Sastav majčinog mleka. Sastav i korisna svojstva majčinog mlijeka. Šta određuje brzinu proizvodnje majčinog mlijeka
Unatoč činjenici da smo svi mi djeca civilizacije i urbanizacije daleko od prve generacije, u suvremenom svijetu još uvijek postoji svojevrsni „seljački“ stereotip: „Masna hrana je najkorisnija za rast male djece“. Zato pitanje kako povećati udio masti u majčinom mlijeku zabrinjava svaku dojilju - uostalom, ona, kao i njen rodonačelnik tri ili četiri generacije ranije, naivno vjeruje da je sama riječ "mast" neosporan sinonim za izraze “zdravo”, “dobro uhranjeno”.”, “Jako”... Ali u stvari: da li je sadržaj masti u majčinom mleku zaista važan za zdravlje bebe?
Svako mlijeko ima svoje vrijeme!
Majčino mlijeko ima tendenciju da se dramatično promijeni kako beba "zre" i raste: na primjer, mlijeko žene koja je bukvalno tek rodila bit će radikalno različita po sadržaju masti i sastavu od mlijeka majke čija će beba uskoro udariti prve godine.
Stručnjaci za dojenje u pravilu razlikuju tri faze "zrenja" majčinog mlijeka: primarno mlijeko (kolostrum), prelazno mleko I zrelo mleko. Svaki od ovih "proizvoda" je izuzetno koristan za bebu. O čarima i svojstvima svake od ovih "razreda" pričaćemo posebno i detaljno...
No, pored promjena u sastavu i sadržaju masti u majčinom mlijeku „vezane za uzrast“, postoje i promjene u okviru jednog hranjenja - drugim riječima, prvih 5-7 minuta beba siše mlijeko iz dojku koja se po sastavu bitno razlikuje od one koju će sisati na kraju hranjenja... I o tome ćemo vam pričati!
Prvo mlijeko - kolostrum: kompozitne prednosti
Nemoguće je pronaći hranu korisniju za novorođenče od prvog majčinog mlijeka, takozvanog kolostruma. Međutim, kolostrum se smatra neprocjenjivim za zdravlje bebe, ne zato što ima neku vrstu natprirodnog sadržaja masti. Prava korist kolostruma je u tome što sadrži rekordnu količinu hranjivih i zaštitnih tvari.
Zanimljivo je da po svom fizičko-hemijskom sastavu kolostrum više liči na krv nego na mlijeko. Osim toga, kolostrum se odlikuje izuzetno niskim sadržajem vode, što štiti bebine još slabe bubrege od "preopterećenja". Ali ono što u kolostrumu ima u izobilju su vitalni imuni faktori (koji novorođenčetu obezbeđuju tzv. pasivni imunitet) i faktori rasta – posebne supstance koje stimulišu rast i razvoj deteta u prvim danima života.
Kolostrum je izuzetno kaloričan (po energetskoj vrijednosti znatno nadmašuje zrelo majčino mlijeko), tako da njegova ne preobilna proizvodnja ne bi trebala uplašiti dojilju. Na primjer, sadržaj proteina u kolostrumu varira oko 11-15% - što je skoro tri puta više nego u zrelom ljudskom mlijeku.
Dakle, čak i vrlo skroman dio kolostruma (u pravilu se proizvodi oko 20-30 g primarnog mlijeka po hranjenju), novorođenče može zadovoljiti sve svoje prehrambene potrebe.
Ali što se tiče udjela masti u kolostrumu, on je nešto manji od zrelog mlijeka - tako se priroda pobrinula za dijete, koje u prvim danima života još teško vari i razgrađuje više masti. Istovremeno, sadržaj masti u kolostrumu sasvim je dovoljan da bebi pruži blago laksativno dejstvo i pomogne da se oslobodi mekonija (prva stolica), čime se smanjuje rizik od pojave, čiji je krivac bilirubin koji ima akumuliran do trenutka isporuke isto tako u mekonijumu. U tom kontekstu, mnogi moderni neonatolozi smatraju nemasni kolostrum ne samo kao hranu za dojenčad, već i kao lijek.
Sadržaj masti i sastav mlijeka u prijelaznom periodu
3-5 dana nakon rođenja, primarno majčino mlijeko postepeno počinje mijenjati sastav i količinu, pretvarajući se u zrelije mlijeko - sadržaj proteina značajno opada, ali se povećava sadržaj masti i šećera. Sve ove promjene posljedica su isključivo potreba novorođenčeta, koje se postepeno prilagođava životu "napolju, a ne iznutra". Bebi je potrebna snaga za rast i konačno formiranje organa i tkiva (dakle, njegova hrana postaje bogata mastima i šećerima), ali mu u isto vrijeme još nije potreban razvijen mišićni "kostur" - jer još nije u stanju puno se kretati, trčati, skakati itd. P. Dakle, sadržaj proteina u tranzicionom mleku je prilično nizak - kako kažu: kolika je potražnja takva je i ponuda.
Sastav i sadržaj masti u majčinom mlijeku se mijenjaju - shodno tome mijenjaju se i njegov ukus i boja. U poređenju sa kolostrumom (koji ima "gustu" žućkastu nijansu), prelazno mleko postaje primetno svetlije i slađe. Okus se mijenja zbog smanjenja količine soli i povećanja šećera i masti u sastavu, te boje i gustoće - zbog činjenice da mlijeko postepeno postaje bogatije vodom.
Majčino mleko pobeđuje rak? Jedna od najnevjerovatnijih stvari u vezi s prijelaznim majčinim mlijekom je njegova sposobnost da ubija ćelije raka. Prilikom transformacije kolostruma u potpuno zrelo mlijeko u njemu se pojavljuju supstance koje, kada uđu u želudac bebe, formiraju poseban kompleks - takozvani HAMLET (Human Alpha-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells).
HAMLET kompleks se formira samo kod djece koja su dojena. Zašto je to dobro i važno? Izaziva programiranu smrt (medicinski – apoptozu) tumorskih ćelija, prvenstveno ćelija raka.
Naime: HAMLET kompleks, koji je "prijateljski" spoj alfa-laktalbumina (bjelančevina sirutke u majčinom mlijeku koji počinje da se proizvodi tek u prijelaznom periodu) i oleinske kiseline (tvar koja se nalazi u većini životinjskih masti i nekim biljnim mastima ) u interakciji sa ćelijama raka "gura" ih do potpunog samouništenja.
Po prvi put je kompleks HAMLET pronađen u želucu novorođenčadi. Danas su se naučnici odlično kladili na ovo otkriće kako bi konačno stvorili efikasan lijek za rak.
Sadržaj masti u zrelom mleku – da li je to zaista toliko važno?
Normalno, sadržaj masti zrelog mleka je približno 4,1 - 4,5%. Nije krema, kako vjeruju mnoge majke, ali nije ni posni proizvod. Međutim, uopće se ne smatra postotak masnoće mjerilom kvaliteta majčinog mlijeka! Takozvano visokokvalitetno majčino mlijeko je po sastavu punopravno mlijeko.
Šta i koliko treba da sadrži majčino mleko? U prosjeku, sastav zrelog majčinog mlijeka je otprilike sljedeći (na 100 g proizvoda):
- Voda- 87,5 g
- Vjeverice- 1,1 g
- Masti(ukupno) - 4,4 g
zasićeno - 2 g
monozasićena - 1,6 g
polinezasićeni - 0,5 g - Ugljikohidrati(disaharidi) - 6,9 g
- Retinol (vitamin A) 60 mcg
- Beta-karoten - 7 mcg
- Tiamin (vitamin B1) - 0,014 mg
- Riboflavin (vitamin B2) - 0,036 mg
- Niacin (vitamin B3) - 0,177 mg
- Pantotenska kiselina (vitamin B5) 0,223 mg
- Piridoksin (vitamin B6) - 0,011 mg
- Folacin (vitamin B9) - 1,5 mcg
- Kobalamin (vitamin B12) - 0,05 mcg
- Askorbinska kiselina (vitamin C) - 5 mg
- Tokoferol (vitamin E) - 0,08 mg
- Vitamin K - 0,3 mcg
- Kalcijum - 32 mg
- Gvožđe - 0,03 mg
- Magnezijum - 3 mg
- Fosfor - 14 mg
- Kalijum - 51 mg
- Natrijum - 17 mg
- Cink - 0,17 mg
Iznenadit ćete se, ali danas se pouzdano zna da na sastav (uključujući sadržaj masti) majčinog mlijeka praktički ni na koji način ne utječu ishrana majke, njena starost i iskustvo majke, pa čak ni njeno raspoloženje. Jedini stvarni faktor koji određuje sastav i sadržaj masti u majčinom mleku su potrebe dojene bebe.
Drugim riječima, mlada, 13-godišnja majka iz socijalno ugroženih zabačenih ulica Nigerije, i dobrostojeća 26-godišnja majka iz Rusije, Švicarske ili Sjedinjenih Država imat će gotovo isti sastav i sadržaj masti u majčinom mleku. U tom smislu, priroda je uspjela izjednačiti sve ljude na Zemlji – jedući majčino mlijeko, svi dobijamo otprilike isti početak za budući razvoj i rast.
Sadržaj masti u majčinom mlijeku i ishrana majke: kakva je veza?
Ponavljamo: sastav majčinog mlijeka je manje-više isti za svaku dojilju. Tačnije, određen je isključivo potrebama rastućeg tijela bebe. Na primjer, ako u nekoj fazi rasta i razvoja dojenčetu očajnički treba kalcij, onda će se ovaj kalcij povećati u majčinom mlijeku.
Važno je shvatiti da niste vi, kao majka koja doji, ta koja određuje sastav vašeg majčinog mlijeka, već vaše dijete koje treba određene hranljive materije.
I bez obzira na to koliko pažljivo prilagođavate svoju ishranu, to uglavnom ne utiče na sadržaj masti, sastav i ukus majčinog mleka. Ovo je čisti mit - teorija da beba "jede" isto što i njegova majka. Ne, nije.
Zajedničko istraživanje norveških i britanskih naučnika pokazalo je da u prirodi postoje samo dva proizvoda koji mogu značajno uticati na ukus i sastav majčinog mleka. Samo dva! To su beli luk i alkohol. Ali ako djeca s užitkom i žeđom sisaju mlijeko "češnjaka", onda im je majčino mlijeko "ispod stepena" suprotno - ne vole ga toliko da mogu potpuno odbiti dojenje.
Novorođenče i starija beba, dok su dojene, dobijaju set nutrijenata koji su mu potrebni u zavisnosti od njegovog zdravstvenog stanja, perioda razvoja itd. Ako dojilja u svojoj svakodnevnoj prehrani dopusti određeni nedostatak određenih supstanci (unosi malo proteina, ili, na primjer, malo kalcija), ali će beba ipak uzeti svoju dozu. Samo na štetu zdravlja majke.
Potpuna uravnotežena ishrana za dojilju potrebna je prvenstveno samoj majci. Jer sa manjkom određenih supstanci beba će ih ipak uzimati, ali ne iz ishrane majke, već iz majčinog organizma.
Sa sadržajem masti, priča je potpuno ista kao i sa opštim sastavom mleka - majčino mleko će imati upravo onaj procenat masti koji je neophodan za zadovoljavanje nutritivnih potreba rastućeg deteta. U prosjeku, podsjećamo, zrelo ljudsko mlijeko ima sadržaj masti od 4,1 - 4,6%.
Druga stvar je što zbog tipičnih grešaka pri dojenju, majka može nehotice ne dati bebi malo masnog mlijeka koje mu je potrebno. Činjenica je da zrelo majčino mleko se uslovno deli na:
- prednje mlijeko (ima više vode i manje nutrijenata)
- zadnje mlijeko (gušći je i sadrži maksimum masti i nutrijenata)
prednje mlijeko- njegova beba sisa na početku hranjenja - u suštini je piće za dijete, ne gasi glad, već žeđ. Beba dobija prednje mleko u prvim minutama vezivanja za dojku.
I ovdje zadnje mlijeko- ne postoji ništa više od obilnog punog "doručaka, ručka i večere" za bebu. Beba počinje da dobija zadnje mleko nakon što se prednje mleko presuši.
Mamino mlijeko (što znači zadnje mlijeko) može biti super-hranljivo i prilično masno, ali ako majka često mijenja grudi tokom dojenja, onda se na kraju ispostavi da beba stalno pije prednje mlijeko, jednostavno nema vremena da „dobije ” na ono što mu treba. bogato i bogato zadnje mlijeko.
Ispostavlja se situacija u kojoj majka ima puno masno i gusto mlijeko, ali njeno dijete iz dana u dan gubi na težini, kao da jede samo vodu ...
Kako kod kuće provjeriti postotak masti u majčinom mlijeku?
Postoji jednostavan način da provjerite koliko je masno vaše majčino mlijeko. Međutim, nemojte se previše oslanjati na ovaj pokazatelj - u stvarnosti to ne znači apsolutno ništa. U 95% slučajeva majke, nakon mjerenja sadržaja masti u mlijeku, "padaju" u statističku normu (sa 3,6 na 4,6% masti). Ali čak i ako se konkretno pokaže da je vaše mlijeko nešto manje ili malo masnije od ovih brojki, onda će to samo ukazati na individualne karakteristike i potrebe vas i vaše bebe, to je sve. Glavni pokazatelj, koji je direktno povezan s ishranom bebe (odnosno, pokazuje koliko je dijete potpuno i dovoljno zasićeno) i njegovim zdravljem, uvijek je isti: ovo je dinamika rasta i povećanja tjelesne težine beba.
Pa ipak, ako vas “ruke svrbe” da izmjerite sadržaj masti u majčinom mlijeku – ako želite. Uzmite običnu epruvetu (u bilo kojoj apoteci) i iscijedite stražnje (ovo je važno!) mlijeko visine 10 cm. Zatim ostavite epruvetu oko 5-5,5 sati na sobnoj temperaturi. S vremenom će se mlijeko razdvojiti na frakcije, gornja će biti masna. Izmjerite ovaj kremasti sloj ravnalom: koliko mm će biti rezultat, toliko je postotak masti u vašem mlijeku.
Kako povećati sadržaj masti u majčinom mlijeku?
Nema šanse. Prvo, isključivo zato što ova akcija nema smisla. Čak i ako uspijete povećati postotak sadržaja masti u svom "proizvodu" na 6-7%, to ni na koji način neće utjecati na bebu - ona će uzeti svojih 4%, a ostatak masti će ostati kod vas, postepeno povećavajući obim struka.
Takođe, imajte na umu da unosom masne hrane u svojoj ishrani nećete moći promijeniti ukupan sadržaj masti u majčinom mlijeku, ali možete promijeniti sastav masti. Specijalista za dojenje Irina Ryukhova upozorava: „Sastav mlečnih masti, ali ne i ukupni sadržaj masti, zavisi od ishrane majke, tako da nema smisla oslanjati se na masnu hranu. Mlijeko će jednostavno postati viskoznije i vjerovatnoća stagnacije (laktostaze) će se dramatično povećati.” Osim toga, s obzirom na povećanje gustine mlijeka, pripremite se na činjenicu da će bebi biti teže isisati ga, a može jednostavno odbiti dojenje.
Mlijeko je zlata vrijedno!
Ne treba filozofirati o sastavu i sadržaju masti majčinog mlijeka, pokušavajući, poput pravog alhemičara, pretvoriti u „zlato“ nešto što već mnogo vrijedi. Vaše majčino mlijeko – takvo je – najkorisnija, neprocjenjiva, vitalna – hrana za vaše mrvice. Ne pokušavajte eksperimentirati s promjenom njegove kvalitete, količine ili sadržaja masti.
Najmudrija i najispravnija stvar koju možete učiniti na putu do zaslužene titule "Idealna majka dojilja" je da dojite što češće (i s vremena na vrijeme pravilno pumpate). U ovom slučaju priroda i vaš vlastiti mozak će obaviti svoj posao: mlijeko će i kvantitativno i kvalitativno postati apsolutno idealno za vašeg mališana.
Verovatno je sada teško naći osobu koja bi sumnjala u vrednost majčinog mleka. Međutim, u razgovorima sa trudnicama, pa čak i dojiljama, više puta sam se uvjerila da se njihovo znanje o ovom divnom proizvodu ponekad sastoji od nekoliko dobro poznatih činjenica.
Na primjer, mnogi ljudi znaju da ljudsko mlijeko sadrži dovoljnu količinu hranjivih tvari i određenu količinu antitijela. Kada počnete da postavljate pitanja, ispada da malo njih shvata koliko je njegov sastav zaista jedinstven. Nedostatak ovog znanja ponekad dovodi u zabludu ženu i ona može potcijeniti važnost i značaj perioda dojenja za svoju bebu. Pokušajmo popuniti ovu prazninu i otkriti šta je tako jedinstveno u majčinom mlijeku.
Za početak, zrelo majčino mlijeko sadrži stotine dobro poznatih komponenti i razlikuje se po sastavu ne samo kod različitih majki, već čak i kod jedne žene u različitim mliječnim žlijezdama. Sastav mlijeka varira od hranjenja do hranjenja, pa čak i tokom jednog hranjenja, a da ne govorimo o cijelom periodu laktacije. Sve ove promjene nisu slučajne, već su direktno vezane za individualne potrebe djece koja se njima hrane. Na primjer, mlijeko koje proizvodi žena koja je rodila prijevremeno rođenu bebu, tokom prve 2 sedmice laktacije, po svom sastavu se približava kolostrumu.
Žene koje doje blizance koje imaju izraženu preferenciju za jednu dojku ponekad primjećuju da njihove mliječne žlijezde proizvode mlijeko različitog sastava. Kako se laktacija smanjuje i mliječne žlijezde involuiraju, mlijeko proizvedeno u posljednjim fazama podsjeća na kolostrum po svojim visokim nivoima imunoglobulina, koji štite i bebu koja je odbijena i samu mliječnu žlijezdu. Ispostavilo se da u svakom određenom trenutku mliječna žlijezda proizvodi mlijeko upravo onog sastava koji je trenutno neophodan i vitalan za rastuće mladunče. Da bi barem pokušala umjetno osigurati tako brzu promjenu sastava ishrane, mama bi morala kupiti ne jednu, već nekoliko desetina vrsta mliječnih formula, pa čak i dijagnostičku laboratoriju sa moćnim kompjuterom za pokretanje!
Istovremeno, mlijeko je izuzetno složena tekućina i sve promjene u njegovom sastavu podliježu određenim obrascima. Dakle, od čega se sastoji ovaj životvorni eliksir?
Voda, voda, svuda okolo voda
Većina majčinog mlijeka je obično voda, sadrži oko 87%. Ovako velika količina vode u potpunosti zadovoljava potrebe za tekućinom za odojče. Štaviše, majka treba da zna da je ova voda biološki aktivan stoga ga dijete najbolje apsorbira.
Kada je Međunarodna mljekarska liga (nevladina organizacija koja promoviše dojenje) tek počela sa radom, izveden je eksperiment koji je bio zadivljujući po svojoj vidljivosti. Evropska djeca su odvedena u Afriku, na vrućini od 50 stepeni i tamo su živjela mjesec dana sa svojim majkama. Među njima su bila i umjetna djeca, djeca koja su se hranila majčinim mlijekom i istovremeno dohranjivala vodom, te djeca koja su se hranila isključivo majčinim mlijekom. Grupa je uključivala mobilnu laboratoriju i nekoliko dječjih ljekara. Ljekari su pregledavali djecu i redovno im uzimali krv i urin. Ispostavilo se da su čak i u ovoj vrućoj i suvoj klimi djeca koja se hrane isključivo majčinim mlijekom najmanje patila od vrućine. Nijedno od ove djece nije patilo od dehidracije, za razliku od djece iz druge dvije grupe. Štaviše, testovi dojenčadi su bili mnogo bolji od onih kod djece koja su osim grudi dobijala i vodu. Odnosno, tečnost iz majčinog mleka se apsorbuje bolje od bilo koje druge tečnosti i u potpunosti zadovoljava potrebe bebe za vodom!
Zato nikakva vrućina nije izgovor za hranjenje bebe vodom, osim za bolesti kod kojih se uočava dehidracija organizma. Uz majčino mlijeko, beba se savršeno napije i pati od žeđi!
mlečne slatkoće
Sledeća najvažnija komponenta mleka je ugljikohidrati.
Ugljikohidrati čine oko 7% ukupnog sastava mlijeka. Štaviše, gotovo svi ovi postoci jesu laktoza, mliječni šećer, iako sadrži i male količine galaktoze, fruktoze i drugih oligosaharida. Laktoza je specifična hrana u djetinjstvu, a ljudsko mlijeko je sadrži više nego u mlijeku drugih sisara.
Uloga laktoze u rastu i razvoju djeteta je veoma velika. Podstiče apsorpciju kalcijuma i gvožđa. Zbog laktoze se formiraju supstance neophodne za razvoj centralnog nervnog sistema. Osim toga, laktoza iz majčinog mlijeka stimulira stvaranje crijevnih kolonija Lactobacillus bifidusa, korisne mikroflore koja inhibira rast patogenih bakterija.
Za razliku od mlijeka drugih sisara, ljudsko mlijeko sadrži ne samo ugljikohidrate laktozu, već i poseban enzim za njegovu preradu - laktaza. Istina, ovaj enzim se nalazi uglavnom u poleđini mlijeka, bogatom mastima, pa ga primaju samo one bebe koje doje u skladu s prirodnom shemom. Naime: dijete pravilno hvata dojku, prima je na zahtjev i ima mogućnost dužeg sisanja tokom spavanja. Produženo sisanje dojke radi dobijanja zadnjeg mlijeka također se dešava kada je beba više puta pričvršćena za istu dojku. Dakle, kako bi u potpunosti iskoristila neprocjenjive ugljikohidrate laktoze, nova majka mora naučiti pravila hranjenja.
Kontrolišemo sadržaj masti
Kao i svaki nutritivni proizvod, ljudsko mlijeko sadrži dovoljnu količinu debeo. Oni čine 4%. Ova količina je sasvim dovoljna da dječiji organizam obezbijedi dodatnu energiju, jer su masti u mlijeku savršeno izbalansirane. Od 30 do 50% dnevne energetske norme beba dobija iz ove masti. Optimalna kombinacija masti i ugljenih hidrata obezbeđuje energetske potrebe deteta u prvoj godini života za 100%, au drugoj i trećoj godini života za 50%.
U ženskom mlijeku masti su u obliku mikroskopskih kuglica manje veličine nego u kravljem mlijeku. To ih čini lakšim za varenje. Mehanizmi apsorpcije masti kod dojenčeta su još nezreli, pa majčino mlijeko, osim samih masti, sadrži i poseban enzim, lipaza. Većina sisara nema ove enzime u mlijeku. Lipaza pomaže bebi u razgradnji masti.
Idealna ravnoteža masti u majčinom mlijeku povezana je s optimalnim omjerom između zasićenih i dugolančanih nezasićenih masnih kiselina. U majčino mleko Nezasićenih masnih kiselina ima više nego zasićenih. Polinezasićene masne kiseline su neophodne za razvoj mozga. Od posebnog značaja među njima su linolna i arahidonska. Sadržaj ove dvije masne kiseline u ženskom mlijeku je skoro četiri puta veći nego u kravljem mlijeku; Prostaglandini, čija sinteza ovisi o prisutnosti ove dvije esencijalne masne kiseline, utječu na mnoge fiziološke funkcije koje aktiviraju probavu i potiču sazrijevanje crijevnih stanica.
Masti su najvarijabilnija komponenta svih sastojaka mlijeka. Nivo masti varira ne samo tokom dana, već čak i tokom istog hranjenja. Kod nekih žena je koncentracija masti u mlijeku na kraju hranjenja 4-5 puta veća nego na početku. Ovo povećanje sadržaja masti pred kraj hranjenja djeluje kao neka vrsta regulatora sitosti. Posljednje masne kapljice obično ne teku iz grudi u neprekidnom mlazu. Beba ih prima kroz produženo sisanje, često tokom spavanja. Nakon što dobije signal da ima dovoljno masti, dijete obično završi s hranjenjem. Ispostavilo se da najkaloričniji dio mlijeka dolazi do djeteta tek na kraju hranjenja, tako da vrijeme bilo kakvog hranjenja ne smije biti proizvoljno ograničeno! Samo neograničeno hranjenje na zahtjev djeteta obezbijediće mu dovoljno masti, a samim tim i kalorija.
Bolje manje je bolje
Pa, gdje je glavna građevinska komponenta za rast i razvoj nervnog tkiva, šta onda ostaje vjeverice? Ispostavilo se da ljudsko mlijeko sadrži mnogo manje proteina nego masti – oko 1%. Zrelo ljudsko mlijeko ima najmanji sadržaj proteina od mlijeka bilo kojeg drugog sisara. Štaviše, njegov nivo se postepeno smanjuje kako dijete raste i razvija se. To je zbog činjenice da se potrebe novorođenčeta i jednogodišnjeg djeteta za bjelančevinama razlikuju više od 3 puta, stoga, kako odrastaju, beba bi trebala primati sve manje proteina. Pretjeran unos proteina iz hrane uzrokuje povećano opterećenje bubrega, metabolički stres, povećava rizik od pretilosti i dijabetesa. Stoga se priroda pobrinula da naše mlijeko sadrži upravo onoliko proteina koliko je djetetu potrebno, a ta količina varira u zavisnosti od njegovih godina.
Glavni protein u ljudskom mleku je alfa laktalbumin, istovremeno djeluje i kao izvor ishrane i kao važan agens u sintezi laktoze.
Neki od proteina su nam već poznati enzimi, kao npr lipaza i laktaza koji razgrađuju glavne sastojke majčinog mlijeka. Zapravo, samo čovjek i gorila od sisara obezbeđuju svojim mladuncima i hranu i supstrat u isto vreme, tj. majčino mleko pomaže bebi da se vari!
Od ostalih proteinskih komponenti, vrijedno je napomenuti esencijalne aminokiseline kao što su cistin, metionin i taurin. Taurin je neophodan za vezivanje žučnih soli (a samim tim i apsorpciju masti), a služi i kao neurotransmiter i neuromodulator u razvoju centralnog nervnog sistema.
Oko 30% svih mliječnih proteina su proteini koji nemaju nikakvu nutritivnu svrhu. Obavljaju potpuno različite funkcije - formiraju zaštitne mehanizme koji omogućavaju bebi da se bori protiv infekcija. Prije svega, ovi proteini uključuju laktoferin, koji veže željezo i sprječava rast nekih štetnih bakterija koje se njime hrane. Osim toga, postoje posebni antiinfektivni proteini koji sekretorni imunoglobulin i lizozim. Druge imunoglobuline takođe treba pripisati proteinskim molekulima - antitela mnoge uobičajene infekcije koje štite dijete od bolesti sve dok njegov imunološki sistem ne bude u stanju proizvesti vlastita antitijela. Ako infekcija uđe u majčino tijelo, ubrzo se u majčinom mlijeku pojavljuju posebna antitijela koja štite dijete od ove infekcije.
Dakle, kod bilo koje bolesti djeteta, uključujući i dijareju, majčino mlijeko mu daje dodatne zaštitne faktore koji pomažu da se nosi s bolešću. Zbog toga u vreme malaksalosti bebe ne treba prekidati dojenje. Djelovanje majčinog mlijeka štiti od bolesti i pomaže djeci da se oporave iu drugoj i trećoj godini života.
I šta je ostalo?
Ostaje manje od 1%, ali uključuje puno mikroelemenata, vitamina i mineralnih soli, kao i mnoge bioaktivne supstance. To su iste tvari koje djeluju na tijelo, u minimalnim količinama.
Neke od njih niko nikada neće dodati u mlečne formule zbog velike opasnosti od predoziranja. Na primjer, ljudsko mlijeko sadrži više od 15 vrsta hormoni. Neki od njih su u koncentraciji većoj nego u krvi majke, drugi u manjoj. U svakom slučaju, umjetno sintetizirani hormon je lijek, pa se ni najmanja doza hormona neće staviti u mliječnu formulu.
Ostale bioaktivne tvari jednostavno je vrlo teško sintetizirati, na primjer, brojne faktori rasta. Prema najnovijim podacima, upravo zbog hormona i faktora rasta majčino mlijeko je u stanju donekle kontrolirati metabolizam djeteta, od zamršenosti diobe stanica do njegovog ponašanja.
ne može se dobiti veštački žive ćelije majčinog mleka, od kojih neki pomažu bebi u borbi protiv infekcija, a drugi predstavljaju jedinstvenu informaciju koja se prenosi direktno od ove majke na ovo dijete.
Iste supstance koje se mogu sintetizirati nalaze se u majčinom mlijeku u najlakše svarljivom obliku. Na primjer, ljudsko mlijeko sadrži dovoljno žlezda. U majčinom mlijeku ga nema mnogo, ali se dobro apsorbira iz crijeva djeteta - do 70%, u poređenju sa 30% u kravljem mlijeku, a samo 10% u zamjenama za majčino mlijeko. Zbog toga se kod dojenih beba ne razvija anemija zbog nedostatka gvožđa.
Sve što detetu treba vitamini i mikroelementi može se dobiti iz majčinog mlijeka, a žensko mlijeko obezbjeđuje potrebe djeteta za njima ne samo u prvoj, već iu drugoj i trećoj godini života. Dakle, djetetu koje je dojeno nisu potrebne dodatne doze vitamina.
Minerali u majčinom mleku se raspoređuju na način da dete dobije potrebnu količinu soli, kalcijuma I fosfati. Kalcijum u majčinom mleku se efikasnije apsorbuje zbog optimalnog odnosa kalcijuma i fosfora (2:1), koji se ne primećuje ni u kravljem mleku ni u veštačkim mešavinama.
Ispostavilo se da je svaka komponenta majčinog mlijeka jedinstvena za sebe. Ili ga sadrži samo ova vrsta mlijeka, ili su njegove količine različite, ili je njegov odnos sa ostalim komponentama veoma različit. Neke komponente ženskog mlijeka predstavljene su u njemu u neobičnom obliku, odnosno formiraju složene bioaktivne strukture, na primjer, istu vodu. A ako spojite sve ove komponente zajedno, dobićete zaista neprocenjivu tečnost! I što je najvažnije, za to ne morate ići u trgovinu, stajati u redu, plaćati novac ili pisati recepte. Ovo čudo prirode može proizvesti svaka žena, i to besplatno!
Sumnjate li, mislite li da je majčino mlijeko dio svega nekoliko sretnica, a ostale su doživotno osuđene na mješavinu? Nije istina, uz dobru psihološku podršku i pridržavajući se niza jednostavnih pravila, 97% žena može dojiti. Štoviše, starije žene, pa čak i nerođene, sposobne su za laktaciju, koliko god to paradoksalno izgledalo. Ako mi ne vjerujete, obratite se konsultantu za laktaciju i sigurno će vam pomoći!
Majčino mlijeko je jedinstven proizvod za ishranu dojenčadi. Ne postoji niti jedan analog koji bi ga 100% zamijenio jer se za njegov sastav pobrinula sama priroda. U potpunosti zadovoljava prehrambene potrebe dojenčadi. Sastav mlijeka uključuje oko 500 različitih tvari, od kojih se većina ne može umjetno reprodukovati.
Majčino tijelo proizvodi mlijeko i prije nego što se beba rodi. Čak i tada, mliječne žlijezde rade na stvaranju prehrambenog proizvoda za nekoga ko će se uskoro roditi. Odakle dolazi majčino mlijeko, po čemu se razlikuje od analoga i koja je njegova korist za bebu i majku?
Majčino mlijeko je?
Žene u grudima imaju poseban hormon koji se zove prolaktin, zahvaljujući kojem se proizvodi majčino mlijeko. Prolaktin podstiče oslobađanje/lučenje mlijeka ćelijama mliječnih žlijezda. Osnovu mlijeka čine limfa i krv, u koje iz ženskog tijela (zajedno s hranom) dolaze molekuli pritom modificiranih tvari.
Compound
Majčino mlijeko svake žene je jedinstveno. U svijetu je nemoguće naći čak 2 žene sa identičnim sastavom, ali komponente u sastavu mlijeka su iste.
Voda (~88%)
Glavna tvar u sastavu mlijeka je biološki aktivna voda. Savršeno se apsorbira u bebinom tijelu, u potpunosti zadovoljavajući njegove potrebe za tekućinom. Djeci na GW nije potrebna suplementacija.
Ugljikohidrati (~7%)
Laktoza (mliječni šećer) doprinosi razvoju centralnog nervnog sistema i mozga bebe, pomaže u apsorpciji gvožđa i kalcijuma, a bifidum faktor doprinosi normalnom funkcionisanju crevne mikroflore, sprečavajući rast gljivica i bakterija.
Masti (~4%)
Dječiji izvor snage. Zahvaljujući mastima formira se centralni nervni sistem i povećavaju zaštitna svojstva malog organizma. Sastav masti u majčinom mleku sadrži holesterol, koji proizvodi vitamin D, glavne hormone i žuč. Omjer masti i ugljikohidrata je idealno izbalansiran za rastuće tijelo djeteta.
Proteini (~1%)
Oni su osnova rasta za krhku bebu koja brzo raste. Proteini iz majčinog mleka sadrže:
- protein sirutke (globulini i albumini);
- taurin (podstiče razvoj nervnog sistema i mozga);
- laktoferin (opskrbljuje željezom i pomaže u smanjenju rasta gljivica i bakterija u crijevima bebe);
- nukleotidi, koji su građevni blokovi DNK;
- laktaza - enzim koji razgrađuje laktozu;
- lipaza je enzim koji pomaže u varenju masti.
Ostale komponente (~0,2%)
- imunološke zaštitne tvari koje doprinose uništavanju infekcija (antitijela, leukociti);
- gvožđe, minerali, vitamini i probiotici;
- hormoni (više od 15 varijanti), faktori rasta i stimulansi.
Pogledaj kompoziciju
"Starost mlijeka - prednje i zadnje mlijeko"
- Kolostrum. Već prvo mlijeko (1-4 dana), naziva se i kolostrum (gusta žućkasta tekućina), pojavljuje se kod majke u malim količinama, a sastav mu je što je moguće koncentrisaniji. U kolostrumu je sastav blizak proteinskom serumu bebine krvi. Sadrži povećanu količinu proteina, vitamina, leukocita, imunoglobulina i soli. Ovo je neophodno za brzu adaptaciju još slabe bebe na novi način ishrane (Važno je dati bebu dojku u prvim satima nakon rođenja);
- prelazno majčino mleko. Od 4-5 dana do 2-3 sedmice, majka koja doji ima prelazno mlijeko. Postaje hranljivija i manje proteina, prilagođava se zahtevnom rastućem telu i novim proizvodima, snabdevajući ga potrebnim enzimima;
- zrelo majčino mleko.
Od 3 sedmice mlijeko je zasićeno mastima i postaje zrelo majčino mlijeko. Vodenije je. Sadržaj proteina u mlijeku je mali (što je dijete starije, to se manje proteina proizvodi u mlijeku). U mlijeku dominiraju linolna i linolenska masne kiseline koje su odgovorne za razvoj mozga. (Zdrava žena u prosjeku proizvodi od 1 do 1,5 litara zrelog mlijeka dnevno). Zrelo mlijeko može biti prednji i zadnji:
- prednje mlijeko . Dodjeljuje se na početku hranjenja djeteta. Izgleda plavkasto, tečnije (nego zadnje), sadrži više ugljenih hidrata, vode i soli - dete gasi žeđ ovim mlekom (prednje mleko zamenjuje vodu);
- zadnjeg mleka . Deblji od prednjeg, žućkaste nijanse. Ovim mlijekom dijete zadovoljava glad.
Zanimljivo je znati
Sastav i kvalitet majčinog mleka može varirati u zavisnosti od uticaja određenih faktora.
Temperatura vazduha. Ako je toplo vrijeme, mlijeko je tečnije, zimi - naprotiv.
Mamino zdravlje. U periodima kada je imunitet žene oslabljen ili uzima bilo kakve lijekove, sastav i kvalitet mlijeka mogu se značajno promijeniti.
Vremena dana. Tokom dana mlijeko je gušće, noću tečno.
Baby. Vodenastost mlijeka zavisi od intenziteta sisanja, prvo je tečno (djeluje kao piće), zatim gušće, nakon čega postaje jako gusto i masno.
Sastav i količina majčinog mleka u velikoj meri zavisi od zdravstvenog stanja dojilje (da li majka uzima lekove), zavisi od ishrane žene u periodu dojenja, od loših navika majke tokom dojenja (i, gore od lekova). ). Stoga je vrlo važno pratiti svoje zdravlje, jesti pravu hranu, truditi se da se ne preopterećujete i više se odmarate.
Prednosti majčinog mlijeka
Jedinstvenost majčinog mlijeka nije samo u njegovom kvalitativnom sastavu, već iu njegovim nevjerovatnim svojstvima.
- Majčino mlijeko za bebu je: dobra probava, stimulacija mentalnog razvoja, prevencija bolesti, zaštita bebe od dijareje, upale pluća, alergija i drugih najčešćih dječjih tegoba i bolesti;
- Majčino mlijeko je odličan antidepresiv za dojilje/bebu. Govoreći o dobrobitima za majku, ne govorimo o samom mlijeku, kao proizvodu, već o procesu njegovog izlučivanja i hranjenja bebe. Ovi trenuci posebno utiču na žensku osjetljivost, nježnost i majčinski instinkt. Činjenica da dolazi mleko govori o bebinoj želji da jede, i podseća majku na to koliko je velika njena sudbina u životu bebe. Proces hranjenja je trenutak neuporediv ni sa čim, ovo jedinstvo djeteta sa majkom može se nazvati čudom. Dojilja je sretna jer može za neko vrijeme postati najvrijednija osoba za svoje dijete. Za dijete majčino mlijeko nije samo hrana, već i odličan način da se smiri / zaspi, riješi strahova i bola. To je zbog sadržaja proteina u njemu;
- Majčino mlijeko može ubiti ćelije raka. Naučnici iz Švedske dokazali su činjenicu da supstanca (ljudski alfa-laktalbumin), koja je dio majčinog mlijeka, može da se bori protiv 40 vrsta raka;
- Formira imunitet bebe, štiti od alergijskih/zaraznih bolesti, što je moguće zbog sadržaja matičnih stanica u njemu, koje obavljaju zaštitnu i regenerirajuću funkciju. Majčino mlijeko je izvor antitijela otpornih na bolesti majke;
- Ima antibakterijska svojstva. Mogu se koristiti protiv prehlade kapanjem bebinog nosa. Može se koristiti kao sredstvo za liječenje ispucalih bradavica.
- Dojenje je korisno u ekonomskom i domaćem smislu. Uvek mleko koje vam je potrebno za vašu bebu "pri ruci", ne treba ga razrjeđivati, zagrijavati ili hladiti. Uvek je spreman za upotrebu i nikada se ne kvari. Majčino mlijeko je besplatno, što znači da štedi porodični budžet. (Vještačke mješavine danas nisu jeftine, pa čak i za prvih šest mjeseci djetetovog života roditelji moraju potrošiti dosta novca.
Važno je zapamtiti: Što češće stavljate novorođenče na dojku, proizvodiće se više majčinog mlijeka, tačnije onoliko koliko je vašoj bebi potrebno. Bebu morate staviti na dojku na zahtjev!
Ukus i boja
Kao što je već pomenuto, boja mleka zavisi od toga da li je u pitanju prednje ili zadnje mleko, tj. od debljine. Prednje mlijeko je plavkasto (tečnije), zadnje je žućkasto ili bijelo (masnije).
Okus zavisi od ishrane majke (slano, ljuto, dimljeno može uticati na ukus mleka), od loših navika (alkohol i cigarete), zdravlja (lekovi koje majka uzima). Emocionalno i fizičko stanje žene takođe može direktno uticati na ukus majčinog mleka.
Video
Konsultacije sa nutricionistom Petrom Fricke:
Još jedna konsultantica za dojenje Vicki Scott dijeli savjete i govori o prednostima majčinog mlijeka:
Dakle, kao što vidite, svojstva i sastav majčinog mlijeka su od nesumnjive koristi za malog čovjeka i majku. Majčino mleko je univerzalni proizvod koji je uvek sa vama, nikad ne kiselo i uvek spreman za piće (topao i ukusan).
Na kraju, citiram: "nema ljepše žene na svijetu od žene s djetetom u naručju." Od sebe želim da dodam da je majka dojilja još ljepša.
Više o temi (objave iz ove kategorije)
Idealna opcija za hranjenje novorođenčeta je majčino mlijeko. Nijedan proizvod ga ne može u potpunosti zamijeniti. Sve se radi o komponentama ove jedinstvene tečnosti. Sastav majčinog mlijeka varira u zavisnosti od perioda hranjenja, starosti i imunoloških potreba djeteta.
Compound
S obzirom na ukupnost elemenata majčinog mlijeka, ne treba brkati njegov kvalitativni i kvantitativni sastav. Glavne komponente uvijek ostaju, mijenja se samo njihov kvantitativni sadržaj. Jedinstvenost ženskih mliječnih žlijezda je u tome što se prilagođavaju potrebama bebe, pružajući mu u većoj mjeri one tvari koje su mu u ovom trenutku potrebne.
Voda
Majčino mlijeko sadrži 87% vode. Ovo svojstvo mu omogućava da obezbijedi nutritivne potrebe bebe i zasiti bebu vlagom u odgovarajućoj količini. Iz tog razloga, pedijatri i konsultanti za dojenje odavno su se udaljili od ideje hranjenja po satu i savjetuju novopečenoj majci da se pridržava režima "na zahtjev". Na taj način će djetetu biti omogućeno piće po potrebi bez dodavanja vode ili čaja u ishranu.
Voda u sastavu mlijeka ima posebnu strukturu. Savršeno se apsorbira u dječjem tijelu, zbog odsustva karbonata i soli tvrdoće, te ima antibakterijska svojstva.
Vjeverice
Dječije tijelo je uređeno tako da su enzimi bebinog probavnog sistema podešeni da prerađuju proteine majčinog mlijeka. S godinama, resursi enzima se mijenjaju. Zbog toga je glupo misliti da atletski sportisti mogu koristiti formulu za dojenčad u prahu kao zamjenu za proteine.
U majčinom mlijeku, proteinska komponenta je odgovorna za ćelijski metabolizam tokom perioda intenzivnog rasta djeteta. U prvoj godini života, težina bebe se više nego udvostruči. Nikada neće rasti takvim rekordnim tempom. Štaviše, dijete će ionako uzimati svoje proteine iz majčinog tijela, bez obzira da li žena jede meso ili koristi isključivo vegetarijanski jelovnik.
Masti
Sadržaj masti u mleku takođe ne zavisi od ishrane dojilja. Mijenja se od "prednog" mlijeka u "kasno" mlijeko tokom perioda hranjenja i od kolostruma do zrelog mlijeka u smjeru povećanja.
Masnoća u majčinom mlijeku ima posebnu strukturu, sadrži povećanu količinu triglicerida i kolesterola. To je zbog potreba bebe i sposobnosti njegovog tijela da ove masti preradi u korisne elemente za pun život.
Ugljikohidrati
Mlečni šećer je u sastavu hranljive tečnosti predstavljen laktozom. Njegova količina se neznatno mijenja tokom perioda hranjenja. Odgovoran je za mentalni razvoj odojčeta, osigurava adekvatno funkcionisanje nervnog sistema, a proizvodi se u jetri majčinog organizma. Dio ugljikohidrata (40%) ide na motoričku aktivnost bebe, preostalih 60% - na razvoj neurona i osiguravanje moždane aktivnosti.
Enzimi
Majčino mlijeko sadrži enzime koji pomažu bebi da probavi hranu. Drugim riječima, majčino mlijeko se djelimično vari. Pedijatri su skloni nazvati ovo svojstvo najdivnijom idejom prirode.
Majčino mlijeko ne sadrži bifidobakterije, ali sadrži hranu za njih – bifidusni faktor. Kada uđe u crijeva, ova komponenta stvara povoljne uvjete za proizvodnju korisnih bakterija i stvaranje probavne aktivnosti.
imuni faktori
Ovo je još jedan nevjerovatan trenutak: ako se žena razboli, u njenom mlijeku se pojavljuju antitijela koja se bore protiv određene vrste bakterija ili virusa. Ovo osigurava imunološku funkciju dojenja. Beba je zaštićena od infekcija dojenjem.
Vitamini i elementi u tragovima
Mineralni sastav majčinog mleka direktno zavisi od ishrane majke. Ako hrana ne sadrži dovoljno vitamina, dijete ih neće dobiti. Umjetne dodatke i multivitaminske komplekse potrebno je koristiti samo prema preporuci liječnika, jer je rizik od razvoja alergija i probavnih problema kod novorođenčeta visok.
Kalcij učestvuje u izgradnji koštanog tkiva, osigurava rast zuba i hrskavičnih ligamenata. Magnezijum i kalijum su neophodni u hematopoezi i srčanoj aktivnosti.
Ako je dijete rođeno prije vremena, ako se ne ugoji dobro u prvim mjesecima nakon rođenja, tada bi u ishrani majke trebao prevladati vitamin A. Proizvodi bogati ovom komponentom (jetra, bakalar, repa na pari, bundeva, šargarepa, puter) moraju biti prisutni na trpezi dojilje svakodnevno iu dovoljnim količinama.
Nedostatak vitamina D i E nadoknađujemo sjemenkama bundeve, biljnim uljima, proklijalim zrnima pšenice. Ove tvari su nužno dio majčinog mlijeka i odgovorne su za metaboličke procese, sprječavaju razvoj rahitisa. Vitamin D proizvodi i djetetov organizam tokom sunčanja. Samo 10 minuta izlaganja djeteta difuznoj dnevnoj svjetlosti osigurava 40% dnevnih potreba za vitaminom.
Hormoni rasta i razvoja
U mliječnim žlijezdama žene proizvodi se tekućina koja sadrži više od 20 vrsta različitih hormona. Evo najvažnijih:
- Oksitocin je odgovoran za reflekse ponašanja;
- Prolaktin osigurava razvoj hipofize i uključen je u izgradnju reproduktivnih organa;
- Inzulin reguliše nivo šećera u krvi.
Promjene u sastavu majčinog mlijeka
U tabeli 1 date su brojke koje karakterišu kvantitativni sastav majčinog mleka tokom dojenja. Kolostrum se proizvodi prvog dana po rođenju, prelazno mleko - od 1 do 2 nedelje, zrelo - u narednim mesecima. Nakon godinu dana hranjenja, sadržaj masti, proteina i vitamina naglo opada i do 16 mjeseci iznosi samo 35% vrijednosti zrelog mlijeka.
Tabela 1
Promjene u glavnim komponentama majčinog mlijeka javljaju se u talasima. Tabela po mjesecima je prikazana ispod.
Tabela 2. Promjena kvantitativnih pokazatelja sastava majčinog mlijeka za period od 1 dana do 12 mjeseci hranjenja
| Mjeseci | Komponente, g | ||
| vjeverice | masti | ugljikohidrati | |
| U prva 3 dana | 2,5 | 2,8 | 6,0 |
| 3 do 15 dana | 2,0 | 3,6 | 6,4 |
| Do kraja 1 mjeseca | 1,1 | 4,5 | 6,9 |
| 2 | 1,1 | 4,6 | 6,7 |
| 3 | 1,1 | 4,6 | 6,7 |
| 4 | 1,1 | 4,4 | 6,9 |
| 5 | 1,2 | 4,4 | 6,9 |
| 6 | 1,2 | 4,5 | 6,9 |
| 7 | 1,1 | 4,6 | 7,1 |
| 8 | 1,1 | 4,4 | 7,1 |
| 9 | 1,1 | 4,2 | 7,2 |
| 10 | 1,1 | 3,8 | 7,3 |
| 11 | 1,1 | 3,6 | 7,3 |
| 12 | 1,1 | 3,4 | 7,5 |
Elementi koji štite bebu
Dojenče je zaštićeno od vanjskih faktora okoline i bakterijskih infekcija pomoću 3 vrste imunoglobulina: A, M, G.
Računajući na činjenicu da tijelo novorođenčeta nije u stanju samostalno proizvoditi antitijela, imunoglobulin A se nalazi u dovoljnim količinama u kolostrumu. Prekriva crijevni zid filmom, sprječavajući toksine i bakterije da oštete osjetljivu sluznicu.
Dve komplementarne supstance: oleinska kiselina i protein surutke čine kompleks koji ima sposobnost da uništi ćelije raka u telu deteta u prvoj godini života. Oni, zajedno sa vitaminom C i holesterolom, formiraju opšti imunitet i odgovorni su za punu deobu ćelija i rast tkiva.
Poređenje majčinog mlijeka sa formulama u prahu
Zamjene za majčino mlijeko promijenile su se do neprepoznatljivosti u proteklih 20 godina, došlo je do značajnog evolucijskog razvoja od mlijeka u prahu s vitaminima do “pametnog” proizvoda s bakterijama i enzimima u svom sastavu.
Stručnjaci su skloni vjerovanju da ne postoji potpuna zamjena za majčino mlijeko. Njegov sastav je toliko jedinstven i sposoban da zadovolji potrebe bebe u različitim fazama njenog razvoja da su mešavine neophodne. Pedijatri savjetuju da se u svakom slučaju pokuša uspostaviti prirodno dojenje, barem prvo nakon rođenja bebe. Poređenje mješavine sa majčinim mlijekom može se zasnivati samo na glavnim elementima.
Majčino mlijeko je još uvijek predmet istraživanja. Stručnjaci su u njegovoj strukturi pronašli 494 komponente. Nisu svi u potpunosti istraženi. Ako uzmemo u obzir umjetnu mješavinu, onda u najboljem nema više od 50 komponenti iz sastava majčinog mlijeka.
- Ugljikohidrate u formulama za dojenčad predstavlja i laktoza, ali se njen sastav razlikuje od prirodne komponente iz majčinog mlijeka. Laktoza unesena u suvi proizvod se znatno lošije apsorbira i nije u stanju da se prilagodi promjenjivim potrebama djeteta tokom dana. Škrob i maltodekstrin uzrokuju zatvor, ometaju apsorpciju vitamina;
- U umjetnoj mješavini nema karboksilnih kiselina, to utječe na sposobnost enzima da osiguraju punopravni metabolizam kod dojenčadi;
- Što se tiče proteina, oni mogu biti predstavljeni u mešavini različitih izvora: hidrolizovana surutka od kravljeg mleka, komponente fermentisanog mleka, sojini koncentrat. Sve zavisi od namjene hrane. Dok se u mliječnim žlijezdama majke stvara tekućina koja sadrži protein sirutke, koji se lako razgrađuje u tijelu novorođenčeta i ne uzrokuje alergije;
- Alfa-laktalbumin se nalazi samo u majčinom mlijeku žene. Ovo je proteinska komponenta koja omogućava bebinom telu da se nosi sa obiljem proteina i efikasno ih apsorbuje;
- Čuveni HAMLET kompleks, koji ubija ćelije raka, nije mogao biti izolovan veštački;
- Laktoferin je jedinstvena proteinska komponenta koja vezuje gvožđe. Štiti mukozne membrane, pomaže u uspostavljanju imunoloških funkcija. Također se još nije mogao dodati u umjetnu mješavinu.
- Antimikrobni faktori u hrani za bebe predstavljaju probiotski suplementi. Ali ako se temperatura pripreme mješavine poveća za 2 stepena od preporučene, 60% ovih tvari neće biti efikasno u borbi protiv patogene mikroflore;
- Masti u majčinom mlijeku i suhom proizvodu se ne mogu porediti, jer se u prvom slučaju radi o polinezasićenim masnim kiselinama. Imaju životinjsko porijeklo, au drugom - biljne masti, koje se apsorbiraju sporije i imaju potpuno drugačiju strukturu;
- Aminokiseline u majčinom mlijeku zastupljene su bogatim sastavom (više od 30 artikala). Služe za izgradnju proteinskih kompleksa. U suhoj mješavini zamjenjuju ih umjetni analozi, koji uključuju samo tri komponente.
Ostale karakteristike kompozicije
Delikatni probavni trakt novorođenčeta sklon je stvaranju plinova, javljaju se kolike. Prirodno hranjenje pomaže da se ublaži ovaj proces. Zbog svojih blagih laksativnih svojstava, majčino mlijeko pospješuje brzo oslobađanje mekonija.
Možda će se u bliskoj budućnosti majčino mlijeko koristiti za pravljenje lijeka za rak. Naučnici su otkrili da se u želucu djece koja doje stvara kompleks proteina surutke u majčinom mlijeku i oleinske kiseline, koji djeluje protiv raka. Ovaj kompleks je nazvan HAMLET. Već je utvrđeno da ubija oko 40 vrsta ćelija raka.
Unatoč svim nedostacima sastava umjetne mješavine, neophodne su zamjene za majčino mlijeko. Oni spašavaju živote beba tako što organizmu obezbeđuju neophodne supstance, zbog nedostatka prirodnog izvora hrane.
Prva i glavna hrana za rođene bebe je majčino mleko. Proizvod koji proizvode mliječne žlijezde žene jedinstven je po sastavu i svojstvima. Mlijeko iznenađuje i plaši dojilju: ili puno, ili malo; previše vodenast ili pregust; s plavičastom ili žućkastom nijansom - šta ako takva hrana više nije prikladna za dijete... Žena je zabrinuta. Vrijeme je da upoznamo čudo prirode, pravi "eliksir života", o kojem naučnici još uvijek znaju daleko od svega.
Šta je majčino mlijeko i odakle dolazi
Tokom trudnoće, u ženskom tijelu se pokreće prirodni mehanizam, osmišljen da obezbijedi dobru ishranu male osobe. Svi "zupčanici" mehanizma rade glatko, kao u fabrici modela.
Majčino mlijeko je proizvod koji se proizvodi od čestica formiranih krvlju i limfom. Ove tečnosti su ispunjene korisnim supstancama izdvojenim iz majčine hrane. Mlijeko se stvara i pohranjuje u alveolama, sitnim vrećicama žljezdanog tkiva koje se nalaze u ženskim dojkama. Alveole se skupljaju u klastere, od kojih se mliječni kanali protežu do bradavice.
Alveole sa mlekom, uz mišiće grudnog koša, povezane su sa bradavicom kanalima
Hormon prolaktin, koji se oslobađa tokom trudnoće, stimuliše proizvodnju mleka. Međutim, dva druga hormona - estrogen i progesteron - isprva ne dozvoljavaju prolaktinu da se "odvija punom snagom": inače bi mliječne rijeke tekle iz bradavica i prije nego što se beba rodi. Tek uoči porođaja prolaktin postaje glavni hormon, a rođenjem nove osobe u majčinom tijelu počinje laktacija - proizvodnja mlijeka.
Da bi hranljiva tečnost bez smetnji trčala iz alveola duž kanala i da bi novorođenče lako „izvlačilo“ hranu iz bradavica, u rad je uključen još jedan hormon, oksitocin. Odgovoran je za kontrakciju mišićnih vlakana. Zahvaljujući oksitocinu, kanali na bradavicama se šire, što olakšava prolazak mlijeka direktno u bebina usta. A majka koja doji oseća kako joj grudi bukvalno „pucaju“.
Teče i mijenja: faze stvaranja mlijeka
U procesu formiranja, majčino mlijeko prolazi kroz nekoliko faza:
- Kolostrum. Gusta žućkasta tekućina s visokom koncentracijom hranjivih tvari i antitijela; kolostrum pomaže novorođenčetu da se prilagodi novom načinu ishrane, pruža zaštitu od alergija i infekcija. Vode je malo: dok beba ne poboljša funkciju bubrega, potreba za pićem je minimalna. Kolostrum sadrži veliku količinu proteina, prirodnih antioksidansa - vitamine A, E, beta-karoten. Proizvodi se u prva četiri dana nakon rođenja.
- prelazno mleko. Prvo žućkasta, a zatim postaje bijela. U takvom proizvodu povećava se količina ugljikohidrata koji stimuliraju rast malog organizma. Prelazno mleko hrani bebu do jednog meseca.
- Zrelo mlijeko. Bijela ili s plavičastom nijansom. Zasićena ugljikohidratima i mastima, što povećava energetsku vrijednost, a proteina je dva do tri puta manje nego u kolostrumu; niža i koncentracija antioksidansa. Tokom dana količina zrelog mlijeka dostiže jedan i po litar.
Ponekad se kaže da majčino mleko ima tri godine starosti.
Metamorfoze majčinog mleka: u zavisnosti od "doba" menja se sastav i boja
Nakon 6 mjeseci, sastav mlijeka se ponovo mijenja: nivo imunoglobulina raste, energetska vrijednost raste - tako da se beba razvija zdrava i jaka. A tokom nicanja zuba ima više kalcijuma u majčinom mleku.
Kvalitet hranljive tečnosti varira od slučaja do slučaja - zbog sledećih faktora:
- doba dana - tokom dana, majčino mlijeko je gušće, noću - tečnije;
- vremenski uslovi - na vrućini se mlijeko ukapljuje (kako bi beba mogla bolje utažiti žeđ), a na hladnoći se zgušnjava;
- dobrobit majke - slab imunitet, lijekovi mijenjaju boju i okus proizvoda;
- snaga i marljivost djeteta - ako beba aktivno sisa, majčino mlijeko postaje masnije.
Kada se beba stavi na dojku, stimulišu se nervni završeci u bradavici; signal ide u mozak majke - "daj prolaktin!" - i proizvodnja hormona se povećava. To znači više majčinog mlijeka. Kao rezultat toga, koliko je beba pojela - toliko je proizvela "mliječna fabrika" moje majke.
U mlijeku žene, prema različitim izvorima, sadrži od petsto do hiljadu komponenti, od kojih većina naučnika još nije uspjela precizno reproducirati. Osim vrijednih supstanci, hranjiva tekućina sadrži oko 700 vrsta korisnih bakterija – one formiraju crijevnu mikrofloru – kao i neke štetne mikrobe kako bi imuni sistem bebe naučio da se odupire infekcijama.
Teško je povjerovati da je takvo piće, kao da je promišljeno do detalja, stvoreno izvan zidova moderne laboratorije i bez ljudskog učešća; ovo čudo nam je dala biološka evolucija.
Još malo o sastavu majčinog mleka
Zrelo majčino mlijeko je 88% vode, tako da nema potrebe za dodatnom hranjenjem bebe. U preostalih 12% - ostava korisnih tvari. Svaka dojilja ima kompletan skup vrijednih elemenata u tekućini koju proizvode mliječne žlijezde.
Tabela: Hranljive materije u majčinom mleku
| Ime | količina u 100 g mlijeko | beneficije za bebu |
| vjeverice | 1,3 g | Baza za rast malog organizma; među glavnim proteinima:
|
| masti | 4,2 g | Jačaju imuni sistem, formiraju centralni nervni sistem sistem; holesterol doprinosi proizvodnji vitamina D; glavni hormoni takođe pripadaju mastima. |
| ugljikohidrati | 7 g | Majčino mlijeko sadrži laktozu, koja:
|
| hlor | 43 mg | Normalizira probavu, podržava funkciju jetre, cirkulatorni sistem. |
| kalcijum | 35 mg | Odgovoran za formiranje koštanog sistema, učestvuje u mineralizaciji kostiju. |
| natrijum | 15 mg |
|
| fosfor | 15 mg |
|
| gvožđe | 76 mcg | Odgovoran je za proizvodnju hemoglobina, proteina u krvi prenosi kiseonik do organa i tkiva (uz nedostatak kiseonika srce i mozak su prvenstveno zahvaćeni). osim toga, gvožđe:
Uprkos maloj količini u mleku, apsorbuje se za 70% (od |
| vitamin A (retinol) | 60 mcg | Smatra se vitaminom rasta i vida. Osim toga:
|
| vitamin C (askorbinska kiselina) | 3,8 mcg |
|
| vitamin D (kalciferol) | 0,01 µg |
|
Energetska vrijednost 100 g majčinog mlijeka je 280 kJ; sadržaj kalorija u prosjeku - 67 kcal.
Vrste majčinog mleka
Što je mlijeko masnije, to ga manje sadrže mliječne žlijezde. Ali čak i unutar iste žlezde, sadržaj masti u hranljivoj tečnosti je različit. Zavisi od vrste mlijeka. razlikovati:
- prednje mlijeko - tečno, plavkaste nijanse; oslobađa se u prvim minutama hranjenja, jer se nalazi pored izvodnih kanala žlijezda; sadrži veliku količinu vode (kako bi beba bolje utažila žeđ), kao i sol i ugljikohidrate;
- zadnje mlijeko - gusto, žućkasto; ulazi u kanale nakon 15-20 minuta hranjenja bebe; bogat nutrijentima, stoga se smatra kompletnom hranom za organizam u razvoju; poboljšava crijevnu mikrofloru.
Ako je proizvod mliječnih žlijezda plavkast, onda je to prednje mlijeko; ako je boja bijelo-žuta - zadnje mlijeko, masnije
Što češće dojilja stavlja bebu na grudi, proizvodi se više zadnjeg mlijeka.
Dešava se da je beba nestašna: nakon što je isisala prednje mlijeko iz dojke, ne želi dalje "raditi". Mama spremno zamjenjuje drugu dojku. Uzalud. Beba nikada neće probati najbolje mlijeko, jer je dobila samo tanku verziju iz obje dojke. Rezultat su probavne smetnje i sporo debljanje.
Kako biste pomogli svojoj bebi da dobije dovoljno zadnjeg mlijeka, pokušajte:
- češće nanositi na grudi; ako je pauza između hranjenja duga, mlijeko se raslojava, vodeni dio se približava bradavici, a debeli dio ostaje u dubini dojke;
- pobrinite se da beba siše pravilno, hvatajući ustima cijelu bradavicu, kao i dio oreola - tada će moći izvući i prednje i zadnje mlijeko;
- kada beba "bježi od posla", napravite pauzu u hranjenju; nakon nekog vremena ponovo ponudite dojku - sada je malo vjerovatno da ćete odbiti.
"Kompetentno" sisanje dojke je važan faktor: kada beba uhvati cijelu bradavicu, potpuno isprazni dojku
Neke majke idu na trik da dekantiraju prednje mlijeko tako da beba dobije samo zadnje mlijeko. Međutim, u ovom slučaju beba neće dobiti dovoljno tekućine, što gasi žeđ i pomaže u varenju guste hrane.
Koja je korist od hranjenja
Proizvod, dobijen iz ženskih mlečnih žlezda, nema premca sa praktične tačke gledišta, jer:
- nije ograničen rokom trajanja, jer se ne kvari;
- ne treba kuvanje;
- ne vredi ni novčića.
Važan je i emocionalni aspekt: tokom hranjenja majka se vakciniše protiv stresa; žena razvija majčinski instinkt, pojavljuje se osjećaj privrženosti bebi. Zauzvrat, beba na majčinim dojkama osjeća mir, zaštitu od strahova ili tegoba, pa često zaspi nakon sisanja.
Prema zapažanjima naučnika, djeca hranjena majčinim mlijekom odrastaju snažna, društvena, s pozitivnim pogledom na svijet.
Ukus i boja: karakteristike promjene mlijeka
"Slatko mlijeko za tebe" - ovo je želja za dojilju i novorođenče. U stvari, žensko mleko ima sladak ukus - zahvaljujući laktozi, mlečnom šećeru. Ova supstanca je neophodna za razvoj mozga malog "homo sapiensa".
Pogrešno je misliti da majčina hrana prelazi u majčino mlijeko. Prehrambeni proizvodi se prvo razgrađuju na molekule, zatim se apsorbiraju u krv, od kojih neki dospiju u alveole i tamo se pretvaraju u mlijeko. Tako beba razlikuje samo daleki okus hrane koju je jela žena. Na primjer, bijeli luk: mirisni predstavnik luka kvari okus dječje hrane, pa se dojiljama savjetuje da isključe bijeli luk iz prehrane. Međutim, ne vrte sva djeca nos od “mlijeka od bijelog luka”: nekima se, zamislite, sviđa.
Ponekad žene, nakon što su probale njihovo mleko, priznaju da ima gadan ukus. Ali to ne znači da beba pije "blago" iz beznađa. Ukusne senzacije djeteta su posebne, a majčino mlijeko mu gotovo uvijek odgovara.
Kada je mleko slano
Ponekad mlijeko odjednom dobije slan okus. Mama je uplašena: nešto je pogrešno pojela. Međutim, hrana je potpuno nebitna. Razlozi su:
- dolazak menstruacije; hormonalne promjene dovode do povećanja sadržaja soli u majčinom mlijeku;
- involucija (obrnuti razvoj) mlijeka - javlja se kada dijete ima godinu i po; beba već prima korisne tvari iz hrane za odrasle, majčino mlijeko dopunjuje prehranu; stoga ima manje proteina, masti i ugljikohidrata, a više biološki aktivnih tvari (uključujući natrijeve soli) potrebnih mladom tijelu;
- upotreba lijekova; ponekad majci trebaju lijekovi, žena je prisiljena gutati tablete; komponente lijekova ulaze u majčino mlijeko i mijenjaju okus tekućine (uključujući i slanu);
- laktostaza i mastitis; tokom stagnacije mlijeka u mliječnoj žlijezdi povećava se količina natrijumovih soli; u isto vreme, zdrava dojka proizvodi uobičajenu slatkastu tečnost.
Unatoč činjenici da se logično bojite hraniti bebu iz bradavice slanim mlijekom, s laktostazom i mastitisom, nemojte žuriti da promijenite dojku. Dijete je ono koje djeluje kao "liječnik", koji, aktivno isisavajući hranjivu tekućinu iz bolesnog grudi, pomaže u otklanjanju stagnacije. Slano mlijeko neće štetiti bebi. Za nedelju dana ukus bi trebalo da se vrati.
Crvenilo i zadebljanje dojke znak je stagnacije mlijeka (laktostaza); laktostaza ne utiče na kvalitet mleka
Ponekad kolostrum ima slan ukus.
Plava, zelena, roze
U različitim fazama formiranja mlijeko poprima karakteristične nijanse boje. Na primjer:
- kolostrum ima žutu boju s primjesom vrhnja - zbog visoke koncentracije masti;
- prelazno mlijeko je bijelo, ponekad sa žućkastim nijansama;
- zrelo prednje mlijeko - prozirno, bjelkasto ili plavkasto; plava nijansa je zbog laktoze;
- zrelo zadnje mlijeko je bijelo jer je zasićeno mastima;
- tokom involucije, majčino mlijeko ponovo žuti - po sastavu se približava kolostrumu.
Ako ishrana majke ne utiče na kvalitet mleka, onda to može uticati na boju. Dakle, zbog boja za hranu, dječja hrana dobija:
- narandžasta nijansa kada je žena s apetitom jela šargarepu, bundevu;
- zelenkasta nijansa ako u prehrani ima puno zelenila, zelenog povrća ili pića sa sličnom bojom;
- plava boja, kada se koristi bobičasto voće;
- ružičasta, od limunade od trešanja ili malina;
- smećkastu nijansu kada majka koja doji iz nekog razloga pije puno kole i pepsija.
Obojeno mlijeko, po pravilu, ne šteti bebi, iako plaši dojilju. Ali trebate biti zabrinuti kada se u mlijeku pojavi krv ili gnojni iscjedak. Krv je posljedica pukotina na bradavicama ili razvoja mastitisa. Ako je mastitis prešao u gnojni stadij, u hrani bebe nalaze se tragovi zamućenog eksudata; u takvim slučajevima, majka koja doji treba odmah da se posavetuje sa lekarom.
Svjetska zdravstvena organizacija ne preporučuje prekid dojenja ako u mlijeku ima krvi ili gnoja. Argument: gnoj je uništena bela krvna zrnca - zapravo mrtve ćelije koje neće štetiti zdravlju djeteta.
Međutim, ruska medicina pokazuje oprezniji pristup po ovom pitanju i savjetuje majkama s gnojnim mastitisom da izcijede mlijeko iz bolesne dojke, dok bebu zdravo hrane. Nakon oslobađanja od bolesti, hranljiva tečnost će ponovo postati dostupna u oba "rezervoara".
Ako se bojite dati djetetu dojku zaraženu infektivnim mastitisom, izcijedite mlijeko iz nje kako ne biste izgubili laktaciju
Utjecaj stresa kod majki na kvalitet majčinog mlijeka
Postoji mišljenje da se snažno nervozno uzbuđenje koje je nastalo kod dojilje doslovno prenosi na dijete s mlijekom. I općenito, hrana za dojenčad može biti izgubljena.
Nauka je otkrila: čak i za vrijeme jakog stresa, mlijeko u mliječnim žlijezdama nastavlja da se proizvodi kao da se ništa nije dogodilo. Korisno, kvalitetno mlijeko koje ne sadrži nikakve "stresne" hormone. Međutim, kvar u tijelu žene daje hormon oksitocin, koji je odgovoran za oslobađanje hranjive tekućine. Zbog toga beba cvili kada se stavi na dojku: teško je sisati.
Kada beba "nije raspoložena" na majčinim dojkama, to ne znači da su "hormoni stresa" prešli na dijete sa žene
Ako se dojilja smiri, savlada stres, oksitocin će također „doći k sebi“, vratiti normalno funkcionisanje - i mlijeko će teći iz dojke kao i prije. Stoga, nema razloga da se tokom napada nervnog uzbuđenja prestane sa dojenjem i bebi uskrati najbolja hrana na svetu.
Kada prestati sa dojenjem
Iz mjeseca u mjesec dječji jelovnik se popunjava novim proizvodima i jelima, beba savladava nepoznate ukuse i mirise. On već prima korisne tvari iz hrane za odrasle. Uloga majčinog mlijeka opada. Kada dijete napuni godinu dana, majka dojilja razmišlja o odbijanju.
Preporuke Svjetske zdravstvene organizacije sadrže savjete, ako je moguće, da se dojenje nastavi do jedne i po do dvije godine. Budući da u kasnom mlijeku ima puno tvari koje pozitivno utječu na razvoj mozga - kao rezultat, dijete će dobiti visoku inteligenciju.
Drugi razlozi za nastavak dojenja nakon prvog rođendana vaše bebe:
- majčino mlijeko opušta, smiruje, pomaže da se čvršće zaspi;
- štiti od crijevnih infekcija;
- dok se krećete, ne postoje uvijek uslovi za pripremu kvalitetne hrane za bebe, a majčino mlijeko nije potrebno pripremati;
- majčino mlijeko će poslužiti kao potpuna hrana kada je beba otrovana ili na visokoj temperaturi, kada su drugi proizvodi kontraindicirani.
Međutim, u buretu meda ima i mušice. Kada beba "visi na grudima" dugo vremena, rizikuje:
- dobiti anemiju - jer, računajući na dohranu, djetetu se ne daje dovoljno proizvoda sa željezom, ali više nema elementa u majčinom mlijeku; kao rezultat toga, nivo hemoglobina se smanjuje;
- dobiti malokluziju - zbog dugotrajnog sisanja;
- doživite bolna iskustva - u starijoj dobi djeci je teže odustati od dojenja;
- biti poznati među vršnjacima kao „makice“, jer uče da budu nezavisni kasnije od druge djece.
U principu, djetetov organizam nakon prve godine života može se razvijati bez majčinog mlijeka. Kada dijete uzme dojku bez velike želje, a majka je iscrpljena dijetom i strogim režimom hranjenja, ili je željna da ide na posao, više nema smisla nastaviti s dojenjem.
Samo prestanite dojiti bebu - beba će preživjeti gubitak bez šoka. Pogotovo ako za večeru dobije tanjir sa svojim omiljenim jelom.
Video: Dr. Komarovsky o tome koliko godina treba dojiti dijete
