Kako skuvati ćufte sa umakom u tiganju. Jednostavne ćufte Recept za umak sa ćuftima korak po korak

Jelo zvano ćufte poznato je gotovo u cijelom svijetu, ali ga svaka zemlja pravi na svoj način. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusne ćufte sa rižom. Otkrit ćemo vam neke tajne i podijeliti zanimljive i jednostavne recepte, uključujući ćufte u pećnici sa kremastim umakom i dijetalne riblje ćufte.

Ćufte u sosu od paradajza

Najpopularnije su ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza, popularno nazvane "ježevi". Ovo je zaista ukusno toplo jelo, savršeno za obilan ručak.

Potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Pirinčana krupica - 4-5 kašika.
• Mljeveno meso - 800 g
• Šargarepa - 1-2 komada
• Brašno - 3-4 kašike.
• Biljno ulje - 4 kašike.
• Paradajz pasta (bolje je koristiti mješavinu paradajza sa paradajz pastom) - 2-3 žlice. l.
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Lovorov list - 1-2 komada
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 2 kom

1. Prije svega, uzmite potpuno suv tiganj i u njega sipajte brašno. Stavite na laganu vatru i stalno miješajte lopaticom. Brašno treba da dobije prijatnu bež nijansu;
2. Sada se pobrinite za povrće. Naribajte šargarepu, a luk narežite na kockice (manje);
3. Pržite povrće u biljnom ulju do ugodnog rumenila;
4. Pomiješajte tost, brašno i paradajz pastu. Ulijte oko litar vode i prokuhajte. Znojite se nekoliko minuta. Umak za ćufte je spreman;
5. Operite i skuhajte rižu (do pola kuhane!);
6. Sada uzmite veću činiju i stavite mleveno meso, pirinač, jaje, crni biber i so (možete dodati i papriku i mleveni beli luk). Stir;
7. Pripremite posudu za pečenje. Od mlevenog mesa formirajte male loptice i stavite ih u činiju. Napunite sosom;
8. Ostavite ćufte u rerni 40-45 minuta. Temperatura - 200 stepeni;
9. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Savjet! Da bi ćufte bile sočne, prije kuhanja treba malo “dočarati” mljeveno meso: tući ga o dasku ili sto 2-4 minute.

Ćufte sa paradajz sosom su veoma delikatnog ukusa, kao u vrtiću, a ovo je ukus za sva vremena.

Ćufte u sosu od paradajza u rerni

A evo još jednog recepta za odlične "ježeve" sa pirinčem. Pravljenje je jednostavno kao i prethodnih, ali je ukus nešto drugačiji, za promenu, to je to.

Sastojci:

za ćufte:

• Mljeveno meso (idealno svinjetina i govedina) - 0,5 kg
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1-2 komada
• Pirinčana krupica - 0,5 šolje
• Paradajz - 1 kom.
• Sol, biber (+ omiljeni začini) - po ukusu

Za sos (paradajz sos):

• Pavlaka - 2 kašike.
• Voda - 3 čaše
• Šećer - 1 kašika.
• Paradajz pasta - 3 kašike.
• Brašno - 2-3 kašike.
• Biljno ulje (može i maslinovo) - za prženje

Paradajz sos za ćufte:

1. Prvo oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga pržite dok ne porumeni;
2. Dodajte (postepeno) brašno i promiješajte;
3. Sada dodajte paradajz pastu, pavlaku i vodu. Dobro promiješajte;
4. Okusiti sa začinima.

Priprema obroka:

1. Prvo pripremite pirinač;
2. Zatim, luk nasjeckajte mlinom za meso ili samo narežite na male kockice;
3. Šargarepu je potrebno narendati na krupno rende;
4. Pomiješajte mljeveno meso, šargarepu, luk i pirinčanu krupicu;
5. Dodajte začine i sitno seckani paradajz (dodaće sočnost jelu). Stir;
6. Formirajte male mesne okruglice i stavite na lim za pečenje;
7. Prelijte umakom i ostavite da se peče 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Prije dodavanja pirinčane krupice u mljeveno meso, mora se prokuhati (do pola). Ili koristite kuhani pirinač iz vrećica.

Ćufte sa sosom od pavlake

Ćufte u rerni sa sosom od pavlake je savršenstvo ukusa koje se rečima ne može opisati. Ovaj recept neće se svidjeti onima koji uopće ne vole kiselo vrhnje. Ako sebe ne smatrate jednim od ovih ljudi, nabavite potrebne proizvode i idite!

• Brašno (pšenično) - 1-2 kašike.
• Pirinčana krupica - 4-5 kašika.
• Šargarepa (srednje veličine) - 1 kom.
• Jaja (vjeverice) - 2 kom
• Pavlaka - 5 kašika.
• Luk - 2 kom
• Biljno ulje - 10 ml
• Sol i biber (crni mljeveni) - po ukusu

1. Prvo skuvajte pirinač;
2. Zatim pripremite mljeveno meso, ako je zamrznuto - odmrznite;
3. Ogulite i isjeckajte (što sitnije) luk ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati mljevenom mesu;
4. Bjelanjke lagano umutiti i dodati u mljeveno meso;
5. Kuvani pirinač prelijte ostalim sastojcima. Dovedite smjesu po ukusu sa začinima. Stavite mleveno meso u frižider (ne zamrzivač!) na 10-15 minuta;
6. Dok se infundira, možete napraviti umak. Očistite i nasjeckajte luk i šargarepu (najbolje sitno), a zatim pržite dok ne porumene;
7. U prženje prvo dodajte brašno, zatim pavlaku i začine. Zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri;
8. Vrijeme je da se formiraju ćufte. Nemojte ih činiti prevelikim, ali ni male neće izgledati baš dobro (4-5 cm je sasvim dovoljno);
9. Stavite ih na lim za pečenje, prelijte sosom i pošaljite da se peku (oko 30-35 minuta) na temperaturi od 200 stepeni.

Nije potrebno praviti ćufte po principu kotleta, jer postoje značajne razlike u ovim jelima.

Prvo, ćufte se paniraju isključivo u brašnu, drugo, razlikuju se od kotleta po obliku, i treće, uvek se poslužuju sa sosom u kojem su kuvane.

Ćufte sa sirom

Ćufte sa sirom razlikuju se od ostalih po delikatnijem i prijatnijem ukusu. Ova opcija će se svidjeti ljubiteljima pizze i drugih jela s topljenim sirom koji se ugodno rasteže. Ako želite da obradujete svog muža zanimljivim mesnim jelom, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba.

• Mljeveno meso (juneće) - 350-400 g
• Tvrdi sir (rendani) - oko 2 šolje
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Paradajz (u sopstvenom soku) - 700 g
• Kopar - 2-3 grančice
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Mešavina bibera - po ukusu
• Mlijeko - 100 ml
• Beli luk - 3-4 čena
• Lovorov list - 1-2 komada
• Bijeli hljeb - 1 kriška
• Sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

1. Počnimo sa umakom. U tiganju zagrejte ulje i stavite sitno iseckani beli luk (2 čena). Kuhajte par minuta dok ne počne da ispušta aromu;
2. Paradajz sameljite u homogenu masu i dodajte belom luku;
3. Zakuhajte smjesu, a zatim dodajte lovorov list i kopar (nije potrebno rezati!). Ostavite da ključa 7-10 minuta;
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte bilje i začine;
5. Lovorov list i kopar potrebno je izvući, a sam umak zatvoriti poklopcem i gurnuti na neko vrijeme;
6. Odvojiti mrvice kruha od kore, potopiti u mlijeko;
7. Luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešati sa mlevenim mesom i mešavinom hleba i mleka;
8. Dodajte pola sira, jaje i začine, sve dobro izmiješajte;
9. Oblikovati kuglice;
10. Stavite ćufte u posudu za pečenje (razmaknute) i prelijte umakom. Stavite da se peče 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni;
11. Nakon isteka vremena izvadite formu iz rerne, pospite preostalim sirom i pecite još 10 minuta.

Idealan prilog za ćufte je tjestenina ili pire krompir.

Ćufte sa pirinčem i krem ​​sosom u rerni

Skuhati sočne i nježne ćufte s rižom nije teško, samo treba jasno slijediti upute i, naravno, kupiti sve potrebne sastojke. Uopće vam neće trebati puno slobodnog vremena, pa je ovaj recept pogodan za one koji traže brzu i obilniju večeru ili ručak.

Sastojci za pravljenje ćufte:

• Mljeveno meso (svinjetina i govedina) - po 600 g
• Luk - 1-2 kom
• Pirinčana krupica - 1 šolja
• Beli luk - 2 čena
• Jaje - 1 kom.
• Voda - pola čaše
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica
• Sol - 3 kašičice

Sastojci za krem ​​sos:

• Krema (maksimalna masnoća) - pola čaše
• Maslac - 4 kašike.
• Pileća juha - 4-5 šoljica
• Luk (srednji) - 3 kom
• Šargarepa - 3 kom
• Paradajz pasta - 5 kašika.
• Brašno - 3 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

1. Prvo prokuvajte zrna pirinča. Važno je da pirinač bude malo nedovoljno pečen, jer će se ponovo skuvati u ćufte;
2. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende (po vašem ukusu). Luk i češnjak propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili nasjeckati vrlo sitno;
3. Dodajte jaje i začine. Dobro promiješajte i oblikujte male okrugle kuglice. Da se nadjev ne zalijepi, navlažite ruke vodom;
4. Rasporedite ćufte na posudu za pečenje;
5. Sada pripremimo sos. Prvo otopite puter u tiganju;
6. Stavite luk u vruću šerpu i dinstajte par minuta, a zatim dodajte šargarepu i ostavite još 5-7 minuta;
7. Dodajte paradajz pastu i još malo se znojite;
8. Na kraju u budući sos pošaljite brašno i juhu. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta;
9. Prelijte sos u ćufte i pecite 50 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Za kuvanje je najbolje koristiti dugi pirinač, nije gust kao okrugli pirinač, što čini kotlete krhkijim.

Ćufte sa pečurkama zapečene u rerni u sosu od paradajza i pavlake

Za kuvanje će vam trebati:

• Mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 300-350 g
• Sir - 50 g
• Pečurke - 200-250 g
• Pirinač - pola šolje
• Voda - pola čaše
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2-3 čena
• Sok od paradajza - 1 šolja
• Pavlaka - 3-4 kašike. l.
• Brašno - 2 kašike.
• Kopar (sušen) - 1/2 kašičice
• Šećer - 1 kašičica
• Sol i biber - po ukusu

1. Prokuvati (do pola!) i malo ohladiti pirinčanu krupicu;
2. Gljive i bijeli luk sameljite blenderom;
3. Pripremite mleveno meso: odmrznite i umesite. Dodajte mješavinu bijelog luka i pečuraka, crni luk i rendani (fini) sir. Okusiti sa začinima. Stir;
4. Počnite da oblikujete kuglice tako što ćete prvo navlažiti ruke vodom. Stavite ih u posudu za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog;
5. Vrijeme je za sos. Prvo pomiješajte paradajz sos sa šećerom. Ako umaka nije bilo pri ruci, možete razrijediti 1-2 žlice paradajz paste u pola čaše vode;
6. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte;
7. Razrijedite brašno u čaši vode, sipajte u mješavinu šećera i paradajza;
8. Prelijte ćufte dobijenim umakom i stavite da se peku prekrivši folijom. Potrebna temperatura je 180 stepeni, vreme kuvanja je oko sat vremena.

U ćufte možete dodati ne samo osnovni set sastojaka, naprotiv, toplo preporučujemo eksperimentiranje. Pokušajte da oživite jelo raznim povrćem i žitaricama, a najodvažniji mogu dodati orašaste plodove ili grožđice. Zamijenite sastav po svom ukusu i tada ćete pronaći svoj savršeni recept.

Riblje ćufte na pari

Za one koji su na dijeti ili žele svoje ukućane razmaziti nečim korisnim, nudimo riblje ćufte na pari. Za njihovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Vaša omiljena riba (fil) - 350-400 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Skuta - 300 g
• Jaje - 1 kom.
• Biljno ili maslinovo ulje - 1,5-2 žlice.
• Zeleni - po ukusu
• Začini - po ukusu

za sos:

• Riblja čorba - 2 šolje
• Brašno - 1 kašika.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sol - po ukusu
• Limunov sok - 1 kašika.
• Maslac - 30-40 g

1. Prvo očistite i isperite ribu;
2. Sameljite ga u blenderu (možete proći kroz mlin za meso);
3. Ogulite šargarepu, narežite na sitne komade. Samljeti u blenderu zajedno sa svježim sirom. Dodajte nasjeckano zelje;
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine ako je potrebno;
5. Formirajte kuglice i kuhajte u loncu 10-15 minuta;
6. Dok se ćufte kuvaju, napravite sos. Na puteru lagano propržiti brašno. Dobivenu smjesu razrijedite ribljom juhom. Kuvajte oko 10 minuta;
7. Okusiti sa začinima. Maknite s vatre i dodajte limunov sok;
8. Pripremljene ćufte prelijte sosom i pospite začinskim biljem.

Da bi ukus bio zaista šik, u ćufte na pari možete dodati morske plodove, poput škampa i dagnji.
Za danas su to sve recepti na temu ćufte. Nadamo se da ćete skuhati barem jedan od njih i razmaziti cijelu svoju porodicu poslasticama. Dobro raspoloženje i dobar tek!

Jedno od najčešćih jela među evropskim domaćicama su ćufte sa umakom. Kao osnova za ovu ukusnu poslasticu služe mljeveno meso i riba.

Recepti:

Mnoge domaćice početnike mogu ih zbuniti sa kotletima i zrazyjem, ali postoji razlika između njih. U procesu kuhanja mesnih okruglica koristi se više biljnih komponenti, a dodaju se razne žitarice i začini.

Reći ću vam jednu tajnu, što se više proizvoda koristi u kuvanju jela, to je ukusnije. Evo nekoliko jednostavnih recepata koje možete napraviti.

Vrlo je lako pripremiti mirisno jelo tako da kasnije ne bi bilo moguće otrgnuti ukućane od njega. Klasični recept za ćufte baziran je na mljevenoj svinjetini.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći set sastojaka:

• svinjski vrat - 1 kg;
• paradajz pasta - 4 kašike. kašike (mogu se zamijeniti litrom soka od paradajza);
• 3 glavice luka (srednje);
• okrugli pirinač - 100 g (ja uzimam okrugli);
• beli luk - srednja glava;
• lovorov list - 2 kom.;
• aleva paprika - 5 graška;
• sol, crni biber;
• paprika - 0,5 kašičice;
• mljeveni đumbir - četvrtina kašičice.

Način kuhanja:

Svinjetinu operem nekoliko puta u tekućoj vodi. Zatim ostavim da se osuši četvrt sata i nakon što ga isečem na kriške, krupno samljem. Oguljeni luk i beli luk takođe propasiram kroz mašinu za mlevenje mesa. Paralelno, prokuvajte pirinač do pola, ocedite višak tečnosti.

Dodam mleveno meso, kuvani pirinač i pola začina, sve dobro promešam. Praznine formiram rukama navlaženim vodom, srednje veličine. Pečem ih sa obe strane u zagrejanom tiganju podmazanom suncokretovim uljem. Zatim sam stavila u duboku činiju.

Istovremeno pripremam fil od paradajza. Uzimam litar prokuvane ohlađene vode i u njoj rastvorim paradajz pastu. Zatim ovu smjesu sipam u tepsiju, stavim lovorov list i preostale začine. Kuhajte sos sa otvorenim poklopcem 10 minuta.

Kada su ćufte prepečene i stavite u posudu za dinstanje, prelijte ih ljutim sosom i pokrijte poklopcem. Proces kuvanja traje 40 minuta.

Kako kuhati ćufte sa umakom u tiganju - korak po korak recept sa rižom

Okus kuvane hrane ne zavisi samo od liste upotrebljenih proizvoda, već i od njihove količine i načina dinstanja. Tako, na primjer, ako imate vrlo malo mesa, ćufte se mogu dinstati direktno u tiganju na brzu ruku.

Potrebni proizvodi:

• svinjetina ili mljevena junetina - 550 gr;
• okrugli pirinač - 100 gr;
• šargarepa - 1 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• luk - 1 glavica luka
• pavlaka 15% - 100 g;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• sol, mljeveni crni biber;
• paprika.

Proces kuvanja:

Povrće sam očistila i dobro oprala. Zatim sam šargarepu narendala na krupno rende, a luk iseckala. Pirinač je skoro skuvan.

Mljeveno meso za kuvanje ovih beba, radije uzimam svježe, ali ovaj put sam imala smrznuto. U odmrznuto meso dodala sam jaje, kuvani pirinač i začine po ukusu. Sve dobro izmešati.

Formirala sam male kuglice i poslala ih na kratko u zamrzivač da se zgrabe i bolje zadrže oblik.

Povrće sam bukvalno lagano propržila na biljnom ulju, pa ulila sok od paradajza i dinstala još 10 minuta. Nakon toga je u ispareni sos od paradajza i povrća dodala pavlaku i pustila da proključa.

Ohlađeni komadi stavljali su se direktno u tepsiju sa umakom. Sa kašikom prelijte ćufte sa malo umaka. Dinstati ih pod zatvorenim poklopcem 35 minuta na laganoj vatri. Nakon 20 minuta pogledam, po potrebi dolijem malo prokuhane vode.

Ako mislite da ukusno mesno jelo možete skuhati samo od svinjetine ili junetine, onda se jako varate. Ćufte, koje se kuvaju od mesa peradi, veoma su delikatnog ukusa i lako će osvojiti simpatije članova vaše porodice.

Za prehranu male porodice trebat će vam:

• mljevena piletina ili ćuretina - 300 g;
• šargarepa - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zobene pahuljice - 100 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• voda - pola čaše;
• so, šećer, začinsko bilje.

Korak po korak recept:

Prvi korak. Ovsene pahuljice zajedno sa oljuštenom šargarepom i lukom sameljem blenderom. Peršun i češanj belog luka sitno iseckam. Potom sve sastojke sjedinim sa mljevenim mesom, začinima i jajetom, dobro promiješam dok ne postane glatko.

Drugi korak. Uključujem rernu da se zagreje na 180C. Formiram okrugle blanke srednje veličine, odmah ih slažem na lim za pečenje. Pečem ih 20 minuta, a za to vreme pripremam fil.

Šargarepu naribam na krupno rende, luk sitno iseckam. Lagano ih propržim u tiganju sa visokim stranicama pa ih propasiram kroz blender. U smjesu dodam tjesteninu, vodu, šećer i sol. Promešati i vratiti na šporet da provri.

Treći korak. Izvadim ćufte iz rerne i prebacim u tepsiju odgovarajuće veličine. Prelijte sosom od paradajza i dinstajte oko 15 minuta.

Prije posluživanja, gotovo jelo treba posuti začinskim biljem, što će poboljšati okus i aromu.

Još recepata za piletinu:

1. Francusko pileće meso

Jedinstvene ćufte u tiganju bez pirinča u sosu od pavlake

Za većinu domaćica, riža je tradicionalni dio recepta za ćufte. Iako postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela bez upotrebe. Evo jednog od njih.

Da biste napravili vrlo ukusno jelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nezamrznuta mljevena ćuretina - 400 grama;
• 2 mala luka;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• kopar - 1 grozd;
• hljeb - 1 kriška;
• suneli hmelj - 1 kašičica;
• pavlaka - 350 grama;
• brašno - 1,5 kašike. kašike;
• soli biber.

Prvo pripremam mesni fil. Za to očistim i sitno nasjeckam zelje, češnjak i luk (koristim pola proizvoda navedenih u receptu). Pod od šargarepe trljam na sitno rende.

Zatim u mesnu podlogu dodam krišku hleba omekšanog u vodi, seckano zelje i beli luk, luk i šargarepu. Dodam začine i sol.

Pažljivo miješam sastojke i mokrim rukama oblikujem blanke. Ćufte umačem u brašno prije nego što ih pošaljem u tepsiju. Pečem kuglice sa obe strane.

Istovremeno sam narezala luk na komadiće žitarica, a preostalu šargarepu naribala sam na krupno rende. Zatim ih pečem u tiganju sa visokim stranicama.

Kada se na povrću pojavi korica i aroma se počne širiti po kuhinji, ja sam rasporedila pržene mesne okruglice. Prelijte vrhnjem, solju i biberom. Dolivam vode tako da loptice budu pokrivene do polovine. Poklopim poklopcem i dinstam četvrt sata.

To je sve vrlo sočne ćufte sa umakom u sosu od pavlake su gotove.

Kako kuhati mljevene ćufte s rižom i umakom u pećnici - jednostavan recept korak po korak

Ovaj divni recept pokupila sam od prijateljice koja radi kao kuvarica u trpezariji. Glavna stvar je da se u potpunosti skuva u rerni i ne zahteva dodatno dinstanje u loncu.

Za kuhanje ovog kulinarskog jela, ne bojim se ove riječi, "remek-djelo" trebat će vam:

• mljeveno meso - 700 g;
• pirinač - pola čaše;
• pileća jaja - 2 kom.;
• jedan veliki luk;
• sol, mljeveni biber;
• paradajz sos - 3 kašike. kašike;
• pavlaka - 3 kašike. kašike;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• voda - 2 čaše.

Kuvanje korak po korak:

Prvi korak. Prvo prokuvam pirinač, ocedim višak tečnosti, ako ostane posle kuvanja, i ostavim sa strane. Dok se žitarice hlade, oljuštim luk i sitno iseckam (možete ga naribati na sitno rende).

U većoj posudi pomiješajte mesnu podlogu jela sa lukom, začinima i jajima. Zatim tu dodam ohlađeni pirinač i ponovo dobro promiješam.

Drugi korak. Od dobijene mase formiram male kuglice i stavljam ih na pleh sa visokim stranicama da se ne dodiruju.

Treći korak. Pravljenje umaka je veoma jednostavno. U činiju sipajte prosejano brašno, pa na vrh dodajte sos i pavlaku. Sve mutimo pjenjačom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte vodu i ponovo promiješajte.

Četvrti korak. Dobivenim umakom prelijte naše ćufte i pošaljite u rernu na 45 minuta. Prekriti folijom.

Ove ćufte treba servirati u porcijama sa toplotom. Ako čekam goste, stavim ih u glinene posude i pospim naribanim sirom.

Ćufte u rerni, po mom mišljenju, imaju bogatiji ukus. Pogotovo ako su punjene sosom od pavlake i prelivene tvrdim sirom.

Potreban set proizvoda:

• meso (po mogućnosti perad) - 600 gr;
• pirinač - 0,5 st.;
• tvrdi sir - 150 gr;
• luk - 1;
• jaje - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• pavlaka - čaša.;
• brašno - 70 g;
• so, začini.

Proces kuvanja:

15-ak minuta pre početka kuvanja prokuvam pirinač do pola i ostavim da se ohladi. Takođe kuvam i mlevene pileće butine. Oslobodivši ih kostiju i kože, samljem ih zajedno sa lukom u mašini za mlevenje mesa.

U činiju u kojoj će se pripremati podloga jela rasporedim mleveno meso i ubijem jaje. Sve dobro izmiješam.

Zatim dodam pirinač, sol i mljeveni biber. Dobro promešajte i probajte. Pravim loptice srednje veličine i uvaljam ih u brašno.

Na šporet stavim tiganj sa biljnim uljem i pržim torte na jakoj vatri dok se ne pojavi korica. Zatim ga prebacim u pleh. I upalim rernu da se zagreje na 180C.

Da napravim nježan sos od kisele pavlake, ogulim beli luk i provučem nekoliko njegovih čena kroz posebnu prešu. U to dodam sol, pavlaku i mješavinu paprika i promiješam. Pavlaku je bolje uzimati tečnu, inače ćete morati sipati više vode.

Pripremljeni sos izlijem na pleh i pošaljem da se peče pola sata. Zatim ih izvadim, natrljam sirom i stavim u rernu još 10 minuta.

Jelo prije serviranja možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Ćufte sa umakom u tiganju kao u vrtiću - prisjetite se nježnog djetinjstva

Ne znam za druge, ali ja nisam htela da jedem praktično ništa u vrtiću. Ćufte sa umakom bile su moje jedino omiljeno jelo. Još pamtim njihov ukus. Nedavno sam naučio kuhati iste ćufte, ispostavilo se da nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi.

Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• svinjetina - 500 g;
• okrugli pirinač - 0,5 kašike;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• luk - 120 g;
• jaje - 1 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• brašno - 4 kašike. kašike (1 za sos);
• lovorov list - 3 kom.;
• voda - 2 kašike;
• sol, mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Prije svega skuvam pirinač, u omjeru 0,5 šolje rižinih žitarica na dvije šolje vode. Gotov proizvod bacam u cjedilo kako bi se riješio viška tekućine.

Operim svinjetinu, iseckam je i sameljem u veliku zdjelu. Isto radim i sa lukom. U njih dodam ohlađeni pirinač, začine i jaje. Sve pažljivo miješamo kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile.

Mokrim rukama pravim okrugle kuglice. Zatim ih uvaljam u pšenično brašno i ispržim u tiganju na suncokretovom ulju. Prže se sa obe strane.

Za sada, suština je da u čaši vode razrijedim paradajz pastu u čaši vode i prelijem je dobijenim sokom. Pokrijem ih poklopcem i dinstam 10 minuta.

Za to vreme pomešati brašno sa pavlakom i vodom (oko 0,5 šolje). Dobijeni sos dodajte ćufte i kuvajte pod poklopcem na umerenoj vatri još 12 minuta. Par minuta prije kraja dodam lovorov list.

Svo naše jelo iz djetinjstva je spremno!

Nježne ćufte sa umakom u laganoj loncu - recept korak po korak

Naravno, ako kuća ima takvu opremu kao što je spori štednjak, proces gašenja će biti mnogo brži i manje problematičan.

Za kuvanje će vam trebati:

• mljeveno meso (piletina) - 550 g;
• pirinač - 150 g;
• luk - 2 kom.;
• prokuhana voda - 2 l;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 80 ml;
• beli luk - 2 čena;
• pavlaka - 25 ml;
• sol, crni mljeveni biber.

Način kuhanja:

Ogulim beli i crni luk, pa iseckam varjačom. Očistim šargarepu, moju i naribam na krupno rende.

Posebnu pažnju obraćam na pirinač, jer bi nakon kuvanja trebalo da ispadne mrvljiv. Stoga ga prije kuvanja nekoliko puta isperem hladnom vodom. Umesim mleveno meso i mutim po stolu oko 10 minuta.

U posudu multivarka sipam malo biljnog ulja i rasporedim povrće za prženje. Pokrećem režim prženja. I miješajući se, pržim poprilično.

U isto vrijeme pomiješam mljeveno meso sa pirinčem i začinima i pošaljem na kratko u frižider.

U međuvremenu u prženo povrće dodam paradajz pastu i pavlaku. I pokrećem program "Gašenje". Nakon tri minuta sipam vodu i pustim da ključa, sa otvorenim poklopcem 7 minuta. Na kraju umak posolite i sipajte u posebnu posudu.

Isperem posudu, podmažem je mašću i uključim režim "Grijanje". Dok se zagreva, pravim male loptice koje svaku uvaljam u prosijano brašno.

Gotove torte stavljam u činiju i pečem na programu “Tostiranje” dok se ne pojavi korica. Zatim ga napunim umakom i dinstam 35 minuta.

Ove slatke grudice mogu se pripremiti ne samo kao svakodnevno jelo za večeru ili ručak, već i kao potpuno praznično jelo. Svoje goste često razmazim mesnim okruglicama, skuvanim, dakle, po jednostavnom receptu.

Lista namirnica:

• mljeveno meso - 400 g;
• krompir - 7 kom. (uzmi, srednji ili mali);
• peršun i kopar;
• luk - 1 komad;
• topljeni sir - 100 grama;
• krema 10% - 250 ml;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• prezle - 1 kašika. kašika;
• paprika, biber, so.

Sitno nasjeckajte oljušteni luk i začinsko bilje. Zatim pomiješam luk i dio zelja sa mljevenim mesom, jajetom, prezlama i začinima. Dobro promiješam. Krompir oguliti, oprati i pomešati sa začinima.

Zatim uzmem oblik otporan na toplinu i u sredinu rasporedim krompir, formirane kuglice oko njega. Napravite ćufte iste veličine kao i povrće, tako da će im vreme kuvanja odgovarati. Da, i jelo će izgledati vrlo originalno.

Kremu sipam u činiju, pa im dodam preostalo zelje i polovinu narendanog, na krupno rende, topljenog sira. Dobro promiješajte, a zatim sipajte sos u kalup, a posudu pošaljite u rernu da se peče pola sata.

Poslužite ćufte na sto odmah iz rerne, odmah u obliku. Prije serviranja prelijte ostatkom sira, on će se otopiti od temperature.

Pravi Grci - ćufte sa heljdom u rerni sa sosom

U zavisnosti od žitarica koje odaberete, ukus ovog hranljivog jela će se značajno razlikovati. Ljubitelji heljde će obožavati grčku.

Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• Svinjetina - 500 g;
• Heljda - 1 kašika;
• Crni luk - 1 glavica luka;
• Beli luk - 2 čena;
• Slana paprika;
• Sok od paradajza - 2 kašike.

Proces kuvanja:

Žitarice operem i skuvam uz minimalno količine vode. Mora biti mrvljiva. Zatim ga rasporedim na široku činiju i ostavim da se ohladi.

U mleveno meso stavljam začine i seckani luk sa belim lukom. Sve dobro izmešati, pa dodati ohlađenu heljdu i jaje. Ponovo sve izmiksam. Probajte i po potrebi posolite i pobiberite. Odbio sam masu na stolu.

Vlažnim rukama pravim blanke srednje veličine, pa ih stavljam u pleh. U isto vrijeme pripremam i fil.

Sok od paradajza sa začinima (ja koristim biber i bosiljak, možete bilo koji drugi) prokuvam u tiganju par minuta da se otvori aroma začina i da malo ispari tečnost.

Zatim punim ćufte, prekrijem folijom i šaljem da se peku u rerni zagrejanoj na 200C. Ovaj proces traje 40-45 minuta.

Možete ga poslužiti toplo ili hladno!

Najnoviji recept koji bih danas podijelila s vama su ćufte kuhane sa krompirom u spori šporetu.

Da biste ih pripremili, morate imati pri ruci:

• Mljeveno meso - pola kilograma;
• Pirinač - 0,5 kašike;
• Crni luk - 1 glavica luka;
• Pavlaka - 75 ml;
• Sok od paradajza - 0,5 l;
• Krompir - 3-4 kom.;
• Pečurke - 3-4 komada;
• Sol, biber (možete dodati začine po želji).

Proces kuvanja:

Pirinač operem nekoliko puta i prokuvam. Zatim dodam mleveno meso, rendani luk, so i mlevenu papriku. Sve promiješam i formiram male loptice koje šaljem u frižider na 10 minuta.

Krompir i šampinjone očistimo i narežemo na sitne kriške. U posudi aparata zagrejem sok pomešan sa pavlakom.

Tu dodajem i nasjeckane gljive i krompir i kuham u režimu "Kuvanje" bukvalno 8 minuta. Zatim pažljivo rasporedite ćufte tako da budu do pola prekrivene sosom. Uključujemo uređaj u režimu "gašenje" i postavljamo tajmer na 35 minuta.

Poslužite gotovo jelo, ukrasite narzan krastavcima ili paradajzom!

Ćufte su veoma hranljivo jelo koje može da zadovolji i najzahtevnije gurmane. Razmazite svoje najmilije najukusnijim i najzdravijim jelima!

Ćufte sa umakom u tiganju - jelo za svaki dan. Dobro uz bilo koji prilog (žitarice, tjestenina, pire od povrća). Pirinač se često dodaje mljevenom mesu, predlažem da ga zamijenite ovsenim pahuljicama. Tanke ovsene ploče brzo prolaze kroz paru, ne utječu na okus i aromu, dok ćufte zadržavaju ugodnu elastičnost i mesnatost.

Pripremite proizvode za kuvanje ćufte sa paradajz sosom u tiganju.

Kombinujemo dve vrste mlevenog mesa: pileće i svinjsko meso, ovsene pahuljice, beli luk protisnut kroz prešu, začinimo solju i mlevenom ljutom paprikom. Miješamo, otkucavamo radi plastičnosti.

Mokrim dlanovima razvaljajte loptice iste veličine, ali mnogo veće nego za ćufte.

U isto vrijeme na biljnom ulju pržite dvije do tri minute krupno nasjeckani luk, bijeli luk i šargarepu. Po želji, za poboljšanje ukusa i laganu karamelizaciju bacite prstohvat šećera.

Na nauljeno povrće rasporedite koncentrat paradajza, promiješajte. Zagrijte se još minut.

Prelijte sa 300 ml kipuće vode, posolite, pobiberite.

U jedan sloj stavljamo polugotove ćufte u crvenom sosu. Kuvajte bez poklopca dok sos ne ispari dva-tri puta, par puta okrenite ćufte.

Ćufte dopunjavamo umakom u tiganju sa svježim začinskim biljem.

Spreman. Poslužite ćufte sa paradajz sosom vruće - dobar tek!

Ćufte- jelo od mljevenog mesa u obliku kuglica, a možete koristiti bilo koje mljeveno meso po vašem ukusu. Ćufte se razlikuju od ćufti samo po tome što im se dodatno dodaje pirinač. Mnoge domaćice mesne okruglice nazivaju i ježevima, upravo zato što se tokom kuvanja pirinač povećava i mesne kuglice postaju kao ježevi, jer pirinač ponekad viri iz kotleta. Na primjer, ja stvarno više volim ćufte nego kotlete. Jer su mnogo nježnijeg okusa i čini mi se da je ukusnije.

Ćufte možete peći u malim kuglicama ili obrnuto, čineći forme velikim, ali to je već isključivo po vašem ukusu i navici. U našoj porodici se ćufte prave u velike kuglice, otprilike iste veličine kao kotleti. Da, kako kažu, stavite ćufte uz prilog i odmah pojedete do sitosti. Ponekad, ako je potrebno, ćufte se mogu zamrznuti i, ako je potrebno, skuhati, jednostavno prokuhati u bujonu ili napraviti u umaku. Umak takođe može biti veoma različit, kremast ili obrnuto - paradajz. Svaka domaćica sve radi onako kako njena porodica voli. Danas ćemo kuvati domaće ćufte sa pirinčem u paradajz sosu.

Obavezno:

• Mleveno meso - Imam domaću svinjetinu - 1 kg. (sa dodatkom slanine, crnog luka, belog luka, jaja, soli i mlevenog crnog bibera po ukusu)
• Pirinač - 1,5 šolje (polu kuvana)
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu
• Jaje - 1-2 kom.
• Voda - 2-3 šolje
• Brašno - 2-3 kašike. u toplesu
• Paradajz pasta (kečap) - 3-5 kašika
• Pavlaka - 2 kašike (opciono)
• Lovorov list 1-2 kom.
• Biljno ulje

Kako kuhati ćufte sa umakom u tiganju:

Pravimo nadjev. Koristim domaću svinjetinu i slojeve (mast). U mleveno meso umotam i 1-2 glavice luka i 2-3 čena belog luka.
Dodajte sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu. Razbijam jaja.
Posebno skuvajte pirinač do pola i sipajte 1-1,5 šoljice u mleveno meso.
miješam.

Mlevene ćufte su potpuno spremne. U šerpu ili dublji tiganj sipajte vodu, lagano posolite i prokuhajte. Uvrćem ćufte željene veličine i spuštam ih u kipuću vodu. Dodam lovorov list i pustim da se ćufte kuvaju na laganoj vatri 20-30 minuta. Po potrebi uklanjam kamenac.

Posebno od čaše vode sa brašnom napravim preparat za sos i dobro ga razrijedim da nema grudvica.
Ovdje dodajem paradajz pastu u vodu od brašna,
promiješati.

Kada istekne vrijeme kuhanja, ulijte smjesu za umak i ostavite da provri.
U tom trenutku umak treba da se zgusne. U ovom trenutku kontrolišete pravu količinu umaka i njegovu gustinu. Imajte na umu da će se sos još više zgusnuti kako se ohladi, pa nemojte biti u iskušenju da dodate još brašna u vodu. Najbolje od svega, ako umak nije dovoljno gust, dodajte još malo brašna u malu porciju vode i sipajte ga nazad u sos i ponovo prokuhajte.

Umak se mora kušati i po potrebi posoliti, po ukusu možete dodati različite začine. Ćufte sa umakom su veoma ukusne i mekane. Dobro ih jedu i odrasli i djeca.

Poslužite ćufte sa pire krompirom, testeninom ili uz bilo koji prilog od žitarica: pirinča, heljde itd. Dobre ćufte sa umakom biće samo sa svežim povrćem ili u kombinaciji sa domaćim preparatima.

Svetlana i moja početna stranica žele svima ugodan apetit!

Ćufte su jedinstveno jelo koje se priprema sa bilo kojim sosom. Kao osnova je pogodno bilo koje meso, nije zabranjeno miješanje dvije vrste.

Većina recepata koristi pirinač, upravo ovaj proizvod čini mesne okruglice mekim i omogućava vam da postignete labavu strukturu.

Umak je ključ uspjeha: tokom kuhanja jelo je zasićeno ovim komponentama, apsorbirajući većinu svog okusa i arome.

Ćufte sa umakom - korak po korak recept sa fotografijom

Ćufte su veoma zdravo i ukusno jelo koje svi vole, bez obzira na godine. Mirisni kotleti od mesa i pirinča sa ukusnim umakom, mnogi od nas pamte još iz vrtićkog uzrasta.

Pa zašto sada ne skuhate jedno od svojih omiljenih jela za djecu? Štaviše, cijeli proces nije posebno težak i trajat će oko sat vremena.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Goveđe meso: 600-700 g
• Pirinač: 1/2 šolje
• Jaje: 1 kom.
• Šargarepa: 1 kom.
• Luk: 1 kom.
• Slatka paprika: 1 kom.
• Paradajz pasta: 1 kašika. l.
• sol:
• Biber, ostali začini:

Upute za kuhanje

Govedinu ili svinjetinu propasirati kroz mlin za meso, piletinu možete usitniti blenderom.

U principu, možete kupiti gotovo mljeveno meso, ali za dječja jela ipak je bolje uzeti meso u komadu. Tako ćete biti sigurni u njen kvalitet.



Pola čaše pirinča skuvajte do pola (5 minuta), isperite hladnom vodom i dodajte mlevenom mesu.



Razbijte jaje, posolite, sve dobro izmiješajte.



Od mljevenog mesa napravite male ćufte, pržite ih dok ne porumene sa svake strane i stavite u šerpu.



Po dnu poprskajte malo vode da mesne okruglice ne zagore kada se dinstaju. Za istu svrhu možete staviti i list kupusa.



Sada je vrijeme za umak. Inače, može se kuvati paralelno, u drugom tiganju. Da biste to učinili, naribajte šargarepu i nasjeckajte luk. Vrlo lijepo će izgledati u umaku od praziluka. Možete dodati i malu slatku papriku narezanu na kockice.



Luk lagano propržiti, dodati mu šargarepu i papriku.



Kada šargarepa poprimi zlatnu boju, dodajte punu kašiku paradajz paste i prelijte vodom. Ako nema paradajz paste, sok od paradajza ga lako može zameniti. Po potrebi malo posolite.



Kada sos provri nekoliko minuta, prelijte ga preko ćufti i stavite na šporet na tihu vatru. Ako fil nije dovoljan, dodajte malo vode. Dinstajte ćufte 20 minuta ispod poklopca, lagano ih pomerajući u stranu da izađe para.



Sve, vaše ćufte su spremne. Ionako ih možete poslužiti na stolu, čak i uz prilog od pire krompira i laganu ljetnu salatu. Prijatno!

Varijacija piletine i riže

Jedan od najjednostavnijih recepata za kuvanje ćufte sa pirinčem i umakom.

Za ćufte sa rižom i umakom trebat će vam sljedeće: Sastojci:

• mljeveno meso peradi - 0,8 kg;
• luk - 4 kom.;
• rižina žitarica - 1 šolja;
• pileće jaje - 1 kom.;
• mala jabuka - 1 kom.;
• so i biber po ukusu.
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 4 žlice, l .;
• brašno - 1 kašika, l;
• krema - 0,2 litra;

Kuvanje:

1. Pirinač se dobro opere i kuva skoro do kuvanja, nakon čega se mora ostaviti da se ohladi i pomešati sa mlevenim mesom, seckanim lukom i jabukom, krupno naribanom šargarepom, umućenim jajetom, solju i biberom - svi sastojci se izmešaju dok ne postanu glatki.
2. Od dobijene mase formiraju se ćufte i uvaljaju u brašno.
3. Za pripremu umaka, nasjeckani luk se prži u vrućoj tavi, nakon nekog vremena dodaje se sitno narendana šargarepa, sve se to prži na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon toga se dodaju brašno, paradajz pasta, vrhnje - svi proizvodi se pomiješaju i dodaje se voda dok se ne dobije potrebna gustoća. Prokuhajte umak, dodajte začine i sol po ukusu.
4. Ćufte se izlažu u dublji tiganj i preliju umakom. Jelo se dinsta na laganoj vatri oko pola sata. Nakon kuvanja se servira sa bilo kojim prilogom.

Recept u rerni

Ćufte pečene u rerni mnogo su zdravije nego samo pržene u tiganju. Uz jednostavan recept možete napraviti ukusnu i zdravu večeru sa nevjerovatnom aromom koja budi nevjerovatan apetit.

Sastojci:

• mljevena piletina - 0,5 kg .;
• 2 mala luka;
• beli luk - 4 čena;
• 1 šargarepa;
• pirinčana krupica - 3 žlice, l .;
• 2 kokošja jaja;
• kisela pavlaka - 5 kašika, l;
• suncokretovo ulje - 4 žlice, l .;
• sol, biber i začini po ukusu;
• vode.

Kao rezultat, dobijete desetak porcija ukusnih ćufti sa umakom.

Kuvanjećufte sa umakom u rerni.

1. Pirinčana krupica se mora nekoliko puta temeljito oprati cjedilom, a zatim kuhati na laganoj vatri do pola kuhanja.
2. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se ohladi, pa ponovo isperite i pomiješajte sa mljevenim pilećim mesom.
3. U radni komad dodajte jaja, kašičicu soli, biber i začine. Dobivena masa mora se dobro izmiješati kako bi se dobila stalna homogena konzistencija.
4. Zatim oblikujemo male kuglice od radnog komada - ćufte i stavljamo ih na dno bilo koje posude, glavno je da bude duboko za pečenje.
5. U tiganju podmazanom suncokretovim uljem prže se nasjeckani luk i krupno narendana šargarepa.
6. Čim povrće omekša, pomešati ga sa 200 ml, vodom, pavlakom, solju i začinima – sve se to kuva dok ne proključa.
7. Ćufte u posudi za pečenje napunite do sredine običnom prokuhanom vodom. Zatim se dodaje sos, sve se to posipa sitno naribanim belim lukom. Kao rezultat toga, umak bi trebao potpuno sakriti ćufte ispod sebe.
8. U rernu zagrejanu na 225 stepeni stavite posudu za pečenje sa ćuftama čvrsto umotanim u foliju na 60 minuta.
9. Nakon 30 minuta možete probati sos i po potrebi dodati so, biber ili malo proključale vode.
10. Gotove ćufte se poslužuju za ručak ili večeru uz prilog prema nahođenju domaćice.

Kako ih skuvati u tiganju

Za pripremu ćufte i umaka trebat će vam sljedeći sastojci:

• mljeveno meso peradi - 0,6 kg;
• pola čaše rižinih žitarica;
• mali luk;
• jedno kokošje jaje;
• soli po ukusu.
• prokuhana voda 300 ml;
• 70 g kisele pavlake srednje masnoće;
• 50 g brašna;
• 20 g paradajz paste;
• Lovorov list.

Kuvanje

1. Pirinač se mora kuvati do pola i pomešati sa mlevenim mesom.
2. Luk se prži do providnosti i zajedno sa jajetom i solju dodaje se pripremljenom pirinču sa mlevenim mesom - sve se umuti do homogene konzistencije.
3. Od dobijene mase formiraju se ćufte koje se posipaju brašnom.
4. Potom se mesne okruglice moraju pržiti sa obe strane na zagrejanom tiganju, ukupno oko 10 minuta.
5. Čim mesne okruglice porumene, moraju se do pola preliti kipućom vodom, dodati paradajz pastu, posoliti i baciti lovorov list. Poklopite i pirjajte oko 25 minuta.
6. Nakon toga dodajte mješavinu brašna, pavlake i pola čaše vode, treba da bude homogena - bez grudvica. Sve to sipajte u ćufte, ponovo ih pokrijte poklopcem i protresite tepsiju da se smesa ravnomerno rasporedi po posudi.
7. Sada dinstajte ćufte 15-20 minuta dok ne budu potpuno kuvane.

Recept za multivarku

Među domaćicama se vjeruje da je kuhanje ovog jela vrlo mukotrpan i dugotrajan zadatak, a uređaj kao što je spori štednjak može olakšati zadatak. Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• mljeveno meso - 0,7 kg;
• pirinač na pari - 200 g;
• 1 luk;
• 2 žumanca kokošjih jaja;
• 300 ml prokuhane vode;
• 70 g kečapa;
• 250 g kisele pavlake;
• 5 kašičica biljnog ulja;
• 2 kašike brašna;
• sol i biber po ukusu;
• Lovorov list.

Kuvanje

1. Crni luk nasjeckajte jako sitno, pomiješajte sa parenim pirinčem, žumancima i pripremljenim mljevenim mesom dok ne postane glatko. Posolite i pobiberite.
2. Pomiješajte 200 ml prokuhane vode sa pavlakom, kečapom i brašnom. Smesu dobro promešati da nema grudvica.
3. Od mljevenog mesa oblikujte ćufte i stavite ih u posudu za multivarke u jednom sloju.
4. Odaberite program prženja na uređaju, dodajte raspoloživo biljno ulje i pržite ćufte dok se ne pojavi korica.
5. Isključite multivarku. Polpete prelijte pripremljenim sosom, dodajte lovorov list i začine po ukusu.
6. Postavite spori štednjak na način gašenja na 40 minuta - to je dovoljno za potpunu spremnost.

Ćufte sa ukusom detinjstva "kao u vrtiću"

Za pripremu ukusnog i zdravog jela iz djetinjstva nije potrebno ništa natprirodno. Jednostavan set sastojaka i malo strpljenja i mesnih kuglica na vašem stolu:

• mljeveno meso - 400 g;
• 1 mali luk;
• jaje;
• pola čaše pirinča;
• 30 g brašna
• 50 g kisele pavlake;
• 15 g paradajz paste;
• 300 ml prokuhane vode;
• sol;
• Lovorov list.

Kuvanje

1. Pirinač skuvati skoro do pola i pomešati sa pripremljenim mlevenim mesom i jajetom.
2. Crni luk nasjeckajte vrlo sitno i u zagrijanom tiganju dovedite do providnosti, pomiješajte sa prethodno pripremljenom masom do homogene konzistencije.
3. Od radnog komada razvaljajte male sferične kotlete i uvaljajte ih u brašno. Pržite u zagrejanom tiganju oko 3 minuta sa svake strane tako da se dobije korica.
4. Pomiješajte čašu kipuće vode sa 15 grama paradajz paste, posolite, prelijte mesne kuglice dobijenom smjesom, dodajte lovorov list, posolite i ostavite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri četvrt sata.
5. Pomešati sto mililitara vode sa 50 grama kisele pavlake i 30 grama brašna da nema grudvica, pa dodati u ćufte. Tiganj dobro protresite da se sve dobro izmiješa i dinstajte oko četvrt sata dok se ne skuva.

Da li je moguće kuvati ih bez pirinča? Naravno da!

U većini recepata za ovo jelo, riža je prisutna među setom sastojaka, ali postoje i oni koji vam omogućuju da bez ovog proizvoda dobijete ništa manje ukusne ćufte. Jedan od ovih načina je sljedeći:

• mljeveno meso - 0,7 kg;
• 2 glavice luka;
• pileće jaje - 1 kom.;
• 4 čena belog luka;
• 60 g prezla;
• 0,25 kg kisele pavlake;
• biljno ulje;
• sol i papar.

Kuvanje

1. Mleveno meso pomešati sa prezlama, sitno narendanim lukom, u njih razbiti jaje, posoliti i pobiberiti po ukusu, sve mesiti dok ne postane glatko.
2. Od dobijenog otvora kalupite mesne kuglice, veličine loptice za stoni tenis, pržite u zagrejanom dubokom tiganju.
3. Pomiješajte još jedan sitno sjeckani luk sa naribanim bijelim lukom i pržite dok ne porumeni.
4. Kada su luk i beli luk gotovi, prelijte ih kiselom pavlakom i prokuvajte.
5. Mesne okruglice stavite u kipući sos i ostavite da se krčka na laganoj vatri četvrt sata pod zatvorenim poklopcem.

Prijatno! I na kraju ćufte sa umakom, kao u trpezariji.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!