Dom » Hrana i piće » Sadržaj proteina u majčinom mleku je Majčino mleko. Sadržaj masti i sastav mlijeka u prijelaznom periodu

Sadržaj proteina u majčinom mleku je Majčino mleko. Sadržaj masti i sastav mlijeka u prijelaznom periodu

Za novorođenče, majčino mlijeko je nezamjenjiv proizvod. Potpuno je drugačiji od kravljeg ili kozjeg i danas ga potpuno zamjenjuje naučnici su podbacili. Sastav majčinog mlijeka sadrži preko pet stotina komponenti neophodnih za daljnji razvoj čovjeka, a u najboljoj nutritivnoj mješavini ih je samo pedeset.

Činjenica je da je majčino mlijeko po porijeklu blisko krvi. Aktivne supstance su stalno u razvoju a njihov sastav se mijenja kako beba raste. Odnosno, u prvim sedmicama žensko mlijeko ima jedan sastav, a za tri mjeseca je već drugačiji. Priroda je sama odredila razvoj ovog „menija“.

Svoj izgled duguje hormonu prolaktinu. Čim dođe do začeća, ovaj hormon se aktivira i priprema tijelo.

Preporučuje se nakon porođaja odmah pričvrstite bebu na dojku. Nakon što je u prvim minutama primilo kolostrum, dijete se ne samo smiruje nakon porođajnog stresa, već i stimulira svoj želudac na čišćenje. Psiholozi smatraju da se tako odmah uspostavlja taktilni kontakt sa majkom.

Dojenje je jednako važno i za žene. Tako dolazi do navale krvi u matericu i dolazi do njenog skupljanja. Zašto je dojenje toliko važno?

Prirodno hranjenje se odnosi na dojenje i korištenje dohrane najkasnije tri mjeseca nakon rođenja. mleko tako obezbeđuje telo bebe sve potrebne supstance da mu nije potrebna komplementarna hrana tokom prvih meseci.

Sastav ženskog majčinog mlijeka

Ljudsko mlijeko je slatkastog okusa i bijele boje. Vremenom postaje sve prozirniji i do kraja laktacije postaje potpuno vodenasta tečnost. Sadrži sljedeće komponente:

U roku od šest meseci može u potpunosti zadovoljiti potrebe djeteta za hranom, ali tada se mijenjaju njena nutritivna svojstva i zreloj bebi je već potrebno hranjenje.

Smatra se da je optimalno razdoblje dojenja dvije godine. Štaviše, ako se do godinu dana žensko mlijeko može smatrati najvažnijim proizvodom, onda je nakon toga poželjno, ali nije neophodno. Sastav i kvalitet majčinog mlijeka mogu se promijeniti, a tome doprinose mnogi faktori. Na primjer, ako žena uzima bilo kakve lijekove, oni mogu utjecati na njeno mlijeko. Oslabljen imunitet zbog promjene ukusa. nažalost, lijekovi se mogu promijeniti okus i miris da će beba odbiti da pije majčino mlijeko.

Kvalitet i sastav mlijeka zavisi od doba dana. Dakle, danju je masniji i bogatiji, a noću tečan i vodenast. Postaje veoma tečan tokom letnjih vrućina.

Ako dijete aktivno siše dojku, ona se ažurira i postaje deblja i deblja. Nikotin i alkohol negativno utiču na mleko, menjajući njegov ukus.

Kako bi stalno imalo mlijeko, dijete se stavlja na dojku što je češće moguće. Čim hranjenje postane rijetko, njegova količina se značajno smanjuje. Obično se hrane praćenje svake potrebe djeteta.

Kako se mlijeko mijenja tokom vremena?

Zadnje mlijeko je glavna hrana djeteta, dok je prednje mlijeko dizajnirano da utaži žeđ. Tri mjeseca, tokom intenzivnog dojenja, bebi se ne daje voda. Mlijeko je i hrana i piće za novorođenče.

Proces laktacije je složen i povezan je sa psihičkim stanjem žene. Zato često stres i duboki šokovi mogu uticati na proizvodnju mlijeka, a ponekad i potpuno zaustaviti laktaciju. Na količinu mlijeka i trajanje laktacije utiču sljedeći faktori:

Kolostrum

U svojoj osnovi, to nije samo mlijeko, već njegov prethodnik. Prvi put se njegov iscjedak iz bradavica može vidjeti u posljednja tri mjeseca trudnoće. U prva tri dana nakon porođaja na bradavicama se pojavi oko pet grama ljepljive žućkaste tekućine u obliku kapi. Hvala za kolostrum je izuzetno hranljiv, mali želudac djeteta prima maksimum kalorija po niskoj cijeni. Šta je u kolostrumu:

Glavne komponente ljudskog mleka su: masti, proteini, ugljeni hidrati i minerali. Takođe, glavni sastojak je voda. Sve je u izbalansiranom stanju, možemo reći da u sastavu ženskog mlijeka nema ništa suvišno.

Vjeverice

Voda

Oko devedeset posto mlijeka je voda. Dakle, za dijete je to i piće i hrana. Štaviše, njegova temperatura je optimalna, onakva kakva je potrebna za dobro upijanje tečnosti. Dakle, majčino mlijeko dokazuje još jednu prednost u odnosu na umjetne mješavine: to nema potrebe za grijanjem ili hlađenjem u slučaju pregrijavanja. Obavezno dajte bebi dojku na zahtjev, možda samo želi piti, a dehidracija je izuzetno opasna za organizam koji brzo raste, jer remeti rad mnogih organa.

Masti

Masti u ženskom mleku nama nisu baš poznate mlečne masti. Po svojoj konzistenciji su emulzija vrlo finog sastava. Ove masti se lako probavljaju želučanim sokom, a tijelo ih apsorbira 95 posto. Imaju dvostruko veći sadržaj višestruko nezasićenih kiselina od kravljeg mlijeka, kao i vrlo nisku tačku topljenja. Enzim lipaza, koji se takođe nalazi u mleku, pomaže u razgradnji masti u stomaku.

Minerali

Njihov sastav je toliko optimalan da ne ukazuje na nedostatak bilo kakvih mikroelemenata ili nedostatak. Ako, na primjer, kravlje mlijeko sadrži istu količinu kalcija i fosfora, onda je u majčinom mlijeku njihov omjer već 2:1. Takođe, u poređenju sa kravom, ženka ima visok sadržaj takvih elemenata: cink, bakar, kalijum i gvožđe.

Ugljikohidrati

Ugljeni hidrati u majčinom mleku su laktoza. Ovaj mliječni šećer se po strukturi razlikuje od životinjske laktoze. Za novorođenče ima neprocjenjivu ulogu, jer laktoza opskrbljuje crijeva korisnim bifitobakterijama. Razvijajući se, oni potiskuju patogene, pa stoga one bebe koje su dojene mnogo manje pate od bolesti probavnog sistema.

vitamini

Po količini vitamina A, D i E, to tri puta bolji od krave. Štaviše, ovi vitamini su u optimalnom stanju za dijete. Na količinu vitamina može uticati ishrana majke.

Osim toga, naučnici su primijetili da tokom asimilacije majčinog mlijeka beba troši mnogo manje želučanog soka nego kada pije kravlje mlijeko.

Ishrana tokom laktacije

Tokom dojenja, žene koje ne žele naštetiti svojoj bebi trebale bi se pridržavati nekih pravila i preporuka. Na primjer, veoma je važno voditi računa o raznovrsnosti jela tokom obroka kako bi se to učinilo Nabavite sve vitamine i minerale koji su vam potrebni. Na prvom mestu treba da bude povrće, sirovo i pečeno. Kao što znate, tokom pečenja zadržavaju sve hranljive materije što je više moguće. Na drugom mjestu su nemasno meso i kuhana riba. Ovi proizvodi su dobavljači životinjskih proteina. Lekari stavljaju hleb i mlečne proizvode na treće mesto. Nije preporučljivo piti punomasno mlijeko, ali svježi sir treba jesti što više.

Što se tiče voća i bobičastog voća, s njima treba biti oprezan. Mnogi od njih mogu izazvati alergije, a velika količina kiselina u bobicama negativno utječe na okus.

Ono što ne treba konzumirati su začinjena hrana, čokolada i mast. Slatke hrane treba svesti na minimum. Većina slatkiša koji se kupuju u prodavnici prave se sa ogromnim količinama margarina, šećera i škroba, a hrana tokom laktacije takođe treba da bude bezbedna.

Pokušajte tokom ovog perioda izbegavajte upitnu hranu i prekomorske delicije, inače novorođenče može doživjeti disbakteriozu, koje će se teško riješiti. Nepoželjne namirnice su: luk, beli luk, dimljeno meso, soda i slana riba. Alergeni u hrani uključuju: škampe, paradajz, citrusno voće i kikiriki. U ovom periodu treba isključiti kafu i čaj.

Pijte puno vode. Previše toga može izazvati mastitis jer će se proizvesti mnogo mlijeka. Lekari preporučuju da se pije oko jedan litar čiste vode, a u prvih pet dana, dok se proizvodi kolostrum, biće potrebna još manja količina tečnosti.

Zašto je dojenje toliko važno

Sumirajući, možemo navesti sljedeće činjenice u prilog dojenju:

Majčino mlijeko je jedinstven proizvod za ishranu dojenčadi. Ne postoji niti jedan analog koji bi ga 100% zamijenio jer se za njegov sastav pobrinula sama priroda. U potpunosti zadovoljava prehrambene potrebe dojenčadi. Sastav mlijeka uključuje oko 500 različitih tvari, od kojih se većina ne može umjetno reprodukovati.

Majčino tijelo proizvodi mlijeko i prije nego što se beba rodi. Čak i tada, mliječne žlijezde rade na stvaranju prehrambenog proizvoda za nekoga ko će se uskoro roditi. Odakle dolazi majčino mlijeko, po čemu se razlikuje od analoga i koja je njegova korist za bebu i majku?

Majčino mlijeko je?

Žene u grudima imaju poseban hormon koji se zove prolaktin, zahvaljujući kojem se proizvodi majčino mlijeko. Prolaktin podstiče oslobađanje/lučenje mlijeka ćelijama mliječnih žlijezda. Osnovu mlijeka čine limfa i krv, u koje iz ženskog tijela (zajedno s hranom) dolaze molekuli pritom modificiranih tvari.

Compound

Majčino mlijeko svake žene je jedinstveno. U svijetu je nemoguće naći čak 2 žene sa identičnim sastavom, ali komponente u sastavu mlijeka su iste.

Voda (~88%)

Glavna tvar u sastavu mlijeka je biološki aktivna voda. Savršeno se apsorbira u bebinom tijelu, u potpunosti zadovoljavajući njegove potrebe za tekućinom. Djeci na GW nije potrebna suplementacija.

Ugljikohidrati (~7%)

Laktoza (mliječni šećer) doprinosi razvoju centralnog nervnog sistema i mozga bebe, pomaže u apsorpciji gvožđa i kalcijuma, a bifidum faktor doprinosi normalnom funkcionisanju crevne mikroflore, sprečavajući rast gljivica i bakterija.

Masti (~4%)

Dječiji izvor snage. Zahvaljujući mastima formira se centralni nervni sistem i povećavaju zaštitna svojstva malog organizma. Sastav masti u majčinom mleku sadrži holesterol, koji proizvodi vitamin D, glavne hormone i žuč. Omjer masti i ugljikohidrata je idealno izbalansiran za rastuće tijelo djeteta.

Proteini (~1%)

Oni su osnova rasta za krhku bebu koja brzo raste. Proteini iz majčinog mleka sadrže:

protein sirutke (globulini i albumini);
taurin (podstiče razvoj nervnog sistema i mozga);
laktoferin (opskrbljuje željezom i pomaže u smanjenju rasta gljivica i bakterija u crijevima bebe);
nukleotidi, koji su građevni blokovi DNK;
laktaza - enzim koji razgrađuje laktozu;
lipaza je enzim koji pomaže u varenju masti.

Ostale komponente (~0,2%)

imunološke zaštitne tvari koje doprinose uništavanju infekcija (antitijela, leukociti);
gvožđe, minerali, vitamini i probiotici;
hormoni (više od 15 varijanti), faktori rasta i stimulansi.

Pogledaj kompoziciju

"Starost mlijeka - prednje i zadnje mlijeko"

Kolostrum. Već prvo mlijeko (1-4 dana), naziva se i kolostrum (gusta žućkasta tekućina), pojavljuje se kod majke u malim količinama, a sastav mu je što je moguće koncentrisaniji. U kolostrumu je sastav blizak proteinskom serumu bebine krvi. Sadrži povećanu količinu proteina, vitamina, leukocita, imunoglobulina i soli. Ovo je neophodno za brzu adaptaciju još slabe bebe na novi način ishrane (Važno je dati bebu dojku u prvim satima nakon rođenja);
prelazno majčino mleko. Od 4-5 dana do 2-3 sedmice, majka koja doji ima prelazno mlijeko. Postaje hranljivija i manje proteina, prilagođava se zahtevnom rastućem telu i novim proizvodima, snabdevajući ga potrebnim enzimima;
zrelo majčino mleko. Od 3 sedmice mlijeko je zasićeno mastima i postaje zrelo majčino mlijeko. Vodenije je. Sadržaj proteina u mlijeku je mali (što je dijete starije, to se manje proteina proizvodi u mlijeku). U mlijeku dominiraju linolna i linolenska masne kiseline koje su odgovorne za razvoj mozga. (Zdrava žena u prosjeku proizvodi od 1 do 1,5 litara zrelog mlijeka dnevno). Zrelo mlijeko može biti sprijeda i pozadi:
- prednje mlijeko . Dodjeljuje se na početku hranjenja djeteta. Izgleda plavkasto, tečnije (nego zadnje), sadrži više ugljenih hidrata, vode i soli - dete gasi žeđ ovim mlekom (prednje mleko zamenjuje vodu);
- zadnjeg mleka . Deblji od prednjeg, žućkaste nijanse. Ovim mlijekom dijete zadovoljava glad.

Zanimljivo je znati

Sastav i kvalitet majčinog mleka može varirati u zavisnosti od uticaja određenih faktora.

Temperatura vazduha. Ako je toplo vrijeme, mlijeko je tečnije, zimi - naprotiv.

Mamino zdravlje. U periodima kada je imunitet žene oslabljen ili uzima bilo kakve lijekove, sastav i kvalitet mlijeka mogu se značajno promijeniti.

Vremena dana. Tokom dana mlijeko je gušće, noću tečno.

Baby. Vodenastost mlijeka zavisi od intenziteta sisanja, prvo je tečno (djeluje kao piće), zatim gušće, nakon čega postaje jako gusto i masno.

Sastav i količina majčinog mleka u velikoj meri zavisi od zdravstvenog stanja dojilje (da li majka uzima lekove), zavisi od ishrane žene u periodu dojenja, od loših navika majke tokom dojenja (i, gore od lekova). ). Stoga je vrlo važno pratiti svoje zdravlje, jesti pravu hranu, truditi se da se ne preopterećujete i više se odmarate.

Prednosti majčinog mlijeka

Jedinstvenost majčinog mlijeka nije samo u njegovom kvalitativnom sastavu, već iu njegovim nevjerovatnim svojstvima.

Majčino mlijeko za bebu je: dobra probava, stimulacija mentalnog razvoja, prevencija bolesti, zaštita bebe od dijareje, upale pluća, alergija i drugih najčešćih dječjih tegoba i bolesti;
Majčino mlijeko je odličan antidepresiv za dojilje/bebu. Govoreći o dobrobitima za majku, ne govorimo o samom mlijeku, kao proizvodu, već o procesu njegovog izlučivanja i hranjenja bebe. Ovi trenuci posebno utiču na žensku osjetljivost, nježnost i majčinski instinkt. Činjenica da dolazi mleko govori o bebinoj želji da jede, i podseća majku na to koliko je velika njena sudbina u životu bebe. Proces hranjenja je trenutak neuporediv ni sa čim, ovo jedinstvo djeteta sa majkom može se nazvati čudom. Dojilja je sretna jer može za neko vrijeme postati najvrijednija osoba za svoje dijete. Za dijete majčino mlijeko nije samo hrana, već i odličan način da se smiri / zaspi, riješi strahova i bola. To je zbog sadržaja proteina u njemu;
Majčino mlijeko može ubiti ćelije raka. Naučnici iz Švedske dokazali su činjenicu da supstanca (ljudski alfa-laktalbumin), koja je dio majčinog mlijeka, može da se bori protiv 40 vrsta raka;
Formira bebin imunitet, štiti od alergijskih/zaraznih bolesti, što je moguće zbog sadržaja matičnih stanica u njemu, koje obavljaju zaštitnu i regenerirajuću funkciju. Majčino mlijeko je izvor antitijela otpornih na bolesti majke;
Ima antibakterijska svojstva. Mogu se koristiti protiv prehlade kapanjem bebinog nosa. Može se koristiti kao sredstvo za liječenje ispucalih bradavica.
Dojenje je korisno u ekonomskom i domaćem smislu. Uvek mleko koje vam je potrebno za vašu bebu "pri ruci", ne treba ga razrjeđivati, zagrijavati ili hladiti. Uvek je spreman za upotrebu i nikada se ne kvari. Majčino mlijeko je besplatno, što znači da štedi porodični budžet. (Vještačke mješavine danas nisu jeftine, pa čak i za prvih šest mjeseci djetetovog života roditelji moraju potrošiti dosta novca.

Važno je zapamtiti: Što češće stavljate novorođenče na dojku, proizvodiće se više majčinog mlijeka, tačnije onoliko koliko je vašoj bebi potrebno. Bebu morate staviti na dojku na zahtjev!

Ukus i boja

Kao što je već pomenuto, boja mleka zavisi od toga da li je u pitanju prednje ili zadnje mleko, tj. od debljine. Prednje mlijeko je plavkasto (tečnije), zadnje je žućkasto ili bijelo (masnije).

Okus zavisi od ishrane majke (slano, ljuto, dimljeno može uticati na ukus mleka), od loših navika (alkohol i cigarete), zdravlja (lekovi koje majka uzima). Emocionalno i fizičko stanje žene takođe može direktno uticati na ukus majčinog mleka.

Video

Konsultacije sa nutricionistom Petrom Fricke:

Još jedna konsultantica za dojenje Vicki Scott dijeli savjete i govori o prednostima majčinog mlijeka:

Dakle, kao što vidite, svojstva i sastav majčinog mlijeka su od nesumnjive koristi za malog čovjeka i majku. Majčino mleko je univerzalni proizvod koji je uvek sa vama, nikad ne kiselo i uvek spreman za piće (topao i ukusan).

Na kraju, citiram: "nema ljepše žene na svijetu od žene s djetetom u naručju." Od sebe želim da dodam da je majka dojilja još ljepša.

Više o temi (objave iz ove kategorije)

Proces proizvodnje mlijeka u mliječnim žlijezdama naziva se laktacija. Ljudsko mlijeko je prirodni biološki proizvod i glavni je faktor u adaptaciji novorođenčeta na vanmaterični život. Njegov sastav još nije u potpunosti dešifrovan, a otkrića u ovoj oblasti se javljaju kako se koriste nove istraživačke metode. Trenutno je poznato da je majčino mlijeko ekvivalent pupčane krvi i nosi ne samo ishranu za bebu, već i mnoge zaštitne, regulatorne supstance, faktore rasta i sazrijevanja, hormone i jedinjenja slična hormonima, itd. Prema studijama SZO, zrelo majčino mleko sadrži stotine različitih komponenti.

Teškoća u proučavanju kvalitativnog i kvantitativnog sastava majčinog mlijeka leži u činjenici da je on vrlo varijabilan tokom laktacije i zavisi od mnogih faktora. Čak i kod jedne majke u različitim mliječnim žlijezdama, mlijeko se razlikuje po sastavu i mijenja se od hranjenja do hranjenja, a da ne spominjemo cijeli period laktacije. Kao što smo već rekli, glavni razlog za ove razlike su individualne potrebe svakog djeteta koje se mijenjaju kako se ono razvija. Zanimljive činjenice su date u Biltenu SZO (Hranjenje prve godine života: fiziološka osnova, 1989.) - žene koje hrane blizance, od kojih svako dijete preferira određenu dojku, ponekad primjećuju različite vrste mlijeka.

Sada razmotrite glavne komponente majčinog mlijeka.

Mlijeko je složena vodena emulzija, koja uključuje kapljice masti, proteine, ugljikohidrate, soli, vitamine, mikroelemente i druge tvari. Sve komponente se mogu podijeliti na nutrijente koji ispunjavaju energetske i plastične potrebe djetetovog organizma i nenutritivne, neophodne za sazrijevanje i rast, razvoj, zaštitu od infekcija itd.

PROTEIN

Sadržaj proteina u zrelom majčinom mleku je oko 1%. To je znatno niže nego u mlijeku drugih sisara. Proteini su predstavljeni frakcijama kazeina i surutke. Kazein protein se sintetiše direktno u mlečnoj žlezdi, dok se surutka filtrira iz krvi majke. Omjer ovih frakcija u ženskom mlijeku je 20:80 (30:70), u kravljem mlijeku, naprotiv, najveći dio ga predstavljaju kazeini 80:20. U procesu probave, pod djelovanjem želudačnog soka, kazein stvara veće pahuljice od proteina sirutke i stoga se teže apsorbuje. Majčino mlijeko stvara gotovo nevidljive ljuspice u želucu, koje olakšavaju probavu i brzo se evakuiraju iz želuca. To omogućava da se dijete često stavlja na grudi bez straha od preopterećenja gastrointestinalnog trakta i probavne smetnje.

Proteini surutke u majčinom mleku predstavljeni su uglavnom alfa-laktoglobulinom, važnom komponentom enzimskog sistema u sintezi laktoze. Treba napomenuti da su zamjene za majčino mlijeko napravljene na bazi kravljeg (kozjeg) mlijeka i sadrže beta-laktoglobulin kao protein surutke, koji je snažan alergen.

U ženskom mlijeku se utvrđuje viši nivo slobodnih aminokiselina, među kojima su najvažniji cistein i taurin, jer je njihova sinteza kod male djece otežana. Cistein je neophodan za fetus i nedonoščad, a taurin je neophodan za sazrijevanje i razvoj centralnog nervnog sistema, jer služi kao neurotransmiter i neuromodulator.

FATS

U ženskom mlijeku masti su u obliku mikroskopskih kuglica, mnogo manjih nego u kravljem mlijeku. Ovo je najvarijabilnija komponenta, jer sadržaj masti varira od 2% (u kolostrumu) do 4-4,5% (u zrelom mleku). Zanimljivo je da je koncentracija masti u zadnjem mlijeku 4 do 5 puta veća nego u prednjem i to djeluje kao regulator sitosti. Stoga, trajanje hranjenja ne treba regulisati i može varirati u zavisnosti od stanja djeteta. Ako je beba samo žedna, zadovolji je u roku od 5-10 minuta prednjim mlijekom koje je siromašno mastima i prestaje sisati, i obrnuto, uz jak osjećaj gladi, može provesti i do 1-1,5 sat na dojci. . Studije SZO su pokazale da djeca sami regulišu svoj energetski unos, ali mehanizmi toga nisu razjašnjeni.

Masne kiseline koje čine majčino mleko su relativno stabilne po sastavu i zastupljene su sa 57% nezasićenih i 42% zasićenih masnih kiselina. Dugolančane polinezasićene masne kiseline neophodne su za mijelinizaciju i sazrijevanje CNS-a, među kojima su najvažnije arahidonske i linolenske masne kiseline. Njihov sadržaj u ženskom mlijeku je skoro 4 puta veći nego u kravljem mlijeku. Sinteza prostaglandina u djetetovom gastrointestinalnom traktu ovisi o prisutnosti ovih masnih kiselina koje utiču na mnoge funkcije koje aktiviraju probavu i sazrijevanje crijevnih stanica, a time i cjelokupni zaštitni mehanizam. Majčino mlijeko je bogato prostaglandinima, dok ih zamjene uopće ne sadrže.

Glavni izvor energije za fetus je glukoza, a za novorođenče i odojče mast. Oni obezbeđuju 35 - 50% dnevnih energetskih potreba. Zanimljivo je da samo ljudsko mlijeko i mlijeko nekih primata sadrže enzime koji osiguravaju varenje masti.

Ugljikohidrati

Glavna ugljikohidratna komponenta ljudskog mlijeka je laktoza, inače se naziva mliječni šećer. Ovaj šećer je specifičan samo za mlijeko i nalazi se u najvećoj količini u ljudskom mlijeku (4% u kolostrumu i do 7% u zrelom mlijeku). Laktoza je disaharid koji, kada se razgradi enzimom laktazom, proizvodi glukozu i galaktozu. Laktaza se nalazi samo u gastrointestinalnom traktu sisara. Glukoza je izvor energije, a galaktoza se koristi za sintezu galaktopeptida neophodnih za razvoj centralnog nervnog sistema. Osim toga, laktoza stimulira stvaranje crijevnih kolonija Lactobacillus bifidus.

Ostale komponente ugljikohidrata majčinog mlijeka - oligosaharidi, fruktoza, galaktoza, sadržane su u malim količinama. Jedna od vrsta oligosaharida poznata je kao "bifidus faktor", potiče reprodukciju korisne mikroflore u crijevima, te sprječava razvoj patogene.

VITAMINI

Sadržaj vitamina u majčinom mleku zavisi od potreba deteta, ishrane majke, perioda laktacije. U kolostrumu i ranom (prednjem) mlijeku većina vitamina se nalazi u većim koncentracijama nego u zrelom i kasnom (zadnjem) mlijeku. Zbog toga se mleko bogato vitaminima ne izceđuje pre hranjenja. Prema savremenim istraživanjima, vitamin D se uglavnom nalazi u prednjem mlijeku i nalazi se u vodi rastvorljivom (neaktivnom) obliku, koji se prema potrebi djeteta pretvara u oblik rastvorljiv u mastima (aktivan).

Slučajevi nedostatka vitamina kod dojenih beba su rijetki, čak i ako je majka vegetarijanka. U drugoj godini života, nedostaci vitamina (posebno vitamina A) su češći kod dojenčadi koja su rano odbačena nego kod onih koja nastavljaju da doje.

MAKRO I MIKRO ELEMENTI

Minerali u majčinom mlijeku sadržani su u lako svarljivom obliku (spoji), što osigurava visok postotak njihove apsorpcije u gastrointestinalnom traktu djeteta. Mnogo je drugih faktora koji poboljšavaju apsorpciju - određeni udio minerala i vitamina, prisustvo pomoćnih tvari koje se nalaze samo u majčinom mlijeku (laktoferin) itd. Dakle, gvožđe ženskog mleka apsorbuje se 70%, gvožđe kravljeg je 30%, a gvožđe koje je deo mešavina je samo 10%.

Da bi dijete koje se hrani na flašicu dobilo dovoljnu količinu minerala, njihov sadržaj u zamjenama za majčino mlijeko je značajno povećan, što ne može a da ne uzrokuje negativne efekte na organizam bebe.

Mikronutrijenti u majčinom mlijeku predstavljeni su u širokom spektru, a kao makronutrijenti značajno se razlikuju od onih sadržanih u mješavinama. U zaključku želim napomenuti da je dijete koje je dojeno manje sklono nedostatku ili višku makro- i mikroelemenata.

IMUNSKI FAKTORI

Majčino mleko ima dvostruki efekat na bebin organizam. S jedne strane, sam po sebi ima zaštitna svojstva, s druge strane stimulira razvoj vlastitog imunog sistema bebe.

Odmah nakon rođenja, ogroman broj mikroorganizama, toksina koje oni proizvode, alergena ulazi u tijelo bebe. Teško je zamisliti kako bi se nezreo imuni sistem novorođenčeta nosio sa takvim napadom, da nije bilo majčinog mlijeka. Žensko mlijeko, a posebno kolostrum, sadrži ogromnu količinu zaštitnih faktora kao što su imunoglobulini klase A, M, G, lizozim i drugi enzimi, laktoferin, bifidus faktor, makrofagi, limfociti, neutrofili i epitelne ćelije. Imunoglobulini, posebno sekretorni imunoglobulin A, obavijaju bebin gastrointestinalni trakt i sprečavaju da se patogeni infiltriraju u njega. Istovremeno se stimulira sazrijevanje crijevnog epitela i proizvodnja probavnih enzima.

U majčinom tijelu neprestano se odvija proces proizvodnje antitijela protiv bakterija i virusa koji ulaze u njeno tijelo. Ova antitijela prelaze u mlijeko i štite bebu od mnogih patogena. Fragmenti virusa takođe ulaze u majčino mleko, stimulišući osetljivost bebinog tela na njih, što rezultira efikasnom imunizacijom.

HORMONI

Prema savremenim istraživanjima, majčino mlijeko sadrži više od 20 vrsta hormona. Štaviše, koncentracija nekih od njih je nekoliko puta veća od koncentracije u krvi majke. Ovi hormoni uključuju oksitocin, prolaktin, neke polne hormone, prostaglandine, hormon rasta, inzulin, itd. Tiroidni hormoni su sadržani u nižim koncentracijama.

Dakle, majčino mlijeko aktivno utječe na metabolizam i različite procese u djetetovom tijelu. Očigledno, zamjene za majčino mlijeko ne mogu imati slična svojstva.

ENZIMI

Enzimi (enzimi) su jedna od komponenti ljudskog mlijeka. Većina njih je multifunkcionalna - odražavaju procese koji se odvijaju u mliječnim žlijezdama i neophodni su za razvoj novorođenčeta. Mnogi enzimi se nalaze u većim koncentracijama u kolostrumu nego u zrelom mlijeku (na primjer, lizozim).

Nije moguće unositi enzime u smjese.

DRUGE SUPSTANCE

Ljudsko mlijeko sadrži nukleotide uključene u metabolizam lipida, kao i brojne faktore rasta (epidermalni faktor rasta, faktor rasta sličan insulinu, faktor rasta nervnog tkiva, faktor rasta ljudskog mlijeka). Njihova uloga u razvoju djeteta još nije u potpunosti razjašnjena.

Komponenta	Prosječne vrijednosti za zrelo majčino mlijeko	Formula za dojenčad	Kravlje mleko
Energy KJ	280	250-315	276
kcal	67	60-75	66
proteini (g)	1,3	1,2-1,95	3,2
masti (g)	4,2	2,1-4,2	3,9
Ugljikohidrati (g)	7	4,6-9,1	4,6
natrijum (mg)	15	13-39	55
hlor (mg)	43	32,5-81	97
kalcijum (mg)	35	59	120
fosfor (mg)	15	16,3-58,5	92
gvožđe (mg)	76	325-975	60
vitamin A (mc g)	60	39-117	35
vitamin C (mg)	3,8	5,2	1,8
vitamin D (mc g)	0,01	0,65-1,63	0,08

Sastav (na 100 ml) zrelog majčinog mlijeka i kravljeg mlijeka i preporuke za sastav formule za dojenčad.

Prihvatljivi raspon za sastav formule za dojenčad (jedna vrijednost označava minimalne dozvoljene vrijednosti).
Pravi protein = 0,85 g na 100 ml (isključujući neproteinski azot), iako se dio neproteinskog azota koristi za održavanje života i fizički razvoj dojenčadi.
Gvožđe u majčinom mleku karakteriše visoka bioraspoloživost, apsorpcija je 50-70%.
Gvožđe u formulama za dojenčad karakteriše niska bioraspoloživost, apsorpcija je samo 10%.

Beba kontroliše dojku, naručujući upravo ono mleko koje mu je trenutno potrebno.

Količina masti u mlijeku se povećava tokom hranjenja. Nije u pitanju samo neko manje povećanje: potvrđeno je da koncentracija masti na kraju obroka može biti pet puta veća nego na početku jedne. Ponekad se govori o "prednjem" i "zadnjem" mleku; ali nemojte misliti da zaista postoje dvije vrste mlijeka: pop! - obrano mleko je gotovo, sad ide drugo, sa kajmakom. Količina masti (i, shodno tome, kalorija) se postepeno povećava, kao što je prikazano na grafikonu.

U početku dijete prima nekoliko kalorija u velikoj količini mlijeka, na kraju - puno kalorija u maloj količini. Kao što vidite, na ovom grafikonu nema vremenske ose. Vrijeme ovisi o tome koliko brzo beba siše u ovom trenutku; može da popije šta hoće za dva-tri minuta, a može i više od dvadeset.

Dakle, što više mlijeka beba popije iz jedne dojke tokom tog podoja, to će biti masnije (teoretski postoji maksimum, ali ga je nemoguće dostići, jer, kao što je već spomenuto, nijedno odojče ne isprazni dojku u potpunosti). Kada otpusti grudi, posljednje kapi sadrže mnogo masti. Kada nekoliko sati kasnije ponovo počne sisati, u prvim kapima mlijeka biće vrlo malo masti. Ostatak koncentrovanog mleka postepeno je razblažen novim, vodenastijim. Vjeruje se da i ovdje postoji kontrolni mehanizam: kada beba ostavi puno masnog mlijeka u grudima, ono djeluje kao inhibitor u odnosu na proizvodnju novih masti, tako da će se kasnije proizvoditi više vodenastog mlijeka. Kao da dete govori: "Mama, ja ne jedem ovu pastu, ima mnogo ulja!" - a mama mu je odgovorila: "Ništa, drugi put ću manje sipati."

Recimo da beba sisa, pa otpusti dojku, a pet minuta kasnije se već predomislio - i ponovo se nanosi. Hoće li dobiti malo masno mlijeko? Naravno da nije – samo nedovoljno vremena da novo mlijeko razrijedi ono što je ostalo u grudima od prošlog puta. Od samog početka, mlijeko će biti isto ono mlijeko koje je nedavno pio. Količina masti na početku hranjenja zavisi i od nivoa poslednjeg hranjenja i od vremena koje je prošlo od poslednjeg hranjenja.

Stalno pričamo o istoj dojci. Ali postoji i drugi. Popiti 100 ml iz jedne dojke nije isto što i popiti 50 ml iz svake. U drugom slučaju, beba će dobiti mnogo manje masti, a samim tim i mnogo manje kalorija. Piti 70 ml iz jednog i 30 ml iz drugog, ili 85 ml iz jednog i 15 ml iz drugog su takođe različite stvari...

Ali ako postoji razlika, koji je najbolji način da se to uradi? Kada bebi uzeti prvu dojku i dati drugu? Nemam pojma. Ne znamo tačno koliko je masti potrebno bebi. Knjige o ishrani mogu sadržavati podatke kao što su: “Bete koje doji između šestog i devetog mjeseca života treba X do Y miligrama masti po kilogramu tjelesne težine dnevno,” ali nijedna knjiga nam neće reći koliko masti treba određenoj Lauri Perez. , star osam mjeseci, tog dana u 16.28. Ne znamo koliko je masti bilo u mlijeku na početku hranjenja, niti koliko je mililitara beba već popila, niti kojom brzinom se povećava udio masti u mlijeku pri tom dojenju. A ne znamo koliko će masti biti u mlijeku iz druge dojke, a ni koliko će ovog mlijeka stati u bebin stomak. Kako onda reći: „Za deset minuta oduzmite bebi prvu dojku i ponudite mu drugu“? Nemoguće je pogoditi! Zdrav razum jasno ukazuje da jednačina sa toliko nepoznanica nema rješenja.

Dakle, svako novorođenče ima na raspolaganju tri mehanizma za promjenu sastava mlijeka u svakom trenutku: može odlučiti koliko mlijeka će popiti, koliko će čekati prije sljedeće aplikacije i da li će sisati samo jednu dojku ili obje. Analizom mlijeka dobivenog u različitim okolnostima, čovječanstvo je dobilo eksperimentalnu potvrdu da ova tri faktora utiču na njegov sastav. Popijena količina u određenoj mjeri zavisi od toga koliko je vremena dijete provelo na dojci; ali omjer može biti toliko različit (neke bebe sišu brzo, druge sporo) da statistički jednostavno ne postoji. Ne možete reći: "Ako je ostao na grudima pet minuta, onda je popio 80 mililitara, a ako deset, onda 130 mililitara." Koncentracija lipida ne zavisi od vremena tokom kojeg je dijete sisalo, već od količine mlijeka koju je za to vrijeme popilo. Dakle, u odnosu na određeno dijete i određenu privrženost, sasvim je očigledno da ako mu se ranije oduzme grudi, onda će manje piti. S druge strane, lako je izmjeriti vrijeme sisanja, ali je jako teško obim napitka. Dakle, iz čisto didaktičkih razmatranja, možemo reći da su tri kontrolna mehanizma sljedeća: trajanje primjene, učestalost primjene i da li se dijete hrani samo s jedne dojke ili sa dvije. Svako dijete, u svakom trenutku, danju ili noću, slobodno manipulira ova tri faktora kako bi dobilo ishranu koja mu je potrebna.

Kada detetu oduzmu prvu dojku pre nego što je samo pusti (možda zato što je neko, iskreno želeći da pomogne, savetovao: „Obavezno mu daj drugu dojku pre nego što zaspi!“), on umesto zadnje mlijeko iz prve dojke će piti prvu iz druge. To znači da će, kako bi dobio potreban broj kalorija, morati popiti veću količinu. Ako je razlika mala, najvjerovatnije se ništa neće dogoditi. Klinac će popiti još malo mlijeka - i živjeli. Ali da je bio primoran da promeni grudi kada je ipak morao mnogo da pije od prve (na primer, nakon deset minuta uzmu dojku detetu kojem treba petnaest ili dvadeset), morao bi da popije toliko mleka da bi jednostavno ne stane u stomak.

Kod odraslih, volumen želuca je mnogo veći od onoga što se obično koristi; mogli smo da popijemo litar vode posle večere i ništa nam se ne bi desilo. Ali bebe imaju mali stomak, u njemu nema dodatnog prostora. Dijete mora pustiti drugu dojku, jer ona više ne "ulazi", ali je i dalje gladno... Situacija je vrlo slična onoj koja se dešava kod nepravilnog položaja dojke.

Godine 1988. Michael Woolridge i Chloe Fisher objavili su u uglednom medicinskom časopisu The Lancet izvještaj o slučaju petero novorođenčadi koja su stalno patila od čestog plača, grčeva, dijareje i drugih sličnih problema. Pokazalo se da je dovoljno preporučiti majkama da djeci ne oduzimaju prvu dojku, već da pričekaju da je same puste, kako bi sve nabrojane pritužbe prestale.

Ubrzo nakon toga, Woolridge i drugi istraživači pokušali su eksperimentalno ponoviti situaciju u grupi zdravih dojenčadi koja nisu imala problema s hranjenjem. Polovina majki je dobila instrukcije da odbiju prvu dojku svoje bebe deset minuta nakon početka hranjenja, a drugoj polovini da sačeka da beba dobrovoljno pusti dojku. Od djece u prvoj grupi se očekivalo da imaju previše tekućine, previše laktoze i premalo masti, pa će imati kolike, regurgitaciju i povećano stvaranje plinova. Tako je i bilo, u početku su djeca dobivala manje masti. Ali oni su sami modifikovali dva preostala faktora - vreme između hranjenja i izbor između jedne i dve dojke, tako da su tokom dana dobijale istu količinu masti kao i druga grupa, i zbog toga nisu imale pritužbi.

Budući da beba ima tri načina da reguliše sastav mlijeka (zapamtite: učestalost vezivanja, njihovo trajanje i izbor između jedne i obje dojke), većina djece će se vjerovatno nositi s ovim zadatkom čak i kada im preostaju dvije dojke. , a za treću varijablu izabraćemo neku konstantnu vrijednost. Može biti da su ta djeca koja će imati problema ako je vrijeme sisanja ograničena djeca sa fiziološki manje prilagodljivosti (ili su to njihove majke). Na primjer, svi znamo i hodati, ali ako morate trčati, neko trči sporije i umori se ranije od drugih.

Prilagodljivost živih bića može biti proizvoljno velika, ali od toga ne treba očekivati čuda. Tokom prošlog veka, mnogi lekari su pokušali da kontrolišu sva tri faktora odjednom: dete je moralo da sisa svaku dojku tačno deset minuta jednom na svaka četiri sata. Želja za preciznošću ponekad je dobijala potpuno bolan karakter; i dalje se dešava da se majka pita da li da broji četiri sata od početka ili od kraja hranjenja. Naravno: deset minuta za svaku dojku, pa čak i minut za pljuvanje - zajedno četiri sata i dvadeset jedan minut! U mnogim knjigama i specijalistima nije čak ni pisalo „jednom u četiri sata“, već je zvalo tačno vreme: u osam ujutru, u dvanaest, u osam uveče i u dvanaest uveče. Nemojte ni pomišljati na hranjenje u devet, jedan i pet! Od ponoći do osam ujutru planiran je osmosatni „noćni odmor“ (da pola noći provedete bez sna, čujete kako beba plače, ne možete da ga dojite – da, da, ovo se zvalo noćni odmor! ).

Četiri sata - to je bila tehnika njemačke pedijatrijske škole. Postojala je i jedna francuska, koja je preporučivala dojenje svaka tri sata sa pauzom od šest sati noću. (Pitam se da li je takva razlika u režimu dojenčadi utjecala na formiranje nacionalnog karaktera u dotičnim zemljama?) U različitim zemljama postojale su i pristalice ideje da se daje samo jedna dojka pri jednom dojenju, i oni koji predložio da se daju dvije odjednom (drugih je bilo više), tako da su u godini postojale ukupno četiri teorije: jedna dojka svaka četiri sata, dvije na četiri, dvije na tri i jedna na tri.

Obično se u stvarnom životu svaki pedijatar pridržavao jedne određene teorije i branio je najbolje što je mogao. Tako su djeca bila potpuno bespomoćna: nije im bilo dozvoljeno da biraju ni učestalost, ni trajanje, ni broj dojki pri svakom dojenju. Nisu mogli kontrolisati ni količinu mlijeka ni njegov sastav, morali su se zadovoljiti onim što daju. U većini slučajeva dobili su premalo, a sastav je bio neprikladan. Djeca su plakala, žalila se, podrigivala, nisu se udebljala... Prije nekoliko godina u Španiji se smatralo rijetkim da još dojite tromjesečnu bebu, a hranjenje bez pomoći flašice bilo je gotovo herojsko.

Jasno je da ima i slučajeva kada se zvezdice izuzetno dobro zbrajaju i dete dobije potrebnu količinu mleka sa pravim sastavom, iako sisa svaka četiri sata po deset minuta. Zbog ovih rijetkih izuzetaka, doktori su postali sve uporniji u svom mišljenju o prednostima strogog režima: „Hranjenje na zahtjev je besmislica. I sama sam poznavala jednu majku koja je tačno ispoštovala intervale od četiri sata - i sve je bilo u redu sa njom, hranila se devet meseci, a beba je savršeno spavala i dodala na težini, kako se očekivalo. Samo što su mame sada lijene, ne žele da se trude, sa mješavinom im je, vidite, lakše.

Majčino mlijeko je jedinstveni element odgoja djeteta, koji se doživljava kao prirodna datost, pa čak i iskusne majke rijetko razmišljaju o njegovim osobinama. Međutim, znajući sastav majčinog mlijeka, majke bi mogle pravilno odrediti trajanje hranjenja, prirodu i intenzitet, što bi iznenađujuće uticalo na zdravlje čitavih generacija ljudi. Ove informacije su neophodne budućim i sadašnjim majkama.

Od čega se pravi majčino mleko

Sistem dojenja je dobro kalibriran mehanizam koji novorođenčetu u potpunosti obezbjeđuje potrebne supstance, zaštitu i daje mu sve što je potrebno za normalan rast i razvoj. Ovaj sistem je prilagođen potrebama djeteta, pa je sastav mlijeka uvijek različit, čak i uz svakodnevno hranjenje. Glavne komponente majčinog mlijeka su voda, proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali, makro- i mikroelementi, od kojih svaki obavlja svoje važne funkcije u procesu formiranja i zaštite tijela bebe.

Voda

Majčino mlijeko se sastoji od vode - sadrži 87% nje, što bebi u potpunosti obezbjeđuje potrebnu vlagu, bez obzira na temperaturu. Pošto je majčino mleko i hrana i piće za bebu, on sam mora da reguliše unos mleka, "tražeći" od majke da se hrani ako postoji potreba za hranom ili vodom. Zbog toga se dijete ne može hraniti rjeđe nego što traži, jer. pored nedostatka hranljivih materija, može doći do dehidracije. Ako se hranite na zahtjev, nećete morati dohranjivati bebu.