Десерти з яблук рецепти випічки. Готуємо вдома десерти із яблуками. Смачний і швидкий десерт у духовці

Найпростіші осінні рецепти не обходяться без яблук. Найчастіше на столі з'являються смачні печені ласощі із цього фрукта. Десерти з яблуками забезпечують святковий настрій та містять мінімум калорій.У цій статті ви знайдете осінні та зимові рецепти на будь-який смак – пироги, соуси, десерти з яблук.

Ці плоди приносять користь здоров'ю. Вони містять особливі волокна, що надають потужну детоксикацію на тонкий і товстий кишечник. При регулярному споживанні яблук стимулюється робота важливого органу травної системи. Адже його нестабільна робота призводить до розвитку 1/3 поширених захворювань. Зауважте, що страви з яблук багаті на мікроелементи і вітаміни.

Інгредієнти: 100 г вершкового масла 82%, 200 г борошна, 10 г розпушувача, 10 г соди, 5 г солі, 20 г меленої кориці, 1 склянка цукру, 1 куряче яйце, 500 г яблук, грецьк.

Духовка має бути розігріта до 180С. Форма добре змащується олією або застеляється пергаментним папером. В окремій ємності поєднується борошно, кориця, розпушувач і сода. Суміш солиться. На водяній бані розм'якшується вершкове масло. У нього вводиться цукор та яйце.

Все це ретельно перемішується. У тісто додаються посічені фрукти та волоські горіхи. Перемішати потрібно руками (так рекомендують класичні рецепти) та додати до плодів суху суміш, приготовану спочатку. Випікання триває близько 40 хвилин.

Карамельні десерти з горіхами

Ця страва принесе користь вашому здоров'ю. Рецепти на основі фруктів та сухофруктів, як правило, є пісними. Додаткову корисність смачні фрукти отримають завдяки горіхам та гречаному меду.

Складові:

• 100 г яблук,
• 50 мл рослинної олії,
• 50 грам меду,
• сік із половини лимона,
• 50 грам цукрової пудри,
• кориця, горіхи та сухофрукти за смаком.

На першому етапі готується карамель. Для цього цукор розтоплюється у невеликій кількості води. У суміш акуратно вводиться олія. Плід ріжеться кільцями та гаситься в карамелі з додаванням сухофруктів та горіхів. Трохи пізніше до суміші потрібно додати ложку меду, корицю і сік лимона. Рекомендується протушкувати це близько 5 хвилин на маленькому вогні. Сковорідку накрийте кришкою.

Печені десерти

Складові:

• 500 г яблук (здорові рецепти припускають використання плодів зеленого кольору),
• жменя мигдалю, гарбузове насіння, родзинки, курага, насіння з яблук, квітковий мед.

Фрукти ретельно промиваються, з них вирізується серцевина. У вас має вийти ямка. Рекомендується проколоти шкірку за допомогою виделки у кількох місцях. Додатково для кращого пропікання зробіть ножем надріз шкірки. Плоди нафаршировуються насінням, сухофруктами, горіхами. Зверху вони заливаються медом. Духовка розігрівається до 180С.

Форму для випічки потрібно застелити пергаментним папером, додатково можна налити води. Так десерт не підгорить. Фрукти акуратно вирушають у духовку та випікаються близько 30 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від їхнього розміру. Готові плоди повинні «здутися» і бути рум'яними. Деякі рецепти рекомендують подавати цю страву із соусом, який паралельно приготується в деку.

Соус

Складові:

• 50 грам топленого вершкового масла,
• півтора кілограми яблук,
• 700 мілілітрів сидру,
• кориця та лимонна цедра за смаком.

Фрукти промиваються та очищаються від шкірки та серединки. Далі їх потрібно нарізати невеликими скибочками. На водяній бані розтоплюється олія. До нього додаються плоди. Вони повинні потомитися на вогні близько 5-10 хвилин. Як тільки вони трохи розм'якшуються, вливається сідр і доводиться до кипіння. Після цього потрібно зменшити вогонь і нудити плоди 30 хвилин. Духовка розігрівається до 120 °C.

Фрукти потрібно збити блендером до пюре. До нього додається цедра і кориця. Все перемішується та переливається у форму для запікання, попередньо застелену пергаментним папером. Соус готується у духовці 3,5 години. Обов'язкового його треба охолодити перед вживанням. Рецепти соусів з фруктів бувають різні. Залежно від добавок подавати їх можна до солодких страв, страв з червоного м'яса, тостів та птиці.

Шарлотка

Складові:

• півкілограма яблук,
• склянка борошна,
• склянка цукру,
• чотири курячі яйця,
• 10 грам розпушувача,
• цукрова пудра,
• 50 грам какао.

В окремій ємності цукор збивається із яйцями. До суміші додається цукрова пудра, розпушувач та какао. Все це збивається ще раз. Далі потрібно додати муку. Ретельно переміщуйте тісто. Фрукти промиваються, очищаються від шкірки, і у них вирізається серединка. Після цього плоди нарізаються невеликими шматочками. Вони викладаються у форму та зверху заливаються тестом. Випікати потрібно у духовці 30 хвилин.

Десерти з гарбузом

Складові:

• 50 грам вершкового масла,
• солодка цибулина,
• кілограм гарбузової м'якоті,
• півкілограма яблук,
• сіль та кумін за смаком,
• по половині чайної ложки меленого насіння коріандру, сухого імбиру та меленого чилі,
• 1 літр води,
• 1 свіжий чилі.

Олія розтоплюється у каструлі (найкраще, якщо це буде чавунний казанок). Там же обсмажується порізана цибуля до появи рум'яної скоринки. До нього додається порізаний на дрібні шматочки гарбуз. Все це готується ще десять хвилин.

Плоди промиваються, очищаються від шкірки та серцевини. Вони разом із сіллю, прянощами та водою додаються до казанка. Після кипіння суміш нудиться близько 30 хвилин на маленькому вогні. Коли охолоне, вона збивається до пюре. Прикрасити можна свіжим чилі.

Чіпси

Складові:

• кілограм яблук,
• кориця,
• вершкове масло.

Плоди нарізаються кружальцями завтовшки 2 мм. Вони поміщаються на лист з пергаментним папером, який рясно змащується вершковим маслом. Духовка розігрівається до 200С. Чіпси викладаються на лист в один шар (для смаку рекомендується посипати цукром, цукровою пудрою і корицею).

У духовці вони мають випікатися дві години. Можете не тримати чіпси у духовці до появи золотистого кольору. Достатньо просто добре висушити. Після вилучення з духовки чіпси потрібно повністю остудити і скласти для зберігання пластикових контейнерів.

Смузі

Складові:

• кілька солодких яблук,
• 1 стебло селери,
• цукровий буряк,
• свіжий огірок,
• трохи кореня імбиру, зелень, ківі.

Всі овочі та фрукти ретельно подрібнюються та нарізаються невеликими кубиками. Після цього вони вирушають у соковитискач. Готову смузі потрібно перелити в келих і прикрасити гілочкою зелені.

Осінні рецепти з сухофруктами та медом можна використовувати як основну та десертну страву. Більшість із них готується дуже швидко.

Яблучні десерти – смачні, легкі та корисні. Найпопулярніший яблучний десерт у російській кухні – печене яблуко та яблучна пастила. Яблука запікали повністю, скибочками або з начинкою. У начинку клали мед, горіхи, сир. Для яблучної пастили яблука запікають, протирають через сито і пюре, що вийшло, збивають разом з білками. Яблучну десертну масу розподіляють по деку і підсушують у духовці. Поширений італійський яблучний десерт – фритти (скибочки яблук у клярі). Китайця поділилися з іншими популярним десертом – яблука в карамелі.

У розділі "Яблучні десерти" 124 рецепти

Десерт із яблук із заварним кремом «Яблука на снігу»

Яблуко, мабуть, найпопулярніший фрукт не лише у художників, а й у кулінарів. Якщо вам до душі яблучні пироги та булочки, то від яблучного десерту із заварним кремом, що нагадує морозиво, ви точно не відмовитеся. Детальний рецепт десерту «Яблука...

Яблука в клярі з корицею

Яким би різноманітним та ситним не було застілля, завжди з нетерпінням та передчуттям очікується десерт. У сезон стиглих фруктів для приготування солодкої страви немає нічого кращого за ароматні, соковиті. Пропонуємо яблучний десерт, який готується так...

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Страви з яблук

Якщо ви не знаєте, як консервувати яблука, я розповім вам! Тим більше, що рецепт дуже простий - ніякої стерилізації-пастеризації, все швидко і без зайвого клопоту!

Зустрічати друзів до аеропорту їжджу не з квітами, а з мафінами. М'які, повітряні, наповнені яблучним смаком та ароматом. З кухлем кави або чаю вони просто тануть у роті і одразу піднімають настрій!

Повидло з яблук виходить ніжним та ароматним. Готую його зі шматочками яблук. Звичайно, з повидлом доведеться повозитися, але, повірте, воно того варте! Зберігати повидло можна за кімнатної температури.

Курка з яблуками – класична, всіма улюблена страва. Готую я таку курку як на буденний, так і на святковий стіл. Курка виходить ароматною, ніжною, соковитою, з хрусткою скоринкою.

Пиріг із яблуками та бананами виходить ніжним, трохи вологим за рахунок бананів. Яблука вносять кислинку, а солодкий банан надає екзотичного смаку класичному пирігу. Пиріг для будь-якої пори року!

Сирна шарлотка з яблуками - смакота! Яблука з сиром відмінно поєднуються, а мигдальна стружка та кориця вносять неповторні нотки смаку та чудовий аромат. До того ж шарлотка чудово виглядає.

Яблука в клярі - смачний та пишний десерт з начинкою, або, якщо хочете, із сюрпризом (залишіть кісточку!). Готується за 20 хвилин, виглядає надзвичайно. Смачно їх їсти і гарячими, і холодними.

Салат з яблуком та копченою сьомгою – смачний та незвичайний. Приготувати її можна за 10 хвилин. З додаткових інгредієнтів - лише майонез та спеції. Такий салат можна подати і на святковий стіл.

Оладки з яблуками - дуже смачні оладки, виготовлені на кефірі з додаванням яблучної м'якоті в тісто. Приготовлені за цим рецептом оладки з яблуками виходять ніжними тонким ароматом.

Найшвидший і найпростіший пиріг з яблуками та корицею готується протягом півгодини. Все, що потрібно тонко нарізати яблука. А в іншому... Беремо готове тісто, по ложці цукру та кориці та й годі! Приємного!

Говорячи про булочки з яблуками, у мене перед очима одразу спливають м'які ріжки з дріжджового тіста, рясно присипані пудрою. Бабуся такі пече і вони в неї завжди виходять просто диво!

Пиріг з яблуками та полуницею ідеально підходить для другої половини дня. Уявіть, чашка кави з молочною пінкою та пишний пиріг з кисло-солодкою полуничкою та часточками яблук. Пальчики оближеш!

Шарлотка з яблуками та сиром просто та швидко готується. Яблука з сиром відмінно поєднуються, додаємо корицю і виходить чудовий десерт із чудовим ароматом та смаком. Випікається півгодини.

Ніжна запіканка з сиром та яблуками може замінити легку вечерю. Відмінно вона підходить і для полуденку. А десерт і зовсім чудовий виходить! Їсти запіканку можна як теплою, так і холодною.

Влітку можна купити (або зірвати в саду) ревінь. З кислого ревеню та солодких яблук виходить чудова начинка для пирога. Пиріг з ревенем та яблуками робимо відкритим, прикривши начинку "решіткою".

Бісквіт з яблуками - найпростіша і найсмачніша страва, яку мені доводилося куштувати. Весь процес приготування займає близько години. Яблука можна нарізати довільно. А в бісквіті – чотири складові.

Гарний повітряний пиріг з яблуками пеку на вихідні. Його вистачає на три дні, тому про десерт у вікенд не хвилююся. Пиріг з яблуками пеку відкритим, так він набагато ароматніший і цікавіший.

Класичний рецепт простого пирога з яблуками має бути в арсеналі кожної господині. Готується пиріг швидко, а виглядає достойно. Спробуємо?

Пиріг із яблуками без яєць печу своєму племіннику, у якого алергія на яйця. Підходить і вегетаріанцям. Такий пиріг мало чим відрізняється від свого яєчного тезки, він виходить пишним та смачним.

Іноді на полудень чи суботньо-недільний сніданок хочеться чогось солоденького, з тіста і так, щоби нормально поїсти. Такою стравою для мене є млинці. Особливо млинці з карамельними яблуками.

Класичну яблучну шарлотку готувати дуже просто і вона завжди виходить! До неї входять яйця, борошно, цукор та яблучка. Для аромату треба капнути коньячку і все! На приготування та випічку піде хвилин 45.

Шарлотку з яблуками та корицею я печу з готового дріжджового листкового тіста. Виходить швидко та смачно. Єдине – начистити і нарізати яблука. Шарлотку до столу подаю з вершковим морозивом.

Аджика з яблуками - гостра заготівля, яка покращить будь-яку м'ясну, рибну та вегетаріанську страву. Приготовлена ​​за цим рецептом аджика виходить дуже смачною та красивого рудого кольору.

Вранці, особливо у вихідні, хочеться побалувати себе чимось солодким, ніжним, ароматним. Такими ласощами для мене є оладки на молоці з яблуками. З цукровою пудрою, медом, варенням... Смачно!

Швидкий пиріг із яблуками готується трохи більше півгодини. Виходить дуже смачним, хрустким, злегка розвалюється, але з кулькою ванільного морозива немає нічого кращого! Пиріг вийде у кожного!

Ніжна шарлотка з яблуками та бананами сподобається всім. Банани надають традиційній шарлотці нового смаку, а добре виглядати бананам у тесті дозволить сік лимона. На приготування піде трохи більше години.

Салат із капусти з яблуками - свіжий та корисний. Хороший і для тих, хто любить м'ясо, і тим, хто його не їсть. Відмінно підходить при схудненні. Яблучка беріть кислі, капусту – будь-яку.

У нас у сім'ї є традиція – у неділю вранці ми печемо млинці. У стрічці-осінній сезон особливо популярні борошняні млинці з яблуками. Я випікаю цілу купу млинців, яка за хвилини зникає.

Яблука запечені з сиром - смачна, корисна і швидка у приготуванні страва. А аромат – чарівний! Його можна подати на десерт чи полудень. Страва підійде і для тих, хто дотримується дієти.

Улюблена дитяча каша виросла у улюблений дорослий десерт. Хіба часто трапляється манку їсти? Побалуйте себе манником із яблуками! Готується він дуже швидко та просто. Яблука краще взяти кисленькі сорти.

Тістечка з яблуками - класика! Тісто для них можна використовувати будь-яке, а от начинка для пиріжків з яблук має бути тільки найсмачнішою! Приготувати таку начинку можна кількома способами.

Компот із сушених яблук готується за простим рецептом. Сушені яблука треба залити водою та зварити. Смак у такого компоту - насиченіший і яскравіший, ніж у його свіжого варіанту. Компот вариться півгодини.

Це мій улюблений рецепт листкового пирога з яблуками. Він – дуже простий. Яблука для пирога підійдуть будь-які. Чим солодше яблучка, тим солодше вийде і пиріг. Насолоджуватися ним можна буде вже за годину.

Печені яблука в духовці часто роблю дітям на полудень. Поки вони вдень сплять, яблука встигають запектися. Чим довше вони, томляться, тим смачніше виходять. Я маю старий перевірений рецепт. Ось він!

Запечені яблука з цукром дуже смачні, багато ресторанів їх подають на десерт. Це хороша альтернатива шматку торта, куди корисніша, адже запечені яблука зберігають свої корисні властивості.

Шарлотка з яблуками на кефірі – легкий, смачний, корисний десерт. Робиться просто, вам потрібно кілька хвилин, щоб порізати яблука і замісити тісто. Продукти для пирога завжди під рукою. Пробуємо!

Пиріг на кефірі з яблуками дуже легко та швидко готувати. Це чергова страва, коли треба швидко зробити щось солодке і смачне. Відмінний пиріг виходить – рекомендую приготувати!

Оладки на кефірі з яблуками робити дуже просто, виходять вони смачними та корисними. Діти дуже люблять такий сніданок, та й дорослим теж подобаються оладки на кефірі з яблуками. Ось вам простий рецепт!

Пишні оладки з яблуками - чудовий корисний сніданок, тому що яблука зменшують жирність та шкідливість оладок. Наповнювач із яблук робить цю страву смачною, надає легкої кислинки. Дуже смачно!

Напрочуд смачне, солодке, з натуральним ароматом та кольором, яблучне варення п'ятихвилинка в домашніх умовах добре підходить як для начинки в будь-яку випічку, так і до млинців або каш. Спробуйте:)

Тарт Татен із яблуками – це старовинний перевернутий французький пиріг. Готується дуже просто, не бійтеся - потрібно всього обсмажити яблука в маслі і цукрі, а потім все як завжди. Ділюсь рецептом.

Компот із яблук на зиму я роблю з сорту "білий налив". Яблучка невеликі, добре поміщаються у банку. Компот виходить смачним, ніжним, літнім. Роблю його у великих банках, то ще робила моя бабуся.

У сезон багатого врожаю на яблука та груші раджу, окрім звичних рецептів консервації, приготувати повидло. При цьому поєднати обидва фрукти і згадати чудовий смак з дитинства.

Пам'ятаєте дитячі пюре? Особливо із яблук! Я завжди намагалася хоч трохи "стирити" у маленької сестрички. Смакота! А здоба з пюре? Пальчики оближеш! Пропоную приготувати пюре із яблук на зиму.

Американський яблучний пиріг, як ми жартуємо, це пиріг для дорослих. Готується він з ромом і тому має легкий п'янкий аромат. Пиріг насичений шматочками яблук, а також виглядає красиво і апетитно.

Яблучний вегетаріанський пиріг - дуже смачний і легкий пиріг, який я готую не тільки з яблуками, але і з морквою і апельсином. Пиріг має ніжний смак і приємний аромат.

Повидло з дині та яблук, приготовлене за традиційним рецептом, - найулюбленіше в нашій родині. У такому повидлі міститься багато вітамінів, аромат та смак – чудові, а зі свіжою булочкою – диво!

"Найсмачніший" пиріг з яблуками

Є такі страви, від однієї думки про які слинки течуть. "Найсмачніший" пиріг з яблуками - одна з таких страв. Фантастично смачний пиріг, який готується, попри очікування, дуже просто.

Пастила з яблук готується із яблук сорту "Антонівка". Цей кисло-солодкий сорт яблук ідеально підходить для кулінарних цілей. Яблука треба запекти повністю, щоб м'якоть не потемніла. Хочете спробувати?

Смоква з яблук - смачні, корисні ласощі, які добре зберігаються в картонних коробках або закритих банках. Смак з яблук можна вирізати у вигляді фігурок і використовувати для прикраси випічки.

Запечені яблука зі смачною начинкою – лише за 10 хвилин! Легкий, ніжний та корисний десерт вам та вашим дітям. Приготувати яблука запечені в мікрохвильовій печі дуже легко - впорається кожен!

Яблука, запечені з корицею в мікрохвильовій печі - улюблений десерт нашої родини, за ароматністю з ним мало що порівняється. А мені, як відповідальній за кухню, десерт подобається простотою приготування. Готуємо!

Улюблений багатьма яблучний пиріг можна легко приготувати в мікрохвильовій печі. Мінімум зусиль і продуктів, а результат чудовий! Рецепт яблучного пирога в мікрохвильовій печі простий і буде зрозумілий кожному.

Пиріг з яблуками та чорносливом - ідеальний пиріг для того, щоб задовольнити потяг до солодкого, але не зіпсувати фігуру під час літнього сезону. Солодкий та не надто калорійний пиріг.

Варення з яблук з апельсинами виходить смачним та прозоро-бурштиновим. Коли в сезон яблук ламаєш голову, що з ними робити, апельсин приходить на допомогу. Рекомендую це оригінальне варення!

Варення з антоновки - найзапашніше яблучне варення. Ці яблука зовсім не десертні, вони трохи кислуваті, але варення з них виходить чудове. Моя бабуся часто варила це варення. Рекомендую!

Серед десятків рецептів варення з яблук хочу представити свій – з корицею та ваніллю. Його можна використовувати як десерт до чаю, і як начинку для пирога. Рецепт - простий, щоправда, "тривалий".

Дуже смачний і красивий пиріг з грушами та яблуками готується в стилі датської кухні - з додаванням розмарину в тісто та утворенням апетитної глазурової скоринки. Дуже гарний пиріг, раджу!

Салат зі свіжих яблук - це дуже смачний, свіжий та дієтичний салат, який готується із селери, волоських горіхів, родзинок, лимонного соку, яблук та меду. Виходить дуже літнє поєднання!

Яблучне печиво за цим рецептом виходить дуже м'яке, здобне, практично не солодке, з легким ароматом яблук, кориці і мускату. Зацікавило? :) Тоді рецепт яблучного печива – для вас!

Шарлотка в мікрохвильовій печі, рецептом якої ділюся сьогодні, - ніжний, повітряний і надзвичайно ароматний популярний яблучний пиріг. Традиційно належить європейській кухні, але дуже популярним є й у нас.

Традиційний слов'янський рецепт корисного та смачного десерту - тепер з використанням нових технологій:) Чому б і ні, адже так набагато швидше. Отже, готуємо яблука з медом у мікрохвильовій печі!

Апфелькрен (нім. Apfelkren) – кисло-солодкий соус, який використовують для надання оригінального смаку стравам з м'яса та птиці. До вашої уваги - простий рецепт соусу апфелькрен.

Хочете дізнатися, як без турбот і клопоту приготувати повітряну яблучну шарлотку? Тоді цей рецепт для вас! Читайте, як приготувати шарлотку з яблуками в мультиварці.

Яблучне пюре - густий солодко-кислий соус, який готують з яблук і подають як приправу до страв з м'яса та десерту. Розповідаю, як приготувати яблучне пюре у домашніх умовах.

З яблук можна готувати не лише десерти та солодощі. Яблука, фаршировані м'ясним фаршем - дуже оригінальна і незвичайна, але в той же час смачна і ситна страва, здатна здивувати ваших їдців.

Кому не хочеться побалувати себе свіжою домашньою випічкою? Ну, а мультиварка допоможе вам заощадити час та сили. Читайте рецепт ніжної та повітряної шарлотки, приготовленої у мультиварці.

Кулінарія

Десерти з яблук: солодкі рецепти

Кулінарна класика на усі часи. З їх інгредієнтами можна експериментувати дуже довго. Ось і поговоримо, як приготувати десерти з яблук, різні, смачні і корисні.

Яблуко та його друзі

Яблука здатні створювати вдалі поєднання практично з будь-якими продуктами. І навіть найпростіший десерт із бананів, апельсинів, груш та яблук без жодних вишукувань стане безпрограшним рішенням. До того ж він допоможе прийти у форму після ситних свят і разом тим побалувати себе чимось смачненьким. Візьміть яблуко, банан, грушу, апельсин, пару персиків і по половині склянки чорниці та полуниці. Очищаємо фрукти від шкірки та насіння, нарізаємо їх кубиками, з'єднуємо з ягодами. Збризкуємо все лимонним соком, заправляємо ванільним йогуртом і перемішуємо - легкий десерт низькокалорійний з яблук готовий.

Яблучно-сирова фантазія

Можна ускладнити рецептуру і зробити смачний десерт з яблук у мікрохвильовій печі, мультиварці або духовці. У цьому випадку дуже доречним буде десерт із сиру та яблук. Спочатку відваримо 250 г рису в 1 літрі молока. І поки він готується, нарізаємо 400 г яблук, присмачуємо їх лимонним соком та корицею. Окремо змішуємо 250 г сиру з 50 г вершкового масла|мастила|, 4 збитими яйцями, 100 г цукру і цедрою лимона. Тепер з'єднуємо сир із рисовою кашею. Змащуємо олією форму для запікання, посипаємо її манкою, виливаємо сирну масу і зверху розподіляємо подрібнені фрукти. Запікати сирний десерт з яблуками буде 35 хвилин при температурі 180 °C.

Яблуко на повітряній перині

Для багатьох ласий десерт з яблук і яєць - це в першу чергу ніжна повітряна шарлотка. Нарізаємо для неї 3 яблука великими шматочками і збризкуємо лимонним соком. Білки з трьох яєць збиваємо в міцну піну, поступово додаємо 150 г цукру, 3 жовтки, 50 г розтопленого маргарину і щіпку ванілі. Потім плавно всипаємо 200 г борошна, 1 ч. л. розпушувача та щіпку солі. Змащуємо форму для запікання олією та викладаємо половину тіста. Зверху висипаємо яблука та закриваємо їх другою половиною тіста. Цей цілком собі дієтичний десерт із яблук запікатиметься 20–25 хвилин при температурі 180 °C. Головне, не відкривати духовку раніше, щоб тісто не опало.

Солодке серце яблучне

Яблука можна запікати й самі собою. Приготовлені таким чином фрукти зберігають більшу частину корисних речовин і краще засвоюються. Десерт із запечених яблук і вівсянки в цьому відношенні корисніше подвійно. Беремо кілька яблук, зрізаємо капелюшки та частину шкірки зверху, вирізаємо м'якоть, щоб вийшли горщики. Дрібно нарізаємо м'якоть яблучну і змішуємо її з 3 ст. л. вівсяних пластівців, подрібненими фініками, корицею та цукром до смаку. Начиняємо цією сумішшю яблучні горщики, кладемо зверху кожного по скибочці вершкового масла і випікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 °C. Такий десерт із печених яблук – чудова альтернатива калорійній випічці.

Яблучний канон

Рецепти яких можна перераховувати нескінченно, важко уявити без домашніх пирогів. У 300 г просіяної гіркою борошна кладемо 150 г порубаного вершкового масла|мастила| і злегка солимо. Замішуємо тісто, поступово вливаючи 100 мл води, скочуємо кулю та відправляємо в холодильник на годину. Коли тісто охолоне, розкочуємо товстий пласт і поміщаємо його в промаслену форму для запікання. Зверху змащуємо тісто яблучним повидлом та викладаємо часточки яблук по спіралі, починаючи з краю та поступово наближаючись до центру. Відправляємо пиріг у розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Якщо ви чекаєте на гостей, цей простий і швидкий рецепт з яблук виручить завжди.

Яблуко із сюрпризом

Бажаєте приготувати смачний десерт із яблук для дітей? Тоді насамперед потрібно їх зацікавити. Розтопимо 200 г цукру в сотейнику, додамо 4 ст. л. води та витримаємо сироп до золотаво-коричневого кольору. Тим часом на водяній бані розтоплюємо плитку гіркого шоколаду. Спочатку занурюємо яблуко в сироп, а коли він стече, поливаємо його розтопленим шоколадом. Зверху посипаємо плід подрібненим мигдалем та кольоровою кондитерською присипкою. Коли солодка оболонка застигне, можна давати дитині яблуко. Такий десерт зі свіжих яблук без борошна та випічки напевно припаде йому до смаку.

Яблучно-гарбузовий дует

Витончений десерт із гарбуза, яблук та меду порадує багатьох гурманів. 4 яблука ріжемо скибочками і тушкуємо у вершковому маслі 5 хвилин. Коли вони дадуть сік, додаємо корицю та мед. Нарізаємо 400 г гарбуза кубиками, додаємо до яблук і гасимо, поки він не розм'якшиться. Готову суміш остуджуємо, переливаємо в блендер, додаємо 200 мл натурального йогурту і збиваємо однорідну масу. Потім вводимо 10 г желатину, розчиненого 2 ст. л. води, і ще трохи меду. Знову збиваємо масу, щоб желатин схопився та отримане суфле застигло. Розливаємо його по креманках чи коктейльних склянках і прикрашаємо збитими вершками з ягодами.

Порадуйте цими рецептами домочадців та друзів. А якщо ви знаєте, як зробити десерт з яблук оригінальним способом, і у вас є власний авторський рецепт, поділіться з нами.

Ось літо пролетіло і залишилося позаду, але ми знаємо: осінь, звичайно, попереду :) А це означає - пора гарбузів, картоплі та яблук. На всі випадки життя ми вже маємо, а от 5 яблучних десертів, які обов'язково потрібно спробувати приготувати цими вихідними!

Цей яблучний соус універсальний. Його можна використовувати як наповнювач для пирога або як топінг для морозива чи йогурту. Мало того, що ця страва смачна та корисна, так після неї ще й залишається чудовий запах на кухні.

Інгредієнти для яблучного соусу:

• 2 склянки очищених та нарізаних кубиками яблук;
• 2 столові ложки свіжого соку лимонного;
• 3 столові ложки цукру;
• ¼ чайної ложки кориці;
• 1 чайна ложка крохмалю, розчиненого в 1 чайній ложці води;
• Інгредієнти для корично-цукрових хлібців:
• 5 пшеничних коржиків, радіусом 15 см (зробити самим або замінити тонким лавашем);
• 2 столові ложки вершкового масла;
• ½ чайної ложки кориці;
• 1½ столові ложки цукру.

Можна готувати страву як на плиті, так і в мікрохвильовій печі.

1. Всі інгредієнти для яблучного соусу, крім крохмалю та води, змішуємо у невеликій каструлі.
2. Нагріваємо протягом кількох хвилин, поки суміш не закипить і яблука не почнуть віддавати сік.
3. Додаємо крохмаль із водою до соусу.
4. Повертаємо на плиту або в мікрохвильову піч, знову доводимо до кипіння і чекаємо поки соус трохи загусне.
5. Знімаємо з вогню (що довше тримати, тим густішим буде соус) і відкладаємо убік. Можна подавати соус і теплим, і охолодженим. Смачно буде у будь-якому випадку!
6. Розрізаємо коржі на 4 частини, щоб вони вийшли клинами.
7. Кладемо коржики на сковороду, змащену олією.
8. Посипаємо корицею та цукром. Підсмажуємо (або запікаємо при температурі 210 º C) до золотистого кольору, близько 5-8 хвилин.
9. Даємо хлібцям охолонути і подаємо до столу з яблучним соусом.

Must-have цієї осені! І найсолодший спосіб відсвяткувати її парафію.

Інгредієнти для пончиків:

• 2 яблука;
• 1 ½ склянки яблучного сидру (близько 25 столових ложок);
• 3 ½ склянки борошна;
• 4 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки харчової соди;
• 1½ чайної ложки кориці;
• 1 чайна ложка солі;
• ¼ чайної ложки мускатного горіха;
• 2/3 склянки цукрового піску;
• 1 велике яйце та 1 яєчний жовток;
• ¼ склянки молока;
• 1 чайна ложка ваніліну;
• олія для смаження.

Інгредієнти для глазурі:

• 1 склянка яблучного сидру;
• 1/4 склянки цукру;
• 1/2 склянки цукрової пудри та 2 чайні ложки кориці.

1. Крупно нарізаємо яблука (не очищаємо). З'єднуємо з 1 1/2 склянки сидру в середній каструлі. Ставимо її на середній вогонь, накриваємо кришкою і варимо до м'якості близько 10 хвилин. Потім знімаємо кришку і продовжуємо варити близько 8 хвилин, доки яблука не стануть м'якими і сидр майже повністю не випарується.
2. Пюруємо суміш занурювальним блендером або в кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Повинно вийти близько 1 склянки суміші. Якщо більше, потрібно ще потримати на вогні, щоб маса уварилася. Даємо суміші охолонути.
3. Змішуємо борошно, розпушувач, харчову соду, 1 1/2 чайної ложки кориці, сіль та мускатний горіх у середній мисці.
4. Змішуємо 2/3 склянки цукру та вершкового масла|мастила| в іншій мисці міксером на середній швидкості. Додаємо яйце і жовток, а потім поступово втручаємося в яблучне пюре. Потім додаємо половину борошна, слідом - молоко і ванілін, а потім частину борошна, що залишилася. Замішуємо тісто, воно має бути трохи липким. Не варто допускати надмірного перемішування!
5. Викладаємо тісто на злегка посипаний борошном лист пергаментного паперу і розкочуємо прямокутник приблизно 18×28 см, близько 1,5 см завтовшки. Накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник щонайменше на 2 години або на ніч.
6. Тим часом робимо глазур. 1 склянку сидру варимо в маленькій каструлі на середньому вогні, доки він не випарується до 1/4 склянки. Суміш, що вийшла, збиваємо з цукром до утворення гладкої і блискучої маси, потім відкладаємо в бік. Змішуємо 1/2 склянки цукрового піску та 2 чайні ложки кориці в неглибокій мисці. Також відкладаємо убік.
7. Нагріваємо 3 столові ложки олії в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Аркуш для випікання розрівнюємо за допомогою паперового рушника. Розрізаємо охолоджене тісто на 12 шматочків, трохи розрівнюємо, а потім вирізаємо середину. Опускаємо 2 або 3 пончики в розпечену олію і смажимо до золотистого кольору, від 1 до 2 хвилин з кожного боку, регулюючи жар при необхідності. Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
8. Обмочуємо пончики однією стороною в глазурі, дозволяючи надлишкам стекти.
9. Потім цей бік посипаємо цукром з корицею або обмочуємо в корично-цукрову суміш. Подаємо яблучні пончики до столу теплими.

Восени випічка з яблуками, корицею та мускатним горіхом – це як велика затишна ковдра. Що може бути приємнішим у холодний дощовий день?! Ця страва служить чудовим десертом для вечірки чи вечері. Подавати запечені в тесті яблука можна з кулькою морозива або під улюбленим соусом.

Інгредієнти для тесту:

• 3 склянки борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 240 мл розтопленого вершкового масла;
• ⅓ склянки крижаної води.
• Інгредієнти для начинки:
• 8 середніх яблук (очистити та вийняти серцевину);
• 8 чайних ложок вершкового масла;
• 7 чайних ложок цукрового піску;
• 1½ чайної ложки кориці.

Інгредієнти для соусу:

• 1½ склянки цукру;
• 1 склянка води;
• ½ склянки олії.

Якщо не хочете довго возитися з десертом, цей рецепт для вас. Якщо хочете приготувати щось особливе для свого коханого чи коханої, цей рецепт також для вас:)

Інгредієнти для тесту:

• 1/2 склянки борошна;
• 1/2 чайної ложки цукру;
• дрібка солі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 2-3 столові ложки крижаної води.

Інгредієнти для начинки:

• 4-6 чайні ложки цукру;
• 1 чайна ложка картопляного крохмалю;
• 1/4 чайної ложки кориці;
• 1 середнє яблуко, очищене та крупно нарізане;
• 1/2 чайної ложки лимонного соку.

1. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Злегка змащуємо олією невелику, але глибоку форму для випікання. Відкладаємо убік.
2. У маленькій мисці змішуємо борошно, цукор та сіль. Додаємо олію та за допомогою ножа перемішуємо інгредієнти. В результаті утворюються грубі шматки рубаного тіста. Додаємо 2 столові ложки крижаної води та перемішуємо пальцями до отримання однорідної маси. Якщо тісто трохи сухе, можна додати ще трохи води. Місимо тісто протягом 1-2 хвилини, потім обертаємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
3. Готуємо начинку. Змішуємо цукор, крохмаль та корицю. Додаємо яблука та лимонний сік. Все добре перемішуємо, щоб яблука рівномірно покрилися корично-цукровою сумішшю, і відкладаємо убік.
4. Покриваємо робочу поверхню пергаментним папером і присипаємо борошном. Розкочуємо тісто в коло завтовшки близько 1,6 см. Коло повинне відповідати розміру підготовленої форми для випічки (у тому числі покривати боки). Зайве тісто прибираємо.
5. Викладаємо на тісто яблука. Залишки тіста збираємо та розкочуємо в пласт. З нього за допомогою форм (наприклад, у вигляді сердечок) вирізаємо фігурки, які викладаємо на вершину пирога.
6. Зверху змащуємо невеликою кількістю молока і посипаємо цукром, якщо це необхідно.
7. Випікаємо при температурі 180 ° C протягом 35-40 хвилин (якщо тісто зверху швидко починає набувати коричневого кольору, покрийте пиріг фольгою хвилин за 10-15 до закінчення приготування).
8. Даємо пиріг охолонути протягом 10 хвилин, потім можна подавати до столу. Пиріг можна зберігати в холодильнику, у герметичному контейнері протягом двох днів.

У цій дивовижній страві поєднується все: і солодке, і солоне, і хрумке.

• 1 багет, нарізаний тонкими скибочками;
• від 170 до 220 г м'якого сиру (наприклад, Брі);
• 1-2 свіжих яблука, тонко нарізаних;
• 1/4-1/2 склянки подрібнених волоських горіхів (злегка підсмажених або посипаних корицею із цукром);
• мед для топінгу.

1. Розігріваємо духовку до 210 ° C.
2. Злегка збризкуємо оливковою олією або змащуємо пензлем скибочки багету, укладаємо на деко в один шар. Підсмажуємо протягом приблизно 5 хвилин або до світло-коричневого кольору, поки скибочки багету не почнуть трохи потріскувати.
3. Виймаємо хліб із духовки. На кожну скибочку багета клайдемо товстенький шматочок бри і знову відправляємо в духовку, поки сир не розплавиться. Це займе всього пару хвилин, тому не йдіть від плити далеко і стежте за процесом!