Проросла пекінська капуста що робити. Пекінська капуста: посадка, вирощування і догляд у відкритому грунті. Як виростити пекінську капусту у відкритому грунті - від насінини до щільного качана

Ніжний, смачний, корисний і ранній овоч, дивовижна пекінська капуста, з недавніх пір стала звичною в нашому меню. Її користь важко переоцінити. Склад цього овоча подібний дорогоцінному скриньки, в якому зберігаються справжні скарби: вітаміни А, С, E, P, K, U, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, фосфор, цинк, цукру, калій, кальцій, йод, мідь, магній, залізо, рослинні волокна, хлор, натрій, сірка і марганець, фтор, жири.

Дозріла китайська капуста має невеликі пухкі качани або великий пучок листя. Смак більш делікатний, ніж у білокачанної, зберігає корисні речовини протягом усього терміну зберігання, має лікувальними властивостями, Коштує недорого і буває в продажу цілий рік.

Вирощування пекінської капусти в відкритому грунті доступно на всій території нашої країни через її холодостойкости, скоростиглості та невибагливості. За сезон легко можна виростити два врожаї незвичайного овоча.

Сорти і їх вживання

посів насіння

Правильна технологія вирощування розсади

Як доглядати на земельній ділянці

Шкідники і хвороби

Прибирання і зберігання врожаю

Лікувальні властивості і протипоказання

висновок

Сорти і їх вживання

Маючи стільки переваг, важко залишитися непоміченою. Ось і селекціонери не змогли залишити китайську капусту без уваги. Вона з'явилася в нашій країні два десятиліття тому. І за цей час виведено вже більше 50 її сортів. Як і білокачанна, пекінська капуста ділиться на наступні сорти:

• ранні;
• среднеранние;
• середньостиглі;
• пізні.

Ранні сорти дозрівають протягом 40-60 днів з моменту посіву насіння. Найчастіше це листові сорти або овочі з пухкими і соковитими качанами масою до 1 кг, не призначені для зберігання. У магазині їх майже не зустрінеш. А ось виростити на городі зовсім не важко.

Це сорти:

• Веснянка;
• Вікторія;
• чемпіон;
• Спрінкін;
• Кудесница;
• Льонок;
• Астен;
• Монако;
• полукочанние;
• широколиста;
• Хібінкая.

Гібридні ранні сорти:

• Річі;
• оптико;
• Наїна;
• Північна красуня;
• ніжність;
• Росія;
• гідра;
• горки;
• Спектрум;
• Марфа;
• Помаранчевий мандарин.

Найчисленніша група - середньостиглі і сорти середнього терміну. Їх термін дозрівання - 50-85 днів. Вони менше реагують на погоду, великі качани виростають до 2-3 кг, краще зберігаються.

Це сорти:

• Пекінський експрес;
• гранат;
• ворожка;
• келих;
• Ча-ча;
• Брокен;
• Ролнік;
• Осіння красуня;
• Білко.

Пізніх сортів не багато, так як це скоростигла культура і при тривалому терміні дозрівання пропадає сенс в її вирощуванні. Однак такі сорти існують:

• Нозакі;
• Ніка;
• Російський розмір;
• Монумент;
• Паркінг.

Термін дозрівання - 70-90 днів. Деякі сорти призначені для зберігання (до 3 місяців), деякі - тільки для засолювання. Розміри качанів від 1 до 3 кг.

Сорти відрізняються за вагою і довжині качана, його щільності або пухкості, кольором (від жовтого до темно-зеленого), смаку, формі листа, способу вживання.

Важливо! Сорти розрізняються не тільки по термінах дозрівання, але і за способом вживання. Ранні їдять сирими, як салати, з середньостиглих можна приготувати капустяні страви, пізні годяться для зберігання і заквашування.

Пекінська і китайська капусти - два різновиди даного овоча. Ця публікація присвячена пекінської капусти, а слово «китайська» вказує не на інший різновид, а на походження культури.

посів насіння

Пекінська капуста виділяється стрімким зростанням і холодостійкістю. Її з успіхом вирощують в Сибіру і в центральних районах країни. Відрізняються тільки терміни посадки культури - насінням і на розсаду.

Посадка пекінської капусти вимагає обробки насіння:

1. Замочити в соляному розчині. Життєздатні насіння осядуть на дно, порожні спливуть на поверхню.
2. Після відбору насіння промивають в чистій воді.
3. Загорнути насіння в мокру тканину для набухання, використовувати замість води слабкий розчин марганцівки, пророщувати 2-3 дня.
4. Наклюнувшіеся насіння замочити на 6 годин на стимуляторе зростання.

Весняні терміни в центральних областях Росії такі:

• початок березня - посадка насіння для розсади;
• початок квітня - посадка насіння або розсади в теплиці;
• кінець квітня - посадка насіння або розсади на грядки;
• середина липня - початок серпня - осіння посадка на грядки.

Насіння китайської капусти цілком можна висаджувати відразу на грядки безрассадним способом. Для центральних районів Росії цей час, коли температура повітря вдень підніметься до +15 С.
Грунт для висіву насіння переважно пухка. Підійде торф з піском і землею або кокосовий субстрат з перегноєм.

коли сіяти пекінську капусту розібралися. Тепер потрібно дізнатися при якому температурному режимі здійснювати цю процедуру. Насіння повинні прорости при температурі 20-22С на 2-3 день після посадки. Зазвичай на цей час вони розташовуються в будинку на підвіконні.

Після появи паростків температуру необхідно знизити до 15-17С. Тримати пророслі насіння краще на балконі, в кімнаті на підвіконні якісну розсаду не одержати.

Капуста пекінська погано переносить пересадку і пікіровку, тому її краще вирощувати в касетах, індивідуальних стаканчиках або торф'яних таблетках. Якщо для білокачанної розсади потрібні касети розміром 5 х 5 см, то «пекінка» можна садити в касети 3 х 3 см. Касетні посадки мають багато переваг:

• економія насіння;
• економія площі на підвіконні, вихід розсади більше майже в 3 рази;
• поліпшується якість розсади, вона міцна, не витягується і не переростає;
• економія часу посіву і догляду, не треба пікірувати сіянці;
• при висадці коренева система не травмується, розсада не хворіє, урожай не знижується.

У кожну клітинку кладуть 2-3 насінини, потім видалити слабкі паростки, залишивши один найміцніший.
Як і коли садити рослина вирішує кожен городник по своїй необхідності і можливостям.

Правильна технологія вирощування розсади

Терміни посадки пекінської капусти на грядки і її дозрівання можна прискорити, саджаючи насіння на розсаду. На підвіконні існує можливість пророщувати насіння, на прохолодному балконі вирощувати розсаду.

Щоб виростити самостійно саджанці, насіння пекінської капусти радять висівати в перших числах квітня або на початку серпня. Сіють їх не глибше 1 сантиметра, з відстанню 2-5 см. До посадці на грядку розсада пекінської капусти готова через 30 діб після посіву.

Коли садити пекінську капусту безпосередньо залежить від довкілля, Температурного режиму і можливостей городника.

Догляд за розсадою мало відрізняється від догляду за саджанцями білокачанної родички. Хіба що пекінська капуста демонструє ще меншу примхливість, посадка і догляд потрібен мінімальний. Цьому овочу потрібна лише пухка родючий грунт.

Важливо! Не можна висаджувати розсаду в спеку. Замість утворення качана, вона почне випускати квіткові стрілки.

Капуста добре росте, якщо дотримуватися необхідний догляд за молодими рослинами:

1. Молоденькі саджанці потрібно поливати щодня, дорослі рослини - в міру підсихання грунту.
2. Після висадки розсади опудрить її і землю навколо деревною золою. Вона, є хорошою підживленням, відлякує шкідників і запобігає цвітінню і стрелкование молодих рослин.
3. Не можна садити саджанці на місце гірчиці, ріпи, редису. Потрібно суворо дотримуватися правил сівозміни.

Як доглядати на земельній ділянці

Як виростити пекінську капусту на городі зможе запам'ятати навіть початківець садівник. Ця рослина зобов'язує городника виконувати основні правила освітлення, поливу, внесення добрив і захисту від шкідників.

Висаджувати розсаду зазвичай відбувається на 30 день після сходів, коли у неї відростають 4 справжніх листочка.
Середньостиглу капусту для осіннього зберігання сіють на початку літнього періоду насінням в грунт.

Між рослинами потрібно витримати дистанцію 35-45 см. Садять зазвичай одним рядом по краях грядки огірків, томатів, картоплі або гороху як ущільнюючу культуру.

Китайська капуста відмінно росте при невеликій кількості світла. Освітлення грядки оптимально не більше 12 годин. У зв'язку з цим і садять її у відкритий грунт з приходом весняного періоду або на початку осіннього.

Важливо! При жаркій або посушливій погоді, при довгому світловому дні, замість качана утворюється квіткова стрілка.

Полив повинен бути рясний і постійний. Саме тому китайська капуста є хорошим ущільнювачем на огіркових грядках. Крім поливу дуже добре проводити дощування, зволожуючи широкі соковиті листя. Без достатньої кількості вологи качани просто не сформуються.

Важливо! При рясному поливі не можна допускати перезволоження грунту або застій води на грядках.

Підрослу розсаду бажано 2-3 рази підгорнути, підгортаючи до стебла горбки землі. Це не тільки зміцнює рослина, але і створює додаткове харчування розрослися поверхневими корінням. Підгортати рослина слід при появі капустяних блішок, які на ніч ховаються в землю.

Вносити добрива на капустяну грядку краще восени. Перегній, зола, вапно зроблять землю пухкою.
Можна додати добрива в грунт навесні, перед посадкою розсади. Для цього підійдуть рідкі настої золи, бур'янів або розчин мінеральних добрив (по 1 ст. Л. На відро води):

• сульфат калію;
• суперфосфат;
• аміачна селітра.

Для отримання відмінного врожаю, треба знати, як правильно виростити розсаду і доглядати за дозріваючим рослиною. Без дотримання технології вирощений урожай може відправитися в компост. Адже замість соковитого качана можна отримати сухе і криве рослина з жорсткими і несмачними листям.

Шкідники і хвороби

Недостатньо посадити пекінську капусту і виростити. Треба пильно стежити за її здоров'ям і появою шкідників. Посіяний урожай може дістатися не садівникові, а городнім шкідників.

Первісною захистом від цих бід є дотримання сівозміни і посадка культури на місце зростання картоплі, огірків, томатів, бобових.

Як виростити пекінську капусту на дачі або невеликій земельній ділянці здорової і міцної, без хвороб і ураження комахами і шкідниками - першочергове завдання будь-якого городника.

У дощове і холодне літо переважно висаджувати розсаду в теплицю або під плівку. Волога погода провокує розвиток білої, сірої та чорної гнилі, грибкових захворювань.

У сухе літо китайська капуста піддається інший напасті. У таку погоду швидко розмножуються численні капустяні шкідники:

• хрестоцвіті блішки;
• слимаки;
• хрестоцвіті клопи;
• метелики-капустянки.

При виявленні комах, посаджений овоч негайно обробляється препаратом, нешкідливим для людини:

• деревною золою;
• тютюновим пилом;
• настоєм часнику, цибулі, полину, картопляної або помідорової бадилля;
• розчином нашатирного спирту.

Важливо! Шкідливі комахи здатні повністю об'їсти листя всього за 2-3 дня.

Поява метеликів вказує на швидку появу кладки їх яєць і гусениць. Кладки яєць метеликів і гусениць необхідно вчасно знищувати вручну.

Від слимаків та равликів посипають грядки сіллю або соснової хвоєю.

Прибирання і зберігання врожаю

Отримання повноцінного врожаю навесні не завдає клопотів зі зберіганням врожаю. Цей чудовий овоч з'їдається швидше, ніж зростає. Що не встигнуть з'їсти домочадці, то із задоволенням доклюют кури і качки. Висаджений саджанець вважається готовим до вживання, коли його листя досягли 10 см. Ранні сорти бувають листового і полукочанние типу.

Це соковитий і м'який вилок, він не має специфічного капустяного запаху. Всі страви з нього виходять більш ніжними, ніж при вживанні білокачанної. Осінній урожай середньостиглих сортів починають прибирати коли листя зімкнуться на верхівці.

Важливо! Під час формування качана, його пов'язують мотузкою для освіти більш щільного витка.

Пізні сорти можуть зберігатися протягом 3 місяців в свіжому вигляді. Деякі пізні сорти придатні тільки до закваски.

Лікувальні властивості і протипоказання

На питання «Чи потрібно витрачати сили і час на посів пекінської капусти?» можна легко відповісти, перерахувавши ті хвороби, з якими допоможе впоратися цей овоч:

• підвищує імунітет;
• бере участь в процесі очищення крові, розщеплюючи чужорідні білки;
• стимулює появу кров'яних тілець, лікує анемію;
• лікує атеросклероз і гіпертонію;
• лікує гастрит і виразки шлунково-кишкового тракту;
• нейтралізує отруєння організму шкідливими речовинами і важкими металами;
• лікує депресію і нервові розлади;
• нормалізує цукор при цукровому діабеті;
• виводить шкідливий холестерин;
• лікує ожиріння печінки;
• перешкоджає утворенню пухлин;
• стимулює схуднення при ожирінні;
• бореться з авітамінозом.

Як отримати найбільшу користь від цього цілющого овоча можна зрозуміти з історії споживання його в Китаї. Китайська капуста використовується в їжу не одну тисячу років і є основним овочем в Китаї. Вживають її відвареної на пару і засоленої спеціальним чином.

Важливо! Основні біологічно активні елементи містяться не в зеленому листі, а в білих черешках.

• запущений гастрит;
• панкреатит;
• коліт.

висновок

Про таке чудесне овоче, як пекінська капуста, скільки не пиши, все буде мало. Але основні її численні переваги згадані. Справа залишилася за малим. До її вживання протягом цілого року всі ми давно звикли. Але не звикли вирощувати її також масово, як білокачанну сестричку.

Привчившись садити у відкритий грунт в середині весни кілька насіння капусти пекінської, а в кінці весни вже збирати її врожай, ми значно збагатимо свій раціон і швидко позбудемося зимової хандри.

Питання, коли садити пекінську капусту, не риторичне навіть для досвідченого городника. Не факт, що ви зможете її виростити, якщо у вас трапляються хороші врожаї білокачанної капусти. Не знаючи особливостей культури, замість качанів можна отримати лапаті рослини з купою квітконосів, покритих жовтими квітками.

Пекінська капуста - культура холодостійка, для формування повноцінних качанів їй потрібна температура повітря в районі 20 ° C. Високі температури від 25 ° C і вище призводять до викиду квітконосів, качан в цьому випадку не формується.

На формування качанів впливає довжина світлового дня. Пекінська капуста воліє день короткий - не більше 12 годин, більш тривалий (13-14 год) сонячне освітлення викликає у рослини цветушность, призводить до втрати врожаю.

У промислових теплицях автоматика регулює температуру і освітленість, тому в них вирощують пекінську капусту круглий рік. Дачникові в умовах відкритого грунту потрібно виходити тільки з погодних умов його кліматичної зони. Тому для нього важливі терміни посадки пекінської капусти у відкритий грунт.

Для проростання насіння пекінської капусти досить середньоденний температури повітря в районі 5 ° C. Тому, висаджувати капусту у відкритий грунт можна рано навесні. Качани можуть формуватися при досить низькій температурі 15 ° C.

У нашому кліматі пекінська капуста добре росте восени. В умовах помірного клімату її можна сіяти повторно, роблячи це влітку. Озвучити загальні для всіх дачників терміни посіву неможливо - в нашій країні занадто велика різниця в погодних умовах.

Коли сіяти пекінську капусту на розсаду

Розібралися, що навіть при відсутності теплиці, будь дачник може отримати 2 врожаю пекінської капусти. Для літнього споживання капусту краще ростити розсадою. Купуючи насіння, потрібно звертати увагу на термін дозрівання сорту або гібрида. Цю характеристику важливо знати при визначенні дати посіву насіння на розсаду.

Розсада капусти готова для пересадки в грунт у віці 30 днів, у неї до цього часу мають з'явитися від 4 до 5 хороших листочків. В середній смузі починають висівати насіння для отримання власної розсади в перших числах квітня. Для сибірських регіонів ці терміни можна змістити на два тижні вперед, а дачникам півдня зробити це на 3 тижні раніше.

Важливо пам'ятати, що пекінська капуста стрілкою при різких коливаннях температури, тому, при визначенні строків виходити з середньостатистичних температурних режимів свого регіону. Для першого досвіду краще придбати голландський гібрид з раннім терміном дозрівання. Гібриди менше стрілку, а ранній термін дозрівання гарантує формування качанів до настання спекотної погоди.

Як правильно будинку виростити розсаду

Пекінська капуста не любить пікіровку, це потрібно враховувати при вирощуванні розсади. Помилка багатьох дачників в тому, що вони, по аналогії з білокачанної капустою, сіють насіння в загальний ящик. Садіть насіння в торф'яні стаканчики, у вас вийде вдала розсада.

Для гарантії, в один стаканчик сіємо насіння не одне, а три штуки. Коли саджанці почнуть рости, легко визначити найсильнішу рослину, а інші видалити, пріщіпнув стебло на рівні землі.

Зручно вирощувати розсаду в торф'яних стаканчиках, вони полегшують пересадку саджанців в землю. Виймати капусту з стаканчиків не потрібно, вони поступово розтопляться в грунті і не будуть заважати розвитку кореневої системи. Коріння при пересадці не травмуються.

Для розсади пекінської капусти необхідно підготувати пухку, родючу суміш, наповнити нею стаканчики. Субстрат для посадки можна приготувати самостійно. Ось два перевірених співвідношення:

1. взяти 2 частини кокосового субстрату і 1 частина зрілого перегною;
2. взяти 1 частину низинного торфу і 1 частина дернової землі.

Насіння присипати сумішшю, шаром в 2 см. Ємності для пророщування поставити в тепле, темне місце. Переносять їх на світло тільки після появи сходів. Вони з'являються швидко, з моменту посадки проходить всього кілька днів.

Приміщення, де буде рости розсада, має бути прохолодним. Якщо тримати її при кімнатній температурі (25 ° C), вона буде слабкою, тонкої, не придатною для вирощування у відкритому грунті. Розсаду вирощують на лоджії або в неопалювальній кімнаті при температурі не вище 8 ° C. Дачникам, часто бувають на дачі, розсаду варто ростити в парнику або в теплиці.

Догляд за сіянцями зводиться до поливу. Воду для поливу беруть теплу. Полив повинен бути помірним. При надмірному поливі вона може постраждати від чорної ніжки. Потрібно забезпечити протягом дня достатній рівень освітлення. Після 19 годин саджанці можна затінювати, щоб забезпечити для них короткий світловий день.

Пересадка розсади у відкритий грунт

Стаканчики виносять на балкон або на вулицю для загартовування. Починають приблизно за 14 днів до пересадки. Грунт на грядах повинна добре прогрітися. Місце вибирають з тією умовою, щоб з ранку і до обіду воно висвітлювалося сонцем, у другій половині дня там була півтінь.

Добрими попередниками вважаються огірки, морква, цибуля. По можливості, не роблять гряду після хрестоцвітних - буряка і помідор. При перекопуванні грунт удобрюють перегноєм і золою. Готова гряда має пару днів постояти, після чого на ній роблять лунки. Рекомендована схема посадки:

• між двома рядами 50 см;
• між центрами лунок в рядку 35-40 см.

Між двома рослинами відстань має бути достатнім, близько посаджена розсада частіше хворіє, гірше зав'язує качани, більше схильна до цветушности.

Лунки добре пролити напередодні або за два дні до пересадки. Розсаду, не дістаючи з посадочних стаканчиків, розмістити в ямки по центру лунок, полити теплою водою. Навесні можливі нічні заморозки, багато дачники воліють встановлювати над посадженими навесні саджанцями пластикові дуги з покривним матеріалом.

Дуги можна не прибирати навіть в червні. Користь від них велика:

• запобігають перегріву;
• служать перешкодою для хрестоцвітих блішок та інших шкідників;
• на дуги можна накидати матеріал, що не пропускає світло, для зменшення тривалості світлового дня.

Після пересадки розсаду пару днів можна прикривати від прямих сонячних променів, в темряві вона швидше адаптується в відкритому грунті.

Терміни літньої сівби і його особливості

Для зимового споживання можна посадити пекінську капусту протягом літа. Актуальність термінів посадки залишається. Крім того, важливим є правильний вибір сорту. Літню посадку пекінської капусти у відкритому грунті потрібно робити насінням, дотримуючись сівозміни.

Можна посадити насіння в лунки як розсаду або в борозенки. Лунки розміщують на відстані 35 см. Один від одного, кладуть в кожну від 3 до 5 насіння, присипають землею, припудривают золою. Коли паростки підростуть, залишають один найміцніший, інші вищипують.

У борозни садять часто, витримують інтервал в 10 см. Після появи на рослинах 2-х листочків проводять перше проріджування. Процедуру повторюють в міру підростання капусти. У підсумку, відстань між двома саджанцями має становити 35-40 см.

Вибір сорту і терміни посадки

У тих регіонах, де нічні заморозки трапляються вже у вересні, висаджують капусту в 15-х числах липня. Через ранньої осені пізні сорти не встигнуть сформувати качани, придатні для зберігання. Потрібно вибирати середньостиглі сорти, вони зберігаються трохи довше, ніж скоростиглі.

Для любителів кимчи - гострої корейської закуски, погода не може бути перешкодою. Вони можуть залишити місце під капусту в теплиці. Осіння посадка в захищеному грунті не буде залежати від погоди. До жовтня, навіть в Сибіру, \u200b\u200bкачани сформуються на капусті будь-якого сорту, будь вона хоч середньостигла, хоч пізньостигла.

Для зберігання в погребі підходять пізньостиглі сорти. В умовах температури близької до 0 ° C качани протягом 3 місяців зберігають корисні властивості і товарний вигляд. Пізні сорти придатні для квашення. В регіонах, де осінь довга і м'яка, капусту пізніх термінів дозрівання успішно вирощують у відкритому грунті.

У м'якому кліматі вдруге капусту можна сіяти з кінця липня до початку серпня. Уподобання віддавати гібридам, як і при весняній посадці. Правильний вибір сорту і дотримання термінів посадки зменшують ймовірність стрілкування.

причини стрелкованія

Ще раз про помилки, що призводять до передчасного формування квітконосів:

1. Перша причина і найпоширеніша - невірні терміни посадки. Якщо сумніваєтеся в своїх силах, то посійте в перший раз ранньостиглий сорт. У нього точно не встигне сформуватися стрілка.
2. Друга помилка - густа посадка капусти і ігнорування робіт по проріджування. При густій \u200b\u200bпосадці рослина недоотримує необхідні поживні речовини для формування качана.
3. Пересаджуючи розсаду в холодний грунт, дачник робить третю помилку. Стрес від пересадки триває довше звичайного, капуста зупиняється в рості і тому качан не формується.
4. Встановлена \u200b\u200bспекотна погода здатна погубити врожай. При температурі повітря вище 22 ° C грядку з капустою в середині дня потрібно прикривати від сонця.
5. Затримка з прибиранням качанів також викликає стрелкование і зниження якості врожаю.

висновок

Вирішуйте, чи можна у вашому кліматі садити пекінську капусту. Не біда, якщо не встигли посіяти її навесні. Попереду ціле літо, посадіть її в липні, тоді осінь порадує вас знатним урожаєм. З огляду на величезну користь цього овоча для нашого здоров'я, час буде витрачено не дарма.

На столах жителів країн Азії в достатку присутні овочі. Наприклад, китайська капуста. З неї готують салати, використовують як гарнір. Раніше цей овоч виключно завозився в Європу. Сьогодні вирощування китайської капусти і догляд за нею є в багатьох регіонах Росії.
Сьогодні городники цікавляться вирощуванням не тільки відомих і широко поширених овочевих культур. Зусиллями селекціонерів розроблені сорти, які пристосовані до умов, відмінним від «батьківських». Що потрібно для вирощування та догляду за китайською капустою, чому цей овоч так популярний не тільки на батьківщині.

Що таке китайська капуста

Під китайської капустою розуміють рослини бік-Чоя і пекінської капусти. Обидва вони знайшли широке поширення в китайській кухня. Овоч є сортом ріпи і належить до того ж роду, що і кольорова капуста, брокколі.

Факт. Протягом досить тривалого періоду Бок-Чой вважався відокремленим, самостійним видом китайської капусти. Сьогодні обидва сорти широко представлені на прилавках супермаркетів не тільки Азії, але і Європи, Північної Америки.

За межами Азії велику поширеність отримала пекінська капуста. Саме тому при пошуку інформації про китайську капусті великий відсоток джерел описує саме пекінську капусту.

У пекінської капусти листя має блідо-зелене забарвлення, стебла - білі, згорнуті в витягнутий пухкий качан. Традиційно застосовується для квашення.

Капуста бік чой, або як її ще називають пак-чой, качана не утворює. Листя темно-зелені, стебла м'ясисті, зібрані навколо невеликої за розміром нирки.

особливості агротехніки

Досвідченим шляхом було встановлено, що китайська капуста важко переносить таку часто застосовується для інших овочевих культур процедуру, як пересадку. Саме тому ця рослина переважно вирощувати з розсади або сіяти в грунт, обов'язково проводячи проріджування слабших примірників.

Важливо. Незважаючи на те, що пекінська капуста і пак-чой - видові родичі, не рекомендується садити їх в близькості один до одного.

Особливості процесу вирощування китайської капусти

Вирощування капусти пак чой має цілий ряд особливостей. Їх можна сформулювати наступним чином:

1. Китайська капуста відноситься до скоростиглим культурам. Ранні сорти досягають стадії зрілості в середньо за 40-55 днів, пізні - 60-80, середні - 55-60. Такі показники дозволяють за один сезон отримувати до 3 урожаїв.
2. При створенні відповідних умов вирощувати рослину можна протягом усього року.
3. Температура нижче 13 ° С і подовжений світловий день (штучно або природно) здатні викликати стрелкование і цвітіння.
4. Оптимальні температурні показники для пророщування - від 15 до 22 ° С.

Уникнути цвітіння і стрілкування можливо, якщо дотримати наступні правила:

• посіви не повинні бути занадто загущени;
• віддавати перевагу сортам, які стійкі до цвітіння;
• штучним чином вкорочувати світловий день.

Перераховані особливості вирощування китайської капусти повинні братися до уваги до того, як почнеться власне культивування культури.

Одним з методів вирощування китайської капусти є розсадний. Він кращий з урахуванням нестійкості кореневої системи до пересадки. Саме тому посів насіння проводять в індивідуальні торф'яні горщики, в яких сходи пізніше і пересідають в теплицю або відкритий грунт.

Вирощування китайської капусти пак чой методом розсади має одну важливу гідність - зменшення термінів дозрівання. Після висадки розсади на грядки перший урожай можна збирати по закінченні 20-35 днів.

Оптимальні терміни для посіву китайської капусти на розсаду

Насіння китайської капусти проростають при температурі 4 ° С. Однак для нормального росту і повноцінного розвитку культури потрібні інші температурні показники - від 15 до 22 ° С.

Порада. Перевищення оптимального температурного режиму призводить до того, що рослина починає цвісти. Особливо часто це спостерігається при ще один чинник - довгий світловий день.

Приступати до висадки насіння на розсаду слід приблизно за місяць до того, як приступати до висадки в грунт. Точні терміни залежать від того, який урожай планується зібрати. Наприклад, якщо йдеться про ранній, то висадку виробляють в останніх числах березня, крайній термін - початок квітня. Для отримання пізнього врожаю, придатного для зимового споживання, процедуру проводять в останніх числах червня.

Як вирощують розсаду китайської капусти

Для вирощування з насіння китайської капусти кращий грунт пухкого типу. Наприклад, це може бути суміш, яку складають дві частини кокосового субстрату і одна частина перегною. Насіння не піддаються попередньому замочуванню. Глибина, на яку закладають посівний матеріал, не повинна перевищувати 1,5 см. Торф'яні горщики, найкраще підходять для пророщування насіння китайської капусти, до появи перших сходів повинні знаходиться в теплому поза зоною дії приміщенні.

Ємності виносять до світла через кілька днів після появи перших сходів. Оптимальний температурний режим - від 7 до 8 ° С. У міру підсихання субстрату його поливають відстояною водою кімнатної температури і з обережністю розпушують.

Після того як на розсаді з'являться від 2 до 3 справжніх листа, проводять помилкову пікіровку. Це означає, що слабкі сіянці висмикувати, а відщипують.

Чи проводиться пікіровка китайської капусти

Така процедура як пікіровка щодо розсади китайської капусти не може бути застосована. Коренева система чутлива до пошкоджень, які неминучі при пересадки сходів із загальної ємності в індивідуальні горщики.

Посадка рослини у відкритий грунт

Отримані в результаті пророщування насіння сіянці можна висаджувати як в теплицю, так і відкритий грунт. Вирощування китайської капусти у відкритому грунті починається відразу після того, як сходи досягнуть зрілості в три дня.

Порада. За 10 днів до посадки сіянці піддаються гарту. Для цього розсаду на деякий час виносять зі звичних умов. Кожен день перебування на вулиці збільшується і як тільки термін досягне доби, виробляють висадку.

Грунт, необхідний для китайської капусти

Китайська капуста відноситься до світлолюбних культур. Тому для її вирощування підійдуть ділянки, досить освітлювані. Грунт повинна бути нейтральною, легкої, досить пухкої. Земля повинна бути помірно вологої, мати хороший дренаж, щоб вода не застоювалася.

Попередниками для китайської капусти можуть бути морква, картопля, будь-які зернові, огірки, часник.

Висаджування розсади на ті ділянки, які раніше були засаджені будь-якими хрестоцвітими, загрожує зараженням загальними шкідниками і хворобами.

Як правильно посадити китайську капусту

Успішність вирощування китайської капусти залежить від безлічі факторів. Один з них - правильна підготовка грунту.

У ряді випадків може знадобитися вапнування грунту. Робити це слід восени перед остаточною перекопкой. З настанням весни обрану ділянку копає і вносять відро перегною (компосту) на кожен квадратний метр. Потім з відстанню 10-15 см роблять лунки. Між рядами відстань не повинна перевищувати 50 см.

Дно кожної лунки удобрюють суперфосфатом, деревною золою і сечовиною, ретельно змішаними з грунтом і невеликою кількістю води. Торф'яної горщик встановлюється в центр лунки і з обережністю прикопують.

Як проводиться посадка рослини на городі

Посадка, а також догляд за китайською капустою, не становлять великої складності за умови дотримання деяких правил. Одне з них стосується того, що деякі час після посадки розсаду обов'язково покривають нетканим матеріалом.

Це робиться для вирішення таких завдань:

• захист молодих рослин від перепадів температури;
• укриття сіянців на момент вкорінення від прямих сонячних променів;
• захист кореневої системи від можливого загнивання через рясний зволоження під час рясного випадання опадів;
• захист від хрестоцвіті блішки;
• прискорення процесу формування качанів.

Після двох тижнів з моменту висадки у відкритий грунт ділянку обов'язково піддається мульчування торфом або соломою. Розпушування грунту навколо формуються качанів виробляють з великою обережністю.

полив

Китайської капусті потрібно рясний і регулярний полив. Проводять його не рідше одного разу в тиждень. Воду слід лити безпосередньо під корінь, уникаючи попадання на листя. Процедуру проводять або рано вранці або відразу ж після того, як сяде сонце. Уникнути прискореного випаровування вологи дозволяє мульчування.

підживлення

Китайську капусту в перший раз підгодовують після двох тижнів після висадки в грунт. Основу підгодівлі повинні складати органічні добрива. На одну рослину потрібно не більше літра готового розчину.
Рослини, які були висаджені навесні слід удобрювати не менше трьох разів протягом усього вегетаційного періоду. Літні посадки удобрюються двічі.

Різноманітність видів китайської капусти

Наука про селекцію не стоїть на місці. Сьогодні завдяки зусиллям фахівців багато овочеві культури вдається вирощувати не тільки в умовах Азії, наприклад, але і в кліматі більшості районів Росії. На сьогодні існує безліч видів китайської капусти. Далі представлені найбільш поширені в нашій країні сорти.

Листовий

Цей сорт не що інше як власне китайська капуста або пак-чой. Рослина відрізняється соковитими черешками, які вживаються в їжу. Листя має овальну форму, вона щільно притиснута до середини. Бок - чой добре зберігається, зберігаючи товарний вигляд протягом тривалого періоду часу.

Сьогодні ринок пропонує адаптовані до російських умов сортів. Однак і ті види, які виростають в Китаї, легко переносять кліматичні умови більшості широт Росії.

Вітчизняний сорт китайської капусти, який набув широкого поширення - «Оленка». Його цінують за скоростиглість - з моменту появи перших сходів і до отримання врожаю проходить всього 45 днів. А також за високий вміст лізину - ця амінокислота, яка вкрай важлива ля організму і дуже рідко зустрічається в овочах.

Рослини цього сорту утворюють розетку листя, діаметр якої досягає 20-30 см. В їжу вживаються всі частини рослини в будь-якому вигляді - смаженому, сиром, тушкованому, квашена. Листя невеликі, мають округло-овальну форму.

Черешки досить м'ясисті. Одна рослина може досягати у вазі 1,8 кг. З одного квадратного метра посадки вдається зібрати близько 9 кг. Смак у капусти сорту «Оленка» хоч і має пікантну гостроту, проте досить приємний.

Ще один тип китайської капусти, який користується популярністю - «Ластівка». Його цінність в тому, що перший урожай збирають по закінченні двох тижнів з моменту появи перших сходів.

Рослини цього сорту в масі досягають 3 кг. Черешки досить м'ясисті, соковиті. Всі частини містять велика кількість аскорбінової кислоти.

Полукочанние і качанний сорт

Представлений всім відомої пекінською капустою. Через те, що культура досить погано переносить перепади температури, її вирощують переважно в умовах теплиці.

Сьогодні селекціонери пропонують скоростиглі сорти, які підходять для вирощування у відкритому грунті. Наприклад, Хибинская і Оптико.

Сьогодні в Росії найпоширенішим сортом пекінської капусти є «Келих». Це представник качанового виду. Щільні, повністю закриті качани - гарантія того, що спори грибів і личинки не зможуть проникнути всередину. Смакові якості дозволяють використовувати рослину в якості добавки салату.

Можливі хвороби та шкідники китайської капусти

Китайська капуста відноситься до морозостійким культурам. Однак це якість відноситься виключно до дорослих рослин. Сходи вкрай погано переносять низькі температури, їх перепади.

Щодо шкідників, які здатні завдати шкоди посівам китайської капусти. Фахівці називають серед них - всі любителі хрестоцвітних, наприклад, хрестоцвіті блішки. Понизити шкоду, що наноситься ними, рекомендується рясно і часто поливати рослину. хімічні засоби слід підключати в тому випадку, коли кількість шкідників різко зростає.

Голі слимаки і капустяна білявка - головні вороги китайської капусти. Якщо своєчасно не вжити заходів, шкідники здатні повністю знищити сходи рослини.

Гідності й недоліки

Китайська капуста володіє великою кількістю переваг. А саме:

• виражений, що не має аналогів смак;
• можливість отримувати врожай за короткий термін;
• невибагливість - культура легко пристосовується до будь-яких кліматичних умов;
• стійкість до відомих захворювань і шкідників;
• високий обсяг одержуваного врожаю;
• тривалий термін зберігання.

До переваг китайської капусти можна віднести багатий склад. У листі міститься велика кількість речовин, необхідних для організму людини.

Незважаючи на настільки великий список переваг, у китайської капусти є невеликий недолік - якщо пропустити терміни збору врожаю, листя стає грубим.

Збір врожаю

Китайська капуста Пак чой готова до збору в тому випадку, коли на рослині сформується не менш 9-10 повноцінних листя. Також зрілим вважається рослина, у якого сформовані м'ясисті черешки на щільної розетки.

Факт. Одна рослина дає кілька врожаїв. Це можливо за рахунок швидкого утворення нових листових пагонів.
Китайська капуста добре переносить заморозки, коли температура опускається до -10 ° С, що дозволяє зберігати рослина досить довго.

За умови відсутності так званих «вікон», коли температура варіюється між мінусовій і плюсовій, китайську можна залишати на грядці аж до грудня.

Факт. Якщо строго слідувати правилам вирощування китайської капусти, врожайність може досягати показника в 15 кг з 1 квадрата посіву.

Після того, як рослина досягне стадії зрілості, досвідчені садівники рекомендують викопувати його з коренем. Потім, для збереження смакових якостей, слід прикопати у вологому піску і помістити в підвальне приміщення з якісної вентиляцією. Волога в піску не дозволить капусті пов'янути.

Пекінську капусту відносять до сімейства хрестоцвітних. У ній міститься дуже багато вітамінів, тому вона дуже корисна для організму. По-іншому її називають «овочем довголіття», тому що вона містить в своєму складі корисну амінокислоту - лізин, лимонну кислоту і каротин, а також вітамін С. При перевезенні і довготривале зберігання вона зберігає свої властивості і всі вітаміни. Пекінська капуста, вирощування якої багатьма городниками вважається складним, при знанні деяких тонкощів процесу, в результаті не викликає ускладнень. А починати слід, як зазвичай з вибору сорти капусти.

Сорти пекінської капусти для вирощування в домашніх умовах

Для того щоб вибрати потрібний сорт треба зробити вибір, для яких цілей він потрібний, якщо ви хочете вживати капусту ранньою весною, то краще вибирати ранні сорти, але можна не обмежувати себе у виборі, а підібрати пару сортів капусти для того, щоб кілька місяців поспіль балувати себе різноманітними салатами з капусти. Сорти капусти відрізняються один від одного по щільності качана, за формою, у кожного сорту є свої особливості, вони діляться по терміну дозрівання:

• ранні сорти,
• середньостиглі сорти,
• пізньостиглі сорти.

Для вибору сорту скористайтеся наведеною нижче таблицею.

сорт	Назва	Термін дозрівання, кількість днів	вага	ознаки сорту
ранні сорти	помаранчевий мандарин	40	до 1 кг	витримує низькі температури
	веснянка	35	до 0,3 кг	високий вміст вітамін
	арсен	55	до 1,1 кг	вирощується у відкритому грунті
	марфа	45	до 1 кг	теневинослив
Середні сорти	ча-ча	55	до 2,5 кг	стійкий до стеблування
	келих	70	до 2 кг	листя світло-жовтого кольору
	білко	65	до 1,5 кг	цінуватися за смакові якості
пізні сорти	російський розмір	90	до 4 кг	переносить низькі температури
	Ніка	70	до 3 кг	іноді застосовують для квашення
	Паркін	60	до 1 кг	Відмінні смакові якості
	Нозакі	90	до 0,7 кг	Щільний, напіввідкритий

Підготовка ґрунту для вирощування в домашніх умовах

Від якості грунту багато в чому залежить результат вирощування пекінської капусти в домашніх умовах, тому до її підготовці слід підійти відповідально. Так, грунт повинен бути родючим, легким і не кислим.

Оптимально підійдуть в цьому випадку спеціальні грунтові суміші, які готують з торфу, дернової землі і піску.

Також рослини добре себе почувають в кокосовому субстраті. Такі суміші відрізняються гарною водо- і повітропроникністю, вони не вимагають додаткового знезараження або іншої обробки.

Якщо єдиним варіантом для вирощування «пекінкі» є земля з городу, тоді необхідно особливо увагу приділити її дезінфекції.

У грунті з грядок часто зимують переносники хвороб і личинки шкідників, і щоб усунути їх, потрібно постаратися. Для цього грунт слід пролити окропом або розчином марганцівки, хороші результати дає обробка гарячою парою. Якщо земля досить щільна і «важка», то в неї можна вмішати крупний пісок, золу або деревну стружку.

Вибір ємностей для вирощування в домашніх умовах

Вирощувати пекінську капусту на підвіконні можна у великих горщиках, головне - щоб було достатньо місця для розвитку кореневої системи. Ємності під посадку рекомендується також знезаразити, промивши розчином марганцівки. У дні горщиків слід виконати кілька невеликих отворів: так в нижніх шарах грунту не буде накопичуватися волога.

Посадка пекінської капусти в домашніх умовах

Для того щоб отримати хороший урожай і не допустити стрелкованія, цветушности необхідно робити посадку вчасно, дотримуючись необхідних рекомендацій. Потрібно утриматися від посадки рослини під час довгого, світлового дня - капуста піде в колір. Щоб не допустити поганого збору врожаю, необхідно висадку робити в середині квітня (ранньовесняна посадка) або пізніше з середини липня по середину серпня (літньо-осіння посадка), в ці періоди часу світловий день ще або вже коротше. Розділяють два способи вирощування капусти: безрассадним і розсадним методом. Більшість городників віддає перевагу розсадним методом, так як це дозволяє скоротити період дозрівання овочів.

Посів насіння на розсаду пекінської капусти

Ви заздалегідь підготували і наповнили грунтовою сумішшю неглибокі контейнери або ящики. Тепер потрібно розрівняти землю і полити її рожевим розчином марганцю.

Зробіть борозенки глибиною 1 см і садіть насіння на відстані один від одного один - два сантиметри. Присипте їх землею і накрийте ящики склом або поліетиленовою плівкою. До появи сходів не забувайте іноді піднімати укриття для провітрювання. Якщо в приміщенні температура не нижче 20 градусів, ви побачите сходи дня через три - чотири.

Відразу ж ящики з рослинами потрібно перенести в більш прохолодне місце, Де вони будуть перебувати не менше тижня. В цей час не забувайте поливати і обережно рихлити сходи.

Пікіровка розсади пекінської капусти

Як тільки на сходах ви помітили один-два справжніх листочка, приступайте до пікіровки, яка збільшить площу харчування, поліпшить висвітлення, зміцнить кореневу систему розсади. Пересаджувати можна в стаканчики або в горщики.

Насамперед вам належить вибракувати хворі і слабкі рослини. А у здорових потрібно видалити третину кореня і обережно посадити в приготовані ємності. Далі розсада добре приживеться, якщо буде перебувати в приміщенні, що обігрівається, при температурі не нижче 18 градусів.

Знижувати температуру до 15 - 16 градусів слід поступово.

Посадка розсади пекінської капусти в грунт здійснюється в кінці квітня. Для цього потрібно підготувати лунки розміром 30 * 25 см.

При цьому на 1 м2 має перебувати не більше 12-15 рослин. Пересаджувати можна тільки ті паростки розсади, які мають добре сформовані 5-6 листків. Перед посадкою в кожну лунку потрібно внести 1 чайну ложку таких добрив як нітрофоска, сечовина і полити.

Висадка капусти в грунт насінням здійснюється в кінці червня. Глибина закладання насіння становить не більше 2-3 см, а відстань між посадовими рядами - 15 см. У грунт перед посадкою потрібно внести добриво азофоска в розрахунку 2 столові ложки на 1 м2.

Оптимальна температура для проростання насіння пекінської капусти в теплиці становить 18-20 градусів С. На початку травня на 1 м2 висівають 1-1,5 грама насіння.

При цьому грунт потрібно удобрити торфом і мінеральними добривами. Якщо капуста висаджується в теплицю у вигляді розсади, то площа однієї лунки повинна становити 20 * 20 см.

Як боротися зі шкідниками?

Догляд за пекінською капустою

До заходів по догляду за культурою відносяться полив, внесення добрив, обробка від шкідників і видалення бур'янів. Поливають зазвичай раз на тиждень, при підвищенні температури - частіше, важливо, щоб волога проникала на 20 см в землю

Добрива, такі як сечовина і суперфосфат потрібно вносити в грунт безпосередньо перед посадкою і 2-3 рази в період зростання.

Норма внесення добрив - 2 столові ложки на 1 лунку. Крім того, рослини необхідно обробляти від хрестоцвіті блішки. Про

Обробку листя потрібно проводити спеціальними препаратами «Карате», «інтавір». Дозування інсектициду становить 2 мл речовини на 10 літрів води.

Коли листя одного качана починають заважати іншому, слід видаляти сусідній качан. Проміжок між рослинами має становити 25 см.

Слимаки, равлики і хрестоцвіті блішки можуть завдати шкоди врожаю, якщо з ними не боротися. Для профілактики і боротьби використовують деревну золу - нею посипають (опудривают) посадки і землю навколо або поливають все це зольним розчином. Ще можна використовувати тютюн, гірчицю і гострий перець. Відлякують шкідників запахи помідорів, часнику, цибулі, календули, петуній, їх можна садити серед капусти. При необхідності застосовують біопрепарати «Фітоферм», «Бітоксибацилін», якщо ви втечете до хімікатів типу «Актари», то пам'ятайте, що їх можна використовувати не пізніше ніж за місяць до збирання урожая.Засолка капусти в лютому 2020 по місячним календарем

Пекінська капуста вирощування і догляд за якої, можна назвати особливим процесом, не відноситься до сорту білокачанної культури. Це самостійне рослина, яка має іншу розсаду. Охарактеризувати можна як рослина з шорстким листям, що нагадують редиску або суріпицю:

• Це скоростигла культура, терміни дозрівання якої варіюються від 40 до 55 днів. Щодо пізніх сортів, то термін дозрівання досягає 2-х місяців. За один сезон посадки можна отримати до 3 урожаїв.
• У певних умовах можна вирощувати цілий рік.
• При довгому світловому дні і помірній температурі рослина пускає «стрілки», а сама капуста починає цвісти.
• Оптимальною температурою для вирощування є 20 градусів за Цельсієм.

Щоб уникнути появи «стрілок» і цвітіння культури слід:

• садити сорт, стійкий до цвітіння;
• виробляти правильно висадку, тобто рівномірно, не густо;
• посадку здійснювати в квітні, в денний час, накриваючи грядку від світла.

У цьому відео показуються основи вирощування і секрети врожайності капусти.

Пекінська капуста відрізняється особливо ніжним смаком. Не дивно, що багато городники вважають за краще вирощувати саме цю овочеву культуру, відзначаючи її максимально можливу користь.

Вирощування пекінської капусти у відкритому грунті і правильний догляд за нею передбачає обов'язкове врахування багатьох важливих нюансів, Від яких безпосередньо залежить обсяг і якість одержуваного врожаю.

Особливості посадки пекінської капусти

Регулярне внесення добрив дуже важливо. Вносити добрива необхідно практично відразу, приблизно через 10-14 днів після посадки. При цьому потрібно запланувати 2-3 підживлення за весь цикл розвитку рослини.

Боротьба зі шкідниками дуже важлива. Пекінська капуста стійка перед хворобами, але вразлива перед шкідниками. Особливо небезпечними були визнані слимаки і хрестоцвіті блішки. На перших етапах розвитку овочевої культури допускається застосування потужних хімічних препаратів, але в подальшому їх не можна використовувати.

Хімічні препарати категорично протипоказані, якщо збір урожаю запланований менше ніж через місяць.

Зі збором врожаю не можна поспішати. Вирощування пекінської капусти у відкритому грунті можливо до початку - середини жовтня при правильному догляді. Доросла рослина успішно переносить невелику негативну температуру, тому збір врожаю можна ненадовго відкласти для отримання смачних і великих плодів капусти.