Ось і настав сезон ягід. Полуниця, малина, смородина, вишня!

Полуничку ми їли свіжою, діти бігали на город і самі рвали. Навіть на зиму заморозили небагато.

Нині встигла вишня. Свіжою її багато не з'їси, от і вирішила я щось з неї приготувати. Ну, по-перше, наша сім'я дуже любить . А по-друге, у спеку хочеться багато пити, та не просто водички, а чогось смачненького. Тому я вирішила зварити.

Отже…

Компот з вишні та інших ягід

Здавалося б, немає нічого простішого. Але я згадала себе на початку сімейного життя, навіть таке завдання, як зварити компот, викликала у мене скруту. Тому спеціально для тих, хто не вміє варити компот, я вирішила докладно розповісти про це.

Як же варити компот?

Для компоту нам потрібні ягоди, вода та цукор. В принципі все.

Я варю компот у таких пропорціях:

в каструлю на 1/4 або 1/3 (якщо багато ягід) насипаю ягоди, заливаю до верху каструлі воду. Коли закипить, до смаку додаю цукор.

Ну приблизно так:

500 г вишні на трилітрову каструлю та 1 неповний стаканчик цукру.

Звісно, ​​завжди виходить по-різному. Від виду та кількості ягід залежить те, скільки ми додамо в компот цукорку.

Розкажу покроковояк я варю компот.

1. Готуємо ягоди.

У мене були вишня та трохи малинки. Ще я вирішила підрізати трохи яблучок, щоб вистачило на п'ятилітрову каструлю.

Ви можете використовувати ті ягоди, які Ви маєте: вишня, полуниця, малина, смородина. Можна додати абрикоси, яблука. Загалом все залежить від вашої фантазії.

Також можна використовувати заморожені ягоди, тоді смачний та ароматний напій порадує Вас не лише влітку, а й узимку!

Але зараз у нас свіжа вишенька тільки з дерева, тому добре промиваємо її в проточній воді.

2. Миємо та нарізаємо яблучка.

3. Викладаємо підготовлену вишню та яблучка в каструлю.

4. Наливаємо воду до верху каструлі.

5. Ставимо на сильний вогонь, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння.

Потім додаємо цукор, розмішуємо та пробуємо. Якщо все влаштовує, ще 5 хвилин витримуємо на повільному вогні, вимикаємо, накриваємо та наполягаємо.

Я варю компот із вишні (взагалі компот із ягід) увечері і до ранку наполягаю, тобто просто залишаю на плиті до ранку.

Ось так виглядає наш готовий компотик:

Можна пити із додаванням кубиків льоду.

Або розлити по пляшках та охолоджувати в холодильник.

Ми не викидаємо півтаралітрові пляшки з-під мінералки, а розливаємо туди наш компот.

Можна варити 10-літрову каструлю, розливати по пляшках і в морозилку! Так зручно робити влітку, коли дуже спекотно, часто багато хочеться пити. Відразу готуємо багато компоту і при необхідності, а саме по мірі випивання компоту, заздалегідь діставати по пляшечці, розморожувати в холодильнику і пити охолодженим.

Сподіваюся, тепер у Вас не виникне складнощів і стало зрозуміло, як варити чи інші ягоди.

Ось мій відео рецепт Як варити компот.

Розкажіть у коментарях, який Ви любите компотик та як Ви його готуєте.

Якщо що не зрозуміло, можете у коментарях поставити запитання.

Бажаю Вам чудового настрою! Будьте завжди на позитиві!

З любов'ю до Вас

Ірина Жукова

Так само, як і в більшості рецептів, тут нема нічого складного. Потрібно лише запастися необхідною сировиною для приготування та провести деяку кількість часу на кухні, в компанії газової плити, вишні та банок. Але, витрачений час і працю, неодноразово окупляться, тому що ви і ваші близькі оціните отриманий результат взимку, у вигляді вишневого компоту, приготовленого будинку своїми руками.

У нашому будинку консервація на зиму проводиться усією родиною. Зазвичай це відбувається у неділю, коли всі будинки. Ми купуємо відразу дуже багато необхідних продуктів, щоб за один раз закрити на зиму потрібну кількість тієї чи іншої заготівлі. Ось днями, минулого вихідного, займалися консервацією вишневого компоту. Закрили дуже багато — десять 3 літрових банок, вісім 2 літрових та п'ять 1 літрових. Звичайно це не межа, але для одного разу 51 літра компоту цілком достатньо. Як ви думаєте?

Взагалі ми ніколи раніше не закривали компот в літрові банки. Намагалися завжди брати трилітрові, ну чи принаймні дволітрові. Маленька тара гарна для маленької родини. А в нас сім'я велика і, відповідно, готуємо ми багато. А головне дружно — усі задіяні у процесі. Адже так веселіше, швидше, легше і виходить смачніше.

Ось так само і минулого тижня у суботу у нас був день, а в неділю закривали банки. Хто не читав ці випуски, тим раджу подивитися. Там розбирали дуже багато різних рецептів, які припадуть до смаку любителям смачно поїсти. А що будемо заготовляти цими вихідними, поки не придумали. Але в будь-якому разі щось нехай буде. Літо вже закінчується і потрібно якнайбільше закрити банок, щоб узимку насолоджуватися приготованим.

Компот із вишні на зиму — 3 простих рецепти вишневого компоту з фото ілюстраціями

Отже, марафон з огляду на те, як приготувати вишневий компот на зиму, будуть відкривати 3 рецепти, за якими ми готуємо вдома. Точніше сказати, рецепт, в принципі, той самий. Різниця над складі, лише у кількості інгредієнтів.

Як я вже казав, зазвичай ми закочуємо компот лише у 3 літрових банках. Але цього разу вирішили, що й малі теж законсервуємо. Хоча це один і той же рецепт, але для вашої зручності, я все ж таки вирішив покроково описати весь хід приготування компоту, окремо для банок різного літражу.

Мені здається, що вам буде легше знайти і підібрати для себе потрібний рецепт. До того ж, постараюся дати корисні поради та рекомендації у кожному з них. Так що читайте та запам'ятовуйте. А краще додавайте статтю до закладок. Так вона завжди буде під рукою, і ви не втратите цей рецепт.

Заготовляємо компот із вишні в 1 літрові банки

Чим хороші 1 літрові банки? Для початку розберемо цей пункт, а потім продовжимо.

• тим, що їх дуже зручно зберігати;
• вони не громіздкі та займають трохи місця;
• їх дуже легко стерилізувати, якщо рецепт передбачає останнє;
• відкривши банку можна бути впевненим, що в ній нічого не залишиться та не пропаде;
• навіть якщо й залишиться, то не займе багато місця у холодильнику.

Інгредієнти для 1 літра:

• Ягоди вишні
• Цукор - 70 гр.

Приготування:

Ось такий нескладний рецепт вишневого компоту на зиму. Дуже швидко, смачно та корисно.

Компот із вишні на зиму у 2 літрових банках

Дволітрові баночки – це золота середина. Не великі та не маленькі. Заготівлі в них, за кількістю, будуть якраз для середньої сім'ї, скажімо з 4-5 осіб. Якщо в літрові банки добре і зручно закривати всякі салати, то дволітрова саме для солоних огірків або помідорів. Або ж для натуральних соків із ягід та фруктів. Ну а для компоту.

Потрібно для 2 літрів:

• Вишня
• Цукровий пісок - 150 гр.

Приготування:

Методика приготування та консервації та сама, що й у попередньому рецепті. Єдине, що потрібно, так це правильно брати співвідношення ягоди до ємності. І все вийде просто чудово. Після повного остигання відправляємо банки до підвалу. Якщо ж у вас його немає, то вони чудово зберігаються у квартирі.

Рецепт компоту з вишні на 3 літрову банку

Ну а тепер закатаємо компот у трилітрові банки. Вони хороші для великих компаній, і часом застілля не обходиться розпиванням вмісту одного балона. Якщо напій вийшов на славу, то гості вимагають підлити у графини ще. І, повірте мені, із цим рецептом саме так і буде. Настільки він хороший, незалежно від того яка ємність «тари».

Інгредієнти на 3 літри:

• Вишня – 1 л.
• Цукор - 220 гр.

Приготування:

Ось так можна заготовити компот на зиму в банках різного літражу. Головне не перебрати з цукром та кількістю ягід. Пропорції, які дано в цьому рецепті, на наш погляд, найоптимальніші. І компот виходить дуже смачним, з багатим насиченим ароматом, який неодмінно нагадуватиме вам літо, в холодну зимову пору.

Простий покроковий рецепт смачного вишневого компоту

Цей спосіб можна назвати простим. Справа в тому, що для його приготування вам не доведеться довго возитися і робити зайві рухи тіла. Ми не будемо нічого варити і стерилізувати ягоди теж не доведеться.

Єдине з чим доведеться повозитись — це з очищенням ягід. У сенсі, потрібно ретельно їх перебрати, відокремити гілочки і прибрати несвіжі вишеньки, щоб вони не зіпсували готового компоту і, отже, щоб банки не відкрилися передчасно.

Знадобиться:

• Ягоди вишні
• Цукровий пісок

Приготування:

Ось ще ми розібрали один варіант приготування компоту на зиму. Така консервація добре витримує спеку і не вибухає. Тому за її безпеку можна не турбуватися.

Компот із вишні на зиму без стерилізації

Як ви вже зрозуміли з назви - цей рецепт не має на увазі стерилізацію. Хіба тільки банки будуть стерильними. В принципі, всі вищевикладені рецепти теж обійшлися без стерилізації. Відмінність тут буде в тому, що сироп ми зваримо окремо і заллємо ними ягоди. А потім закатаємо банки закочувальним ключем, який, напевно, є в господарстві у кожного. Почнемо готувати.

Інгредієнти:

• Вишня
• Цукор
• Банки
• Кришки

Ну і, звичайно, гарний настрій.

Приготування:

От і все! Просто та смачно, а найголовніше – КОРИСНО! Такого компоту можна закрити дуже багато, і запевняю вас, що всю зиму все одно не вистачить. Спробуйте і ви зі мною погодитеся.

Відео рецепт приготування вишневого компоту на зиму

Подивившись це невелике відео заготівлі компоту, у вас не повинно залишитися жодних питань (якщо є) на цю тему. Хоча я і спробував докладно показати за допомогою фото, цілком можливо, що якісь моменти залишилися не зрозумілими. Або вам просто не хочеться читати, а візуальне сприйняття вам більше до душі. Тоді це відео для вас. Приємного перегляду!

Ну як вам? Ви ще не наважилися приготувати компот? Думаю, що зважилися. Ну, тоді мені залишилося побажати вам вдалих заготовок. Готуйте на радість собі та своїм близьким!

Давайте підіб'ємо підсумок і зробимо невеликий списочок з того, що не можна забувати і потрібно знати при заготовках на зиму. Так би мовити, зберемо всі важливі моменти в одну колонку, поглянувши на яку, ви точно не припуститеся жодних помилок. Отже:

• добре промивайте і перебирайте вишню, яку плануєте консервувати у вигляді компоту;
• в ідеалі, бажано, замочити її водою на півгодини для того, щоб з неї вилізла якась живність;
• для компоту відмінно підходить вишня з кислинкою;
• банки слід заповнювати ягодою на 1/3 від обсягу;
• цукровий пісок намагайтеся брати в пропорції 70-100 г піску на літр компоту;
• при розливанні окропу по банках з вишнею, не забудьте підставити щось металеве під «тару», щоб вона не луснула;
• не можна зберігати будь-який компот з ягід та фруктів з кісточками більше року, тому що в них накопичується синильна кислота, яка дуже шкідлива для здоров'я;
• компот із вишні може з часом набути фіолетового кольору. Засмучувати вас це не повинно, тому що вони цілком придатні для вживання.

Ось, мабуть, і всі основні моменти, які повинна знати кожна господиня. Сподіваюся, що ці поради стануть вам у пригоді під час приготування компоту.

На цьому час закінчувати сьогоднішню тему з вишневого компоту. Дуже сподіваюся, що стаття вам сподобалася і ви нею скористаєтеся. Якщо так, то поділіться постом із друзями у соцмережах та залиште коментар про те, що у вас вийшло. Радий відповісти на всі ваші запитання.

На сьогодні все. До нових зустрічей у наступних випусках! Бувай!

Приготувати 2-3 банки компоту з вишні на зиму під силу навіть молодій господині. Незважаючи на те що це вкрай захоплюючий процес, він все ж таки вимагає серйозності та відповідальності, так як необхідно правильно вибрати і підготувати ягоди, суворо дотримуватися алгоритму дій при консервації. Ознайомитися з ними докладніше і дізнатися, в чому полягає користь і популярність даного напою, можна в цій статті.

Калорійність та склад

Калорійність вишневого компоту досить низька, що дозволяє цьому напою перейти в розряд дієтичних. При невеликому обсязі цукру, використаного при консервації, вживання компоту з вишні не нашкодить фігурі людини, що дотримується строгої дієти.

У 100 г вишневого компоту міститься:

• білки – 0,38 г;
• жири – 0,12 г;
• вуглеводи - 13 г.

Також у складі є незначна кількість клітковини. У компоті з вишні відсутній холестерин.

Хімічний склад компоту багато в чому обумовлений вітамінами і мікроелементами, що знаходяться у вишні, не втрачають свої корисні властивості навіть після консервації. Вишня є незамінним джерелом вітаміну С та хрому. Більшість із нас знає, що вітамін С є учасником окиснювально-відновної реакції, допомагає правильно функціонувати імунній системі, сприяє кращій засвоюваності заліза. Недолік даного вітаміну в організмі людини несприятливо позначається на яснах, саме робить їх пухкими і провокує їх кровоточивість. Те саме відбувається і з носом. З'являються часті кровотечі, пов'язані з високою проникністю та ламкістю капілярів.

Хром – це активний учасник регулювання рівня глюкози в кровоносній системі людини.Він сприяє виробленню та посиленню дії білкового гормону підшлункової залози, більш знайомого нам під назвою інсулін. Недолік цього елемента в людському організмі позначається на зниженні засвоюваності глюкози. Більшість знайомі з таким захворюванням, як цукровий діабет, і знають про шкоду цукру. Але не всі усвідомлюють небезпеку дефіциту глюкози в організмі, який «б'є» по життєво важливих органах, і насамперед по головному мозку. Регулярне споживання вишневого компоту сприятиме насиченню організму корисною глюкозою. До речі, 100 г компоту з вишні міститься 6 г глюкози.

Чим корисний?

Для хімічного складу компоту з вишні характерна наявність величезної кількості необхідних для організму людини речовин, серед яких вітаміни А, С, Е, В. Користь даного консервованого напою укладена і в наявності у складі калію, заліза, магнію, бета-каротину, натрію і фосфору . Крім багатого вітамінами хімічного складу, вишневий компот славиться ще кількома особливостями, які істотно відрізняють його від інших видів компоту.

Насамперед це сприятливий профілактичний вплив на найважливіший елемент крові – гемоглобін.Саме завдяки йому здійснюється передача кисню та вуглекислого газу від наших легень до всіх клітин і назад. Гемоглобін не тільки є одним із головних учасників у газообміні, він у відповіді і за кислотно-лужний баланс у людському організмі. Регулярне вживання вишневого компоту дозволить привести до норми рівень гемоглобіну в крові та допоможе впоратися з анемією.

Мало хто думає над калорійністю компотів, але варто згадати, що вишневий напій є фактично дієтичним продуктом. Сто грам компоту з вишні містять лише 57 кілокалорій. Досить низький показник калорійності даного продукту дозволяє вживати його навіть людям, які ведуть активну боротьбу із зайвими кілограмами. Однак не варто забувати, що для приготування напою використовується досить велика кількість цукрового піску, що може суттєво позначитися на його складі.

Однак рецепти хороші тим, що можуть зазнавати незначних змін. Наприклад, цукровий пісок можна замінити кориснішими харчовими підсолоджувачами - медом, патокою або вже заздалегідь приготовленим сиропом з вишні.

Свіжі ягоди вишні рекомендують вживати людям із захворюваннями легких, дихальних шляхів, печінки та нервової системи. Це відноситься і до вживання вишневого компоту, оскільки свіжа, сушена, заморожена, в компоті, соку, желе або будь-яка інша вишня сприяє зниженню ризику виникнення серцево-судинних хвороб.

Такий компот корисний під час вагітності і мамі, що годує.При грудному вигодовуванні його необхідно вживати невеликими порціями. Також можна приготувати простий напій із 3 яблук і з полуницею.

Шкода

Як правило, компоти є улюбленими ласощами малюків. Вони охоче погоджуються їх пити, що не може не тішити турботливих батьків, оскільки величезна кількість вітамінів та мікроелементів позитивно позначаються на правильному зростанні та розвитку дитини. Але важливо при домашньому виготовленні компоту суворо дотримуватись рецептури і ретельно підходити до вибору сировини, в даному випадку це вишня. Потім потрібно видалити з усіх ягід кісточки, оскільки напій готується для дітей. Але є ще одна причина такої ретельної обробки ягід. Справа в тому, що у складі вишневої кісточки є досить велика кількість такої речовини, як амігдалін. Через якийсь час він перетворюється на ціаністоводневу кислоту.

Ціаністоводнева кислота (або синильна) є вкрай небезпечною і сильнодіючою отруйною речовиною. Отруєння їй може спровокувати навіть смерть. Небезпека кислота представляє у разі трансформації в ціаністоводневі сполуки, тобто перебуваючи в газоподібному стані, тому що людина отруюється через летючі отрути.

Рецепти на зиму

Існує кілька правил, які необхідно виконувати під час приготування заготовок на зиму.

1. Компот повинен варитися виключно з щільної ягоди, що не перезріла. При високому температурному режимі пошкоджені ягоди починають розповзатися, перетворюючись на кашку. На смакових якостях це не позначається, проте консистенція більше нагадуватиме недоварене варення.
2. Питання видалення кісточок із ягід залишається за вами. Але варто відзначити, що компот, виготовлений з ягоди з кісточками, бажано випити протягом 12 місяців. В іншому випадку синильна кислота починає впливати на склад компоту.
3. Трилітрова банка перед наповненням повинна бути ретельно промита з харчовою содою і простерилізована на водяній бані або в духовці.
4. Кришка перед закочуванням добре кип'ятиться і витирається до сухого стану.

У каструлі

Вишневий компот може бути виготовлений двома різними методами. Для першого характерне приготування сиропу. Вишня спочатку заливається окропом, після чого окроп зливають і з нього варять сироп, який згодом заливають у банку і закочують. Другий метод передбачає варіння компоту без сиропу. Свіжа вишня заливається водою з цукровим піском і відразу ж закочується у банку. Як правило, незалежно від обраного вами методу приготування, інгредієнти залишаються незмінними, змінюються лише пропорції.

Для традиційного рецепту вишневого компоту вам знадобиться:

• склянка ягід;
• 2,5 літри води;
• склянку цукрового піску.

Для початку ретельно промийте вишню під сильним струменем проточної води. Потім помістіть її в пропарену банку і налийте окріп до самого її шийки. Через 5-7 хвилин вилити воду з банки в каструлю з товстим дном і стінками. Додайте до неї цукровий пісок і добре прокип'ятіть. Отриманий окріп перелийте в ту ж банку, де знаходяться ягоди. Після цього закатайте банку за допомогою попередньо прокип'яченої кришки. Компот, що вийшов, розташуйте на підлозі таким чином, щоб дно банки виявилося нагорі. Не забувайте, що банка з вишневим компотом повинна остигати поступово, тому рекомендується укутати її теплою ковдрою або махровим рушником.

Для наступного рецепту потрібно проведення стерилізації.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг ягід;
• 500 г цукрового піску;
• 2 літри води.

Не лінуйтеся перебрати ягоди на предмет їх червивості. Потім ретельно промийте вишню у проточній воді та помістіть у чисту банку. Далі потрібно зварити сироп за допомогою води та цукрового піску. Сироп, що вийшов, неквапливо заливається в чисту банку з вишнею і пастеризується. На пастеризацію банки обсягом 500 мл потрібно 20-25 хвилин. Для банки обсягом один літр потрібно трохи більше часу – 30-45 хвилин. Потім банку закочується. Не забувайте перевіряти ємність на герметичність. Після цього вишневий компот загортається і ставиться вгору дном до повного остигання.

У мультиварці

Для приготування літнього компоту з вишні не знадобиться багато часу та сил. Потрібна лише наявність мультиварки. З інгредієнтів вам потрібно придбати склянку вишні і склянку цукрового піску. Насамперед рекомендується ретельно перебрати та сполоснути ягоди. Переконайтеся, що серед них немає червивих чи гнилих. Потім чиста вишня насипається в ємність мультиварки, до неї додається цукровий пісок. Вміст заливається водою. Далі включається режим гасіння на 60 хвилин. Після закінчення часу на вас чекатиме смачний і корисний компот. Дайте йому кілька хвилин охолонути, після чого можна наповнити їм глечик і почастувати домочадців.

Правила консервації

Щоб уникнути неприємних наслідків консервації, а також надовго зберегти зимові заготівлі, рекомендується дотримуватися кількох нескладних правил.

• Будьте розбірливими при виборі сировини.У цьому випадку уважно відбирайте ягоди для майбутнього консервування. Бажано, щоб вишня була свіжою, чистою, цільною, без червоточин.
• Вибирайте ємності, що герметично закочуються.Необхідно, щоб горло банок було без сколів, а кришки - рівними. Бажано щоразу перевіряти банку на герметичність. Для цього налийте в неї невеликий об'єм води, закрийте кришкою і добре струсіть. Витікання води свідчить про відсутність герметичності, отже дана ємність не підходить для консервації.
• Усі ємності мають бути добре промиті.
• Стерилізація важлива у процесі консервування, оскільки сприяє знищенню всіх шкідливих бактерій, що знаходяться на стінах банки. Будьте уважні та обережні, оскільки існує високий ризик обпектися. Стерилізація неминуче супроводжується високим температурним режимом.
• Банку потрібно ретельно просушити зсередини.Достатньо поставити її на марлеву серветку верх дном і залишити на кілька хвилин.

Немає нічого простішого, ніж приготувати компот, а особливо компот із вишні (оскільки її не треба чистити або різати). Особливо зараз, влітку, коли дуже багато ягід та фруктів. Навіщо купувати дітям концентровані соки або газовані напої, якщо можна зробити компот із будь-яких фруктів, що є в холодильнику. А для зими можна заморозити трохи ягід і також отримувати вітаміни в холодну пору року.

Нам знадобляться:

• ягоди, фрукти, сухофрукти (у мене вишня та абрикоси);
• цукор.

Як зварити вишневий компот

Отже, беремо будь-які ягоди, фрукти чи сухофрукти, що є у нас вдома. У мене були вишня та абрикоси. Миємо їх. Різаємо фрукти. Висипаємо все в каструлю, насипаємо потрібну кількість цукру на ваш смак, заливаємо все водою і ставимо на плиту. Чекаємо, поки вода закипить, потім зменшуємо газ і варимо ще 15 хвилин на повільному вогні. Все, компот готовий! Після остигання проціджуємо його і прибираємо в холодильник, ягоди та фрукти також можна з'їсти. Дістаємо з холодильника через півгодини і насолоджуємося прохолодним та смачним компотом!

У цій статті хотілося б розповісти Вам про найсмачніші рецепти компоту з вишні. На мою думку, найкращий компот це саме той, де панує пані-вишня, надаючи йому чудового кольору та неповторного відтінку смаку. А тому навіть літні швидкі компоти асорті в каструлі я варю, обов'язково додаючи трохи вишні.

Ви можете вибрати рецепт на свій смак, а можна заготовити компоти по парі балонів у різних варіантах. Взимку так приємно радуватиме сім'ю різноманітними літніми смаками!

Відомий факт, що плоди вишні це справжня криниця вітамінів, макро та мікроелементів та корисних кислот для людини. Вона однаково корисна як дітям, і дорослим. Її гідність у низькокалорійності та водночас велику користь для здоров'я. Скажімо прямо, корисні властивості цих плодів дуже вражають.

Чому компоти краще закочувати в трьох літрових банках? На мою думку, це оптимальний розмір для такої бажаної заготовки на зиму. Влітку процес закочення дуже жаркий і трудомісткий, а зусиль Ви витратите приблизно однаково, тільки вихід продукту буде набагато меншим.

Компоти як альтернатива пакетованим сокам взимку несуть набагато більше натурального смаку, ніж їх концентровані опоненти. Напої з ягід та фруктів при мінімальній тепловій обробці – звертаємо увагу, що варіння тут виключається – безумовно, виграють на користь для Вашої родини.

А тому озброївшись знаннями та терпінням, заготуємо кілька банок корисного напою для зимового вечора — згадати спекотне літо з його щедрими дарами, насолодитися багатим та неповторним смаком вишні.

Воду для компоту краще використовувати відстояну або відфільтровану, так як її якість дуже важлива для смаку готового продукту.

При заготівлі даного продукту багато господинь нехтують посудом та кришками. Я не радила б це робити. Підготовка посуду до заходу сонця не займе багато часу, зате цей крок збереже Вашу літню працю до весни. У заготовках на зиму найголовніше це чистота посуду та якість продуктів!

Заготовляємо компот із вишні з м'ятою

Повірте, таке поєднання виходить дуже незвичайне і підбадьорливе. Привабливий смак такого компоту здивує всіх ваших близьких та друзів. Варто спробувати заготовити кілька балонів такого напою, щоб узимку насолодитися чудовим дуетом вишні та м'яти!

• 500 г вишні
• 1 ст. цукру
• 1 вет. м'яти перцевої

Спосіб приготування:

Посуд та кришки заздалегідь стерилізувати

Плоди вишні промити, видалити плодоніжки

Також промити, обсушити гілочки м'яти

Розкладаємо вишню, цукор по банкам

У кожну баночку закладаємо по 1 гілочці м'яти

Заливаємо окропом чисті балони наполовину, ставимо другу порцію води на вогонь.

Дати плодам і м'яті прогрітися 15 хвилин, тим часом у гарячій воді розчиниться цукор

М'яту не варто залишати у сиропі. Це може призвести до того, що продукт навіть гірчить, що неприпустимо. Перебуваючи довго в окропі, м'ята продовжуватиме щедро ділитися своїм смаком з компотом.

Доливаємо окріп до самого верху, накриваємо кришками, одразу закриваємо їх ключем для консервації

Загорнути балони у тепле покривало на 12-24 години до повного остигання

Смачного!

Вишневий компот на зиму з яблуками на 3 л.

Мабуть, це класичне поєднання в компотах - яблуко і вишню, як пару, можна зустріти і в пакетованих соках. Але немає нічого смачнішого і кориснішого за домашній компот, приготовлений Вашими руками в домашніх умовах.

Не секрет, що яблучка для компоту вибираємо садові та ароматні, щоб наш напій заграв усіма нотами літа. Готуйте із задоволенням на благо сім'ї!

Вам знадобляться на 3-літрову банку:

• 400 г вишні
• 700 г яблук
• 1 ст. цукор
• 1/2 ч. л. лимонної кислоти
• 2,7 л води

Спосіб приготування:

1. Простерилізувати балони, кришки потримати в окропі
2. Закип'ятити достатню кількість води
3. Фрукти помити під проточною водою, видалити у вишні плодоніжки,
4. Яблука очистити від серцевини, крупно порізати, накрити
5. Розкласти вишню та яблука у балони, заповнивши їх приблизно до половини
6. Акуратно наповнити банки гарячою водою до верху, дати їм прогрітися 7-10 хвилин
7. Злити воду назад у каструлю, додати цукор за рецептом, лимонну кислоту до смаку, закип'ятити
8. Залити фрукти в банках гарячим сиропом, накрити чистими кришками, закрити їх ключем
9. Укутати банки у перевернутому вигляді на 1-2 доби до повного остигання
10. Зберігати у темному, прохолодному місці

Смачного!

Смачний вишневий компот на зиму з черешнею на 3 л.

Вишня і черешня в цьому напої хороші подруги, вони відмінно поєднуються один з одним, доповнюючи один одного насолодою та кислотою. Таке ароматний дует напевно припаде до смаку всім без винятку!

Вам знадобляться на 3-літрову банку:

• 600 г вишні
• 500 г черешні
• 150 г цукру

Спосіб приготування:

Плоди вишні та черешні добре промити, видалити плодоніжки.

Всі плоди бажано бути стиглими, але щільними

Закип'ятити воду у каструлі

Заповнити балон вишнею та черешнею наполовину

Акуратно заповнити банку окропом, заливаючи гарячу воду частинами

Накрити кришкою, укутати банку в покривало, прогрітися 30 хвилин.

У каструлю висипати потрібну кількість цукру

Злити гарячу воду назад у каструлю

Банку з плодами без води знову укутати, щоб зберегти тепло

Сироп закип'ятити на середньому вогні

Залити сиропом плоди в банку по саму шийку, накрити кришкою

Відразу закрити кришку ключем для консервації

Перевернути банки з компотом на кришки і накрити теплою ковдрою на 1-2 доби до повного остигання

Смачного!

Компот із вишні з чорною смородиною на 3 л банку

Компот з вишні з чорною смородиною завжди матиме дуже насичений і красивий колір. Він ефектно нагадає Вам про літні дні багатим смаком та ароматом. Неодмінно заготуйте такий смачний компот про запас для своїх домашніх! Успіхів!

Вам знадобляться на 3-літрову банку:

• 500 г вишні
• 100 г чорної смородини
• 1-1,5 ст. цукру
• 2, 7 л води

Спосіб приготування:

1. Банки та кришки заздалегідь стерилізувати
2. Поставити на вогонь достатню кількість води
3. Плоди вишні та смородини добре промити, смородину можна не знімати з гілочок, а у вишні акуратно видалити плодоніжки
4. Далі розкласти плоди по банках, залити їх окропом по саму шийку, прикрити кришкою, дати їм прогрітися 5 хвилин
5. Далі злити гарячу воду назад у каструлю, додати цукор, закип'ятити
6. Залити банки окропом, закрити кришками, закрити ключем для консервації
7. Банки перевернути на кришки, закутати в теплу ковдру на 12-24 години до повного охолодження компоту
8. Зберігати у прохолодному та темному місці!

Смачного!