Kaip tinkamai užšaldyti naminius kotletus. Kaip užšaldyti jautienos ir vištienos kotletus: sveiki preparatai būsimam naudojimui. Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas pusgaminiams kotletams: nuo maltos mėsos iki šaldiklio. Kaip užšaldyti vištieną

Šiuolaikinėmis technologijomis net ir nuolatinį laiko spaudimą patirianti šeimininkė bent savaitę galės šaldyti žalius mėsos kukulius, kukulius ar kukulius ir kasdien paįvairinti šeimos valgiaraštį ką tik pagamintais patiekalais.

Gaminio skonis, atsižvelgiant į gamybos ir laikymo sąlygas, nesikeičia.

Ypač tinka šaldyti kotletai. Jei koldūnams, blynams ar virtinukams tenka ruošti ir tešlą, ir įdarą, šiuo atveju viskas paprasta: iš faršo darome ruošinius, o tada dedame į šaldiklį, kol prireiks.

Kaip užšaldyti naminius kotletus

Pusgaminius galite ruošti iš mėsos, paukštienos, žuvies ar daržovių (vegetariškas variantas).

Užšaldymo principai visur vienodi. Pažvelkime į juos kaip pavyzdį naudodami mėsos kotletus.


Maltą mėsą gaminame iš pažįstamų produktų. Kadangi sušalę pusgaminiai gali tapti sausi, kai kurios šeimininkės jiems stengiasi imti dviejų rūšių mėsą: vieną riebesnę – kiaulieną arba ėrieną, antrą – mažiau kaloringą, dažniausiai jautieną.

Žuvies kotletai gardinami susuktais lašiniais.

Žali svogūnai ir česnakai, dedami į maltą mėsą, gali iš dalies prarasti skonį laikant šaldiklyje. Rekomenduojama juos iš pradžių šiek tiek pakepinti, o po to dėti į mūsų pusgaminį. Be to, kotletai su sūriu ir svogūnais galioja trumpiau nei be jo.

Maltą mėsą reikia nedelsiant pasūdyti ir pridėti prieskonių.

Kitas etapas užtikrins mūsų ruošinio vientisumą kepimo metu. Kad kotletai keptuvėje nesuirtų, faršą reikia gerai išminkyti ir išmušti. Tada mėsos masės struktūra bus vienalytė, o išeiga – sultingas, minkštas ir purus produktas.

Formuojame kotletus. Patartina kelis kartus mesti juos iš delno į delną - savotišką „mini ritmą“ arba kelis kartus smogti į lentą.

Nors kiekviena šeimininkė turi savo idėją apie idealius kotletus, priminsime, kad didelių gaminių lipdyti nepatartina. Sukant keptuvėje jie gali subyrėti. Per aukšti kotletai viduryje išliks žali, o ploni išdžius ir sukietės. Optimalus pusgaminio storis yra 2 cm.

Produkto skonis šiek tiek keičiasi, tačiau tai nesukelia ypatingų problemų. Jei norite pajusti, kad mūsų produktai yra „kaitri“, geriausia juos ne tik pašildyti, bet ir troškinti sodriame padaže.

Paruoštus kotletus užšaldyti paprasta: visiškai atvėsusį kulinarinio kūrybiškumo rezultatą sudėkite į maisto indą (maišelyje gali subyrėti) ir išsiųskite saugojimui.

Kaip tinkamai kepti šaldytus kotletus

Tiek naminiai, tiek parduotuvėje pirkti pusgaminiai ruošiami vienodai. Tačiau gamykloje pagamintus gaminius taip pat reikia pasirinkti teisingai. Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Pakuotės vientisumas. Suplyšusi dėžutė ar polietilenas gali rodyti gaminio laikymo sąlygų pažeidimą. Produktus geriausia pirkti skaidriose vakuuminėse pakuotėse – jie išlaiko skonį ir aromatą, be to, yra aiškiai matomi.
2. Dėžutėje esančius kotletus reikia šiek tiek pakratyti. Jei jie beldžiasi, vadinasi, jie neatitirpo ir nėra prilipę prie kartono.
3. Ilgas ingredientų sąrašas rodo žemos kokybės produktus: jame yra konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, transriebalų ir kitų „kenksmingų medžiagų“, kurios yra visiškai nereikalingos mūsų organizmui.
4. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į komponentų sąrašo seką. Kotletuose, pagamintuose iš mišrios maltos mėsos, pirmoje vietoje yra jautiena (paukštiena), tada kiauliena arba taukai. Vanduo turėtų būti paskutinėje vietoje, o dar geriau – jo visai nebūti. Mėsos dalis gaminyje svyruoja nuo 80% iki 20%. Akivaizdu, kad kuo mažiau augalinių baltymų, tuo geresnė pusgaminių kokybė.
5. Transriebalai sudedamųjų dalių sąraše nurodyti kaip „hidrinti aliejai“.
   Didelis ryškių, aromatingų prieskonių skaičius greičiausiai rodo bandymą užmaskuoti pasenusį produktą.
6. Jei per apkepą pasirodys malta mėsa, kotletai pasirodys sausi ir kieti.
7. Išvaizda. Kotletai turi būti tinkamos formos ir malonaus kreminio arba auksinio atspalvio (priklausomai nuo apkepo). Pilka spalva rodo pakartotinį užšalimą, įtrūkimai rodo vandens perteklių ir drėgmę sulaikančią „chemiją“.

pastaba

GOST ar TU? Jau žinome, kad aukštos kokybės gaminiai gaminami tik laikantis vyriausybės reikalavimų. Tačiau gamintojai dažnai naudoja triuką: ant prekių, pagamintų pagal technines specifikacijas, pakuotės (ir jos gali būti visiškai savavališkos) nurodo GOST numerį, kuriuo tariamai vadovaujasi. Nepakliūkite į šiuos spąstus. „TU“ ženklas aiškiai rodo, kad aiškūs gaminio kokybės standartai toli gražu nėra pasiekti.

Sveriami pusgaminiai turi nemažai trūkumų: nežinoma jų pagaminimo data, sudėtis ir gamybos sąlygos. Pagrindinis privalumas yra maža kaina. Jei turite sutaupyti pinigų, turite pirkti prekes tik iš patikimų prekių ženklų.

Ar man reikia atitirpinti pusgaminius?

Dauguma virėjų sutinka, kad geriau to nedaryti. Atitirpę kotletai lengvai praranda formą, „plaukia“, suprastėja jų skonis.

Tačiau lieka klausimas, ar mėsa spės iškepti, jei pusgaminiai bus kepti, pavyzdžiui, keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje. Jei turite tokių rūpesčių, kotletus galite atšildyti toje pačioje mikrobangų krosnelėje apie 5 minutes, esant 600 W galiai. Arba iš anksto išimkite iš šaldiklio ir kurį laiką palaikykite šaldytuve, kad šiek tiek „apmirtų“.

Tačiau yra kulinarinių gudrybių, kurios leidžia visiškai paruošti gaminį be tokių manipuliacijų. Apie juos kalbėsime žemiau.

Kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje

Įkaitinkite aliejų, kol pasirodys lengvi dūmai. Riebalus reikia rinktis pagal kotletų sudėtį:

• lydyti taukai tinka gaminiams, kurių sudėtyje yra kiaulienos arba ėrienos;
• Žuvies kotletus geriau kepti rafinuotame saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje;
• tas pats produktas tinka ir paukštienai;
• Išimtis – vištiena Kijeve, kuriai naudojamas tik sviestas.

Sudėkite mūsų pusgaminius neatšildydami ir kepkite 8–10 minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Dėmesio!

Keptuvės dugnas turi būti storas arba padengtas teflonine danga, kad gaminys nesudegtų. Nereikia dėti druskos ar prieskonių!

Nepamirškite apie purslus, kuriuos sukels į aliejų patekęs skystis iš kotletų. Todėl jei nesistengiame bet kokia kaina gauti traškios plutos, keptuvę geriau iš karto uždengti dangčiu.

Tai galite padaryti greitai apkepę ant vidutinės ugnies, sumažindami iki mažos ugnies. Taip kotletus troškinsime, kad vidurys neliktų drėgnas, o tai pavojinga, ypač kai susiduriame su parduotuvėje pirktais produktais.

Ant užrašo

Kiek laiko konkrečiai kepti gaminį keptuvėje, priklauso nuo pasirinkto faršo. Kiaulienos gaminiai ruošiami ilgiausiai – iki 20 minučių. Paukštiena ir žuvis yra dvigubai greičiau (10–12 minučių).

Iš gatavų mėsos gaminių išsiskiria skaidrios sultys.


Troškinant į keptuvę galima įpilti šiek tiek vandens, prieskonių, pakepintų svogūnų, pomidorų pastos ar grietinės. Rezultatas bus puikus padažas, kuris pagerins kotletų, ypač parduotuvėje pirktų, skonį.

Šaldytų kotletų kepimas orkaitėje

Pusgaminius galima kepti – tai bus puikus dietinis patiekalas.


Yra du būdai:

Jokio skrudinimo

1. Sudėkite kotletus, neatšildytus, į riebalais išteptą ugniai atsparų indą.
2. Įkaitinkime orkaitę iki 200ºС ir nusiųsime ten savo pusgaminį.
3. Patartina gaminį uždengti folija – taip jis geriau iškeps ir išsilaikys 15 min., o vėliau tiek pat.

Kaip alternatyvą galite naudoti kepimo rankovę.

Skrudinimas keptuvėje

1. Šaldytus pusgaminius kepkite karštame aliejuje pažodžiui 3-5 minutes.
2. Perkelkite į kepimo skardą ar formą, užpilkite padažu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 - 30 minučių.

Dietos receptas garlaiviui

Jei turite nuostabų garinimo įrenginį, tereikia šaldytus kotletus sudėti ant grotelių ir kepti 30 minučių. Jei mėsa viduje lieka rausva, reikia palaukti dar ketvirtį valandos.

Greitai kepkite kotletus mikrobangų krosnelėje

Ši parinktis tinka tik įrenginiams su grotelėmis.

1. Pusgaminius atitirpiname naudodami atitinkamą funkciją.
2. Po to kepkite juos 7 minutes kombinuotu režimu: „bangos“ ir grilis.
3. Apverskite ir aptepkite grietine. Tada palikite ant grotelių 3 minutes, kad susidarytų traški plutelė.
4. Patiekalą galite apibarstyti sūriu ir dar 5 minutes įjungti tą patį režimą.

Gatavus šaldytus kotletus reikia sudėti į mikrobangų krosnelei skirtą stiklinį indą, uždengti dangčiu ir kaitinti 14 minučių 650 W galia. Tada išjunkite prietaisą ir palikite gaminį 2-3 minutes.

Šaldytų pusgaminių paruošimo būdų pakanka, kad kiekviena šeimininkė išsirinkti sau tinkamiausią variantą. Kotletus patartina gaminti tik savo rankomis, o ne pasikliauti gamyklos gamintojais.

Vienas iš paprasčiausių būdų užšaldyti žalius paplotėlius – užšaldyti juos silikoniniuose bandelių puodeliuose. Kad sušalę kotletai nesuliptų ir nepriliptų prie pakuotės, juos reikia apkepti, geriausia – džiūvėsėliuose.

Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus, duoną ir dėkite į formeles. Formos iš anksto niekuo sutepti nereikia. Šioje formoje kotletus dedame į šaldiklį, o sustingus supilame į maišelį ar indą.

Kitas patogus būdas užšaldyti kotletus – padėti juos ant plastikinės lentos ar plokščio paviršiaus atstumu vienas nuo kito. Kad kotletai netaptų orūs, uždenkite juos maistine plėvele. Jei kotletų daug, lentelių geriau nedėti vienos ant kitos, kad kotletai nesuplotų, o ant pirmos lentos esantiems kotletams bent 15 minučių leisti šiek tiek sustingti, o likusius palaikyti. kotletus šaldytuve, tada ant pirmos dėkite kitą lentą ir t.t.

Jei šaldiklyje neužtenka vietos įdėti didelę lentą, kotletus galite sukrauti vieną ant kito, uždengiant maistine plėvele. Tada įdėkite šią struktūrą į šaldiklį. Plėvelę galima šiek tiek pabarstyti džiūvėsėliais.

Šią „dešrą“ galima gaminti iš žalių duonos kotletų arba iš tų, kurie jau buvo užšaldyti bet kuriuo iš ankstesnių būdų. Taip patogiau laikyti kotletus ir lengviau paimti reikiamą kiekį.

Nepamirškite priklijuoti lipduko ar popieriaus lapelio, nurodančio užšalimo datą. Galite nurodyti sudėtį, pavyzdžiui, kiaulienos kotletai, žuvies kotletai, kotletai kūdikių maistui ir pan., ypač jei šaldiklyje vienu metu yra kelių rūšių kotletai. Lapas turi būti dedamas tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių, kad jis neužmirktų.

Užšaldyti galite ne tik žalius kotletus, bet ir jau paruoštus arba keptus, bet tolesnio terminio apdorojimo reikalaujančius kotletus. Jas galima užšaldyti bet kuriuo iš ankstesnių būdų, išskyrus šaldymą silikoninėse formelėse. Ir tada įdėkite į indą su dangteliu. Nepamirškite priklijuoti ženklinimo lipduko. Čia reikia nurodyti, ar kotletai visiškai iškepti, ar ne. Nurodau, pavyzdžiui, kad jie kepti.

Ar būna dienų, kai neturite laiko ar noro stovėti prie viryklės? Pasiruoškite jiems iš anksto!

Jei pastebėjote ką nors įdomaus mūsų svetainėje, bet nesate tikri, kad turite tam pakankamai laiko, persvarstykite savo požiūrį į virtuvę! Mes neprašome jūsų palikti viryklės ir imtis kryželio siuvinėjimo ar muilo virimo. Norime jus išmokyti taupyti savo laiką ir efektyviau jį panaudoti šaldant jau paruoštus patiekalus.

Ką galite laikyti šaldiklyje?

Jau rašėme, kad žiemai galima užšaldyti šviežias daržoves, vaisius, žoleles, pomidorus picai ir daug daugiau, o tai, kad pasiruošimo sezono metu tai yra didžiulė sėkmė, reiškia, kad mūsų šaldikliuose visada yra naudingų preparatų. skaitytojai!

Tačiau ar žinojote, kad užšaldyti galima ne tik augalinį maistą, pusgaminius, koldūnus ir koldūnus? Daug ekonomiškiau laiko atžvilgiu šaldyti jau paruoštus patiekalus, kuriuos belieka pašildyti ir patiekti. Šildymui geriausia naudoti mikrobangų krosnelę – vieną iš labiausiai buitinių prietaisų namuose.

Imkitės šių pagrindinių receptų ir pradėkite eksperimentuoti su mėgstamais užkandžiais!

Kaip užšaldyti vištieną

Kas trečia šeimininkė susimąsto, ar galima užšaldyti keptą vištieną, tačiau tik kas penkta ryžtasi eksperimentui! Tiesą sakant, orkaitėje arba pagal tapaka vištienos principą virta vištiena gerai toleruoja šaldymą ir praktiškai nepraranda nei skonio, nei konsistencijos.

Po atšildymo vištiena visiškai išlaiko savo formą, oda išlieka toje pačioje vietoje, spalva nesikeičia. Patikrinta! Jei bijote, pabandykite užšaldyti mažą gabalėlį, pavyzdžiui, sparną ar koją!

Vištieną galite gaminti laisvą dieną, o daug patogiau vienu metu kepti kelias skerdenas, nes sutaupysite laiko, nes vieną kartą turėsite išplauti indus ir orkaitę. Gatavą vištieną gerai atvėsinkite kambario temperatūroje, tada suvyniokite į maistinę plėvelę, kad į pakuotę nepatektų mažiau oro, o užkandį dėkite į šaldytuvą. Jei netikėtai aplanko svečiai ar tiesiog nesinori gaminti, pakaitinkite, gaminkite kaip garnyrą ir mėgaukitės!

Kotletai ir kotletai – greita vakarienė

Ruošdami pietums kotletus, kotletus ar kitus maltos mėsos patiekalus, jų gaminkite dvigubai. Kalbant apie sugaištą laiką, praktiškai nieko neprarasite, na, gal koks papildomas pusvalandis bus skirtas kotletų kepimui. Bet tada, kai neturite laiko ruošti vakarienės, šie pasiruošimai jums tikrai padės.

Kotletai atrodo ne mažiau apetitiškai nei švieži

Šaldymui skirtus mėsos kotletus geriausia atvėsinti ir suvynioti į plėvelę, po 2-4 gabalėlius. Mėsos kukulius galima užšaldyti tiesiai pomidorų padaže, sudėjus juos į porcijomis suskirstytą plastikinį indą, kuris gali atlaikyti tiek žemą, tiek aukštą temperatūrą. Taip pat galite šaldyti keptus mėsos gabalus su padažu arba be jo, kotletus, įskaitant tinginius, įdarytas paprikas ir kopūstų suktinukus.

Koldūnų ir kukulių šaldymas

Dabar šiek tiek apie tai, kaip tinkamai užšaldyti koldūnus ir koldūnus. Kepimui skirtus tešlos gaminius geriausia užšaldyti žalius. Visada dėkite kukulius vienu sluoksniu ant lėkštės, padėklų ar storo kartono.

Naminius koldūnus galite ruošti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje. Taip sutaupysite daug laiko. Jas taip pat patogu naudoti greitai paruošiant sriubą ar karštam užkandžiui porcijiniuose puoduose.

Vareniki koldūnai turi būti dedami į vieną sluoksnį

Preparatai sriuboms

Kad nereikėtų gaišti laiko ruošiant keptą sriubą, ruoškite kelis ruošinius vienu metu. Svogūnus, morkas, grybus ir kitas daržoves, kurias mėgstate dėti į sultinius, pakepinkite ir viską mažomis porcijomis užšaldykite plastikiniuose maišeliuose ar plastikiniuose puodeliuose. Tada akinius reikės apvynioti plėvele, kad nepatektų oro.

Taip pat sėkmingai galite užšaldyti sultinius, kurie, pavyzdžiui, lieka išvirus mėsą ar vištieną salotoms. Tam tinka plastikiniai buteliai ir tara.

Sultinį galima užšaldyti maišeliuose

Plovo ir julieno pagrindai

Jei mėsą pakepsite gabalėliais, svogūnais ir tarkuotomis morkomis, o po to šį mišinį užšaldysite, tada plovo paruošimas užtruks kelias minutes. Tereikia atšildyti pagrindą, katile pašildyti mėsą ir daržoves, suberti nuplautus ryžius, įpilti verdančio vandens ir laukti, kol patiekalas iškeps!

Norėdami greitai paruošti julieną, paruoškite grybus ir svogūnus. Čia taip pat galite įdėti keptos vištienos ar virtų midijų. Tinkamu laiku viską pašildykite mikrobangų krosnelėje ir elkitės pagal vieną iš šių veiksmų. Beje, keptų grybų galima dėti į bulves ar ryžius.

Kaip užšaldyti pyragą

Daugelį desertų galima užšaldyti, tačiau geriausius rezultatus pasiekia medaus pyragas, kurį galima gaminti net iš parduotuvėse parduodamų gatavų tortų sluoksnių. Svarbiausia sluoksniui naudoti kremą sviesto pagrindu, o ne grietinę. Tortą (ar jo gabalėlius) prieš dedant į šaldiklį reikia suvynioti į plėvelę, o prieš naudojimą atšildyti šaldytuve, išėmus kelias valandas.

Tortą galite patiekti su kava iš šaldytų kubelių. Tiesiog užplikykite aromatinį gėrimą didesnės koncentracijos, o tada užpilkite verdančiu vandeniu. Bet geriau, žinoma, netingėti, o gaminti šviežiai!

Tortą galima šaldyti visą arba dalimis

Šaldymą gerai toleruoja gatavi blynai su įdaru arba be jo, kepti ir kepti pyragai ir pyragaičiai, picos, sausainiai be įdaro, duona. Apie patiekalus, kurie lengvai atlaiko užšalimą, neprarasdami savo savybių, galėtume tęsti be galo.

Esame įsitikinę, kad mūsų skaitytojos, būdamos aistringos moterys, nebijos eksperimentų, išbandys naujus dalykus ir pasidalins patarimais su mumis ir kitomis namų šeimininkėmis komentaruose.

Pusgaminių naudą mūsų sparčiai besikeičiančiais laikais sunku pervertinti. Juk būtent jie padeda užimtoms šeimininkėms greitai paruošti pietus ar vakarienę, taip pat adekvačiai pasitinka netikėtai atvykusius svečius. Tikriausiai kiekvienas esame girdėję apie parduotuvėse perkamų produktų pavojų. Ir nenuostabu! Juk nežinome, kokios kokybės produktai buvo panaudoti kuriant šį pusgaminį.

Norėdami apsaugoti save ir savo artimuosius nuo žalingo įsigytų pusgaminių poveikio, turėtumėte išmokti pasigaminti patys. Siūlau šiandien pasigaminti kotletų ir dėti į šaldiklį. Jei norite išmokti šaldyti kotletus, skaitykite toliau!

Kotletus paruošime įdėję nedidelį kiekį bulvių. Tai padarys gaminių tekstūrą subtilesnę ir erdvesnę. Matyt, dėl to, kad jo sudėtyje yra krakmolo. Jei norite, galite naudoti kitą jums labiau žinomą receptą.

Dar įdomesnių receptų rasite skiltyje Naminis.

Ingridientai:

• malta mėsa - 800 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• žalios bulvės - 1 vnt .;
• valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas. l. (be skaidrės) arba pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Pirmiausia paimkite gilesnį dubenį, kad būtų patogu maišyti faršą ir kitus ingredientus. Į jį dedame anksčiau atšildytą faršą ir sumušame vištienos kiaušinį. Tai padės pasiekti patogią naudoti konsistenciją. Kiaušinio dėka kotletai puikiai išlaikys formą ir nesuirs.

Dėl skonio įberkite stalo druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų.

Dabar paimkite svogūną ir nulupkite. Sumalkite bet kokiu prieinamu būdu. Galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą.

Jei faršą gaminate patys, tuomet kotletams galite iš karto apvolioti su svogūnais.

Bulves nulupame ir supjaustome taip pat, kaip svogūnus. Paruoštą masę gerai išmaišykite.

Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu. Iš paruošto faršo formuojame vienodo dydžio ir formos kotletus. Jie neturėtų būti per dideli. Tačiau maži taip pat bus nepatogūs tolesniam naudojimui. Svarbu rasti aukso vidurį.

Padėkite kotletus ant medinės lentos.

Įdėkite į šaldiklį 20-25 minutėms. Per tą laiką jie šiek tiek užšals. Išimame juos ir dedame į plastikinius maišelius. Tolimesnio šaldymo metu jie tikrai nesulips.

Norėdami juos paruošti, tiesiog išimkite juos iš šaldiklio ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose ir tada kepti aliejuje. Šiuos kotletus taip pat galite virti garuose.

Jei tikrai žinote, kad kotletus ateityje kepsite ir negarinsite, tuomet prieš šaldydami galite juos apvolioti miltuose. Tada jums visiškai nereikės rūpintis maisto gaminimu!

Gero apetito!

Šiuolaikinė maisto pramonė deda daug pastangų, kad palengvintų dabartinės šeimininkės gyvenimą. Ne visi pasitiki parduotuvėje įsigytų gatavų gaminių kokybe, tačiau tai nėra priežastis atsisakyti naminių pusgaminių. Sušalęs kotletaiŠaldiklyje jie neužima daug vietos, tačiau iš jų visada galima paruošti greitus ir skanius pietus ar vakarienę.

Jums reikės

• kotletai
• plastikinis indas
• šaldiklis

Instrukcijos

1. Užšaldyti kotletai leidžiama įvairiais būdais – žaliavomis, nepakankamai iškeptais ir visiškai iškeptais. Visi šie variantai turi savo privalumų ir trūkumų, rinkitės tą, kuris jums labiausiai patinka.

2. Visiems lengviau užšaldyti žalią kotletai. Įprastu būdu sumaišykite kotleto faršą, suformuokite, pjaustymo lentą ar šaldytuvo lentyną uždenkite pergamentiniu popieriumi, padėkite ant jo. kotletai ir įdėti į šaldiklį. Šaldiklio temperatūra turi būti kuo žemesnė; Po užšalimo sulenkite kotletai plastikiniame maišelyje ar talpykloje.

3. Neapdorotas kotletai Prieš kepant atitirpinti nereikia. Lengvai išimkite juos iš šaldytuvo, leiskite viršutiniam sluoksniui šiek tiek ištirpti, apvoliokite panardoje ir kepkite kaip įprasta.

4. Kai kas renkasi pusgaminį prieš užšaldymą lengvai pakepinti. Tai užtrunka minimaliai, lengvai nusileidžia kotletaiį karštą aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Išimdami iš keptuvės, sudėkite juos į plastikinį indą, kad galėtumėte laikyti. Nepamirškite jo atvėsti kotletai prieš užšaldant. Tada galėsite virti, kol iškeps keptuvėje arba orkaitėje.

5. Na, o pilnai paruoštus galima dėti į šaldytuvą. kotletai. Tiesiog sudėkite juos į talpyklą, uždarykite sandariu dangteliu ir darbas baigtas. Pašildykite šiuos kotletai Leidžiama ir mikrobangų krosnelėje, ir keptuvėje arba orkaitėje.

6. Jei šaldote kelių rūšių pusgaminius, būtinai jais paženklinkite pakuotes, kad pamatytumėte, koks tai produktas ir koks yra geriausias būdas jį paruošti.

Mikrobangų krosnelėje vos per 20 minučių iškepsite kvapnius ir sultingus vištienos kotletus. Tai padaryti labai primityvu, o svarbiausia – greitai.

Jums reikės

• - 500 gramų vištienos;
• – 100 gramų baltos duonos;
• – 1 skiltelė česnako;
• – 80 g sviesto;
• - duonos trupiniai

Instrukcijos

1. Vištienos mėsą perkiškite per mėsmalę su baltos duonos minkštimu. Jei pageidaujate, norėdami aštresnio skonio, į faršą galite įdėti 1 skiltelę česnako arba nedidelę svogūno galvutę. Paruoštą masę gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.

2. Atskirai ištirpinkite sviestą ir supilkite į faršą. Dar kartą viską gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius kotletus ir kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose.

3. Ištepkite mikrobangų krosnelėje tinkamą indą augaliniu aliejumi, šiek tiek pašildykite ir sudėkite gatavus kotletus.

4. Įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia ir kepkite kotletus 8 minutes, tada apverskite juos į kitą pusę ir kepkite taip pat. Pasibaigus laikui, indą užpilkite vištienos sultiniu arba tradiciniu vandeniu ir palikite virti mikrobangų krosnelėje dar 5 minutes. Prieš patiekiant kotletus galima papuošti žolelėmis ar padažu.

Video tema

Naudingas patarimas
Gatavus kotletus pašildykite kokiame nors padaže, taip jie taps dar patrauklesni.