Kodu » Õigusteadus » Menüü uueks aastaks. Viilutamise valikud

Menüü uueks aastaks. Viilutamise valikud

Uusaasta pühad lähenevad. See tähendab, et peagi algab igaühe elus uus etapp. Oluline on selleks sündmuseks eelnevalt valmistuda. Interjööri kaunistamine, kingituste ostmine, piduliku menüü koostamine - see on mittetäielik nimekiri ülesannetest, mida iga koduperenaine peab lahendama. Seetõttu pühendan tänase artikli 2019. aasta uusaasta roogadele ja piduliku laua õigele serveerimisele.

Uus aasta on mõeldamatu ilma kauni rikkaliku lauata piduliku serveerimise ja ebatavaliste roogadega. Viimasel ajal on idahoroskoopi arvesse võttes piduliku laua kujundamisel olnud trend. Näiteks 2019. aastal patroneerib vastavalt Kollane Maa siga, uusaastamenüü põhirõhk asetatakse erksatele ebatavalistele roogadele, kus on palju köögivilju ja ürte.

Aasta sümbol on kõigesööja olend, kuid samal ajal üsna valiv, nii et peaksite üksikasjalikult kaaluma, mida puhkuseks valmistada. Näiteks saavad külalised serveerida kala- ja liharoogasid, suupisteid, salateid ja magustoite. Kuid ärge unustage, et sealihatoidud ei meeldi Maa perenaisele. Peamisteks põhimõteteks on mitmekesisus, esteetiline kujundus, looduslikkus ja roheluse rohkus.

Sea uue aasta pidulik menüü

Koerakohustus hakkab lõppema. Ta tõi mõnele õnne, teistele valmistas pettumuse. Nüüd on oluline rahuldada 2019. aasta patrooni, kelleks saab kollane siga. Veenduge, et teda toidetakse aastavahetusel südamlikult ja maitsvalt.

Et mitte kaotada nägu poris, soovitan teil ürituseks eelnevalt valmistuda. Vaadake kokaraamatuid, vestelge temaatilistes foorumites, külastage populaarseid kulinaarseid saite. See on lihtsaim viis maitsvate retseptide leidmiseks.

Otsingu hõlbustamiseks olen välja valinud mõned huvitavad eelroogade, pearoogade, salatite ja magustoitude retseptid, mis sobivad pidulikule lauale.

Suupisted

Uusaasta pühad on suurepärane võimalus lähedastele meeldiva üllatusega rõõmustada. See võib olla lihtne kingitus või kulinaarne meistriteos. Kui keerulise roa valmistamine nõuab aega ja teatud oskusi, saab igaüks valmistada piduliku suupiste.

liharullid

Koostis:

  • Kanafilee - 2 tk.
  • Munad - 2 tk.
  • Mustad oliivid - 1 purk.
  • Jahu - 2 supilusikatäit.
  • kõva juust - 100 g.
  • Majonees, rohelised.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõika iga kanarind brošüüriks. Tulemuseks on lame lai filee. Vahusta liha õrnalt haamriga, kuni see muutub pehmeks ja õhukeseks.
  2. Puista lihavalmistised soolaga, maitsesta pipraga, määri majoneesiga. Tõsta marineerimiseks kõrvale.
  3. Klopi sügavas kausis lahti munad, lisa jahu, sega segu. Lisa munasegule mõned hakitud oliivid. Jagage kompositsioon kaheks osaks, praadige kaks pannkooki.
  4. Tõsta valmis omletipannkoogid lahtiklopitud filee peale. Aseta juustupulk ühte otsa, vormi rull, kinnita hambaorkide või kööginööriga.
  5. Rulli iga rull jahus ja prae pannil taimeõliga 15 minutit mõlemalt poolt. Keeda kaane all madalal kuumusel.

Roa saab valmistada ka ahjus. Pane rullid ahjuplaadile ja pane ahju. 200 kraadi juures valmib suupiste poole tunniga. Kui rullid on jahtunud, eemaldage varrastest või niitidest, lõigake 3 cm paksusteks ringideks.

"krõbe"

Koostis:

  • Vahvlitartletid - 10 tk.
  • Keedetud kartul - 2 tk.
  • Suur sibul - 1 tk.
  • Rohelised herned - 200 g.
  • Marineeritud kornišonid - 100 g.
  • Taimeõli - 2 supilusikatäit.
  • Sool, äädikas ja pipar.
  • Rohelus.

Kokkamine:

  1. Lõika keedetud kartulid väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, keedetakse keeva veega, hakitakse peeneks. Piserdage hakitud sibul äädikaga ja kombineerige kartulitega.
  2. Saadud segule lisa peeneks hakitud kornišonid ja rohelised herned. Soola ja pipar hakitud köögiviljad, valage taimeõlisse, segage.
  3. Täida tartletid salatipõhjaga, pane toorikud taldrikutele, kaunista ürtidega. Krõbe suupiste on valmis.

baklažaanirullid

Koostis:

  • Baklažaan - 3 tk.
  • Sidrunimahl - 40 ml.
  • Viil ingverit.
  • Hirss - 200 g.
  • Magus punane pipar - 1 tk.
  • soola.

Kokkamine:

  1. Baklažaani tükeldame viltu, et tekiks pikad ovaalsed viilud. Prae taimeõlis küüslauguga.
  2. Valage hirss keeva veega (1: 2) ja keetke, kuni see on pehme.
  3. Baklažaani järel jäänud õlis küpsetame ribadeks lõigatud pipra, lõpus lisame riivitud ingverit.
  4. Klopi valmis puder kahvliga läbi, maitsesta sojakastme, sidrunimahlaga, lisa pipart. See toimib rullide täidisena.
  5. Mähime igasse viilu täidise ja praeme pannil.
  6. Pane rullid taldrikule, puista üle ürtidega.

Video retsept

Forellivõileivad

Koostis:

  • Värsked kurgid - 2 tk.
  • Kohupiim - 60 g.
  • Oliivid - 4 tk.
  • Kergelt soolatud forell - 140 g.
  • Valge leib - 2 viilu.
  • soolatud kreeker - 200 g.
  • Kapparid - peotäis.
  • Kuivatatud küüslauk.

Kokkamine:

  1. Võtame leivaviilud, eemaldame neist vormi abil viljaliha. Kanna põhjale õhuke kiht juustu.
  2. Sama vormiga, mida kasutati leivale, valmistame kurgifiguure. Asetage kurk juustu peale.
  3. Lõika forell tükkideks. Iga viil tuleb määrida juustuga, keerata rullidesse, asetada kurgi toorikutele.
  4. Nöörime vardasse oliivi ja selle vardaga kinnitame ülejäänud eelroa.

Saame kreekeriga teha veel ühe suupistevõimaluse:

  1. Kurk ja kala lõika kuubikuteks, pane kaussi.
  2. Lisa juust, sega läbi, maitsesta kuivatatud küüslaugu ja pipraga.
  3. Määri segu kreekerile, kaunista kapparitega.

Suupisted on lihtsad ja kiirelt valmivad. Vaatamata sellele täiendavad nad suurepäraselt peamist maiust ja muudavad laua rikkalikuks ja rikkalikuks.

Kui soovite uusaastaööl külalisi üllatada, soovitan unustada traditsioonilised Olivier, krabi ja mimoos. Isegi heeringa jaoks kasuka all on teine ​​põhjus. Valmistage midagi uut, kuid tundmatut ja mitte vähem maitsvat. Siin on mõned sobivad samm-sammult valikud.

Salat "Mesilane"

Koostis:

  • Sink - 300 g.
  • Konserveeritud ananassid - 1 purk.
  • kõva juust - 250 g.
  • Keedetud munad - 4 tk.
  • majonees.
  • Tilli rohelised.

Kokkamine:

  1. Lõika konservananass ja sink ribadeks, aja kõva juust ja keedetud munad läbi jämeda riivi, haki till peeneks.
  2. Alusta salati vormimist. Laota suurele tasasele taldrikule ühtlase kihina sink, seejärel ananassid, kõva juust ja munad. Tee kihtide vahele majoneesivõrk.
  3. Määri vormitud roog üleni majoneesikastmega, kaunista hakitud tilliga.

"Korea õnn"

Koostis:

  • 3 suitsukana jalga;
  • 4 muna;
  • 400 g šampinjone;
  • 2 sibulat;
  • 3 hapukurki;
  • 300 g Korea porgandit;
  • 50 g majoneesi.

Kokkamine:

  1. Keeda munad, jahuta, tükelda.
  2. Seened praetakse pannil koos sibulaga.
  3. Jahvata suitsukana ja kurgid.
  4. Laotasime taldrikule kihiti komponendid: liha-majonees-seened sibulaga-kurgid-munad-Korea porgandid.
  5. Saate kaunistada roogi oliivide "lilledega".

Salat "hellus"

Koostis:

  • Kanafilee - 2 tk.
  • Suhkrusmais - 0,5 purki.
  • Kurk - 4 tk.
  • Majonees - 1 supilusikatäis.
  • Salati lehed.
  • Sidrunimahl.
  • Oliiviõli ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage kanarind veega, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae liha pannil taimeõli lisamisega kuldpruuniks.
  2. Pese kurgid, eemalda nahk ja lõika õhukesteks rõngasteks. Avage maisipurk, tühjendage vedelik. Rebi salatilehed kätega.
  3. Segage ettevalmistatud köögiviljad sügavas salatikausis, lisage veidi oliiviõli, sidrunimahla, soola ja vürtse, segage õrnalt.
  4. Aseta praetud kana köögiviljade peale. Kaunista iga lihatükk väikese koguse majoneesikastmega.

Selline salat näeb välja atraktiivne ja rõõmustab gurmaane maitse- ja värvimänguga. Kindlasti küpseta.

Video retsept

"Merekuninganna"

Koostis:

  • 1 kg kalmaari;
  • 300 g juustu;
  • 100 g lõhe kaaviari;
  • 4 muna;
  • 3 kartulit;
  • 300 g majoneesi.

Kokkamine:

  1. Küpseta kalmaari, lõika ribadeks.
  2. Hõõrume munad, juustu ja kartulid jämedale riivile, kuid ärge segage.
  3. Laota kihiti: kalmaar-majonees-kaaviar-kartul-majonees-juust-majonees-kaaviar-kalmaar-majonees-munad-kaaviar.
  4. Panime mitmeks tunniks külmkappi. Salat valmis.

"Krasnaja Poljana"

Koostis:

  • 0,5 kg kanaliha;
  • 1 sibul;
  • 100 g salatit;
  • 2 porgandit;
  • 1 granaatõun;
  • 5 muna;
  • 200 g majoneesi;
  • 80 g kreeka pähkleid;
  • 3 kartulit.

Kokkamine:

  1. Keeda liha, köögiviljad ja munad.
  2. Puhastame granaatõuna koorest, valime seemned.
  3. Kata taldrik salatilehtedega.
  4. Haki liha, munad ja köögiviljad peeneks.
  5. Laota kihtidena: sibul, kartul, liha, pähklid, porgandid, juust. Määri iga kiht majoneesiga. Kaunista pealt granaatõunaseemnetega.

Kui soovid, et salatist saaks pidulik lauakaunistus, pööra kujundusele veidi rohkem tähelepanu. Selles aitab paprika ja oliivide tandem. Laota salati peale tükeldatud paprika. Igasse "pesasse" istuta pisike oliividest valmistatud mesilane. Mõju on vapustav, nagu granaadist käevõru salatist.

Pearoad

Kui salatitel ja suupistetel on enamasti teisejärguline roll, siis pidusöögi lemmikud on põhiroad. Olles aukohal, kaunistavad need lauda ja tekitavad külalistes meeletut isu. Lubage mul tutvustada teile oma lemmikuid.

Türgi mandariinidega

Koostis:

  • kalkuni rinnatükk - 2 tk.
  • Mandariin - 10 tk.
  • Mesi - 0,5 tassi.
  • Jäme sool, paprika ja jahvatatud pipar - igaüks 1 tl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Loputage kalkunirind veega ja kuivatage paberrätikutega. Sega väikeses kausis sool, jahvatatud pipar, paprika. Hõõru filee saadud vürtsika seguga korralikult läbi.
  2. Loputage ja kuivatage puuviljad. Neli mandariini, koort eemaldamata, lõigake viiludeks. Pärast koore eemaldamist tõmmake ülejäänud puuviljadest mahl välja.
  3. Asetage liha lõikelauale, tehke terava noaga sentimeetrised põikilõiked. Hõõru iga süvendit pipraga. 15 minuti pärast pange igasse sisselõikesse ring mandariini ja kinnitage varrastega.
  4. Mähi kalkunifilee fooliumisse, pane küpsetusplaadile, saatke tunniks kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju.
  5. Kuni liha küpseb, valmista kaste. Sulata mesi veevannil, lisa mandariinimahl, sega. Tunni aja pärast võta maius välja, vala üle kastmega ja küpseta veel veerand tundi.

Mitte iga koduperenaine ei mõtleks kalkunit mandariinidega kombineerida, kuid see kombinatsioon on uskumatult harmooniline. Meekoorikuga kaetud mandariinidega küpsetatud fileest jääb kirjeldamatu aroom ja maitse on lihtsalt jumalik.

Küülik köögiviljadega

Koostis:

  • Küülik - 1 rümp.
  • Tomatid - 500 g.
  • Õunad - 2 tk.
  • Riis - 1 tass.
  • Sibul - 2 pead.
  • Magus pipar - 1 tk.
  • Mustad oliivid - 100 g.
  • Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
  • Kuivatatud tüümian, sool, petersell.

Kokkamine:

  1. Loputage rümp veega, kuivatage salvrätikutega, lõigake tükkideks. Lõika sibul rõngasteks, pipar ribadeks, tomatid neljandikku ja kooritud õunad viiludeks.
  2. Kuumuta pannil õli ja prae sibul, lisa veidi tüümiani ja pipart. Saada lihatükid pannile, prae mõlemalt poolt, pane eraldi kaussi. Seejärel pane pannile paprika ning 3 minuti pärast õunad ja pooled tomatid.
  3. Pane köögiviljade peale lihatükid, peale ülejäänud tomatid ja oliivid. Hauta kaane all tasasel tulel umbes tund. Järgmisena kurna osa saadud vedelikust eraldi anumasse, sega panni sisu ja hauta kolmandik tundi ilma kaaneta.
  4. Keeda riis pannilt nõrutatud vedelikus pehmeks. Võtke suur roog. Kõigepealt lao välja riis, selle peale laota juurviljadega hautatud küülikuliha. Kaunistamiseks kasutage rohelisi.

täidetud kana

Koostis:

  • Kana.
  • Munad - 2 tk.
  • Sibul - 2 tk.
  • Küüslauguküünt.
  • Kana maks - 200 g.
  • Või - ​​50 g.
  • Keedetud riis - 100 g.
  • Majonees, pipar, sool, petersell.

Kokkamine:

  1. Lõika kana mööda selgroogu, eemalda luud ning jäta koivad ja tiivad alles.
  2. Jahvata maks hakklihamasinas, lisa munakollased, küüslauk, sibul, õli, riis, sega kõik läbi. Soola maitse järgi, lisa peeneks hakitud rohelisi.
  3. Vahusta valged, lisage järk-järgult meie hakkliha hulka ja jätkake kana täidisega.
  4. Õmbleme sisselõike, seome jalad ja tiivad kompaktsuse huvides kinni, asetame rümba õmblusega allapoole.
  5. Määrige majoneesiga, puistake pipraga, küpsetage mitte rohkem kui 45 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Kala õuntega

Koostis:

  • 1 kg õunu;
  • 1 kg kala;
  • 10 g võid;
  • rafineeritud päevalilleõli;
  • 50 g jahu;
  • 2 muna;
  • 200 g piima;
  • vürtsid.

Kokkamine:

  1. Lõika kala portsjoniteks, määri jahuga ja prae veidi.
  2. Eemalda õuntelt südamik, lõika viiludeks.
  3. Pane kala ja õunad kastrulisse.
  4. Täidise valmistame piimast, munadest ja jahujääkidest. Me lööme massi maha. Valame tassi.
  5. Küpseta 30 minutit.

Liha pohla-apelsinikastmes

Koostis:

  • 0,5 kg sealiha;
  • 300 g pohlaid;
  • 1 apelsin;
  • 2 supilusikatäit mett;
  • soola.

Kokkamine:

  1. Eemaldage tsitruselistest ettevaatlikult koor, lõigake ribadeks. Pigista apelsinist mahl välja.
  2. Sega mahl pohlade, meega ja pane järgnevaks jahvatamiseks blenderisse. Sega puuviljamass koorega.
  3. Vala pool puuviljakastmest ahjuvormi või pannile. Lõikasime liha 1 cm laiusteks viiludeks, paneme vormi, soola, valage järelejäänud kaste.
  4. Küpseta ahjus umbes tund aega 180 kraadi juures.

Kalkuni- ja küülikulihast rõõmustab iga külaline. Ja koos kaalutud eelroogade ja salatitega loovad toidud pidustusest tervikliku gastronoomilise pildi.

Magustoidud on piduliku laua lahutamatu osa. Kookide, puuviljamagustoitude ja küpsiste retsepte on nii palju, et on lihtne segadusse sattuda. Pakun välja paar huvitavat varianti.

Mandariinid šokolaadis

Koostis:

  • Mandariinid - 4 tk.
  • tume šokolaad - 100 g.
  • Kookospähkli laastud.
  • Seesam.

Kokkamine:

  1. Koori viljad ära. Jaga mandariinid viiludeks. Sulata šokolaad mikrolaineahjus. Sega seesamiseemned kookospähkliga.
  2. Kasta iga mandariini viil šokolaadi sisse ja aseta küpsetuspaberile. Piserdage iga viilu seguga. Peale kaunistamist tõsta kaunile taldrikule ja pooleks tunniks külmkappi.

See magustoit muudab teie piduliku laua säravaks. Kaunistamiseks sobib lisaks retseptis märgitud koostisosadele riivitud koor või hakitud pähklid.

šokolaadipomm

Koostis:

  • 900 ml koort;
  • 350 g šokolaadi;
  • 150 g valget šokolaadi;
  • 1 šokolaadibiskviit või biskviitkoogid poest;
  • 1 muna;
  • 50 g suhkrut;
  • 50 g jahu;
  • 2 supilusikatäit kakaod;
  • 2 supilusikatäit hapukoort.

Kokkamine:

  1. Sulata mikrolaineahjus 250 g šokolaadi ja 250 g koort.
  2. Sulata eraldi 150 g valget šokolaadi ja 250 g koort.
  3. Tõsta šokolaadisegud vähemalt 4 tunniks külmkappi. Kui tume šokolaad on jahtunud, lisa sellele vahukoor - 250 g, sega korralikult läbi. Kata tulevase magustoidu kauss toidukilega.
  4. Kata kausi seinad piisavalt paksult šokolaadikreemiga, pane anum mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda pane juba külmunud musta "sisse" valge šokolaadi kreem ja "katke" šokolaad biskviidiga, mis lõigatakse kausikujuliseks.
  5. Magustoit eemaldatakse kuni hommikuni sügavkülma. Järgmiseks keera kauss lamedale alusele ja kata šokolaadikreemiga (100 g tumedat šokolaadi ja 150 g koort). Panime veel pooleks tunniks või tunniks sügavkülma ja saad lauale serveerida.

Nõus, sellised magustoidud valmistatakse elementaarselt. Aga kui suurepärast gastronoomilist naudingut nad pakuvad, on lihtsalt kirjeldamatu.

Videod toiduvalmistamiseks

marmorist magustoit

Koostis:

  • rasvavaba kodujuust - 400 g.
  • Hapukoor - 500 ml.
  • Kakao - 5 supilusikatäit.
  • Juubeliküpsised - 8 tk.
  • Suhkur - 0,66 tassi.
  • Vesi - 0,5 tassi.
  • Piim - 6 supilusikatäit.
  • Želatiin - 40 g.

Kokkamine:

  1. Leota želatiini vees pool tundi. Sega mikseriga sügavas kausis hapukoor, suhkur ja kodujuust. Lahjendage želatiin soojendatud piimas, ühendage kohupiimamassiga, segage.
  2. Jaga kohupiimapõhi kolmeks osaks. Ühele lisa kakao ja sega, teisele purustatud küpsised ning kolmas jäta valgeks.
  3. Kata vorm fooliumiga. Pange kõik massi osad anumasse. Selleks, et sektsioonis olev magustoit oleks marmormustriga, asetage välja 2 lusikat. Pane maius 8 tunniks külmkappi tahenema.

õuna graniit

Koostis:

  • 700 g õunu;
  • 1 sidrun;
  • 180 g suhkrut;
  • 600 ml vett.

Kokkamine:

  1. Valage kastrulisse vesi, lisage granuleeritud suhkur.
  2. Minu sidrun, lõigake koor, saatke see vette.
  3. Panime kastruli aeglasele tulele, segage koort, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast seda võtame selle välja ja eemaldame pliidilt vee.
  4. Me levitame puuvilju väikeses kastrulis, kuumutame umbes 5 minutit, seejärel jahutame ja paneme segistisse.
  5. Valage õunad sidrunisiirupiga, lisage neile sidrunimahl, peksake.
  6. Me levitame massi anumasse ja asetame 1 tunniks sügavkülma.
  7. Võtame välja ja sõtkume kahvliga õuna-sidruni massi. Pärast - saadame selle sügavkülma. Kordame seda protseduuri kolm korda.

Grafiiti serveeritakse portsjonite kaupa kaussides või klaasides. Enne roa serveerimist lase umbes pool tundi toatemperatuuril seista. Saate kaunistada piparmündilehtedega.

Joogid

Uusaasta lauale sobivad mitmesugused joogid, olgu selleks mahl, puuviljajook või kompott. Nende valmistamiseks kasutatakse värskeid puuvilju. Isegi veega lahjendatud moosist saadakse suurepärane vedel maius. Kui need valikud teid ei rahulda, vaadake järgmisi retsepte.

Mojito

Pane klaasi paar piparmündilehte, lisa kaks-kolm laimiviilu, 2 spl siirupit. Sõtku ettevaatlikult. Valage 150 ml mineraalvett, pange paar jäätükki. Kasutage klaasi kaunistamiseks laimi.

päikesepaisteline tsitruseline

Pigista 4 apelsinist mahl välja. Keeda klaas vett. Lisa soojas vedelikus 3 spl suhkrut, paar nelki ja kaneelipulk. Kui vedelik on jahtunud, vala juurde apelsinimahl. Puista jook peale riivitud muskaatpähklit.

Kokteil "Mandariin"

Valage šeikerisse 120 ml valget veini, lisage 80 ml soodat ja 15 ml mandariinilikööri. Loksutage kõik põhjalikult ja valage jääkuubikutega klaasi. Serveeri kõrrega, kaunista mandariiniviiluga.

jäätisekokteil

Serveerige oma külalistele armas ja lihtne kokteil puuviljamahlast, lisades igasse klaasi vaniljejäätist. Kaunista see lihtne, kuid maitsev jook ereda vihmavarju, apelsiniviilu või suhkrustatud kirsiga.

Koostis:

  • 2 liitrit piima;
  • 500 g jäätist;
  • lemmikpuuviljad - kiivi, banaan, maasikas;
  • suhkur maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Vahusta koostisained mikseriga.
  2. Vala klaasidesse ja kaunista värskete piparmündilehtedega.

Hõõgvein

Koostis:

  • punane vein või viinamarjamahl;
  • õunad;
  • apelsinid;
  • kardemon, nelk, kaneelipulgad.

Kokkamine:

  1. Vein või mahl kuumutatakse koos vürtside, õunte ja apelsinidega, viilutatakse.
  2. Ilma keemiseni eemaldage kuumusest.
  3. Vala lõhnav jook klaasidesse, kaunista apelsiniviilu, kaneelipulgaga.

Paljud ei kujuta uut aastat ette ilma šampanja või hõõgveinita. Kui kuulute nende hulka, pidage meeles, et hea vahuvein ei ole odav, kuna selle tootmine on kallis. Kvaliteetne jook on kõrrevärvi ja meeldiva aroomiga.

Olen juhtinud teie tähelepanu mitmele retseptile igast pühaderoogade kategooriast. Juba sellest komplektist piisab rikkaliku ja mitmekesise uusaastalaua loomiseks. Nüüd kaaluge Maa sea aastal uusi ja huvitavaid retsepte, mis täiendavad loetletud võimalusi või muutuvad alternatiiviks.

täidetud kana

Koostis:

  • Kana - 1 rümp.
  • Šampinjonid - 300 g.
  • Sibul - 2 pead.
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Taimeõli - 3 supilusikatäit.
  • Pipar, sool.

Kokkamine:

  1. Kombineeri hakitud sibul hakitud seentega, lisa sool ja pipar, sega läbi.
  2. Täida kana saadud seeneseguga, ühenda servad ja kinnita hambaorkidega.
  3. Sega purustatud küüslauk taimeõliga. Hõõru rümp küüslaugukastmega.
  4. Pange kana varrukasse ja saatke see küpsetusplaadile ahju. Küpseta poolteist tundi 200 kraadi juures.

Juustupallid

Koostis:

  • Rukkileib - 5 viilu.
  • Või - ​​150 g.
  • Juust - 150 g.
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Petersell ja koriander - igaüks 5 oksa.
  • Jahvatatud punane pipar.

Kokkamine:

  1. Lõika juust väikesteks tükkideks. Pärast pesemist haki petersell ja koriander peeneks. Koori küüslauk.
  2. Pane või blenderi kaussi ja vahusta, lisa fetajuust ja sega. Lisage segule punane pipar ja hakitud rohelised, segage uuesti. Tõsta 60 minutiks külmkappi.
  3. Suru rukkileib läbi peene riivi. Tee juustusegust pallikesed. Puista iga tükk riivsaiaga. Kaunistamiseks kasuta seesamiseemneid.

Veiseliha seentega

Koostis:

  • Veise sisefilee - 1 kg.
  • Seened - 300 g.
  • Sibul - 4 tk.
  • Sool pipar.

Kokkamine:

  1. Siduge liha nööriga, hõõruge soola-pipra seguga, praege õli lisamisega kõrgel kuumusel, kuni ilmub õhetus. Ülekanne vormile.
  2. Prae tükeldatud seened liharasvas, lisa sibul, hauta veidi. Tõsta koos sibulaga vormi koos lihaga.
  3. Saada ahju ja küpseta 35 minutit 180 kraadi juures.
  4. Tõsta ahjus küpsetatud veise sisefilee, tõsta peale praetud seened ja juurviljad, kaunista ürtidega.

Lihaleib seemnetega

Koostis:

  • 300 g veisefilee;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 60 g röstitud seemneid;
  • 200 g klassikalist jogurtit;
  • näputäis ingverit, koriandrit;
  • 40 g tomatikastet;
  • 35 g lauasinepit.

Kokkamine:

  1. Vala tomatikaste kaussi, lisa sinep, koriander, ingver, sega korralikult läbi.
  2. Lõikame liha tükkideks, millest moodustame rullid. Määrime igale viilule oma vürtsika kastme, laotame õhukese kihi seemneid, moodustame rullid. Laotame toorikud küpsetusnõusse.
  3. Haki küüslauguküüned peeneks, lisa jogurtile, vala selle kastmega rullid.
  4. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane meie roog sellesse. Keetmine 20 minutit.
  5. Rulle saab laotada salatilehtedele, kaunistada oma lemmikürtidega.

Riisipallid kalaga

Koostis:

  • 100 g nisujahu;
  • taimeõli, eelistatavalt oliiviõli;
  • 150 ml sooda;
  • 15 g suhkrut;
  • 300 g riivsaia;
  • 250 g riisi, eelistatavalt ümarateralist;
  • hunnik rohelist sibulat;
  • sardiinide pank;
  • lemmik rohelised;
  • sool, jahvatatud pipar.

Kokkamine:

  1. Keeda riis, lase jahtuda. Püreesta sardiinid kahvliga. Haki rohelise sibula sulg peeneks, lisa riisile ja kalale, sega läbi. Pipar.
  2. Taigna jaoks võtame jahu, soola ja suhkrut, mille täidame soodaga, paneme võid. Taigna konsistents peaks olema homogeenne.
  3. Koogid vormime riisi-kala segust, parem on käed eelnevalt veega niisutada, et riis kinni ei jääks. Kasta pall taignasse, seejärel veereta riivsaias.
  4. Prae kuni kuldpruunini. Laota pallid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Serveerime roogi kuumalt. Saate kaunistada värskete ürtidega.

Salat rohelistest ja tofust

Koostis:

  • 300 g tofu juustu;
  • hunnik lehtsalatit;
  • hunnik apteegitilli;
  • valge magus suur sibul;
  • 2 keskmist värsket kurki

Kokkamine:

  1. Tükeldame kõik rohelised ja salati.
  2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
  3. Lõikame juustu kuubikuteks või ribadeks.
  4. Kurgid lõigatakse õhukesteks ringideks.
  5. Salati ja maitsesta oliiviõliga.

Kiivi ja vahukommi magustoit

Koostis:

  • 400 g kondenspiima;
  • 4 asja. vanilje vahukomm;
  • 100 g võid;
  • 1 kiivi;
  • 800 ml vedelat koort;
  • kookoshelbed;
  • vanilliin.

Kokkamine:

  1. Vahukomm lõigata viiludeks, vahustada koorega.
  2. Saadud segu saadetakse tund aega külmikusse.
  3. Jätkame kreemiga: klopi või vaniljega, lisades järk-järgult kondenspiima.
  4. Puhastame kiivi, tükeldame tükkideks.
  5. Võtame kreemid, laotame kihiti: kiivi, seejärel koore ja vahukommi segu.
  6. Kaunistame magustoidu kookoshelvestega, soovi korral lisame riivitud šokolaadi.

Mis minusse puutub, siis see osutus päris heaks uusaastaroogade samm-sammult retseptide kokkupanekuks. Kui teil on oma kulinaarsed meistriteosed, jagage neid kommentaarides.

Sea-aasta lauakatmise funktsioonid

Maapõrsale meeldib kollane värv, mistõttu on soovitatav seda võtta korteri ja piduliku laua kaunistamise alusena. Kõige rohkem võidavad kuldsed toonid. See aga ei tähenda, et väärismetallist seadmed peaksid laual olema.

Maitse või vaoshoituse näitamiseks kasutage lumivalget laudlina, mis on kaunistatud kuldse märkamatu mustriga. Kuldsed toonid on ideaalselt kombineeritud valgega, kuid ei ole sõbrad hõbedaste ja hallide toonidega, mis rikuvad pidulikkuse efekti. Võtke seda kindlasti arvesse.

Aasta sümbol on üsna pedantne, armastab planeerimist, seega mõtle lisaks menüüle ka serveerimisomadused.

  1. Alusta uue laudlinaga. Parem on valida looduslikust materjalist kollane laudlina. Võite valida ka pastelltoonid.
  2. Küpseta väikeste portsjonitena, kuid paku vaheldust.
  3. Salateid ja suupisteid ei saa panna eraldi roogadesse, vaid panna kõik ühele suurele tasasele tassile.
  4. Kaunista laud mahukate uusaastatarvetega: kuusekäbid, oksad. Salvrätikud võivad anda esialgse kuju.
  5. Ärge unustage küünlaid, mis lisavad õhtule hubasust.

JÄTA MEELDE! 2019. aasta pidulauale sobivad kõik toidud, kuid enim tähelepanu väärivad erkkollaste või summutatud pruunide toonidega tooted. Parim variant on kuldse äärisega valged taldrikud.

Salvrätikud peaksid olema laudlina või teenindusega kooskõlas. Kuldsed küünlajalad laual rõhutavad uusaasta laua ilu. Koos lõhnaküünaldega täidavad need interjööri meeldivate aroomidega ja pakuvad romantilist valgustust.

Kokkuvõtteks jagan kasulikke näpunäiteid. Aasta patronessi rahuldamiseks peavad kõik tähistamisega rahule jääma.

  • Tehke kõik endast oleneva, et pidulik tähistamine toimuks. Seda efekti saab saavutada väikeses lähedaste seltskonnas. Südamlikud vestlused, lõbusad mängud ja naljad, maitsvad suupisted on eesmärgi saavutamisel heaks abiks.
  • Pöörake tähelepanu ja külalislahkust igale külalisele. Kuna aasta patroness pole valiv, piisab tähelepanu näitamiseks tagasihoidlikest kingitustest heledates pakendites.
  • Eduka uusaastalaua saladus on lihtsus ja küllastus. Ärge küpsetage palju hõrgutisi. Peaasi, et nõud ei segaks puhkuse vaimu. Selle vastu aitavad lihatükid, köögiviljad, küpsetised ja puuviljad.
  • Veenduge, et majas valitseks mugavus, mida täiendaks soojus ja ilu. Kaunista tuba

Uut aastat on tavaks tähistada suurepärase laua, elegantsete riietega ja austusega puhkuse peamise sümboli vastu. See artikkel pakub ideid uue aasta 2019–2020 laua ettevalmistamiseks ja katmiseks.

Uus aasta 2019-2020 - valge metallroti aasta: kuidas kohtuda?

Pärast siga - 2019. aasta sümbol, sõlmib seaduslikud õigused Rott. Ta on seaduslik perenaine 2020. Selle puhkuse tähistamiseks tuleks ette valmistuda, mõeldes iga detaili läbi: riietus, maiuspalad, koht, õnnitlused ja kingitused. Hoolikas ettevalmistus aitab vastu võtta puhkust "täielikult valmis" ja "austatud" rotiaastat toob kindlasti õnne.

Rott sümboliseerib aktiivset, intelligentset, leidlikku ja eesmärgikindlat olendit. Seetõttu on 2020. aasta koosoleku põhireeglid mugavus ja vabadus. See kehtib sõna otseses mõttes kõigi puhkuseks valmistumise aspektide kohta: riided, sisustus, külalised ja menüüd. Lisaks peab olema valmistada ette meelelahutusprogramm et kellelgi igav ei hakkaks. Oodatud on tantsud, laulud, võistlused.

TÄHTIS: Valige riietus, mis võiks olla samal ajal ilus ja mugav, lahtised, heledatest kangastest. Riietus peaks olema selline, mis ei piiraks teid ja võimaldaks teil olla liikuv.

On vaja selgitada aasta sümboli tunnuseid, sest 2020. aasta on valge metallroti aasta. Seetõttu võite vabalt valida sellele elemendile iseloomulikud toonid:

  • Valge
  • Kollane
  • Liiv
  • Korallid
  • Telliskivi
  • Punane
  • Marsala
  • Pruun
  • Must
  • Roheline
  • Hall

TÄHTIS: Nende värvidega rõivaid tuleks kombineerida metallist ehetega ja rikkalikult kividega kaunistatud ehetega.

Mis peaks olema pidulikul uusaastalaual 2019-2020: ideed



Kuidas kaunistada roogasid uueks aastaks 2019-2020?

Väärib erilist tähelepanu pidulik laud. See pole kellelegi saladus Rott on ahne loom. Sellepärast on see vajalik püüdke tagada, et kõik külalised oleksid täis ja rahul et igaüks saaks oma lemmikroa üles leida ja sellega kostitada.

Esimene ja peamine koht pidulikul laual peaks olema hõivatud liharoog. See võib olla ükskõik milline: keedetud sealiha, seakintsuliha, aspik, kana, part, karbonaad, grillimata praed, grill ja muud head-paremat. Lisaks ole kindel valmistada lihasalateid ja eelroogasid singi, vorsti, sisefilee ja nii edasi lisamisega.

Kaunista iga roog ebatavaliselt et need oleksid pidulikud, tekitaksid meeldivaid emotsioone ja "looksid uue aasta meeleolu". Asjakohased on salatid jõulupuude kujul, jõulupuu kaunistused, roti näod, maiustused ja nii edasi. Täiendage puuviljalaud, olla värviline ja särav - see meeldib "puhkuse perenaisele".

2020. aasta sümbol – rott peab osalema sõna otseses mõttes kõikjal: jõulupuul, kaunistustes, seinakunstis ja kalendrites, riietes, kingituste pakkimisel ja kõikjal, mida ette kujutate. Sisusta tuba, kus võtad vastu külalisi ja katad laua, pehmed koeramänguasjad, kingi igaühele aasta sümboli meene või väike kujuke.

TÄHTIS: Rotiaastal on toidulauale oodatud kõik lihaliigid., kuid vähemalt minimaalses koguses: veiseliha, sealiha, kana, part, küülik, vutt jne. Võite ette kujutada roogasid erineva keedetud lihaga: praetud, suitsutatud, küpsetatud, hautatud.


Rotiaasta 2020 uusaasta lauamenüü: salatid, eelroad, pearoad, magustoidud

Nagu juba mainitud, 2020. aasta sümbol – rott, armastab rammusaid liharoogasid, kaunistatud ja serveeritud pidulikele roogadele. Paku külalisi kastmed, kastmed, mitut tüüpi leiba. Uus aasta 2020 peaks olema südamlik, "rasvane" ja kaloririkas.

Suupisted aastavahetuseks 2020, mida rotiaastal valmistada?

Iga pühadelaua peamine eelroog on. Uuel aastal 2019-2020 proovige teha lõikeid erinevatest suitsulihadest: salaami, sink, jamon, basturma, kuivatatud kanarind ja nii edasi.

Iga koostisosa tuleks lõigata väga õhukeseks viilutaja või laia noaga et tükkidest oleks võimalik lisada ruumiline kompositsioon. Viilutatud liha võib täiendada erinevate juustude ja köögiviljadega.

Ideid külmalõikude kaunistamiseks uusaastalaual:



Sink, vorst, juust: viilutatud

Viilutatud: õhukesed singiviilud torusse rullitud

Liha- ja juustulõigud kala kujul

Rosetid külmast lihalõikest





Liharullid uusaasta laual:

Sa vajad:

  • Kanafilee- 2 korralikku rinda
  • Muna- 2 tk
  • Oliivid- 1 pank (ükskõik milline: roheline, must)
  • juust- 100 g (viilud või pulgad)
  • majonees - 2 spl (mis tahes rasvasisaldus)
  • Jahu- 2 spl.
  • Rohelus- petersell, till maitse järgi

Kokkamine:

  • Kana rinnad lõigatakse vihikuga (pooleks, kuid nii, et rinda ei jaguks kaheks osaks). Seega muutub filee laiaks ja lamedaks.
  • Rind tuleb väga ettevaatlikult kulinaarse haamriga maha lüüa, et liha muutuks õhemaks ja pehmemaks.
  • Soola ja pipar igale rinnale maitse järgi. Pärast seda määri rinnatükk majoneesiga ja jäta marineeruma.
  • Sel ajal klopi lahti muna ja prae õhuke omlett. Tihedamaks muutmiseks lisa sellele jahu. Kaks muna - kaks õhukest omlettpannkooki. Selleks, et omlett omandaks “huvitava” soolase maitse, murenda sellesse väike kogus musti oliive.
  • Klopitud rinnale asetatakse praetud omletipannkook. Asetage juustupulk rinna servale või laotage juust viiludeks. Alusta rulli rullimist. Kinnitage see kööginööri või hambaorkidega.
  • Rulli rulli jahus ja saatke see pannile taimeõlis. Rulli tuleks praadida suletud kaane all madalal kuumusel, 15 minuti pärast vahetage pool, millel rull asub.

TÄHTIS: Soovi korral võid rulli küpsetada ahjus. Seda tuleks teha temperatuuril 180-200 kraadi 30-40 minutit. Jahtunud rull vabaneb niitidest või varrastest ja lõigatakse 3-4 sentimeetri laiusteks tükkideks.


Lihaga kuivatamine:

See on huvitav retsept lihtsaks ja samal ajal originaalseks suupisteks. Toiduvalmistamiseks vajate mis tahes hakkliha: veiseliha, kalkunit või kana.

Sa vajad:

  • Tükeldatud liha- 0,5 kg
  • Kuivatamine- 0,5 kg
  • Muna- 1 arvuti.
  • juust- 200 g (mis tahes kõrge rasvasisaldusega)
  • majonees- 1 spl.
  • Lemmik maitseained
  • kaunistuseks rohelised salatilehed

Kokkamine:

  • Hakkliha tuleks maitsestada soola ja muude eelistatud maitseainetega. Lisage sellele majonees, seejärel kloppige sisse muna ja segage hoolikalt.
  • Küpsetusplaat peaks olema kaetud pärgamendi või toidufooliumiga. Lehele peate välja panema hakklihaga täidetud kuivatamise. Reeglina moodustab üks bagel terve tl. hakkliha.
  • Laotatud kuivatamine puistatakse veidi riivjuustuga ja saadetakse ahju. Suupistete küpsetusaeg on 25 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.
  • Küpsetatud lihakuivatid, mis on juba veidi jahtunud, tuleks panna taldrikule, mille “katad” salatilehtedega.


Lihaga kuivatamine: huvitav ja maitsev suupiste

Šoti kotlet:

See on väga lihtne, kuid samal ajal suurejooneline roog uusaasta pühadeks, mis sobib ideaalselt rotiaasta lauale.

Sa vajad:

  • Jahvatatud liha- 0,5 kg (kasutage mis tahes)
  • Muna- 5 tükki. (keedetud 4 tk + 1 toores)
  • majonees- 1 spl.
  • Jahu- 3 spl.
  • Vürtsid maitse järgi, hakitud ürdid

Kokkamine:

  • Keeda kõvaks 4 muna. Lase neil jahtuda, kasta külma vette.
  • Sel ajal lisa hakklihale vürtsid, toores muna ja veidi jahu. Sega hakkliha hoolikalt läbi. See peab olema tihe.
  • Koori munadelt koor ära
  • Kuumutage pann taimeõliga, ärge säästke õliga, seda peaks olema palju.
  • Iga keedetud muna tuleks "pakendada" hakkliha sisse. Proovige hakkliha õigesti neljaks osaks jagada.
  • Kotletid veeretatakse jahus ja saadetakse õlisse. Prae neid suletud kaane all umbes 15 minutit mõlemalt poolt.
  • Valmis roog ootab jahtumist. Pärast seda tuleks see ilusti pooleks lõigata, et muna keskosa oleks näha. Kaunista kotletid hakitud ürtidega.


Šoti kotletid: maitsev suupiste pidulikul laual




Salatid uueks aastaks 2020: mida valmistada rotiaastal?

Nagu juba mainitud, peaksid salatid olema rammusad, lihakad ja mitmeti nutikalt kaunistatud.

Salat keelega:

  • veise keel- 250 g (ligikaudu), keedetud
  • Muna- 5 tükki.
  • juust- 100 g (70 g salati jaoks, 30 g laastude jaoks kaunistuseks).
  • Bulgaaria pipar- 1 tükk (küpsetatud)
  • Küüslauk- 1 pea (küpsetatud)
  • majonees- 3 spl. (mis tahes rasvasisaldus)
  • Hapukoor- 2 spl.
  • Rohelus(sibul, basiilik, petersell)

Kokkamine:

  • Keedetud keel tuleks jahutada ja lõigata suurteks ribadeks või kuubikuteks.
  • Ka munad keedetakse, jahutatakse ja lõigatakse samamoodi.
  • Küüslauk ja paprika küpsetatakse ahjus. Seda tuleb eelnevalt teha temperatuuril 110-120 kraadi umbes pool tundi. Pipar määritakse taimeõliga, küüslauk mähitakse fooliumisse.
  • Röstitud paprika lõigatakse samamoodi nagu ülejäänud koostisosad. Küüslauk lisatakse tervelt või kahvliga sõtkutuna (pärast küpsetamist pole see nii terav ja kõva).
  • Juust lõigatakse samamoodi nagu munad keelega. Väike osa juustust hõõrutakse peenele riivile.
  • Valmista kaste: majonees, hapukoor, ürdid, sool.
  • Kastke salat, segage hoolikalt ja puistake peale riivjuust.


Maitsev uusaasta salat veiseliha keelega

Salat "Tiffany" rotiaasta uusaasta laual:

Sa vajad:

  • Kana rinnad- 2 tk.
  • Muna- 5 tükki.
  • Juust - 200 g (mis tahes kõrge rasvasisaldusega, kuid ilma lõhna- ja maitseaineteta).
  • majonees - 150 g (üks pakend mis tahes rasvasisaldusega)
  • Viinamari- 100 g (Kishmish - magus ja kivideta)
  • Mandel- 100 g (röstitud pähklid)
  • soola

Kokkamine:

  • Rinnad tuleks keeta soolaga maitsestatud vees ja püüda neid mitte üle küpsetada, et need kõvaks ja kuivaks ei muutuks. Jahuta liha.
  • Munad keedetakse ja kastetakse külma vette.
  • Rind hakitakse noaga peeneks ja asetatakse serveerimisnõu põhjale.
  • Kui rinnale maitseb värske, võid seda peene soolaga soolata, aga ära liialda.
  • Rinnakiht on kaetud korraliku majoneesikihiga, et liha ei tunduks kuiv.
  • Majoneesi peale tuleks panna kiht hakitud mandleid. Saate seda lihvida hakklihamasina või noaga.
  • Peal peate riivima kõik viis muna suurel kulinaarsel riivil. Soovi korral võib selle kihi ka veidi soolata ja uuesti majoneesiga katta.
  • Riivitud juust laotatakse munadele ja tasandatakse majoneesikihiga.
  • Viinamarjad eelnevalt pestakse ja kuivatatakse. Iga mari lõigatakse pikuti pooleks ja asetatakse viimase majoneesikihi peale.


"Tiffany" uusaasta laual

Abu Dhabi uusaasta salat:

Sa vajad:

  • Keedetud veiseliha- 0,5 kg
  • Keedetud sealiha (sisefilee)- 0,5 kg
  • Keedetud kanafilee- 0,5 kg
  • Marineeritud šampinjonid- 1 pank
  • majonees- 150 g (üks pakk)
  • Sojakaste- 5 spl.
  • Küüslauk- 1 nelk

Kokkamine:

  • Liha keedetakse koos või eraldi (pole oluline, oluline on jälgida iga lihaliigi küpsetusaega).
  • Jahtunud liha lõigatakse õhukesteks ribadeks (vaevalik töö, kuid meeldiva salatistruktuuri jaoks oluline).
  • Seened tuleks ka ribadeks lõigata ja salatile saata.
  • Valmistatakse kastmekastet: majoneesile lisatakse sojakaste ja purustatud küüslauguküüs. Sega korralikult läbi.
  • Koostisosad valatakse salatikaussi, valatakse kastmega ja segatakse hoolikalt. Valmis rooga saab kaunistada peterselli või salatioksaga.


Salat "Abu Dhabi" kolme tüüpi lihaga



Uue aasta 2020 liharoad, mida rotiaastal valmistada?

Küpsetussink uueks aastaks:

Sa vajad:

  • Veiseliha- 1,5 kg viljaliha
  • Porgand- 1 arvuti.
  • Küüslauk- 1 pea
  • Vürtsid maitse järgi: sool, muskaatpähkel, pipar
  • Seesam– 1 pakk (ca 50 g)

Kokkamine:

  • Liha valmistatakse küpsetamiseks: pestakse voolava veega, pühitakse paberrätikuga, veenid eemaldatakse pinnalt.
  • Porgand ja küüslauk kooritakse ja lõigatakse õhukesteks kangideks.
  • Liha torgatakse õhukese pika noaga mitu korda läbi. Saadud aukudesse sisestatakse soola või küüslauguga porganditükk.
  • Täidisega liha hõõrutakse vürtsidega. Soovi korral võid selle küpsetusnööriga mähkida, et roog vormi hoiaks.
  • Liha veeretatakse seesamiseemnetes ja asetatakse kõrgete külgedega ahjuplaadile.
  • Küpsetage liha temperatuuril, mis ei ületa 180 kraadi.
  • Kogu küpsetamise ajal tuleks saadud mahl iga 20 minuti järel lihatükile üle valada.
  • Sõltuvalt ahju võimsusest küpsetatakse sealiha 1,5–2 tundi.


Maitsev sealiha pidulikul uusaastalaual

Kana "a la Taba":

Sa vajad:

  • kana rümp- 1,5 kg (umbes, enam-vähem võib olla).
  • Küüslauk- 0,5 pead
  • Muskaatpähkel- 0,5 tl
  • Aromaatsete paprikate segu
  • Sojakaste- paar supilusikatäit marineerimiseks
  • Taimeõli(oliiv või päevalill, maitse järgi).

Kokkamine:

  • Kana lõigatakse rinnapiirkonnas pooleks, kuid mitte kaheks osaks.
  • Selleks, et rümp oleks tasane, tuleks see kulinaarse haamriga maha lüüa.
  • Kana tuleks määrida ohtra sojakastmega ja lasta tund aega marineerida.
  • Praadimiseks vajate suurt paksu põhjaga panni. Valage sinna õli ja soojendage.
  • Marineeritud kana tuleks panna pannile selle küljega, millel on nahk.
  • Võtke väiksemalt potilt või taldrikult lame kaas ja asetage see kana peale. Ülevalt peaksite panema pressi metallist vaagna või veepoti kujul.
  • Grilli kana mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt umbes 25 minutit.
  • Saadud kanamahlast, mis jääb pannile, peate valmistama kastme: lisage sellele purustatud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised.
  • Praetud linnuliha määritakse enne serveerimist kastmega.


Vana-aastaõhtu pidulaual kana "a la Tabaka".


Uusaasta 2020 magustoidud, mida rotiaastal valmistada?

Šokolaadipruunid uueks aastaks:

Retsept on väga lihtne ega võta palju aega, mis on uueks aastaks valmistumisel oluline. Selle magustoidu eeliseks on see, et seda saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Sa vajad:

  • Jahu- 100 g (sõelutud esmaklassiline jahu)
  • Šokolaad- 1 plaat (see on täpselt 100 g) must, mõru.
  • Suhkur- 1 tass (ca 200 g, aga magusust saab ise reguleerida ja anda vähem või rohkem).
  • Või- 200 g (1 pakk)
  • Muna- 2 tk.
  • Kaunistuseks pähklid(mis tahes hakitud: kreeka pähklid, mandlid).

Kokkamine:

  • Šokolaaditahvel tuleks purustada väikesteks tükkideks ja sulatada aurusaunas koos paki võiga.
  • Lase massil veidi jahtuda. Sel ajal vahusta valged suhkruga, lisa munakollased.
  • Järk-järgult jahu segades sega šokolaadimass korralikult läbi. Lisa munamass, sega kõik läbi.
  • Valage valmis tainas aeglasesse pliiti või kõrge küljega ahjuvormi.
  • Küpseta 30 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi ja 30-40 minutit aeglases pliidis režiimil "Küpsetamine".
  • Valmis brownie lõigatakse rombideks või ruutudeks, puistatakse üle ohtralt hakitud pähklitega.


Šokolaadiküpsised – uusaasta 2020 magustoit

Uusaasta panna cotta:

Sa vajad:

  • Suhkur- 0,5 tassi (reguleerige vastavalt oma maitsele).
  • Kreem(kõrge rasvasisaldusega, mitte vähem kui 20%) - 350 ml.
  • Vanilliin- 1 kotike
  • želatiin- 1 kotike
  • tuhksuhkur- 2 spl. (kaunistage valmis roog)
  • külmutatud maasikad(või värske) - 100-200 g (valikuline).

Kokkamine:

  • Esimene asi, mida teha, on valmistada želatiin. Kuiv mass valatakse kaussi ja ¼ tassi vett valatakse paisuma. Želatiin paisub umbes pool tundi.
  • Koor valatakse kastrulisse või keedukulbi. Kreemile lisatakse suhkur ja vanilliin.
  • Olge ettevaatlik: koort tuleb kuumutada, kuid mitte keema ajada. Kogu aeg tuleb koort vispliga korralikult segada.
  • Veidi jahtunud koor segatakse želatiinse massiga ja segatakse hoolikalt.
  • Kreemjas mass valatakse vormidesse (klaasid, klaasid, kausid) ja saadetakse kaheks tunniks külmkappi.
  • Maasikad tükeldatakse segistiga. Kui panna cotta hakkab tahenema ja pealt piisavalt kõva, kaetakse see maasikakihiga (kihi paksus maitse järgi).


Panna cotta uusaasta maiuspala, magustoit

Kodune jäätis kondenspiimaga uueks aastaks: retsept

Sa vajad:

  • Keedetud kondenspiim– 2 pakki, purgid (kokku vaja 350 g).
  • Muna- 2 tk. (jäätise jaoks on kõige parem kasutada omatehtud mune, neil on rikkalik maitse ja särav värv).
  • Šokolaad- 1 must riba (100 g)
  • Kreem- 250 ml.

Kokkamine:

  • Munad tuleks eraldada ja retseptis kasutada ainult munakollasi.
  • Keedetud kondenspiim pannakse keedukulbi ja kuumutatakse madalal kuumusel, et see muutuks vedelamaks.
  • Soojale (mitte kuumale!) kondenspiimale tuleks lisada munakollased ja mass vispliga korralikult läbi segada, vältides tükkide teket.
  • Pange nõud uuesti tulele ja lisage järk-järgult koor, ilma massi segamist lõpetamata.
  • Riivi šokolaad jämedalt ja lisa jahtunud segule. Ta on "tükid", millega jäätises kohtuda.
  • Valage mass vormidesse ja saatke mitmeks tunniks sügavkülma.


Kodune jäätis on parim uusaasta magustoit

Maitsvad uusaasta road - kaunistusideed, kaunistused: foto

Uusaasta roog peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Selline maius rõõmustab kindlasti pidulikul laual kohalviibijaid, suudab isu äratada ja jätab meeldiva mulje.

Ideid uusaasta salatite kaunistamiseks:

Üks populaarsemaid viise mis tahes kaunistamiseks Uusaasta salat - "teha jõulupuu". Selleks tuleks varuda hunnik värsket tilli, granaatõunaseemneid ja konservmaisi.

Aseta salat suurele tasasele jõulupuukujulisele vaagnale: kaks või kolm kolmnurka. Ülevalt puistatakse salatile ohtralt peeneks hakitud tilli, tekitades nõeltega lopsakate okste tunde. Kasutades torust tilkuvat majoneesi, tõmmake vanik ning granaatõuna- ja maisiseemned on "jõulumänguasjad".

TÄHTIS: Jõulupuu otsas oleva tähe võid lõigata porgandist, paprikast või tomatist.


Jõulusalati kaunistus

Salatit, mille pealmine kiht on juustukrõpsud, saab hõlpsasti "jõuluvanaks muuta". Selleks peaks olema riivitud munavalge, punane hakitud tomati viljaliha ja mustad oliivid.



Salati kaunistus "Jõuluvana"

Uuel aastal 2019-2020 saate külalisi üllatada ja rõõmustada koonukujulise suupistega. Selline eelroog tuleb eelnevalt igale taldrikule panna, nii et kõik kohalviibijad alustaksid sellega oma sööki.




Lihtsaim asi, mida teha Uusaasta magustoit 2020. aasta uusaasta sümbolina. Kaasaegsed kondiitrimaterjalid ja -tooted võimaldavad anda magustoitudele mis tahes kuju. Aga kui te ei tea, kuidas fondandi või martsipaniga töötada, proovige teha tavalisi võikreemiga "karvaseid" muffineid.

TÄHTIS: Rotiaasta tõotab tulla väga rõõmsameelne, tegus ja helde. Seetõttu ärge koonerdage aastavahetuse lauaga, sest on üks oluline, ja mis kõige tähtsam, õige ütlus: "Nagu uut aastat tähistate, veedate selle!". Kui sul on kodus rott, siis lase tal seda püha koos sinuga tähistada, sööda täis ja siis on sul uuel aastal kindlasti õnne!




Roti uusaastatordi valmistamine 2020. aastal

Video: "Salati uusaastakell"

Nii ekstsentriline Kukk laulis, kellelegi tõi ta õnne, kellelegi pettumuse. Laud oli nagu alati rikkalik ja rahuldust pakkuv, siis meenutati sageli peokoka huvitavaid leide, kuid aeg on mõelda, kuidas 2018. aasta uusaasta menüü välja mõelda, sest kõige ustavam ja lahkem sõber Koer ootab. meie jaoks ja pealegi maalähedane ja kollane - see on see, millele me ehitame. Toida sõpra suure algustähega - just seda peadki sel aastavahetusel tegema, sööma nii maitsvalt, et tal oleks sulle alati suhkrukonte varuks, et tervest aastast saaks üks imeline püha, töötame välja 2018. aasta menüü koerast koos.

Laske laual olla ebatavalisi suupisteid. Koer sööb hea meelega ühekordseid jaotusmaterjale, ei tasu lauda laadida salatitega täidetud vaase, valmistada ette originaaltükid, mida saab korraga suhu saata.
Tartlette saab osta igast poest, hind on soodne, maitse neutraalne, sellistesse miniroogadesse saab panna mistahes salatit, haput, magusat, liha ja kala. Marju ja magusat suupistet võid serveerida tartlettides, aga alustame klassikalisest soolasest.

Vinegrett keeduvorstiga

Maitsva vinegreti valmistamiseks kulub vaid veerand tundi ning te ei tohiks arvata, et see on liiga igapäevane roog. Sellist imet pole keegi vorstiga proovinud!

  • Keeduvorst, tihe konsistents 200 g
  • Keedetud kartulid, küpseta "ühtlases vormis" - 3 tükki
  • Keedetud porgandid, mitte suured, 1 tk
  • Marineeritud või marineeritud kurgid - 3 tk
  • Rohelised konserveeritud herned - 100 g
  • Sibul - 1 tk
  • Keedetud peet 1 tk
  • Provansi majonees

Köögiviljade küpsemise ajal on teil aega vorsti, kurkide, sibulate lõikamiseks. Lõikasime väikesteks kuubikuteks. Koorige keedetud köögiviljad, lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega koostisained ja maitse – soovi korral võid lisada veel ühe kurgi. Maitsesta majoneesiga ja lase seista umbes tund. Pane enne serveerimist tartlettidesse, kaunista peterselli ja tilliga, vaata 2018. aasta uusaasta menüüd koos fotoga.

Kuninglik salat apelsinidega


Uusaasta tuleb vastu võtta kuninglikult, selleks ei ole vaja kuninglikke kambreid ja kuldseid roogasid, kuid salati saab muuta ebatavaliseks, õrnaks ja originaalseks.


Salati koostisosad:
  • Üks apelsin (saab asendada mandariinidega, neid ostetakse alati uueks aastaks)
  • Üks kanamuna, kuid soovitav on kasutada viis vutimuna
  • küüslaugu küüs
  • Krabi liha - see on maitsvam kui pulgad, kuid pulkadega saate hakkama - ainult 150 g
  • Purk konserveeritud suhkrumaisi 100 g
  • Hapukoor või majonees maitse järgi - kolm supilusikatäit

Salati valmistamiseks kulub 15 minutit, samal ajal kui koorite ja tükeldate apelsini (mandariinid) ja krabiliha, paned munad keema. Ava mais ja nõruta vedelik, parem on küüslauk purustada noa või küüslaugupressiga. Munad kooritakse ja tükeldatakse peeneks. Panime kõik tooted kihiti kaussi, esimene kiht on krabiliha, siis mais, apelsinid ja munad, vala peale hapukoor, millesse on juba lisatud purustatud küüslauk. Roa kaunistamine sõltub ainult teie kujutlusvõimest.
Pidulikule lauale sobib ka roog, mille valmistamisele kulub vähemalt kaks tundi, kuid tulemuseks on maitsev eine! Nii et sellest salatist saab teie eelroogade "nael", uskuge mind.

Salat "Söömine"

Salati koostisosad:

  • Vasikakeel 300 g
  • Üks suur porgand
  • Valge sibul, mitte kibe, 2 tk
  • Oliivi- või taimeõli rafineeritud
  • Marineeritud või marineeritud kurgid - 4 tk
  • majonees
  • Roheline sibul - neli sulge

Keel küpseb umbes tund, kontrolli valmisolekut vardaga. Koori kile maha ja murenda õlgedeks. Keedame porgandit ja sibulat nagu borši praadimisel, lõikame sibula ainult poolrõngasteks ja ära tükelda.
Hakime kurgid peeneks ja paneme vasikakeelest õlgedele. Laota praetud köögiviljad pärgamendile, et õli salatisse ei satuks. Jaotame praetud köögiviljad kurkide peale, valame kõik majoneesiga, kaunistame sibula sulgedega. Proovige teha sibulatest jõulupuu oksi - uusaasta salat!

Viilutatud kanaliha - väga ilus ja maitsev


Ilus maitsev lõige - kanarull, kuhu saab panna juustu, seeni, sinki - vastavalt oma maitsele peaks selline roog 2018. aasta uusaasta menüüsse kuuluma.

Kanarull täidisega


Tooted rulli valmistamiseks:

  • Kana rinnad - 300 g (2 tükki)
  • Juust 150 g
  • Želatiin 1 spl
  • Vürtsikad ürdid (petersell, till, koriander, pune)
  • Täidise jaoks - maitse järgi (lusikatäis maisi, hakitud sink, seened)

Küpsetusprotsess ise võtab aega 20 minutit. Lõika rinnatükk kiududeks ja klopi maha, et saada tasane pind. Sega täidis, saad teha erinevaid täiteaineid, näiteks rinnatükki ürtidega, seeni juustuga. Vormi ettevalmistatud massist silinder ja laota rinnatükile, keera rulli. Valmis pooltoode asetatakse fooliumile ja kantakse küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta umbes 40 minutit – pool tundi. Millegi erksa ja ebatavalise armastajatele - pange täidisega paralleelselt paar ploome, tume magus täidis näeb lõikel ilus välja. Šikk suupiste 2018. aasta uusaastaks, nagu see, õhukeselt viilutatud maitsva liha viilud erksa täidisega.
Rull lõigatakse ilusateks viiludeks ja asetatakse taldrikule, kaunistatakse peterselli või tilliga, peale võib puistata purustatud pähkleid või seesamiseemneid.

Rullid julienne'iga - maitsvad ja isuäratavad!


Isuäratavad kuklid julienne’iga, just seda tuleb 2018. aasta uusaasta lauale panna.
Mis võiks olla ilusam kui väike kukkel, mis on täidetud maitsvate seente ja juustuga. selline julienne meeldib absoluutselt kõigile ja kukli krõbe koorik täiendab piduliku suupiste maitset.

Koostisosad eelroogade valmistamiseks:

  • Seened (suvelt korjatud šampinjonid, austriseened või kukeseened, õlis praetud) - 500 g
  • Sibul mitte kibe 2 tükki
  • Kõrgeima klassi nisujahu - 40 g (kuhjaga supilusikatäis)
  • Praadimiseks oliiviõli või rafineeritud taimeõli
  • Juust – hollandi, vene – raske hõõruda
  • Hapukoor 300 g
  • Krõbedad kuklid - 8 tk

Lõika sibul ribadeks ja prae kergelt läbi, lisa tükeldatud seened ja prae pehmeks, puista peale jahu ja seejärel lisa aeglaselt hapukoor. Selgub maitsev julienne. Kui kasutada suvest korjatud kukeseeni, siis tuleb vaid sibul praadida, seened on juba valmis.
Kuklitelt eemaldatakse “kork”, eemaldatakse puru, tühjus täidetakse julienniga, peale puistatakse juustu, kaetakse korgiga.
Valmis kuklid asetatakse küpsetusplaadile ja toorik saadetakse ahju, küpsetustemperatuur on 200 kraadi, hoidke seda ahjus mitte kauem kui 5-7 minutit, juustul on aega sulada, eelroog on valmis!

"Soolane" kook


“Soolane” kook on iga perenaise uhkus, miks mitte lisada see 2018. aasta uusaasta laua menüüsse. Milliseid soolaseid kooke meisterdajad välja mõtlevad - mustast ja valgest leivast, liha- ja kalatäidisega. Pakume krevetitordi originaalversiooni. Selle roa valmistamiseks kulub vaid tund, kuid tulemus on täiuslikkus ise!
Tainas, tooted koogi valmistamiseks:

  • Kana munad - 4 tükki
  • Premium nisujahu - 500 g
  • Või 50 g
  • Suhkur - 30 g
  • Küpsetuspulber
  • Sool - veerand teelusikatäit

Täitmine:

  • Krevetid - 150 g
  • koor - 100 g
  • Sool - veerand teelusikatäit
  • Sidrunimahl või sidrunhape pool teelusikatäit
  • Kohupiim - 100 g
  • Hapukoor - 120 g
  • Soolatud forell
  • lehtsalatit
  • Seesam puistamiseks

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks, vahusta valged tugevaks vahuks, sega munakollased suhkru ja võiga, jahvata valgeks. Valage pool lahtiklopitud munavalgetest munakollase massi, lisage jahu, lisage ülejäänud valgud, segage õrnalt. Pane tainas vormi, mis on seest eelnevalt fooliumi või küpsetuspaberiga mähitud. Pange 170 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage umbes pool tundi. Pane valmis biskviit suurele paberivabale taldrikule, lase jahtuda.
Valmistame täidise: keeda krevette 5 minutit, jahuta, eemalda koor, võta liha välja. Jahvata krevetiliha blenderis, lisa maitse järgi koor, sidrunimahl ja sool. Vahusta kohevaks vahuks. Valmistame kohupiimamassi kodujuustust, hapukoorest, soolast. Krevetimassi määrime biskviidile, kaunistuseks kantakse valmis kohupiimakreem, selleks on kõige parem kasutada kondiitrisüstalt. Kaunista koogi keskosa forellitükkidega, salatilehtedega, puista peale seesamiseemneid.

Soojad road pidulikul laual


Kuumad toidud peaksid sobima sellega, mida olete juba oma külalistele eelroana serveerinud. Kasutame nii Kollase Koera poolt väga lugupeetud kala kui ka linnuliha, mida eelmisel aastal lauale serveerida ei soovitatud.

Rosti (kartulipannkoogid) - seda rooga valmistatakse harva


Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted võivad olla kõige lihtsamad, mõelge, kui huvitav maitsev kartuli- ja heeringaroog uusaastalaual välja näeb.
Pakume 2018. aasta uusaasta menüü jaoks haruldasi retsepte, mida ei valmistata iga päev

  • Kartul - eelistatavalt valge, ainult üks kg
  • Kana muna - 1 tükk
  • Kõrgeima klassi nisujahu - 60 g
  • Sool - 10 g
  • Kergelt soolatud heeringas - kaks tükki
  • Sibul mitte kibe - 1 tk
  • Rafineeritud taimeõli
  • Hapukoor

Heeringas võetakse luudeni lahti, lõigatakse õhukesteks viiludeks, kaetakse õliga.
Koori kartulid ja riivi jämedale riivile, pigista mahl välja, klopi massi hulka muna, lisa jahu, tee kartulitainas. Laota segu pannile, milles või on sulanud, prae koogid mõlemalt poolt - pane taldrikule valmis röshti. Seda maitsvat rooga serveeritakse heeringa ja hapukoorega. Võid puistata ka sibulaga – rohelise või peeneks hakitud sibulaga.

Ahjukartul suitsutatud või värske rinnatükiga


Teist lõhnavat rooga valmistatakse umbes tund, serveeritakse kuumalt, nii et arvutage lihtsalt aeg, millal paned küpsetusplaadi ahju, et see kuumalt lauale serveerida.

  • Kartul - vastavalt külaliste arvule on see retsept mõeldud 8 inimesele
  • Taimeõli, rafineeritud - 50 ml
  • Suitsutatud või värske rinnatükk - 100 g
  • Vürtsid maitse järgi - sool, pipar, maitseained.

Ülejäänud koostisosad on kastme jaoks:

  • Hapukoor - 150 g
  • roheline sibul
  • Küüslaugu küüs
  • Taimeõli - 30 ml

Koori kartulid, lõika silmad ettevaatlikult välja, et tekiks kaunid ümarad mugulad. Pintselda iga kartul taimeõliga. Lõika ettevalmistatud kartulid kuni 5 mm paksusteks viiludeks. Määri küpsetusplaadile foolium, nihuta kihtide kaupa rinnatükki, vala järelejäänud õli. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta pool tundi.
Kartulite küpsemise ajal valmista kaste - pane peeneks hakitud sibul hapukoore sisse, lisa pressitud küüslauk, lisa taimeõli, maitse järgi vürtse. Nirista valmis roa peale kaste ja serveeri.

Pikantne sealiha - küpsetatud sink


Tooted toiduvalmistamiseks:

  • Sealiha karbonaati on parem osta nahaga - lõigake see ilusateks teemantideks - 1-15 kg
  • Majonees - paar supilusikatäit
  • Dijoni sinep, sadkaya - 1 supilusikatäis
  • kaks küüslauguküünt
  • jahvatatud ingver
  • Rosmariini jahvatatud
  • Vürtsid
  • Taimeõli - 30 ml

Loputage sealiha, kuivatage, lõigake nahk ilusateks teemantideks. Puista peale maitseaineid, määri sealiha küüslaugu ja majoneesiga. Jäta tunniks külma kohta marineerima. Tõsta sealiha tulekindlasse vormi, lisa 100-200 ml vett ja küpseta ahjus umbes tund aega, valades regulaarselt üle eritunud mahlaga. Torka vardaga läbi, kui punktsioonil pole punast vedelikku, on liha valmis. Lõika ühtlasteks viiludeks ja serveeri. Kõrvale serveeri keedukartulit ja hautatud hapukapsast, pohlamoosi.

Röstitud part - maius uusaasta lauale


Serveeri lauale ulukiliha – küpsetatud part. Linnuliha serveeritakse punase veiniga, kuid selle pardi valmistamiseks on vaja magusat valget veini.
Tooted toiduvalmistamiseks:

  • Part, eelistatavalt kodumaine
  • Õunad on väikesed, hapud - umbes viis
  • Sibul - 4 tükki
  • Kartul - 8 tk
  • Vürtsid ja maitseained maitse järgi
  • Valge magus vein - 100 ml
  • Pipar ja sool maitse järgi
  • rosmariin, ingver

Kasutage sojakastet ainult siis, kui see maitseaine meeldib teie külalistele.
Pardiliha lõhnab siiski veidi muda järele, isegi kui part on isetehtud, nii et vürtsid peaksid spetsiifilist lõhna vähendama.
Seo part kulinaarse nööriga kinni, tõmba tiivad tünnidesse, tõmba jalad kokku. Pane õunad pardi sisse, pane part ahjuplaadile, säti kartulid ilusti ümber. Nüüd otsustage, milles pardi küpsetate. Kui on hanepajaroog, siis fooliumit pole vaja, aga ahjuplaadil tasub part fooliumisse mähkida, muidu osutub see kuivaks.
Katke kogu rümp vürtsikate ürtidega, valage pardipoegadele veini, nii et see hautatakse selles kastmes. Pardi küpsetamiseks 200 kraadi juures kulub üle tunni. Aga see on ikkagi täiesti valmis roog, keera part ümber ja pane veel pooleks tunniks ahju. Enne pardi teistkordset kappi panemist võid juba kartulid eemaldada - need on täiesti valmis. Veel üks väike saladus - enne pardi teistkordset kappi panemist eemalda foolium, lase ka koorel praadida.

Küüslauguga kanakoivad - lõhnavad ja väga maitsvad


Sellise lõhnava teise käigu valmistamiseks vajate osadeks jaotatud jalgu, reied, võite osta kana ja lõigata see osadeks. Laota osadeks lõigatud tükid ahjuplaadile, nihuta küüslauguviiludega, lisa peale pipraterad, loorberileht, sool. Täida veega nii, et kanaliha oleks poolenisti vees. Kana küpsetatakse umbes nelikümmend minutit, valage regulaarselt üle küpsetusplaadile tekkiva mahlaga, et kana ei kuivaks.
Tooted toiduvalmistamiseks:

  • Jalad või reied portsjonitena – üks inimese kohta
  • Küüslauk - pea
  • Pipraterad mustad
  • Loorberileht

Ja kindlasti magus!

Iga puhkuse apoteoos on magus. Saab osta valmis koogi, et jahu ja ahjuga mitte jännata, saab valmistada mitu magustoidurooga - need on tehtud portsjonite kaupa, kõik oleneb perenaise oskustest ja hoolsusest. Valmista kerge magustoit, see sobib suurepäraselt 2018. aasta uusaasta menüüsse, magusad road on kohustuslikud, magustoidu valmistamiseks kulub vaid pool tundi.

kerge magustoit


Magustoidu koostisosad:

  • Purukook 200 g
  • Või 100 g
  • Banaanid - 2 tükki
  • Kondenspiim - 4 supilusikatäit
  • Kiirželatiin - pakend
  • Kohupiima mass ilma täiteaineteta - 200 g
  • Magus jogurt - 0,5 liitrit
  • Kiivi või kannatusvili - 1 tk
  • Õhu riisipallid - 400 g
  • Kakao

Murenda küpsised, sega pehme võiga, pane lahtikäiva vormi põhjale. Vala peale kondenspiim, pane peale ringid või poolikud banaanid. Lahjenda želatiin, vala jogurtisse, lisa kiivi- või passioniviljatükid. Liigutage kõik ettevaatlikult, ühendage vahustatud kohupiimamassiga ja viige magusa roa sisse ettevaatlikult riisipallid. Kuni vedelik pole külmunud, valage see vormidesse või valage lahtivõetavasse vormi. Nüüd pane valmis magus hele roog külmkappi, peale tahkumist puista peale kakaod.

Magus banaaniliköör aastavahetuseks


Luksusliku uusaastajoogi valmistamise aeg on vaid 15 minutit.
Tooted toiduvalmistamiseks:

  • Küpsed banaanid - 3 tk
  • Lahjendatud meditsiiniline alkohol või viin - 300 ml
  • Piim - 150 ml
  • Kondenspiim - 100 g
  • Kana munad - 2 tükki

Koori banaanid ja lõika ära kõik pruunid laigud, tükelda. Eralda munakollased valgetest (tee seda ettevaatlikult, vajame ainult valgeid). Vahusta blenderi või mikseriga munavalged, banaaniviilud ja kondenspiim. Lisage saadud massile järk-järgult alkohol. Panime "küpsema" külmas kohas, poole tunni pärast filtreerime. Pärast valmis likööri šokolaadivirnadesse valamist – lihtsam on neid ise valmistada!

  1. Koorige banaanid ja lõigake need väikesteks tükkideks.
  2. Eralda munavalged munakollastest (kasutame ainult valgeid).
  3. Vahusta mikseris värske ja kondenspiim, banaanid ja valgud ühtlaseks massiks.
  4. Koostisosade segamise ajal lisage järk-järgult alkohol.
  5. Panime saadud massi 30-40 minutiks külmkappi.
  6. Järgmisena filtreerige jook läbi marli.

Tuleva aasta sümboliks ja patrooniks saab Koer. Teame hästi, et see on sõbralik loom ja maitsva toidu armastaja. Seetõttu koguge 2018. aastal kohtudes kogu pere või sõbralik seltskond suure laua taha, suhtlege, lõbutsege, korraldage võistlusi. Meie artiklis on valitud maitsvad retseptid harmoonilise ja rahuldava menüü jaoks uusaastaks 2018. Peate seda täiendama ainult liha, kala, puuviljavaagnate ja sümboolsete kaunistustega.

Suupisted

hot dogid

Uue aasta originaalse eelroa valmistamiseks kaunistage vormis mini-hot dogid beebi- või õhukestest Viini vorstidest. Kasutades piruka vormimise põhimõtet, valmistage taks.

Tooted 10 hot dogile:

  • beebivorstid / Viini - 10 tk / 5 tk;
  • tainas - 300 g;
  • rohelised salati lehed;
  • kastmed - maitse järgi.

Sõltuvalt gastronoomilistest eelistustest võite kasutada või-, leht- või pirukataignast.

Küpsetusprotsess

Viini vorstid tuleb enne kasutamist pooleks lõigata. Tehke koerte nina ja silmad rosinatest, poolikutest oliividest või kastmetilkadest. Eraldage iga taksi jaoks üks kolmandik tainast. Pimestage sellest neli vorsti, väike saba jaoks, suur kõrvade jaoks ja kaks keskmist teevad käpad. Rulli põhiosa taignast vorstist veidi suuremaks ristkülikuks ja keera korralikult kokku. Aseta käpad ja saba küpsetuspaberile, suru torso tugevasti kinni. Vajutage ülalt tugevalt kõrvu, silmi, nina. Küpseta kuldpruuniks.

Tartletid "kaaviari arvukus"

Punane kaaviar on traditsiooniline uusaasta delikatess. Selle delikatessi originaalserveering lehttaigna tartlettides kaunistab lauda ja rõõmustab harmoonilise maitsega. Selline originaalne roog valmistatakse vaid 20 minutiga ja see näeb välja väga muljetavaldav.

Tooted:

  • pärmi-lehttainas - 0,5 kg;
  • punane kaaviar - 300 g;
  • või / pehme juust - 100 g.

Suupiste kalorisisalduse vähendamiseks ja õrnema maitse saamiseks võib kasutada mitte võid, vaid soolamata Philadelphia-tüüpi kohupiima- või mascarpone-toorjuustu.

Küpsetusprotsess

Vormi tainas väikeste teelusikatega ja rulli tainas ettevaatlikult lahti. See võimaldab teil realiseerida idee "ühe hammustuse" osast.

Lõika saadud plaadist toorik ühe lusika abil välja. Seejärel asetage need lusikate peale ja suruge iga taignatükk tugevalt vastu lusikat. Aseta süvendisse kuivatatud oad või herned, et tainas kerkimise ajal ei deformeeruks.

Lase tartalettidel enne täitmist jahtuda. Jahvatage külmutatud või riivis. Aseta tainalusikate põhjale laastud ja peale kaaviar.

kartulikorvid

Kartulikorvid aitavad laual ruumi kokku hoida. Need näevad suupistena huvitavad välja ja saavad uueks aastaks hakkama täieõigusliku kuuma roa rolliga.

Tooted:

  • veiseliha / kana / sealiha - 2 kg;
  • kartul - 1 kg;
  • kana muna - 5 tk;
  • magus sibul - 2 tk;
  • tomatid / brokkoli - 500 g;
  • kõva juust - 500 g;
  • rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Keeda või prae liha pannil koos sibulaga pehmeks. Riivi kartulid, lisa toored munad, maitse järgi soola ja pipart, sega läbi. Määri see koogivormide põhja ja külgedele laiali. Paber ja metall tuleb esmalt õliga määrida. Aseta liha kartulikorvidesse, tõsta peale kruus sibulat ja tomati- või brokoliviile. Pane ahju 20 min. Seejärel puista peale riivjuustu ja ürtide segu ning küpseta, kuni tekib soovitud koorik.

Vardad “Jaanuari suvi”

Kui mõtlete juba ette, mida 2018. aasta uusaastaks valmistada, ja otsite retsepte või just päev enne, kui otsustate menüüsse midagi huvitavat lisada, küpsetage ahjus kebabi. Palun ennast ja oma lähedasi, lisage selle särava ja mahlase roaga suvine positiivne uusaastapuhkus.

Koostisosad 20 vardale/10 väikesele vardale:

  • šampinjonid / kartul - 200 g;
  • paprika / punane sibul - 150 g;
  • baklažaan / suvikõrvits / kirsstomatid 200 g;
  • liha / kala / mereannid - 1,5 kg;
  • lemmikvürtsid.

Küpsetusprotsess

Ahjus liha, kala ja köögiviljade küpsetamisel peate kebabe kaks kuni kolm korda keerama. Kui plaanid kebabe küpsetada puidust varrastel (20-25 cm), siis leota neid enne tükkide nöörimist vähemalt pool tundi külmas vees.

Aseta veise-, sea- ja lambaliha eelmisel päeval marinaadi, vähemalt 8-12 tunniks Piisab, kui kana, krevetid ja kala marineerida 2-3 tundi ning köögiviljad ja seened on küpsetamiseks valmis 30-40 minutit, ei tohi neid tooteid lahusesse jätta kauemaks kui üheks päevaks. Küpsetage 200 kraadi juures, võttes iga sorti välja, kui see on valmis.

Salatid uueks aastaks 2018

Traditsioonilise Olivieri ja heeringa kasuka alla asendamine või uute salatitega täiendamine on iga perenaise enda otsustada. Kuid nende retseptide järgi valmistatud toidud rõõmustavad teid kindlasti eredate maitsete ja originaalse serveerimisega.

Mahlane tsitruseline

Mandariinid ja apelsinid on poodides olnud pikka aega igal aastaajal, kuid mitme põlvkonna jooksul on need uusaastapühadega eredalt seotud. Täiendage tsitruseliste traditsiooni õrna salatiga, mis on kaunistatud viilu kujul. 2018. aasta uusaasta sümbol, koer, hindab selle retsepti järgi valmistatud lihasalatit.

Tooted:

  • sink / suitsukana - 400 g;
  • mandariinide / apelsinide viljaliha - 200 g;
  • keedetud kartul - 200 g;
  • keedetud porgandid - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • keedetud kanamunad - 6 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • majonees - 300 g.

Küpsetusprotsess

Oravad ja munakollased lastakse eraldi läbi riivi. Riivile hakitud keedetud porgand toimib “viilu” oranži osana, veenide jaoks kasutame valke. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Segage see ülejäänud koostisosadega, lõigake väikesteks kuubikuteks. Maitsesta majoneesiga. Laota salat poolringikujuliselt suurele tasasele taldrikule. Puista ümmargune pool porgandiga, ülejäänud proteiinidega. Lisa peale apelsinilihaga porgandiviilud.

Nii saab kaunistada ka teisi salateid, kasutades kaunistuseks kompositsioonist sobivaid komponente: värsket porgandit, juustu või krabiliha.

Labas

Tooted:

  • krabipulgad - 300 g,
  • keedetud riis - 200 g,
  • värsked kurgid - 200 g,
  • keedetud kanamunad - 3 tk.
  • sulatatud juust 150 g,
  • majonees / tartarkaste - 300 g,
  • kaunistamiseks porgandi / paprika viilud.

Küpsetusprotsess

Eeljahutage kohupiim hästi ja riivige, kõrvale pane kaunistuseks ka paar tükki kurki ja 3-4 krabipulka. Jahuta riis eelnevalt, lõika kõik muud komponendid ribadeks, sega majoneesiga. Seejärel vormi alusele labakindakujuline alus, määri majoneesiga. Puista peale juust. Paigutage mansett mitmest lahtivolditud krabipulgast, millele on paigaldatud diagonaalsed sälgud. Vastupidi, võite labakinda katta pulgadest punase kestaga ja kujutada karusnaha mansetti juustuga. Sel juhul lisa salatile suurem osa juustust.

Mets tõstis jõulupuu

Peen peedisalat ploomide ja juustuga sobib ka piduliku lauakaunistuseks, kui seda kuusekujuliselt serveerida. Seega saab oma pere retsepti järgi kaunistada mis tahes salatit, jõulupallide rolli sobivad rohelised herned, mais, punased oad, krabipulgatükid või oliivid.

Tooted:

  • keedetud peet - 2 tk;
  • kõva juust - 200 g;
  • ploomid - 200 g;
  • keedetud kanamunad 4 tk;
  • tilli rohelised - 200 g;
  • majonees - 250 g;
  • kaunistuseks paprika ja granaatõunaseemned.

Küpsetusprotsess

Kasutage nõelte kujutamiseks tilli oksi. Granaatõunaseemned aitavad salatipuud "pallidega" kaunistada. Laotage salati komponendid koonuse kujul, see aitab paberiribasid rullida erineva läbimõõduga rõngasteks või spetsiaalseteks kulinaarseteks vormideks.

Aurutage ploomid keevas vees ja lõigake, laotage tassile ümber. Järgmisena riivi vaheldumisi peet, juust ja munad ning laota kihiti. Määrige igaüks õhukese majoneesikihiga, lisage veidi soola. Kata koonuse pind ühtlaselt majoneesi ja tilliokstega, jaota “pallid” laiali. Lõika piprast täht välja ja aseta see jõulupuu otsa.

Magustoit

Tort "Kutsika rõõm"

Uusaasta laua koostise viimane märkus on magustoit. Ja selleks, et Koer teid tuleval aastal oma soosinguga rõõmustaks, valmistage maitsev kook võluva kutsika näol.

Tooted:

  • valmis biskviit / biskviidi komponendid (vt allpool) - 450 g (3 kooki, igaüks 150 g);
  • vanilje vahukoor / võikreem - 500 g (400 - vanill, 100 - šokolaad);
  • kreeka pähklid - 100 g;
  • ploomid / kuivatatud aprikoosid - 200 g.

Biskviidi koostisosad:

  • kanamunad - 9 tk;
  • granuleeritud suhkur - 3 spl .;
  • nisujahu - 3 spl .;
  • küpsetuspulber - 6 tl

Küpsetusprotsess

Tõsta kaunistamiseks kõrvale kolm ploomi või kuivatatud aprikoosi. Aurutage ülejäänud kuivatatud puuviljad ja tükeldage. Kasuta valmis biskviiti või küpseta 180℃ juures kolm ümmargust kooki.

Vahusta iga koogi jaoks vahetult enne ahju saatmist 3 muna põhjalikult klaasi suhkruga, seejärel lisa klaas jahu ja kaks tl. küpsetuspulber. Ühest biskviidist lõika šablooni järgi välja koera kontuurid. Sega biskviidipuru veerandi koorega, hakitud kuivatatud puuviljadega, vormi kooriku peale kutsikas ja puista peale hakitud pähkleid.

Määri teine ​​veerand valget kreemi õhukese kihina koogi pinnale, ülejäänud - ühtlaselt koti või süstla peale, välja arvatud kõrvad ja saba. Määri neile šokolaadikreem. Asetage ploomid, kujutades kutsika silmi ja nina.

Mida valmistada uueks 2018. aasta koeraks? Fotodega retseptid aitavad teil õiget valikut teha. On väga soovitav, et 2018. aasta koeraaasta uusaastaroogadel oleks mõni kollane varjund, sest see on kollase koera aasta. Salatid uueks aastaks 2018, koera-aastaks, et saaksid kollastest köögiviljadest ja puuviljadest süüa teha või nendega roogasid lihtsalt kaunistada. Need on sidrun, ananass, kollane paprika, melon jne. Salateid võivad olla väga erinevad, nii köögiviljad kui puuviljad. Ja kindlasti valmista lihasalat, see on ju koera-aasta. Kuidas kaunistada puhvis uusaasta salateid? 2018. aasta on koera aasta, seega kaunistavad need salatid koeranägude, koerakäpajälgede või luu kujutamisega kollaste juur- ja puuviljade abil. Neid saab vorstidest välja lõigata, joonistada või märgistada majoneesi, ketšupi, korea porgandi, mädarõika või sinepiga. Uusaasta laud 2018, koera aasta, fotodega retsepte soovitatakse mitmekesistada, valmistades erksaid kanapeid. Noh, mida valmistada kuumaks uueks 2018. aasta koeraks? Fotodega retseptid aitavad sel juhul valikut teha. Uue 2018. aasta, koera-aasta liharoad tuleb valmistada põhilise koerarõõmuga - luust. See võib olla ribi, kanakintsud või koivad. Põhimõtteliselt liha kondiga. Milline koer ei armasta vorsti? Nii et lõikamisest on palju abi. Kollast koeravorsti võib lisada ka salatisse. Ja selleks, et uusaastalauda veelgi temaatiliselt muuta, pange sellele kukliga oma lemmikvorstikesed ehk teisisõnu, see on "hot dog" või "hot dog". Siin saate näidata oma loomingulisi võimeid, valmistada ja serveerida seda traditsioonilist suupistet kuidagi erakordselt.

Uusaasta menüü 2018 (koera aasta) retsepte koos fotodega saab täiendada traditsiooniliste Hiina roogadega. Hiinas valmistatakse kala ja pelmeenid uueks aastaks, seega tuleks need uueks aastaks oma kulinaarsesse arsenali lisada. Ja loomulikult peaksid koera uueks aastaks 2018 olema magusad toidud. Fotodega retseptid räägivad teile, kuidas valmistada originaalset ja mis kõige tähtsam - maitsvat kollast kooki. Ja anname teile ka väga huvitava idee koera-aasta tordi jaoks. See on Saksamaal ja Itaalias väga lemmik pirukas või kook "Cold Dog", mis on valmistatud küpsistest ja šokolaadikreemist. Ja ärge unustage koeraaasta jooke! Kokteil Salty Dog, kokteil Stray Dog, kokteil Black Dog aitavad külalisi üllatada ja rõõmsat õhkkonda luua.

Kui teil on endiselt küsimusi, mida uueks 2018. aastaks, koera-aastaks valmistada, aitavad teid kindlasti fotodega retseptid, mis pakuvad suures valikus roogasid ja üksikasjalikke juhiseid nende valmistamiseks. Ja teie uusaastalaud kollase koera aastal 2018 on jäljendamatu!

Jaga:

Sarnased artiklid