Kuidas küpsetada hakklihapalle tomatikastmega - samm-sammult fotoretsept. Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle: lihtsad retseptid ja kasulikud näpunäited Külmutatud lihapallide praadimine

Lihapallid kastmega pannil - roog igaks päevaks. Sobib igale lisandile (helbed, pasta, köögiviljapüree). Hakklihale lisatakse sageli riisi, soovitan selle asendada kaerahelvestega. Õhukesed kaerahelbed läbivad kiiresti auru, ei mõjuta maitset ega aroomi, samal ajal kui lihapallid säilitavad meeldiva elastsuse ja lihavuse.

Valmistage pannil tooted lihapallide valmistamiseks tomatikastmega.

Kombineerime kahte tüüpi hakkliha: kana- ja sealiha, kaerahelbed, läbi pressi pressitud küüslauk, maitsesta soola ja jahvatatud terava pipraga. Segame, lööme plastilisuse jaoks maha.

Veereta märgade peopesadega ühesuurused pallid, kuid palju suuremad kui lihapallide puhul.

Samal ajal prae taimeõlis kaks-kolm minutit jämedalt hakitud sibulat, küüslauku ja porgandit. Soovi korral viska maitse parandamiseks ja kergeks karamelliseerimiseks näpuotsaga suhkrut.

Määri tomatikontsentraat õlitatud köögiviljadele, sega läbi. Soojendage veel minut.

Vala 300 ml keeva veega, sool, pipar.

Ühes kihis asetame punases kastmes poolvalmis lihapallid. Küpseta ilma kaaneta, kuni kaste on kaks-kolm korda aurustunud, keera lihapalle paar korda ümber.

Täiendame lihapalle pannil värskete ürtidega kastmega.

Valmis. Serveeri lihapallid tomatikastmega kuumalt – head isu!

Kodused lihapallid on imeline kuum liharoog, mis sobib iga lisandiga, alates keedetud riisist kuni aurutatud köögiviljadeni. Enamik koduperenaisi on vähemalt korra elus lihapalle kastmega küpsetanud ja igaühel on selle roa jaoks juba oma lemmikretsept. Pakume teile 3 lihtsalt valmistatavat, kuid mitte vähem maitsvat lihapallide retsepti, mis sobivad suurepäraselt pere laupäeva õhtusöögiks.

Lihapallid riisi ja kastmega

Lihapallid riisiga on suurepärane roog toekaks pereõhtusöögiks. Need valmivad lihtsalt, kiiresti ja meeldivad kõigile – noortest vanadeni. Ka kõige nõudlikumad liharoad on lapsed valmis selliseid lihapalle kastmega iga päev sööma. Kaste on kasulik ka siis, kui serveerite seda rooga koos lisandiga. Peamine erinevus riisi ja lihaga siilide ja lihapallide vahel on see, et kastmega lihapallide jaoks tuleb riis esmalt keeta.

Koostisained

• seahakkliha või segatud liha - 300 gr;
• Toores riis - 100 gr;
• Kana muna - 1 tk;
• Taimeõli - 4 spl;
• Tomatipasta - 2 spl;
• Sibul - 1 tk;
• Hapukoor - 80 gr;
• Porgand - 1 tk;
• Suhkur - ½ tl;
• nisujahu - 1 spl;

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle riisi ja kastmega

Nii et esimene asi, mida peame tegema, on riis keeta. Selleks valage see kastrulisse puhta veega vahekorras 1: 2, soola ja pange keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, alandage kuumust ja hautage, kuni riis on pehme, umbes 15–18 minutit.

Vahepeal valmista kaste. Kuumuta pannil ½ taimeõli retseptist ja prae pool kuubikuteks lõigatud sibulat läbipaistvaks. Lõika porgandid õhukesteks kangideks või haki jämedale riivile, lisa sibulale ja prae koos, kuni porgandid on pehmed.

Seejärel lisa tomatipasta ja nisujahu, sega väga korralikult läbi, et jahu tükke ei moodustaks ning prae koos köögiviljadega 2 minutit.

Valage pannile 100 ml kuuma vett ja pange hapukoor, segage. Hauta sisu 5 minutit. Lõpuks lisa maitse järgi suhkur, sool ja must pipar.

Jahu lisamise tõttu ei osutu kaste vedelaks, viskoosseks konsistentsiks, kuid tomatipastaga hapukoor annab sellele meeldiva oranži värvi.

Vahepeal keedetakse lihapallide riis. Loputage see jooksva külma vee all ja nõrutage enne hakklihale lisamist kurnis, laske liigsel veel nõrguda.

Selle roa hakkliha on parem võtta sealiha, see on üsna rasvane, kuid riis tasakaalustab seda. Kui oled aga dieettoitumise pooldaja, siis kasuta vasikahakkliha või kasvõi kanafileed.

Sega sügavas kausis hakkliha, peeneks hakitud ülejäänud pool sibulast, muna ning maitsesta oma maitse järgi soola ja musta pipraga.

Lisa pestud jahutatud riis, sega. Mass osutub elastseks, sellest saab hõlpsasti vormida ümaraid lihapalle.

Prae moodustunud lihapallid ülejäänud taimeõlis ühelt poolt kuldpruuniks, keera spaatliga ümber.

Prae ka teiselt poolt pruuniks.

Tõsta praetud lihapallid paksupõhjalisse kastrulisse või laiale kaanega sügavale pannile.

Vala valmis kaste, pane pann väikesele tulele, lase keema tõusta ja hauta suletud kaanega 30 minutit.

Selle aja jooksul imbub kaste veidi lihapallidesse ning need muutuvad mahlaseks ja uskumatult pehmeks.

Serveeri lihapallid kastme ja riisiga kuumalt portsjonitena koos lisandiga või eraldi roana. Tänu kastmele ei vaja lihapallid täiendavalt kastet ega hapukoort. Head isu!

Kana hakklihapallid

Pehme kanaliha kombinatsioon lõhnavate kreemjate kastmenootidega on kõigile juba ammu tuttav. Kana-hapukoorel põhinev lihapallikaste on maitselt väga harmooniline ja näeb välja nagu kulutasite selle roa valmistamisele tunde, kuigi see pole sugugi nii. Hapukoorekastmes kanalihapallid valmivad nii lihtsalt, et nendega ei saa hakkama ka kõige kogenum kokk.

• Kana hakkliha - 500 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Riis - 100 gr;
• Hapukoor - 200 ml;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Taimeõli - 3 spl;
• Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

1. Keeda riisi poolküpseks, jahuta. Kõige parem on kasutada pikateralist riisi, see ei jää lihapallide moodustamisel kokku.
2. Kasuta valmis jahutatud hakkliha või keri ise. Kana kõige kasulikumaks ja lahjamaks osaks peetakse tema rinda, seega on kõige parem seda kasutada hakkliha jaoks.
3. Haki sibul peeneks või aja koos kanaga läbi hakklihamasina. Lisa riis lihakaussi.
4. Soola, pipar ja sega hakkliha hoolikalt läbi.
5. Kanahakklihast lihapallide vormimiseks ei pea te sellele muna lisama, kuna see on ilma selleta üsna elastne. Tehke käed külma veega märjaks, et toores hakkliha nende külge ei kleepuks, ja tehke partii väikseid lihapalle. Aseta need 10-20 minutiks külmkappi jahtuma.
6. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Pane sinna kanalihapallid. Proovige need ühte ritta panna. Keera lihapallid pannil pruuniks.
7. Kohe, kui lihapallid on praetud, lisa pannile veidi kuuma vett, seejärel pane kohe peale kogu hapukoor ja sega korralikult läbi. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Kastme valmistamiseks on veel üks võimalus. Pärast lihapallide praadimist viige need väikesesse kastrulisse.
8. Prae eraldi pannil sibul ja riivitud porgand ning alles siis lisa hapukoor, küüslauk ja kuum vesi. Olles kastme eraldi valmistanud, vala see lihapallidega kastrulisse ja hauta suletud kaane all samad 15 minutit.
9. Lisa kastmega kanalihapallidele purustatud küüslauguküüs, veidi soola ja musta pipart. Segage uuesti ja eemaldage kuumusest. Pärast suletud kaane all veedetud 5 minutit on lihapallid hapukoorekastmega valmis. Serveeri neid kartulipüree või keedetud riisiga, millele on lisatud värskeid ürte. Head isu!

• Kui kaste tundub teile liiga lahja, segage eraldi klaasis 1 tl. kartulitärklis ja 3 tl. vesi. Sega õrnalt ja aeglaselt, et tärklis ei moodustaks tükke. Seejärel valage saadud vedelik kuuma kastmesse. Märkad, kuidas see kohe paksenema hakkab. Sama efekti saab, kui lisada kastmele paar supilusikatäit nisujahu ja segada hoolikalt.
• Kana lihapallide pehmemaks muutmiseks jätke lihtsalt riis retseptist välja. Lihapallid hoiavad endiselt hästi vormi, kuid muutuvad tekstuurilt ühtlasemaks.

Lihapallid ahjus

Kui õhtusöögi valmistamiseks on väga vähe aega, saavad ahjust valmistatud road tõeliseks päästeks. Saatsin vajalikud valmis ained ahju ja saad rahulikult oma asja ajada, ainult aeg-ajalt ukse taga toimuvat vaadates. Selliste lihtsate roogade hulka kuuluvad omatehtud lihapallid kastmega. Selle roa vaieldamatu eelis on see, et selle valmistamisel kasutatakse lihtsaid ja arusaadavaid tooteid ning tulemus ei valmista selle maitses pettumust.

• Kodune hakkliha (sealiha + veiseliha) - 500 gr;
• Muna - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Tomatid - 2 tk;
• Tomatipasta - 2 spl;
• Taimeõli - 3 spl;
• nisujahu - 3 spl;
• Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

1. Aja säästmiseks kasutage valmis hakkliha või kerige see eelnevalt kokku ja külmutage edaspidiseks kasutamiseks. Lõhnavad ja maitsvad lihapallid saadakse võrdses vahekorras veise- ja sealihast valmistatud hakklihast.
2. Soola, pipar hakkliha, sega juurde toores muna. Vormi märgade kätega väikesed lihapallid ja tõsta 15 minutiks külmkappi. Mida väiksemad on lihapallid, seda kiiremini need ahjus pruunistuvad ja seejärel paremini kastmes leotuvad. Kui teete suuri lihapalle, on nende ülemine osa isuäratava koorikuga ja alumine osa on kastmest uskumatult mahlane. Peaasi, et need kõik on umbes ühesuurused.
3. Sel ajal valmista kaste. Prae kuumas taimeõlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks. Saatke sinna väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega tomatipasta klaasi keeva veega.
4. Lisa pannile jahu ja vala kohe vesi koos tomatipastaga. Sega korralikult läbi, et jahust ei tekiks tükke ja lase suletud kaane all madalal kuumusel umbes 5 minutit podiseda.
5. Pange jahutatud lihapallid ühes reas võiga määritud ahjuvormi ja saatke need 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Tavaliselt on see aeg lihapallide pruunistamiseks piisav.
6. Seejärel vala kaste vormi ja pane tagasi ahju, seekord 25-30 minutiks.
7. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega. Nagu näha, säilitavad ilma riisita keedetud kastmega lihapallid suurepäraselt oma kuju, ei vaju laiali ja on ühtlase tekstuuriga. Sellise kuuma roa lisandiks võib olla keedetud pasta, tatar või kartulipuder. Head isu!

• Kui oled vürtsikuse austaja, siis lisa pannil juurvilju praadides väike kaun seemnetest kooritud tšillipipart või maitsesta kastet jahvatatud punase pipraga.
• Kastme õrnema maitse saab, kui hautamisel lisada sellele paar supilusikatäit hapukoort.
• Lihapallid omandavad huvitava ja omapärase maitse, kui segada toore hakkliha hulka peeneks hakitud ja praetud köögivilju, nagu porgand, tomat ja paprika.

Lemmikkotletid on lapsepõlvest pärit hõrgutised, mida täiskasvanueas suure isuga meenutad rohkem kui korra. Neile, kes pole valmis nälga pelgalt mälestustega kustutama, pakume üksikasjalikke retsepte, kuidas pannil lihapalle praadida.

Türgi eelroa valmistamist ei saa nimetada keeruliseks protsessiks, see on peaaegu sama lihtne kui lihapallide valmistamine, ainult et see osutub veelgi rafineeritumaks ja maitsvamaks.

Koduste lihapallide valmistamiseks kasutatakse traditsiooniliselt erinevat tüüpi hakkliha kombinatsiooni. Reeglina ühendavad nad kahte tüüpi liha: veise- ja sealiha. Koduperenaised kasutavad vahelduseks aga sageli linnuliha (kana, kalkun).

Kuid ükskõik kui õnnestunud lihakombinatsioon ka poleks, annab lõhnav kaste roale tõelise maitse. See võib olla täiesti erinev ja see on praetud lihapallide tohutu eelis, mida peaaegu kunagi ei serveerita ilma kastmeta. Täidise erinevad maitsevarjundid võivad tuttava roa tundmatuseni muuta, luues klassikalisest retseptist palju originaalseid variante.

Kuidas praadida pannil lihapalle kastmega

Koostisained

• Hakkliha (sealiha + veiseliha - võrdses vahekorras)- 500 g + -
• - 1 arvuti. + -
• - 1 tl + -
• — 1/2 tassi (klaasimaht 200 ml) + -
• - 1 arvuti. + -

Kastmetooted

• Vesi - 1,5 tassi
• Jahu - 1 spl.
• Loorberileht - maitse järgi
• Tomatipasta - 1 tl
• Hapukoor - 1 spl.

Kuidas praadida pannil lihapalle kastmega

1. Haki sibul peeneks, prae läbipaistvaks, sega hakklihaga. Hakkliha soovitatakse kodus ise teha. Ostetud sisaldab sageli palju kahjulikke lisandeid, nii et selle kvaliteet on madalam kui omatehtud ja maitse pole kaugeltki ideaalne.
2. Keeda riis muredaks, seejärel lisa see koos toore munaga hakklihale.
3. Soola tooted, sega käsitsi ühtlaseks.
4. Vormime hakklihast väikesed lihapallid (mitte suuremad kui kreeka pähkel), paneerime, veeretades neid laual veidi jahus.
5. Laotasime minikotletid õlis kuumutatud praepannile. Prae neid 3-5 minutit ühelt poolt, seejärel keera lihapallid teisele poole ja prae veel 3-5 minutit.
6. Vala lihaga pannile klaas keeva vett. Vesi peaks ulatuma poole lihapallide endi kõrgusest.
7. Järgmisena lisa maitse järgi soola, pane tomatipasta ja loorberileht.
8. Kata pann kaanega, hauta rooga keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
9. Kuni lihapallid hauvad, valmistame kastme: segage pool klaasi sooja vett jahu ja hapukoorega. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks.
10. Valage lihapallid saadud kastmega, katke need uuesti kaanega. Raputage anumat õrnalt kätega ja asetage lõplikuks ettevalmistamiseks pliidile. Kastmega eelrooga tuleks hautada 15-20 minutit madalal kuumusel.

Võite proovida küpsetada lihapalle ilma kastmeta, kuid see pole enam nii maitsev ja originaalne kui algse kuuma kastmega. Kui soovite saada tõeliselt maitsvat gurmee maiust, on lihapallide kastme keetmine kohustuslik.

Lihapallide kaste: toiduvalmistamise võimalused

Nagu eelpool mainitud, teeb lihatooted maitse poolest huvitavaks just kaste (kaste). Kastme abil saate parandada või lihtsalt peita mõned toiduvalmistamise puudused.

Kastmete jaoks on palju võimalusi, pakume teile vaid mõningaid, kõige edukamaid retsepte omatehtud kastmeks liharoa jaoks.

Seenekaste lihapallide jaoks

1. Küüslaugu purustame, kuid teeme seda nii, et see ei kaotaks oma kuju. Teise võimalusena võite seda noa ühe küljega veidi lamendada.
2. Järgmisena prae pannil õlis keskmisel kuumusel küüslauku paar minutit.
3. Viime praetud küüslaugu taldrikule ja paneme viilutatud seened õlisse, milles see küpsetati. Mõne minuti pärast lisa pannile hakitud sibul.
4. Lisa veidi õli, vala anumasse jahu, pruunista kergelt.
5. Lõpuks valage vesi, soolage, keetke massi mitu minutit, kuni see pakseneb.

Kõva juustukaste lihapallidele

1. Soojendage 1 tl. taimeõli praepannil.
2. Prae selles 1 spl. jahu.
3. Valage saadud segusse ½ tassi kuumutatud piima ja ½ tassi puljongit. Valame kordamööda, unustamata pidevalt sekkuda.
4. Keeda kastet kuni soovitud konsistentsini, seejärel tõsta see tulelt ja sega kokku riivjuustuga.

Lisaks juustu- ja seenekastetele sobib lihapallide kastmeks kuulus bešamellikaste, tomatikaste, hapukoor või küüslaugu-hapukoorekaste. Sellega seoses ei pruugi teie kujutlusvõime olla piiratud, sest maitsed, nagu öeldakse, ei vaidle vastu.

Kuidas lihapalle pannil maitsvalt praadida: roa saladused

Igal roal, isegi kõige lihtsamal, on oma valmistamise saladused. Ilma nendeta pole mõtet loota maitsvale tulemusele. Lihapallide praadimine pannil pole erand.

Kui soovid maitsvat suupistet südamest nautida, siis pane kokaraamatusse kirja mõned lihtsad, kuid praktilised näpunäited.

1. Hakkliha on soovitatav võtta eranditult omatehtud kujul, kuid see pole vajalik kohe pärast liha töötlemist. Külmutatud omatehtud hakkliha ei ole maitse ja kvaliteedi poolest halvem kui värskelt valmistatud. See tuleb lihtsalt eelnevalt toatemperatuurini sulatada ja saate seda kasutada.
2. Hakkliha ei ole vaja kanamunaga segada. Kui järgida lihapallide küpsetamise põhitingimusi, siis isegi ilma munagluteenita hoiavad need oma kuju suurepäraselt.
3. Leotatud (mitte värske) leib aitab muuta lihapallid lopsakamaks ja mahlasemaks. See imab hästi lihamahla, takistades selle tungimist lihapallide pinnale, nii et kogu niiskus ladestub sees.
4. Lihapallid tuleb paneerida ainult jahus. Parim on see riisis, kuid see on võimalik ka nisus. Riivsai ei sobi õrnade minikotlettide paneerimiseks.

Neile, kes ei tea, kui kaua lihapalle pannil praadida, on vastus juba valmis: keskmiselt kulub kuivaks hautamiseks 10 minutit ja seejärel suletud kaane all kastmes küpsetamiseks veel 30 minutit.

Väga oluline on lihapallid kõigepealt ilma kaaneta praadida. Kui need on mõlemalt poolt praetud, on võimalik need pannile üle kanda ja juba seal lihtsa küpsetusprotsessi lõpule viia.
Kui soovid täielikult pannil küpseda, siis kata praetud lihapallid kaanega ja hauta neid koos kastmega tasasel tulel küpsemiseni. Kui te seda toimingute jada ei järgi, lagunevad lihapallid laiali.

Erilisi saladusi, kuidas lihapalle pannil praadida, pole vaja teada. Ja kõik, mida tegelikult vajate, on omandatud väärtuslikud teadmised praktikas rakendada. Valmistage oma lemmikroog lõuna- või õhtusöögiks, tööpäeviti või pühade ajal. Sündmus ja nädalapäev ei oma tähtsust, sest mahlased õrnad lihapallid on universaalne roog igaks juhuks.

Head isu!

Lihapallid on ainulaadne liharoog, mida on peaaegu võimatu rikkuda. Neid valmistatakse mitmel viisil ja igale maitsele. Altpoolt leiate aastate jooksul kõige huvitavamad ja end tõestanud lihapallide retseptid.

Traditsiooniliselt valmistatakse lihapallid kõige soodsamatest toodetest. Need pallid sisaldavad alati riisiga lahjendatud hakkliha ja vürtse. Tulevikus saate katsetada koostisosade komplektiga, kuid praegu õpime kõige lihtsamat retsepti lapsepõlvest.

Kilo hakkliha ja paari klaasi riisi jaoks sobivad tooted:

• hapukoor - 1 tass;
• suur sibula ja porgandi pea;
• paar lusikatäit tomatipastat;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Valage riis paari klaasi veega, keetke ja vähendage kuumust miinimumini.
2. Jätkake küpsetamist, kuni kogu vedelik on ära keenud.
3. Haki sibul ja porgand ning prae paar minutit.
4. Jahuta riis ja sega kausis hakkliha ja praadimisega.
5. Sõtku mass korralikult läbi ja lisa oma maitsele vastavad maitseained.
6. Vormi pallid. Pidage meeles, et peate võtma madala rasvasisaldusega hakkliha, vastasel juhul lagunevad lihapallid neid küpsetama hakates.
7. Tõsta lihapallid koos riisiga paksu põhjaga kastrulisse.
8. Tomatipasta ja hapukoor lahjendatakse klaasis vees. Saate lisada vürtse.
9. Vala lihapallid saadud seguga umbes 2/3 panni mahust. Vajadusel lisa veel vett.
10. Keeda madalal kuumusel suletud kaanega 40 minutit.

Küpsetamine tomatikastmega

Kas mäletate neid "stolovski" lihapalle lõhnava kastmega, mida oli ikka väga maitsev kartulipudruga segada? Õpime seda maitsvat valmistama!

Õiged tooted kilo hakkliha ja poole klaasi ümara riisi jaoks:

• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• porgandid ja sibulad - ükshaaval;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• paar loorberit;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Kõigepealt peske riisi mitu korda põhjalikult ja seejärel keetke. Pidage meeles, et meie roog vajab ümarat riisi - selles on rohkem tärklist, mille tõttu on lihavalmistised tihedad ega lagune.
2. Tükelda köögiviljad ning sega hakkliha ja riisiga. Lisa ka maitseained.
3. Tehke käed märjaks ja tehke väikesed tükid, seejärel veeretage need jahus.
4. Kui sibulat on veidi alles, siis vala see lihapallidesse ja prae.
5. Lahjendage pasta pooles klaasis vees ja segage sõelutud jahu, suhkru ja vürtsidega.
6. Vala kaste lihavalmististe peale ja hauta lihapalle koos kastmega tasasel tulel umbes tund aega.

Lihapallid hapukoorekastmega ahjus

Kas soovite teistsugust kastet, huvitavamat? Palun!

Vajalikud tooted naela hakkliha kohta:

• muna;
• paar sibulapead ja keskmise suurusega porgandid;
• juust - tükk saja grammi kohta;
• rasvasem hapukoor - pool klaasi;
• jahu - kui palju kastet kulub;
• selleri juur;
• paprika kaun;
• paar küüslauguküünt;
• vürtsid ja sool võetakse perenaise äranägemisel.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda muna ja purusta see munalõikuriga.
2. Haki üks sibul küüslauguga ja pane need koos munapuruga hakkliha sisse. Sega hästi ja valmista lihapallid.
3. Pipar lõigatakse väikesteks ribadeks, ülejäänud sibul lihtsalt hakitakse, porgand hõõrutakse väiksemaks. Lisa tükeldatud juurselleri juur ülejäänud köögiviljadele ja prae 5 minutit.
4. Lisa köögiviljasegule hapukoor ja kuumuta keemiseni.
5. Sega jahu ja vesi, sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Lisa hapukoorele.
6. Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja laota peale hakkliha. Asetage need tihedamalt - nii ei jookse mahl "ära" ja roog jääb mahlasem. Vala peale kaste.

Hapukoorekastmes lihapallid keedetakse pool tundi. Paar minutit enne küpsetamise lõppu puista need peale riivjuustuga.

Kanahakklihast

Selline roog on vähem kaloririkas ja palju õrnem. Seda on kõige parem anda lastele ja neile, kes on dieedil.

Õiged tooted 300 grammi hakkliha ja poole klaasi riisi jaoks:

• muna, naeris sibul, porgand - ükshaaval;
• konserveeritud tomatid - 250 g;
• taimeõli - paar lusikad;
• Lavrushka ja vürtsid perenaise valikul.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda pestud teraviljad keevas vees ja lisa lõpus näpuotsaga soola.
2. Haki sibul peeneks ja porgandid mis tahes sobival viisil. Sega need läbi ja prae pannil 5 minutit.
3. Lase keedetud riisil jahtuda, sega kanahakklihaga.
4. Keeda muna ja haki munalõikuriga, seejärel lisa lihasegule.
5. Pane ka praadimine hakklihale, lisa sool ja maitseained.
6. Sega korralikult läbi ja vormi seejärel pallideks.
7. Pange need pannile, valage tükeldatud tomatid.
8. Hauta kanahakklihapalle madalal kuumusel 50 minutit.

Dieetkalkuni lihapallid

Need, kes armastavad tervislikku ja täisväärtuslikku toitu, peaksid seda retsepti kindlasti proovima!

Nõutavad tooted:

• kalkunifilee - 0,5 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• vürtsid;
• soola.

Samm-sammult protsess:

1. Töötle ja tükelda köögiviljad.
2. Filee lõigatakse tükkideks ja seejärel purustatakse see ka hakklihamasinas. Veenduge, et ei jääks suuri tükke.
3. Sega köögiviljad hakklihaga kokku ja vormi käsitsi pallikesed. Tee käed eelnevalt märjaks, et täidis peopesade külge ei jääks.
4. Võta paksu põhjaga pott ja pane sinna kalkunilihapallid.
5. Valage keeva veega nii, et see kataks pallid poolenisti ja pange pooleks tunniks tasasele tulele.

Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Roa küpsetamine aeglases pliidis paarile

Aurutatud lihapallid ei tekita teile toiduvalmistamisel raskusi. Kuid need tulevad kindlasti mahlased, kui te neid kausi sees üle ei eksponeeri.

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 0,5 kg;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• riis - ½ tassi;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Aeglases pliidis lihapallide valmistamiseks on eelistatav toiduvalmistamiseks võtta sealiha või veisehakkliha. Segage see peeneks hakitud köögiviljadega.
2. Ärge unustage lisada hakklihale oma lemmikvürtse, mis sobivad maitse järgi.
3. Tee käed külma veega märjaks ja vormi väikesed lihapallid.
4. Määrige aurutamiseks mõeldud multikookeri kurn teelusikatäie taimeõliga.
5. Pane lihavalmistised korvi ja vala kaussi paar liitrit kuuma vett.
6. Lülitage seadmes pooleks tunniks sisse auruküpsetusprogramm.

Oodake, kuni helisignaal režiimi lõpetab, ja serveerige õrn roog lauale.

Lihapallid ilma riisita, aga kapsaga

Nõutavad tooted:

• seahakkliha - 1 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk .;
• pasta - 3 spl. lusikad;
• kapsas - 0,5 kg;
• hapukoor - 100 g;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• rast. õli - 2 spl. lusikad;
• loorber leht;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Lihapallide küpsetamiseks ilma riisita kasutage mis tahes hakkliha.
2. Haki kapsas noaga või aja läbi hakklihamasina. Seejärel lisa köögiviljamass hakklihale. Sisestage sobivad vürtsid.
3. Haki sibul ja porgand.
4. Prae neid pannil vaid paar minutit.
5. Lisa köögiviljamassile tomatipasta, lavrushka, 2 tassi vett ja maitseained. Sega ja keeda segu.
6. Vala hapukoore hulka veidi jahu, sega läbi ja jälgi, et tükke ei tekiks. Lisa segu pannile ja keeda uuesti.
7. Vormige hakklihast väikesed toorikud.
8. Pange need ettevalmistatud täidisesse, keetke ja hautage suletud kaanega 40–50 minutit.

Lihapallid seentega ahjus

Armastad ebatavalisi roogasid? Proovige siis küpsetada lihapalle seentega!

Kolmesaja grammi hakkliha jaoks võtke sama kogus seeni või veidi vähem, pool klaasi riisi ja lisaks:

• Klaas tomatimahla
• paar küüslauguküünt;
• hapukoor - kolm supilusikatäit;
• pirn;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• juust - 50 g;
• vürtsid, nagu ikka, perenaise silma ja maitse järgi.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees ja lase jahtuda vastuvõetava temperatuurini.
2. Haki sibul, küüslauk ja aja need koos seentega läbi hakklihamasina. Või lihvima mis tahes mugaval viisil.
3. Sega hakkliha. Tõsta jahtunud riis, seenesegu, riivjuust ja maitseained peenele riivile.
4. Vormi pallid ja aseta need sobivasse ahjuvormi.
5. Sega tomatimahl suhkruga. Oodake, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
6. Seejärel pange sinna hapukoor ja segage uuesti.
7. Sega jahu pooles klaasis vees.
8. Ühendage jahuosa tomatiga ja valage kaste töödeldavale detailile.
9. Ahjus olevad lihapallid küpsevad umbes tund. Ärge unustage vormi esmalt fooliumiga katta.

Serveeri lihapalle tomatikastmes seentega koos riisiga lisandina või kartulipudruga.

Veiseliha riisiga

Klassikaliste lihapallide veidi muudetud retsept.

Traditsioonilise poole kilo hakkliha ja poole klaasi riisi jaoks õiged tooted:

• klaas rasvasemat hapukoort;
• paar küüslauguküünt;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sibul - 2 pead;
• vürtsid;
• lavrushka.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda riis. Kui sööte rohkem soolaseid toite, lisage vette soola.
2. Sega riis hakitud sibula ja vürtsidega.
3. Kui teravilja on jahtunud vastuvõetava temperatuurini, segage see hakklihaga.
4. Veereta saadud kompositsioon pallideks.
5. Kuumutage õli hästi.
6. Rullige iga toorik jahus ja saatke pannile.
7. Veiselihakotlettide küpsemise ajal valmista kaste. Selleks haki teine ​​sibul ja hakka seda pannil vähese õliga praadima.
8. Lisa hapukoor ja klaas keeva vett, samuti sool ja maitseained.
9. Vala üks osa kastmest panni põhja, kus lihapallid edasi küpsevad.
10. Pange need samasse kohta ja valage järelejäänud kaste. Hauta tasasel tulel veidi üle poole tunni.

Serveeri valmis roog värskete hakitud ürtidega.

Ahjus küpsetatud lihapallid kartulitega

Õiged tooted kilo hakkliha ja poole klaasi ümarateralise riisi jaoks:

• sibul - 1 tk;
• kartul - 0,6 kg;
• hapukoor - 150 g;
• suurem muna;
• paar küüslauguküünt;
• maht. pasta - 2 spl. lusikad;
• tükk juustu grammi saja kohta;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees.
2. Haki sibul peeneks ja sega käsitsi hakklihaga.
3. Seejärel pane jahtunud riis ja klopi sisse muna. Sega uuesti korralikult läbi.
4. Lisa vürtsid liha jaoks.
5. Veereta pallideks ja aseta rasvainega määritud vormi.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini.
7. Lõika kartulid suurteks tükkideks.
8. Järgmine on kaste. Tema jaoks haki küüslauk küüslaugupressis ning sega tomatipasta ja hapukoorega.
9. Sega kartulid saadud kastmega ja tõsta peale pallikesed.

Ahjus olevad lihapallid küpsevad umbes 50 minutit.

Juustukastmega

Ja see valik meeldib kindlasti gurmaanidele. Aroom on lihtsalt uskumatu!

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 0,4 kg;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• piim - 1 klaas;
• sibul - 2 tk .;
• juust - 100 g;
• rohelus;
• tomat - 2 tk;
• kaun paprika;
• lusikatäis taimeõli;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Köögiviljad lõigatakse ja praetakse mõnda aega.
2. Hakkliha soolatakse perenaise maitse järgi ja maitsestatakse vürtsidega.
3. Moodustatakse väikese suurusega lihavalmistised.
4. Seejärel vala kaussi piim, lisa peeneks hakitud rohelised, riivjuust, jahu ja loksuta korralikult läbi.
5. Sega saadud kaste köögiviljadega ja keeda paar minutit.

Seejärel pane lihapallid sinna ja hauta keskmisel kuumusel suletud kaanega kuni pool tundi.

Hapukoore ja tomatikastmes pannil

Vajalikud tooted 350 grammi hakkliha jaoks:

• hapukoor - pool klaasi;
• kaks supilusikatäit tomatipasta ja taimeõli;
• hunnik rohelisi;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Kombineeri hakkliha maitseainetega.
2. Vormi lihapallid ja prae need läbi. Ärge liialdage õliga.
3. Samal ajal valmista kaste. Selleks sega hapukoor pasta ja maitseainetega.
4. Valage segusse veidi vett ja valage see lihapallidele.
5. Kuumuta keemiseni ja jälgi, et osa vedelikust aurustuks.

Serveeri peale puistatuna hakitud ürtidega.

Lihapallid nagu lasteaed kastmega

See maitse on pärit lapsepõlvest. See tuleb ka oma lastele edasi anda.

Õiged tooted ... noh, mäletate, kilo hakkliha ja pool klaasi riisiterahelbeid:

• muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• loorber leht;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Sega see veise- või kanahakklihaga.
3. Haki sibul ja pane ka sinna.
4. Järgmisena klopi segu hulka muna ja lisa maitseained.
5. Sõtku mass läbi ja vormi sellest väikesed pallikesed.
6. Rulli iga tükk jahus.
7. Prae õliga.
8. Seejärel tõsta lihapallid nagu lasteaias pannile ja vala kastmega üle.

Hauta rooga madalal kuumusel suletud kaanega 15 minutit.

Sealihapallid riisiga

Klaasi riisiga segatud naela hakkliha jaoks sobivad tooted:

• sibulale ja porgandile;
• munad - paar tükki;
• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• rohelus;
• õlid - 3 spl. lusikad;
• hapukoor ja jahu - paar lusikad;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage riis ja keetke, kuni see on täielikult keedetud. Selleks kulub 10-15 minutit.
2. Haki sibul ja porgand ning prae neid siis pannil veidi.
3. Vajadusel lase hakkliha uuesti läbi hakklihamasina. On vaja, et sinna ei jääks suuri tükke.
4. Sega jahtunud riis kokku hakkliha ja munaga.
5. Tehke ühesuurused pallid ja veeretage neid jahus.
6. Valmista kaste hapukoorest ja tomatipastast. Soovi korral lisa vürtse. Sega kaste prae juurde ja vala lihapallidele.

Hauta pool tundi tasasel tulel ja serveeri koos hakitud rohelistega.

Lihapallid pottides köögiviljadega

Ebatavaline ja maitsev valik rikkaliku eine armastajatele.

Vajalikud tooted naela mis tahes hakkliha jaoks:

• kartul - 4 tk .;
• paar paprikat;
• baklažaan - 2 tk;
• kuum pipar - ½ kauna;
• rohelus;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Segage hakkliha soola ja vürtsidega, samuti peeneks hakitud rohelistega. Rullige pallid kokku.
2. Koorige köögiviljad ja lõigake need suurteks kuubikuteks.
3. Määri pottide põhi ja küljed vähese õliga ning seejärel pane sinna köögiviljad. Lisa sool ja maitseained.
4. Tõsta lihapallid peale ja vala igasse potti umbes 80 milliliitrit vett.
5. Saatke potid 40 minutiks ahju temperatuuril 200 kraadi.

Lihapallid võib välja võtta, kui kartulid on täiesti valmis.

Auruta lihapallid tatra ja suvikõrvitsaga

Peen roog, täiesti ebatavaline maitse. Proovige kindlasti!

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 0,6 kg;
• suvikõrvits - 400 g;
• tatar - 100 g;
• tomatipasta - 1 tass;
• porgandid - 1 tk;
• mis tahes taimeõli - 1 spl. lusikas;
• sibul - 2 tk .;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Leota tatart 2-3 tundi külmas vees.
2. Haki sibul ja porgand ning prae neid vähese õli ja vürtsidega.
3. Haki suvikõrvits peeneks ning sega hakkliha ja tatraga. Sinna pannakse ka pool praadimisest.
4. Vormi pallid ja tõsta aurutisse.
5. Aurutatud lihapallid suvikõrvitsaga küpsetatakse 45-50 minutit.
6. Kuni aega on, valmista kaste. Selleks sega tomatipasta ja ülejäänud praadimine.

Serveerige tatraga lihapallid lauale koos ürtide ja hapukoorega.

Klassikaline "Siilid" sea- ja veisehakklihast

Poole naela sea- ja veisehakkliha jaoks valmistage järgmised tooted:

• sibul ja suur muna;
• kaun paprika;
• paar küüslauguküünt;
• riis - pool klaasi;
• rasvane hapukoor ja tomatipasta - paar lusikatäit;
• lavrushka;
• sool;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage riis ja keetke see soolases vees.
2. Haki küüslauguküüned koos sibula ja poole pipraga. Prae köögiviljasegu vähese õliga läbi.
3. Soola hakkliha, puista sellele vürtsid, lisa praad, muna ja sega korralikult läbi.
4. Rulli lihapallid lahti.
5. Nüüd haki ülejäänud pipar peeneks ja saatke paariks minutiks praadima.
6. Pane toorikud pannile, lisa paar klaasi vett, pasta röstitud paprika ja hapukoorega.

Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel, kuni lihapallid on küpsed.

Lihapallid tomati-küüslaugukastmes

Kilo hakkliha jaoks vajate järgmisi tooteid:

• valge puru - 100 g;
• munad - 3 tk;
• pool klaasi piima;
• paar sibulapead;
• rohelus;
• küüslauk paar nelki;
• tükk juustu grammi saja kohta;
• paar supilusikatäit pasta ja taimeõli;
• vürtsid;
• soola.

Samm-sammult protsess:

1. Haki rohelised peeneks, riivi juust.
2. Leota leivapuru klaasi piimas. Seejärel vajutage.
3. Sega kausis hakkliha, munad, puru, riivjuust ja rohelised. Lisa maitse järgi ka lihale sobivad vürtsid.
4. Sega korralikult läbi ja vormi väikesteks pallideks.
5. Haki sibul küüslauguküüntidega peeneks ja prae neid siis paar minutit.
6. Segage pasta liitris keevas vees soolaga. Võite kasutada ka tavalist tomatimahla.
7. Vala kaste koos köögiviljaseguga pannile ja aja keema.
8. Kohe pärast keetmist asetage lihapallid ja vähendage kuumust miinimumini.

Hauta suletud kaanega madalal kuumusel 50 minutit.

Spagetid lihapallidega - kiire õhtusöök

Selline variant perenaisele, kes ei taha täna kaua pliidi ääres seista. Kiire, mahlane ja väga maitsev.

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 300 g;
• spagetid - 200 g;
• rohelus;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sibul - 1 tk;
• ketšup ja tomatikaste - 1 tass;
• värske basiilik;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Haki sibul ja basiilik.
2. Sega need kokku hakklihaga ja ära unusta maitseaineid lisada.
3. Vormi väikesed lihapallid ja prae need õlis läbi. Visuaalselt saate valmisolekut kindlaks teha, kui need on kaetud kuldse koorikuga.
4. Pärast seda lisa pannile tomatikaste ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
5. Sel ajal keeda spagetid lusikatäie õliga pehmeks. Laota need taldrikule.

Tõsta peale valmis lihapallid kastmega ja puista peale peeneks hakitud rohelisi.

Kala lihapallid hapukoorekastmes

Naela kalafilee ja poole klaasi riisi jaoks sobivad tooted:

• sibul ja suur muna;
• juustuplokk kuni sada grammi;
• hapukoor - klaas;
• maitseained.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage riis põhjalikult ja keetke poolküpseks, lisage soola.
2. Kui kasutad kalafileed, siis aja see läbi hakklihamasina, et ei jääks suuri tükke. Veelgi lihtsam on osta kalahakkliha, kuid ainult usaldusväärses kohas.
3. Sega saadud mass jahtunud riisi, muna ja hakitud sibulaga.
4. Vürtsid lisatakse lõpus. Toidule, mida väikesed lapsed söövad, on parem mitte lisada palju pipart.
5. Valmista hapukoorekaste. Selleks sega riivjuust hapukoore ja maitseainetega. Kui kaste on liiga paks, lisa sellele veidi piima.
6. Vormi hakklihast lihapallid ja täida need saadud kastmega.

Seejärel saatke vorm toorikutega 25-30 minutiks ahju.

Rootsi lihapallid kodus

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 0,6 kg;
• leivapuru - 100 g;
• muna - 1 tk;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• õli - 60 g;
• piim - 2 tassi;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• tüümian;
• sibul - 1 tk.

Samm-sammult protsess:

1. Haki sibul peeneks ja sega hakkliha, muna, leiva ja maitseainetega.
2. Tee väikesed lihapallid.
3. Kuumuta pannil ja prae sellel lihapallid. Need ei tohiks olla suuremad kui pähkel.
4. Kui lihapallid on valmis, tõsta need taldrikule.
5. Pane ülejäänud rasva hulka või ja jahu. Prae vaid minut.
6. Alusta vähehaaval piima lisamist pidevalt segades.
7. Lisa vürtsid ja jätka kastme keetmist, kuni see pakseneb soovitud konsistentsini.
8. Pane lihapallid kuuma kastmesse.
9. Serveeri kartulipüree või riisiga.

Nõutavad tooted:

• hakkliha - 0,5 kg;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sibul - 2 tk .;
• juust - 200 g;
• valge leib - 2 viilu;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• rohelus;
• vürtsid.

Samm-sammult protsess:

1. Koori ja tükelda sibul. Sega see kokku hakkliha ja munaga.
2. Kasutage kõva juustu. Lõika see väikesteks, umbes sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
3. Vormi pallid ja aseta igasse juustutükk. Suru tugevalt kokku.
4. Pange toorikud küpsetusplaadile ja saatke 25-30 minutiks ahju.
5. Samal ajal valmista kaste. Selleks tükelda ülejäänud sibul ja pane sibulamass tomatipastasse, sega jahu ja maitseainetega.
6. Hauta kastet paar minutit ja lisa sinna hakitud värsked ürdid.
7. Serveeri lihapallid kastmega. Lisandiks sobib riis, tatar või kartulipuder.

Väga tihti küpsetan lihapalle riisiga kastmega. Nende küpsetamine ei võta palju aega, kuid küpsetamise ajal saate kiiresti valmistada mis tahes lisandi ja täielik õhtusöök või lõunasöök on valmis!

Hea selle retsepti juures on ka see, et lihapalle saab teha ja sügavkülmutada ning vajadusel välja võtta ja juba kastmega küpsetada.

Kui nüüd kastmest rääkida, siis oma lemmikkastme küpsetan alati lihapallide jaoks tomatipasta ja hapukoorega.

Valmistame kõik tooted ette ja hakkame küpsetama hakklihapalle riisi ja kastmega. Küpsetusaega saab lühendada, kui riis keedetakse enne tähtaega. Kui te pole seda teinud, peate alustama riisi valmistamisega. Keeda riis keevas soolaga maitsestatud vees valmimiseni, selle kohta vaata riisi küpsemisaega pakendilt.

Pane hakkliha kaussi, lisa peeneks hakitud sibul.

Löö hakkliha hulka muna ning lisa sool ja must pipar.

Haki petersell noaga peeneks ja pane ka kaussi.

Pane keedetud riis koos ülejäänud koostisosadega kaussi. Sega lihapallide jaoks hästi läbi hakkliha.

Hakklihast moodustame lihapallid, mille suurus on pisut suurem kui pähkel. Veereta iga lihapall jahus.

Kuumuta pannil õli ja prae lihapalle 4-5 minutit mõlemalt poolt. Seejärel lisa praetud lihapallidele tomatipasta. Lisage 200 ml keeva veega.

Vala jahu hapukoorele ja lisa 100 ml vett. Sega kõik korralikult läbi, see on vajalik, et jahu kastmesse lisades tükke ei moodustaks.

Vala saadud segu pannile lihapallidele. Soola ja pipar kastet maitse järgi. Hauta lihapalle kastmes madalal kuumusel 15 minutit.

Serveeri valmis lihapallid riisi ja kastmega portsjonitena kartulipudru või värske salatiga.

Head isu!