Kirsiploomimoosi retseptid. Lihtsad retseptid talveks seemnetega ja seemneteta kirsiploomimoosi valmistamiseks Kollase kirsiploomimoos apelsiniga

Moos valmistatud erinevad sordid gurmaanid hindavad kirssploomi ebatavaliste maitseomaduste ja kõrge sisalduse tõttu kasulikud vitamiinid. Magushaput puuviljamoosi saab kasutada iseseisva magustoiduna või lisandina teistele roogadele. Kirsiploom sobib ideaalselt konserveerimiseks, nii et sellest saab keeta igasuguse konsistentsiga moose ja hoidiseid.

Moosi valmistamisel tuleks järgida mitmeid reegleid.

Kaasa arvatud:

1. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult tavaliste kollaste, vaid ka roheliste ja punaste kirsiploomide vilju. Oluline on valida küpsed puuviljad, kuna alaküpsus võib muuta valmistoote liiga hapu maitse.
2. Et delikatess pärast keetmist hapuks ei läheks, peaks suhkrusisaldus olema vähemalt 60%.
3. Puuvilju sorteerides ei tohi jätta ussitanud ja tumenenud puuvilju, sest need võivad kaasa tuua moosi kiire riknemise.

Kirsiploomide ettevalmistamine moosi keetmiseks

Ilma eelneva infusioonita võib kasutada ainult punast sorti.

Kui kirsiploom on keedetud koos luudega, siis tuleb see blanšeerida. Selleks valatakse pestud puuviljad kurni ja hoitakse 5 minutit keevas vees. Seejärel asetatakse kirsiploom kohe jäävette.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Üks neist lihtsaid viise toiduvalmistamine hõlmab aeglase pliidi kasutamist. Valmistamiseks peate multikookeri põhjale valama purustatud puuviljad, katma need suhkruga ja segama hoolikalt. Pärast 1-tunnise kustutusrežiimi käivitamist jääb üle vaid oodata piiksu ja seejärel laotada maius steriliseeritud anumatesse.

Püreestatud kirsiploomimoos ilma keetmata

Toiduvalmistamise lihtsustamiseks saate ilma toiduvalmistamiseta hakkama. Selleks on vaja läbi sõela jahvatatud või segistis purustatud kirsiploom segada suhkruga. Saadud mass segatakse hästi ja pakitakse ladustamiseks.

Lihtne viie minuti retsept

Enamik kiire tee võimaldab valmistada maiust, lihtsalt segades koostisained ja keetes 5 minutit madalal kuumusel. Küpsetamise ajal eemalda kindlasti pinnalt tekkinud vaht, sest see võib maitset mõjutada.

Seemneteta kirsiploomimoos

Kivist moosi keetmiseks piisab lihtsa retsepti järgimisest.

See sisaldab järgmisi samme.

• lõika viljad ja eemalda seemned;
• pane kirsiploom anumasse, kata suhkruga ja jäta sisse lahe koht kell 5;
• keetke segu 2 viieminutilise annusena 6-tunnise intervalliga.

Kirsiploomimoos kivikestega

Jättes luud viljadesse, tuleb marjad esmalt blanšeerida ja seejärel mitmest kohast läbi torgata. Laagerdunud kirsiploom segatakse suhkruga ja keedetakse tasasel tulel sobivaks konsistentsiks.

Kirsiploomimoos nelkidega

Nelgi lisamine annab valmistootele vürtsika maitse. Vürtside lisamisega moosi retsept ei erine klassikalisest. Valmistamiseks peate kõik koostisosad segama ja küpsetama kuni paksenemiseni.

Kirsiploomimoos pirnidega

Kui plaanite küpsetada kirssploomi koos pirniga, saate koostisainete vahekorda oma äranägemise järgi muuta. Kui kasutada vähem kirssploome, jääb moosile meeldiv magusakas järelmaitse.

Teisel juhul tapab see pirni maitse ja muudab toote hapumaks.

Pärast koostisosade segamist peate neid keema umbes 25-30 minutit.

Ploomimoos apelsinidega

Apelsini viljalihaga kirssploomi keetmisel on võimalik anda delikatessile kerge värskendav maitse ja tsitruseline aroom. Moosi keetmiseks peate apelsinid koorima, eemaldama kõik seemned ja eemaldama kile. Sega apelsini viljaliha poole suhkruga ja keeda 5 minutit, seejärel lisa kirsiploompüree ja ülejäänud suhkur, jätkates keetmist veel 5 minutit.

Kirsiploomimoos suvikõrvitsaga

Ebatavaline marjade kombinatsioon suvikõrvitsaga võimaldab valmistada originaalse hapu maitsega moosi.

Toiduvalmistamiseks tuleb suvikõrvitsalt koor eemaldada ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

Koostisained tuleb sõtkuda ühtlaseks ja keeta 10 minutit 4 korda 5-6 tunnise intervalliga.

Segades puuvilju keetmise ajal vaniljega, saate valmistada selgelt magusa maitsega moosi. Kirsiploomile tuleb suhkruga samal ajal lisada vanilje, seejärel keeta koostisained tasasel tulel soovitud konsistentsini, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades.

Kirsiploomimoos pektiiniga

Valmistamiseks lisage puuviljadele pool suhkrust ja pektiinist, seejärel segage koostisained hoolikalt ja keetke 15 minutit. Pärast ülejäänud suhkru lisamist peate koostisosad uuesti segama ja jätma madalale kuumusele, kuni moodustub paks olek.

Kirsiploomimoos sidruni ja kaneeliga

Võttes lisakomponendina sidrunit, tuleks sellelt seemned eemaldada ja viljaliha pehmendamiseks eraldi keeta. Seejärel segage sidrun puuviljade, suhkru ja kaneeliga, pange pliidile ja keetke regulaarselt segades 20-25 minutit.

Kirsiploomimoos pirniga

Olles valinud kirsiploomide küpsed viljad, peate need lõikama ja luud välja tõmbama. Pirnid tuleks seemnekambritest välja lõigata ja viljad väikesteks kuubikuteks lõigata. Olles pannud koostisosad anumasse ja kaetud suhkruga, tuleb lisada vesi ja lasta tõmmata 5-6 tundi. Laagerdatud segu keedetakse, kuni moodustub paks konsistents. Säilitamiseks on soovitatav maitsev moos jahutada ja panna puhastesse purkidesse, seejärel katta küpsetuspaberiga.

Moos kirsiploomide ja õuntega

Kirsiploomimoosi retseptile võib lisada mis tahes sorti õunu. Olenevalt valikust muutub valmistoote maitse.

Enne küpsetamist peate puuviljad koorima, eemaldama neilt luud ja lõikama väikesteks tükkideks.

Õuntega segatud kirsiploom valatakse kuuma suhkrusiirupiga ja infundeeritakse 3 tundi. Seejärel lastakse segu aeg-ajalt segades tasasel tulel keeda ja keeda paksuks. Valmisoleku astme kontrollimiseks võid moosi taldrikule tilgutada ja kui tilk laiali ei lähe, on maius valmis.

Kui kaua toodet hoitakse

Valmistoote võib jätta talveks hoiule. Moos ei kaota oma maitseomadusi aja jooksul kahe aasta jooksul, sõltuvalt säilitustingimustest.

Esialgu võib tunduda, et allpool toodud retseptid on mõeldud laiskadele perenaistele, kes ei taha marjade puhastamisega vaeva näha. Õigupoolest osutub aukudega kirsiploomimoos suurusjärgu võrra maitsvamaks ja aromaatsemaks kui analoogid kooritud puuviljadega ning paljude jaoks on see ihaldatud delikatess, millest söömine muutub meelelahutuslikuks protsessiks.

Kuidas valmistada kirsiploomimoosi?

Lihtsad retseptid ja arusaadavad soovitused aitavad valmistada kirsiploomimoosi, mille rakendamine on igas mõttes ideaalse tooriku saamise võti.

1. Moosi keetmiseks saab kasutada kõikvõimalikke kirssploomisorte ja väga erineva küpsusastmega kvaliteetseid vilju ilma kahjustuste ja mõlkideta.
2. Valitud isendid pestakse, kuivatatakse ja soovi korral torgatakse terviklikkuse säilitamiseks igaüks nõelaga mitmest kohast või kahvliga.
3. Valmistatud marjaviljad valatakse suhkrusiirupiga ja keedetakse vastavalt retseptile kohe või pärast leotamist ja jahutamist.
4. Kirsiploomimoosi valmistamise võib jagada mitmeks etapiks, mis hõlmavad töödeldava detaili keetmist ja jahutamist, mis säilitab vilja terviklikkuse ja siirupi läbipaistvuse.
5. Valmis delikatess suletakse hermeetiliselt steriilsetesse anumatesse ja pakitakse tagurpidi kuni täieliku jahtumiseni.

Kollase kirsi ploomi moos süvendiga

Välimuselt päikseline, isuäratav ja üllatavalt maitsev õnnestub kollane täppidega kirsiploommoos. Toorikut saab paksemaks ja rikkalikumaks muuta, suurendades keetmis- ja leotamistsüklite arvu või pikendades kuumtöötluse aega maiustuste viimasel keetmisel kuni soovitud tekstuuri saamiseni.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom valatakse veega ja kuumutatakse temperatuurini 75 kraadi.
2. Viljad nihutatakse korraks külma veega anumasse, kurnatakse kurn.
3. Veest, milles marjad ja suhkur blanšeeriti, keedetakse siirup, valatakse ploomid moosi keetmiseks mõeldud anumatesse ja lastakse jahtuda.
4. Kuumuta mass keemiseni, jahuta uuesti.
5. Kuumutamise ja jahutamise tsüklit korratakse veel 2 korda, viimase kuumutamise ajal keedetakse 15 minutit kividega valge kirsiploomimoosi, korgitakse steriilsetesse purkidesse, pakitakse.

Kivideta punase kirsi ploomimoos

Mitte vähem maitsev ja rikkalik on punase kirsi ploomi moos. Puuviljadele omane iseloomulik hapukus välistab tooriku liigse magususe. Kui soovid saada rohkem vedelat komponenti kui marjatäidist, võid suhkrusiirupi keetmisel vee kogust suurendada.

Koostis:

• punane kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

1. Kuumuta moosi keetmiseks mõeldud anumas vesi, lisa segades järk-järgult suhkur, keeda minut.
2. Valmistatud marjad asetatakse saadud siirupisse, lastakse sisu uuesti keema, keedetakse 5 minutit, lastakse jahtuda.
3. Korrake keetmist ja jahutamist veel 2 korda.
4. Viimast keetmist pikendatakse 15 minutini, kividega kuum punase kirsiploomimoos korgitakse steriilsetesse anumatesse, pakitakse.

Suvikõrvitsamoos kirsiploomiga - retsept

Järgmine retsept väldib magusainele vee lisamist. Suvikõrvits toimib sel juhul täiendava niiskuseallikana, millega valmib talveks kirsiploomimoos. Maitselt neutraalne taimne viljaliha oma parimal kujul avaldub sellistes toorikutes ning on mahlades ja siirupis leotades ideaalne marjade lisandiks.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom ja kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa viljaliha ilma kooreta ja sisemise viljaliha seemnetega segatakse suhkruga ja jäetakse ööseks mahla eralduma.
2. Keeda delikatessi 3 korda 10 minutit, iga kord lastes massil jahtuda.
3. Viimasel kuumutamisel keedetakse delikatess soovitud tiheduseni.
4. Asetage kuum moos suvikõrvitsast ja kirsiploomist steriilsetesse purkidesse, korgige, mässige.

Kirsiploomimoos apelsiniga - retsept

Lõhnav ja hõrk kirsiploomimoos apelsiniga lõbustab teie maitsemeeli tassi teega ja meenutab külmal talvel kuuma suve. Magusust saab kaunistada ainult tsitruseliste mahlaga või kasutades tervet vilja koos koore ja koorega. Viimasel juhul pestakse apelsin põhjalikult, blanšeeritakse 2-3 minutit keevas vees ja eemaldatakse kivid.

Koostis:

• kirsiploom - 1,5 kg;
• apelsinid - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Kokkamine

1. Apelsinidest pressitakse mahl välja, segatakse suhkruga, kuumutatakse keemiseni ja saadud apelsinisiirupisse kantakse ettevalmistatud kirsiploom.
2. Pärast jahutamist ja infundeerimist asetage anum pliidile, keetke sisu 5 minutit, jahutage.
3. Korrake keetmise ja jahutamise tsüklit veel 2 korda.
4. Kuum välja pandud maitsev moos kirsiploomist steriilsetes anumates, korgitud, pakitud.

Moos "Pyatiminutka" kirsiploomidest

Kividega ei säilita mitte ainult värske marja maitse ja enamik vitamiinide arsenali. Sel juhul täiendavad läbipaistvat maitsvat siirupit terved puuviljad, mida ei söö nii täiskasvanud kui ka lapsed. Retsepti täitmiseks sobib võrdselt valge või punane kirsiploom.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

1. Siirup keedetakse veest ja suhkrust, valatakse peale mitmest kohast läbitorgatud valmismarjad, lastakse jahtuda.
2. Asetage toorik pliidile, kuumutage keemiseni, vähendage kuumust miinimumini.
3. Süvenditega kirsiploomimoosi hautatakse 5 minutit, valatakse purkidesse, korgitakse, pakitakse.

Kuidas keeta paksu kirsiploomimoosi?

Järgmine retsept on mõeldud paksude toorikute armastajatele. Lihtsaid ja taskukohaseid soovitusi järgides on võimalik süüa teha, mis annab soovitud magususe tekstuuri. Rikkalikust marjasiirupist saab hõrk tarretis, milles mahlakaid marju ahvatlevad maitsma.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• želatiin - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 400 g.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom torgatakse sageli kahvliga läbi, asetatakse kihiti kastrulisse, puistatakse üle želatiiniga segatud suhkruga.
2. Jätke toorik üheks päevaks, kuni mahl eraldub, seejärel asetatakse see pliidile ja kuumutatakse madalal kuumusel keemiseni.
3. Kohe seemnetega kirsiploomist steriilsetesse purkidesse laotatud, korgitud, pakitud.

Kirsiploomimoos siirupiga

Eriti maitsvaks osutub siirupis olevate kividega kirsiploomimoos, mis on keedetud vaniljepulkade lisamisega, mis annab magusale unustamatu aroomi ja ebatavalise maitse. Töödeldava detaili ettevalmistamiseks on eelistatav valida küpsed, lihavad puuviljad ning ärge olge liiga laisk ja tükeldage igaüks mõlemalt poolt kahvliga.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• vaniljekaun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,4 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom blanšeeritakse 80 kraadini kuumutatud vees, seejärel kastetakse jääveega anumasse.
2. Pärast marjade blanšeerimist võetakse vajalikust veekogusest ja suhkur keedetakse suhkrusiirup, lisades vanilje ja keetes massi 5 minutit.
3. Kirsiploom valatakse 4 tundi siirupiga, seejärel keedetakse väikseimas kuumuses 15 minutit.
4. Laota kuum moos anumatesse, kork.

Kirsiploomimoos ilma suhkruta

Võid talveks seemnetega kirsiploomimoosi keeta ilma suhkrut lisamata. Selleks sobivad ideaalselt hästi küpsed puuviljad, mida tuleb põhjalikult pesta, sageli kahvliga kogu perimeetri ümber torgata ja jätta 3–4 tunniks moosi keetmiseks mõeldud anumasse. Võite teha tooriku paksu põhjaga kastrulis, säilitades minimaalse tulekahju, või hautada massi kausis veevannis.

Koostis:

• kirsiploom - 2 kg;
• mesi - maitse järgi.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom asetatakse moosi keetmiseks anumasse, hoitakse 3-5 tundi kl ruumi tingimused, misjärel nad virelevad 30 minutit väikseimas kuumuses või veevannis.
2. 5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu võid maiuse maitse järgi meega maiustada.
3. Kuum mass pannakse purkidesse, korgitakse ja pakitakse, kuni see jahtub.
4. Hoidke sellist töödeldavat detaili külmas.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Süvenditega kirsiploomimoos valmib aeglases pliidis eriti lihtsalt ja kiiresti, ilma lisatööta. Seade soojendab kausi sisu õrnalt, milles suhkur aja jooksul lahustub ja marjad säilitavad oma terviklikkuse, olles samal ajal kvalitatiivselt leotatud toiduvalmistamise käigus tekkinud siirupis.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 800 g.

Kokkamine

1. Seadme kaussi valatakse vesi, lisatakse kirsiploom ja suhkur.
2. Maius valmistatakse kahes etapis: magusat keedetakse “Kustutamisel” 20 minutit, mass lastakse jahtuda, misjärel keetmist korratakse.
3. Korraldage moos purkidesse, korgige, pakkige.

Kirsiploomimoos leivamasinas

Erirežiimiga varustatud leivamasinas on mugav valmistada kirssploomist. Selle preparaadiga säilib vilja terviklikkus ja siirupi läbipaistvus, mida saab vastavalt soovile paksendada, lisades seadme töötamise lõpus ettenähtud kogusele põhikomponentidele pool kotti tarretavat suhkrut.

Moosi valmistamine on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise kirsiploomide saagi talveks säilitamiseks.

Magushapu, viskoosne, lõhnav kirsiploomimoos kaunistab iga talvise teeõhtu. Moos on rikkaliku maitse ja aroomiga, hoiutingimuste suhtes vähenõudlik ning selle valmistamine ei nõua teilt palju pingutusi.

Mõlemad variandid ei võta teilt palju aega ning tulemus - aromaatne ja maitsev omatehtud kirsiploomimoos - rõõmustab teid pikkadel talveõhtutel ja muudab kevade ootuse säravaks. Alustame?!

Valmistage koostisosad ette. Kiviga kirsiploommoosi valmistamiseks kulub suhkrusiirupi valmistamiseks lisaks tassi vett (250–300 ml).

Valmista kirssploom. Loputage, sorteerige ja eemaldage kõik riknenud ja kortsunud puuviljad.

Kivist puhastatud kirsiploomimoosi valmistamiseks lõika viljad pooleks ja eemalda süvend. Kui kirsiploom on küps ja pehme, saab pliiatsi või muu väikese läbimõõduga käepärase esemega vajutades viljast luu lihtsalt välja pigistada.

Lao kirssploom kihiti, puista üle suhkruga.

Jätke paar tundi, kuni ploom vabastab mahla.

Kuumuta segu madalal kuumusel keema ja pärast keetmist hauta 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske moosil täielikult jahtuda.

Korrake protseduuri veel kaks kuni neli korda, keetes järk-järgult moosi vajaliku tiheduseni.

Kiviga kirsiploomist moosi valmistamiseks täitke ettevalmistatud puuviljad kuuma veega. Vee temperatuur peaks olema umbes 80 kraadi, liiga kuumas vees läheb vilja koor lõhki. Mul pole termomeetrit, seega jahutan keedetud vett veidi (paar minutit), enne kui kallan selle puuviljadele.

3–4 minuti pärast tühjendage kuum vesi ja pärast külma veega loputamist torgake need 2–3 kohast nõela või hambatikuga läbi.

Sega suhkur ja vesi. Kuumuta segu madalal kuumusel segades keemiseni ja keeda, kuni suhkur lahustub. Lülitage kuumus välja ja asetage kirsiploom kuuma suhkrusiirupisse.

Jätke puuviljad siirupisse 4-5 tunniks, seejärel korrake protseduuri veel 1-2 korda. Iga kord lase siirup keema, lülita välja ja jäta marjad siirupisse jahtuma. Kuumuta siirup viimast korda keemiseni ja keeda tasasel tulel 10-20 minutit, kuni on saadud siirupi soovitud konsistents ja paksus.

Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

Pöörake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Kirsiploomimoos seemnetega ja ilma on valmis. Head isu!

Kirsiploom on väikeste viljadega, enamasti kollane, roheline, roosa, punane, harvem lilla. See on rikas C-, A-vitamiini, orgaaniliste hapete, pektiini poolest. Säilitab suurepäraselt eelised ja maitse kuumtöötlemise ajal. Sellest suletakse kompotid, tehakse vahukomme. Kirsiploomimoosi, aga ka moosi, tarretise valmistamine on kulinaarsetes osades erilisel lehel, kuna need hõrgutised on väga maitsvad.

Et roog oleks aromaatne ja maitselt meeldiv, tuleb järgida lihtsaid, kuid olulisi toiduvalmistamistehnoloogia omadusi:

1. Valitakse ainult küpsed puuviljad. Valmimata viljad on hapud, üleküpsetest valmistatakse moosi.
2. Suhkur vajab umbes 60% puuviljade kogusest, muidu võib maius hapuks minna.
3. Tükkide terviklikkuse säilitamiseks asetatakse kirsiploom kuuma siirupisse ja seista 4–6 tundi. Kui moos on valmistatud punasest kirsiploomist, võib selle kohe kuuma siirupisse panna ja edasi keeta.
4. Kui moos on valmistatud seemnetega kirsiploomist, torgatakse see mitmest kohast läbi. Mugavuse huvides võite võtta veinipudelist korgi, sisestada sellesse paar nõela. Nii lihtsat seadet kasutades saab töö kiiremini tehtud.
5. Kollane ja roheline kirsiploomimoos muutub merevaiguseks ning lisatud sidrun ja apelsin annavad roale uued värvid ja maitsed.

Kirsiploomide ettevalmistamine moosi keetmiseks

Küpsetusprotsess ei võta palju aega:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldage praht, riknenud (kui neid on).
2. Eemaldage sabad, peske ja kuivatage, vajadusel eemaldatakse luud.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Sellest tehnikast on saanud koduperenaiste jaoks lihtsalt asendamatu abiline. Ta saab selle roaga suurepäraselt hakkama, kuigi sellel pole sellist režiimi. Toodete arv arvutatakse kausi mahu järgi 3-5 liitrit.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 650 grammi;
• granuleeritud suhkur - 350 grammi;
• vanill - 2 grammi;
• vesi - 70 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage varred ja seemned.
2. Seadke režiim "Küpsetamine" 5 minutiks, valage kaussi granuleeritud suhkur, valage vesi välja ja segades valmistage siirup.
3. Pange sinna puuviljad, lisage vanilje, seadke režiim "Kustuta" 1 tunniks.
4. Pärast režiimi lõppu pange valmistoode kuiva, steriliseeritud anumasse ja sulgege see tihedalt.

Püreestatud kirsiploomimoos ilma keetmata

Küpsetusprotsess ilma toiduvalmistamiseta võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke komponente.

Nõutavad koostisosad:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanillisuhkur - 15 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi.

Toiduvalmistamise järjekord:

• Eemaldage viljadelt varred, peske ja kuivatage hoolikalt.

Tähtis! Kui viljadele jääb niiskust, läheb moos käärima.

• Eemalda kondid ja peenesta saumikseriga. Selle moosi jaoks võite kasutada läbi sõela riivitud puuvilju.
• Lisage näidatud kogus granuleeritud suhkrut, vanillisuhkrut ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Perioodiliselt on vaja massi segada.
• Valmistage steriliseeritud kuivad anumad, pange neisse "Vitaminka" (see on ka sellise roa nimi). Vala peale 0,5 cm paksune kiht suhkrut. Sulgege plastikust kaanega. Sel viisil valmistatud delikatessi tuleks hoida ainult külmkapis.

Lihtne viie minuti retsept

Lihtne ja lihtsalt valmistatav roog.

Vajalik:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanilliin - 2 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, kuivata, eemalda seemned ja kata suhkruga. Seista 2-3 tundi, kuni mahl eraldub.
2. Lisa vanilliin, keeda, keeda 5 minutit.
3. Laota eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt.

Seemneteta kirsiploomimoos

Seda delikatessi saab valmistada kahel viisil. Esimesel juhul kaotavad tükid osaliselt oma terviklikkuse, teisel juhul on need läbipaistvas siirupis suhkrustatud puuviljad.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 850 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Esimene viis

Tegevuskava:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad ja kuivatage. Võtke luud välja.
2. Asetage puuviljad anumasse, kus see peaks moosi valmistama, ja katke suhkruga. Seista 5-6 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda ja tõsta uuesti kõrvale. Järgmine keetmine peaks toimuma 5-7 tunni pärast. Korrake seda protseduuri 2-3 korda.
4. Keeda viimast korda, keeda vähemalt 15 minutit, rohkem, kui vajad paksemat konsistentsi.
5. Asetage ettevalmistatud kuiva steriliseeritud anumasse, hermeetiliselt suletuna.

Teine viis

Tegevuskava:

1. Näidatud kogusest granuleeritud suhkrust ja 120 milliliitrist vedelikust keetke siirup.
2. Pärast luude eemaldamist pange sellesse puuvili.
3. Talub 5-7 tundi. Puuviljad eraldavad veidi mahla. Kurna vedelik eraldi anumasse ja keeda.
4. Valage puuviljad keeva siirupiga ja jätke uuesti 5-7 tunniks. Korrake seda manipuleerimist 3-4 korda.
5. Keeda kogu mass viimast korda ja keeda veerand tundi.
6. Asetage valmistoode steriliseeritud anumasse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos kivikestega

Selle retsepti järgi valmistatud moosi ei saa talvel kiiresti süüa. Maius on mõeldud rahulikuks pikaks teejoomiseks, sest on kontidega.

Vajalik:

• kirsiploomide puuviljad - 950 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Valage granuleeritud suhkur anumasse, kus moosi keedetakse, valage vesi ja valmistage siirup.
2. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage sabad ja torgake nõelaga mitmest kohast.
3. Vala kuuma siirupisse. Lase tõmmata umbes 5 tundi.
4. Pärast aja möödumist keedetakse ja pärast 5-minutilist keetmist lastakse tõmmata 5-6 tundi. Korrake protseduuri 2-3 korda.
5. Keetke moosi viimast korda, keetke veerand tundi ja pange see ettevalmistatud anumasse, see tuleb steriliseerida ja kuivatada. Sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos nelkidega

Valmis maiuspalal on meeldiv idamaade vürtside aroom. Kui lisada kaneeli, kardemoni või tähtaniisi, saab moosist tõeline idamaine maius.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• sidrun (mahl) - 70 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• nelk - 2 õisikut;
• vesi - 120 milliliitrit;
• kaneel - 2-3 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad, kuivatage ja eemaldage seemned.
2. Valmistage toiduvalmistamiseks mõeldud kausis kindlaksmääratud kogusest granuleeritud suhkrust ja veest siirup.
3. Pane puuviljad siirupisse, seista 3-4 tundi.
4. Keeda, lisa vürtsid, sidrunimahl ja keeda umbes veerand tundi.
5. Valage steriliseeritud purkidesse. Need peavad olema kuivad. Sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pirnidega

Magus-hapukirsiploomide ja magusate pirnide kooslus on hämmastav. Sellise delikatessi valmistamine pole keeruline ja tulemus on suurepärane.

Vajalik:

• kirsiploom - 870 grammi;
• pirn - 700 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi;
• vesi - 120 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuvilju. Eemaldage kirsiploomidelt varred ja seemned. Lõika pirnide südamik ja lõika viiludeks ja kuubikuteks (valikuline).
2. Valmistatud mahutis keetke siirup veest ja granuleeritud suhkrust.
3. Aseta puuviljad kuuma siirupisse ja lase tõmmata umbes 4-5 tundi.
4. Keeda, lisa vanilliin ja keeda pool tundi.
5. Valage kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Ploomimoos apelsinidega

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• apelsinid - 340 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage neilt seemned.
2. Valage anumasse, kus keedetakse moosi, vesi, lisage granuleeritud suhkur ja valmistage siirup.
3. Asetage kirsiploom kuuma siirupisse ja laske 2-3 tundi tõmmata.
4. Pese apelsin, tükelda blenderiga ja lisa kirsiploomile.
5. Keeda umbes pool tundi, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist.
6. Pange kuiva steriliseeritud anumasse ja sulgege spetsiaalsete suletud kaantega.

Kirsiploomimoos suvikõrvitsaga

Ärge imestage! Just suvikõrvitsaga. See suhkrus keedetud köögivili on suhkrustatud puuvili, peaasi, et see küpsetatakse vastavalt tehnoloogiale.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suvikõrvits (eelistatavalt mitte noor) - 650 grammi;
• suhkur - 850 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese suvikõrvits, lõika, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
2. Keeda suhkrust ja veest siirup ning aseta suvikõrvits sellesse 2-3 tunniks. Nad eraldavad palju mahla. Kurna siirup, keeda ja keeda veerand tundi.
3. Pese puuviljad, eemalda seemned, lisa suvikõrvitsale ja vala peale keev siirup. Hoida toitmiseks 3-4 tundi.
4. Keeda, keeda pool tundi ja pane steriliseeritud kuivatatud anumasse, sulge tihedalt.

Kirsiploomimoos vaniljega

Vaniljega moosi valmistamine tähendab, et rõõmustage end terve talve lõhnava maiusega. Ideaalis on soovitav kasutada vaniljepulka. Kui seda pole saadaval, sobib vanilliin.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• vanillipulk (vanilliin) - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda sabad ja eemalda seemned.
2. Pange anumasse, kus moosi keedetakse, katke suhkruga. Seista 3-4 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda, keeda veerand tundi. Lisa pulk või vanilliin, küpseta segades veel 5 minutit.
4. Pange kuiva steriliseeritud anumasse, sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pektiiniga

See moos on moos, mis sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide ja muude roogade kõrvale.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• pektiin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda hobusesabad ja luud.
2. Asetage nõusse, valage veidi vett, katke ja keetke 5 minutit. Lase jahtuda.
3. Kurna läbi sõela või kurna.
4. Valage saadud massi suhkur, keetke veerand tundi.
5. Lisage pektiin vastavalt pakendi juhistele. Keeda 5 minutit.
6. Pange kuivadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege. Jahtudes muutub moos paksuks.

Kirsiploomimoos sidruni ja kaneeliga

Sidrun ja kaneel sobivad suurepäraselt koos magusatesse roogadesse. Esimene annab valmistootele meeldiva troopilise hapukuse ja kaneel originaalse idamaise maitse.

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• sidrun (mahl) - 120 milliliitrit;
• suhkur - 650 grammi;
• kaneel - 5-7 grammi.

Tegevuskava:

1. Loputage puuviljad, kuivatage, eemaldage seemned. Pane anumasse, kus ta peaks moosi keetma. Vala suhkur, vala sidrunimahl ja jäta 3-4 tunniks seisma, kuni mahl eraldub.
2. Keeda, keeda 5 minutit ja jäta 5-7 tunniks seisma.
3. Pärast aja möödumist keetke, keetke, segades, umbes pool tundi, et mitte põletada.
4. Pange valmistoode eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud anumasse. Sulgege õhukindlate kaantega.

Moos kirsiploomide ja õuntega

Suurepärane maitsete kombinatsioon. Kirsiploom toob oma maitsenoodi ja tavapärase õunamoosi asemel saad uue maiuse.

Mitte väga ammu keedeti vaagnates moosi, et seda jätkuks terve talve. Nüüd nad nii palju ei korista, kuid sellegipoolest pole paha omada paar purki erinevaid marju ja puuvilju. Eriti universaalseks kasutamiseks, mis läheb nii täidisesse kui ka küpsistesse, võid määrida leivale ja serveerida teega. Täpselt seda valmistamegi - seemneteta kirsiploomimoos, retsept on lihtne, kõige maitsvam, sest valmistatakse ilma korduva keetmiseta. Maitse on magushapukas, konsistents väga paks, nagu moosi. Ja infundeerides pakseneb nagu tarretis. Moosi saate keeta kollasest kirsiploomist või punasest kirsiploomist, erinevus on ainult suhkru koguses - punase jaoks pange veidi rohkem.

Lihtsaim kirsiploomimoosi retsept valmistatakse ühe sammuga: keetke puuvili, hõõruge see, keetke uuesti suhkruga ja keerake kokku. Talvel on teil suurepärane lisand hommikustele juustukookidele, pannkookidele, pannkookidele.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 800 gr;
• vesi - 1 klaas.

Kuidas keeta seemneteta kirsiploomimoosi. Retsept talveks

Üleküpsenud puuvilju pole vaja võtta, sobib ka valmimata kirsiploom, kuid tuleb lisada rohkem suhkrut ja veidi kauem keeta. Täida kogutud ploom veega ja loputa hoolikalt. Kui nahal on mustuse jälgi, loputage tugeva veejoa all. Ei ole vaja eemaldada luid ega eemaldada nahka. Tõsta paksu põhjaga kaussi. Valame vett - alguses, kuni kirsiploom on lõhkenud, ei lase vesi sellel põletada ja aitab kaasa viljaliha kiirele keemisele.

Kuumuta kõrgel kuumusel kirsiploom intensiivse keemiseni. Peaaegu kohe hakkab tekkima lopsakas vaht, seda pole vaja koguda, see vaibub järk-järgult iseenesest. Alanda kuumust, kata pott kaanega ja jäta podisema. Keemisel eemaldub nahk viljalihast, kirsiploom muutub pehmeks, lahti. Eemaldage pliidilt, laske veidi jahtuda, et pühkimise ajal mitte põletada.

Võtame sobiva läbimõõduga nõud, paneme kurn peale. Määrime umbes kolmandiku puuviljapüreest koos vedelikuga. Hõõru kirssploomi lusikaga, kuni alles jäävad vaid luud ja nahatükid. Viskame jäätmed ära, loputame kurn ja laadime järgmise portsu.

Selle tulemusena saame keskmise paksusega püree viljaliha tükkidega. Kui soovite saada homogeensemat massi, klopige blenderiga läbi.

Vala püree tagasi kastrulisse. Lisame suhkrut. Kuumuta tasasel tulel segades, kuni suhkruterad lahustuvad. Proovime - kui on väga hapu, lisa soovitud maitsele.

Pärast keetmist muutub moos merevaiguvärvi ja pinnale hakkab tekkima hele paks vaht. Nüüd kogume seda lusikaga, ajades selle servadest keskele.

Segades keedetakse 10-15 minutit. Suure loodusliku pektiini sisalduse tõttu pakseneb kirsiploomimoos kiiresti, nii et ärge jätke seda järelevalveta, et mitte kõrbeda.

Valmistage ette 250-350 ml mahutid. Peske kindlasti soodaga, loputage ja aurutage või steriliseerige muul viisil. Kaaned peaksid olema ka puhtad ja kuumad, hoidke neid madalal keevas vees. Vala kuum moos purkidesse, keera tihedalt kokku.

Kirsiploomimoosi pole vaja mähkida, lase purkidel laual seista, kuni need jahtuvad. Seejärel paneme selle hoiule pimedasse kohta, valguse käes võib moos tumedaks muutuda.

Kollase kirsiploomimoosi värvus on väga ilus, merevaigukollane. Ja maitse on hämmastav: rikkalik, mõõdukalt magus, iseloomuliku hapukusega - mida vajate küpsetamiseks, tee joomiseks ja pannkookide jaoks. Edu teile ja maitsvaid ettevalmistusi!

Küpsetusprotsessi saate vaadata videovormingus

Ploom on gurmaanidele tuntud mitte ainult magustoiduna. Puuviljadest valmistatakse kuulus tkemali kaste, mida serveeritakse rasvase lihaga. Samuti infundeeritakse mahlastest puuviljadest veini, valmistatakse mahla ja kalja. Seemnete tuumadest toodetakse õli, mis kasulik koostis ja omadused ei jää alla mandlile. Neid saab lisada ka magustoitudele.

Millist sorti valida

Saate keeta moosi erinevatest kirsiploomide sortidest. Iga kultuur ei erine mitte ainult puuviljade varju ja mahu, vaid ka kulinaarsete omaduste poolest. Magusad, mahlased, küpsed, elastsed viljad sobivad ideaalselt moosiks. Üleküpsenud ploomid on kõige parem jätta moosi ja moosi jaoks. Tabelis on kirjeldatud kõige levinumaid kirsiploomide sorte moosi valmistamiseks.

Tabel – sortide kirjeldus

Mitmekesisus	Kui see küpseb	Iseärasused
Kubani komeet	Juuli lõpp	- Suured viljad (40 g) punased, Burgundia, helelillad; - tihe, rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
juuli roos	Juuli alguses	- suured puuviljad(30-35 g) tumepunane; - kollane kiududega viljaliha; - magushapu maitse
Kuninglik	Juuli lõpp	- Keskmised viljad (20 g) erekollane; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse hapu maitsega
Laama	augusti keskpaik	- Keskmised ja suured viljad (15-40 g) tumepunased, lillad; - punase varjundiga mahlane kiuline viljaliha; - väike, kergesti eemaldatav luu; - magushapu maitse; - mandli järelmaitse
gloobus	augusti keskpaik	- suured puuviljad (100 g) Burgundia, lilla, lilla; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
Sonya	Augusti lõpp	- suured kollased viljad (50 g); - mahlane, tihe kollane viljaliha; - magushapu maitse; - luu ei eraldu

Paljusid punase kirssploomi hübriidsorte on lihtne ploomidega segi ajada. Ploomimoos pole halvem kui ploomimoos ja seda keedetakse sageli samade retseptide järgi. Kui vajate kirssploomi, siis on parem valida kollased puuviljad.

Kirsiploomimoos koos aukudega ja ilma: 15 võimalust

Enne toiduvalmistamist valmistage ette vajalikud nõud ja nõud. Soovitatav on kasutada vask- või emailpanni. Säilitusmahuteid ei ole vaja steriliseerida. Piisab, kui anum enne moosi laotamist pesta, kuivatada ja keeva veega üle kõrvetada.

Kõrvaldage üleküpsenud, mädanenud ja rohelised puuviljad. Küpsemata kirsiploom on üsna hapu ja sitke, nii et moos osutub maitsetuks. Keskmiselt kulub puuviljade koguhulgast 60% suhkrut.

Kui moos on valmistatud kondiga, on soovitatav vilju blanšeerida. Asetage ploomid kurn ja kastke viieks minutiks kuuma, kuid mitte keevasse vette, seejärel asetage jääveega kaussi. Kindlasti torgake koor mitmest kohast läbi, et viljad ei praguneks ega annaks rohkem mahla.

Traditsiooniline

Kirjeldus. Traditsioonilist talveks mõeldud kirsiploomimoosi seemnetega valmistatakse mitmel viisil. Puuviljad säilitavad oma kuju, muutuvad pehmeks ja magusaks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 600 ml.

Kuidas süüa teha

1. Sorteeri ja pese kirsiploom, kuivata.
2. Torgake iga puu hambaorku või kahvliga läbi.
3. Kata puuviljad veega ja kuumuta umbes 80°C-ni (ära keeda).
4. Kurna vedelik teise kastrulisse ja vala puuviljad suvalise koguse külma veega.
5. Lisage puljongile suhkur, pange tulele ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Oodake keemiseni.
7. Kurna kirsiploomist vesi välja ja täida puuviljad kuuma magusa vedelikuga.
8. Jätke neli tundi.
9. Pane tulele, küpseta keemiseni.
10. Jäta uuesti neljaks tunniks tõmbama.
11. Korrake keetmise ja leotamise protseduuri kaks korda.
12. Keeda moosi viimast korda kümme minutit.
13. Valage steriilsetesse purkidesse, keerake rulli.

Tervete puuviljade lõhenemise vältimiseks küpsetamise ajal asetage augustatud ploomid 1% söögisooda lahusesse. Hoidke umbes 20 minutit, seejärel jätkake küpsetamist.

Seemneteta

Kirjeldus. Kivideta kirsiploomimoos on pehme ja moositaolise konsistentsiga. Samamoodi saate küpsetada tavalist tumedat ploomi.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige, peske, kuivatage puuviljad.
2. Lõika kaheks pooleks ja eemalda luud.
3. Puista üle suhkruga, lao ploomiviilud kihiti sügavasse kaussi.
4. Jätke kolm kuni neli tundi.
5. Viljad, mis andsid ohtralt mahla, pane pliidile ja keeda keemiseni.
6. Alanda kuumust ja hauta kümme minutit.
7. Lase kaheks kuni kolmeks tunniks jahtuda.
8. Keeda kümme minutit ja jahuta.
9. Korrake protseduuri veel mitu korda, kuni liigne vedelik aurustub ja moos omandab ühtlase tiheduse.
10. Valage anumatesse, sulgege.

siirupis

Kirjeldus. Väga lihtne retsept kirsiploomimoosiks, mis ei nõua pikka keetmist. Luud saab soovi korral eemaldada.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige puuviljad, loputage, torgake iga ploom läbi.
2. Kuumuta puuviljad keeva veega või leota viis minutit kuumas vees (80 °C).
3. Keeda vesi, lisa suhkur.
4. Kuumuta keemiseni ja vala puuviljadele.
5. Leotage kirssploome siirupis kolm kuni neli tundi.
6. Pane pliidile ja keeda pool tundi, eemaldades pärast keetmist tekkinud vahu.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist valage moos anumatesse.

"Viis minutit"

Kirjeldus. Moos "Viis minutit" valmib kiiresti ja lihtsalt. Maitse jääb värske ja rikkalik ning viljad säilitavad suurema osa vitamiinidest ja kasulikest omadustest.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage kirsiploom, torgake hambatikuga iga puuvili.
2. Pane kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga, vala vette.
4. Jäta pooleks tunniks seisma.
5. Pange madalale tulele, oodake, kuni see keeb.
6. Keeda viis minutit.

kollane maiuspala

Kirjeldus. Tänu suurepärane sisu pektiin - looduslik paksendaja - kollase kirsi ploomi moos osutub paksuks, meenutab marmelaadi. Homogeense konsistentsi saamiseks on vaja keedetud puuvilju pühkida. Kui magustoit on valmistatud tumedatest ploomidest, on soovitatav lisada täiendavalt vedelat paksendajat.

Mida valmistada:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 100 ml;
• kaneelipulk.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, pange kastrulisse.
2. Valage vette, pange madalale kuumusele.
3. Keeda pehmeks.
4. Hõõruge pehmenenud viljad läbi sõela, et nahk ja seemned kinni jääksid.
5. Valage saadud püree hulka suhkur, segage.
6. Hauta viis kuni seitse minutit madalal kuumusel, et suhkruterad lahustuksid.
7. Viska sisse kaneelipulk ja keeda veel veerand tundi, et liigne niiskus aurustuks.
8. Peale kaneeli eemaldamist vala moos purkidesse.

aprikoos

Kirjeldus. Lõhnaval moosil on iseloomulik hapu maitse. Kõigilt puuviljadelt tuleb luud eemaldada.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 500 g;
• aprikoos - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
2. Pärast suhkruga piserdamist lao kihiti esmalt aprikoosi- ja seejärel kirssploomiviilud.
3. Jätke kolm kuni neli tundi.
4. Lase keema, sega, et suhkur lahustuks.
5. Oodake keemiseni, keetke veerand tundi.
6. Jätke kaheks kuni kolmeks tunniks täielikult jahtuma.
7. Keeda pärast keetmist kümme minutit.

Moosi "esiletõstmiseks" võivad olla aprikoosituumad või mandlid. Enne tuumade lisamist pruulile pärast keetmist maitsestage neid. Kibedaid seemneid ei tohi kasutada.

pirn

Kirjeldus. Maitsev ja lõhnav moos sobib hästi vürtsidega. Pirni viljad peaksid olema üsna tihedad, kuid kirsiploom on parem võtta küpsena ja mahlane.

Mida valmistada:

• pirn - 1 kg;
• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• vanill - pool teelusikatäit;
• kaneel - supilusikatäis;

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad hästi, kuivatage.
2. Eemaldage kirsiploomilt seemned, lõigake viljaliha kaheks pooleks.
3. Lõika pirni viljadest seemned välja.
4. Soovi korral eemaldage nahk.
5. Lõika viljaliha kuubikuteks.
6. Pange ettevalmistatud puuvili keetmiseks kastrulisse.
7. Vala vesi, puista üle suhkruga.
8. Jätke viis kuni kuus tundi.
9. Vala peale vürtsid ja pane madalale kuumusele küpsema.
10. Segades oodake keemiseni, eemaldage tekkinud vaht.
11. Keeda 15-20 minutit kuni paksenemiseni.
12. Pange pankadesse, rullige kokku.

Pähkel-banaan

Kirjeldus. Ebatavaline puuviljade kombinatsioon annab magusa, õrna moosi. Toiduvalmistamiseks sobivad värsked mahlased kirsiploomid, aga ka külmutatud ploomid. Kakao võib ära jätta, et mitte katkestada õrna puuviljase aroomi.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 600 g;
• banaan - kaks tükki;
• suhkur - 250 g;
• pähkel - 100 g;
• kakao - supilusikatäis.

Kuidas süüa teha

1. Loputage ploomid, eemaldage kivid.
2. Aseta kastrulisse või kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma, et puuviljad annaksid mahla.
4. Pange tugevale tulele ja keetke kümme minutit, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
5. Hõõru pehmed puuviljad läbi sõela või tükelda blenderiga.
6. Tõsta saadud püree tagasi keedunõusse.
7. Hauta, kuni liigne niiskus on aurustunud ja moos on paksem.
8. Purusta pähklid, vala massi hulka.
9. Püreesta banaani viljaliha püreeks, lisa pruulile.
10. Lisa kakao ja sega korralikult ühtlaseks.
11. Oodake keemiseni ja keetke kaks kuni kolm minutit.
12. Vala purkidesse, sule.

Enne konteineritesse panemist proovige moosi. Magustage hapu maitse suhkruga. Kui puuviljamass on liiga magus, lisa maitse järgi sidrunimahla.

oranž

Kirjeldus. Punase kirsi ploomi moos apelsiniga on kauni värvi ja meeldiva aroomiga. Apelsinide asemel võite kasutada mandariine. Tsitrusvilju kasutatakse koos koorega, nii et enne küpsetamist tuleb need seebiga korralikult läbi pesta ja keeva veega üle keeta. Sisse sattuv mustus võib provotseerida hallituse teket.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1,5 kg;
• apelsinid - 500 g;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Pestud apelsinid lõika viiludeks.
2. Eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha koos koorega segisti või muu seadmega.
3. Eemalda kirsiploomilt seemned, kombineeri viljaliha apelsinipüreega.
4. Vala suhkur, jätke pooleks tunniks.
5. Keeda segu, keeda tasasel tulel veerand tundi.
6. Sega aeg-ajalt ja koori vaht ära.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist eemaldage pruul pliidilt ja valage purkidesse.

Sidrun

Kirjeldus. Värske ja kosutava aroomiga särav "päikseline" hõrgutis sobib kombineerida kodujuustu ja pannkookidega. Vedel komponent sobib hästi kookide leotamiseks. Maitseks on magustoidu lauale serveerimisel soovitatav lisada osade kaupa veidi konjakit või likööri.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• sidrun - üks;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• tähtaniis - neli tükki.

Kuidas süüa teha

1. Täida pestud ploom veega.
2. Lisa suhkur ja sega.
3. Lõika sidrun viiludeks ja lisa koos vürtsikate tähtedega kirsiploomile.
4. Sega, pane madalale kuumusele keema.
5. Pärast keetmist keedetakse viis minutit.
6. Jätke kolm kuni neli tundi.
7. Korrake keetmist viis minutit.
8. Jahuta, keeda kolmandat korda.
9. Valage anumatesse.

Selleks, et mitte kahjustada kirssploomi, kasutage segamiseks pika varrega puulusikat. Parema immutamise tagamiseks torgake viljad enne küpsetamist läbi.

"Veini" kujundus

Kirjeldus. Kombinatsioon leedriga annab talveks kirsiploomimoosi Burgundia veini lõhnaga. Moosi konsistents meenutab rohkem moosi, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks ja lõhnavaks. Parem on kasutada tumedat küpset kirsiploomi.

Mida valmistada:

• leedrimarjad - 1 kg;
• kirsiploom - 900 g;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage marjad, valage 250 ml vett ja laske keema.
2. Jätke keedetud marjad ööseks läbi marli või peene sõela filtreerima.
3. Torka pestud ploomid hambaorkidega läbi, aseta ülejäänud vette.
4. Keeda, kuni viljad on pehmed ja seemned on eraldatud.
5. Koguge luud veepinna lähedalt.
6. Haki paar tükki ja pane tuumad tagasi pruulima.
7. Lisa pehmetele ploomidele marjamahl.
8. Lisa suhkur, sega ühtlaseks.
9. Keeda kuni soovitud paksuseni.
10. Valage anumatesse, keerake rulli.

melon

Kirjeldus. Õrna aroomiga särav delikatess üllatab gurmaane meeldivalt. Magustoit valmib kiiresti ja lihtsalt. Soovitatav on võtta kollane kirssploom, kuid võib ka lillaka ploomiga küpsetada.

Mida valmistada:

• melon - 500 g;
• kirsiploom - 200 g;
• suhkur - 300 g.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud melon pooleks, eemalda seemned.
2. Tükelda viljaliha, lõika kuubikuteks (vastavalt ploomi suurusele).
3. Tükelda kirsiploom, võta luud välja.
4. Sega ploomipoolikud melonikuubikutega.
5. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
6. Jätke kolm tundi.
7. Pange pliidile, oodake, kuni see keeb.
8. Keeda segades 12 minutit.
9. Kui puuviljatükid on pehmed, valage vedel moos purkidesse.

Vürtsikas ahjus

Kirjeldus. Originaalne viis puuviljamagustoidu valmistamiseks. Vürtsid lisavad maitset ja muudavad maitse intensiivsemaks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - 100 ml;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• nelk - kaks punga.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud ploom pikuti, eemalda seemned.
2. Aseta kuumakindlasse kaanega kastrulisse.
3. Vala suhkur, lisa vürtsid, vala mahl.
4. Segage ja laske kaks kuni kolm tundi tõmmata.
5. Kuumuta ahi 180°C-ni.
6. Sule pott kaanega ja pane ahju.
7. Hauta poolteist tundi, aeg-ajalt kaant avades ja puuvilju segades.
8. Asetage steriilsetesse anumatesse, keerake kokku.

Aeglases pliidis

Kirjeldus. Aeglane pliit aitab teil kiiresti valmistada merevaigust maitsvat maiust. Sõltuvalt soovitud konsistentsist saate valida režiimi "Hautis" või "Küpsetamine". Soovitatav on keetmist keetmise ajal kaks kuni kolm korda segada, et puuviljaviilud ühtlaselt küpseksid ega kõrbeks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 2 kg;
• suhkur - 1,6 kg;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Kuumuta puuviljad keeva veega või keeda viis minutit.
2. Torgake iga puu läbi.
3. Vala kaussi ja puista üle suhkruga.
4. Segage, seadke režiim "Küpsetamine" 45 minutiks.
5. Pärast signaali valage magustoit steriilsetesse anumatesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus. Kirsiploom on hapuka maitsega, eriti kui seda koos koorega küpsetada. Seetõttu on ilma suhkruta raske hakkama saada. Tavalise valge suhkru asemel võib aga kasutada looduslikku magusainet, näiteks ksülitooli, sorbitooli, steviat. Ained annavad magusa järelmaitse, vähendavad kaloreid ja on lubatud diabeedi korral.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 4 kg;
• vesi - 200 ml;
• mis tahes magusaine - 800 g.

Kuidas süüa teha

1. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
2. Keetke vesi, valage puuvilja viljaliha.
3. Keeda tund aega tasasel tulel.
4. Lisa suhkruasendaja ja keeda paksemaks.
5. Vala kuum maius kaussidesse.

Suhkru puudumisel säilita moosi ainult jahedas. Pangad on soovitatav steriliseerida ja seejärel koos sisuga pastöriseerida.

Lihtsad kirsiploomimoosi retseptid aitavad talvist teejoomist mitmekesistada. Kirsiploom sisaldab vitamiine C, E, PP, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda. Pärast kuumtöötlemist jääb enamik toitaineid viljadesse. Magustoitu hoitakse külmas kohas kuni kaks aastat. Kui anumad jäävad tuppa, on parem moos üheksa kuu jooksul ära kasutada.

Kirsiploom on ploomi sugulane ja sellel on sarnased omadused. Puuviljad on kasulikud rõhu ennetamiseks ja normaliseerimiseks, seedetrakti ja vereringesüsteemi tööks. Taime kasvatatakse soojas kliimas, aretatakse kollaste, oranžide ja punaste viljadega sorte, mis kaaluvad 30–60 grammi. Moosi jaoks kasuta kividega kirsiploomi või eemalda see enne.

Suhkrut kasutatakse säilitusainena ja maitse parandamiseks. Kirsiploomimoosi keedetakse omas mahlas või siirupis 25-35% kontsentratsiooniga. Enne kuumtöötlemist torgatakse viljad nööpnõelaga läbi, et need oleksid suhkruga küllastunud ega lõhkeks.

Kirsiploomimoosi rullimisel kehtivad samad reeglid, mis muu säilitamise puhul. Kaanega purke kasutatakse pestuna ja steriliseerituna auruga või ahjus. Tavaliselt keedetakse neid mitmel viisil ja keeratakse kuumalt kokku. Enne talvel kasutamist hoitakse toorikud külmas ja ilma päikesevalguse kättesaamiseta.

Moosi jaoks kasuta küpseid, kuid mitte liiga pehmeid puuvilju. Sorteeri kirsiploom välja, eemalda varred ja pese.

Aeg - 10 tundi, võttes arvesse nõudmist. Väljund - 2 liitrit.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• nelk - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Blanšeerige ettevalmistatud puuvilju 3 minutit siirupis 1 liitrist veest ja 330 gr-st. Sahara.
2. Nõruta siirup, lisa retsepti järgi ülejäänud suhkur, keeda 5 minutit ja vala puuviljadele.
3. Pärast 3-tunnist seismist keeda moosi 10-15 minutit ja lase üleöö tõmmata.
4. Viimasel keemisel lisage 4-6 nelki ja seejärel hautage tasasel tulel 15 minutit.
5. Paki kuum moos purkidesse, keera hermeetiliselt kokku, jahuta tuuletõmbuse eest ja pane hoiule.

Keskmiste ja väikeste viljade puhul eraldatakse kivid kergemini. Selleks lõika mari noaga pikuti ja jaga kaheks viiluks.

See moos on paks, seega sega keetmise ajal pidevalt, et see ära ei kõrbeks. Parem on kasutada alumiiniumnõusid.

Koostis:

• kirsiploom - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda pestud marjadelt kivi, pane kaussi, puista üle suhkruga, jäta 6-8 tunniks seisma.
2. Pange anum moosiga madalale kuumusele, laske järk-järgult keema. Hauta 15 minutit õrnalt segades.
3. Leota moosi 8 tundi, kaetuna rätikuga. Seejärel keeda veel 15-20 minutit.
4. Looda oma maitsele, kui moos on haruldane, lase jahtuda ja keeda uuesti.
5. Sulgege konservid tihedalt kaanega, jahutage, keerates kaela alla.

Merevaigu moos kollasest kirsiploomist talveks

Säilitamise saagis sõltub keetmise ajast. Mida kauem küpsetate, seda rohkem niiskust aurustub, seda kontsentreeritum ja magusam on moos.

Aeg - 8 tundi. Väljund - 5 liitrit.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 3 kg;
• suhkur - 4 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage siirup 500 gr. suhkur ja 1,5 liitrit vett.
2. Torgake mitmest kohast puhtad puuviljad, asetage osade kaupa kurn ja blanšeerige 3-5 minutit madalal kuumusel keevas siirupis.
3. Kuumale siirupile lisa 1,5 kg suhkrut ja lase keema tõusta. Asetage blanšeeritud kirsiploom ja keetke 10 minutit. Laske moosil täielikult jahtuda.
4. Lisa ülejäänud suhkur ja keeda tasasel tulel tasasel segamisel 20 minutit.
5. Täida aurutatud purgid kuuma moosiga, keera kokku ja jahuta, kattes paksu tekiga.

Kirsiploomimoos pirukate täidiseks

Lõhnav täidis igale küpsetisele. Selle retsepti jaoks sobib pehme ja üleküpsenud kirsiploom.

Aeg - 10 tundi. Väljund - 3 liitrit.

Koostis:

• kirsiploomide puuviljad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• vanillisuhkur - 10 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeritud ja pestud kirsiploomilt eemalda kivid, lõika igaüks 4-6 osaks.
2. Valage ettevalmistatud toorained suhkruga, pange väikesele tulele ja laske järk-järgult keema. Segage pidevalt, küpseta 20 minutit.
3. Jätke moos üleöö, kattes anum puhta rätikuga.
4. Valmistage puhtad ja aurutatud purgid. Püreelaadse konsistentsi saamiseks võid jahtunud moosi blenderiga läbi torgata.
5. Keeda uuesti 15-20 minutit, lisa vanillisuhkur, vala kuumalt ja rulli purkidesse.
6. Jahutage kell toatemperatuuril, hoida jahedas kohas.