Pilaf con pollo en una olla de cocción lenta kcal. Pilaf con pollo en una olla de cocción lenta: calorías, receta paso a paso con fotos. Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta con pollo

Pilaf con pollo en una olla de cocción lenta: calorías, receta paso a paso con foto

Cocinar delicioso pollo pilaf en una olla de cocción lenta. ¡El contenido calórico de tal pollo pilaf es tan bajo que te sorprenderá mucho!

¡Hola queridos amigos!

Muchos tienen multicocinas, pero no saben cómo cocinar este o aquel plato en ella. Hoy decidí cocinar pilaf de pollo bajo en calorías en una olla de cocción lenta y al mismo tiempo hacer una receta para ti en fotos. ¡Esta receta es solo para ti! =)

¡Todo es muy simple, sabroso y, lo más importante, muy rápido! El tiempo de preparación es mínimo, la multicocina hará el resto.

A menudo cocino pilaf con pollo en una olla de cocción lenta. Especialmente cuando llegan invitados de repente y no quieres dedicar tu tiempo libre a la estufa.

Me gustaría señalar que esta, por supuesto, no es la receta original de pilaf y está lo más simplificada posible. Comí pilaf uzbeko, tayiko. Se preparan de una manera completamente diferente, con diferente carne, con más grasa, especias, especias y de diferente arroz. El contenido calórico del pilaf con pollo es mucho más bajo que el de los pilaf nacionales, ¡pero lo somos! Cocinar pilaf entre algunos pueblos es todo un arte, con sus propias sutilezas y secretos. No siempre es posible encontrar el arroz o las especias necesarias en las tiendas más cercanas con nosotros. Me gustaría mucho participar en la preparación del pilaf uzbeko original y aprender a cocinarlo bajo la guía de un chef experimentado, para quien este plato es una cocina nacional.

¡Mi pilaf de pollo será igual de bueno! =) Ajusto muchas recetas para mi familia. Nos encanta el pollo y, por lo tanto, cocinamos pilaf con él 🙂

Si tienes tu propia receta interesante para un delicioso pollo pilaf, compártela conmigo 😉

Entonces empecemos.

Ingredientes para pilaf con pollo en una olla de cocción lenta:

• filete de pechuga de pollo - 600 g (tengo 1 pechuga grande sin piel)
• Cebolla - 200 g
• Zanahorias - 300 g (o mejor - más)
• Arroz - 500 g
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.
• Ajo - 3 - 4 dientes
• Especias - al gusto

El volumen del recipiente de mi multicooker es de 4,5 litros.

Cocinar pilaf con pollo en una olla de cocción lenta

Vierta el aceite en la olla multicocina y enciéndala para que se caliente en el modo "Hornear". Picar la cebolla y poner en un bol.

Puedes freír el pollo primero y luego agregar las verduras. Yo cocino así y al revés =)

Cuando la cebolla esté un poco frita, agregar las zanahorias ralladas y sudar levemente.

Cortar el filete de pechuga en trozos pequeños, agregar a las verduras y freír.

Agregue sus especias y ajo favoritos. Pelé el ajo, lo aplasté un poco con un cuchillo para darle más sabor y lo escondo en la carne.

Dormimos el arroz y lo llenamos de agua unos 1,5 cm por encima del arroz.

Use arroz al vapor y su pilaf se desmoronará.

Cierre la tapa de la multicocina y encienda el modo "Pilaf". Al final del programa, obtendrás algo como esto 🙂

Revuelva y deje reposar con la tapa cerrada.

¡El pilaf con pollo está listo! Nos tratamos a nosotros mismos, tratamos a los huéspedes =)

Pilaf calórico con pollo: por 100 gr = 125 kcal

• Proteínas - 6,6 g
• Grasas - 3,3 g
• Carbohidratos - 16,5 g

Tiempo de cocción: 1 hora

¡Buen provecho, amigos!

Pilaf, cocinado de acuerdo con todas las reglas, es un plato bastante graso y nutritivo. Sin embargo, no se puede argumentar que solo beneficia al cuerpo, especialmente cuando contiene mucho aceite, cerdo o cordero. El pájaro es otra cosa. El contenido calórico del pollo pilaf difiere en unas 100 kcal de los platos con más ingredientes grasos.

El arroz con pollo no se diferencia mucho de las opciones tradicionales. A no ser que su sabor sea muy delicado, y después de una comida te sientas ligero, porque este alimento no sobrecarga el estómago. Y el producto, cocinado en una olla de cocción lenta, enamoró a muchos.

Cocinar pilaf es bastante fácil. Para un plato con un contenido calórico de 165 kcal por 100 gramos, necesitará los siguientes ingredientes:

• pollo (cualquier parte de la canal) - 700 g;
• arroz blanco - 460 g;
• zanahorias - 200 g;
• cebolla - 150 g;
• ajo - 5 dientes;
• agua - 1 litro;
• sal, pimienta - al gusto.

El método de cocción no es diferente al estándar, y el tiempo se reduce porque el pollo sale más rápido. Se debe calentar el aceite en un caldero con paredes gruesas, freír la carne, luego las zanahorias y las cebollas, luego verter agua hirviendo sobre la masa, sal y pimienta. Mantenga el caldero en la estufa durante diez minutos, luego agregue arroz. Vierta agua hirviendo 2 dedos por encima del nivel de los frijoles y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

De esta cantidad de ingredientes obtendrás 12 raciones. Cien gramos contienen 5,6 g de proteína, 9,4 g de grasa y 14,9 g de carbohidratos.

Según esta receta, puedes cocinar en una olla de cocción lenta con un recipiente de 4,5 litros. Primero debe activar el modo "Hornear" y freír los productos sin tapa. Después de agregar arroz y agua, cierre la tapa y encienda el modo "Pilaf", "Arroz" o "Gachas". El tiempo total de cocción es de aproximadamente 1 hora.

Sutilezas de cocción y contenido calórico.

Si cocina un plato de acuerdo con una receta similar, solo coloque filetes sin piel en lugar de diferentes partes del pollo, entonces el contenido calórico de pilaf se reducirá a 125 kcal por 100 gramos.

Se obtiene un plato muy bueno en una olla de cocción lenta, por lo que los granos alcanzan bien y no hierven blandos. El arroz con patas contiene unas 136 kilocalorías por cada cien gramos. Pilaf a base de filete de pollo y champiñones con la adición de tomate aportará 183 kcal al cuerpo.

Para diferentes amas de casa, el valor energético del pilaf con pollo alcanza las 150-198 kcal. En muchos sentidos, el indicador depende de la cantidad de aceite. Si cocina en una olla de cocción lenta, puede reducir el contenido calórico del plato hasta 100 calorías por cada cien gramos. Solo resultará seco, porque contiene muy poco aceite y el lomo del ave.

Para corregir parcialmente este defecto, ponga más zanahorias. Es mejor cortar la verdura en tiras medianas para que no pierda su textura. De acuerdo con las reglas, la proporción de todos los ingredientes para el futuro pilaf debe ser de 1:1, es decir, 1 kg de arroz, la misma cantidad de carne y zanahorias, un poco menos de cebolla y otros componentes. El aceite necesitará unos 200 gramos.

BONIFICACIÓN: receta de pilaf baja en calorías

Hemos encontrado para ti un plato bajo en calorías que rompe récords. Se puede cocinar en la estufa o en una olla de cocción lenta, no hay mucha diferencia. ¡Solo hay 68 kcal por cada cien gramos del plato!

Lista de compras:

• filete - 500 g;
• arroz integral - 150 g;
• champiñones - 125 g;
• puerro - 2 piezas;
• mezcla de verduras ultracongeladas - 225 g;
• champiñones champiñones - 125 g;
• tomates - 4 piezas;
• caldo de verduras o pollo - 250 ml;
• pimiento rojo molido seco - 15 g;
• verduras picadas - 1-2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocine como un pilaf normal y agregue los champiñones y las verduras después de que la carne hierva durante unos minutos 5. Al final, espolvoree con hierbas. El plato no es del todo tradicional, más bien peculiar, pero nutritivo y saludable.

El verdadero plov uzbeko es preparado exclusivamente por hombres. Y el pollo en él es una tontería. Cada país tiene su propia versión de este plato. El risotto se prepara en Italia, la paella en España, el pilaf con pollo y tofu de soja en Japón, y en Tailandia se le añade un gran número de especias diferentes.

Un récord interesante: en 2007, los chinos cocinaron pilaf que pesaba una tonelada. Para él se necesitaron 300 kg de arroz, zanahorias y carne, 80 kg de mantequilla, 10 kg de cebolla y 8 kg de sal.

Existe la opinión de que el pilaf era originalmente un plato vegetariano, originario de la India. Aunque los uzbekos y otros pueblos pueden discutir esto.

Azafatas, tomen nota (relevante para cocinar en la estufa):

1. El arroz esponjoso y sin digerir se obtiene con una proporción de granos y agua de 1 a 1.
2. El mejor plato para pilaf es una olla de hierro fundido con un fondo grueso y una tapa muy ajustada que no deje huecos. Incluso puedes oprimirlo durante la cocción.
3. Cocine el arroz durante exactamente 12 minutos, luego apague y mantenga el caldero cerrado durante la misma cantidad de tiempo. Envuélvelo en una toalla si quieres. De los 12 minutos asignados de ebullición, tres van a fuego alto, siete a moderado, 2 a bajo.

Deseamos que cocine verdaderas obras maestras de pollo y arroz, que tendrán el mejor efecto en la figura.

Pilaf en una olla de cocción lenta es fácil de cocinar, siempre resulta desmenuzable y nutritivo. ¿Cómo cocinar pollo pilaf en una olla de cocción lenta? No debe descargar todos los productos al mismo tiempo, queriendo liberarse de la molestia. Es mejor remojar los granos de arroz durante un par de horas, freír verduras y carne, agregar especias: el resultado será sorprendente.

Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta con pollo

Un plato favorito, cuyos componentes principales son el arroz y la carne, se puede preparar tanto con la ayuda de un caldero de paredes gruesas de hierro fundido como con una olla de cocción lenta. ¿Cómo cocinar pollo pilaf, desmenuzable, muy satisfactorio en esta moderna sartén milagrosa? Es necesario familiarizarse con las instrucciones de Redmond o Panasonic, elegir el arroz correcto que no se pegue, las especias necesarias y la carcasa de aves de alta calidad. Los filetes dietéticos o las partes grasas con alto valor nutricional son excelentes. En promedio, el contenido calórico de este plato con pollo es 100 kcal más bajo que los platos con carne más grasa.

Recetas de pilaf en una olla de cocción lenta con pollo.

La olla múltiple lo ayuda a practicar nuevas recetas para comidas deliciosas y acelerar la preparación de platos familiares. Ahorra el tiempo de la anfitriona, que prepara la comida y presiona los botones correctos. Pilaf en una olla de cocción lenta con pollo no requerirá esfuerzo, se convertirá en una comida abundante, desmenuzable y aromática. Con pechuga, el plato resultará dietético. Las alitas u otras piezas grasas aumentan el contenido calórico.

De pechuga de pollo

El pilaf con pechuga de pollo es tierno, la carne blanca lo hace así. No es necesario freírlo durante mucho tiempo hasta que se forme una costra marrón. Se guisará hasta que esté suave, el arroz también, el plato puede ser consumido con seguridad por los ancianos, los niños y las personas que están a dieta. Puedes usar arroz integral, que baja el colesterol y le da energía al cuerpo. Estudiamos y memorizamos la receta de pilaf con pollo en una olla de cocción lenta, consideramos fotos paso a paso y nos ponemos a trabajar.

Ingredientes:

• pecho - 1 pieza;
• arroz - un vaso;
• aceite - 2 cucharadas l.;
• condimentos - 1-2 cucharaditas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• agua - 2.5 tazas;
• agracejo - 1 cucharadita;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga en trozos, poner en una olla de cocción lenta. Inicie el programa "Freír", cocine en aceite durante 10 minutos. Terminando el proceso, mezclar.
2. Picar las cebollas, las zanahorias, agregar a la pechuga. En el mismo programa, cocine por 10 minutos.
3. Agregar el arroz, revolver, dejar sofreír por 5 minutos.
4. Agregue especias, sal, agracejo.
5. Mezcla todo.
6. Vierta agua, inicie el programa "Pilaf" durante el tiempo especificado.

Desmoronadizo

Lo mejor es tomar cereales pulidos al vapor, y los granos de grano largo se ven más hermosos. No es posible lograr inmediatamente pilaf desmenuzable con pollo usando una olla de cocción lenta; debe dominar la tecnología. Lo principal es que el pollo no salga como papilla, no se pegue, no hierva, y para esto no es necesario excederse con la cantidad de agua.

Ingredientes:

• arroz - 2 vasos llenos;
• pollo - 0,7 kg;
• agua - 750 ml;
• bombillas - 2-3 piezas;
• zanahorias - 2-3 piezas;
• ajo - 5-7 dientes medianos;
• agracejo - 1.5 cucharadas. cucharas;
• zira - 1 cuchara de postre;
• especias secas - 1 cucharadita.
• pimienta negra, sal - al gusto;
• aceite para freír - 3-4 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Lave el pollo, carnicero.
2. Enjuague el arroz varias veces.
3. Cebollas en medio aros, zanahorias en pajitas.
4. Vierta aceite en el fondo del recipiente multicocina, configure el modo de fritura. Freír la carne, espolvorear con especias.
5. Agregue las cebollas, luego agregue los palitos de zanahoria. Continuar friendo.
6. Apagando el "Freír", ponga el cereal, el comino, el agracejo, la pimienta, la sal, vierta el agua. Mezcla
7. Cierre la tapa, ejecute la función "Arroz" durante media hora.
8. Añadir los dientes de ajo sin pelar, pinchando el arroz con una cuchara. Dejar con el fuego apagado durante una hora.

uzbeco

Video

El pilaf es un famoso plato asiático elaborado tradicionalmente con carne, arroz, verduras y especias con grasa añadida. Las recetas originales usan carne de cerdo o cordero, pero el valor nutricional del plato se puede "aligerar" significativamente preparando pilaf de pollo dietético. Y si al mismo tiempo se hace en una olla de cocción lenta, es muy posible minimizar el contenido de aceite o incluso prescindir de él.

dieta pilaf

Por supuesto, la combinación de grasas altas en calorías con arroz rico en carbohidratos no es una opción dietética. La grasa animal junto con los carbohidratos se convierte en grasa, que luego se deposita debajo de la piel de una persona que abusa de tal golosina. Esto también lo indica el contenido calórico de un plato asiático preparado según la receta original. ¡Para una porción de 100 gramos, puede alcanzar hasta 500 kcal! Como saben, para un adulto que quiere perder peso, la ingesta calórica diaria promedio no supera las 2000 kcal. En consecuencia, cuando se usan solo 300 g de dicha golosina, el límite estará casi agotado. Pero esto no significa en absoluto que un plato tan sabroso y amado deba olvidarse para siempre. El pilaf dietético con pollo, cocinado en una olla de cocción lenta, contiene casi la mitad de calorías y sin comprometer el sabor y los beneficios del plato.

Carne para pilaf

El ingrediente principal del pilaf es la carne. Y, como saben, es diferente en valor nutricional y contenido de grasa. El más alto en calorías es el cordero. El cerdo es un poco inferior a él en este sentido, mientras que la carne de res es aún menos nutritiva. Pero el más bajo en calorías es el pollo, en particular la pechuga. 100 g de pollo contienen solo 150-180 kcal.

Arroz para pilaf

Otro ingrediente imprescindible para cocinar pilaf es el arroz, que es bastante alto en calorías (100 g de cereal contienen 360 kcal). Pero cuando se cocina, el arroz absorbe agua y hierve, como resultado, en 100 g del plato terminado, su valor nutricional no supera las 150 kcal.

El arroz blanco redondo clásico es el más adecuado para cocinar pilaf.

Pero los partidarios de una dieta saludable aconsejan usar arroz integral, argumentando que contiene muchos oligoelementos diferentes y es más útil. El contenido calórico de tales cereales no difiere del pulido blanco. Pero la apariencia y la consistencia del pilaf debido a tales cambios en su composición pueden verse seriamente afectadas. En esta situación, cada gourmet debe determinar por sí mismo qué es más importante para él: el apetito y el sabor del pilaf o su utilidad.

Verduras

Las verduras son el tercer componente importante del pilaf. En la versión dietética de este plato, son muy importantes. Después de todo, contienen la cantidad mínima de calorías. En este sentido, cuanto más en pilaf, más "diluyen" su contenido calórico. Tradicionalmente, se agregan zanahorias y cebollas a la composición del plato. Estas verduras según la receta clásica se fríen en una gran cantidad de grasa. Pero esto no es una opción de dieta. Puedes, y mejor aún, prescindir de tostar o freír con un mínimo de aceite.

Para reducir el contenido calórico del pilaf dietético, es recomendable guisar las verduras picadas directamente en una olla de cocción lenta con pollo picado. Puedes añadir un poco de agua o un poco de aceite de oliva si es necesario.

Pilaf de dieta: receta

Entonces, ofrecemos una receta de pilaf de pollo bajo en calorías cocinado en una olla de cocción lenta. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de pechuga de pollo;
• 150 g de arroz;
• 1 zanahoria;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 er. yo pasta de tomate;
• ½ cucharadita Pimienta molida;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita cúrcuma;
• hierbas y ajo al gusto.

Especias

También vale la pena detenerse por separado en los condimentos y especias para pilaf, que le dan a este plato un sabor delicado, picante y aroma. El pilaf es un plato oriental y, como saben, los chefs asiáticos simplemente adoran las especias y casi ningún plato se prepara sin ellas. Según los nutricionistas, para las personas que quieren adelgazar, las especias son muy útiles. Mejoran significativamente la función intestinal, aceleran el metabolismo y esto contribuye a la pérdida de peso. Si lo desea, también se pueden agregar curry, lúpulo suneli, agracejo y otros al pilaf dietético.

Metodo de cocinar

Considere cómo cocinar pilaf dietético. El proceso comienza con el procesamiento de la carne. Lave la pechuga de pollo, límpiela con una toalla y córtela en trozos pequeños. El recipiente multicocina se engrasa ligeramente con aceite vegetal, se vierte carne en él y se configura en el modo "Freír". A continuación, prepara las verduras. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador fino, las cebollas se cortan en medio aros o cubos. Todas las verduras se vierten en una olla de cocción lenta con carne y guiso hasta que estén tiernas y blandas. Mientras se cocinan la carne y las verduras, el arroz debe remojarse durante 10-15 minutos en agua fría, luego enjuagarse bien, colocarse en un colador para escurrir el agua. Se vierte agua en la olla de cocción lenta a razón de 1 parte de arroz seco por 2 partes de agua. Deje hervir en el modo "Freír" y vierta el arroz, agregue la pasta de tomate, los condimentos y mezcle. Configure el modo "Pilaf". El tiempo de cocción puede variar según el modelo del aparato y la cantidad de alimentos. Como regla general, toma alrededor de 1-1.5 horas. Ya no es necesario abrir la olla de cocción lenta y mezclar el pilaf dietético o realizar otras acciones. El propio dispositivo le avisará con una señal sonora sobre el final de la cocción. El plato se puede servir inmediatamente a la mesa. O deje el pilaf dietético en una olla de cocción lenta en el modo "Calefacción" por un tiempo. En este caso, el plato permanecerá caliente hasta la hora de la comida.

Hay opciones aún más ligeras para el pilaf dietético: frutas, champiñones, mariscos, berenjenas. El contenido calórico de 100 g de tales platos puede ser de solo 100 kcal.