Crema de coco. Crema de Coco: Usos, Beneficios, Recetas Recetas de Crema de Coco
Los nutricionistas finalmente han llevado al público la idea de reemplazar la leche de vaca y los productos lácteos por otros de origen vegetal. Los yogures sin lactosa, la leche de soja y la crema de coco han aparecido en los estantes de las tiendas habituales. Echemos un vistazo más de cerca a la crema de coco. ¿En qué se diferencian de los habituales, a qué saben y cómo utilizar el ingrediente en tus recetas favoritas?
características generales
La crema se extrae de las nueces que crecen en los cocoteros. Palm es una planta de la familia Palm, que es la única especie del género Cocos.
Un dato interesante: el nombre científico del género proviene del término portugués "coco" (traducido como mono). El nombre se debe a las manchas específicas en la nuez, que hacen que parezca la cara de un mono.
Malasia se considera el lugar de nacimiento de la palma de coco, pero los científicos no pueden precisar el lugar principal de desarrollo de la planta y prefieren limitar la respuesta al sudeste asiático. En el clima actual, la palma crece en los trópicos de ambos hemisferios. Curiosamente, la planta se desarrolla tanto en forma cultivada como silvestre. La expansión de la gama de cocoteros fue llevada a cabo por la humanidad y en parte por la propia naturaleza. Mientras una persona estaba cultivando una planta, las nueces cayeron de las palmeras, cayeron a los cursos de agua y se esparcieron por diferentes partes del planeta. La resistencia al agua de la nuez ha preservado su viabilidad, por lo que los cocoteros han estado creciendo a lo largo de las corrientes oceánicas conocidas desde la antigüedad.
El hombre ha aprendido a extraer leche de las nueces. La crema se formó a partir de la leche vegetal más grasa o simplemente se solidificó bajo la influencia de bajas temperaturas. Prácticamente no hay diferencia entre la leche de coco y la crema: esta es la misma sustancia que difiere en estructura.
El costo de la leche de coco en las tiendas es bastante alto. Para ahorrar más del 50% del costo, use un truco pequeño. Compra crema de coco y simplemente dilúyela con agua. De 100 gramos de crema, obtendrá 2 veces más líquido, lo que ahorrará costos significativamente.
Propiedades útiles del producto.
La crema de coco restaura el corsé muscular, estimula la producción de energía y crea una barrera antimicrobiana que protege al organismo de las infecciones. El consumo regular de coco reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas/vasculares y patologías oncológicas en más de un 15%. Las propiedades protectoras del producto son causadas por la composición: los ácidos grasos afectan no solo la belleza externa de una persona, sino también la salud interna.
Pérdida de peso imperceptible
Se considera que la característica principal del ingrediente es el procesamiento instantáneo en energía. El producto no se deposita en el cuerpo como una capa protectora de grasa, sino que crea inmediatamente un colchón energético para el trabajo del cuerpo y los órganos internos. El coco mejora la digestión, promueve la saciedad de alta calidad a largo plazo y reinicia los procesos metabólicos con renovado vigor. El resultado en forma de algunos kilos y centímetros de más aparecerá después de algunas semanas (el efecto se logra bajo la condición de una nutrición limpia).
El coco armoniza la microflora intestinal y no crea estrés adicional en los órganos abdominales en el proceso de absorción.
La manera de dejar el azúcar refinada
Cambiar a una nutrición adecuada puede ser bastante doloroso. Si no puede imaginar la vida sin bocadillos dulces, chocolate y galletas, pero está mentalmente listo para comenzar a luchar por su propia salud, use crema de coco. Esta es una alternativa saludable al azúcar refinada que no solo satisface las papilas gustativas, sino que también beneficia al organismo.
Si la dulzura de la crema no es suficiente, agrégueles una gota de miel o jarabe de arce. Absolutamente todo se puede endulzar con crema de coco: dulces, bollería, avena, salsas, postres, bebidas e incluso primeros platos.
El contenido de azúcar natural en el coco es mínimo, por lo que no hay necesidad de preocuparse por una sustitución desproporcionada. Además, el producto alimenticio combina bien con especias y otras frutas. Después de unos días, el nivel de glucosa en la sangre se estabiliza y el cuerpo comenzará a funcionar mejor debido a la falta de estrés en los órganos internos.
Cómo elegir el producto adecuado
Recuerda 4 reglas básicas para elegir el coco y sus derivados:
- el producto debe ser orgánico;
- la mantequilla se vende solo en envases de vidrio transparente, crema, en recipientes cerrados y sellados;
- dar preferencia al aceite prensado en frío y los productos elaborados con él. Después del prensado en frío, la crema conserva la máxima concentración de vitaminas y nutrientes;
- la vida útil del producto no debe exceder los 6 meses para uso alimentario y los 12 meses para uso externo.
La composición química del componente.
Uso en la cocina
El componente tiene un sabor brillante especial y una textura más densa. A los europeos les gustó especialmente la crema de coco: usan el producto a la par con la leche de coco. Los europeos llaman al ingrediente "crema asiática" y lo agregan a postres, pasteles, salsas para pescado y carne.
La crema de nueces es una base ideal para salsas espesas. Su estructura proporciona la consistencia adecuada, independientemente de los ingredientes adicionales, y el sabor va bien con casi todos los alimentos. La crema también se usa en bebidas alcohólicas. Se diluyen ligeramente con agua (normal/fruta) o alcohol para facilitar la absorción del líquido.
La crema de coco más popular estaba en las sopas. Se utilizan para variaciones asiáticas dulces y picantes. La sopa cremosa está presente en casi todas las tradiciones culinarias y es uno de los imperdibles gastronómicos.
Para ahorrar en la compra de crema de coco, use leche de coco normal o un coco entero. El líquido de nueces simplemente debe dejarse en el refrigerador durante la noche en un recipiente bien cerrado. Por la mañana, la crema se separará del agua por sí sola y subirá a la superficie. Simplemente recoja la masa densa y formada con una cuchara y utilícela en la cocina.
Receta de generosidad vegana
Comentario de receta: La composición de la barra Bounty de la tienda de comestibles más cercana es aterradora. Este es el caso cuando el placer gastronómico excede el valor nutricional. Solo las papilas gustativas obtienen su porción de dulzura. Los órganos de la cavidad abdominal, el corazón y el cerebro sufren por la cantidad de comida basura que se come. A continuación, ofrecemos una receta para una barra con una composición ideal y un sabor lo más cercano posible al original.
Necesitaremos:
- hojuelas de coco - 200 g;
- crema de coco / leche de coco - 50 g / 1 lata;
- edulcorante al gusto;
- chocolate negro sin rellenos - 200 g.
Cocinando
Si usa leche de coco, la cocción deberá posponerse de 7 a 10 horas. Deja el frasco en el refrigerador por 1 noche. Por la mañana, verá que se han formado dos sustancias en el frasco: densa, cremosa (esto es crema) y transparente, líquida (esto es agua). Recoge la crema para hacer una barra y bebe el agua de coco o utilízala en otra receta.
En un tazón práctico, combine la crema de coco, las virutas y el edulcorante. Envíe la masa dulce al refrigerador durante 20-40 minutos. Saque la masa congelada y moldéela en barras/galletas de cualquier forma que desee. Derrita el chocolate negro al baño maría y vierta sobre las cáscaras de coco. Envíe las barras al congelador durante 5-10 minutos hasta que el chocolate esté completamente solidificado.
El uso del ingrediente en cosmetología.
El ingrediente se utiliza no solo en la industria cosmética. Es genial para los rituales de belleza caseros que se pueden realizar a diario. Para mayor comodidad y máxima eficacia, se recomienda diluir la crema a un estado líquido. Caliéntelos ligeramente en un recipiente o simplemente frótelos en las palmas de las manos tibias, y luego proceda a aplicar en el cuerpo / cabello.
Mascara de cabello
Mezcle/caliente la crema hasta que quede líquida, luego aplíquela sobre rizos húmedos y limpios. Los tricólogos no recomiendan usar un componente de coco a lo largo de todo el cabello. La crema puede obstruir los poros, causar picazón, enrojecimiento y deterioro del cabello. Entre los posibles efectos secundarios está la oleosidad excesiva del cuero cabelludo, de la que es difícil deshacerse. Aplicar el componente sobre el cabello, comenzando desde las orejas y hasta las puntas. Deje actuar el ingrediente durante más de 20 minutos, luego enjuague con agua tibia y champú.
Es posible que los champús orgánicos no puedan manejar ingredientes excesivamente grasos, por lo que se recomienda lavar el cabello varias veces o usar un champú con ingredientes inorgánicos activos en la composición.
Desmaquillador para rostro y ojos
1 cucharadita de crema puede reemplazar un costoso tratamiento de limpieza para la piel de la cara y alrededor de los ojos. El componente limpia la dermis de la suciedad, el polvo acumulado y los residuos de maquillaje. Frote una mezcla densa a lo largo de las líneas de masaje no solo para limpiar, sino también para tonificar la piel.
Haz tus propias toallitas limpiadoras de coco. Derrita media cucharadita de crema en almohadillas de algodón, dóblelas en una capa uniforme y envíelas a un recipiente conveniente. Las esponjas estarán saturadas con un componente humectante y después de 6 a 10 horas estarán listas para usar.
Un humectante todo en uno para cuerpo/labios/piernas/cutículas
Aquí todo es simple: aplique crema derretida en cualquier parte del cuerpo que necesite nutrición e hidratación. Los esteticistas recomiendan aplicar el producto inmediatamente después de la ducha, cuando la piel aún no ha tenido tiempo de secarse. La dermis húmeda absorberá la crema más rápido y proporcionará el efecto deseado.
Exfoliante natural
Mezcla la nata con cualquier componente abrasivo que te guste: azúcar, sal marina. Tal exfoliante no solo exfoliará las partículas de piel muerta, sino que también hidratará la piel sana. El producto se puede utilizar tanto para la piel áspera de los codos/piernas como para los labios/rostro. Frote a fondo todo su cuerpo. No presione la mezcla abrasiva directamente sobre la piel, esto provoca dolor, sarpullido y picazón.
Resaltador de hierbas
La piel radiante es un indicador de la salud de su dueño. Si su día no funcionó o la naturaleza lo recompensó con una tez apagada, no se desespere. Para agregar un brillo interior, use un iluminador a base de crema de coco. Tan solo unas gotas de masa de frutos secos en los pómulos cambiarán radicalmente tu imagen y tu autoconciencia. Tal resaltador definitivamente no obstruirá los poros y no se deslizará en el momento más inoportuno.
Contraindicaciones de uso
La lista de contraindicaciones de la crema es idéntica para todos los productos derivados del coco. Elimina temporalmente los alimentos para la diarrea y cualquier etapa de la obesidad. Contraindicación directa - intolerancia individual al producto. Para conocer las alergias a ciertos alimentos, consulte a un médico o realice un seguimiento de la reacción del cuerpo a un componente en particular por su cuenta.
La crema de coco AROY-D es una crema de coco de alta calidad que consta de un 70 % de leche de coco y agua, que se produce en Tailandia. La leche de coco es un producto alimenticio que tiene un sabor dulce y es similar a la leche. Está hecho de la pulpa de un coco maduro. La leche de coco es muy popular en varios países del mundo debido a que tiene muchas propiedades útiles. La crema de coco es más espesa que la leche de coco y contiene más pulpa. Y la composición de vitaminas y oligoelementos es la misma. El sabor de estos productos es pronunciado, no contiene aditivos. La leche de coco contiene vitaminas:
- Tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico.
- Vitaminas C, PP, colina.
Minerales:
- Calcio, sodio, magnesio.
- Potasio, hierro, fósforo.
- Cobre, zinc, selenio, manganeso.
100g del producto contienen:
- Agua - 94,99.
- Proteínas - 1.6.
- Grasas - 21.
- Carbohidratos - 4.8.
- Kcal - 214.
Beneficios de la leche de coco
- La crema de coco, como la leche, es muy popular debido a sus múltiples beneficios para la salud.
- Fibra natural, proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, antioxidantes, vitaminas, sales minerales: esta no es la lista completa de los beneficios de este producto, que son tan necesarios para el cuerpo humano.
- La leche de coco tiene un efecto positivo en la función del sistema cardiovascular. Al consumir este producto regularmente, una persona ayuda al cuerpo a restaurar la calidad de la sangre, normalizar la circulación sanguínea, prevenir la aterosclerosis y reducir los niveles de colesterol en la sangre.
- La leche de coco es un buen ayudante en la lucha contra la diarrea. Contiene un complejo de vitaminas y microelementos necesarios para la vida humana normal. Los cocos no tienen contraindicaciones.
- La leche de coco tiene propiedades antibacterianas que influyen de la mejor manera en la microflora del estómago.
La leche de coco se llama ciruelas asiáticas, que se obtienen de la pulpa de un coco.
La leche de coco como producto dietético
- En primer lugar, las grasas contenidas en la leche de coco estimulan el metabolismo y restablecen las funciones de los órganos vitales del cuerpo humano. Y esto significa que al beber leche de coco y limpiarse de toxinas de forma natural, una persona pierde peso automáticamente.
- El aroma de coco y leche alivia la sensación de hambre y suprime el apetito. Si estás perdiendo peso, lleva contigo un trozo de coco o pulpa y huélelos periódicamente. La sensación de hambre no será tan debilitante.
- Las grasas de la leche de coco no se almacenan en el cuerpo, sino que se convierten en energía.
- Durante las dietas para bajar de peso, agregue crema y leche de coco en lugar de leche y crema de vaca, lo que mejorará el sabor de las bebidas y aliviará el hambre. Y también mastique pulpa de coco, que ayuda a sobrellevar el hambre y limpia perfectamente los intestinos.
La crema y la leche de coco se utilizan para preparar salsas concentradas, postres, sopas, etc. Estos productos se combinan con el arroz en la cocina japonesa y se consideran clásicos. La leche de coco también se sirve con platos de carne y pescado.
La vida útil de la crema de coco AROY-D es de 36 meses a temperatura ambiente. Agite bien este producto antes de usarlo. Después de abrir el frasco de crema, guárdelo durante dos días en el refrigerador.
El coco es un fruto seco increíble que tiene propiedades increíblemente beneficiosas. Ha encontrado su aplicación en muchas áreas de la vida humana. Su carne se come cruda y el líquido que contiene se bebe. Al mismo tiempo, un producto fresco puede pasar por diferentes etapas de procesamiento, incluso hasta la crema de coco. Es decir, por ejemplo, el aceite de coco es muy utilizado en cosmetología para fortalecer la piel del cuerpo y el cabello. Pocos han oído que también existe la crema de coco, de la que hablaremos en este artículo.
La crema de coco, o como también se llama este producto, pasta, difiere del líquido en que su consistencia es ligeramente más espesa. Si comparamos gustos, son bastante similares. La crema de coco se elabora a partir de una nuez madura, o mejor dicho, de su pulpa, que se tritura y exprime mecánicamente. La primera extracción de la pulpa da una consistencia de crema bastante espesa, y si la pulpa todavía está empapada en agua después de la molienda, la crema a la salida será algo más delgada. El resultado de este procesamiento se llama leche de coco.
Sorprendentemente, la crema ha encontrado su mayor uso en la cocina. Este producto se ha vendido en todo el mundo y adorna la carta de los buenos restaurantes. La crema es más popular en Tailandia, donde se convierte en una sopa abundante y se sirve en una cáscara de coco. Hoy en día, la crema también se usa en países europeos. Los franceses se enamoraron especialmente de este manjar, gracias a su rico y al mismo tiempo suave sabor. El nombre más común aquí es crema asiática, en lugar de coca cola.
¿Dónde se puede utilizar este producto en la cocina? Por ejemplo, muchos pasteleros hacen que sus postres sean inusuales agregando crema de coco. Los platos salados, como el pescado o la carne, por ejemplo, se pueden servir con una salsa nutritiva y bastante grasa, cuya base es la crema de coco. Es imposible imaginar un cóctel que no haya sido decorado con la calidad gustativa del coco, o más bien de la leche de este fruto seco. Las recetas con crema de coco, si lo desea, siempre se pueden encontrar en Internet.
¿Cuáles son los beneficios de la crema?
Todo el mundo ha oído hablar de los beneficios del coco durante mucho tiempo. Cualquier producto de coco, natural o procesado, contiene una gran cantidad de oligoelementos en su composición. Esto determina sus beneficios para el cuerpo humano. El coco es una fuente de grasas y proteínas. Algunos creen que un poco de coco al día puede ayudar a una persona a sobrellevar la depresión y el mal humor.
En cuanto a la composición, cabe destacar el valor energético del producto:
- proteínas - 3,6 gramos;
- carbohidratos - 4,5 gramos;
- grasas - 34,7 gramos.
Entonces, los productos de coco, incluida la crema, son utilizados por aquellos que se han negado a consumir carne animal. Después de todo, dicho sustituto satura el cuerpo con la cantidad necesaria de grasas, vitaminas y otros elementos. El coco también se considera un producto dietético que se puede agregar a la dieta en pequeñas cantidades y llenar el requerimiento de calorías.
¿Qué necesitas saber además de todo?
Además, la crema de coco es un auténtico depósito de vitaminas del complejo B, que intervienen en los procesos metabólicos más críticos a nivel celular. Gracias a ellos, nuestro cabello brilla y la piel es elástica. Las vitaminas B juegan un papel importante en el sistema nervioso. Gracias a una cantidad suficiente de esta sustancia en el cuerpo, los procesos de memoria y trabajo cerebral se vuelven más rápidos, y ahora es mucho más fácil concentrarse en resolver un problema.
Vale la pena señalar la presencia de otros oligoelementos:
- magnesio;
- potasio;
- fósforo;
- calcio;
- sodio,
y un pequeño contenido de zinc, cobre, hierro, manganeso. La nuez procesada también contiene vitamina C y PP, que nos ayudan a mantenernos jóvenes, saludables y hermosos.
Recetas
Además de añadir crema de coco a tu dieta diaria, existen recetas que implican cocinar platos separados con este ingrediente. Entonces, para todos los días, puede agregar crema al requesón o para rellenar un sándwich por la mañana, pero le diremos cómo encajar maravillosamente este sabor en un plato.
Recuerde que cualquier plato con la adición de crema, incluso los cocos vegetales, hará que el plato sea bastante alto en calorías. Por lo tanto, con la cantidad de porciones que se comen a la vez, debe tener cuidado.
Hay muchas recetas para hacer un postre de leche de coco. Los conocidos y muy sabrosos dulces Bounty se pueden hacer en casa con dos cocos maduros. Para hacer esto, es necesario romperlos, recolectar leche y hacer virutas de la pulpa de la nuez con un rallador o una picadora de carne. Después de hervir la mantequilla, el azúcar y la leche, agregar virutas y congelar dicho relleno, puede verter chocolate sobre él y disfrutar todos los días de un delicioso postre casero.
La gelatina muy sabrosa se obtiene de la leche de coco. El ingrediente clave se puede comprar en la tienda del banco. Su sabor estará lleno de aroma y un poco de dulzura. Al mezclar leche con azúcar hasta que se disuelva por completo y agregar gelatina, puede obtener rápida y fácilmente una deliciosa gelatina.
Cómo hacer crema de coco: video
Los nutricionistas finalmente han llevado al público la idea de reemplazar la leche de vaca y los productos lácteos por otros de origen vegetal. Los yogures sin lactosa, la leche de soja y la crema de coco han aparecido en los estantes de las tiendas habituales. Echemos un vistazo más de cerca al coco. ¿En qué se diferencian de los habituales, a qué saben y cómo utilizar el ingrediente en tus recetas favoritas?
características generales
La crema se extrae de las nueces que crecen en los cocoteros. Palm es una planta de la familia Palm, que es la única especie del género Cocos.
Un dato interesante: el nombre científico del género proviene del término portugués "coco" (traducido - mono). El nombre se debe a las manchas específicas en la nuez, que hacen que parezca la cara de un mono.
Malasia se considera el lugar de nacimiento de la palma de coco, pero los científicos no pueden precisar el lugar principal de desarrollo de la planta y prefieren limitar la respuesta al sudeste asiático. En el clima actual, la palma crece en los trópicos de ambos hemisferios. Curiosamente, la planta se desarrolla tanto en forma cultivada como silvestre. La expansión de la gama de cocoteros fue llevada a cabo por la humanidad y en parte por la propia naturaleza. Mientras una persona estaba cultivando una planta, las nueces cayeron de las palmeras, cayeron a los cursos de agua y se esparcieron por diferentes partes del planeta. La resistencia al agua de la nuez ha preservado su viabilidad, por lo que los cocoteros han estado creciendo a lo largo de las corrientes oceánicas conocidas desde la antigüedad.
El hombre ha aprendido a aislarse de las frutas de nuez. La crema se formó a partir de la leche vegetal más grasa o simplemente se solidificó bajo la influencia de bajas temperaturas. Prácticamente no hay diferencia entre la leche de coco y la crema: esta es la misma sustancia que difiere en estructura.
El costo de la leche de coco en las tiendas es bastante alto. Para ahorrar más del 50% del costo, use un truco pequeño. Compra crema de coco y simplemente dilúyela con agua. De 100 gramos de crema, obtendrá 2 veces más líquido, lo que ahorrará costos significativamente.
Propiedades útiles del producto.
La crema de coco restaura el corsé muscular, estimula la producción de energía y crea una barrera antimicrobiana que protege al organismo de las infecciones. El consumo regular de coco reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas/vasculares y patologías oncológicas en más de un 15%. Las propiedades protectoras del producto son causadas por la composición: los ácidos grasos afectan no solo la belleza externa de una persona, sino también la salud interna.
Pérdida de peso imperceptible
Se considera que la característica principal del ingrediente es el procesamiento instantáneo en energía. El producto no se deposita en el cuerpo como una capa protectora de grasa, sino que crea inmediatamente un colchón energético para el trabajo del cuerpo y los órganos internos. mejora la digestión, promueve la saturación a largo plazo de alta calidad y reinicia los procesos metabólicos con renovado vigor. El resultado en forma de algunos kilos y centímetros de más aparecerá después de algunas semanas (el efecto se logra bajo la condición de una nutrición limpia).
El coco armoniza la microflora intestinal y no crea estrés adicional en los órganos abdominales en el proceso de absorción.
La manera de dejar el azúcar refinada
Cambiar a una nutrición adecuada puede ser bastante doloroso. Si no puede imaginar la vida sin bocadillos dulces, chocolate y galletas, pero está mentalmente listo para comenzar a luchar por su propia salud, use crema de coco. Esta es una alternativa saludable a los refinados, que no solo satisfará las papilas gustativas, sino que también beneficiará al organismo.
Si la dulzura de la crema no es suficiente, agregue una gota o jarabe de arce. Absolutamente todo se puede endulzar con crema de coco: dulces, bollería, mañaneros, salsas, postres, bebidas e incluso primeros platos.
El contenido de azúcar natural en el coco es mínimo, por lo que no hay necesidad de preocuparse por una sustitución desproporcionada. Además, el producto alimenticio combina bien con especias y otras frutas. En unos pocos días, el nivel en la sangre se estabilizará y el cuerpo comenzará a funcionar mejor debido a la falta de estrés en los órganos internos.
Cómo elegir el producto adecuado
Recuerda 4 reglas básicas para elegir el coco y sus derivados:
- el producto debe ser orgánico;
- la mantequilla se vende solo en envases de vidrio transparente, crema, en recipientes cerrados y sellados;
- dar preferencia al aceite prensado en frío y los productos elaborados con él. Después del prensado en frío, la crema conserva la máxima concentración de vitaminas y nutrientes;
- la vida útil del producto no debe exceder los 6 meses para uso alimentario y los 12 meses para uso externo.
La composición química del componente.
| Nutritivo | Producto enlatado y endulzado | Nata fresca de pulpa rallada |
|---|---|---|
| 101 | 325 | |
| 4 | 11 | |
| 17 | 28 | |
| 36 | 4 | |
|
La crema de avellanas es la base perfecta para salsas espesas. Su estructura proporciona la consistencia adecuada, independientemente de los ingredientes adicionales, y el sabor va bien con casi todos los alimentos. La crema también se usa en bebidas alcohólicas. Se diluyen ligeramente con agua (normal/fruta) o alcohol para facilitar la absorción del líquido. La crema de coco más popular estaba en las sopas. Se utilizan para variaciones asiáticas dulces y picantes. La sopa cremosa está presente en casi todas las tradiciones culinarias y es uno de los imperdibles gastronómicos. Para ahorrar en la compra de crema de coco, use leche de coco normal o un coco entero. El líquido de nueces simplemente debe dejarse en el refrigerador durante la noche en un recipiente bien cerrado. Por la mañana, la crema se separará del agua por sí sola y subirá a la superficie. Simplemente recoja la masa densa y formada con una cuchara y utilícela en la cocina. | ||
Cómo hacer leche y nata de coco en casa - receta básica
La leche y la crema de coco son excelentes sustitutos de los productos lácteos. Se pueden beber y también se utilizan en la preparación de muchas recetas, por ejemplo, cereales, dulces, helados o para guisar con verduras, etc. Hay dos tipos de cocos que se venden en las tiendas: unos son más pequeños y alargados, otros son más grande y más redondo. La pulpa de las primeras es más tierna y dulce, nos encantan “tal cual”, cortadas en finas láminas, en lugar de los frutos secos corrientes. La pulpa del segundo es grasa y dura. De ella se obtiene una maravillosa crema de coco (crema y mantequilla).
Cómo hacer leche y crema de coco en casa
metodo de cocinar
pela el coco.
picar la pulpa (de un coco), ponerla en una licuadora, agregar agua (aproximadamente un litro) y triturar bien.
cuele y exprima cuidadosamente la masa a través de un paño denso (o varias capas de gasa).
el orujo restante (copos de coco) no es apto para un consumo posterior (muy duro), por lo que puede tirarlo inmediatamente.
La leche de coco se puede beber inmediatamente, entera.
conseguir crema:
es necesario dejar reposar la leche en el refrigerador y quitar la capa superior, es decir. crema de coco y mantequilla.
el suero sin grasa resultante (dulce, no agrio) de la leche de coco se puede usar en batidos, frutas y verduras.
Esta es la cantidad de crema que se obtiene de un coco. Es muy graso, casi todo aceite, por lo que es mejor usarlo para hacer pasteles o galletas, así como para sándwiches reemplazando la mantequilla con él, pero no como un plato independiente. Se conserva en el frigorífico durante varios días.
Diferentes tipos de cocos “se comportan de manera diferente” cuando se procesan de esta manera. Algunos cocos no exfolian en la misma proporción que en la foto, sino que dan solo una pequeña capa de aceite, que es mejor eliminar de inmediato. Así tendrás una excelente leche de coco, porque. sin exceso de grasa, sabe mejor. Puede agregar un poco de cacao (o un sustituto de cacao) a esa leche y endulzarla (a su elección): obtendrá una maravillosa leche de chocolate y coco.
¡Buen provecho y experimentación de Natasha! 🙂
