Galletas calóricas "Coco". Galletas "Kokosanka": receta con foto. Galletas calóricas "Kokosanka" Galletas de coco calorías 1 ud.
Las comidas y postres para adelgazar no combinan bien. A menos que las frutas sean adecuadas. Pero somos personas vivas y queremos, al menos de vez en cuando, darnos el gusto de comer algo de galleta. Sí, y no siempre puedes prohibirte todo lo más delicioso y deseable. Es perjudicial. El estrés es fácil de adquirir y muchas personas simplemente comen y beben estrés. Ahí es cuando hay problemas. Y si te lo permites un poco y de vez en cuando, entonces el deseo quedará satisfecho y la figura no sufrirá.
Las galletas son ideales para estos fines, porque puedes comerlas individualmente y, así, controlar las calorías. Y la receta se puede acompañar con un poco de harina y mantequilla. Por ejemplo, galletas de coco. Por supuesto, el contenido calórico del coco es bastante alto: 354 kcal por 100 g. Pero, paradójicamente, los aceites grasos de coco contribuyen a la descomposición de la grasa en el cuerpo y ellos mismos se absorben perfectamente. Nutrición real para bajar de peso. ¡Que necesitas!
Además, intenté “aligerar” aún más las calorías del coco. Ya está claro que se utilizan hojuelas de coco, pero, por supuesto, no se compran. Las virutas terminadas se venden, por regla general, endulzadas y secas. Tiene muchas calorías, pero pocos beneficios. No nos gusta eso. Nosotros mismos hacemos la cuerda.
Corta con cuidado la piel marrón de la pulpa del coco y frótala con un rallador grueso. Es posible y pequeño, pero es lúgubre. Luego vertí agua hervida caliente sobre las hojuelas de coco para que cubrieran y las dejé durante unos 30 minutos. Luego se escurrió el agua a través de una gasa y se exprimieron ligeramente las astillas. El líquido resultante es una hermosa leche de coco que ha perdido algo de aceite y calorías. No es necesario para las cookies. Pero las virutas se pueden secar ligeramente al aire, poner en un frasco y usar según sea necesario. E inmediatamente puedes hacer galletas de coco con él.
A estas galletas de coco las llamé “Bolas de nieve”.
Todo es sencillo.
- Afuera es invierno.
- Las galletas quedan aireadas y redondas.
- Espolvoreadas con hojuelas de coco o azúcar glass, muy parecidas a las bolas de nieve.
receta de galletas de coco
Mantequilla (sin sal) - 50 g - 330 kcal.
Hojuelas de coco (de un coco pequeño del tamaño de un mango) - 85 g (1 taza) - 300 kcal
Azúcar en polvo - 75 g (3 cucharadas con portaobjetos) - 300 kcal.
Harina de trigo - 25 g (1 cucharada con portaobjetos) - 83 kcal.
Clara de huevo - 2 piezas - 28kcal.
Reserva un poco de virutas y polvo para espolvorear las galletas ya preparadas.
Cocinar galletas de coco
1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
2. Combine las hojuelas de coco preparadas con el azúcar en polvo, la harina y mezcle.
Luego agregue las claras de huevo y la mantequilla fría. Las proteínas se pueden batir previamente, pero esta vez no las batí. Debes obtener una pasta homogénea y ligeramente líquida.
3. Precalienta el horno a 180°C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
4. Unte 1 cucharadita de la mezcla. Hornee por 7 minutos hasta que esté dorado pálido.
En total, en peso, las galletas sacaron unos 300 g, lo que representó 1044 kcal. Demasiado, a primera vista. Sin embargo, resultaron 21 galletas. Si divides el número total de calorías en trozos, obtienes 50 kcal. En una "bola de nieve". Cuántas piezas comer a la vez, decide según las circunstancias.
En conclusión, diré algunas palabras más por qué decidí hornear con hojuelas de coco. Si has comido la pulpa de un coco, te habrás dado cuenta de que hay que masticarla durante mucho tiempo y con cuidado. A veces incluso los dientes se cansan. Esto se debe a que contiene mucha fibra en una forma bastante densa. Y mientras lo masticas se libera mucha saliva, que ya en la boca comienza a descomponer aceites y grasas. Ya ingresan al estómago en una forma facilitada para la digestión. Es fácil que el jugo gástrico los absorba, y al mismo tiempo todos aquellos elementos que los acompañan.
Y luego, recordemos el testimonio de todos los nutricionistas y médicos: es necesario masticar durante mucho tiempo. Entonces hay menos peligro de comer en exceso y de sobrecargar el tracto gastrointestinal con trozos que no están preparados para la asimilación. Así que cerré los ojos ante el contenido calórico del coco y las galletas de coco horneadas.
¡Comí y disfruté!
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Las galletas "Kokosanka" se comparan favorablemente con la ausencia de harina en su composición. Es cierto que en algunas recetas todavía se proporciona, pero en pequeñas cantidades. Como sugiere el nombre, el componente principal del manjar son (o mejor dicho, virutas). Además de la disponibilidad de ingredientes, las galletas son buenas porque tardan muy poco en prepararse. Y si muestras un poco de imaginación, resultará sabroso y hermoso.
Galletas de coco. Receta con foto
Como se mencionó anteriormente, la repostería se prepara tanto con harina de trigo como sin ella. Algunas amas de casa lo reemplazan con almidón, mientras que otras logran prescindir de él. Los ingredientes obligatorios son huevos de gallina, azúcar y. Además, puedes utilizar frutos secos (nueces, almendras, avellanas), chocolate o cacao. En cualquier caso, saldrán unas galletas de coco tiernas, quebradizas e increíblemente fragantes. El contenido calórico de este postre, a pesar de la ausencia de grasas en la composición, será bastante elevado. Después de todo, el ingrediente principal, las hojuelas de coco, contiene más de 400 kcal por 100 gramos.
Receta básica (sin harina)
Para un vaso de coco necesitarás 150 g de azúcar granulada y 3 huevos de gallina. Antes de comenzar a cocinar galletas, debes encender el horno para que se caliente a 190 grados. Luego se baten los huevos con azúcar. No es necesario ser especialmente celoso, ni siquiera puedes utilizar una batidora, sino hacerlo con una batidora o un tenedor normal.
Luego se vierten poco a poco las hojuelas de coco en la mezcla, amasando una masa suave. A partir de él se forman bolitas o conos, se colocan en una bandeja para hornear (previamente se coloca papel de hornear encima). Los productos se envían al horno durante unos 20 minutos, asegurándose de que la parte superior no se queme. ¡Y ahora las fragantes galletas "Coco" hacen alarde de tu mesa! La receta se puede variar ligeramente a tu gusto. También sería bueno decorar el postre, por ejemplo, con virutas de colores.
con almidon
A veces, en el proceso de formar bolas con la masa, surgen problemas: se pega a las manos. Este problema se puede resolver de varias maneras. Alguien se lubrica las manos con agua o aceite vegetal. Otros simplemente añaden un poco de almidón a la masa (2 cucharadas por la cantidad de productos de la receta anterior). Es cierto que las galletas en sí resultan un poco más duras en este caso, además, no se desmenuzan tanto, pero esto no afecta de ninguna manera el sabor.
Galletas "Kokosanka" - una receta con harina
Esta opción es para aquellos que creen que la forma no se mantendrá solo con huevos y nueces. Se agrega harina en una cantidad de 2 cucharadas al final, más bien, para la complacencia. Como muestra la práctica, después de 2 o 3 experimentos exitosos, las amas de casa todavía lo rechazan. Entonces, de todos modos se baten 3 huevos con 100 gramos de azúcar, se agrega a la mezcla un vaso de coco y 2 cucharadas de harina.
A partir de la masa así mezclada se forman bolitas, horneándolas en un horno no muy caliente hasta que estén cocidas. Dado que las galletas Cocosanka, cuya receta contiene harina, quedan menos tiernas y sueltas, se pueden decorar con nueces o glaseado de chocolate si se desea.
Cómo reducir calorías
Incluso en la versión básica (sin harina ni almidón), la bollería es bastante nutritiva. 100 gramos del producto contienen 462 kcal. Al mismo tiempo, su mayor parte recae precisamente en los copos de coco (sin los cuales, por definición, nada funcionará). Por lo tanto, en este caso simplemente no se puede hablar de una reducción global del contenido calórico. Para quienes están a dieta, no se recomienda utilizar galletas (o conviene limitar la ración a 1-2 piezas).
Es cierto que si en lugar de huevos enteros el uso sólo conduce a una disminución de calorías a 375 kcal por 100 g, sin duda es muy difícil llamar dietética a esta opción, pero al menos se han logrado algunos avances. Las proteínas necesitarán 1 más que los huevos enteros (o el resto de ingredientes se deben tomar un 25% menos). Y es necesario batirlos más a fondo, hasta obtener picos estables (como en el merengue). Además resulta bastante sabroso y tierno. Puedes hornear con o sin harina.
Decoración
Si las galletas de coco (cualquier receta) se preparan para beber té a diario, entonces los pasteles se pueden servir en la mesa literalmente del calor, del calor, pero también se pueden enfriar un poco. En el caso de que se planee utilizar este postre en un ambiente festivo, es recomendable darle un aspecto adecuado. Esto se puede hacer de varias maneras. En primer lugar, las amas de casa ayudarán a las hojuelas de coco multicolores (colocadas en la masa en lugar de blancas). Luego, con la ayuda de cualquier crema o incluso leche condensada, se combinan productos de los tonos adecuados (rosa con verde, amarillo con azul, blanco con chocolate, etc.).
Otra opción es decorar la parte superior de las galletas con frutos secos enteros (almendras, avellanas, anacardos). Es cierto que este método le permite influir más en el sabor del producto y no en su apariencia. Pero resulta bastante bueno.
Una excelente manera de decorar las galletas de coco (es mejor tomar la receta con harina o almidón para que no se deshaga) es usar chocolate derretido. Se toma poco a poco de diferentes tipos (oscuro, lechoso y blanco): 50 gramos de cada uno. El chocolate se parte y se derrite en el microondas o en un baño de agua, y luego se vierte con cuidado las galletas (o también son adecuados los marcadores culinarios de colores basados en él). Con un poco de imaginación y usándola, puedes dibujar flores, algún adorno o tiras de chocolate en la superficie de los “cocos”.
Gracias a la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes, estas galletas pueden ser una salvación en caso de una llegada repentina de invitados. Después de todo, los huevos y el azúcar están en todos los hogares. Los copos de coco son el único problema. Sé prudente, hazte con un par de paquetes, te vendrán muy bien en la granja. Y nadie adivinará que esta obra maestra culinaria se preparó de forma espontánea y apresurada. Es más probable que los invitados piensen en su propia suerte. Después de todo, no es frecuente que una visita inesperada coincida con la preparación de un plato tan fragante, tierno y
