Cazuela de requesón con ralladura de naranja. Cazuela de requesón con naranjas: receta sabrosa, saludable y jugosa Cazuela de requesón con naranja

Creo que cada ama de casa alimenta a su familia con una cazuela de requesón de vez en cuando. Este es un plato realmente maravilloso en todos los aspectos: muy saludable, dietético y bastante sencillo de preparar. Por lo general, la cazuela de requesón se prepara en el horno sin agregar aceite, lo que le permite conservar todos los beneficios del requesón natural casi sin cambios. Sin embargo, muchos niños y maridos quisquillosos suelen considerar la cazuela bastante aburrida y no la comen con tanto gusto.

La más popular es la cazuela de requesón con pasas, servida con crema agria, mermelada o leche condensada. Te sugiero que sorprendas a tus seres queridos y prepares una original cazuela de requesón con sabor a naranja y una rica salsa de naranja. Créame, este plato dejará indiferente a pocas personas: la cazuela resulta muy tierna, esponjosa y aromática, y la salsa es simplemente divinamente deliciosa. Cazuela de requesón¡Con naranja, preparada según esta sencilla receta, diversificará gratamente tu dieta de leche fermentada!

Información útil Cómo cocinar cazuela de requesón con naranja - receta de cazuela de requesón con salsa de naranja con fotos paso a paso

INGREDIENTES:

Cazuela:

• 200 g de requesón 9 – 18%
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 2 cucharadas. l. harina
• 1 huevo + 1 clara
• 30 gramos de pasas
• 1 cucharadita cáscara de naranja
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita Levadura en polvo
• una pizca de sal

• 1 naranja
• 1/2 cucharada. Sáhara
• 1 cucharada. l. licor de naranja (opcional)

METODO DE COCINAR:

1. Para preparar una cazuela tierna de requesón, coloque el requesón y el azúcar en un recipiente hondo y triture todo bien con un tenedor hasta que quede suave. Si su requesón tiene granos, primero debe pasarlo por un colador para obtener una estructura más suave.

2. Tamizar la harina con la sal y la levadura en un bol, añadir un huevo entero y el extracto de vainilla. El extracto se puede sustituir por una bolsita de azúcar de vainilla.

3. Mezclar todo bien con un tenedor. Agrega las pasas y la ralladura de naranja.

4. Vuelva a mezclar todo bien. Batir las claras frías hasta que se formen picos suaves.

5. Incorpora suavemente la proteína a la masa en porciones. No revuelva durante mucho tiempo, de lo contrario la proteína se asentará.
6. Coloca la masa en un molde engrasado. manteca y espolvoreado con harina, alisar la superficie. Yo tenía una cacerola redonda de 16 cm de diámetro, no conviene coger una más grande, de lo contrario la cazuela quedará demasiado plana. Puedes usar una bandeja más pequeña para hornear más esponjoso.

7. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 - 40 minutos hasta que se dore ligeramente. Comprobamos con un palillo que la cazuela está cocida, debe salir limpio del centro.

La cazuela de requesón con ralladura de naranja combina bien con la crema agria. Sin embargo, le prepararemos una rica y aromática salsa de naranja mientras la cazuela hierve a fuego lento en el horno. Para hacer esto, exprime el jugo de la naranja y quítale la ralladura en tiras finas y largas.

8. Poner a hervir medio vaso de jugo de naranja junto con la misma cantidad de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva todo el azúcar.

9. Agrega ralladura de naranja a la salsa.

10. Hierva la salsa a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Al final, si lo deseas, puedes añadir una cucharada de licor de naranja.

¡La delicada cazuela de requesón con naranja está lista! Sirve la cazuela caliente, espolvoreada generosamente con una deliciosa salsa de naranja. También puedes decorarlo con azúcar glass y ralladura de naranja si lo deseas.

Cómo hacer una cazuela dietética de requesón.

El contenido calórico de la cazuela de requesón con pasas y naranjas no es muy elevado. Este platillo realmente tiene muchos beneficios y es ideal como desayuno o cena ligera para todos los miembros de la familia. Aunque para guisos y otros productos horneados con requesón se acostumbra utilizar requesón semidescremado o entero (9 - 18%), nadie prohíbe utilizar requesón bajo en grasa y, por lo tanto, reducir significativamente el contenido calórico. del plato terminado.

Hoy en día, en las tiendas de comestibles se presenta una gran selección de diversos postres y dulces. Puedes encontrar casi de todo, pero la repostería casera siempre está de moda. El olor del horno durante la cocción siempre me recuerda a las tartas de la infancia y de la abuela, y son las más deliciosas del mundo. Uno de mis platos favoritos de la infancia es la cazuela de requesón. Este plato lo preparaban tanto la madre como la abuela y era un componente obligatorio en los comedores de escuelas y campamentos cada semana. Años más tarde, quise cocinar un plato así para mi familia, pero para darle un "entusiasmo" a la cazuela habitual de requesón, decidí diversificarla con naranja. En este caso, parte de la naranja es un ingrediente de la propia cazuela, y del resto se puede hacer un aromático y sabroso caramelo.
Porciones: 6 porciones
Tiempo de cocción de la cazuela de requesón con naranja en el horno: 35 minutos.

Ingredientes

• Queso de leche fermentada - 400 g;
• Huevo de gallina - 5 piezas.;
• Sal de roca - 1/3 cucharadita;
• sémola - 5 cucharadas;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre
• Azúcar granulada - 200 g;
• Naranja - 1;
• Agua purificada - 150 ml;
• Mantequilla - 30 g.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla.


El requesón se puede frotar a través de un colador o dejarlo como está, luego la cazuela tendrá un sabor pronunciado a requesón.


Agregue requesón y sémola a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar bien hasta que aparezca una masa homogénea.


Separamos la ralladura de la naranja, y separamos las rodajas de naranja de la piel.

Agregue la mitad de la ralladura resultante a la masa y mezcle bien.


engrasar el molde aceite vegetal y extender la masa. Dejar reposar la cazuela un rato antes de hornear para que la sémola se hinche. Hornear en el horno a 180 grados durante 25 minutos.


Mientras se hornea la cazuela preparamos el caramelo de naranja. Para hacer esto, vierta agua en el molde y vierta 6 cucharadas. cucharadas de azúcar. Sin revolver, colocar a fuego lento y calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agregar la ralladura de naranja y la pulpa pelada. Cocine hasta que espese y aparezcan burbujas claras. Para comprobar si el caramelo está listo o no, hay que coger un vaso de agua helada y verter en él unas gotas de caramelo... si no se esparcen, sino que se hunden suavemente hasta el fondo, ¡el caramelo está listo!


Cortar la cazuela de requesón con ralladura de naranja en porciones, verter encima el caramelo de naranja y servir.

receta paso a paso con fotos

Un postre increíblemente sabroso y aromático, la cazuela de requesón con naranja, se prepara de forma muy sencilla. Para darle aún más brillo al aroma de naranja, puedes añadir un poco de ralladura, pero no exageres para que la cazuela no tenga un sabor amargo. El requesón se puede utilizar con cualquier contenido de grasa, posiblemente con acidez, más seco o más húmedo; todos estos puntos se pueden ajustar fácilmente en el proceso de preparación de la masa de cuajada para hornear.

Ingredientes

• 350 g de requesón
• 1 huevo de gallina
• 1/2 naranja
• 3 arte. l. Sáhara
• 3 pizcas de canela
• 5 cucharadas l. sémola
• 3 arte. l. crema agria baja en grasa
• 10 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita azúcar en polvo para servir

Preparación

1. Coloque el requesón en un bol grande. Si quieres conseguir más cazuela dietética Luego use requesón bajo en grasa o bajo en grasa y, en lugar de crema agria, yogur o kéfir. Si el requesón está agrio o ligeramente ácido, agregue un poco más de azúcar.

2. Batir un huevo en un bol y añadir el azúcar.

3. Espolvorear sémola y canela molida para darle más sabor. Si lo deseas, puedes agregar harina de trigo en lugar de sémola.

4. Coloque la crema agria en un bol, preferiblemente crema agria baja en grasa, es más líquida.

5. Es necesario pelar una naranja madura y jugosa y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Si las membranas están duras, puedes quitarlas. Coloca las rodajas de naranja en un bol.

6. Ahora mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar la masa de cuajada durante un tiempo a temperatura ambiente para que la sémola se hinche.

Los dulces deliciosos y saludables son delicias deseables tanto para niños como para adultos. La cazuela de requesón con naranja se considera uno de los postres más aromáticos. Contiene calcio necesario para el organismo. Además, el requesón contiene valiosos aminoácidos, microelementos, vitaminas, lactosa, grasas y proteínas. Una característica distintiva de las recetas dulces es que no contienen harina.

Cazuela de requesón con naranjas: receta al horno

El ama de casa tardará unos 40 minutos en preparar el plato, no hay trucos especiales, por lo que cualquier cocinero novato puede adoptar esta receta con seguridad.

Ingredientes:

• 0,5 kg de requesón;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. ghee;
• 1 huevo;
• un poco de pan rallado para empanizar;
• pulpa de 2 naranjas/4 mandarinas;
• un poco de sal;
• vanilina;
• ánimo.

Instrucciones:

Batir el huevo con una batidora con azúcar granulada.

Mueva el requesón en una picadora de carne 2 veces.

Vierta la mezcla de huevo en la taza con el requesón, agregue sal, sémola, vainillina, ralladura de limón o naranja y mezcle bien los ingredientes.

Engrasa una bandeja para hornear con aceite animal. Espolvorea el fondo con migas de galletas, coloca rodajas de cítricos y coloca con cuidado la masa de cuajada encima para que quede en una capa uniforme.

Cubra la parte superior del plato con crema agria (como salsa).

Colocar en horno caliente durante 30 minutos.

Antes de servir, el plato se corta en trozos que se colocan en platos de postre. Se recomienda verter salsa de frutos rojos encima de la cazuela.

Cazuela de requesón con ralladura de naranja: una receta fragante

Al elegir productos, dé preferencia al requesón casero.

Ingredientes:

• 0,5 kg de requesón rústico;
• 1 o 2 huevos;
• cáscara de naranja;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 2 cucharadas. l. leche;
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• un pequeño trozo de mantequilla animal.

Instrucciones:

Triture bien el requesón en un recipiente hondo para obtener una masa de cuajada homogénea. Es conveniente amasar grumos con un tenedor cuando no hay suficiente requesón. Para preparar este plato, es mejor coger un machacador de patatas. Si usa requesón "húmedo" de la tienda, deberá usar una cucharada adicional de sémola. Hacer la masa espesa.

Rompe los huevos en el requesón. Puedes agregar solo un huevo, esto es suficiente para evitar que la cazuela se deshaga.

Coge un rallador fino y prepara la ralladura de naranja. No necesitas la pulpa para esta receta, simplemente puedes comerla. Agrega la ralladura a la mezcla de cuajada con el huevo y revuelve.

Vierta la leche en la masa. Mezcla los ingredientes.

Vierta azúcar y sémola en la masa de cuajada. Después de esto, amasa bien la masa.

Cogemos un molde y engrasamos el interior con un trozo de mantequilla animal. Espolvorea sémola encima. No olvides procesar los lados: entonces el plato conservará su forma.

Hornea la cazuela durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando el plato esté listo, quedará una costra brillante en la parte superior y los lados deben estar dorados. Si no, deberás hornearlo unos minutos más.

Esta es una excelente opción de cazuela, adecuada para el desayuno: contiene vitamina C, que puede aumentar la inmunidad, lo cual es especialmente importante en el otoño.

Receta de cazuela de masa de requesón y naranja

Lo más destacado del plato hay que buscarlo entre sus componentes: la adición de gelatina de naranja da un sabor delicado a la capa de cuajada y a la corteza. Si no encuentras gelatina, puedes utilizar su sustituto alternativo. En su lugar, agregue almidón: 3 cucharadas a la masa de cuajada, una al componente cítrico. En ambos casos, se garantiza que el resultado será delicioso.

Ingredientes:

• 350 g de naranjas;
• 75 g de aceite animal;
• 100 g de crema agria;
• 3 huevos;
• 60 g de gelatina de naranja;
• 150 g de azúcar;
• 0,5 kg de requesón.

Instrucciones:

Mezcle el requesón con la crema agria en un bol, agregue la mantequilla con las yemas y el azúcar. Con una batidora, homogeneice la mezcla y agregue la gelatina de naranja.

Batir las claras hasta que se forme una espuma estable y combinarlas con la mezcla.

Coloque papel de horno en un molde para pasteles y transfiera la masa resultante al recipiente preparado.

Pelar la naranja. Separar las semillas y las venas blancas. Agrega 20 g de gelatina y 50 g de azúcar a la pulpa.

Mezclar los ingredientes usando una batidora eléctrica.

Vierte la mezcla de naranja en el molde encima de la mezcla de cuajada.

Enciende el horno para calentar a 180 grados. Hornea el plato durante 45 minutos.

Cazuela de requesón exuberante con naranja: receta con almidón

La cazuela se puede hacer más esponjosa y jugosa con ayuda de almidón.

Para preparar la masa de cuajada:

• 400 g de requesón;
• 2 huevos;
• 80 g de azúcar;
• 3 arte. l. señuelos.

Para rellenar:

• 2 naranjas;
• 3 arte. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. almidón.

Instrucciones:

Rompe los huevos en requesón y agrega azúcar.

Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

Agrega la sémola y revuelve con una cuchara, coloca en el molde.

Pelar las naranjas de cáscara, semillas y membranas.

Agrega azúcar y almidón a la pulpa y muele con una licuadora.

Combina la mezcla de naranja con la mezcla de cuajada. Distribuir las naranjas con una cuchara.

Coloque la fuente para hornear en el horno calentado a 180 grados. Hornea el plato durante 50 minutos.

Enfriar la cazuela y cubrir con gelatina de naranja. Córtelo en porciones y regálelo a sus familiares y amigos.

Cazuela de requesón con naranja: receta para el desayuno

Por la mañana, puede que no haya tiempo suficiente para preparar el desayuno: todo el mundo tiene prisa por ir a trabajar o estudiar. Por eso, es mejor preparar la cazuela la noche anterior, para no esperar a que se enfríe.

Ingredientes:

• 0,5 kg de requesón con un contenido mínimo de grasa;
• 200 g de azúcar (para los componentes de cuajada y naranja, 2 partes iguales cada uno);
• 100 g de aceite animal;
• 7 cucharadas l. sémola;
• 3 arte. l. almidón (uno para requesón, dos para capa de cítricos);
• 2 naranjas.

Instrucciones:

En un bol, combine el requesón con el aceite animal, la sémola, el almidón y el azúcar.

Usando una licuadora, bata la mezcla hasta que quede suave.

Coloca la mezcla de cuajada en un molde para pastel o pan de silicona.

En una licuadora, combine la pulpa de dos naranjas con el azúcar y el almidón. Batir bien hasta obtener una masa homogénea.

Coloca las naranjas batidas sobre la capa de cuajada.

Precalentar el horno. Hornear a 180 grados durante 45 minutos.

Coloca la cazuela ligeramente enfriada en el frigorífico, donde se enfriará durante la noche. Por la mañana lo desmoldamos y lo cortamos en porciones.

Cazuela de requesón con pasas y naranjas (video)

La cazuela de requesón se presenta en diferentes formas, pero siempre es un invitado bienvenido en la mesa. Independientemente de la complejidad de la receta y la cantidad de ingredientes, el pastel resulta sabroso y saludable. Preparar esta obra maestra culinaria no lleva mucho tiempo.

Cazuela de requesón: un plato del menú de la derecha alimentación saludable, por lo que está presente en la mesa tanto de niños como de adultos. Para preparar una cazuela de este tipo, no es necesario tener ningún talento culinario especial, el proceso es simple, lo principal es seguir la receta. Como dicen, ya todo está inventado para nosotros, y recomiendo experimentar con la cazuela de requesón solo en términos de aditivos, como pasas, frutas confitadas suaves, orejones, semillas de amapola y bayas frescas. La cazuela de requesón con ralladura de naranja queda muy buena.

Es mejor utilizar requesón con un contenido de grasa de al menos un 9%, fresco, por supuesto.

Ingredientes

• Requesón 500 gr
• Crema agria 5 cucharadas. l.
• Sémola 2 cucharadas. l.
• Huevos 2 uds.
• Azúcar 3 cucharadas. l.
• vainillina o
  azúcar de vainilla en la punta de un cuchillo / 1 cdta.
• Ralladura de naranja 1 cda. l.
• Mantequilla 0,5 cucharadas. l.

Algunos pueden pensar que 3 cucharadas. l. No hay suficiente azúcar para tal volumen de requesón, pero te aconsejo que no aumentes la cantidad de azúcar, es mejor servir salsas dulces o mermelada con la cazuela más tarde.

Tiempo de cocción: 30 min. para remojar sémola, 10 minutos. para mezclar ingredientes, 40-50 minutos. para hornear.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con ralladura.

Se debe dejar que la sémola se hinche, para ello mezclar con tres cucharadas de crema agria y dejar actuar 30 minutos.

Después de 30 minutos, enciende el horno, mientras se mezclan todos los ingredientes, debe tener tiempo de calentarse a 180-200 grados.

Separar las yemas de las claras de los huevos.

Coloque el requesón, las yemas, la sémola hinchada, la ralladura en una licuadora y muela. No es necesario lograr un estado pastoso de la masa, los grumos pequeños son bastante aceptables. Sucede que no quiero molestarme con la licuadora, y luego simplemente mezclo todos los ingredientes con una cuchara y la cazuela queda más suelta.

Batir las claras con el azúcar y la vainilla con una batidora hasta obtener una espuma blanca y espesa.

Mezcle suavemente la masa de cuajada y las claras de huevo batidas.

Engrasar un molde para horno (mi tamaño de molde es de 18*18 cm) con mantequilla y espolvorear un poco con sémola.

Vierta la mezcla de cuajada en la sartén y esparza con cuidado las dos cucharadas restantes de crema agria encima.

Transfiera la sartén al horno precalentado. Coloco una taza de agua en el fondo del horno; el agua que se evapora durante el proceso de cocción evitará que el fondo del plato se queme.

Por lo general, la cazuela se cocina durante 40-50 minutos, pero te aconsejo que te concentres no en el tiempo, sino en el color de la parte superior y los lados de la cazuela, está lista si ha aparecido una tierna costra de color marrón dorado.

La cazuela de requesón no se sirve caliente, es necesario enfriarla antes de servir. Normalmente ofrezco mermelada, leche condensada o crema agria para la cazuela.

Consejo:

Sé que muchas amas de casa querrán agregar bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la cazuela, queriendo que quede esponjosa, sin embargo, esto no es en absoluto necesario. Cuando agrega polvo para hornear en el horno, la cazuela se elevará alto y hermoso, pero a medida que se enfríe, caerá mucho y se convertirá en un antiestético panqueque de requesón.

Si la cazuela de requesón se está preparando para niños, puede hornearla inmediatamente en porciones en moldes para muffins de silicona, pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción se reducirá significativamente.