Algunas de las recetas más interesantes de sopas de codorniz. Sopa De Codorniz Receta De Sopa De Codorniz
Pero a veces puedes experimentar: compra algún producto extravagante como nutria o codornices para probar. Estos ingredientes también son dietéticos, por lo que pueden incluirse de forma segura en el menú infantil. La sopa de codorniz es una gran solución, porque en este plato el ave hervirá bien, al mismo tiempo, sin engrasar el caldo. Y también, a mamá definitivamente le gustará esta sopa, ¡así que en una "sentarse" usted y su hijo podrán vaciar la cacerola!
Ingredientes:
- Codorniz - 1 pieza
- Patatas - 2 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Puerro - la parte verde de los tallos
- Acedera - un grupo pequeño
- Sal al gusto
Sopa de codorniz para un niño - receta con foto:
1. Las codornices se pueden echar en la sopa y enteras: la carcasa es tan pequeña que definitivamente cabe en la sartén. Además, cuando trate a un niño pequeño con una sopa de este tipo, seguramente le dará trozos de un pájaro extraído de los huesos, por lo que no le importará si se cocinó todo el cadáver o por separado los trozos de codorniz. Pero, por otro lado, un ave cortada en pedazos es una garantía de que todas las partes seguramente se cocinarán y estarán listas junto con otros ingredientes de la sopa. Por lo tanto, cortamos la codorniz: la dividimos en patas, alas, cuello, espalda y pechuga. Junto con ellos, ponemos los despojos en la sartén: un corazón y un hígado. Llene con agua (alrededor de 1,5 litros) y hierva.
2. Después de hervir, elimine el ruido, sal el caldo. Cocine las codornices durante 30 minutos y comience a echar el resto de los ingredientes en la sopa. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en agua hirviendo.
3. Pele las zanahorias, córtelas en cuartos del círculo (si las zanahorias son frescas) o tres en un rallador grueso (si es el viejo), póngalas en la sopa.
4. Puedes tomar la cebolla más simple para este plato: cebolla. Pero puede poner puerro en su lugar: es dulce, por lo que al niño le debe gustar. Mi puerro, finamente picado y puesto en agua.
5. Los verdes son buenos para todos, tanto para adultos como para niños. Necesita tener tiempo para comerlo en temporada, así que no escatime y ponga más acedera en la sopa. Alternativamente, puede usar perejil, eneldo o espinacas. No es recomendable poner cilantro, albahaca y rúcula en un plato para niños, son demasiado azucarados y fragantes.
6. Probamos la sopa de sal y vemos si los ingredientes están cocidos. Es muy importante que la carne de codorniz esté bien detrás de los huesos; esto es una garantía de preparación. Hervir el plato durante otros 5 minutos y apagar el quemador.
¡La sopa de codorniz para un niño está lista! Queda por enfriarlo un poco y sacar la carne de los huesos. Ponemos trozos de codorniz en un plato infantil y lo llenamos de sopa. ¡Buen provecho para ti y tu bebé!
Las codornices, como el pollo, son carnes dietéticas. Sin embargo, las codornices en nuestra mesa son mucho menos comunes que las pechugas de pollo. Si ya es posible cocinar la carne de estas aves, entonces le recomendamos que no descuide la receta de la sopa de codorniz. Según amas de casa experimentadas, el caldo de esta ave resulta rico, sorprendentemente sabroso e increíblemente fragante. Ni siquiera se puede decir que se preparó a partir de una pequeña carcasa que no pesaba más de 300 gramos.
Lista de ingredientes necesarios
Para cocinar necesitarás:
- 2 litros de agua;
- 2 canales de codorniz;
- 360 g de papas;
- bulbo;
- zanahoria;
- huevo de codorniz;
- fideos "telaraña" - 120 g;
- sal;
- perejil;
- Pimienta molida;
- plumas de cebolla verde.
receta de sopa de codorniz
Para que el primer plato tenga un sabor más saturado, no se recomienda tirar todos los ingredientes a la vez, ya que algunas amas de casa siempre tienen prisa. La codorniz es un producto no estándar que requiere un tratamiento especial y una preparación adecuada. Para que el plato, como dicen, tenga éxito, es necesario preparar un buen caldo rico. Mis canales de codorniz. Se recomienda dejar la cáscara. Los ponemos en una cacerola, vertemos el líquido y ponemos un fuego pequeño. Apenas hierva, poner sal y cebolla entera. Cocine el caldo de codorniz durante aproximadamente media hora.
Debo decir que la receta de la sopa de codorniz sorprende por su sencillez, pero al mismo tiempo, el resultado tiene un sabor increíblemente refinado. Tenga en cuenta que el caldo durante el proceso de cocción se volverá bastante rico y graso, ni siquiera puede decir que se preparó con carne de codorniz dietética y baja en calorías.
En el minuto 31, puede agregar cubos de papa al caldo. Vamos a cocinar la verdura durante unos minutos 10. Ahora hagamos una sopa asada clásica con zanahorias y cebollas. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en dados muy pequeños y sofreírlas en una sartén con la adición de una cucharada de aceite de girasol. Tan pronto como las verduras se doren, envíelas a la sopa.
El toque final en la receta de la sopa de codorniz son los fideos de gasa. Esto, por supuesto, no es un producto dietético, pero sin él, el plato no será tan satisfactorio y sabroso. Enviamos los fideos a la sopa de tres a cuatro minutos antes de apagar el fuego. Eso sería suficiente tiempo para que ella se preparara. Después de apagar el fuego, no se apresure a sacar la sopa del fuego. Agregue hierbas frescas, cubra. 15-20 minutos serán suficientes.
Si miras la foto de la receta de sopa de codorniz, entonces la porción no está completa sin agregar medio huevo de codorniz hervido. Es opcional, pero un toque culinario tan hermoso. También es recomendable poner más cebollas verdes frescas y perejil en la sopa.
Los beneficios de la carne de codorniz
El caldo elaborado con un cadáver de codorniz no es solo un delicioso plato dietético. También es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Contiene una gran cantidad de fósforo, calcio y magnesio. Son necesarios para nuestro organismo para el normal funcionamiento del sistema óseo y muscular.
Además, la receta de la sopa de codorniz debe anotarse para aquellos que se han sometido a una cirugía. En el postoperatorio, este será el almuerzo perfecto. El producto ayudará en la restauración del músculo cardíaco, tracto gastrointestinal, sistema musculoesquelético.
Secretos de cocina de codorniz
- La clave para un delicioso plato de aves es un lavado e inspección minuciosos de la carcasa. Si hay restos de plumas en él, entonces deben quitarse y el cadáver debe quemarse sobre el fuego.
- Si se está preparando un plato de carne, se recomienda quitar el cuello, las alas y las patas. Pero no tienes que tirarlos. Es gracias a estas partes de la carcasa de codorniz que se obtiene un caldo tan sabroso y rico, graso y al mismo tiempo dietético para sopas.
- No recomendamos usar especias demasiado "vigorosas" y aromáticas. La carne es tan tierna que no tolera muchas especias e inclusiones aromáticas. Será suficiente usar albahaca, romero, cebollas verdes, tomillo, pimienta molida.
Muchos ni siquiera han probado la sopa de codorniz, creyendo que se trata de un plato caro, disponible solo para la realeza.
De hecho, este no es el caso en absoluto, y hoy en día las codornices se venden en casi todas las tiendas importantes y mercados de abarrotes. Su precio es asequible incluso para personas con ingresos medios. La carne de estas aves es muy sabrosa y una vez que cocines la sopa de codorniz, quizás se convierta en tu plato favorito que cocinarás no solo en las vacaciones. Además, la codorniz es muy útil y contiene muchos elementos únicos que tienen un efecto curativo en el cuerpo humano.
Pero antes de comenzar a cocinar, debe conocer algunas reglas con respecto a la elección de una carcasa de codorniz de calidad. En primer lugar, debe tener una apariencia hermosa y tener un color delicado y un olor agradable. En ningún caso la carcasa debe ser azulada. este es el principal signo de que ha estado mintiendo durante mucho tiempo y puede haber perdido parcial o completamente su sabor y cualidades útiles. Si la piel está seca, entonces esto es bueno porque puede indicar que está fresca y que no ha sido congelada antes.
Sopa de codorniz con pasta
Esta es una receta muy simple y fácil de digerir que se puede recomendar incluso a personas con alergias. Y a las personas sanas les gustará por su sabor y aroma únicos.
¡Cocinar sin freír! ¡Rápido, sabroso y nutritivo!
Ingredientes
- un cadáver de codorniz;
- 100 gramos de pasta fina;
- un par de papas medianas;
- una zanahoria;
- una bombilla;
- manojo de eneldo.
Cocinando
La peculiaridad de esta sopa es que se prepara sin freír a partir de verduras naturales frescas.
¡Ya está lista toda nuestra maravillosa sopa de codorniz!
Video "Sopa de codorniz con pasta"
Este video muestra otra receta de sopa de pasta de codorniz.
Sopa rápida y fácil
Algunas personas no pueden comer codornices fritas o al horno, por una u otra razón, a otras simplemente no les gusta mucho. ¡Pero a todos les gustará la sopa preparada de acuerdo con esta receta!
Ingredientes
- dos canales de codorniz;
- dos cebollas pequeñas (para caldo y freír);
- una zanahoria mediana;
- una papa grande o un par de medianas;
- sal;
- aceite vegetal;
- pimienta negra molida;
- eneldo o perejil de su elección.
Cocinando
Toda nuestra sopa fragante y muy saludable está lista. Como puedes ver, todo es realmente simple.
Sopa de codorniz de caza
Los cazadores solían cocinar platos de codorniz al aire libre después de cazar. Esta receta fue inventada por ellos y la compartiremos con nuestros lectores.
Para esta receta de sopa de codorniz, los hongos frescos del bosque son más adecuados, por ejemplo, hongos porcini, hongos de miel, etc. Pero si no están disponibles, compre hongos ostra comunes en el mercado: reemplazarán perfectamente los hongos del bosque. Pero debe colocarlos antes de servir, después de freír, por separado de la cebolla. Si los hongos ostra se cocinan demasiado, perderán su sabor.
Ingredientes
- cuatro canales de codorniz;
- mijo - un cuarto de vaso;
- bulbo de tamaño mediano;
- una patata pequeña;
- una docena de champiñones frescos;
- manteca de cerdo ahumada (cerdo) 50 gramos;
- especias solo sal y pimienta negra;
- un par de tallos de cebolla verde;
- perejil para decorar.
Cocinando
¡Buen provecho!
No en vano la carne de codorniz se considera dietética, porque prácticamente no tiene colesterol, y el caldo de estas aves es útil incluso para los niños, pero en Francia preparan consomé de codorniz. Estos son diferentes nombres para la misma sopa. Sin embargo, el caldo simplemente debe ser transparente, y para esto se usa proteína de pollo.
Por cierto, siempre guardo este caldo, lo congelo y cocino borscht y varias sopas de verduras, ¡tienen un sabor muy rico y aterciopelado!
Para preparar el consomé de codorniz, debe comprar un par de cadáveres de codorniz y limpiarlos a fondo; pueden quedar plumas o películas y luego enjuagar con agua.
Coloque los cadáveres de codorniz preparados en una cacerola y agregue sal y algunas hojas de laurel. Rellenar con agua caliente y hervir a fuego medio durante unos 60-80 minutos, eliminando la espuma resultante.
Después del tiempo especificado, retiraremos los cadáveres hervidos del caldo; resultará muy graso.
Rompa el huevo en una taza y vierta con cuidado solo la proteína; no necesita la yema en la receta. Bátalo con un tenedor en espuma.
Vierta la proteína batida en el caldo y mezcle.
Coloque la cacerola a fuego lento y lleve el caldo a ebullición, la proteína cuajará en el líquido caliente y lo aclarará. Pela un par de dientes de ajo, pícalos y añádelos a la sartén.
Asegúrese de colar el caldo a través de un colador y una capa de gasa, después de lo cual se volverá transparente. Cortamos las zanahorias con un pelador de verduras en tiras y las ponemos en sopa caliente durante 1-2 minutos.
Vierta un cucharón de caldo en un plato para servir y ponga el cadáver de codorniz hervida en él. Decora con tiras de zanahoria y hierbas frescas. Sirva el consomé de codorniz caliente a la mesa.
Las mejores recetas de sopa de codorniz se recopilan aquí. Siempre los encontrarás en las recetas de sopa. También tenemos ochenta y tres recetas de sopa de puerros.
Sopa picante de codorniz
Llene las codornices con agua, hierva, retire la espuma. Hervir las codornices durante 45 minutos, sal 15 minutos antes de la preparación. Saque las codornices, enfríe, separe la pulpa de los huesos. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite. Llevar el caldo a ebullición, agregar. Necesitará: agua - 3 l, codorniz - 4 piezas, cebolla - 2 cabezas, ajo - 4 dientes, papas - 6 piezas, arroz - 100 g, tomates - 3 piezas, mantequilla - 3 cucharadas. cucharas, semillas de comino - 1/2 cucharadita, pimienta de cayena molida - en la punta de un cuchillo, crema agria - 1/2 taza, pimienta.
Sopa de codorniz de campo
1. Coloque los cadáveres de codorniz preparados en una olla, llénelos con agua fría, hierva, retire la espuma. Hervir el caldo durante 30 minutos, sal. 2. Enjuague el mijo, cambiando el agua varias veces, agréguelo al caldo y cocine por 20 minutos. 3. Grasa. Requerido: codorniz - 4 piezas, agua - 1 - 1,5 l, mijo - 1/4 taza, cebolla - 1 cabeza, tocino - 40-50 g, sal
Sopa De Fideos De Codorniz
1. Para los fideos, triture las papas, mezcle con la harina, los huevos, la leche, la soda y la sal y amase la masa hasta obtener una consistencia uniforme. Forme 4 bolas, envuélvalas en film transparente y déjelas a temperatura ambiente durante 30 minutos. 2. Entonces. Necesitará: codorniz - 4 piezas, verduras - 1 manojo, sal, harina de trigo - 300 g, huevos - 2 piezas, papas hervidas - 2 piezas, leche - 1-2 cucharaditas, bicarbonato de sodio - 1 cucharadita , sal
Sopa de urogallo con champiñones
1. Corte la carcasa en 4 piezas y, poniendo en agua fría, cocine durante unos 30 minutos. 2. En una sartén o en una olla, calentar el aceite, poner la cebolla finamente picada, sofreírla hasta que esté transparente, luego agregar los champiñones y sofreírlos 8. Necesitarás: urogallo - 1 ud., Agua - 1 - 1,5 l, champiñones , champiñones) picados - 1 taza, cebolla - 1 cabeza, mantequilla - 1 cucharada. cuchara, harina de trigo - 1 cucharadita, pimienta negra molida, sal
Sopa de guisantes con especias
Vierta los guisantes con agua fría y cocine a fuego lento durante 3 horas. 30 minutos antes del final de la cocción, agregue la cebolla, el puerro y la raíz de apio picados en trozos grandes. 5 minutos antes de la preparación, agregue las verduras picadas. Necesitará: guisantes pelados - 300 g, cebolla - 2 cabezas, puerros - 1 tallo, apio - 1 raíz, tomillo - 1 ramita, hierbas para sopa - 1 manojo, grasa - 2 cucharaditas, sal y pimienta - cada uno al gusto, nuez moscada, clavo - algunas piezas, * hueso de jamón
Sopa de grosella negra con albóndigas de requesón
Enjuague las grosellas, triture con una cuchara de madera y exprima el jugo. Llene la pulpa con agua caliente y hierva. Colar el caldo y hervir con azúcar. Verter la fécula diluida en agua fría, llevar a ebullición y añadir el jugo exprimido. Para las albóndigas, triture el requesón. Necesitará: almidón de patata - 1 cucharadita, azúcar para sopa - 1 cucharada. cuchara y para albóndigas - 1/2 cucharadita, agua - 1 taza, grosella negra - 1 taza, requesón - 4 cucharadas. cucharas, huevo - 2 piezas, harina de trigo - 1 cucharadita, sal
Sopa de maíz con picatostes
Para hacer picatostes, bata los huevos con leche y sal. Cortar rebanadas de pan en rectángulos y triángulos, sumergir en la mezcla de huevo y leche y freír en aceite caliente por ambos lados. Empanizar la cebolla finamente picada. Necesitará: maíz - granos frescos - 300 g, agua - 0,5 l, leche para sopa - 1 l y para picatostes - 4 cucharadas. cucharas, cebolla - 2 cabezas, harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas, mantequilla - 3 cucharadas. cucharas, pimiento rojo molido - 1/4 cucharadita, sal, huevo - 2 piezas, pan de mijo.
Sopa de leche con albóndigas
Para las albóndigas, hierva agua con aceite y sal, revuelva, agregue harina y prepare la masa, que, sin dejar de revolver, se calienta durante otros 5-10 minutos. Después de eso, enfríe la masa a 60-70 ° C, agregue a 3 & n. Necesitará: harina de trigo - 30 g, sal para cocinar y para albóndigas - 1 g cada uno, azúcar - 5 g, mantequilla para sopa - 8 g y para albóndigas - 5 g, leche - 400 ml, huevo - 1/5 piezas . (8 g), agua - 50 ml
Sopa De Puré De Patatas Con Crema
Derretir la mantequilla, sofreír la cebolla picada hasta que se ablande (reservar los aros de cebolla para decorar). Agregue el caldo, las papas picadas, 2-3 cucharaditas de especias, pimentón y 0.5-1 cucharada de puré de tomate. Cocinar a fuego lento 45&nbs. Necesitará: pimentón - 2 cucharaditas, mantequilla - 50 g, cebolla - 2 cabezas grandes, crema - 150 g, papas - 450 g, puré de tomate, especias para sopa, cubitos de caldo (caldo de verduras) - 3 piezas.
Sopa con pollo y verduras
Picar la cebolla y saltear en aceite. Agregue los guisantes verdes, caliente bien. Cortar las papas en cubos, poner en el caldo y cocinar por 15 minutos. Agregue los trozos de pollo, las verduras preparadas, la sal y cocine por otros 5 minutos. Rellena la sopa con la mezcla de yema de huevo. Requerido: Método de preparación: Hervir la carcasa de pollo en agua con sal con la adición de zanahorias y raíz de perejil. Retire el pollo cocido del caldo y córtelo en trozos. Saque las zanahorias y el perejil también.
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sopa de codorniz
La carne de codorniz ocupa uno de los primeros lugares entre las carnes dietéticas. Pero al mismo tiempo, la carne de codorniz es muy satisfactoria, por lo que sus platos son abundantes. La carne de codorniz tiene un aroma delicado y un sabor increíble, por lo que no es de extrañar que en los viejos tiempos se sirvieran platos de codorniz en la mesa real.
De las codornices puedes cocinar una sopa deliciosa y fragante. No es nada difícil prepararlo. Además, esta sopa puede ser consumida por absolutamente todos. La sopa deliciosa y dietética puede ser consumida con seguridad incluso por aquellos que controlan cuidadosamente su figura. Gracias a la carne de codorniz y las verduras, la sopa contiene muchas sustancias útiles, incluidos los oligoelementos necesarios para el cuerpo.
Sopa de codorniz de caza
- codorniz eviscerada - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- mijo - un cuarto de vaso;
- papas - 1 pieza;
- manteca de cerdo ahumada - 50 gr.;
- champiñones frescos - 7-8 piezas;
- sal y pimienta negra;
- cebollas verdes y perejil.
Lava las codornices y ponlas en una olla. Vierta 1,5 litros de agua en la cacerola y ponga las codornices a hervir al fuego. Llevar a ebullición. Luego, después de quitar la espuma de las codornices, reduzca el fuego y cocine durante 30-35 minutos.
Enjuague bien el mijo con agua caliente. Asegúrese de que el agua del mijo fluya limpia. Agregue el mijo lavado a las codornices y cocine todo junto durante 20 minutos.
Cortar la manteca de cerdo en cubos pequeños y enviar a una sartén caliente. Pelar la cebolla y picar finamente. Cuando la grasa esté hecha, añadirle la cebolla y sofreír durante 10 minutos hasta que esté dorada. A continuación, añadir los champiñones, después de lavarlos y trocearlos. Saltee los champiñones durante unos 2 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Corta también las verduras.
Agregue papas y champiñones a la sopa. Hervir la sopa durante unos 10 minutos. Las papas deben estar bien hervidas durante este tiempo.
Agregue hierbas picadas a la sopa cocida y sirva.
Sopa de codorniz con fideos
Lave bien los cadáveres de codorniz y corte cada cadáver en cuatro partes. Coloque las codornices cortadas en una cacerola y cubra con agua fría. Pon la olla al fuego.
Cuando el caldo hierva, retire la espuma. Pelar una cebolla y enviar a las codornices. Sal. Hervir las codornices durante aproximadamente media hora.
Mientras tanto, lava y pela las patatas. Córtalo en cubos y envíalo a la sopa.
Pelar la cebolla y la zanahoria restantes. Cortar la cebolla en cubos, y la zanahoria en tiras o también en cubos pequeños. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con mantequilla.
Cuando las papas estén casi listas, agregue las verduras fritas a la sopa y hierva todo junto durante unos 5 minutos, luego agregue los fideos. Como se cocina muy rápido, agregue las verduras picadas inmediatamente. Lleve la sopa a ebullición y apague inmediatamente.
Al momento de servir, poner un huevo de codorniz cocido, cortado por la mitad, en cada plato.
Sopa de codorniz con guisantes verdes
- codorniz - 1 pieza;
- papas - 2 piezas 4
- cebollas pequeñas - 2 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- guisantes verdes - un par de cucharadas;
- coliflor - varias inflorescencias;
- sal.
Verter la carcasa de codorniz lavada con agua fría y poner a hervir. Cuando el agua hierva, retira la espuma y añade la cebolla pelada. Hierva el caldo durante aproximadamente media hora, no olvide sacar la cebolla después de 20 minutos.
Agregue papas peladas y cortadas en cubitos, guisantes verdes y coliflor a la olla.
Mientras se cocina la sopa, prepare el sofrito. Freír las cebollas y las zanahorias peladas y picadas en mantequilla.
Cuando la sopa esté casi lista, añádele las verduras asadas. No te olvides de salar. Deja que la sopa hierva. Toda la sopa está lista.
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sopa de codorniz
- Codornices - 2-3 piezas
- Cebolla -1 ud.
- Papas - 2-3 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Apio - ? pequeño tubérculo
- Aceite de oliva o mantequilla - 2 cucharadas.
- Ajo - 1 diente
- Hierbas frescas - al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Agua - 2 l
- Azafrán opcional
En la división gastronómica de las aves comestibles, las codornices se clasifican como caza. Las codornices fueron cazadas en las provincias de Kursk, Oriol, Tula, Tambov y Kharkov. Ahora se pueden comprar canales con un peso máximo de 140-150 g en la tienda. La codorniz se puede guisar, freír y asar a la parrilla. Si realiza una operación verdaderamente médica para quitar los huesos del cadáver de las aves, las codornices se pueden rellenar, por ejemplo, con castañas. El filete de ave, como el pollo, se agrega a ensaladas y rellenos de pasteles.
Y no hay nada más fácil que hacer sopa con ellos. Verduras finamente picadas, obtenemos un plato maravilloso, sin pretensiones, pero muy sabroso.
La carne de codorniz es rica en vitaminas B y aminoácidos, proteínas, fósforo, potasio y cobre. Debido a la composición exitosa de las sustancias, la carne de codorniz se considera dietética y está dotada de propiedades medicinales. Es una alternativa más saludable a la carne de ave.
Al gusto, la sopa de codorniz debe atraer tanto a adultos como a niños.
- Para preparar una sopa dietética tan ligera, enjuague bien las codornices, póngalas en agua fría y cocine durante 30-40 minutos a fuego muy lento después de hervir (cocine a fuego lento), eliminando regularmente la espuma y la grasa resultante en la superficie. También puedes colar el caldo preparado. O lleve a ebullición, drene el agua, enjuague las codornices, vierta agua caliente fresca y también cocine durante 30-40 minutos hasta que estén blandas. Salar el caldo.
La sopa de codorniz es muy tierna y dietética. Sin embargo, si las verduras se saltean, el sabor será menos intenso, aunque puede gustar a los que realmente están a dieta. Tal sopa es buena no solo con codornices, sino también con pollo; la condición principal es un buen caldo y verduras finamente picadas.
En casa Vkusno les desea buen provecho!
Sopa de codorniz, 10.0 de 10 basado en 1 calificación
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sopa de codorniz
Esta receta es para gourmets. Carne tierna de codorniz, aroma a champiñones, hierbas frescas. Mmmmm. Bueno, entonces es hora de cocinar sopa de codorniz. Una receta simple, pero al final, un plato con clase.
INGREDIENTES
- Codorniz 2 piezas
- Agua 1.5 Litros
- Champiñones 300 Gramos
- Harina 1 Arte. cuchara
- Mantequilla 1 cucharada. cuchara
- Sal al gusto
- Verdes - al gusto
Paso 1
Lave las codornices, séquelas, córtelas en trozos grandes. Colocar en una cacerola, cubrir con agua fría. Cocine por 30 minutos.
Paso 2
Lava bien los champiñones, pélalos y córtalos en cubos.
Paso 3
Lavar las verduras, picar finamente.
Etapa 4
Vierta una cucharada de harina en la sartén. Poner en la estufa y calentar, revolviendo constantemente. Cuando la harina se vuelve cremosa, está lista.
Paso 5
Ponga mantequilla en una sartén, agregue los champiñones picados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final agregar 2 cucharadas. yo caldo y harina dorada.
Paso 6
Transfiera los champiñones guisados al caldo hirviendo, déjelo hervir durante otros 10 minutos. Vierta la sopa terminada en tazones, espolvoree con hierbas finamente picadas. ¡Buen provecho!
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receta de sopa de codorniz
Las sopas de codorniz siempre tienen un sabor rico y agradable y un aroma delicado. En base a esto, puede cocinar varias opciones para sopas, con cereales, verduras, champiñones. Hoy preparé una receta de sopa de codorniz con champiñones, resultó muy apetitosa, satisfactoria, a todos les gustó.
Lave las codornices, quite la piel, póngalas en una cacerola y vierta dos litros de agua fría. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocer a fuego lento durante 1 hora.
Cortar los champiñones en rodajas, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que el líquido se evapore.
Luego agregue mantequilla. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y poner en la sartén con los champiñones.
Freír todo junto hasta que esté dorado, salpimentar.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Pasta Riso tiene forma de arroz, tiene un sabor agradable y es apta para cocinar primeros platos. Puedes usar otra pasta pequeña en lugar de esta pasta.
Cuando el caldo esté cocido, agregar las papas y cocinar hasta que estén casi listas. Agregue la pasta y cocine por otros 7 minutos. Luego ponga los champiñones con cebollas y zanahorias en una cacerola, cocine por otros 2 minutos y retire la sopa del fuego.
La sopa de codorniz deliciosa y fragante está lista.
¡Buen provecho, complacer a sus seres queridos!
