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Menú aproximado para una semana de dieta 4c. Dieta "4 tablas": características, recomendaciones nutricionales, menús. Albóndigas de filete de merluza al vapor

Dieta n. ° 4c (tabla n. ° 4c)- un sistema alimentario terapéutico prescrito para enfermedades intestinales agudas durante el período de recuperación (como transición a una dieta equilibrada), enfermedades intestinales crónicas durante el período de recuperación (después de una exacerbación), también sin exacerbación con lesiones concomitantes de otros órganos digestivos.

La mesa de tratamiento 4c proporciona una buena nutrición en caso de alguna insuficiencia de las funciones intestinales, ayuda a restaurar los intestinos y la actividad de otros órganos digestivos.

Esta dieta es completa, con un ligero aumento del contenido de proteínas y una moderada restricción de sal, a excepción de los alimentos y platos que aumentan la fermentación y putrefacción en el intestino, aumentando bruscamente sus funciones secretoras y motoras, secreción del estómago, páncreas y secreción de bilis.

La composición química de la dieta No. 4c:

proteínas 100-120 g (60% animal, 40% vegetal);
grasas 100 g (20% vegetal, 80% animal);
carbohidratos 400 g;
sal 10 g;
líquido 1,5 l.

La norma diaria de la dieta número 4c: 2700-3000 kcal.
Dieta: 5-6 veces al día.

Indicaciones para el uso de la dieta No. 4v:

enfermedades intestinales agudas durante el período de recuperación como transición a una dieta equilibrada;
enfermedad intestinal crónica durante el período de atenuación de la exacerbación;
enfermedades crónicas del intestino sin exacerbación con lesiones concomitantes de otros órganos digestivos;
el período de transición de la nutrición a la nutrición racional.

Dieta No. 4c (Tabla No. 4c) - alimentos

Lo que puede comer con la dieta número 4c:

Sopas: caldo débil de carne o pescado sin grasa, caldo de verduras, con albóndigas y varios cereales (excepto mijo), patatas, fideos, fideos, zanahorias finamente picadas, coliflor, calabacín. Si se tolera con repollo, remolacha y guisantes.

Cereales: varios (excepto el mijo, la cebada perlada y el yak), incluidos los friables. En agua o con la adición de 1/3 de leche. Budines al vapor y al horno, guisos, albóndigas de sémola, tortas de arroz al vapor, pilaf dulce con frutas, fideos hervidos, pasta finamente picada.

Verduras, hierbas: patatas, zanahorias, coliflor, calabaza, calabacines hervidos o al vapor, sin triturar, en forma de puré de patatas o guisos. Si se tolera, repollo blanco hervido, remolacha y guisantes. Soufflé de zanahoria o remolacha con requesón. Ensalada de hojas caducas con crema agria. Tomates crudos maduros (hasta 100 g).

Carne de pescado: carnes magras o sin grasa sin tendones ni piel, cortadas o troceadas, hervidas en agua o al vapor. Se pueden utilizar salchichas de leche. Además, pescados de bajo contenido graso, en rodajas o picados, hervidos en agua o al vapor. Platos de pescado limitados al horno y ligeramente fritos sin empanizar.

Huevos: 1-2 piezas al día, hervidas, hervidas, tortillas al vapor, tortillas de proteínas y en platos.

Frutas y bayas frescas: frutas y bayas dulces maduras en forma cruda limitada (100-150 g). Si se tolera, manzanas, peras, frambuesas, fresas, mandarinas, naranjas, uvas (sin piel), sandía. Puré fresco y manzanas asadas.

Productos lacteos: leche en platos (si se tolera). Varias bebidas lácteas fermentadas. Requesón fresco en forma de pasteles de cuajada, pasta, budines al vapor o al horno. Crema agria y nata en los platos. Queso tierno.

Dulces: gelatinas y mousses de frutas a base de frutas dulces maduras y frutos secos, merengues, bolas de nieve, malvaviscos, mermeladas, fudge de mantequilla, mermeladas y conservas. Si se tolera en lugar de azúcar.

Productos de harina: Pan de trigo elaborado con harina de primera y primera calidad, de ayer o ligeramente seca. Galletas secas y bizcochos. 2-3 veces a la semana en pequeñas cantidades bollos bien horneados, no calientes, crudos, tartas con manzanas, mermelada, carne y tartas de queso con requesón.

Grasas: mantequilla para pan y platos (10-15 g por ración). Si se tolera, aceites vegetales refinados (hasta 5 g en platos).

Bebidas: té, café y cacao (sin leche y con leche), decocción, salvado de trigo, compotas y jalea de frutas y frutos secos permitidos, zumos de fruta diluida, bayas y tomate.

Lo que no puede comer con la dieta número 4c:

caldos grasos, sopas de leche, borscht, sopa de repollo, encurtidos, okroshka, sopas de frijoles y sopas de champiñones;
mijo, cebada, cebada y legumbres;
pepinos, cebollas, rábanos, rábanos, colinabos, nabos, acedera, espinacas y champiñones;
carnes grasas, ganso, la mayoría de las salchichas, carnes ahumadas y alimentos enlatados;
pescados grasos, salados y ahumados, conservas de pescado;
huevos duros y fritos;
albaricoques, ciruelas, bayas de piel áspera, dátiles e higos;
quesos picantes y salados, productos lácteos con alta acidez;
chocolate, pasteles, helados;
pan de centeno, productos frescos, de pastelería y hojaldre;
refrescos, alcohol, albaricoque, ciruela y jugos de uva.

Dieta número 4c (tabla número 4c): menú de la semana

Los platos se pueden cocinar sin triturar, hervir en agua, al vapor o al horno. La temperatura de los alimentos es normal.

La dieta # 4B es variada y saludable. A continuación se muestra un menú de muestra para la semana.

lunes

Desayuno: avena, tortilla al vapor, té.
Almuerzo: gelatina de frutas.
Almuerzo: sopa con albóndigas y fideos, soufflé al vapor.
Merienda: decocción de rosa mosqueta.
Cena: gachas de trigo sarraceno, chuletas de pollo al vapor.

martes

Desayuno: budín de cuajada, café con leche.
Almuerzo: manzana al horno.
Almuerzo: sopa con arroz y copos de huevo, trigo sarraceno con puré de carne.
Merienda de la tarde: kéfir.
Cena: puré de patatas, pasteles de pescado al vapor.

miércoles

Almuerzo: gelatina de frutas.
Almuerzo: sopa de pescado con avena, pescado al vapor con verduras.
Merienda: una decocción de salvado de trigo.
Cena: pilaf con carne y verduras hervidas, compota.

jueves

Desayuno: tortilla al vapor con verduras, té.
Almuerzo: kéfir.
Almuerzo: sopa con coliflor, pudín de carne al vapor.
Merienda: decocción de rosa mosqueta.
Cena: trigo sarraceno con carne picada hervida, jugo.

viernes

Desayuno: avena, huevo pasado por agua, café con leche.
Almuerzo: gelatina de frutas.
Almuerzo: sopa de verduras con albóndigas, cazuela de verduras al vapor.
Merienda: manzana al horno.
Cena: puré de patatas, soufflé de pescado al vapor.

sábado

Desayuno: sémola con la adición de 1/3 de leche, cacao.
Almuerzo: kéfir.
Almuerzo: sopa de verduras con fideos y hojuelas de huevo, albóndigas al vapor.
Merienda: gelatina de frutas.
Cena: fideos con carne picada hervida, coliflor al vapor, compota.

domingo

Desayuno: huevo pasado por agua, soufflé de cuajada al vapor, café con leche.
Almuerzo: caldo de rosa mosqueta.
Almuerzo: sopa de verduras con albóndigas, galletas saladas con mermelada, té.
Merienda: gelatina de frutas.
Cena: puré de patatas, soufflé de pollo con verduras al vapor.

¡Toda salud, paz y bondad!

La dieta 4 se usa para enfermedades intestinales agudas y crónicas durante el período de diarrea profusa frecuente y alteraciones agudas en la actividad normal del estómago, con digestión difícil y dolorosa, etc.

Nombrado por un período no superior a 5 días.

La dieta limita la ingesta de grasas y carbohidratos al límite inferior de la norma fisiológica.

Los productos que tienen un efecto químico y mecánico irritante sobre la mucosa intestinal están excluidos de la dieta. Está prohibido todo lo frito o horneado. Se deben evitar todos los alimentos que contienen fibra dietética gruesa y no se deben ingerir alimentos que contengan ácido. Por ejemplo, cítricos y productos de vinagre. Irrita las mucosas y las bebidas carbonatadas.
Los platos elaborados con alimentos que potencian los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos también son inaceptables con esta dieta. Estos alimentos incluyen legumbres, un gran número de proteínas, alimentos dulces y con almidón.
También se excluyen los productos que estimulan el aumento de la secreción de bilis, la secreción del estómago y páncreas, así como las sustancias que irritan el hígado.
Se excluyen todas las salsas, especias y snacks.
Todos los platos se hierven o se cuecen al vapor. Los productos se aceptan rallados.

La composición química y el contenido calórico de la dieta 4.

El contenido calórico diario recomendado es de 2100 kcal. La dieta diaria contiene 100 g de proteínas, 70 g de grasa, 250 g de carbohidratos. La cantidad de líquido libre es 1.5-2 litros, sal de mesa 8-10 g. La masa total de alimentos no debe exceder los 3 kg.
La dieta debe ser fraccionada, 5-6 veces al día. Es importante observar la temperatura permitida de los alimentos: para platos calientes, de 57 a 62 grados, para platos fríos no inferiores a la temperatura ambiente.

Pan y productos de panadería... Bizcochos de las mejores calidades de pan blanco, en rodajas finas, solo secados.
Sopas cocinadas en caldo de carne o pescado bajo en grasa con la adición de caldos viscosos, al vapor o hervidas en agua, albóndigas de carne o pescado, albóndigas, copos de huevo, carne hervida y triturada. La carne se agrega junto con un caldo viscoso.
Platos de carne y pescado. Cocidos al vapor o en agua, chuletas de carne y pescado, albóndigas, albóndigas, soufflé de carne o pescado hervido. Para cocinar, la carne debe estar libre de grasas, sin fascias ni tendones (res, pollo, pavo, conejo, aves sin piel). La carne picada se pasa a través de la rejilla fina de la picadora de carne 3-4 veces. Solo se permite el pescado de variedades bajas en grasa, sin piel (abadejo, eglefino, bacalao, lucioperca, lucio, carpa, etc.).
Gachas de avena y guarniciones. Puré de avena en agua o caldo de carne sin grasa: arroz, avena, trigo sarraceno, sémola. Se excluyen todas las legumbres y pastas, excepto los fideos.
Platos de huevo. Huevos en cantidades limitadas. Con buena tolerancia, se permite comer huevos pasados por agua y en forma de tortillas al vapor, no más de 2 piezas por día.
Alimentos dulces, dulces, frutas, bayas. Azúcar hasta 40 g por día, gelatina, gelatina de arándanos, cereza de pájaro, peras dulces maduras, manzanas, membrillos.
Leche y derivados lácteos. Requesón recién preparado, precipitado con calcio o sales de kéfir, natural o en forma de soufflé al vapor. Se excluyen todos los demás productos lácteos.
Bebidas Té, café negro, cacao en agua, caldo de rosa silvestre, arándano, cereza de pájaro.
Grasas. Mantequilla, en cantidades limitadas (no freír, añadir 5 g por ración a los platos preparados).

Dieta 4b

Esta dieta está indicada para enfermedades intestinales agudas y crónicas durante una exacerbación, así como cuando se combina con daño al estómago, hígado y vías biliares, páncreas.

Información general

La dieta contiene cantidades fisiológicamente completas de proteínas, grasas, carbohidratos con restricción de sal hasta 8-10 g de sal. Limitación moderada de irritantes mecánicos y químicos de la membrana mucosa. Se excluyen los productos que aumentan la fermentación y putrefacción en los intestinos, así como los fuertes estimulantes de la secreción del estómago y páncreas, sustancias que irritan el hígado.

Todos los platos se cuecen al vapor o se hierven, se consumen rallados.

La composición química y el contenido calórico de la dieta 4b.

El contenido calórico diario es de 3000 a 3500 kcal. La cantidad recomendada de proteínas es de 100 a 120 g, de grasas de 100 a 120 g, de carbohidratos de 400 a 500 g La cantidad de líquido libre es de 1,5 litros. Peso racion diaria unos 3 kg.

El régimen dietético es fraccional (5-6 veces al día), pero al menos 4 veces al día.

La temperatura de los platos calientes debe ser de 57 a 62 grados, fría, al menos 15 grados.

Productos de panificación y panadería. Pan de trigo, de ayer, seco, bizcocho, bizcochos secos, 1-2 veces a la semana un número limitado de bollos crudos bien horneados o pasteles con carne y huevos hervidos, arroz, manzanas, mermelada, mermelada, pasteles de queso con requesón. Solo masa de levadura con la adición de leche y kéfir, azúcar, huevos. Está estrictamente prohibido agregar aceite a la masa.
Las sopas se preparan en caldo de carne o pescado bajo en grasa con varios cereales bien hervidos, fideos, albóndigas, albóndigas, verduras finamente picadas (patatas, zanahorias, calabacines, calabazas, coliflor).
Platos de carne y pescado. Carne baja en grasa o baja en grasa (res, ternera, conejo, pollo, pavo), aves sin piel, carne picada hervida o al vapor, pescado magro (abadejo, bacalao, eglefino, merluza, navaga, lucioperca) en un trozo o picado hervido o al vapor.
Platos y guarniciones de verduras. Patatas, calabacín, calabaza, zanahorias, coliflor, guisantes (en pequeñas cantidades con buena tolerancia) en forma hervida y triturada, soufflé de verduras al vapor de puré de verduras.
Se excluyen la col blanca, la remolacha, los nabos, los rábanos, la acedera, las espinacas, las cebollas, el ajo y los champiñones. Si se tolera, se permite una pequeña cantidad de tomates crudos maduros.
Platos de huevo. Huevos enteros no más de 1 pieza por día en las comidas, claras de huevo, tortillas al vapor, huevos pasados por agua. Con buena tolerancia, hasta 2 piezas al día.
Alimentos dulces, dulces, frutas, bayas. Kissels y puré de compotas, jaleas, mousses, soufflés, conservas y mermeladas de variedades dulces de bayas y frutas (excepto melones, albaricoques, ciruelas), manzanas al horno, peras, membrillos, mermeladas, malvaviscos, dulces, dulce de mantequilla. Con buena tolerancia, una pequeña cantidad (100 g) de frutos rojos dulces crudos (fresas, fresas silvestres, frambuesas). Manzana, mango, fresa, mandarina, jugo de naranja mezclado con agua caliente.
Leche, productos lácteos y platos elaborados con ellos. Leche solo en platos no más de 200 g por día. Bebidas de leche agria, kéfir, acidófilo, yogur, leche acidófila, leche horneada fermentada con buena tolerancia, queso suave, crema no agria como condimento para platos de no más de 15 g por plato, requesón no agrio, albóndigas perezosas, vapor o budines de requesón horneados.
Salsas y Especias. Se permiten hojas de laurel, eneldo, hojas de perejil, canela, clavo, salsa bechamel de leche con una pequeña cantidad de crema agria, salsas de frutas.
Meriendas. Gelatina de pescado, ternera, pollo, pavo (sin piel), queso suave.
Bebidas Caldo de rosa mosqueta, té natural con leche o crema al 10%, café con leche o negro débil.
Grasas. Solo mantequilla (no freír), agregue a los platos preparados y dé en su forma natural con pan no más de 10-15 g por porción, según la tolerancia.

Dieta 4c

La dieta se usa para enfermedades intestinales agudas y crónicas durante el período de exacerbación y recuperación. Además, cuando está involucrado en una enfermedad del estómago, hígado, vías biliares, páncreas.

Contenido de calorías y composición química coincidir con la dieta 4b.

En cuanto a sus principales características, esta dieta corresponde a la dieta 4b, con la diferencia de que los productos no se muelen, sino que se preparan y consumen sin moler.

La dieta terapéutica, que es el cuarto número, está destinada a personas con intestinos enfermos. Se seleccionan productos que tengan mínimos mecánicos y influencia química en la condición de los intestinos. Los procesos de fermentación en él deben reducirse tanto como sea posible. Por lo general, esta dieta se prescribe a personas que no solo tienen enfermedad intestinal, sino que también se presentan con diarrea acompañante.

Dieta 4 para la enfermedad intestinal podría llamarse proteináceo. Después de todo, la cantidad de carbohidratos y grasas cae a un nivel crítico, pero las proteínas deben consumirse en una cantidad normal. Es por ello que, a diferencia de muchas dietas terapéuticas, que se pueden seguir durante mucho tiempo, la cuarta dieta se puede seguir solo durante un tiempo determinado, de 2 a 5 días.

Normas

La preparación de los platos debe ser relativamente muy cuidadosa. Todos los alimentos deben cocinarse o cocerse al vapor y limpiarse con un paño. Los alimentos que favorecen la fermentación intestinal se eliminan por completo. Estos son leche, dulces, bayas y frutas, verduras, verduras. También están prohibidos los alimentos que estimulan el páncreas. Esto incluye una variedad de salsas, condimentos y bocadillos.

Durante la dieta número 4, se recomienda un sistema de alimentación fraccionado: 5-6 veces al día en porciones pequeñas.
Se recomienda utilizar sopas a base de pescado light bajo en grasa o caldo de carne. Puede agregar cereales: sémola, trigo sarraceno, arroz, etc. La carne del plato debe hervirse y triturarse. Se prohíben las sopas con pasta, lácteos, caldos fuertes y grasos.
A partir de productos de harina, solo se permiten bizcochos hechos con pan de trigo premium. De carnes y aves: variedades magras de ternera, ternera, pollo, pavo y conejo. Las aves de corral deben cocinarse sin la piel y los tendones y las capas de grasa deben eliminarse de la carne. Están prohibidas las salchichas, embutidos, conservas de carne, etc.
Durante la dieta número 4, no puede comer más de dos huevos por día. Se pueden agregar a cualquier plato, hervidos o cocidos al vapor en una tortilla. Está prohibido freír huevos, hervirlos y comerlos crudos.
Las verduras se pueden consumir exclusivamente en forma de decocciones añadidas a las sopas. Se prohíbe cualquier bocadillo, especias, condimentos, etc.
Se recomienda beber, té verde, café negro y preparado en agua. Está prohibido agregar leche al cacao o al café. También es necesario excluir de la dieta las bebidas carbonatadas azucaradas.

Tabla 4 menú de dieta para una semana

El menú de la mesa Diet 4 para una semana incluye una amplia lista de alimentos no prohibidos, en base a la cual puedes elaborar tu dieta aproximada para 7 días y para todos los días. A continuación se muestran dos opciones para un menú de muestra para un día.

Primera opción:

Primer desayuno: avena (rallada en agua), requesón rallado recién hecho, té verde;
Segundo desayuno: una decocción de arándanos secos;
Almuerzo: caldo de carne con sémola, albóndigas al vapor, papilla de arroz untada en agua, un vaso de gelatina;
Refrigerio de la tarde: caldo de rosa mosqueta tibio y sabroso;
Cena: tortilla al vapor, gachas de trigo sarraceno ralladas en agua, té verde;
Antes de acostarse, un vaso de gelatina.

Segunda opción:

Para el desayuno, es adecuado el arroz cocido en caldo bajo en grasas. El arroz cocido en agua pura servirá. Pan blanco en forma de bizcochos. Cacao ligeramente endulzado elaborado sin leche.
Se sirven mermeladas y galletas para el almuerzo.
Cenan con sopa. El caldo no debe ser grasoso para él. El plato principal son chuletas al vapor y té suave.
La cena debe ser arroz con leche rallado. Se cuece al vapor. Pescado hervido (opcionalmente, albóndigas), picatostes, decocción de rosa mosqueta.
Para la segunda cena, se pone un vaso de kéfir de tres días.

Por lo general, los médicos prescriben la tabla dietética 4, pero si conoce su diagnóstico con certeza, puede comenzar a seguir esa dieta usted mismo; no habrá ningún daño por ello.

Además, debido al bajo contenido calórico de este curso y cuando está equilibrado, con la dieta número 4, puedes perder un par de kilos de más sin perjudicar tu salud, pues algunas mujeres usan la tabla número 4 como curso de adelgazamiento.

Dieta 4 menús por semana:

Alimentos aceptables para la dieta.

La gama de productos aceptables para la dieta nº 4 según Pevzner no es muy extensa. Incluye:

de los productos de pan, solo se permiten bizcochos de pan blanco;
de los productos de leche agria, se permite el requesón, se pasa a través de un rallador, la crema agria con un bajo porcentaje de grasa, un poco de crema, el kéfir debe ser de tres días;
algunos huevos, pero solo como parte de otros platos;
para las sopas, tome un caldo bajo en grasas. Cebada perlada, arroz, cebada o sémola... Carne en sopa, solo en forma de albóndigas;
Solo se aceptan carnes magras (ternera, ternera, aves) y el mismo pescado. Estos productos se sirven exclusivamente al vapor o hervidos. Cuando cocine carne picada, ponga arroz en lugar de pan;
la pasta y las gachas se limpian y se sirven semilíquidas;
Se permite la gelatina de bayas y frutas. También puede hacer gelatina, té o compota con ellos.

Para usar cualquier vitamina, es imperativo que consulte a un médico. Es útil beber una bebida de rosa mosqueta o salvado.

resultados

Si el médico informó al paciente con enfermedad intestinal sobre la transición a la dieta terapéutica de Pevzner Tabla 4c, entonces la recuperación completa está cerca. Esta dieta terapéutica se prescribe cuando remisión de ataques agudos de enfermedades intestinales y durante el período de retroceso de enfermedades del sistema digestivo... La tabla de dieta 4c proporciona indulgencias menores en la dieta.

El menú de Diet 4c está diseñado para facilitar la transición del paciente de una dieta terapéutica a una regular después de dietas graves con enfermedades intestinales. Los médicos recomiendan la Tabla 4c como una dieta fisiológicamente completa que ayudará a restaurar gradualmente todas las funciones. sistema digestivo restringido en el trabajo durante una dieta estricta.

La dieta bajo el régimen de Diet Table 4c incluye un ligero aumento de proteínas. Se excluye el uso de sal, frituras, frías y calientes. Los alimentos sólidos se incluyen gradualmente en la dieta terapéutica, pero los métodos para su preparación aún son limitados: hervir en agua y vapor, hornear. Los productos para la Dieta Tabla 4c deben ser bajos en grasas, no irritantes para las paredes intestinales, limitando tanto como sea posible los posibles procesos de aumento de secreción, fermentación y descomposición.

¿En qué casos se prescribe la Tabla 4c?

La Tabla de Dieta Terapéutica 4c se prescribe después de ataques agudos o exacerbación de enfermedades intestinales para etapa inicial remisión. En ocasiones, la enfermedad se asocia con dolencias del hígado, estómago, páncreas o vías biliares, en este caso comida dietetica de acuerdo con este principio, también es designado. La dieta está diseñada para devolver gradualmente los órganos digestivos a un estado de funcionamiento normal mediante la alimentación productos útiles... Muy a menudo, la Tabla dietética 4c se prescribe después de dos a cuatro semanas de un régimen estricto de la Dieta terapéutica 4c.

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La dieta de Pevzner para enfermedades intestinales proporciona un sistema de nutrición fraccionado en pequeñas porciones hasta 6 veces al día. Los alimentos durante las exacerbaciones de enfermedades intestinales se pueden servir exclusivamente calientes.

Es importante recordar que los alimentos para la reparación intestinal deben estar libres de irritantes químicos y mecánicos. La cantidad de especias y sal a la hora de preparar platos medicinales según el menú de la Tabla Dietética 4c es mínima. Los alimentos no se cocinan con aceite y humo.

Se permite cocinar los productos cárnicos en trozos o en forma picada. Se recomienda utilizar productos lácteos en el tratamiento de enfermedades intestinales en platos, y no crudos. Las frutas frescas, según la norma del menú, consumen hasta 150 g por día.

Para restaurar completamente los intestinos y deshacerse de la enfermedad, los médicos recomiendan adherirse estrictamente a los principios básicos de nutrición dietética de la Dieta Tabla 4c, es decir, seguir la lista de lo que puede y no puede comer.

Lista de alimentos aprobados Tabla de dieta 4c:

De los productos de panadería, se permite un producto rancio de harina de trigo, ligeramente rancio; galletas secas, galleta. En el menú de la Dieta 4c en caso de enfermedades intestinales, hay un pastel medicinal con carne, requesón bajo en grasa, verduras y frutas.
Productos lácteos bajos en grasa;
Variedades de quesos suaves;
Trigo sarraceno, sémola, cereales de arroz con una cantidad mínima de sal o azúcar;
Las sopas se preparan sin carne en un segundo caldo;
Carne magra de pollo, pavo, conejo, ternera y ternera;
Pescado magro: lucioperca, bacaladilla, bacalao, merluza, abadejo, lucio, carpa.
Verduras y frutas a la carta para el tratamiento intestinal: calabacín, calabaza, coliflor, zanahorias, patatas, repollo, remolacha, guisantes; manzanas, peras, fresas, naranjas, mandarinas, sandía.
Bebidas recomendadas: té, cacao, café con leche; jugos recién exprimidos diluidos con agua; decocciones de bayas.
Salsas: caseras bajas en grasas en caldos, caldos y leches.

Lista de alimentos prohibidos de la Tabla 4c para enfermedades intestinales:

Pan, bollos y hojaldre frescos de trigo y centeno;
Productos lácteos con alta acidez, quesos salados y picantes;
Cebada, cebada perlada, granos de trigo;
Legumbres en cualquier forma;
Caldos ricos de carne, borscht, sopa de repollo, encurtidos, okroshka, de legumbres;
Embutidos, encurtidos, carnes ahumadas;
Hongos, pepinos, cebollas, ajos, espinacas, rábanos, nabos, acedera;
Ciruelas, higos, albaricoques, dátiles, también según el menú médico, prohibido para enfermedades intestinales;
Los jugos de ciruela, uva, albaricoque no están permitidos para pacientes con lesiones intestinales.

Nadie es inmune a los problemas del sistema digestivo. Incluso los más pequeños pueden verse afectados por exacerbaciones de enfermedades intestinales y, además del tratamiento con medicamentos, para una recuperación rápida, deberá seguir un régimen dietético y componer estrictamente un menú médico.

Tabla de dieta 4v para niños proporciona las mismas indulgencias después de las estrictas tablas dietéticas de Pevzner que para los adultos. Si el médico permitió pasar a esta etapa, ahora el bebé puede comer algunos productos horneados, beber jugos de frutas diluidos y comer carne no solo en forma de carne picada. El resto de consejos están en línea con las recomendaciones de la Tabla 4c para adultos, teniendo en cuenta la posible intolerancia de los niños a determinados alimentos.

El médico determina el plazo de cumplimiento de la Tabla dietética 4c para niños, según el estado de salud en la etapa inicial de la enfermedad. Es importante saber que la transición de una nutrición médica a una más racional debe ser gradual, lo que significa que no es necesario inmediatamente introducir en el menú alimentos que son más pesados para el procesamiento intestinal.

Menú de la semana

Se sigue un menú aproximado para una semana con una Tabla de Dieta 4c para adultos y niños según el principio:

ingesta de alimentos cada 2 horas;
porciones pequeñas;
la última cita es a las 19 h, teniendo en cuenta que el colgado es a las 9-10 h.

Diet Table 4c - menú de la semana:

lunes

gachas de sémola en agua, bizcocho con mermelada dulce, té verde;
puré de zanahoria y manzana;
sopa con caldo de pollo débil con albóndigas, gachas de trigo sarraceno con albóndigas de pollo al vapor;
ensalada de remolacha;
gelatina de avena, bizcocho tostado;
pilaf con carne hervida, ensalada de guisantes;
infusión de rosa mosqueta.

martes

gachas de trigo sarraceno en agua, huevo pasado por agua con una cucharadita de crema agria, cacao;
gelatina de leche;
caldo de verduras con carne de conejo, chuletas de arroz con carne, ensalada de coliflor con tomate fresco;
gelatina de arándanos, rollo incómodo;
guiso de verduras, carpa al vapor, cacao;
kéfir.

miércoles

gachas de arroz con leche, galletas secas, miel, té negro;
requesón fresco triturado con fresas;
crema de patatas, zanahorias, calabacín, chuletas de bacalao al vapor, patatas al horno
cazuela de requesón con manzanas;
rollo de pollo con calabacín al vapor, trigo sarraceno;
Leche horneada fermentada.

jueves

copos de avena en leche y agua, tortilla al vapor, infusión de hierbas;
manzana al horno con miel;
caldo de ternera bajo en grasa, pilaf con carne hervida, zanahorias ralladas con remolacha;
puré de pera y manzana;
cazuela de requesón y zanahoria, ensalada de huevo con crema agria;
infusión de rosa mosqueta.

viernes

budín de huevo y arroz, huevo cocido, té verde;
puré de requesón con pera;
sopa de pollo con fideos, trigo sarraceno con zanahorias;
gelatina de frutas de temporada;
ensalada de patatas, requesón y filetes de pavo;
kéfir.

sábado

avena, bizcocho con miel y una rodaja de mantequilla, cacao;
huevo pasado por agua, una cucharada de crema agria;
sopa de remolacha con crema agria, calabacín al horno con pechuga de pollo con salsa de crema agria cuajada;
infusión de rosa mosqueta, pan de ayer con miel;
gachas de trigo sarraceno, albóndigas de pollo al vapor, zanahorias ralladas con remolacha;
Leche horneada fermentada.

domingo

soufflé de cuajada con calabaza, picatostes, cacao;
gelatina de pera;
sopa con albóndigas, ternera con verduras al vapor;
gelatina de avena, galletas saladas con mermelada;
puré de papas, bacalao al vapor, ensalada de coliflor y tomate fresco;
infusión de rosa mosqueta.

La duración del tratamiento de las enfermedades intestinales en este modo está regulada por el médico y puede variar de 3 a 4 semanas a varios meses, con estricto cumplimiento de todas las recomendaciones para la elaboración de un menú dietético.

Recetas

Para cocinar con la Dieta de la Tabla 4c en casa, las siguientes recetas dietéticas son adecuadas.

Raíz de remolacha

Raíz de remolacha

Ingredientes:

Remolachas - 1 pieza.;
Patatas - 1 pieza.;
Zanahorias - 1 pieza.;
Pasta de tomate - 1 cucharada;
Jugo de limón - 1 cucharadita;
Hoja de laurel - 1 pieza;
Sal, azúcar, eneldo - al gusto.

Receta:
Hierve el agua. Pelar las verduras, picarlas, enviarlas a una cacerola, añadir un poco de agua y llevar a ebullición. Agregue la pasta, el jugo, el azúcar y la sal, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Envíe el aderezo a la olla a la segunda parte del agua, déjela hervir. Agregue eneldo, déjelo hervir por 1 minuto, apague el fuego, cubra, déjelo reposar.
Dicha remolacha es adecuada para adultos y niños en el tratamiento de enfermedades intestinales Tabla de dieta 4c.

Cazuela de cuajada y zanahoria

Cazuela de cuajada y zanahoria

Ingredientes:

Zanahorias - 500 g;
Requesón - 250 g;
Sémola - 3 cucharadas;
Leche - 1 cucharada;
Huevos - 2 piezas.;
Mantequilla - 75 g;
Crema agria - 1 cucharada;
Sal, azúcar al gusto.

Receta:
Rallar las zanahorias, poner en una cacerola a fuego medio, verter sobre la leche, agregar la mantequilla, hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Agregue el cereal, cocine por 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor. Separar las yemas de las claras, batir, agregar las yemas a las zanahorias, mezclar, dejar enfriar. Muela el requesón con una licuadora, agregue crema agria, envíe a las zanahorias junto con las proteínas. Envíe la mezcla en forma engrasada al horno a 200 grados durante 30 minutos.
La cazuela proporcionada en el menú de Diet 4c es adecuada para un desayuno dietético para enfermedades intestinales.

Desafortunadamente, muchas personas en todo el mundo padecen enfermedades del sistema digestivo. Durante el período de su exacerbación, una persona no puede comer alimentos comunes, tiene que esquivar y encontrar algo que no cause acidez, vómitos, diarrea, hinchazón u otros síntomas desagradables.

Pero Pevzner desarrolló una vez una dieta excelente 4 para pacientes que padecían enfermedades gastrointestinales crónicas. Los menús de Dieta 4 para una semana se pueden compilar de forma independiente, guiados por la información de apoyo que se proporciona a continuación.

¿Qué es una tabla de dieta de 4 semanas?

La Dieta 4 fue desarrollada por el Dr. Pevzner como una de sus 15 dietas para "todas las ocasiones", o más bien para muchas enfermedades. Los médicos recomiendan seguir esta dieta para los pacientes que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal durante una exacerbación de la enfermedad con etapas crónicas, así como en el caso de enfermedades únicas, es decir, pueden ser varias intoxicaciones, etc.

Por lo general, se prescribe una dieta para problemas con los intestinos (aparición de diarrea, hinchazón e indigestión). Los alimentos permitidos en la dieta se seleccionan para que los platos elaborados con ellos no causen irritación u otras reacciones negativas de las membranas mucosas intestinales y, a menudo, los alimentos durante la dieta 4 tienen algún tipo de efecto calmante en los intestinos: reduce los procesos de fermentación y alivia la inflamación. .

Dieta para niños

El niño también puede desarrollar trastornos intestinales y problemas desagradables con diarrea e hinchazón. Los pediatras, gastroenterólogos y nutricionistas en tales casos recomiendan que incluso los niños se adhieran a esta dieta en particular, ya que es segura para cuerpo de niño, la elección de productos es realmente amplia, por lo que para las personas alérgicas existe la oportunidad de reemplazar lo que causa directamente la alergia y, por supuesto, en caso de trastornos intestinales, la dieta ahorra mucho a los pacientes.

Si los médicos recetaron la cuarta dieta como método de tratamiento, entonces no debe ignorarla y, para curar completamente el cuerpo del bebé, haga que siga la dieta. Para algún apoyo moral, haga dieta con él. Cualquier apoyo de los padres es muy importante para el niño.

Características de la tabla de dieta 4.

La principal característica distintiva de la Dieta 4 es la presencia de alimentos líquidos en la dieta. Para ser más precisos, toda la tabla de la cuarta dieta se compone de alimentos líquidos, semilíquidos o rallados. Las comidas deben tomarse 5-6 veces al día a la misma hora. Come de forma fraccionada y racional, no puedes sobrecargar los intestinos con trabajo, de lo contrario te provocará dolor, malestar y consecuencias desagradables... Todas las comidas deben cocinarse al vapor o hervidas en agua.

Recetas de dietas saludables

Caldo de carne

Ingredientes: carne magra 150 gramos, agua 1 litro.

Cómo cocinar: corte la carne magra en cubos (para cocinar más rápido y más fácil de moler), cocine en agua hasta que esté tierna. No puede agregar cebollas, hojas de laurel, pimientos y otras especias al caldo. Asegúrese de moler la carne hervida.

Cazuela de requesón

Ingredientes: requesón 250 gramos, huevo.

Cómo cocinar: muele el requesón a través de un colador, agregue el huevo prelavado y mezcle bien. Coloque la masa en una fuente para hornear (¡no necesita engrasar con aceite!). Horneamos hasta que estén tiernos.

Puré de patatas

Ingredientes: patatas medianas (3-5 piezas), agua hervida.

Cómo cocinar: hervir las papas hasta que estén tiernas, luego picar con una licuadora o triturar. Vierta un poco de agua hirviendo en las papas arrugadas, mezcle hasta obtener la consistencia de una crema agria líquida.

Estas recetas son ideales para todos los días porque son muy fáciles y rápidas de preparar.