Qué alimentos contienen flúor y calcio. Fluoruro en los alimentos y su papel en el cuerpo humano. Pastas para bebés sin flúor

El flúor es un oligoelemento. Flúor - en griego "phthoros" - permiso. Así fue nombrado porque destruye activamente varios compuestos. Con un exceso de fluoruro en el cuerpo, se forman toxinas. Qué productos contienen fluoruro, analizaremos ahora.

Ingesta diaria de flúor para una persona sana, de acuerdo con las recomendaciones metodológicas de G.G. Onishchenko a partir del 18.12.2008, es de 4 mg para un adulto y de 1 a 4 mg para un niño.

¿Por qué el cuerpo humano necesita fluoruro? ¿Qué funciones realiza en nuestro organismo?

1. Desempeña un papel importante en el proceso de formación de hueso;
2. Promueve el crecimiento del cabello;
3. La combinación (fluoruro + calcio + fósforo) previene el desarrollo de caries;
4. En caso de fracturas, acelera la curación ósea;
5. Favorece la absorción de hierro;
6. Elimina metales pesados \u200b\u200by radionucleidos del cuerpo;
7. Protege los dientes de la placa, el sarro, previene el desarrollo de bacterias patógenas en la cavidad bucal.

¿Qué alimentos contienen flúor?

Qué productos contienen flúor se indica en la tabla:

Además de los alimentos enumerados en la tabla, las nueces contienen una gran cantidad de fluoruro. Y la mejor fuente de fluoruro es el agua fluorada, el 70% del flúor se absorbe del agua.

Con falta de flúorse observa fragilidad de huesos, caída del cabello, uñas quebradizas.

Exceso de fluoruropuede provocar una ralentización del metabolismo, sangrado de encías, lagrimeo.

En el proceso de intoxicación aguda con flúor, predominan los siguientes:

1. Síntomas de daño al sistema nervioso central y al tracto alimentario: espasmos musculares, caída de la presión arterial, estado anómalo, pausa, náuseas, diapea.
2. El tratamiento crónico, por regla general, se desarrolla como resultado del uso de agua potable con un mayor nivel de flúor, más de 4 mg / l. En este caso, las fallas están en los huesos y dientes principales, pero, además de eso, se nota la lástima por el intercambio de sustancias, inhibición de la coagulación sanguínea, etc.
3. Existe evidencia de que el fluoruro aumenta la probabilidad de una octeoscopia.

Consumo mujer embarazadaproductos fluorados, contribuye a la correcta formación de los dientes de leche en el feto. Cantidad adecuada de minerales (calcio, potasio,

El cuerpo humano contiene casi toda la tabla periódica, y entre los elementos se encuentran aquellos cuya importancia es difícil de negar. Entre ellos se encuentra el flúor, sin el cual nuestro sistema esquelético, cabello, uñas y dientes no podrían existir. Puede reponer las reservas corporales agotadas al consumir flúor en los alimentos.

Además, una piel sana es un indicador del contenido normal de flúor. Es importante saber qué alimentos contienen flúor para mantener un equilibrio óptimo en el organismo. Curiosamente, un exceso de esta sustancia suele ser incluso más peligroso que su falta.

¿Considere qué alimentos contienen flúor? No es ningún secreto que obtenemos un elemento tan importante con el agua potable. Sin embargo, esto no es suficiente en todas las regiones. Por eso es importante incluir deliberadamente alimentos ricos en flúor en su menú varias veces a la semana. Lo principal es el sentido de la proporción, ¡no debes componer toda tu dieta con esto!

Inmediatamente sentirá el momento en que "se excede" a expensas de incluir flúor en su dieta. Tendrá malestar general y debilidad. En este caso, el fluoruro en los alimentos debe ser limitado, prefiriendo aves de corral en lugar de pescado, peras en lugar de manzanas y cacao en lugar de té. Lo principal es no precipitarse de un extremo a otro y mantener un equilibrio óptimo.

"Flúor" significa "destrucción" ( del griego) y este nombre no le fue dado por accidente. Muchos científicos murieron o quedaron discapacitados tratando de obtener flúor puro, razón por la cual este elemento fue apodado "que trae la muerte".

Solo a fines del siglo XIX, los químicos franceses pudieron aislar el flúor. Al mismo tiempo, se demostró que es el principal elemento constituyente del metabolismo de los minerales, realizando muchas funciones importantes en el cuerpo humano. De esta sustancia dependen el estado de los huesos, su dureza y fortaleza, la correcta formación del esqueleto, el estado del cabello y su crecimiento y, por supuesto, la salud de los dientes.

El flúor, con la participación de fósforo y calcio, puede prevenir el desarrollo de caries al penetrar en las microfisuras del esmalte de los dientes y suavizar las irregularidades. También participa en el proceso de hematopoyesis, ayuda a prevenir la osteoporosis, mantiene la inmunidad y acelera la regeneración ósea en caso de fracturas. El flúor proporciona una mejor asimilación de algunos otros elementos y también le permite deshacerse de los radionúclidos.

Requerimiento diario

El cuerpo humano que pesa 70 kg contiene aproximadamente 2,6 g flúor. El requerimiento diario de fluoruro está determinado por muchos factores: peso corporal, edad, consumo de energía:
adultos - 1,5 mg
niños - 1 mg
mujeres embarazadas - 1,5-2 mg
deportistas y personas que realizan una actividad física intensa - 2 mg.

Los niños son especialmente sensibles al fluoruro. Hasta 17 años, es decir durante la formación y mineralización del tejido óseo, los dientes, lo necesitan especialmente. El flúor se asimila en el cuerpo del niño. El cuerpo debe recibir 0,5 mg el flúor es el mínimo requerido para que se produzcan las reacciones provocadas por este elemento. El fluoruro se absorbe mejor en el agua potable , y si no es suficiente, se recetan medicamentos con flúor. ¡Tienes que tomarlos con cuidado! Dosis sobre 10 mg 1 kg de comida provocará una deformación permanente de los huesos del esqueleto y más 5 mg - a la fluorosis: daño severo al esmalte dental en forma de manchas marrones. Grandes dosis de fluoruro - más 2 g - causar intoxicación. El contenido de flúor en el agua superior a 5 mg / l puede provocar cáncer.

Una dosis letal es 5 g flúor.

Para satisfacer la necesidad diaria de fluoruro, es necesario beber 5 vasos de té negro o 20 litros de leche, o comer 300 g de nueces, 3,5 kg de pan o 700 g de salmón.

El fluoruro se absorbe mejor en el agua potable. 70% biodisponibilidad. Por lo tanto, el agua está fluorada en muchas regiones tanto de Rusia como del extranjero. A veces, se agrega fluoruro a la leche o la sal. Estos productos están etiquetados en consecuencia.

Funciones del fluoruro en el cuerpo

El fluoruro es un microelemento muy importante para el organismo y que realiza muchas funciones:
Junto con fósforo y calcio, formación y fortalecimiento del esmalte dental y esqueleto óseo;
Asegurar el crecimiento normal del cabello y las uñas;
Participación en una variedad de procesos bioquímicos y reacciones enzimáticas;
Estimulación de procesos hematopoyéticos;
Fortalecimiento de la inmunidad;
Facilitar la eliminación de radionucleidos del cuerpo;
Prevención del desarrollo de osteoporosis;
Supresión de la actividad de las bacterias formadoras de ácido (es debido a esta propiedad que se agregan fluoruros a las pastas dentales);
Proporciona protección contra la caries y la enfermedad periodontal.

Deficiencia de fluoruro

El motivo de la deficiencia puede ser un contenido insuficiente de flúor en el agua potable, porque es ella quien es la principal fuente de este elemento.

Síntomas de deficiencia:
Fragilidad y fragilidad del cabello, sección de las puntas, aparición de puntos "blancos" a lo largo del cabello, pérdida;
Adelgazamiento del esmalte, lesiones cariosas, hipersensibilidad dentaria, rotura de coronas. Dado que con la falta de flúor, aumenta la susceptibilidad del esmalte a la destrucción, es característica la aparición de erosión, abrasión e incluso necrosis;
Osteoporosis. Especialmente típico para personas mayores de 50 años. Las fracturas del cuello femoral, las fracturas repetidas y la curación lenta no son infrecuentes.

La mejor manera de eliminar la deficiencia es reemplazar la fuente de agua potable o tomar medicamentos con flúor (estrictamente según lo prescrito por el médico). Si hay cambios en el esmalte, el uso de pastas dentales con flúor y terapia remineralizante en el dentista (se aplica una composición especial para compensar la falta de calcio y flúor en el esmalte dental).

La reposición de la falta de flúor puede ser general y local, según las manifestaciones, las enfermedades concomitantes y teniendo en cuenta las posibles contraindicaciones. Ahora hay muchos medicamentos que contienen flúor, pero al tomarlos, debes tener cuidado y tener en cuenta los flúor que contienen los alimentos, las vitaminas que tomas. No se olvide de la compatibilidad de los medicamentos: ¡lea atentamente las instrucciones de todos los medicamentos!

Sobredosis

Una sobredosis puede ser causada por un mayor contenido de flúor en el agua potable, la ingesta descontrolada de medicamentos que contienen flúor.

Los signos que indican un exceso de fluoruro en el cuerpo no necesariamente aparecen todos a la vez: al principio, por ejemplo, pueden aparecer vómitos y debilidad, y al día siguiente la voz puede "sentarse" y puede ocurrir bradicardia. Cualquier síntoma alarmante debe servir como motivo de atención médica inmediata, ya que la intoxicación por flúor es muy peligrosa y el tratamiento de los trastornos provocados puede ser prolongado.

Síntomas de sobredosis:
lagrimeo
perdida de voz;
vómitos
debilidad severa, dedos temblorosos;
dolor abdominal, diarrea;
fragilidad de dientes, microfisuras, astillas de esmalte;
irritación de la piel, sarpullido, manchas rojas en la cara y el cuerpo;
sangrado de las encías;
fluorosis: se manifiesta en forma de manchas marrones en el esmalte;
sangrado de las encías;
convulsiones
calcificación;
bradicardia;
neumonía;
osteoporosis;
trastornos del metabolismo de las grasas;
lesiones del sistema nervioso central;
deformación del esqueleto;
edema pulmonar.

El fluoruro exhibe propiedades tóxicas cuando se ingiere de 20 mg una vez.

Para eliminar una sobredosis de la cámara fotográfica, debe tomar una gran cantidad de líquido y, necesariamente, calcio (puede estar en forma de solución de gluconato de calcio o lactato) para lograr la precipitación de fluoruros. Después de la intoxicación por fluoruro, es aconsejable inducir el vómito, instalar un sistema para lavar el estómago con agua acidificada o una solución de cloruro de calcio al 1%. El médico prescribirá laxantes salinos, inyecciones intravenosas de electrolitos, vitaminas y terapia sintomática. Puede ser necesario purificar la sangre con un aparato de "riñón artificial".

Si el exceso de flúor es provocado por el agua potable, en la que se sobreestima el contenido de este elemento, se recomienda cambiar el lugar de residencia o cambiar a otra fuente de agua potable. Es aconsejable renunciar a las pastas dentales fluoradas.

Fuentes en los alimentos

La mayor parte del fluoruro se encuentra en los siguientes alimentos:
nueces
mariscos (especialmente caballa, salmón, bacalao, camarones, sardinas);
pescado de agua dulce;
avena, maíz, arroz y trigo sarraceno;
cebollas, patatas;
ternera, pollo;
huevos;
toronjas, manzanas, mangos, mandarinas.
bebidas que contienen mucho flúor:
leche entera;
Té negro;
té verde;
Vino tinto.

Interacción con otras sustancias

Los fluoruros reaccionan con iones de magnesio, calcio y aluminio, formando compuestos poco solubles. El magnesio inhibe significativamente la absorción de fluoruro. Por lo tanto, si toma preparaciones de fluoruro con medicamentos basados \u200b\u200ben estos metales, la absorción de fluoruro se ralentizará.

Si las vitaminas A y D se toman junto con el flúor, entonces es posible la formación de calcificaciones: formaciones duras en los huesos.

A su vez, gracias al flúor, se mejora la absorción de hierro; esto se puede rastrear a la relación de enfermedades como la caries y la anemia por deficiencia de hierro, que a menudo van juntas.

El fluoruro se considera un elemento esencial para el organismo. Sin él, la formación normal de los tejidos óseos y dentales es imposible.

Sin embargo, la actitud de los científicos hacia esta sustancia es muy ambigua. En Bélgica, es ilegal producir chicles y ambientadores dentales con flúor.

Esto se debe a un aumento en la cantidad de personas con osteoporosis y enfermedades nerviosas entre las personas que toman grandes dosis de fluoruro. Un oligoelemento puede tener un efecto positivo en una persona, pero también puede convertirse en un poderoso veneno.

¿Qué alimentos contienen mucho flúor, dónde está más, es tan bueno para los dientes y puede este elemento dañar nuestro organismo? Las respuestas a todas estas preguntas están en nuestro artículo.

Efectos en el cuerpo, beneficios y daños.

El elemento químico flúor (F) se descubrió a principios del siglo XIX. Traducido del griego, el nombre significa "destrucción", ya que en condiciones normales es un gas venenoso con un olor acre.

En la naturaleza, el elemento se encuentra en el suelo, la corteza terrestre y el agua. Los alimentos más ricos en flúor son las lentejas y las cebollas.

En la industria, el gas se utiliza para la fabricación de freón, fluoroplásticos y fluoruros. Para los humanos, el fluoruro es necesario, pero en una cantidad que no exceda los 3,5 mg por día.

Funciones de los elementos traza:

• fortalecimiento del esmalte dental;
• la formación de tejido óseo fuerte;
• participación en muchos procesos bioquímicos;
• estimulación del proceso de hematopoyesis;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• eliminación del cuerpo de sales de metales pesados;
• prevenir el desarrollo de osteoporosis;
• supresión de la actividad de las bacterias que forman ácido.

Estas propiedades de la sustancia han encontrado su aplicación en pastas de dientes y medicamentos. Element es una sustancia activa de los siguientes medicamentos:

• La perfluorodecalina es un sustituto de la sangre.
• Ftorotan es un remedio para la anestesia endotraqueal.
• El fluorouracilo es un medicamento contra el cáncer.
• La fluoxetina es un antidepresivo conocido.
• El haloperidol es un medicamento que se usa para tratar los trastornos mentales.

Algunos países utilizan la fluoración del agua para prevenir la caries dental. El fluoruro también mejora la absorción de hierro, por lo tanto, con una deficiencia de un elemento, la caries y la anemia por deficiencia de hierro se desarrollan simultáneamente.

Requerimiento diario de una sustancia:

• Niños - 2-4 mg.
• Adultos - 1-1,5 mg.
• Mujeres embarazadas: hasta 4 mg.

La cantidad máxima permitida es de 10 mg., las grandes dosis tienen un efecto negativo.

Si se ingieren más de 20 g, es fatal.

Síntomas de deficiencia de elementos:

• fragilidad de uñas, cabello;
• el desarrollo de caries;
• fragilidad de huesos, osteoporosis.

No menos dañino es un exceso de F. La principal consecuencia del uso excesivo es la fluorosis, un daño no cariado en el esmalte de los dientes.

Grandes dosis del elemento afectan negativamente el estado de los huesos, el sistema endocrino y los vasos sanguíneos. Los niños son especialmente vulnerables.

Signos de exceso de sustancia:

• Gran debilidad.
• Lagrimeo.
• Dolor epigástrico.
• Diarrea.
• Prurito, erupciones.
• Oscurecimiento del esmalte dental.
• Calambres musculares.
• Sangrado de las encías.

Consecuencias negativas:

• osteoporosis;
• fluorosis;
• disminución de la frecuencia cardíaca;
• caída de presión;
• deformación de los huesos;
• insuficiencia renal;
• edema pulmonar;
• daño al sistema nervioso central.

Existe una versión de que el uso prolongado de agua fluorada o grandes cantidades de té puede provocar infertilidad y cáncer.

Dónde está, dónde está más: lista de fuentes en la tabla

Productos líderes de fluoruro - pescado, marisco, remolacha, té negro.

Al preparar té, la mayor parte de la sustancia "migra" al agua, por lo tanto, para reponer el requerimiento diario, es suficiente beber un par de tazas de bebida recién hecha.

Los productos que contienen fluoruro en grandes cantidades se muestran en la tabla:

Es muy difícil alcanzar la concentración máxima de una sustancia con la ayuda de los alimentos.

Una gran cantidad de flúor está contenida en aguas minerales de manantiales ubicados en áreas con suelos que contienen flúor: regiones de Moscú, Tver, Nizhny Novgorod.

¿Qué se puede y qué no se puede combinar con

El flúor entra en una reacción química con los iones de calcio, magnesio y aluminio. Por esta razón, estos elementos no se pueden tomar simultáneamente. Es decir, las preparaciones de magnesio inhiben la absorción de F.

Se observan consecuencias negativas con el uso de F y vitaminas A y D. Con esta combinación, se forman calcificaciones: crecimientos óseos.

El flúor ralentiza la absorción de yodo... Los médicos recomiendan que deje de usar pasta de dientes con flúor y fluoruro de sodio mientras toma preparaciones que contienen yodo.

Pero con el hierro, la sustancia forma un "tándem" positivo. Ambos elementos refuerzan la acción del otro.

Por lo tanto, el fluoruro está presente en las preparaciones de hierro; así es como se logra un efecto terapéutico en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

• alternar la pasta de dientes fluorada con regular;
• al cepillarse los dientes, no trague la pasta;
• no beba más de un vaso de agua mineral con F;
• no combine preparaciones de yodo y fluoruro;
• no beba más de 3 vasos de té al día;
• residentes de áreas donde el suelo contiene mucho fluoruro, beban agua embotellada;
• no almacene alimentos ni agua en recipientes de plástico, ya que contiene fluoroplástico;
• con el uso prolongado de fluoxetina, haloperidol, realice regularmente un análisis de sangre bioquímico para controlar el nivel del elemento en el cuerpo.

Algunos datos más interesantes sobre los peligros del fluoruro en este video:

El fluoruro es un elemento esencial para la salud. Pero una gran cantidad de la sustancia resulta ser fatal y puede ser fatal.

El uso prolongado de agua con F también es indeseable, ya que provoca el desarrollo de urolitiasis e incluso cáncer.

Una persona recibe fácilmente la norma diaria requerida de un elemento con los alimentos, por lo que no necesita una ingesta adicional de medicamentos con este oligoelemento.

En contacto con

Cada oligoelemento en el cuerpo humano tiene un fuerte efecto sobre el correcto funcionamiento de un determinado órgano / sistema interno: fósforo - en el cerebro, yodo - en la glándula tiroides, flúor - en el tejido óseo, esmalte dental.

Qué alimentos contienen flúor

Médicos: los nutricionistas dicen que los alimentos que contienen flúor no afectan tanto el equilibrio de este oligoelemento en el cuerpo como el agua mineral y el té: verde (especialmente), blanco, negro. Los nutricionistas dicen que hasta el 65% del flúor que necesita el cuerpo se absorbe con estos líquidos.

Vea una lista parcial de dónde se encuentra el fluoruro en los alimentos y líquidos.

Tabla de productos que contienen fluoruro en 200 g.

Té (negro, verde, blanco)	20
Caballa	3
Atún	2
Agua mineral	1,5
Merluza	1,4
Pollock	1,4
Bacalao	1,4
Bacaladilla	1,4
Nueces	1,3
Caballa	1
Platija	0,9
Besugo	0,86
Caballa	0,86
Salmón	0,86
Trucha	0,86
Cangrejo de río	0,86
Vieiras de mar	0,86
ostras	0,86
Mójol	0,86
carne de cordero	0,3
Cerdo	0,3
Pájaro	0,28
Huevos de gallina	0,18
Alforfón	0,1
Sémola	0,1
Leche	0,1
Patata	0,1
Pasta	0,1
Carne de res	0,032
Rábano	0,012
Zanahoria	0,006

Sin embargo, debe saber: tanto una deficiencia de fluoruro como un exceso de este oligoelemento son igualmente peligrosos para el cuerpo.

Señales de que no debe comer alimentos que contengan flúor:

• Deterioro del estado del esmalte dental;
• Desarrollo de manchas calcáreas en el esmalte;
• Formación de espolones óseos;
• Cambia el timbre de la voz;
• Hemorragia repentina de la boca y nasofaringe;
• Bajar la presión arterial, cambiar la frecuencia cardíaca normal.

Muchos adultos, después de haber descubierto problemas con el esmalte dental, tienen miedo de ir al dentista. ¡No quieren visitarlos en principio!

Pero los médicos no siempre lo son: los dentistas comenzarán a "sacar el cerebro" con un taladro, simplemente pueden dar buenos consejos, ¡y esto terminará con el "tormento del infierno"!

Si los dientes no se tratan a tiempo, una persona tendrá un 100% de problemas con los órganos internos. Los lamas tibetanos dicen que "la comida debe beberse y el líquido debe masticarse".

"La comida se debe beber"

Para que el tracto gastrointestinal funcione correctamente, los alimentos deben ingresar en forma de puré de papas: sin grumos. Solo los dientes sanos y la saliva de "alta calidad" pueden producir tal calidad de procesamiento de productos alimenticios sólidos. Tarde o temprano, los dientes en mal estado conducirán a problemas con los órganos internos que a una persona no le importará el contenido de flúor en los productos.

"Hay que masticar el líquido"

La mayoría de los adultos no sacian adecuadamente su sed: beben agua de un trago. Y la sed se elimina por la boca, no por el estómago.

Por eso los lamas del Tíbet dicen que el agua debe beberse en pequeños sorbos, después de haberla “masticado” en la boca. Con tales acciones, la sed se apaga con menos agua. Por eso, todas las personas necesitan beber agua, especialmente aquellas con problemas renales. ¿Por qué cargarlos con trabajo extra?