Calabacín para el invierno como deliciosas recetas de champiñones. Deliciosas recetas paso a paso de calabacines marinados marinados como champiñones para el invierno. "Mushroom Glade": una receta de calabacín enlatado como los champiñones

A los calabacines les gustan los champiñones para el invierno: esta receta fotográfica paso a paso es un verdadero conocimiento, gracias a la cual las verduras saben exactamente como los champiñones. El calabacín es una verdura versátil que absorbe los sabores fácilmente. Su delicada textura también es muy similar a las setas silvestres cuando se marinan. Así que puedes sorprender a tus invitados con seguridad haciéndoles preguntarse de qué está hecho este mágico aperitivo.
Preparado de acuerdo con esta receta, el calabacín será un gran tentempié salado, que es muy bueno para servir con patatas fritas, verduras guisadas o platos de carne. Diversifica tu cena añadiendo un original plato de calabacín a la mesa. Habiendo preparado calabacines para el futuro, se regocijará con esta decisión durante todo el invierno.



Ingredientes:

- 1,5 kg de calabacín,
- 1 manojo de hierbas (eneldo o perejil),
- 4 dientes de ajo,
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de vinagre al 9%,
- 1 cucharada sal,
- 2 cucharadas Sáhara,
- 1/2 cucharada Pimienta molida.




Puedes usar tanto calabacín como calabacín para preparar esta preparación. Pelar las verduras de la piel. Si ya no son jóvenes y tienen semillas grandes, limpiamos el medio con una cuchara común. Cortar en pequeñas piezas.

Picar finamente las verduras lavadas.

Picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
Agregue sal, pimienta, azúcar, vinagre y aceite de girasol.

La preparación ha terminado: puedes mezclar todo en un tazón.
Las dejamos marinar, dejándolas en la habitación durante tres horas. El calabacín liberará suficiente jugo durante este tiempo.

Colocamos los calabacines en frascos esterilizados, cubriéndolos con tapas.

Vierta agua tibia en una cacerola grande. Ponemos frascos allí y llevamos a ebullición. Después de 10 minutos, después de hervir, puede apagarlo.

Enrollamos y damos la vuelta a los bancos.
Después de 24 horas, el giro se puede mover a la despensa o bodega. Se pueden servir en la mesa en un par de días; aún crujirán. Pero después de una o dos semanas, la consistencia del calabacín se vuelve aún más parecida a la de los champiñones suaves.
Usamos vinagre al 9% para hilar. Tanto las hojas de eneldo como sus sombrillas van igual de bien.
Antes de encurtir, los calabacines se pueden freír ligeramente en aceite de girasol.
Si no ha limpiado completamente las semillas de calabacín, la salmuera se volverá turbia.
Además del eneldo, se puede agregar perejil como condimento. Sin embargo, da un color oscuro.
El sabor original resultará si agrega un poco de hierbas provenzales u orégano a la marinada. Pero es mejor no exagerar con las especias, de lo contrario se perderá el olor a hongo.
¡Buen provecho!
vieja lesia
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Calabacín salado para el invierno - sabe a champiñones

Los calabacines tienen un sabor neutro, por lo que absorben todos los aromas y sabores de los ingredientes que los acompañan. Vi esta receta durante mucho tiempo en una de las revistas culinarias. Según él, la pulpa de la calabaza resulta elástica, crujiente y no tiene un sabor diferente al de los champiñones.

Para preparar 1 lata de 3 litros, necesitas:

• calabacín - 3 kg;
• hojas de cerezo - 4-5 piezas;
• hojas de rábano picante - 1 grande;
• raíz de rábano picante - 30 g;
• perejil verde - 10 ramas;
• sal sin aditivos - 50 g;
• agua - 1,5 l.

La conservación pasa por las siguientes etapas:

1. Corté las verduras jóvenes lavadas en cubos.
2. Lavo las verduras, las arreglo.
3. Corté la raíz de rábano picante en trozos pequeños.
4. Mezclo calabacín con especias y lleno frascos esterilizados con una mezcla apetitosa.
5. Hago un doble llenado de latas con agua hirviendo, después de lo cual dreno el líquido.
6. Para la salmuera, hiervo agua, le echo sal, la hiervo y la lleno con frascos.
7. Tapono, dejo, sin voltear, en un cuarto de refrigeración, y al día siguiente envío los giros a la bodega.

Impresionante refrigerio picante con sabor a champiñones estará completamente listo en un mes. Lo sirvo con carne al horno, papas hervidas o pasta.

Cómo encurtir calabacines "bajo champiñones de leche": una receta simple

Original y sin complicaciones en términos de complejidad de cocción, el aperitivo tiene un cautivador aroma a champiñones y la textura densa transmite con precisión la pulpa de los champiñones.

Cocinar calabacín para champiñones para 4 frascos de 0,5 l cada uno requiere los siguientes productos:

• calabacín joven - 1,5 kg;
• sal sin aditivos - 1 cucharada. l.;
• pimienta recién molida (negra) - ½ cucharadita;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• aceite magro (sin sabor) - ½ taza;
• vinagre - ½ taza;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• dientes de ajo - 4-5 piezas

Antes de enrollar calabacines ordinarios con sabor a champiñones, debe familiarizarse con el plan de acción:

1. Si es necesario, retire las semillas de la pulpa. Lo corté en rodajas medianas que se asemejarían a los champiñones.
2. Troceo el eneldo, troceo los dientes de ajo con un cuchillo, pero no muy fino.
3. Combino todos los componentes, agrego sal, pimienta, azúcar, vierto vinagre y aceite vegetal.
4. Mezclo los ingredientes para que las especias empapen las verduras.
5. Tapo el recipiente con la mezcla con film transparente, y lo dejo marinar durante 3 horas.
6. Las rodajas dejarán salir mucho el jugo, y disminuirán de volumen.
7. Distribuyo la masa vegetal picante en frascos estériles, la coloco encima de la tapa y esterilizo durante 40 minutos después del momento en que hierve el agua en la olla.
8. Enrollo los frascos tan pronto como los saco de la esterilización.
9. Dejo los frascos boca abajo debajo de las tapas durante la noche para que el proceso de enfriamiento se realice lentamente.

Transfiero las costuras a la bodega y, un mes después, sirvo rebanadas densas y olorosas de calabacín, que parecen champiñones de leche, con papas al horno con vodka helado.

Ensalada de calabacín "Como las setas" con aliño de tomate

Estudiando deliciosas recetas para cocinar calabacines, una vez traté de enrollarlos con salsa de tomate. La comida enlatada no resistió ni siquiera durante 2 meses, y un frasco abierto se dejó de manera estable a la vez. Habiendo preparado de acuerdo con la receta propuesta, obtenemos verduras jugosas, picantes y tiernas en textura.

La receta para 2 botes de 0,5 l requiere los siguientes productos:

• calabacines medianos - 600 g;
• jugo de tomate - ½ l;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• chile - ½ vaina;
• sal y pimienta - 1 cucharadita cada uno;
• Solución de vinagre al 9% - 1 cucharada. l.;
• granos de pimienta dulce - 8 piezas;
• hojas de eneldo - un montón;
• estragón - opcional;
• hojas de laurel - 3-4 piezas

La receta para cosechar calabacines para el invierno, que son deliciosos como los champiñones:

1. Lavo el ingrediente principal, lo pelo y lo divido en círculos de unos 15 mm de grosor.
2. Puse una almohada picante de eneldo y estragón en el fondo de frascos esterilizados.
3. Pongo tazas de calabacín sobre hierbas aromáticas, vierto agua hirviendo y cubro con tapas de metal. Dejo los espacios en blanco solos durante 15-20 minutos.
4. Expreso el agua y una vez más repito el procedimiento para verter agua hirviendo sobre los calabacines.
5. Después de eso, bajo las especias en el recipiente, corto el chile en círculos y vierto el vinagre.
6. Hiervo jugo de tomate en una cacerola, le pongo azúcar y sal, y cocino por 5 minutos.
7. Distribuyo el jugo hirviendo entre los frascos, llenándolos hasta el tope e inmediatamente los enrollo con tapas.
8. Envuelvo los frascos en una manta caliente y los dejo boca abajo durante un día.

El plato se prepara sin esterilización, lo que simplifica enormemente el proceso de conservación. Ahora no tengo un año que no enrolle al menos 5-6 frascos deliciosos.

"champiñones" de calabacín con ajo

El plato de verduras increíblemente fragante y muy sabroso de calabacín con ajo consiste en apetitosas rebanadas tiernas y al mismo tiempo elásticas de pulpa de calabacín y una marinada equilibrada con eneldo verde y ajo apetitoso.

El calabacín en escabeche se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• pulpa de calabacín - 1 kg;
• un manojo de eneldo;
• 2-3 dientes de ajo;
• aceite vegetal inodoro - 3 cucharadas. l.;
• 1 er. yo vinagre;
• sal de roca - 1 cucharada l.;
• azúcar granulada - 1 cucharada. l.;
• pimienta negra molida - un par de pizcas.

Enlatados en tarros de 0,5 l (se indican ingredientes para 2 piezas) según esquema:

1. Corté las verduras lavadas en cubos de 2 x 2 cm.
2. Cambio los cubos en un recipiente, le envío ajo machacado y ajo finamente picado.
3. Esparcí sal con azúcar, aceite vegetal y vinagre en la mezcla. Agrego pimienta al gusto.
4. Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar durante 1 hora.
5. Doblo las rodajas de calabacín con más fuerza en frascos estériles y vierto el resto de la marinada.
6. Antes de cerrar los frascos, me aseguro de esterilizarlos en una olla grande llena de agua durante 30 minutos después de que hierva.
7. Inmediatamente hago rodar las latas y giro el recipiente sobre la tapa. Lo dejo en esta forma por un día, y luego llevo la pieza de trabajo a la bodega, ya que es necesario almacenar la conservación en un lugar frío.

En invierno, abro un frasco fragante y disfruto de los frutos de mi trabajo. Al gusto, las verduras se asemejan a los champiñones o champiñones de leche.

El aroma aumentará significativamente si hierve el tomate al momento de coserlo con el condimento de champiñones.

Calabacín como champiñones sin vinagre en tarros

Calabacines salados para champiñones, cuya receta se ofrece a continuación, a menudo cierro debido a la ternura y la delicadeza del sabor de la pieza de trabajo sin vinagre.

Composición ingredientes para 4 botes de 0,5 l:

• calabacín - 1 - 1,5 kg (para llenar tarros);
• agua filtrada - 750 ml;
• azúcar con sal - 1 cucharada. l.;
• sombrillas de eneldo con semillas - 1 en cada frasco;
• guisante pimienta negra - 9 piezas;
• dientes de ajo - 9 piezas;
• cristales de ácido cítrico - 1 cucharadita. para 1 banco.

Hacer una delicia picante para el invierno sin vinagre pasa por los siguientes pasos:

1. En cada recipiente estéril esparcí: una sombrilla de eneldo, 3 dientes de ajo, granos de pimienta y calabacín dividido en círculos.
2. Luego, vierto agua hirviendo en los frascos y dejo el recipiente reposar durante 20 minutos.
3. Dreno el líquido y en su centro preparo la marinada.
4. Envío sal y azúcar al agua, la hiervo, elimino la espuma y luego lleno los frascos con relleno.
5. Antes de cerrar, vierto ácido cítrico en el frasco y lo hago rodar con una máquina. Para disolver por completo los cristales de ácido cítrico, muevo el frasco en mis manos varias veces.
6. Durante un día dejo la conservación en una habitación cubierta con una toalla, después de lo cual la envío a la bodega.

En invierno, abro un frasco y un agradable aroma especiado se esparce por la casa. Es mejor servir un aperitivo con pasta, albóndigas, o simplemente puedes tomar una merienda con verduras con una rebanada de pan blanco.

Aperitivo de calabacín, como champiñones con verduras

Si desea saber cómo hacer un plato de verduras inusualmente sabroso que tendrá un agradable sabor a champiñones incluso sin agregar champiñones, lea la receta a continuación.

Pongo inmediatamente para 8 porciones de 0,5 l o para 4 porciones de 1 l:

• calabacín - 3 kg;
• tomates carnosos - 1 kg;
• pimientos - 4 piezas;
• vainas de chile - 2 piezas;
• sal sin aditivos - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal refinado - 1 taza;
• un vaso de azúcar;
• vinagre 9% - 1 vaso facetado.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Corto los tomates en rodajas, los vierto en una cacerola y los pongo al fuego.
2. Vierta el azúcar con mantequilla y sal, hierva.
3. Corté pimientos dulces y picantes en tiras, dividí los calabacines en palitos.
4. Cambio todas las verduras a las rodajas de tomates.
5. Mezclar todos los ingredientes y cocinar por 30 minutos.
6. 5 minutos antes del final de la cocción, vierto vinagre en la mezcla y ajo triturado con una prensa.
7. Distribuyo la ensalada terminada en un recipiente estéril, la tuerzo.
8. Lo dejo debajo de las sábanas hasta que se enfríe por completo.
9. Lo limpio en la bodega, ya que puedes guardar la costura en un lugar frío.

Si sala los calabacines correctamente, tendrán un sabor a champiñones apetitosos y satisfactorios. La conservación con hierbas, ajo o zanahorias y chiles enfatizará la riqueza del sabor del calabacín.

Hacer calabacines como champiñones para el invierno no es nada difícil. Las recetas con videos y fotos en modo paso a paso describen todo el proceso de cocción y, siguiendo claramente sus instrucciones, incluso una anfitriona novata puede hacer frente fácilmente a la tarea. Los cocineros sin experiencia deben comenzar con opciones sin esterilización. Son muy sencillos, no demasiado laboriosos y no requieren mucho tiempo. Pero el resultado es una preparación increíblemente sabrosa, jugosa y fragante, sobre la cual incluso los miembros de la familia más caprichosos y escépticos dirán: "Te chuparás los dedos".

Calabacín como champiñones para el invierno sin esterilizar - recetas con fotos paso a paso por 3 kg

Cómo conservar los calabacines para el invierno como los champiñones sin esterilizar, esta receta cuenta en detalle con fotos paso a paso. De las verduras, solo se incluye eneldo en la composición, pero, si se desea, se puede reemplazar o complementar con perejil fresco, cilantro o albahaca. Esto no estropeará el sabor de la pieza de trabajo, sino que la enriquecerá con tonos nuevos e inusuales.

Ingredientes necesarios para cocinar sin esterilización calabacín de invierno con sabor a champiñón

• calabacín - 3 kg
• ajo - 3 cabezas
• eneldo - 2 manojos
• sal - 3 cucharadas
• azúcar - 3 cucharadas
• vinagre de mesa 9% - 250 ml
• aceite vegetal refinado - 1,5 cucharadas

Instrucciones paso a paso para la receta de calabacines hechos como champiñones para la temporada de invierno.

Deliciosos calabacines como champiñones con zanahorias para el invierno: recetas caseras paso a paso sin esterilización

El aperitivo de calabacín, hecho de acuerdo con esta receta sin esterilización, sabe mucho a champiñones en conserva. Las zanahorias incluidas en la composición suavizan ligeramente las notas agudas de vinagre y ajo, y el pimiento morrón hace que el aroma sea más saturado, y el sabor es muy fresco, jugoso y ligeramente dulce. El producto no necesita esterilización y se conserva perfectamente hasta el invierno incluso a temperatura ambiente media.

Ingredientes necesarios para cosechar calabacín con sabor a champiñón sin esterilizar

• calabacín - 1 kg
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento - 2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• eneldo - ½ manojo
• perejil - ½ manojo
• sal - 2 cucharadas
• azúcar - 2 cucharadas
• aceite vegetal - 75 ml
• vinagre 9% - 50 ml
• pimienta negra molida - ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer calabacín con zanahorias al gusto de champiñones

1. Lave bien los calabacines, séquelos, córtelos en trozos grandes de forma arbitraria y póngalos en un recipiente hondo.
2. Pele las zanahorias y córtelas en parte en aros, en parte en tiras alargadas.
3. Enjuague el pimiento, retire los tallos y las semillas internas y corte la pulpa en aros finos.
4. Picar finamente las verduras con un cuchillo afilado.
5. Retire la piel del ajo y pique los dientes en trozos pequeños.
6. Combine la sal, el azúcar y la pimienta y revuelva.
7. Agregue las verduras restantes, el ajo y las hierbas al calabacín, espolvoree con una mezcla de azúcar, sal y pimienta, vierta el vinagre y el aceite vegetal y mezcle bien. Deje marinar durante 3-4 horas, asegúrese de cubrir el recipiente con una tapa o una toalla limpia.
8. Después del tiempo establecido, envíe el aperitivo a la estufa y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego al nivel mínimo y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente durante 35-40 minutos. Durante este tiempo, el exceso de humedad se evaporará y la ensalada adquirirá la densidad necesaria.
9. Cuando esté caliente, coloque en frascos esterilizados, enrolle debajo de las tapas, dé la vuelta y, envuelto en una toalla, déjelo hasta que se enfríe por completo. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Calabacines picantes como los champiñones para el invierno: recetas "Bajo champiñones con leche" sin esterilizar

La receta para cocinar calabacines "Bajo champiñones de leche" para el invierno ha sido muy popular durante mucho tiempo. Las amas de casa también lo eligen porque el plato resulta muy sabroso y no requiere una esterilización larga y tediosa. Un garante natural de seguridad aquí es el vinagre de mesa al 9%. Brinda al producto una apariencia hermosa y evita que la marinada se eche a perder y se fermente durante el almacenamiento a largo plazo.

Los ingredientes necesarios para preparar calabacines picantes con sabor a champiñones de leche para el invierno.

• calabacín - 1,5 kg
• ajo - 1 cabeza
• perejil - 1 manojo
• sal - 1 cucharada
• pimienta negra molida - 1 cucharadita
• azúcar - 3 cucharadas
• mostaza seca - 1 cucharadita
• cilantro molido - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 125 ml
• vinagre de mesa 9% - 125 ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar calabacines "Bajo champiñones de leche" sin esterilizar en casa

1. Lave bien el calabacín, séquelo, retire la pulpa y las semillas sueltas y corte la parte densa en trozos medianos.
2. Pelar el ajo y picarlo finamente. Enjuague el perejil en agua fría, séquelo con una toalla de papel y pique finamente.
3. En un recipiente hondo, combine el calabacín procesado, el ajo y las hierbas, agregue un poco de sal, mezcle bien y deje a temperatura ambiente durante 4-5 horas para que se destaque el jugo natural.
4. Una vez transcurrido el tiempo asignado, vierta el líquido vertido con verduras en una cacerola separada, agregue el mismo volumen de agua y hierva a fuego medio. Vierta el resto de la sal, el azúcar, los condimentos y las especias, vierta el aceite y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento. Al final, agregue vinagre, revuelva y caliente por otros 2-3 minutos.
5. Empaque las verduras en frascos esterilizados, colóquelos muy apretados, vierta la marinada hirviendo, enrolle rápidamente debajo de las tapas de lata, voltee, cubra con una manta y deje reposar durante 1 día hasta que se enfríe por completo. Luego guárdelo en la despensa o en el sótano.

Deliciosos calabacines como champiñones instantáneos: una receta para comer de inmediato

Si no quieres esperar al frío invernal para darte un gusto a ti y a tus seres queridos con encurtidos caseros, debes usar esta receta rápida y cocinar deliciosos calabacines con sabor a champiñones que puedes comer de inmediato. Aquí solo necesita picar las verduras, combinarlas con hierbas y especias, y luego darle un poco de tiempo para prepararlas. Literalmente, después de 3-4 horas, el aperitivo estará completamente marinado y será apto para comer.

Ingredientes necesarios para una preparación rápida de calabacín con sabor a setas

• calabacín - 2 kg
• sal - 60 g
• Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas
• perejil - ½ manojo
• eneldo - ½ manojo
• albahaca - ½ manojo
• ajo - 8 dientes
• miel - 2 cucharadas
• vinagre de vino - 6 cucharadas
• aceite de oliva - 1 cucharada
• condimento de champiñones - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer calabacines con sabor a champiñones que puedes comer de inmediato

1. Lave bien los calabacines jóvenes en agua fría, séquelos con una servilleta y córtelos en cubos pequeños idénticos.
2. Poner los calabacines procesados ​​en un recipiente hondo, espolvorear con sal y sazonador de champiñones, remover bien y dejar por 1 hora para que las verduras suelten el jugo.
3. Luego exprima suavemente las frutas con las manos para que den el máximo de líquido.
4. Enjuague el pimiento, séquelo, quite el tallo y las semillas, y corte la pulpa en cuartos de aros delgados.
5. Lavar las verduras y picar con un cuchillo afilado.
6. Retire la piel del ajo y pique los dientes.
7. Coloque las verduras picadas, la pimienta y el ajo en un tazón, vierta vinagre, aceite vegetal y miel líquida, mezcle, vierta el calabacín salado con esta composición, cubra con una tapa y colóquelo en un lugar frío durante 3-4 horas.
8. Servir en un hermoso tazón de vidrio.

Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa calabacines como champiñones para el invierno: te chuparás los dedos en la receta del video

Esta es la forma más fácil de cocinar calabacines para el invierno, que tiene un sabor muy similar a los champiñones. La composición de la receta de video incluye un mínimo de especias y solo un tipo de verduras. A pesar de la pequeña cantidad de componentes, el plato resulta muy sabroso, rico, fragante y combina bien con carne, pescado, papas y varias guarniciones de cereales. Todos dirán sobre un manjar tan casero: "Te chuparás los dedos".

¿Qué verduras te gustan más de todas las preparaciones para el invierno?

Ingredientes:

• calabacín joven (cualquier variedad es posible) - 2 kg.,
• zanahoria mediana - 2 piezas,
• eneldo y perejil - un manojo pequeño,
• ajo - una cabeza,
• pimienta negra (molida) - 5 gr. (una cucharadita)
• hoja de laurel, clavo y cardamomo - unos pocos de cada uno,
• azúcar - 80 gr.,
• sal - 20 gr.,
• vinagre de mesa 9% - 60 gr.,
• aceite vegetal (sin refinar) - 100 gr.

Cocinando:

Paso 1. Primero necesitas preparar el calabacín.

Las verduras deben lavarse a fondo con agua corriente, secarse con una toalla de papel o dejarse escurrir. La piel de los calabacines jóvenes no necesita ser cortada, solo necesita quitar los bordes y cortar los calabacines a lo largo en dos mitades.

Paso 2 En una tabla de cortar, corte las verduras en cubos pequeños y colóquelas en una cacerola.

Necesitas tomar una olla más grande para que las verduras se mezclen bien.

Paso 3 Ahora necesitas preparar la zanahoria.

Retire con cuidado de la piel y lávelo con agua corriente. Corta las zanahorias en rodajas finas o ralla con un rallador grueso (puedes usar un rallador para las zanahorias coreanas). Envíe la verdura picada a la sartén al calabacín.

Etapa 4 Pele la cabeza de ajo de la cáscara y pásela por la prensa de ajo o el techo en un mortero especial y vierta en un recipiente pequeño separado.

Enjuague y pique las verduras, séquelas bien y luego póngalas en un recipiente aparte de la misma manera.

Paso 5 En una olla grande con calabacín y zanahorias, enviamos verduras picadas, ajo picado, pimienta negra, laurel, clavo, cardamomo. Vierta la masa con olor picante con azúcar y sal, agregue vinagre y aceite vegetal. Todos los productos se mezclan bien y se dejan marinar durante 3-4 horas. Este tiempo es suficiente para que las verduras suelten jugo y la masa total disminuya de tamaño. Mezcle bien de nuevo.

Paso 6 Mientras se marinan las verduras, mientras tanto, preparar el recipiente. La receta para cosechar verduras sin esterilizar, por lo que los platos deben estar estériles para que la marinada no se enturbie y la conservación no se deteriore.

Primero, lave bien los frascos y las tapas con agua tibia y agua jabonosa, luego enjuague bien con agua corriente. Secamos los frascos y tapas lavados o los secamos con una toalla limpia.

Paso 7 Vierta agua en una cacerola pequeña, encienda un fuego pequeño y baje las tapas para tapar con corcho, hierva y hierva durante 5-7 minutos. Esterilizamos los frascos con vapor caliente.

Paso 8 Pasado el tiempo, pon la olla con las verduras en la estufa, a fuego alto y hierve, revolviendo constantemente para que no se queme el calabacín.

Cuando las verduras comiencen a hervir intensamente, reduzca el fuego y cocine las verduras a fuego lento durante otra media hora, revolviendo regularmente.

Paso 9 Luego coloque la pieza de trabajo terminada en frascos y corche rápidamente con una tapa, esto debe hacerse con cuidado para que la tapa no se dañe y el exceso de aire no entre en el frasco.

Paso 10 Voltee el recipiente y cubra con una manta.

Deje adentro para que se enfríe por completo, luego colóquelo en una despensa o en un sótano seco.

La receta más deliciosa de calabacín como champiñones para el invierno (video)

Entiendo que tendrás que dedicar un poco de tiempo a preparar este espacio en blanco, pero créeme, vale la pena. En invierno, puedes disfrutar de un plato inusual. Pregunta a tus familiares qué comen, nadie adivinará que es calabacín. Gracias por su atención.

Comparto con ustedes pequeños trucos de jardineros y jardineras))

El calabacín enlatado como los champiñones es mi preparación favorita de estas verduras para el invierno. Es bastante sencillo en la preparación, al extraer el jugo del corte, puede continuar con su negocio, luego simplemente venir, poner la pieza de trabajo en frascos, esterilizar y tapar con corcho. Además, la pieza de trabajo se puede crear tanto a partir de calabacines jóvenes como de calabacines más maduros, eliminando la cáscara y las semillas. De la misma manera, puedes cocinar calabacines y calabazas. Pruébelo usted mismo: ¡definitivamente le gustará el sabor de tal conservación, especialmente en invierno!

Entonces, para preparar calabacines como champiñones para el invierno, prepare inmediatamente los productos necesarios: enjuague los calabacines y el eneldo en agua, retire las colas de las verduras, corte los tallos de un manojo de eneldo, pele los dientes de ajo.

Cortar el calabacín lavado en cubos medianos en un recipiente hondo. Si las frutas están maduras, córteles la cáscara y retire las semillas.

Moler el eneldo lavado, añadirlo al recipiente junto con los dientes de ajo prensados, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal, vinagre y azúcar. Mezcle todo suavemente y déjelo durante 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente. Durante este tiempo, el calabacín soltará jugo.

Después del tiempo especificado, verá cuánto líquido se ha formado en el recipiente en rodajas.

Coloque los calabacines en rodajas en frascos lavados y limpios, vierta el jugo resultante.

Cubra el fondo del recipiente con una toalla o tela, coloque los frascos sobre él y cúbralos con tapas de metal. Vierta agua en el recipiente, colóquelo en la estufa y hierva. Esterilice la pieza de trabajo durante unos 25 minutos.

Después de eso, retire los frascos de la sartén y selle con una llave de conservación. Si no va a almacenar la conservación en un lugar frío, entonces es mejor agregarle media tableta de aspirina. Voltee los botes de calabacín boca abajo y déjelos enfriar en esta posición. Los calabacines están listos para el invierno como los champiñones.

¡Buen provecho en invierno!