Propagación del cocotero. Cocotero (Cocus nucifera). La prevalencia y viabilidad del cocotero.

En la naturaleza, existen más de 580 especies de palmeras de la subfamilia de los cocoteros.

¿Dónde crecen los cocoteros? Crecen no solo en la costa, sino también en las regiones áridas del cinturón tropical.

¿Es posible cultivar un cocotero en casa? Solo dos especies se cultivan en casa. cocos.

Weddel... Una palmera enana de los bosques de Brasil. Crece lentamente, rara vez sobrepasa los 2 m. Un árbol muy elegante que también se puede cultivar en un pequeño apartamento. Para enfatizar completamente el encanto del coco de Weddel, rodéelo con un fondo blanco.

Cojinete de tuerca... El coco se encuentra en toda la costa tropical. Crece lentamente, pero puede alcanzar una altura de hasta 5 m. Es mejor no cultivar esta especie en apartamentos pequeños, es más adecuado para invernaderos y amplios invernaderos.

Inicio Cuidado del coco

Características del cuidado después de la compra.... Compre solo plantas saludables. Las hojas deben ser de color verde uniforme. Preste especial atención al brote de crecimiento; si está dañado, la palmera morirá. Si hay un olor desagradable del coco, rechace comprar y de la misma manera deseche las muestras con daños en el tronco. A menudo, las raíces están en una bolsa o recipiente pequeño, en cuyo caso la palma debe trasplantarse inmediatamente a una maceta grande.

Encendiendo... El visitante tropical está acostumbrado a la luz del sol y la misma duración del día y la noche. En invierno, en las latitudes norteñas, la palmera carece de iluminación. Encienda las luces brillantes para mantener el "día" al menos 12 horas.

Coloque la planta cerca de una ventana al sur y sombree ligeramente dos horas antes y después del mediodía en los meses de verano. Si las hojas comienzan a rizarse y se vuelven amarillas, puede ser una quemadura de sol, cuelgue tul en la ventana.

Si no desea tener una planta torcida con hojas apuntando en una dirección, gírela del otro lado hacia la ventana dos veces al mes.

florecer... No espere flores exóticas y frutas deliciosas del coco casero. Tales procesos tienen lugar solo en su tierra natal. En la naturaleza, una palmera arroja un largo brote desde la parte superior, en el que los racimos de pequeñas flores se vuelven amarillas.

Temperatura... En verano, es aconsejable mantener la palma a 25-28⁰, en invierno, se permite una ligera disminución de la temperatura, pero no más fría de 18⁰.

Humedad del aire... En la naturaleza, las palmas de coco crecen a lo largo de las orillas de los mares y océanos y están acostumbradas a una humedad alta de alrededor del 80%. El aire del apartamento es mucho más seco.

Rocíe la planta a diario y limpie las hojas con un paño húmedo. Dado que los humanos y las palmeras necesitan diferentes regímenes de humedad, es mejor cultivar cocos en invernaderos o invernaderos.

Regando... Observe el suelo, sirve como indicador de que la planta necesita riego. En verano, la capa superior de la tierra debe estar ligeramente húmeda; en invierno, deje que el suelo se seque un poco. La humedad excesiva puede matar la planta, así que tómese en serio la preparación del suelo. Si la composición se selecciona correctamente, el exceso de agua no permanecerá en ella.

Fertilizantes... En invierno, la planta descansa, una alimentación al mes es suficiente para mantener la actividad vital. En el verano, durante el período de crecimiento intensivo, fertilice el doble de frecuencia con una composición especial para palmeras.

¿No quieres perder el tiempo con la alimentación? Obtenga un fertilizante granular de larga duración, un aderezo será suficiente para toda la temporada.

Transferir... Las raíces de la palmera necesitan mucho espacio y deben replantarse todos los años. El mejor momento para este trabajo es a mediados de la primavera. Tome un recipiente un 10% más grande que el anterior, retire una palmera con un terrón de tierra del recipiente, retire algunas de las raíces de fieltro.

Es muy importante plantar la palma a la misma profundidad que antes de replantar. Si accidentalmente expuso o dañó las raíces, corte la mitad de las hojas; de lo contrario, el sistema radicular debilitado no podrá suministrarles humedad.

Es mejor utilizar un suelo especial para palmeras. Si no encuentra uno en oferta, compóngalo usted mismo. Mezclar en partes iguales:

• tierra de césped
• humus,
• suelo frondoso,
• turba,
• perlita,
• corteza de árbol.

En la naturaleza, las palmas crecen en la arena, puede usarlas sin otros aditivos, pero luego el suelo debe estar bien fertilizado, ya que no hay nutrientes en la arena.

Poda... La palmera no necesita una poda regular, solo se deben quitar las hojas completamente muertas o rotas. No corte las hojas que han comenzado a cambiar de color, de las cuales la planta recibe nutrientes. Solo se pueden quitar las puntas de las plumas secas.

Cultivar una palmera a partir de una nuez.

¿Cómo hacer crecer un cocotero a partir de un coco? Entenderlo bien necesito saber cómo se multiplican los cocos en su tierra natal.

Las palmeras crecen junto al océano y arrojan nueces al agua. Las frutas de coco están cubiertas con una cáscara fibrosa gruesa y contienen un poco de aire en el interior, por lo que pueden permanecer en el agua y flotar hacia un nuevo lugar.

Los cocos deben estar frescos, es poco probable que brote la fruta comprada en la tienda. Si decides arriesgarte- Agite la nuez seleccionada, tome aquella en la que se escuche un chorrito de líquido. Compre solo fruta fibrosa. Remoje el coco en agua tibia durante 24 horas, luego plante en una maceta.

Posición de aterrizaje la propia tuerca te dirá: ponla sobre la mesa, como estará ubicada, y ponla en el suelo. No es necesario enterrar por completo, cubrir con tierra hasta la mitad del coco.

Ten paciencia, la nuez brotará cuando ya hayas perdido toda esperanza, quizás en seis meses. No se sorprenda de que en lugar de un árbol, solo observará un montón de hojas durante mucho tiempo. Esto no es un defecto, el tronco aparecerá cuando la planta esté madura.

Enfermedades y plagas

palmeras puede estar dañado cochinillas, ácaros y cochinillas. Si nota plagas, trate la planta con insecticidas.

A veces, los cocos desarrollan pudrición negra o rosada. Trate la planta con fungicidas una vez a la semana para su tratamiento. La mejor prevención de enfermedades es el cuidado adecuado; las palmas fuertes generalmente no se enferman.

Observa el cocotero, es él mismo. informará sus errores:

• Las hojas se vuelven amarillas o sus puntas se vuelven marrones - poca humedad.
• Aparecieron manchas marrones en las hojas: el árbol está frío o el suelo está anegado.

Que la palmera no florezca y se tuerza. Los cocos se pueden comprar en la tienda, y sentarse bajo un árbol tropical, disfrutar del exótico sabor de las frutas del extranjero.

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Sistemática. La especie Cocos nucifera L. pertenece a la familia de las Palmaceae, orden Spadiciflorae (Cob-flower).

Uso. La palma de coco es una de las semillas oleaginosas más importantes del mundo. Además de la mantequilla, proporciona una bebida hecha de nueces verdes, fibras para tejer y mucho más. El cocotero también se usa para hacer toddy y arak, bebidas alcohólicas. Para hacer esto, corte el extremo de la inflorescencia no soplada y recolecte el jugo liberado de la incisión en un recipiente de barro. La fermentación se realiza con levadura "salvaje" o "cultivada". El vino se obtiene con poca concentración, se asemeja a un vino ligero de uva de mesa.
La palma de coco se ha cultivado durante miles de años, pero es desconocida en la naturaleza.

Origen. Centrar origen El coco es un área de las islas de la Sonda y las islas vecinas de la Polinesia. Extensión El cocotero a lo largo de las islas y costas de la zona tropical fue en 2 direcciones. De las palmeras inclinadas sobre un río o mar, los frutos caían al agua y se llevaban largas distancias río abajo. Se ha establecido que la germinación de los frutos se mantiene en agua de mar hasta 110 días. Durante este tiempo, pueden nadar hasta 3000 millas. Por vía marítima, la propagación de la palma de coco sobre las islas del Océano Pacífico se produjo y sigue ocurriendo en la actualidad. Sin embargo, las actividades humanas tuvieron un impacto aún mayor. Se cree que los comerciantes indios llevaron la palma a África y los polinesios a América. Navegantes españoles a finales del siglo XV. descubrió un cocotero en la costa de Centroamérica.

Extensión. Según estimaciones aproximadas, la palma de coco ocupa alrededor de 5 millones de hectáreas, de las cuales más del 80% del área se encuentra en el sudeste asiático. La producción mundial es de 36,8 millones de toneladas de nueces y 4,5 millones de toneladas de copra. En los últimos años, la producción de cocos en los países del sudeste asiático es del 85,0% y de copra, el 86,2% de la producción mundial. Principales países productores: Indonesia, Filipinas, India, Sri Lanka, Malasia.

El área principal del cultivo de la palma de coco se encuentra entre los 20 ° N. sh. y 20 ° S. sh. En esta área, las palmas son más productivas. La temperatura óptima para el crecimiento y la fructificación es de 25-30 ° C. Las plantaciones comerciales están ubicadas en la zona tropical a una altitud de hasta 100 m en los bordes de la cordillera y hasta 900 m en el ecuador.

Descripción de la planta. El cocotero alcanza En Altura 20-40 my más con un diámetro de tronco en la base de hasta 60 cm. Tronco comienza a formarse a la edad de 4-6 años, y su engrosamiento secundario no ocurre debido a la ausencia de cambium. Por lo general, una palmera tiene un brote apical, cuando el brote muere, la planta muere. El tronco suele ser curvo. Hojas grandes, hasta 6 m de largo y hasta 1 m de ancho En palmas adultas, las hojas constan de 200-250 folletos 60-90 cm de largo y hasta 2-3 cm de ancho En buenas condiciones las hojas aparecen a intervalos de 3-4 semanas, pero en malas condiciones los intervalos se alargan a 2-3 meses. La hoja alcanza su tamaño normal solo después de un año y su vida útil es de más de 3 años. En promedio, una palma de coco tiene de 30 a 40 hojas en diferentes etapas de su ciclo de vida. Aproximadamente, se puede considerar que se forma 1 hoja y muere cada mes (12-15 por año). Por lo tanto, por el número de cicatrices en las hojas, se puede juzgar aproximadamente la edad de la palmera.

Inflorescencias se desarrollan en las axilas de las hojas y aparecen, como las hojas, con un intervalo de 3-6 semanas. La inflorescencia es una panícula con espiguillas de 1.0-1.5 m de largo, a veces hasta 2 m. En las inflorescencias hay machos y hembras flores. Polinización el cocotero es llevado por el viento y los insectos. Para variedades vigorosas, la polinización cruzada y heterocigosidad de la descendencia son características, para variedades enanas, autopolinización y gran homogeneidad genética. Como resultado de una fuerte caída de los ovarios, generalmente quedan de 6 a 12 frutos en las inflorescencias. En condiciones favorables florecer dura todo el año.

Fruta Las palmas de coco se encuentran entre las más grandes del mundo vegetal: su longitud es de hasta 30-40 cm, su ancho es de hasta 25-30 cm y su peso puede superar los 2 kg. El exterior del fruto está cubierto de un exocarpio coriáceo de color verde, amarillo o rojizo. A esto le sigue una capa de mesocarpio fibroso de 2-15 cm de espesor que protege la semilla del sobrecalentamiento y asegura la flotabilidad del feto. Además, el potasio y otros elementos de ceniza se acumulan aquí en cantidades significativas. En frutos jóvenes, el mesocarpio es comestible.

La semilla está rodeada por un endocarpio duro de color marrón oscuro y se utiliza como combustible y como material para manualidades (tazas, cuencos, etc.). Semilla Consiste en un embrión y un endospermo blanco sólido, que recubre la superficie interna del endocarpio con una capa de 0.8-2 cm. La cavidad interna de una nuez inmadura está completamente y una madura está medio llena de líquido. endosperma... Las frutas tiernas de no más de 5 meses acumulan la cantidad máxima de líquido. Todo el endospermo (0.5-1 l) en este momento es líquido y transparente, se usa como bebida refrescante que contiene azúcares, muchos ácidos orgánicos y sales de calcio, pero muy pocas vitaminas. Gracias a la capa de mesocarpio circundante, el jugo se mantiene fresco incluso en el clima más caluroso.

Más tarde, aparecen gotas de grasa en el líquido y se forma una emulsión: leche de coco... Su composición depende de la fase de maduración del fruto. La leche contiene aproximadamente un 10% de materia seca, 0.8% de proteína, 7.0% de grasa y 1.4% de azúcares, es decir, su composición es cercana a la de la leche de vaca o de búfala. A medida que el feto se desarrolla más, la cantidad de proteínas y grasas en él aumenta y comienza la formación de un endospermo sólido. El período desde la fertilización de una flor hasta la maduración de los frutos varía debido a las condiciones y características varietales dentro de los 330-430 días.

En la palma de coco, como otras plantas monocotiledóneas, la principal raíz muere temprano y es reemplazado por un gran número de raíces adventicias que se extienden desde la base engrosada del tronco. Viven de 10 a 20 años, algunas raíces mueren después de 50 años. La palmera, como otras plantas monocotiledóneas, carece de engrosamiento radicular secundario. Esto explica su uniformidad en el espesor, que varía de 0,8 a 1,3 cm. La parte activa sistema raíz representada por numerosas raíces de succión que viven por muy poco tiempo. Proporcionan contacto con un gran volumen de suelo y la absorción de agua y minerales. Esto compensa la falta de pelos radicales en la palma de coco. La mayor parte de las raíces horizontales se extiende en la capa del suelo hasta 50 cm, a veces más profundo; las raíces verticales individuales alcanzan una profundidad de 8 m.

Características biológicas. Para obtener altos rendimientos, necesita 1300-2300 mm precipitación cayendo uniformemente durante todo el año. El cultivo exitoso de palmeras en condiciones áridas solo es posible si hay agua subterránea a una profundidad accesible a las raíces. Dado que la formación de inflorescencias en las axilas de las hojas comienza 16 meses antes de su apertura, los efectos negativos de sequías severas u otras condiciones desfavorables aparecen después de 1-2 años.

Palmera de cocos fotófilo, pero menos exigente en cuanto a luz que las semillas oleaginosas. Crece en varios tipos de suelos con un horizonte fértil de al menos 1 m de profundidad.

Selección... Dentro de la amplia gama de cocoteros, se encuentra una gran cantidad de formas diferentes.

Todas las variedades de palma de coco se dividen en 2 grupos: ordinarios (vigorosos) y enanos (de tamaño insuficiente), que son mucho menos comunes. Las variedades difieren en muchas características biológicas y económicas. Pero al evaluar, a menudo solo se tiene en cuenta la cantidad y calidad de las nueces, principalmente el rendimiento de copra. El contenido de aceite en la copra varía insignificantemente para las variedades individuales.

Desde variedades vigorosas Debería llamarse San Ramone, que ocupa grandes áreas en Filipinas y países vecinos. Tiene un alto rendimiento y frutos muy grandes. La producción de copra de una nuez es de más de 300 g La variedad Java se cultiva en Indonesia. La variedad Kappadam es popular en India, Cochinhina en Indochina, etc. En la zona tropical de América, la variedad San Blas de frutos grandes ha demostrado su eficacia.

Variedades palma enana Se distinguen por su pequeño tamaño de plantas, una rápida entrada en frutos y frutos pequeños. La copra es de menor calidad. La palma enana es menos duradera, su período de vida productiva es de 20 a 30 años. Entre las variedades de palma enana, se pueden nombrar Coconinho (coco - "niño") en Filipinas, Clan Gading (Indonesia, Malasia), King (Sri Lanka), etc.

Actividades previas a la siembra. Para la reproducción, las nueces maduras se siembran en un vivero. Cuando un coco brota, una plántula emerge a través de un agujero en el endocarpio y se desarrollan raíces primarias en el mesocarpio fibroso. Las raíces adventicias emergen del mesocarpio al suelo solo después de unos meses, la primera hoja aparece 3-9 meses después del establecimiento del vivero. Como ha demostrado el trabajo de muchos científicos, desde las nueces que germinan primero, las palmas más fructíferas crecen temprano en la fructificación. Se recomienda desechar todas las nueces que no hayan brotado en 5 meses. La siembra de plantas en un lugar permanente se realiza a la edad de 6 a 18 meses durante todo el año, a excepción de la época seca. Los patrones de plantación dependen en gran medida de la fertilidad del suelo y la fuerza de crecimiento de las variedades individuales.

Requerimientos de suelo. La palma de coco crece bien en sedimentos aluviales de ríos, arenas de coral costeras e insulares y suelos arenosos, así como suelos volcánicos y arcillosos ligeros con buena filtración. Los suelos turbios y con drenaje negro no son adecuados para el cultivo de cocoteros. En suelos de ferralita roja, las palmas sufren de un exceso de formas móviles de hierro, aluminio y manganeso. La palmera puede soportar hasta un 3% de salinidad de la solución del suelo, mientras que otras plantas tropicales mueren en tales condiciones. En este sentido, la palma de coco no tiene competidores entre las plantas cultivadas. Sin embargo, la mayor productividad de las plantaciones de coco se logra en suelos en los que la concentración de cloruros no supera el 0,2%. La reacción óptima de la solución del suelo está dentro del rango de pH de 5-8.

Cuidado de cultivos / plantaciones. Los primeros 3-4 años después de la siembra son especialmente necesarios. cuidado cuidadoso- riego, control de malezas, etc. Los sistemas de gestión del suelo se utilizan de la misma forma que en las plantaciones de cítricos. A menudo, los pasillos se utilizan para el cultivo de maíz, arroz, batata, ñame, etc. En algunos casos, se plantan banano, cacao, piña, papaya o se siembran abonos verdes, incluidas legumbres.

Por 1 ha de plantación crecer 140-160 palmas. Un aumento en la densidad de los rodales, por regla general, no conduce a un aumento en el rendimiento de copra; esto solo aumenta el número de nueces, pero el rendimiento de copra disminuye. De 1 hectárea de plantaciones se obtienen en promedio 4-5 mil nueces, de las cuales se extrae hasta 1 tonelada de copra. Las variedades vigorosas con polinización adicional rinden hasta 12 mil nueces (3 toneladas de copra) por hectárea, 4-5 mil frutas contienen más de 30 kg de nitrógeno, 20 kg de fósforo y más de 50 kg de potasio. Aproximadamente la misma cantidad de nutrientes está contenida en la cosecha del cultivo de compactación (entre hileras).

Entra el cocotero fructificación a la edad de 6-10 años, y da una cosecha completa de 15 a 20 años. Las variedades enanas comienzan a dar frutos a partir de los 4-5 años. Con la edad, el rendimiento de una palmera aumenta: a la edad de 7-10 años da alrededor de 10 nueces de una palmera, a los 15-20 años - 15-20, a los 40-50 años - hasta 30 -50 nueces. Una buena cosecha para palmas adultas se puede considerar 50-60 nueces, es decir, 3-4 en cada inflorescencia. Las mejores palmas producen hasta 200 o más frutos.

El período productivo de las variedades vigorosas suele ser de 60 a 80 años, las variedades enanas, de 30 a 40 años.

Dado que la copra comercial contiene 60-65% de aceite, su rendimiento por hectárea es de 0,4 a 0,8 toneladas, que es significativamente menor en comparación con la palma de aceite.

Cosecha. Las frutas se cosechan durante todo el año con un intervalo de 1 a 60 días. Un recolector trepa a una palmera o corta la fruta con un cuchillo sujeto a una larga vara de bambú.

Procesamiento de cosecha. Los frutos se limpian de mesocarpio fibroso, luego las "nueces" se parten por la mitad y, después de secar, se extrae el endospermo sólido. El producto resultante, la copra, contiene en promedio 5-6% de agua, 60-74% de aceite, 9% de proteína, 16% de carbohidratos. Para obtener 1 tonelada de copra, se requieren de 3 a 8 mil nueces.

La mayor parte del aceite se extrae presionando. El aceite de copra es de alta calidad y se usa para hacer jabón, así como margarina y otras grasas comestibles. Las fibras de pericarpio (copra) se utilizan para fabricar tapetes, tapetes y otros productos. Por lo general, se obtienen alrededor de 80 kg de fibra terminada a partir de 1000 frutas. La torta después de prensar el aceite es un alimento muy valioso para el ganado, ya que contiene una gran cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas.

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Cocotero: en sánscrito significa "un árbol que da todo lo que necesitas en la vida". De hecho, los beneficios para la salud del cocotero lo abarcan todo.

Las hojas de esta palmera, muy duras y duraderas (resistentes al desgarro bajo la influencia de los vientos), se utilizan para cubrir los techos de las casas locales, fabricar diversos artículos para el hogar: cestas, hamacas, cepillos. Los tallos de las hojas se utilizan en la construcción como el esqueleto de un techo. Un tronco de madera de una palmera se utiliza como material de construcción para la producción de paredes de casas. Las cáscaras de coco se utilizan para hacer ollas, varios platos y decoraciones, que son hechos por artistas locales. Los frutos de palma se utilizan ampliamente en cocina, cosmetología y medicina.

¿Dónde crece un cocotero y cómo se ve?

La palma de coco (Cocos nucifera) es un árbol poderoso, vive más de 100 años, con un tronco recto, de hasta 30 m de altura, coronado por treinta a cuarenta hojas grandes (4-5 m) plumosas. Las flores unisexuales se recolectan en inflorescencias cortas separadas que emergen de las axilas de las hojas, y dado que las inflorescencias crecen en la esquina de cada nueva hoja en desarrollo, aproximadamente en un ritmo mensual, casi todo el año se pueden cosechar del árbol, madurando constantemente los frutos. Pasa casi un año desde la fertilización de la flor hasta la maduración completa del fruto., que también le permite recoger frutos secos en diferentes etapas de madurez.

El origen del cocotero no se comprende completamente., pero lo más probable es que provenga de las islas de Polinesia e Indonesia o de África Oriental. Ya en épocas históricas muy tempranas, hace unos 4000 años, el cultivo de esta palmera se extendió a muchos países fuera de la zona original. Se dice que las corrientes marinas llevaron los cocos a través de las islas del Océano Índico y Pacífico. Esta teoría no es confiable, pero tiene muchos partidarios, ya que lo cierto es que los frutos de la palma de coco pueden derivar hasta 4500 km en el mar, manteniendo la germinación. Hoy en día, el cocotero se encuentra ampliamente distribuido tanto en cultivo como en estado silvestre en las zonas tropicales de ambos hemisferios. Le encanta el clima marino cálido y, a menudo, crece incluso en las arenas costeras saladas.

Cómo se cosechan los cocos (video)

Fruta

El fruto de la palma de coco, desde un punto de vista botánico, es una drupa, pero como su estructura se asemeja a una nuez, recibió el nombre de coco (a menudo se le llama simplemente coco). Un coco maduro pesa de 2 a 4 kg, mide de 20 a 35 cm de largo y de 15 a 20 cm de diámetro. La cáscara blanda exterior de un coco tiene de 5 a 10 cm de grosor y está formada por fibras entrelazadas de forma muy estrecha llamadas bonote. Son ligeros y resistentes a la abrasión, y su longitud oscila entre los 15 y los 30 cm.

La fibra de las nueces tiernas es tierna y suave. Una golosina favorita para los niños a los que les encanta masticar y chupar. Pero, sobre todo, el bonote es de importancia industrial, ya que las fibras que lo componen son muy fuertes, duraderas, elásticas y no se pudren durante mucho tiempo bajo la influencia del agua corriente y de mar. Se utiliza para fabricar cuerdas para barcos, telas, caminos y alfombras. Los viajeros árabes escribieron sobre los productos de bonote en Java ya en el siglo XI y sobre Marco Polo dos siglos después. Actualmente, la India produce la mayoría de los productos industriales a partir de bonote.

Si quita un bonote maduro de un coco, obtendrá una nuez esférica, ligeramente alargada. En un extremo de la nuez hay tres orificios cerrados por una fina membrana a través de la cual puede germinar una semilla. En el interior, se rellena con una capa dura y de 1-2 cm de grosor de nuez de nuez. El resto de la nuez se rellena con jugo de coco, claro o ligeramente turbio, que recuerda a la leche diluida, por eso se le llama leche de coco.

Los europeos se interesaron por la palmera solo a mediados del siglo XIX, cuando el aceite de coco comenzó a usarse para la producción de jabón, y luego, como aceite de cocina, principalmente para freír y para la producción de margarinas.

Propiedades útiles y medicinales del coco.

Los cocos son muy importantes en términos de comercio y nutrición, en algunas partes del mundo son el principal alimento de la población. El coco es una nuez cuyos beneficios para la salud son apreciados no solo por los amantes de la comida, sino también por los científicos. No es de extrañar: la pulpa de coco es rica en fibra, contiene potasio, magnesio y fósforo, así como ácido fólico. Sin embargo, los más importantes son los ácidos grasos saturados contenidos en la pulpa del coco.

Estos no son los ácidos grasos saturados que se encuentran en la mayoría de los productos animales, que son triglicéridos de cadena larga (LCT) que pueden aumentar el colesterol y causar aterosclerosis. Los ácidos grasos saturados que se encuentran en el coco son triglicéridos de cadena media.(MCT), que se metabolizan de una manera completamente diferente. Debido al hecho de que sus moléculas son más pequeñas, su proceso metabólico es más rápido. No se requiere la presencia de enzimas que intervienen en el metabolismo de las grasas LCT, es decir, lipasa y bilis. Los ácidos MCT evitan las células grasas del tracto gastrointestinal y entran directamente en la vena porta. Como resultado, no se almacenan como material de repuesto, sino que son una fuente de energía rápidamente disponible.

100 g de coco contienen una gran cantidad de ácido láurico (15,3 g), así como 5,06 g de ácido mirístico. Los frutos de coco son ricos en aminoácidos naturales (datos por 100 g):

• isoleucina - 121 mg;
• leucina - 233 mg;
• lisina - 140 mg;
• fenilalanina - 158 mg;
• valina - 186 mg;
• arginina - 513 mg;
• alanina - 158 mg;
• ácido aspártico - 308 mg;
• ácido glutámico - 708 mg;
• glicina - 149 mg;
• prolina - 130 mg;
• serina - 158 mg.

Los granos de coco maduros contienen aproximadamente 50% de agua, 25-35% de grasa, 4% de proteína y 8% de azúcar. Son muy nutritivos no solo por su alto contenido calórico, sino también por la excepcional calidad de las proteínas que contienen.

Cómo elegir el coco adecuado

En la tienda, antes de comprar, debe examinar cuidadosamente las "nueces". No debe haber manchas blancas en el coco. También debe examinar cuidadosamente sus tres agujeros. Compruebe si están todos rígidos y apretados. Un agujero suave en un coco no augura nada bueno. La nuez está dañada y el agua es ácida (olor y color del suero en mal estado). Si sacudes un coco, se debe escuchar el sonido del agua. Cuanta más agua, más fresca es.

Cómo abrir un coco (video)

¿Cuál es el nombre y para qué sirve la pulpa de coco?

El endospermo sólido del coco, secado al sol o en un horno, se llama copra. La copra contiene solo un 7% de agua, mientras que un 60-70% de grasa, un 14% de azúcar y un 7% de proteína. Se tritura en hojuelas, virutas o harina de coco, que son de gran utilidad en panadería y repostería.

Como saben, una persona no puede limitarse a la proteína vegetal, pero debe consumir al menos una pequeña cantidad de proteína animal al día. Entonces, la proteína de coco puede reemplazar completamente a las proteínas animales en la dieta, y debido a esto, el coco es una materia prima especialmente importante para la industria alimentaria en una dieta vegetariana.

De la copra se obtiene un producto muy valioso, utilizado en la industria alimentaria y en tecnología, que por su consistencia se denomina aceite de coco. A temperaturas inferiores a 20-26 ° C, tiene una consistencia constante, que recuerda a la mantequilla, y a temperaturas más altas es líquida. Bien, El aceite de coco fresco es de color blanco puro, tiene un sabor ligero y un olor delicado y peculiar.

En los países donde la palma de coco se cultiva masivamente, especialmente en Indonesia, se agregan copos de coco o simplemente granos de coco fresco rallado a todo tipo de platos, especialmente al arroz frito en aceite de coco.

Cómo abrir un coco y extraer la pulpa

Habiendo comprado un coco, por supuesto, debes abrirlo. Hacer esto, siguiendo un cierto orden de acciones, es bastante sencillo:

1. hay tres pequeños agujeros en el lugar de germinación de las semillas de coco, con un sacacorchos o un cuchillo afilado, debe perforar dos de ellos y luego verter la leche de coco en un tazón;
2. Para que sea más fácil abrir la nuez, puedes ponerla en un horno caliente durante unos minutos. Después de enfriar, colóquelo en una tabla y golpee con un martillo para carne a una distancia de un tercio desde los ojos hasta el extremo opuesto;
3. mientras gira el coco, continúe golpeando hasta que la fruta se rompa;
4. para separar la pulpa de la cáscara, debe insertar una hoja de cuchillo entre ellos y hacer palanca suavemente;
5. ¡el coco está listo!

La leche puede beberse inmediatamente o mezclarse con alcohol u otros jugos como bebida. También puedes utilizarlo para preparar platos con un acabado tropical. Por primera vez, jugo de coco real, es mejor beberlo en pequeños sorbos, porque el sabor real del coco difiere significativamente de los sintéticos a los que muchos se han acostumbrado. La pulpa se come en tiras o se seca y se tritura en virutas. Se utiliza principalmente en la cocina, como acento principal de un plato o decoración.

Cocinar el coco

Aceite de coco- se puede utilizar en lugar de mantequilla en el pan o para freír platos en una sartén. Por su bajo punto de fusión (26 grados centígrados), es adecuado como base para salsas.

Agua de coco apaga eficazmente la sed gracias a su contenido de magnesio y calcio. Beba coco inmediatamente después de su entrenamiento para reponer líquidos.

Coco rallado- Complementará perfectamente un postre dulce. También se puede agregar a un batido de frutas y a un batido saludable.

Coco fresco- satisface bien el hambre. Las grasas que se metabolizan rápidamente repondrán la energía y la fibra lo mantendrá lleno. 200 g de coco contienen 18 g de fibra, que es dos tercios del requerimiento diario.

Leche de coco- se puede utilizar para preparar platos tailandeses o agregar al aromático café de la mañana para darle un toque de sabor a coco. La leche de coco también se usa para batidos, pasteles y cremas. La porción espesa de leche de coco se puede batir en crema para usar en postres.

Azúcar de coco- a pesar de que carece de sabor a coco, tiene una ligera nota de caramelo. Diamante como sustituto del azúcar blanco regular, ya que tiene un índice glucémico más bajo.

Los minerales valiosos y un tipo excepcionalmente valioso de ácidos medio insaturados sin duda enriquecerán su menú diario.

El aceite de coco en cosmetología

En la industria cosmética se utiliza aceite corporal puro o aceite de masaje, como aditivo cosmético para pieles muy secas y escamosas. También se utiliza para pieles maduras, dañadas por el sol y en preparaciones para el cuidado del cabello seco y dañado.

Aceite para cabello

Actúa sobre el cabello y el cuero cabelludo, penetrando profundamente y aportando ácidos grasos beneficiosos, vitaminas y minerales: magnesio, potasio, calcio y hierro. Restaura las escamas del cabello, haciéndolos elásticos. Gracias a esto, el peinado adquiere un aspecto hermoso y las puntas dejan de partirse. El aceite también tiene un buen efecto sobre el cuero cabelludo, previniendo la destrucción de los folículos pilosos y previniendo la caspa.

Aplica el aceite sobre el cabello húmedo, luego ponte un sombrero de aluminio y envuelve tu cabeza en una toalla. Deje el aceite en su cabello durante al menos 2 horas o, para obtener mejores resultados, déjelo actuar durante la noche y luego enjuague bien el cabello.

El aceite también se puede utilizar sin aclarar. Sin embargo, hay que tener cuidado con la cantidad para no sobrecargar el cabello. Una gota de aceite, frotada con los dedos y aplicada en las puntas del cabello, es un excelente tratamiento. El tratamiento se puede aplicar 2-3 veces por semana.

Aceite de coco para rostro

Se debe calentar un poco de aceite entre los dedos y aplicar sobre la piel ligeramente húmeda de la cara, el cuello, el escote y la zona de los ojos. Para pieles muy secas, el aceite de coco se puede utilizar como desmaquillante.

Recetas curativas con coco

• En todo el mundo, el coco se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades: úlceras, asma, bronquitis, lesiones, quemaduras, resfriados, estreñimiento, cálculos renales y muchas otras.
• El aceite de coco, debido a la construcción de sus moléculas, no afecta negativamente los niveles de colesterol y ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas, lo que le otorga una posición única entre las grasas.
• Reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardíacas.
• Sirve como antioxidante protector, protegiendo al cuerpo del daño de los radicales libres que causan envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.

Coco - el fruto del cocotero

Se usa externamente, promueve la cicatrización de heridas, ralentiza la aparición de manchas en la piel, tiene un efecto emoliente sobre las enfermedades de la piel (por ejemplo, eccema). Aplicar como sérum o mascarilla.

Agua de coco

Según muchos, este líquido puede considerarse un elixir de eterna juventud y salud. El agua de coco no es más que el endospermo de los granos de cocos verdes, no del todo maduros, que parece un líquido transparente. Cada fruta puede contener desde 200 ml hasta un litro de bebida.

Extremadamente rico en elementos esenciales y minerales; por ejemplo, contiene más electrolitos que la mayoría de las bebidas deportivas. Mucho magnesio, calcio y fósforo. También es una fuente muy rica en potasio: hay más en 100 ml de bebida que dos plátanos. Un verdadero tesoro de vitaminas B. El agua de coco contiene mucha vitamina C. El agua de coco se mezcla fácilmente con la sangre y el cuerpo humano la absorbe rápidamente.

Aceite de coco

El aceite de coco contiene las denominadas grasas MCT. Son grasas saturadas muy digeribles que el cuerpo digiere más fácilmente que otros ácidos grasos. Estimula el metabolismo. El aceite de coco contiene ácido láurico. Este ácido se convierte en el cuerpo humano en monolaurina. Esta sustancia tiene características antivirales y antibacterianas. Supera sin mucha dificultad, en particular, los virus de la influenza, los virus de la hepatitis C. El ácido láurico no es tóxico, por lo que es una excelente alternativa a los medicamentos utilizados para enfermedades virales e infecciones bacterianas.

Harina de coco

La harina de coco se obtiene de las partes sólidas de la nuez, que se muelen hasta obtener un polvo fino. Contiene más proteínas que la harina de trigo, centeno o maíz. Debido a su alto contenido de fibra y su cantidad relativamente baja de carbohidratos, no causa picos en los niveles de azúcar en sangre. Esto lo hace ideal para diabéticos. También es ideal para personas intolerantes al gluten.

Según diversos estudios, la inclusión de harina de coco en la dieta puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y bajar los niveles de colesterol. Tiene un delicado aroma y sabor a coco. Ideal para salsas y productos horneados como muffins, panqueques y tartas.

Propiedades útiles del coco (video)

Contraindicaciones y daños del coco.

No existen contraindicaciones. Una excepción puede considerarse intolerancia individual.

Pocas plantas son tan utilizadas por los seres humanos como el cocotero. La palma de coco tiene una gran importancia económica y muchas de sus propiedades no se comprenden completamente. Es verdaderamente un árbol de mil usos.

Palmeras y en la actualidad muchas personas se alimentan, riegan y visten. Y el más útil de ellos es el cocotero. Hoy ocupa los primeros puestos en la lista de los más importantes, el cocotero crece en los trópicos cálidos y es su símbolo. El archipiélago de Malasia se considera su patria.

Esta palmera se encuentra en varias islas, las orillas de los mares y océanos. Se distingue por un tronco alto (unos 30 metros), que, por regla general, está inclinado hacia el mar. Casi todas las islas ubicadas en

Estas plantas no le temen al agua salada. Por otro lado, esta palmera necesita casi 1,5 kg de sal al año para un crecimiento normal. El cocotero comienza a florecer a la edad de 7 a 12 años. La apariencia de sus inflorescencias se asemeja a una panícula, y su altura a veces alcanza los dos metros. Los frutos de esta palmera, los cocos, maduran durante mucho tiempo, durante todo el año.

Desde arriba, dicha nuez está cubierta con una piel dura y desde el interior está forrada con una capa de fibras. Una nuez verde contiene aproximadamente 0,5 litros de un líquido transparente agridulce, rico en vitaminas y azúcar. Esta es una bebida excelente en climas cálidos. A medida que la fruta madura, este líquido pasa de transparente a blanco, por lo que se le llama "leche de coco". Luego, gradualmente se convierte en pulpa. Este proceso se llama alteración del endospermo del coco.

La semilla está contenida en un hueso con tres agujeros, que es muy duro. Solo uno de estos agujeros está destinado a la germinación del embrión, el resto simplemente está cubierto. El peso de una nuez madura es de uno a dos kilogramos. Una vez maduros, caen al agua y corren con la corriente. Después de nadar en el mar durante más de 100 días, pueden germinar incluso en el agua.

En todo el mundo, el cocotero se ha asentado sin ayuda humana. Muy merecida y justificada en los trópicos, se le llama el "árbol de la vida". Entonces, el aceite se exprime del endospermo presecado (copra) y la torta se entrega al alimento del ganado. La fibra fuerte y elástica se utiliza para tejer cuerdas, cepillos y esteras.

De huesos duros se obtienen excelentes joyas, botones y platos. El jugo dulce se extrae de las inflorescencias, que posteriormente se procesa en azúcar, alcohol y vino. La madera sirve como material duradero para la construcción de viviendas, cuyos techos están cubiertos con las hojas de la misma palmera. Para estas casas, el cocotero proporciona combustible y mobiliario.

Hoy en día, las palmeras se consideran las mejores representantes de las plantas ornamentales cultivadas en casa. Son muy populares en la decoración del hogar. Estos huéspedes de la zona tropical traen un toque de países exóticos a la casa.

Pero es precisamente esta pertenencia a los trópicos exóticos lo que hay que tener en cuenta a la hora de decorar una habitación en particular. Entonces, a las palmas domésticas les encanta la alta humedad y mucho sol. Por lo tanto, deben ubicarse exclusivamente en habitaciones espaciosas con grandes ventanales en las que haya mucha luz solar.

Sujeto a esta regla, el follaje de estas plantas podrá deleitarse con su buen crecimiento y efecto decorativo. Pero es muy importante recordar que estas palmas no soportan las corrientes de aire. Sí, y sobre alféizares fríos o sobre ellos no echarán raíces: sus raíces son muy sensibles al frío, por lo que deben estar constantemente calientes.

Vale la pena señalar que no a todas las palmas decorativas les gusta la luz solar directa. Para muchos, la luz difusa que cae a través de las cortinas translúcidas es suficiente. El riego debe, por regla general, ser abundante y, en invierno, moderado. En cualquier caso, el suelo no debe estar demasiado húmedo, solo húmedo. Y para que las palmas respondan con un follaje rico y brillante, no se olvide de la fumigación frecuente y regular.

Plum - bueno, ¿quién no la conoce? Es amada por muchos jardineros. Y todo porque tiene una impresionante lista de variedades, sorprende con excelentes rendimientos, agrada con su variedad en términos de maduración y una gran variedad de colores, formas y sabor de frutas. Sí, en algún lugar se siente mejor, en algún lugar peor, pero casi ningún residente de verano rechaza el placer de cultivarlo en su sitio. Hoy se puede encontrar no solo en el sur, en el carril central, sino también en los Urales, en Siberia.

"Cada verdura tiene su propio tiempo", y cada planta tiene su propio momento óptimo para plantar. Cualquiera que se haya encontrado con la plantación es consciente de que la temporada de calor para plantar plantas es la primavera y el otoño. Esto se debe a varios factores: en la primavera las plantas aún no han comenzado a crecer rápidamente, no hay un calor sofocante y las precipitaciones caen con frecuencia. Sin embargo, por mucho que lo intentemos, las circunstancias a menudo se desarrollan de tal manera que la siembra debe llevarse a cabo en pleno verano.

Chili con carne en español significa chile con carne. Es un platillo tejano y mexicano, cuyos ingredientes principales son los chiles y la carne molida. Además de los principales productos, hay cebollas, zanahorias, tomates, frijoles. ¡Esta receta hace que el chile y las lentejas rojas sean deliciosos! ¡El plato es ardiente, abrasador, muy satisfactorio y increíblemente sabroso! Puede cocinar una cacerola grande, ponerla en recipientes y congelar; habrá una cena deliciosa durante toda una semana.

El pepino es uno de los cultivos de jardín más queridos por nuestros residentes de verano. Sin embargo, no todos y no siempre los jardineros logran obtener una cosecha realmente buena. Y aunque el cultivo de pepinos requiere atención y cuidado regulares, hay un pequeño secreto que aumentará significativamente su rendimiento. Se trata de pellizcar pepinos. Para qué, cómo y cuándo pellizcar pepinos, lo diremos en el artículo. Un punto importante en el cultivo de pepinos es su formación o tipo de crecimiento.

El verano está asociado con hermosas flores. Tanto en el jardín como en las habitaciones, desea admirar las lujosas inflorescencias y las flores conmovedoras. Y para ello no es necesario en absoluto utilizar ramos cortados. Hay muchas especies de flores en el surtido de las mejores plantas de interior. En verano, cuando reciben la iluminación más brillante y las horas óptimas de luz, pueden eclipsar cualquier ramo. Los cultivos de corta duración o simplemente anuales parecen ramos vivos.

Pastel con sardinas y patatas: ¡rápido, sabroso, sencillo! Tal pastel se puede hornear tanto los fines de semana como los días de semana, y también decorará una modesta mesa festiva. Para el relleno, en principio, cualquier pescado enlatado es adecuado, natural con la adición de aceite. Con salmón rosado o salmón, el sabor resultará un poco diferente, con saurio, sardinas o caballa ¡es tan delicioso! Las papas se ponen crudas en el pastel, por lo que deben cortarse muy finas para que puedan hornearse. Puedes usar un cortador de verduras.

El verano está en su plenitud. La siembra en huertas y huertas está mayoritariamente terminada, pero las preocupaciones no han disminuido, porque los meses más calurosos del año están en el calendario. La escala de temperatura del termómetro a menudo supera los +30 ° C, lo que impide que nuestras plantas crezcan y se desarrollen. ¿Cómo puedes ayudarlos a soportar el calor? Los consejos que compartiremos en este artículo serán útiles tanto para los residentes del campo como para los de la ciudad. Después de todo, las plantas de interior también tienen dificultades durante este período. En el calor, las plantas necesitan riego.

Para muchos jardineros, las babosas son una pesadilla. Aunque uno podría pensar, ¿qué hay de malo en estas, a primera vista, pacíficas criaturas sedentarias? Pero, de hecho, pueden causar un daño significativo a sus plantas y cultivos. Las babosas no solo comen hojas, flores y frutos de manera persistente en primavera y verano, sino que con el inicio del clima frío estos moluscos terrestres se trasladan a la bodega y allí continúan destruyendo lo que usted cultivó y recolectó con tanto cuidado.

Los cuernos de res de espelta son una comida rápida para la cena o el almuerzo. Recientemente, la espelta (trigo de espelta) se ha vuelto popular entre los partidarios de una nutrición adecuada y no solo. Con este delicioso cereal se elaboran gachas de avena, sopas, espelta y pasta. En esta receta de cuernos de espelta, haremos una pasta marina saludable con una salsa de vegetales y carne molida magra. La receta es apta para aquellos que siguen su figura y les encanta cocinar comida sana en casa.

¡El verano es una gran época del año! Se puede hacer mucho en la casa de campo en unos pocos meses cálidos, trabajar, relajarse e invitar a amigos a una barbacoa. Pero tan pronto como el calor del día disminuye, nuestros pequeños pero reales enemigos, los mosquitos, aparecen de inmediato. En un verano lluvioso o después de una fuerte crecida de ríos, hay muchos de ellos y los ataques de los pequeños chupasangres se vuelven simplemente intolerables. Los mosquitos son chillidos y picaduras desagradables que causan picazón severa.

Las increíbles flores de tus cactus y suculentas favoritos siempre parecen aún más atractivas debido a la increíble resistencia de las plantas. Campanas de lujo y estrellas deslumbrantes recuerdan que la naturaleza tiene muchos milagros reservados. Y aunque muchas suculentas de interior necesitan condiciones especiales de invernada para la floración, siguen siendo cultivos que se contentan con un mantenimiento mínimo y son adecuados para todos. Echemos un vistazo más de cerca a los más espectaculares.

Aperitivo de verano con huevos de codorniz y caviar rojo: una simple ensalada de verduras con un sabroso aderezo agridulce que combina bien con huevos y caviar. La ensalada contiene una explosión de vitaminas: pepino fresco y rábano, pimiento dulce y tomate maduro, y también requesón cremoso, que complementa perfectamente la mezcla de verduras. Este platillo se puede servir antes de la cena como un refrigerio ligero con tostadas tostadas. Para repostar, son adecuados el aceite sin refinar y el vinagre balsámico.

El tilo se planta en parques y plazas, árboles delgados con una copa extendida que purifican perfectamente el aire y dan el frescor tan esperado en un caluroso día de verano. Es amada por el increíble aroma a miel que la envuelve a fines de mayo y principios de junio, cuando aparece la flor de tilo. Tiene valiosas propiedades medicinales, se usa en muchas recetas populares y conserva sus cualidades útiles durante mucho tiempo. Cómo y cuándo recogerlo, cómo secarlo adecuadamente, almacenarlo y utilizarlo, te lo contamos en el artículo.

Las flores en el sitio son agradables a la vista, dan armonía y mejoran el estado de ánimo desde los primeros días cálidos hasta finales de otoño. Muchos jardineros y residentes de verano se dedican con entusiasmo a la floricultura: se multiplican, plantan, crean macizos de flores y macizos de flores únicos no solo en su parcela personal, sino también en invernaderos e invernaderos. Es cierto que, como todas las demás plantas, las flores a menudo son invadidas por insectos dañinos y también padecen diversas enfermedades. Cómo tratar, lea el artículo.

A veces, al observar algunas plantas durante la temporada de crecimiento, no puedes entender cuándo te gusta más, en qué momento, ¿en primavera, verano u otoño? Aquí está la espirea japonesa de entre estas plantas. Su apariencia cambia constantemente. Y aunque elegí el momento en el que florece para escribir este artículo, todavía no estoy seguro de tener razón. En primavera y otoño, su follaje juega con increíbles colores y matices. Pero, además de belleza, también es un arbusto sin pretensiones.