Posna pašteta od pasulja. Kako brzo skuvati paštetu od pasulja sa bademima

Glavna poteškoća s kojom se suočavaju ljudi koji pokušavaju postiti je oskudica u ishrani. Trebalo bi unaprijed odlučiti o setu proizvoda, a ima ih mnogo. Možete kuhati jela od različitog povrća, žitarica i mahunarki. Pašteta od bijelog pasulja uspješno će zamijeniti kobasicu za doručak, a supa od kobasica je odličan ručak.
O korisnim svojstvima pasulja ne treba govoriti. Po sadržaju lako svarljivih bjelančevina lako se takmiči s mesom i ribom. Štoviše, sočan odrezak ili riblji kolač sasvim je moguće zamijeniti šakom kuhanog graha. Osim toga, mahunarke su cijenjene zbog sadržaja folne kiseline, vitamina i vlakana. Stoga su jela od pasulja toliko popularna među vegetarijancima i posnim ljudima.
Osim raznih supa i salata, od pasulja možete skuhati i veoma ukusnu i zadovoljnu paštetu. Ovaj jednostavan recept pomoći će u danima posta i diverzificirati uobičajeni jelovnik. Ružičaste pržene tostove s njim - baš ukusno!

Taste Info grickalice od povrća

Sastojci

• Svježi bijeli luk - 2-3 čena;
• Bijeli luk od repe - 1 kom.;
• Rafinirano maslinovo ulje - 50 ml;
• Svježi sok od limuna - 1 kašičica;
• Posoliti biber.

Kako kuhati Pasulj bijeli ili kremast - 300 g;

Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja pasulja, treba ga prethodno potopiti u hladnu vodu 6-8 sati. Zatim nabubri pasulj operemo pod mlazom vode, stavimo ga u šerpu, prelijemo novom čistom vodom 3-4 cm iznad zrna. Pasulj kuvajte na umerenoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti mahunarki - mali bijeli pasulj s tankom ljuskom dovoljan je za 50 - 60 minuta, ali veliki pasulj se kuha duže.


Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili kockice. Pirjajte na maslinovom ulju (rafinisanom) dok ne bude providno. Maslinovo ulje možete zamijeniti suncokretovim.


Ocijedite tečnost iz gotovog mekog pasulja u čašu ili šolju. Zrna sameljite u pire blenderom, dodajte pasivirani luk.


Zatim bijeli luk propasiramo kroz presu i pošaljemo ga na ostale sastojke. Za blag, ali vedar ukus paste od pasulja dovoljna su 2 češnja belog luka srednje veličine, ali ako ste ljubitelj ljutog, onda stavite više.

Zatim jelo začinite limunovim sokom, biberom, solju. Poluproizvod izmiksajte mikserom do glatke smjese. Razblažite paštetu čorbom od pasulja do željene konzistencije. Ponovo umutite i poslužite.


Prebacite pastu od pasulja u vrećicu sa nazubljenom mlaznicom i oblikujte je u zdjelu, kao što je prikazano na fotografiji. Poslužite ukrašeno zelenilom na tostu ili krekerima.

U vašu paštetu od bijelog pasulja možete dodati različite sastojke po svom ukusu:

• Pečurke, najbolje bijele ili vrganje;
• paradajz - veoma ukusan sa sušenim paradajzom;
• kari i kurkuma - dat će svijetlu nijansu;
• orasi - možete staviti bilo koje, ali orasi i indijski orasi su idealni;
• asafoetida - mirisni začin zamijenit će luk bijelim lukom.

Bijeli pasulj je mekši i mekši od ostalih sorti, ali ga je također potrebno potopiti prije kuhanja. Da biste brže omekšali - u vodu dodajte prstohvat sode bikarbone.


Čak i ako ste pasulj namočili bez sode, obavezno ocijedite vodu u kojoj je ležao. U njemu nema ništa korisno, ali ima dovoljno tvari koje će gotovom jelu dati neugodnu gorčinu. Osim toga, obavezno isperite i sortirajte mahunarke, uklonite sve smežurane i potamnjele plodove.
Poslužite ovu divnu paštetu svojoj porodici za doručak - čak i oni koji ne poste će cijeniti njen delikatan ukus.

Pašteta od pasulja je ukusno i hranljivo hladno predjelo koje će ceniti svi ljubitelji pasulja. Tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, ali će potrajati dosta vremena, jer priprema ovog proizvoda traje dosta vremena. Domaća pasta od pasulja može se praviti tokom cele godine. Poslužite kao predjelo za doručak, prva jela ili kao međuobrok, između glavnih obroka uz svježi kruh, pita kruh, somun.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo prekrasno jelo, a svaka domaćica ima svoje tajne i suptilnosti. Koristite korak po korak recept i napravite jednostavnu verziju zalogaja od pasulja, koja po sastavu podsjeća na onu čuvenu. Probajte, sigurno će vam se svidjeti.

Informacije o ukusu Razne grickalice

Sastojci

• Suhi pasulj - 250 g;
• Susam - 2 supene kašike;
• Beli luk - 20 g;
• Biljno ulje - 2 supene kašike;
• Limunov sok - 1-2 kašike;
• Mljevena paprika - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Juha od pasulja - po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pastu od pasulja kod kuće

Kuvanje paštete od pasulja sa bijelim lukom mora početi pripremom glavnog sastojka. Njegova kvaliteta i boja nisu bitni, uzmite one koje volite. Ovaj recept koristi bijeli grah, ali možete koristiti i crveni. Pasulj dobro isperite pod vodom. Stavite u odgovarajuću posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite 8-12 sati. Za to vrijeme voda se može mijenjati nekoliko puta.

Nakon što nabubri, pasulj će se brže kuvati. Ponovo ga isperite, sipajte u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru plamenika i dinstajte dok pasulj ne omekša, oko 1 sat. Vrijeme ovisi o sorti i veličini zrna. Ako voda ispari tokom kuvanja, dodajte još. Ovaj proizvod posolite tek na kraju kuhanja.

Postoji jedna tajna: nakon što prokuvate pasulj, ocedite ključalu vodu iz njega i dolijte ga hladnom vodom - pruža vam se vedar, bogat ukus pasulja.

Dok se pasulj kuva, pripremite ostale sastojke. Zagrejte čist i suv tiganj i u njemu tostirajte susam. Pazite da sjemenke ne izgore, to će negativno utjecati na okus gotovog jela. Stepen spremnosti lako je odrediti po ugodnoj zlatnoj nijansi.

Beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte. Pošaljite u malter, dodajte pržene sjemenke susama i izmrvite tučkom do stanja kaše. Možete samljeti u blenderu, ali količina je jako mala i željeni rezultat možda neće uspjeti.

Ostavite malo čorbe od pasulja, a pasulj bacite u cjedilo. Nakon viška tečnosti iz čaše, prebacite ih u posebnu, duboku posudu. Dodajte tu susam-češnjak masu, biljno ulje i limunov sok. Miksajte potapajućim blenderom dok ne postane kremasto. Konzistenciju gotove paštete prilagodite čorbi od pasulja, unoseći je u malim porcijama.

U domaću pastu od pasulja dodajte mljeveni biber i papriku. Ponovo promiješajte i probajte. Po potrebi ga prilagodite svom ukusu dodavanjem određenih začina.

Ukusna pasta od pasulja je spremna.

Poslužite uz hljeb, krekere, sa njim možete napraviti i užinu na krekerima. Prijatno!

Savjeti za kuhanje:

• Po želji možete diverzificirati okus paštete dodavanjem oraha. Da biste to učinili, sameljite osušene nukleole u mužaru zajedno sa sjemenkama susama i češnjakom. Preporučena količina proizvoda je 100 g, ali se može mijenjati u jednom ili drugom smjeru, prema vlastitom nahođenju.
• Ako apsolutno nemate vremena za pripremu mahunarki, koristite grah iz konzerve. Trebat će vam jedna staklenka proizvoda. Nema razlike u kuvanju, osim što konzistenciju paštete ne reguliše čorba, već tečnost iz tegle.
• Pašteta od pasulja, jelo koje potiče iz kavkaske kuhinje. Tamo se kuva malo drugačije, dodaju se razni ljuti začini, orasi, sveže začinsko bilje, a najčešće koristim crveni pasulj.

teaser network

Evo kako stanovnici sunčanog Kavkaza pripremaju predjelo:

1. Jermenska pasta od pasulja. Za kuvanje se koristi crveni pasulj, pa predjelo ima vrlo neobičnu boju i slatkast okus. Sjemenke susama zamjenjuju se orasima, prethodno osušenim u pećnici ili tavi. Smjesa se obilno začini crvenim i crnim biberom, dodaje se čuveni suneli hmelj i povećava se količina bijelog luka. Masu sameljite zajedno sa nasjeckanim cilantrom ili peršunom.

1. Gruzijska pasta od pasulja. Luk se sitno nasjecka, prži na maloj količini biljnog ulja, na kraju se dodaju 2-3 žlice. paradajz pasta. Masu se izgnječi zajedno sa kuvanim crvenim pasuljem i začinskim biljem. Zatim se dodaju ljuti začini i malo vinskog sirćeta.

Od srca preporučujem ovu paštetu. Prvo, mahunarke su bitan dio zdrave prehrane. Sadrže biljne proteine, koji su lako svarljivi, te čitav niz vitamina i minerala. Drugo, pašteta od bijelog pasulja bit će vrlo relevantna u dane posta, a u obične dane će vam pomoći kada trebate brzinski zalogaj - izvadio je teglu gotove paštete iz frižidera, namazao je na komad svježeg kruha. i sve, život je bio dobar. Treće, jako je ukusno!

Prvo pripremite sve potrebne sastojke za paštetu. Po vlastitom nahođenju, kiseli krastavac možete zamijeniti kornišonima, peršun s cilantrom, maslinovo ulje suncokretovim, sve će biti prikladno.

Mahune prethodno prokuhajte ili uzmite gotove konzerve.

Krastavac, sušeni paradajz iseći na male komadiće i iseckati u posudi blendera.

Isecite zelje i beli luk.

U zdjelu dodajte zelje, bijeli luk, začine, limunov sok, usitnite blenderom.

Kuvani pasulj samljeti sa biljnim uljem.

Ovo pravi neverovatnu pitu od belog pasulja!

Neizmerno volim pasulj, kuvam ukrajinski posni boršč sa njim, a mi volimo paštetu od pasulja u svim njenim varijantama. I mogu skuvati samo laganu supu od pasulja sa povrćem, a posni vinaigrette sa pasuljem je vrlo zadovoljan i zdrav. Danas želim da vam kažem nekoliko opcija za pravljenje paste od pasulja, veoma je ukusna i zadovoljavajuća, a često pomaže u postu.

Proizvodi zajednički za sve varijante:

1. Pasulj - 200 g
2. Šampinjoni - 200 g
3. Orah - 3-5 komada
4. Majonez
5. Luk - 1 velika

Prva opcija. Pašteta od pasulja - baza

Pasulj (više volim crveni pasulj, bogatijeg je ukusa i boje) potopim preko noći u čistu vodu. Ujutro ocijedim vodu i stavim da prokuva. Tako će pasulj biti potpuno spreman za pola sata.
Ocijedim vodu i pustim da se ohladi.

U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, pa ga propržite u tiganju na ulju.
Zatim pripremamo bazu - već se može koristiti. Pasulj je mrvicu, dodam prženi luk, so i biber. Sve izmiješam i već možete mazati sendviče. Dodajte im kiseli kupus ili paradajz - i divan doručak je spreman. Ako ste skuvali mnogo pasulja, deo možete iskoristiti za laganu ili posnu supu, koja je takođe veoma ukusna!

Druga opcija je pasta od pasulja sa belim lukom

U već pripremljenu podlogu dodajte majonez i protisnuti bijeli luk po ukusu, sve pomiješajte - ispalo je nježnije i pikantnije, ukusnije! Odličan namaz za kruh, za šoljicu čaja ili kafe. Srdačno i ukusno.

Treća opcija - pašteta sa pečurkama

Kad propržite luk, dodajte mu narezane šampinjone, propržite i dodajte u pasulj - okus će biti intenzivniji!

Četvrta opcija - sa orasima

U prvu verziju podloge dodajte majonez i mljevene orahe, lagano tostirano, vrlo ukusno, a još zadovoljavajuće i kalorično.

Peta opcija - predjelo u pita hlebu sa pastom od pasulja

Užinu u pita kruhu možete napraviti od bilo koje opcije - izgleda ukusno i lijepo.
Uzmite armenski tanak pita hljeb, rasklopite list, premažite ga paštetom (ako je bez majoneza, onda prvo podmažite lim sa oko 1 žličicom majoneza da kiflice ne ispadnu suhe). Drugi list staviti na prvi, takođe ga namazati (već bez majoneze), čvrsto umotati u rolat i iseći na lepe panjeve, ukrasiti i staviti na tanjir.

Šesta opcija - palačinke sa pasuljem

Od takve paštete možete napraviti divne palačinke za doručak.
Opet uzmite list pita hljeba, namažite ga paštetom, zarolajte u rolat, narežite na porcije i pržite na ulju bukvalno pola minute. Ukusne, hrskave, odlične palačinke!
Evo kakav je divan pasulj i koliko jednostavnih i jeftinih jela možete skuhati od njega na brzinu.

A možete i samo da namažete paštetu na komad hljeba, malo gulaša ili majoneze na vrh, šoljicu čaja - i obilan odličan doručak ili večera je gotova.

Kalkulacija troškova:

Grah - 10 UAH

Luk, češnjak i ostalo - 1-2 UAH

Ukupno: 12 UAH (0,75 c.u.)

Pašteta je dovoljna porodici za doručak 3 dana.

Ako kuvate u pita hlebu:

1. — lavash 5 UAH
2. - polukuvani pasulj

Ispada 10 palačinki, cijena je oko 10 UAH, 1 komad - 1 UAH).

Pripremila i izvršila proračune Baranovskaya Olga

Kalorije: 750

Za pripremu dijetalne užine uzmite običan pasulj. Pasulj se može koristiti za pripremu ukusne, niskokalorične, ukusne paštete od graha. Kao rezultat, dobit ćete divno jelo koje će biti bogato korisnim elementima, jer je grah čisti biljni protein koji će vam pomoći da dugo ostanete siti i ne razmišljate o hrani. Ljubazno sam vam opisao detaljan recept sa fotografijom ukusne grickalice. Takođe mi se jako sviđa kako se priprema.



Potrebni proizvodi:

- 150 grama bijelog pasulja,
- 100 grama šargarepe,
- 70 grama crnog luka,
- 1 češanj belog luka,
- 2 stola. l. maslinovo ulje,
- so, biber po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Najprikladnija sorta graha za paštetu je bijeli. Bijeli pasulj se dobro skuva, postaje mekan i idealan je za paštete. Boja paštete će biti ugodne boje i pojesti ćete je sa zadovoljstvom. Dakle, bijeli pasulj se namoči preko noći, prelije sa dosta vode tako da ima 2-3 puta više vode od pasulja. Ujutro stavite pasulj da se kuva na laganoj vatri.



Nakon 50-60 minuta pasulj će potpuno omekšati, pa ga sipajte kroz sito da ukloni svu vodu. Za svaki slučaj možete ostaviti malo vode u slučaju da je pašteta pregusta. Samo ulijte malo vode koja je preostala nakon kuhanja pasulja i dovedite paštetu do željene konzistencije. Ostavite grah na stolu dok se potpuno ne ohladi. Za 30 minuta će se ohladiti i možemo nastaviti sa kuvanjem paštete.



Povrće pasiramo u malo maslinovog ulja, pržimo samo dok ne omekša na laganoj vatri da ne zagore i šargarepa i luk. Povrće je bolje nasjeckati prije prženja: šargarepu trljamo kroz rende, a luk nasjeckamo na srednje kockice. Pečeno povrće ostaviti da se ohladi.





Sve ohlađene sastojke prebacimo u posudu blendera da pripremimo nježnu i ukusnu paštetu. Ne zaboravite na ljuti beli luk, stavite ga malo. Sastojci su lagano posoleni, malo popaprini za pikantnost.



Umutimo blenderom i dobijemo paštetu savršene konzistencije. Takođe sam vam opisao.



Gotovu paštetu možete odmah servirati za sto, a ko voli ovako hladne grickalice, neka paštetu odložite na neko vrijeme u frižider. Pripremite kriške hleba od celog zrna ili dijetalne krekere da ih namažete ukusnom paštetom. Dobar tek!