Kakvo je voće longan, gdje se uzgaja, kako se jede i kako je korisno. Longan - koristi, šteta i kontraindikacije Malo egzotično voće žuti longan

Egzotični longan (drugo ime ploda je Lam Yai) dolazi nam iz zemalja jugoistočne Azije. Plodovi sazrijevaju na jednoj grani u obliku grozda i odlikuju se sočnom pulpom s izrazitim okusom mošusa.

Plodovi ploda su "odjeveni" u gustu kožicu koja se bez problema uklanja. Kaša "zmajevog oka" - tako su stanovnici Kine plod nazvali zbog neobičnog "izgleda" u pročišćenom obliku - prozirne, smeđe ili žućkasto-crvene nijanse.

Unutar longana nalazi se velika tamna kost, jasno vidljiva kroz prozirno meso - otuda i naziv: "zmajevo oko". Neobično voće možete kupiti u hipermarketima.

Sastav longana tradicionalno je raznolik za sve egzotične plodove. Dakle, sto grama njegove pulpe sadrži:

• ugljeni hidrati - 14 grama;
• proteini - 1,31 grama;
• masti - 0,1 grama;
• voda - 82 grama.

Zbog tako visokog sadržaja vode udio voća u kalorijama je prilično nizak: na sto grama delikatesa dolazi samo 60 kilokalorija. Ovaj kalorijski sadržaj omogućava vam uvođenje plodova longana u sve "bobičasto" dijete. Srećom, "zmajevo oko" možete kupiti gotovo tokom cijele godine.

Celuloza ploda sadrži mnogo vitamina. Konkretno, velika količina vitamina C i vitamina iz grupe B - B1, B2, B3. U njegovom sastavu ima mnogo različitih makro - i mikroelemenata. Plodovi Longan možemo nazvati prvacima u sadržaju kalijuma - sto grama pulpe sadrži čak 226 mg.

Prednosti voća Lam Yai

Ali korisna svojstva biljke tu ne prestaju, jer i sama biljka (drvo) također ima koristi. Listovi sadrže posebnu supstancu - kvarctin. Jedan je od najmoćnijih prirodnih antioksidansa, istodobno ispoljavajući baktericidno i antivirusno djelovanje. Listovi Longan koriste se za pripremu dekocija i infuzija koje se u narodnoj medicini koriste za liječenje sljedećih patologija:

• alergijske reakcije;
• obje vrste dijabetesa (sadržaj kalorija u fetusu omogućava vam da se njime bez straha);
• onkologija;
• bolesti srca i krvnih sudova.

Sjeme Lam Yai sadrži puno saponina. Kod kuće se biljno sjeme pažljivo drobi i spušta u vodu. Ovo daje dobru pjenu koja se može koristiti umjesto šampona.

Koliko se jede voće longan

Voće se najčešće jede svježe. Ali postoji mišljenje da se pravi ukus delikatesa može osjetiti nakon toplotne obrade voća. Osušeni longan koristi se u receptima za piće.

Plodovi se mogu čuvati. U tu svrhu se mogu osušiti, zamrznuti i konzervirati. Nakon odmrzavanja, voće ni na koji način nije inferiorno po ukusu od svježeg posluživanja. Sok Longan koristi se za konzerviranje. U tom slučaju u punjenje se ne može dodati šećer.

Kako kupiti "pravi" longan

Prije nego što kupite longan voće, morate procijeniti stanje njegove kore. Na njezinoj površini ne smije biti pukotina, udubljenja ili drugih nedostataka.

Zrelost delikatesa može se procijeniti tek nakon što se oljušti i proba. Nedovršeno voće lagano će se kiseliti. Takvu gomilu treba staviti na toplo mjesto i ostaviti nekoliko dana. Zrelo voće čuvajte u frižideru.

Šteta od voća zmajevog oka

Kao takvi, nema kontraindikacija za upotrebu plodova longan-a. Delikatesnost može naštetiti samo uz individualnu netoleranciju.

Kako uzgajati drvo Lam Yai kod kuće

Po želji se ovo egzotično drvo može uzgajati i kod kuće. Kosti se koriste kao sadni materijal. Prvo ih morate potpuno osloboditi od pulpe i sušiti nekoliko dana.

Kako uzgajati longan? Postupak je prilično jednostavan:

• Kosti moraju biti omotane vlažnom krpom i stavljene u polietilen. Potrebno ga je održavati toplim i vlažnim za klijanje.
• Nakon otprilike nekoliko tjedana izleže se mali izdanak i buduća biljka može se posaditi. Klijavo sjeme je zakopano šest centimetara.
• Stablu je potrebna dobra drenaža i dobra podloga za sadnju.
• Klica se pojavi iznad površine tla za otprilike dvije sedmice.

Tako se uzgaja longan kod kuće. U budućnosti se drvo uzgaja kao i svaka tropska biljka.

Egzotično Longan voće ima ugodnu aromu i izuzetan ukus. Naziva se i slatko "zmajevo oko", šljiva longan i lam yai. Pulpa je sočna, izraženog mošusnog okusa. Koža je čvrsta, ali se lako uklanja. Plodove stabla longan možete kupiti u velikim prehrambenim trgovinama, glavna stvar je ne miješati ih s ličijem zbog njihove vanjske sličnosti.

Šta je Longan

Biljka je tropska, odnosno termofilna, prilično visoka (u prosjeku 7-8 m). Može se uzgajati u plastenicima i stanovima (u posudama). S obzirom na neobično ime, Vijetnam ima provinciju Long An, u kojoj se ovo voće i danas uzgaja. U osnovi, plodovi sazrijevaju od juna do avgusta, berba se bere tokom leta. Međutim, klima u različitim dijelovima provincije je različita, pa je berba moguća tokom cijele godine.

Kako izgleda i gdje raste

Plodovi su mali, promjera oko 2-4 cm, sazrijevaju u grozdovima. Ispod smeđe ljuske skriva se sočna pulpa koja ima konzistenciju želea. Plod je bijele boje, proziran, s tamnom košticom iznutra, zbog čega se naziva zmajevo oko. Longan se razlikuje od ličija po manje hrapavoj površini. Kost i koža nisu jestivi.

Postoji nekoliko verzija porijekla egzotičnog voća. Prema jednoj od verzija, 200. pne. e. u Kini (provincija Shaanxing), vladar je odlučio zasaditi najbolje, po njegovom mišljenju, voćke (liči i longan), ali zbog nedostatka topline nisu puštale korijenje. Ali plodovi longana sazrijevaju u drugim provincijama - Fujian i Guangdong, odakle se i dalje izvoze. Kina je glavni izvoznik voća. Plodovi nisu ništa manje popularni na Tajlandu. U službenim izvorima postoji spomen iz 1896. godine o putničkoj posjeti tajlandskoj vladi. Iz Kine je donio sadnice koje su zasađene ne samo u glavnom gradu, već i u jednoj od provincija kraljevine - Chiang Mai. Od tada se plodovi longana beru na Tajlandu.

Voćke su se ukorijenile izvan Azije - u Portoriku, Mauricijusu i Bermudima, u Australiji. Uzgajaju se na Tajvanu, u Indoneziji, Laosu, Burmi, Kambodži, Indiji, Vijetnamu. Šri Lanka, SAD, Filipini, Malezija mogu se naći na istoj listi. Međutim, longanci tamo nisu toliko česti kao u Kini i Tajlandu.

U jugoistočnoj Aziji prodaja egzotičnog voća donosi dobar profit. Trećina svježih longana šalje se u Europu i Ameriku, azijske zemlje. Većina ubranog usjeva je prerađena, pa se "zmajevo oko" može kupiti ne samo svježe, već i sušeno ili konzervirano. Glavni dobavljači voća su Kina, Tajland, Malezija, Vijetnam, Indonezija, Indija.

Plod je jedinstvenog okusa. Slatko je, kombinira nekoliko okusa odjednom - svježi kivi, slatka dinja, zrele bobice. Karakteristična karakteristika je izražena mošusna aroma. Iako longan nije toliko sočan kao liči, slađi je. Takođe postoji određena sličnost sa španskim krečom i rambutanom.

Vrste i sorte

Postoji oko 50 sorti egzotičnog voća, ali postoji nekoliko sorti koje su od najveće vrijednosti - Bieo khieo (na kori je primjetna zelena nijansa), Do (plodovi imaju spljošteni oblik), Si chomphu (meso s ružičastom bojom, sočno).

Sastav i sadržaj kalorija

Proizvod je niskokaloričan, stoga je uključen u prehranu ako je potrebno slijediti dijetu. 100 g voća sadrži samo 60 kcal. Od minerala, sastav sadrži kalij, mangan, gvožđe, cink. Pored toga, longan sadrži kalcijum, magnezijum, bakar i fosfor.

Vitaminski sastav predstavljaju vitamini C i B (B1, 2, 3). Šljiva Longan sadrži visoke nivoe askorbinske kiseline (84 mg), kalijuma (266 mg) i vode (82 g). Sadržaj ugljenih hidrata, proteina, masti na 100 g voća - 15, 1,3, 0,1 g, odnosno vlakana - 1,1 g.

Opća korist

Proizvod sadrži puno kalijuma, stoga, kada se konzumira, puls se normalizira, više kisika ulazi u mozak. Kao rezultat, postoji pozitivan efekat na mentalnu aktivnost i druge važne procese u tijelu.

S obzirom na visok sadržaj askorbinske kiseline, "zmajevo oko" izvrsno je sredstvo za jačanje imunološkog sistema, uklanjanje nedostatka vitamina i prehlade. Pozitivne promjene nastaju i zbog unosa vitamina B. Tiamin blagotvorno djeluje na živčani, probavni i kardiovaskularni sistem. Riboflavin djeluje kao regulator živčanog sistema, pospješuje proizvodnju energije iz ugljenih hidrata. Niacin pomaže u održavanju zdravog izgleda kože, pospješuje vazodilataciju i ublažava negativne efekte na živčani sistem.

Kada se jede voće, razvijaju se sljedeći efekti:

1. Blagi porast krvnog pritiska.
2. Jačanje noktiju i kose, poboljšanje stanja kože.
3. Djelomično uklanjanje holesterola i štetnih tvari iz tijela.
4. Diuretičko djelovanje, čišćenje bubrega, pozitivan učinak na urinarni trakt.
5. Normalizacija nivoa vode u tijelu.
6. Antibakterijsko i antiseptičko djelovanje.
7. Zaštita jetre od negativnih uticaja.
8. Jačanje živčanog sistema, uklanjanje razdražljivosti, anksioznosti i nesanice, bolji san kao rezultat razvoja sedativnog djelovanja.
9. Prevencija onkoloških, kardiovaskularnih i prehlade, gripe.
10. Poboljšanje blagostanja hemoterapijom.
11. Povećani nivo željeza u tijelu s anemijom.
12. Jačanje imuniteta, smanjenje visoke tjelesne temperature (suho voće je posebno korisno u slučaju vrućine i vrućice).
13. Neutralizacija negativnog uticaja slobodnih radikala zbog sadržaja fenola (antioksidativna aktivnost je zbog sadržaja žuči i elagičnih kiselina).
14. Brže zarastanje lezija na koži, poboljšanje stanja kod bolesti kože.
15. Uklanjanje apatije, znakova umora i posljedica stresa, obnavljanje vitalnosti, okrepljujuće.
16. Anthelmintic efekat.
17. Otklanjanje simptoma nedostatka vitamina i skorbuta.
18. Normalizacija probavnog sistema.

Korisni su ne samo plodovi, već i listovi biljke koji sadrže quracetin:

• jačanje krvnih žila, održavanje normalnog rada srčanog mišića;
• pomaganje tijelu u borbi protiv raka;
• liječenje bilo koje vrste dijabetesa i alergija.

Poput ploda, i longan lišće moćan je prirodni antioksidans. Takođe, prilikom njihove upotrebe primećuje se antivirusno i baktericidno delovanje. Na bazi lišća pripremaju se ljekovite dekocije i infuzije.

Sjeme sadrži veliku količinu saponina. Mljevenjem i kombiniranjem s vodom nastaje sapunica. Ovaj se alat koristi kao osnova za šampon.

Voće se koristi kao afrodizijak i tonik. Njegova pulpa dodaje se proizvodima dizajniranim za liječenje poremećaja u probavnom traktu. Prema rezultatima jedne od studija, redovna konzumacija voća može značajno poboljšati stanje pacijenata kojima je dijagnosticirano oštećenje jetre i drugih organa.

U Vijetnamu se longan koristi i spolja. Na primjer, uz pomoć voća uklanjaju negativne posljedice uboda insekata i zmija. Nanosi se kostima na oštećena područja. Vjeruje se da može izvući otrovne tvari i dezinficirati mjesto ugriza. Važno je primijeniti longan pravovremeno.

Longan se koristi za održavanje mentalnih sposobnosti i održavanje dobrog pamćenja. Supstance sadržane u egzotičnom voću štite od iznenadnog zastoja srca i srčanih napada. Redovna upotreba proizvoda omogućava vam da se riješite problema s cirkulacijom krvi.

Longanov riboflavin potreban je za održavanje zdravih očiju. Dnevna doplatka za žene je 1 mg, za muškarce 1,3 mg. Smanjenje rizika od razvoja katarakte i drugih oftalmoloških bolesti s dovoljnim nivoom vitamina u tijelu potvrđuje studija "Archiv oftalmologie" (2005).

Suho voće koristi se kod nedostatka gvožđa i bakra. Dnevni unos bakra s hranom za odraslu osobu iznosi 900 mcg. Ako dnevno pojedete 3,5 sušenog voća, 19% potrebne količine bakra ući će u tijelo. Longan pozitivno djeluje ne samo na kosti, već i na zglobove i mišićno tkivo.

Za ženu

Održavanjem normalne razine minerala poboljšava se dobrobit u menopauzi i smanjuje rizik od osteoporoze. Budući da samo nekoliko plodova longan sadrži 19% dnevne vrijednosti bakra, proizvod se preporučuje za redovnu konzumaciju. Štoviše, voće pozitivno djeluje na stanje kože, smanjuje mlitavost, pomaže u uklanjanju staračkih pjega i suhoće te zaglađuje vranjske noge.

Zbog visokog sadržaja antioksidansa, Longan ima podmlađujući, tonik, regenerirajući učinak na tijelo. Redovnom upotrebom vraća se snaga, aktiviraju se metabolički procesi.

Za muškarce

Longan je afrodizijak. Sadrži veliku količinu cinka, važnog elementa u tragovima za muško tijelo. Njegov normalni nivo mora se održavati za punu proizvodnju testosterona.

Tokom trudnoće

Tokom razdoblja rađanja djece, vrijedi ograničiti upotrebu "zmajevog oka", jer čestim unosom u organizam u velikim količinama, sadržaj šećera u krvi može se značajno smanjiti, što će dovesti do razvoja tako opasnog stanja kao što je hipoglikemija. Nije potrebno napustiti Longan u potpunosti, jer sadrži puno željeza. Da bi se održao normalan nivo ovog elementa u tragovima, bira se sušeno voće.

Pri dojenju

"Zmajevo oko" pomaže ženama da se brže oporave nakon trudnoće i porođaja, stoga, kad god je to moguće, trebate redovito jesti nekoliko voća. Ne biste se trebali zanositi upotrebom voća iz istog razloga kao u periodu rađanja djeteta (rizik od razvoja hipoglikemije). Pored toga, dijete može imati alergijsku reakciju.

Za djecu

Bolje je ne davati voće maloj djeci. Preporučuje se odgađanje poznanstva s Longanom na 3 godine.

Kada mršavite

Proizvod je niskokaloričan, pa ga je dozvoljeno jesti kada mršavite. U prehranu nije potrebno uključivati \u200b\u200bčisto voće, može se koristiti kao dodatna komponenta za koktele, smoothieje, voćne kaše i sokove. Dobar je dodatak i za deserte od skute i jogurte.

Dnevno možete unositi najviše 100-150 g longana. Obavezno pijte dovoljno čiste vode, jer voće ima diuretički učinak na tijelo. Kada se mršavi, u prehranu se uključuje samo svježi longan; visokokalorično suho voće se odbacuje ili se njegova upotreba minimizira. Svježi je proizvod koji aktivira metabolizam i ubrzava proces mršavljenja.

Primena u kozmetologiji i za lečenje

Lišće i cvijeće koriste se u ljekovite svrhe. Povoljan učinak postiže se sadržajem kvercetina. Ova supstanca pripada flavonoidima, djeluje protuupalno i antioksidativno, poboljšava opće stanje tijela. Od dobijenih sirovina pripremaju se čajevi, infuzije i dekocije.

Kosti se koriste u proizvodnji proizvoda za njegu i liječenje. Iz ovog dijela ploda dobiva se komina zasićena taninima i mastima. Ova komponenta u antiperspirantima pomaže u borbi protiv prekomjernog znojenja.

Sjeme ploda sadrži sapotin, dodaje se šamponima i melemima kao sastojak koji poboljšava stanje kose. Kod kuće se pulpa koristi za maske protiv ljuštenja i iritacije na koži. Sapotin liječi kožu, vlaži je i zasićuje korisnim tvarima. Kao rezultat dugotrajne upotrebe maski može se postići lifting efekt.

Primjene za kuhanje

Voće se ne konzumira samo svježe, već se koristi i za zamrzavanje, konzerviranje, pravljenje likera i sušenog voća. Dodaju se pićima, umacima, salatama i desertima. Na primjer, to može biti mousse, sladoled ili koktel. Longan se koristi i kao punjenje za pečenje.

U azijskim zemljama longan juha pravi se od kokosovog mlijeka. Možete skuhati pirinčanu kašu s plodovima "zmajevog oka" ili napraviti tonik. Da bi se dobilo osvježavajuće sredstvo, pulpa se kombinira sa šećerom i kuha dok se ne otopi, a voda se sipa u voćni pire.

U Kini i na Tajlandu pulpa se kuha, a zatim suši. Okus gotovog deserta podsjeća na grožđice. I što je najvažnije, hranjive tvari se ne uništavaju ovim načinom obrade. U regijama u kojima se uzgaja egzotično voće, uobičajeno je kombinirati slatko voće sa ribom i začinjenom hranom. Za Europljane su poželjnije jednostavnije kombinacije - kokteli i alkohol s egzotičnim voćem, salatom ili sladoledom.

Da bi se dobilo zdravo sušeno voće kao dodatni sastojak za jela od mesa i ribe ili riže, longan se skuva u sirupu, a zatim suši na prikladan način. Možete koristiti sušilicu ili pećnicu. Moguća je i druga opcija - proizvod staviti na sunce, prirodnim sušenjem.

Kraljevska punđa

Ovaj recept traje 2 sata, sastojci su navedeni za 6 porcija aromatičnih peciva. Za punjenje se koriste datulje i šljiva longan.

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna;
• 85 g šećera;
• 50 g putera;
• 10 g kvasca (suvi proizvod);
• 120 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli.
• Punjenje:
• 200 g longan;
• Džem od 90 g;
• 80 g datulja;
• 1 kašičica cimet u prahu.

Priprema:

1. Mlijeko se zagrijava (trebalo bi da bude malo toplo, a ne vruće) i kombinira se sa šećerom (ne uzima se sve, samo 35 g), solju, maslacem, jajima.
2. Kvasac se sipa u homogenu smešu, sadržaj posude se ponovo pomeša.
3. U dijelove umiješajte brašno. Tijesto treba biti mekano (dobro umiješeno tijesto se ne lijepi za ruke). Pokriven je i ostavljen da izlazi na toplo mesto. To će potrajati otprilike 1 sat.
4. Datuli bez koštica kombiniraju se s egzotičnim voćem, sjeckaju se miješalicom i šalju u džem (bilo koji, može se odabrati prema vašem ukusu), temeljito promiješaju.
5. Dobiveno tijesto se razreže na 8 jednakih dijelova i formiraju se kuglice. Odložite 3 kuglice sa strane i pokrijte ih čistim peškirom kako biste spriječili da se tijesto ispuca. Ostatak kuglica smotan je u krug.
6. Da biste prešli na sljedeći korak, prvo pripremite lim za pečenje. Odrežite komad pergamenta potrebne veličine i stavite ga na pleh, podmažite uljem.
7. Nadjev se ravnomjerno raspoređuje u četiri kruga, polože se na lim za pečenje jedan na drugi. Na vrh budućeg koluta rasporedite peti krug bez punjenja.
8. Napravljeno je oko 16 rezova od sredine do ruba (ne potpuno izrezan, 1 cm treba ostati do ivice). Kao rezultat, trebalo bi postojati 8 trokuta. Ove latice okrenute su prema rubu proizvoda.
9. Vraćaju se na tri odbačene lopte. Svaki od njih je prepolovljen. Da biste u ovoj fazi radili s tijestom, uzmite 5 dijelova, jedan stavite sa strane. Oblikujte kuglice, a zatim krugove.
10. Četiri praznine posute su cimetom i šećerom, složene jedna na drugu i prekrivene petom prazninom.
11. Nožem se dobije 8 trokuta. Uzdužni rez napravljen je u sredini svakog obratka, vrh obratka je gurnut u njega s gornje strane proizvoda prema dolje i izvučen. Učinite isto s ostatkom trokuta.
12. Preostala kuglica kombinira se sa ostacima i pripremaju se krugovi za ruže.
13. Rozete se formiraju od krugova, za to se presavijaju preklapajući nekoliko komada i presavijaju. Svaka cijev je prerezana na pola i položena u krug u središte budućeg svitka.
14. Ako je ostalo tijesta, u središte između ruža možete staviti malu kuglicu, a bočne latice ukrasite lišćem od ostatka mase.
15. Vekna se peče u zagrijanoj rerni. Temperatura - 180 ° S, vrijeme kuhanja - 30–35 minuta. Pečene proizvode možete posuti šećerom i ukrasiti svježim longansom.

Pirinač sa egzotičnim voćem

Jelo se može jesti toplo ili toplo ili hladno. Da bi riža izgledala apetitno, raširite je u duboku posudu prekrivenu prozirnom folijom. Pritisne se i prenese na tanjir. Zbog praktičnosti možete postaviti tanjur na posudu, okrenuti je i ukloniti plastičnu foliju.

Sastojci:

• 2 kašike ljepljiva riža;
• 6 kašika + 1 i ¼ st. voda za kuhanje proizvoda;
• ¼ čl. sake;
• 20 longansa (pogodni su i sušeni i dimljeni);
• 1 kašika kašike Sahara.

Priprema:

1. Kombinirajte pirinač i vodu (6 kašika.), Ostavite da nabubri 8 sati.
2. Priprema se pulpa, a za to se uklanjaju kore i kosti sa egzotičnog voća.
3. Riža se kuha u šporetu za rižu ili kuva u loncu. Zatim se u nju ulije preostala voda i sake.
4. Lonac se stavi na laganu vatru oko 25 minuta. Sadržaj se redovno miješa. Pred kraj kuhanja dodajte šećer i ravnomjerno ga rasporedite.

Alkoholni koktel

Sastojci:

• votka i sok od naranče u omjeru 2: 1 - 60, odnosno 30 ml;
• 40 ml likera Blue Curacao;
• 8 plodova longan;
• led za hlađenje pića.

Priprema:

1. Alkohol se kombinira sa sokom, longanom i ledom.
2. Sastojci se miješaju električnom miješalicom, raspoređene u 2 čaše. Po želji za ukras koristite kriške aplsina.

Liker

Ovo piće služi se rashlađeno. Po želji za ukras koristite kreč. Ohladite liker ledom. Liker se može konzumirati uredno ili dodati koktelima.

Sastojci:

• 0,5 kg egzotičnog voća;
• 1 litra votke;
• štapić vanilin;
• 1 voće limete.

Priprema:

1. Pomoću noža Longan se ljušti i uklanja mu se koštica. Celuloza se iseče na srednje ili male komade, prebaci u staklenu posudu.
2. Iscijedite sok iz limete, ulijte ga u teglu. Štapić vanile se preseče i baci tamo.
3. U posljednjem zavoju alkohol se ulije, pomiješa i, nakon što je tegla sigurno začepljena, pošalje u hladnjak na 3 sata, nakon čega se filtrira. U ove svrhe možete koristiti gazu ili fino sito.

Šteta i kontraindikacije

Općenito, proizvod je siguran, ali u nekim slučajevima prestanite ga koristiti:

1. Individualna netolerancija na komponente, praćena manifestacijama alergijske reakcije.
2. Starost manje od 3 godine (prvi put daju više od 6-8 plodova).
3. Višak vitamina C.
4. Poremećaji u probavnom traktu (razvija se laksativni efekat).

Šteta od voća očituje se u slučajevima kada se jede nezrelo voće (može se razviti astma).

Predoziranje vitaminom C opasno je za organizam. Među znakovima ovog stanja su proljev, povraćanje. Bijele krvne ćelije mogu čak biti oštećene.

U azijskim zemljama voće se prodaje tokom cijele godine. Po izgledu je teško procijeniti da li je zreo ili ne. Iz tog razloga preporučuje se prvo kupiti nekoliko plodova za uzorkovanje. Ako je ukus kiseo, longan možete ostaviti na toplom mjestu nekoliko dana. Nakon sazrijevanja, morate ga premjestiti u hladnjak na čuvanje.

Na kori kvalitetnog ploda nema mrlja, boja je jednolična. Takođe biste trebali pregledati voće na truljenje i oštećenje cjelovitosti kore. Ne bi trebalo biti nedostataka. Deformirano voće oštećenim gubi svoj ukus i koristi.

Nakon berbe, plodovi se umaču u ledenu vodu. To sprečava da plod bude prezreo. Isto se radi sa longanom, kada se ne planira njegova upotreba odmah.

Grozdovi "zmajevog oka" sakupljaju se nezreli, konzumiraju se najmanje 1-2 dana nakon sakupljanja. Zrelo voće čuva se 7 dana (u slučaju da se stavi na hladno mjesto), a zatim počinje propadati. Treba imati na umu da se prilikom kupovine voća u jesenjem roku rok trajanja smanjuje.

Kako očistiti i jesti longan

Za hranu se koristi samo celuloza, ne više od 150-200 g dnevno. Vitamin C u takvoj količini "zmajevog oka" već iznosi 84 mg, dok je dnevna doza 75-90 mg.

Da bi se plod očistio, jako se cijedi. Koža je ispucala i lako se uklanja. Možete ići drugim putem i napraviti mali rez. Nije teško ukloniti kost, lako napušta pulpu. Voće se može prethodno posuti šećerom i cimetom ili samo šećerom i jesti.

1. Longan sadrži ogromnu količinu vitamina C, može se koristiti kao potpuni izvor ove supstance.
2. Plod zaista izgleda poput zmajevog oka zahvaljujući svom neobičnom izgledu mesa i tamnoj koštici.

Okus voća se ne razlikuje od bilo čega drugog, pa biste svakako trebali probati longan barem jednom u životu!

Longan (Lam Yai) je plod zimzelenog stabla longan pronađenog u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji. - vrlo je ukusno egzotično voćeTakođe je poznato da je u isto vrijeme ova biljka pronađena nedaleko od Burme. Longanova koža je tanka i gusta, ali zapravo se vrlo lako ljušti. Sočna pulpa Longan-a ima slatkast, sočan, vrlo aromatičan ukus sa izrazitim mošusnim ukusom. Longan ima ukus ličija i općenito, ova dva ploda su vrlo slična. Kao i kineski liči, plod longan sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme. Longan raste u grozdovima na zimzelenom drveću čija visina može doseći deset do dvadeset metara.
Sezona berbe: jun-avgust. Longan raste uglavnom u sjevernim predjelima Tajlanda, u Chiang Mai i Lamfunu.

Longanova domovina su ili zemlje zapadno od Burme ili područje porijekla Litchija u Kini. U tim regijama se uzgajaju u velikom obimu.
Longan ima i drugo ime - "longyan" - što na kineskom znači "zmajevo oko". Smatra se da je Longan izvorno uzgajan u južnoj Indiji i na ostrvu Šri Lanka. Longan se prodaje kao grožđe, u grozdovima. Kožica zrelog ploda trebala bi biti čvrsta, a pukotine na koži su neprihvatljive. Zreliji nije longan koji je upravo iščupan sa drveta, već onaj koji je već malo legao na šalter prodavnice. Probajte longan prije kupovine, jer je plod slađi ili kiseliji.

Longan se može čuvati dva do tri dana na sobnoj temperaturi ili pet do sedam dana u frižideru.

Longan voće

Kao i ostalo voće, longan se najčešće jede sirov... Ali razna jela s longanom posebno su popularna na Tajlandu. Ponekad se poslužuje s kokosovim mlijekom i rižom kao desert, a ponekad samo s ledom. Od nektara ovog voća često se priprema vrlo ukusno slatko piće. Za to se plodovi longana suše i kuvaju sa šećerom. Tajlanđani tvrde da je ovo vrlo osvježavajuće piće koje poboljšava apetit. Inače, sušeni longan takođe se često koristi za hranu. Ne samo da zadržava svoj ukus, već sadrži i vitamine i minerale u povišenoj koncentraciji. Longan se takođe služi uz topla i začinjena jela.

Ovo egzotično voće dodaje se i raznim salatama... I, naravno, često se koriste za pravljenje slastica. Dodaje se sladoledu, palačinkama i lepinjama kao punjenje. S njim se ponekad pripremaju razni umaci, koji se zatim jedu s ribom.

Lam yay

Kada kupujete longan, obratite pažnju na njegovu kožu.... Ne bi trebao imati pukotine ili druge nedostatke. Najzrelijim voćem smatra se longan, koji je već malo polegao nakon branja. Zrelost longana može se odrediti samo po ukusu. Nezrelo voće je malo kiselo. Zatim ih možete staviti na toplo mjesto i pričekati neko vrijeme dok plod ne dozrije. Longan se takođe može čuvati u frižideru, jer dobro podnosi niske temperature. A zbog gustoće kore malo se nabora. Na normalnoj sobnoj temperaturi ovo se voće može čuvati 2-3 dana, a u frižideru 5-7 dana.

Longan koristi

Longan sadrži mnoge vitamine i minerale, uključujući gvožđe, magnezijum, fosfor i kalijum, kao i velike količine vitamina A i C. Nedavna istraživanja euforije pokazala su da voće sadrži i fenole poput galne kiseline, elagične i korilagične kiseline, što ukazuje činjenica da voće može imati antioksidativna svojstva, smanjiti negativne efekte hemoterapije i zaštititi jetru.

Longan sadrži riboflavin i prirodni je izvor polisaharida koji podržavaju stanično zdravlje.

U tradicionalnoj kineskoj medicini Longan se uglavnom koristi kao tonik. Toniranje je uglavnom neophodno za bolesti čiji su simptomi umor, vrtoglavica, lupanje srca, bljedilo i oslabljen vid. Pored toga, voće se koristi i za normalizaciju sna, smanjenje nepotrebne anksioznosti, smirivanje i revitalizaciju pažnje.

Zdravo!

Tko o čemu govori, a ja sam sve o voću s Tajlanda. Mnogi koji su bili na odmoru u Aziji probali su longan. Ali ako ste odjednom jedan od onih koji ga još nisu vidjeli, niste probali, reći ću vam kakvog je okusa i kakav je, a dotaknut ću se i tako zanimljive točke kao što je uzgajanje longana kod kuće.

Ovo egzotično voće ima i drugo ime - " oko Zmaja Ovo voće možete probati kao opciju na Tajlandu ili u Vijetnamu, Kina se smatra domovinom.

Longan raste u grozdovima na visokim zimzelenim drvećima, izvana su me podsjećali na grožđe.

CIJENA

U oktobru su na tržnici Phuket za 1 kilogram longana tražili 80 bahta (oko 160 rubalja).

Za usporedbu, ruske internet trgovine nude longan već za 1.300 rubalja po 1 kg.

I znate, ne savjetujem vam da ga kupujete u Rusiji. Iz nekog razloga su ga u Taiu jeli lako, poput sjemenki, a kad su ga doveli u Rusiju, ležao je u našem frižideru gotovo mjesec dana i niko nije jeo. Tada je moj suprug tajlandsku znatiželju odradio na posao, bilo je i drzava da pokušaju.

LONGAN SKLADIŠTE

Kada soba zrelo voće čuva se na temperaturi ne više od 3-4 dana... Postavljanjem u hladnjak, rok trajanja se može produžiti do 7-10 dana... Longan se takođe može zamrznuti, apsolutno ne gubi svoj ukus, a može ležati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Druga stranica kaže da je rok trajanja u hladnjaku 4 tjedna. Vjerujem da je ovo bliže istini, budući da sam probao voće s takvim rokom trajanja i nije se pogoršalo, nije izgubilo okus. Ali ne savjetujem da kupujete puno odjednom, kako ga ne biste čuvali toliko dugo.

IZGLED

Podsjetio me na vrlo mali krumpir (2 cm) na grani i ovaj se krompir prodaje u grozdovima.

Kora je svijetlosmeđa s tamno smeđim mrljama.

Lako se čisti. Kora se uklanja poput ljuske jajeta, a unutra je bijela mutna kuglica.

Debljina kore je 1-2 mm.

UNUTRA

Ako se prereže, u sredini se vidi jedna velika kost.

Koštica je vrlo tvrda, glatka, slična je lješnjacima samo u bogatoj smeđoj boji. Takve kosti mogu se sušiti i koristiti u dječjim zanatima.

Aroma

Podsjetio na spermu, gadno, bolje da ne njuši.

UKUS

Slatko poput zelenog grožđa. Lako se jede, ima kiseli okus. Niko od moje rodbine nije imao neželjene reakcije probavnog sistema. Ako se zlostavlja prvi put, želudac može reagirati.

Izvana je longan sličan longkongu, ali okus ovog voća je drugačiji i meni se longkong više svidio, a moj suprug je, naprotiv, longan, tako da je sve individualno. Svaki čovjek po svom ukusu.

KALORIJE

Niska: 100 gvoće sadrži oko 60 Kcal.

SASTAV

100 g longan-a ima: vode - 82,8 g; masti - 0,1 g; ugljeni hidrati - 15,1 g; proteini - 1,3 g; vlakna - 1,1 g

Plod takođe sadrži: kalijum - 266 mg; magnezijum - 10 mg; kalcijum - 1 mg; fosfor - 21 mg; mangan - 0,05 mg; bakar - 0,2 mg; žlijezda - 0,13 mg; cink - 0,05 mg.

KORIST

Celuloza ploda koristi se u orijentalnoj medicini za liječenje upala, bolesti želuca ili kao antipiretik.

Longan poboljšava imunitet i raste ton cijeli organizam u cjelini.

Koristi za ublažavanje umora i vrtoglavice, poboljšati vid i koncentracija pažnje, normalizacija sna, sa lošim metabolizmom i kao sedativ.

Longan prah od sjemenki koristi se za zaustavljanje krvarenja, liječenje ekcema, kila, vodenjaka i povećanih limfnih čvorova.

RAST U KUĆNIM UVJETIMA

Dijete je zalijepilo dva svježa sjemena longan-a iz zrelog ploda u posudu sa fikusom i nakon otprilike 20-30 dana izrasla su dva "korova". Rasli su brzo i brzo, pružajući ruku suncu. Usput vole vlagu.

Nakon pola mjeseca odlučio sam ih presaditi u drugu posudu. Korijeni su bili jako isprepleteni sa fikusom, vrtjeli su se, pa sam čak morao i otkinuti dio rizoma.

Uvjerio sam se da je to longan, kosti nisu nestale, iz njih su porasle klice.

Kod kuće su pronašli zemlju i drenažu, presadili longange u drugu posudu. A ako ćete klijati longan sjeme, znajte da dobro klija iz svježeg voća i bolje je da ga sadite odmah u zasebnu posudu.

Listovi klica su zeleni, duguljasti s žilama.

Prilikom sadnje nisam učinio ništa natprirodno, samo sam sipao zemlju u posudu, a na vrh stavio drenažu, zalijevao.

Trenutno postoji 13 listova.

Tokom mjeseca boravka u novom loncu, dugoni nisu puno narasli, dok se navikavaju na novo mjesto rasporeda. Šteta je što najvjerojatnije neće uroditi plodom, jer ih treba cijepiti.

Pregledni članak o egzotičnom voću longan: gdje i kako raste, kako izgleda i kako se jede, okus, korisnost i šteta, hemijski sastav i sadržaj kalorija.

Sadržaj članka:

Longan je plod zimzelenog tropskog drveta do visine od 12 m. Botaničko ime - Dimocarpus longan, dvoglasna klasa, dio kritosperma. Uobičajena biljka "zmajevo oko" u domaćinstvu dobivena je u svojoj domovini u Kini (od "lun yang"), zbog neverovatne sličnosti između ploda longan-a i velikog oka. Sada drveće raste u Vijetnamu, Tajvanu (lokalni naziv Lamyai), Indoneziji, Indiji, Laosu, Kubi i drugim toplim zemljama. Druga verzija porijekla biljke je istoimena provincija u Vijetnamu.

Na jednoj od plodonosnih grana visokog stabla sa gustom i raširenom krošnjom sazrijeva u raznim malim "orašastim plodovima" promjera od 1,3 do 2,5 cm. Plodovi sazrijevaju od juna do avgusta i uberu po 200 kg. Kožica ploda longan je svijetlosmeđa tanka, lomljiva, ponekad se vidi crvenkasta nijansa, nije jestiva. Ali lako se čisti, a pojavljuje se nježna ljigava prozirna i slatka pulpa unutar koje "sjedi" veliko, tamno, sjajno, tvrdo, okruglo sjeme. Zaista, vrlo poput otvorenog oka zmaja.

Kako se jede longan?

Voće se prodaje u grozdovima, poput grožđa. Svaka "orašasta plod" nije previše sočna, ali ima specifičan ukus s prizvukom mošusa. Aroma, iako izražena, takođe je neobična. Lagano mrtvi plodovi imaju ugodniji ukus, ali treba imati na umu da longan brzo propada (5-6 dana u frižideru). Za transport je berba još uvijek zelena.

Longan se jede svjež. Kao i svako voće, koristi se kao dodatak sladoledu i desertima, posluženim uz začinjena i topla jela. Napici od njega savršeno utažuju žeđ, poboljšavaju apetit i osvježavaju. Na primjer, na Tajlandu jedu slatku juhu longan, pripremaju grickalice i deserte, suše ih i konzerviraju sirupom. U konzerviranom obliku, ovo egzotično voće dolazi na police trgovina i iz Šangaja, Tajvana, Hong Konga. Ljubitelji slatkih alkoholnih pića mogu se razmaziti likerima iz "zmajevog oka".

Hemijski sastav i sadržaj kalorija longana

Svježe voće (u membrani perikarpa) sadrži mnoštvo biološki aktivnih spojeva: flavonoide, polisaharide i fenolne kiseline. Pored organskih kiselina, mikro i makroelementi, vitamini, vlakna.

Dakle, 100 g svježeg longan-a sadrži:

• Masti - 0,10 g
• Ugljikohidrati - 15,13g
• Proteini - 1,30 g
• Vlakna, dijetalna vlakna - 1,12 g
• Voda - 82,8 g

Sadržaj kalorija u svježem longanu iznosi 60 kcal, a u sušenom - 286 kcal, od čega:

• 4,9 g - proteini
• 0,4 g - masti
• 74 g - ugljeni hidrati

Vitamini:

• B1 tiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0,13 mg
• B3 niacin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

Makro i mikroelementi:

• Kalijum - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Magnezijum - 10,2 mg
• Bakar - 0,17 mg
• Kalcijum - 0,99 mg
• Gvožđe - 0,125 mg
• Mangan - 0,05 mg
• Cink - 0,049 mg

Kao što vidite, longan je bogat vlaknima, vitaminima B, organskim kiselinama, kalijumom, fosforom, magnezijumom i drugim mikro- i makroelementima korisnim za zdravlje i ljepotu.

Korisna svojstva longana

Ako govorimo o blagodatima longana, onda sigurno možete cijelo drvo uzeti u obzir. Na primjer, lišće ove biljke ima antioksidativna svojstva. Ekstrakt cvijeta suzbija upalne i oksidativne procese, snižava krvni pritisak i poboljšava koronarni protok krvi. Takva količina polifenolskih jedinjenja, kao u ekstraktu sjemena i cvijeta longana, može se koristiti za prevenciju dijabetesa i onkoloških procesa u tijelu te za liječenje novotvorina.

Odvojeno uzet ekstrakt sjemena longan, koji se sastoji od elagične, galne i noseće kiseline, usporava starenje stanica.

Celuloza plodova ove tropske biljke (svježa i sušena) koristi se u orijentalnoj medicini za prevenciju i liječenje upala, bolesti želuca, kao antihelmintsko sredstvo i snižava visoku tjelesnu temperaturu. Riboflavin sadržan u longanu poboljšava imunitet i tonizira. Općenito, uklanja umor, održava vid, normalizira san, smiruje, ublažava vrtoglavicu, poboljšava koncentraciju. U tradicionalnoj kineskoj medicini plodovi longan-a i njihov odvarak "propisani su" za poremećeni metabolizam i kao sedativ, tableta za spavanje. Zmajevo oko u prahu sadrži sjeme, tanine, masti i saponin, pa može zaustaviti krvarenje, izliječiti ekcem, herniju, vodenu kap, povećane limfne čvorove u pazuhu i vratu, vodenu kap.

Kontraindikacije za upotrebu longana

O opasnostima po zdravlje ne može se ništa reći - voće ne sadrži otrovne tvari. Ali neki mogu imati individualnu netrpeljivost prema proizvodu, samo što im ovo egzotično voće može biti kontraindikovano.