Istorija brenda Coca-Cola. Zašto je Coca-Cola štetna? Hemijski sastav "Coca-Cole". Učinak "Coca-Cole" na organizam Koka-kole ono što proizvodi

Činjenice koje će staviti tačku na pitanje pijete ili ne pijete Coca Colu.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

2006. godine u Turskoj je prvi put u svijetu protiv Coca-Cole počelo suđenje oko sastava pića.... Na etiketi obično piše da Coca-Cola sadrži šećer, fosfornu kiselinu, kofein, karamel, ugljični dioksid i određeni "ekstrakt". Ovaj izvod je izazvao sumnju. A kompanija Coca-Cola bila je prinuđena da otkrije tajnu od čega se kola zapravo pravi. Ispostavilo se da se radi o tečnosti dobijenoj od kukca košenil.

Cochineal je insekt koji živi na Kanarskim otocima i Meksiku. Ovaj insekt se drži za biljku svojim proboscisom, siše sok i nikada se ne miče. Za kukac košenil pripremljena su posebna polja. Ove insekte seljani skupljaju na polju... Pigment koji se zove karmin dobija se iz ženki i jaja ovih insekata, koji boji Coca-Colu u smeđu boju. Osušeni kohenil izgleda kao grožđice, ali je zapravo insekt!

Sada znate šta znači riječ "koka" u nazivu pića... A sada ću vam reći šta se krije iza reči "Kola". Da biste to učinili, ispričat ću vam priču o zaposleniku koji je radio u fabrici Coca-Cole 23 godine.

Cola se pravi od kiselog korijena, a to korijenje jedu razni sisari, uključujući i miševe. Velike kompanije u proizvodnji kole, ovo korijenje se bere u tonama pomoću bagera. Kada skupljaju tone korijena, ne mogu izvući miševe.

Stoga se korijen sladića stisne zajedno sa onim što je bilo među korijenima.

Tek nakon toga iz ove mase izvlače se ostaci vune, šapa i tako dalje!

Budući da piće ima tamnu nijansu, nije primjetno da u njemu ima i krvi i želučane tekućine miševa. Naravno, kola giganti pokušavaju neutralizirati štetne tvari hemikalijama.

Za 23 godine, zaposlenik koji je ispričao ovu priču nikada nije popio ni čašu kole.

Naučnici iz Washingtona razgradili su jedan od sastojaka Coca-Cole. Ispostavilo se da karamela uopšte nije rastopljeni šećer, već hemijska mešavina šećera, amonijaka i sulfita, dobijena pod visokim pritiskom i temperaturom. Može izazvati rak pluća, jetre, štitne žlijezde i leukemiju.

Ispostavilo se i da je alkohol uključen u sodu: to je osnova tog vrlo tajnog aditiva "7 X". U alkohol se dodaje nekoliko kapi aromatičnih ulja, korijandera i cimeta.

A tekućina kukca košenil - karmin uopće nije certificirana, pa se kola u nekim zemljama uopće ne proizvodi.

Kako tijelo reaguje na kolu

Za 10 minuta.

10 kašičica šećera pogodiće vaš sistem (ovo je dnevna preporučena količina).

Niste u iskušenju da povraćate jer fosforna kiselina potiskuje efekte šećera.

Za 20 minuta.

Doći će do skoka inzulina u krvi. Jetra pretvara sav šećer u mast.

Za 40 minuta.

Apsorpcija kofeina je potpuna. Vaše zjenice će se proširiti.

Krvni pritisak će se povećati jer jetra oslobađa više šećera u krvotok.

Adenozinski receptori su blokirani, čime se sprečava pospanost.

Za 45 minuta.

Vaše tijelo će povećati proizvodnju hormona dopamina, koji stimulira centar za zadovoljstvo u mozgu.

Heroin djeluje na isti način.

Nakon sat vremena.

Fosforna kiselina vezuje kalcijum, magnezijum i cink u crevima, ubrzavajući metabolizam.

Povećava se izlučivanje kalcijuma urinom.

Više od sat vremena kasnije.

Diuretičko djelovanje dolazi u obzir.

Kalcijum, magnezijum i cink koji se nalaze u vašim kostima se eliminišu, kao i natrijum, elektrolit i voda.

Više od sat i po kasnije.

Postajete razdražljivi ili letargični. Sva voda sadržana u Coca-Coli izlučuje se urinom.

Aktivni sastojak Coca-Cole je fosforna kiselina... Njegov pH je 2,8. Za transport Coca-Cola koncentrata, kamion mora biti opremljen posebnim kontejnerima dizajniranim za visoko korozivne materijale.

1. Aqua gazirana - gazirana voda.

Prisustvo ugljičnog dioksida u vodi stimulira želučanu sekreciju, povećava kiselost želudačnog soka i izaziva nadutost - obilno stvaranje plinova. Osim toga, ne koristi se izvorska voda, već voda iz slavine, propuštena kroz posebne filtere.

2. E952 (ciklamska kiselina i soli Na, K, Ca), ciklamska kiselina i njene soli natrijuma, kalija i kalcija.

Zamjena za šećer. Ciklamat je sintetička hemikalija koja ima 200 puta slađi ukus od šećera i koristi se kao veštački zaslađivač. Zabranjena je za upotrebu u ljudskoj hrani jer je kancerogen koji uzrokuje rak. Godine 1969., naredbom Federalne uprave za hranu i lijekove (FDA), zabranjen je za upotrebu u Sjedinjenim Državama, jer pokazalo se da, poput saharina i aspartama, uzrokuje rak mokraćne bešike kod pacova. Iste godine zabranjen u Kanadi. Zabranjeno u Japanu 1975. sjeverna koreja i Singapuru. Zabranjeno za upotrebu u industriji pića u Indoneziji. Godine 1979. Svjetska zdravstvena organizacija je rehabilitirala ciklamate, priznavši ih kao bezopasne.

* Sigurna doza: 0,8 g dnevno.

3.E150d (Caramel IV - proces amonijak-sulfit, boja)

Izgoreni šećer se proizvodi preradom šećera na određenim temperaturama, sa ili bez dodatka hemikalija. U tom slučaju se dodaje amonijum sulfat.

4. E950 (acesulfam kalijum, acesulfam kalijum)

200 puta slađi od saharoze. Sadrži metil ester koji smanjuje performanse kardiovaskularnog sistema, i asparaginsku kiselinu, koja ima stimulativni efekat na nervni sistem i može vremenom da izazove zavisnost. Acesulfam je slabo rastvorljiv. Proizvodi sa ovim zaslađivačem se ne preporučuju djeci, trudnicama i dojiljama.

* Sigurna doza: 1 g dnevno.

5.E951 (aspartam)

Zamjena za šećer za dijabetičare. Hemijski nestabilan: kada temperatura poraste, razlaže se na metanol i fenilalanin. Metanol (metil alkohol) je veoma opasan: 5-10 ml može dovesti do smrti očnog živca i nepovratnog sljepila, 30 ml može dovesti do smrti. U toploj sodi aspartam se pretvara u formaldehid, koji je najjači kancerogen. Dokumentovani slučajevi trovanja aspartamom: gubitak dodira, glavobolja, umor, vrtoglavica, mučnina, lupanje srca, debljanje, razdražljivost, anksioznost, gubitak pamćenja, zamagljen vid, osip, napadi, gubitak vida, bol u zglobovima, depresija, grčevi, bolesti genitalnih organa, gubitak sluha. Također, aspartam može izazvati sljedeće bolesti: tumor na mozgu, multipla skleroza, epilepsija, Gravesova bolest, hronični umor, Parkinsonova i Alchajmerova bolest, dijabetes, mentalna retardacija i tuberkuloza.

* Sigurna doza: 3 g dnevno.

6.E338 (ortofosforna kiselina, fosforna kiselina) - hemijska formula: H3 PO4.

Vatra - i eksploziv. Nadražuje oči i kožu. Primena: za proizvodnju fosfatnih soli amonijuma, natrijuma, kalcijuma, mangana i aluminijuma, kao i za organsku sintezu, u proizvodnji aktivnog uglja i filma, za proizvodnju vatrostalnih materijala, vatrostalnih veziva, keramike, stakla, đubriva, sintetički deterdženti, u medicini, obradi metala za čišćenje i poliranje metala, tekstilu za proizvodnju tkanina sa impregnacijom otpornom na plamen, uljnoj industriji, industriji šibica.
Fosforna kiselina za hranu koristi se u proizvodnji gazirane vode i za proizvodnju soli (prašak za pravljenje keksa). Ometa apsorpciju kalcijuma i gvožđa u organizmu, što može dovesti do slabljenja koštanog tkiva, osteoporoze. Ostalo nuspojave: žeđ, osip na koži.

7. E330 (Limunska kiselina, limunska kiselina) - bezbojni kristali.

Široko rasprostranjen u prirodi. Limunska kiselina se dobiva iz duhana i fermentacijom ugljikohidrata (šećer, melasa). Koriste se u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Soli limunske kiseline (citrati) koriste se u prehrambenoj industriji kao kiseline, konzervansi, stabilizatori, au medicini - za konzerviranje krvi.

8. Arome- nije poznato koji aditivi za ukus.

9.E211 (natrijum benzoat, natrijum benzoat)

Ekspektorans, konzervans za hranu. Benzojeva kiselina (E210), natrijum benzoat (E211) i kalijum benzoat (E212) se uvode u neke prehrambene proizvode kao baktericidno i antifungalno sredstvo. To uključuje džemove, voćne sokove, marinade i voćne jogurte. Ne preporučuje se astmatičarima i osobama osjetljivim na aspirin.

Godine 1886, farmaceut John Stith Pemberton došao je na ideju da pomiješa listove koke i orašaste plodove kole sa soda vodom - i stvorio možda najpoznatije piće na svijetu. Od tada se dosta toga promijenilo u recepturi – odatle je uklonjen kokain, dodani su mnogi složeni sastojci, a formula kole koju poznajemo pažljivo je zaštićena ispod sedam bravica. Priča se da je recept za piće poznat samo nekolicini ljudi u cijeloj korporaciji, čija imena se ne otkrivaju iz sigurnosnih razloga. Čak se tvrdi da ovi vrhunski menadžeri nisu stavljeni u isti plan, tako da u slučaju katastrofe ostane barem jedan nosilac svetog znanja. Općenito, čuvanje recepata ključnih proizvoda u tajnosti za korporacije nije novost - isti taj KFC toliko se trese nad svojim tajnim sastavom od 11 biljaka i začina za pohanje da ih miješa u dijelove u dvije različite tvornice i dobije konačnu umiješati u trećinu.

Tokom 100 godina postojanja, razni pametni ljudi su izjavili da su skinuli tajnost formule, pronašli stare zapise osnivača The Coca-Cola Company, sami je iznijeli - šta god, a sada, dajte ili uzmite, tačan recept se može naći u javnom domenu. A sastav se ne može sakriti barem iz razloga usklađenosti sa zakonom - natpis na etiketi glasi: pročišćena gazirana voda, šećer, prirodna karamel boja, ortofosforna kiselina, regulator kiselosti, prirodne arome i kofein. A sada detaljnije.

Prečišćena gazirana voda

U Moskvi za proizvodnju kole koriste običnu vodu iz vodovoda iz gradske mreže, koja se prečišćava u nekoliko faza, dovodeći je do stanja destilovane - odnosno apsolutno čiste, koja ne sadrži ni nečistoće ni minerale. Prva faza je mehaničko čišćenje. Gvozdeni sulfat se prethodno dodaje u vodu iz slavine - on veže organske nečistoće u veće čestice koje se već mogu filtrirati. Zatim se voda propušta kroz pješčane filtere. U drugoj fazi voda se pročišćava putem jonskih izmjenjivača - uklanjaju se soli kalcija i magnezija. Prema standardu kompanije, ne bi trebalo biti više od 100 miligrama po litru vode. Tada voda ulazi u ugljeni filter - aktivni ugalj je dizajniran za uklanjanje hlora. Sljedeći korak je filter za poliranje. Ima vrlo tanku rupu za propuštanje vode: ako mlaz zahvati čestice uglja, filter za poliranje će ih zadržati. I posljednja je dezinfekcija ultraljubičastim zracima. Otprilike iste one koje se koriste u nekim medicinskim ustanovama za dezinfekciju prostorija.

Inače, voda Bon Aqua, u vlasništvu The Coca-Cola Company, prolazi kroz isti tretman, ali se potom filtrira kroz drugu instalaciju koristeći tehnologiju "reverzna osmoza" gde uz pomoć pritiska potpuno lišava sve živo što je u njoj uspelo da preživi. Zatim se umjetno mineralizira - jednostavno rečeno, pomiješana sa solima. Kao rezultat toga, to je prilično slabo koncentrirani fiziološki rastvor. Sa prirodnim mineralna voda Bon Aqua (i sve druge marke vode proizvedene u moskovskim fabrikama) koreliraju na isti način kao led iz Plave lagune na Islandu i smrznuti led u pristojnom moskovskom baru.

Foto: Varvara Gevorgizova

Šećer

Nakon prečišćavanja, voda se šalje u odjel za miješanje, gdje se sirupi kuhaju. Prvo se kuha šećerni sirup (bukvalno - šećer se pomiješa sa vrelom vodom). Dobijena tečnost se takođe filtrira, a zatim joj se dodaje ključni sastojak – koncentrat koji čini Coca-Cola Coca-Cola. Za Coca-Cola Vanilla, Coca-Cola Cherry i svih 70 vrsta Fanta koje postoje u svijetu, koncentrat je svoj.

To je koncentrat, a ne gotovo piće, koje se proizvodi u fabrikama kompanije Coca-Cola, kojih u svijetu ima samo pet: dvije u Sjedinjenim Državama, po jedna u Portoriku, Francuskoj i Irskoj. Punionici se već pune, uključujući i tvornicu Coca-Cola Hellenic u Novoperedelkinu. U knjizi How to Fly a Horse: The Secret History of Creation, Invention, and Discovery, britanski tehnolog Kevin Ashton detaljno objašnjava šta je uključeno u koncentrat. Priprema se sa visoko fruktoznim kukuruznim sirupom (ili jednostavno HFCS - visokofruktoznim kukuruznim sirupom) ili običnim šećerom - izbor je napravljen isključivo iz ekonomskih razloga, zbog ukusa razlike nema. Budući da je Srednji zapad skoro polje kukuruza, tamo je jeftiniji za upotrebu kukuruznog sirupa. U evropskim fabrikama koncentrat se priprema od običnog šećera.

Foto: Varvara Gevorgizova

Prema rečima predstavnika Coca-Cola Hellenic, u dvolitarskoj boci Coca-Cole ima sedam kašika šećera, međutim, prema studiji američke naučne organizacije CSPI, u flaši od pola litre sode ima 16 kašičica. šećera, odnosno u smislu 2 litre - otprilike duplo više. Američko udruženje za srce preporučuje maksimalan unos šećera od 6-9 kašičica dnevno. Ovo je uprkos činjenici da ljudsko tijelo za normalno funkcioniranje nije potrebno ni šest žlica - i to nisu podaci američkih istraživača, već, kako kažu, stranice ruske povijesti. Kao poseban potrošački proizvod, šećer se u Rusiji počeo pojavljivati ​​tek u 18. stoljeću. Istraživanja mozak laboratorijskog štakora kojima je davan kokain i šećer uz hranu pokazalo je da šećer izaziva veću ovisnost. 43 laboratorijska štakora zavisna od kokaina su 15 dana nudila dvije vrste vode: jedan sa kokainom, drugi sa šećerom. 93% pacova, odnosno 40 od ​​43, izabralo je šećer.

Foto: Varvara Gevorgizova

Regulator boje i kiselosti

Za pripremu koncentrata šećeru ili HFCS dodaju se karamel boja (otuda i smeđa boja kola), fosforna kiselina, arome i kofein.

Fosfornu kiselinu koriste svi, bez izuzetka, proizvođači gaziranih pića, u klasifikaciji aditiva u hrani ide pod šifrom E338 i djeluje kao regulator kiselosti i konzervans. Ista kiselina se nalazi u sredstvima za čišćenje toaleta ili sredstvom za ubijanje rđe - svi znaju tako popularnu urbanu horor priču, iako dolazi o potpuno drugoj koncentraciji tvari. Otuda i sposobnost kole i forfeta da uklone kamenac iz kotlića. Naučnici smatraju da fosforna kiselina ometa apsorpciju kalcijuma i izbacuje ga iz organizma, a to može dovesti do razvoja osteoporoze (povećane krhkosti kostiju). Druga posljedica je uništavanje zubne cakline. Ako držati u Coca-Coli, jajetu, čija se ljuska, kao što znate, uglavnom sastoji od kalcijuma, nakon nekog vremena piće će ga potpuno nagrizati. U stvarnosti, Cola će donijeti pravu štetu ljudskom tijelu samo ako se konzumira iz dana u dan i u svako doba velike količine... Sam proizvođač preporučuje da se ograničite na limenku dnevno.

Foto: Varvara Gevorgizova

Prirodne arome i kofein

U znatno manjem omjeru koncentrat sadrži aromatične dodatke: vaniliju, cimet i ekstrakt lista koke – same biljke od koje se proizvodi droga kokain i koja je Coca-Colu učinila tako popularnom prije više od 100 godina. U Sjedinjenim Državama postoji samo jedna biljka koja ima dozvolu lokalne Federalne službe za kontrolu droga za uvoz koke - Stepan Co. u New Jerseyu. U tvornici se listovi obrađuju kako bi se uklonila supstanca koja izaziva ovisnost, kokain, a zatim se prodaju isključivo The Coca-Cola Company. Zašto? I mi smo iznenađeni. Konačni sastojak koncentrata, kofein, dobija se iz kola oraha.

Ugljen-dioksid

Dakle, šećerni sirup se pomiješa s koncentratom, dobivena mješavina se pumpa u saturator - ogromnu bačvu, u kojoj se pomiješa s istom destilovanom vodom iz vodovoda i zasiti ugljičnim dioksidom. Fabrika u Novoperedelkinu ga otkupljuje u tečnom obliku i dovodi u saturator. Inače, Mentos trik sa slatkišima u koji pretvara flašu kole plesna fontana, pokreće se upravo zato što Mentos, zbog svoje porozne strukture, naglo oslobađa ugljični dioksid. Ako popijete kolu i prožvačete je s nekoliko bombona od mente, neće se dogoditi apsolutno ništa: prvo, plin će napustiti kolu prije nego što uđe u želudac, a drugo, porozna struktura Mentosa će nakon žvakanja prestati biti takva.

Foto: Varvara Gevorgizova

Flaširanje

Moskovska Coca-Cola Hellenic fabrika ima šest linija na kojima se flaširaju pića: jednu limenku, jednu za staklene i četiri za plastične boce različitih veličina. Kapacitet jedne linije omogućava proizvodnju 31 hiljadu boca kole od pola litra na sat - dok smjena traje 12 sati.

Još dvije linije proizvode sirupe za prodaju objektima. Na jednom od njih, sirup se sipa u pakovanja od 10 ili 20 litara, koja se šalju u kafić i ubacuju u posebne uređaje pod nazivom Postmix - u kojima se sirup meša sa soda vodom. Dakle, strogo govoreći, ono što se prodaje u papirnim čašama u bioskopu nije ista Coca-Cola koja se prodaje u supermarketu. Teško je pratiti odnos šećera i vode da se ne razlikuje od fabričkog.

Šesta linija radi posebno za McDonald's.Tamo se sirupi sipaju u povratne posude zapremnine 300 litara.Na isti način se sirup miješa sa vodom već u restoranima - evo odgovora na pitanje kako to ispada u kolu iz McDonald'sa do 30% više šećera od navedenog.

Ukupno: voda iz slavine filtrirana u pet faza i dovedena u destilirano stanje, puno šećera, fosforne kiseline, koke i kole - piće napravljeno od sastojaka sakupljenih iz cijelog svijeta, podvrgnuto višestepenoj preradi i upakovano u plastiku. koštat će oko 30 rubalja. Je li vrijedan novca? Naravno da ne. Ali već smo otišli do mašine po crvenu hladnu teglu.

Coca-cola, bezalkoholni gazirani tonik, prvi put se pojavio 8. maja 1886. godine u Sjedinjenim Državama, zahvaljujući farmaceutu Johnu Stithu Pimbertonu. Naziv pića i logo izmislio je Pembertonov računovođa - Frank Robinson. U početku piće nije bilo gazirano, već je sadržavalo listove biljke koke i orašaste plodove drveta kole, po čemu je i dobio ime. Napitak se smatrao ljekovitim (za nervne smetnje, melanholiju, glavobolju, za poticanje moždane aktivnosti) i prodavao se u ljekarni. Stimulativno, tonično djelovanje napitka objašnjeno je činjenicom da listovi koke sadrže narkotičnu supstancu kokain, a orašasti plodovi kola kofein (psihostimulans). Nakon što je kasnih 1890-ih dokazana štetnost kokaina, svježi listovi koke se više nisu dodavali u Coca-Colu, već su se cijedili, iz kojih je uklonjen sav kokain.

Ako pogledamo etiketu boce ili limenke klasične Coca-Cole, vidjet ćemo sljedeći sastav:

• voda,
• šećer (u SAD se koristi kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, a umjesto šećera u verzijama Coca-Cola Light i Coca-Cola Diet),
• ugljični dioksid (ugljični dioksid),
• boja E-150d (jedna od 4 varijante aditiva "Sugar color" E-150, dobijena termičkom obradom ugljikohidrata amonijačno-sulfitnom tehnologijom od različitih vrsta fruktoze, glukoze, saharoze i predstavlja gotovo crnu otopinu ili prah sa gorkog zagorelog ukusa Sahara),
• regulator kiselosti E-338 (fosforna kiselina),
• kofein,
• prirodne arome.

Poslednji red je najvažniji, jer sadrži tajnu originalnosti Coca-Cole. Ali ova tajna je ostala nerazjašnjena dugi niz godina - možda najstrože čuvana poslovna tajna na svetu. Stotine punionica širom svijeta dobijaju tajni koncentrat koji se razrijedi vodom, doda zaslađivač (šećer ili kukuruzni sirup), ponovo razrijedi vodom, gazira i flašira u staklene ili plastične boce i aluminijumske limenke, ali sastav ovog biljnog ekstrakta poznat je, možda, samo nekolicini ljudi u svijetu.

Danas nije poznato da li se listovi koke i orasi kole uopće koriste u proizvodnji biljnog ekstrakta za Coca-Colu, iako sami proizvođači Coca-Cole to i dalje tvrde (inače naziv pića prestaje da odražava njegovu sastav), koji predviđa da se kokain u potpunosti uklanja iz listova koke.

Prema nekim, apsolutno netačnim podacima, biljni ekstrakt za Coca-Colu sadrži eterična ulja narandže, limuna, korijandera, cimeta, limete, ekstrakt vanile, eterično ulje cvijeta narandže, ulje muškatnog oraščića, limuna i sok od limete. Takođe nije poznato šta je izvor kofeina za proizvodnju Coca-Cole: da li je biljnog porekla ili veštački sintetizovan. V različite zemlje na etiketama pišu drugačije: u nekim zemljama kofein je naznačen kao posebna komponenta, dok je u drugim napisano: "biljne arome (uključujući kofein)". U različitim zemljama postoje različite, pored klasičnih, sorte Coca-Cole: bez kofeina, sa vanilijom, sa aromom trešnje, arome maline, itd., što implicira određene razlike u sastojcima.

Izraz Coca-Cola čuje svaki stanovnik planete. Čak i ako soda koja nosi ovo ime nije uključena u svakodnevnu prehranu, gotovo svi su čuli za nju, barem jednom u životu probali. Za više od 100 godina postojanja brenda Coca-Cola, popularnost bezalkoholnog pića raste svake godine. Čak i priče i spekulacije da Cola "nas jede iznutra" sadrži narkotičnu supstancu - kokain ne sprečava građane da piju okrepljujuću tečnost, već kompaniju da sistematski napreduje. Ali na samom početku razvoja proizvođač je pretrpio gubitke, ova okolnost nije zaustavila dalekovidne poslovne ljude. Sada Coca-Cola Corporation ima zaista skup globalni brend, a vrijednost kompanije premašuje 75 milijardi dolara. Koja je tajna ogromnog uspjeha brenda? Da biste razumjeli, morate zaroniti u povijest poslovanja.

Kako je sve počelo

Piće je nastalo 1886. godine na prijedlog farmaceutskog hemičara Johna Stitha Pembertona, koji ga je skuhao u obliku sirupa "od živaca". Prvi degustator bio je računovođa i prijatelj pronalazača, Frank Robinson. Piće ga je jako impresioniralo, što ga je nagnalo da savjetuje Džona da patentira recepturu, da zaključi kupoprodajni ugovor sa najvećom ljekarnom tog perioda, Jacobs's Pharmacy. Sastav je procijenjen na samo 5 centi za standardnu ​​bocu od 200 g. Kupcima je ponuđeno da kupe "panaceju za sve nervne poremećaje", pronalazač je uvjeravao da se sirupom s natpisom Coca-Cola može riješiti ovisnosti o morfijumu, a također pomaže u rješavanju impotencije.

Ime, a kasnije i logo, piće duguje istom računovođi Franku Robinsonu. Upravo je on preporučio da se sirup krsti imenom njegovih sastojaka (sastav je uključivao lišće koke, orašaste plodove drveta kole). On je, kao vlasnik kaligrafskog rukopisa, iznio zapis sa Coca-Cola uvojcima. Ovako je sve počelo. Recept za piće je pretrpio značajne promjene tokom stoljeća, naziv, logo ostaju isti dugi niz godina. Dugi niz godina kompanija je u najstrožoj tajni čuvala tačan sastav, način pripreme pića i na svaki mogući način štiti logo i korporativni identitet brenda Coca-Cola od "pokušaja".

Istorija Coca-Cola logotipa

Osnivanje kompanije Coca-Cola

Neko vrijeme nakon nastanka, Coca-Cola piće se prodavalo isključivo u ljekarnama kao lijek, nije privlačilo posebnu pažnju... To se događalo sve dok lijenost nije navela farmaceuta Williea Venablea da pomiješa sirup sa sodom i dobije zaista čarobni pop. Otkriće je potaknulo ideju o stvaranju poduzeća za proizvodnju sode. Istovremeno, uvođenje "suvog zakona" postalo je nesumnjiva prednost za razvoj poslovanja proizvodnje bezalkoholnih pića.

Džonu Pembertonu je bilo teško da organizuje sopstveni biznis. Rezultat je bilo loše zdravlje, a finansijska situacija ostavljala je mnogo da se poželi. Odluka da se proda veći dio posla pokazala se jedino ispravnom. Džon je osvojio 2 hiljade dolara, ali to nije popravilo njegovu poziciju. Willie Venable je postao partner, vlasnik 2/3 kompanije za piće, koji je došao do čudesnog otkrića "gaziranog". U početnoj fazi stvari su išle loše, razvoj poslovanja je bio težak, aktivnost je donosila samo gubitke.

John Pemberton je umro 2 godine nakon što je osnovao kompaniju Invigorating Cola Company, a da njegov posao nije uspio. Recept za piće od supruge udovice kupio je poduzetni irski emigrant Asa Kendler. Nekoliko godina kasnije, registrovao je i The Coca-Cola Company, poznati zaštitni znak brenda. Ovlašteni kapital novostvorene kompanije iznosio je 100 hiljada dolara, a razvoj se odvijao brzim tempom. Prema rezultatima godine rada, akcionari kompanije su već dobili male dividende. Od ovog trenutka počinje postepeni uspon brenda ka visinama Olimpa.

Koraci do uspjeha

Novi vlasnik se pokazao kao odličan menadžer. Zajedno sa Frankom Robinsonom, koji je stajao na početku, Asa Kendler poboljšava recept za piće, čini prve korake u reklamiranju i promociji robe. Mnogi marketinški potezi (degustacija, distribucija suvenirnih proizvoda) pokazali su se kao prekretnica u poslovanju. Inovacije korištene u promociji proizvoda dale su poticaj razvoju brenda, a također su činile osnovu umjetnosti prodaje koja se koristi u modernim vremenima.

Bitan! Do početka 20. vijeka brend Coca-Cola je prepoznat kao najpoznatiji brend bezalkoholnih pića, a promet je premašio 120 hiljada dolara. Godine 1906. pozicija kompanije je bila toliko jaka da je doneta odluka da se proizvodnja otvori na Kubi i Panami. Ovaj događaj poslužio je kao osnova za nastanak svjetske promocije pića.

1915. godine, uvođenje jedinstvene boce "struka" dovelo je Colu do novog nivoa razvoja. Originalni kapacitet privukao je mnogo više pažnje, omogućivši brendu da stekne veliko interesovanje. Sada je brend Coca-Cola prepoznatljiv na pozadini sličnih proizvoda ne samo po originalnom logotipu, već i po posebnom kontejneru.

Novi krug u razvoju

Godine 1919. Asa Kendler odlučuje da proda kompaniju, u to vrijeme već uspješnu, za 25 miliona dolara. Bankar Ernest Woodruff postaje glavni vlasnik, čijim dolaskom brend Coca-Cola počinje svoju promociju na svjetskom tržištu. Nakon 4 godine, Robert Woodruff je već na čelu, čije se ime povezuje sa 60 godina poboljšanja pića, brenda, nivoa proizvodnje.

Mladi, energični menadžer rado uvodi inovacije. Ambalaža će biti poboljšana - pojavljuje se kartonska kutija od 6 ćelija, limenka, plastična boca. Aktivna promocija se nastavlja, jačajući status robne marke. Od 1928. godine, kompanija Coca-Cola je kao sponzor bila prisutna na svim Olimpijskim igrama i drugim velikim sportskim događajima. Razvijaju se novi proizvodi brenda - Fanta, Sprite. Ove okolnosti omogućavaju brendu da se pouzdano učvrsti u masama i proba pića veliki broj državljana, uključujući i strane.

Od 1979. godine Roberto Gisueta je preuzeo dužnost čelnika korporacije 16 godina. Menadžer je s pravom prepoznat kao najuspješniji globalni lider. Tokom njegove vladavine, vrijednost kompanije Coca-Cola porasla je za 15 milijardi dolara. Legendarni menadžer bio je majstor u stvaranju formula za uspjeh, nije postigao željene rezultate u najkraćem mogućem roku i lako mijenjao kurs. Zato je povijest njegovog vodstva obilježena razvojem proizvodne linije. Najupečatljiviji primjer je dijetalna kola, koja je pala u potražnji potrošača. Posebna zasluga Roberta Gisuete prepoznata je po tome što su se pića brenda počela prodavati u gotovo svim zemljama svijeta.

Takmičarska borba

Kompanija Coca-Cola posebnu pažnju posvetila je borbi za brend tokom čitavog razvojnog puta. Pažljivo je branjeno pravo pojedinca da nosi zvučno ime i koristi prepoznatljiv logo. Brojne tužbe ponekad su dostizale tačku apsurda - kompanija je zahtijevala da se konkurentima zabrani korištenje kovrča u pisanju imena ili sheme boja koja ponavlja stil poznatog brenda.

Posebno je napeta situacija bila na ratištima sa glavnim neprijateljem - brendom Pepsi-Cola. Od pojave konkurenta do danas, borbe nisu prestale.

Još jedan sukob sa PepsiCo-om 1939. postaje najveće suđenje u istoriji Coca-Colinih žestokih borbi za brend. Događaj je bio početak Hladnog rata između divova. Čak i uz dokumentovano pomirenje, kompanije nastavljaju da podržavaju borbu za liderstvo.

Uprkos konkurentskim bitkama kroz istoriju, Coca-Cola je konstantno držala palmu. Čak ni stručnjaci ne mogu sa sigurnošću reći u čemu je tajna uspjeha. Možda je ovo dobro odabrana niša. Brend Coca-Cola je oduvijek podržavao tradiciju i porodične vrijednosti, čime je osvojio veliku većinu potrošača. Dalekovidi lideri i jasno planirana marketinška politika kompanije pomogli su da se ode u vrh prvenstva, da se samopouzdano razvija.

Coca-Cola u Rusiji

Fotografija: Pixabay

1979. je obilježena pojavom okrepljujućeg pića na prostranstvima SSSR-a. To je zbog sklapanja ugovora uoči Olimpijskih igara. Prema sporazumu, proizvodnja Cole je uspostavljena u sovjetskim fabrikama, automati su dovozeni iz Njemačke, ali poznata figurirana boca tada nije stigla do ruskih potrošača.

Sljedeća faza uvođenja Cole u ruske mase povezana je s općom demokratizacijom perioda perestrojke. 1989. nije obilježeno samo pojavom pića u prodaji, već i postavljanjem stranih reklama na Puškinovom trgu u Moskvi. Svetleća ploča sa imenom brenda ponosno je stajala u samom centru prestonice.

Od 1991. godine predstavništvo korporacije se pojavilo na teritoriji Rusije. Postepeno se odvija razvoj nove teritorije, izgradnja fabrika i uvođenje uobičajenih obrazaca rada. Tek od 2001. godine kompanija Coca-Cola je u potpunosti prešla na dobro uspostavljen sistem aktivnosti.

Od 2005. godine kompanija aktivno radi na "zauzimanja" teritorije. Kupljeni su najveći proizvođači sokova, vode i kvasa. Investicije u rusku ekonomiju su ekvivalentne 4 milijarde dolara. U bliskoj budućnosti planira se povećanje ove brojke za 1,4 milijarde dolara.

Razvoj kompanije danas

Kompanija raste i razvija se svake godine. Arsenal proizvođača uključuje više od 200 artikala: gazirana pića, sokovi, hladni čajevi, energetske mješavine. Proizvodi brenda prodaju se u više od 200 zemalja širom svijeta i najtraženiji su. Dnevna prodaja prelazi milijardu jedinica. Brend Coca-Cola je prepoznat kao jedan od najskupljih na svijetu, a neto profit korporacije premašuje 8 milijardi dolara. Div ima široke izglede za dalji razvoj na kojima ne misli stati.

Preduzeće raste, razvija se, ne prestaje da zadivljuje svojom posebnošću, društvenom orijentacijom, obimom aktivnosti. Pića pod brendom Coca Cola poznata je 95% svjetske populacije i to je daleko od granice.

Korisni video zapisi

Nepisana istorija korporacija.

Mega-tvornice kompanije Coca-Cola.

Audio, fotografija, video na Wikimedia Commons

Kupon za besplatnu čašu Coca-Cole, 1888

Piće se prodaje u više od 200 zemalja širom svijeta. Prema nekim statistikama, 94% stanovnika svijeta je barem jednom čulo za brend Coca-Cola.

Priča

Piće Coca-Cola izumio je u Atlanti (Džordžija, SAD) 8. maja 1886. godine farmaceut John Stith Pemberton, bivši oficir američke vojske konfederacije (postoji legenda da ga je izmislio farmer koji je prodao svoj recept John Stith za 250 dolara, otprilike kako je John Stith navodno rekao u jednom od svojih intervjua). Ime za novo piće izmislio je Pembertonov računovođa, Frank Robinson, koji je također, posjedujući kaligrafiju, kovrdžavim slovima napisao riječi "Coca-Cola", koja su i dalje logo pića.

Boca od 6,5 oz, izumljena 1915

Glavni sastojci "Coca-Cole" bili su sljedeći: tri dijela listova koke (od istog lista iz 1859. Albert Niemann (njem. Albert Niemann) izolovao posebnu komponentu (drogu) i nazvao je kokain) za jedan dio orašastih plodova tropsko drvo cola. Dobiveno piće patentirano je kao lijek„Od poremećaja nervni sistem» [ ] i počeo prodavati putem automata u Jacobovoj najvećoj gradskoj apoteci u Atlanti. Pemberton je također tvrdio da Coca-Cola liječi impotenciju i da se može prebaciti na one koji su ovisni o morfiju (sam Pemberton nije bio ravnodušan prema morfiju). U to vrijeme kokain nije bio zabranjena supstanca, a nije se znalo za njegovu štetu po zdravlje (npr. u priči "Znak četvorice" Arthura Conana Doylea, Sherlock Holmes je koristio kokain u trenucima neaktivnosti, tako bolno tolerisan od njega). Dakle, kokain se slobodno prodavao, a često se za užitak i ton dodavao u piće umjesto u alkohol - "koka-kola" u tome nije bila novina.

U početku je samo 9 ljudi kupovalo piće svaki dan. Prodaja za prvu godinu bila je samo 50 dolara. Na proizvodnju "Coca-Cole" potrošeno je 70 dolara, odnosno u prvoj godini piće je bilo neisplativo. Ali postepeno je popularnost "Coca-Cole" rasla, a i profit od njene prodaje. Godine 1888. Pemberton je prodao prava na piće. Godine 1892. biznismen Asa Griggs Candler, koji je imao prava na Coca-Colu, osnovao je The Coca-Cola Company, koja još uvijek proizvodi piće.

Od 1894. Coca-Cola se prodaje u bocama.

Godine 1902., sa prometom od 120.000 dolara, Coca-Cola je postala najpoznatije piće u Sjedinjenim Državama.

Roman engleskog pisca naučne fantastike HG Wellsa "Tohno-Benge" je satira o stvaranju, reklamiranju i distribuciji Coca-Cole (nazvane u romanu "Tohno-Benge").

Krajem 1890-ih javno se mnijenje okrenulo protiv kokaina, a 1903. godine u New York Tribuneu se pojavio poražavajući članak u kojem se tvrdi da je Coca-Cola kriva za to što su crnci iz gradskih sirotinjskih četvrti, koji su pili je počeo da napada belce. Nakon toga u Coca-Colu nisu dodavani svježi listovi koke, nego već "iscijeđeni" listovi iz kojih je uklonjen sav kokain.

Godine 1916. podnesene su 153 tužbe protiv imitacija brendova kao što su Fig Cola, Candy Cola, Cold Cola, Cay-Ola i Koca Nola.

Godine 1955. Coca-Cola je počela da se prodaje u bocama od 10, 12 i 26 unci.

1980. Coca-Cola je postala zvanično piće Olimpijskih igara u Moskvi.

Godine 1988. "Coca-Cola" je ušla na tržište SSSR-a, proizvodnja je uspostavljena u Moskvoretsk pivari.

Kasnije, pod pritiskom konkurenata koji su pustili u prodaju pića bez kofeina i šećera, kompanija Coca-Cola počela je proizvoditi pića Classic Coke, New Cola, Cherry Coke, Tab, New Cola bez kofeina, Dijet Cola bez kofeina i Tab bez kofeina.

Coca-Cola je 4. decembra 2007. predstavila novu staklenu bocu zapremine 0,33 litra, koja je postala kraća za 13 mm, šira za 0,1 mm i teška 210 grama, što je 20% manje od prethodne. Na primjer, u Velikoj Britaniji ove promjene smanjuju upotrebu stakla na 3.500 tona godišnje, a emisiju ugljičnog dioksida na 2.400 tona.

• pročišćena gazirana voda;
• prirodna boja karamela;
• regulator kiselosti fosforna kiselina;
• prirodne arome;
• kofein.

Prema podacima proizvođača, na kraju 2016. godine za pripremu 1 litre Coca-Cole bilo je potrebno 1,96 litara vode.

Tačan sastav Coca-Colinih prirodnih začina (pored gore navedenih sastojaka) je poslovna tajna. Originalna kopija kompozicije čuva se u glavnom trezoru SunTrust banke u Atlanti. Njen prethodnik, Trust Company, bio je osiguravač za IPO kompanije Coca-Cola 1919. godine.

Popularni mit kaže da samo dva rukovodioca mogu imati pristup sastavu, dok svaki može imati pristup samo polovini informacija. Istina je da iako Coca-Cola ima pravilo o ograničenju pristupa samo dvojici rukovodilaca, svaki od njih poznaje cijeli sastav, a ostali su, pored utvrđena dva, poznavali proces proizvodnje.

Utjecaj na zdravlje

"Coca-Cola" u brendiranoj čaši sa ledom iz brendiranog oblika

Bilo kakav specifičan negativan učinak napitka na organizam nije pouzdano utvrđen. Utjecaj napitka Coca-Cola na zdravlje ne razlikuje se od drugih sličnih proizvoda. Dakle, ne preporučuje se piti visoko gazirana pića osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno akutnog i kroničnog gastritisa, uključujući i one praćene pojačanom sekrecijom želuca, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, poremećaja bilijarnog trakta, bolesti pankreasa. Pacijenti sa dijabetesom trebaju biti svjesni sadržaja šećera u klasičnim pićima.

Spominje se studija iz 2004. koja je pronašla vezu između redovnog svakodnevnog konzumiranja zaslađenih napitaka i povećanog rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. 2013. godine otkriveno je da učinak tipičnih doza zaslađenih bezalkoholnih pića na dijabetes nije statistički značajan.

Stanovnici Hong Konga koriste vruću Coca-Colu kao lijek za prehladu.

Alternativna upotreba

Sipanje Coca-Cole u vibracioni valjak

Coca-Cola i Mentos

Coca-Cola fontana visoka više od 2 metra

Cola + Mentos

Ako stavite Mentos tablete u bocu Coca-Cole (najbolja je niskokalorična kola), onda će iz grla boce poteći fontana pića. To se događa zato što Mentos (posebno neobojen i neglaziran) stvara nepravilnosti koje služe kao centri za oslobađanje otopljenog ugljičnog dioksida. Ostali sastojci koji igraju ulogu u lančanoj reakciji su aspartam (zamjena za šećer), natrijum benzoat (konzervans) i kofein u Coca-Coli i guma arabika i želatin u Mentosu. Ovi sastojci dobro djeluju, a kada ih pomiješate i dodate dovoljno mjesta za oslobađanje plina, počinje burna reakcija koja oslobađa sav ugljični dioksid odjednom, što dovodi do fontane kole. Razlozi za ovaj fenomen analizirani su i opisani u emisiji Razotkrivanja mitova na Discovery Channelu u četvrtoj sezoni, broj 57. Takođe je odbacio mit o vjerovatnoći oštećenja normalnog želuca mješavinom "koka-kole" i "mentosa".

Koristeći ovaj efekat, Amerikanci Fritz Grobe i Stephen Waltz (Buckfield, Maine, SAD) vozili su 67 metara u "mlaznom automobilu." 648 Mentos lizalica.

Činjenice

• Bezbojna verzija Coca-Cole proizvedena je posebno za sovjetskog maršala G.K. Žukova.
• Ogroman znak "Coca-Cola", postavljen iznad paviljona "Svijet koka-kole" u Atlanti, sastoji se od 1407 običnih sijalica i 1906 neonskih lampi koje rade. Visina znaka je 9 m, širina - 8 m, težina - 12,5 tona.
• Coca-Cola je najduži sponzor Olimpijskih igara. Saradnja Coca-Cole sa Olimpijskim pokretom započela je 1928.
• Crtajući Djeda Mraza za The Coca-Cola Company 1931. godine, umjetnik rođen u Švedskoj Haddon Sandblom ga je prikazao ne kao veselog starog vilenjaka, kao što je to bio običaj, već kao veselog starca rumenih obraza i guste bijele brade. Tokom godina, Santa Sandbloma je postala poznata i omiljena personifikacija božićnih i novogodišnjih praznika.
• Najveći znak Coca-Cole nalazi se u čileanskom gradu Arica. Položen je na vrhu brda od 70 hiljada boca Coca-Cole, njegove dimenzije su 122 × 40 m.
• Prvi Coca-Cola reklamni pano na otvorenom, oslikan 1904. godine, još uvijek je na mjestu u Cartersvilleu, u državi Georgia.
• Coca-Cola je 3,0 ± 0,3.
• Kanal National Geographic je 2011. godine pokazao biljku, njen rad i tajnu pravljenja napitka Coca-Cola.
• Godine 1989. Coca-Cola je bila prva strana kompanija koja je reklamirala svoj brend na Puškinovom trgu u Moskvi.
• U Vologdskoj oblasti je 2015. godine stupio na snagu regionalni zakon koji zabranjuje prodaju tonik napitaka. Među pićima koja se prodaju od 18 godina uz predočenje pasoša bila je i Coca-Cola, a na listi se našao i kakao.
• Za pripremu Coca-Cole, kompanija godišnje potroši oko 200 milijardi litara vode.
• Prodavci Coca-Cole tvrde da se sama fraza "Coca-Cola" smatra drugom najpopularnijom i prepoznatljivijom među stanovnicima svijeta na svijetu. Prvu poziciju dosljedno zauzima riječ "u redu".
• Najveće količine Coca-Cole konzumiraju se na Islandu i Meksiku.

vidi takođe

Bilješke (uredi)

1. Gramota.ru
2. Najskuplji brendovi na svijetu u 2006
3. Najskuplji brendovi na svijetu u 2007
4. Najskuplji brendovi na svijetu u 2008
5. Najskuplji brendovi na svijetu u 2009
6. Najskuplji brendovi na svijetu u 2011
7. Je li istina da je Coca-Cola nekada sadržavala kokain? (engleski). Pristupljeno 29. jula 2007. Arhivirano 4. februara 2012.
8. Istorija Coca-Cole (link nedostupan - priča) ... Pristupljeno 6. avgusta 2008. Arhivirano 1. februara 2009.
9. . Associated Press... The Guardian (9. mart 2012). Pristupljeno 9. marta 2012. Arhivirano 31. maja 2012.
10. Associated Press u New Yorku Cola i Pepsi mijenjaju recept kako bi izbjegli upozorenje na rak. Guardian. Pristupljeno 9. marta 2012.