Чому в Православна церква в таїнствах використовує тільки кагор. Вино кагор: лікувальні властивості церковного напою Кагор завжди вважався особливим напоєм, який має лікувальні властивості.

Наближається Великдень, Воскресіння Христове - одне з найголовніших, найулюбленіших і найшанованіших у нашій православній країні свят. Неодмінні атрибути цього світлого свята - писанки (фарбовані яйця), паски, паски і, звичайно, вино, що символізує кров Христа.
Не всяке вино підійде до великоднього столу, лише спеціальне - церковне. Звичайно ж, йдеться про кагору - «церковне» вино, вино для причастя. Кагор - це важлива частина православної культури, що пройшла через століття.

Серед величезної кількості найменувань різних вин, кагор займає особливе, значуще становище у табелі про ранги вин. Кагор є кріпленим червоним десертним вином, яке має терпкий і м'який смак, в якому присутні відтінки чорносливу або смородини, шоколаду або какао.

Батьківщиною кагора є Франція, свою назву це вино отримало на честь маленького провінційного містечка на Південному Заході країни, Каор (Kahors). Місто Каор має досить унікальне географічне розташування: 200 кілометрів від Атлантичного океану, стільки ж від Середземного моря та Піренейських гір. Тут і було вперше отримано вино каор із грон специфічного винограду «Мальбек» /оксеруа/, який виростає саме в цій місцевості. Сталося народження цього унікального напою у середині 13 століття. При цьому технологія приготування цього напою значно відрізнялася від класичного приготування вина.

Спочатку робили пресування зібраного винограду. Для посилення насиченості ароматичними і смаковими речовинами /екстрактивності/, отриманий виноградний сік, що ще не перекинув, /сусло/ нагрівали в спеціальній печі і витримували при температурі близько 70 градусів близько 24 годин. Потім проводилося природне охолодження сусла. Після цього проходив процес бродіння, далі, витримуючи пропорції, отриманий напій додавали виноградний бренді. Отримане вино, каор, витримували у дерев'яних бочках, при цьому термін витримки суттєво покращував якість напою. Всі ці технологічні прийоми виробництва каору дозволяли отримати вино досить міцним, густим, з присутністю в ньому характерних тонів варення та шоколаду. При цьому колір вина виходив темно-рубіновий, тому каор прозвали чорним вином.

Згодом було помічено лікувальні властивості цього оригінального вина. Напій сприяв зміцненню печінки та крім цього покращував роботу шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Каор став відомий поза Франції, його слава докотилася до Російської імперії. Першим популяризатором каору у Росії став цар Петро 1, якому найкращі лікарі на той час рекомендували пити цей напій підвищення роботи шлунково-кишкового тракту. Іншим популяризатором цього вина стала наша Православна Церква, бо саме червоне вино в Російській Православній Церкві вважалося символом Крові Христової і цей напій використовується в багатьох релігійних обрядах. Незабаром Православна церква прийняла каор як обрядове церковне вино.

До того часу як церковне вино в обрядах використовувалися італійські та грецькі солодкі вина не завжди досить червоні. Каор можна було розводити водою і він не втрачав свого криваво-рубінового кольору. Але цей напій мав один недолік у розумінні російських людей, він мав терпкий /не солодкий/ смак і не дуже подобався парафіянам. Оскільки в ті часи в Росії не було своїх виноградників, вино доводилося закуповувати в Італії та Іспанії. Перевага була віддана французькому каору, але на замовлення французьким виноробам було обумовлено умову про те, що напій має бути солодким. Французи виконали цю умову, додаючи в процесі виробництва виноградний сироп, що згущує.

Каор став поставлятися до Росії у досить великих обсягах, причому назва вина в російській мові трансформувалося в кагор. Вино полюбилося більшості росіян за свій солодкий та насичений букет кольору, смаку та аромату. Цей напій використовувався як церковне вино в обрядах та в побуті під час православних свят. Згодом кагору у Росії стало бракувати, оскільки зменшилися посадки винограду мови у Франції і збільшилося споживання Росії. Тому наприкінці 19 століття почалися роботи з підготовки та початку виробництва кагору в Росії. У Криму /Гурзуф/ було закладено великі виноградники сорту «Сапераві» /красильник/. Цей виноград мав високу цукристість і багатий вміст барвників у шкірці.

Російський кагор йшов, як і всі в Росії, своїм шляхом, який все далі відводив його від свого французького родича. Було розроблено свої вітчизняні технології приготування церковного вина, але назва була залишена колишньою. За Кримською технологією, отриману мезгу з сорту винограду Сапераві, нагрівають, а потім природно охолоджують. При цьому екстрактивні речовини переходять у сусло, яке потім зброджують і додають виноградний спирт /бренди/, і виноградний сироп, що згущує. Для покращення букету смаку та аромату, найкраще вино витримують у дерев'яних бочках кілька років, отримуючи таким чином марочний кагор. Інша частина отриманого вина розливається у пляшки та класифікується, як «ординарне».

За альтернативною технологією, для отримання кагору використовують виноград будь-яких сортів, які мають високу цукристість: Сапераві, Совіньйон, Кахет, Матраца, Морістель, Каберне. При цьому виноград на лозі витримують додатковий час, щоб він підвіявся і придбав більш високий вміст цукру. Потім з винограду видавлюють сік, який частково зброджують і щоб зберегти підвищений вміст цукру, в нього додають виноградний спирт. Далі отриманий склад нагрівають і витримують при температурі 65 градусів.

Прогрес не стоїть дома, на сьогодні сталося помітне збільшення технологічних способів виробництва церковного вина. Утворилася окрема група вин, до якої належать десертні вина з високим ступенем екстрактивності, інтенсивним рубіновим забарвленням, яскраво вираженим смаком та ароматом. Змінювати ці параметри можна, використовуючи різні сорти винограду та їх співвідношення, а також застосовуючи різноманітні технологічні процеси. При цьому можна отримати букет з елементами малини, смородини, сливи, чорносливу, шоколаду та вершків.

Основні характеристики кагорів такі:
-ординарні вина /не проходили процес витримки в дерев'яних бочках повинні містити 16% спирту і 16% цукру.
-марочні вина /що пройшли процес витримки не менше трьох років/ мають також міцність 16% спирту, а вміст цукру в них має бути від 18-25%.

Кагор є досить універсальним вином, його можна вживати до початку трапези, під час та після їжі. Тут кожна людина визначить собі найкращий час для вживання цього казкового напою. Температура напою має бути кімнатною, а при прийомі з лікувальною метою його слід злегка підігріти.

В даний час виробляється досить великий асортимент кагорних вин.
-Росія: «Кагор №32» /використовується як церковне вино/, «Чорні очі», «Південна ніч», «Церковне», «Кагор Тамані», …
-Україна: найзнаменитіший «Кагор Південнобережний», «Чорний лікар», «Золоте поле», «Партеніт».
-Молдова: марочний та колекційний «Чумай».
-Азербайджан: марочний та колекційний «Кюрдамір» та «Шемаха».
-Абхазія: кагор "New Athos".

14:54 31.03.2000

ВКонтакте Facebook Однокласники

Традиції використання вина в ритуалах богослужінь існують з давніх-давен. Перші згадки про виноградник і виноградне вино ми знаходимо в книзі Буття, в історії патріарха

Традиції використання вина в ритуалах богослужінь існують з давніх-давен. Перші згадки про виноградник і виноградне вино ми знаходимо в книзі Буття, в історії патріарха Ноя. Старозавітні автори свідчать про те, що червоне виноградне вино, яке називається в Біблії «кров'ю виноградних ягід», було у широкому вживанні у давнього ізраїльського народу. Виноградна лоза була не лише символом миру та достатку, але несла у собі й духовний зміст. Особливо яскраво це проявляється у текстах Нового Завіту, де лоза, виноград і вино, глибоко символічні образи на той час, постійно використовують у притчах. «Я є справжня виноградна лоза, а отець Мій – виноградар», – каже Ісус Христос.

Сцена Таємної вечірні дала початок багатовіковій традиції богослужіння, послуживши прообразом Таїнства Причастя. Христос подав учням чашу вина зі словами: «Пийте з неї все. У чаші цій кров моя, що виливається в залишенні ваших гріхів. Це чиніть на згадці про мене». З того часу віруючі, причащаючись, під виглядом хліба і вина куштують самого тіла та крові Христової для вічного життя. Яким має бути церковне вино? У чому особливості червоних десертних вин Росії? І чому фальсифікація російських вин розпочалася саме із цієї категорії винопродукції?
Стоголовим собором 1551 року в монастирях було дозволено до вживання лише «фрязькі» червоні вина з Генуї. На кораблях, навколо Європи, через Архангельськ «фрязьке вино» доставлялося в Росію та закуповувалося церквою на Моложському, Макаріївському та Новгородському ярмарках. Звичайно, це вино було дуже дорогим. Тому вже на початку XVII століття астраханські ченці висаджують поблизу монастиря закавказькі виноградні лози.
В 1658 воєвода Ромодановський відправляє до Москви 41 бочку церковного вина.

У XVII століття як церковне вино використовували монастирські вина волоських і молдавських виноградників. Однак російського вина для церкви явно не вистачало – його виготовлялося замало. Щоб покрити цей дефіцит, наприкінці XIX століття Росія для потреб церкви закуповує у Західній Європі великі партії густих червоних солодких вин під назвами «Рогом» та «Бенікарло». «Бенікарло» було справжнім солодким вином із винограду та отримало свою назву від іспанського міста на Середньому морі. Ну а слово «рогом» означає невизначену суміш міцних напоїв із Франції та Німеччини. Тобто, фальсифікат церковного вина.
Власне, період масової фальсифікації солодких червоних вин, що поставляються в Росію, починається з XVIII століття - до початку масового імпорту. Російські фальсифікатори не лякаються ні царських указів, ні постанов Святішого Синоду, які загрожують покаранням їх підробку. Хоча заборони на будь-які домішки невиноградного походження були суворі: «Хто зухвало окрім самого виноградного вина, на інших винах і соках, або вино кислістю в уксус прикинеться, або з чим змішане буде, ніяк таїнства зробить, але згрішить ієрей тяжко, смертно».
Шахраї діють нахабно – у Москві, Нижньому Новгороді, Одесі, Ростові, виготовляючи величезні партії підробок під ім'ям «Церковне вино». У їхніх доморослих рецептах фігурують «чихир» (червоне сухе вино північного Кавказу), вода, хлібний спирт, цукор, патока і навіть чорничний морс. Для підробки дорогих сортів церковних вин використовувалося у суміші справжнє іспанське «Бенікарло»; дешеві сорти складалися переважно з «чихиря», води, цукру та чорничного морсу, іноді з додаванням спиртних настоїв ароматизованих трав.

Вільний продаж фальсифікованих напоїв під назвою «Церковне» становив тоді в Росії близько п'яти мільйонів декалітрів на рік. Вони були дешевшими за горілчані вироби, не обкладалися податками і мали високий попит у населення. Так виник народний напій, який був, по суті, чорнично-цукровим продуктом на воді, спирті та вині.
Для потреб 48000 церков Росії щорічно вимагалося близько 300 тисяч декалітрів вина, а чіткої регламентації щодо його походження, складу та якості просто не існувало.
Вирішити цю проблему взявся перший російський з'їзд виноградарів і виноробів, що відбувся в 1902 році в Москві. Головував на з'їзді видатний російський винороб князь Л.С. Голіцин, який стояв за чистоту російських вин. Постановою секції «Церковне вино» було вирішено визначитись із двома типами такого вина: перший – для потреб церкви, другий – для позацерковного споживання. Для потреб православної церкви дозволялося готувати два види вина: солодке червоне вино типу кагор і сухе червоне, якого звикло населення південних регіонів Росії. Крім того, в ухвалі наголошувалося, що перепродаж церковного вина з метою наживи неприпустимий.
Другим типом – для позацерковного споживання – і стало улюблене народне вино кагор (за назвою міста Каор у Франції).
В обох випадках дозволялося готувати вино лише з винограду. Для підвищення фортеці можна було використовувати тільки чистий ректифікований виноградний спирт; цукристість вина можна було підвищувати лише за допомогою згущеного виноградного соку.
Перший російський закон «Про виноградне вино Росії» було затверджено 24 квітня 1915 року імператором Миколою II. Метою закону було захистити вино від різноманітних підробок і використання у виготовленні сторонніх матеріалів: цукру, хлібного чи крохмало-патокового спирту, екстрактів трав, води. У законі, зокрема, було визначено вимоги для виробників церковних вин: «Церковно-богослужбове вино готують благонадійні та сумлінні виноробні фірми для всіх єпархій, усіх церков Святішого Синоду».

Тоді ж з'явилися і технологічні основи приготування солодких церковних, а з ними інших вітчизняних червоних десертних вин.
За підтримки Л.С. Голіцина їх розробив професор М.А. Ховренко, професор М.Ф. Щербаков, винороби "Магарача" та "Массандри" С.Ф. Охременко, І.А. Біянки, А.В. Келлер та інші.
Таким чином, традиційне церковне виноробство з одного боку і смаки споживача - з іншого поступово сформували сучасні технології виробництва червоних десертних вин. Назвемо лише деякі з них: "Какгор Південнобережний", "Кагор Український", "Чумай", "Узбекістон", "Кюрдамір", "Чорний лікар", "Золоте поле", "Дагестан", "Геташен", "Мускат чорний Массандра" , "Алеатико Аю-Даг", "Прасковейське", "кабардинське", "Ювілейне Магарача", "Ай-Серез". У кожному з них - неповторне гармонійне поєднання смакових відтінків6 від чорносливу, топлених вершків або цареградських стручків - до какао, ванілі та шоколаду. Ці вина нагороджені десятками золотих та срібних медалей міжнародних конкурсів. Вони - багаторічна творча праця виноробів Росії, України, Молдови, Азербайджану, Вірменії, Узбекистану.
Але в наш час, як багато років тому, існує безліч фальсифікованих церковних вин. Їх випускають під привабливими назвами - "Церковне", "Великоднє", "Чернецьке". Фальсифікатори забезпечують пляшки номерами, що інтригують, на етикетках і описами неіснуючих лікувальних властивостей, зовсім не враховуючи канонічних вимог церковного виноробства. У них найчастіше - той самий, знайомий нам “комерційний” набір інгредієнтів: вино, вода, цукор, спирт, трави.
За старовинними російськими традиціями церковне вино має бути не лише густим забарвленням, солодким і помірно міцним, але, щоб відбулося Таїнство Причастя, воно має бути виготовлене тільки з чистого виногадного соку без будь-яких сторонніх примісів.
Надано журналом «Російський альманах вин».

Причини, з яких православні християни використовують для причастя червоне вино, слід шукати в Євангелії, де Христос сам порівнював себе у виноградній лозі, а Бога-Отця - з виноградарем. «Я є справжня виноградна Лоза, а Отець Мій - Виноградар» (Ів. 15:1). Перше диво, яке Христос здійснив у Кані на весільному бенкеті - це перетворення звичайної води на чудове вино. Він же встановив і саме Таїнство Причастя на Тайній Вечері, вмочивши хліб у вино і давши скуштувати кожному з апостолів.

Христос пив кагор?

Дізнатися, яке саме вино пив Христос з апостолами на Вечері, зараз неможливо, але відомо, що традиції виноробства в Юдеї були давніми. Богослов із Сан-Франциско, Деніел Кендалл, і вчений-антрополог Патрік МакГоверн із Пенсільванського університету вважають, що в давнину євреї, на відміну від своїх сусідів, пили досить міцні, концентровані та солодкі вина. У Старому Заповіті є рядки, в яких столиця Юдеї порівнюється з блудницею: «Срібло твоє стало чагарником, вино твоє зіпсоване водою» (книга Ісаї.1:22), що говорить про те, що юдеї не розбавляли вино. Дуже часто в біблійні часи до нього додавали трави, сухофрукти, мед, спеції та навіть смолу, щоб воно довше зберігалося. У 2013 році біля Нахарії було знайдено залишки вина, змішаного з медом, кедром, м'ятою, смолою та корицею. Відомий випадок, коли в одному з стародавніх міст Ізраїлю було знайдено посуд з написом, що в ньому зберігалося вино, зроблене із чорного родзинок. Це означає, що вино було не тільки концентрованим, а й солодким і темним за кольором, тобто дуже схожим на сучасний кагор. Знаючи все це, легко собі уявити те темне, ароматне, насичене південним сонцем, густе, темне вино, в яке Христос занурив хліб, кажучи при цьому: «.. ця чаша є Новий Заповіт у Моїй крові, яка за вас проливається» (Лк 22:20). Тому цілком закономірно, що православні християни причащаються червоним, солодким вином. У деяких інших християнських церквах це вважають необов'язковим і причащають навіть світлим сухим вином.

Для Росії – лише кагор!

Після хрещення Русі Володимиром дороге вино для церковних потреб завозилося з інших країн, спочатку з Візантії, потім - з Франції, Італії і навіть Іспанії. Вперше про кагор, як про вино причастя, російські літописи пишуть вже в XIII столітті, а назва походить від назви французького містечка Kahor, де в середні віки на березі річки вироблялися найдорожчі вина. Рішення Собору 1551 наказувало вживати для церковного таїнства італійське «фрязьке» вино. Оскільки в країні не було оперативного транспортного сполучення та доводилося долати величезні відстані, часто виникали проблеми зі зберіганням сухих європейських вин. - вони скисали, перетворюючись на оцет. Тому, перевагу віддали винам з більш високим вмістом спирту - кріпленим, тому що вони без проблем витримували тривале транспортування. Тільки на початку XVII століття на південь Росії було завезено виноградну лозу із Закавказзя. Російські ченці почали її вирощувати, збирати виноград та робити своє вино. Відомо, що російський кагор настільки сподобався знаті, що вже 1613 цар Михайло Федорович наказав постачати його до царського столу, адже таке вино вживалося не тільки для Євхаристії, але і подавалося на свята. Саме з XVII століття кагор поширився Русі як вино, тісно пов'язане з церковними таїнствами, і поставлявся у всі храми і монастирі. Зрозуміло, від європейського вина російський кагор відрізнявся як сортом винограду (у Росії його робили із сортів Сапераві та Каберне), так і технологією приготування.

Для Таїнств потрібен «правильний» кагор

З 1699 року в Служебниках священиків стало друкуватися так зване «Известие поучительное», що описує належне приготування священика у різних видах богослужіння. У ньому абсолютно точно описується, яке саме вино придатне для Євхаристії: воно обов'язково має бути виноградним, нерозбавленим, без добавок, мати чистий, ясний смак і бути «до прийому пиття»; зіпсоване, скисло або каламутне вино до причастя було не придатне. Однак у лихоліття церкви траплялося і відступати від правила причащати православних християн хлібом і вином - бувало, що вина просто не було. Наприклад священномученик патріарх Єрмоген у Смутні часи дозволив здійснювати Євхаристію вишневим соком. У революційну розруху заради вирішення цього питання було спеціально скликано засідання Відділу про Богослужіння та Раду єпископів, які дозволили у виняткових випадках за відсутності вина здійснювати Євхаристію «на деяких ягідних соках». Це рішення стало в нагоді під час блокади Ленінграда, коли служби в храмах велися щодня, і замість вина парафіян причащали рідким журавлинним морсом, а просфори робилися з пайків священиків.

Кагор буває різний

Паралельно із використанням російського вина на Русь продовжували завозити і європейські вина. І приблизно до XIX століття в країні склалося уявлення про кагор, як про виключно церковне вино, яке вживали для обрядів, святкових застіль і навіть для лікування різних хвороб. Зараз кагор у РФ виробляють із винограду сортів Сапераві та Каберне-Совіньйон, а також Мальбек та Морастель. Вміст цукру в ягодах винограду має бути на рівні 22-25%. У кожного виробника - свої секрети, своя рецептура, наприклад, на Кавказі тиск винограду витримують у теплі добу, щоб аромат ягід повністю передався майбутньому вину, а в Криму до виноградної мезги домішують особливе виноградне бренді і тільки потім витримують до готовності. Якщо вірити парафіянам, зараз московські храми вважають за краще використовувати для причастя іспанський кагор Altra Terra, в Сибіру люблять «Масандру» та «Фанагорію», а найкращим кагором вважається грецький Nama Byzantino – саме його поставляють до афонських монастирів та Єрусалиму.

Є чимало вин, смакові якості яких доповнюються історією походження, реальною чи легендарною. До таких вин відноситься і кагор, знамените густе церковне вино темно-червоного кольору, що нагадує кров. Це вино славиться не тільки сакральним значенням і смаковими якостями, воно також має багато корисних властивостей, про які можна дізнатися з цього матеріалу.

Історія

Історія створення сучасного кагору досить хитромудра.Саме найменування «кагор» походить із Франції. Там цим словом називають червоне сухе вино, Виготовлене на околицях невеликого містечка Каор. За Петра I його почали експортувати до Росії, де використовували, переважно, як церковне вино.

Вже з 1733 року Російська православна церква стала використовувати у таїнстві Євхаристії виключно кагор. Це вино привабило церковних ієрархів своїм темно-червоним кольором, який не блиснув навіть після розведення його водою. такий напій чудово підходив як символ крові Христової.

Так як до появи кагора вина, що використовувалися церквою, були кислими, у Франції спеціально для Росії налагодили виробництво більш солодкого напою. Ну, а в XIX столітті технологію виробництва кагору освоїли вже в Російській імперії. Його почали використовувати у церковних обрядах, а й вживати як столове вино. Але цей напій із класичним французьким продуктом, по суті, вже не мав майже нічого спільного.

Важливо! В сучасності випускається кілька сортів цього вина. Еталоном вважається кримський кагор «Південнобережний», рецептура якого була розроблена ще наприкінці XIX століття для виноделен князя Голіцина.

Так, продукт, який випускається на пострадянському просторі, відноситься до десертних кріплених вин, а французька є сухим вином з невеликим вмістом цукру. Та й виробляються вони найчастіше з різних сортів винограду.

склад

Для виробництва кагору на пострадянському просторі використовують виноград різних сортів. Це може бути «Мерло», «Сапераві»і т.д. (Французький кагор виготовляється виключно з «Мальбеку»). Вміст цукру у різних сортах становить 160-195 г/л (16-20%). Спирту міститься 16-18%. Класичним вважається вміст 16% спирту та 16% цукру.

Хімічний склад

У складі даного напою є органічні сполуки, що належать до класу флавоноїдів. Ці речовини визначають колір напою.Крім того, вони відрізняються антиоксидантними властивостями і мають здатність нейтралізувати вільні радикали, таким чином пригальмовуючи процес старіння організму.

Присутня в цьому напої і органічна сполука ресвератрол, що має протизапальні, кардіопротекторні та протипухлинні властивості, що знижує рівень цукру в крові.

Корисні властивості

Крім чудових смакових якостей, кагор має у своєму розпорядженні цілу низку корисних властивостей.Цей продукт стимулює апетит та зміцнює травлення. Воно також має безліч лікувальних властивостей, але докладніше про це сказано нижче.

Чи знаєте ви? З усього різноманіття кагорів, представлених над ринком, як церковного вина у парафіях Російської православної церкви використовується лише «Кагор №32» - він цілком відповідає всім вимогам РПЦ.

Шкідливі властивості та протипоказання

Протипоказано вживання цього напою за серйозних захворювань внутрішніх органів: печінки, нирок тощо.

Лікувальні властивості

Ще в Середньовіччі, у монастирях Франції, користувалися кагором як лікувальним засобом.Це вино мало славу чудодійним еліксиром і активно застосовувалося в медицині як зміцнюючий організм засобу. Але на відміну від багатьох помилок тієї епохи цілющі властивості даного вина підтвердила сучасна медицина.

Зокрема, помірне вживання цього напою позитивно впливає серцево-судинну систему організму.

Також даний продукт використовують як профілактичний засіб. Дослідниками було помічено, що вживання цього напою знижує ризик судинних захворювань, як-от тромбоз, тромбофлебіт, атеросклероз. Помірне вживання знижує вміст холестерину у крові.

Крім того, було доведено, що кагор уповільнює процеси старіння,благотворно впливаючи на клітини організму. Антиоксиданти, які з надлишком перебувають у цьому вині, суттєво покращують кровообіг, уповільнюють процес появи зморшок та піднімають життєвий тонус всього організму. Відомо також властивість напою виводити з організму людини радіонукліди. Це вино є навіть у раціоні моряків-підводників, які несуть службу на атомних підводних човнах.

Помірне вживання даного продукту дозволяє людям ефективно знімати стрес і боротися з нервовою втомою. Бокал вина сприятиме зняттю синдрому хронічної втоми та запобіганню емоційного зриву людини. Головне – не зловживати.

Медиці також відомі противірусні властивості цього напою.Гарячий церковний кагор полегшує стан хворих при застудних захворюваннях, таких як ГРЗ, ГРВІ, грип. Він благотворно впливає на імунну та ендокринну системи людини. У стоматології цей препарат рекомендується як зміцнює ясна засіб, також він попереджає карієс.

Вживання 200-300 г кагору оптимізує травлення і позитивно впливає на обмін речовин в організмі. Помірне споживання продукту сприяє позбавленню ворожої мікрофлори в кишечнику і допомагає ефективному виведенню шлаків з організму.

Кагор при вагітності - користь чи шкода

Вживання кагору,як і будь-якого іншого алкоголю, під час вагітності не те щоб зовсім виключено, але робити це потрібно з великою обережністю і тільки тоді, коли вагітна цього дійсно потребує. У будь-якому випадку, про можливість вживання цього препарату під час вагітності краще проконсультуватися з лікарем.

Важливо! Зловживання спиртними напоями або навіть незначне перевищення рекомендованих до вживання порцій під час вагітності може призвести до народження дитини з різними відхиленнями.

Як обрати

Це вино відрізняється за рівнем витриманості. Воно може бути ординарним(без витримки у бочках), ординарним витриманим(півроку витримки) та марочним(До трьох років витримки в бочках). Інформація про витримку має бути вказана на етикетці. Вміст алкоголю має бути 16-18%, а цукру – не менше 16%. Показники вмісту цукру та спирту, нижче за мінімально допустимі, свідчать про підробку.

Цей продукт краще купувати у спеціалізованих магазинах, там значно менше імовірності придбати фальсифікат. Пляшка має бути темного скла, а глиняні пляшки - невідповідна тара для будь-яких вин, у таких судинах вони швидко стають непридатними. Опад у пляшці неприпустимий. Термін зберігання цього напою обмежений, він вказаний на етикетці і не перевищує п'яти місяців.

Якість придбаного продукту можна перевірити в домашніх умовах декількома способами. Справжній кагор повинен зберегти насичений червоний колір,навіть якщо його розвели водою у пропорції 1:2 чи 1:3. Інший спосіб – додати в напій соду. Якщо напій набуде синюватого відтінку, то це фальсифікат. Можна також визначити якість напою наступним чином: набрати пляшечку вина і води в іншу ємність, затиснути пляшечку пальцем, перевернути його опустити у воду і прибрати палець. Якщо якість продукту хороша, воно залишиться в бульбашці.

Чи знаєте ви? У період Великої Вітчизняної війни вироблений в Узбекистані кагор «Узбекистан» широко використовувався як загальнозміцнюючий засіб для військовослужбовців, що одужують після поранень.

Як бачимо, кагор- не тільки відмінне десертне вино, а й напій, що має численні лікувальні властивості. Протипоказань у нього небагато, але зловживання цим напоєм, як і будь-яким алкоголем, може негативно вплинути на організм.