Як зробити лимонний лимонад у домашніх умовах. Лимонад по-домашньому: рецепти та поради щодо приготування. Для початку потрібно приготувати імбирний фреш

Лимонад відмінно вгамовує спрагу і приносить свіжість у спеку. Історія цього напою достеменно не вивчена. Достеменно відомо, що вона давня. Популярність лимонаду пояснюється, зокрема, та її доступністю. Напій легко приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте один із запропонованих рецептів.

Класичний напій

Техніка приготування лимонаду із лимона в домашніх умовах стандартна. Відмінності у рецептах мінімальні. В основному вони стосуються деталей та додаткових складових, які привносять у напій нові смакові відтінки. Оригінальна рецептура лимонаду включає тільки лимон, воду і цукор. Такий склад підійде практично всім, зокрема дітям.

Для 4-х порцій лимонаду класичного:

• цитруси – 2 шт. невеликого розміру;
• цукор – 100-200 г за смаком;
• окріп - 1 ст. (230-250 мл);
• питна холодна кип'ячена вода – 1 л;
• лід – за бажанням (до 20 кубиків).

Порядок приготування:

1. Вимийте та наріжте лимони витонченими кружальцями.
2. Викладіть у тарілку і пересипте цукром. Перемішайте. Накрийте та залиште на пару годин.
3. Залийте в тару з цитрусовими окропами. Дочекайтесь охолодження.
4. Злийте рідину через марлю у графин. Додати холодну воду.
5. Розлийте лимонад по келихах. Якщо потрібно, киньте крижані брусочки.

Рецепт із м'ятою

Лимонад з м'ятою - ідеальне питво влітку. Натуральні листочки залишають приємний холодок у роті. Для прохолодного напою обсягом 2,5 л потрібна пара кислих цитрусів. Інші інгредієнти лимонаду:

• свіжа зелень перцевої м'яти – 6 гілочок;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 125 г.

Спосіб приготування в домашніх умовах:

1. Як і в попередньому рецепті, плоди чистити не потрібно – тільки вимити. Потім розріжте їх навпіл і видавіть сік.
2. Шкіру, що залишилася, киньте в каструлю. Туди ж додайте листочки м'яти. Їх краще обривати руками, а чи не обрізати.
3. Залийте каструлю водою. Поставте на вогонь та потримайте 3 хв. після закипання.
4. Перед вимкненням печі додайте у воду цукор та перемішайте вміст. Поставте відвар остуджуватись.
5. Після охолодження влийте в майбутній лимонад сік і знову перемішайте.

Порада. Декілька м'ятних листочків можна залишити і додати в готовий і розлитий по склянках лимонад. Він краще освіжає із льодом.

З м'ятою готують і лимонад турецькою. Багатий на вітамін С напій доречний не тільки влітку, а й у застудний сезон. Кількість інгредієнтів на 5 л:

• лимонні плоди – 7 шт.;
• цукор – 0,5-0,7 кг за смаком;
• м'ята – 3-4 гілочки.

Готування в домашніх умовах:

1. Наріжте чистий лимон на невеликі скибочки прямо з цедрою. Складіть у чашу блендера. Засипте половиною цукру та подрібніть у кашку.
2. Висипте суміш у зручний посуд. Залийте водою.
3. Додайте цукор, що залишився, і перемішайте. У холодній воді він розчиняється повільно, тому не переборщіть і постійно куштуйте насолоду на смак. Гарячу воду використовувати в цьому рецепті не можна - вона вбере з цедри гіркоту.
4. Поставте лимонад на ніч у холодильник. Вранці процідіть та подавайте до сніданку.

Рецепт імбирного напою з медом

Імбир у будь-якому вигляді є джерелом корисних для людини мікроелементів. Він тонізує організм, усуває початкові симптоми ГРЗ, зміцнює імунітет. У поєднанні з лимоном виходить чудовий напій-енергетик. Взимку лимонад зігріває (навіть у холодному вигляді), а влітку – вгамовує спрагу.

Інгредієнти:

• вода холодна питна – 3 л;
• корінь імбиру – 1 шт. (200 г);
• цитрусові плоди – 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• мед – 4 ст. л.

Інструкція з приготування:

1. Очистіть корінь від шкірки. Натріть дрібною стружкою.
2. Висипте подрібнений імбир у каструлю і залийте водою.
3. Вимийте лимони. Видавіть із них сік в іншу тару. Шкірки подрібніть ножем і киньте в каструлю з імбиром. Туди ж висипте цукор.
4. Закип'ятіть, потримайте на вогні ще 2 хв, процідіть і залиште остуджуватися. До лимонаду, що вже охолонув, додайте мед і сік.
5. Розбавте концентрований відвар 2 л ​​води, що залишилися.

Порада. Лимонад за таким рецептом виходить досить солодким. Орієнтуйтеся на свій смак. Частку цукру та меду можна зменшити.

Напій з апельсином

Цей рецепт лимонаду дозволяє приготувати в домашніх умовах фруктовий прохолодний коктейль. Кислоту лимона частково компенсує апельсин. А урізноманітнює смак полуниці.

Потрібні продукти:

• лимон – 1 шт.;
• апельсини – 3 шт.;
• полуниця – 0,1 кг;
• вода – 1 л;
• цукор – 0,2 кг.

Порядок приготування лимонаду:

1. Видавити сік з лимона. Шкірку збережіть.
2. Апельсини очистіть від цедри. Вам буде потрібно саме вона, а не м'якоть. Покладіть лимонну та апельсинову шкірку в каструлю, засипте цукровим піском і перемішайте.
3. Залийте цедру водою та поставте на вогонь. Після закипання зачекайте ще 2 хв.
4. Зніміть каструлю з плити і залиште охолоджуватися за кімнатної температури.
5. Профільтруйте сироп. Додайте до нього сік та цілісні ягоди полуниці.
6. Поставте лимонад у холодильник на 1 год.

Напій готовий. Залишилося його розлити та охолодити льодом. Рецепти потребують проби. Експериментуйте, готуйте напої різного виду, щоб вибрати той, що припаде вам до смаку більше за інших.

Лимонад є освіжаючим безалкогольним напоєм, що використовується для охолодження у спеку. Раніше його робили лише з лимонного соку, цукру та води. А зараз його виробляють у промислових масштабах із додаванням інших ягід та фруктів. Є 2 види лимонаду: негазований та газований.

У домашніх умовах приготування лимонаду не потребує великих зусиль. Зазвичай його роблять негазованим. Щоб зробити лимонад вдома вам потрібно: цедра лимона, краще наполягти її на спирті, шафран або куркума (використовують як барвник), цукор, сік лимона. Все змішайте та залиште в холодильнику на ніч. Подають його охолодженим, можна кинути кілька кубиків льоду.

Є й набагато простіше рецепти, яким не потрібна витримка у холодильнику. Є рецепти, в яких у воді кип'ятять цукор, поки він повністю не розчиниться, потім додають лимонний сік та ще води, а наприкінці обов'язково охолоджують. Можете додавати до нього всілякі трави та спеції, щоб був незабутній аромат та смак.

Класичний лимонад

Добре видаляє спрагу, дуже смачний і не містить консервантів. Всі діти та дорослі у захваті від нього.

склад

• Кухоль лимона, для прикраси.
• 1.2 літри води.
• 0.5 склянки цукру.
• 300 мілілітрів лимонного соку.

Приготування класичного лимонаду

1. У ємність вилийте лимонний сік, цукор та двісті мілілітрів води.
2. Розмішуйте доти, доки не розчиниться цукор.
3. Додати ще один літр води.
4. Можете прикрасити кухлем лимона і вкинути багато льоду.

Домашній лимонад

У даному рецепті використовують газовану воду, тому напій дуже смачний та вишуканий.

склад

• 250 мілілітрів негазованої води.
• 2 літри газованої води.
• Склянка цукру.
• 250 мілілітрів лимонного соку.

Приготування домашнього лимонаду

1. У каструлю висипте цукор і вилийте 250 мл негазованої води і на маленькому вогні помішуйте, поки повністю не розчиниться цукор.
2. Потім зачекайте, поки охолоне, і додайте|добавляйте| лимонний сік.
3. Перед тим як подати, слід додати газованої води (якщо хочете, можете додати менше 250 мілілітрів).
4. Подають охолодженим.

Турецький лимонад

У ньому міститься багато вітаміну С, він добре освіжає та видаляє спрагу. В даному рецепті його не варять і тому в ньому зберігаються всі корисні властивості. Приготування досить просте, а смак просто чудовий.

склад

• Частка лимона для прикраси.
• М'ята.
• 0.5 кг цукру.
• 7 лимонів.
• 5 літрів холодної питної води.

Приготування турецької лимонади

1. Добре промийте лимони, оскільки їх використовують разом із цедрою. Поріжте на шматочки.
2. У змішувач висипте ці шматочки і трохи м'яти, а також трохи цукру.
3. Перемелюємо і потім заливаємо водою (прохолодною).
4. Поставте все у холодильник на ніч.
5. Наступного дня процідіть.
6. Подавайте охолодженим, можете прикрасити м'ятою та часточками лимона.

Лимонад з чорною смородиною

Це чудовий безалкогольний освіжаючий напій, дуже актуальний у сезон.

склад

• Вода негазована чи газована.
• Сік із 2 лимонів.
• Склянка цукру.
• 4 літри чорної смородини.

Приготування лимонаду з чорної смородини.

1. Залийте чорну смородину однією склянкою води і варіть доти, доки вона не буде м'якою. Поки що не додаємо цукор.
2. Процідіть все і тепер додайте цукор. Нагрійте, поки|доки| цукор не розчиниться. Після цього перелийте все у пляшку.
3. До цього сиропу додайте таку ж кількість води (можете і в 2 рази більше, як вам більше подобається), яку заздалегідь змішайте з лимонним соком.

М'ятний лимонад

Дуже смачний та освіжаючий напій, з витонченим запахом м'яти. Відмінно підійде спекотним літом.

склад

• Декілька листків м'яти.
• 50 міліграм цукрового сиропу.
• 350 мл газованої мінеральної води.
• 100 мілілітрів лимонного соку.

Приготування м'ятного лимонаду

1. В одну ємність додайте|добавляйте| цукровий сироп і сік лимона, все добре перемішайте.
2. Потім додайте газовану воду та дрібно нарізані листки м'яти.
3. Прикрасьте кружальцями лимона та вкиньте лід.

Тропічний лимонад

Лимонад з додаванням імбирного елю, абрикосового та ананасового соку.

склад

• М'ята, кружечки лайма та лимона, для прикраси.
• 100 міліграм соку лайма.
• 100 г цукру.
• 600 мілілітрів води.
• 500 мілілітрів імбирного елю.
• 300 мілілітрів абрикосового нектару.
• 300 мл ананасового соку.
• 150 мілілітрів лимонного соку.

Приготування тропічного лимонаду

1. В одну ємність додайте воду та цукор, нагрійте та перемішайте так, щоб цукру розчинився.
2. Охолодіть.
3. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
4. Подавайте охолодженим. Прикрасьте м'ятою, кружальцями лайма чи лимона і вкиньте лід.

Імбирний лимонад

За допомогою імбиру напій виходить оригінально пекучим.

склад

• Кружочки лимона для прикраси.
• 15 шматків кореня імбиру.
• 3,5 літра води.
• 3 склянки цукру.
• 1 л лимонного соку.

Приготування імбирного лимонаду

1. Додайте в каструлю воду, імбир та цукор. Нагрівайте помішуючи, коли цукор розчиниться, можете зняти з|із| вогню.
2. Потім додайте свіжий лимонний сік і зачекайте близько 15 хвилин.
3. Дістаньте імбир.
4. Поставте напій, що вийшов, в холодильник на годинку.
5. Подавайте з кружальцями лимона та льодом.

Відео уроки

Лимонад є солодкою, в більшості випадків газованою сумішшю на основі лимонного соку. Напій прийшов до нас із XVII століття і міцно закріпився до теперішнього часу. Після закінчення певного терміну лимонад почали випускати у масштабних кількостях, рецепт облетів увесь світ і знайшов свого споживача.

Класичний лимонад

• цукровий пісок (переважно буряковий) – 250 гр.
• сік лимона – 300 мл. (6 плодів)
• вода сильногазована
• вода фільтрована

1. Влийте в емальовану каструлю 250 мл. очищеної та 1 літр сильногазованої води. Всипте цукровий пісок, поставте на плиту, увімкніть слабкий вогонь.
2. Помішуйте склад дерев'яною лопаткою, дочекайтеся розчинення кристалів. Як це станеться, доведіть масу до кипіння і відразу вимкніть.
3. Накрийте кришкою ємність, залиште остигати до кімнатної температури. Потім вичавіть сік з 6 лимонів і влийте його до складу. Якщо ви бажаєте отримати лимонад без м'якоті цитрусу, процідіть сік перед додаванням.
4. Основа для лимонаду готова. Перш ніж приступати до вживання, розведіть сироп газованою водою в кількості 50:50. Ви можете змінювати пропорції на власний розсуд залежно від потрібної концентрації.

Важливо!
Якщо ви ставитеся до любителів екзотичних коктейлів, експериментуйте зі смаковими відчуттями. Додайте малину, полуницю чи черешню, ці ягоди відмінно входять у класичний рецепт.

Лимонад із смородини

• тростинний цукор – 320 гр.
• червона смородина – 1,5 кг.
• чорна смородина – 1,5 кг.
• лимон – 3 шт.
• вода з газом

1. Для початку промийте смородину, помістіть її в друшляк і залиште на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Після цього відправте ягоди в товстостінну каструлю, влийте до неї 550 мл. чистої води, варіть близько 40 хвилин.
2. Час термічної обробки смородини може збільшуватися або зменшуватися, головне довести ягоди до м'якого стану, щоб вони віддали свій сік. Важливо! Під час варіння не додавайте до смородини цукор, він зробить шкіру ягід жорсткою, несмачною.
3. Після закінчення терміну вимкніть плиту, процідіть сироп через друшляк чи марлю, відіжміть сік, ягоди вам не знадобляться.
4. Після процесу фільтрації всипте до смородини цукровий пісок, поставте суміш на плиту і дочекайтеся розчинення кристалів. Постійно помішуйте сироп, щоб він не пригорів.
5. Як тільки цукор розчиниться, доведіть лимонад до появи перших бульбашок, вимкніть конфорку. Накрийте кришкою, остудіть до кімнатної температури, вичавте сік двох лимонів, розлийте по пляшках, закупоріть.
6. Надішліть склад у холодильник. Починайте вживати мінімум через добу, при цьому отриманий сироп необхідно розбавляти газованою або фільтрованою водою в пропорції 1:1. Подавайте продукт із льодом (колотий або у кубиках).

• лимон – 7-8 шт.
• цукровий пісок (тростинний) - 600 гр. (на розсуд)
• листя свіжої м'яти – 6 шт.

1. Вимийте лимони губкою, оскільки вони використовуватимуться разом із шкіркою. Поріжте цитруси маленькими кубиками, не видаляючи цедру.
2. Помістіть подрібнені плоди у глибоку ємність, зверху присипте цукром. Подрібніть м'яту у ступці або будь-яким зручним способом, додайте до лимона та цукру.
3. Залишіть продукт наполягати на 30-40 хвилин. Після закінчення терміну відправте суміш у блендер або кухонний комбайн, подрібніть кашу.
4. Залийте склад крижаною газованою або фільтрованою водою, перемішайте, закупоріть ємність. Варто пам'ятати, що цукровий пісок розчинятиметься довго, тому не поспішайте пити лимонад. Важливо! Не заливайте склад окропом, інакше вийде невиправдана гіркота, яку прибрати буде не так просто.
5. Дайте настоятися лимонаду в холодильнику не менше 1-2 діб, після цього терміну процідіть продукт через марлевий фільтр, подавайте до столу з кубиками льоду.

Тропічний лимонад

• цукор буряковий – 110 гр.
• сік лайма – 125 мл.
• імбирний ель – 550 мл.
• абрикосовий сік (натуральний) – 325 мл.
• ананасовий сік – 300 мл.
• лимонний сік – 175 мл.
• свіже листя м'яти

1. Візьміть каструлю з товстим дном, влийте до неї 650 мл. очищеної води, поставте на плиту та доведіть до кипіння.
2. При появі перших бульбашок всипте цукровий пісок, завадіть його і дочекайтеся моменту, коли гранули повністю розчиняться.
3. Зніміть сироп із плити, накрийте кришкою, остудіть. Далі влийте імбирний ель, абрикосовий, ананасовий, лаймовий та лимонний сік, перемішайте.
4. Надішліть лимонад в холодильник на 24 години. Після закінчення терміну розведіть його водою (на розсуд), прикрасьте свіжим листям м'яти, додайте кубики льоду, подавайте до столу.

• яблука зелені – 3 шт.
• огірок – 2 шт.
• селера черешкова - 2 стебла
• апельсин – 2 шт.
• лимон – 2 шт.
• грейпфрут – 1 шт. невеликого розміру
• кріп свіжий - 1 пучок
• петрушка свіжа - 0,5 пучка
• м'ята свіжа (листя) - 1 пучок

1. Порубайте яблука разом із шкіркою тонкими часточками чи невеликими кубиками, видаливши кісточки. Зробіть те саме з двома стеблами селери: подрібніть його на квадратики.
2. Виріжете з огірка насіння, порубайте його тонкими часточками. За бажанням овоч можна не додавати, але він надає напою свіжості.
3. Видавіть із лимона сік, а цедру помістіть у блендер і добре подрібніть. Другий лимон порубайте кільцями, відправте до яблук та овочів.
4. Видавіть сік із грейпфрута та двох апельсинів, влийте його до основної маси. Наріжте петрушку і кріп, порвіть м'яту руками.
5. Перемістіть всі компоненти в глечик для наполягання, залийте склад 2 літрами води (з газом або без, на розсуд).
6. Надішліть склад у холодильник, приступайте до вживання через 24 години. За бажанням можна профільтрувати суміш і додати цукор. Подавайте лимонад із колотою кригою.

Вишневий лимонад

• шафран мелений - 1 щіпка
• лимон – 2 шт.
• вишня свіжа або заморожена (без кісточок) – 200 гр.
• лайм – 2 шт.
• полуниця свіжа – 200 гр.
• буряковий цукор – 200 гр.

1. Помийте вишню та полуницю, закиньте компоненти в блендер і подрібніть до утворення каші. Всипте цукровий пісок і шафран, перетворите суміш на однорідний склад.
2. Видавіть сік із лимонів та лаймів, а цедру потріть на дрібній тертці. Змішайте всі компоненти між собою, спробуйте на смак, за бажання додайте ще цукор
3. Розведіть отриманий склад газованої чи очищеної водою до потрібної консистенції, перед вживанням додайте кубики льоду.

• тростинний цукор – 120 гр.
• буряковий цукор – 180 гр.
• лайм – 4 шт.
• лимон – 4 шт.
• м'ята свіжа - 1 пучок

1. Всипте буряковий цукор в емальовану каструлю, залийте 300 мл. очищеної води, поставте на плиту та приготуйте сироп. Коли кристали повністю розчиняються, вимкніть конфорку.
2. Остудіть та охолодіть сироп до потрібної температури. У цей час видавіть сік із лаймів та лимонів, а шкірку подрібніть у блендері.
3. Влийте сік у сироп, туди додайте посічену цедру. Знову відправте склад у холодильник на 40-60 хвилин.
4. Подрібніть м'яту у ступці або порвіть її руками, а потім пам'ятайте виделкою. Помістіть на дно глека, присипте тростинним цукром, пам'ятайте за допомогою барменського маточка.
5. Після закінчення терміну витримки дістаньте лимонад із холодильника і розведіть його водою у пропорції 2:1, потім перелийте у глечик із м'ятою. За бажанням можна додати колотий лід.

Якщо до лимонаду «Мохіто» додати білий ром, ви отримаєте однойменний традиційний напій, який сподобається гостям.

Полуничний лимонад з ківі

• ківі – 7 шт.
• заморожена полуниця – 300 гр.
• тала вода (крижана) - 650 мл.
• цукровий пісок – 120 гр.
• ванілін - 1 пакетик (порядку 12 гр.)
• лимон – 2 шт.
• грейпфрут – 1 шт.

1. Залийте цукровий пісок 200мл. фільтрованої води та поставте на плиту. Заважайте дерев'яною лопаткою до повного розчинення гранул. Як тільки кристали розтануть, перелийте склад у глечик і остудіть до кімнатної температури.
2. Додайте в сироп талу воду, заморожену полуницю та ванілін.
3. Очистіть ківі від шкірки, помийте і нарубайте часточками, відправте в ємність з основними інгредієнтами. Помістіть глечик у холодильник на півгодини.
4. У цей час приступайте до приготування. Перший лимон наріжте скибочками, другий вимийте і відправте в блендер, попередньо виймаючи насіння.
5. Видавіть сік з грейпфрута, викинути цедру, вона вам більше не знадобиться. Поєднайте всі компоненти в одну масу, відправте в холодильник. За бажання можна додати подрібнене листя свіжої м'яти.

• виноград без кісточок - 3 грона середнього розміру
• лимон – 2 шт.
• черешня – 250 гр.
• зливу – 100 гр.
• цукровий пісок – 175 гр.
• апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 300 мл.

1. Змішайте в один склад апельсиновий сік та цукровий пісок, дочекайтеся повного розчинення гранул.
2. Витягніть із черешні кісточки, проробіть ті ж маніпуляції зі сливою. Відокремте намистини винограду від загального грона. Помістіть усі компоненти у блендер, подрібніть у пюре.
3. Розрубайте лимони на тонкі часточки, відправте в глечик. Зверху влийте сироп із апельсинового соку та цукру, додайте фруктову кашку (виноград, слива, черешня).
4. Перемішайте одержану суміш, оцініть на смак. За потреби розведіть водою. Надішліть лимонад в холодильник мінімум на 10 годин, перед вживанням можна профільтрувати і додати лід.

Лимонад на основі малини

• малина – 350 гр.
• цукровий пісок – 120 гр.
• лимон – 1,5 шт.
• вода з газом – 600 мл.
• вода очищена (крутий окріп) - 250 мл.

1. Помістіть малину в друшляк, акуратно промийте проточною водою, щоб не пом'яти. Після обробки холодною водою зачекайте близько 10 хвилин, щоб стекла вся рідина.
2. З'єднайте малину з цукром, розітріть маточкою або блендером до утворення пюре.
3. Протріть кашу через сито, викладіть макуху в емальовану ємність, а сік приберіть убік.
4. Вимийте лимон гарячою водою, добре обробіть його губкою. Візьміть спеціальний пристрій для очищення картоплі або гострий ніж, зніміть верхню частину шкірки.
5. Розрубати плід лимона на дрібні шматочки або часточки, всипте цукровий пісок і влийте 250 мл. окропу. Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 1,5 години.
6. Після цього терміну змішайте сік від малини з основною масою, потім з'єднайте усі компоненти в однорідний сироп.
7. Долийте газовану воду (можна замінити талою), прикрасьте келихи ягодами малини або шматочком лимона.

Оптимальним вважається вживання холодного, а чи не теплого напою. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи фрукти, ягоди та, звичайно ж, лимони. Вибирайте рецепт, що сподобався, радуйте себе та гостей у спеку.

Відео: як зробити газований лимонад

1. Без використання сифону

w-dog.net

Вам знадобляться:

• 2 чайні ложки соди;
• 2 чайні ложки лимонної кислоти;
• 1 склянка води;
• цукор – за смаком;
• сироп.

Змішайте лимонну кислоту і залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якнайшвидше. Лимонна кислота прореагує із содою, з'являться бульбашки. Якщо смак здасться надто сильним, зменшіть кількість соди та лимонної кислоти.

Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але як кумедний експеримент можна спробувати. Крім того, це швидко та недорого.

2. За допомогою саморобного сифону

Вам знадобляться:

• 2 пластикові пляшки;
• шило;
• 2 пробки;
• невеликий шланг або гнучка трубочка;
• ложка;
• вирва
• 1 чашка оцту;
• 1 чашка харчової соди;
• будь-яка рідина.

Зробіть отвори у двох кришках, герметично закріпіть у них шланг. Розрахуйте так, щоб один із кінців шланга майже торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну із пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися у ваш майбутній лимонад якомога глибше.

У другу пляшку через вирву насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другою кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш пухириться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.

Газ піде шлангом, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з'єднання буде негерметично, ви отримаєте слабогазований напій.

Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою та чаєм. Загалом літрову пляшку води можна газувати за 15–20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але він не буде витрачений даремно.

3. За допомогою покупного сифона

geology.com

Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати у магазинах. Зараз є великий вибір пластикових та металевих сифонів для газування, навіть із малюнками. Так що знайти той, який впишеться у , буде легко.

Принцип роботи у покупного сифона той самий, що й у саморобного, тільки балончики зі стислим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, а й стане стильним предметом інтер'єру.

Як приготувати домашній лимонад?

Імбирний лимонад

epicurious.com

Цей лимонад більше популярний в Азії, аніж у нас, але для любителів усього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

складові

• 1 л газованої води;
• невеликий шматочок кореня імбиру;
• цукор – за смаком;
• цедра ½ лимона.

Приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з рештою інгредієнтів, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна приготувати заздалегідь імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в цукровий сироп.

Огірковий лимонад

skinnyms.com

Цей легкий лимонад з м'яким смаком чудово втамовує спрагу. А огіркова вода - основа багатьох дієт, що очищають.

складові

• 1 л газованої води;
• 1 великий огірок;
• сік ½ лайма;
• 1 чайна ложка меду.

Приготування

Огірок наріжте тонкими кружальцями та залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма та газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтінять смак напою.

Лимонад з корицею та грейпфрутом

getinmymouf.com

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

складові

• 1 л газованої води;
• 3 палички кориці;
• сік 1 грейпфрут;
• сік ½ лимона.

Приготування

Змішайте соки, замочіть у них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею поверніть корицю в лимонад для прикраси.

Чим вгамовувати спрагу влітку? Можна приготувати квас, морс із ягід та фруктів, можна озброїтися міксером і побалувати себе домашнім морозивом. А можна просто купити в магазині лимончик, м'яту та зварити домашній лимонад. Охолоджений, він надзвичайно корисний, тонізує і навіть піднімає настрій!

Великий Олександр Сергійович якось сказав: «Ох, літо червоне! любив би я тебе, якби не спека, та пил, та комарі, та мухи». Справді, спека притуплює, робить людей млявими, нудними, знижує працездатність.

В Іспанії, наприклад, фієста – післяобідній відпочинок – чи не національний звичай. Рятують кондиціонери та прохолодні напої. Їх безліч, і в кожного народу, який не знає, що таке висока літня температура, є свої рецепти приготування, іноді перевірені століттями.
Російськівіддають перевагу квасу, морсу, українцям - узвару, на сході втамовують спрагу охолодженим зеленим чаєм, а Європа віддає перевагу слабоалкогольним пуншам і крюшонам.
Англійціза допомогою міксера готують фліп, фіз та ег-ніг, любителів айс-кріму - замороженого вершкового крему - взагалі не порахувати. Чому ж віддати перевагу?

Приготувати за старовинним російським рецептом квас із чорного хліба, ягідний морс, шербет чи джулеп? Все залежить від особистих смаків, наявності тих чи інших продуктів у холодильнику та вільного часу господині.

Лимонад (від фр. limonade)- Прохолодний напій. Спочатку його робили на основі лимонного соку з додаванням води та цукру. Лимонад - один із перших напоїв, який стали виробляти промислово, причому незабаром для цього стали використовувати не лише лимони, а й інші фрукти та ягоди. Лимонади бувають як газовані, і без газу.

У домашніх умовах приготувати лимонад дуже легко. Домашній лимонад роблять негазованим. Для приготування вам знадобиться лимонна цедра, настояна на спирту, лимонний сік, вода, шафран або куркума (як барвник) та цукор. Усі інгредієнти треба змішати та залишити в холодильнику на ніч. Подавати напій слід із льодом.

Є й простіші рецепти, що не вимагають витримки на холоді. Іноді цукор заливають невеликою кількістю води і кип'ятять до повного розчинення. А потім змішують сироп, що вийшов, з лимонним соком, розбавляють водою і подають охолодженим.
Часто для надання додаткового аромату та смаку в лимонад додають спеції та пряні трави – м'яту, імбир.

Хочу запропонувати рецепт домашнього лимонаду, що готується швидко і в квартирі, і в дачних умовах. Достатньо запастися одним лимоном і м'ятою, яка у кожного росте на дачі або до пізнішої осені продається на ринку бабусями.
Домашній лимонад чудово вгамовує спрагу, тонізує і навіть бореться зі звичайним літнім станом - млявістю.

Інгредієнти:
Отже, для приготування 3-х літрів лимонаду нам знадобляться:
один лимон;
кілька гілочок м'яти;
8 ст. л. цукру.


Приготування:
1. У киплячу воду кладемо нарізаний полудольками лимон. Кісточки, до речі, можна не видаляти з метою економії часу.


2. Проварюємо на середньому вогні 10 хвилин, додаємо цукор та м'яту. Накриваємо кришкою, щоб м'ята віддала весь свій неповторний аромат.


3. Охолоджуємо, проціджуємо, при подачі прикрашаємо листочками м'яти або фруктами. Можна додати|добавляти| фруктовий сік.


Геніально просто, економно, смачно, корисно та швидко. А в поєднанні з найсмачнішими літніми ягодами або фруктами - просто криниця вітамінів.

Домашній лимонад: ТОП-15 рецептів

Для лимонаду краще використовувати стиглі чисті фрукти, адже йде все: від цедри до соку. Головне, щоб соку лимона не було дуже багато, інакше лимонад стане надто кислим та несмачним. Другий за важливістю інгредієнт – вода. Вибирай ретельно відфільтровану або мінеральну воду з нейтральним смаком.


Домашній лимонад із м'ятою

Як додаткові інгредієнти в лимонаді можна використовувати м'яту, свіжі ягоди або фрукти. Якщо лимонад не будуть пити діти, можна додати трохи апельсинового чи лимонного лікеру.

1. Класичний домашній лимонад


Ніщо не зрівняється зі стаканчиком холодного лимонаду у спекотний день.

2. Лимонад з медом та м'ятою


Цей лимонад має відмінний смак, насичує організм вітаміном С, а також зміцнює імунітет.

Інгредієнти:
мінеральна вода – 1 л, мед – 3 ст.л., лимон – 2 шт., кубики льоду – за смаком, листочки м'яти – за смаком.

З лимонів виживаємо сік, додаємо мед і добре перемішуємо. Листочки м'яти дрібно нарізаємо. Потім додаємо мінеральну воду, нарізані листочки м'яти та лід. Добре перемішуємо все у шейкері або просто ложкою. При подачі прикрашаємо краї склянки цукром та гілочкою м'яти.

3. Чайний лимонад


Інгредієнти:
чай (заварка), лимон – 1 шт., мед – 4 ст. л., м'ята (суха) – 1 ч. л.

Дуже легкий у приготуванні, корисний та вітамінний напій смачний як гарячим, так і холодним.
1. Заварюємо міцний чорний чай із м'ятою, даємо йому охолонути.
2. Лимон розрізаємо навпіл, половину нарізаємо кружальцями, з другої вичавлюємо сік.
3. Лимонний сік проціджуємо, перемішуємо з медом. Суміш, що вийшла, з'єднуємо з чаєм.
4. У глечик з отриманим напоєм кладемо лід і кружечки лимона. Напій готовий!

4. Лимонад із полуницею


Інгредієнти:
мінеральна вода – 1,5 л, полуниця – 250 г, лимони – 2 шт., цукор та лід – за смаком.
Щодо кількості цукру дуже складно щось сказати: якщо лимони не дуже кислі, то, звичайно, цукру потрібно менше. І навпаки. Тому додай цукор поступово та пробуй, щоб знайти ідеальний смак.

Полуницю подрібнити в блендері, має вийти ягідне пюре. У мінеральну воду додати лимонний сік, полуничне пюре та цукор. Взяти ще трохи полуниці і, можливо, ще один лимон – порізати тонкими скибочками. Можна розкласти по склянках або помістити в глечик. Не забудь про лід!

5. Лимонад з ваніллю та мелісою


Інгредієнти:
сік та цедра половини великого лимона, стручок ванілі – 1/2 шт., цукор – 3 ст.л., вода – 1.5 л, меліса та лід – для подачі.

1. Змішати воду, сік та цедру лимона. З половини ванільного стручка вискрести насіння; насіння і сам стручок помістити в ківш із соком та водою. Там розчинити цукор.
2. Поставити ківш на вогонь, довести до кипіння і кілька хвилин потримати. Після цього вимкнути вогонь, дати повністю охолонути і процідити.
3. Перелити лимонад у відповідний посуд і прибрати в холодильник, щоб напій охолодився. Пити з льодом та м'ятою.
Меліса та ваніль роблять лимонад дуже смачним та ароматним.

6. Лимонний лимонад із корицею
Лимони - 10 шт.,
Вода – 500 мл-2 літри,
Цукор – 300-400 г,
Кориця – 1 паличка.

Приготування:
З лимонів зняти цедру. Розрізати їх навпіл і вичавити сік, можна його охолодити. Воду закип'ятити, додати паличку кориці, цедру лимона, цукор і все ретельно перемішати. Дати настоятися складу. Потім настій процідити і трохи охолодити. З'єднати із соком лимона, перемішати. Лимонний лимонад з корицею готовий.
Кількість води та цукру залежить від кількості лимонного соку, який виходить при вичавленні лимонів, від його кислоти та від особистих переваг.
За бажання в цей лимонад можна додати на свій смак тертий корінь імбиру.

7. Малиновий лимонад
Сік малини – 500 мл,
Мінеральна вода – 500 мл,
Малина для прикраси – небагато,
М'ята – 1-2 гілочки,
Лимон – 0,5 шт.

Приготування:
Лимони промити, обсушити, розрізати навпіл і вичавити сік. З'єднати охолоджений малиновий сік із лимонним соком і мінеральною водою. Можна збити все віночком або просто перемішати. На дно келихів викласти кілька ягід малини. Розлити малиновий лимонад по келихах, прикрасити листочками м'яти.

8. Яблучний лимонад
Яблучний сік – 500 мл,
Мінеральна газована вода -1 літр,
Лимон – 0,5 шт.

Приготування:
Для того щоб приготувати лимонад яблучний, можна використовувати готовий яблучний сік. Але краще приготувати яблучний сік самим. Для цього необхідно яблука промити, обсушити, розрізати на частини та пропустити через соковитискач. Яблучний сік та мінеральну воду необхідно добре охолодити. Потім з'єднати в пропорції 1 до 2 або інакше на свій смак, наприклад, 1 до 1. Лимон нарізати кільцями товщиною приблизно 2 мм і додати в готовий яблучний лимонад.

9. Яблучно-смородиновий лимонад
Яблучний сік - 1 частина,
Сік смородини чорної – 1 частина,
Цукровий сироп – за смаком,
Вода проста або газована – 2-3 частини,
Лайм – 1 шт.

Приготування:
З'єднати яблучний сік та сік чорної смородини, додати чисту питну воду або мінеральну газовану, перемішати віночком. Додати сироп, перемішати, охолодити. Лайм нарізати тонкими кільцями, викласти на дно глечика для води, залити охолодженим яблучно-смородіновим лимонадом.

10. Ягідно-фруктовий лимонад
Сік малини – 2 частини,
Яблучний сік - 1 частина,
Апельсиновий сік - 1 частина,
Вода питна чи мінеральна – 2–3 частини,
М'ята – кілька гілочок.

Приготування:
З малини, яблук і апельсина вичавити сік, щоб пропорції становили 2 до 1. З'єднати свіжі соки з охолодженою водою, перемішати, додати в лимонад листочки м'яти, поставити його охолоджуватися. Ягідно-фруктовий лимонад готовий.


11. Апельсиновий лимонад
Апельсиновий сік – 250 мл,
Газована вода – 750 мл,
Лимон - 1 шт.,
Апельсинові часточки – 4-5 шт.

Приготування:
З лимона зрізати цедру та розкласти по келихах. З лимона вичавити сік і з'єднати з охолодженим апельсиновим соком та охолодженою газованою водою. Розлити лимонад по келихах. Нанизати на трубочки апельсинові часточки і вставити трубочки в келихи.

12. Цитрусовий лимонад
Апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 500 мл,
Сік грейпфрута (свіжовичавлений) - 200 мл,
Лимонний сік (свіжовичавлений) - 100 мл,
Цукровий пісок чи сироп – за смаком,
Мінеральна газована вода – 1-1,5 літри,
Скибочки апельсина та лимона для прикраси.

Приготування:
З'єднати апельсиновий, лимонний та сік грейпфрута, перемішати, додати цукор або сироп цукровий, збити віночком, щоб краще перемішався сік. У сік влити мінеральну воду, перемішати та охолодити. Розлити готовий цитрусовий лимонад по келихах, прикрасити їх скибочками апельсина та лимона.

13. Вишневий лимонад
Вишневий сік (натуральний) – 500 мл,
Лимонний сік - 50 мл,
Цукровий пісок – за смаком,
Ягоди вишні для прикраси.

Приготування:
З'єднати вишневий та лимонний сік з цукром, перемішати. У келихи покласти кілька вишень. Налити сік на третину або трохи більше за обсяг склянки, додати охолоджену просту або мінеральну воду з газом або без. Вишневий лимонад можна подати також із кубиками льоду.
Замініть вишневий сік на чорносмородиновий – і ви отримаєте відмінний лимонад.

14. Полуничний лимонад
Сік полуниці – 500 мл,
Сік грейпфруту – 100 мл,
Вода газована – 500-1000 мл,
Полуничний сироп – за смаком,
Полуниця ягоди для прикраси.

Приготування:
Змішати полуничний сік, сік грейпфрута, полуничний сироп, ретельно перемішати і залити газованою водою. Поставити полуничний лимонад холодильник охолоджуватися. Розлити готовий лимонад по келихах, прикрасити келихи ягодами полуниці.

15. Пряний лимонад
М'ята – 2 гілочки,
Тархун - 2 гілочки,
Базилік – 2 гілочки,
Лимон - 5 шт.,
Вода – 500 мл,
М'ятний сироп – до смаку.

Приготування:
З двох або трьох лимонів зняти цедру. З лимонів вичавити сік. Подрібнити листя м'яти, тархуна та базиліка, додати цедру лимона. У каструлі закип'ятити воду, трохи охолодити і викласти цедру лимона і пряні трави. Дати настоятися травам. Потім пряний настій процідити, вичавити сік із лимона, перемішати. Пряний лимонад охолодити, налити у високі келихи. Можна прикрасити листям м'яти чи базиліку.

Резюме 6 правил приготування домашнього лимонаду
1. Основна частина домашнього лимонаду – це сік або суміш соків та вода.
2. Вода може бути проста, газована чи негазована, а також мінеральна.
3. Для смаку додають різні сиропи, пряні трави – наприклад, м'яту.
4. Для насолоди додають цукор, сироп фруктовий або ягідний.
5. Лимонад подають охолодженим у високому келиху із соломинкою. Можна прикрасити келих цілими ягодами, часточками фруктів чи шматочками.
6. Пити його краще одразу або зберігати недовгий час у холодильнику.

Як приготувати лимонад?
У ємність для приготування лимонаду налити сік, додати цукор чи сироп, інші компоненти, все це перемішати та додати воду – просту, газовану, мінеральну.

Можна використовувати для приготування лимонаду шейкер (прилад для змішування). За його допомогою можна швидко приготувати холодний лимонад. У шейкер поміщають лід та лимонад, активно струшують шейкер, потім охолоджений напій переливають у келих або склянку. Лід залишається в шейкері, не розбавляючи лимонад, а лише охолоджуючи його.

Бонус! Кавуновий лимонад

Вам подобаються кавуни, але не хочеться видаляти кісточки та обливатися кавуновим соком? Мексиканці - відомі ледарі - знайшли вихід. Вони зробили з кавуна лимонад! Щоправда, користуватися соковижималкою не рекомендую – надто багато залишається відходів. Набагато простіше подрібнити кавунову м'якоть у блендері, а потім просто процідити.


Інгредієнти:
. кавун (середній стиглий) – 1 шт.
. лайм (або лимон) – 2 шт.
. мед - 50-100 г

Як приготувати:
М'якуш кавуна наріжте шматочками і трохи очистіть від кісточок. Перекладіть їх у блендер, подрібніть, а потім через сито процідіть у хайбол. Видавити сік з лаймів, змішати з медом і додати до кавунового соку. Перемішайте, спробуйте на смак. Додайте ще меду, якщо потрібно. Охолодіть у холодильнику. Подавайте з льодом.