Салати зайняли міцну позицію на нашому столі, жодне свято не обходиться без них. Це і зрозуміло, деякі продукти у поєднанні один з одним створюють справжню феєрію смаку. Любителям риби та морепродуктів напевно припадуть до душі смачні салати з мідіями, креветками та іншими мешканцями морів та океанів. Рецепти їхнього приготування ми вам зараз розповімо.

Салат з мідій, кальмарів та креветок

Інгредієнти:

• мідії заморожені – 100 г;
• креветки заморожені – 100 г;
• консервовані кальмари – 100 г;
• огірки - 1 шт.;
• листя салату – 5 шт.;
• консервована кукурудза в качанах – 60 г (4 шт.);
• яйця – 3 шт.;
• сухарики зі смаком червоної ікри – 50 г;
• твердий сир – 150 г;
• майонез – до смаку.

Приготування

Креветки заливаємо окропом, доводимо до кипіння і відварюємо до готовності. Зазвичай пари хвилин після закипання цілком достатньо, але якщо ви всерйоз поцікавилися, то пропонуємо вам вивчити відповідний матеріал. Після варіння очищаємо їх від панцира. Мідії досить просто залити окропом приблизно на 2-3 хвилини, після чого воду потрібно злити. Варені яйця, огірок та консервовані кальмари нарізаємо соломкою, твердий сир трьом на великій тертці. Усі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом та перемішуємо. Перед подачею на стіл додаємо сухарики та ще раз вимішуємо. На плоску страву викладаємо листя зеленого салату, зверху – наш салат із мідіями, креветками та кальмарами. Качани кукурудзи розрізаємо навпіл і прикрашаємо салат зверху. Також як прикраси можна використовувати оливки, креветки, лимон та зелень.

Салат зі смаженими мідіями та креветками

Інгредієнти:

• очищені креветки – 100 г;
• мідії – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• яйця варені -4 шт.;
• майонез – 100 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• сіль, лимонний сік – до смаку.

Приготування

Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо. На сковороді з розігрітою олією обсмажуємо цибулю, додаємо мідії, креветки і готуємо ще близько 5 хвилин, додаємо сіль та сік лимона за смаком. Все перекладаємо в тарілку і даємо охолонути. Відварені яйця нарізаємо дрібними кубиками, також ріжемо сир. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо майонез, перемішуємо і якщо потрібно, то досолюємо до смаку. Салат зі смаженими мідіями та креветками готовий! Якщо ж ви хочете приготувати не закуску, а повноцінну страву, то пригляньте до рецепту.

Салат з восьминогів та мідій

Інгредієнти:

Для однієї порції:

• консервовані в олії восьминоги – 50 г;
• консервовані мідії – 50 г;
• редиска – 2 шт.;
• оливки - 5 шт.;
• норії – 1 аркуш;
• зелень руколи, м'яти, шпинату, зеленого салату – 30 г;
• оливкова олія, лимонний сік – до смаку.

Приготування

Зелень попередньо промиваємо, обсушуємо та рвемо руками на довільні шматочки. Укладаємо на тарілку спочатку зелень, потім нарізану кільцями редиску, мідії, восьминогів, оливки та норії, порізану на шматочки. Поливаємо салат лимонним соком та оливковою олією.

Салат з мідій та рапанів

Інгредієнти:

• відварене м'ясо рапана – 200 г;
• мідії – 200 г;
• кукурудза консервована – 240 г;
• огірки - 2 шт.;
• відварний рис – 100 г;
• варені яйця – 5 шт.;
• майонез, сіль, зелень кропу та петрушки – за смаком.

Приготування

М'ясо рапана, яйця, свіжі огірки нарізаємо соломкою, додаємо мідії, кукурудзу та відварений рис. Кладемо подрібнену зелень, майонез до смаку і перемішуємо, якщо потрібно, ще трохи підсолюємо.

Салат із морепродуктів з мідіями

Інгредієнти:

Приготування

Кальмари опускаємо в киплячу воду і варимо 2-3 хвилини, не більше. Коли вони охолонуть, нарізаємо їх соломкою. Крабові палички ріжемо дрібними кубиками. Білки яєць натираємо на великій тертці. З рапанів, кальмарів та креветок зливаємо рідину. Помідори ділимо на 2 частини, виймаємо м'якоть, а основу також ріжемо соломкою. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо тертий сир, нарізані кружальцями оливки, майонез та зелень, трохи лимонного соку, перемішуємо, якщо потрібно, то досолюємо до смаку.

Тим, хто любить морепродукти, швидкі у приготуванні та низькокалорійні страви пропоную рецепт салату з мідіями та креветками. Для більш яскравого кольору я додаю крабове м'ясо і свіже листя латука. Насправді додаткові компоненти можна змінювати. Тут знадобляться соковитий айсберг, різка руккола, пружні кальмари або восьминоги. Основними ж залишаються мідії, креветки та обов'язковий для заправки лимон.

Чим більше дісталися мідії та креветки, тим простіше з чищенням, та й м'ясисті морепродукти обіцяють бути смачнішими за дрібниці. Заморожені інгредієнти попередньо відтаємо (в упаковці на полиці холодильника).

Підготуємо продукти за списком.

Салатне листя промиваємо в холодній воді, струшуємо, просушуємо на серветці. Потім легко рвемо руками невеликими фрагментами.

Заздалегідь відтали креветок очищаємо.

Кидаємо на суху розпечену сковороду.

Відразу ж завантажуємо мідій. Якщо потрібно, попередньо очищаємо їх від піску, водоростей, забруднень.

Додаємо крабове м'ясо, заважаємо і пропарюємо 3-4 хвилини. Щойно креветки почервоніють з усіх боків, знімаємо морепродукти з плити.

Для заправки нашого салату з мідіями та креветками перемішуємо оливкову олію, сік лимона, сіль, мелений чорний перець.

З'єднуємо свіже листя латука з теплим міксом із морепродуктів, щедро збризкуємо лимонно-олійною заправкою.

На стіл домашній салат з мідіями та креветками подаємо відразу ж. Смачного!

Яскравий та соковитий салат чудово прикрасить Ваш святковий стіл та розбавить звичайні сірі будні. Здивуйте та пригостите своїх рідних вишуканим та корисним салатом із морепродуктів.

Такий салат із консервованими мідіями та креветками ще й дуже поживний, тому дана страва буде гідно оцінена Вашою родиною.

Інгредієнти:

• неочищені морожені креветки – 400 гр.;
• мідії у маслі – 1 упаковка;
• цибулина ріпчаста - 1 шт.;
• довгий огірок – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• перець чорний горошком – 5-7 горошин;
• маленький лимон – 1 шт.;
• майонез – 1 пачка;
• сіль - ¾ столові ложки;
• петрушка – 3-4 гілочки.

Час приготування страви - 25 хвилин.
Калорійність 200 ккал.

Як приготувати:

1. Перекладіть креветки в каструльку та залийте їх водою. Покладіть до них 1/3 лимона, перець і всипте сіль. Варіть протягом 5-7 хвилин. Довше не потрібно їх відварювати, бо вони стануть жорсткими. Після варіння перекиньте їх на друшляк.

2. Дрібно наріжте очищену цибулину. Помитий та очищений від шкірки огірок наріжте товстою соломкою.

3. Відварені яйця подрібніть кубиками.

4. Креветки звільніть від панцирів, а мідії наріжте великими скибочками.

5. Змішайте овочі та морепродукти. Додайте до них дрібно нарубану помиту зелень та майонез. Ретельно перемішайте.

6. На тарілці намалюйте сіточку з майонезу і обережно викладіть зверху креветковий салат. Прикрасьте тарілку листочками зелені та часточками лимона.

Такий салат із креветками та мідіями буде ефектно виглядати, якщо подати його у склянці викладеними шарами. При цьому кожен шар потрібно перемазувати майонезом та злегка заправити приправами.

Кулінарні хитрощі для салату:

• у нього найкраще брати мідії в олії та з прянощами, а не з лимоном, тому що в них смак набагато ніжніший;
• якщо у Вас морожені мідії, тоді відваріть їх протягом кількох хвилин у розсолі після креветок;
• щоб він вийшов хрустким, потрібно додати до нього 3-4 столові ложки солодкої консервованої кукурудзи;
• якщо хочете зробити морепродукти пікантнішими, тоді обсмажте очищені і відварені продукти в суміші прянощів і 10 мл білого сухого вина;
• в каструльку до креветок можна додати гілочки кропу або його насіння, які є в кожній господині, тоді вони стануть набагато ароматнішими;
• майонез можна замінити густим вершковим соусом, наприклад тар-тар, або ароматним маслом, приготованим з оливкової олії, спецій та сухих пряних трав.

Мідії - це один з найкорисніших морепродуктів, багатий на вміст білка і безлічі мікроелементів, які необхідні для нормальної роботи систем організму. У цій статті ми розглянемо рецепти найсмачніших салатів з мідіями, які з легкістю можна приготувати в домашніх умовах із найдоступніших продуктів.

Рецепти салатів з інших морепродуктів дивіться.

Салат з мідій та огірків

Салат вийде ситним, але водночас освіжаючим. Страва може бути використана як закуска до гарніру, або з'єднати в собі перше і друге.

Фото: Салат з мідіями та огірками

За бажанням можете прикрасити салат будь-якою зеленню або посипати тертим сиром.

Необхідні продукти:

• Відварені мідії - 300 грам;
• Огірки - 2 шт.;
• Цибулина - 1 шт.;
• Майонез у бажаній кількості;
• Сіль та перець за смаком.

Рецепт:

• Огірки наріжте соломкою;
• Дрібно наріжте цибулю;
• Додати мідії;
• Заправте майонезом, перцем та сіллю;
• Перемішайте.

Страву подають у охолодженому вигляді.

Відео: Салат з мідіями та огірками

Джерело відео: Хочу Так Жить

Салат «Корсика»

Цей салат готується дуже швидко, за рахунок того, що мідії не потребують відварювання. Достатньо купити упаковку маринованих чи консервованих мідій.

Фото: Салат із мідіями «Корсика»

Декорувати готову страву можна будь-яким видом зелені за вашим бажанням.

Необхідні продукти:

• Мідії консервовані в олії – 100 грам;
• Помідори чері - 150 грам;
• Яйця курячі - 2 шт.;
• Зелена цибуля та кріп - по 30 грам;
• Салат айсберг або пекінська капуста – 3-4 листи.

Заправка для салату:

• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• Гірчиця – 1 ч. ложка;
• Половина лимона;
• Зерновий кмин і майоран - по 1 щіпці;
• Сіль та перець за смаком.

Рецепт:

• Салат айсберг нарвіть руками;
• Помідори черрі розріжте надвоє;
• Додати мідії. За бажання можете їх подрібнити;
• Дрібно наріжте зелень;
• Перемішайте інгредієнти для заправки в окремому посуді;
• Перемішайте салат, заправте його і перемішайте ще раз.

Відео: Салат з мідіями «Корсіка» - покрокова інструкція

Джерело відео: Уроки кулінарії - готувати легко та просто

Салат з креветками та зеленню

Любителі морепродуктів можуть порадувати себе дивовижним поєднанням креветок та мідій в одному салаті. Незвичайний спосіб приготування з додаванням білого вина не залишить нікого байдужим.

Фото: Салат з мідіями та креветками

Щоб салат вийшов апетитним, як на фото, за бажанням можете його прикрасити часточками варених яєць, кубиками помідора та оливками.

Необхідні продукти:

• Креветки (можна кальмари) розморожені очищені - 350 грам;
• Мідії - 300 грам;
• Зелень руколи та базиліка в бажаній кількості;
• Вино сухе біле – 1 склянка;
• Оливкова олія - ​​50 грам;
• сік половини лимона;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Мед - 0,5 ч. ложки;
• Сіль та перець за смаком.

Для прикраси салату за бажанням можете використовувати: 1 варене яйце, 1 помідор і 10 оливок без кісточок.

Приготування заливки:

• Подрібнений часник залийте соком лимона;
• Додати мед і перемішайте;
• Додайте оливкову олію, сіль та перець, і перемішайте ще раз.

Рецепт салату:

• Вино доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, сіль та перець;
• Додайте в цей же посуд подрібнені креветки та мідії;
• Зніміть з вогню готові морепродукти;
• Нарвіть руками зелень руколи та базилік;
• Викладіть зверху креветки та мідії;
• Заправте салат заливкою.

Відео: Салат з мідіями та креветками

Джерело відео: Артем Шургальський

(35)

Усі рецепти салатів з мідіями та креветками були неодноразово використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів з мідіями.

Салат із креветок з гострою приправою Для приготування гострої приправи в міксер покласти підготовлені перець, часник, огірок, помідор, додати яйце, лимонний сік, винний оцет, чорний перець і сіль. Збити до кремоподібного стану, поступово додаючи олію. Цю приправу можна...Потрібно: креветки неочищені - 1,5 кг, молюски двостулкові (мідії, морський гребінець) - 500 г, олія - ​​6 ст. ложок, зелена цибуля подрібнена - 2 ст. ложки, авокадо (м'якоть, нарізана кульками) - 1 шт., Листя салату (латук, кучерявий, фіолетовий).

Салат «Морська хвиля» Відварюйте креветок 2-3 хвилини, потім очистіть. Помідори обшпарити і, знявши шкірку, наріжте кубиками. У мідій відцідіть заливку. Авокадо, очистивши від кісточки та шкірки, і очищені яблука наріжте кубиками. Горіхи потовчіть. Підготовлені та...Потрібно: мідії заморожені або консервовані – 200 г, креветки варено-морожені – 200 г, помідор – 200 г, яблука зелені – 2 шт., авокадо – 1 шт., горіхи волоські – 100 г, ківі – 2 шт. салату, олія оливкова - 3 ст. ложки, сік лимона - 1 ст.

Салат «Морський бриз» Ананас промийте, розріжте уздовж навпіл, видаліть м'якоть і серцевину, наріжте м'якоть кубиками. Креветки залийте сумішшю оцту та каррі, маринуйте не менше 30 хвилин. Печериці наріжте скибочками і припустіть з додаванням солі і...Потрібно: сіль – за смаком, каррі – 1/2 ч. ложки, оцет винний – 1/3 ч. ложки, цукор – 1/2 ч. ложки, маслини без кісточок – 2 шт., коньяк – 1 ч. ложка, лимон – 1/4 шт., кетчуп – 2 ч. ложки, майонез – 1 ст. ложка, мідії консервовані - 40 г, печериці - 4...

Салат з мідіями (3) Для соусу оливкову олію змішайте з лимонним соком, додайте каперси, рубаний часник, зелень петрушки, посоліть, поперчіть, перемішайте. Мідій варіть 5 хвилин, потім м'ясо вийміть з|із| раковин і охолодіть. З кальмара, зніміть шкірку, наріжте його соло.Потрібно: каперси сушені – 1 ч. ложка, зелень петрушки рубана – 1 ст. ложка, часник - 1 зубчик, олія оливкова - 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ст. ложка, креветки варені, очищені - 150 г, кальмар - 1 шт., мідії - 500 г, перець чорний мелений, сіль за смаком

Салат з морепродуктами та кукурудзою Креветок та мідій варіть у підсоленій воді 3-5 хвилин. Огірки наріжте дрібними кубиками. Рис варіть у підсоленій воді 20-25 хвилин. У кукурудзи відцідіть заливку. При подачі викладіть у креманку шарами підготовлені рис, кукурудзу.Потрібно: майонез – за смаком, сіль – за смаком, мідії – 200 г, рис – 100 г, огірки – 2 шт., кукурудза консервована – 1 банка, креветки очищені – 200 г

Салат-коктейль «Невод» Мідій та креветок дрібно наріжте. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, видаліть насіння, наріжте м'якоть кубиками. Солодкий перець випікайте і, знявши шкірку, нашаткуйте соломкою. Всі продукти з'єднайте, викладіть у фужери, полийте сметаною, змішаною з|із|Потрібно: мідії консервовані – 120 г, креветки консервовані – 120 г, помідори – 1 шт., перець солодкий – 1 шт., сир – 60 г, сметана – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки

Салат-коктейль «Морський» Кальмара наріжте соломкою. Креветок та мідій подрібніть, залишивши кілька штук для оформлення. Яйце натріть на великій тертці. Укладіть підготовлені продукти шарами в келихи у такому порядку: кальмар, креветки, яйця та мідії. Полийте майон...Потрібно: кальмари варені – 100 г, креветки консервовані – 100 г, мідії консервовані – 100 г, яйце варене – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, лимон – 30 г, оливки – 8 шт.

Салат з морепродуктів М'ясо восьминога наріжте невеликими шматочками та обсмажте з 1 столовою ложкою олії на середньому вогні протягом 15 хвилин. Мідій промийте. Доведіть до кипіння воду, влийте вино і покладіть мідій. Варіть доти, доки стулки раковин не розкриються. Вийміть м'якоть...Потрібно: восьминіг або каракатиця - 200 г, мідії - 400 г, креветки - 400 г, олія оливкова - 6 ст. ложок, біле вино - 2 ст. ложки, часник - 1 зубчик, корінь петрушки рубана - 2 ст. ложки, цибуля-порей - 1 стебло, сік лимонний - 2 ст. ложки, сіль і перець чорний.

Салат з червоною рибою та мідіями Можна взяти консервовані мідії. У мене були заморожені. Спочатку відварити мідії з 3 гвоздичками, 5 горошинами перцю та 2 листочками лаврового листка. Злити воду. У варені мідії додати оливкову олію і збризкати лимонним соком, відставити на 15 хвилин. Відварити р...Потрібно: 1 стейк форелі або лосося (або 200 гр. Філе червоної риби), 200 гр. варених очищених креветок, 1 упаковка консервованих мідій, 150 гр. пекінської капусти, 2 картоплі, 1 свіжий огірок, майонез, кетчуп, 1 зубчик часнику

Мідії та креветки з чорізо Ковбасу (чорізо) нарізаємо "соломкою" і обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, додати дрібно нарубаний часник, потім очищені креветки та мідії і на інтенсивному великому вогні все це перемішаємо хвилин п'ять. Даємо трохи охолонути і перемішуємо з будь-яким свіжим...Потрібно: Листя салату, Ковбаса «Чоризо», Креветки, мідії, Часник, Оливкова олія