Ploni blyneliai iš viso grūdo miltų. Viso grūdo miltų blynų su pienu receptas

Dietiniai blynai iš viso grūdo miltų su pienu, vandeniu ar kefyru – vienas geriausių sočių ir sveikų pusryčių variantų. Juose gana tinkamas kalorijų kiekis (o šios kalorijos nėra „tuščios, į riebalus neperbėgs!“), daug skaidulų, originalaus skonio, o tokie kepiniai taip pat naudingi organizmui.

Skanių ir sveikų pilno grūdo blynų receptai

Pilno grūdo miltai kepykloje tiesiog privalomi.

Su jo pagalba galite paruošti tiek daug skanių dalykų, pavyzdžiui, skanių ir net tikrų!

Dėl savo unikalių savybių tinka maisto ruošimui ne tik kaip sveikos mitybos sistemos dalis, bet ir lieknėjantiems, vaikams, dietoms diabetu sergantiems pacientams.

Įvairių rūšių pilno grūdo miltų dėka galėsite ruošti įvairaus skonio ir aromato patiekalus: grikinius, ruginius, ryžius, kvietinius, avižinius blynus, blynus, blynus.

Sergantiems ūmiomis virškinamojo trakto ligomis gydytojai nerekomenduoja valgyti viso grūdo kepinių, nors stambiai maltų grūdų žala dar neįrodyta.

Išsamiau apie visas viso grūdo miltų savybes ruošiamas atskiras išsamus straipsnis.

Blynai su pienu

Saldūs blynai iš viso grūdo miltų su pienu yra putlūs, labai tankūs, sunkūs ir skanūs.

Pakeitus cukrų fruktoze, tešla sutirštėja ir suteikia neįprastą atspalvį.

Tačiau tuo pat metu kepinių skonis nė kiek nepablogėja. Blynai su pienu iš viso grūdo miltų ruošiami tais pačiais principais kaip ir įprasti.

Jei nededate fruktozės, tai puikus pita duonos pakaitalas.(galite siųsti ir į grotelę su kokiu nors įdaru). Skanu patiekti nesaldžius blynus su pirmaisiais patiekalais, daržovėmis, padažais (išbandykite šiuos kepinius su tzatziki (receptas) – rekomenduoju!).

Maistinė vertė 100 g:

1. Kalorijos: 220
2. Baltymai: 7,58
3. Riebalai 8
4. Angliavandeniai: 30

Produktai:

• pilno grūdo kvietiniai miltai – 100 g
• avižiniai miltai - 50 g
• šiltas pienas - 100 ml
• šiltas vanduo - 50 ml
• kiaušiniai – 1 vnt.
• fruktozė - 2 šaukštai. l.
• druska - žiupsnelis
• soda - ¼ šaukštelio.
• citrinos rūgštis – šnabždesys
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

• Pieną ir vandenį reikia sujungti, juose ištirpinti fruktozę ir druską.
• Išplakite kiaušinius ir gerai išmaišykite, supilkite į pieno mišinį.
• Sumaišykite likusius birius produktus ir palaipsniui supilkite į skystą dalį, kruopščiai minkydami.
• Tada supilkite aliejų ir vėl išmaišykite.
• Blynelius iš viso grūdo kvietinių miltų reikia kepti sausoje keptuvėje su teflonu ar kita nepridegančia danga.

Ruginių blynų su kefyru gaminimo receptas

Purūs blynai iš viso grūdo ruginių miltų kepami dujiniame vandenyje ir kefyre.

Jie pasirodo ploni ir traškūs.

Jie turi sodrią tamsią spalvą ir originalų duonos kvapą.

Jie yra geri ir saldūs su fruktoze ar kitu saldikliu, ir be jų.

Kalorijų kiekis 100 g (1,5–2 maži blyneliai) - 209 kcal, mityba: baltymai - 7,5 g, riebalai - 6,2 g, angliavandeniai - 25 g

Ko tau reikia:

• viso grūdo ruginiai miltai – 100 g
• pilno grūdo kvietiniai miltai – 50 g
• kefyras - 100 ml
• gazuotas mineralinis vanduo – 100 ml
• kiaušiniai – 1 vnt.
• fruktozė - 1 valgomasis šaukštas. l. (galima ir be jo)
• druska - žiupsnelis
• soda - ¼ šaukštelio.

Kaip kepti:

1. Sumaišykite visus birius produktus, išskyrus fruktozę.
2. Atskieskite kefyrą mineraliniu vandeniu, pašildytu iki karštos būsenos – tai viena iš orios blynų tešlos paslapčių.
3. Kiaušinį išplakti su fruktoze.
4. Sumaišykite skystus produktus ir supilkite į juos birius produktus, gerai išmaišykite.
5. Jei jūsų keptuvė yra ne neprideganti, o ketaus ar tiesiog plieninė, tuomet pirmiausia ant jos pakaitinkite druską, atvėsinkite, nuplaukite, o tada kepkite blynus, kartais paviršių patepdami augaliniame aliejuje suvilgytu šepetėliu.

Ploni ryžių blynai ant vandens

Šis pyragas yra tiesiog stebuklingas!

Kvapnus, saldus, švelnus – paslaptis slypi ne tik ryžių miltuose, bet ir prinokusiuose bananuose, kurie puikiai pakeičia kiaušinius ir bet kokias rūšis.

Blyneliai iš viso grūdo ryžių miltų be kiaušinių su bananais neturi cholesterolio ir puikiai tinka beveik bet kokiai dietai – tinka lieknėjimui, badavimui, taip pat vegetarų ir diabetikų dietai.

Juos gana lengva paruošti.

Kalorijų kiekis 100 g (1-2 maži blyneliai) - 212 kcal, mityba: baltymai - 5,3 g, riebalai - 7,5 g, angliavandeniai - 28 g

Ingridientai:

• ryžių miltai - 250 g,
• bananai (mušami blenderiu) - 2 vnt.,
• labai gazuotas mineralinis vanduo – 400 ml,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
• druska - ¼ arbatinio šaukštelio,
• soda ¼ arbatinio šaukštelio,
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.

Kaip gaminti:

1. Veiksmų algoritmas yra tas pats: pirmiausia sumaišykite visus birius ingredientus.
2. Tada pašildytas vanduo sumaišomas su bananų tyre ir aliejumi.
3. Po to tešla minkoma ir karštoje, sausoje tefloninėje keptuvėje kepami minkšti ryžių-bananų blynai.

• Bet kokius kepinius, net ir kepinius, reikėtų valgyti tik pirmoje dienos pusėje. Ypač jei mesti svorį.
• Reikia pagalvoti apie įdarą ir priedus, nes užpylus lydytu sviestu, kondensuotu pienu ar cukraus sirupu mažiausiai kaloringus ir sveikiausius blynus, visa mintis gali numarinti.

Kaip virti blynus iš viso grūdo miltų su pienu - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Tačiau man labiau patinka viso grūdo miltų glikemijos indeksas – 45, palyginti su 85 aukščiausios kokybės miltų. O tai reiškia, kad nebus cukraus kiekio kraujyje šuolių, o po to greitai ir stiprus alkio jausmas. Paprasčiau tariant, gaminiai iš viso grūdo miltų suteikia ilgesnį sotumo jausmą, o to mums ir reikia!

Kalorijų kiekis: 171 kcal/100 g. Naudota: 9-7-18
Porcijų skaičius/svoris: 13 mažų blynelių/414 g.
Virimo laikas: 5 minutės + 20 minučių + 20 minučių (kepimas)
Sunkumas: nėra sunku

• pienas 1,5% – 375 gr.
• kiaušinis - 2 vnt. didelis (apie 110 gr.)
• pilno grūdo kvietiniai miltai – 5 kupinų šaukštų (apie 100 gr.)
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas (apie 8 g.)
• druska - pagal skonį

Dažnai manęs klausia, kokiu principu, be mažo kaloringumo ir skonio, renkuosi tinklaraščio receptus. Iš karto pasakysiu, kad dažniausiai orientuojuosi į savo skonį. Tačiau kartais temas nustato klientai, užsakantys individualius meniu svorio metimui. Tarkime, žmogus mėgsta blynus, kurie, iš pirmo žvilgsnio, neprisideda prie svorio metimo. Ir aš suprantu, kad mano prašymu jis negalės nustoti jų mylėti. Jis valgys tiek, kiek norės. O jei uždrausite, tai paprastas patiekalas taps draudžiamu vaisiumi, kuris, kaip žinia, yra saldus. O mano, kaip subalansuotos mitybos specialistės, užduotis – surasti dietinių blynų receptą, kuris sumažintų visas miltų ir mielių produktų vartojimo pasekmes.

Šiandien kaip tik toks atvejis. Jei ne blynų mėgėjo meniu kūrimas, šis receptas tinklaraštyje galėjo ir nepasirodyti. Tačiau yra problema, ir sprendimas buvo rastas. Iš tikrųjų mane įkvėpė dietinių blynų idėja, todėl suradau ir ruošiau juos pagal du skirtingus receptus.

Pilno grūdo kvietiniai blynai

Be sumažinto glikemijos indekso, viso grūdo miltai skiriasi nuo įprastų smulkių miltų tuo, kad juose yra visi kviečių grūdų komponentai, taigi ir didžiulis kiekis organizmui reikalingų vitaminų, o svarbiausia - skaidulų. nevirškinami grūdų lukštai, kurie stimuliuoja žarnyno veiklą, mažina vidurių užkietėjimą ir apsaugo nuo puvimo procesų žarnyne.

Tikiuosi, kad įtikinau jus, kad blynai iš viso grūdo miltų, nors ir rečiau, bet yra sveikesni? Taigi, pradėkime virti:

• Kiaušinius lengvai išplakite ir supilkite pusę pieno
• Suberkite miltus ir išplakite iki vientisos masės (aš tai darau blenderio šluotele)
• Į tešlą supilkite antrąją pieno pusę, įpilkite augalinio aliejaus, druskos
• Išmaišykite ir palikite 20 minučių
• Kepame nedidelėje nepridegančioje keptuvėje

Jei neturite neriebaus pieno, pasigaminkite riebaus pieno ir šilto vandens mišinį.

Blyneliai gavosi skanūs, ploni, porėti.

Lengvai išimamas iš keptuvės, puikiai iškepa. Grožis, ir viskas!

Šiuos blynus geriausia valgyti pusryčiams, pietums ir kaip užkandį. Tačiau vakarienės metu būtų geriau jų atsisakyti. Be įprasto patiekimo su naminiu jogurtu ar medumi, kaip papločius galite naudoti blynelius, į kuriuos galite įvynioti daržoves, virtą vištieną, juostelėmis supjaustytą mėsą, kad pagamintumėte savotišką šavarmą ir pasiimti su savimi kaip užkandį. į kelią ar į darbą.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gavome 13 blynų po 32 gramus, kurių kalorijų kiekis 54 kcal. kas. Trys blyneliai su naminiu jogurtu – užkandis savo figūrą stebinčiai moteriai. O vyrai gali sau leisti užkąsti keturiais blynais, pateptais plonu medaus sluoksniu, ir nuplauti karšta, aromatinga arbata.

Pilno grūdo kvietiniai blynai

Kalorijos: 860,15
Baltymai/100g: 6,17
Angliavandeniai/100g: 13,77

Ar mėgstate kepti blynus? Tada būtinai išbandykite ką nors naujo! Blynų tema labai plati, kad ir į kurią pusę žiūrėtum, visur galima rasti daug naujų dalykų. Įvairių rūšių miltai, įdarai, gardūs padažai – palaiminga akimirka namų gurmanų gyvenime.
Kitą dieną turėjau galimybę gaminti blynus iš viso grūdo miltų. Niekada anksčiau jo nenaudojau, bet staiga labai norėjau išbandyti ir sužinoti, kaip jis elgėsi teste. Blyneliai puikiai pavyko – viršijo visus mano lūkesčius. Nedideli sėlenų gabaliukai miltuose, lengvai pakepinti, pasirodė labai skanūs, o tamsi tešla, gąsdinanti minkant, džiugino baigus.
Viso grūdo miltai (viso grūdo miltai) gaunami tiesiog sumalant grūdus. Tokiu atveju viskas lieka ir niekas neatsijota, kaip, pavyzdžiui, gaminant aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Pasirodo, vertingiausias dalykas, kuris yra grūduose, patenka į paruoštą patiekalą.

– kiaušiniai – 2 vnt.;
– pienas – 375 ml;
– miltai – 5 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai;
- druska - ¼ šaukštelio.

Paimkite didelį dubenį ir įdėkite du sulaužytus kiaušinius.

Kiaušinius šiek tiek išplakite šluotele. Kol baltymas ir trynys gerai susimaišys ir atsiras truputis putų.

Įpilkite 125 ml pieno ir šiek tiek pamaišykite, kad ingredientai spėtų susijungti.

Suberkite miltus, matuodami kiekvieną kupiną šaukštą. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tokiems tikslams labai patogu naudoti šluotelę, kuri neleidžia susidaryti nereikalingiems gumulams.

Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite. Jūsų tešla beveik paruošta. Liko labai mažai laiko pradėti kepti blynus iš viso grūdo miltų.

Įpilkite augalinio aliejaus ir tęskite tą patį procesą kaip visada – išmaišykite.

Leiskite tešlai šiek tiek pailsėti, apie 20 minučių. Įkaitinkite keptuvę. Supilkite tešlą į keptuvės vidurį ir sukamaisiais judesiais (galbūt kelis kartus) paskleiskite paviršių. Galbūt pirmą kartą įpilsite mažai tešlos ir iš tokio kiekio neišgausite visaverčio apvalaus blyno. Tokiu atveju visada galite pridėti šiek tiek daugiau.

Blyną iš pradžių apkepkite iš vienos pusės, o kai krašteliai ims atsiskirti nuo keptuvės sienelių ir paviršius šiek tiek išdžius, apverskite ant kitos.

Blynus kepu teflonu dengtoje keptuvėje, todėl man nereikia jos niekuo tepti. Jei jūsų keptuvė kitokia, prieš kiekvieną kitą blyną gali tekti užtepti nedidelę sluoksnį augalinio aliejaus.

Kepant dubenyje savo eilės laukianti tešla gali tapti tirštesnė ir dėl to pilno grūdo blynai bus tirštesni. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno (kelis šaukštus), kad tešla būtų skystesnė.

Viso grūdo blynai: 4 paprasti receptai

Laba diena, mieli lieknumo tinklaraščio skaitytojai. Kaip pradedate savaitgalio rytą? Man tai buvo dukros pasiūlymas, kad išsikepčiau blynus. Blynai yra skanūs ir sveiki, bet tada visas šias gėrybes randi ant juosmens ar kitose įdomiose vietose. Ką daryti? Sprendimas labai paprastas – iš kompozicijos reikia neįtraukti kaloringų maisto produktų. O šiandien noriu papasakoti, kaip iš viso grūdo miltų iškepti skanius ir sveikus blynus.

Blynus kepame iš sutrintų kviečių grūdų

Ar žinojote, kad lengviausias būdas atsikratyti kelių papildomų kilogramų – valgyti pilno grūdo maistą? Į kepinius, pagamintus iš baltų kvietinių miltų, organizmas reaguoja tarsi į greituosius angliavandenius: smarkiai pakyla cukraus kiekis kraujyje, dėl to ant klubų ir juosmens atsiranda raukšlių. Tokie produktai greitai numalšina alkį, bet lygiai taip pat greitai vėl atsiranda.

Kaip virti blynus su pienu

Ar žinote, kiek kalorijų yra blyneliuose iš kvietinių miltų? Pasakysiu – 500-600 kcal. Bet tiesiog recepte kvietinį produktą pakeitus pilno grūdo produktu, kalorijų skaičių galite sumažinti beveik 3 kartus – 100 g blynelių iš neperdirbtų miltų yra tik 150-175 kcal. Pats laikas pradėti kepti nekaloringus blynus.

Kokių produktų mums reikia:

• maltų nesmulkintų kviečių grūdų – 180 g;
• vidutinio dydžio kiaušinis – 2 vnt.;
• šiltas pienas – 470–500 ml;
• cukranendrių cukrus - 30 g;
• šiek tiek druskos, kepimo miltelių.

Tešlą paruošti labai paprasta – sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje, maišykite mikseriu minimaliu greičiu 5 minutes. Tai viskas, tešla paruošta, pradėkime kepti. Kad nepridėtų papildomų ir nereikalingų kalorijų, dietinius blynus reikia kepti piene be sviesto. Tam reikia labai gerai įkaitinti nepridegančią keptuvę – tik ant karšto paviršiaus blynai neprilips.

Pagal šį receptą pieną galima pakeisti vandeniu. Geriau naudoti šiltą paprastą vandenį arba gazuotą mineralinį vandenį. Mėgstu blynus su skylutėmis, todėl dažnai į blynų tešlą įpilu gazuoto vandens.

Receptas be kiaušinių ir pieno

Ko mums reikia:

• viso grūdo miltų gaminys – 340–350 g;
• migdolų arba sojų pienas - 150-180 ml (aš verdu su gazuotu vandeniu, blynai išeina labai gležni, nesvarūs - juos galima pakeisti);
• linų sėmenys – 30 g;
• cukranendrių cukrus – 15–20 g;
• druskos, 3 g sodos.

1. Pirmiausia reikia paruošti linų sėmenų miltus – jie tešloje pakeis kiaušinius, suriš visus komponentus, o blynams suteiks itin neįprastą skonį. Sėklas suberkite į kavos malūnėlį ir sumalkite į miltelius. Jei neturite kavos malūnėlio, galite ją tiesiog sumalti grūstuvėje, nors tokios vientisos ir smulkios struktūros negausite, tačiau tai niekaip neturės įtakos patiekalo skoniui ir kokybei.
2. Giliame inde sumaišykite linų sėmenų miltus su vandeniu arba migdolų pienu, suberkite sodą, druską, cukrų, gerai išplakite.
3. Palikite mišinį 4-5 minutes, kad jis spėtų išbrinkti. Tuo tarpu mes persijojame savo pagrindinį produktą – jei laikas leidžia, tai darau 2-3 kartus. Jei norite, kad blynai būtų spalvingesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek ciberžolės.
4. Į skystą masę mažomis dalimis suberkite miltus - jei mažai skaičiuosite, visada galite į tešlą įpilti šiek tiek vandens.

Šie blyneliai labai skanūs su medumi, taip pat mėgstu sumalti visokius džiovintus vaisius ir naudoti įdarui - gaunasi saldūs, sveiki, turi minimalų kalorijų kiekį.

Blynus tinka valgyti su arbata. Skaitykite, kaip pasigaminti arbatos su imbieru, citrina ir medumi. tai ne tik sušildys, bet ir padės numesti svorio.

Iš ruginių ir speltos miltų

Rugiai ir spelta – tai grūdai, kuriuos vartojo mūsų protėviai, tačiau jie rečiau sirgo ir beveik neturėjo problemų su antsvoriu. Rusijoje blynai būdavo ruošiami tik iš viso grūdo ruginių miltų, tad kodėl mums nepasinaudojus naudinga protėvių patirtimi?

Iš ruginių miltų su kefyru

Tešloje iš maltų rugių grūdų man patinka tai, kad ji yra nepretenzinga, niekada nelieka gumuliukų, dažnai iš jos gaminu įvairius kepinius, namines duona. Jį galima paruošti naudojant bet kokį pagrindą, bet šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošti blynų tešlą su kefyru.

• viso grūdo ruginiai miltai – 320–340 g;
• kefyras - 500 ml;
• didelis kiaušinis – 3 vnt.;
• agavų sirupo – 10 ml (galima pakeisti 30 g rudojo cukraus);
• verdantis vanduo - 400-500 ml;
• druskos, 5 g kepimo miltelių.

Kaip paruošti tešlą:

1. Kiaušinius šiek tiek paplakti šakute, miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi, abi mases sumaišyti.
2. Lėtai pilkite kefyrą: reikia nuolat maišyti, kad neatsirastų gumuliukų. Dėl to turėtume gauti masę, kuri primena nelabai tirštą grietinę.
3. Greitai užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Neišsigąskite, kad tešla bus labai skysta – tokia ir turi būti.
4. Supilkite į karštą nepridegančią keptuvę – paviršiuje greitai atsiranda skylutės. Blynus užtenka kepti po 30–40 sekundžių iš kiekvienos pusės.

Blyneliai puikiai dera su klevų sirupu, medumi, kaip įdarą galite naudoti virtą vištieną su žolelėmis ir sūriu, arba pasigaminti malto grybo.

Blyneliai iš speltų miltų su išrūgomis

Anksčiau maniau, kad spelta – užmirštas grūdas, kuris buvo tik senose pasakose. J Tačiau dabar sveikos mitybos mada įgauna pagreitį, todėl lieknėjantys žmonės prisiminė šį sveiką javų derlių.

Blynų receptą paėmiau iš vieno žinomo restorano šefo, tik gaminau su išrūgomis, o ne su pienu, o rezultatu buvau labai patenkinta. Originaliame recepte naudojami 6 kiaušiniai. Palikau 3 vnt. ir suberti linų sėmenų miltus.

• maltos speltos – 400 g;
• išrūgos – 1,2–1,3 l;
• cukranendrių cukrus – 40–50 g;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• linų sėmenų miltai – 30–35 g;
• bekvapis saulėgrąžų aliejus – 90 ml;
• actu gesinta soda – 5 g.

1. Išrūgas reikia pakaitinti iki 38–40 laipsnių temperatūros, į šiltą skystį įbersime druskos, cukraus ir paliksime 5–10 min.
2. Suberkite kiaušinius, speltų ir linų sėmenų miltus, gerai išmaišykite šluotele.
3. Pabaigoje į tešlą reikia įpilti sodos ir augalinio aliejaus.
4. Kepkite karštoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos.
5. Šiuos blynus galima valgyti be nieko – jie turi įdomų saldžiai riešutų skonį. Bet galite naudoti bet kokius įdarus – varškę, virtą žuvį, keptą mėsą, daržoves.

Norite daugiau sveikų kepinių? Pasigaminkite cukinijų blynų!

Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti blynus iš viso grūdo miltų:

Atėjo laikas atsisveikinti, mano brangūs skaitytojai. Linkiu visada būti gražiai, sveikai, lieknai ir nealkanai - lepinkite save įvairiais sveikuoliškais skanėstais :) Bet kurį patiekalą, jei pageidaujate, galite pagaminti mažiau kalorijų - svarbiausia, kad niekada nereikėtų sau kelti griežtų apribojimų. Priešingu atveju negalėsite išvengti gedimų ir naktinio apsirijimo.

Nepamirškite užsiprenumeruoti naujienų – jūsų taupyklė bus reguliariai papildyta skaniais ir sveikais receptais, kad visada išliktumėte lieknas ir sveikas.

Blynų gaminimas iš viso grūdo miltų

Blynai iš viso grūdo miltų praktiškai nesiskiria nuo tų produktų, kurie ruošiami naudojant įprastą aukščiausios kokybės produktą. Pažymėtina, kad minėtas patiekalas naudingesnis virškinamajam traktui. Juk visi žino, kad viso grūdo miltai gerina virškinimą ir gerai valo žarnyną.

Žingsnis po žingsnio blynų, pagamintų iš viso grūdo miltų, receptas

Šį desertą gali pasigaminti bet kas. Juk tame nėra nieko sudėtingo. Tokie produktai kepami lygiai taip pat, kaip ir klasikinėje versijoje.

Kokius ingredientus reikia įsigyti parduotuvėje, norint kepti blynus iš viso grūdo miltų su kefyru? Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti:

• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• šiltas geriamasis vanduo - apie 100 ml;
• viso grūdo miltai - apie 350 g (dėti savo nuožiūra);
• storas riebus kefyras - maždaug 200 ml;
• įprasta druska - 1/2 mažo šaukšto;
• stalo soda - 1/2 mažo šaukšto.

Blynų tešlos minkymas su kefyru

Kaip virti blynus iš viso grūdo miltų? Norėdami tai padaryti, į kefyrą įpilkite stalo soda ir gerai išmaišykite. Kai tik produktas nustos „pūsti“, įmuškite į jį vištienos kiaušinį, įpilkite vidutinio dydžio cukraus ir šiek tiek druskos.

Sumaišius ingredientus, į juos palaipsniui dedami viso grūdo miltai. Šio proceso metu produktai nuolat maišomi. Tai būtina norint užtikrinti, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų.

Atlikus visus veiksmus gaunamas labai klampus pagrindas. Norint pagaminti plonus blynus, jis turi būti suskystintas. Norėdami tai padaryti, į tešlą įpilkite šilto geriamojo vandens. Šioje formoje jis kurį laiką paliekamas nuošalyje (12-13 minučių).

Skanių ir sveikų blynų gaminimo procesas

Blyneliai iš viso grūdo miltų ir kefyro kepami keptuvėje lygiai taip pat, kaip ir įprasti produktai. Norėdami tai padaryti, puodą labai įkaitinkite, po to įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Tada sukamaisiais judesiais į dubenį supilkite nedidelį kiekį tešlos. Jis turi tolygiai padengti visą keptuvės dugną.

Šioje formoje blynai iš viso grūdo miltų kepami tol, kol jų viršutinė dalis išdžius. Po to jie apverčiami ir vėl kepami, kol šviesiai paruduos.

Kaip pateikti ant stalo pilno grūdo blynus?

Blynai iš viso grūdo miltų svečiams patiekiami tik karšti. Tokiu atveju kiekvienas produktas kruopščiai suteptas lydytu arba šviežiu sviestu. Taip pat galite naudoti augalinius riebalus.

Paruoštą desertą reikia patiekti svečiams kartu su arbata ir saldumynais, tokiais kaip uogienė, uogienė, kondensuotas pienas ir kt.

Blynų gaminimas iš viso grūdo miltų ir pieno

Naminiai blynai su pienu yra tankesni nei su kefyru. Tačiau jie taip pat turi savo nuolatinius gerbėjus.

Taigi, norint paruošti tokius produktus, mums reikia:

• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• riebus karvės pienas - apie 250 ml;
• vidutinio dydžio runkelių cukrus - 1,5-2 dideli šaukštai (pagal jūsų skonį);
• viso grūdo miltai - apie 250 g (dėti savo nuožiūra);
• augalinis aliejus - naudokite savo nuožiūra;
• įprasta druska - 1/2 mažo šaukšto;
• stalo soda - 1/2 mažo šaukšto.

Kaip pasigaminti naminį desertą

Šis desertas ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesnis. Vištienos kiaušinis įmušamas į pieną, taip pat pridedamas cukrus, soda ir įprasta druska. Kruopščiai sumaišę ingredientus, suberkite į juos pilno grūdo miltus. Rezultatas yra gana skysta, tamsios spalvos tešla.

Blynus reikia kepti piene, naudojant storasienę keptuvę. Jis stipriai kaitinamas kartu su aliejumi, o tada išklojama dalis pagrindo. Apkepus vieną produktų pusę, jie apverčiami mentele.

Kai visi blynai iškeps, gausiai sutepkite juos sviestu. Būtent tokia forma naminis delikatesas pateikiamas prie stalo kartu su arbata.

Viso grūdo miltai gaunami vieną kartą sumalant grūdus. Paprastai toks produktas susideda iš stambių dalelių. Be to, savo išvaizda jis primena manų kruopas.

Iš šio ingrediento pagaminti blynai pasirodo stambesni, bet kartu labai naudingi žmogaus organizmui. Ypač jie naudingi tiems žmonėms, kurie kenčia nuo žarnyno ligų.

11 keistų ženklų, rodančių, kad tau gera lovoje Ar taip pat norite tikėti, kad lovoje džiuginate savo romantišką partnerį? Bent jau nesinori raudonuoti ir atsiprašinėti.

Kodėl jums reikia mažos kišenės ant džinsų? Visi žino, kad ant džinsų yra mažytė kišenė, tačiau mažai kas susimąstė, kam jos gali prireikti. Įdomu tai, kad iš pradžių tai buvo sandėliavimo vieta.

9 įžymios moterys, kurios įsimylėjo moteris Domėtis ne priešinga lytimi nėra neįprasta. Vargu ar ką nors nustebinsite ar šokiruosite, jei tai prisipažinsite.

Niekada to nedarykite bažnyčioje! Jei nesate tikras, ar teisingai elgiatės bažnyčioje, ar ne, greičiausiai elgiatės ne taip, kaip turėtumėte. Štai sąrašas baisių.

Neatleistinos filmų klaidos, kurių tikriausiai niekada nepastebėjote Tikriausiai yra labai mažai žmonių, kuriems nepatinka žiūrėti filmus. Tačiau net ir geriausiame kine pasitaiko klaidų, kurias gali pastebėti žiūrovas.

15 vėžio simptomų Moterys dažniausiai ignoruoja Daugelis vėžio požymių yra panašūs į kitų ligų ar būklių simptomus, todėl jie dažnai ignoruojami. Atkreipkite dėmesį į savo kūną. Jei pastebėsite.

Pilno grūdo blynai su kopūstų ir mėsos įdaru

Blynų iš viso grūdo miltų su kopūstų ir mėsos įdaru nuotrauka

Atkreipiu jūsų dėmesį į blynų, virtų iš viso grūdo miltų, receptą. Tegul blynai būna ne tik skanūs, bet ir sveiki! Jiems tiks bet koks įdaras, gaminau su troškintais kopūstais ir virta jautiena. Arba galite jo neužpilti niekuo, o valgyti su grietine, medumi, uogų padažu!

Blynų iš viso grūdo miltų su kopūstų ir mėsos įdaru recepto ingredientai

Tešla:

• 200 g viso grūdo miltų
• 1,5 stiklinės pieno
• 1 stiklinė šilto vandens
• 2 kiaušiniai
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
• 0,5 šaukštelio. druskos

Užpildymas:

• 500 g kopūstų
• 250 g virtos mėsos
• 1 svogūnas
• 0,5 stiklinės pieno
• 0,5 stiklinės vandens
• 3/4 šaukštelio. druskos
• maltų juodųjų pipirų

Kaip virti blynus iš viso grūdo miltų su pienu, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Blynų kepimas su viso grūdo miltais niekuo nesiskiria nuo klasikinio recepto. Paruoškite tešlą, palikite šiek tiek pastovėti ir kepkite blynus!
Šis įdaras yra mano mėgstamiausias; kopūstai suteikia sultingumo, o mėsa – soti. Galite naudoti bet kokią mėsą – tinka ir virta vištiena, jautiena, kiauliena, ėriena, taip pat tinka ir malta mėsa, apkepta. Vietoj mėsos galite dėti ir grybų.
Iš tokio ingredientų kiekio man gavosi 16 pavasarinių suktinukų. Kepama 22 ir 24 cm skersmens blynų keptuvėse.

Giliame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska. Įpilkite pieno, dar šiek tiek plakite. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite vandenį ir augalinį aliejų, šiek tiek išplakite. Tešla paruošta - palikite 20-30 minučių!

Paruošiame įdarą: augaliniame aliejuje lengvai apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Suberkite susmulkintą kopūstą, išmaišykite, įpilkite vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 min.. Tada supilkite pieną, išmaišykite kopūstą, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių, kol kopūstas suminkštės.
Išvirusią mėsą smulkiai supjaustykite, galite sumalti mėsmale, bet greičiau su peiliu. Sudėkite mėsą į kopūstą, išmaišykite ir kartu troškinkite dar penkias minutes. Baigtą įdarą pasūdykite ir pipiruokite, išmaišykite ir atvėsinkite.

Kepkite blynus: gerai įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi arba riebalais. Keptuvę patepu riebalais prieš pat kepdama pirmąjį blyną.
Gerai tepti lašiniais (lydytais lašiniais), nes jie neįsigeria į blynus, o sukuria ploną riebią plėvelę ant keptuvės paviršiaus ir blynai nelimpa.
Tešlą sukrėskite į samtį ir supilkite ant keptuvės krašto, apsukdami ratu, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ir neliktų tuštumų. Blyną kepkite vieną ar dvi minutes, kol išdžius krašteliai, mentele nuplėškite ir apverskite į kitą pusę. Po minutės ar dviejų išimkite iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę.
Paruoštų blynų krūvelę uždenkite antra didesnio skersmens lėkšte, kad blynai būtų visiškai uždengti. Taip kurį laiką palikite, blynai taps elastingi.

Blynų užpildymas: Įdarą keptuvėje mentele padalinkite į segmentus, lygius gatavų blynų skaičiui. Į blyno vidurį, arčiau apatinio krašto, dėkite kauburėlį įdaro, per jį užlenkite apatinį kraštą, tada šonus ir susukite į ritinį. Pirmasis blynas paruoštas, užpildykite ir likusius.

Blynus dėkite į krūvą, siūle žemyn. Galima valgyti iš karto, galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba papildomai kepti iki traškumo keptuvėje su sviestu.
Patiekite pilno grūdo blynus su kopūstais ir mėsos įdarą su grietine. Skanu valgyti su karšta arbata!
Nuoširdžios ir smagios Maslenitsa!

Pilno grūdo kvietiniai blynai

Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. yra saugomi pagal galiojančius teisės aktus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų kulinarinių receptų naudojimo rezultatus, jų paruošimo būdus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos patalpintos hipersaitos, veikimą, skelbimų turinį. Svetainės administracija negali dalytis svetainėje www.RussianFood.com paskelbtų straipsnių autorių nuomonėmis

Dar kartą susidūrę su nelengvu pasirinkimu – ką gaminti vakarienei: ką nors skanaus ar sveiko, dažniausiai renkamės pirmąjį.

Kviečiame kartą ir visiems laikams pamiršti šias kančias, išmokus pasigaminti sveikiausius ir tuo pačiu neįtikėtinai skanius blynus iš viso grūdo miltų namuose!

Mėgstamus plonus ar purius papločius, pagamintus iš sveikų produktų, galima kepti su kefyru, pienu ir net mineraliniu vandeniu – kaip tik vegetariškai mitybai.

Nesmulkinti grūdai, rugiai, kviečiai: kurį pasirinkti?

Jei ketinate savo šeimą pradžiuginti dar vienu nauju blynų gaminiu, pirmiausia turite nuspręsti, kokiu pagrindu gaminsime blynus. Dažniausiai naudojami aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – balti kaip sniegas ir minkšti kaip vata. Iš jo pagaminti blyneliai pasirodo kaip skanumėlis ir, deja, papildo juosmenį centimetrais.

Be to, kvietiniuose gaminiuose labai mažai naudingų komponentų – iš miltų smulkinimo proceso metu pasišalina viskas, kas vertinga.

Viso grūdo kvietiniai miltai yra visiškai kitas reikalas! Kaip rodo pavadinimas, gaminant šį produktą naudojamas visas grūdas, įskaitant lukštą, o ne tik vidurys. Šis produktas yra rupiau sumaltas ir susideda iš dalelių, kurias lengva pamatyti plika akimi.

Su ja dirbti šiek tiek sunkiau (iš viso grūdo miltų tešla yra sunkesnė ir šiek tiek limpa), tačiau didelis kiekis skaidulų (atsakingų už žarnyno valymą) ir mineralų (stiprina sveikatą) daro ją populiarią!

Pilno grūdo miltai gaunami ne tik iš kviečių, bet ir iš rugių, grikių, avižų, miežių grūdų.

Naminiai viso grūdo blynai: žingsnis po žingsnio receptas

Viena iš paslapčių norint gauti skanius plonus papločius – tinkama keptuvė. Idealus variantas yra indas su storu dugnu arba nelipniu.

Stebime tešlos konsistenciją: kuo ji plonesnė, tuo plonesni ir subtilesni bus blynai. Kad jie būtų nėriniai, į tešlą galite įpilti 0,5 šaukštelio. soda

• Šviežias pienas – 1 stiklinė;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• pilno grūdo kvietiniai miltai - 9 šaukštai;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - pagal skonį;
• Švieži taukai – 20 g.

Kaip kepti naminius blynus iš viso grūdo miltų

1. Paimkite gilesnį dubenį ir supilkite į jį miltus.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite pusę pieno ir viską išmaišykite.
3. Supilkite likusį pieną, pasūdykite tešlos pusgaminį ir pasaldinkite.
4. Dabar blyno pagrindas turi stovėti taip, kad iš sumaltų grūdelių išsiskirtų glitimas ir tešla „žydėtų“.
5. Pastačius keptuvę įkaisti, į tešlos mišinį įpilti aliejaus.
6. Kad pirmasis blynas nevirstų gumuliu, keptuvės dugną gausiai patepkite šviežiu lašinių gabalėliu. Kai dugnas gerai įšyla ir blynai nustos lipti, galima nebetepti.
7. Dar kartą sumaišę tešlą, pradedame pilti į keptuvę dalimis su samčiu ir kepti blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kiekvieną iš jų reikia apversti, kai kraštai paruduoja ir pradeda atsilikti nuo apačios, susirangyti.

Pirmiausia reikia kepti pyragus maksimalioje kaitroje, kol keptuvė įkaista, o tada ją šiek tiek apversti.

Naminiai blynai iš viso grūdo miltų yra skanūs ir sveiki, o jų kalorijų kiekis gerokai mažesnis nei iš panašaus aukščiausios kokybės produkto pagamintuose paplotiniuose!

Vegetariški blyneliai iš viso grūdo miltų be kiaušinių

Kiaušiniai tešloje veikia kaip tirštiklis ir rišantis komponentas. Būtent dėl ​​šios priežasties pradedantieji vegetarai neigia sau malonumą valgyti mėgstamus blynus. Tačiau visiškai įmanoma apsieiti be tokių gastronominių aukų, pasirinkus šį receptą be kiaušinių!

Blynų be kiaušinių kepimas su viso grūdo kvietiniais miltais

Pirmiausia sumaišykite ir sumaišykite visus birius produktus, o tada plona srovele supilkite kambario temperatūros pieną.

1. Paleidę paruoštą blynų mišinį šiek tiek pastovėti, įpilkite aliejaus, vėl išmaišykite ir pradėkite kepti.
2. Tešlos tereikia šiek tiek pilti: pirmiausia leiskite jai plonu sluoksniu pasiskirstyti per skardą, o jei liko tarpų, galite juos papildomai užpildyti.

Blynai pagal šį receptą išeina skylėti, lengvo duonos aromato. Juos galima įdaryti bet kokiu įdaru pagal savo skonį, bet geriausia – varškės ar svogūnų-grybų faršu. Tada gatavus suktinukus ar vokelius galima kepti grietinės įdaru.

• Turite nustatyti, kiek pieno pilti pagal tešlos konsistenciją: jis turi lengvai pasiskirstyti ant keptuvės. Jei jis per tirštas, jį reikia praskiesti.
• Jei blynai atkakliai atsisako apversti ir plyšti, galite įpilti 1-1,5 a.š. krakmolo. Jis „laikys“ ingredientus kartu.
• Pirmiesiems blynams nepamirškite ištepti keptuvės.

Patiekti savo šeimą sveiku ir skaniu naminiu maistu yra geriausia, ką galite padaryti dėl tų, kuriuos mylite. Naminiai pilno grūdo kvietiniai blynai, pagaminti savo rankomis, bus geriausias būdas pradėti ar užbaigti dieną.

O kai kuriuos iš jų galite pasiimti į darbą ar mokyklą kaip sveiką ir sotų užkandį!

Purūs pieno blynai be mielių receptas

• Kaip iškepti skanius blynus: Povarenkos patarimai

Dar kartą susidūrę su nelengvu pasirinkimu, ką gaminti vakarienei: ką nors skanaus ar sveiko, dažniausiai renkamės pirmąjį.

Norint pamiršti šias kančias kartą ir visiems laikams, siūlome pasimokyti, kaip namuose iš viso grūdo miltų be kiaušinių pasigaminti sveikus ir tuo pačiu apetitą keliančius plonus blynelius. Mėgstamus papločius, pagamintus iš sveikų produktų, galite kepti su kefyru ir pienu arba su mineraliniu vandeniu – tiesiog vegetariškos dietos variantas.

Pilno grūdo, rugių, kvietinių: kokius miltus rinktis?

Jei ketinate savo šeimą pradžiuginti dar vienu nauju blynų gaminiu, pirmiausia turite nuspręsti, kokiu pagrindu gaminsite blynus. Dažniausiai naudojami aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – balti kaip sniegas ir minkšti kaip vata.

Iš jo gaminami blynai – šventė akims ir, deja, papildo juosmenį centimetrais. Be to, kvietiniuose gaminiuose labai mažai naudingų komponentų – iš miltų smulkinimo proceso metu pasišalina viskas, kas vertinga.

Viso grūdo miltai – visai kitas reikalas. Kaip rodo pavadinimas, gaminant šį produktą naudojamas visas grūdas, įskaitant lukštą, o ne tik vidurys.

Šis gaminys yra rupiau sumaltas, jis susideda iš dalelių, kurias lengva pamatyti plika akimi.

Su ja dirbti šiek tiek sunkiau (iš viso grūdo miltų tešla yra sunkesnė ir šiek tiek limpa), tačiau dėl didelio ląstelienos (atsakingo už žarnyno valymą) ir mineralinių medžiagų (stiprina sveikatą) ji populiari. Pilno grūdo miltai gaunami ne tik iš kviečių, bet ir iš rugių, grikių, avižų, miežių grūdų.

į turinį

Naminiai viso grūdo blynai: pagrindinis žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai

• Pienas (šviežias) 1 stiklinė
• Vištienos kiaušiniai 1 vnt.
• Viso grūdo kvietiniai miltai 9 valg.
• Daržovių aliejus 2 valg.
• Baltas granuliuotas cukrus 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį
• Taukai (švieži) 20 g

Naminių blynų kepimas iš viso grūdo miltų

Viena iš paslapčių norint gauti skanius plonus papločius – tinkama keptuvė. Idealus variantas yra indas su storu dugnu arba nepridegančia danga.

Taip pat stebime tešlos konsistenciją: kuo ji plonesnė, tuo blyneliai bus plonesni ir biskesni. Kad jie atrodytų kaip nėriniai, į tešlą galite įpilti 0,5 šaukštelio. sodos kepimo milteliai.

1. Paimkite gilesnį dubenį ir supilkite į jį miltus.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite pusę pieno ir viską išmaišykite.
3. Supilkite likusį pieną, pasūdykite tešlos pusgaminį ir pasaldinkite.
4. Dabar blyno pagrindas turi stovėti taip, kad iš sumaltų grūdelių išsiskirtų glitimas ir tešla „žydėtų“.
5. Pastačius keptuvę įkaisti, į tešlos mišinį įpilti aliejaus.
6. Kad pirmasis blynas nevirstų gumuliu, keptuvės dugną gausiai patepkite šviežiu lašinių gabalėliu. Kai dugnas gerai įšyla ir blynai nustos lipti, galima nebetepti.
7. Tešlą dar kartą išmaišykite ir samčiu dalimis pradėkite pilti į keptuvę. Blynus reikia kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kiekvieną iš jų reikia apversti, kai kraštai paruduoja ir pradeda atsilikti nuo apačios, susirangyti. Pirmiausia reikia kepti pyragus maksimalioje kaitroje, kol keptuvė įkaista, o tada ją šiek tiek apversti.

Naminiai blynai, pagaminti iš viso grūdo miltų, yra skanūs ir sveiki, o jų kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei aukščiausios klasės blynuose.

Vegetariški blyneliai iš viso grūdo miltų be kiaušinių

Kiaušiniai tešloje veikia kaip tirštiklis ir rišantis komponentas. Būtent dėl ​​šios priežasties pradedantieji vegetarai neigia sau malonumą valgyti mėgstamus blynus. Tačiau visiškai įmanoma apsieiti be tokių gastronominių aukų, pasirinkus šį receptą be kiaušinių.

Ingridientai

• Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) – 1,5 stiklinės;
• pilno grūdo kvietiniai ir ruginiai miltai - po 0,5 stiklinės;
• Pienas – 3-4 stiklinės;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Blynų be kiaušinių kepimas su viso grūdo kvietiniais miltais

1. Pirmiausia sumaišykite ir sumaišykite visus birius produktus, o tada plona srovele supilkite kambario temperatūros pieną.
2. Paleidę paruoštą blynų mišinį šiek tiek pastovėti, įpilkite aliejaus, vėl išmaišykite ir pradėkite kepti.
3. Tešlos tereikia šiek tiek pilti: iš pradžių leiskite jai pasiskirstyti per skardą plonu sluoksniu, o jei kur nors liko tarpų, galite juos užpildyti papildomai.

Blynai pagal šį receptą išeina skylėti, lengvo duonos aromato. Juos galima įdaryti bet kokiu įdaru pagal savo skonį, bet geriausia – varškės arba svogūnų-grybų faršu. Tada gatavus suktinukus ar vokelius galima kepti grietinės įdaru.

• Turite nustatyti, kiek pieno pilti pagal tešlos konsistenciją: jis turi lengvai pasiskirstyti ant keptuvės. Jei jis per tirštas, jį reikia atskiesti;
• Jei blynai atkakliai atsisako apversti ir plyšti, galite įpilti 1-1,5 a.š. krakmolo, jis „laikys“ ingredientus kartu.
• Pirmiesiems blynams nepamirškite ištepti keptuvės.

Daugiau patarimų, kaip paruošti blynų tešlą ir juos kepti, skaitykite toliau pateiktuose straipsniuose.

• Kaip tinkamai iškepti blynus keptuvėje
• Kodėl blynai kieti?
• Kodėl blynai prilimpa prie keptuvės ir plyšta?
• Ką daryti, jei blynai sudegė

Patiekti savo šeimą sveiku ir skaniu naminiu maistu yra geriausia, ką galite padaryti dėl tų, kuriuos mylite. Naminiai blynai iš viso grūdo miltų, paruošti savo rankomis, bus geriausia dienos pradžia ir nuostabi jos pabaiga. Kai kuriuos blynus taip pat galima neštis į darbą ar mokyklą kaip sveiką ir sotų užkandį.

Blynai iš viso grūdo miltų praktiškai nesiskiria nuo tų produktų, kurie ruošiami naudojant įprastą aukščiausios kokybės produktą. Pažymėtina, kad minėtas patiekalas naudingesnis virškinamajam traktui. Juk visi žino, kad tai gerina virškinimą ir gerai išvalo žarnyną.

Žingsnis po žingsnio su pilno grūdo kvietiniais miltais

Šį desertą gali pasigaminti bet kas. Juk tame nėra nieko sudėtingo. Tokie produktai kepami lygiai taip pat, kaip ir klasikinėje versijoje.

Kokius ingredientus reikia įsigyti parduotuvėje, norint kepti blynus iš viso grūdo miltų su kefyru? Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti:

• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• šiltas geriamasis vanduo - apie 100 ml;
• viso grūdo miltai - apie 350 g (dėti savo nuožiūra);
• storas riebus kefyras - maždaug 200 ml;
• įprasta druska - 1/2 mažo šaukšto;
• stalo soda - 1/2 mažo šaukšto.

Blynų tešlos minkymas su kefyru

Kaip virti blynus iš viso grūdo miltų? Norėdami tai padaryti, į kefyrą įpilkite stalo soda ir gerai išmaišykite. Kai tik produktas nustos „pūsti“, įmuškite į jį vištienos kiaušinį, įpilkite vidutinio dydžio cukraus ir šiek tiek druskos.

Sumaišius ingredientus, į juos palaipsniui dedami viso grūdo miltai. Šio proceso metu produktai nuolat maišomi. Tai būtina norint užtikrinti, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų.

Atlikus visus veiksmus gaunamas labai klampus pagrindas. Norėdami jį pagaminti, turite jį suskystinti. Norėdami tai padaryti, į tešlą įpilkite šilto geriamojo vandens. Šioje formoje jis kurį laiką paliekamas nuošalyje (12-13 minučių).

Skanių ir sveikų blynų gaminimo procesas

Blyneliai iš viso grūdo miltų ir kefyro kepami keptuvėje lygiai taip pat, kaip ir įprasti produktai. Norėdami tai padaryti, puodą labai įkaitinkite, po to įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Tada sukamaisiais judesiais į dubenį supilkite nedidelį kiekį tešlos. Jis turi tolygiai padengti visą keptuvės dugną.

Šioje formoje blynai iš viso grūdo miltų kepami tol, kol jų viršutinė dalis išdžius. Po to jie apverčiami ir vėl kepami, kol šviesiai paruduos.

Kaip pateikti ant stalo pilno grūdo blynus?

Blynai iš viso grūdo miltų svečiams patiekiami tik karšti. Tokiu atveju kiekvienas produktas kruopščiai suteptas lydytu arba šviežiu sviestu. Taip pat galite naudoti augalinius riebalus.

Paruoštą desertą reikia patiekti svečiams kartu su arbata ir saldumynais, tokiais kaip uogienė, uogienė, kondensuotas pienas ir kt.

Blynų gaminimas iš viso grūdo miltų ir pieno

Naminiai blynai su pienu yra tankesni nei su kefyru. Tačiau jie taip pat turi savo nuolatinius gerbėjus.

Taigi, norint paruošti tokius produktus, mums reikia:

• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• riebus karvės pienas - apie 250 ml;
• vidutinio dydžio runkelių cukrus - 1,5-2 dideli šaukštai (pagal jūsų skonį);
• viso grūdo miltai - apie 250 g (dėti savo nuožiūra);
• augalinis aliejus - naudokite savo nuožiūra;
• įprasta druska - 1/2 mažo šaukšto;
• stalo soda - 1/2 mažo šaukšto.

Kaip pasigaminti naminį desertą

Šis desertas ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesnis. Vištienos kiaušinis įmušamas į pieną, taip pat pridedamas cukrus, soda ir įprasta druska. Kruopščiai sumaišę ingredientus, suberkite į juos pilno grūdo miltus. Rezultatas yra gana skysta, tamsios spalvos tešla.

Kepkite naudodami storasienę keptuvę. Jis stipriai kaitinamas kartu su aliejumi, o tada išklojama dalis pagrindo. Apkepus vieną produktų pusę, jie apverčiami mentele.

Kai visi blynai iškeps, gausiai sutepkite juos sviestu. Būtent tokia forma naminis delikatesas pateikiamas prie stalo kartu su arbata.

Apibendrinkime

Viso grūdo miltai gaunami vieną kartą sumalant grūdus. Paprastai toks produktas susideda iš stambių dalelių. Be to, savo išvaizda jis primena manų kruopas.

Iš šio ingrediento pagaminti blynai pasirodo stambesni, bet kartu labai naudingi žmogaus organizmui. Ypač jie naudingi tiems žmonėms, kurie kenčia nuo žarnyno ligų.

Vienas iš skaniausių patiekalų, turintis daugybę gaminimo galimybių, yra, žinoma, blynai. Tačiau žmonėms, kurie atidžiai stebi savo svorį arba valgo dietą, toks maistas gali būti per daug kaloringas. Jei vengiate valgyti aukštos maistinės vertės maisto produktų arba laikotės dietos, nesmulkintų grūdų blynai yra kompromisas.

Ingridientai

• 1¼ stiklinės viso grūdo miltų (200 gramų) (gali būti kvietiniai, ruginiai, grikiai, avižiniai dribsniai – tinka bet kokie);
• ½ stiklinės pieno (100-120 mililitrų);
• 1 stiklinė šilto vandens (250 mililitrų);
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos.

Kiekis: 15-16 vnt. Virimo laikas: 30 minučių.

Šis receptas praktiškai nesiskiria nuo įprastų plonų blynų recepto. Vienintelis jo bruožas yra tai, kad jame yra viso grūdo miltų, pagamintų iš nesmulkintų grūdų. Kadangi malimas yra vienkartinis, didelės grūdų dalelės išlaiko daug daugiau naudingų savybių.

Blynų gaminimas iš viso grūdo miltų:

1 žingsnis. Giliame dubenyje plaktuvu (arba mikseriu minimaliu greičiu) išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi. Tada lėtai supilkite pieną ir vėl plakite mišinį.

2 veiksmas. Į dubenį supilkite miltus ir gerai išmaišykite dubenėlio turinį iki vientisos masės. Tik po to įpilkite vandens ir augalinio aliejaus. Vėl viską suplakite kartu.

Norint pagaminti plonus blynus, gatava tešla turi būti gana skysta.

Žingsnis 3. Tešlą patartina šiek tiek pastovėti – 5-10 minučių. Šiuo metu padėkite keptuvę ant ugnies (šiek tiek virš vidutinės) ir sutepkite augaliniu aliejumi. Kad nepridegtų, po kiekvieno naujo blyno stengiamės keptuvę patepti riebalais, kol ji pakankamai prisisotins.

Naudingi patarimai: Jei blynų kepimas aliejuje jums atrodo per riebus, tuomet naudokite keptuvę su nepridegančia danga – blynai nelips ant karštos keptuvės. O jei blynai suplyšo ir nenori apvirsti, tai į tešlą įberkite šaukštą krakmolo.

4 žingsnis. Pradėkite kepti. Samčiu semkite tešlą ir supilkite ją ant keptuvės krašto, vienu metu sukdami į skirtingas puses. Taip kepiniai bus vienodo tirštumo. Po 1-2 minučių, kai susiformuos sausi krašteliai, blyną reikia nuskabyti mentele ir apversti į kitą pusę. Dar pora minučių užpakalinėje pusėje ir galite šaudyti. Plokščioje, plačioje lėkštėje gerai dėti gautus blynus į krūvą.

Pilno grūdo blynai kaloringumu (150-200 kalorijų) gerokai nusileidžia klasikiniams blynams. Leidžiama visiškai neįtraukti pieno iš recepto, kad patiekalas būtų dietiškesnis, arba virti su kefyru. Galima virti net su mineraliniu vandeniu – blynai bus purūs.

Iš ruginių miltų su kefyru

Reikalingi ingredientai:

• 2 stiklinės viso grūdo ruginių miltų (320 gramų);
• 2 puodeliai kefyro (500 mililitrų);
• 3 kiaušinių;
• 1 šaukšto rudojo cukraus;
• apie 2 stiklines verdančio vandens (400-500 mililitrų);
• žiupsnelis druskos.

Minkykite tešlą pagal aukščiau pateiktą algoritmą. Konsistencija turi būti kaip tiršta grietinė. Kefyrą reikia pilti lėtai, kad nesusidarytų gumuliukų. Tada viską užpilkite verdančiu vandeniu. Nebijokite, jei tešla taps per skysta – taip ir turi būti. Tokius blynus užtenka kepti po 30-40 sekundžių iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, išeina skylėti, ploni.

Kuo naudingi pilno grūdo kvietiniai miltai? Visų pirma, jame gausu skaidulų, riebalų rūgščių, baltymų ir vitamino E. Taip pat yra daug mineralų ir mikroelementų. Įprastame jų yra kelis kartus mažiau, nes daugkartinis malimas pašalina daugumą naudingų elementų (pvz., skaidulos valo žarnyną ir skatina sveiką virškinimą). Taigi organizmas baltuosius kviečius suvokia kaip greitus angliavandenius. Numalšina alkį, bet neilgam, o po kurio laiko vėl norisi valgyti.

Jei viso grūdo blynų skonis yra šiek tiek švelnus, įpilkite šiek tiek sirupo (uogų, klevų) arba medaus. Patiekalą skanesnį gali padaryti įvairūs įdarai: grybas, virta vištiena, kopūstai. Iš saldžių įdarų varškė bus sveikiausia ir nekaloringiausia.

Varškės įdaras

Norėdami paruošti varškės įdarą, jums reikės:

• ½ kilogramo varškės;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• 250 gramų grietinės;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• Taip pat galite pridėti šiek tiek džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, slyvų, razinų).

Receptas itin lengvas. Būtina sumaišyti visus ingredientus ir dėti ant kiekvieno blyno paeiliui ir suvynioti į vamzdelį ar voką. Jei norite pagaminti sotesnį patiekalą, siūlome mėsos įdaro su grybais receptą.

Įdaras mėsa ir grybais

• ½ kilogramo maltos mėsos (geriausia jautienos);
• ½ kilogramo grybų (tiks bet kokie);
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 1½ šaukštelio druskos;
• sausi prieskoniai mėsai.

Pirmiausia supjaustykite svogūnus ir grybus. Iš pradžių į įkaitintą keptuvę suberkite svogūnus, o kiek vėliau – susmulkintus grybus. Viską pakepinkite kartu ir įberkite druskos.

Dabar pakepinkite maltą mėsą, taip pat pasūdydami. Likus 2-3 minutėms iki paruošimo, sumaišykite su grybais ir svogūnais, pridėkite prieskonių.

Paruoštą įdarą lygiomis dalimis suvyniokite į blynų vidų ir sukraukite juos. Prieš patiekiant galite kepti iki traškumo. Kaip priedas puikiai tiks grietinės padažas su žolelėmis.

Gero apetito!