Naudingos ryžių savybės. Ar ryžiai yra angliavandeniai ar baltymai Baltymų kiekis grūdų lentelėje.

Baltymai kartu su riebalais ir angliavandeniais sudaro mūsų mitybą. Visi jie vienodai svarbūs organizmui.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kas yra baltymai, sudarysime augalinės ir gyvūninės kilmės produktų baltymų sąrašą, nurodysime apytikslį žmogaus poreikį pagal jo lytį, amžių ir veiklos pobūdį.

Kas yra baltymai?

Mokslinis baltymų pavadinimas yra proteinas, kuris graikiškai reiškia „pirmas“. Didelės molekulinės masės organinės kilmės medžiaga susideda iš aminorūgščių. Baltymai yra visų, absoliučiai visų kūno ląstelių dalis. Dauguma ląstelių susideda iš pusės jo.

Žmogaus organizme yra 21 aminorūgštis, iš kurių 8 būtinos pilnaverčiam funkcionavimui. Tai:

• leucinas;
• lizinas;
• valinas;
• triptofanas;
• metioninas;
• treoninas;
• izoleucinas;
• fenilalalinas.

Esminis reiškia, kad organizmas negali jo pasigaminti pats, todėl turi gauti iš išorinių šaltinių. Norėdami padėti, žemiau yra lentelė.

Baltymų funkcija organizme

Taigi, vizualiai jums baltymai yra:

• raumenys;
• oda;
• organai;
• plaukai.

Ir jei pažvelgsime į tai globaliai, baltymai suteikia jums visavertį egzistavimą, nes:

Žmogaus baltymų poreikis

Po viso to, kas buvo pasakyta apie baltymus, gali susidaryti įspūdis, kad daugiau yra geriau. Kodėl, jei įmanoma, nesuteikus kūnui tiek daug naudingų dalykų? Tačiau tai klaidinga nuomonė. Geriausias gėrio priešas. Žmogui nėra nieko naudingesnio už pusiausvyrą, nepaisant pritaikymo. Šiuo atžvilgiu buvo sukurta formulė, kuri apskaičiuoja optimalų baltymų kiekį žmogui pagal jo gyvenimą ir svorį. Taigi, vidutinis baltymų kiekis yra 0,85 g vienam svorio kilogramui. Ši suma padengia dienos baltymų poreikį. Baltymų kiekis maiste (lentelė žemiau) padės teisingai sudaryti dietą.

O dabar – detalės. Jei gyvenate aktyvų gyvenimo būdą, baltymų kiekį reikia padidinti iki 1,7 gramo kilogramui svorio. Su šia proporcija padidėja baltymų sintezė raumenyse. Jei pažvelgtume į sportininkų rodiklius, duomenys būtų tokie:

• norint sukurti ar išlaikyti esamą raumenų masę, reikia suvartoti apie 1,5 gramo baltymų vienam svorio kilogramui;
• Norėdami tai sumažinti, galite laikinai padidinti suvartojamų baltymų kiekį iki 1,9 gramo vienam kilogramui svorio.

Gyvūninės kilmės maisto produktų baltymų lentelė

Gyvūniniai baltymai, palyginti su augaliniais analogais, turi tobulesnę tų pačių baltymų sudėtį. Apsvarstykite daug baltymų turinčių gyvūninės kilmės maisto produktų sąrašą.

Produktai
Vištienos kiaušinis	12,8
Kiaušinių milteliai	44,8
Išrūgos	3
Vidutinio riebumo pienas	2,9
Vidutinio riebumo kefyras	2,7
Mažo riebumo varškė	18
Varškė 5% riebumo	10,1
Varškė 9% riebumo	9,7
Sūris "rusiškas"	25
parmezano sūris	36
Jautiena	19
Liesa kiauliena	16,5
Raudona žuvis (rožinė lašiša)	20,9
Vištienos filė	22
Jautienos kepenys	17,5
Širdis	15
Kalakutienos filė	21,4
Triušiena	21
Veršiena	19,8
Virta dešra	14
Žalia rūkyta dešra	15,7
Krevetės	27
Tunas	23
Lašiša	21
Kalmarai	18
lydeka	17
Silkė	16,4
Kalba	15,8
Sunki grietinėlė, grietinė	2,8

Baltymų lentelė augaliniame maiste

Vegetarams sunkiau gauti reikiamą maisto kiekį, kad aprūpintų organizmą reikalingomis aminorūgštimis, dažniausiai tenka griebtis specialių maisto papildų.

Apsvarstykite augalų kilmės sąrašą.

Produktai	Baltymų kiekis 100 gramų, gramai
Džiovinti žirniai	21,9
Pupelės	23,8
Sojos pupelės	26,1
Lęšiai	28
Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	10,8
ruginiai miltai	10,7
Avižinės kruopos	11,2
Grikiai	13,2
Ryžiai	6,9
Soros	12,4
Manų kruopos	12
perlinės kruopos	8,7
Miežinės kruopos	9,8
Žemės riešutas	26,4
Kukurūzai	8,5
Bulvė	2
Baklažanas	1,1
Žiediniai kopūstai	2,6
Raudonasis kopūstas	0,6
Rauginti kopūstai	1,9
Svogūnėliai	1,5
Žalias svogūnas	1,4
Morkos	1,3
Špinatai	2,9
Žalios salotos	1,6
Runkeliai	1,6
Ridikėlis	1,9
Razinos	1,8
Migdolų	58

Idealiu atveju savo racione turėtumėte derinti tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymus, nes pastarieji yra skaidulų ir vitaminų šaltinis. Be to, jis lengviau virškinamas ir nenešioja su savimi riebalų bei cholesterolio, kitaip nei gyvūninės kilmės. Baltymų lentelė maisto produktuose padės išlaikyti pusiausvyrą.

Baltymų trūkumas ir jo pasekmės

Norint įsivaizduoti sistemingo baltymų trūkumo pasekmes, pakanka tiesiog dar kartą perskaityti visas pagrindines jo funkcijas organizme ir pagalvoti atgal. Kitaip tariant, baltymų trūkumas yra:

• susilpnėjusi imuninė sistema;
• procesų, užtikrinančių patogų kūno funkcionavimą, sutrikimas;
• raumenų, odos, plaukų problemos, bendras išsekimas;
• anemija.

Baltymų perteklius ir jo pasekmės

Saikingai viskas yra gerai, visi tai žino. Siekdami raumenų masės, gražaus reljefo ir išvystytos figūros, daugelis sportininkų linkę persivalgyti baltymų. Tai taip pat taikoma tiems, kurie mėgsta mažai angliavandenių turinčią dietą ir didžiąją dienos kalorijų dalį gauna iš baltymų ir riebalų. Reikia atsiminti, kad produktų baltymų lentelė leis jums laikytis normos.

1. Sistemingas baltymų normų perteklius yra kupinas inkstų akmenų susidarymo. Rizika padidėja 2,5 karto!
2. Baltymų perteklius gali paskatinti ligų, tokių kaip osteoporozė, vystymąsi. Jei turite inkstų problemų, net ir nedidelių, didelė baltymų dozė juos pablogins.
3. Dehidratacija. Taip, tikrai, tai nėra pati baisiausia problema, palyginti su kitomis, užtenka tik suvartoti reikiamą kiekį skysčio.
4. Baltymų perteklius padidina virškinimo sistemos vėžio riziką.
5. Jei dietoje sutrinka baltymų perteklius, gali išsivystyti ketozė. Šiam procesui būdingas ketoninių kūnų (riebalinių ląstelių irimo produktas) augimas. Ketonų perteklius nuodija kūną, sukelia pykinimą, vėmimą ir acetono kvapą iš organizmo. Ypatingais atvejais ši būklė gali sukelti ketoacitozės komą, kuri yra tiesioginė grėsmė gyvybei. Norėdami to išvengti, išmintingai pakoreguokite savo mitybą (tam padės maisto produktų baltymų lentelė).

Maisto papildai, turintys daug baltymų

Ką daryti, jei su įprastu maistu negalite gauti nustatyto kiekio baltymų? Čia į pagalbą ateina specialūs maisto papildai. Nebijokite – tai visų pirma taikoma sportininkams, nes paprastas žmogus be problemų „suvalgys“ savo 0,85 gramo 1 kilogramui svorio. Neišsigąskite, tai ne maistas, ne steroidai ir kitos siaubo istorijos, tai grynas baltymas. Natūralu, kad į pasirinkimą reikia žiūrėti su visa atsakomybe - pagrindas turėtų būti ne tik baltymų kiekis produktuose (lentelė aukščiau), bet ir rimtų šaltinių apžvalgos. Pavyzdžiui, verta paminėti šiuo metu populiarų BCAA papildą – tai tas pats baltymas, kuris jums jau buvo suskaidytas, palikdamas tris nepakeičiamas aminorūgštis, iš kurių apie 30% sudaro raumenys. Šis priedas skirtas intensyvios fizinės veiklos metu, nes skatina greitą raumenų atsistatymą.

Apatinė eilutė

Ką daugiau galima pasakyti? Baltymai yra vienas iš trijų ramsčių, ant kurių remiasi žmogaus sveikata.

Baltymų sudėtis maisto produktuose yra nepaprastai svarbi sveikos mitybos kūrimo procese. Nereikia fanatiškai stebėti numatytų baltymų gramų vienam svorio kilogramui – jų kiekis kiekvieną dieną gali svyruoti pagal jūsų pageidavimus, tačiau vidurkis turėtų būti normos ribose.

Maisto produktų sudėties (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų lentelė

Nuoroda. Kalorijų kiekis – tai energijos kiekis, kurį žmogus gauna pasisavinus konkretų produktą.Žmogui reikalingas kalorijų skaičius priklauso nuo atliekamo darbo, fizinio aktyvumo, lyties, amžiaus, platumos (šalto ar karšto klimato). Kaip ir bet kuris kuras, maisto produktai, degdami kūno krosnyje, išskiria energiją. Todėl maistas turi tam tikrą energetinę vertę, kurią galima išmatuoti (pavyzdžiui, kilokalorijomis arba džauliais). Todėl kitas maisto produktų energetinės vertės pavadinimas yra kalorijų kiekis. Kiekvienas iš mūsų ne kartą esame matę ant gamyklinių parduotuvėje pirktų produktų pakuočių skaičių, atitinkantį 100 g šio produkto energinę vertę. Kiekvienas gali paskaičiuoti, kiek energijos gaus jo organizmas suvartojęs tam tikrą kiekį produkto.

Žinant kieno nors dienos racioną, tai yra per dieną suvalgytų maisto produktų, įskaitant gėrimus, skaičių ir jų energinę vertę, nesunku apskaičiuoti gaunamos energijos kiekį – dienos raciono kaloringumą. Biochemikai ir mitybos specialistai jau seniai apskaičiavo beveik visų maisto produktų kalorijų kiekį ir sudėtį.

Parūpinti visokio maisto įvairovės tiesiog neįmanoma. Tačiau, atsižvelgiant į informaciją maisto produktų etiketėse, dienos raciono kalorijų kiekio apskaičiavimas nesukelia rimtų sunkumų.

Daržovės

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Baklažanas	91,0	0,6	0,1	5,5	24
švedas	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Žalieji žirneliai	80,0	5,0	0,2	13,3	72
Cukinijos	93,0	0,6	0,3	5,7	27
Baltasis kopūstas	90,0	1,8	-	5,4	28
Raudonasis kopūstas	90,0	1,8	-	6,1	31
Žiediniai kopūstai	90,9	2,5	-	4,9	29
Bulvė	76,0	2,0	0,1	19,7	83
Žalias svogūnas (plunksna)	92,5	1,3	-	4,3	22
Porai	87,0	3,0	-	7,3	40
Svogūnėliai	86,0	1,7	-	9,5	43
Raudonos morkos	88,5	1,3	0,1	7,0	33
Malti agurkai	95,0	0,8	-	3,0	15
Šiltnamio agurkai	96,5	0,7	-	1,8	10
Saldžiosios žaliosios paprikos	92,0	1,3	-	4,7	23
Saldūs raudonieji pipirai	91,0	1,3	-	5,7	27
Petražolės (žalumynai)	85,0	3,7	-	8,1	45
Petražolės (šaknis)	85,0	1,5	-	11,0	47
Rabarbarai (lapkočiai)	94,5	0,7	-	2,9	16
Ridikėlis	93,0	1,2	-	4,1	20
Ridikėlis	88,6	1,9	-	7,0	34
Ropė	90,5	1,5	-	5,9	28
Salotos	95,0	1,5	-	2,2	14
Runkeliai	86,5	1,7	-	10,8	48
Pomidorai (malti)	93,5	0,6	-	4,2	19
Pomidorai (šiltnamis)	94,6	0,6	-	2,9	14
Žaliosios pupelės (ankštys)	90,0	4,0	-	4,3	32
Krienai	77,0	2,5	-	16,3	71
Čeremša	89,0	2,4	-	6,5	34
Česnakai	70,0	6,5	-	21,2	106
Špinatai	91,2	2,9	-	2,3	21
Rūgštynės	90,0	1,5	-	5,3	28

Vaisiai ir uogos

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Abrikosai	86,0	0,9	-	10,5	46
Svarainiai	87,5	0,6	-	8,9	38
Vyšnių slyva	89,0	0,2	-	7,4	34
Ananasas	86,0	0,4	-	11,8	48
Bananai	74,0	1,5	-	22,4	91
vyšnia	85,5	0,8	-	11,3	49
Granatas	85,0	0,9	-	11,8	52
Kriaušė	87,5	0,4	-	10,7	42
Fig	83,0	0,7	-	13,9	56
Sedulas	85,0	1,0	-	9,7	45
Persikai	86,5	0,9	-	10,4	44
Šermukšnių sodas	81,0	1,4	-	12,5	58
Šermukšnio aronija	80,5	1,5	-	12,0	54
Sodo slyva	87,0	0,8	-	9,9	43
Datos	20,0	2,5	-	72,1	281
Persimonai	81,5	0,5	-	15,9	62
Vyšnios	85,0	1,1	-	12,3	52
Šilkmedžio	82,7	0,7	-	12,7	53
Obuoliai	86,5	0,4	-	11,3	46
Oranžinė	87,5	0,9	-	8,4	38
Greipfrutas	89,0	0,9	-	7,3	35
Citrina	87,7	0,9	-	3,6	31
Mandarinų	88,5	0,8	-	8,6	38
Bruknė	87,0	0,7	-	8,6	40
Vynuogė	80,2	0,4	-	17,5	69
Mėlynė	88,2	1,0	-	7,7	37
Gervuogė	88,0	2,0	-	5,3	33
Braškės	84,5	1,8	-	8,1	41
Spanguolė	89,5	0,5	-	4,8	28
Agrastas	85,0	0,7	-	9,9	44
Avietės	87,0	0,8	-	9,0	41
Debesėlis	83,3	0,8	-	6,8	31
Šaltalankis	75,0	0,9	-	5,5	30
Baltieji serbentai	86,0	0,3	-	8,7	39
Raudonieji serbentai	85,4	0,6	-	8,0	38
Juodieji serbentai	85,0	1,0	-	8,0	40
Mėlynė	86,5	1,1	-	8,6	40
Šviežia erškėtuogė	66,0	1,6	-	24,0	101
Džiovintos erškėtuogės	14,0	4,0	-	60,0	253

Džiovinti vaisiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Džiovinti abrikosai	18,0	5,0	-	67,5	278
Džiovinti abrikosai	20,2	5,2	-	65,9	272
Razinos su kauliukais	19,0	1,8	-	70,9	276
Razinos sultonai	18,0	2,3	-	71,2	279
vyšnia	18,0	1,5	-	73,0	292
Kriaušė	24,0	2,3	-	62,1	246
Persikai	18,0	3,0	-	68,5	275
Slyvos	25,0	2,3	-	65,6	264
Obuoliai	20,0	3,2	-	68,0	273

Saldainiai, cukrus, šokoladas

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Medus	17,2	0,8	0	80,3	308
Vaisių dražė	7	3,7	10,2	73,1	384
Zefyras	20	0,8	0	78,3	299
Irisas	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Marmeladas	21	0	0,1	77,7	296
karamelė (vidutinė)	4,4	0	0,1	77,7	296
Šokoladu dengti saldainiai	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Įklijuoti	18	0,5	0	80,4	305
Cukrus	0,2	0,3	0	99,5	374
Tahini chalva	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Saulėgrąžų chalva	2,9	11,6	29,7	54	516
Juodasis šokoladas	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Pieniškas šokoladas	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Tortai ir kiti konditerijos gaminiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Vafliai su vaisių įdarais	12	3,2	2,8	80,1	342
Vafliai su riebalų turinčiais įdarais	1	3,4	30,2	64,7	530
Sluoksniuota tešla su kremu	9	5,4	38,6	46,4	544
Sluoksniuota tešla su obuoliu	13	5,7	25,6	52,7	454
Biskvitas su vaisių įdaru	21	4,7	9,3	84,4	344
Meduoliai	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Biskvitas su vaisių įdaru	25	4,7	20	49,8	386
Migdolų pyragas	9,3	6,6	35,8	46,8	524

Duona, duonos gaminiai, miltai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
ruginė duona	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Kvietinė duona iš I klasės miltų	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Sviestiniai kepiniai	26,1	7,6	4,5	60,0	297
Baranki	17,0	10,4	1,3	68,7	312
Džiovinimas	12,0	11,0	1,3	73,0	330
Kviečių krekeriai	12,0	11,2	1,4	72,4	331
Kremo krekeriai	8,0	8,5	10,6	71,3	397
Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	14,0	10,3	0,9	74,2	327
Kvietiniai miltai, I klasė	14,0	10,6	1,3	73,2	329
Kvietiniai miltai, II klasė	14,0	11,7	1,8	70,8	328
ruginiai miltai	14,0	6,9	1,1	76,9	326

Grūdai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Grikių šerdis	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Grikiai paruošti	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Mana	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Avižiniai dribsniai	12,0	11,9	5,8	65,4	345
perlinės kruopos	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Soros	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Ryžiai	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Kviečiai "Poltavskaya"	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Avižiniai dribsniai	10,0	12,2	5,8	68,3	357
Miežiai	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Heraklis	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Kukurūzai	14,0	8,3	1,2	75,0	325

Ankštiniai augalai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Pupelės	83,0	6,0	0,1	8,3	58
Žirniai	14,0	23,0	1,6	57,7	323
Sveiki žirniai	14,0	23,0	1,2	53,3	303
Sojos pupelės	12,0	34,9	17,3	26,5	395
Pupelės	14,0	22,3	1,7	54,5	309
Lęšiai	14,0	24,8	1,1	53,7	310

Grybai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Balta šviežia	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Balta džiovinta	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Švieži baravykai	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Švieži baravykai	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Šviežia russula	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Mėsa, subproduktai, paukštiena

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Aviena	67,6	16,3	15,3	0,0	203
Jautiena	67,7	18,9	12,4	0,0	187
arkliena	72,5	20,2	7,0	0,0	143
Triušis	65,3	20,7	12,9	0,0	199
Kiauliena liesa	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Kiauliena yra riebi	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Veršiena	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Ėrienos inkstai	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Ėriuko kepenys	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Avinėlio širdis	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Jautienos smegenys	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Jautienos kepenys	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Jautienos inkstai	82,7	12,5	1,8	0,0	66
Jautienos tešmuo	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Jautienos širdis	79,0	15,0	3,0	0,0	87
Jautienos liežuvis	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Kiaulienos inkstai	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Kiaulienos kepenys	71,4	18,8	3,6	0,0	108
Kiaulės širdis	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Kiaulės liežuvis	66,1	14,2	16,8	0,0	208
Žąsys	49,7	16,1	33,3	0,0	364
Turkija	64,5	21,6	12,0	0,8	197
Viščiukai	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Viščiukai	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Ančiukai	51,5	16,5	61,2	0,0	346

Dešros ir dešrų gaminiai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Virta dešra Diabetinė	62,4	12,1	22,8	0	254
Virta dešra Dietinė	71,6	12,1	13,5	0	170
Virta dešra Doctorskaya	60,8	13,7	22,8	0	260
Virta dešra Lyubitelskaya	57,0	12,2	28,0	0	301
Virta dešra Pienas	62,8	11,7	22,8	0	252
Virta dešra Atskirai	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Virtos veršienos dešra	55,0	12,5	29,6	0	316
Kiaulienos dešrelės	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Pieniškos dešrelės	60,0	12,3	25,3	0	277
Rusiškos dešrelės	66,2	12,0	19,1	0	220
Kiaulienos dešrelės	54,8	11,8	30,8	0	324
Virtas rūkytas Mėgėjas	39,1	17,3	39,0	0	420
Virtas-rūkyti Cervelat	39,6	28,2	27,5	0	360
Pusiau rūkyta Krokuva	34,6	16,2	44,6	0	466
Pusiau rūkytas Minskas	52,0	23,0	17,4	2,7	259
Pusiau rūkyta Poltavskaja	39,8	16,4	39,0	0	417
Pusiau rūkyta ukrainietė	44,4	16,5	34,4	0	376
Neapdorotas rūkytas mėgėjas	25,2	20,9	47,8	0	514
Žaliai rūkyta Maskva	27,6	24,8	41,5	0	473

Mėsos konservai ir rūkyta mėsa

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Jautienos troškinys	63,0	16,8	18,3	0	232
Turistų pusryčiai (jautiena)	66,9	20,5	10,4	0	176
Turistų pusryčiai (kiauliena)	65,6	16,9	15,4	0	206
Dešros faršas	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Kiaulienos troškinys	51,1	14,9	32,2	0	349
Žalia rūkyta krūtinėlė	21,0	7,6	66,8	0	632
Neapdorotai rūkyta nugarinė	37,3	10,5	47,2	0	467
Kumpis	53,5	22,6	20,9	0	279

Riebalai, margarinas, sviestas

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Lydyti ėrienos arba jautienos riebalai	0,3	0	99,7	0	897
Kiaulienos šoninė (be odos)	5,7	1,4	92,8	0	816
Pieno margarinas	15,9	0,3	82,3	1	746
Sumuštinis margarinas	15,8	0,5	82	1,2	744
Majonezas	25	3,1	67	2,6	627
Daržovių aliejus	0,1	0	99,9	0	899
Sviestas	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Ghi	1	0,3	98	0,6	887

Pienas ir pieno produktai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Karvės pieno sūris	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Natūralus jogurtas 1,5% riebumo	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Neriebus kefyras	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Pilno riebumo kefyras	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Pienas	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Acidophilus pienas	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Nugriebto pieno milteliai	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Kondensuotas pienas	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Kondensuotas pienas su cukrumi	26,5	7,2	8,5	56,0	315
Raugintas pienas	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Riaženka	85,3	3,0	6,0	4,1	85
grietinėlė 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
grietinėlė 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
grietinė 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
grietinė 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Specialūs sūriai ir varškės masė	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Rusiškas sūris	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Olandiškas sūris	38,8	26,8	27,3	0,0	361
šveicariškas sūris	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Poshekhonsky sūris	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Lydytas sūris	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Riebus varškės sūris	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Pusriebus varškės sūris	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Mažo riebumo varškė	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Kiaušiniai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Vištienos kiaušinis	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Kiaušinių milteliai	6,8	45	37,3	7,1	542
Baltymų milteliai	12,1	73,3	1,8	7	336
Sausas trynys	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Putpelių kiaušinis	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Žuvis ir jūros gėrybės

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Gobiai	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Rožinė lašiša	70,5	21	7	0	147
Plekšnė	79,5	16,1	2,6	0	88
karosas	78,9	17,7	1,8	0	87
Karpis	79.1	16	3.6	0	96
Chum lašiša	71.3	22	5.6	0	138
Stintos	79.8	15.5	3.2	0	91
Ledinis	81.8	15.5	1.4	0	75
Karšis	77.7	17.1	4.1	0	105
Lašiša	62.9	20.8	15.1	0	219
Makrusas	85	13.2	0.8	0	60
Žirgas	75	14.7	11.9	0	166
Pollockas	80.1	15.9	0.7	0	70
stintas	75	13.4	11.5	0	157
Navaga	81.1	16.1	1	0	73
Burbot	79.3	18.8	0.6	0	81
Marmurinė nototenija	73.4	14.8	10.7	0	156
Jūros ešeriai	75.4	17.6	5.2	0	117
Upės ešeriai	79.2	18.5	0.9	0	82
Eršketas	71.4	16.4	10.9	0	164
Paltusas	76.9	18.9	3	0	103
Mėlynasis merlangas	81.3	16.1	0.9	0	72
Kardo žuvis	75.2	20.3	3.2	0	110
Kaspijos žvejys	77	19.2	2.4	0	98
Karpis	75.3	18.4	5.3	0	121
Didelis saury	59.8	18.6	20.8	0	262
Mažas saury	71.3	20.4	0.8	0	143
Salaka	75.4	17.3	5.6	0	121
Silkė	62.7	17.7	19.5	0	242
Baltažuvė	72.3	19	7.5	0	144
Skumbrė	71.8	18	9	0	153
Som	75	16.8	8.5	0	144
Paprastoji stauridė	74.9	18.5	5	0	119
Sterletas	74.9	17	6.1	0	320
Zanderis	78.9	19	0.8	0	83
menkė	80.7	17.5	0.6	0	75
Tunas	74	22,7	0,7	0	96
anglies žuvis	71.5	13.2	11.6	0	158
Jūrinis ungurys	77.5	19.1	1.9	0	94
Aknė	53.5	14.5	30.5	0	333
lydeka	79.9	16.6	2.2	0	86
Lydeka	70.4	18.8	0.7	0	82
Ide	80.1	18.2	0.3	0	117
Tolimųjų Rytų krevetės	64,8	28,7	1,2	0	134
menkės kepenėlės	26,4	4,2	65,7	0	613
Kalmarai	80,3	18	0,3	0	75
Krabas	81,5	16	0,5	0	69
Krevetės	77,5	18	0,8	0	83
Jūros kopūstai	88	0,9	0,2	3,0	5
Makaronai "Vandenynas"	72,2	18,9	6,8	0	137
Trepangas	89,4	7,3	0,6	0	35

Ikrai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Chum lašišos granulės	46,9	31,6	13,8	0	251
Karšio smūgis	58	24,7	4,8	0	142
Pollock smūgis	63,2	28,4	1,9	0	131
Eršketas granuliuotas	58	28,9	9,7	0	203
Eršketo punšas	39,5	36	10,2	0	123

Riešutai

Produktas	Vanduo, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	kcal
Lazdyno riešutas	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Migdolų	4	18,6	57,7	13,6	645
Riešutas	5	13,8	61,3	10,2	648
Žemės riešutas	10	26,3	45,2	9,7	548
saulėgražos sėkla	8	20,7	52,9	5	578

Autorių teisės 2007 m. svetainė Visos teisės saugomos arba saugomos Autorių teisės

Tikriausiai daugelis iš mūsų savo racione turi ryžių. Be to, remiantis šiais nepaprastai sveikais grūdais, buvo sukurta daugybė skirtingų dietų. Žmonės šį derlių augino aštuonis tūkstančius metų, tačiau Rusijoje apie tai sužinojo tik prieš tris šimtus metų. Perskaitę šį straipsnį sužinosite, kiek angliavandenių ir kitų maistinių medžiagų yra ryžiuose.

Veislių įvairovė

Nepaisant to, kad pasaulyje yra daugiau nei 20 šių javų veislių, mūsų tautiečiams prieinama tik nedidelė dalis viso esamo asortimento. Tiems, kurie nežino, kiek yra angliavandenių, bus įdomu, kad rudos spalvos yra laikomos sveikiausiomis. Jie nėra tokie minkšti kaip baltieji ir virti užtrunka šiek tiek ilgiau. Ši grūdų rūšis ypač vertinama tarp mitybos specialistų ir sveikos gyvensenos šalininkų.

Manoma, kad viena iš elitinių veislių išsiskiria plonais, ilgais grūdais. Jis vertinamas dėl nuostabaus skonio ir aromato.

Paradoksalu, tačiau labiausiai paplitusiomis laikomos mažiausiai sveikos baltai poliruotos veislės. Jų populiarumas paaiškinamas tuo, kad tokių grūdų paruošimas nereikalauja per daug laiko, o patiekalai pasirodo neįtikėtinai skanūs.

Naudingos savybės

Norintiems sužinoti, kiek jame yra angliavandenių, bus įdomu paskaityti apie šio produkto naudą. Šie dribsniai idealiai tinka žmonėms, kurie stebi savo mitybą ir sveiką gyvenimo būdą. Dėl glitimo nebuvimo jį gali vartoti visi, kuriems ši medžiaga yra kontraindikuotina.

Taip pat svarbu, kad ryžiai būtų laikomi vienu iš pagrindinių vaikų meniu komponentų. Jis gali būti naudojamas kaip papildomas maistas net šešių mėnesių kūdikiams. Iš šių grūdų pagaminta košė, papildyta daržovių, vaisių ar mėsos tyre, yra visavertis kūdikių maistas, aprūpinantis augančią organizmą daugybe gyvybiškai svarbių medžiagų.

Mažo kaloringumo ryžiai turi gana didelę maistinę vertę, todėl yra įtraukti į profesionalių sportininkų racioną ir tinka tiems, kurie stebi savo svorį. Be to, šiose kruopose gausu kalio, todėl padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Ryžiai taip pat turi apgaubiantį poveikį, vadinasi, yra skirti sergant gastritu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.

Vitaminų ir mineralų sudėtis

Tiems, kurie domisi, kiek angliavandenių yra ryžiuose, vertėtų pasidomėti, kokių naudingų medžiagų yra šiame produkte. Žinoma, skirtingų javų veislių sudėtis šiek tiek skiriasi viena nuo kitos. Tačiau yra nemažai medžiagų, kurių būtinai yra kiekvienoje iš jų.

Ryžiai laikomi puikiu baltymų ir aminorūgščių šaltiniu, kurie aktyviai dalyvauja formuojant raumeninį audinį. Būtent šios medžiagos palaiko plaukų, odos, akių, širdies, plaučių, raiščių ir nervų sistemos sveikatą.

Norintiems sužinoti, kiek angliavandenių yra ryžiuose, bus įdomu, kad jie sudaro apie 80% visos produkto masės. Jame yra nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių. Grūduose taip pat gausu įvairių mineralų ir mikroelementų, įskaitant kobaltą, nikelį, seleną, geležį ir fosforą.

Kam šis produktas draudžiamas ir kiek angliavandenių yra ryžiuose?

100 gramų nevirtų ryžių yra apie 78 gramus sudėtingų angliavandenių. Virtame produkte šis kiekis sumažinamas iki 25 gramų. Be to, žalių grūdų energetinė vertė yra vidutiniškai apie 330 kcal.

Ryžius gali vartoti beveik visos gyventojų kategorijos. Iš jo paruošti patiekalai gali pakenkti tik tais atvejais, kai žmogus netoleruoja šio produkto. Be to, nepamirškite, kad ryžiai pasižymi gana stipriomis stiprinamomis savybėmis, todėl jų neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo hemorojaus, storojo žarnyno įtrūkimų ir lėtinio vidurių užkietėjimo. Negalima atmesti fakto, kad angliavandenių perteklius gali paskatinti diabeto vystymąsi.

Išsiaiškinę, kiek angliavandenių yra ryžiuose, galime kalbėti apie tai, kaip juos teisingai virti. Patartina tai daryti storasieniuose metaliniuose, stikliniuose ar tefloniniuose induose.

Įdomu tai, kad Japonijoje grūdų neplauna. Šios šalies gyventojai įsitikinę, kad iš ryžių kartu su vandeniu dingsta ir visi vertingiausi dalykai. Kadangi mūsų šalyje nėra tokios išvystytos šio gaminio gamybos technologijos, vis tiek geriau iš anksto jį išskalauti. Priešingu atveju į gatavą patiekalą gali patekti nešvarumų ir patogeninių mikroorganizmų.

Sudėjus ryžius į puodą, užpilti karštu vandeniu arba sultiniu, pasūdyti, užvirti ir ant silpnos ugnies pavirti 10-15 min. Praėjus šiam laikui, ryžius nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite nusistovėjusiu švariu vandeniu ir palaukite dar apie septynias minutes. Kepimo metu grūdų maišyti nerekomenduojama.

Mūsų organizmui baltymų reikia kaip oro. Ši medžiaga atsakinga už statybinius procesus organizme, medžiagų apykaitą, padeda augti, daugintis, geriau pasisavinti vitaminus ir mineralus. Kaip tinkamai maitintis, kad organizmas gautų reikiamą baltymų kiekį?

Visi maiste esantys baltymai gali būti skirstomi į gyvūninius ir augalinius, atsižvelgiant į jų kilmės šaltinį. Jau keletą metų tarp vegetarizmo gerbėjų ir priešininkų vyksta nesibaigiančios diskusijos: pirmieji įsitikinę, kad norint išlaikyti puikią sveikatą, pakanka vartoti tik augalinius baltymus, o antrieji tvirtina, kad itin svarbu įtraukti mėsos ir pieno produktus. dietoje.

Baltymai: pagrindinė problema

Lęšiuose ir pupelėse baltymų yra tiek pat, kiek jautienos ar kiaulienos. Tačiau problematiškiausias yra ne pats tokios svarbios medžiagos kiekis, o jos virškinamumas. Pasirodo, gamtoje nėra maisto baltymų, kuriuos mūsų organizmas priimtų idealiai, tačiau vis tiek tam tikros rūšys pasisavinamos daug geriau.

Virškinamumo reitinge pirmenybę turi baltymai, sudarantys kiaušinius ir pieno produktus. Po jų seka baltymai iš naminių paukščių ir žinduolių, žuvies ir sojos, o po to – ankštiniai augalai ir riešutai. Sunkiausiai organizmas pasisavina baltymus iš grūdų.

Prisiminti, kad Baltymai geriausiai pasisavinami pakaitinus (arba dėl terminio apdorojimo).

Kokiuose maisto produktuose yra baltymų?

Pagrindinis baltymų šaltinis yra gyvūninės kilmės maistas: mėsa (jautiena, kiauliena), kiaušiniai, varškė ir kiti pieno produktai, paukštiena, žuvis ir kitos jūros gėrybės.

Riešutuose ir sėklose yra daug baltymų: lazdyno riešutai, žemės riešutai, anakardžiai, migdolai, pušies riešutai, moliūgų, saulėgrąžų ir kanapių sėklos.

Grūdai taip pat nėra prastesni baltymų kiekiu: grikiai- karalienė tarp javų pagal baltymų kiekį. Garnyras kaip ryžių, taip pat gausu baltymų. Ir nepamirškite apie naudingiausią avižiniai dribsniai!

Daug baltymų ankštinėse daržovėse: pupelės, žirniai, lęšiai, sojos pupelės.

Baltymus galima papildyti reguliariai vartojant. duona iš viso grūdo ruginių arba kvietinių miltų. Makaronai iš kietųjų kviečių veislių taip pat daug baltymų.

Iš daržovių daugiausia baltymų yra šparagai, agurkai, cukinijos, cukinijos, bulvės, Briuselio kopūstai, figos, avokadas ir kt.

10 maisto produktų, kuriuose yra daugiausia baltymų

Paukštiena – nuo ​​17 iki 22 gramų (100 gramų produkto)

Mėsa - nuo 15 iki 20 gramų

Žuvis - nuo 14 iki 20 gramų

Jūros gėrybės - nuo 15 iki 18 gramų

Kiaušiniai - 12 gramų

Kietasis sūris – nuo ​​25 iki 27 gramų

Varškės – nuo ​​14 iki 18 gramų

Ankštinės daržovės – nuo ​​20 iki 25 gramų

Grūdai – nuo ​​8 iki 12 gramų

Riešutai - nuo 15 iki 30 gramų.

Dienpinigiaivoverės forma

Suaugusio žmogaus paros baltymų poreikis yra 1,3-1,4 g 1 kg kūno svorio, fizinį darbą dirbantiems žmonėms ši norma yra 1,5 g baltymų 1 kg kūno svorio ir daugiau. Sportininkams per parą vidutiniškai reikia 2,0-2,5 g baltymų 1 kg kūno svorio. Remiantis šia norma, vidutiniškai vyrams tai būtina96-132 g baltymų per dieną ir 82-92 g moterims.


Mitybos specialisto patarimai dėl baltymų vartojimo

Mitybos specialistų teigimu, viename patiekale patartina derinti tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės baltyminius produktus. Sėkmingiausiais deriniais, kuriuose yra pakankamai ir geros kokybės baltymų, galima laikyti košes ir muslius su pienu, kiaušinienę su pupelėmis, sušius su ryžiais ir žuvimi, riestainius, taip pat mėsą ir paukštieną su grūdų garnyru. arba ankštiniai augalai.

Taip pat turėtumėte nepamiršti kompetentingai baltymų ir riebalų santykis. Labai dažnai baltymų turinčiame maiste (pavyzdžiui, sūryje ar riešutuose) yra daug riebalų. Dėl kaloringumo jais nereikėtų piktnaudžiauti.

Baltymų perteklius organizme

Baltymų trūkumas gali sukelti itin rimtų sveikatos problemų, todėl būtina kasdien vartoti pakankamai baltyminio maisto. Tačiau jei baltymų vartojate per daug, jūsų sveikata taip pat gali gerokai pablogėti.

Visų pirma, tai gali atsitikti apsvaigimas, nes virškinant baltymus, ypač jei jie gyvulinės kilmės, į organizmą išsiskiria daug toksinų, kuriuos jis turi spėti pasišalinti.

Be to, gyvūniniai baltymai provokuoja padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje ir gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas.

Ir galiausiai mokslininkai neseniai priėjo prie išvados, kad bet koks baltymų perteklius mūsų organizme paverčiamas riebalais. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti baltyminiais produktais - viskas turi būti saikingai!

Nėra jokių abejonių, kad mūsų organizmui baltymų reikia kaip oro. Iš to susideda kiekviena ląstelė. Be baltymų raumenų augimas nevyks, nes jie tiesiog neturės tam reikalingos statybinės medžiagos, todėl tai taip svarbu vaikams. Tačiau suaugusieji neturėtų pamiršti tinkamos mitybos. Mūsų organizmas atsinaujina kiekvieną dieną, o tam ląstelės vartoja baltymus, kurie turi būti aprūpinti maistu kiekvieną dieną.

Geriausias baltymų šaltinis

Šiuo klausimu vis dar vyksta aršios diskusijos. Kai kurie teigia, kad būtina vartoti gyvūninius produktus ir pateikti skaičius, kaip įrodymą, kiek baltymų yra jautienoje. Nemaža dalis kultūristų valgo specialiai atrinktus mėsos ir žuvies produktus. Kiti, atvirkščiai, mano, kad mėsą galima valgyti tik kartą ar du per savaitę, ir net tada mažomis porcijomis. Pabandykime šiandien išsiaiškinti, koks produktas labiausiai tinka baltymų atsargoms organizme papildyti.

Trumpai apie pagrindinį dalyką

Riešutai, grūdai, ankštiniai augalai – juose visuose yra tam tikras kiekis baltymų. Būtent į tai yra sutelktos visos vegetariško meniu teorijos. Tačiau augalas ir gyvas organizmas labai skiriasi vienas nuo kito. Logiška manyti, kad šis faktas vaidins pagrindinį vaidmenį. Juk visi produktai, kurie gaunami iš gyvūnų, turi pluoštinę struktūrą. Tai prasminga, nes mėsa yra raumenų audinys. Atitinkamai, valgydami kitos būtybės raumenis, mes taip maitiname savo.

Tačiau tam tikrų gyvūnų mėsa nėra tokia pati, kaip praturtinti mūsų organizmą baltymais. Kuo kietesnis produktas, tuo mažiau iš jo galite gauti baltymų. Todėl laukinė mėsa yra delikatesas, bet ne prioritetas. Ne veltui šiandien nusprendėme išsiaiškinti, kiek baltymų yra jautienoje. Ši mėsa yra labiausiai paplitusi, ji visada parduodama, o ją paruošti nėra sunku.

Jautiena – tai galvijų, kurie specialiai penimi fermose skersti, mėsa. Kokybė priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus ir pašaro rūšies, gyvūno turinio ir lyties. Net jei svarstysime vieno gyvūno skerdeną, mėsa ant jos nebus vienoda. Tie, kur yra stipriausi raumenys, bus sunkiausi. Atitinkamai, kalbant apie tai, kiek baltymų yra jautienoje, reikia suprasti, kad organizmas vis tiek turi juos išgauti ir įsisavinti.

Vertingiausios yra nugaros ir krūtinės dalys, gautos iš nesubrendusių bulių ir telyčių. Ši aukštos kokybės mėsa yra rausvos spalvos, malonaus kvapo ir subtilios pluoštinės struktūros. Tačiau jame praktiškai neturėtų būti riebalų ar plėvelių. Šie parametrai neturi įtakos baltymų kiekiui jautienoje, tačiau jie daugiausia lemia jo pasisavinimo laipsnį organizme.

Kalorijų kiekis

Šis punktas yra tiesiogiai susijęs su mūsų kūno tema. Didelis ugniai atsparių riebalų kiekis yra rizikos veiksnys, nes padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai bėda su ėriena, kurios nerekomenduojama valgyti per dažnai. Reikia pastebėti, kad jei jums siūlomas jautienos gabalas su geru geltonų riebalų sluoksniu, vadinasi, tai gana senas gyvūnas. Virti, kol suminkštės, užtruks iki trijų valandų. Dėl to bus sunku apskaičiuoti, kiek gramų baltymų yra jautienoje, nes terminio apdorojimo metu baltymai iš dalies sunaikinami.

Jauna minkšta mėsa, ypač troškinta kotletų pavidalu, yra visiškai be jokių trūkumų. Tai mažiausiai kaloringas produktas su minimaliu riebalų kiekiu. Kiekviename 100 g yra maždaug 187 kcal. Tai yra palyginti nedaug, todėl šį produktą saikingai gali vartoti net žmonės, kenčiantys nuo nutukimo.

Maistinė vertė

Jei palygintume, kiek baltymų yra 100 jautienos ir kitų rūšių mėsos, paaiškėja, kad pirmasis išeina kaip absoliutus lyderis. Joks kitas šaltinis nesuteiks tokios pat sumos. Taigi, mažame gabalėlyje yra 21-25 g gryno baltymo. Palyginimui, kiaulienoje ir avienoje yra tik 15 g/100 g gatavo produkto. Mėgstamo tuno, silkės ir upėtakio turinys bus panašus.

Tačiau tai dar ne viskas, kas jus gali džiuginti. Net ir žinant, kiek baltymų yra 100 gramų jautienos, verta pasidomėti, ką dar gaunate. Kartu su baltymais gaunama 315-334 mg kalio, 60 mg natrio, 9 mg kalcio, 21 mg magnio, 198 mg fosforo, 2,6 mg geležies. Tai neskaičiuojant B grupės vitaminų Kolageno ir elastino baltymai užima 2,6% visos produkto masės.

Naudingos savybės

Joks kitas produktas nesuteikia jūsų organizmui tiek sveikų baltymų, kiek baltymų yra 100 g jautienos. Tai yra pagrindinis tiekėjas mūsų šiuolaikinėje realybėje. Verdant jauną mėsą baltymų netenkama daugiau kaip 2 proc. Visa kita organizmas išnaudoja beveik visiškai. Kad šis procesas būtų dar geresnis, naudojama pati minkštiausia mėsa.Reguliarus šios mėsos vartojimas padeda įveikti nuovargį. Jautiena labai naudinga sergant geležies stokos anemija. O turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį skiriama dieta, kasdien vartojant virtą raudoną mėsą. Tokiu atveju per kelias savaites rodikliai sumažėja 20%, o tai yra puikus rezultatas.

Kiek mėsos reikėtų valgyti kasdien?

Šis klausimas yra karščiausių diskusijų šaltinis. Vieni mano, kad ne daugiau kaip 50 g, kiti nurodo 400 g ar daugiau skaičių, kiti mano, kad ne daugiau kaip 150 g, o vėliau tik du kartus per savaitę. Tiesą sakant, šis kintamasis labai priklauso nuo paties žmogaus. Suaugusiojo ir vaiko skaičiai skirsis, nėštumo ir žindymo laikotarpiu moteriai reikia daug daugiau baltymų ir geležies, vadinasi, reikia didinti mėsos suvartojimą.

Tačiau vidutinė dozė, kurią jūsų kūnas puikiai atlaiko, yra 200 g jauniklių per dieną. Prisiminkime, kiek baltymų yra 100 gramų jautienos. Tai va, apie 25 g.. Tai iš tokios porcijos gaunasi 50 g kokybiškų baltymų.

Baltymų suvartojimo standartai

Ar to pakaks, kad organizmas tinkamai veiktų? Pažiūrėkim. Vidutiniškai per dieną žmogus suvartoja 1,5-2 g baltymų vienam svorio kilogramui. Esant didelėms apkrovoms, šis skaičius gali keistis, tačiau tada skaičiavimai atliekami individualiai. Tai yra, vidutiniškai 60 kg sveriančiam žmogui per dieną reikia iki 120 g baltymų. Jau pažiūrėjome, kiek baltymų yra jautienos mėsoje. Tai yra, kaip pavyzdys pateiktas 200 g negali patenkinti visų poreikių. Tačiau kasdienei mitybai to vis tiek nepakaks.

Į pusryčius įdėkite du kiaušinius, kad gautumėte dar 26 gramus grynų baltymų. Ką dar galite įtraukti į savo mitybą? Žinoma, rauginto pieno produktai. Iš vienos varškės porcijos gausite 25 g baltymų, kurie labai lengvai virškinami. Be to, kaip garnyrą galite gaminti ankštinius augalus, kurie taip pat yra vertingi baltymų šaltiniai. Vos 100 g virtų žirnelių duos dar 23 g baltymų. Kaip matote, to užtenka vienai dienai. Bet mes net neskaičiavome pieno, pilno grūdo grūdų, sviesto, riešutų ir neatsižvelgėme į kitus vartojamus maisto produktus.

Vietoj išvados

Jautiena yra vertingas baltymų šaltinis. Iš visų natūralių maisto produktų pirmauja raudona mėsa. Be baltymų, jame yra didžiulis kiekis įvairių mineralų ir vitaminų B. Kasdienis kokybiškos jaunos jautienos vartojimas prisideda prie normalios visų organų ir sistemų veiklos bei organizmo atsistatymo ląstelių lygiu. Tuo pačiu metu vidutinė dienos norma yra maždaug 200 g, o tai atitinka 50 g baltymų.