Salat maksa ja Korea porgandiga. Korea stiilis maksa- ja porgandisalat: originaalsed ja maitsvad retseptid Maks Korea porgandiga

1. Lõika sibul poolrõngasteks. See võib olla väiksem, kuid poolrõngad näevad salatis ilusad välja. Et silmad vett ei jookseks, niisutame nuga külmas vees või närime midagi.

2. Prae sibul kergelt õlis läbipaistvaks.

3. Pese kanamaks ja lõika väikesteks ühtlasteks tükkideks. Kanamaksa eelistatakse veiselihale. Kuigi see on kaloririkkam, sisaldab see rohkem valku, vitamiine, aminohappeid ja muid toitaineid. Samuti imendub see organismis kiiremini ja maitseb paremini.

4. Lisa pannile maks, sool ja pipar. Praetud maks osutub väga lõhnavaks, mahlakaks ja rahuldavamaks.

Kuid need, kes järgivad joonist, saavad retsepti muuta - keeta maksa, mitte praadida. Keetmine on väikseima kalorisisaldusega roa valmistamise viis, mida ei saa öelda õlis praadimise kohta. Keetmiseks mõeldud tükke ei tohiks liiga väikeseks lõigata, vastasel juhul muutuvad need kuivaks. Maks keedetakse tervena. Et aru saada, kas rups on valmis, torgatakse see noa või kahvliga läbi. Kui sisselõikest voolab selge puljong, siis on maks valmis. Kui ilmub punakas vedelik, peate veidi rohkem küpsetama. Peaasi, et mitte üle pingutada, sest üleküpsenud maks muutub sitkeks. Keskmiselt kulub keetmiseks 15-20 minutit.

5. Niisiis, prae maksa keskmisel kuumusel umbes 8-10 minutit pehmeks. Sega, kuni kõik on ühtlaselt küpsenud. Kui kõik tükid saavad heleda varjundi ja köögis hõljub meeldiv lõhn, eemaldage pann tulelt.

6. Lõika hapukurk väikesteks tükkideks.
Kodune konserveerimine on tülikas ja paljud eelistavad osta valmistoodet. See jääb maitselt alla omatehtud kurkidele, kuid head säilivust saab eristada mitme märgi järgi. Noh, kui kurke on konteineris näha: need peaksid olema ühesuurused, terved, elastsed, ilma varteta, ühtlase rohelise või oliivivärvi. Seejärel loeme koostist: mida vähem säilitusaineid, seda parem. Maitse- ja värvainetega on parem mitte võtta - need koostisosad on keelatud. Pöörake tähelepanu tootmiskuupäevale: suvine tootmine näitab värsket toorainet. Poe säilivusaeg ei ületa 2 aastat.

7. Me nihutame kõik koostisosad sügavasse kaussi.

8. Maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi. Majoneesi asemel võid salatile lisada hapukoort. Kastet pole palju vaja, piisab 2-3 supilusikatäit. Korea porgand läheb salatisse koos mahlaga ja isegi praetud maksa õli lisab maitset.

9. Tükelda värske till ja puista sellega salat. Rohelised on paljude salatite, suppide ja lisandite oluline koostisosa. See suurendab roa kasulikkust mitu korda, küllastades seda vitamiinidega ja lihtsustab ka toidu seedimist.

10. Kõige maitsvam maksasalat Korea porgandiga on valmis. Head isu!

Maks on toitainete ladu, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid 1–2 korda nädalas lisada dieeti selle rupsiga roogasid. Pakume teile valikut originaalseid salatiretsepte maksa ja Korea porgandiga. Need aitavad mitmekesistada igapäevast menüüd ja meeldivad ka kõige nõudlikumatele külalistele pidulikul laual.

Korea porgandit peetakse traditsiooniliselt eraldi roaks, kuid need sobivad suurepäraselt eelroogade ja salatite valmistamiseks. Vürtsid, mida Korea stiilis porganditele lisatakse, rõhutavad suurepäraselt maksa maitset.

Salat osutub väga rahuldavaks tänu praetud maksale ja vürtsikas tänu vürtsikale porgandile. Selle koostisosi võib leida igal ajal aastas. Veisemaksa asemel võid kasutada kana, siis on maitse õrnem.

Söögitegemise aeg: 1 tund
Portsjonid: 5-6

Koostis:

• veisemaks (500 g);
• piim (maksa leotamiseks, 500 ml);
• porgandid korea keeles (300 g);
• sibul (150 g);
• majonees (3 supilusikatäit);
• petersell (maitse järgi);

Kokkamine:

1. Alustuseks valmistame maksa ette: peseme seda hästi ja leotame 20-30 minutit piimas, seejärel eemaldame ettevaatlikult kiled ja lõikame väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil taimeõli, pane sinna sibul ja prae 4-5 minutit, kuni see on kergelt kuldne.
3. Seejärel lisa pannile maks ja prae 5-7 minutit pehmeks. Sool ja pipar keetmise lõpus. Lase täielikult jahtuda.
4. Vahepeal kurname koreapäraselt porgandilt üleliigse vedeliku ja lõikame pikad kõrred väikesteks tükkideks (igaüks 2-3 cm).
5. Sega kausis praetud maks sibula ja porgandiga, maitsesta majoneesiga.
6. Kaunista pestud ja hakitud peterselliga.

Kui soovid salatile veelgi idamaisemat maitset lisada, asenda petersell koriandriga.

Roog on valmis, serveeri see kohe lauale!

Pakume teile vaadata maksa- ja Korea porgandisalati samm-sammult videoretsepti:

Ebatavaline maksa, seente ja kreeka pähklite kombinatsioon üllatab kindlasti teie lähedasi. Ideaalne roog õhtusöögiks külmal aastaajal. Salati jaoks maks, võite võtta nii kana kui veise- või sealiha.

Söögitegemise aeg: 35 minutit
Portsjonid: 8

Koostis:

• kanamaks (500 g);
• Korea porgandid (500 g);
• šampinjoni seened (300 g);
• marineeritud kurgid (200 g);
• kreeka pähklid, kuivatatud, kooritud (100 g);
• rafineeritud päevalilleõli (praadimiseks, 2 supilusikatäit);
• majonees (3 supilusikatäit);
• keedetud kanamuna (kaunistuseks, 1 tk.);
• petersell (50 g);
• sool, must pipar (maitse järgi).

Kokkamine:

1. Pese seened, kuivata ja lõika suurteks tükkideks.
2. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
3. Peseme maksa põhjalikult, kuivatame ja praeme pannil 1 spl. l. päevalilleõli pehmeks (5-7 minutit). Kõige lõpus soola, pipart ja lase täielikult jahtuda.
4. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa tükeldatud seened ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lase täielikult jahtuda.
5. Kurgid lõika väikesteks kuubikuteks, pigista liigne vedelik välja.
6. Pese petersell, kuivata paberrätikutega, tükelda peeneks.
7. Lõika jahtunud maks kuubikuteks.
8. Haki pähklid noaga peeneks.
9. Sega kausis maks, praetud seened, kurgid, pähklid ja korea porgandid. Me riietame salati majoneesiga. Kaunistame peterselli okste ja proteiinist välja lõigatud lillega (kujundusnäide on retsepti fotol).

See salat sobib suurepäraselt pidulikuks õhtusöögiks. Kui koostisained kihtidena välja laotada, näeb see portsjonikaussides või tavalisel roal ilus välja.

See salat on suurepärane näide sellest, kuidas lihtsatest soodsatest toodetest saab valmistada piduliku roa, mis üllatab kindlasti teie külalisi. Talle sobib peene maitsega juust nagu gouda, vene, cheddar või suluguni.

Söögitegemise aeg: 35 minutit
Portsjonid: 7-8

Koostis:

• kanamaks (500 g);
• Korea porgandid (400 g);
• kõva juust (200 g);
• kõvaks keedetud kanamuna (4 tk.);
• majonees (100 g);
• roheline sibul, suled (50 g);
• sool, pipar (maitse järgi).

Kokkamine:

1. Peseme maksa põhjalikult, keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks. Rahune maha.
2. Puhastame munad ja eraldame valged munakollastest. Hõõrume valgud jämedale riivile, sõtkume munakollased kahvliga.
3. Hõõrume juustu peenele riivile.
4. Puhastame jahtunud maksa kiledest, hõõrume jämedale riivile.
5. Minu sibula suled, kuivatage rätikuga, hakkige peeneks.
6. Tõsta koostisained kihiti serveerimisnõule, määrides need majoneesiga.
   Esimene kiht on Korea porgandid.
   Teine on maks.
   Kolmas on riivjuust.
   Neljandaks – valgud
7. Puista salat pealt munakollastega ja kaunista rohelise sibulaga.

Enne salati serveerimist on parem 1-2 tundi külmkapis pruulida.

Pakume teile vaadata videosalati retsepti sarnaste koostisosadega:

Nautige erakordset maitset!

Originaalse maitsega odav ja rammus salat, mida Korea porgandi armastajad kindlasti hindavad. Selle jaoks võite kasutada mis tahes maksa (veiseliha, sealiha, kana, kalkun). Ja kui oled dieedil, siis praadimise asemel keeda maksa. Saad mahedama maitse.

Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonid: 6-7

Koostis:

• veisemaks (500 g);
• Korea porgandid (300 g);
• sibul (300 g);
• rohelised herned, konserveeritud (1/2 purki);
• majonees (3 supilusikatäit);
• petersell (kaunistuseks, maitse järgi);
• sool, must pipar maitse järgi.

Kokkamine:

1. Me peseme maksa eelnevalt, kuivatame paberrätikuga, eemaldame kiled ja lõikame pikkadeks ribadeks.
2. Puhastame sibula ja tükeldame poolrõngasteks.
3. Prae taimeõlis esmalt sibulat 3-4 minutit, seejärel lisa maks ja küpseta keskmisel kuumusel 5-7 minutit (kuni maks on valmis). Kõige lõpus maitsesta soola, pipart ja lase täielikult jahtuda.
4. Pese petersell, kuivata ja lõika väikesteks lehtedeks.
5. Nõruta vedelik konservhernestest ja korea porganditest.
6. Sega kausis maks, herned, korea porgand ja majonees. Kaunista pealt peterselliga.

Salat serveeritakse kohe.

Vaadake üksikasjalikku videoretsepti maksa ja Korea porgandiga salati jaoks:

Kõige maitsvam selline salat saadakse veisemaksaga. Seda võib eelnevalt leotada ja keeta, siis kulub roa valmistamisele vaid mõni minut. Kerguse andmiseks koosneb selle salati kaste keefiriga segatud majoneesist. Suurepärane lahendus kiireks õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg: 30 minutit (pluss 2-3 tundi maksa eelvalmistamiseks)
Portsjonid: 6

Koostis:

• veisemaks (500 g);
• keefir (maksa leotamiseks 400 g ja salatikastmeks 100 g);
• Korea porgandid (300 g);
• marineeritud kurgid (200 g);
• sibul (keskmine, 1 tk.);
• majonees (2 supilusikatäit);
• rafineeritud taimeõli (praadimiseks, 2 supilusikatäit);
• roheline sibul (kaunistuseks, 50 g);
• sool, must pipar (maitse järgi).

Kokkamine:

1. Alustuseks valmistame maksa ette: peseme, leotame 1-2 tundi keefiris (soovi korral võib selle asendada piimaga). Seejärel peseme uuesti ja keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks (30-35 minutit - maks on valmis, kui pärast noaga läbitorkamist eraldub selge mahl). Lase täielikult jahtuda.
2. Puhastame sibula, tükeldame poolrõngasteks ja praeme taimeõlis kuldpruuniks.
3. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Kurgid lõika ribadeks, pigista liigne vedelik välja.
5. Lõika jahutatud maks ribadeks või hõõru jämedale riivile.
6. Sega kausis maks, korea porgand, kurk, sibul, majonees ja keefir. Sool ja pipar maitse järgi.
7. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Salatit saab kohe serveerida. Kui soovite seda rooga puhkuseks valmistada, laotage koostisosad kihtidena, määrides need keefiriga segatud majoneesikastmega, ja laske salatil 1 tund külmkapis tõmmata.

Soovime teile head isu!