Milline puu on longan, kus seda kasvatatakse, kuidas seda süüakse ja kuidas see on kasulik. Longan - kasu, kahju ja vastunäidustused Väike eksootiline puuviljakollane longan

Eksootiline longan (puuvilja teine \u200b\u200bnimi on Lam Yai) tuleb meile Kagu-Aasia riikidest. Puuviljad valmivad ühel oksal viinamarjahunniku kujul ja eristuvad mahlase viljalihaga, millel on selge muskusmaitse.

Puuvilja viljad on "riietatud" tihedasse nahka, mille saab ilma probleemideta eemaldada. "Draakoni silma" viljaliha - nii nimetasid Hiina elanikud puuvilju selle ebatavalise "välimuse" puhastatud kujul - poolläbipaistvaks, pruunikaks või kollakaspunaseks tooniks.

Longani sees on suur tume luu, mis on läbipaistva liha kaudu selgelt nähtav - sellest ka nimi: "draakonisilm". Toidukaupade hüpermarketites saate osta ebatavalist puuvilja.

Longani koostis on traditsiooniliselt kõigi eksootiliste puuviljade puhul üsna mitmekesine. Niisiis, sada grammi selle viljalihast sisaldab:

• süsivesikud - 14 grammi;
• valk - 1,31 grammi;
• rasvad - 0,1 grammi;
• vesi - 82 grammi.

Just sellise kõrge veesisalduse tõttu on puuviljade kalorsus üsna madal: saja grammi maiuse kohta on ainult 60 kilokalorit. See kalorisisaldus võimaldab teil longani vilju viia kõikidesse "marja" dieetidesse. Õnneks saate "draakonisilma" osta peaaegu aastaringselt.

Puuvilja viljaliha sisaldab palju vitamiine. Eelkõige suur kogus C-vitamiini ja B-grupi vitamiine - B1, B2, B3. Selle koostises on palju ning erinevaid makro- ja mikroelemente. Longani vilju võib nimetada kaaliumisisalduse meistriteks - sajas grammis viljaliha sisaldab koguni 226 mg.

Lam Yai puuvilja eelised

Kuid taime kasulikud omadused sellega ei lõpe, sest kasu saab ka taim ise (puu). Lehed sisaldavad spetsiaalset ainet - kvarttiini. See on üks võimsamaid looduslikke antioksüdante, millel on samaaegselt bakteritsiidne ja viirusevastane toime. Longani lehti kasutatakse dekoktide ja infusioonide valmistamiseks, mida rahvameditsiinis kasutatakse järgmiste patoloogiate raviks:

• allergilised reaktsioonid;
• mõlemat tüüpi diabeet (loote kalorsus võimaldab teil seda ilma hirmuta pidutseda);
• onkoloogia;
• südamehaigused ja veresooned.

Lam Yai seemned sisaldavad palju saponiine. Kodus purustatakse taime seemned hoolikalt ja lastakse vette. Nii saadakse hea vaht, mida saab kasutada šampooni asemel.

Kui kaua puuvilju süüakse

Puuvilju süüakse kõige sagedamini värskelt. Kuid on olemas arvamus, et delikatessi tegelikku maitset saab tunda pärast puuvilja kuumtöötlemist. Kuivatatud longanit kasutatakse jookide retseptides.

Puuvilju saab hoida. Sel eesmärgil saab neid kuivatada, külmutada ja säilitada. Pärast sulatamist ei jää puuviljad maitselt kuidagi alla värskele serveerimisele. Longani mahla kasutatakse säilitamiseks. Sellisel juhul ei saa täidisele suhkrut lisada.

Kuidas osta "õiget" longanit

Enne longan-puuvilja ostmist peate hindama selle koore seisundit. Selle pinnal ei tohiks olla pragusid, mõlke ega muid defekte.

Hõrgutise küpsust saab hinnata alles pärast selle koorimist ja maitsmist. Lõpetamata puuviljad lähevad kergelt hapuks. Selline kamp tuleks panna sooja kohta ja jätta mitu päeva. Hoidke küpseid puuvilju külmkapis.

Draakoni silma vilja kahjustamine

Sellisena ei ole longan-puuviljade kasutamisel vastunäidustusi. Delikatess võib kahjustada ainult individuaalse sallimatuse korral.

Kuidas kasvatada kodus Lam Yai puud

Soovi korral saab seda eksootilist puud kasvatada ka kodus. Istutusmaterjalina kasutatakse luid. Esiteks peate need paberimassist täielikult vabastama ja paariks päevaks kuivatama.

Kuidas kasvatada longan? Protsess on üsna lihtne:

• Luud tuleb pakkida niiske lapiga ja asetada polüetüleeni. Idandamiseks tuleb seda hoida soojas ja niiskes olekus.
• Umbes paari nädala pärast koorub väike idu ja tulevase taime saab istutada. Idandatud seeme on maetud kuus sentimeetrit.
• Puu vajab head kuivendust ja head istutussubstraati.
• Idand ilmub mullapinna kohale umbes kahe nädalaga.

Nii kasvatatakse kodus longanit. Tulevikus kasvatatakse puu täpselt nagu kõiki troopilisi taimi.

Eksootilisel longani viljal on meeldiv aroom ja peen maitse. Seda nimetatakse ka magusaks "draakonisilmaks", longani ploomiks ja lam yai'ks. Mass on mahlane, väljendunud muskusimaitsega. Nahk on kindel, kuid seda on lihtne eemaldada. Longanipuu vilju saab osta suurtest toidupoodidest, peaasi, et neid välise sarnasuse tõttu mitte litši segi ajada.

Mis on Longan

Taim on vastavalt troopiline, termofiilne, üsna kõrge (keskmiselt 7–8 m). Seda saab kasvatada kasvuhoonetes ja korterites (pottides). Seoses ebatavalise nimega on Vietnamil Long An provints, kus neid puuvilju kasvatatakse tänapäevalgi. Põhimõtteliselt valmivad viljad juunist augustini, saak koristatakse suve jooksul. Kuid kliima provintsi erinevates osades on erinev, nii et saak on võimalik aastaringselt.

Kuidas see välja näeb ja kus kasvab

Puuviljad on väikesed, läbimõõduga umbes 2–4 cm, valmivad kobaratena. Pruuni koore all on peidus mahlane viljaliha, millel on tarretise konsistents. Vili on valge, poolläbipaistev, sees on tume auk, mistõttu seda nimetatakse draakonisilmaks. Longan erineb litšist vähem kareda pinnaga. Luu ja nahk pole söödavad.

Eksootiliste puuviljade päritolust on mitu versiooni. Ühe versiooni järgi 200. aastal eKr. e. Hiinas (Shaanxingi provints) otsustas valitseja istutada enda arvates parimad viljapuud (litši ja longan), kuid soojapuuduse tõttu ei juurdunud. Kuid longani viljad valmivad teistes provintsides - Fujianis ja Guangdongis, kust neid siiani eksporditakse. Hiina on peamine puuviljaeksportija. Puuviljad pole Tais vähem populaarne. Ametlikes allikates on 1896. aastast mainitud ränduri visiiti Tai valitsusse. Ta tõi Hiinast seemikud, mis istutati mitte ainult pealinnas, vaid ka ühes kuningriigi provintsis - Chiang Mais. Sellest ajast alates on Tais koristatud longani vilju.

Viljapuud on juurdunud väljaspool Aasiat - Puerto Ricos, Mauritiusel ja Bermudal, Austraalias. Neid kasvatatakse Taiwanis, Indoneesias, Laoses, Birmas, Kambodžas, Indias, Vietnamis. Sri Lanka, USA, Filipiinid, Malaisia \u200b\u200bvõib lisada samasse nimekirja. Longanid pole seal aga nii levinud kui Hiinas ja Tais.

Kagu-Aasias toob eksootiliste puuviljade müük head kasumit. Kolmandik värsketest longanitest saadetakse Euroopasse ja Ameerikasse, Aasia riikidesse. Suurem osa koristatud saagist töödeldakse, nii et "draakoni silma" saab osta mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult või konserveeritult. Puuviljade peamised tarnijad on Hiina, Tai, Malaisia, Vietnam, Indoneesia, India.

Vili on maitselt ainulaadne. See on magus, ühendades korraga mitu maitset - värske kiivi, magus melon, küpsed marjad. Eristavaks tunnuseks on väljendunud muskuslik aroom. Kuigi longan pole nii mahlane kui litši, on see magusam. Teatavat sarnasust on ka Hispaania lubja ja rambutaniga.

Tüübid ja sordid

Eksootiliste puuviljade sorte on umbes 50. Kuid on mitmeid suurima väärtusega sorte - Bieo khieo (koores on märgatav roheline toon), Do (puuviljadel on lamestatud kuju), Si chomphu (roosa varjundiga liha, mahlane).

Koostis ja kalorite sisaldus

Toode on madala kalorsusega, seetõttu lisatakse see dieeti, kui on vaja dieeti pidada. 100 g puuvilju sisaldab ainult 60 kcal. Mineraalidest sisaldab koostis kaaliumi, mangaani, rauda, \u200b\u200btsinki. Lisaks sisaldab longan kaltsiumi, magneesiumi, vaske ja fosforit.

Vitamiinide koostist esindavad vitamiinid C \u200b\u200bja B (B1, 2, 3). Longani ploom sisaldab suures koguses askorbiinhapet (84 mg), kaaliumi (266 mg) ja vett (82 g). Süsivesikute, valkude, rasvade sisaldus 100 g puuviljade kohta - vastavalt 15, 1,3, 0,1 g, kiudaineid - 1,1 g.

Üldine kasu

Toode sisaldab palju kaaliumi, seetõttu tarbimisel pulss normaliseerub, aju satub rohkem hapnikku. Selle tulemusena avaldub positiivne mõju vaimsele tegevusele ja teistele olulistele protsessidele kehas.

Arvestades askorbiinhappe suurt sisaldust, on "draakonisilm" suurepärane vahend immuunsüsteemi tugevdamiseks, vitamiinipuuduse ja külmetushaiguste kõrvaldamiseks. Positiivsed muutused toimuvad ka vitamiinide B võtmise tõttu. Tiamiin avaldab kasulikku mõju närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Riboflaviin toimib närvisüsteemi regulaatorina, soodustab energia tootmist süsivesikutest. Niatsiin aitab säilitada terve naha väljanägemist, soodustab veresoonte laienemist ja leevendab närvisüsteemi negatiivset mõju.

Puuvilja söömisel tekivad järgmised mõjud:

1. Kerge vererõhu tõus.
2. Küünte ja juuste tugevdamine, naha seisundi parandamine.
3. Kolesterooli ja kahjulike ainete osaline väljutamine kehast.
4. Diureetiline toime, neerude puhastamine, positiivne mõju kuseteedile.
5. Keha veetaseme normaliseerimine.
6. Antibakteriaalne ja antiseptiline toime.
7. Maksa kaitsmine negatiivsete mõjude eest.
8. Närvisüsteemi tugevdamine, ärrituvuse, ärevuse ja unetuse kõrvaldamine, rahustava toime tulemusel parem uni.
9. Onkoloogiliste, kardiovaskulaarsete ja külmetushaiguste, gripi ennetamine.
10. Heaolu parandamine keemiaravi abil.
11. Suurenenud rauasisaldus kehas aneemiaga.
12. Immuunsuse tugevdamine, kõrge kehatemperatuuri alandamine (kuivatatud puuviljad on eriti kasulikud kuumuse ja palaviku korral).
13. Fenoolide sisalduse tõttu vabade radikaalide negatiivse mõju neutraliseerimine (antioksüdantne toime tuleneb sapi ja ellagiinhapete sisaldusest).
14. Nahakahjustuste kiirem paranemine, nahahaiguste seisundi paranemine.
15. Apaatia, väsimuse tunnuste ja stressi tagajärgede kõrvaldamine, elujõu taastamine, kosutamine.
16. Anthelmintiline toime.
17. Vitamiinipuuduse ja skorbuudi sümptomite kõrvaldamine.
18. Seedesüsteemi normaliseerimine.

Kasulikud pole mitte ainult puuviljad, vaid ka quratsetiini sisaldavad taime lehed:

• veresoonte tugevdamine, südamelihase normaalse toimimise säilitamine;
• keha abistamine võitluses vähiga;
• mis tahes tüüpi diabeedi ja allergiate ravi.

Nagu viljad, on ka longanilehed võimas looduslik antioksüdant. Samuti täheldatakse nende kasutamisel viirusevastast ja bakteritsiidset toimet. Lehtede põhjal valmistatakse ravimite keetmine ja infusioon.

Seemned sisaldavad suures koguses saponiine. Neid jahvatades ja veega kombineerides moodustub seebivaht. Seda tööriista kasutatakse šampooni alusena.

Puuvilju kasutatakse afrodisiaakumi ja toonikuna. Selle viljaliha lisatakse toodetele, mis on ette nähtud seedetrakti häirete raviks. Ühe uuringu tulemuste kohaselt võib puuvilja regulaarne tarbimine oluliselt parandada nende patsientide seisundit, kellel on diagnoositud maksa ja muude organite kahjustus.

Vietnamis kasutatakse longanit ka väliselt. Näiteks kõrvaldavad nad puuvilja abil putukate ja madude hammustuste negatiivsed mõjud. Seda kantakse kondiga kahjustatud piirkondadele. Arvatakse, et see suudab mürgiseid aineid välja tõmmata ja hammustuskohta desinfitseerida. Oluline on kasutada longanit õigeaegselt.

Longanit kasutatakse vaimse võimekuse säilitamiseks ja hea mälu säilitamiseks. Eksootilises puuviljas sisalduvad ained kaitsevad ootamatu südameseiskuse ja südameatakkide eest. Toote regulaarne kasutamine võimaldab vabaneda vereringe probleemidest.

Silmade tervena hoidmiseks on vajalik Longani riboflaviin. Naiste päevaraha on 1 mg, meestel - 1,3 mg. Katarakti ja muude oftalmoloogiliste haiguste tekke riski vähendamine piisava vitamiinisisaldusega kehas kinnitab uuring "Archiv oftalmologie" (2005).

Kuivatatud puuvilju kasutatakse raua ja vase puuduse korral. Päevane vase kogus toiduga täiskasvanule on 900 mcg. Kui sööte päevas 3,5 kuivatatud puuvilja, satub kehasse 19% vajalikust vasekogusest. Longanil on positiivne mõju mitte ainult luudele, vaid ka liigestele ja lihaskoele.

Naiste jaoks

Mineraalide normaalse taseme säilitamisega paraneb menopausijärgne heaolu ja väheneb osteoporoosi oht. Kuna ainult vähesed longani viljad sisaldavad 19% vase päevasest väärtusest, on toodet soovitatav regulaarselt tarbida. Pealegi on viljal positiivne mõju naha seisundile, see vähendab lõtvust, aitab kõrvaldada vananemislaike ja -kuivust ning silub varesejalgu.

Suure antioksüdantide sisalduse tõttu on Longanil kehale noorendav, toniseeriv, taastav toime. Selle regulaarsel kasutamisel taastatakse tugevus, aktiveeruvad ainevahetusprotsessid.

Meeste

Longan on afrodisiaakum. See sisaldab suures koguses tsinki, mis on oluline mehe keha mikroelement. Testosterooni täielikuks tootmiseks tuleb säilitada selle normaalne tase.

Raseduse ajal

Lapse kandmise perioodil tasub piirata "draakonisilma" kasutamist, sest selle sagedase manustamise korral kehas suures koguses võib veresuhkru sisaldus märkimisväärselt väheneda, mis viib sellise ohtliku seisundi nagu hüpoglükeemia tekkeni. Longanist pole vaja täielikult loobuda, sest see sisaldab palju rauda. Selle mikroelemendi normaalse taseme säilitamiseks valitakse kuivatatud puuviljad.

Imetamise ajal

"Draakonisilm" aitab naistel pärast rasedust ja sünnitust kiiremini taastuda, seetõttu peaksite võimaluse korral regulaarselt sööma mitu puuvilja. Puuviljade tarvitamine ei tohiks teid samal põhjusel nagu lapse kandmise perioodil (hüpoglükeemia tekkimise oht). Lisaks võib lapsel olla allergiline reaktsioon.

Lastele

Väikestele lastele on parem mitte puuvilju anda. Longaniga tutvumine on soovitatav edasi lükata 3 aastani.

Kaalu langetamisel

Toode on madala kalorsusega, seetõttu on kaalulangetamisel lubatud seda süüa. Puhtaid puuvilju ei ole vaja dieeti lisada, neid saab kasutada kokteilide, smuutide, puuviljapüree ja mahlade lisakomponendina. See sobib hästi ka kohupiimamagustoitude ja jogurtite juurde.

Longani võib päevas tarbida mitte rohkem kui 100–150 g. Joo kindlasti piisavalt puhast vett, sest puuviljadel on kehale diureetiline toime. Kaalu kaotamisel lisatakse dieeti ainult värske longan, kõrge kalorsusega kuivatatud puuviljad visatakse kõrvale või nende kasutamine on minimaalne. See on värske toode, mis aktiveerib ainevahetust ja kiirendab kehakaalu langetamise protsessi.

Kasutamine kosmetoloogias ja ravis

Lehti ja lilli kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Kasulik mõju saavutatakse kvertsetiini sisalduse tõttu. See aine kuulub flavonoidide hulka, omab põletikuvastast ja antioksüdantset toimet, parandab keha üldist seisundit. Saadud toorainest valmistatakse teed, infusioone, keetmisi.

Luu kasutatakse hooldus- ja hooldustoodete tootmisel. Sellest puuviljaosast saadakse tanniinide ja rasvadega küllastunud pressimisjääk. See antiperspirantide komponent aitab võidelda liigse higistamise vastu.

Puuviljaseemned sisaldavad sapotiini, seda lisatakse šampoonidele ja palsamitele koostisosana, mis parandab juuste seisundit. Kodus kasutatakse paberimassi maskide jaoks naha koorumise ja ärrituse vastu. Sapotiin ravib nahka, niisutab seda ja küllastab kasulike ainetega. Maskide pikaajalise kasutamise tulemusena on võimalik saavutada tõstev efekt.

Keetmisrakendused

Puuvilju ei tarbita mitte ainult värskelt, vaid neid kasutatakse ka külmutamiseks, konserveerimiseks, likööride ja kuivatatud puuviljade valmistamiseks. Neid lisatakse jookidele, kastmetele, salatitele ja magustoitudele. Näiteks võib see olla vaht, jäätis või kokteil. Longanit kasutatakse ka küpsetise täidisena.

Aasia riikides valmistatakse longan-suppi kookospiimast. Võite keeta riisiputru "draakoni silma" viljadega või teha toniseerivat jooki. Värskendava aine saamiseks kombineeritakse viljaliha suhkruga ja keedetakse, kuni see lahustub, valatakse puuviljapüreesse siirupiga vett.

Hiinas ja Tais keedetakse paberimassi ja seejärel kuivatatakse. Valmis magustoidu maitse meenutab rosinaid. Ja mis kõige tähtsam, selle töötlemisviisi abil ei hävitata toitaineid. Piirkondades, kus kasvatatakse eksootilisi puuvilju, kombineeritakse magusaid puuvilju kala ja vürtsika toiduga. Eurooplaste jaoks eelistatakse lihtsamaid kombinatsioone - kokteile ja alkoholi koos eksootiliste puuviljade, salati või jäätisega.

Tervislike kuivatatud puuviljade saamiseks liha- ja kalaroogade või riisi lisakomponendina keedetakse longan siirupis, seejärel kuivatatakse mugaval viisil. Võite kasutada kuivatit või ahju. Võimalik on ka teine \u200b\u200bvõimalus - asetada toode päikese kätte, kuivatades seda loomulikult.

Kuninglik kukkel

Selle retsepti valmimine võtab 2 tundi, koostisosad on loetletud 6 portsu maitseliste saiakeste jaoks. Täidiseks kasutatakse kuupäevi ja longan ploomi.

Taigna koostisosad:

• 350 g jahu;
• 85 g suhkrut;
• 50 g võid;
• 10 g pärmi (kuivprodukt);
• 120 ml piima;
• 2 muna;
• näpuotsatäis soola.
• Täidis:
• 200 g longaani;
• 90 g moosi;
• 80 g datlid;
• 1 tl kaneelipulber.

Ettevalmistus:

1. Piim kuumutatakse (see peaks olema veidi soe, mitte kuum) ja kombineeritakse suhkru (kõik pole võetud, ainult 35 g), soola, või, munadega.
2. Pärm valatakse homogeensesse segusse, anuma sisu segatakse uuesti.
3. Segage osade kaupa jahu. Tainas peaks olema pehme (korralikult sõtkutud tainas ei jää käte külge kinni). See on kaetud ja jäetud sooja kohta üles tulema. See võtab umbes 1 tund.
4. Koorimata kuupäevad kombineeritakse eksootiliste puuviljadega, hakitakse segistiga ja saadetakse moosiks (mis iganes sobib, neid saab valida vastavalt teie maitsele), segatakse hoolikalt.
5. Saadud tainas lõigatakse 8 võrdsesse ossa ja moodustatakse pallid. Pange 3 palli kõrvale ja katke puhta rätikuga, et tainas ei hakkaks lõhenema. Ülejäänud pallid rullitakse ringi.
6. Järgmise sammu jätkamiseks valmistage kõigepealt küpsetusplaat. Lõigake vajaliku suurusega pärgament ja asetage see küpsetusplaadile, määrige õliga.
7. Täidis jaotub ühtlaselt nelja ringi peale, need asetatakse küpsetusplaadile üksteise peale. Tulevase rulli peal asetage viies ring ilma täidiseta.
8. Keskelt servani tehakse umbes 16 lõiget (pole täielikult lõigatud, servani peaks jääma 1 cm). Selle tulemusena peaks olema 8 kolmnurka. Need kroonlehed pööratakse toote serva poole.
9. Nad pöörduvad tagasi kolme varem ära pandud palli juurde. Igaüks neist lõigatakse pooleks. Selles etapis tainaga töötamiseks võtke 5 osa, üks pannakse kõrvale. Vormi pallid, seejärel ringid.
10. Neli toorikut piserdatakse kaneeli ja suhkruga, laotakse üksteise peale ja kaetakse viienda toorikuga.
11. Noaga saadakse 8 kolmnurka. Iga tooriku keskele tehakse pikilõige, tooriku ots lükatakse toote ülemisest küljest allapoole ja tõmmatakse välja. Tehke sama ülejäänud kolmnurkadega.
12. Ülejäänud pall ühendatakse sissekannetega ja rooside jaoks valmistatakse ringe.
13. Ringidest moodustatakse rosetid, selleks volditakse need mitu tükki kattuvalt kokku ja volditakse kokku. Iga toru lõigatakse pooleks ja asetatakse tulevase rulli keskele ringikujuliselt.
14. Kui tainast on jäänud, võite rooside vahele keskele asetada väikese palli ja kaunistada külgmised kroonlehed ülejäänud massist koosnevate lehtedega.
15. Päts küpsetatakse eelsoojendatud ahjus. Temperatuur - 180 ° С, küpsetusaeg - 30–35 minutit. Võite küpsetisi piserdada tuhksuhkruga ja kaunistada värskete longanidega.

Riis eksootiliste puuviljadega

Nõu võib süüa soojalt või soojalt või külmalt. Selleks, et riis näeks isuäratav välja, levitage seda toidukilega kaetud sügavasse kaussi. See surutakse alla ja viiakse plaadile. Mugavuse huvides võite asetada plaadi kausi vastu, pöörata see ümber ja seejärel eemaldada plastkile.

Koostis:

• 2 spl. liimjas riis;
• 6 spl. + 1 ja ¼ st. vesi toote valmistamiseks;
• ¼ Art. sake;
• 20 longanit (sobivad nii kuivatatud kui ka suitsutatud);
• 1 spl Sahara.

Ettevalmistus:

1. Ühendage riis ja vesi (6 spl), laske 8 tundi paisuda.
2. Valmistatakse paberimassi, selleks eemaldatakse eksootilisest viljast koor ja luud.
3. Riisi keedetakse riisikeetjas või keedetakse potis. Järgmisena valatakse sinna järelejäänud vesi ja sake.
4. Pott asetatakse umbes 25 minutiks madalale kuumusele. Sisu segatakse regulaarselt. Enne keetmise lõppu lisage suhkur ja jaotage see ühtlaselt.

Alkohoolne kokteil

Koostis:

• viin ja apelsinimahl vahekorras 2: 1 - vastavalt 60 ja 30 ml;
• 40 ml sinist Curacao likööri;
• 8 longani vilja;
• jää joogi jahutamiseks.

Ettevalmistus:

1. Alkohol on kombineeritud mahla, longani ja jääga.
2. Koostisosad segatakse elektrilise segistiga, jaotatakse üle 2 klaasi. Soovi korral kasutage kaunistuseks aplsini viilu.

Alkohol

Seda jooki serveeritakse jahutatult. Soovi korral kasutage kaunistamiseks lubi. Jahutage liköör jääga. Likööri võib tarbida puhtana või lisada kokteilidele.

Koostis:

• 0,5 kg eksootilisi puuvilju;
• 1 liiter viina;
• vanilliinipulk;
• 1 laimivilja.

Ettevalmistus:

1. Noa abil kooritakse longanid ära ja pannakse need lahti. Mass lõigatakse keskmisteks või väikesteks tükkideks, viiakse klaaspurki.
2. Pigista laimist mahl välja, vala purki. Vanillikepp lõigatakse ja visatakse sinna.
3. Viimases pöördes valatakse alkohol, segatakse ja, olles purgi kindlalt korgistunud, saadetakse see 3 tunniks külmkappi, misjärel see filtreeritakse. Nendel eesmärkidel võite kasutada marli või peenikest sõela.

Kahju ja vastunäidustused

Üldiselt on toode ohutu, kuid mõnel juhul peate selle kasutamise lõpetama:

1. Komponentide individuaalne talumatus, millega kaasnevad allergilise reaktsiooni ilmingud.
2. Vanus alla 3 aasta (esimest korda annavad nad mitte rohkem kui 6-8 vilja).
3. Liigne C-vitamiin
4. Seedetrakti häired (areneb lahtistav toime).

Puuviljakahjustused ilmnevad juhtudel, kui süüakse küpset vilja (võib tekkida astma).

C-vitamiini üleannustamine on organismile ohtlik. Selle seisundi tunnuste hulgas on kõhulahtisus, oksendamine. Valged verelibled võivad isegi kahjustuda.

Aasia riikides müüakse puuvilju aastaringselt. Välimuselt on raske hinnata, kas see on küps või mitte. Sel põhjusel on soovitatav kõigepealt proovimiseks osta mõned puuviljad. Kui maitse on hapukas, võib longanit jätta mitmeks päevaks sooja kohta. Pärast küpsemist peate selle ladustamiseks külmkappi viima.

Kvaliteetse puuvilja koorel pole kohti, värv on ühtlane. Samuti peaksite kontrollima, kas puuviljad ei ole mädanenud ega kahjustanud koore terviklikkust. Defekte ei tohiks olla. Kahjustatud viljad kaotavad oma maitse ja eelised.

Pärast koristamist kastetakse viljad jäävette. See hoiab ära viljade üleküpsemise. Sama tehakse ka longaniga, kui seda pole plaanis kohe kasutada.

"Draakoni silma" kobarad kogutakse ebaküpsena, tarbitakse vähemalt 1-2 päeva pärast kogumist. Küpseid puuvilju hoitakse 7 päeva (juhul, kui need pannakse külma kohta), siis hakkavad need halvenema. Tuleb meeles pidada, et sügisperioodil puuvilju ostes väheneb säilivusaeg.

Kuidas longanit puhastada ja süüa

Toiduks kasutatakse ainult paberimassi, mitte rohkem kui 150-200 g päevas. C-vitamiin sellises "draakonisilmas" on juba 84 mg, samal ajal kui päevane määr on 75–90 mg.

Puuvilja puhastamiseks pigistatakse seda tugevalt. Nahk on lõhenenud ja kergesti eemaldatav. Võite minna teist teed ja teha väikese sisselõike. Luu eemaldamine pole keeruline, see jätab kergesti viljaliha. Puuvilju võib eelnevalt piserdada suhkru ja kaneeli või ainult suhkruga ja süüa.

1. Longan sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, seda saab kasutada selle aine täieliku allikana.
2. Vili näeb tõesti välja nagu draakonisilm tänu oma ebatavalisele liha välimusele ja tumedale lohule.

Puuvilja maitse ei erine millestki muust, nii et kindlasti peaksite vähemalt korra elus longanit proovima!

Longan (Lam Yai) on Hiinast, Taiwanist, Vietnamist ja Indoneesiast leitud igihalja longanipuu vili. - see on väga maitsev eksootiline puuviliSamuti on teada, et samal ajal leiti see taim Birmast kaugel. Longani nahk on õhuke ja tihe, kuid tegelikult on seda väga lihtne maha koorida. Longani mahlasel paberimassil on magus, mahlane, üliaromaatne maitse, millel on selge muskusmaitse. Longani maitse on litši ja üldiselt on need kaks puuvilja väga sarnased. Nagu hiina litšid, sisaldab ka longani vili kõva, tumepunast või musta seemet. Longan kasvab kobaratena igihaljadel puudel, mille kõrgus võib ulatuda kümne kuni kahekümne meetrini.
Koristusaeg: juuni-august. Longan kasvab peamiselt Tai põhjapoolsetes piirkondades, Chiang Mais ja Lamfunis.

Longani kodumaa on kas Birmast läänes asuvad maad või Litchi päritolupiirkond Hiinas. Nendes piirkondades kasvatatakse neid suures ulatuses.
Longanil on teine \u200b\u200bnimi - "longyan" - mis tähendab hiina keeles "draakonisilm". Usutakse, et Longan on algselt kasvatatud Lõuna-Indias ja Sri Lanka saarel. Longanit müüakse viinamarjadena, kimpudena. Küpse vilja nahk peaks olema kindel ja nahalõhed on vastuvõetamatud. Küpsem pole mitte just puu otsast kitkutud longan, vaid see, mis on juba natuke poelettil lebanud. Proovige enne ostmist longanit, kuna puuviljad on magusamad või hapukamad.

Longanit võib hoida kaks kuni kolm päeva toatemperatuuril või viis kuni seitse päeva külmkapis.

Longani vili

Nagu teisedki puuviljad, longani süüakse kõige sagedamini toorelt... Kuid Tais on eriti populaarsed erinevad longaniga toidud. Mõnikord serveeritakse seda magustoiduna kookospiima ja riisiga ning mõnikord lihtsalt jääga. Selle puuvilja nektarist valmistatakse sageli väga maitsvat magusat jooki. Selleks kuivatatakse longani viljad ja keedetakse suhkruga. Tai inimesed väidavad, et see on väga värskendav ja isu parandav jook. Muide, toiduks kasutan sageli ka kuivatatud longaani. See mitte ainult ei säilita maitset, vaid sisaldab suurenenud kontsentratsioonis ka vitamiine ja mineraale. Longanit serveeritakse ka kuumade ja vürtsikate roogadega.

Seda eksootilist puuvilja lisatakse ka erinevatele salatitele... Ja muidugi kasutatakse neid sageli magustoitude valmistamiseks. Täidisena lisatakse see jäätisele, pannkookidele ja kuklitele. Mõnikord valmistatakse selle abil erinevaid kastmeid, mida seejärel süüakse koos kalaga.

Lam yay

Longani ostmisel peaksite pöörama tähelepanu selle nahale.... Sellel ei tohiks olla pragusid ega muid defekte. Kõige küpsemaks viljaks peetakse longanit, mis on pärast korjamist juba pisut lebanud. Küpsus longana saab määrata ainult maitse järgi. Küpsed puuviljad on veidi hapud. Siis võite need panna sooja kohta ja oodata mõnda aega, kuni puuvili küpseb. Longanit saab hoida ka külmkapis, kuna see talub hästi madalat temperatuuri. Ja koore tiheduse tõttu kortsub see veidi. Normaalsel toatemperatuuril saab seda puuvilja säilitada 2-3 päeva ja külmkapis 5-7 päeva.

Longani eelised

Longan sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas rauda, \u200b\u200bmagneesiumi, fosforit ja kaaliumi, aga ka suures koguses vitamiine A ja C. Hiljutised eufooria uuringud on näidanud, et puuviljad sisaldavad ka fenoole nagu gallushape, ellagiin- ja korülagiinhapped, mis näitab asjaolu, et viljal võivad olla antioksüdandid, vähendada keemiaravi negatiivseid mõjusid ja kaitsta maksa.

Longan sisaldab riboflaviini ja on rakkude tervise toetamiseks looduslik polüsahhariidide allikas.

Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatakse Longanit peamiselt toonikuna. Toonimine on vajalik peamiselt haiguste korral, mille sümptomiteks on väsimus, pearinglus, südamepekslemine, kahvatus ja nägemispuude häired. Lisaks kasutatakse puuvilju ka une normaliseerimiseks, tarbetu ärevuse vähendamiseks, rahunemiseks ja tähelepanu taaselustamiseks.

Tere!

Kes millest räägib ja mina olen kõigest Tai päritolu puuviljadest. Paljud Aasias puhkusel olnud on Longani proovinud. Aga kui äkki olete üks neist, kes pole seda veel näinud, pole proovinud, siis ütlen teile, mis see maitseb ja mis see on, ja puudutan ka sellist huvitavat punkti nagu longanide kasvatamine kodus.

Sellel eksootilisel puuviljal on ka teine \u200b\u200bnimi - " draakoni silm Seda puuvilja saate proovida valikuna Tais või Vietnamis, kodumaaks peetakse Hiinat.

Longan kasvab kobaratena kõrgetel igihaljatel puudel, väljast meenutasid nad mulle viinamarju.

HIND

Oktoobris küsisid nad Phuketi turul 1 kilogrammi longani eest 80 bahti (umbes 160 rubla).

Võrdluseks pakuvad Venemaa veebipoed longanit juba 1 300 rubla 1 kg kohta.

Ja teate, ma ei soovita teil seda Venemaalt osta. Millegipärast söödi Tais teda kergesti nagu seemneid ja kui need ta Venemaale tõid, lamas ta peaaegu kuu aega meie külmkapis ja keegi ei söönud. Siis võttis mu mees Tai uudishimu tööle, julgesid proovida.

LONGAN ladustamine

Millal tuba küpseid puuvilju hoitakse temperatuuril mitte rohkem kui 3-4 päeva... Asetades selle sisse külmik, saab kõlblikkusaega pikendada kuni 7-10 päeva... Longani võib ka külmutada, see ei kaota absoluutselt oma maitset ja võib sügavkülmas lebada mitu kuud.

Veel üks sait ütleb, et külmkapis on kõlblikkusaeg 4 nädalat. Usun, et see on tõele lähemal, kuna proovisin sellise säilivusajaga puuvilja ja see ei halvenenud, ei kaotanud maitset. Kuid ma ei soovita palju korraga osta, et mitte nii kaua säilitada.

VÄLIMUS

Ta meenutas mulle oksa peal väga väikest kartulit (2 cm) ja seda kartulit müüakse kimpudena.

Koor on helepruuni värvi ja tumepruunide laikudega.

Lihtne puhastada. Koor eemaldatakse nagu munakoor ja sees on valge hägune pall.

Kooriku paksus on 1-2 mm.

SEES

Selle lõikamisel näete keskel ühte suurt luu.

Kivi on väga kõva, sile, sarnane sarapuupähklitega ainult rikkaliku pruuni värvusega. Selliseid luid saab kuivatada ja kasutada laste käsitöös.

Aroom

Meenutas spermat, vastik, parem mitte nuusutada.

MAITSE

Magus nagu rohelised viinamarjad. See on kergesti söödav, on hapu järelmaitse. Ühelgi mu sugulasel ei olnud seedesüsteemist mingeid kõrvaltoimeid. Esmakordsel kuritarvitamisel võib magu reageerida.

Väliselt näeb longan välja nagu longkong, kuid nende puuviljade maitse on erinev ja mulle meeldis longkong rohkem, ja mu mees, vastupidi, on longan, nii et kõik on individuaalne. Iga mees oma maitse järgi.

KALORID

Madal: 100 gpuuviljad sisaldavad umbes 60 Kcal.

KOOSTIS

100 g longaani on: vesi - 82,8 g; rasv - 0,1 g; süsivesikud - 15,1 g; valgud - 1,3 g; kiud - 1,1 g

Puu sisaldab ka: kaalium - 266 mg; magneesium - 10 mg; kaltsium - 1 mg; fosfor - 21 mg; mangaan - 0,05 mg; vask - 0,2 mg; nääre - 0,13 mg; tsink - 0,05 mg.

KASU

Puuvilja viljaliha kasutatakse idamaises meditsiinis põletiku, maohaiguste raviks või nagu palavikuvastane.

Longan parandab immuunsust ja tõuseb toon kogu organism tervikuna.

Kasutatud leevendades väsimust ja pearinglust, parandada nägemist ja tähelepanu kontsentratsioon, une normaliseerimine, halva ainevahetusega ja rahustina.

Longani seemnepulbrit kasutatakse verejooksu peatamiseks, ekseemi, hernide, tilkade ja suurenenud lümfisõlmede raviks.

KASVU KODUTINGIMUSTES

Laps pistis küpsest viljast kaks värsket longani seemet ficusega potti ja umbes 20-30 päeva pärast kasvas kaks "umbrohtu". Nad kasvasid kiiresti ja kiiresti, jõudes päikese kätte. Nad armastavad niiskust.

Poole kuu pärast otsustasin nad ümber istutada teise potti. Juured olid fikusega tugevalt läbi põimunud, keerlesid ringi, nii et pidin isegi risoomi osa maha rebima.

Veendusin, et tegemist on longaniga, luud ei kadunud, neist kasvasid idud.

Kodus leidsid nad maad ja drenaaži, siirdasid longanid teise potti. Ja kui kavatsete idandada longani seemneid, siis teadke, et need idanevad hästi värsketest puuviljadest ja parem on need kohe eraldi konteinerisse istutada.

Idude lehed on rohelised, piklikud soontega.

Istutades ei teinud ma midagi üleloomulikku, vaid valasin potti mulda ja panin drenaaži peale, kastsin.

Hetkel on 13 lehte.

Uues potis viibimise kuu jooksul ei kasvanud Longanid kuigi palju, samas kui nad harjuvad uue paigutuskohaga. Kahju, et suure tõenäosusega nad vilja ei kanna, kuna neid tuleb pookida.

Ülevaateartikkel eksootilistest longan-puuviljadest: kus ja kuidas see kasvab, kuidas see välja näeb ja kuidas seda süüakse, maitse, kasulikkus ja kahjulikkus, keemiline koostis ja kalorite sisaldus.

Artikli sisu:

Longan on kuni 12 m kõrguse troopilise igihalja puu vili. Botaaniline nimetus - Dimocarpus longan, kahekojaline klass, angiospermijaotus. Kodumaal Hiinas („lun yangilt”) saadud tavaline majapidamises kasutatav „draakonisilm” taim oli tänu longanide viljade ja suure silma vilja hämmastavale sarnasusele. Nüüd kasvavad puud Vietnamis, Taiwanis (kohalik nimi Lamyai), Indoneesias, Indias, Laoses, Kuubal ja teistes soojades maades. Teine taime päritolu versioon on samanimeline provints Vietnamis.

Tiheda ja laialivalguva võraga kõrge puu ühel viljakandval oksal valmib mitmesugustes väikestes 1,3–2,5 cm läbimõõduga „pähklites“. Viljad valmivad juunist augustini ja koristavad igaüks 200 kg. Longani vilja kest on helepruun õhuke, habras, mõnikord on näha punakat tooni, see pole söödav. Kuid seda on lihtne puhastada ja ilmub õrn limane läbipaistev ja magus viljaliha, mille sees "istub" suur, tume, läikiv, kõva ümar seeme. Tõepoolest, väga nagu draakoni avatud silm.

Kuidas longanit süüakse?

Puuvilju müüakse kimpudena nagu viinamarju. Iga "pähkel" ei ole eriti mahlane, kuid sellel on spetsiifiline maitse, millele on omane muskusevärv. Aroom, kuigi väljendunud, on ka omapärane. Pisut surnud puuviljad on meeldivama maitsega, kuid tuleb arvestada, et longan kiiresti rikneb (5-6 päeva külmkapis). Transpordiks on saak veel roheline.

Longanit süüakse värskelt. Nagu iga puuvilja, kasutatakse seda ka jäätise ja magustoitude täiendamiseks, serveerituna vürtsikate ja kuumade roogadega. Sellest saadud joogid kustutavad ideaalselt janu, parandavad söögiisu ja värskendavad. Näiteks Tais süüakse magusat longan-suppi, valmistatakse suupisteid ja magustoite, kuivatatakse ja säilitatakse siirupiga. Konserveeritud kujul tuleb see eksootiline puuvili poelettidele ka Shanghais, Taiwanil, Hongkongis. Magusate alkohoolsete jookide armastajad saavad hellitada end "draakonisilmast" likööridega.

Longaani keemiline koostis ja kalorisisaldus

Värsked puuviljad (perikarpmembraanis) sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid ühendeid: flavonoide, polüsahhariide ja fenoolhappeid. Lisaks orgaanilistele hapetele mikro- ja makroelemendid, vitamiinid, kiudained.

Niisiis, 100 g värsket longaani sisaldab:

• Rasv - 0,10 g
• Süsivesikud - 15,13g
• Valk - 1,30 g
• Kiudained, toidu kiud - 1,12 g
• Vesi - 82,8 g

Värske longaani kalorsus on 60 kcal ja kuivatatud - 286 kcal, millest:

• 4,9 g - valgud
• 0,4 g - rasv
• 74 g - süsivesikud

Vitamiinid:

• B1 tiamiin - 0,039 mg
• B2 riboflaviin - 0,13 mg
• B3 niatsiin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

Makro ja mikroelemendid:

• Kaalium - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Magneesium - 10,2 mg
• Vask - 0,17 mg
• Kaltsium - 0,99 mg
• Raud - 0,125 mg
• Mangaan - 0,05 mg
• Tsink - 0,049 mg

Nagu näete, on longanis palju kiudaineid, B-vitamiine, orgaanilisi happeid, kaaliumi, fosforit, magneesiumi ning muid tervise ja ilu jaoks kasulikke mikro- ja makroelemente.

Longani kasulikud omadused

Kui me räägime longani eelistest, siis võite kogu puu tervikuna kaaluda. Näiteks on selle taime lehtedel antioksüdantsed omadused. Lilleekstrakt pärsib põletikulisi ja oksüdatiivseid protsesse, alandab vererõhku ja parandab pärgarteri verevoolu. Nii suures koguses polüfenoolseid ühendeid, nagu longaniseemnete ja -õite ekstraktis, saab kasutada diabeedi ja onkoloogiliste protsesside ennetamiseks kehas ning neoplasmide raviks.

Eraldi võetud longaani seemnete ekstrakt, mis koosneb ellag-, gall- ja carrylagic-hapetest, aeglustab rakkude vananemist.

Selle troopilise taime viljade (nii värskete kui ka kuivatatud) viljaliha kasutatakse idamaises meditsiinis põletike, maohaiguste ennetamiseks ja raviks antihelmintilise ainena ning see vähendab kõrget kehatemperatuuri. Longanis sisalduv riboflaviin parandab immuunsust, toniseerib. Üldiselt kõrvaldab see väsimuse, säilitab nägemise, normaliseerib une, rahustab, leevendab pearinglust, parandab keskendumisvõimet. Hiina traditsioonilises meditsiinis on longani viljad ja nende keetmine "ette nähtud" ainevahetuse häirete korral ja rahustava unerohuna. Draakoni silmaseemne pulber sisaldab parkaineid, rasvu ja saponiini, nii et see võib peatada verejooksu, ravida ekseemi, herniat, tilka, kaenlaaluste ja kaela laienenud lümfisõlmi, tilka.

Longani kasutamise vastunäidustused

Tervisekahjustuse kohta ei saa midagi öelda - vili ei sisalda mürgiseid aineid. Kuid mõnel võib olla toote individuaalne talumatus, ainult see eksootiline puuvili võib olla neile vastunäidustatud.