¿Cómo cocinar pavo en pan rallado? Filete de pavo empanizado

La carne de pavo tiene un sabor delicado y es muy saludable para el organismo debido a su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasas. Las chuletas de pechuga son fáciles de preparar y se pueden combinar con muchos adobos, guarniciones y salsas.

Beneficio

Los expertos incluyen el filete de pavo en el menú dietético. Preocupadas por la salud, las personas lo eligen por su bajo contenido calórico, alto valor nutricional, bajo contenido en grasas, bajo nivel de colesterol. La carne de pavo tiene un alto contenido en hierro, fósforo (como el pescado), zinc, sodio, magnesio, vitaminas y minerales. Turquía ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, normalizar los procesos metabólicos y mejorar la función cardíaca. Se recomienda para pacientes hipertensos y personas con enfermedades vasculares.

Con queso

El pavo frito empanizado es fácil de preparar. El uso de especias o condimentos hace que el plato sea aromático y picante. Una receta paso a paso para cocinar carne en una sartén revelará varias sutilezas para obtener un empanizado dorado, fino y crujiente.

Conjunto de productos:

• 1 kilogramo de filete de pavo;
• 200 gramos de queso duro;
• 200 gramos de pan rallado;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de crema agria;
• Pimienta molida, pimentón, albahaca - al gusto.

Se bate la carne preparada y picada. En un recipiente aparte, mezcle el queso rallado, las galletas saladas y las especias. Además, la crema agria y los huevos se mezclan hasta obtener una masa homogénea. Primero, el filete se sumerge en la mezcla de crema agria y luego en pan rallado. Freír por ambos lados en una sartén precalentada con aceite vegetal. La sal necesaria para el plato la contiene el queso.

Con copos de avena

Puedes cocinar carne empanizada con avena. El filete lavado y seco se corta en trozos planos. Sumérgelo en una marinada de yogur natural con condimentos de pimienta molida, tomillo, ajo machacado y refrigera por 1 hora. En este momento, el empanizado se prepara en forma de avena triturada o avena finamente molida ya preparada. Después de marinar, cada trozo de carne se empana y se coloca en aceite vegetal calentado a alta temperatura. Freír en una sartén. Esto le dará una excelente corteza crujiente.

Se hacen chuletas sencillas y jugosas rebozadas con 1 huevo, 100 mililitros de leche y condimentos para aves. Corta rodajas de filete de pavo y colócalas en la mezcla de huevo durante 40 minutos. Después de esto, cada pieza se enrolla en pan rallado y se agita (para obtener una fina corteza de pan rallado). Esto reducirá el consumo de aceite vegetal y preservará la estructura de la carne.

En pocas palabras

El filete de pavo con cáscara de nuez te sorprenderá por su delicioso sabor. Para marinar 500 gramos de carne preparada es necesario llevar:

• 60 mililitros de salsa de soja;
• una pizca de pimienta negra molida.

Frote la carne con esta mezcla y déjela en frío durante 30 minutos. Para empanizar, muele 100 gramos de nueces secas con 100 gramos de pan rallado en una licuadora. El filete remojado se sumerge en una mezcla de 2 huevos batidos y luego se espolvorea bien con la mezcla de nueces y galletas para que la corteza no se caiga durante el proceso de fritura.

Es interesante la técnica de cocinar la carne de pavo al estilo vienés. Se baten 3 trozos planos de carne a mano o con un martillo. En un plato hondo mezcla 100 gramos de harina con pimienta molida y sal. Prepare pan rallado pequeño y bata 1 huevo por separado con un tenedor. Luego, la carne se reboza en harina, luego se sumerge en huevo y se reboza en pan rallado. Después de freír en una sartén caliente en aceite de oliva, seque la grasa restante con una toalla de papel.

Para aprender a cocinar pavo en pan rallado, mire el vídeo a continuación.

Paso 1: prepara el filete de pavo.

Enjuague el filete de pavo y séquelo. Luego corta cada filete por la mitad para crear trozos de tamaño mediano. De esta forma se cocinarán más rápido y quedarán más sabrosos.
Espolvorea la carne de ave con especias encima. Si las especias que elijas no contienen sal, agrégala por separado. Con las manos, frote los condimentos para distribuirlos uniformemente.

Paso 2: prepara los ingredientes para empanizar.

Prepara tres platos. En uno bata los huevos de gallina, en otro agregue harina de trigo y en el tercero pan rallado.

Paso 3: Empanizar el filete de pavo.

Empanar el filete de pavo en el siguiente orden: primero con harina, luego con huevos y al final con pan rallado. Asegúrese de que los trozos de ave estén cubiertos uniformemente por todos lados.

Paso 4: Freír el filete de pavo empanizado.

Calentar el aceite en una sartén y colocar en ella los trozos de filete empanizados. Fríe el pavo a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados. Al mismo tiempo, hay que freír bien el filete no solo por fuera, sino también por dentro, así que no subas el fuego, deja que todo se cocine poco a poco.

Paso 5: agrega queso.

Mientras se asa el pavo, ralla el queso.


Poco antes de finalizar la cocción, espolvorea el filete con queso y déjalo en la sartén hasta que el queso se derrita, y luego podrás servir el plato terminado.
Atención: No es necesario añadir queso, pero en mi opinión queda más sabroso.

Paso 6: Sirve el filete de pavo empanizado.

Transfiera la pechuga de pavo empanizada a un plato para servir, cubra con un poco más de queso, agregue una guarnición ligera y ¡listo! Disfrútalos crujientes por fuera y jugosos por dentro.
¡Buen provecho!

Puedes freír filete de pollo empanizado usando exactamente la misma receta.

Mucha gente piensa del pavo que su carne siempre resulta dura y seca. Pero esto no es así. El pavo cocinado según mi receta siempre queda jugoso y tierno;) Todo el secreto está en preparar la carne...

Por supuesto, hay más manipulaciones que en la receta. pavo al horno en pan rallado, pero el resultado vale la pena el tiempo invertido.

Empezamos cortando el filete de pechuga de pavo en trozos medianos.

Luego cogemos una bolsa de plástico gruesa y le metemos varios trozos de carne. Lo batimos con un martillo por ambos lados. La bolsa es necesaria para evitar que salgan volando las salpicaduras :)

Luego ponemos los trozos rotos en un plato y espolvoreamos con sal y condimentos. Usé condimento para pollo y ajo seco. Agua 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.

Mezcle bien la carne con los condimentos y el aceite y luego guarde el plato en el frigorífico durante al menos 15 minutos.

Cuanto más se marine la carne, mejor.
Mientras tanto, prepara el empanizado. Rompe los huevos en un plato aparte y bátelos con un tenedor.

Vierta la harina y el pan rallado en diferentes platos.

Coloca una sartén al fuego y calienta el aceite. Sacamos la carne del frigorífico y alternativamente pasamos un trozo de pavo por harina, huevo, pan rallado… ¡Pero eso no es todo! Repetimos el círculo: nuevamente en el huevo, luego en el pan rallado. ¡Esto hace que la corteza quede muy crujiente!

Ahora ponlo en una sartén caliente y sofríelo por ambos lados.

Freír hasta que estén doradas a fuego medio.

Cuando el schnitzel esté listo, transfiérelo a servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

Hoy te sugiero que cocines un pavo muy sabroso en una masa picante; el resultado es simplemente para chuparte los dedos. El pavo es una carne muy sabrosa, que siempre resulta jugosa y tierna, y es difícil estropearla. Hace tiempo que noto a la venta empanizado con varios aditivos, probablemente se vende en cualquier supermercado, por lo que la opción más deliciosa es el empanizado picante, contiene muchas verduras secas, especias y semillas de sésamo, excelente para carnes y aves. Esta carne se puede servir con verduras, hierbas o una guarnición más satisfactoria: gachas, patatas, pasta.

Prepare todos los productos según la lista.

Enjuague la carne de pavo, séquela y córtela en trozos medianos. Luego bátelo con un martillo de cocina.

Para que el resultado sea más sabroso, marina la carne: coloca el pavo en un bol, agrega salsa de soja, sal, pimienta, agrega ajo finamente rallado y también puedes agregar especias. Mezclar todo y marinar la carne durante 20-30 minutos.

Al cabo de un rato hay que sellar la carne en una “rebozada picante”, para ello enrollar bien el pavo en harina.

En un bol aparte batir el huevo y mojar la carne por ambos lados.

La etapa final es el empanizado picante, cubrir con él la carne por ambos lados.

Freír el pavo rebozado con especias en una sartén durante 2,5 minutos por cada lado. Sirva la carne terminada inmediatamente en la mesa.