Recetas probadas para tomates y pimientos. Una estupenda receta de tomates en escabeche con pimientos dulces para el invierno. Tomates enrollados sin vinagre y sal.

En invierno son muy populares todo tipo de conservas vegetales caseras. Según la temporada, muchas amas de casa preparan verduras para uso futuro: encurtidos, sal, fermentos y latas. Los pepinos y tomates crujientes caseros son especialmente sabrosos. A casi todos los miembros de la familia les encantan, así que por muchos frascos que prepares, no habrá suficiente para todo el invierno.

Es el apogeo de la temporada de enlatado de tomates. Hay muchos de ellos en el mercado a un precio muy razonable. Para no perder el tiempo, hoy también haremos preparaciones caseras y prepararemos tomates encurtidos con pimiento morrón para el invierno. Estos tomates son increíblemente sabrosos. El pimiento morrón le da un aroma especial y la marinada le da un agradable sabor dulzón.

Estos tomates se pueden servir con cualquier plato. Quedan especialmente bien con bocadillos de carne calientes y patatas hervidas (fritas). Los tomates elegantes y elásticos complementarán perfectamente una cena familiar normal y también serán apropiados en la mesa navideña.

Algunos consejos de cocina:

Para evitar que los tomates encurtidos ya preparados se deshagan al sacarlos del frasco, utilice frutas pequeñas, fuertes y de piel gruesa para encurtir. Antes de guardarlas en frascos, pinche cada fruta con un palillo.

Si te gustan los snacks picantes, a la hora de conservar, utiliza también pimientos picantes y añade más ajo.

Puedes enrollar tomates rojos normales con pimientos dulces. Pero si desea obtener un aperitivo elegante para la mesa navideña, use pimientos de varios colores (rojo, amarillo, verde, naranja) y también compre tomates de diferentes tonos: rojo, rosa, amarillo y marrón.

Recetas de cocina

Tomates con pimientos morrones – dulces:

Para un tarro de 3 litros necesitamos preparar: aproximadamente 1 kg de tomates medianos, no grandes, 2 pimientos dulces y además: 5 dientes de ajo, una sombrilla de eneldo, 2 hojas de laurel. También necesitará pimienta de Jamaica y pimienta negra, de 4 a 5 guisantes cada una.

Para la marinada: por 2 litros de agua, tome sal: 5 cucharadas sin un montón, 8 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de concentrado, 70% de ácido acético.

Cocinando:

Lave bien los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio. Esterilízalos al vapor, en agua hirviendo o en el horno caliente.

Mientras se esterilizan los frascos, lave bien los tomates. Pelar el ajo. Pelar los pimientos de las semillas, cortar un poco de pulpa con los tallos, cortar cada fruta en 4 partes y lavar. Coloque las verduras sobre una toalla para que se sequen.

En el fondo de los frascos (deben estar calientes) colocar una sombrilla de eneldo, dientes de ajo picados, hojas de laurel y granos de pimienta. Ahora empaque bien los cuartos de pimiento morrón.

Rellena las “perchas” con tomates, acercándolos. Vierta agua hirviendo encima y cúbralo con una tapa esterilizada. Así que llena todos los frascos. Deje hasta que el agua hirviendo se enfríe; el agua se calentará. Ahora, a través de una tapa de plástico limpia y hervida con agujeros, escurre el agua de los frascos a la cacerola. Vierta aproximadamente un vaso de agua hirviendo.

Hervir, agregar sal y azúcar, hervir por 5 minutos. Vierta la marinada caliente nuevamente en los frascos. Agrega 1 cucharada de esencia y enrolla.
Voltee los frascos y cúbralos con una manta gruesa. Dejar enfriar por sí solo durante un día. Sólo entonces se podrán guardar, siempre en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, una despensa o un sótano. Se puede almacenar en una logia cerrada y aislada.

Tomates marinados con pimientos y cebollas de invierno.

Necesitaremos: Por cada tarro de 3 litros: aproximadamente 1 kg de tomates firmes, 1 cebolla mediana, 1 pimiento morrón, 4 dientes de ajo. También necesitarás: verduras: 2 ramitas de perejil fresco, albahaca y eneldo. Y, por supuesto, necesitarás 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, además de 6 guisantes de pimienta de Jamaica y otra 1 cucharada de esencia de vinagre.

Cocinando:

Recorta la pulpa y los tallos de los pimientos, limpia las semillas y corta cada fruta en trozos. Pelar el ajo y la cebolla. Lave bien todas las verduras y hierbas y colóquelas sobre una toalla para que se sequen.

En el fondo de un frasco esterilizado caliente, coloque una cebolla cortada en aros, el pimiento en cuartos, coloque las verduras y agregue los granos de pimienta. Llene bien con tomates, vierta agua hirviendo hasta el cuello. Cubrir con tapas esterilizadas y dejar reposar media hora hasta que el agua se enfríe. Ahora escurre el agua de cada frasco en una cacerola aparte, agrega un poco más de agua hirviendo y deja hervir.

Cuando el agua de la marinada hierva, agrega sal y azúcar. Hervir unos minutos y volver a verter en los frascos (hasta el cuello). Vierta esencia de vinagre en cada uno y enrolle. Dale la vuelta, cúbrelo con una manta tibia y déjalo durante aproximadamente un día. Sólo entonces podrás guardarlo.

Pormidor de cerezas en adobo de tomate picante

Este excelente snack de sabor dulce y picante elaborado con tomates pequeños siempre termina muy rápido, a menudo a principios de invierno. Después de la celebración del Año Nuevo definitivamente no queda ni un solo frasco. Por lo tanto, prepare más.

Necesitaremos: tomates cherry directamente (preferiblemente multicolores), pimientos dulces y picantes (córtelos en aros), ajo.

Para la marinada, tome: Para un frasco de un litro: 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar. Además: 3 guisantes de pimienta de Jamaica, además de pimienta negra, una hoja de grosella o de frambuesa, una sombrilla de eneldo, una hoja de laurel y otras 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Cocinando:

Pelar los dientes de ajo. Lave todas las verduras y hierbas y colóquelas sobre una toalla para que absorban el agua.

Coloque eneldo, hierbas, aros de pimiento dulce y amargo (tome un poco menos amargo) en el fondo de un frasco caliente y bien hervido.
Llene los frascos con tomates cherry hasta los hombros, empaquetándolos bien con los aros de pimiento restantes. Vierta agua hirviendo y cubra con tapas esterilizadas.

Cuando el agua de los frascos se haya enfriado, verterla en una cacerola y hervir. Agregue sal, azúcar, granos de pimienta. Cocine por 3 minutos. Vierta nuevamente en los frascos. Agrega vinagre a cada uno y enrolla. Coloque los frascos debajo de una manta tibia con el fondo hacia arriba. Después de un día, puedes guardarlos. ¡Que tengas una buena comida de invierno!

Es raro que un ama de casa no prepare tomates para el invierno, pero en esta importante tarea no basta con tener tomates de temporada de alta calidad, también es necesario abastecerse de buenas recetas de enlatado de tomates para que las proporciones de adobo sean correctas y No hay decepciones en forma de latas explotadas en los estantes. Por eso, es muy importante preparar tomates para el invierno según recetas doradas comprobadas.

Los invito, queridos amigos, a compartir en este artículo sobre preparaciones de tomates para el invierno sus recetas probadas de preparaciones. Después de todo, cada ama de casa hace preparativos para el invierno con tomates y hay recetas exitosas en cada cuaderno culinario.

Y yo, a mi vez, les traigo ideas sobre preparaciones de tomate que llevo muchos años recopilando y la mayoría de las cuales ya he probado.

La mayoría de las recetas son de los cuadernos de mi madre y de mi abuela, también hay recetas de mis compañeros de trabajo y amigos.

Tomates encurtidos para chuparse los dedos para el invierno

¿Estás buscando una receta deliciosa de tomates en escabeche para el invierno? Presta atención a la receta de tomates encurtidos para el invierno “para chuparse los dedos” sin esterilizar, con triple relleno. Receta con foto.

Tomates salados para el invierno en tarros según la receta de mi abuela.

Amigos, quiero contarles una receta de tomates salados en frascos para el invierno que mi abuela usa desde hace más de 50 años. Probé una variedad de tomates salados en frío para el invierno: del mercado, del supermercado, visitando a otras amas de casa, pero los tomates salados de mi abuela bajo una funda de nailon para el invierno siguen siendo para mí el estándar de calidad. La receta de la abuela de deliciosos tomates salados para el invierno implica el uso de un determinado conjunto de especias y raíces, así como la proporción ideal de sal y agua. Mira la receta paso a paso con fotos.

Tomates coreanos para el invierno.

Mi receta de deliciosos tomates coreanos para el invierno, espero que la aprecies. A todos en mi familia les gustaron mucho los tomates coreanos para el invierno en frascos: un poco picantes, picantes, con un sabor picante a especias y zanahorias crujientes. Cómo cocinar, ver.

Salsa Satsebeli para el invierno.

Te recomiendo de todo corazón que prepares salsa satsebeli para el invierno. La salsa salió exactamente como quería: moderadamente picante, pero bastante brillante y con carácter. No diré que esta sea exactamente la receta de la clásica salsa satsebeli para el invierno, pero aun así su sabor, en mi opinión, es muy parecido al tradicional. Receta con foto.

Jugo de tomate casero para el invierno con pimientos morrones.

¿Necesitas deliciosas preparaciones de tomate para el invierno? Durante la temporada en la que hay muchos tomates maduros y jugosos, me aseguro de preparar jugo de tomate para el invierno en casa. Y para que este jugo de tomate casero tenga un sabor más brillante, a menudo agrego pimientos morrones y un poco de especias picantes a los tomates. Esta opción es mucho más interesante que la clásica y combina muy bien con platos de carne (kebabs, filetes), pizza, etc. Ver la receta.

Tomates marinados “Clásicos” (sin esterilizar)

Puedes ver la receta de tomates “Clásicos” marinados sin esterilizar.

Tomates marinados con apio para el invierno.

Me gustaría sugerirle que cierre los tomates y el apio durante el invierno. Sí, sí, entendiste todo bien: reemplazaremos las verduras habituales por tomates encurtidos solo con apio. Tiene un sabor muy brillante y rico, por lo que puedes estar seguro de que tu preparación resultará excelente y muy interesante. Cómo cocinar, ver.

Rodajas de tomate para el invierno con cebolla.

Escribí cómo cocinar tomates en rodajas para el invierno con cebolla.

Tomates dulces en escabeche para el invierno (triple relleno)

Me gustaría invitarte a preparar tomates dulces en escabeche para el invierno. Realmente resultan dulces, o mejor dicho, dulce-picantes, de sabor muy interesante. Y los tomates van acompañados, además de numerosas especias, de pimientos morrones: no hay mucho, pero contribuye al sabor general de la preparación. La receta en sí no es nada complicada y es relativamente rápida, y el resultado, créanme, ¡es sencillamente excelente! Ver receta con foto.

Tomates salados para el invierno.

Puede ver una receta probada de tomates salados para el invierno.

Tomates enlatados con ácido cítrico.

Puedes ver la receta para enlatar tomates con ácido cítrico.

Ketchup casero para el invierno "Tomate"

Escribí cómo hacer ketchup casero de "tomate" para el invierno.

Tomates en jugo de tomate para el invierno.

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Rodajas de tomate para el invierno con perejil.

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Tomates cherry enlatados con uvas (sin vinagre)

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Adjika con rábano picante para el invierno “Especial”

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Deliciosa adjika de tomate

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Conservas de tomates cherry con uvas y pimientos morrones para el invierno, con ácido cítrico.

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Kétchup casero para el invierno.

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Tomates en su propio jugo para el invierno: ¡la receta más sencilla!

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Tomates picantes en su propio jugo.Con maldición

Es poco probable que te sorprenda solo con tomates en su propio jugo: esta receta es bien conocida y no es nada nueva. Pero si hablamos de tomates en su propio jugo para el invierno con rábano picante, ajo y pimiento morrón, estoy seguro de que te interesará. Así es exactamente como cerré los tomates el año pasado para realizar pruebas y quedé muy satisfecho con el resultado. Ver receta con foto.

Rebanadas de tomates marinados al estilo portugués

Estos tomates, marinados en rodajas “a la portuguesa”, quedan simplemente maravillosos: moderadamente picantes, moderadamente salados, muy apetecibles y bonitos. Otra ventaja de esta receta es que es un placer cocinarla: todo es muy sencillo y rápido. Ver receta con foto..

Deliciosa ensalada con frijoles y tomates para el invierno.

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Adjika agridulce con manzanas

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Quizás las preparaciones con tomate resulten las más deliciosas, en mi opinión. Y en invierno, el aroma especiado de los tomates rojos, cubiertos de hierbas y ajo, se esparce por toda la cocina, abriendo rápidamente el apetito de los amantes.

Llamamos su atención sobre excelentes recetas para preparar tomates para el invierno para todos los gustos. Se necesita una preparación cuidadosa, un poco de tiempo, y en invierno disfrutarás de deliciosos tomates en frascos.

Por supuesto, los tomates requieren una atención especial, lo que también se aplica a las tapas. Esto es necesario, ya que los considero una verdura más caprichosa en comparación con.

Los tomates deben estar maduros y frescos, de gran calidad por dentro y sin daños por fuera. Hay que lavarlos bien antes de colocarlos en frascos, incluso es recomendable dejarlos en remojo en agua fría durante un par de horas.

Haga un agujero en cada tomate en la base del tallo con un palillo de madera limpio. Este paso ayudará a mantener la integridad de la cáscara en el agua hirviendo.

Agregamos verduras a los contenedores según nuestras preferencias. El eneldo le dará su aroma picante favorito, es mejor usar paraguas para un sabor más brillante. El perejil es una excelente opción para acompañar los tomates en frasco, las hojas y los tallos son útiles. Tiene un sabor fresco y buen aroma, no debes arrepentirte de agregarlo a las especias. Estragón para los amantes del sabor original del adobo y las verduras que contiene. El apio es un verde para los amantes de los olores brillantes y los sabores atrevidos, pero confieso que es mi compañero favorito de las verduras rojas.

Excelentes especias para las verduras rojas serían los granos de pimienta negra, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Las semillas de cilantro y mostaza decorarán con su sabor la preparación de tomate, el ajo fresco o seco dará la combinación perfecta. Algunas amas de casa agregan algunos trozos de pimiento rojo picante; esto es para quienes gustan de las verduras más picantes en frascos.

Un componente obligatorio será ácido cítrico, vinagre o esencia de vinagre, así como una cantidad suficiente de sal y azúcar. A la hora de preparar tomates para el invierno, los conservantes son imprescindibles. Muchas amas de casa añaden además ácido acetilsalicílico (aspirina) a la marinada como protección adicional para las costuras.

Receta de tomates con ácido cítrico por tarro de litro

Aquí tienes una maravillosa receta de tomates para el invierno, cuyo sabor será apreciado por muchos amantes de las preparaciones caseras. Prueba a cocinar y lo conseguirás.

El estragón es una hierba picante que da a los tomates un sabor original y un aroma interesante. Depende de usted agregarlo o no a los cilindros. Si falta, puede agregar los clásicos: eneldo o perejil.

Necesitará:

600 g de tomates por tarro de 1 litro

Especias por tarro de 1 litro:

• 2 uds. claveles
• 2 montañas pimienta de Jamaica
• 2 montañas pimienta negra
• 1ra sucursal estragón (estragón)

Para adobo por 1 litro de agua:

• 1 cucharada. l. sal sin tobogán
• 5 cucharadas l. con un montón de azúcar
• 1/3 cucharadita. ácido cítrico

Metodo de cocinar:

Prepare los tomates, enjuáguelos bien y clasifíquelos.

Esterilizar frascos y tapas.

Con esta receta, no es necesario esterilizar los frascos, solo enjuagarlos bien.

Coloque pimienta negra, clavo, pimienta de Jamaica y estragón en cada frasco según la receta.

Pinchamos cada tomate en la base con un tenedor afilado en forma transversal para que no revienten por la alta temperatura.

Llena los cilindros con tomates hasta los hombros, no es necesario llenarlos hasta el cuello.

Escurre el agua en una cacerola, mide el volumen de líquido resultante, agrega sal, azúcar y ácido cítrico según la receta, revuelve, hierve.

Vierta la marinada caliente en los recipientes, cubriéndolos inmediatamente con tapas.

Cierra las tapas de los frascos con una llave para conservas, dales la vuelta y envuélvelos en una manta tibia.

¡Buen provecho!

Tomates para el invierno con zanahoria y cebolla.

Todas las amas de casa conocen la amistad de los tomates, las zanahorias y las cebollas y, por lo tanto, las verduras con ajo y hierbas según esta receta resultan muy sabrosas y hermosas. Disfrute de panecillos de invierno de calidad preparados con sus propias manos. ¡El trabajo de verano es doblemente agradable!

Para un tarro de 0,5 litros necesitarás:

• 150 gramos de tomates
• 1 PC. zanahorias
• 1 PC. cebollas
• 2-3 ramas apio
• 5-6 montañas pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar granulada
• 2 cucharadas. l. 9% vinagre
• 1,5 cucharadas. l. aceite vegetal
• 200 ml de agua caliente
• 2 dientes ajo
• 1 pestaña. aspirina (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las verduras con agua corriente y colóquelas en frascos limpios. No debería haber daños en su piel.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas, las cebollas en mitades y las zanahorias en cubos grandes. Coloca las verduras en los frascos junto con los tallos de apio, llenando los espacios entre los tomates. Pica los dientes de ajo en trozos grandes en frascos.
3. Hervir agua, verterla en frascos con verduras, verterla con un cuchillo o una cucharada a la vez para que el vaso no se agriete por los cambios de temperatura. Cubra los frascos con tapas limpias y deje que los tomates se calienten en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
4. Luego, usando una tapa de drenaje, escurre el líquido de cada frasco en una cacerola o cacerola. Agrega todas las especias según la receta a la marinada, excepto el vinagre y el aceite vegetal. Coloca la cacerola con la marinada al fuego y déjala hervir.
5. Vierta aceite, vinagre en cada frasco y agregue aspirina si lo desea. A continuación, vierta la marinada caliente sobre las verduras en los frascos, cubra los frascos con tapas y ciérrelos con una llave.
6. Verifique la fuerza del cierre volteando los frascos sobre sus tapas, envuélvalos en una manta tibia y deje los sellos allí hasta que se enfríen por completo.
7. ¡Mantenga las piezas de trabajo alejadas de la luz solar!

¡Buen provecho!

Preparando tomates y ajo para el invierno.

Con esta sencilla receta se obtienen tomates increíblemente hermosos, como en la nieve. El ajo triturado en una licuadora es muy ligero, se mueve libremente en la marinada, asentándose maravillosamente sobre las verduras, saturándolas con un sabor y aroma muy brillante.

¡Asegúrate de probar esta receta de tomates! ¡Buena suerte!

Para un tarro de 1 litro necesitarás:

• 500-600 gramos de tomates
• 0,5 cucharaditas semillas de mostaza
• 1 cucharadita ajo
• 0,5 cucharaditas esencia de vinagre 70%
• 3 cucharadas l. azúcar por 1 litro de agua
• 1 cucharada. l. sal por 1 litro de agua
• 2-3 montañas pimienta de Jamaica

Metodo de cocinar:

Esterilice los frascos y las tapas con vapor o cualquier método que le resulte conveniente.

Lavar bien los tomates y clasificarlos.

Perfora cada tomate en la base con un palillo.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates en los frascos, cúbralos y déjelos calentar durante 20 minutos.

Por separado, hervir 2 litros de agua, agregar sal y azúcar según la receta, llevar a ebullición la marinada al fuego.

Pelar los ajos, enjuagar bien

Tritúrelo en una licuadora

Escurre el agua caliente de los cilindros, ya no la necesitaremos.

Vierta la marinada caliente sobre los tomates.

Vierta esencia de vinagre en cada frasco:

• 1 litro - 1/2 cucharadita
• 0,5 litros - 1/4 cucharadita

Cubra inmediatamente los recipientes con tapas y ciérrelos con una llave para conservas.

Voltee las latas de tomates calientes, envuélvalas y déjelas enfriar completamente en una manta.

Al principio la marinada en los recipientes estará ligeramente turbia, ya que trituramos el ajo en una licuadora.

Pero cuando los frascos se enfríen, el sedimento se calmará: la marinada se volverá transparente con la "nieve" blanca de ajo picado.

¡Buen provecho!

La receta más deliciosa de tomates de invierno con apio.

En esta receta, el apio, que tiene un sabor y aroma brillantes, le da a los tomates un sabor picante y picante especial. Vale la pena intentar preparar tomates para el invierno de esta manera.

Esta es mi receta favorita, muchas veces la uso en mis preparaciones caseras para mis seres queridos. ¡Asegúrate de cocinar tomates y apio! ¡Esto es delicioso!

Necesitará:

• 3 kilos de tomates
• 500 gramos de apio
• 30 g de frijoles mostaza
• 6 dientes ajo
• 4-6 sombrillas de eneldo
• 50 gramos de sal de mesa
• 55 g de azúcar granulada
• 15 ml de esencia de vinagre 80%
• 2 litros de agua
• 20 g de semillas de cilantro
• 4 cosas. hoja de laurel

Metodo de cocinar:

1. Esterilice todos los cilindros y tapas de la forma que más le convenga.
2. Es necesario secar las semillas de cilantro y mostaza, calentarlas en una sartén seca y caliente durante varios minutos, mantener la hoja de laurel en agua hirviendo durante 60 segundos.
3. A continuación, vierta semillas de cilantro y mostaza en el fondo de los frascos, agregue hojas de laurel, ajo picado en trozos grandes y paraguas de eneldo a las especias, pero primero debe separarlas de las ramas y rociarlas con agua hirviendo.
4. Remoje previamente los tallos de apio y las hojas verdes en agua fría durante 10 a 15 minutos, luego séquelos, luego pique los tallos en cubos y deje las hojas enteras, coloque todo en recipientes de vidrio.
5. Enjuague los tomates pequeños en agua fría, retire el tallo, perfore cada uno con un palillo en la base, colóquelos bien apretados en frascos, agregue sombrillas de eneldo y un poco de apio encima.
6. Primero vierta agua hirviendo sobre las preparaciones con verduras durante 20 minutos, luego vierta el agua de los cilindros en una cacerola conveniente, mida el volumen, agregue agua hasta 2 litros, disuelva el azúcar y la sal según la receta.
7. La marinada se debe hervir durante 5 minutos, retirarla del fuego y agregarle esencia de vinagre.
8. Llene los recipientes con verduras hasta arriba con la marinada preparada, enróllelos con cuidado con una llave para conservarlos o use tapones de rosca para vidrio con rosca.
9. Las latas cerradas deben voltearse inmediatamente en el suelo y cubrirse con una manta hasta que se enfríen por completo.
10. Después de 24 horas, coloque las verduras en los frascos en un lugar fresco y oscuro para guardarlas.

¡Buen provecho!

Tomates para el invierno con pimientos morrones para tarro de 3 litros

La gran ventaja de esta receta es que tú mismo regulas la cantidad de cebolla y pimiento morrón que hay en el tarro. Los pimientos dulces reciben un impresionante aroma especiado gracias a los generosos tomates y la marinada, y resultan muy sabrosos.

Vale la pena ponerlo en un frasco más grande, porque habrá mucha gente que querrá disfrutarlo. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Para un cilindro de 3 litros necesitarás:

• 2 kilos de tomates
• 15-20 g de perejil
• 1 PC. cebollas de bulbo
• 1 PC. pimiento dulce
• 3 piezas. guisantes
• 10 piezas. granos de pimienta negra
• 2 dientes ajo
• 2 uds. hoja de laurel
• 35 gramos de sal
• 70 gramos de azúcar
• 70 ml de vinagre 9%

Metodo de cocinar:

Coloque el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel en el fondo de un recipiente preparado de 3 litros.

Cortar la cebolla en aros, pelar el pimiento morrón de las semillas y cortarlo en trozos.

Perfora cada tomate en la base con un palillo.

Coloca los tomates en un recipiente, llenando los huecos con rodajas de pimiento morrón y aros de cebolla.

Llena el recipiente con agua hirviendo, vertiéndola por fuera con una cucharada para que el vaso no reviente

Cubre el recipiente con una tapa limpia y deja que los tomates se calienten durante 20-25 minutos.

Agrega sal, azúcar y deja hervir el líquido.

Vierta la marinada caliente sobre los tomates en el recipiente y cierre inmediatamente la tapa con la llave.

Dale la vuelta al frasco y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

¡Buen provecho!

La receta en video de tomates para el invierno es para morirse.

Ahora habrá muchas palabras de admiración sobre esta receta, todas son ciertas. Esta receta siempre produce tomates con éxito, esta vez. Sin tediosa esterilización, ya son dos. La salmuera es increíble, la bebes de inmediato y en una pelea, son tres.
Los tomates son increíblemente sabrosos: son cuatro, cinco... ciento veinticinco :). ¡En secreto, esta es mi receta favorita para enrollar tomates para el invierno!

Ingredientes

Para tarro de un litro:

• tomates medianos (cuántos caben en un frasco),
• 1 pimiento rojo,
• 1-2 dientes de ajo,
• 1 cucharada. vinagre 9%.

Salmuera para un tarro de tomates de un litro:
450 ml de agua,
1 cucharada. cuchara sin un chorrito de sal,
3 cucharadas cucharadas rasas de azúcar;
5 granos de pimienta negra,
un par de hojas de grosella negra,
1 sombrilla pequeña de eneldo.
El agua para salmuera debe ser limpia y no del grifo. Inmediatamente sentirás la diferencia cuando comas tomates encurtidos en invierno.
Las especias, por lo general, son opcionales, pero en ningún caso demasiadas. Sería delicioso agregar de 3 a 5 dientes a la marinada. E incluso si no pones nada más en el frasco además de tomates, pimientos, ajo, sal y azúcar, obtendrás tomates deliciosos.

Receta de tomates marinados con pimientos dulces

En un mes los tomates en escabeche estarán listos. ¡Delicioso! ¡Buen provecho!

PD: Si lo enrollas en tarros de dos litros, necesitarás 1 litro de marinada. Por litro de agua 2 cucharadas. cucharadas rasas de sal, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar. Frascos de tres litros: la marinada se calcula para 1,5 litros de agua, se obtienen 3 cucharadas. cucharadas de sal completamente sin portaobjetos (o 2 cucharadas con un portaobjetos pequeño) y 9 cucharadas sin portaobjetos de azúcar.
Con tarros de un litro y medio es más difícil, ya que es complicado medir con precisión una cuchara y media. La salida es hacer 2 tarros de un litro y medio a la vez y hacer todos los cálculos como para un tarro de tres litros.

¿Qué conservan todas las amas de casa, sin excepción, en agosto y septiembre? Por supuesto, tomates. En este momento, el precio de los tomates baja drásticamente y es necesario tener tiempo para prepararlos para el invierno.

Hay muchas recetas y opciones para enlatar tomates. Por ejemplo, puedes conservar los tomates en adobo según la receta clásica. Y será un excelente aperitivo y complemento para guarniciones y carnes.

También es muy popular ahora combinar diferentes verduras al enlatar. Esta opción es muy conveniente. Después de todo, en invierno no será necesario abrir varias latas de conservas, porque en un frasco ya hay diferentes verduras para el almuerzo o la cena.

Hay muchas opciones para enlatar verduras variadas. Algunas de estas recetas contienen muchos ingredientes, mientras que otras se limitan a sólo 2 o 3 verduras. Las verduras enlatadas variadas se ven increíblemente hermosas en un frasco y tienen un sabor muy rico.

Los tomates marinados con pimientos morrones son una excelente combinación para enlatar en un solo frasco. Cuando abres un frasco de esto para una cena familiar en invierno, el sabor de los tomates y los pimientos te recuerda el caluroso verano y mejora tu estado de ánimo. Pruebe la siguiente receta para enlatar tomates.

Ingredientes (para dos latas de 3 l):

Tomates – 4 kg
Pimientos morrones rojos y amarillos – 1,2 kg
Ajo – 1 gol.
Hoja de laurel – 4 piezas
Granos de pimienta – 10 uds.
Hojas de eneldo - 4-8 ramitas
Azúcar – 4 cucharadas. l.
Sal - 2 cucharadas. l.
Vinagre – 2 cucharadas. l.

Cómo enlatar tomates y pimientos morrones.

Inicie el proceso de conservación preparando frascos. Coge un frasco de 3 litros y lávalo con agua y refresco. Coloque la botella limpia, con el cuello hacia abajo, en un tazón pequeño o cacerola llena con una pequeña cantidad de agua. Hierva agua y esterilice el frasco durante 15 a 20 minutos. Esterilice la tapa de la lata durante un par de minutos.


Lavar los tomates y los pimientos morrones en agua.

Pelar el ajo y luego enjuagarlo con agua. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras grandes.

Coloque ½ ajo pelado, 5 granos de pimienta, 2 hojas de laurel y eneldo en un frasco esterilizado.

Coloca encima la mitad del pimiento morrón picado.

Coloque los tomates hasta la parte superior del frasco.

Tiempo de conservación: 1 hora.
Grado de dificultad de preparación: media.

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