Gulash de filete de pollo: ¡impresionante! Varias versiones de gulash de filete de pollo con salsa elaborado con crema agria, tomate, nata y champiñones. Recetas culinarias y recetas fotográficas Cómo cocinar filete de pollo en salsa de tomate.

Receta filete de pollo en salsa de tomate:

Enjuague y seque el filete de pollo. Luego corta la carne en trozos medianos.

Calentar una sartén con aceite vegetal, agregar el filete de pollo y sofreír a fuego alto sin tapa, revolviendo con una espátula, hasta que aparezca un color ligeramente dorado. Salar el pollo y sazonar con pimienta negra molida.

Coloque el filete de pollo frito en una cacerola pequeña con fondo grueso o en una cacerola con lados altos.

Prepare las verduras: pele y lave las cebollas, las zanahorias y los ajos. Luego ralla las zanahorias en un rallador grueso, corta la cebolla en mitades finas y pica finamente el ajo con un cuchillo.

Prepara la salsa de tomate. Para hacer esto, disuelva la pasta de tomate en agua y revuelva bien.

Freír la cebolla, el ajo y las zanahorias en una sartén hasta que estén tiernos (unos 5-7 minutos a fuego medio).

Agregue harina a las verduras y revuelva rápidamente con una espátula.

Reduzca el fuego, vierta lentamente la salsa de tomate, agregue las hierbas aromáticas y revuelva. Si es necesario, agregue sal y pimienta a la salsa. Hervir durante 1-2 minutos hasta que espese.

Vierta la salsa de tomate con verduras en una cacerola con el filete de pollo, revuelva, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

¡El filete de pollo en salsa de tomate está listo! Puedes servir patatas, arroz o espaguetis como guarnición.

A mucha gente le encantan los platos de pollo y, además, la carne de pollo es muy sana, tierna y sabrosa. Hay muchísimas recetas para esta ave y todo el tiempo aparecen nuevas. Te traemos a tu atención una receta de un plato sencillo pero muy sabroso: pollo guisado en salsa de tomate en una sartén o cacerola ancha.

Para este plato no es necesario coger un pollo entero, puedes arreglártelas con muslos de pollo o, si te gusta la carne blanca, pechugas o filetes de pollo.

En lugar de pasta de tomate, puedes utilizar tomates frescos o, si lo deseas, ketchup. En este caso, en lugar de jugo de tomate, agregue caldo al plato. Para diversificar el sabor, mezcle un par de cucharadas de pasta de tomate con la misma cantidad de crema agria grasa y agregue el caldo, esto solo beneficiará al plato.

Tenga cuidado al freír: el pollo demasiado cocido se volverá duro y seco, así que fríalo por no más de 10 a 15 minutos.

El pollo en salsa de tomate en una sartén se puede servir con cualquier guarnición, pero queda especialmente sabroso con arroz dorado y ensalada de repollo fresco.

Información de sabor Platos principales de aves

Ingredientes para 4-5 porciones:

• pollo (raza de pollo de engorde) 1 pieza;
• zanahoria grande 1 pieza;
• cebollas pequeñas 3 piezas.;
• ajo 2 dientes;
• tomates 2 piezas.;
• jugo de tomate 1-2 cucharadas;
• agua según sea necesario;
• harina (para empanizar) 2-3 cucharadas;
• aceite vegetal 4-5 cucharadas. l.;
• sal 1 cucharadita;
• mezcla de especias para pollo 1 cucharada;
• hoja de laurel 1 pieza;
• cúrcuma al gusto;
• perejil, cilantro, albahaca roja - opcional.

Cómo cocinar pollo en una sartén con pasta de tomate.

En la etapa preparatoria, es necesario cortar la canal de pollo mediana en porciones. Para asegurar que el pollo se cocine rápidamente y quede jugoso, recomiendo usar pollo para asar. Primero corta las alas y luego las patas. Cortar las pechugas en trozos grandes. Después del corte quedará un cuerpo esquelético, no lo uso en este plato. Puedes usar las semillas para hacer caldo para una pequeña porción de sopa. Espolvorea cada trozo de pollo con la mezcla de especias y cúrcuma.

Elija una sartén ancha y gruesa con lados altos para cocinar pollo en salsa de tomate. Coloque la sartén al fuego, caliéntela con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal (3 cucharadas). Enrollar los trozos de carne en harina y colocarlos en una sartén caliente. Freír hasta que estén doradas.

Ralla una zanahoria grande y pica la cebolla, envía las verduras al pollo. Remueve y se deben freír juntos durante unos cinco minutos.

Ahora agrega sal al gusto. Agrega los tomates cortados en rodajas al plato y cocina por otros 10 minutos.

Vierta el jugo de tomate en la sartén y mezcle todo bien, agregue la hoja de laurel. Una vez que la salsa de tomate hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola con una tapa.

Cocine a fuego lento el pollo en salsa de tomate hasta que esté cocido, unos 20 minutos. Si la salsa se evapora rápidamente, agregue agua o más jugo de tomate. En lugar de jugo, puedes usar más tomates frescos en este plato. Para evitar que la piel de los tomates interfiera con la salsa terminada, primero sumerja los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos. Luego retire la piel y pique la pulpa. Dado que los tomates le dan al plato terminado un sabor ligeramente amargo, recomiendo agregar azúcar a la salsa durante la cocción.

Pica las hierbas frescas; cuantos más tipos haya, más sabroso quedará el pollo en la salsa. Esta vez usé cebollas verdes, albahaca roja, perejil y cilantro. También se pueden picar finamente unos dientes de ajo y añadirlos junto con las hierbas.

Espolvorea las hierbas preparadas sobre el plato terminado y revuelve. Tapa la sartén y deja que el pollo se remoje en los sabores durante unos 10 minutos. Sirve el pollo en un plato hondo con salsa de tomate. Si lo desea, prepare una guarnición para este pollo en forma de trigo sarraceno, arroz o patatas.

Si no tienes mucho tiempo para preparar el almuerzo o la cena, siempre puedes cocinar rápidamente un filete de pollo. El filete se suele cocinar en 10-15 minutos. Al cocinarlo de inmediato con salsa, no tendrás que pensar en qué salsa preparar para servir.

tiempo total de cocción - 30 minutos

Preparación- 15 minutos

Número de porciones – 4

Nivel de dificultad - fácilmente

Objetivo –

Cómo cocinar –

Con que cocinar –

Productos:

Filete de pollo – 500 gramos

Pasta de tomate – 2 cucharadas

Zanahorias – 1-2 piezas (medianas)

Cebolla – 1 cabeza (grande)

Agua – 1,5 tazas

Harina – 2 cucharadas (sin tapa)

Aceite vegetal – 1-2 cucharadas

Sal, especias, hierbas.

Cómo cocinar filete de pollo en salsa de tomate:

Separa el filete de los huesos y quítale la piel si acabas de comprar pechuga de pollo. Lavar y secar el filete. Cortar en pequeños trozos cuadrados.

Calentar aceite vegetal en una sartén.

Cortar la cebolla en mitades. Zanahorias - en cubos pequeños.

Coloque el filete en aceite caliente y fríalo, revolviendo, durante 3-4 minutos.

Luego agregue las cebollas y las zanahorias. Freír todo junto durante otros 3-4 minutos.

Espolvorea las verduras y los filetes con harina, revuelve hasta que la harina se fríe durante 1-2 minutos. Agrega la pasta de tomate y agrega agua en pequeñas porciones, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Llevar a ebullición y reducir el fuego. Sazone con sal, pimienta y especias. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, tapando la sartén con una tapa hasta que el filete de pollo esté listo. El filete se cocina muy rápido.

Al servir, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Servir con pasta, puré de patatas, arroz o trigo sarraceno.

¡Buen provecho!

Quizás te gusten estas recetas:

Ensalada de pollo con manzana, arándanos y nueces

Una ensalada de pollo muy sencilla y fácil con manzana, pera, arándanos secos y nueces. Nivel de dificultad – fácil Categoría – ensaladas de frutas Productos: Pechuga de pollo – 2...

Para preparar filete de pollo en salsa de tomate, es necesario coger la pechuga, lavarla bien, secarla con toallas de papel o servilletas y cortarla en tiras de unos 3-4 cm de ancho.

Freír las tiras de carne en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Para que el plato sea aún más apetitoso, la carne se puede freír en una sartén y luego aparecerán tiras fritas. Si no tienes sartén grill, puedes freír la carne en una sandwichera con superficie acanalada especial para sándwiches a la parrilla.

Freír el pollo durante unos 5-6 minutos por ambos lados hasta obtener una costra dorada.

Corta una cebolla grande en mitades.

Coloque los trozos de filete de pollo fritos en una sartén honda, cubra todo con la cebolla y vierta 50 ml de agua hervida o caldo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Durante este tiempo, puedes revolver suavemente la carne y la cebolla 1 o 2 veces para que todo se cocine uniformemente.

Agregue los guisantes a la sartén. Puedes tomarlo congelado y no descongelarlo primero.

Salpimentamos el plato a nuestro gusto. Procura utilizar menos sal, ya que en la receta se utiliza jugo de tomate, que en la mayoría de los casos ya es salado.

Vierte el jugo de tomate en la sartén con la carne y las verduras de manera que cubra la carne casi por completo.

Cubra la cacerola con una tapa, hierva el contenido y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Al final, prueba el filete de pollo en salsa de tomate: si queda amargo, añade una cucharadita de azúcar.

También puedes espolvorear el plato con especias: la albahaca seca y el orégano quedan geniales.

Apague el fuego y deje reposar el plato durante otros 5-7 minutos.

El resultado es una carne de pollo jugosa y sabrosa con una salsa igualmente sabrosa. Esta salsa se puede utilizar para condimentar trigo sarraceno, arroz, pasta o puré de patatas.

De esta forma, puedes guisar otras partes del pollo en jugo de tomate. Para reducir el contenido calórico del plato, no olvides quitarle la piel al pollo.

El filete de pollo en salsa de tomate está listo. ¡Buen provecho!

¡Hola camaradas! Puedes imaginar una carne más suave y dietética que el pollo guisado en pasta de tomate. Y esto es cierto, pruébalo, la receta es muy sencilla y saludable. Se prepara con bastante rapidez a partir de los productos disponibles. Y es muy fácil de ajustar a tu gusto. Todo es como quieras.

Cómo cocinar filete de pollo en salsa de tomate en una sartén.

Productos requeridos:

Filete de pollo 300 gr.;
- tomates 1-2 piezas;
- pimiento dulce 1 pieza;
- cebolla 1 pieza;
- ajo 3-4 dientes;

Pasta de tomate 2-3 cucharadas;
- perejil, anís;
- pimentón, pimienta, sal;
- agua 200 ml.

1. Pelar la cebolla, cortarla en tiras largas o en medias anillas. Dependiendo de tu idea, puedes picarlo finamente o convertirlo en papilla con una batidora. No tengas miedo de experimentar.

En una sartén caliente sofreír hasta que esté transparente o dorado con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

2. Descongele el filete de pollo (si lo compró fresco congelado, no frío) a temperatura ambiente o en el estante inferior del refrigerador y córtelo en trozos largos.

a) después de lo cual lo enviamos después de la cebolla. En esta etapa, puedes salar ligeramente el pollo. También puedes añadir condimentos (pimentón, por ejemplo). No creo que esto sea particularmente crítico.

b) puedes freír trozos de carne hasta que estén ligeramente dorados a fuego alto (literalmente un par de minutos), como si fueran cebollas. Obtendrá una opción con un tueste más pronunciado.

3. Mientras el filete de pollo pierde el color rosado de la carne cruda, comenzaremos por las verduras.

Lave los tomates y los pimientos morrones con agua corriente. Retire el corazón y las semillas del pimiento. Luego córtelo en tiras largas, medias anillas o trozos.

Los tomates se pueden cortar al azar o triturar en una licuadora, convirtiéndolos en puré. No está prohibido pelar los tomates. Para ello, haz un corte en forma de cruz en el lado del trasero y escaldalos con agua hirviendo.

4. Mezclar el pollo con 2-3 cucharadas de pasta de tomate. Freír durante uno o dos minutos y añadir un vaso de agua hervida. Preferiblemente caliente, para no enfriar la sartén y ralentizar la cocción del pollo.

Cuantos más tomates uses, menos pasta de tomate necesitarás, en principio son intercambiables dependiendo de la disponibilidad de un producto en particular en el frigorífico. Generalmente puedes diluir entre 150 y 200 gramos de ketchup con agua. Granja colectiva, por supuesto, pero comestible.

5. Mientras la salsa hierve, puedes agregar hierbas secas, pimienta negra molida, sal marina (en mi caso) y anís.

6. Cubra todo con una tapa, reduzca el fuego a “por debajo de medio” o “pequeño” y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Consigue un tierno y delicioso pollo guisado en salsa de tomate.

Cómo cocinar filete de pollo en salsa de tomate en una olla de cocción lenta.

En cuanto a los productos, todo es igual que en el caso de la sartén (ver arriba).

1. Freír la cebolla en tiras en los modos “Freír”, hornear “Hornear” durante unos 5 minutos hasta que se dore con la tapa abierta.

2. Agregue la pasta de tomate o los tomates picados, ralle el ajo en un rallador fino y los trozos de pollo.

3. Llénelo con un vaso de agua.

Cambie la multicocina al modo "Guisado", configure el tiempo entre 25 y 30 minutos. Y cocine a fuego lento el filete de pollo hasta el final del programa.

Dependiendo del modelo del dispositivo, si su multicocina es de baja potencia, es muy posible que pasen otros 10-15 minutos antes de que esté completamente cocido.

¿Qué servir con pollo en pasta de tomate?

Las guarniciones sencillas combinan bien con platos de carne y pescado con salsas y jugos.

De verduras (fritas, al horno o hervidas) o un plato preparado de manera similar con calabacines, berenjenas, etc.

Para pasta o espagueti, es bueno tomar productos con una superficie irregular, tubular, perforada, ondulada, sobre la cual “permanecerá la salsa”, lo que hará que la cena en general sea más sabrosa.

Puedes cocinar cualquier otro. No es necesario que sigas estas recomendaciones, pero asegúrate de cubrir tu guarnición con la salsa resultante. Comer hasta.

¿Cómo se puede cambiar la receta?

Cortar el ajo en rodajas o picarlo finamente con un cuchillo de cocina y sofreír con la cebolla.

Los siguientes condimentos y hierbas son perfectos: tomillo, 1-2 hojas de laurel, hierbas, orégano, jengibre, albahaca, cardamomo y curry. En la cantidad de 0,5 a 1 cucharadita rasa.

Las zanahorias se lavan, se pelan, se rallan en un rallador grueso y se añaden a la fritura de cebollas y ajos. Una pieza de tamaño mediano es suficiente.

1-2 cucharadas de harina agregarán más espesor a la salsa si así lo deseas.

Puedes reemplazar fácilmente el agua (si tienes algo disponible) o cualquier otra cosa que desees, esto agregará riqueza al plato.

Mostaza 1-2 cucharaditas, así como un poco de guindilla para darle sabor al plato.

Azúcar en una cantidad de 1-2 cucharaditas. agregará dulzura a nuestra salsa agridulce. Lo mejor es añadirlo al final, cuando lo hayas probado y te des cuenta de que le vendría bien un poco de edulcorante.

1-2 crema agria o 1 cucharada de salsa de soja. Pero esa es una historia completamente diferente...

Espero que la receta paso a paso con fotos te haya resultado útil, puedes suscribirte a nuestro YouTube o VKontakte.

¡Buena salud para todos!