Vitaminas y minerales. Papel del cuerpo. Vitaminas y minerales ¿Qué vitaminas y minerales necesitan los humanos?

Duda: ¿Deberías tomar vitaminas adicionales? ¿De una farmacia o una dosis natural de vitaminas que se obtienen diariamente de los alimentos es suficiente para resolver una tarea tan difícil como mantener la salud? Y en general, ¿cuán grandes son los beneficios reales de las vitaminas? ¿Mienten los fabricantes de pastillas multicolores cuando hablan de su absoluta necesidad? ¡Vamos a averiguar!

La existencia de las vitaminas se conoció a finales del siglo XIX. Sin embargo, nuestro verdadero interés por esta sustancia despertó cuando comprendimos claramente que las vitaminas prometen beneficios personales. Ellos puede “proporcionarnos” belleza, juventud y bienestar .

Las vitaminas son nuestros ayudantes para todas las ocasiones.. Cuando llega el frío, nos protegen de los resfriados. Cuando llega otro estrés, recuperamos nuestras fuerzas, devolviendo energía. Nos protegen de los peligrosos radicales libres, el envejecimiento prematuro y el cáncer. Por eso se les llama cuestión de salud. En Gran Bretaña, Francia y Holanda, al no depender únicamente de frutas y verduras como única fuente de vitaminas, una de cada tres personas toma regularmente pastillas vitamínicas. En Rusia, cada treinta y tres. Mientras tanto, como dicen los expertos en nutrición, las vitaminas se revelan no por su presencia, sino por su ausencia. Las sustancias útiles escasean y nos volvemos más débiles, más vulnerables y letárgicos.

La naturaleza, al crear al hombre, cometió un desafortunado error de cálculo. Por un lado, ella hizo Nuestra vida es imposible sin vitaminas, aunque estas no son alimentos ni medicinas. . Por otro lado, casi privó al cuerpo de la capacidad de sintetizarlos y almacenarlos para uso futuro. ¿Cómo resolver la contradicción? Esto es lo que cada uno de nosotros necesita saber sobre las vitaminas para tomar la decisión correcta.

Vitaminas: la elección correcta

¿A partir de alimentos o con preparados vitamínicos?

Obtener la dosis diaria necesaria de vitaminas únicamente a través de los alimentos., debes asegurarte de que tu dieta esté perfectamente equilibrada y comer 5 porciones de frutas y verduras frescas todos los días (según las últimas investigaciones, los expertos sugieren aumentar esta cantidad a 8 o incluso 10).

Y también tenga en cuenta los siguientes hechos:

• No existen productos en la naturaleza que contengan todas las vitaminas vitales para el cuerpo humano.
• No más del 20% de las vitaminas se absorben de los alimentos.
• Estos delicados compuestos se destruyen fácilmente durante la cocción y el almacenamiento de alimentos. Las pérdidas en este caso oscilan entre el 40 y el 90%.

Ahora juzga por ti mismo: ¿podrás satisfacer tu “hambre oculta” (como llaman a la deficiencia de vitaminas), incluso comiendo bien? Los especialistas del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas están convencidos de que no.

Sin embargo, los nutricionistas nos recuerdan que Incluso la ingesta regular de vitaminas no sustituye a una nutrición adecuada. , que nos aporta otras sustancias importantes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra.

Natural o sintético

Prácticamente no hay diferencia, gracias a las altas tecnologías modernas para la producción de vitaminas. Además, Las vitaminas sintéticas se absorben incluso mejor que las naturales., que a menudo se encuentran en los alimentos en forma ligada. Sin embargo, no olvide que las frutas, verduras y otros productos contienen además las llamadas sustancias vegetales secundarias (enzimas, flavonoides), que potencian los efectos beneficiosos de las vitaminas unas 50 veces. Hasta ahora, ningún laboratorio en el mundo ha podido “envasar” estas sustancias en una cápsula o tableta.

¿Antes o después de las comidas?

Si no hay instrucciones especiales en las instrucciones, luego, los complejos de vitaminas y vitaminas y minerales deben tomarse inmediatamente después de las comidas., y mejor al final de la comida más abundante de la primera mitad del día. La droga se absorberá mejor. Por ejemplo, tomar vitamina C por la noche (incluso como parte de un remedio para el resfriado) puede provocar la formación de cálculos.

¿De vez en cuando o constantemente?

Para conseguir un efecto real, Necesitas tomar vitaminas regularmente.. Estudie atentamente la etiqueta, en la que debe indicarse el contenido específico de cada vitamina (es más conveniente cuando las cifras se dan como porcentaje del requerimiento diario). Si es del 100%, el medicamento se puede tomar en días alternos. Ya que, según una investigación realizada por especialistas del Laboratorio de Vitaminas y Minerales del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, nuestra deficiencia global de vitaminas es aproximadamente del 50%.

¿Vitaminas o minerales?

Ambos. Estas sustancias beneficiosas en combinación se denominan micronutrientes. Muchos minerales y vitaminas funcionan bien juntos., complementando las acciones de cada uno.

Socios de micronutrientes

• El selenio potencia el efecto antioxidante de la vitamina E.
• La vitamina C mejora la absorción del cromo.
• La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber calcio y fósforo.
• La vitamina B6 aumenta la biodisponibilidad del magnesio.

Sin embargo, la proximidad de determinadas vitaminas y minerales es indeseable. Ten esto en cuenta a la hora de crear tu menú o tomar un complejo de vitaminas y minerales.

Antagonistas de micronutrientes

• La vitamina E no se combina bien con el hierro.
• La vitamina C no se combina con las vitaminas B y sus niveles elevados pueden provocar una deficiencia de cobre.

Tu guía de micronutrientes

Vitaminas y minerales	¿De qué son responsables?	Fuentes	Dosis diaria
A - retinol y caroteno – provitamina A	Proporciona una visión normal, participa en la regeneración de la piel, combate infecciones y es necesaria para el funcionamiento normal de los pulmones y el sistema digestivo.	Retinol: leche entera, mantequilla, yema de huevo, pescado graso. Caroteno: Frutas y verduras de color rojo, amarillo, naranja y verde.	1 mg
B - tiamina – B1, riboflavina – B2, ácido pantoténico – B5, piridoxina – B6, ácido fólico – B9, cianocobalamina – B12)	Son responsables de la producción de energía, mantienen la salud de la piel y el metabolismo adecuado, favorecen la hematopoyesis, ayudan a mantener la calma y tienen un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso.	Pan integral, muesli, cereales, verduras y lechuga, patatas, levadura, frutos secos, hígado.	B1- 1,4 mg B2-1,5 mg B5-6 mg B6-1,6 mg B9-0,2 mg B12-1 mg
C - ácido ascórbico	Fortalece el sistema inmunológico, protege contra el estrés, alivia la fatiga, aumenta el rendimiento, participa en la eliminación del colesterol del organismo y tiene un efecto anticancerígeno.	Todas las verduras (especialmente repollo, especialmente chucrut, tomates, pimientos dulces, patatas, hierbas). Todas las frutas y bayas (principalmente grosellas negras, cítricos, kiwi). Además de zumos de frutas y verduras, escaramujos.	70-100 mg
D - calciferoles	Afecta el metabolismo mineral, asegura un cabello, dientes y uñas sanos, mejora la función intestinal.	Sol (la vitamina se forma a partir de la provitamina contenida en la piel bajo la influencia de la radiación ultravioleta). Leche entera, crema agria, nata, hígado de bacalao, atún.	0,01 mg
E - tocoferoles	Un potente antioxidante: protege las células de los efectos destructivos de los radicales libres, tiene un efecto positivo en el cerebro, los vasos sanguíneos, el sistema nervioso, el corazón, la piel y el sistema reproductivo y ralentiza el proceso de envejecimiento.	Todos los aceites vegetales, semillas de girasol, nueces, halva.	8-10 mg
K - filoquinona	Promueve la coagulación de la sangre. Una de las pocas vitaminas que se producen en el cuerpo.	Verduras verdes: lechuga, repollo, hierbas. Cuanto más oscuro es el color de las hojas, mayor es el contenido de vitaminas.	Aproximadamente 0,1 mg
Ca - calcio	Sirve como material de construcción para nuestros huesos y dientes, mantiene el estado normal del sistema nervioso y del tejido muscular.	Leche y todos los productos lácteos, quesos, pescados grasos, hortalizas de hojas verdes, huevos de gallina.	1000-1200 mg
Cu - cobre	Promueve la formación de hemoglobina, una sustancia que transporta oxígeno a todos los tejidos y órganos, tiene propiedades antimicrobianas, mantiene la tersura y elasticidad de la piel y participa en la síntesis de colágeno.	Hígado, cereales (avena, trigo sarraceno, mijo), mariscos, legumbres.	900 mcg
Fe - hierro	Favorece el transporte de oxígeno a todos los sistemas del cuerpo.	Carnes rojas, despojos, huevos, pescados grasos, pan integral, frutos secos.	15 mg
magnesio - magnesio	Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, ayuda a que el corazón lata suavemente, alivia los síntomas del estrés y el síndrome premenstrual y previene los espasmos.	Salvado y germen de trigo, nueces, avena, arroz, plátanos.	300 mg
P - fósforo	Fortalece el tejido óseo, participa activamente en el metabolismo y garantiza el funcionamiento normal de los músculos.	Leche, carne, pescado, otros productos animales. Frijoles, guisantes, pan (el fósforo se absorbe menos de los alimentos vegetales).	800 mg
Se - selenio	Es un antioxidante y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.	Todos los cereales, semillas, nueces (especialmente nueces de Brasil), pescados y mariscos, carne de res y cerdo.	100 mcg
Zn-cinc	Ayuda a mantener la piel y el cabello sanos, es responsable de la pubertad, el olfato y el gusto.	Nueces, mariscos, carnes rojas, quesos, frutos secos, avena.	15 mg

¿Normal o sobredosis?

En grandes cantidades, las vitaminas, principalmente las liposolubles A, D, E y K, que se excretan mal del organismo, pueden ser francamente peligrosas. Su sobredosis provoca intoxicaciones y trastornos metabólicos. Dosis extremadamente altas de vitamina A provocan dolores de cabeza y demasiada vitamina E provoca inflamación de la piel. Por cierto, La ingesta diaria recomendada de vitaminas puede variar ligeramente de un país a otro. dependiendo del clima, la situación ambiental y algunas otras características.

¿Quién necesita suplementos?

En determinadas situaciones y circunstancias de la vida, algunos de nosotros necesitamos más vitaminas y minerales.

¿Eres vegetariano?

Quien evita los productos animales tiene deficiencia de hierro, vitamina B, calcio y zinc.

Solucion optima : multivitaminas, suplementos minerales, productos de soja.

estado enfermo recientemente

Tomar vitaminas adicionales apoyará un sistema inmunológico debilitado y acelerará la recuperación.

Solucion optima : frutas y verduras frescas en abundancia, complejos vitamínicos (por consejo de su médico).

¿Estás esperando un bebé? Vitaminas prenatales.

Dosis extra de ácido fólico durante este importante período de la vida (especialmente al inicio del embarazo) reducirán el riesgo de malformaciones congénitas en el feto.

Solucion optima : aumente la dosis diaria de vitamina B9 a 400 mcg (0,4 mg).

Ponerse a dieta

Al reducir su dieta, probablemente esté reduciendo su ingesta de vitaminas.

Solucion optima : complejos vitamínicos y minerales.

Fumar

Un solo cigarrillo fumado destruye 25 mg de vitamina C, 1/4 del valor diario (!).

Solucion optima : ¿Cree que le aconsejaremos que aumente la ingesta del vital ácido ascórbico? ¡No, mejor deja de fumar!

Sentirse estresado

Bajo la influencia del estrés, el consumo de muchas vitaminas (principalmente C y del grupo B) aumenta notablemente.

Solucion optima : Vitaminas del grupo B, micronutrientes antioxidantes: vitaminas A, C, E, minerales zinc, selenio, magnesio.

Tomar medicamentos o someterse a tratamiento.

Algunos medicamentos y procedimientos médicos perjudican la absorción de vitaminas y minerales y reducen su contenido en el organismo.

Solucion optima : complejos vitamínicos y minerales (por consejo de su médico).

¿Sufres de diabetes?

La necesidad de micronutrientes en esta enfermedad aumenta significativamente. La deficiencia de vitaminas y minerales puede provocar complicaciones.

Solucion optima : ingesta adicional de las vitaminas más importantes y dos microelementos: zinc y cromo, que favorecen la síntesis de insulina, mejoran la inmunidad y regulan el metabolismo de los carbohidratos.

Para el funcionamiento normal del cuerpo y su resistencia a las infecciones, una persona necesita consumir cantidades suficientes de vitaminas y minerales. Sin embargo, el ritmo de vida moderno no siempre ofrece esa oportunidad. Además, no todos los micronutrientes (sustancias útiles) vienen con los alimentos. Es necesario tomar complejos vitamínicos y minerales adicionales. Puedes comprarlos en cualquier farmacia, la composición se selecciona de acuerdo con las características individuales del cuerpo.

¿Qué son las vitaminas?

Se pueden dividir en dos grupos principales:

1. Soluble en grasa. Con el tiempo, se acumulan en el cuerpo humano, los excesos se depositan y pueden alcanzar un nivel crítico. Esta categoría incluye vitaminas de los grupos A, E, K, D. No se debe abusar de ellas.
2. Agua soluble. Esto incluye todos los microelementos del grupo B, así como vitamina C, biotina y colina. Se caracterizan por tener concentraciones más bajas, por lo que se acumulan en el organismo más lentamente.

Minerales esenciales

1. El primer grupo es el fósforo, el magnesio y el calcio. Es muy importante para una persona fortalecer los huesos y prevenir la destrucción del esmalte dental.
2. El segundo grupo es el cloro, el sodio y el potasio. Muy a menudo también se les llama electrolitos. Su uso juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio agua-sal en el nivel requerido.
3. El tercer grupo es zinc, hierro, yodo. No son tan importantes como los minerales de los grupos anteriores, pero su deficiencia afecta negativamente la salud general y el funcionamiento de los órganos individuales y la producción de las hormonas necesarias.

Deficiencia de vitaminas: síntomas

	Síntomas de deficiencia
	La falta de betacaroteno se caracteriza por la sequedad de la piel, especialmente en invierno. También puede haber visión borrosa por las noches.
	El apetito desaparece, la persona siente pérdida de fuerzas y se distrae. En la mayoría de los casos, el cabello comienza a caerse.
	Se siente una ligera sensación de hormigueo en las extremidades, acompañada de debilidad en todos los grupos musculares a lo largo del día.
	La inmunidad disminuye, el cuerpo combate mal la enfermedad y se recupera lentamente. El apetito empeora notablemente, la persona siente una debilidad severa.
	Los síntomas aparecen sólo en casos avanzados. Expresado como falta de coordinación.
	El cuerpo comienza a defenderse peor de las infecciones, por lo que la persona se siente débil y rápidamente enferma.
	La falta de este microelemento provoca daños en la piel. Pueden aparecer como sequedad, descamación o enrojecimiento.
	Una persona se siente constantemente cansada y débil, el cabello comienza a caerse y aumenta el nerviosismo.
	La persona duerme mal, se siente ligeramente cansada y siente náuseas.

Para sentirse bien en cualquier época del año, es necesario consumir vitaminas y minerales, así el sistema inmunológico no se debilitará y el cuerpo resistirá las infecciones estacionales.

Deficiencia de minerales: síntomas

Nombre	Impacto en el cuerpo	Síntomas de deficiencia
	Promueve la producción de insulina, estimula la formación de hormonas y fortalece significativamente el sistema inmunológico humano.	Depresión sin causa, caída severa del cabello y resfriados frecuentes.
Manganeso	Mantiene el nivel requerido de colesterol en la sangre.	Aterosclerosis, niveles altos de colesterol.
	Garantiza que el cuerpo humano esté siempre en buena forma y elimina el exceso de colesterol.	Cambios de humor, irritabilidad constante, dolor intenso en el lóbulo temporal.
	Ayuda a fortalecer los huesos, controla el estado de los dientes y el esmalte dental.	Las encías empiezan a sangrar y me duelen las muelas.
	Mata los gérmenes y calma el sistema nervioso.	La falta de yodo en la infancia puede provocar retraso mental, deterioro de la memoria y de la coordinación.
	Participa en el metabolismo de los carbohidratos y la insulina.	Los niveles de azúcar en sangre aumentan, lo que pronto conduce a la diabetes.
	Estimula la coagulación sanguínea constante, ayuda a producir reservas de energía para todo el día.	Estreñimiento frecuente, hipertensión arterial y caída repentina del cabello.
	Mantiene el equilibrio ácido-base en el organismo.	Dolor de estómago frecuente, estreñimiento (mala digestión de los alimentos).
	Promueve la producción de ácido clorhídrico.	Baja acidez de estómago, dolor y, como resultado, gastritis.
	Produce hormonas y mejora la actividad cerebral.	Osteoporosis, falta de atención, fatiga severa (crónica).
	Estimula la circulación sanguínea y controla el funcionamiento normal del sistema nervioso.
	Hace que los músculos sean más elásticos, fortalece la estructura de huesos y dientes.	Posibles calambres, el cabello se vuelve opaco, las uñas comienzan a descascararse y romperse.
	Permite que el cuerpo absorba el hierro más fácilmente y hace que la piel sea elástica.	Trastornos mentales, baja temperatura corporal.
Molibdeno	Controla la normalización del metabolismo, promueve la descomposición de grasas en el cuerpo.	Estreñimiento, aumento repentino de peso, dolor de estómago.

Uno de los multivitamínicos contiene minerales de diferentes orígenes. Se recomienda consumir verduras y frutas de temporada para mantener el funcionamiento normal del organismo.

¿Quién necesita controlar cuidadosamente su ingesta diaria de micronutrientes?

Grupo de riesgo:

1. El ritmo de vida moderno no siempre puede permitirle controlar una nutrición adecuada y regular. Se recomienda que todas las personas tomen ocasionalmente un complejo medicinal de vitaminas y minerales.
2. Si una persona participa activamente en deportes, entonces su cuerpo necesita ser alimentado constantemente con energía y microelementos útiles para que la inmunidad no disminuya.
3. Para vegetarianos. Están en riesgo porque no consumen carne, que contiene muchas sustancias beneficiosas que tienen un efecto importante sobre la salud.
4. Niños y personas mayores.
5. Con estrés constante.
6. Al seguir una dieta.
7. Durante el embarazo y la lactancia. Las vitaminas y minerales para las mujeres (hay cantidades suficientes en el cuerpo) son muy importantes.
8. Para crónicos y resfriados.
9. Personas con malos hábitos (beber alcohol, fumar).
10. Para quienes toman anticonceptivos y otros medicamentos hormonales.

Las vitaminas y minerales ingresan al cuerpo principalmente a través de los alimentos, pero en ocasiones es recomendable tomar complejos medicinales especiales para mejorar la salud en general. Esta recomendación se aplica a todos: niños y adultos. Es especialmente importante pensar en la salud durante el período de riesgo de resfriados.

Valor diario de vitaminas y minerales.

Micronutrientes	Productos	Norma por día (mg)
Tiamina (B1)	Cereales, yema de huevo de gallina, carne de cerdo, despojos de pollo (o cerdo).
	Pomelo, naranjas, limones. Casi todos los cítricos contienen este oligoelemento.
Riboflavina (B2)	Kéfir, requesón, crema agria. Carnes: conejo, cerdo y ternera. La vitamina B2 también se encuentra en los guisantes, las cebollas y el eneldo, el trigo sarraceno, los huevos y el hígado de res.
Iridoxina (B6)	Despojos de pollo, patatas, plátanos, levadura.
Grupo B5	Semillas, frutos secos, verduras de temporada, todas las frutas. También se encuentra en la carne fresca (la vitamina se pierde al congelarla, hervirla o freírla)
Ácido fólico	Repollo (aquí se pueden encontrar vitaminas y minerales de casi todos los grupos), cebollas verdes, naranja, espinacas, huevos, patatas, aguacates y verduras de hoja.
Vitamina B12	Pescado (bajo en grasa), productos de requesón, carne de pollo, queso.
	Productos lácteos, hígado de pescado, todas las verduras, tomates, calabazas, zanahorias, mangos, naranjas.
	Trigo (semillas germinadas o brotes tiernos), aceite de oliva, hortalizas de hoja, huevos, frutos secos.
	Hígado de pollo, tomates verdes.	Producido por el cuerpo
Vitamina D	Yema de huevo de gallina, mantequilla, aceite de pescado, nata.
	Carne: pollo, conejo, pavo. Si buscas vitaminas y minerales para tu cabello, asegúrate de comer bien. Puedes obtener suficiente hierro de frutas y verduras frescas.
	El mayor contenido de yodo se encuentra en las algas y otros mariscos.
	La fuente directa de sodio es la sal común, que absolutamente todo el mundo consume a diario. El microelemento también se puede obtener comiendo pescado.
	Principalmente en productos lácteos. También se encuentra en algunas frutas (pera de invierno).
	Harina integral y todos los mariscos.
	Alforfón, avena, nueces.
	Carne, frutos secos, pescado, queso, leche. Es mejor consumirlo con alimentos que contengan calcio. Esto hace que sea más fácil de absorber por el cuerpo.
	Frutos secos, avena y trigo sarraceno, hígado de pollo y ternera, chocolate, remolacha.

El requerimiento diario de vitaminas y minerales presentado en la tabla se calcula para una persona promedio. A veces, debido a las características individuales del cuerpo, la norma puede ser mayor o menor.

Obtener micronutrientes de los alimentos

Los alimentos naturales contienen vitaminas, minerales y oligoelementos que tienen un efecto positivo en la salud humana. Además, existe fibra dietética, que es simplemente insustituible para garantizar una digestión normal. Estas fibras reducen el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón.

Para protegerte y consumir todos los nutrientes necesarios, siempre debes controlar tu dieta. El ajetreo diario no siempre permite que esto se haga, por lo que muy a menudo una persona se siente débil y somnolienta (debido a una deficiencia de micronutrientes).

Complejos vitamínicos

Si el cuerpo carece de micronutrientes, se recomienda comenzar a tomar complejos vitamínicos adicionales. Asegúrese de consultar con su médico para elegir la mejor opción para usted. Existe una gran selección de medicamentos; veamos los más populares en la actualidad.

1. Vitrum (17 minerales y 13 vitaminas).

Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y restaurar las fuerzas. Contiene vitaminas y minerales importantes para niños y adultos. No se han identificado efectos secundarios, solo puede ocurrir una reacción alérgica si existe intolerancia individual a algunos componentes.

1. Complivit (11 vitaminas, 8 minerales). Aumenta la resistencia del cuerpo a bacterias y microbios.
2. Duovit. Existen complejos para hombres y mujeres con una selección diferente de micronutrientes en la composición. Un fármaco equilibrado, previene el desarrollo de enfermedades cardíacas, mejora el estado de las uñas y el cabello. Alivia el estrés y aumenta la actividad sexual en los hombres.

Un complejo de microelementos y vitaminas adecuadamente seleccionado repone el contenido de micronutrientes del cuerpo, mejora el bienestar general y alivia la fatiga. No se recomienda comprar medicamentos sin consultar primero a su médico.

Aterosclerosis y enfermedad coronaria.

La aterosclerosis es una lesión vascular sistémica asociada con la formación de densas formaciones de placas de colesterol graso en las paredes de las arterias. Cuando se produce una lesión de este tipo en las arterias que irrigan el músculo cardíaco, se desarrolla una enfermedad de las arterias coronarias, que se acompaña de ataques cardíacos.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir la Aterosclerosis y la Enfermedad Coronaria:

• La fibra une el exceso de colesterol en los intestinos, reduciendo así su absorción.
• Ácidos grasos poliinsaturados- restaurar la elasticidad de la pared vascular, reducir el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria.
• Ácido fólico- ayuda a convertir los aminoácidos homocisteína, cuyo exceso puede provocar un engrosamiento de las paredes vasculares, en metionina, que no actúa de esta manera.
• La vitamina B6 es importante para proteger las paredes de los vasos sanguíneos del exceso de homocisteína, convirtiéndola en cistationina.
• Vitamina B12- protege las paredes de los vasos sanguíneos de la compactación.
• Vitamina C: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene los procesos de peroxidación lipídica, que dañan las paredes de los vasos sanguíneos.
• Vitamina E: protege el músculo cardíaco de los efectos dañinos de los radicales libres y reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
• Calcio: con su deficiencia, aumenta la predisposición a la acumulación de plaquetas, lo que aumenta el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y obstrucción de las arterias coronarias. El calcio también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Cromo: normaliza el metabolismo de las grasas y previene el desarrollo de aterosclerosis.
• Magnesio: restaura el ritmo cardíaco y previene el endurecimiento de los vasos sanguíneos. Es especialmente eficaz cuando se toma junto con preparados que contienen calcio.
• Selenio- protege la pared vascular de los efectos dañinos de los radicales libres, previene la peroxidación lipídica.
• Betacaroteno: reduce la probabilidad de daño al músculo cardíaco.
• Coenzima Q10: reduce la susceptibilidad a la trombosis.

Atención: Las investigaciones han demostrado que las dietas ricas en almidón y azúcar refinados contribuyen al desarrollo de aterosclerosis y al daño del músculo cardíaco. Si existe riesgo de enfermedad cardíaca, es necesario excluir de la dieta el azúcar y el almidón refinado (bollos y pasteles).
Se ha demostrado que los niveles elevados de monóxido de carbono en la atmósfera estimulan el desarrollo de la esclerosis múltiple. Recuerde que hay mucho en el humo del cigarro. ¡Y no fumes!

Enfermedad hipertónica.

La hipertensión es una enfermedad crónica cuyo síntoma principal es un aumento sistemático de la presión arterial. La tensión nerviosa frecuente, el estrés, los desequilibrios hormonales, la obesidad, el estilo de vida sedentario y una dieta poco saludable pueden contribuir a la aparición de hipertensión. Actualmente se considera que una causa importante de hipertensión es el suministro insuficiente de vitaminas y minerales y, como consecuencia, el desarrollo de inanición celular.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir la hipertensión:

• - son una condición importante para regular el metabolismo de las grasas, mantener la elasticidad de la pared vascular y prevenir el desarrollo de hipertensión.
• Vitamina A: previene el desarrollo de hipertensión.
• Vitamina C: previene los procesos de peroxidación lipídica y protege las paredes de los vasos sanguíneos del daño.
• Vitamina D3: afecta los procesos de absorción y absorción de calcio, lo que mantiene niveles normales de presión arterial.
• Calcio: participa en la regulación de los niveles de presión arterial.
• Magnesio: ayuda a reducir el tono vascular y disminuir la presión arterial.
• Potasio: su deficiencia puede contribuir a la presión arterial alta.

Atención: Se ha establecido que el consumo frecuente de alcohol, incluso en pequeñas cantidades, contribuye al desarrollo de la hipertensión. En caso de hipertensión, es necesario limitar el consumo de productos que contengan cafeína: té fuerte, café, chocolate, así como carnes rojas y yema de huevo, porque. Contienen ácido araquidónico, que ayuda a contraer los vasos sanguíneos.

2. ENFERMEDADES RESPIRATORIAS

Resfriados, bronquitis crónica.

La causa de los resfriados y las enfermedades crónicas del sistema broncopulmonar suelen ser virus y bacterias. Sólo un sistema inmunológico fuerte, que debe recibir constantemente vitaminas y minerales, puede hacer frente a esto.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir resfriados y bronquitis crónica:

• La vitamina C es el remedio contra el resfriado más famoso. Es un antioxidante, ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico y previene los efectos dañinos de los radicales libres.
• Vitaminas A y E: en combinación con la vitamina C, protegen el cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres.
• El selenio es un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y protege las células del cuerpo del daño.
• vitaminas del grupo B- necesario para mantener el sistema inmunológico a un nivel alto.
• Ácidos grasos poliinsaturados- protege las células del cuerpo del daño causado por virus, aumenta la eficacia del sistema inmunológico.

Asma bronquial.

El asma bronquial es una enfermedad crónica del sistema respiratorio, que se caracteriza por frecuentes ataques de asfixia que se producen como resultado de la obstrucción de la permeabilidad de los bronquios pequeños. En este caso, como regla general, se produce un espasmo de los músculos de los bronquios pequeños, hinchazón de su membrana mucosa y liberación de esputo viscoso. El asma bronquial es una enfermedad alérgica.

Ver también:

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir el asma bronquial:

• Vitamina PP (ácido nicotínico): reduce la cantidad y la gravedad de los ataques de asma bronquial.
• Vitamina B6: ayuda a superar la dificultad para respirar asmática.
• Vitamina B12: facilita la respiración de los asmáticos, ayuda a aliviar el broncoespasmo y tiene un efecto antialérgico.
• Vitamina C: reduce la frecuencia y la gravedad de los ataques de asma y aumenta la eficacia del sistema inmunológico.
• Manganeso: tiene un efecto antialérgico.
• Magnesio: promueve la expansión de los bronquios, previene el desarrollo de ataques asmáticos de asfixia.
• Ácidos grasos poliinsaturados- prevenir la hinchazón de la mucosa bronquial y los espasmos de los bronquios pequeños.

3. ENFERMEDADES DE LOS ÓRGANOS DIGESTIVOS

Úlcera péptica de estómago y duodeno.

La úlcera péptica es un proceso patológico complejo que se basa en una reacción inflamatoria del cuerpo con la formación de daño en la membrana mucosa del estómago o el duodeno. La causa más común son las bacterias, como consecuencia de su proliferación en estas zonas se produce lo siguiente:

• inflamación que altera la motilidad gástrica;
• aumento de las funciones formadoras de ácido de las glándulas digestivas;
• debilitamiento de la barrera protectora de la membrana mucosa.

Para la prevención y el tratamiento, la nutrición dietética con el uso de vitaminas y minerales en los alimentos es de gran importancia.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir las úlceras gástricas y duodenales:

• Ácidos grasos poliinsaturados- necesario para la formación de eicosanoides "buenos", que aumentan la resistencia de la mucosa gástrica e intestinal al daño y aceleran el proceso de curación de las lesiones ulcerosas de la mucosa.
• Vitamina A: previene el desarrollo de úlceras pépticas debido al estrés.
• El betacaroteno es una provitamina A y también protege la membrana mucosa de la exposición excesiva al ácido clorhídrico durante el estrés.
• Vitamina B6: ayuda a aumentar las propiedades protectoras de la mucosa gástrica e intestinal.
• Vitamina C: previene la aparición de complicaciones de la úlcera péptica en forma de sangrado gástrico.
• Vitamina E: contrarresta los efectos dañinos del exceso de radicales libres en la membrana mucosa.
• Bismuto: crea una cubierta protectora para la membrana mucosa inflamada del estómago y los intestinos y ayuda a destruir las bacterias que causan las úlceras pépticas.
• Potasio: previene el daño ulcerativo a la membrana mucosa y promueve su rápida recuperación.
• Manganeso: previene la liberación de histamina, que provoca la formación de úlceras durante el estrés.

Atención: Se ha establecido que la cafeína agrava las manifestaciones de la úlcera péptica. Por lo tanto, las personas que padecen úlcera péptica deben limitar el consumo de productos que contengan cafeína: té fuerte, café, chocolate.

4. ENFERMEDADES DEL HÍGADO Y DE LA VESÍCULA BILIAR

Hepatitis crónica.

La hepatitis crónica es una enfermedad hepática inflamatoria-difusa que puede deberse a diversas causas:

• virus: causan hepatitis infecciosa B, C, D, G;
• alcohol: el etanol es un veneno hepatotrópico que daña las células del hígado;
• daño hepático tóxico, incluso por drogas y alimentos y toxinas ambientales;
• El daño autoalérgico a las células del hígado se produce debido a una "degradación" del sistema inmunológico, cuando se forman autoanticuerpos contra las propias células del hígado.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir enfermedades hepáticas:

• La vitamina C es necesaria para aumentar la resistencia del cuerpo a cualquier virus y toxina, y previene el daño a las células del hígado por el exceso de radicales libres.
• Ácido fólico - acelera la recuperación de las células hepáticas dañadas.
• Vitaminas B y B12- necesario para mantener la función hepática y aumenta su resistencia a factores dañinos.
• Vitamina E: fortalece el sistema inmunológico, previene el desarrollo de complicaciones de la hepatitis en forma de alteraciones en la formación de glóbulos rojos y daños al sistema nervioso.
• Selenio- tiene la capacidad de proteger las células del hígado de elementos dañinos, restaura las células dañadas y fortalece el sistema inmunológico del cuerpo. Funciona más eficazmente en combinación con vitamina E.
• Lecitina: ayuda a curar el hígado durante la hepatitis aguda prolongada.

Atención: Se ha descubierto que el alcohol daña el tejido hepático. Por tanto, es mejor que las personas que padecen una enfermedad hepática limiten su consumo de alcohol. RECUERDE que en la hepatitis viral el consumo excesivo de azúcar puede interferir con la recuperación.

Colecistitis y enfermedad de cálculos biliares.

La vesícula biliar es un reservorio donde se almacena la bilis producida por el hígado. La bilis es necesaria para la descomposición de las grasas en los intestinos. Sin embargo, si la bilis se vuelve demasiado espesa, se dificulta su salida de la vesícula biliar, poco a poco se cristaliza y se forman cálculos compuestos de colesterol y ácidos biliares. La mayoría de las veces se forman en mujeres mayores de 40 años que tienen sobrepeso y llevan un estilo de vida sedentario.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir la enfermedad de la vesícula biliar:

• Fibra dietética- ayuda a reducir el contenido de colesterol en la bilis.
• Vitamina C: reduce los niveles de colesterol en la sangre y la bilis, reduciendo así el riesgo de cálculos biliares.
• Vitamina E: reduce el colesterol en la bilis.
• Selenio- es un antioxidante, reduce los niveles de colesterol en sangre y bilis.
• Magnesio: previene la formación de cálculos biliares y promueve la expansión de los conductos biliares, alivia sus espasmos.

Atención: Se ha descubierto que el consumo excesivo de legumbres aumenta la probabilidad de formación de cálculos de colesterol en la vesícula biliar, por lo que si padece enfermedad de cálculos biliares, limite su consumo de frijoles, legumbres y lentejas.

5. ENFERMEDADES DEL RIÑON Y DE LA VEJIGA

Infecciones de riñón y vejiga.

Las infecciones de los riñones (glomerulonefritis, pielonefritis) y de la vejiga (cistitis) son más comunes en las mujeres, especialmente en mujeres con sistemas inmunitarios debilitados.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir infecciones de riñón y vejiga:

• La vitamina C es un antioxidante que aumenta la tasa de producción de anticuerpos para combatir las infecciones.
• Vitamina A: fortalece el sistema inmunológico y previene el daño a las células renales por el exceso de radicales libres.
• Vitamina E: aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas del sistema urinario.
• vitaminas del grupo B - promover la producción de anticuerpos para combatir infecciones, especialmente durante períodos de mayor estrés nervioso y físico.
• Ácido fólico - aumenta la velocidad de respuesta del sistema inmunológico a la penetración de enfermedades infecciosas.
• Ácido pantoténico y Riboflavina: acelera la producción de anticuerpos, fortaleciendo así la inmunidad.
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Selenio
• El zinc, el cobre, el manganeso y el hierro son necesarios para el pleno funcionamiento del componente enzimático del sistema antioxidante del cuerpo.

Enfermedad de urolitiasis.

Los cálculos renales se forman principalmente debido a un desequilibrio en el equilibrio ácido-base en la sangre. Cuando se altera, se producen desviaciones de la reacción química habitual en la orina y aparecen ciertas sales (oxalatos, fosfatos, uratos) en el sedimento. En la orina ácida hay uratos y fosfatos, en la orina alcalina hay fosfatos y carbonatos, a partir de los cuales se forman los cálculos correspondientes.

Vitaminas y minerales necesarios para la prevención de la urolitiasis:

• Magnesio: previene la formación del tipo más común de cálculos renales, que consiste en oxalato de calcio.
• La vitamina B6 es necesaria para descomponer el ácido oxálico, que forma parte de la mayoría de los cálculos renales.
• Potasio: previene el desarrollo de urolitiasis al reducir los niveles excesivamente elevados de calcio en la orina que surgen como resultado del consumo de grandes cantidades de proteína animal.
• Ácidos grasos poliinsaturados - aumentar la producción de eicosanoides y prostaglandinas "buenas" en el cuerpo, que mejoran la resistencia del cuerpo a las infecciones.
• Selenio- absolutamente necesario para el funcionamiento normal del sistema inmunológico, participa en la producción de glutatoína peroxidasa, el eslabón principal del sistema antioxidante del cuerpo.

6. ENFERMEDADES DEL SISTEMA SANGUÍNEO

Anemia.

La anemia es una cantidad baja de glóbulos rojos (eritrocitos) en la sangre. En este caso, se produce fatiga, la frecuencia cardíaca aumenta y se produce dificultad para respirar ante el menor esfuerzo físico. La anemia puede ser causada por:

• pérdida de sangre como resultado de hemorragia externa o interna;
• los glóbulos rojos pueden dañarse o destruirse debido a intoxicaciones y enfermedades;
• se altera la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.

Aunque existen muchos tipos de anemia, la mayoría de ellas son causadas por la falta de HIERRO, ÁCIDO FÓLICO y vitamina B12 en la dieta.

Vitaminas y minerales necesarios para la anemia:

• Vitamina B2 (riboflavina)- participa en el proceso de formación de glóbulos rojos.
• Vitamina B1 (tiamina)- participa en el proceso de división y renovación de los glóbulos rojos.
• Vitamina A: promueve la producción de hemoglobina.
• Vitamina B6 (piridoxina)- participa en la formación de hemoglobina, previene el desarrollo de anemia falciforme.
• Vitamina B12 (cianocobalamina)- participa en la formación de glóbulos rojos; con su deficiencia (debido a una absorción deficiente) en la dieta, se produce anemia perniciosa con daño al cerebro y al sistema nervioso central.
• Vitamina E: fortalece la membrana celular de los glóbulos rojos.
• Vitamina C: aumenta la absorción de hierro.
• - necesaria para la producción de hemoglobina; la anemia por deficiencia de hierro ocurre especialmente en mujeres debido a la pérdida de sangre mensual durante la menstruación.

7. ENFERMEDADES DE LAS ARTICULACIONES Y LA COLUMNA

Artritis y Artrosis.

La artritis y la artrosis son un grupo de enfermedades inflamatorias y degenerativas comunes acompañadas de dolor articular. Sin embargo, la mayoría de las veces el dolor articular se asocia con OSTEOARTRITIS, un cambio degenerativo en la articulación asociado con una sobrecarga crónica. La mayoría de las veces, las personas mayores de 40 a 50 años padecen artritis. En las mujeres, las pequeñas articulaciones de los dedos y la columna cervical se ven afectadas con mayor frecuencia. En los hombres, las articulaciones de la cadera y la rodilla, los tobillos y la columna lumbar se ven afectadas.

Vitaminas y minerales necesarios para las enfermedades de las articulaciones:

• un ácido nicotínico- Ayuda a reducir el dolor y aumentar la movilidad articular.
• Ácido pantoténico- junto con otras vitaminas del grupo B, ayuda a restaurar la superficie articular y reducir el dolor.
• La vitamina C desempeña un papel importante en la síntesis de colágeno, el principal componente proteico del cartílago y el hueso, y es necesaria para la restauración de la superficie cartilaginosa de la articulación y el tratamiento de la artritis.
• Vitamina E: ayuda a reducir el dolor en la artritis y la artrosis, es un antioxidante y previene el daño a las articulaciones por los radicales libres.
• El cobre es uno de los principales remedios utilizados desde la antigüedad para las enfermedades de las articulaciones, ayudando a reducir la inflamación y el dolor en la articulación.
• Selenio- junto con la vitamina E, alivia eficazmente el dolor agudo en las enfermedades inflamatorias de las articulaciones y ayuda a restaurar la superficie articular en la artrosis.
• Ácidos grasos poliinsaturados - son una fuente de síntesis en el cuerpo de prostaglandinas, potentes sustancias antiinflamatorias que reducen el dolor y la inflamación en la artritis.

Artritis reumatoide.

La artritis reumatoide es una enfermedad crónica sistémica autoinmune del tejido conectivo que afecta principalmente a las articulaciones. Muy a menudo, se ven afectados la membrana sinovial y el cartílago de la articulación. Esta es una enfermedad grave y debe ser tratada por un médico, pero además del tratamiento principal, se necesitan vitaminas.

Vitaminas y minerales necesarios para la artritis reumatoide:

• Ácido pantoténico- junto con otras vitaminas del grupo B, ayuda a reducir la rigidez de las articulaciones y mejorar el bienestar.
• Vitamina C: reduce la fragilidad de los capilares y contrarresta la formación de hematomas característicos de esta enfermedad.
• Vitamina E: ayuda a reducir el dolor y aumentar la movilidad de las articulaciones afectadas.
• Ácidos grasos poliinsaturados- promueve la producción de eicosanoides y prostaglandinas beneficiosas en el cuerpo, que reducen la inflamación, el dolor y la hinchazón de las articulaciones.
• El cobre es uno de los principales remedios utilizados desde la antigüedad para las enfermedades articulares, ayudando a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones.
• Selenio- es un poderoso antioxidante y contrarresta los efectos dañinos de los radicales libres sobre el tejido articular.
• Zinc: inhibe el desarrollo de la artritis reumatoide, reduce la inflamación y el dolor en las articulaciones.

Atención: Los estudios médicos han demostrado que la deficiencia de cobre en el cuerpo puede contribuir al desarrollo de la artritis reumatoide. Al mismo tiempo, se ha demostrado que los alimentos que contienen grandes cantidades de carnes rojas y yemas de huevo aumentan la inflamación y el dolor en las articulaciones debido al alto contenido de ácido araquidónico, que es la fuente de formación de todo un grupo de eicosanoides "malos". en el cuerpo.

Osteoporosis.

La osteoporosis es una enfermedad común asociada con trastornos metabólicos, como resultado de lo cual se altera el metabolismo del CALCIO en el cuerpo, los huesos pierden fuerza y ​​existe riesgo de fracturas. Es más común en mujeres mayores de 40 años debido a cambios en el equilibrio hormonal del cuerpo.

Vitaminas y minerales necesarios para la osteoporosis:

• El calcio es especialmente necesario, pero es muy importante crear las condiciones para su absorción en el organismo.
• Magnesio: participa en la activación de la reacción bioquímica de incorporación de calcio al tejido óseo.
• Manganeso: necesario para la absorción de calcio y el fortalecimiento de los huesos.
• La vitamina D3 es necesaria para la completa absorción del calcio en los intestinos.
• Zinc: mejora el efecto de la vitamina D3, promueve la absorción completa del calcio y su acumulación en el tejido óseo.
• Ácido fólico y vitamina B6 - son necesarias para la formación adecuada de la estructura de colágeno del hueso.
• Vitamina B12- necesario para el funcionamiento de los osteoblastos, células implicadas en la construcción del tejido óseo.
• Vitamina K: previene la pérdida de calcio en la orina.
• Boro: reduce la pérdida de calcio y magnesio en la orina.
• Silicio: mantiene unidos el colágeno y la elastina, dando fuerza y ​​elasticidad a los huesos.

Atención: Se ha descubierto que la cafeína y el azúcar promueven la pérdida de calcio en la orina. Si tienes osteoporosis, reduce el consumo de café, té y chocolate, así como de dulces diversos.

Osteocondritis de la columna.

Osteocondrosis es el nombre que se le da a los cambios degenerativos-distróficos en el disco intervertebral, como resultado de los cuales el disco "se hunde", la distancia entre las vértebras disminuye y se altera la función de la columna. En este caso, las raíces nerviosas pueden pellizcarse y pueden producirse dolor y diversas alteraciones en el funcionamiento de los órganos internos.

Vitaminas y minerales necesarios para la osteocondrosis:

• Selenio- Junto con la vitamina E, alivia eficazmente el dolor agudo en la columna y ayuda a restaurar la superficie articular.
• El cobre es uno de los principales remedios utilizados desde la antigüedad para las enfermedades de las articulaciones, ayudando a reducir la inflamación y el dolor en la columna.
• Silicio: mantiene unidos el colágeno y la elastina, dando al disco intervertebral fuerza y ​​elasticidad.
• un ácido nicotínico- ayuda a aumentar la movilidad de las articulaciones intervertebrales.
• La vitamina C juega un papel importante en la síntesis de colágeno, el principal componente proteico del cartílago y el hueso, necesario para la restauración del disco intervertebral y el fortalecimiento de los ligamentos espinales.
• Vitamina E: ayuda a reducir el dolor, es un antioxidante y previene el daño de los radicales libres a las articulaciones.
• Ácidos grasos poliinsaturados - son una fuente de síntesis en el cuerpo de prostaglandinas, potentes sustancias antiinflamatorias que reducen el dolor y la inflamación.
• Ácido pantoténico- junto con otras vitaminas del grupo B, ayuda a restaurar la superficie articular y reducir el dolor.

Atención: Para un tratamiento exitoso, además de las vitaminas, también son necesarios ejercicios diarios para ayudar a restaurar la flexibilidad y la función de la columna.

8. ENFERMEDADES VASCULARES

Venas varicosas.

Las venas varicosas son dilatación de las venas superficiales de las extremidades inferiores, que se acompaña de alteración del flujo sanguíneo y disfunción de las válvulas venosas, debilidad de la pared venosa. Promueve el desarrollo venas varicosas primarias obesidad, embarazo, estar de pie durante mucho tiempo y debilidad del tejido conectivo (a menudo asociada con deficiencia de minerales), así como deficiencias de SILICIO y SELENIO. Venas varicosas secundarias ocurre debido a una violación del flujo venoso, por ejemplo, debido a procesos congestivos en el área pélvica o el hígado.

Vitaminas y minerales necesarios para prevenir las varices:

• La vitamina C es necesaria para fortalecer la pared venosa, evitando que la dañe el exceso de radicales libres.
• El silicio forma parte de la elastina, una proteína que “pega” las fibras de la pared venosa, dándole así fuerza.
• Selenio- tiene la capacidad de proteger la pared venosa de elementos dañinos, restaura las células dañadas y fortalece el sistema inmunológico del cuerpo. Funciona más eficazmente en combinación con vitamina E.
• La vitamina E es un antioxidante que previene el daño a la pared venosa por los radicales libres.
• Ácidos grasos poliinsaturados - son una fuente de síntesis en el cuerpo de prostaglandinas, potentes sustancias antiinflamatorias.

9. ENFERMEDADES ONCOLÓGICAS

Antes de considerar la relación entre el suministro de micronutrientes al organismo y el riesgo de desarrollar cáncer, observamos que los probióticos propuestos, debido a su composición bacterianason eficaces en la prevención del cáncer. En particular, bacterias del ácido propiónico inhiben la actividad de las enzimas implicadas en la formación de mutágenos, carcinógenos y promotores del crecimiento tumoral, y también sintetizan antioxidantes. enzimas hemo(catalasa, peroxidasa y superóxido dismutasa (SOD))...

Cáncer de estómago.

El cáncer de estómago ocurre con mayor frecuencia en hombres mayores de 40 años y ocupa el octavo lugar en frecuencia entre las enfermedades malignas en los hombres, así como en personas que padecen úlceras gástricas, hipovitaminosis crónica (especialmente vitamina B12) y personas que abusan del alcohol.

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de estómago:

• Vitamina A: su deficiencia aumenta el riesgo de esta enfermedad.
• Vitamina B12- su deficiencia puede provocar gastritis atrófica, lo que aumenta la probabilidad de cáncer.
• Vitamina C: protege la mucosa gástrica del daño causado por las nitrosaminas, que se forman al freír carne y contribuyen a la aparición de cáncer. También aumenta la eficacia de la inmunidad antitumoral.
• La vitamina E es un antioxidante que protege la mucosa gástrica del daño causado por sustancias cancerígenas que se forman durante la cocción.
• Selenio
• Ácidos grasos poliinsaturados- previene la proliferación de células tumorales en el organismo.

Atención: Los estudios han demostrado que el azúcar tiene un fuerte efecto dañino e irritante sobre la membrana mucosa del estómago y los intestinos, y deprime el sistema inmunológico. Si existe riesgo de cáncer de estómago, ¡debes eliminar el azúcar de tu dieta!

Cáncer de pulmón.

Esta enfermedad afecta con mayor frecuencia a los hombres, pero debido al aumento del número de fumadores, la incidencia también está aumentando entre las mujeres. Muchos factores contribuyen a la degeneración maligna del tejido pulmonar: exposición al amianto, metales pesados, radiación y contaminación atmosférica industrial. Sin embargo, ¡la razón principal de esto es FUMAR!

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de pulmón:

• Vitamina A y betacaroteno: los estudios han demostrado que el uso de estas vitaminas reduce el riesgo de esta enfermedad.
• Vitamina B12 Y Ácido fólico - prevenir cambios en las células del sistema broncopulmonar que preceden al cáncer (prevenir la metaplasia bronquial).
• Vitamina C: protege los pulmones de los efectos dañinos de los carcinógenos contenidos en el humo del tabaco.
• La vitamina E es un antioxidante que previene el daño al tejido pulmonar causado por toxinas y venenos ambientales.
• Zinc: aumenta la capacidad del sistema inmunológico para proteger los pulmones de las células tumorales. Según los investigadores, en el cáncer de pulmón se produce una disminución del nivel de zinc y una mayor pérdida de zinc en la orina.
• Selenio
• Ácidos grasos poliinsaturados- fortalece el sistema inmunológico.

Atención: Los estudios han demostrado que un mayor consumo de alcohol, especialmente cerveza, aumenta el riesgo de cáncer de pulmón.

Cáncer de piel.

La aparición de la enfermedad está asociada con la degeneración maligna de las células debido al daño a su ADN (el aparato genético de la célula). El factor perjudicial en este caso suele ser la radiación ultravioleta del sol, que estimula el desarrollo de uno de los tres tipos principales de cáncer de piel: carcinoma basal, carcinoma de células escamosas y melanoma maligno. El MELANOMA es una de las formas de cáncer más peligrosas. Se desarrolla a partir de células pigmentarias de la piel (marcas de nacimiento) que están fuera del control del cuerpo. Por tanto, presta atención a los cambios que se producen en tus lunares. Si un lunar crece, cambia de color y forma, o causa dolor o picazón, debe consultar inmediatamente a un médico.

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de piel:

• La vitamina E es un antioxidante que protege la piel del daño de los rayos ultravioleta del sol.
• Vitamina D: suprime el crecimiento del melanoma maligno.
• Vitamina A: la falta de esta vitamina aumenta el riesgo de cáncer de piel.
• Betacaroteno: se convierte en vitamina A en el cuerpo según sea necesario.
• Selenio- un poderoso antioxidante; si es deficiente, la inmunidad antitumoral se ve afectada. Actúa en el organismo junto con la vitamina E.

Cáncer de mama.

Hay 2 tipos: el 1º se produce a una edad temprana, y el 2º después de la menopausia. El primero está más asociado a una predisposición hereditaria, es más peligroso y crece más rápido. Sin embargo, el riesgo de cualquier tipo de cáncer está relacionado con factores dietéticos.

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de mama:

• La vitamina C es un antioxidante que protege las células mamarias del daño causado por los radicales libres y la degeneración maligna.
• Vitamina D: suprime el crecimiento de células cancerosas.
• La vitamina E es un antioxidante que previene el daño al tejido mamario causado por toxinas y venenos ambientales. Previene el desarrollo de tumores precancerosos de mama.
• Selenio- mejora la eficacia de la inmunidad antitumoral. Actúa en el organismo junto con la vitamina E.
• Ácidos grasos poliinsaturados - fortalece el sistema inmunológico, reduce la probabilidad de cáncer y mejora el efecto terapéutico de la radiación y la quimioterapia.
• Fibra: ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama, porque unir la hormona sexual femenina estrógeno en los intestinos y eliminarla del cuerpo. Se ha comprobado que son los estrógenos los que estimulan el crecimiento de los tumores de mama.
• Yodo- Las formaciones tumorales cancerosas y precancerosas ocurren con mayor frecuencia debido a una falta de YODO en el cuerpo.

Atención: Los estudios han demostrado que un mayor consumo de alcohol aumenta la probabilidad de cáncer de mama.

Cancer de prostata.

Este es el tipo de cáncer más común en los hombres. Hasta el 70% de los hombres mayores de 80 años presentan signos de cáncer de próstata (al menos a nivel microscópico).

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de próstata:

• Fibra: ayuda a reducir el riesgo de cáncer, porque. unen las hormonas sexuales en los intestinos y eliminan su exceso del cuerpo.
• Vitamina A: la falta de esta vitamina aumenta el riesgo de cáncer.
• Betacaroteno: se convierte en vitamina A en el cuerpo según sea necesario.
• vitaminas del grupo B- especialmente B1, B2, B6 - previenen el desarrollo del cáncer.
• Selenio- mejora la eficacia de la inmunidad antitumoral. Actúa en el organismo junto con la vitamina E.
• Zinc: aumenta la capacidad del sistema inmunológico para proteger las células de la degeneración maligna. Según los investigadores, en el cáncer hay una disminución del nivel de zinc y una mayor pérdida de zinc en la orina.

Atención: El consumo excesivo de alimentos grasos aumenta la probabilidad de cáncer. El consumo intensivo de grasas debilita el sistema inmunológico y reduce su capacidad para destruir las células tumorales.

Cáncer de colon y recto.

Este tipo de cáncer surge de las células de las glándulas mucosas del epitelio intestinal. Se hereda y es más común en personas con pólipos intestinales.

Vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer de colon y recto:

• Vitamina C: ralentiza el crecimiento de células malignas.
• Vitamina E: reduce el nivel de carcinógenos, en combinación con la vitamina C reduce el riesgo de que los pólipos intestinales degeneren en cáncer.
• Betacaroteno: previene eficazmente el cáncer.
• Ácido fólico - su deficiencia puede aumentar el riesgo de cáncer.
• Fibra: acelera la "evacuación" de masas de alimentos de los intestinos, reduciendo así el contacto de sustancias alimenticias cancerígenas con la pared intestinal.
• Selenio- participa en el trabajo de la inmunidad antitumoral.
• Calcio: se une a algunos tipos de grasas, reduciendo sus efectos nocivos en la pared intestinal.

10. ENFERMEDADES ENDOCRINAS

Diabetes.

Diabetes mellitus tipo 1 Los niños y las personas menores de 30 años tienen más probabilidades de enfermarse. Este tipo de persona perderá peso, tendrá un apetito voraz, una sed insaciable y ganas frecuentes de orinar. Debido a esto, se requieren inyecciones periódicas de insulina y observación de un endocrinólogo.
Diabetes mellitus tipo 2 Ocurre con mayor frecuencia en personas mayores de 40 a 50 años y ocupa el tercer lugar en términos de peligro para la vida después del cáncer y las enfermedades del sistema cardiovascular. Sus manifestaciones son sequedad de boca, sed intensa, micción frecuente, picazón en la piel, fatiga, debilidad, cicatrización lenta de pequeñas heridas y rasguños. Si experimenta estos signos, asegúrese de controlar sus niveles de azúcar en sangre. En una persona sana, en el rango de 3,3 a 5,5 mmol/l. Ésta es otra consecuencia de nuestra vida cómoda y “deliciosa”. Causas:

• estilo de vida sedentario;
• abuso de alimentos refinados (libres de fibra);
• Pasión excesiva por los dulces, hornear, comer en exceso.

Factores de riesgo:

• herencia;
• obesidad. Además, el tipo de depósito de grasa es importante: si la grasa se acumula principalmente en la zona abdominal, el riesgo de desarrollar diabetes es mayor que con un depósito de grasa uniformemente proporcional.

La diabetes de cualquier tipo es peligrosa y tiene complicaciones. En primer lugar, los ojos se ven afectados (puede producirse ceguera), los riñones (se desarrolla insuficiencia renal crónica), se altera el suministro de sangre a las piernas y su inervación (a veces, incluso antes de la amputación), el suministro de sangre al corazón y al cerebro. se altera (lo que conduce a infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares). ¡Es muy difícil de curar! ¡Pero es posible aliviar su curso y vivir una vida plena!

¿Cómo protegerse de la diabetes?
Evite el exceso de peso corporal. → Cuánto pesas¿b?
Para mantener un peso estable, tendrás que hacer ajustes en tu dieta:

• Nunca comas mucho a la vez.
• Evite las cenas tardías, porque... Es la comida que se come antes de acostarse la que se almacena en forma de grasa corporal (¡así comen los luchadores de SUMO en Japón cuando quieren ganar el mayor peso posible y rápidamente!).
• Intenta limitar, o mejor aún, eliminar el consumo de azúcar. Reemplázalo con miel.
• Reduzca su consumo de grasas animales.
• Consuma verduras con más frecuencia, pero preferiblemente en porciones pequeñas.
• Aumente su consumo de fibra.
• Evite los estimulantes: té, café, alcohol, cigarrillos, chocolate.
• Bebe más agua.
• Ejercicio físico: trotar, nadar, gimnasia china (al menos de 10 a 15 minutos todos los días).

Vitaminas y minerales especialmente útiles para la diabetes:

• Vitamina C: EL ÁCIDO ASCÓRBICO (Vitamina C) protege las proteínas y las grasas de la oxidación, previene el daño a las paredes de los vasos sanguíneos pequeños y ayuda a una absorción más completa de la glucosa por los tejidos.
• Vitamina H (biotina): ayuda a reducir el azúcar en sangre y aumenta la sensibilidad de los tejidos a la insulina. El requerimiento diario es de 0,15 a 0,3 mg.
• vitaminas del grupo B - importante para prevenir una complicación peligrosa del sistema nervioso: la neuropatía.
• Vitamina PP (ácido nicotínico)- participa en la regulación de los niveles de insulina y azúcar en sangre.
• La vitamina E es un antioxidante y tiene la capacidad de prevenir algunas complicaciones, especialmente trastornos del corazón y la retina, disfunción de los pequeños vasos sanguíneos.
• Magnesio: participa en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, la producción de energía y la liberación de insulina. Protege contra daños y promueve la restauración de las células beta del páncreas, que producen insulina. Cuando el MAGNESIO es bajo, aumenta el riesgo de complicaciones (enfermedades oculares). corazón, riñones, desarrollo de hipertensión.
• El manganeso es necesario para la absorción de glucosa por las células y ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. La MANGANESIS es necesaria para la producción normal de insulina en el páncreas.
• Fósforo: participa en la regulación de los niveles de azúcar en sangre. EL FÓSFORO es un componente de la membrana celular y participa en el metabolismo intracelular.
• Potasio: su falta perjudica la absorción de glucosa por los tejidos y las células. El POTASIO es un elemento esencial de cada célula viva y también es esencial para mantener el tono muscular y la presión arterial normales. Es necesario para el metabolismo normal de los tejidos, para el funcionamiento del corazón, los riñones, el cerebro, el hígado y las glándulas endocrinas.
• Zinc: participa en la regulación de los niveles de azúcar en sangre y en la regulación del metabolismo de las grasas en el cuerpo.

Incluso si llevas una dieta sana, equilibrada y variada, aún puedes hablar de los efectos nocivos del medio ambiente que actúan sobre tu cuerpo a cada minuto. Es necesario utilizar elementos adicionales para mejorar la salud.

Intente determinar usted mismo qué sustancias auxiliares adicionales necesita. Consulte a su médico. Hágase un análisis de sangre si es necesario.

Mira esta tabla. Ella le llamará la atención sobre las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

vitamina a

Fortalece la resistencia a las infecciones, mejora la visión, es bueno para la piel, factor de prevención del cáncer, protege contra toxinas y por tanto prolonga la juventud.

Productos: verduras verdes y amarillas, hierbas, brócoli, espinacas, calabaza, zanahorias, albaricoques.

Vitamina B12

Previene la anemia, fortalece el sistema nervioso.

Productos: verduras, frutas.

Vitamina B6

Necesario para el timo, alivia el estrés y ayuda contra la toxicosis del embarazo.

Productos: cereales, legumbres, verduras, frutas.

Vitamina C

Apoya la función suprarrenal, fortalece el sistema inmunológico, promueve la hematopoyesis.

Productos: verduras verdes frescas, frutas.

vitamina e

Fortalece el corazón, favorece la hematopoyesis, antioxidante.

Productos: vegetales verdes frescos, frutas, cereales, nueces, semillas.

Calcio

Fortalece los huesos, es importante para el sistema nervioso, combate el estrés.

Productos: hortalizas verdes frescas, frutas, legumbres, frutos secos.

Productos: mariscos, algas, pescados, verduras.

Hierro

Componente de la hemoglobina, aumenta la resistencia.

Productos: verduras, cereales, frutos secos, hígado.

Magnesio

Metabolismo de carbohidratos y proteínas, soporte de pH.

Alimentos: Verduras, cereales integrales, frutos secos y semillas.

Potasio

Favorece la penetración de nutrientes a través de la membrana celular, regula la actividad del corazón, los riñones y los músculos esqueléticos.

Productos: legumbres, hortalizas.

Cromo

Mantiene los niveles de azúcar en sangre, equilibra el metabolismo de los carbohidratos.

Productos: cereales, hortalizas.

Selenio

Potente antioxidante. Esto significa que prolonga la juventud.

Productos: pescado, marisco, ajo, verduras.

Zinc

Crecimiento y restauración de tejidos, apoyo de las capacidades mentales.

Productos: cereales, hortalizas, frutos secos, semillas.

Las vitaminas son compuestos orgánicos que no se sintetizan en el cuerpo humano, sino que provienen del exterior como parte de los alimentos. Su función es asegurar una absorción completa, económica y correcta de los nutrientes esenciales. Es decir, debe comprender que el cuerpo humano puede utilizar suficientemente las valiosas propiedades de los alimentos solo en presencia de todas las sustancias necesarias para ello: vitaminas, minerales y microelementos.
La falta de vitaminas causa trastornos graves o se presenta de forma latente: reduce el rendimiento, el tono general del cuerpo y su resistencia a factores adversos.

INFLUENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES ENTRE SÍ

Vitamina A: Las vitaminas E y C protegen la vitamina A de la oxidación.
Zinc: Esencial para metabolizar la vitamina A y convertirla en su forma activa.
Vitamina B1: la vitamina B6 ralentiza la transición de la vitamina B1 a su forma biológicamente activa.
Vitamina B12: Fortalece las reacciones alérgicas a la vitamina B1. El ion cobalto en la molécula de cianocobalamina promueve la destrucción de la vitamina B1
Vitamina B6: La vitamina B12, el ion cobalto de la molécula de cianocobalamina contribuye a la destrucción de la vitamina B6.
Vitamina B9: El zinc interfiere con la absorción de la vitamina B9 debido a la formación de complejos insolubles.
Vitamina C: Ayuda a conservar la vitamina B9 en los tejidos.
Vitamina B12: Vitaminas C, B1; hierro, cobre Bajo la influencia de las vitaminas C, B1, hierro y cobre, la vitamina B12 se convierte en análogos inútiles.
Vitamina E: la vitamina C restaura la vitamina E oxidada, el selenio: fortalece el efecto antioxidante de cada uno.
Hierro: el calcio y el zinc reducen la absorción de hierro.
Vitamina A: Aumenta la absorción de hierro. Los niveles de hemoglobina son más altos cuando se toman hierro y vitamina A juntos que cuando se toma hierro solo
Vitamina C: aumenta la absorción de hierro, mejora la absorción de hierro en el tracto gastrointestinal.
Calcio: La vitamina D aumenta la biodisponibilidad del calcio, potencia la absorción de calcio por el tejido óseo.
Magnesio: Reduce la absorción de calcio.
Zinc: Reduce la absorción de calcio.
Magnesio: La vitamina B6 favorece la absorción, penetración y retención del magnesio en las células.
Calcio: Reduce la absorción de magnesio.
Manganeso: el calcio y el hierro perjudican la absorción del manganeso.
Cobre: ​​el zinc reduce la absorción de cobre.
Molibdeno: El cobre reduce la absorción de molibdeno.
Cromo: El hierro reduce la absorción de cromo.
Zinc: La vitamina B9 (ácido fólico) interfiere con la absorción del zinc debido a la formación de complejos insolubles; El calcio, el hierro y el cobre reducen la absorción de zinc en el intestino.
Vitamina B2: Aumenta la biodisponibilidad del zinc.

CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES VITAMINAS

vitamina u
¿Por qué es necesario? Normaliza las funciones del estómago, tiene un efecto cicatrizante y regenerador.
¿A qué conduce un exceso de esta vitamina? Afecta negativamente al hígado y contribuye a su obesidad.
¿Dónde está contenido? Repollo, remolacha, verduras, patatas, zanahorias.

Vitamina A (retinol)
¿Por qué es necesario? Regula los procesos metabólicos, aumenta la resistencia a las infecciones.
Piel pálida y seca, cabello seco y sin brillo, formación de acné, uñas quebradizas, conjuntivitis, fotofobia, ceguera nocturna, tendencia a la rinitis, bronquitis, debido a la degeneración de la mucosa gástrica - gastritis, colitis, degeneración del epitelio renal (cistitis), degeneración del epitelio uterino y la vagina
¿Dónde está contenido? Hígado, mantequilla, huevos.

Caroteno
Signos de deficiencia de vitaminas: Eccema, actividad debilitada de las hormonas sexuales, envejecimiento prematuro, tumores.
¿Dónde está contenido? Zanahorias, calabaza, perejil, pimientos, tomates, cebollas, albaricoques.

Vitamina D
Signos de deficiencia de vitaminas: Sudoración, deformación del pecho y la columna, dientes desmoronados, tendencia a enfermedades respiratorias, debilidad general, irritabilidad, disminución de los niveles de calcio en la sangre, eliminación de calcio, fósforo, magnesio de los huesos, fragilidad de los huesos (osteoporosis).
¿Dónde está contenido? Hígado de pescado, mantequilla, leche, huevos, levadura.

Vitamina B1
Por qué es necesario: Regula el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y el agua y la sal, mejora la secreción gástrica.
Signos de deficiencia de vitaminas: dificultad para respirar, disfunción cardíaca, estreñimiento, pérdida de apetito, fatiga física y mental rápida, daño a las terminaciones nerviosas periféricas, letargo.
Dónde se encuentra: pan de centeno, avena, hígado, legumbres, nueces, trigo sarraceno.

Vitamina B2 (riboflavina)
Por qué es necesario: Participa en los procesos de crecimiento, metabolismo de las proteínas, mejora la función de los órganos de la visión.
Signos de deficiencia de vitaminas: sequedad, labios azulados, grietas en las comisuras de la boca, estomatitis angular, fotofobia, conjuntivitis, lengua seca y de color rojo brillante, niveles reducidos de leucocitos en la sangre, disminución del tono capilar, funcionamiento insuficiente de los órganos digestivos y hígado, caída del cabello
Dónde se encuentra: Leche, carne, hígado, huevos, champiñones, trigo sarraceno, levadura.

Vitamina P (rutina)
Por qué es necesario: Efecto fortalecedor de los capilares, reduce la presión arterial.
Signos de deficiencia de vitaminas: fragilidad de los vasos sanguíneos, debilidad general.
Dónde se encuentra: grosellas, cítricos, escaramujos, aronias, fresas.

Vitamina PP (ácido nicotínico)
Por qué es necesario: Participa en la formación de enzimas, respiración celular, mejora la secreción del estómago, páncreas, hígado y mejora la absorción de proteínas vegetales.
Signos de deficiencia de vitaminas: labios secos y pálidos, eritema en el dorso de los brazos y el cuello, descamación, lengua saburrosa, hinchazón, función intestinal alterada: diarrea, síndrome neurasténico (irritabilidad, insomnio, depresión), dolor neuromuscular.
Signos de un exceso de esta vitamina: enrojecimiento de la piel del rostro, sensación de calor.
Dónde se encuentra: Levadura, hígado, carne, legumbres, trigo sarraceno, patatas, nueces, pan de centeno.

Vitamina B3
Por qué es necesario: Participa en el metabolismo de las grasas, afecta la función de las glándulas suprarrenales.
Signos de deficiencia de vitaminas: Dermatitis, decoloración del cabello, daño a las arterias de los pies, ulceración intestinal, hígado graso, trastornos del sistema nervioso (convulsiones).
Dónde está contenido: Hígado, levadura, huevos, guisantes, pan de centeno, carne.

Vitamina B6
Por qué es necesario: Participa en el metabolismo de aminoácidos, colesterol, proteínas, regula el sistema nervioso.
Signos de deficiencia de vitaminas: dermatitis seborreica seca, conjuntivitis, trastornos neuropsiquiátricos (depresión, irritabilidad, insomnio), desarrollo intensivo de los procesos de envejecimiento.
Dónde se encuentra: Trigo, carne, pescado, leche, hígado, huevos.

Vitamina B12
Por qué es necesario: Participa en la formación de ácidos nucleicos, aminoácidos y hematopoyesis.
Signos de deficiencia de vitaminas: disminución del recuento de glóbulos rojos
Dónde se encuentra: Hígado, carne, huevos, pescado, leche.

Vitamina BC (ácido fólico)
Por qué es necesario: Síntesis de ácidos nucleicos, ubicados en los cromosomas, implicados en la hematopoyesis.
Signos de deficiencia de vitaminas: anemia
Dónde se encuentra: Levadura, hígado, perejil, lechuga, cebolla, carne, huevos.

vitamina h
Por qué es necesario: Regula el sistema nervioso, participa en el metabolismo de las grasas.
Signos de deficiencia de vitaminas: dermatitis escamosa, calvicie.
Dónde se encuentra: Huevos, maíz, avena, guisantes, requesón, carne.

Vitamina C
Por qué es necesario: Participa en procesos metabólicos, promueve la permeabilidad capilar normal (síntesis de colágeno).
Signos de deficiencia de vitaminas: escorbuto (encías hinchadas, dientes flojos), piel pálida y seca, anemia, encías sangrantes, neurosis, disminución del consumo de proteínas.
Signos de un exceso de esta vitamina: empeora la condición de reumatismo, aumento de la coagulación sanguínea (coágulos de sangre), una gran dosis en forma de ácido ascórbico causa irritación de la mucosa gástrica, gastritis, destruye la vitamina B12, suprime la producción de insulina, aumenta Los niveles de azúcar en la sangre y la orina aceleran la formación de cálculos en los riñones. El consumo de vitamina en forma de verduras y frutas no causa las complicaciones enumeradas.
Dónde se encuentra: Verdes, grosellas, limón, cebolla, repollo.

Vitamina K
Por qué es necesario: Participa en los procesos de coagulación sanguínea.
Signos de deficiencia de vitaminas: deterioro de la coagulación sanguínea, sangrado, hemorragias.
Exceso de esta vitamina: Efecto tóxico en el organismo.
Dónde se encuentra: Lechuga, repollo, zanahoria, tomate, leche, huevos, carne.

vitamina z
Signos de deficiencia de vitaminas: fragilidad capilar, hemorragias.

vitamina colina
Por qué es necesario: Ayuda a aliviar el hígado de ácidos grasos, neutraliza sustancias nocivas.
Signos de deficiencia de vitaminas: cirosis y necrosis del hígado, alteración del metabolismo de las grasas en el tejido nervioso, músculo cardíaco, tendencia al crecimiento de tumores.
Dónde se encuentra: Hígado, huevos, avena, arroz, requesón, leche.

vitamina e
¿Por qué es necesario? Afecta el metabolismo, favorece la acumulación de vitaminas liposolubles (retinol) en el organismo.
Signos de deficiencia de vitaminas: Debilidad muscular, deterioro de la función sexual.
¿Dónde está contenido? Aceite vegetal, hígado, verduras (lechuga, perejil, eneldo, cebolleta), soja, espino amarillo, legumbres, huevos.

vitamina n
¿Por qué es necesario? Participa en procesos de oxidación biológica, protege contra sales de metales pesados.
Signos de deficiencia de vitaminas: Trastornos neuróticos
¿Dónde está contenido? Carne, repollo, arroz, leche, vegetales verdes.

MACROELEMENTOS ESENCIALES

Calcio (Ca)
Función en el cuerpo: Un componente mineral del tejido óseo, neutraliza los ácidos nocivos, aumenta la resistencia a las formaciones malignas (una parte integral del núcleo celular), una buena reserva de Ca mantiene el cuerpo joven durante muchos años.
Qué causa la deficiencia de elementos: Cuando baja la presión atmosférica (dolor de huesos), alto consumo de harina blanca y azúcar.
Qué afecta negativamente la absorción de este elemento: Exceso de fósforo, magnesio, potasio, exceso o falta de grasa, ácido oxálico, productos de harina blanca.
Qué contribuye a la absorción de este elemento: Vitamina D, caroteno, proteínas alimentarias, ácido cítrico, lactosa.
Signos de deficiencia de elementos: Fragilidad de los huesos y dolor en ellos, fragilidad de las uñas, cabello, enfermedades dentales (desmoronamiento, aparecen grietas en el esmalte. Del sistema nervioso: irritabilidad, fatiga, ansiedad, convulsiones, fragilidad de los vasos sanguíneos, hipertensión, parálisis facial e incluso prematura). pelo canoso.
Donde está contenido: Guisantes, judías, nueces, avellanas, requesón, lechuga, trigo sarraceno, huevos.

Magnesio (Mg)
Función en el cuerpo: Participa en el funcionamiento de los músculos, favorece su flexibilidad, tiene propiedades vasodilatadoras, estimula la motilidad intestinal, aumenta la secreción de bilis, favorece el aumento de hormonas por la mañana y un despertar vigoroso.
El magnesio, junto con la vitamina B6 (piridoxina), previene la formación de cálculos renales. Si sólo falta magnesio, los cálculos renales suelen ser cálculos de fosfato (compuestos de calcio con fósforo), y si sólo falta vitamina B6, aparecen cálculos de oxalato (compuestos de calcio (Ca) con ácido oxálico).
Se le conoce como sustancia antiestrés: el magnesio adicional ayuda a aumentar la resistencia al estrés. Las sales de magnesio inhiben el crecimiento de tumores malignos.
Si falta un elemento: Se desarrollan cambios degenerativos, fenómenos necróticos en los riñones, aumenta el contenido de Ca en las paredes de los vasos sanguíneos y en el músculo cardíaco, arritmia, taquicardia, mareos, fatiga, insomnio, pesadillas.
Donde está contenido: Anacardos, trigo sarraceno, pistachos, cacahuetes, avellanas, avena, mijo, nueces, guisantes, judías.

Potasio (K)
Función en el cuerpo: Desempeña un papel importante en la actividad del músculo cardíaco, tiene un efecto diurético y promueve la excreción de Na del cuerpo.
Dónde está contenido: Guisantes, patatas, grosellas, albaricoques, tomates, manzanas, cerezas.

Sodio (Na)
Función en el organismo: Retiene agua en el organismo, participa en los procesos de metabolismo intercelular y liberación de urea.
Con exceso del elemento: Favorece la eliminación de K del organismo, se debilita la respiración celular y disminuyen las defensas del organismo.

Fósforo (P)
Función en el organismo: Juega un papel importante en el metabolismo, participa en la formación del tejido óseo y en el funcionamiento del sistema nervioso.
Dónde está contenido: nueces, frijoles, guisantes, trigo sarraceno, mijo, avellanas, requesón, huevos.

Azufre (S)
Función en el organismo: Participa en la formación de insulina.
Contiene: Queso, pescado, carne, huevos.

Cloro (Cl)
Función en el organismo: Normaliza el metabolismo del agua, regula la formación de jugo gástrico.
Contiene: Huevos, leche, queso.

MICROELEMENTOS

Cobre (Cu)
Función en el organismo: Hematopoyesis, transferencia de Fe a la médula ósea.
Si hay deficiencia de algún elemento: Anemia, retraso mental, destrucción ósea.
Dónde está contenido: ostras, mejillones, camarones, cangrejos, calamares, hígado de res, trigo, centeno, pescado, huevos, vegetales verdes.

Cobalto (Co)
Dónde está contenido: Hígado, remolacha, fresas, avena.

Manganeso (Mn)
Función en el organismo: Favorece la actividad de las glándulas endocrinas, previene el hígado graso.
Si hay deficiencia de un elemento: alteración de la formación ósea.
Si hay exceso de algún elemento: Cambios en los huesos
Dónde se encuentra: Hortalizas de hoja, remolacha, frutos secos, legumbres.

Hierro (Fe)
Función en el organismo: Hematopoyesis, respiración de los tejidos.
Si hay deficiencia de algún elemento: Anemia
Dónde está contenido: Hígado, carne, huevos, frutos secos.

Níquel (Ni)
Función en el organismo: Hematopoyesis.
Con exceso del elemento: Enfermedades de la córnea de los ojos.

Yodo (yo)
Función en el organismo: Participa en la formación de la hormona tiroidea.
Si hay deficiencia del elemento: Las enfermedades de la glándula tiroides, el metabolismo basal y el tono general del cuerpo disminuyen.

Flúor (F)
Función en el organismo: Participa en el desarrollo de los dientes y la formación de huesos.
Si hay deficiencia de algún elemento: Caries
Con exceso del elemento: inhibición del metabolismo de las grasas y del carbono, manchas en los dientes.

Zinc (Zn)
Si hay deficiencia del elemento: subdesarrollo sexual, retraso del crecimiento, pérdida de apetito, enfermedades pancreáticas (diabetes mellitus)
Contenido en: Productos de origen animal.

El papel de la vitamina C en el organismo.

La vitamina C aumenta la concentración de interferón en la sangre. Se trata de estructuras inmunitarias producidas por la propia proteína del organismo en los casos en que aparecen virus peligrosos.
A menudo, la acción de la vitamina C es similar a la acción de las moléculas de interferón. La vitamina aumenta la cantidad de anticuerpos en la sangre y estimula la liberación de hormonas del timo, que es la sede del sistema inmunológico.
Esta vitamina convierte los aminoácidos en las llamadas aminas biogénicas, es decir, formas de proteínas biológicamente activas. La vitamina tiene un alto contenido de leucocitos, glóbulos blancos que desempeñan un papel importante en el sistema inmunológico.

En nuestra esfera mental, la vitamina C estimula la producción de hormonas, neuropéptidos y, sobre todo, neurotransmisores (estimulantes nerviosos), a través de los cuales se transmiten todas nuestras sensaciones.
Así como las células sanas del cuerpo son siempre jóvenes, las sensaciones de una estructura hormonal sana casi siempre son positivas. Se debe considerar normal que, al despertarse por la mañana, una persona esté obligada a recibir con alegría el nuevo día, como ocurre con los animales. En este caso, las hormonas y los neurotransmisores funcionan con normalidad.
Si una persona se levanta por la mañana insatisfecha, deprimida, llena de pensamientos sombríos, entonces algo anda mal con la bioquímica de su sistema nervioso. Esto no debería suceder. La vitamina C juega un papel importante, y quizás el principal, en la formación del estado de ánimo eufórico de una persona que, debido a la falta de amor en los primeros días y semanas de vida, fue "programada" bioquímicamente incorrectamente, así como aquellos que Siente constantemente presión del exterior y experimenta poco amor y calidez.

Por tanto, esta vitamina juega un papel sumamente importante en la esfera emocional de una persona. Al proteger y nutrir el hipotálamo, favorece la producción de hormonas sexuales, hormonas del estrés, hormonas del crecimiento, etc. La vitamina C y el aminoácido fenilalanina se acumulan en las células nerviosas para que, si es necesario, puedan iniciar inmediatamente la producción de noradrenalina, sustancia que nos proporciona vigor y alegría.
Cuando surge de repente una situación peligrosa, como cuando está a punto de ocurrir un accidente automovilístico, debemos reaccionar con concentración y rapidez como el rayo. Al mismo tiempo, se podría decir, a la velocidad de la luz, la noradrenalina se produce a partir de fenilalanina, que tiene un efecto estimulante en el cuerpo, aumenta la presión arterial y concentra la atención.

Grandes ideas, obras de arte, planes y proyectos ingeniosos desde los albores de la humanidad nacieron sólo con la participación de la norepinefrina o la betaendorfina, y en todo esto jugó un papel especial la vitamina C. El factor decisivo no es el alto contenido de beta-endorfina en la sangre, pero la capacidad aumenta rápidamente su concentración inicialmente baja.
Debido a que la dopamina es un intermediario en la síntesis de norepinefrina, también depende de la presencia de vitamina C. La dopamina es importante para numerosas funciones cerebrales, en particular el control de los nervios musculares, el estado de ánimo y la vida sexual. La vitamina C también es necesaria para las funciones del estímulo nervioso serotonina. Descompone el aminoácido triptófano, a partir del cual se forma esta sustancia que nos proporciona relajación interna y sueño. Recientemente, los científicos han demostrado que el irritante del cuarto nervio, la acetilcolina, que mejora la memoria y la concentración, también depende de la vitamina C, lo que demuestra la importancia de esta vitamina vegetal para nuestra salud mental.