Cómo utilizar la alcachofa de Jerusalén en la diabetes: recetas médicas y culinarias. ¿La alcachofa de Jerusalén ayudará con la diabetes: propiedades útiles, consejos de tratamiento y recetas deliciosas?

Las personas a las que se les ha diagnosticado diabetes tienen que soportar algunas restricciones a lo largo de su vida, controlar su dieta y controlar cuidadosamente los recuentos sanguíneos. La enfermedad endocrina requiere medicación constante. Los remedios caseros pueden ser de gran ayuda en el tratamiento. Una de estas "medicinas" es la alcachofa de Jerusalén. Ayuda a mejorar significativamente la condición de los diabéticos y, en ocasiones, a lograr una remisión a largo plazo. ¿Cómo utilizar la alcachofa de Jerusalén en la diabetes? ¿Y puede la terapia ser "sabrosa"?

La planta perenne alcachofa de Jerusalén en su apariencia se parece a un girasol. Se utiliza para tratar muchas patologías. Producto demandado en la cocina. Los tubérculos se utilizan a menudo en lugar de las patatas normales. Los curanderos tradicionales afirman que tanto la parte molida como el rizoma del cultivo tienen poderes medicinales. Pero son los tubérculos de alcachofa de Jerusalén los que tienen más valor.

Los beneficios y daños de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes.

La cultura, que en la gente se llama pera de barro, se puede clasificar entre los verdaderos campeones en términos de contenido de nutrientes. Sus tubérculos son ricos en minerales, aminoácidos, vitaminas. Particular atención de los especialistas atrajo la sustancia inulina, un carbohidrato cuyo contenido en la alcachofa de Jerusalén es igual al 80%. Es este componente el que le permite combatir eficazmente la diabetes.

Brevemente sobre la enfermedad.

Primero, es necesario entender qué es la diabetes. Se trata de una patología endocrina en la que el cuerpo no recibe suficiente energía de los alimentos ingeridos. Los alimentos que ingresan al tracto digestivo se descomponen en ciertas sustancias, una de las cuales es la glucosa. Para que el cuerpo la absorba adecuadamente, se necesita insulina, una hormona producida por el páncreas. Si la glándula no produce suficiente insulina o no la sintetiza en absoluto, entonces la glucosa no puede ingresar a la célula y transformarse en energía. Queda sin reclamar, lo que provoca un aumento del azúcar en sangre.

Hay dos tipos principales de patología.

• 1 tipo. Esta es una enfermedad autoinmune. Ocurre en niños y jóvenes. En este tipo de diabetes, el sistema inmunológico ataca por error al páncreas productor de insulina. Como resultado, el hierro detiene por completo la síntesis de la hormona necesaria. La única salvación es la insulina administrada en forma de inyección.
• 2 tipo. La patología es independiente de la insulina. Por lo general, esta enfermedad se desarrolla en pacientes adultos con obesidad. El páncreas produce insulina. Pero para satisfacer plenamente las necesidades del cuerpo, esta cantidad de hormona no es suficiente.

Los beneficios de los tubérculos.

Entonces, ¿qué utilidad tiene la alcachofa de Jerusalén para los diabéticos? Un producto único que satura el cuerpo con inulina es reconocido no solo por los curanderos tradicionales, sino también aprobado por la medicina oficial. Los médicos citan los siguientes efectos positivos de la alcachofa de Jerusalén.

• absorción de glucosa. La inulina, al penetrar en el cuerpo, absorbe la glucosa que no ha entrado en las células y la elimina. Por tanto, la sustancia reduce significativamente el nivel de azúcar.
• Limpieza corporal. La diabetes se asocia con un metabolismo alterado. Como resultado, muchas sustancias tóxicas (cuerpos cetónicos, acetona) no se eliminan completamente del cuerpo. Los beneficios de los ácidos orgánicos y la fructosa, obtenidos a partir de la inulina desdoblada, radican en la unión de estas toxinas y su eliminación del organismo.
• reposición de glucosa. La fructosa puede penetrar en las células sin la ayuda de la insulina. Gracias a esta capacidad, reemplaza completamente la glucosa y contribuye a la normalización del metabolismo.
• Penetración en células de glucosa. La inulina asegura hasta cierto punto el paso de la glucosa a la célula, lo que también conduce a una disminución del azúcar en el cuerpo.
• Mejora del trabajo del páncreas. Una disminución estable de la glucosa hace que el páncreas aumente la síntesis de su propia insulina.

Estas propiedades de la alcachofa de Jerusalén no podían pasar desapercibidas. En patología tipo 1, el producto puede reducir significativamente la proporción de insulina extraña inyectada. Y el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 con alcachofa de Jerusalén favorece la remisión.

Cuando una pera de barro puede causar daño.

Una planta útil que aporta beneficios al organismo prácticamente no tiene contraindicaciones. Pero a veces incluso esto puede causar daño al cuerpo. Los médicos recomiendan abstenerse de la terapia con alcachofa de Jerusalén en tales casos.

• Tendencia a las flatulencias. Un cultivo de raíces crudo puede mejorar el proceso de formación de gases en los intestinos.
• sensibilidad individual. La alcachofa de Jerusalén conducirá al desarrollo de reacciones alérgicas.
• Exacerbación de úlceras, pancreatitis. El tubérculo puede exacerbar los síntomas negativos causados ​​por la inflamación del tracto digestivo o del páncreas.
• Colelitiasis. La alcachofa de Jerusalén proporciona un efecto colerético, como resultado, las piedras pueden moverse y obstruir los conductos.

Remedios curativos de la alcachofa de Jerusalén: 5 recetas

¿Cómo utilizar la alcachofa de Jerusalén en la diabetes? Se puede tomar en cualquier forma. Este producto conserva sus ingredientes beneficiosos tanto crudo como al vapor. Los fitoterapeutas recomiendan utilizar las siguientes recetas para preparar medicamentos para la diabetes.

Jugo curativo

Compuesto:

• Alcachofa de Jerusalén - desde 500 g.

Cómo cocinar

1. Las raíces de la alcachofa de Jerusalén se lavan y se secan bien.
2. Las materias primas se trituran cuidadosamente.
3. La mezcla se envuelve en una gasa y se exprime bien.

Tomar jugo tres veces al día por un tercio de vaso, aproximadamente 15 minutos antes de comer. El curso de la terapia dura un mes.

infusión de hojas

Compuesto:

• hojas, tallo (parte superior) de alcachofa de Jerusalén - 2,5 cucharadas;
• Agua - medio litro.

Cómo cocinar

1. Las hojas de alcachofa de Jerusalén se vierten con agua hirviendo.
2. La mezcla se infunde durante 12 horas en un recipiente cerrado.
3. Cuela la bebida.

Consume medio vaso cuatro veces al día. Es necesario beber una infusión para reducir el azúcar durante al menos tres semanas.

infusión de alcohol

Compuesto:

• hojas - 500 g.
• vodka - un litro.

Cómo cocinar

1. Las hojas de alcachofa de Jerusalén se vierten con vodka.
2. La tintura se transfiere a un lugar oscuro.
3. La alcachofa de Jerusalén se insiste en vodka durante 15 días.
4. Luego se filtra.

Tomar el remedio una cucharada diluida en un vaso de agua. La tintura se consume tres veces al día antes de las comidas. La herramienta limpiará perfectamente las toxinas, ayudará a restablecer el aparato cardiovascular y mejorará el funcionamiento del hígado.

jarabe medico

Compuesto:

• Jugo de alcachofa de Jerusalén - 1 l;
• agua - 1 litro;
• el limón es uno.

Cómo cocinar

1. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se pelan. Se escaldan con agua hirviendo y luego se exprime el jugo.
2. La bebida resultante se diluye con agua en proporciones iguales.
3. La mezcla se vierte en un frasco de vidrio. Se coloca al baño maría. El agua de la olla grande debe calentarse a 55°C. En un baño de agua, la bebida se hierve durante 30 a 40 minutos. Es importante controlar la temperatura del agua. No debe exceder los 55 ° C, de lo contrario se perderán los componentes útiles del futuro jarabe. Pero si la temperatura del agua desciende por encima de los 50 ° C, entonces el almíbar simplemente no funcionará.
4. Cuando la bebida se espesa, se le agrega jugo de limón exprimido de cítricos. La mezcla se agita y se retira del fuego.
5. El frasco está bien cerrado con una tapa. Cubra envuelto con una toalla tibia. Entonces se insiste en la bebida durante unas seis horas.
6. Luego, el almíbar se puede refrigerar. Tiene una vigencia de un año.

Este almíbar se puede utilizar para té. En base a ello se preparan bebidas saludables para niños. Complementará el sabor de gachas, postres y pasteles.

té medicinal

Compuesto:

• Alcachofa de Jerusalén - una raíz;
• agua - dos vasos.

Cómo cocinar

1. Para preparar té, es mejor utilizar alcachofa de Jerusalén seca. Se muele hasta obtener un estado de polvo.
2. Se vierte una cucharada de alcachofa de Jerusalén picada con dos vasos de agua hirviendo.
3. Insiste cinco minutos.

Servimos la alcachofa de Jerusalén en la mesa: 5 platos para diabéticos

El método de tratamiento más simple, pero muy eficaz, es comer un tubérculo crudo. 150-200 g al día son suficientes para ayudar al organismo. Sin embargo, a pocos les gustará roer un cultivo de raíces que sabe un poco a patatas crudas. Para facilitar el proceso de comer una pera de barro e incluso hacer que el procedimiento sea agradable, puedes utilizar las siguientes recetas de platos deliciosos.

Ensalada "Poder de las vitaminas"

Compuesto:

• Alcachofa de Jerusalén: dos o tres raíces;
• pepino fresco (se puede reemplazar con salado) - uno;
• huevo (duro) - uno;
• manzana - una fruta;
• eneldo, perejil - un manojo pequeño;
• cebolla - una cabeza;
• pimienta sal;
• aceite de oliva.

Cómo cocinar

1. La alcachofa de Jerusalén se lava y se limpia.
2. Los tubérculos crudos se cortan en cubos pequeños.
3. Se cortan en trozos el huevo cocido, el pepino y la manzana.
4. Los ingredientes están mezclados.
5. A la ensalada se le añaden cebollas picadas y hierbas picadas.
6. Vierta sal, pimienta.
7. Llena el plato con aceite.

cazuela delicada

Compuesto:

• huevo crudo - dos piezas;
• Alcachofa de Jerusalén - cuatro tubérculos;
• sémola - cuatro cucharadas;
• harina de trigo - cuatro cucharadas;
• leche - 50 ml;
• aceite de oliva.

Cómo cocinar

1. Los tubérculos se lavan y se secan.
2. Quítale la piel.
3. La alcachofa de Jerusalén se tritura con una batidora. Puedes simplemente rallar los tubérculos.
4. A las materias primas obtenidas se les añade leche, sémola y harina. Batieron los huevos.
5. La masa está bien amasada.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado.
7. Hornear a 180°C durante media hora.

Como muestran las reseñas, la cazuela resulta muy tierna y se convierte en el plato favorito de todos los miembros de la familia.

Sopa de pescado con hierbas y alcachofa de Jerusalén

Compuesto:

• ortiga - un manojo;
• acedera - un manojo;
• Alcachofa de Jerusalén - tres tubérculos;
• cebollas - una pieza;
• harina - una cucharada;
• aceite para freír - una cucharada;
• agua - 2 litros;
• pescado de río (es mejor tomar lota) - 400 g.

Cómo cocinar

1. Las ortigas tiernas se deben blanquear en agua hirviendo durante tres minutos.
2. La acedera y las ortigas blandas se cortan en tiras pequeñas.
3. Las cebollas se cortan en cubos. Se fríe en aceite.
4. Cuando la materia prima comienza a adquirir una tonalidad dorada se añade harina.
5. La alcachofa de Jerusalén se pela y se corta en tiras.
6. Se pone al fuego una olla con agua. Se añaden verduras picadas y alcachofa de Jerusalén al agua hirviendo.
7. Se agrega sal y pimienta a la sopa. Luego coloca la hoja de laurel.
8. El pescado se divide en trozos pequeños, quitando completamente las espinas. El producto se coloca en la sopa y se lleva a medio cocer.
9. Unos minutos antes de que finalice la cocción, añadir las cebollas fritas.

Si no te gusta nada el sabor del producto, puedes utilizar la alcachofa de Jerusalén en forma de comprimidos. Las empresas farmacológicas producen preparados a base de pera de barro. Pero antes de utilizar dichos medios, incluso si hablamos de suplementos dietéticos, es necesario consultar a un médico.

Verduras variadas - maceduano

Compuesto:

• alcachofa - 200 g.
• Alcachofa de Jerusalén - 200 g.
• espárragos - 200 g.
• coliflor - una cabeza pequeña.
• judías verdes - 200 g.
• nabo - 200 g.
• galletas saladas - 100 g.
• nuez moscada - media cucharadita.
• crema - dos vasos.

Cómo cocinar

1. La alcachofa de Jerusalén se hierve hasta que esté tierna.
2. La alcachofa de Jerusalén hervida se coloca en una fuente para horno. Agrega el resto de las verduras.
3. La mezcla se combina con pan rallado.
4. Se espolvorean una variedad de verduras con nuez moscada encima.
5. Todo se cubre con crema.
6. La forma se coloca en el horno y se hornea.

Ternera con tomates y berenjenas

Compuesto:

• Alcachofa de Jerusalén - 200 g;
• carne de res - 200 g;
• champiñones frescos - 50 g;
• berenjena - 100 g;
• cebolla - media cabeza;
• tomates frescos - 50 g;
• pimiento rojo - 20 g;
• mantequilla - una cucharada;
• perejil - un manojo;
• pasta de tomate - una cucharadita;
• agua - 100 ml.

Cómo cocinar

1. La carne se corta en trozos pequeños. La carne se fríe en una sartén caliente hasta que esté dorada.
2. La cebolla se corta en cubos y se fríe.
3. Los pimientos y los champiñones se cortan en trozos.
4. Agrega la cebolla frita a la sartén con la carne. Luego agregue los champiñones y los pimientos.
5. Vierta agua, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
6. Espolvorea la carne terminada con perejil picado.
7. La alcachofa de Jerusalén para decorar se lava, se pela y se corta en trozos.
8. Los tomates y las berenjenas se cortan en rodajas.
9. En una sartén se fríe la pera molida con tomates y berenjenas.
10. La carne se sirve en la mesa con guarnición de verduras.

Los nutricionistas, al explicar cómo cocinar la alcachofa de Jerusalén para diabéticos, recomiendan utilizar pera de barro en lugar de patatas. La alcachofa de Jerusalén puede reemplazar el sabor de un producto con almidón y, a diferencia de este último, no provoca un aumento del azúcar en sangre.

Puedes utilizar la alcachofa de Jerusalén para la diabetes de diferentes formas. Algunas personas disfrutan inventando nuevos platos. Estos cocineros deben recordar que la combinación más útil de alcachofa de Jerusalén con verduras frescas: pepinos, tomates, rábanos y coliflor. Y en combinación con melisa y salvia, la pera molida pierde casi por completo sus propiedades curativas.

“Con el uso regular, el azúcar no aumenta. Probado por la experiencia de mamá "- reseñas de la pera de barro

Desde que a su madre le diagnosticaron diabetes, esta maravillosa planta ha ido ganando cada vez más espacio en su parcela. Solía ​​​​crecer, pero de alguna manera no lo comíamos especialmente. Y ahora mi madre nos enseñó a él. A mí también me gustó mucho. Esta es una planta tan alta (aquí crece dos metros :) sin pretensiones, con flores amarillas. Resultó que lo mejor de todo es que crece a lo largo de las cercas en el lado soleado. Crece muy rápido. No requiere cuidados especiales. Los tubérculos se utilizan como alimento. Cavamos en otoño como patatas :)

La alcachofa de Jerusalén sabe a tallo de col, sólo que con un agradable sabor dulce a nuez. En la bodega de mi madre se conserva perfectamente hasta la próxima cosecha. No cocinamos platos especialmente deliciosos con él, pero como ensalada queda muy bien :) Puedes hacerlo con cualquier cosa.
Pero lo bueno es que ayuda mucho a reducir los niveles de azúcar en sangre. Con el uso regular, no se produce un aumento de azúcar, incluso con errores en la dieta. Y esto ya lo han comprobado los muchos años de experiencia de mi madre. Y simplemente comemos para variar, lo cual aconsejo a otros.

Galka, http://irecommend.ru/content/pomoshchnik-v-borbe-s-diabetom

¡Aprendí sobre la alcachofa de Jerusalén no hace mucho! Lástima… ¡un producto muy útil! Sufro de diabetes y la alcachofa de Jerusalén me ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre. Naturalmente, si se toma con regularidad. Crece en nuestra casa de campo, ¡recogemos tubérculos en primavera y otoño! La mayoría de las veces lo uso crudo, ya que de esta forma se conservan todos los microelementos más útiles, ¡las vitaminas! Lo corto en rodajas y lo relleno con aceite de maíz, ¡que también es muy bueno para los diabéticos! También intenté freír la alcachofa de Jerusalén. También estaba muy rico, sabe a patatas ... puedes hacer un buñuelo con alcachofa de Jerusalén, rallarlo, añadirle harina, un huevo, sal, pimienta y hornear en una sartén. Tengo un libro de recetas completo, muy conveniente. El único inconveniente de la alcachofa de Jerusalén es que es difícil limpiarla porque está toda torcida.

Olga_71, http://irecommend.ru/content/vsem-diabetikam-na-polzu

Soy diabético y ya tengo experiencia. Tuve mucha suerte con mi endocrinólogo. Fue ella quien me aconsejó beber jugo de alcachofa de Jerusalén y comerlo con más frecuencia y, si es posible, sustituir las patatas por él. El cincuenta por ciento del hecho de que he conservado el azúcar normal durante 15 años es mérito de la alcachofa de Jerusalén. Incluso lo he cultivado yo mismo.

Lyudmila, http://narodnyjlekar.ru/topinambur

Las personas con diabetes se ven obligadas a cumplir estrictas restricciones dietéticas y controlar el nivel de insulina en la sangre durante esta enfermedad. Además, para mantener el cuerpo, los pacientes deben tomar preparaciones farmacéuticas especiales. Una herramienta útil en el tratamiento de la diabetes pueden ser los remedios naturales de la medicina tradicional. Uno de ellos es la alcachofa de Jerusalén, una planta perenne que se parece a un girasol y también se llama "pera de tierra" o "bulbo". El tallo y el rizoma de esta planta se utilizan activamente en la medicina popular, pero son los tubérculos de alcachofa de Jerusalén los que tienen el mayor conjunto de propiedades curativas. Se utilizan para tratar no solo la diabetes, sino también otras patologías, así como en la cocina. Los tubérculos de pera molidos a veces se cocinan como patatas normales.

La composición química de la alcachofa de Jerusalén.

La patata es la más cercana a la alcachofa de Jerusalén en términos de valor nutricional. También se sabe que, en términos de composición química y vitamínica, la pera molida es más valiosa que muchos cultivos de hortalizas y dos veces más útil que la remolacha forrajera. Si sometes los tubérculos de alcachofa de Jerusalén a congelación, tendrán un regusto dulce, ya que esto provocará la descomposición hidrolítica de la inulina y comenzará la síntesis de fructosa. Este cultivo de raíces se incluye a menudo en el procesamiento biotecnológico.

Las propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén y de los productos a base de ella se explican por su rica composición química:

• polisacáridos: inulina (el contenido de este carbohidrato puede alcanzar el 80%), fructosa, pectina;
• vitaminas;
• celulosa;
• los elementos minerales más importantes; hierro, silicio, fósforo, zinc, potasio;
• aminoácidos esenciales: histidina, arginina, lisina, valina, isoleucina, triptófano, metionina, fenilalanina.

Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes.

La medicina oficial también reconoce las propiedades curativas de la pera de barro. Los médicos confirman los siguientes efectos beneficiosos de la alcachofa de Jerusalén en el organismo con un uso constante:

• La glucosa se sustituye por fructosa, que es mucho más fácil de digerir: las células se las arreglan sin hormona pancreática; Todo esto ayuda a estabilizar el metabolismo.
• La penetración de la glucosa en la membrana celular comienza a ser mejor, por lo que sus niveles en sangre disminuyen gradualmente.
• Las sustancias tóxicas (acetona, cuerpos cetónicos) se unen a la fructosa y los ácidos orgánicos y luego se excretan de los órganos.
• El funcionamiento del tracto gastrointestinal vuelve a la normalidad.
• La glucosa que no ha sido absorbida se absorbe y se excreta rápidamente del cuerpo, por lo que el nivel de azúcar continúa disminuyendo.
• Comienza el fortalecimiento inmunológico.
• El metabolismo de los carbohidratos y lípidos se acelera, por lo que una persona pierde kilos de más.
• El páncreas se carga menos y puede funcionar normalmente produciendo más insulina propia.

Los efectos anteriores de la alcachofa de Jerusalén en el cuerpo se manifiestan sólo en el caso de un tratamiento sistemático con los medios adecuados. Para reanudar la terapia en invierno, es posible que se requieran tubérculos de pera previamente secos o encurtidos.

Recetas de remedios de alcachofa de Jerusalén.

El sabor de los tubérculos del cultivo descrito es similar al de los espárragos o al rábano suave. Sin embargo, no deben parecer sosos, por lo que no es necesario añadirles sal o algún tipo de condimento. Por lo general, los expertos aconsejan a los diabéticos que reemplacen las patatas con peras molidas en cualquier plato. Esta sustitución baja en calorías ayuda a reducir el peso corporal, que es una consecuencia importante del tratamiento de la diabetes.

El paciente no puede preparar medicamentos con alcachofa de Jerusalén fresca por sí solo, sino utilizar productos farmacéuticos ya preparados. Por ejemplo, existen tabletas apropiadas a base de pera de barro, que contienen polisacáridos vegetales, vitaminas, así como una mayor cantidad de hierro, zinc, silicio, fósforo y potasio. Se recomienda el uso de dichos productos. una vez al día, 4 cápsulas por dosis; para niños: de 1 a 4 cápsulas. El tratamiento con estos comprimidos para la diabetes debe ser continuo. Como resultado de un tratamiento prolongado, debería revelarse una mejora notable en la condición del paciente, es decir, una disminución de los niveles de glucosa en sangre, una disminución del exceso de peso y una mejora del bienestar. Antes de comenzar la terapia, asegúrese de consultar a un médico. A la hora de tratar, es importante recordar que la pera molida no se debe consumir simultáneamente con las hojas de melisa y salvia, ya que esta combinación pierde muchas propiedades útiles. Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén se conservan tanto en tubérculos crudos como al vapor.

Jugo de alcachofa de Jerusalén. Lave y seque bien un cultivo de raíces que pese aproximadamente 0,5 kg y luego tritúrelo, por ejemplo, con una picadora de carne. Luego, las materias primas preparadas de esta manera deben envolverse en una gasa y apretarse con fuerza. El jugo preparado se debe beber tres veces al día, 1/3 de taza 15 minutos antes de las comidas. El tratamiento dura aproximadamente 30 días. Es recomendable preparar una bebida fresca todas las mañanas, pero el jugo se puede conservar en el frigorífico hasta por un día.

Infusión de hojas. 2,5 cucharadas l. Las hojas y la parte superior del tallo de la alcachofa de Jerusalén se deben lavar, picar finamente y verter 0,5 litros de agua hirviendo. Todo esto se debe insistir durante 12 horas en un recipiente cerrado y luego colar con una gasa. El tratamiento consiste en utilizar 0,5 tazas de infusión 4 veces al día (antes de las comidas) durante tres semanas o más.

infusión de alcohol. Se deben verter 0,5 kg de hojas con 1 litro de vodka. La mezcla debe colocarse en una habitación oscura e insistir allí durante aproximadamente medio mes. La bebida terminada debe filtrarse y tomarse diluida (20 ml por 200 ml de agua) antes de las comidas 3 veces al día.

Sirope de alcachofa de Jerusalén. Primero debes preparar jugo de pera de barro (ver la primera receta) en un volumen de 1 litro. Debe diluirse con agua en proporciones iguales. La mezcla se debe colocar en un recipiente de vidrio y mantener al baño maría durante 40 minutos (la temperatura debe ser de aproximadamente 50-55 ° C, de lo contrario el almíbar no se cocinará o perderá sus propiedades beneficiosas). Después de que la masa se espese, debes agregarle el jugo exprimido de un limón. El almíbar se revuelve un poco y se retira del baño María. El recipiente con el producto preparado debe cerrarse con una tapa, envolverse en un paño tibio y mantenerse en él durante 6 horas. La bebida terminada se puede comer con té y agregar a cereales, pasteles y postres. El almacenamiento del almíbar está permitido hasta por un año, pero siempre en el frigorífico.

té medicinal. 1 tubérculo de alcachofa de Jerusalén debe pelarse, picarse finamente y secarse, por ejemplo, en un horno a 100 ° C. Luego, las materias primas se deben moler hasta obtener un estado de polvo (para esto es adecuada una licuadora o un molinillo de café), tomar 1 cucharada y verter 2 tazas de agua hirviendo. Después de una infusión de cinco minutos bajo la tapa, la bebida se puede beber como un té normal, al menos una vez al día durante 21 días.

Café molido de pera. En lugar de café, los diabéticos pueden preparar una bebida similar con la saludable alcachofa de Jerusalén. Se deben picar finamente aproximadamente 0,5 kg de tubérculos, verter agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir el agua, secar las materias primas restantes y freír en una sartén sin aceite. Luego, la alcachofa de Jerusalén resultante debe molerse en una licuadora o molinillo de café, almacenarse y consumirse como café en polvo común. Lo mejor es guardar el polvo de pera de barro en un lugar seco en una bolsa de tela.

Recetas de alcachofas de Jerusalén para diabéticos

Las recetas anteriores no son estrictas en todos los requisitos, por lo que pueden modificarse según las circunstancias y las preferencias de sabor. Sin embargo, para los diabéticos, es importante seguir los siguientes consejos:

• no se pueden agregar carnes grasas, embutidos y embutidos a las recetas;
• no utilice productos semiacabados;
• es mejor cocinar el plato al vapor o hervir, se debe evitar freír o realizar con una cantidad mínima de aceite de girasol;
• Los diabéticos no deben consumir productos lácteos grasos.

Un tubérculo crudo común, parecido a una papa cruda, se puede consumir en una cantidad de 150 a 200 g por día para combatir la diabetes. Sin embargo, este remedio no tiene un sabor muy agradable, por lo que existen recetas más complejas que incluyen una pera de barro.

Ensalada "Vitamina". Se deben lavar 2-3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén y cortarlos en cubos pequeños o rallarlos. Para que no se oscurezcan, es recomendable espolvorearlos rápidamente con jugo de cítricos. También se deben cortar en cubos 1 pepino fresco o encurtido, 1 huevo cocido y una manzana. Se deben agregar cebollas picadas y hierbas a los ingredientes mezclados, y el aceite de oliva o de maíz es adecuado para aderezar ensaladas. También puedes agregar sal o pimienta al gusto.

Cazuela de alcachofas de Jerusalén. Se deben lavar 4 tubérculos de pera, secarlos con servilletas, pelarlos y luego picarlos en una licuadora o en un rallador fino. En la masa resultante, agregue 50 ml de leche, 4 cucharadas de harina y introduzca 2 huevos crudos; todo debe mezclarse bien. Coloque la masa preparada en una fuente o bandeja para horno engrasada y hornee durante media hora a una temperatura de 180 ° C.

Pera molida en escabeche. Los tubérculos lavados y pelados se deben cortar en rodajas finas. A continuación, tome 40 g de sal y agregue un litro de agua. Esta salmuera se debe verter bien en un frasco de alcachofa de Jerusalén, picada como se describe anteriormente. El contenido del recipiente de vidrio debe colocarse bajo presión y mantenerse cerca de la batería o calentador durante aproximadamente 48 horas, y luego dejarse en un lugar fresco. En dos semanas, la alcachofa de Jerusalén en escabeche estará lista para usar. De esta forma, la pera de barro conservará sus propiedades beneficiosas durante todo el año.

Sopa de pescado con alcachofa de Jerusalén y hierbas. Se debe blanquear 1 manojo de ortiga tierna en agua hirviendo durante 3 minutos y luego picar junto con un manojo de acedera. Se debe cortar 1 cabeza de cebolla en cubos y freír en aceite hasta que aparezca un tono dorado, y luego agregar la harina. 3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén deben pelarse y cortarse en tiras. A continuación, ponga una olla con agua (2 l) al fuego. En el líquido hirviendo es necesario poner las verduras preparadas y la alcachofa de Jerusalén. Echa sal y pimienta a la sopa al gusto, también puedes ponerle una hoja de laurel. El pescado de río (400 g; lo mejor es la lota) se debe cortar en trozos pequeños y quitarle las espinas, y luego poner el pescado en la sopa, que en este punto debe estar medio cocido. Unos minutos antes del final de la cocción, es necesario poner las cebollas fritas en la sartén.

Sopa de verduras con pera molida. 1 manojo de ortigas tiernas se debe escaldar con agua hirviendo o dejar en ella durante un minuto. Se deben cortar en tiras de 8 a 10 hojas de acedera y ortigas blandas. Se debe cortar 1 cebolla mediana en cubos y freír en aceite de maíz, luego agregar 20 g de harina a la sartén y cocinar a fuego lento por otros 3 minutos revolviendo constantemente. Es necesario pelar y picar 3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén. En una cacerola poner a hervir 2 litros de agua, poner allí las verduras, las hierbas y el aderezo. Al gusto, puedes agregar sal, pimienta y laurel al plato. La sopa de cocción dura 25 minutos y luego el contenido de la sartén se debe cocinar a fuego lento bajo la tapa durante otros 15 minutos.

Contraindicaciones

La pera molida es bastante segura para el organismo, incluso si hablamos de un paciente con diabetes. Por tanto, existen muy pocas contraindicaciones, pero aún así existen:

• intolerancia individual a la alcachofa de Jerusalén o alergia;
• tendencia a la flatulencia (el uso de una pera de barro agravará la formación de gases en los intestinos);
• inflamación del páncreas;
• colelitiasis (debido al uso de los cultivos de raíces descritos, el efecto colerético aumentará, por lo que los cálculos pueden comenzar a moverse y obstruir los conductos);
• enfermedades agudas del tracto digestivo, exacerbación de úlceras, pancreatitis.

Antes de iniciar la terapia, es recomendable consultar con su médico y asegurarse de que no existen contraindicaciones.

Prefacio

En caso de diabetes, la alcachofa de Jerusalén ha sido reconocida desde hace mucho tiempo como una parte integral de la dieta entre los admiradores de la medicina tradicional. Esta verdura contiene un complejo único de nutrientes, la mayoría de los cuales son carbohidratos complejos. Es un excelente sustituto de las patatas y es ideal para muchos alimentos y bebidas saludables que reducen los niveles de azúcar en sangre.

La alcachofa de Jerusalén es originaria de América del Norte. Fue cultivado por primera vez por los indios aborígenes locales de la tribu Topinambo, de ahí su nombre. A principios del siglo XII, la alcachofa de Jerusalén fue llevada a Europa por los franceses y sólo dos siglos después llegó a Rusia. En nuestra tierra, este tubérculo tiene muchos nombres no oficiales, entre los cuales el más famoso es pera de barro.

Alcachofa de Jerusalén o pera molida

Los agrónomos comenzaron a trabajar activamente en Rusia a principios del siglo pasado. Un poco más tarde, el interés por la verdura disminuyó. Y todo porque mucha gente empezó a hablar de que la pera de barro está mal almacenada. Hay algo de verdad en esto, sin embargo, si coloca los tubérculos recolectados en una bolsa perforada o de papel, en una bolsa de tela y los envía al refrigerador, se garantiza que la alcachofa de Jerusalén conservará su aspecto original hasta la nueva cosecha. Tampoco debes olvidarte del método de almacenamiento en la arena. Por lo demás, es una planta sin pretensiones.

No le teme a la sequía ni a las heladas, casi nunca le afectan el tizón tardío y las plagas, y tampoco requiere cuidados. Todo lo que se requiere de usted es simplemente plantar una verdura y no olvidar regarla periódicamente. La planta debe todo esto a un sistema de raíces desarrollado, que alcanza los 2 m de profundidad, y a tallos alargados de hasta 4 m de altura. La alcachofa de Jerusalén parece un girasol y pertenece al mismo género. Sin embargo, a diferencia de la cultura Maslenitsa, su valor principal se concentra bajo tierra.

Mucha gente dice que la pimienta es el rey de las vitaminas, pero si observas más de cerca la composición de la alcachofa de Jerusalén, puedes discutir esta afirmación. Esta es una lista enorme de varios oligoelementos y grupos de vitaminas. Sin embargo, el mayor valor para los diabéticos es el contenido de inulina polisacárido en la verdura. Es un carbohidrato complejo, que incluye moléculas de fructosa y otros compuestos. En porcentaje, la alcachofa de Jerusalén contiene aproximadamente un 80% de inulina, lo que la convierte en una auténtica campeona entre otras plantas cultivadas que contienen esta sustancia.

Pera molida

Durante la descomposición de la inulina se forma fructosa, que se absorbe en la sangre y ingresa al hígado, donde participa en el metabolismo energético. No tienes que preocuparte por el consumo elevado de fructosa. La insulina libera muy poca fructosa y sus elementos no divididos ingresan a los intestinos, donde desempeñan un papel importante. Junto con la pectina, las cadenas continuas de fructosa son la base nutricional de las bifidobacterias beneficiosas en el intestino grueso. La inulina reduce los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la absorción de glucosa de los alimentos.

La opción más útil para la diabetes será comer verduras crudas. El sabor de la alcachofa de Jerusalén cruda y lista es significativamente diferente. En el primer caso, parece un tocón de col amado por todos en la infancia, y en el segundo, parece una batata. Es necesario comer entre 50 y 70 gramos de tubérculos por día. Para mayor comodidad, puedes preparar una ensalada de alcachofa de Jerusalén rallándola y condimentándola con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Además de los tubérculos de la verdura, las hojas tiernas de la planta también se comen crudas. Los lavamos con agua, los picamos finamente, agregamos pepino, zanahorias y otras verduras al gusto, sazonamos con aceite vegetal.

hojas de alcachofa de jerusalén

El segundo lugar lo ocupa la alcachofa de Jerusalén hervida. Pelar y lavar los tubérculos, llenarlos con agua con sal y cocinar hasta que estén tiernos. Se comen como patatas cocidas, con un pedacito de mantequilla o una cucharada de aceite vegetal y hierbas.

Todo el mundo está acostumbrado al chucrut, ahora prueba a hacerlo con topinambur. Cortar los tubérculos lavados y pelados en rodajas finas, colocarlos bien apretados en capas en un recipiente de vidrio y verter salmuera fría (dos cucharadas de sal por litro de agua). Después de eso, ponga la mezcla bajo opresión y envíela a un lugar cálido durante un par de días, y luego durante otras dos semanas a un lugar fresco. Agregamos rodajas ya preparadas a las ensaladas o las usamos como guarnición. Una vez a la semana no está prohibido cocinar alcachofas de Jerusalén fritas. Limpiamos los tubérculos de la piel, los vertimos con agua hirviendo y los cortamos en cualquier forma. Freír las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén completamente cocidas.

Si la diabetes tipo 1 se considera incurable, en la diabetes tipo 2 se puede luchar por recuperar la salud normal. A menudo, el segundo tipo de enfermedad entra en remisión con una nutrición y ejercicio adecuados. Es imposible no incluir la alcachofa de Jerusalén en la lista de alimentos saludables, que se puede utilizar dentro de límites razonables para todo tipo de diabetes. Los platos de alcachofa de Jerusalén más útiles para los diabéticos son las ensaladas frescas. Así, la verdura conserva la máxima cantidad de sustancias curativas, lo que significa que los beneficios de la alcachofa de Jerusalén son mucho mayores que durante el tratamiento térmico.

Ensalada de alcachofas de Jerusalén

Una ensalada sencilla y al mismo tiempo increíblemente saludable será la "Vitamina". Puede incluir cualquier verdura que te guste. Como base, se recomienda utilizar dos tubérculos de alcachofa de Jerusalén pelados, un pepino fresco, un par de rábanos y verduras. Es mejor rallar el ingrediente principal con un rallador fino y el resto de los ingredientes quedan a su discreción. Me gustaría señalar que la alcachofa de Jerusalén cruda no tiene sabor, por lo que no agregará sofisticación a su ensalada. Su presencia en la ensalada será únicamente con fines medicinales. Para que la alcachofa de Jerusalén no se oscurezca, se recomienda espolvorearla con jugo de limón por encima. Utilice aceite de oliva como aderezo.

La ensalada con alcachofa de Jerusalén y chucrut también se puede llamar un plato vitaminado. Para prepararlo, pelamos un par de tubérculos del ingrediente principal de la piel y los frotamos con un rallador grueso. Hacemos lo mismo con las manzanas. Agrega 200 g de chucrut a la composición resultante y sazona la mezcla con aceite vegetal. Durante la estación fría, Winter Joy será una buena alternativa a las ensaladas de verano. Además de 70 g de tubérculos de alcachofa de Jerusalén, necesitarás una zanahoria grande, pepinos encurtidos y verduras. Frotamos el ingrediente principal y las zanahorias en un rallador grueso, cortamos el pepino en tiras finas y picamos finamente las verduras. Mezclamos todos los componentes y sazonamos con cualquier aceite vegetal natural.

Para muchos el desayuno se asocia con comida ligera, pero para los diabéticos también debe ser saludable. Uno de estos platos es la cazuela. Para prepararlo, frotamos los tubérculos de alcachofa de Jerusalén preparados en un rallador grueso y los secamos ligeramente en una sartén sin aceite vegetal. Por separado, bata dos huevos con una cucharada de leche hasta que quede suave y vierta la alcachofa de Jerusalén seca con la mezcla de huevo resultante. Agregamos especias y hierbas al gusto, aquí todo es individual. Horneamos el plato en el horno a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido, espolvoreamos con cebolla verde picada al servir.

Pera picada

Los panqueques también se consideran un plato de desayuno popular. Para la primera receta, tomar 0,4 kg de tubérculos, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Agrega 500 ml de yogur, tres cucharadas de harina, dos huevos, una pizca de refresco y refresco a las gachas de verduras. Extienda la mezcla en porciones en una sartén caliente y beba los panqueques hasta que estén tiernos. Para la segunda receta, ralle 0,5 kg de alcachofa de Jerusalén pelada y zanahorias en un rallador fino. Batir dos huevos con la mezcla de verduras, agregar dos cucharadas de harina y una pizca de sal. A continuación, todo, como de costumbre, esparcir la mezcla con una cuchara en una sartén precalentada y freír por ambos lados hasta que se dore.

Se recomienda utilizar la alcachofa de Jerusalén para la diabetes mellitus no solo como parte de los platos, sino también de las bebidas. El jugo retiene muchos oligoelementos en forma concentrada. Para el tratamiento con jugo de alcachofa de Jerusalén, debe prepararse inmediatamente antes de su uso. Mis tubérculos vegetales, pelarlos y rallarlos. Exprimimos el jugo con una gasa para obtener aproximadamente medio vaso de líquido y lo bebemos antes de las comidas tres veces al día. Realizamos el curso de tratamiento durante 14 días, luego hacemos una pausa de diez días y reanudamos el tratamiento nuevamente. Además de reducir los niveles de azúcar en sangre, beber jugo reducirá la acidez y neutralizará la acidez de estómago.

Bebida de café con alcachofa de Jerusalén

En verano, puede combinar negocios con placer y preparar un refrescante kvas con alcachofa de Jerusalén. Pelar y secar los tubérculos tiernos, cortarlos en trozos medianos, colocarlos en un recipiente transparente, llenar todo con agua fría y enviar la bebida a infusión en un lugar cálido. Después de 5 días, el kvas estará listo. Bébelo como si fuera un jugo. Guarde el kvas en el refrigerador.

Un excelente sustituto del café descafeinado para diabéticos es una bebida elaborada con alcachofa de Jerusalén. Enjuague bien los tubérculos jóvenes con agua corriente (no se puede quitar la piel) y córtelos en rodajas finas. Ahora necesitas secar la alcachofa de Jerusalén para que parezca más frutos secos. Para hacer esto, use los consejos y haga todo por analogía. Y si no tienes un dispositivo de este tipo en tu casa, puedes secar las rodajas de verdura al sol, en una sartén sin aceite o en el horno a fuego lento.

Después de que la verdura adquiera un tono oscuro y se seque bien, muélala en un molinillo de café o muela en un mortero. Bebemos el polvo terminado como si fuera café. Esta bebida tiene un sabor diferente, pero por fuera parece café de verdad. El café de alcachofa de Jerusalén también es excelente para la prevención de enfermedades gastrointestinales.

La alcachofa de Jerusalén es un componente útil de una nutrición adecuada. Las raíces y hojas de la alcachofa de Jerusalén son especialmente útiles en la diabetes mellitus, ya que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. Se aconseja a los diabéticos incluir esta planta en su dieta. Este producto mejora el estado general y el funcionamiento del organismo, estimula la excreción de sustancias nocivas y los platos de alcachofa de Jerusalén para diabéticos son fáciles y sencillos de preparar.

Alcachofa de Jerusalén: ¿qué es esta planta?

Otros nombres para la alcachofa de Jerusalén son "alcachofa de Jerusalén", "pera molida". Esta planta es pariente del girasol y pertenece a la familia Asteraceae. Los tallos de la planta son largos, las hojas puntiagudas y las inflorescencias amarillas parecen ásteres. Los tubérculos de la "pera de barro" se parecen a los nabos en forma y a las patatas en composición. Son los tubérculos los que se utilizan como alimento, se preparan diversas bebidas medicinales a base de tallos y hojas. Además, muchas tabletas contienen extractos de alcachofa de Jerusalén; a base de esta planta también se elaboran edulcorantes naturales.

Propiedades útiles al utilizar alcachofa de Jerusalén.

Los beneficios de la alcachofa de Jerusalén se deben al alto contenido en vitaminas B1, C, A, micro y macro elementos. Además, este producto contiene una gran cantidad de inulina. La inulina es un polisacárido que no es absorbido por el organismo y, por tanto, pertenece al grupo de las fibras dietéticas. Determina las propiedades medicinales de la planta. La inulina elimina sustancias nocivas del cuerpo y también ayuda a restaurar la microflora intestinal normal.

Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes tipo 1 y 2 se deben a que esta planta reduce la concentración de glucosa (azúcar en sangre) y también ayuda a normalizar el páncreas. Además, el uso de tupinambo en la diabetes tiene beneficios adicionales:

• bajo contenido calórico: solo 61 kilocalorías;
• índice glucémico bajo - 21.

Recetas con alcachofa de Jerusalén para la diabetes

La cazuela de alcachofas de Jerusalén es un plato estupendo para toda la familia.

A base de alcachofa de Jerusalén se preparan diversas ensaladas, guisos, zumos, primeros y segundos platos. A la hora de preparar platos con alcachofa de Jerusalén hay que recordar que esta planta no combina con algunas hierbas, por lo que los ingredientes hay que seleccionarlos con mucho cuidado. Para cocinar correctamente la alcachofa de Jerusalén, hay que lavarla bien y pelarla. Se recomienda limpiar la planta con cuchillos no metálicos, porque de lo contrario la alcachofa de Jerusalén pierde algunos de sus nutrientes.

Al utilizar la "pera molida" como alimento, se debe continuar el tratamiento farmacológico de la diabetes, seguir una dieta completa y realizar ejercicios deportivos.

Jugo y otras bebidas

El jugo de alcachofa de Jerusalén recién exprimido es útil para la diabetes tipo 2 y 1, ya que estimula una disminución de la concentración de azúcar en sangre. Para ello, el jugo se debe beber media hora antes de las comidas. Además de jugos, a base de este producto se pueden preparar infusiones medicinales y tés. Para preparar la infusión necesitas:

• moler 100 gramos de tubérculo crudo "pera de tierra";
• vierta el cultivo de raíces con 400 ml de agua hirviendo;
• la noche insiste;
• colar antes de usar.

Para preparar té de alcachofa de Jerusalén, primero se deben secar las raíces en el horno. Después de eso, las raíces se muelen hasta convertirlas en polvo y se utilizan como hojas de té. Prepare 1 cucharadita de este té con un vaso de agua hirviendo y déjelo por unos 20 minutos. Tomar té debe ser tres veces al día antes de las comidas. Del mismo modo, puedes utilizar los tallos u hojas de la planta: secarlos y utilizarlos como hojas de té. Además, también se pueden infundir inflorescencias y follaje.

ensaladas para la diabetes

Las ensaladas de raíces pueden ser tanto un aperitivo como un postre.

Las recetas de ensalada de alcachofas de Jerusalén para diabéticos son bastante sencillas y satisfactorias. Para preparar una ensalada de verduras, debes:

• enjuague y pele 1-2 tubérculos de pera, córtelos en cubos;
• picar 1 cebolla y 1 pepino fresco lavado;
• hervir un huevo de gallina, cortado en trozos pequeños;
• cortar la manzana en cubos, picar las verduras;
• mezclar todos los ingredientes, sal, verter aceite de oliva.

Además, como postre se puede preparar una ensalada con este producto. Para hacer esto, debe lavar y cortar la alcachofa de Jerusalén, una manzana en trozos pequeños, frotar o cortar las zanahorias en tiras. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con yogur desnatado o aceite de oliva con jugo de limón. Para darle más dulzura a la ensalada, es necesario utilizar un edulcorante. Además, se puede agregar una pizca de canela a dicho plato; mejorará el metabolismo y ayudará a reducir los niveles de glucosa.

Cazuela sencilla para la diabetes.

La alcachofa de Jerusalén al horno para la diabetes tipo 2 y 1 es igualmente útil y prácticamente no pierde sus propiedades durante el proceso de cocción. Los guisos con este producto se saturan fácilmente y no estimulan saltos bruscos en los niveles de glucemia. Para preparar tal plato necesitas:

• lave y pele 3-4 raíces de pera de barro, frótelas con un rallador o triture con una licuadora;
• agregue 2 huevos crudos, 4 cucharadas. l. harina y sémola, mezclar bien;
• vierta 2 cucharadas. l. leche, sal al gusto, mezclar nuevamente;
• Hornear durante media hora en un molde previamente untado con aceite de oliva y espolvoreado con harina a 180 ° C.

En los últimos años, cada vez más personas han comenzado a utilizar los dones de la naturaleza como alimento. Uno de los productos rehabilitados es la alcachofa de Jerusalén, conocida por sus poderes curativos. Esta raíz no es capaz de causar absolutamente ningún efecto secundario, y además está bastante disponible en diferentes regiones de nuestro país, porque no es caprichosa y se puede cultivar en cualquier condición climática.

¿Cuál es la peculiaridad de la alcachofa de Jerusalén?

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son muy ricos en la sustancia especial inulina. Se utiliza ampliamente para la fabricación de azúcar aprobado para el consumo de diabéticos: la fructosa. La inulina es un polisacárido natural que puede usarse junto con la principal hormona pancreática en el tratamiento de la diabetes.

A pesar de que la inulina está presente en bastantes plantas, la ciencia moderna sólo puede extraerla de la alcachofa de Jerusalén.

Como resultado de la investigación, se encontró que el tubérculo de esta planta puede ser un reemplazo de la dosis diaria de insulina para un adulto con diabetes mellitus.

La singularidad de este producto está en su respeto al medio ambiente. La planta no puede acumular radionucleidos y nitratos del suelo, como lo hacen otros cultivos de raíces. Esto es lo que brinda una excelente oportunidad de utilizar el producto en su estado natural, sin aplicar tratamiento térmico.

Hay otro nombre para la alcachofa de Jerusalén: pera de barro. Aunque esta raíz casi no contiene fibra, es sorprendentemente rica en minerales, vitaminas y aminoácidos. La alcachofa de Jerusalén está varias veces más rica en hierro, silicio y vitaminas B y C que las patatas, las zanahorias o las remolachas.

Si utiliza sistemáticamente una "pera" de este tipo en los alimentos, le ayudará a:

• reducir los niveles de glucosa en sangre;
• prevenir los depósitos de sal;
• prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos;
• convertirse en la prevención de la urolitiasis;
• normalizar la presión arterial;
• reducir peso.

¿Cómo se trata la alcachofa de Jerusalén?

Este cultivo de raíces es conocido desde hace mucho tiempo por sus fuerzas vivificantes, que solo afectan positivamente al cuerpo humano. De sus tubérculos se puede extraer jugo de alcachofa de Jerusalén y con los tallos se prepara una decocción. Estos líquidos se utilizaron hace muchos años como medicamentos para ayudar a curar heridas, cortes y quemaduras.

Además, si utiliza el jugo y la decocción de una pera de barro, puede hacer frente al dolor en la columna, las articulaciones, salvarse de alteraciones del sueño, pérdida de fuerzas y pérdida de apetito.

Hoy en día, gracias a diversos estudios científicos, se han descubierto nuevas cualidades de esta útil planta. Puede ser una excelente herramienta en la lucha contra tales dolencias:

1. diabetes mellitus;
2. hipertensión;
3. enfermedad isquémica del corazón.

Para lograr resultados, es importante no sólo utilizar la planta ocasionalmente, sino incluirla en el menú diario. Hacerlo no es tan difícil como podría parecer a primera vista, porque hay suficientes formas de prepararlo. y, sin embargo, la alcachofa de Jerusalén se incluye entre las personas, será especialmente útil.

¿Cómo preparar un medicamento a base de alcachofa de Jerusalén?

Los médicos recomiendan beber jugo de alcachofa de Jerusalén. Para hacer esto, es necesario lavar bien el cultivo de raíces, secarlo y luego molerlo con un rallador. La suspensión resultante se exprime a través de una gasa. Durante la cocción, es mejor no deshacerse de la piel, que contiene mucho hierro y silicio. Este será una especie de tratamiento con alcachofa de Jerusalén.

Este producto se puede llamar un elixir curativo, porque el jugo ayudará a hacer frente a muchas dolencias graves, y en particular a la diabetes. Se recomienda consumir jugo de alcachofa de Jerusalén en una tercera taza tres veces al día antes de las comidas (entre 15 y 20 minutos). El curso del tratamiento es de 1 mes.

Ha demostrado su eficacia una infusión a base de hojas y tallo de la planta. Para prepararlo se utilizan 2 cucharadas de materias primas secas (tallos superiores y hojas de alcachofa de Jerusalén), que se vierten con medio litro de agua hirviendo. La mezcla se insiste durante la noche y luego se filtra con un colador. Debe tomar el medicamento en medio vaso 4 veces al día. El curso de dicho tratamiento será de 3 semanas. En general, junto con la alcachofa de Jerusalén pueden ofrecer muchas cosas interesantes.

Se pueden obtener excelentes resultados si utiliza una tintura a base de las flores de este cultivo de raíces. Deben recogerse en septiembre y secarse al abrigo del sol o en una habitación con buena ventilación. Para la tintura, tome una cucharada de flores trituradas y vierta 2 tazas de agua hirviendo. La mezcla resultante se deja durante la noche y luego se filtra. El remedio debe tomarse en medio vaso 4 veces al día durante 10 días.

También puedes probar el tratamiento con tubérculos en polvo. Deben lavarse y cortarse en platos bastante finos y luego secarse a temperatura ambiente normal o en el horno, pero no demasiado caliente (no más de 70 grados). La materia prima resultante se puede consumir como complemento del té o agregarse a la fruta al cocinar compota. El polvo se puede obtener triturando tubérculos secos con un molinillo de café o un mortero y se debe almacenar en un recipiente sellado.

Otro remedio es el té de pera molida. Se puede preparar a partir de una cucharada del polvo de la planta en dos tazas de agua hirviendo. Se puede lograr un resultado positivo del tratamiento si dicho té se consume al menos una vez al día, durante 3 semanas.