Cómo cocinar albóndigas con salsa en una sartén. Albóndigas sencillas Salsa con albóndigas receta paso a paso

Un plato llamado albóndigas es conocido en casi todo el mundo, pero cada país lo elabora a su manera. Hoy hablaremos de cómo cocinar unas deliciosas albóndigas con arroz. Te contamos algunos secretos y compartimos recetas interesantes y sencillas, como albóndigas al horno con salsa cremosa y albóndigas de pescado dietéticas.

Albóndigas en salsa de tomate

Las más populares son las albóndigas con arroz en salsa de tomate, llamadas popularmente "erizos". Este es un plato caliente muy sabroso, perfecto para un almuerzo abundante.

Necesitas los siguientes productos:

• Granos de arroz - 4-5 cucharadas.
• Carne picada - 800 g
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Harina - 3-4 cucharadas.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Pasta de tomate (es mejor usar una mezcla de tomates con pasta de tomate) - 2-3 cucharadas. yo
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Huevo - 1 pieza
• Cebolla - 2 piezas

1. En primer lugar, tome una sartén completamente seca y vierta harina en ella. Ponlo a fuego lento y remueve constantemente con una espátula. La harina debe adquirir un agradable tono beige;
2. Ahora ocúpate de las verduras. Ralla las zanahorias y corta la cebolla en cubos (pequeños);
3. Freír las verduras en aceite vegetal hasta obtener un rubor agradable;
4. Mezclar la tostada, la harina y la pasta de tomate. Verter aproximadamente un litro de agua y llevar a ebullición. Sudar durante unos minutos. La salsa para albóndigas está lista;
5. Enjuague y hierva el arroz (¡hasta que esté medio cocido!);
6. Ahora tome un tazón grande y ponga la carne picada, el arroz, el huevo, la pimienta negra y la sal (también puede agregar pimiento y ajo molido). Remover;
7. Prepara un recipiente para hornear. Forma bolitas con la carne picada y colócalas en un bol. Rellénalo con salsa;
8. Deja las albóndigas en el horno durante 40-45 minutos. Temperatura - 200 grados;
9. El plato terminado se puede decorar con hierbas frescas.

¡Consejo! Para que las albóndigas queden jugosas, debe "conjurar" un poco sobre la carne picada antes de cocinarla: bátala contra una tabla o mesa durante 2 a 4 minutos.

Las albóndigas con salsa de tomate tienen un sabor muy delicado, como en la guardería, y este es un gusto para todos los tiempos.

Albóndigas en salsa de tomate al horno

Y aquí hay otra receta de excelentes "erizos" con arroz. Hacerlos es tan sencillo como los anteriores, pero el sabor es algo diferente, para variar, eso es todo.

Ingredientes:

Para albóndigas:

• Carne picada (idealmente cerdo y ternera) - 0,5 kg
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1-2 piezas
• Granos de arroz - 0.5 tazas
• Tomate - 1 ud.
• Sal, pimienta (+ tus especias favoritas) - al gusto

Para la salsa (salsa de tomate):

• Crema agria - 2 cucharadas.
• Agua - 3 vasos
• Azúcar - 1 cucharada.
• Pasta de tomate - 3 cucharadas.
• Harina - 2-3 cucharadas.
• Aceite vegetal (puede ser de oliva) - para freír

Salsa de tomate para albóndigas:

1. Primero, pela y pica finamente la cebolla. Luego freírlo hasta que esté dorado;
2. Agregue (poco a poco) la harina y revuelva;
3. Ahora agregue la pasta de tomate, la crema agria y el agua. Mezclar bien;
4. Llevar al gusto con especias.

Preparación de la comida:

1. Primero prepara el arroz;
2. Luego, pique la cebolla con una picadora de carne o simplemente córtela en cubos pequeños;
3. Las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso;
4. Mezcle carne picada, zanahorias, cebollas y sémola de arroz;
5. Agregue los condimentos y el tomate finamente picado (agregará jugosidad al plato). Remover;
6. Forme pequeñas albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear;
7. Vierta la salsa y deje hornear durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados.

Antes de agregar granos de arroz a la carne picada, debe hervirse (hasta que esté medio cocido). O use arroz hervido de bolsas.

Albóndigas con salsa de crema agria

Las albóndigas al horno con salsa de crema agria son una perfección de sabor que no se puede expresar con palabras. Esta receta no atraerá a aquellos a quienes no les gusta la crema agria. Si no te consideras una de estas personas, ¡abastece los productos necesarios y listo!

• Harina (trigo) - 1-2 cucharadas.
• Granos de arroz - 4-5 cucharadas.
• Zanahorias (medianas) - 1 ud.
• Huevos (ardillas) - 2 piezas
• Crema agria - 5 cucharadas.
• Cebolla - 2 piezas
• Aceite vegetal - 10ml
• Sal y pimienta (negra molida) - al gusto

1. Hervir el arroz primero;
2. Luego, prepare la carne picada, si está congelada, descongele;
3. Pelar y picar (lo más finamente posible) la cebolla o pasarla por una picadora de carne. Agrégalo a la carne picada;
4. Batir ligeramente las claras y agregar también a la carne picada;
5. Vierta el arroz hervido al resto de los ingredientes. Llevar la mezcla al gusto con los condimentos. Envíe la carne picada al refrigerador (¡no al congelador!) durante 10-15 minutos;
6. Mientras se infunde, se puede hacer salsa. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias (preferiblemente finamente), y luego freír hasta que se ruboricen;
7. Primero, agregue harina a la fritura, luego crema agria y especias. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento;
8. Es el momento de formar las albóndigas. No los hagas demasiado grandes, pero los pequeños tampoco se verán muy bien (4-5 cm es lo correcto);
9. Colóquelos en una bandeja para hornear, vierta sobre la salsa y envíe al horno (unos 30-35 minutos) a una temperatura de 200 grados.

No es necesario hacer albóndigas según el principio de las chuletas, porque existen diferencias significativas en estos platos.

En primer lugar, las albóndigas se empanizan exclusivamente en harina, en segundo lugar, se diferencian de las chuletas en forma y, en tercer lugar, siempre se sirven con la salsa en la que se cocinaron.

albondigas con queso

Las albóndigas con queso se diferencian del resto en un sabor más delicado y agradable. Esta opción atraerá a los amantes de la pizza y otros platos con queso derretido y agradablemente estirado. Si desea complacer a su esposo con un plato de carne interesante, entonces esta receta es justo lo que necesita.

• Carne picada (ternera) - 350-400 g
• Queso duro (rallado) - alrededor de 2 tazas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Tomates (en su propio jugo) - 700 g
• Eneldo - 2-3 ramitas
• Cebolla - 1 ud.
• Huevo - 1 pieza
• Mezcla de pimientos - al gusto
• Leche - 100ml
• Ajo - 3-4 dientes
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Pan blanco - 1 rebanada
• Sal al gusto
• Verdes - al gusto

1. Comencemos con la salsa. Calentar aceite en una sartén y echar el ajo finamente picado (2 dientes). Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que comience a desprender aroma;
2. Moler los tomates en una masa homogénea y agregar al ajo;
3. Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue la hoja de laurel y el eneldo (¡no es necesario cortarlo!). Deje hervir durante 7-10 minutos;
4. Unos minutos antes de cocinar, agregue hierbas y especias;
5. Es necesario sacar la hoja de laurel y el eneldo, y la salsa en sí debe cerrarse con una tapa y apartarse por un tiempo;
6. Separe la miga de pan de la corteza, remoje en leche;
7. Pasar la cebolla y el ajo por una picadora de carne. Mezclar con la carne picada y la mezcla de pan y leche;
8. Agregue la mitad del queso, el huevo y las especias, mezcle todo bien;
9. Formar bolas;
10. Coloque las albóndigas en una fuente para horno (espaciadas) y vierta sobre la salsa. Establecer para hornear durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados;
11. Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la forma del horno, espolvoree con el queso restante y hornee por otros 10 minutos.

Una guarnición ideal para las albóndigas es la pasta o el puré de patatas.

Albóndigas con arroz y salsa de nata al horno

Cocinar albóndigas jugosas y tiernas con arroz no es difícil, solo debe seguir las instrucciones claramente y, por supuesto, comprar todos los ingredientes necesarios. No necesitará mucho tiempo libre, por lo que esta receta es adecuada para aquellos que buscan una cena o almuerzo rápido y abundante.

Ingredientes para hacer albóndigas:

• Carne picada (cerdo y ternera) - 600 g cada uno
• Cebolla - 1-2 piezas
• Granos de arroz - 1 taza
• Ajo - 2 dientes
• Huevo - 1 pieza
• Agua - medio vaso
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Sal - 3 cucharaditas

Ingredientes de la salsa de crema:

• Crema (máxima grasa) - medio vaso
• Mantequilla - 4 cucharadas.
• Caldo de pollo - 4-5 tazas
• Cebolla (mediana) - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Pasta de tomate - 5 cucharadas.
• Harina - 3 cucharadas.
• Sal y pimienta para probar

1. Primero hervir los granos de arroz. Es importante que el arroz esté ligeramente crudo, ya que se volverá a cocinar en las albóndigas;
2. Ralla las zanahorias en un rallador mediano o grueso (a tu gusto). Pasar la cebolla y el ajo por una picadora de carne o picarlos muy finamente;
3. Agregue el huevo y las especias. Mezcle bien y forme pequeñas bolas redondas. Para que el relleno no se pegue, humedece tus manos con agua;
4. Coloca las albóndigas en la fuente para horno;
5. Ahora vamos a preparar la salsa. Primero, derrita la mantequilla en una sartén;
6. Coloque las cebollas en una sartén caliente y cocine a fuego lento durante un par de minutos, luego agregue las zanahorias y deje reposar durante otros 5-7 minutos;
7. Agregue la pasta de tomate y sude un poco más;
8. Al final, envíe harina y caldo a la futura salsa. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos;
9. Vierta la salsa en las albóndigas y hornee durante 50 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Lo mejor es usar arroz largo para cocinar, no es tan espeso como el arroz redondo, lo que hace que las chuletas sean más friables.

Albóndigas con champiñones al horno en salsa de tomate y crema agria

Para cocinar necesitarás:

• Carne picada (cerdo y ternera) - 300-350 g
• Queso - 50 g
• Champiñones - 200-250 g
• Arroz - media taza
• Agua - medio vaso
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes
• Jugo de tomate - 1 vaso
• Crema agria - 3-4 cucharadas. yo
• Harina - 2 cucharadas.
• Eneldo (seco) - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal y pimienta para probar

1. Hierva (¡hasta que esté medio cocido!) y enfríe un poco los granos de arroz;
2. Moler los champiñones y el ajo con una licuadora;
3. Preparar la carne picada: descongelar y amasar. Agregue la mezcla de ajo y champiñones, la cebolla y el queso rallado (fino). Llevar al gusto con especias. Remover;
4. Comienza a esculpir bolas humedeciendo primero tus manos con agua. Póngalos en una fuente para horno a una pequeña distancia el uno del otro;
5. Es hora de la salsa. Primero, mezcle la salsa de tomate con el azúcar. Si no hubiera salsa a mano, puede diluir 1-2 cucharadas de pasta de tomate en medio vaso de agua;
6. Agregue la crema agria a la mezcla y mezcle bien;
7. Diluya la harina en un vaso de agua, vierta en la mezcla de azúcar y tomate;
8. Vierta las albóndigas con la salsa resultante y ponga a hornear, cubriendo con papel aluminio. La temperatura requerida es de 180 grados, el tiempo de cocción es de aproximadamente una hora.

Puede agregar no solo el conjunto básico de ingredientes a las albóndigas, por el contrario, le recomendamos encarecidamente que experimente. Prueba a amenizar el plato con una variedad de verduras y cereales, los más atrevidos pueden añadir nueces o pasas. Varíe la composición a su gusto, y entonces encontrará su receta perfecta.

Albóndigas de pescado al vapor

Para aquellos que están a dieta o quieren mimar a su hogar con algo útil, ofrecemos albóndigas de pescado al vapor. Para prepararlos, necesitas los siguientes productos:

• Tu pescado favorito (filete) - 350-400 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Cuajada - 300 g
• Huevo - 1 pieza
• Aceite vegetal o de oliva - 1.5-2 cucharadas.
• Verdes - al gusto
• Especias - al gusto

Para la salsa:

• Caldo de pescado - 2 tazas
• Harina - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Jugo de limón - 1 cucharada.
• Mantequilla - 30-40 g

1. Limpie y enjuague primero el pescado;
2. Muela en una licuadora (puede pasar por una picadora de carne);
3. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños. Moler en una licuadora junto con el requesón. Agrega las verduras picadas;
4. Mezcle todos los ingredientes, agregue especias si es necesario;
5. Forme bolitas y cocine a baño maría durante 10-15 minutos;
6. Mientras se cocinan las albóndigas, hacer la salsa. Freír ligeramente la harina en mantequilla. Diluir la mezcla resultante con caldo de pescado. Cocine por unos 10 minutos;
7. Llevar al gusto con especias. Retire del fuego y agregue jugo de limón;
8. Vierta las albóndigas preparadas con salsa y espolvoree con hierbas.

Para que el sabor sea realmente elegante, puede agregar mariscos, como camarones y mejillones, a las albóndigas al vapor.
Por hoy, estas son todas las recetas sobre el tema de las albóndigas. Esperamos que cocines al menos uno de ellos y consientas a toda tu familia con delicias. ¡Buen humor y buen provecho!

Uno de los platos más comunes entre las amas de casa europeas son las albóndigas con salsa. La carne picada y el pescado sirven de base para este delicioso manjar.

Recetas:

Muchas amas de casa novatas pueden confundirlos con chuletas y zrazy, pero hay una diferencia entre ellos. En el proceso de cocción de albóndigas, se utilizan más componentes vegetales y se agregan varios cereales y especias.

Te voy a contar un secreto, cuantos más productos se utilicen en la cocción del plato, más sabroso queda. Aquí hay algunas recetas fáciles para que hagas.

Es muy fácil preparar un plato fragante para que luego sea imposible arrancarle a los miembros de la familia. La receta clásica de albóndigas se basa en carne de cerdo picada.

Para cocinar, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:

• cuello de cerdo - 1 kg;
• pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con un litro de jugo de tomate);
• 3 cebollas (medianas);
• arroz redondo - 100 g (tomo redondo);
• ajo - cabeza mediana;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
• sal, pimienta negra;
• pimentón - 0.5 cucharaditas;
• jengibre molido - un cuarto de cucharadita.

Metodo de cocinar:

Lavo el cerdo varias veces con agua corriente. Luego lo dejo secar durante un cuarto de hora y, después de cortarlo en rodajas, lo muevo grueso. También paso cebollas y ajos pelados por una picadora de carne. Paralelamente, hervir el arroz hasta que esté medio cocido, escurrir el exceso de líquido.

Agrego carne picada, arroz hervido y la mitad de las especias, mezclo todo bien. Formo los espacios en blanco con las manos humedecidas con agua, de tamaño mediano. Los frito por ambos lados en una sartén caliente, engrasada con aceite de girasol. Luego lo pongo en un recipiente hondo.

Al mismo tiempo, estoy preparando el relleno de tomate. Tomo un litro de agua hervida enfriada y disuelvo la pasta de tomate en ella. Luego vierto esta mezcla en la sartén, pongo la hoja de laurel y las especias restantes. Cocine la salsa con la tapa abierta durante 10 minutos.

Cuando las albóndigas estén demasiado cocidas y puestas en un recipiente para guisar, vierta la salsa picante encima y cubra con una tapa. El proceso de cocción dura 40 minutos.

Cómo cocinar albóndigas con salsa en una sartén: una receta paso a paso con arroz

El sabor de los alimentos cocidos depende no solo de la lista de productos utilizados, sino también de su cantidad y método de guisado. Entonces, por ejemplo, si tiene muy poca carne, las albóndigas se pueden guisar directamente en la sartén en una mano rápida.

Productos requeridos:

• carne de cerdo o ternera molida - 550 gr;
• arroz redondo - 100 gr;
• zanahorias - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• cebolla - 1 cebolla
• crema agria 15% - 100 g;
• jugo de tomate - 1 vaso;
• sal, pimienta negra molida;
• pimenton.

Proceso de cocción:

Limpié las verduras y las lavé bien. Luego rallé las zanahorias en un rallador grueso y corté la cebolla. El arroz está casi cocido.

Carne picada para cocinar estos bebés, yo prefiero llevarla fresca, pero esta vez he tenido alguna congelada. En la carne descongelada, agregué un huevo, arroz hervido y especias al gusto. Mezclado todo a fondo.

Formé pequeñas bolitas y las mandé al congelador por un tiempo corto para que agarraran y mantuvieran mejor su forma.

Freí las verduras en aceite vegetal literalmente a la ligera, luego vertí el jugo de tomate y lo cociné a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de eso, agregó crema agria a la salsa de tomate y vegetales evaporada y la dejó hervir.

Los espacios en blanco enfriados se colocaron directamente en la sartén con salsa. Con una cuchara, vierta un poco de salsa sobre las albóndigas. Guisarlos bajo una tapa cerrada durante 35 minutos a fuego lento. Después de 20 minutos miro, si es necesario, agregue un poco de agua hervida.

Si cree que puede cocinar un delicioso plato de carne solo con carne de cerdo o ternera, está muy equivocado. Las albóndigas, que se cocinan con carne de ave, tienen un sabor muy delicado y se ganarán fácilmente la simpatía de los miembros de tu familia.

Para alimentar a una familia pequeña necesitarás:

• pollo o pavo picado - 300 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• avena - 100 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
• agua - medio vaso;
• sal, azúcar, hierbas.

Receta paso a paso:

Paso uno. Muelo avena junto con zanahorias y cebollas peladas con una licuadora. Pico finamente el perejil y el diente de ajo. Luego combino todos los ingredientes con carne picada, especias y un huevo, mezclo bien hasta que quede suave.

Segundo paso. Enciendo el horno para que se caliente a 180C. Formo espacios en blanco redondos de tamaño mediano, colocándolos inmediatamente en una bandeja para hornear. Los horneo por 20 minutos, y en este momento preparo el relleno.

Froto las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente la cebolla. Los frio ligeramente en una sartén con lados altos y luego los paso por una licuadora. A la mezcla le añado pasta, agua, azúcar y sal. Mezclar y enviar de nuevo a la estufa para que hierva.

Paso tres. Saco las albóndigas del horno y las transfiero a la fuente del tamaño adecuado. Vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Antes de servir, el plato terminado debe espolvorearse con hierbas, esto mejorará el sabor y el aroma.

Más recetas de pollo:

1. carne de pollo francesa

Albóndigas únicas en una sartén sin arroz en salsa de crema agria

Para la mayoría de las amas de casa, el arroz es una parte tradicional de la receta de albóndigas. Aunque hay muchas recetas para preparar este plato sin utilizarlo. Aqui esta uno de ellos.

Para crear un plato muy sabroso, necesitará los siguientes productos:

• pavo picado no congelado - 400 gramos;
• 2 cebollas pequeñas;
• zanahoria - 1 pieza;
• ajo - 4 dientes;
• eneldo - 1 manojo;
• pan - 1 rebanada;
• lúpulo suneli - 1 cucharadita;
• crema agria - 350 gramos;
• harina - 1.5 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

En primer lugar, preparo el relleno de carne. Para hacer esto, limpio y pico finamente las verduras, el ajo y la cebolla (uso la mitad de los productos indicados en la receta). Froto el suelo de zanahoria con un rallador fino.

Luego, a la base de carne, agrego una rebanada de pan ablandado en agua, verduras picadas y ajo, cebollas y zanahorias. Agrego especias y sal.

Mezclo cuidadosamente los ingredientes y formo espacios en blanco con las manos mojadas. Sumerjo las albóndigas en harina antes de enviarlas a la sartén. Freí las bolas por ambos lados.

Al mismo tiempo, corto la cebolla en trozos de cereal y froto las zanahorias restantes en un rallador grueso. Luego los fría en una sartén con lados altos.

Cuando aparece una costra en las verduras y el aroma comienza a extenderse por la cocina, extiendo allí las albóndigas fritas. Cubra con crema agria, sal y pimienta. Agrego agua para que las bolas queden cubiertas hasta la mitad. Cubro con una tapa y guiso durante un cuarto de hora.

Eso es todo, las albóndigas muy jugosas con salsa de crema agria están listas.

Cómo cocinar albóndigas picadas con arroz y salsa en el horno: una receta simple paso a paso

Recogí esta maravillosa receta de un amigo que trabaja como cocinero en el comedor. Lo principal es que se cocina completamente en el horno y no requiere guisado adicional en una cacerola.

Para cocinar este culinario, no tengo miedo de esta palabra, "obra maestra" necesitarás:

• carne picada - 700 g;
• arroz - medio vaso;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• una cebolla grande;
• sal, pimienta molida;
• salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• harina - 1 cucharada cuchara;
• agua - 2 vasos.

Cocinar paso a paso:

Paso uno. En primer lugar, hiervo el arroz, escurro el exceso de líquido, si queda después de la cocción, y lo reservo. Mientras el cereal se enfría, pelar la cebolla y picar finamente (puedes rallarla en un rallador fino).

En un tazón grande, mezcle la base de carne del plato con las cebollas, las especias y los huevos. Luego agrego el arroz enfriado allí y mezclo bien nuevamente.

Segundo paso. Formo pequeñas bolas de la masa resultante y las pongo en una bandeja para hornear con lados altos para que no se toquen.

Paso tres. Hacer salsa es muy fácil. Vierta la harina tamizada en un tazón, luego agregue la salsa y la crema agria encima. Impulsamos todo con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Agregue agua y revuelva nuevamente.

Paso cuatro. Vierta nuestras albóndigas con la salsa resultante y envíelas al horno durante 45 minutos. Cubra con papel aluminio.

Estas albóndigas deben servirse en porciones con mucho calor. Si estoy esperando invitados, los pongo en cazuelas de barro y espolvoreo queso rallado por encima.

Las albóndigas al horno, en mi opinión, tienen un sabor más rico. Especialmente si están rellenos con salsa de crema agria y cubiertos con queso duro.

Conjunto de productos requerido:

• carne (preferiblemente aves) - 600 gr;
• arroz - 0.5 st.;
• queso duro - 150 gr;
• cebolla - 1;
• huevo - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria - un vaso;
• harina - 70 g;
• sal, especias.

Proceso de cocción:

Unos 15 minutos antes del comienzo de la cocción, hiervo el arroz hasta que esté medio cocido y lo dejo enfriar. También cocino muslos de pollo picados. Después de deshacerme de los huesos y la piel, los muelo junto con las cebollas en una picadora de carne.

En el bol donde se preparará la base del plato, extiendo la carne picada e introduzco el huevo. Lo mezclo todo bien.

Luego agrego arroz, sal y pimienta molida. Mezcle bien y pruebe. Hago bolitas medianas y las paso por harina.

Pongo una sartén con aceite vegetal en la estufa y fríe los espacios en blanco a fuego alto hasta que aparece una costra. Luego lo transfiero a una bandeja para hornear. Y prendo el horno para que se caliente a 180C.

Para crear una salsa de crema agria suave, pelo el ajo y paso algunos de sus dientes a través de una prensa especial. Le agrego sal, crema agria y una mezcla de pimientos y mezclo. La crema agria es mejor tomar líquido, de lo contrario, tendrá que verter más agua.

Vierto la salsa preparada en una bandeja para hornear y la mando a hornear durante media hora. Luego los saco, los unto con queso y los meto al horno por otros 10 minutos.

Puedes decorar el plato antes de servir con hierbas picadas.

Albóndigas con salsa en una sartén como en el jardín de infantes: recuerda una infancia tierna

No sé los demás, pero yo no quería comer prácticamente nada en el jardín de infantes. Las albóndigas con salsa eran mi único plato favorito. Todavía recuerdo su sabor. Aprendí a cocinar las mismas albóndigas recientemente, resultó que no hay nada complicado en su preparación.

Para su elaboración se requieren los siguientes productos:

• cerdo - 500 g;
• arroz redondo - 0,5 cucharadas;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 120 g;
• huevo - 1 pieza;
• pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara;
• harina - 4 cucharadas. cucharas (1 para salsa);
• hoja de laurel - 3 piezas;
• agua - 2 cucharadas;
• sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, pongo a hervir el arroz, en la proporción de 0,5 tazas de cereal de arroz por dos tazas de agua. Lanzo el producto terminado en un colador para que elimine el exceso de líquido.

Lavo el cerdo, lo corto y lo muelo en un tazón grande. Yo hago lo mismo con las cebollas. Les agrego arroz enfriado, especias y un huevo. Mezclamos todo con mucho cuidado para que todos los componentes se distribuyan uniformemente.

Con las manos mojadas hago bolitas redondas. Luego las paso por harina de trigo y las fría en una sartén con aceite de girasol. Se fríen por ambos lados.

Por ahora, la conclusión es que en un vaso de agua diluyo la pasta de tomate en un vaso de agua y la vierto con el jugo resultante. Los cubro con una tapa y cocino a fuego lento durante 10 minutos.

Durante este tiempo, mezcle la harina con crema agria y agua (alrededor de 0,5 tazas). Agregue la salsa resultante a las albóndigas y cocine debajo de la tapa a fuego moderado durante otros 12 minutos. Un par de minutos antes del final, agrego hojas de laurel.

¡Todo nuestro plato de la infancia está listo!

Albóndigas tiernas con salsa en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso

Por supuesto, si la casa tiene equipo como una olla de cocción lenta, el proceso de extinción será mucho más rápido y menos problemático.

Para cocinar necesitarás:

• carne picada (pollo) - 550 g;
• arroz - 150 g;
• cebollas - 2 piezas;
• agua hervida - 2 l;
• zanahorias - 2 piezas;
• pasta de tomate - 80 ml;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria - 25 ml;
• sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

Pelé el ajo y la cebolla, luego los piqué con un procesador de alimentos. Limpio las zanahorias, las mías y las froto con un rallador grueso.

Presto especial atención al arroz, ya que debe quedar desmenuzable después de la cocción. Por eso, antes de cocinar, lo enjuago varias veces con agua fría. Amasé la carne picada y la batí sobre la mesa durante unos 10 minutos.

Vierto un poco de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y extiendo las verduras para freír. Empiezo el modo freír. E interfiriendo, me fríe un poco.

Al mismo tiempo, mezclo la carne picada con arroz y especias y los envío brevemente al refrigerador.

Mientras tanto, agrego pasta de tomate y crema agria a las verduras fritas. Y empiezo el programa "Extinción". A los tres minutos, les echo agua, y los dejo hervir, con la tapa abierta, durante 7 minutos. Al final, salar la salsa y verterla en un recipiente aparte.

Enjuago el recipiente, lo engraso con grasa y enciendo el modo "Calefacción". Mientras se calienta, hago bolitas, cada una de las cuales paso por harina tamizada.

Pongo los espacios en blanco terminados en un tazón y cocino en el programa "Tostar" hasta que aparece una costra. Luego lo lleno con salsa y cocino a fuego lento durante 35 minutos.

Estos deliciosos bultos se pueden preparar no solo como un plato diario para la cena o el almuerzo, sino también como un plato festivo completo. A menudo mimo a mis invitados con albóndigas, cocino, por lo tanto, una receta simple.

Lista de compras:

• carne picada - 400 g;
• papas - 7 piezas (tomar, mediano o pequeño);
• perejil y eneldo;
• cebolla - 1 pieza;
• queso procesado - 100 gramos;
• crema 10% - 250 ml;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• pan rallado - 1 cucharada. cuchara;
• pimentón, pimienta, sal.

Picar finamente la cebolla pelada y las hierbas. Luego mezclo la cebolla y parte de las verduras con carne picada, huevo, pan rallado y especias. Mezclo bien. Pelar las patatas, lavar y mezclar con especias.

Luego tomo una forma resistente al calor y extiendo las papas en el centro, formando bolitas alrededor. Haz albóndigas del mismo tamaño que las verduras, para que su tiempo de cocción coincida. Sí, y el plato se verá muy original.

Vierto la crema en un tazón, luego les agrego las verduras restantes y la mitad del queso procesado rallado, en un rallador grueso. Mezcle bien y luego vierta la salsa en un molde, y envíe el plato al horno para hornear durante media hora.

Sirva las albóndigas en la mesa inmediatamente desde el horno, justo en la forma. Antes de servir, cubra con el queso restante, se derretirá por la temperatura.

Griegos reales - albóndigas con trigo sarraceno en el horno con salsa

Dependiendo del cereal que elijas, el sabor de este nutritivo plato variará mucho. Los amantes del alforfón amarán el griego.

Para su preparación se necesitan los siguientes productos:

• Cerdo - 500 g;
• Alforfón - 1 cucharada;
• Cebolla - 1 cebolla;
• Ajo - 2 dientes;
• Sal pimienta;
• Jugo de tomate - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Lavo el cereal y lo hiervo usando un mínimo de agua. Tiene que ser desmenuzable. Luego lo extiendo en un bol amplio y lo dejo enfriar.

Puse especias y cebollas picadas con ajo en la carne picada. Mezcle todo bien y agregue el trigo sarraceno enfriado y el huevo. Vuelvo a mezclar todo. Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario. Batí la masa sobre la mesa.

Con las manos mojadas hago espacios en blanco de tamaño mediano, luego los pongo en una bandeja para hornear. Al mismo tiempo voy preparando el relleno.

Hiervo jugo de tomate con especias (yo uso pimienta y albahaca, puedes usar cualquier otra) en una sartén por un par de minutos para que se abra el aroma de las especias y se evapore un poco el líquido.

Luego relleno las albóndigas, cubro con papel aluminio y las mando a cocinar en un horno precalentado a 200C. Este proceso tarda entre 40 y 45 minutos.

¡Puedes servirlo frío o caliente!

La última receta que me gustaría compartir con ustedes hoy son albóndigas cocinadas con papas en una olla de cocción lenta.

Para prepararlos, es necesario tener a mano:

• Carne picada - medio kilo;
• Arroz - 0.5 cucharadas;
• Cebolla de bulbo - 1 cebolla;
• Crema agria - 75 ml;
• Jugo de tomate - 0,5 l;
• Patatas - 3-4 piezas;
• Champiñones - 3-4 piezas;
• Sal, pimienta (puede agregar especias si lo desea).

Proceso de cocción:

Lavo el arroz varias veces y lo hiervo. Luego le agrego carne picada, cebolla rallada, sal y pimienta molida. Lo mezclo todo y formo bolitas en porciones pequeñas, que mando a la heladera por 10 minutos.

Limpiamos las patatas y los champiñones y los cortamos en rodajas pequeñas. Caliento el jugo mezclado con crema agria en el recipiente del aparato.

También agrego champiñones picados y papas allí, y hiervo en el modo "Cocinar" durante literalmente 8 minutos. Luego coloque cuidadosamente las albóndigas para que estén medio cubiertas con salsa. Encendemos el dispositivo en el modo "Extinción" y configuramos el temporizador en 35 minutos.

¡Sirva el plato terminado, adornando con pepinos narzan o tomates!

Las albóndigas son un plato muy nutritivo que puede satisfacer hasta a los gourmets más exigentes. ¡Consiente a tus seres queridos con los platos más deliciosos y saludables!

Albóndigas con salsa en una sartén: un plato para todos los días. Bueno con cualquier guarnición (cereales, pasta, puré de verduras). El arroz a menudo se agrega a la carne picada, sugiero reemplazarlo con avena. Los platos delgados de avena pasan rápidamente por el vapor, no afectan el sabor y el aroma, mientras que las albóndigas conservan una agradable elasticidad y carnosidad.

Prepare productos para cocinar albóndigas con salsa de tomate en una sartén.

Combinamos dos tipos de carne picada: pollo y cerdo, harina de avena, ajo prensado a través de una prensa, sazonamos con sal y pimienta picante molida. Mezclamos, batimos por plasticidad.

Con las palmas de las manos mojadas, haga bolas del mismo tamaño, pero mucho más grandes que las albóndigas.

Al mismo tiempo, freír las cebollas, el ajo y las zanahorias picados en trozos grandes en aceite vegetal durante dos o tres minutos. Opcionalmente, para potenciar el sabor y una ligera caramelización echar una pizca de azúcar.

Extienda el concentrado de tomate a las verduras engrasadas, revuelva. Calentar por otro minuto.

Vierta 300 ml de agua hirviendo, sal, pimienta.

En una capa colocamos albóndigas semiacabadas en salsa roja. Cocina sin tapa hasta que la salsa se haya evaporado dos o tres veces, voltea las albóndigas un par de veces.

Complementamos las albóndigas con salsa en una sartén con hierbas frescas.

Listo. Sirva las albóndigas con salsa de tomate caliente, ¡buen provecho!

albóndigas- un plato hecho de carne picada en forma de bolas, y puedes usar cualquier carne picada a tu gusto. Las albóndigas se diferencian de las albóndigas solo en que se les agrega arroz adicionalmente. Muchas amas de casa también llaman a las albóndigas - erizos, precisamente porque durante la cocción el arroz aumenta y las albóndigas se vuelven como erizos, ya que el arroz a veces sobresale de las chuletas. Por ejemplo, me gustan más las albóndigas que las chuletas. Porque saben mucho más tiernos y me parece que es más sabroso.

Las albóndigas se pueden cocinar en bolitas o viceversa, haciendo las formas grandes, pero esto ya es exclusivamente para tu gusto y costumbre. En nuestra familia, las albóndigas se convierten en bolas grandes, aproximadamente del mismo tamaño que las chuletas. Para, como dicen, poner albóndigas con una guarnición e inmediatamente comer hasta saciarse. A veces, si es necesario, las albóndigas se pueden congelar y, si es necesario, cocinarlas, simplemente hervirlas en caldo o hacerlas en salsa. La salsa también puede ser muy diferente, cremosa o viceversa: tomate. Cada ama de casa hace todo como le gusta a su familia. Hoy cocinaremos albóndigas caseras con arroz en salsa de tomate.

Requerido:

• Carne picada - Tengo cerdo casero - 1 kg. (con la adición de tocino, cebolla, ajo, huevos, sal y pimienta negra molida al gusto)
• Arroz - 1.5 tazas (semi-cocido hervido)
• Sal y pimienta negra molida - al gusto
• Huevo - 1-2 piezas
• Agua - 2-3 tazas
• Harina - 2-3 cucharadas. top-less
• Pasta de tomate (salsa de tomate) - 3-5 cucharadas
• Crema agria - 2 cucharadas (opcional)
• Hoja de laurel 1-2 uds.
• Aceite vegetal

Cómo cocinar albóndigas con salsa en una sartén:

Hacemos relleno. Yo uso cerdo casero y capas (manteca). También desplazo 1-2 cebollas y 2-3 dientes de ajo en la carne picada.
Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. Estoy rompiendo huevos.
Por separado, hierva el arroz hasta que esté medio cocido y vierta 1-1.5 tazas en la carne picada.
Mezclo.

Las albóndigas picadas están completamente listas. Verter agua en una cacerola o sartén honda, ligeramente salada y llevar a ebullición. Giro las albóndigas del tamaño deseado y las sumerjo en agua hirviendo. Añado una hoja de laurel y dejo que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 20-30 minutos. Descalcifico si es necesario.

Aparte, hago una preparación para salsa de un vaso de agua con harina y la diluyo bien para que no queden grumos.
Aquí añado pasta de tomate al agua de harina,
remover.

Cuando termine el tiempo de cocción, vierta la mezcla de salsa y déjela hervir.
En este momento, la salsa debe espesar. Usted controla en este momento la cantidad correcta de salsa y su densidad. Tenga en cuenta que la salsa se espesará aún más a medida que se enfríe, así que no caiga en la tentación de agregar más harina al agua. Lo mejor de todo, si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue un poco más de harina a una pequeña porción de agua y viértala nuevamente en la salsa y vuelva a hervir.

La salsa debe probarse y, si es necesario, agregar sal, puede agregar diferentes especias al gusto. Las albóndigas con salsa son muy sabrosas y tiernas. Tanto los adultos como los niños los comen bien.

Sirva las albóndigas con puré de patatas, pasta o con cualquier guarnición de cereales: arroz, trigo sarraceno, etc. Unas buenas albóndigas con salsa serán solo con verduras frescas o en combinación con preparaciones caseras.

¡Svetlana y mi sitio de inicio les desean a todos un buen apetito!

Las albóndigas son un plato único que se prepara con cualquier salsa. Cualquier carne es adecuada como base, no está prohibida la mezcla de dos tipos.

La mayoría de las recetas usan arroz, es este producto el que hace que las albóndigas estén tiernas y también te permite lograr una estructura suelta.

La salsa es la clave del éxito: durante la cocción, el plato se satura de estos componentes, absorbiendo la mayor parte de su sabor y aroma.

Albóndigas con salsa: una receta paso a paso con una foto

Las albóndigas son un plato muy sano y sabroso que gusta a todo el mundo, independientemente de la edad. Aromáticas chuletas de carne y arroz con deliciosa salsa, muchos de nosotros recordamos desde la edad de jardín de infantes.

Entonces, ¿por qué no cocinar una de sus comidas favoritas para niños ahora? Además, todo el proceso no es particularmente difícil y tomará alrededor de una hora.

tu marca:

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Carne de ternera: 600-700 g
• Arroz: 1/2 taza
• Huevo: 1 ud.
• Zanahorias: 1 ud.
• Arco: 1 ud.
• Pimiento dulce: 1 ud.
• Pasta de tomate: 1 cucharada. yo
• Sal:
• Pimienta, otras especias:

Instrucciones de cocina

Pase la carne de res o cerdo a través de una picadora de carne, el pollo se puede picar con una licuadora.

En principio, puede comprar carne picada preparada, pero para los platos de los niños es mejor tomar la carne en un trozo. Así estarás seguro de su calidad.



Hervir medio vaso de arroz hasta que esté medio cocido (5 minutos), enjuagar con agua fría y agregar a la carne picada.



Romper el huevo, sal, mezclar todo bien.



Haga pequeñas albóndigas con carne picada, fríalas hasta que estén doradas por ambos lados y póngalas en una cacerola.



Espolvorear un poco de agua en el fondo para que las albóndigas no se quemen al guisarse. Puedes poner una hoja de col para el mismo propósito.



Ahora es el momento de la salsa. Por cierto, se puede cocinar en paralelo, en una segunda sartén. Para ello, ralla las zanahorias y pica la cebolla. Se verá muy bien en salsa de puerro. También puede agregar un pimiento dulce cortado en cubitos pequeños.



Freír ligeramente la cebolla, agregarle zanahorias y pimientos.



Cuando las zanahorias estén doradas, agregue una cucharada colmada de pasta de tomate y cubra con agua. Si no hay pasta de tomate, el jugo de tomate puede reemplazarla fácilmente. Sal un poco si es necesario.



Cuando la salsa hierva durante unos minutos, viértala sobre las albóndigas y póngala en la estufa a fuego lento. Si el relleno no es suficiente, agregue un poco de agua. Guise las albóndigas durante 20 minutos debajo de la tapa, moviéndola ligeramente hacia un lado para que salga el vapor.



Todo, ya están listas tus albóndigas. Puede servirlos en la mesa de todos modos, incluso con una guarnición de puré de papas y una ensalada ligera de verano. ¡Buen provecho!

Variación de pollo y arroz

Una de las recetas más fáciles para cocinar albóndigas con arroz y salsa.

Para las albóndigas con arroz y salsa necesitarás lo siguiente: Ingredientes:

• carne de ave picada - 0,8 kg;
• cebollas - 4 piezas;
• cereal de arroz - 1 taza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• manzana pequeña - 1 pieza;
• sal y pimienta para probar.
• zanahorias - 2 piezas;
• pasta de tomate - 4 cucharadas, l .;
• harina - 1 cucharada, l .;
• crema - 0,2 litros;

Cocinando:

1. El arroz se lava a fondo y se hierve casi hasta que esté cocido, después de lo cual se debe dejar enfriar y mezclar con carne picada, cebolla y manzana picadas, zanahorias ralladas en trozos grandes, huevo batido, sal y pimienta; todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
2. Las albóndigas se forman a partir de la masa resultante y se rebozan en harina.
3. Para preparar la salsa, las cebollas picadas se fríen en una sartén caliente, después de un tiempo se le agregan zanahorias finamente ralladas, todo esto se fríe a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de eso, se agregan harina, pasta de tomate, crema; se mezclan todos los productos y se agrega agua hasta obtener la densidad requerida. Lleve la salsa a ebullición, agregue condimentos y sal al gusto.
4. Las albóndigas se colocan en una sartén profunda y se vierten con salsa. El plato se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después de la cocción, se sirve con cualquier guarnición.

receta en el horno

Las albóndigas cocinadas al horno son mucho más saludables que simplemente fritas en una sartén. Con una receta sencilla, puedes crear una cena deliciosa y saludable con un aroma increíble que despierte un apetito increíble.

Ingredientes:

• pollo picado - 0,5 kg .;
• 2 cebollas pequeñas;
• ajo - 4 dientes;
• 1 zanahoria;
• sémola de arroz - 3 cucharadas, l .;
• 2 huevos de gallina;
• crema agria - 5 cucharadas, l .;
• aceite de girasol - 4 cucharadas, l .;
• sal, pimienta y especias al gusto;
• agua.

Como resultado, obtienes unas diez porciones de deliciosas albóndigas con salsa.

Cocinando albóndigas con salsa en el horno.

1. Los granos de arroz deben lavarse a fondo con un colador varias veces, luego hervirse a fuego lento hasta que estén medio cocidos.
2. Luego drene el agua y deje que se enfríe, luego enjuague nuevamente y mezcle con el pollo picado.
3. Agregue los huevos a la pieza de trabajo, una cucharadita de sal, pimienta y especias. La masa resultante debe mezclarse bien para obtener una consistencia homogénea continua.
4. Luego esculpimos pequeñas bolas de la pieza de trabajo: albóndigas y las colocamos en el fondo de cualquier plato, lo principal es que sea profundo para hornear.
5. En una sartén engrasada con aceite de girasol, se fríen cebollas picadas y zanahorias ralladas en trozos grandes.
6. Tan pronto como las verduras se ablanden, mézclelas con 200 ml, agua, crema agria, sal y especias; todo esto se cocina hasta que hierva.
7. Las albóndigas en una fuente para hornear se llenan hasta la mitad con agua hervida ordinaria. A continuación, se agrega la salsa, todo esto se espolvorea por encima con ajo finamente rallado. Como resultado, la salsa debe ocultar por completo las albóndigas debajo de ella.
8. En un horno precalentado a 225 grados, coloque una fuente para horno con albóndigas bien envueltas en papel aluminio durante 60 minutos.
9. Después de 30 minutos, puede probar la salsa y, si es necesario, agregar sal, pimienta o un poco de agua hervida.
10. Las albóndigas listas se sirven para el almuerzo o la cena con una guarnición a discreción de la anfitriona.

Cómo cocinarlos en una sartén

Para preparar albóndigas y salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• carne de ave picada - 0,6 kg;
• medio vaso de cereal de arroz;
• una cebolla pequeña;
• un huevo de gallina;
• sal al gusto.
• agua hervida 300 ml;
• 70 g de crema agria mediana en grasa;
• 50 g de harina;
• 20 g de pasta de tomate;
• hoja de laurel

Cocinando

1. El arroz debe hervirse hasta que esté medio cocido y mezclarse con carne picada.
2. La cebolla se fríe hasta que esté transparente y, junto con el huevo y la sal, se agrega al arroz preparado con carne picada; todo esto se bate hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Las albóndigas se forman a partir de la masa resultante y se espolvorean con harina.
4. A continuación, las albóndigas se deben freír por ambos lados en una sartén caliente, durante un total de unos 10 minutos.
5. Tan pronto como las albóndigas estén doradas, deben verterse a la mitad con agua hirviendo, agregar pasta de tomate, sal y echar una hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
6. Después de eso, agregue una mezcla de harina, crema agria y medio vaso de agua, debe ser homogéneo, sin grumos. Vierta todo esto en albóndigas, cúbralas nuevamente con una tapa y agite la sartén para que la mezcla se distribuya uniformemente en el plato.
7. Ahora cocine a fuego lento las albóndigas durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas.

Receta para multicocina

Entre las amas de casa, se cree que cocinar este plato es una tarea muy molesta y que requiere mucho tiempo; un dispositivo como una olla de cocción lenta puede facilitar la tarea. Para hacer esto, necesita el siguiente conjunto de productos:

• carne picada - 0,7 kg;
• arroz al vapor - 200 g;
• 1 cebolla;
• 2 yemas de huevo de gallina;
• 300 ml de agua hervida;
• 70 g de salsa de tomate;
• 250 g de crema agria;
• 5 cucharaditas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de harina;
• sal y pimienta para probar;
• hoja de laurel

Cocinando

1. Picar la cebolla muy finamente, mezclar con arroz al vapor, yemas y carne picada preparada hasta que quede suave. Agregue sal y pimienta.
2. Mezcle 200 ml de agua hervida con crema agria, salsa de tomate y harina. Remueve bien la mezcla para que no queden grumos.
3. Forme albóndigas de carne picada y colóquelas en un recipiente multicocina en una capa.
4. Seleccione el programa de fritura en el dispositivo, agregue el aceite vegetal disponible y fría las albóndigas hasta que aparezca una costra.
5. Apague la multicocina. Vierta las albóndigas con la salsa preparada, agregue laurel y especias al gusto.
6. Configure la olla de cocción lenta en el modo de extinción durante 40 minutos; esto es suficiente para una preparación completa.

Albóndigas con sabor a infancia "como en una guardería"

No se necesita nada sobrenatural para preparar un plato delicioso y saludable desde la infancia. Un simple conjunto de ingredientes y un poco de paciencia y albóndigas en tu mesa:

• carne picada - 400 g;
• 1 cebolla pequeña;
• huevo;
• medio vaso de arroz;
• 30 g de harina
• 50 g de crema agria;
• 15 g de pasta de tomate;
• 300 ml de agua hervida;
• sal;
• hoja de laurel

Cocinando

1. Hervir el arroz hasta que esté casi medio cocido y mezclar con la carne picada preparada y el huevo.
2. Picar la cebolla muy finamente y en una sartén caliente llevarla a un estado de transparencia, mezclar con la masa previamente preparada hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Enrolle pequeñas chuletas esféricas de la pieza de trabajo y enróllelas en harina. Freír en una sartén caliente durante unos 3 minutos por cada lado para que se obtenga una costra.
4. Mezcle un vaso de agua hirviendo con 15 gramos de pasta de tomate, sal, vierta las albóndigas con la mezcla resultante, agregue la hoja de laurel, sal y déjela tapada a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Mezcle cien mililitros de agua con 50 gramos de crema agria y 30 gramos de harina para que no queden grumos y agréguelos a las albóndigas. Agite bien la sartén para que todo esté bien mezclado y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que esté cocido.

¿Es posible cocinarlos sin arroz? ¡Por supuesto que sí!

En la mayoría de recetas de este plato, el arroz está presente entre el conjunto de ingredientes, pero también los hay que te permiten prescindir de este producto y conseguir unas albóndigas no menos sabrosas. Una de estas formas es la siguiente:

• carne picada - 0,7 kg;
• 2 cabezas de cebolla;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• 4 dientes de ajo;
• 60 g de pan rallado;
• 0,25 kg de crema agria;
• aceite vegetal;
• sal y pimienta.

Cocinando

1. Mezcle la carne picada con pan rallado, cebolla finamente rallada, rompa un huevo en ellos, sal y pimienta al gusto, amase todo hasta que quede suave.
2. Del espacio en blanco resultante, moldee las albóndigas, del tamaño de una pelota de tenis de mesa, fríalas en una sartén profunda y caliente.
3. Mezcle otra cebolla finamente picada con ajo rallado y fría hasta que esté dorada.
4. Una vez que las cebollas y el ajo estén listos, vierta sobre ellos la crema agria y hierva.
5. Coloque las albóndigas en la salsa hirviendo y deje hervir a fuego lento durante un cuarto de hora con la tapa cerrada.

¡Disfrute de su comida! Y por último, las albóndigas con salsa, como en el comedor.

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