Najlakši načini za pripremu kiselih ljutih papričica za zimu. Ukiseljene ljute paprike za zimu “Gusarskiy Začinjene cele paprike za zimnicu po receptu

U posljednje vrijeme raste popularnost pripreme ljutih paprika za zimu, a u nastavku su dati recepti za najuspješnije kiseljenje.

Za sve ljubitelje ljutog ukusa, možemo preporučiti pripremu ljutih paprika za zimu - recepti su opisani korak po korak radi lakšeg snalaženja. Pripravci daju potrebnu ljutinu, ali ljutina, prije svega, ovisi o količini sastojaka u preparatu i načinu kuhanja. Začinjena jela sadrže veću koncentraciju ovog povrća. Konzerviranje ljutih paprika za zimu ne oduzima puno vremena, baš kao i.

Za pripremu ovog recepta možete koristiti ne bilo koju papriku, već duge, tanke mahune zelene boje. To je ono što mješavini daje takvu pikantnost i oštrinu. Ovaj recept ne morate pripremati odmah nakon berbe, možete malo odložiti kuvanje i mirno pripremiti preostale sastojke.

Potrebni sastojci:

• ljuta paprika - 1-2 kilograma;
• So – 1 čaša;
• Čista voda – 5 litara;
• Beli luk – 1-2 čena;
• Svježi kopar - 3-4 kišobrana.

Kako pokriti ljute paprike za zimu:

1. Prvo morate pripremiti same mahune, oprati ih, zatim ih možete ostaviti u prostoriji nekoliko sati, a zatim ih na nekoliko mjesta probušiti vilicom ili čačkalicom;
2. Kada je pulpa pripremljena, vrijeme je da se pozabavite posudom za kiseljenje, mora se sterilizirati na bilo koji prikladan način i osušiti;
3. Stavite kopar i režnjeve belog luka na dno posude;
4. U posebnoj posudi morate pomiješati vodu i sol. Potrebno je koristiti veliki kamen. Ovo će biti rastvor za kiseljenje, povrće će se u njemu dugo soliti i zato ga je važno pravilno pripremiti;
5. Mahune stavite u posudu sa začinima i napunite otopinom. Pritisnuti površinu mase i ostaviti je u prostoriji, masa treba potpuno posoliti. Spremnost smjese mogu odrediti same mahune; ako požute, onda je masa spremna za sljedeću fazu. Ako mahune nisu požutjele, smjesu treba ostaviti još neko vrijeme;
6. Žute mahune se vade iz salamure i prebacuju u zasebne posude, nema potrebe za dodavanjem rastvora, mahune su potpuno zasićene slanom vodom;
7. Zavoji se pokriju poklopcima i stave u kipuću vodu radi dodatne sterilizacije, oko 10 minuta, ako su posude velike, vrijeme sterilizacije se može povećati;
8. Možete pripremiti svježi slani rastvor i preliti ga preko pulpe, ili možete poslati mahune bez salamure. Zavoji se prekrivaju najlonskim ili drugim poklopcima i šalju na skladištenje.

Kiseljenje ljutih paprika za zimu

Ovo ljuto povrće može se pripremiti i od drugih sastojaka. Ovaj recept predlaže kombinovanje ljutine sa belim lukom, lovorovim listom, celerom i drugim začinima. Ova mješavina će biti bogatijeg okusa, ali ne toliko ljuta, jer će ostali sastojci razblažiti pikantan okus. Celer pomaže u obogaćivanju mješavine blagodatima i vitaminima.

Potrebni sastojci:

• ljuta paprika - 1 kilogram;
• So – 225 grama;
• Beli luk – 6 čena;
• Lavruška – 5 komada;
• Celer – 100 grama;
• Voda – 3 litre.

Kako kiseliti ljute paprike za zimu:

1. Prvo treba pripremiti vodu i staviti je na vatru, kada proključa možete je posoliti i sačekati da se otopi, nakon čega smjesu možete provući kroz gazu;
2. Paprike oprati, sortirati, koristiti samo cele, neoštećene i jake plodove;
3. Stavite voće u posebnu posudu i napunite vrućom fiziološkom otopinom. Plodovi treba da ostanu u ovoj tečnosti 14 dana. Spremnost pulpe može se provjeriti po boji samih plodova; ako promijene boju, plodovi su posoleni i možete prijeći na drugu fazu pripreme;
4. Nakon toga možete ocijediti tekućinu i prebaciti ih u sterilizirane tegle;
5. Prethodno dobijeni fiziološki rastvor mora se staviti na vatru i dovesti do ključanja. Gotov rastvor se mora ponovo napuniti mahunama, a posude se mogu zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima;
6. Proizvod se može čuvati samo na hladnom mestu.

Začinske paprike iz konzerve za zimu

Ovaj recept uvelike smanjuje vrijeme pripreme, ali rezultat nije ništa manje ukusan. Jedini sastojci koji su vam potrebni su sol i samo voće. Osim toga, za pravilnu pripremu salamure potrebna je voda u kojoj će se plodovi soliti cijelo vrijeme soljenja.

Potrebni sastojci:

• ljuta paprika - 1 kilogram;
• Sol – 8 kašika;
• Voda – 1 litar.

Kako posoliti ljute paprike za zimu:

1. Paprike oprati, repove ostaviti cijele, sjemenke ne guliti, to se može učiniti kasnije nakon soljenja i prije upotrebe;
2. Sada morate napraviti mali rez na svakoj mahuni kako bi unutrašnjost voća također bila dobro posoljena. Rez bi trebao biti dugačak približno 2 centimetra;
3. U posebnoj posudi morate skuhati fiziološku otopinu iz vode i potrebne količine soli;
4. Mahune stavite u redove u posudu za kiseljenje i napunite ih vrućom otopinom;
5. Smjesu treba pokriti pločom ili posebnim krugom na vrhu i na nju staviti veliki teret; kao pritisak se može koristiti bilo koji težak predmet, kamen, velika tegla vode i tako dalje. Važno je uliti dovoljno salamure da masa bude potpuno uronjena u salamuri;
6. Posuda se prekrije tankim ručnikom i ostavi za soljenje. Masa treba da bude u toploj prostoriji;
7. Nakon tri dana možete ocijediti salamuru, više neće biti potrebna;
8. Nakon što plodovi ostanu bez salamure, potrebno ih je napuniti svježim salamureom. Pravi se od vode i soli;
9. Smjesa se infundira pet dana, a zatim se slana otopina ponovo isprazni;
10. Zasebno pripremite fiziološku otopinu, a pulpa se može poslati u sterilizirane staklenke, koje se moraju napuniti svježim rastvorom;
11. Pokrijte posude poklopcima i ostavite. Radni komad će se čuvati u ovom obliku tokom čitavog perioda skladištenja.

Recept za kiseljenje ljutih paprika za zimu

Za pripremu prave ljute paprike možete koristiti ovaj recept. Iako koncentracija glavnog sastojka u ovom receptu nije tako visoka, može se pokazati previše začinjenim. Prilikom odabira paprike treba obratiti pažnju na njenu boju. Veoma ljute paprike
uvijek imaju tamno zelenu boju. Ali za pripremu ne baš začinjenog zalogaja možete koristiti svijetlozeleno voće.

Potrebni sastojci:

• ljuta paprika - 5 kilograma;
• So – 200 gr.;
• Voda – 2 litre.

Kiseljenje ljutih paprika za zimu:

1. Isperite voće vodom, a bolje je koristiti samo hladnu vodu, uklonite pokvarene plodove, plodovi moraju biti potpuno cijeli i zreli;
2. Mahune možete malo izrezati na repu tako da fiziološka otopina uđe u ovu rupu i da se pulpa bolje posoli;
3. Sada je vrijeme za kuhanje salamure, za nju je potrebno otopiti sol u čistoj vodi i dovesti do ključanja, nakon čega možete ukloniti otopinu sa štednjaka i procijediti kroz gustu krpu;
4. Mahune rasporedite u pripremljenu posudu i napunite ih pripremljenim rastvorom. Izvršite pritisak na pulpu. Važno je da ne možete koristiti veliki pritisak, njegova težina može biti manja od težine same mase, vrh posude mora biti prekriven debelom krpom ili gazom;
5. Smjesu treba čuvati u ovom rastvoru 3 dana;
6. Nakon toga će biti potrebno prokuhati fiziološku otopinu; mahune se moraju spustiti u ovu otopinu;
7. Masa treba da ostane u drugom rastvoru oko nedelju dana;
8. Nakon toga rasol možete ocijediti i pripremiti novu, u nju je potrebno staviti malo iscijeđene mase. Štaviše, mogu se koristiti tegle koje su već sterilisane, u maloj zapremini, kako bi bile pogodnije za upotrebu;
9. Pokrijte praznine poklopcima i možete ih poslati na dugotrajno skladištenje u hladnoj prostoriji.

Začinske paprike hladne pripremljene za zimnicu

Začinjena priprema ispada veoma ukusna. Ali ako smjesu dopunite peršinom i koprom, postat će još zdravija i aromatičnija. A upotreba bijelog luka u ovom receptu pomaže da se dodatno naglasi pikantan okus ovog neobičnog pripravka. Bit će uspješan na svakom stolu kao slana grickalica.

Potrebni sastojci:

• ljuta paprika - 1 kg;
• Peršun – 6 grama;
• Kopar - 20 grama;
• Beli luk – 15 grama;
• Sol – 50 gr.

Kako pripremiti ljute paprike za zimu na hladan način:

1. Slane mahune dobro operite, uklonite sve uvele i nezrele delove, možete koristiti plodove različitih boja, što konačnoj mešavini daje zanimljiviji i neobičniji izgled;
2. Peršun i kopar dobro isperite; debele stabljike nije potrebno uklanjati, naprotiv, odavat će više okusa i arome;
3. Beli luk oguliti i iseckati po želji;
4. Tegle se mogu unaprijed pripremiti i dobro oprati, sterilizirati najmanje 30 minuta i pričekati da se osuše;
5. Stavite listove peršuna i kopra, kao i režnjeve belog luka, na dno tegli ili drugih posuda;
6. Stavite oprane mahune na zelje;
7. Za sada masu ostavite sa strane i odmjerenu količinu vode stavite na vatru, nakon ključanja u nju treba uliti potrebnu količinu soli, dobro promiješati, procijediti kroz vrlo gust materijal, to je potrebno da se talog od sol se uklanja. Nakon toga, masa se mora potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi;
8. Nakon toga možete napuniti pulpu hladnom slanom otopinom;
9. Ostaje samo zarolati posude sa poklopcima i ostaviti za kiseljenje. Najbolje je probati ovaj pripravak 2 mjeseca nakon pripreme, kod ovog načina soljenja proces pripreme traje dosta dugo.

Začinjene paprike su odličan dodatak supama, glavnim jelima i salatama. Stoga ga treba pripremiti za dugotrajno skladištenje. Možete dodati vrlo malo preparata kako bi jelo ispalo upravo onoliko pikantnosti koje je potrebno.

Takođe mogu ukrasiti vaš stol ili postati jedna od komponenti salate.

Gotovo svaka dobra domaćica priprema zimnicu. Tokom sezone zrenja povrća, zaista želite da boje ljeta zadržite na stolu čak i tokom hladne zimske sezone. Danas u dućanu možete kupiti bilo koje kisele krastavce, ali one neće sadržavati glavne sastojke - ljubav i brigu, bez kojih nijedno domaće jelo nije kompletno.

Jedna od vrsta kiselih preparata je ljuta paprika. O tome ćemo govoriti u ovom članku.

Zašto pripremati ljute papričice?

Prednosti ovog ljutog povrća uključuju bogat sadržaj ugljikohidrata, proteina i masti. One su jedna od glavnih komponenti ljudskog tijela i potreba za njima uvijek postoji. Osim toga, zahvaljujući ovom povrću, poboljšava se vid, cirkulacija a vjerovatnoća nervnih slomova se smanjuje. Zbog oštrog okusa, ovaj nezamjenjivi proizvod otupljuje bol.

Osim zdravstvenih prednosti, samo ovo povrće donosi zadovoljstvo ljubiteljima začinjene hrane.

Sve ove korisne komponente slanog proizvoda nisu dostupne osobama sa stomačni problemi. Akutna za bolesti kao što su gastritis, pankreatitis je kontraindicirana. To mu je jedini nedostatak.

Nakon što smo se pozabavili razlozima pripreme povrća za zimu, pređimo na glavnu temu - kisele ljute paprike, recepte za njegovu pripremu.

Sigurnost

Prije početka rada ne zaboravite na zaštitu. Ljute paprike mogu biti vrlo iritantne za kožu ako su izložene duže vrijeme. A ako na vašim rukama postoje čak i male i neprimjetne ogrebotine ili posjekotine, bol će biti vrlo jaka, pa čak i ako pažljivo isperete tragove gorućeg proizvoda, osjećaji će ostati dugo vremena. Komponente ovog povrća ostat će unutar rana, a mikropukotine se ne mogu oprati sapunom.

Osim toga, ovo povrće sa svojom aromom može nervirati respiratornog trakta, što uzrokuje kihanje ili čak pečenje nosne šupljine i grla. Da biste izbjegli neugodne posljedice, bolje je nabaviti medicinsku masku za lice i par rukavica.

Najjednostavniji recept za ljute papričice za zimnicu

Za izradu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ljuta paprika - 1 kg;
• sol - 1,5 kašike. l.;
• šećer - 1,5 kašike. l.;
• sirće 9% - 3 kašike. l.;
• topla voda - 1,5 litara.

Povrće treba čvrsto staviti u pripremljenu teglu i preliti kipućom vodom. Kada se radni komad dovoljno ohladi da se njime rukuje, ulijte tečnost u posudu. Tu dodajte sol i šećer. Prokuvati i skloniti sa vatre. Ne čekajući da se tečna smjesa ohladi, sipajte sirće. Marinadu sipajte u tegle sa biberom. Gotovo jelo zatvaramo poklopcem, to se uvijek radi prilikom konzerviranja. Teglu ljutih papričica iz konzerve umotajte u peškir ili drugu sličnu tkaninu i ostavite tako jedan dan, okrećući poklopac nadole. Nakon toga možete poslati marinirano jelo da čeka hladnu zimu.

Recept za kisele ljute papričice bez sirćeta

Ako je u prvoj opciji priprema za zimnicu gotova za jedan dan, onda će proces kiseljenja bez octa trajati 8 dana. Dugačak je, ali onima koji se protive konzervansu sirćeta ovaj recept će im se svidjeti.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

• ljuto povrće - 1 kg;
• sol - 8 kašika. l. (3 puta);
• voda - 1 litar (3 puta).

Operite povrće, odrežite zelene peteljke i stavite u prikladnu veliku zdjelu. Zakuhajte vodu sa solju i pošaljite vruću na biber. Pritisnuti radni komad bilo kojom odgovarajućom težinom i ostaviti ga umotanog u peškir 3 dana. Nakon namakanja otopina se mora ocijediti i cijeli postupak ponoviti. Samo ovaj put će se infundirati 5 dana. Ponovo ocijedite rasol i rasporedite povrće po teglama. Ulijte potpuno isti rastvor, ali ovog puta zarolajte tegle. Uklonite zatvorene tegle kako ne biste došli u iskušenje da ih otvorite kada dođe zima.

Takvi jednostavni recepti, koji su predstavljeni gore, mogu se mijenjati s bilo kojim začini po vašem ukusu i želji. Beli luk, sveže i sušeno začinsko bilje, lovorov list, možete dodati biber u zrnu. Različiti dodatni sastojci samo će dodati pikantnost ljutom zalogaju.

Recept za kisele začinjene grickalice za zimu

Za posebne poznavaoce ljutih zalogaja ovo je savršen recept. Paprike pripremljene po ovom receptu su savršene kao dodatak prilozima, i postat će punopravno jelo na stolu.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• ljuta paprika - 1 kg;
• začini (lovorov list, aleva paprika, sušeni kopar i bijeli luk) - po ukusu;
• med - 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje - 1 šolja (200 ml);
• jabukovo sirće - 1 čaša (200 ml).

Operite paprike, suvo povrće stavite u teglu u redove, čvrsto pritiskajući. Svaki red se polaže pripremljenim začinima, odnosno kriškama belog luka, suvim začinskim biljem i slatkim graškom. Nakon čvrstog punjenja, prelijte radni komad mješavinom sirćeta, ulja i meda. Gotov proizvod zatvorite poklopcem, pažljivo zamotajte toplim ručnikom i ostavite tako. u toplini za 3 sedmice. Nakon isteka vremena, gotovu grickalicu stavite u frižider ili drugo hladno mesto. Najteže ostaje, ne dirajte ljuto povrće do zime!

Recept za ljutu papriku. Paradajz grickalica za zimu

Ovo predjelo od povrća bit će prekrasan ukras za svaki stol i odlično će se slagati uz svako jelo. Dobra alternativa poznatom adzhiki. Odlična kombinacija ljute paprike i paradajza odlikuje se ne samo nevjerovatnim okusom, već i atraktivnim izgledom.

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• ljuta paprika - 1,5 kg;
• svježi paradajz - 3 kg;
• biljno ulje - 1 šolja (200 ml);
• šećer - 1 šolja (200 ml);
• beli luk - 15-20 čena;
• sirće 75% (esencija) - 1 kašičica;
• peršun - 100 gr;
• sol - 1 kašika. l.

Paradajz oprati i propasirati kroz mlin za meso ili blender.

Paprike operite i narežite na nekoliko delova velikih delova bez uklanjanja sjemenki. Stavite u sterilisane tegle i ostavite sa strane.

Sipajte paradajz u šerpu i stavite na vatru dok ne provri. Čim se pojave prvi mjehurići dodajte šećer, puter i sol. Ostavite još 15 minuta na srednjoj vatri.

Za to vrijeme nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk. Čim tečnost promeni boju, dodajte pripremljene proizvode i sirćetnu esenciju. Pripremljenu marinadu skinite sa šporeta i ulijte u pripremljeno vruće povrće. Zatvorite tegle i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

Pohranite gotovu užinu cool mjesto do zime.

Recept za englesku ljutu papriku

Evo još jednog načina za kiseljenje povrća za zimu. Engleski recept se razlikuje dodavanjem marinadi sladno sirće. Priprema se na bazi zrna ječma. Britanci prave tri vrste sirćeta: svijetlo, tamno i prozirno. Potonji tip je potreban u ovom receptu zbog svoje sposobnosti da sačuva prirodnu boju ukiseljenog proizvoda.

Pripremite sljedeće proizvode:

• ljuta paprika - 40 kom.;
• smeđi šećer - 100 gr;
• crni biber u zrnu - 15 kom.;
• piment grašak - 15 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• timijan - 4 grančice;
• sladno sirće - 300 ml;
• crveni luk - 2 kom.;
• slatka paprika (crvena, žuta, zelena) - 2 kom.

Prvo operite i osušite povrće. Gorko povrće narežite na kolutove ( ne uklanjajte sjemenke). Oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, a slatku papriku na trakice. Sve sastojke pomešati i staviti u tegle.

U šerpu sipajte sirće, dodajte sve ostale sastojke i prokuvajte. Vruću marinadu sipajte u pripremljene posude i zatvorite tegle. Nakon hlađenja, engleske ljute papričice su spremne za zimu.

Ako je proizvod potreban za stalnu kućnu upotrebu, onda nakon ključanja marinadu treba ohladiti i sipati u mješavinu povrća. Jelo će biti spremno za jelo sutradan.

Recept za pečene ljute papričice

Druga vrsta grickalice dolazi iz Gruzije. Začinjeno povrće će oduševiti ljubitelje uzbuđenja u hladnoj zimi, zagrejaće ga i jačati imuni sistem.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

Ogulite i operite povrće. Papriku izbušite nožem cijelom dužinom na nekoliko mjesta.

U vreli tiganj obilno sipajte ulje i stavite vruće povrće. Ako je tiganj mala, podijelite kuvanje nekoliko puta. Pržite povrće sa obe strane dok ne porumeni, a zatim pokrijte poklopcem i Izbaci u roku od nekoliko minuta. Gotov proizvod prebacite u prikladnu posudu i ostavite sa strane.

Preostalom puteru dodajte med i šećer. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i pošaljite ih tamo. Smjesu dobro promiješajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Dodajte sirće.

Rasporedite papriku po teglama, dobro sabijte. Fill hladna marinada. Ako se ispostavi da je manja od potrebne količine, onda ga ravnomjerno rasporedite i dodajte malo hladne prokuhane vode.

Gotovo jelo ostavite u frižideru jedan dan, a zatim ga urolajte i čuvajte.

Recept za korejske ljute paprike

Korejci su poznati po svojoj ljubavi prema začinjenoj hrani. Ovaj vatreni ukus u njihovoj kuhinji prisutan je u svemu, od povrća do ribe. Najvažnija tajna začinjenosti azijskih jela leži u začinima, čiji je recept predstavljen u nastavku.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Za bolje čišćenje, bolje je češnjak prvo potopiti u hladnu vodu i ostaviti da se namače preko noći.

Operite povrće. Narežite papriku i uklonite sjemenke i bijele žilice. Uklonite peteljku ljutoj paprici i narežite je na nekoliko komada radi lakšeg snalaženja. Po želji možete ukloniti sjemenke. Ogulite beli luk.

Provucite sve mlin za meso, naizmjenični sastojci. Na taj način će se ravnomjerno pomiješati. Obradak obilno posolite i promiješajte. Ostavite tako sat vremena.

Gotov začin stavite u tegle, zarolajte i čuvajte.

Ovaj začin može se čuvati nekoliko godina i ne gubi na kvalitetu, čak i ako stoji nekoliko zima za redom.

Odlično za bilo koje jelo ne samo korejske kuhinje, već i bilo koje druge.

Iznad su recepti čiji je glavni sastojak najljuće povrće. Ali ova vrsta paprike je još češća kao pikantni dodatak raznim vrstama marinada. Tako se, na primjer, dodaje u adjiku, kada se čuva njen slatki brat, zeleni paradajz.

Pored konzerviranja, ljute paprike osušeni, što također doprinosi očuvanju za zimu i jednostavnosti korištenja kod kuće.

Raznolikost upotrebe ljutih papričica u kulinarstvu je ogromna, ali ništa nije bolje od domaćeg ukiseljenog povrća, otvorenog iz vlastite zalihe tokom hladne zimske sezone. Ukusan je, zdrav i budi uspomene na tople dane žetve.

Može se primijetiti da ako iznenada poželite probati kisele ljute papričice za zimu, gore navedeni recepti će vam savršeno odgovarati.

Kraj ljeta i početak jeseni mnogi povezuju kao vrijeme za stvaranje priprema za zimu. Kaže se, jedan dan nahrani zimu. Možda to znači pripremu konzerviranjem. Nedavno su ljudi pripremali začinjene paprike za zimu, recepti za koje su predstavljeni u nastavku. Ljetnici ga uspješno uzgajaju u svojim vrtnim parcelama.

Ovi preparati su savršeni za ljubitelje ljutog. Za maksimalnu udobnost, recepti su napisani korak po korak. Potrebna pikantnost postiže se brojem sastojaka u preparatu i načinom njihove obrade. Ako je pripravak jako ljut, to znači da sastav uključuje veliku količinu ovog povrća.

Recepti se pripremaju veoma brzo i ne oduzimaju puno vremena. Idealna opcija za zaposlene domaćice.

Odabir najboljih sorti paprika za pripreme

Prvo što treba da uradite u proleće je da se odlučite za raznovrsno ljuto povrće koje će biti savršeno za pripremu priprema. Izbor mora biti napravljen na osnovu popularnosti sorte i njene prilagodljivosti našim životnim uslovima. Plodovi se mogu uzgajati i na otvorenom tlu i na prozorskoj dasci.

Pogledajmo najčešće sorte koje su pogodne za stvaranje priprema za zimu:

• Aurora je sorta kasnog zrenja. Plodovi su izduženi. Visina izdanaka može doseći jedan metar. Period od nicanja do potpunog sazrevanja ploda je 5 meseci. Ova sorta je umjereno začinjena, što je čini idealnom za pripreme.
• Najčešća je sorta Astrakhan. Idealan za uzgoj na otvorenom tlu. Period zrenja je 4 mjeseca. Biljka je srednje visine i visokog prinosa. Paprike su veoma ljute.

• Ovnovski rog razlikuje se od prethodnih opcija po tome što je žut. Komercijalno uzgaja. Grmovi su kompaktni, plodovi su srednje veličine.
• Mađarsko žuto je srednje ljuti primjerak, jedan od najtraženijih na svijetu. Otporan je na razne bolesti i štetočine. Izbojci su kompaktni i niski. Ne zahtijevaju preliminarnu podvezicu.
• Vezir ima dug period od pojave izdanaka do punog zrenja, a to je 5 mjeseci. Pulpa je srednje oštrine. Grmovi su visoki i zahtijevaju kolčenje.
• Dunav je pogodan za južne krajeve i donosi visoke prinose. Plodovi su izduženi, brzo sazrevaju i crvene su ili zelene boje.

Pripremite potrebne sastojke

Kapsaicin je supstanca koja se nalazi u sastavu ljute paprike i negativno utiče na respiratorni sistem i sluzokožu. Značajna količina sadržana je u sjemenkama. Zahvaljujući tome, prilikom guljenja slanog povrća potrebno je ukloniti sjemenke, repove i bijelu pulpu u sredini.

Glavni atribut koji je neophodan za obradu su rukavice. Pogodne su gumene ili obične medicinske rukavice.

Važno je pridržavati se sigurnosnih pravila - raditi pažljivo oštrim nožem, izbjegavajući prskanje soka. Prilikom čišćenja nemojte se naginjati blizu da vam sok ne uđe u oko.

Da li ćete ukloniti kožu ili ne, zavisi od načina kuvanja. Stručnjaci preporučuju uklanjanje vrlo debele kože. Male paprike ne zahtijevaju takvo čišćenje.

Sjemenke ljutih papričica možete brzo ukloniti koristeći sljedeće savjete:

• Mahuna se mora neko vrijeme motati u rukama, to je potrebno da se sjemenke odvoje od pulpe.
• Zatim pokucajte na tvrdu površinu stola.
• Odrežite vrh gdje se nalazi rep i tapkajte po dasci za rezanje. Sjemenke same ispadaju na dasku.

Za očuvanje potrebno je odabrati zrele, glatke plodove bez vidljivih nedostataka. Ako paprika ima znakove truleži ili oštećenja, odrežite te dijelove oštrim nožem.

Načini pripreme ljutih paprika

Postoji mnogo načina za pripremu slanog povrća. Pogledajmo najčešće i dokazane.

Biber u ulju

Radni komad se ispostavlja vrlo oštrim, pa je potrošnja ekonomična.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• biber - 25 kom.;
• sol - 15 g;
• maslinovo ulje - 80 g.

Recept za kuhanje korak po korak:

• Količine sastojaka su okvirne. Prilikom pripreme morate se voditi ličnim ukusom.
• Nosite zaštitne rukavice i isperite proizvod u cjedilu. Pustite da se višak tečnosti ocedi i voće raspršite na peškir.
• Kada se osuše, pristupite čišćenju: uklonite repove i sjemenke, a papriku narežite na krugove. Pogodno je koristiti kuhinjske makaze.

• Posolite i dobro promiješajte. Ostavite 12 sati da pusti sok.
• Nakon navedenog vremena, paprike dobro ocijedite gazom.
• Prebacite u teglu i dodajte maslinovo ulje. Važan uslov je da ulje u potpunosti pokrije papriku.
• Stavite na hladno mesto i ostavite 10 dana. Ne pokrivajte poklopac. Da biste spriječili ulazak prašine i krhotina, vrat se može vezati s nekoliko slojeva gaze.
• Nakon deset dana dobro zatvorite poklopce.

U slatko-kiseloj marinadi

Klasičan i brz recept za kisele paprike za zimnicu. Glavni vrhunac recepta je upotreba slatke i kisele marinade.

Potrebni sastojci:

• ljuto povrće - 1,5 kg;
• stono sirće 9%;
• med, po mogućnosti kandiran.

Upute korak po korak:

1. Voće pripremite unaprijed. Isperite hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prašinu. Osušite na peškiru.
2. Prethodno sterilizirajte posudu. Tegle se mogu držati na pari, zagrejati u rerni ili mikrotalasnoj. Poklopci takođe zahtevaju prethodnu obradu.
3. Paprike stavite cijele u pripremljene posude.
4. U činiji pomešajte jednu kašiku sirćeta i dve kašike meda. Dobro promiješajte dok se med potpuno ne otopi.
5. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Nemojte prokuvati marinadu. Unatoč tome, upotreba konzervansa sprječava rast bakterija.
6. Napunite tegle marinadom i zarolajte.

Začinjeno povrće ispada veoma ukusno. Ovo je odlično predjelo kojim ćete iznenaditi svoje goste.

U paradajzu

Dobro ljuto predjelo dobija se mariniranjem paprike u soku od paradajza.

Sastojci:

• povrće - 1 kg;
• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 3 čena;
• zelje - hrpa;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 2 kašičice;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• sirće - 50 ml;
• biber, lovorov list po ukusu.

Koraci kuhanja:

• Paprike i paradajz operite i stavite na krpu. Moraju se potpuno osušiti.
• Iscijedite sok od paradajza. Možete koristiti sokovnik ili proći kroz mlin za meso, a zatim kroz sito.
• Sipajte sok u posudu od nerđajućeg čelika i prokuhajte na srednjoj vatri.
• Posolite i dodajte šećer. Pustite da se krčka još 10 minuta.

• Beli luk narežite na kriške. Napravite bušenje u svakoj paprici da biste kasnije uklonili zrak.
• Sve preostale sastojke dodajte u sok od paradajza i dinstajte petnaestak minuta.
• Oštra priprema je spremna. Podeliti u unapred pripremljene tegle. Važno je ne zbijati plodove i ostaviti mali razmak do vrha.
• Napunite do vrha preostalom marinadom.
• Tegle dobro zatvorite i okrenite ih naopačke. Ostavite da se polako ohladi ispod ćebeta.
• Nakon hlađenja stavite u ostavu ili podrum za dalje skladištenje.

Kiselo ljuto

Sastojci:

• ljuta paprika - 3 kg;
• voda - 5 kašika;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 3 kašike. l.;
• sirće - ½ kašike;
• omiljeni začini.

Način kuhanja:

• Za pripremu preparata biće vam potrebni zreli, dugi i tanki biber u zrnu. Za spektakularan izgled prikladni su raznobojni plodovi.
• Operite voće i odrežite suve delove. Ne dirajte kičmu.
• Stavite začine i začinsko bilje na dno tegle. Mahune ravnomjerno rasporedite u okomitom položaju.
• Tegle prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje sat vremena.

• Iscedite tečnost iz tegli u emajliranu šerpu i prokuvajte. Dodajte sol i šećer, pričekajte da se kristali potpuno otope i rasporedite u tegle.
• Ostavite još 15 minuta. Nakon toga tečnost ponovo sipajte u šerpu i prokuvajte sa sirćetom.
• Dodajte malo vode, jer tegle moraju biti napunjene do samog vrha.
• Rasporedite u posude i pokrijte poklopcima.
• Čvrsto zatvorite i umotajte ćebetom.

Konzervirano bez sterilizacije

Za očuvanje paprike možete koristiti ovaj recept, koji ne uključuje sterilizaciju.

Proizvodi:

• 2 kg ljute paprike;
• 3 žlice. l. sol;
• sirće.

Način kuhanja:

1. Paprike operite hladnom vodom i osušite na peškiru.
2. Uklonite peteljke i sjemenke i narežite na komade.
3. Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte voće sa solju.
5. Rasporedite u male teglice i napunite do vrha vinskim sirćetom.
6. Pokrijte prethodno prokuvanim najlonskim poklopcima.
7. Poslati u skladište u podrum ili podrum. Glavna stvar je da temperatura ne bude viša od 5 stepeni.
8. Gotovo jelo se može koristiti za pripremu prvih jela, priloga, umaka i pilava. Možete ga jednostavno namazati na bijeli kruh i jesti.

Gruzijski stil za zimu

Ljuta paprika je glavni sastojak gruzijske kuhinje.

Za pripremu radnog komada trebat će vam sljedeći proizvodi:

• slano voće -2,5 kg;
• beli luk - 5 čena;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• bijelo vinsko sirće - 500 g;
• peršun - gomila;
• šećer - 3 kašike;
• korijen celera - 100 g;
• začini.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sastojke za marinadu (šećer, sirće, sol i ulje) i prokuhajte.
2. Polovinu mahuna stavite u marinadu i kuhajte 7 minuta.
3. Ponovite sa preostalom polovinom sastojaka.
4. Začine sameljite, dodajte paprikama i prelijte već ohlađenom marinadom.
5. Ostavite na hladnom mestu 24 sata.
6. Ocijedite marinadu i stavite povrće u posude. Ponovo prokuhajte marinadu i prelijte je preko paprika.
7. Zatvorite sterilnim poklopcima.

Slano voće se može i posoliti, a zatim zatvoriti u tegle na tradicionalan način.

Sastojci:

• biber - 1 kg;
• sol – 8 kašika. l.

Način kuhanja:

• Prije soljenja, povrće zahtijeva prethodnu pripremu.
• Plodove je potrebno dobro oprati i ukloniti pokvarene dijelove.
• Vrh paprike se mora prepoloviti. To će omogućiti salamuru da uđe unutra i potpuno posoli proizvod.
• Sljedeći korak je priprema marinade za prelijevanje.

• U dva litra ključale vode dodati 8 kašika soli i prokuvati. Sol bi se trebala potpuno otopiti.
• Papriku stavite u posudu od nerđajućeg čelika zapremine najmanje 5 litara.
• Odozgo prelijte vrućim salamureom.
• Pokrijte drvenim diskom ili širokom posudom. I stavite pritisak na vrh - teglu vode od tri litre.
• Zavežite vrh tepsije gazom presavijenom u nekoliko slojeva.

• Stavite posudu na toplo mesto tri dana. Ovo može biti prozorska daska ili kuhinja.
• Nakon tri dana ocijedite staru salamuru i dodajte novu, svježe pripremljenu salamuru.
• Nakon 5 dana stavite radni komad u tegle od litara i napunite slanom vodom.
• Pokrijte najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.
• Ako želite da se paprika duže čuva, preporučuje se da je uvaljate u sterilizovane tegle.

Pravila za čuvanje preparata od paprike

Rok trajanja preparata od ljute papričice zavisi od recepture.

Povrće u ulju, hermetički zatvoreno, može se čuvati do tri godine.

Konzervaciju je najbolje čuvati u hladnim, suhim, dobro provetrenim prostorijama ne duže od dve godine. Kiseli krastavci mogu da se čuvaju od 6 meseci do godinu dana. Slane paprike čuvaju ili u frižideru ili u podrumu.

Za ovaj recept potrebna je posebna paprika – ljuta. Ne znam da li se ova sorta zaista tako zove, raspitajte se na pijaci, trebali bi vam odgovoriti. To je nešto između slatke i ljute paprike. Ako ne nađete, možete koristiti papriku sa ljutom paprikom u omjeru 2 prema 1. Priprema ispada dosta ljuta, što mi se jako sviđa. Mnogi ljudi odbijaju začinjenu hranu, vjerujući da je štetna za želudac i može uzrokovati gastritis, pa čak i čir. Ove zabrinutosti su tačne samo ako stalno jedete samo ljute papričice, ignorišući drugu hranu. Kada se koristi pametno, ljuta paprika poboljšava probavu i podstiče lučenje žuči, pa se preporučuje da se koristi uz masna i mesna jela, kao i kada je količina hrane velika. Također, redovita konzumacija paprike i drugih ljutih začina pomaže u otklanjanju upalnih procesa u tijelu, posebno lokalnih. Ovo je vrlo korisno svojstvo, jer dugotrajna upala može dovesti do malignih neoplazmi. Osim toga, paprika je vrlo ukusna, čini gotovo svako jelo jednostavno nevjerovatnim. Često ga sečem i dodajem u salate i variva, ukus je neverovatan.

Za pripremu kiselih ljutih paprika trebat će vam:

ljuta paprika - 3 kg
so - 1,5 kašike. l.
šećer – 1,5 kašike. l.
voda – 1,5 l
beli luk - po ukusu
lovorov list
biber u zrnu
biljno ulje - 0,5 kašike.
sirće 9% – 300 ml

Kako pripremiti kisele ljute paprike:

1. Pripremu počinjemo tako što dobro operemo svako zrno bibera od prljavštine, odstranimo grančice, peteljke i suhe dijelove u blizini vrha, ako ih ima. Zatim pričekamo neko vrijeme da se voda u potpunosti ocijedi.
2. Ogulite beli luk, operite i sterilišite tegle. Da biste to učinili, prokuhajte ili kuhajte na pari svaku teglu 30 minuta.
3. Stavite nekoliko zrna bibera na dno svake tegle.
4. Zatim salamure (voda, šećer, so, beli luk, narezano, lovorov list) kuvajte 1 minut posle ključanja, dodajte sirće. U nju potopite papriku na 1-2 minute dok ne promijeni boju. Paprike zbijemo u staklenke, prelijemo salamurom i biljnim uljem.
5. Zavijte poklopce na tegle i proverite pouzdanost spoja okretanjem tegli naopako.Zamotajte ih u peškir ili ćebe, a nakon što se tegle potpuno ohlade odnesite u podrum ili ostavu na čuvanje.

Da biste bili sigurni, konzervirane tegle (tegle od litara - oko 15 minuta) možete sterilizirati.

Prijatno!

Vjerovatno Kolumbovo otkriće Amerike blijedi u odnosu na njegovo otkriće ljutih začina, koje je prvi donio odatle, revolucionirajući ukus u kuhanju.

Ali budite oprezni: ovakva ljuta crvena paprika se nalazi u mastima za zagrijavanje poput „Finalgone“, a jao vama ako, pripremajući se od ove paprike za zimu, na kraju ostanete i sa najmanjim ranama na rukama. Ili ćete možda odlučiti da protrljate oči ovim rukama. Ili se počešiš po nosu. Unutra vas čeka nezaboravno iskustvo!

Zato je bolje raditi tako što ćete zaštititi ruke, a nakon rada ih dobro oprati sapunom i obrisati biljnim uljem – ono će ukloniti sve preostale čestice peckanja.

Ukiseljene ljute papričice - recept za pravljenje paprike za zimnicu

Set proizvoda je dizajniran za staklenke bibera od 3 litre. Ili 6 pola litara - što vam više odgovara.

Koristite kamenu so. Fino mljeveni “Extra” uklanja sve korisne mikroelemente; to je goli NaCl, koji nema nikakve koristi. Osim toga, "Extroy" može lako presoliti bilo koji proizvod; njegov salinitet je 1,5 puta veći od kamene soli.

Upotreba kamene soli, ali jodirane soli, omekšava meso paprike i čini ga skliskim.

Ako se pored korijena hrena koriste i listovi, nakon dobrog pranja treba ih dodatno podliti sa kipućom vodom. Listovi se stavljaju na dno tegle, ispod paprike.

Šta će vam trebati:

• Ljuta paprika u količini dovoljnoj za 1 teglu od tri litre ne do vrha (koristite je kao meru);
• 3 litre vode;
• kamena so, nejodirana, 3 supene kašike;
• Stono sirće 9% - 3 supene kašike;
• Šećer 3 kašike;
• Začini (opciono): 6-9 čena belog luka, listova trešnje i ribizle, kopar sa „kišobranima“, slatki grašak, karanfilić, koren rena (možete koristiti i listove).

Priprema:

1. Isperite mahune pod tušem i osušite.

2. Tegle sa poklopcima operite sodom i sterilišite. Za svake dvije tegle bolje je pripremiti tri poklopca - za slučaj da se jedan iskrivi prilikom zatvaranja.

3. Buduću marinadu prokuhajte sa solju i šećerom.

4. Mahune i začine stavite u sterilisane tegle.

U tom slučaju je bolje da korijen rena ne naribate niti meljete na bilo koji drugi način, već ga jednostavno ostružite nožem, ogulite i ostavite cijelim. Stavite 1 mali korijen hrena na teglu.

5. Kipuću marinadu sipajte u zagrejane tegle. Držite 5 minuta. Vratite u šerpu, ponovo prokuvajte, ponovo sipajte. Ponovite operaciju 3-4 puta.

6. U tegle dodajte sirće, nakon što zatvorite, preokrenite nekoliko puta da se sirće ravnomjerno rasporedi, umotajte u ćebe, i ostavite 12 sati.

Recept za gorke paprike za zimnicu - prste ćete polizati

Paprika ima minimalnu termičku obradu i minimalnu sterilizaciju, zbog čega je veoma važno temeljito pranje svih njenih komponenti.

Nakon drugog ključanja vode, kada se kao rezultat dodavanja soli, šećera i začina pretvori u marinadu, također ne smijete predugo kuhati sve sastojke u marinadi, te obavezno poklopite tiganj poklopcem. - inače će sirće djelomično ispariti, a bijeli luk će izgubiti okus i oporost.

Komponente ovog recepta date su za teglu od 1 litra:

Ako je potrebno, pomnožite količinu svih sastojaka sa količinom koja vam je potrebna. ljuta paprika, crvena ili zelena) - do 100 g;

• aleva paprika - 3 graška;
• granulirani šećer - 2 stol. kašike;
• sol - 1 stol. kašika bez tobogana;
• 9% sirće - 50 g;
• 1 litar vode;
• beli luk – 1-2 čena.

Tehnologija pripreme paprike:

1. Paprike dobro i pažljivo operite.

2. Stavite u bilo koju staklenu posudu zapremine do litre i napunite kipućom vodom.

3.Nakon 15 minuta. sipajte vodu nazad u posudu u kojoj se kuvala, dodajte so, šećer, biber u zrnu i oguljene čen belog luka.

4. Kuhajte 5-7 minuta, ulijte sirće i pripremljenom marinadom prelijte paprike koje ste prethodno stavili u teglu.

5. Zaptivni poklopac prelijte kipućom vodom, zašrafite, okrenite tegle i ostavite ispod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Ljute papričice pripremamo za zimu bez sterilizacije:

U ovom receptu se odsiječe samo dio peteljke i peteljke - sjemenke ostaju u "tijelo" paprike. A od svih raznovrsnih začina koristi se možda najskromniji od njih - lovorov list.

Ovo je klasičan recept bez ikakvih stranih aroma, koji maksimalno čuva gorko-ljuti ukus čili papričice.

spoj:

• 3-litarska malo nepotpuna tegla (kao štapić za mjerenje) čili papričica, punjena do vrha
• 3 kašike krupne soli
• 9 kašika šećera
• 6-8 srednjih listova lovora
• sirće 70% u količini od 1 nepotpuna kašičica po tegli paprike (za litar teglice - puna, ali ne do vrha)
• Tegle od 3 litre. Ili 4 x 0,75 litara. Ili 6 x 0,5 litara.

Kako kuhati:

1. Odrežite sam vrh sa peteljkom bez dodirivanja sjemenki. Tijelo paprike se samo po dužini prereže za 2-3 cm.

2. Paprike „uspravljene“ stavljaju u tegle.

3. Skuhajte marinadu, za sada mešajući samo šećer i so.

4. Marinadu sa tačke ključanja sipajte u tegle, pokrijte tegle poklopcima i ostavite da se malo ohladi (5-6 minuta).

5. Ocijedite marinadu iz tegli nazad u šerpu, ubacite lovorov list i ponovo prokuhajte.

6. U međuvremenu se u tegle sipa sirće.

7. Marinada, kuvana 2-3 minuta sa lovorovim listom, ponovo se sipa u tegle sa biberom, zamota i stavi naopačke dok se potpuno ne ohladi, pokrije nečim toplim (kabunom, ćebetom).

Kako posoliti ljute papričice za zimu? Korak po korak recept

Slana paprika nema tako pikantan okus kao kisela paprika, ali zadržava prirodnu aromu koliko god je to moguće. Za ovaj način pripreme bolje je uzeti mješavinu paprika različitih boja: zelene, crvene, bijele, narančaste. Najtoplije su obično jarko crvene i narandžaste.

Dodaju se u sastav za kiseljenje u omjeru otprilike 1:1 (osim ljute crvene ili narandže - uzimaju se po 1-2 paprike po tegli. Gurmani i jednostavno amateri mogu jesti slane gotove paprike od takvih pripravak zimi "živ", bez razrjeđivanja. Istina, prvo ga treba malo potopiti u svježu toplu vodu - jer se soljenje još uvijek vrši u prezasićenom rastvoru soli.

Ako imate problema sa želucem, onda se kiseli krastavci jednostavno koriste za začinjavanje jelima, dajući im dodatnu pikantnost.

Konkretno, ne možete bez takve paprike prilikom pripreme klasične gruzijske supe kharcho.

Svijetlozelena ili bijela paprika dungan ili tsitsak se obično koriste kao blage paprike.

Sastojci:

• 2-3 kilograma paprika svih vrsta
• voda – 3 litre
• 1 sirovo jaje kao pokazatelj saliniteta
• Posolite dok jaje ne ispliva
• Šećer – 3 kašike

Voda za ovaj način konzerviranja paprike se ne prokuva - u krajnjem slučaju sol se razblaži u vodi na 38-40⁰C radi bolje rastvorljivosti soli. Najprije se otopi šećer. Sol se dodaje u vodu dok sirovo jaje ne prestane da tone i ispliva.

Rez na paprici ili bušenje viljuškom se radi jer paprike imaju jako čvrstu i debelu kožicu kroz koju hladni rastvor jednostavno neće prodrijeti.

Priprema:

1. Paprike se iseku po dužini ili izbušete viljuškom.

2. U crvenoj paprici se napravi nekoliko rezova ili uboda.

3. Najprije razrijedite šećer u loncu sa toplom vodom, a zatim počnite otapati sol, sipajući je supenim kašikama i povremeno provjeravajući sirovo jaje da li pluta.

Kada ispliva, rastvor soli ili salamura je spreman.

4. Stavite paprike okomito u čisto oprane tegle (ne morate ih sterilizirati; sama sol djeluje kao moćan konzervans). Na svakih 8-12 bijelih i zelenih paprika - 1-2 jarko crvene.

5. Pokrijte poklopcima i ostavite 3-4 sata. Za to vrijeme salamura će prodrijeti kroz rezove ili ubode, a njen nivo u teglama će zbog toga pasti za 1,5-2 cm.Dodajte salamuru koja nedostaje.

6. Zatim se tegle mogu čvrsto zarolati i čuvati na hladnom mestu.

Ljute kisele paprike za zimu - jednostavan recept

Razlika između ove vrste kiselih ljutih papričica je prisustvo biljnog ulja u receptu. Istovremeno, postoji zanimljiv efekat ukusa od trenutka unošenja ulja u marinadu: kada se doda u kipuću vodu, bez soli, šećera i začina, ukus kisele paprike postaje oštar, bez arome. nijanse i oštrije.

Ako se ulje doda u marinadu koja je već prokuhana sa začinima i sirćetom, ili direktno u paprike stavljene u tegle, tada dobija delikatne nijanse ukusa.

Za pripremu ovih kiselih ljutih papričica trebat će vam:

• Ljuta crvena paprika – 2 kg;
• Beli luk – 6-8 čena;
• Biljno ulje - 2 supene kašike;
• Piment grašak - 5-6 kom;
• Lovorov list 4-5 listova srednje veličine;
• Kamena sol – 3 stol. pune žlice;
• Šećer – 5 kašika;
• Korijander (izmrvite na krupnije komade) – 1 kašičica;
• Sirće 9% - 70 ml.
• Voda 3 litre

Priprema:

1. Papriku dobro isperite pod tekućom hladnom vodom.

2. Odvojite paprike tako što ćete odrezati deblji gornji dio sa peteljkom, ostrugati sjemenke i prepoloviti paprike po dužini.

3. Stavite vodu na vatru, prokuhajte i dodajte so, šećer, alevu papriku, lovorov list i korijander.

Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

4. Paprike isecite, stavite u tegle, prelijte kipućom marinadom, držite u njoj oko 10 minuta, sipajte marinadu nazad u šerpu, brzo prokuvajte i dodajte sirće i biljno ulje.

5. Napunite paprike u tegle, zavijte poklopce i ostavite da se ohlade ispod ćebe na sobnoj temperaturi.

Video recept za kiseljenje paprike za zimu

Zaključak

Čovek zaista može samo saosećati sa oboljelima od čira i drugim gastrointestinalnim bolesnicima: oni su lišeni čitavog univerzuma ukusnih senzacija koje može pružiti dodavanje ovog vatrenog, strastvenog povrća ribi, mesu i povrću. "Passionate" nije slučajno upotrijebljen - ljuta papričica i njeni srodnici svih sorti odličan su afrodizijak - tvar koja povećava libido i kod muškaraca i kod žena. Osim toga, sadrži endorfine, hormone radosti.

A o čirevima... jedan od junaka romana “Mrtva zona” S. Kinga, šerifa jednog malog grada, rekao je: “Ne mogu imati čili. Čir, znaš. Ali ponekad odem u tratoriju starog Manuela, naručim punu zdjelu i... Da, čir me tjera na bijes, ali samo ga pošaljem!”

Želimo vam da se ne razbolite. I uživajte u životu – uključujući i jedenje kiselih ljutih papričica.