Dom » Dokumentacija » Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Pregled najboljih sorti krastavaca za kiseljenje i konzerviranje sa fotografijama i opisima. Krastavci Karnak F1, karakteristike

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Pregled najboljih sorti krastavaca za kiseljenje i konzerviranje sa fotografijama i opisima. Krastavci Karnak F1, karakteristike

Krastavci su povrtarska kultura koja može rasti i u stakleniku i na otvorenom tlu. Sve trenutno dostupne sorte mogu se podijeliti u tri tipa: rane, srednje zrele i kasne. Krastavci se također dijele prema načinu upotrebe: salatni, za konzerviranje i univerzalni. Ako govorimo o krastavcima za kiseljenje, onda se sjeme mora uzgajati na otvorenim površinama i sakupljati kada plodovi dostignu srednju veličinu. Pogledajmo pobliže najpopularnije sorte krastavaca za kiseljenje.

Sibirsko soljenje F1 – opis i fotografija

Ovaj hibrid pripada grupi novih partenokarpnih sorti. Berba se vrši 42-46 dana od trenutka nicanja. Za ovu sortu važno je znati, jer je jajnik raspoređen u grozdove. Plod je mali, dužine 6-8 cm, cilindričnog oblika. Težina jednog krastavca je 55-65 g. Na njihovoj površini se nalaze male tuberkule. Pulpa je odlične konzistencije i gustine. Odličnog su ukusa, bez gorčine. Hibrid se koristi isključivo za ukosnice.

Karakteristična karakteristika ove sorte ostaje prijateljsko formiranje plodova u ranim fazama i sposobnost da izdrži nepovoljne vremenske uslove. Kako izgleda sorta možete pogledati u ovom članku.

Murashka F1 - najbolja sorta bačvastih krastavaca za uzgoj u otvorenom tlu

Sorta je klasifikovana kao bačvasta sorta ranog zrenja, sa preovlađujućim ženskim cvetovima. Berba se može obaviti 43-46 dana. Kratke su i imaju široke tuberkule i crne bodlje na površini. Ovu sortu karakterišu odlične karakteristike kiselosti. Proces uzgoja, poput krastavaca Murashka F1, može se odvijati i na otvorenim površinama iu stakleniku. Otporan na bolesti. Od jednog grma možete dobiti 6-7 kg.

Nežinski 12

Ova sorta je jedna od najboljih među svim opcijama kiseljenja. Nezhinsky, poput , može rasti na otvorenom tlu ili u stakleniku. Kultura je u stanju da se odupre raznim bolestima. Da bi se jajnik pojavio, neophodno je učešće pčela. Kada sazriju, jajolikog su oblika sa blagim izduženjem. Na površini se nalaze veliki tuberkuli. Dužina krastavaca doseže 10-12 cm, a njihova težina je 80-110 g.

Biljka se sadi krajem maja. Za to možete koristiti sadnice ili sjemenke. Na 1 m2 treba postaviti 3 sadnice. Tlo mora biti plodno sa visokom aeracijom. Koji postoje navedeni su u ovom članku.

Parisian kornišona

Sorta je sorta ranog zrenja, jer će se berba desiti 46-50. Kultura niskog rasta. Dužina krastavaca je 6-10 cm, a težina 60-90 g. Na površini su prisutne velike tuberkule. Odličan ukus, bez gorčine. Sorta nije osjetljiva na pepelnicu i pegavost. Koristi se za kiseljenje i konzerviranje.

Ova sorta je cijenjena zbog ranog zrenja, visokog prinosa i otpornosti na negativne vremenske utjecaje. Ne prerastem, žutilo se ne pojavljuje na njihovoj površini.

Ira F1

Sorta je ultra zrela i zahtijeva da pčele formiraju plodište. Cvjetanje je pretežno žensko. Berba plodova može se desiti 45-50. Kultura je srednjeg sazrevanja. Krastavci su cilindričnog oblika sa velikim tuberkulama na površini. Dužina ploda je 12-15 cm, a težina 55-85 g. Hibrid se odlikuje visokim stabilnim prinosom. Meso je hrskavo i guste konzistencije. Otporan na razne virusne bolesti. , kao i ova sorta, pogodna je i za kiseljenje i za konzumaciju u čistom obliku.

Saznajte koje vrste krastavaca za otvoreno tlo koriste vrtlari.

Grasshopper F1

Raznolikost za univerzalnu upotrebu. Ima ranu zrelost. Žetva se može dobiti 37-39 dana. Tip polena je ženski. Može rasti na otvorenim površinama ili u stakleniku. Plodovi su teški 100 g i dugački 12 cm, a na površini su prisutni veliki tuberkuli. Sorta je pogodna za kiseljenje i konzerviranje. Okus je na najvišem nivou.

Pročitajte o produktivnim sortama krastavaca za otvoreno tlo.

april F1

Sorta sa ženskim tipom cvjetanja. Berba može trajati 40-45 dana. Plodovi na svojoj površini imaju tuberkule. Njihova dužina je 13-22 cm, težina do 300 g. Hibrid se može uzgajati tunelskom metodom, na otvorenim površinama. Kada se ova sorta uzgaja, karakteriše je duga vegetacija. Plodovi sazrevaju ravnomerno i ujednačeno. Sorta se ne boji hladnog vremena i virusnih bolesti. Krastavci se odlikuju odličnim ukusom.

Vyaznikovsky 37

Sorta je univerzalna i jedna od najstarijih. Zreli plodovi imaju odličan ukus. Može se koristiti za kiseljenje i soljenje. Imaju dug rok trajanja.

Elegantan

Ovu kulturu karakteriše rano sazrevanje. Berba se može desiti 40. dana. Graciozan se odnosi na otvoreno tlo. Plodovi su elegantnog ukusa. Može se koristiti za kiseljenje i konzerviranje.

On će vam reći koje su sjemenke krastavca najbolje za staklenike.

Emelya F1

Sorta ima univerzalnu svrhu. Zreli plodovi se mogu sakupljati nakon 40-45 dana. Sorta se može uzgajati u stakleniku ili na otvorenim površinama. Ima neverovatan ukus kada se čuva i kiseli. Dužina ploda doseže 15 cm, a težina 150 g. Imaju vretenasti oblik.

Moskovske večeri F1

Biljka vam omogućava da dobijete plodove ranije nego inače. Prevladava ženski tip cvjetanja. Može rasti u zasjenjenim područjima. Krastavci sazrijevaju brzo i odjednom u velikim količinama, što je vrlo korisno za kiseljenje i konzerviranje.

Krastavci rastu na otvorenim površinama iu uslovima staklenika. Plod je tamnozelene boje. Krastavac je dugačak 14 cm, cilindričnog oblika. Proizvod ima odličan ukus i visoke kvalitete kiselosti. Na biljku ne utječu glavne bolesti krastavaca.

Zeleni talas F1

Ovaj je rano sazreo, pouzdan i visokoprinosan. Može se uzgajati na otvorenim površinama iu uslovima staklenika. Biljka može odoljeti raznim bolestima. Da biste saznali kako, morate imati na umu da ova sorta podnosi negativne temperature i daje odlične rezultate prinosa u svim vremenskim uslovima. Ima dug period plodonošenja. Dužina povrća je 12 cm, a težina 100 g. Može se koristiti za konzerviranje i kiseljenje.

Takmičar F1

Kultura je rano sazrela. Odlikuje se visokim prinosom i odličnim ukusom. Ova sorta se smatra odličnom opcijom za kiseljenje i konzerviranje. Sposoban da odoli raznim bolestima.

za video kiseljenje sorti krastavaca za otvoreno tlo:

Prije nego počnete pripremati povrće za zimnicu, morate znati šta najbolje sorte krastavaca za kiseljenje. Na kraju krajeva, kiseli krastavci su odavno čvrsto ušli u našu prehranu (i to ne samo zimi). Tradicionalno, ovo povrće na svojim parcelama uzgajaju vrtlari amateri i vrtlari; i, naravno, trude se da očuvaju žetvu. Mnogi ljudi znaju da je kiseljenje najprikladniji i najpouzdaniji način očuvanja povrća. Ali, nažalost, nisu sve sorte krastavaca prikladne za to. Stoga morate shvatiti, kako vaš rad ne bi propao, koje sorte krastavaca trebate uzeti za kiseljenje.

Sve postojeće sorte krastavaca mogu se podijeliti u tri grupe:
1) kiseljenje - one od kojih smo; optimalno su prikladni za kiseljenje i savršeno se čuvaju u slanom obliku tijekom cijele zime;
2) salata - najbolje ih je konzumirati isključivo sveže i za pripremu salata;
3) kornišoni - ovi krastavci su univerzalni; Pogodne su za zimsko kiseljenje ili lagano soljenje, kao i za kiseljenje ili pripremu svježih salata.
Stoga, čak i prije sadnje krastavaca, trebate odabrati prave sorte.

Najbolje sorte za kiseljenje Ukrajine- regija koja je poznata po svojim kiselim krastavcima - smatra Avangard, Business, Aquarius, Vzglyad, Fingers, Favorit, Voronezh, Altai, Era, Nezhinsky, Murom, Vyaznikovsky itd. Ovi krastavci spadaju u kategoriju jednostavnih sorti za kiseljenje i odlikuju se visokim prinosom, nedostatkom gorčine u plodovima i ranim sazrevanjem. Također je vrijedno istaknuti hibridne krastavce prve generacije (F1) i nove generacije za kiseljenje: Katyusha, Regina, Kurazh, Buyan, Zozulya, Anyuta, Murashka, sibirsko kiseljenje, Gypsy, Carolina, Rodnichok itd. I od univerzalnih sorti: Aist, Dachny, Marinda, Farmer, Ždral, Slavuj, Squadron i druge vrste kornišona.

Prilikom odabira sorti krastavaca za kiseljenje, ne treba zaboraviti na njihov ukus. Na primjer, opcije staklenika su produktivnije; ali krastavci uzgojeni u otvorenom tlu su aromatičniji i ukusniji. Iz tog razloga, ako kupujete krastavce za kiseljenje, morate pojasniti ovaj detalj.

Sorte krastavaca za kiseljenje mogu se prepoznati po sljedećim karakteristikama. Prilično su bubuljasti (kvrgavi), sa malim oštrim crnim bodljama koje se lako uklanjaju kada su potpuno zrele. Imaju manje sjemenki, a meso je gušće, hrskavije, bez unutrašnjih šupljina. Krastavci za kiseljenje nisu duži od 15 cm. Kora krastavaca za kiseljenje je tamnozelena i gusta; nakon soljenja neće izgubiti svoju lijepu bogatu nijansu, a sami krastavci će ostati elastični i hrskavi. Universal nove sorte krastavaca za kiseljenje, koji su u upotrebi relativno nedavno, također su savršeno soljeni; iako male veličine (oko 8 cm dužine). Najmanji - kornišoni - dužine oko 3-4 cm, posolite se začinima ili koprom. To je upravo ono što možete učiniti s njima.

Pored navedenog i preporučenog “ Krastavci. Sorte za kiseljenje“, postoje mnoge druge sorte. I svake godine ih je sve više, a izbor je raznovrsniji. Ali glavni uvjet za pripremu ukusnih kiselih krastavaca je da pravilno odaberete najprikladniju sortu na osnovu njenog okusa i veličine ploda.

Nakon što smo shvatili kako se sorte krastavaca biraju za kiseljenje, treba posvetiti dužnu pažnju odabiru recepta. U principu, bilo koji klasični recept može se prepraviti prema individualnom ukusu. Na primjer, krastavcima se dodaju ljute papričice ili obilje aromatičnog bilja, svih vrsta začina i začinskog bilja. Ili, naprotiv, kiseli krastavci s minimalnim setom začina. Razmislite o receptu koji je klasična osnova za hladno kiseljenje krastavaca u teglama.

Recept “Kako ohladiti kisele krastavce” (u teglama)
Za pripremu kiselih krastavaca za jednu teglu od tri litre trebat će vam:
- 1,5-2 kg krastavaca,
- 1,5 litara vode,
- 3 čena belog luka,
- 3 kašike. (90 g) soli,
- nekoliko cvasti (kišobrana) kopra,
- 2 lista hrena,
- 7 kom. lišće trešnje, crne ribizle i hrasta.

Koje vrste krastavaca za kiseljenje odaberite kao što je gore opisano. A sada se odabrani krastavci sipaju u lavor ili zdjelu, isperu pod tekućom vodom, napune hladnom vodom i ostave 5-6 sati. Zatim se repovi odrežu sa obe strane povrća. Pripremaju se listovi: listovi trešnje, crne ribizle, hrasta i rena; cvasti kopra, a takođe ogulite režnjeve belog luka. Staklene tegle se dobro operu i osuše; Osim toga, mogu se kalcinirati u pećnici ili u parnom kupatilu. Dio pripremljenog seta listova i bijelog luka stavlja se na dno tegli. Nakon toga, krastavci se polažu okomito, a između njih se razbacuju slojevi lišća i začinskog bilja. I tako do vrha kontejnera. Posljednji krastavci trebaju prekriti iste listove.

Na ovaj način se priprema salamura za krastavce. Izmjeri se potrebna zapremina vode i doda se sol u količini od 1,5 litara vode - 90 g soli. Salamuru se miješa drvenom kuhačom i ostavi 2 minute da se slegne da se sve strane nečistoće slegnu na dno. Salamuru je potrebno filtrirati i čistu sipati u tegle za krastavce. Najlonski poklopci za zatvaranje tegli (ili specijalni poklopci od polietilena za konzerviranje) potopite u vruću vodu na par minuta, a zatim skinete i odmah stavite na tegle prije nego se ohlade. Ovo se završava. Ostaje samo da se tegle sa krastavcima prenesu na hladno mesto, a za mesec dana će biti posolene i spremne za upotrebu.

Kiseljenje krastavaca kod kuće je stara tradicija koja je prisutna u gotovo svakoj porodici. I svaka ima svoje – posebne – recepte za soljenje ovog povrća. Ali, kako se pokazalo, nije dovoljno imati tajne tehnologije za pravljenje zimnice! Za ovo morate odabrati i prave krastavce! I vjerojatno ste naučili kako to učiniti čitajući sve gore navedene upute i preporuke. Srećno kiseljenje!

Nije tajna da za ukusne i aromatične konzervirane krastavce nije dovoljno odabrati uspješan recept. Kako bi krastavci bili hrskavi, čvrsti i bogatog okusa, važno je da ih pravilno odaberete. Najbolje sorte za kiseljenje krastavaca danas čine impresivnu listu i nisu ograničene, kao ranije, na poznate "Nezhinsky", "Muromsky" i "Rodnichko". Iskusnije domaćice mogu navesti sorte kao što su "Era", "Nezhinka", "Nosovsky", "Etap" među svojim omiljenim pripremama.

Među odavno poznatim sortama za kiseljenje dobro su se pokazale „Vodoley“, „Anulka F1“, „Slavuj“, „Vodograi“, „Bochkovoy F1“, „Ratibor“ itd. Za kiseljenje sa sirćetom, kornišonima i krastavcima srednje dužine (ne više od 8 cm), koja se može dobiti iz sjemena sorti “Othello F1”, “Liliput F1”, “Philipok F1”, “Dječji F1”, “Brownie F1”, “Angel” itd. .

Među modernim sortama koje su se nedavno pojavile na tržištu, mogu se razlikovati sljedeće sorte:

"Karnak F1";
"Zakuson F1";
"Semcross F1";
"Gypsy F1";
"Ira F1";
"pariški kornišn"
"Hermann";
"Mamin omiljeni F1";
"Kuljenje bačva F1";
"Hrabrost F1".

Plodovi ovih sorti su mali, elastični, sa bodljikavim bubuljicama i mekom, sočnom pulpom.

Među sortama holandske selekcije, po ukusu se ističu sorte Octopuss F1, Passalimo F1 i Ecole F1. Ove sorte su poželjnije za kiseljenje, idealne su i za kiseljenje u bačvama i za staklene posude. “Dolomit F1” i “Bettina F1” su takođe dobri. Ove sorte su otporne na bolesti i daju odlične žetve.

U srednjoj zoni, među narodom omiljenim sortama za kiseljenje, lideri su "stari poznanici": "Zozulya", "Altai", "Veličanstvena", "Primadonna", "Champion". „Ždral“, „Buš“ i „Crunchy“ koji se opraši pčelama takođe ne zaostaju.

Kako odabrati krastavce za kiseljenje

Unatoč takvoj raznolikosti, da biste odabrali prave krastavce, ne samo da biste se trebali voditi njihovim imenima, već i na oko moći prepoznati plodove pogodne za kiseljenje. Da bismo to učinili, pažljivo proučavamo:

Veličina. Za kiseljenje biramo krastavce srednje veličine, dok su mali krastavci pogodniji za kiseljenje u sirćetu;
Boja. Naravno, ne gledamo ni žućkaste plodove. Obično imaju grubu kožicu i tvrda, krupna sjemena. Svijetlozeleni krastavci su dobri, posebno s bijelom stranom (sorte "Zozulya", "Anulka F1" itd.);
Peel. Da bi salamura lakše prodirala unutar krastavca, ne treba to spriječiti predebelom korom. Kada birate krastavac, lagano ga pritisnite noktom. Ako koža lako popusti, tada će marinada lako zasititi cijelo voće;
Pimples. Obavezno su prisutni na svim kiselim krastavcima, ali mogu i ukrasiti voće za salatu. Da se ne biste zbunili, morate pažljivo pogledati direktno vrhove šiljaka. Ako imaju crne mrlje, možete ih sigurno uvaljati u tegle, ali ako su bijele, bolje je ne riskirati.

Postoji još jedan zanimljiv način da odredite idealne krastavce ovisno o načinu kuhanja - po njihovoj "košulji". Postoje tri glavna:

1. “Slovenska košulja” – imaju je krastavci za kiseljenje. Bubuljice na njima su prilično velike, ali rijetko lociran. To će omogućiti da marinada polako prodre unutra, što povećava elastičnost i osigurava tu hrskavost u budućnosti.

2. “Njemačku košulju” krastavci nose za kiseljenje. Gotovo cijela površina krastavca je prošarana malim malim bubuljicama. Zahvaljujući tome, rasol brzo prodire unutra. Ovo svojstvo vam takođe omogućava da za kratko vreme dobijete ukusne blago slane krastavce.

3. I na kraju, “azijska košulja” je glatka, bez trna i bubuljica. Ove krastavce uživamo samo kao komponente ljetnih salata. Nisu pogodni za prazne.

Naravno, ovo nisu sve najbolje sorte krastavaca za kiseljenje - svake godine izbor se popunjava novim vrstama koje nisu inferiorne, a ponekad čak i superiornije od "starih" u svojim ukusnim svojstvima. Pratit ćemo mlade izdanke i uočiti sve prednosti i nedostatke novih sorti.

Koje sorte krastavaca za kiseljenje

Uzgajivači su uzgajivači posebno uzgajali mnoge sorte krastavaca kao sorte za kiseljenje. Prilikom kupovine sjemena, obratite pažnju na oznake na vrećicama sjemena: za konzerviranje i kiseljenje. Ali čak i ako takve sorte koristite za zimnicu, nitko vam ne može garantirati prekrasan okus jakog, hrskavog kiselog krastavca ako se ne pridržavate nekih pravila poljoprivrednog uzgoja i tehnologije kiseljenja. Dakle, kako uzgajati krastavce za kiseljenje?

Koje sorte krastavaca kiseliti

Plodovi sorti i hibrida za kiseljenje razlikuju se po morfologiji i strukturi ćelija. Pubertet jajnika jedna je od najvažnijih sortnih karakteristika krastavaca za kiseljenje. Trnje i bodlje (izgledaju kao dlačice na jajnicima) su bijele, crne ili smeđe, jednostavne ili složene. U osnovi, oni služe kao organi za biljke koji reguliraju oslobađanje vlage, obavljajući funkciju isparavanja. Istovremeno, rupe u pokožici plodova omogućavaju brže prodiranje salamure prilikom kiseljenja ili konzerviranja.

Kvaliteta kiselih krastavaca usko je povezana s bodljama, njihovom veličinom i bojom. Plodovi sa velikim tuberkulama i crnim trnom imaju visoke kvalitete kiseljenja. Pocrnjenje bodlji (crna kičma) nastaje zbog činjenice da kroz njih isparava vlaga, zajedno s kojom se pigment - flovon - pojavljuje na površini tuberkula. Njegova akumulacija se odvija postepeno. Tečnost, obojena pigmentom, isušuje se, prvo postaje smeđa, a zatim crna. Kao rezultat ovog procesa, vidimo crne šiljke na vrhovima tuberkula.

Kod nekih sorti za kiseljenje, kao što je, na primjer, Vyaznikovsky 37, pubescencija se može sastojati od gusto raspoređenih jednostavnih (sjede direktno na površini) i složenih bodlji, koje su manje veličine i rjeđe smještene.

Hrskavost pulpe kiselih krastavaca zavisi od posebne strukture ćelija i prostora između njih. Činjenica je da ćelije prestaju da se dele već u fazi jajnika. Krastavac raste ne povećanjem broja ćelija, već njihovim rastezanjem.

Dakle, kornišoni i kiseli krastavci praktično nemaju prostora između ćelija. Ćelije su čvrsto prianjale jedna uz drugu. Zbog toga kornišoni i kiseli krastavci nikada nemaju šupljine kada su soljeni. Sve njihove sorte su kisele.

Predstaviću vam nove sorte sa kvalitetom kiseljenja koje se mogu uzgajati na otvorenom tlu ili u stakleniku.

Dobra sorta za kiseljenje maminog omiljenog F1. Plodovi sa crnim bodljama. Dobro raste i obilno rodi, kako u stakleniku, tako i na otvorenom tlu.

Zasebno, želio bih reći o novoj sorti Garland F1. Ovo je jedinstveni hibrid, na kojem se istovremeno postavlja i sazrije od 30 do 40 plodova. U periodu najveće snage, okačen je krastavcima kao jelka sa igračkama.

Hibridna bačva za kiseljenje - namijenjena za fermentaciju bačva bez konzervansa (octa).

Hibrid Liliput F1 ima najmanje plodove veličine 6-8 cm Ovaj hibrid je pogodan za ljetne stanovnike koji rijetko dolaze na svoje parcele. Krastavci rastu sporo, čak i tokom sedmičnog odsustva iz dacha, njihova dužina se neće povećati. Pa, možda će postati malo deblji, ali čak je i stopa zgušnjavanja plodova ovog hibrida minimalna.

Hibridi Avance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 su posebno kreirani za industriju konzervi. Uzgajane u vikendici ili okućnici, odlične su za kiseljenje. Karakteristika - krastavci ne prerastaju i imaju spor rast.

Trenutno su stvorene hibridne sorte sa odličnim svojstvima kiseljenja, koje, kada se uzgajaju, dobro podnose sjenčanje. Teško je pronaći bolji za ove svrhe od F1 atleta. Ovo je hibrid koji je najviše otporan na hladovinu. Također se može sigurno preporučiti da ga uzgajate zimi na prozorskoj dasci ili balkonu.

Hibridi imaju dobru toleranciju nijansi - Berendey F1, Kurazh F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 je generalno jedinstven hibrid sa visokim kvalitetom kiseljenja i klasičnom jakom aromom krastavca. Dobar je za baštovane jer zahteva minimalnu pažnju prilikom uzgoja. Moram reći da je ovo vrlo "žilav" hibrid. Pročitao sam da ga je jedna od farmi greškom tretirala sredstvom za ubijanje korova, Roundupom, ali ne samo da je preživjelo, već je dalo odličnu žetvu.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja krastavaca za kiseljenje

Kvaliteta krastavaca za kiseljenje ovisi o tehnologiji uzgoja. Uz rijetko zalijevanje, unutar plodova se često pojavljuje praznina, mogu postati gorki. Kvalitet žetve je značajno smanjen.

Krastavci uzgojeni uz redovno, ravnomjerno zalijevanje imaju mnogo veći kvalitet ploda. Vrlo je važno održavati vlažnost zraka i tla unutar 80%. Za vrućeg vremena korisno je osvježavajuće zalijevanje. Pokušajte da ne sipate vodu ispod korena. Prvo, takvim zalijevanjem korijenje je izloženo, a drugo, biljke mogu razviti trulež korijena.

Krastavci ne vole hladnu vodu. Topla voda (ne niža od 20-22 stepena) iz bureta koja stoji na suncu je ono što je potrebno za ovo povrće koje voli toplinu.

Urod krastavca ima posebnost: što ih češće berete, to je veća žetva. Prilikom sakupljanja, pokušajte ne prevrnuti loze krastavca - one su vrlo krhke, lako se mogu slomiti, a infekcija ulazi u rane i pukotine.

Krastavce je najbolje brati ujutro prije nego što se zagriju. A uz često zalijevanje i hranjenje potrebno je češće. Korijenski sistem krastavaca karakterizira nisko uklanjanje hranjivih tvari iz tla, ali visok intenzitet njihove potrošnje.

Biljke krastavca ne podnose visoke koncentracije zemljišne otopine i treba ih hraniti u malim dozama svakih 10-12 dana. Sorte za kiseljenje, kao i salate, takođe dobro reaguju na organska đubriva: rastvor divizma (1:5), pileće gnojivo (1:10). Ne bi bilo suvišno dodati otopinu pepela ovim otopinama - 1 čašu pepela (100-150 g) po kanti.

Kako pripremiti krastavce za kiseljenje

Osim poljoprivredne tehnologije, kvaliteta kiselih krastavaca ovisi o pravilnoj pripremi za kiseljenje.

Prvo, dan prije branja plodova za kiseljenje, preporučuje se da ih dobro zalijete. Drugo, bolje ih je sakupljati rano ujutro, prije nego što se zagriju na suncu. U tom slučaju, krastavci se mogu odmah kiseliti ili posoliti. Ako ne uspije odmah, onda ih treba držati u hladnoj vodi 2-3 sata. Plodovi će se osvježiti, postati čvrsti i neće se naborati prilikom kiseljenja. Zatim ih sortirajte po veličini: veliki, srednji, mali. Bolje je sipati svaku šaržu posebno.

Kožica plodova ukiseljenih sorti sadrži više supstanci sličnih mastima, koje, kada se posole, upijaju eterična ulja začina. Začini i začini daju kiselim krastavcima ukus, aromu i hrskavost. Svi začini (listovi ribizle, trešnje, grančice peršuna ili kopra) moraju biti svježe ubrani. Samo u tom slučaju će svoja snažna baktericidna svojstva prenijeti na slanicu. Beli luk, list rena i estragon će zaštititi krastavce od omekšavanja.

Kada punite krastavce u teglama, buradima ili šerpama salamurinom, mora biti hladno. Topla ili vruća salamura povećava brzinu fermentacije. To dovodi do stvaranja praznine u kiselim krastavcima, osim toga, mogu se skupiti. Ponekad u salamuri ima sluzi zbog razvoja bakterija koje stvaraju sluz. Optimalna koncentracija kuhinjske soli je 5-6%.

Voda za kiseljenje krastavaca

Naravno, kvalitet vode je veoma važan faktor. Bolje je koristiti tvrdu vodu, kao što je izvorska voda. Sadrži soli kalcija. Ako koristite vodu iz slavine, morate je barem ostaviti da odstoji kako biste smanjili sadržaj hlora. Meka voda takođe nije pogodna za soljenje. Za soljenje nemojte koristiti jodiranu ili fluorisanu so.

Meka voda se može poboljšati umjetno. Iskustva Ukrajinskog istraživačkog instituta za povrtarstvo i dinju dokazala su da dodavanje kalcijum hlorida u vodu (prodaje se u ampulama u ljekarnama) poboljšava kvalitetu proizvoda za kiseljenje. U salamuru se dodaje kalcijum hlorid - 5-7 kapi po tegli od tri litre.

Korisno:

Hranjenje krastavaca u stakleniku ili otvorenom tlu gnojivima - mineralnim i organskim

Sorte krastavaca za kiseljenje: mišljenje stanovnika moskovske regije

Koje sorte krastavaca uzgajaju stanovnici moskovske regije?

Okusne preferencije ljetnih stanovnika i članova njihovih porodica utiču na to koju sortu krastavaca biraju za sadnju. Stanovnici moskovske regije radije uzgajaju povrće za salate i ono koje će se jesti. Smatraju da sve sorte krastavaca za kiseljenje moraju aktivno rasti u otvorenom tlu, inače se ne mogu izbjeći "eksplozije" u podrumu ili smočnici kada poklopci za zavarivanje ne mogu izdržati pritisak plinova unutar staklene posude. Plastenički bubuljičasti prijatelj za salate je dobar na stolu, ali ne u providnoj „ambalaži“.

Šta određuje svojstva kiseljenja povrća?

Prije svega, o raznolikosti krastavaca za kiseljenje. Neki amateri vjeruju da crni "šiljci" povrća ukazuju na njegove odlične kvalitete za konzerviranje. Oni nisu u pravu, jer su debljina kore i gustina pulpe glavni pokazatelji da se bure može kuhati. Šećer i pektin također igraju važnu ulogu pri preradi krastavaca, ali malo je vjerovatno da će obični ljetni stanovnik mjeriti ovaj pokazatelj.

Koje sorte krastavaca su idealne za kiseljenje?

Oni sa tankom kožom. Isecite krastavac poprečno pa ćete se uveriti. Mada odnedavno prodaju univerzalne sorte, sa kojima nije greh ni večerati, ni podliti vrelom salamuri. Na ambalaži sa sjemenkama mora biti naznačeno kakvoj preradi podliježe krastavac iz njih. Prilikom kupovine sjemena krastavaca za kiseljenje, obavezno se raspitajte kod prodavca koje su za plastenike, a koje za otvoreno tlo.

Šta vlasnici privatnih kuća u moskovskoj regiji sade u svojim gredicama?

Naravno, hibridne sorte krastavaca za kiseljenje, pa se čak i ocjena temeljila na njima:

Maša je prva. Uspijeva da sazri ne samo za 36 dana, već ima plod male veličine u obliku pravilnog cilindra, sa izraženim tuberkulama, sa minimalnom gorčinom. Odlično ide u kiseljenje.
Murashka pouzdano drži drugo mjesto. Stvorili su ga uzgajivači poljoprivrednog preduzeća Gavrosh. Nakon 45 dana možete pripremiti tegle, jer jedan grm daje najmanje sedam kilograma zelenih plodova koji se lako čuvaju. Njegovi bodlji su zaista crni, pa će zimi ukućani uživati ne samo u odličnom ukusu kiselih krastavaca, već i osjetiti kako peckaju jezik.
Dva hibrida zauzela su treće mjesto: Zyatek i Herman. Druga sorta ima prilično velike tuberkule, ali u bačvi ili kanti ova sorta izgleda sjajno s dužinom ne više od 7 cm. Zyatek nas je malo iznevjerio. Njegove bodlje su bjelkaste, tako da nije pogodan za skladištenje u konzerviranom obliku, već kao blago soljena opcija. Ne možete naći bolju dopunu mladom krompiru i šarenoj svinjskoj masti od hrskavog "rođaka".

Koje sorte krastavaca za kiseljenje su u prvih deset?

Na četvrtom mjestu je Rodnichok. Pogodan za salate i ispod poklopca. Ovu sortu bi rado kuvali u medu kuvari Petra I, koji su mnogo znali o delicijama 18. veka.
Peti nivo časti pripada Libelli. Ovo povrće je u Rusiju stiglo iz Njemačke i čvrsto se učvrstilo u vrtnim gredicama, poput čuvenog naselja Kukuyskaya u bojarskoj Moskvi.
Preostala mjesta zauzeli su Izyashny, Nezhinsky, Konkurent, Muromsky i Monastyrsky. Ovo su najbolje sorte ruskih kiselih krastavaca, iako njihova ocjena nije tako visoka kao gore spomenuta. Nažalost, njihov prinos zavisi od vremenskih uslova, koji nas stalno iznenađuju.

Sjemenke krastavca su najbolje sorte za otvoreno tlo.

Krastavci su biljke koje vole toplotu, pa daju rod samo u zaštićenom (izolovanom) zemljištu. Njihov uzgoj nije posebno težak. Važno je odabrati pravu sortu i odabrati mjesto za sadnju.

Krastavci se dijele na prizemne i stakleničke. Mleveni krastavci se u pravilu uzgajaju na otvorenom tlu pod filmom, dok staklenički krastavci dobro sazrijevaju u staklenicima različitih dizajna. Krastavci uzgojeni u stakleniku su produktivniji i manje pate od bolesti. Međutim, nemaju svi priliku uzgajati krastavce u staklenicima, ali lako možete stvoriti visoku, toplu gredicu i pokriti je polietilenom, filmom ili bilo kojim drugim pokrivnim materijalom u hladnim periodima!

rano sazrevanje i kasno sazrevanje (obavezno vodite računa o vremenu zrenja povrća);
velika, salata za jelo i mala, za kiseljenje;
Prilikom odabira zamjenskih krastavaca obratite pažnju na to da su samooplodni ili partenokapni, tada će plodovi zastati, čak i ako u vašem vrtu ne lete pčele.
obavezno kupite zonirane sorte i hibride krastavaca za otvoreno tlo.

Koje krastavce je najbolje saditi u otvorenom tlu?

Obavezna lista za sadnju treba da uključuje salatne krastavce rano sazrevanje. Klasične sorte April F1 i Zozulya. Rano sazrevaju, plodovi su im veliki, dovoljni za cijelu porodicu, sjemenke su sitne, a kožica nije gruba. Dobro rastu i na otvorenom tlu iu stakleniku. To su salatni krastavci, sade se za hranu, za salate.

Krastavci za otvoreno tlo su sorte i hibridi koje se oprašuju pčelama. Od hibrida koje se oprašuju pčelama preporučujemo Libelle. Uvijek daje konstantno dobre rezultate. Dobar je i za kiseljenje.

april

Rano sazreli plodni hibridi krastavaca za otvoreno tlo i filmske skloništa:

Boborik F1 je hibrid vrlo ranog zrenja,
Bidretta F1 je hibrid ranog zrenja koji se oprašuje pčelama,
Vladimir F1 - rano sazrevanje,
Annika F1 - sredina sezone.

Rane sorte krastavaca:

Rani trostruki hibridi Suomi, Valaamsky, Sarovsky odlikuju se brzim prinosom, a imaju buke plodova, odnosno nekoliko krastavaca raste odjednom iz svakog pazuha lista. Imaju kratke bočne izdanke koji završavaju buketom cvijeća, a zatim, naravno, krastavcima. Ovi hibridi su posebno interesantni za stanovnike sjeverozapada, jer donose plodove na niskim temperaturama i nedovoljno svjetla.
Partenokapični hibridi Spring Caprice, Emerald Flow, Quartet i Orlik odlikuju se ranim i prijateljskim plodovima, dajući plodove u grozdu.
Od kornišona je bolje saditi hibride Alex, Alekseich, Friendly Family, Konrad, Pyzhik, Charodey i Shchedrik.

Krastavci za prekrivanje zemlje (noću pokrivamo krevete filmom ili pokrivnim materijalom, uklanjamo ih tokom dana):

Vyatsky, Valdai, Understudy, Stuntman, Kominski.

Najbolje sorte krastavaca za otvoreno tlo:

Hibridi Eliseevsky (pčeloprašeni), Novgorodets, Arkhangelsiky, Kai, Leader, Molodets, Pososhok, Razgulay, Tvixie, Uhazher, Gypsy, Mikhalych.

Za otvoreno tlo pojavio se novi krastavac koji se oprašuje pčelama, Advance, ali nije pogodan za kiseljenje. Od biljaka za kiseljenje, Svyatoslav se dobro pokazao.

Postoji mnogo sorti i hibrida krastavaca, ima mnogo toga za izabrati. Ali evo na što trebate obratiti pažnju - da li je odabrana sorta pogodna za uzgoj na otvorenom, pokrivenom (zaštićenom) tlu ili u stakleniku. Mnogi ljudi to ne uzimaju u obzir i jako pate u smislu produktivnosti. Uostalom, ponekad se krastavci namijenjeni uzgoju u stakleniku sije u otvoreno tlo i prirodno ne dobijaju obećanu žetvu.

Povratna informacija vrtlara o odabiru sorte krastavca za sadnju: „Biram sorte i hibride krastavaca isključivo po imenu i opisu; uzimam šta god mi se trenutno sviđa. Kupio sam sortu krastavaca Cornichons, ali su iz nekog razloga narasli ne mali i mršavi, kako sam želio, već trbušasti i debeli. Postoje posebne sorte za sadnju krastavaca u bačvama. Smaragdni potok se dobro pokazuje.

Kako bih bolje razumio i shvatio koje sorte krastavaca je najbolje saditi u bašti, imam knjigu Galine Kizime „Savjeti za vrtlare i vrtlare“ i počela sam slijediti njene preporuke pri kupovini sjemena.

To main

Krastavac je najčešće i najraznovrsnije povrće po izgledu i ukusu. Krastavci se konzumiraju kada plodovi imaju nerazvijeno seme, hrskavog su, sočnog i prijatnog ukusa.

I iako se krastavac sastoji od 97% vode, on je i dalje najpopularnije i najkonzumiranije povrće u ljudskoj prehrani. Čak i malo prisustvo masti, ugljenih hidrata, organskih kiselina i eteričnih ulja stvara jedinstven ukus, miris, osećaj svežine, sve ono što čini da toliko volimo krastavac.

Krastavac je izvor minerala. Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, pored toga ima magnezijuma, natrijuma, sumpora i gvožđa i drugih važnih elemenata.

Sok od krastavca ima alkalni ukus. Vitamini su prisutni i u plodovima krastavca, to su B1, C, B2, takođe biotin, karoten (A).

Sve ove složene kombinacije organskih komponenti povezanih sa krastavcem suptilno igraju veliku ulogu u ljudskom tijelu u metabolizmu. Vitamini se uglavnom nalaze u koru.

Nizak sadržaj kalorija, a posebno visok sadržaj celuloze uz drugačiji mineralni sastav čine krastavce dijetetskim proizvodom za osobe sklone gojaznosti. Postoji mnogo sorti krastavaca, oni su zonirani i svake godine se pojavljuju nove sorte krastavaca.

Komentari stručnjaka

Krastavac je biljka koju oprašuju pčele i drugi insekti. Ali danas su stvoreni moderni hibridi, to su takozvani partenokarpni hibridi, tj. samooprašujuća. Naime, sposoban je za postavljanje plodova krastavca bez oprašivanja. Ovaj kvalitet dobijenih sorti je koristan u periodima nepovoljnih vremenskih uslova.

Poljoprivredna tehnologija

Optimalna temperatura za klijanje semena krastavca je 25-300 C, razvoj zahteva +22-28 C tokom dana i +18-20 C noću. Krastavac je zahtjevan prema vlažnosti zraka i tla. Preporučljivo je zalijevati samo toplom vodom, u korijenu. Tla su lagana, plodna, rastresita, neutralne kiselosti.

Sorte krastavaca za plastenike, otvoreno i zatvoreno tlo

Masha F1

Sorta krastavca Masha je samooplodni, partenokarpni, produktivan i najraniji (period zrenja 37-39 dana) hibrid. Plodovi su veoma ujednačeni, bez gorčine, cilindričnog oblika, težine 90-100 grama, dužine 8-11 cm.

Odlikuje se pretežno ženskim tipom cvjetanja, usjev sazrijeva zajedno, ima male sjemenske komore i lijep tamnozeleni izgled. Ukusno i sveže i kiselo. Hibrid je vrlo otporan na virus mozaika krastavca, pegavost krastavca i pepelnicu.

Prednosti: rano sazrevanje, raznovrsnost upotrebe, plastičnost, ima dobru sposobnost oporavka nakon berbe. Prenosiv, zadržava svoj izgled. Za dobijanje ranih proizvoda uzgajaju se u plastenicima. Na otvorenom tlu sadnja krastavaca sorte Masha i daljnji uzgoj provode se i okomito i horizontalno.

Marinda F1

Marinda krastavci su dovoljno dobri za bilo koje konzerviranje. Partenokarpni - samooplodni, srednje rani hibrid koristi se za uzgoj ove sorte kako u zatvorenom tako i na otvorenom. Plodovi su mali, gusti i veoma hrskavi, sa velikim bubuljicama, a da nisu vrući. Odlikuje ga: pretežno visok prinos, velika otpornost na razne bolesti krastavca i stresne uslove.

Naf-fanto F1

Posebnost je da su krastavci sorte Naf-fanto bez šupljina, kako pri kiseljenju, tako i prilikom konzerviranja. Krastavci ove sorte uzgajaju se i na otvorenom i u zatvorenom.

Srednje rani produktivan hibrid koji se oprašuje pčelama. Snažna biljka sa pretežno ženskim cvjetovima. Plodovi su mali, gomoljasti, veličine 8-12 cm, bez gorčine. Pogodan za kiseljenje i dugotrajno skladištenje, a pritom ostaje kvalitetan proizvod.

Vodolija

Sorta Aquarius ranih krastavaca, oprašenih pčelama, uzgajanih u otvorenom tlu. Prilično produktivan sa sitnim plodovima, klasične veličine 8-12 cm Ova sorta je genetski stvorena bez gorčine. Ima univerzalnu svrhu. Krastavci su ukusni i svježi u salatama i konzervirani. Sorta je otporna na pepelnicu, kao i na maslinovu i smeđu pjegavost. Prinos krastavaca sorte Aquarius može biti do 7 kg po 1 m2.

Zozulya F1

Hibrid ranog zrenja, krastavci sorte Zozulya su partenokarpni, samooplodni. Plodovanje krastavaca počinje rano, 40-45 dana nakon nicanja. Ima pretežno ženske cvjetove. Raste uglavnom u prolećnim plastenicima, u filmskim tunelima. Plodovi su slabo gomoljasti, težine 150-300 g, bijeli trnasti, krastavci veličine 14-23 cm.Berba sazrijeva jednolično i u velikoj masi. Otporan je na bolesti krastavca.

Ruski smaragd F1

Hibrid srednje sezone, krastavac prelepe smaragdno bogate boje. Ukusno kada se kiseli. Samooplodna, sazrijeva od klijanja do pojave prvih plodova za 45-55 dana. Sorta ima tamno, cilindrično, krupno gomoljasto zelenilo, bez vrata, dužine 14-16 cm. Pogodno za uzgoj u filmskim staklenicima, kao iu otvorenom tlu. Dobar ukus kako svežeg tako i slanog voća.

Ginga F1

Sorta je ranozrela, raste za 43-45 dana, samooplodni je partenokarpni hibrid. Koristi se za uzgoj i na otvorenom tlu iu staklenicima, pod filmom u staklenicima. Biljke sa pretežno ženskim tipovima cvijeća. U pravilu se u svakom čvoru biljke formiraju 2-3 ploda.

Plodovi sorte "Ginga F1" - ovi kornišoni izgledaju vrlo lijepo, imaju klasičnu veličinu od 8-10 cm, s malim tuberkulama. Sorta je stvorena genetski da nema gorčine. Dobar je ukus i svež i iz konzerve. Otporan na bolesti krastavca, plamenjaču i virus mozaika krastavca.

Zyatek F1

Sorta Zyatek je partenokarpni hibrid, ranog zrenja, 45-48 dana od nicanja do berbe. Tip cvjetanja je ženski. Koristi se za uzgoj voća kako na otvorenom tlu, tako iu filmskim staklenicima. Setva semena za rasada vrši se u 3. dekadi aprila, sađenje rasada u zemlju u fazi 3-5 listova početkom juna ili krajem maja, u zavisnosti od vremenskih uslova. Šara sadnje 50x50 cm.

Zeleni krastavci su bijelih trna, bez gorčine, težine do 100 grama, dužine - 10-12 cm, prečnika do 3,5 cm.Boja pokožice je tamnozelena sa svijetlim prugama. Upotreba krastavaca ove sorte je univerzalna, prinos je dobar, od 5 do 7 kg po biljci.

Ira F1

Sorta ranog zrenja, produktivan hibrid koji se oprašuje pčelama.

Sorta Ira ima uglavnom ženske cvjetove. Plodovi su mali krastavci, narastu oko 10-12 cm dugi, rijetko su gomoljasti, a teže oko 80-150 g.

Sorta Ira je odličnog ukusa, pogodna sveža i za pripremu kiselih i konzerviranih krastavaca.

Othello F1

Ranozrela, produktivna (10 kg/m2) sorta, plod sazreva za 41-45 dana, Otelo je hibrid koji oprašuju pčele. Plodovi su cilindričnog oblika - 8-10 cm, fino gomoljaste strukture, sorta je stvorena genetski bez gorčine. Uglavnom se uzgaja na otvorenom tlu. Krastavci sorte Othello pogodni su svježi, kako za kiseljenje tako i za konzerviranje. Otporan na bolesti krastavca, pepelnicu, kao i virus mozaika krastavca.

Moskovska poslastica F1

Partenokarpno samooplodno, rano sazrevanje, hibrid, plod sazreva za 42 dana. Sorta Moscow Delicacy je biljka srednjeg penjališta, jajnici rastu u gomilu od 2-3 ploda.

Krastavci sorte Moskovska delikatesa imaju prekrasne cilindrične plodove, male, fino gomoljaste, genetski uzgojene da nemaju gorčine, posebnost je što ne prerastaju.

Krastavci se konzumiraju svježi, konzervirani i kiseli. Uzgajaju se u otvorenom i zaštićenom tlu.

Visoko prinosna sorta, otporna na bolesti - pepelnica, peronospora.

Moravski kornišon F1

Krastavci su ukusni, hrskavi, dobri u salatama i kiselim krastavcima.Sorte su srednje sezonske, sazrevanje plodova je 50-54 dana. Ovo je produktivan hibrid koji se oprašuje pčelama, pogodan za otvoreno tlo i filmske staklenike.

Zelenci su dugi 8-10 cm i nemaju gorčinu. Sorta moravskog kornišona je odličnog ukusa i koristi se kako sveža tako i za konzerviranje.

Monaški

Rano sazreva sorta krastavaca, pogodna za uzgoj u otvorenom tlu. Drevna sorta, oprašena pčelama, visokoprinosna. Plodovi su izduženi, mali, srednje tuberkuloznog oblika. Prije svega, ova sorta je dobra za kiseljenje i konzerviranje.

Koje sorte krastavaca se mogu koristiti za kiseljenje za zimu?

Aleso

Za kiseljenje i konzerviranje potrebno je odabrati plodove srednje veličine, grudaste, sa crnim bodljama.

Ali ove sorte krastavaca su pogodne samo za kiseljenje:

Muromski, Nežinski, Scena, Nosovski, Era, Altaj, Voronješki, Altaj, Beregovoy.

Hibridne sorte krastavaca su takođe veoma dobre za kiseljenje:

Soljenje F1, Slavuj F1, Ciganin F1, Liliput F1, Voronjež F1.

Sve ove sorte krastavaca razlikuju se jedna od druge po ukusu i svojstvima, posebno kada se konzerviraju, i ispadaju ukusni i hrskavi, a krastavci nehibridnih sorti daju dobar sjemenski materijal.

Ako berete krastavce svaki dan, formiranje novih jajnika će se povećati, a grmovi krastavaca će početi aktivno rasti, a onda će biti više žetve.

dolfanika

Za kiseljenje se mogu koristiti bilo koji krastavci, ali ne i salatni ili rane sorte. Oni će garantovano eksplodirati.

Možete kupiti krastavce sorte "Sibirsko kiseljenje" F1, sorta se nedavno pojavila na tržištu, krastavci su rano sazreli. Veličina krastavaca je mala, od 6 do 8 centimetara. Krastavci ove sorte se kisele. Njegova prednost je što sorta rano sazrijeva, dobro podnosi loše vrijeme, a krastavci su ukusni.

A sorta Nezhinsky 12 je vrlo dobra za kiseljenje. Težina jednog krastavca je oko deset centimetara, a dužina od 10 do 12 centimetara.

Velike krastavce ne treba čuvati, jer ako ima praznih mjesta, staklenke s takvim očuvanjem neće dugo trajati.

Lorelei

Vjeruje se da se najukusniji kiseli krastavci mogu dobiti od plodova hibrida koje oprašuju pčela - to su hibridi Pravi prijatelji, Farmer, Gospodar, Kapetan, Teremok, Žir. Zelenilo ovih krastavaca akumulira mnogo šećera i ne sadrži grubo tkivo.

Zeleni partenokarpni hibridi su takođe dobri za kiseljenje - kornišoni u grozdovima (Mrav, Skakavac, Maryina Roshcha, Hit of the Season, Chistye Prudy) i hibridi srednjeg ploda (Moskva večeri, mlađi poručnik, Virenta, Cheetah).

Treba uzeti u obzir da je krastavce za zimu bolje kiseliti na kraju vegetacije, odnosno bliže jeseni.

bolshoyvopros.ru

vyrastisad.ru

Sorte krastavaca za konzerviranje i kiseljenje

U Rusiji je od davnina tradicija kiseljenja krastavaca. Ranije su to radili u buradima i kacama, a danas uglavnom u staklenim teglama. Kiseli krastavci su neizostavan narodni zalogaj, prvenstveno za glavna jela od mesa i krompira. Komadići kiselih krastavaca važan su sastojak vinaigreta, salate olivier (neki više vole svježe krastavce) i nekih drugih jela.

Svi krastavci se mogu podijeliti u 3 vrste: salatni krastavci, namijenjeni za konzerviranje, i univerzalni krastavci.

Bolje je kiseliti krastavce koji ispunjavaju sljedeće opće kriterije:

Nemaju značajne unutrašnje praznine.
Koža bi trebala biti tanka i istovremeno prilično gusta.
Što manje sjemenki u krastavcu, to bolje.
Preporučljivo je kiseliti male i srednje krastavce čija veličina ne prelazi 13-15 cm, a vrlo male krastavce (manje od 8 cm) bolje je kiseliti.
Meso treba da bude čvrsto i hrskavo.
Obratite pažnju na površinu. Trebao bi sadržavati veliki broj tuberkula nužno prekrivenih bodljama tamne boje.

Sljedeće sorte su pogodne za kiseljenje:

"Altaj"
"primorski"
"Fabulous"
"Voronež"
"Vyaznikovsky"
"buš"
"Muromsky"
"Nezhinka"
"Nežinski"
"Nosovski"
"Crisp"
"Era"
"Stage"

Među hibridima možemo razlikovati:

"Avangard F1"
"Adam F1"
"Amor F1"
"Business F1"
"Kularenje bureta F1"
"Smiješni momci F1"
"F1 izgled"
"Aquarius F1"
"Herman F1"
"Draga F1"
"Kiseljenje F1"
"Zozulya F1"
"Katyusha F1"
"Hrabrost F1"
"Levina F1"
"Liliput F1"
"Mamin omiljeni F1"
"Goosebumps F1"
"Otelo F1"
"prst F1"
"Pariški kornišn F1"
"Pasadena F1"
"Raznosol F1"
"Regina F1"
"Springhead F1"
"Semcross F1"
"slavuj F1"
"Gypsy F1"

U poređenju sa konvencionalnim sortama, hibridi imaju bolji ukus i vanjske kvalitete, manje su vjerovatno da će se razboljeti i omogućavaju vam da uberete obilnije žetve.

Naravno, članak ne navodi sve sorte i hibride krastavaca koji su najprikladniji za kiseljenje. Ako mislite da lista nije potpuna, dodajte je u komentare.

www.dacha6.ru

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Domaćice koje prave prve korake u konzerviranju često se susreću s činjenicom da krastavci u jednoj tegli ispadaju hrskavi, sočni, ukusni, au drugoj mekani i vodenasti.

I činilo se kao da sve rade po istom receptu, koristeći iste začine i začine, ali rezultat je bio razočaravajući.

Iskusne domaćice znaju da je, pored provjerenog recepta, potrebno odabrati pravu sortu krastavaca, jer nisu svi prikladni za konzerviranje.

Zapamtite koje se sorte krastavaca ne mogu sačuvati - salatni krastavci.

Odlične su samo svježe i blago soljene.

Građani koji nemaju zemljište moraju se zadovoljiti kupljenim krastavcima na povrtarskoj bazi ili na pijaci, gdje se na cjeniku rijetko mogu vidjeti podaci o sorti.

Oni koji imaju svoju parcelu su u povoljnijoj poziciji; sami odlučuju šta će i kada saditi, uzgajajući potrebno povrće koje je pogodno za konzerviranje, koje se može uzgajati i na otvorenom i u stakleniku (u ovom članak možete pročitati o krastavcima za staklenik, njihovim najboljim sortama).

Dakle, koje su sorte krastavaca pogodne za konzerviranje i kiseljenje?

Prije svega, to su kisele i univerzalne sorte. Ali kada konzervirate ovo drugo, budite spremni da možda nećete dobiti hrskave krastavce.

Sorte za kiseljenje odlikuju se gustom pulpom, dobrom sposobnošću propuštanja soli, sazrijevaju zajedno i daju plodove koji su u osnovi iste dužine. Za soljenje je bolje odabrati kasne sorte krastavaca srednje veličine, bez mehaničkih oštećenja ili šupljina iznutra.

Kasne sorte krastavaca za kiseljenje odlikuju se činjenicom da dugo donose plodove. Krastavci sazrijevaju više od 50 dana nakon sadnje sjemena.

Na tržištu se krastavci pogodni za kiseljenje mogu prepoznati po izgledu - boji i debljini kožice, prisutnosti bodlji i veličini.

Krastavci bi trebali biti tamnozelene boje sa srednje debelom korom. Plodovi s vrlo tankom korom nisu pogodni za konzerviranje, pokušajte ih probušiti noktom; ako je to teško, onda imate idealne kandidate za kiseljenje.

Plodovi s crnim trnjem smatraju se najpogodnijim za konzerviranje. Optimalna veličina je 6-9 cm.Savršeno se uklapaju u tegle i lijepo izgledaju na posudi.

Primjer takvih krastavaca je visokoprinosna sorta ranog zrenja Gypsy F1, čija se berba može ubrati samo mjesec i po dana nakon sjetve. Plodovi su mali, prosječne težine 60-70 grama.

I obavezno ih probajte prije obrade povrća, ne smiju biti gorki.

Uzgajivači se trude da olakšaju život domaćicama, pa su uzgojili veliki broj sorti i hibrida koji su namijenjeni upravo za kiseljenje. Razmatraju se najpopularniji od njih, koji su se dokazali u oblasti zimskih priprema.

Nakon berbe krastavaca, mnoge domaćice traže recepte koji će zimi donijeti ukusne konzerve na stol. Zamislite njihovo razočaranje kada se rasol u tegli zamuti, a samo povrće ima potpuno drugačiji ukus. Na ovaj problem možete naići ako su sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje pogrešno odabrane. Od sada možemo ispravno čuvati! I prva stvar koju trebate učiniti je odlučiti se za najbolje sorte krastavaca.

Kakvi bi trebali biti krastavci za kiseljenje i konzerviranje?

Nisu sve sorte krastavaca pogodne za konzerviranje i kiseljenje. To objašnjava promjenu njihovog okusa, strukture, kao i stvaranje zamućenja i eksplodirajućih uvijanja. Ovaj problem se može susresti ako za zimu ukiselite salatne sorte krastavaca. Njihova glavna razlika su zračni otvori u pulpi, koji često dovode do eksplozije limenki.

Kada sadite parcelu sa krastavcima, morate odgovorno pristupiti odabiru sjemena. Detaljna studija zahtijeva ne samo sliku buduće žetve, već i opis sorte. Odabirom pravog sjemena nećete morati da brinete o sudbini sadnica za zimu.

Najukusniji preparati dobijaju se od kiselih sorti krastavaca čije su karakteristike sledeće:

Plod srednje ili male veličine.
Tanka, kvrgava koža.
Gusta pulpa.
Zasićena boja.

Za konzerviranje možete koristiti i univerzalne sorte krastavaca, koji su dobri i svježi i kao kiseli krastavci. Rastu male veličine i imaju asimetričan oblik. Na koru su bodlje.

Nakon što ste se odlučili za raznolikost krastavaca i odabrali odgovarajući recept, morate se pobrinuti da plodovi ispunjavaju sljedeće zahtjeve:

Dužina ne prelazi 15 centimetara.
Kora je zasićene boje bez oštećenja, na njoj su bubuljice.
Pravilan oblik, dozvoljeno blago savijanje.
Plodovi su tvrdi i prilikom rezanja nema zračnih otvora.
Pulpa voća je hrskava, broj sjemenki mali.
Nema gorčine ni u pulpi ni u kori.

Pridržavajući se ovih preporuka za odabir krastavaca, kiseli krastavci će imati željeni ukus, plodovi će biti hrskavi, jer njihova struktura neće biti oštećena. Posebnu pažnju treba obratiti na odabir povrća kada se krastavci planiraju konzervirati ili kiseliti u teglama od 1 litra. Uostalom, preporučena dužina ploda (15 centimetara) je optimalna za visinu odabrane posude.

Najbolje sorte

Kako se ne biste zbunili prilikom kupovine sjemenki ili gotovog voća za konzerviranje, morate znati koji su najbolji. Prije svega, treba obratiti pažnju na to da li na krastavcima ima crnih bodlji ili tuberkula. Plodovi koji imaju ova karakteristična svojstva često se koriste za kiseljenje i konzerviranje, a imaju i dovoljno sjemena, zahvaljujući kojima se u budućnosti može dobiti bogat urod. Ove sorte su hibridi Muromsky i Nezhinsky. Njihovi plodovi su idealni za kiseljenje, jer tanka kora omogućava soli da prožme cijeli plod, dok meso ostane hrskavo.

Možete dobiti ukusne konzervirane krastavce koristeći sorte kao što su:

Nezhinka.
Nosovsky.

Klasične sorte

Bez obzira na to koliko se novih sorti krastavaca pojavi godišnje, postoje neke koje godinama ne popuštaju na svojim pozicijama. To je zbog dobre žetve i karakteristika koje igraju veliku ulogu prilikom kiseljenja i konzerviranja voća za zimu.

Klasične sorte krastavaca pogodne za konzerviranje uključuju:

Altai.
Voronjež.
Vyaznikovy.

Kiseli krastavci ispadaju prilično ukusni i hrskavi. Ali, nakon odabira navedenih sorti, potrebna je izuzetna pažnja u berbi, koja se može obavljati svakodnevno. Činjenica je da plodovi brzo požute i postaju neprikladni za daljnje kiseljenje, zbog čega se preporučuje da se sakupljaju na vrijeme.

Nove sorte

Za konzerviranje se koriste i moderne sorte krastavaca, koje su najprilagođenije uslovima okoline. Njihova prednost je visok prinos i otpornost na vremenske uslove i bolesti. Od sjemena preporučenih sorti za kiseljenje možete dobiti plodove željene veličine.

Na primjer, ljubiteljima će se svidjeti sorte kao što su:

Parisian kornišona.
Liliputan.

Veći kiseli plodovi se mogu dobiti od sledećih sorti:

Gypsy F1.
Swag.
Semcross F1.
Nightingale F1.
Hrabrost F1.

Samooplodne sorte

Posebno popularne među sortama krastavaca, koje su glavni sastojak zimnice, su one koje se samooprašuju. Njihova posebnost je u tome što se oprašivanje događa u svakom vremenu, bez obzira na aktivnost pčela koje su uključene u ovaj proces. Na osnovu toga ljudi odlučuju da ne rizikuju buduću žetvu, već da izaberu najbolju opciju.

, koji imaju odličan ukus kada se čuvaju, su:

Bijeli anđeo F1.
Chipmunk F1.
Herman F1.
Tiny F1 i Tiny Raccoon F1.
Dječak sa palcem F1.
Svekrva F1.
Aristokrat F1.

Navedene sorte daju bogatu žetvu, njihovi plodovi imaju pravilan oblik, potrebnu gustoću i tanku koru. Kiseli krastavci ispadaju hrskavi i bogatog ukusa, pa se mogu dodati klasičnom sosu od kiselih krastavaca ili kiseliti po recepturi sa suncokretovim uljem, sirćetom i drugim sastojcima.

Prihvatljive sorte

Postoji još nekoliko imena koja su uključena u listu prihvatljivih.

Govorimo o takvim sortama kao što su:

Emelya.
Zozulya.
Marathon.

Plodove ovih sorti možete koristiti, ali pod određenim uslovima:

Kiseli samo rano voće.
Napravite blago slane krastavce, jer duže izlaganje salamuri može promijeniti strukturu plodova i uticati na njihov ukus.

Gore navedene sorte krastavaca imaju lijepu, glatku kožu. Gusti su, aromatični i sočni, pa se najčešće konzumiraju svježi.

Tajne uspješnog očuvanja

Svaka domaćica zna male trikove i koristi ih prilikom konzerviranja povrća.

Ima ih mnogo, na primjer:

Prije kiseljenja preporučuje se potopiti voće u hladnu vodu. Vrijeme ove procedure ne smije biti kraće od 2 sata. Namakanje čini krastavce elastičnim i omogućava vam da se riješite prljavštine.
Banke treba obraditi. Da biste to učinili, isperu se otopinom sode, a zatim vodom. Sterilizacija posuda može se obaviti stavljanjem tegli u kipuću vodu ili u pećnicu na temperaturi koja ne prelazi 110 stepeni.
Neizostavan sastojak za pripremu konzervi je so. Prednost treba dati kamenu.
Možete spriječiti da tegle eksplodiraju dodavanjem sjemenki gorušice.
Da se uvijanje ne zamuti ili pokvari buđom, prije zatvaranja tegle možete staviti korijen rena ispod poklopca (dovoljno je nekoliko komada).
Alkohol, votka, u količini od 1 supene kašike, pomoći će da očuvanje traje mnogo duže i da ne eksplodira.
Hrskave krastavce možete dobiti dodavanjem hrastove kore u teglu.

Popularni recepti za konzervirane krastavce

Sa ogrozdom

Za pripremu će vam trebati:

2 kilograma krastavaca (bolje je odabrati plodove srednje veličine);
0,3 kilograma ogrozda;
Biber u zrnu;
Karanfil;
Bijeli luk.
Listovi ribizle, trešnje, hrena;
Korijen hrena;
Dill.

Za pripremu 1 litre marinade trebat će vam:

So – 50 grama;
Šećer – 60 grama;
Sirće 9% - 90-100 mililitara.

Korak po korak uputstvo:

Prije kuvanja, krastavci se dobro operu, a ogrozd sortira.
Listovi, ren, kopar, beli luk se iseckaju.
Tegle se sterilišu, nakon čega se u njih stavljaju krastavci i nasjeckano začinsko bilje (1 supena kašika je dovoljna za litarsku teglu), 30 - 50 grama ogrozda.
Napunjene tegle se pune kipućom vodom, ostavljaju 15 minuta i voda se ocijedi. Postupak se ponavlja.
Sastojci za marinadu se po drugi put dodaju u vodu oceđenu od krastavaca. Smjesa se stavlja na vatru 10 minuta.
Tegle se pune marinadom, biberom u zrnu, karanfilićem (po 2 graška oba će biti dovoljna za litarsku teglu), zatvaraju se, okreću, pokrivaju peškirom.

Nakon 24 sata mogu se okrenuti.

Beli luk krastavci

Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

10 kilograma krastavaca;
2 glavice belog luka;
Velika gomila kopra;
Korijen hrena;
2 stabljike celera;
Listovi ribizle – 60-75 komada.

Za pripremu salamure potrebno je pripremiti:

Voda – 5 litara;
So – 350 grama.

Svi sastojci se stavljaju u sterilisane tegle i pune marinadom.

Instant kiseli krastavci

Da biste ukiselili krastavce u tegli od 3 litre, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

1,5 kilograma krastavaca;
Pola kašičice limunske kiseline;
3 kašike kamene soli;
2,5 kašike šećera;
2 lovorova lista;
10 zrna crnog bibera;
1 luk;
Pola glavice belog luka;
1 velika paprika;
Komad ljute paprike;
Dill;
peršin;
Hren;
3 tablete aspirina;
1,5 litara vode.

Proces kuvanja:

Krastavci su natopljeni i dobro oprani.
Luk, beli luk, paprika se ogule i iseckaju.
Na dno tegle stavljaju se kopar, peršun, ren. Tu se šalju i lovor i biber u zrnu. Zatim se krastavci čvrsto pakuju.
Šećer, so, limunska kiselina i aspirin se sipaju u teglu sa krastavcima. Sve se napuni kipućom vodom.
Tegla s krastavcima se zatvara, okreće i šalje na tamno mjesto.

Koji su krastavci najprikladniji za kiseljenje (video)

Bez obzira na to kakvu vrstu konzerviranja ne biste planirali raditi za zimu, pitanje odabira pravog voća treba shvatiti ozbiljno. Od toga zavisi ne samo ukus budućih kiselih krastavaca, već i njihov rok trajanja.

Jedan od najpopularnijih kiselih krastavaca za zimu su kiseli krastavci. Koriste se ne samo kao predjelo ili prilog, već i u pripremi mnogih popularnih salata (na primjer, salata Olivier, vinaigrette). Ali nisu sve sorte krastavaca prikladne za kiseljenje, jer su neke prikladne samo za svježu potrošnju.

Prije sadnje krastavaca svaki vrtlar mora znati koje su sorte najbolje posađene za kiseljenje i konzerviranje, a koje za salate.

Koji su krastavci pogodni za kiseljenje?

Kako biste bili sigurni da su vaše konzerve ukusne i da se mogu dugo čuvati, obratite pažnju na izgled samog krastavca. Najbolje voće za kiseljenje je ono sa:

snažno izražene bubuljice (tuberkule), uvijek sa crnim bodljama, koje se lako uklanjaju kada su potpuno zrele;
gušće meso (hrskavo);
veličina ne prelazi 15 cm;
manje sjemena;
tanka, ali gusta tamnozelena koža bez gorkog okusa;
nema unutrašnjih praznina.

Relativno nedavno su se pojavile univerzalne sorte krastavaca, pogodne i za kiseljenje i za svježu potrošnju. Posebnost im je mala veličina (8cm) i pogodniji su za kiseljenje nego za kiseljenje.

Kao kornišoni koriste se krastavci veličine do 3-5 cm, najčešće kiseli, a veći se koriste za kiseljenje sa koprom i drugim začinima.

Glavne sorte krastavaca za kiseljenje:

Nezhinsky;
Muromsky;
Nosovsky;
Nezhinka;
Stage;
Altai;
Crisp;
Coastal;
Voronjež;
Fabulous;
Bush;
Vyaznikovsky.

Ove sorte su odlične za kiseljenje i daju odlično sjeme za naknadnu sadnju, ali imaju niz nedostataka:

plodovi brzo požute - to se može riješiti svakodnevnom berbom (ovo također potiče stvaranje novih jajnika na grmu);
nestabilnost i neujednačeno sazrevanje;
niska otpornost na bolesti;
nije tako velika žetva u odnosu na hibride.

Hibridni krastavci za kiseljenje:

Swag;
Zozulya F1;
Kiseljenje F1;
Semcross F1;
Bačva za kiseljenje F1;
Kiseli krastavci F1;
Mamin omiljeni F1;
Lilliputian F1;
Hermann;
Katyusha;
Othello;
Veseli momci F1;
Nightingale F1;
Murashka F1;
pariški kornišoni;
Amur;
Courage F1;
Fontana F1;
Regina;
Pasadena;
Darling;
Gypsy F1;
Levina;
Adame.

Prednosti hibridnih sorti krastavaca za kiseljenje su:

visoki prinosi (zbog odsustva neplodnog cvijeća na grmu);
nedostatak gorčine u okusu kožice voća;
ranije i ujednačenije sazrijevanje;
stabilnost i visok kvalitet žetve.

Najboljim sortama krastavaca za kiseljenje smatraju se hibridi prve generacije, koje su uzgajali uzgajivači posljednjih godina:

Finger;
Vanguard;
Aquarius;
Favorite;
Posao;
Sight.

Univerzalne sorte krastavaca:

Roda;
Nightingale;
Marinda;
Claudia;
Farmer;
Dachny;
Drop;
Baby Crane;
Region;
Squadron;
različite vrste kornišona: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.

Gotovo sve ove sorte krastavaca za kiseljenje mogu se uzgajati i na otvorenom i u zatvorenom tlu, odnosno u stakleniku, jer u

U osnovi, to su sorte ranog zrenja (postoje čak i ultra rano sazrevanje) i sorte srednjeg zrenja.

Pored sorti krastavaca navedenih u članku koje se preporučuju za kiseljenje, ima ih mnogo više, a svake godine ih je sve više. Ali jedan od glavnih uslova za dobijanje ukusnih kiselih krastavaca je da možete odabrati najbolju sortu prikladnu za očuvanje prema vašoj veličini i ukusu. Također treba obratiti pažnju na regiju u kojoj se uzgajaju hibridne sorte, jer je bolje odabrati sorte stare selekcije (prilagođene različitim regijama) ili prilagođene vašem području.

womanadvice.ru

Sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Teško je zamisliti jesen, zimu i proljeće bez kiselih krastavaca. Malo ljudi će odbiti ovu hrskavu poslasticu. Ali kako bi krastavci zaista ispali pravi, morate odabrati prave sorte.

Vjerovatno ne znaju svi da se krastavci dijele na salatu, kiseljenje i univerzalne. A ako su vam potrebni krastavci za kiseljenje, obratite pažnju na sljedeće vanjske karakteristike:

krastavci za kiseljenje su grudasti;
koža im je tanka, propusna za slanu vodu, a bodlje vremenom postaju crne;
Meso kiselih krastavaca je gušće i hrskavo.

Najbolje sorte krastavaca za konzerviranje

Dakle, odlučili smo se za vanjske karakteristike, ali u nastavku ćemo saznati koja je sorta krastavaca najbolja za kiseljenje. Odmah bih želio da navedem dvije najpoznatije sorte krastavaca za kiseljenje - "Nezhinsky" i "Muromsky". Plodovi su im srednje veličine, meso je gusto, a kora tanka - idealna za kiseljenje.

Za kiseljenje su dobre i sljedeće sorte krastavaca:

"Era";
"Stage";
"Nezhinka";
"Nosovski".

Sorte ove grupe imaju odlična svojstva kiseljenja i, za razliku od hibridnih sorti, daju odličan sjemenski materijal.

Tradicionalne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje uključuju:

"Obalni";
"Altai";
"Vyaznikovsky";
"Voronež";
"Odličan F1"

Ujedinjuje ih brzo žutilo plodova, pa je bolje ne odgađati berbu.

Samooplodne sorte krastavaca za kiseljenje

Samooplodne sorte garancija su dobre žetve u svim okolnostima i vremenskim uvjetima. Naravno, među njima je potrebno odabrati one koji su pogodni za konzerviranje, jer postoje i oni koji su pogodni isključivo za salate. Dakle, najpopularnije i dokazano samooplodne sorte krastavaca za kiseljenje su:

womanadvice.ru

Najbolje i rane sorte krastavaca za staklenike: fotografije i karakteristike

Krastavci su u našoj zemlji oduvijek bili na velikom poštovanju. Gotovo svi vrtlari uzgajaju ovo povrće. Ali kakvu vrstu zelenila posaditi zavisi od ličnih preferencija. Plodovi mogu biti pogodni za konzumaciju odmah nakon branja svježi ili uzgojeni za naknadno kiseljenje. Raste na otvorenom tlu ili u zatvorenom prostoru. I takođe imaju različite periode zrenja.

Sorte krastavaca za uzgoj u staklenicima: fotografije i opisi

Postoji nekoliko desetina sorti krastavaca za staklenike. Osim toga, uzgojen je veliki broj hibrida.

To je produktivno Hibrid Hercules F1. Vretenasti plodovi težine 152 - 170 g. Smatraju se kasnozrelim. Od trenutka nicanja do pojave ploda prođe 62 dana. Mješoviti tip cvjetanja. Jajnici su položeni u grozdove. Jedini nedostatak Herculesa F1 je što zahtijeva oprašivanje pčelama. Dakle, u stakleniku ćete morati ručno izvršiti umjetno oprašivanje.

Hibrid Emelya F1- može biti kisela ili salatna. Uzgajana je za uzgoj pod filmom. Sazrijeva vrlo brzo - za 39 - 43 dana. Grm ima neograničen broj trepavica i ne treba mu oprašivanje. Produktivnost je visoka. Plodovi dostižu 13-15 cm Težina svakog od njih je 120 - 150 g. Vrlo dobro raste u grijanim plastenicima.

Annushka F1. Bee pollinated. Sredinom sezone. Tip cvjetanja je pretežno ženski. Listovi su srednje veličine i zelene boje. Cilindrični plodovi sa kratkim prugama. Njihova dužina je 10 – 12 cm, težina 95 – 110 g, rebrasta i tuberkulozna. Tuberkuli su srednje veličine. Cenjen zbog otpornosti na bolesti i stabilnog prinosa.

Hibrid je univerzalan Dynamite F1. Dobro se osjeća pod filmom. Pogotovo ako mu date dovoljno prostora. Zelenci imaju cilindrični oblik, nisu široki, teže 100–120 g i dugački su 12–14 cm. Pogodni jer ne zahtijevaju oprašivanje.

Kvalitetni su i sljedeći hibridi:

Bijeli anđeo F1

Vicenta F1

Solarno

Crystal

Najbolje sorte krastavaca za zimske staklene staklenike:

Štafeta

Dom

Moskovski staklenik

ruski

Iznenađenje 66

Marfinsky

Rykovsky

Spotresisting

Ove sorte krastavaca sposobne su dati dobre prinose i nepretenciozne su.

Da biste mogli sakupiti ranu berbu, potrebno je koristiti samooplodne rane sorte krastavaca.

Među njima:

Sorte krastavaca za kiseljenje

Krastavci su se solili još u carsko doba. I danas mnogi ljudi još uvijek preferiraju uzgajati zeleno povrće posebno za naknadno kiseljenje. Prikladne sorte krastavaca za kiseljenje: Muromsky, Nezhensky, Voronezhsky, Vyazemsky. Međutim, treba imati na umu da zasadi zahtijevaju redovno prskanje, jer nisu otporni na razne bolesti.

Možete uzgajati hibride koji imaju tanku kožu. Tada će salamuru biti lakše da prodre u voće. U ovom slučaju treba obratiti pažnju na:

Vanguard

Brigantine

fontanel

Asterix

Takmičar

Kiseljenje

Daleki istok 27

Sjajno

Žetva 86

Poslovni Vodolija

Kharkovsky

Vjerni prijatelji

Salata sorti krastavaca

Ako voće ima debelu koru, onda nije pogodno za kiseljenje. Ali je ukusno svježe. Široko su zastupljene salate sorte krastavaca, kao i hibridi:

		Altai rano
		Draga
Jedinstvo	Vladivostoksky 155
Squadron	Pasamonte
Rzhavsky local
	Moravski kornišon	Neroshimy 40
Ussuriysky 3
	Serpentine

Coastal
	Sjeverno	Blagodatny
	baby crane	Druzhina Regia

Možete ih detaljno ispitati ako pogledate fotografije sorti krastavaca.

Holandske sorte krastavaca

Domaći vrtlari često biraju holandske sorte krastavaca. Među njima je nekoliko vrijednih pažnje.

Pasadena F1. Partenokarpno, srednje rano. Kratki zeleni, cilindričnog oblika, zelene ili tamnozelene boje bez gorčine. Ima dobar ukus. Težina svakog ploda je 66 – 92 g. Cenjen je zbog stabilnog prinosa. Zelentsy imaju visoku tržišnost.

Santana F1. Cenjen je zbog otpornosti na razne bolesti, stabilnih prinosa i dugog perioda plodonošenja. Plodovi su srednje veličine, cilindrični bez gorčine. Zelene ili tamnozelene boje i sa uzdužnim prugama. Težina jednog ploda je 50 – 88 g. Uz Pasadenu, F1 je ukusna i svježa i slana. Pčelooprašiva, srednje kasno.

Ceres F1. Uzgaja se u zimskim plastenicima. Partenokarpijski. Period plodonošenja počinje 40 dana nakon nicanja. Zelentsy imaju izduženi cilindrični oblik. Tamno zelena, srednje rebrasta, glatka. Teške do 300 g.Dužine do 33cm.Dobrog su ukusa. Koristi se za pravljenje salata.

Sorta krastavaca Zozulya

Njegovi plodovi imaju dobar ukus. Dužina zelja je do 23 cm. Oblik je cilindričan, površina je blago gomoljasta. Baza je glatka. Na poprečnom presjeku, zeleni list je zaobljen i trokutast. Listovi su zelene boje, oblik im je zaobljen-peterokutni, veličina lista je srednja. Penjanje je slabo. Jajnik je cilindričnog oblika. Pubescencija je rijetka, složena, bijela.

Glavne prednosti uključuju rano i snažno plodonošenje. Najbolje je uzgajati u filmskim staklenicima. Od nicanja sadnica do trenutka plodonošenja prođe oko 48 dana. Partenokarpno, ali je ipak preporučljivo oprašiti u prvom mjesecu plodonošenja.

Treba uzeti u obzir da je sorta krastavca Zozulya osjetljiva na bijelu i korijensku trulež.

udec.ru

15 najboljih sorti krastavaca za srednju zonu

Čini se da nema ništa teško u uzgoju krastavaca. I to je tačno, ali samo ako tome pristupite sa određenom dozom znanja. Uključujući sorte koje su najprikladnije za uzgoj u vašem području.

Kako se općenito snalaziti u obilju sorti krastavaca i odabrati one prave, detaljno je i dosljedno opisano u članku Odabir sorti krastavaca. Dozvolite mi da se ukratko podsetim glavnih tačaka. Prije svega, morate sebi odgovoriti na 3 pitanja:

Gdje namjeravate uzgajati krastavce: u stakleniku, stakleniku, otvorenom tlu ili čak na prozorskoj dasci?
Kada želite da berete: početkom juna, jula ili avgusta?
Koliko dugo želite da imate berbe krastavaca?

Dakle, rane sorte krastavaca su podložnije bolestima, a njihov period plodonošenja je, u poređenju sa kasnijim, znatno kraći. I, unatoč činjenici da je podjela krastavaca na rane, srednje i kasne donekle proizvoljna, izbor sorte će, iz očiglednih razloga, ovisiti o odgovorima na ova 3 pitanja. Samo pravilno odabrane sorte nisu toliko strašne bolesti, koji najčešće pogađaju krastavce u srednjem pojasu: pepelnicu, peronospora i bakteriozu, pa pri odabiru sorte treba obratiti posebnu pažnju na njihovu otpornost na ove bolesti.

Još jedno pitanje: za šta su vam tačno potrebni krastavci - svježi ili kiseli? Njihove sorte su konvencionalno podijeljene u 3 grupe prema namjeni: kiseljenje, salata, univerzalno. Naravno, svaka sorta ima svoje prednosti, ali svako mora izabrati optimalnu za sebe, ovisno o svojim potrebama i željama. Na primjer, uvijek sadim pola sorti za kiseljenje, a 25% salatnih i univerzalnih sorti. Inače, o tajnama uzgoja krastavaca već smo govorili u ovom članku, a može biti korisno i pri odabiru sorti. Pa, nakon što smo završili s teorijom, prijeći ćemo na opise najpopularnijih sorti krastavaca u srednjoj zoni za staklenike, otvoreno tlo, sjenovite površine i kućne vrtove.

Najbolje sorte krastavaca za plastenike i plastenike

Murashka F1

Rano sazrijevajući (od 42 do 45 dana nakon sjetve), partenokarpni (to jest, samooplodan, ne zahtijeva oprašivanje), visokoprinosni hibrid poljoprivrednog preduzeća Gavrish (naš pregled govori više o ovom i drugim proizvođačima sjemena). Biljka grozdovitog tipa cvjetanja, srednje visine; rast bočnih izdanaka je ograničen. Plodovi su krupno-tuberkulasti sa malim crnim bodljama, dugi do 8-12 cm; genetski im nedostaje gorčina. Sorta se odlikuje visokim okusom i raznovrsnošću: dobra je i svježa i za kiseljenje. Veoma otporan na pepelnicu i plamenjaču; Pogodno za uzgoj u plastenicima, plastenicima, kao i na otvorenom terenu.

Thumb Boy

Rano sazrijeva sorta (plodovi već 39. dan) sa ženskim tipom cvjetanja, karakterizirana otpornošću na niz bolesti. Zelentsy, koji ne naraste više od 11 cm u dužinu i teži 50-65 g, cijenit će ljubitelji kornišona. Plodovi su odlični za konzerviranje i kiseljenje.

Prednost F1

Rano sazrijevajući (od 43-50 dana od nicanja do plodova) samooplodni hibrid ženskog tipa cvjetanja. Zelenilo težine do 100-120 grama i dužine 10-12 cm gusto je prekriveno malim tuberkulama. Plodovi su lišeni gorčine i odlikuju se visokim okusom i univerzalni su (kiseljenje, kiseljenje, svježa potrošnja). Hibrid je vrlo otporan na istinsku i plamenjaču i trulež korijena.

Alekseich F1

Rano sazrijeva (od nicanja do ploda 37-43 dana) partenokarpni hibrid ženskog cvjetnog tipa. Biljka je srednje veličine, univerzalne sorte, plodovi su blago gomoljasti, težine 60-80 g i dužine 7-8 cm, zelenilo je visokog ukusa. Hibrid je izuzetno otporan na pepelnicu, kao i na pepelnicu.

Emelya F1

Univerzalni ranozreli partenokarpni hibrid, čiji se plodovi uspješno koriste i svježi i za kiseljenje. Bolje raste i razvija se u grijanim staklenicima. Plodovi sazrevaju brzo - za 40-45 dana. Grm sorte je neodređen (ima neograničen rast vinove loze), sa pretežno ženskim tipom cvjetanja i grozdovima jajnika.

Najbolje sorte krastavaca za otvoreno tlo

april F1

Univerzalni hibrid ranog zrenja, čiji plod se javlja 45-55 dana nakon nicanja. Može se uspješno uzgajati ne samo na otvorenom tlu, već iu malim balkonskim kutijama - biljka je kompaktna i ima sposobnost samoregulirajućeg grananja. Cilindrični plodovi su prilično veliki: težine 200-250 g u dužinu, dostižu 22-25 cm... Neosporne prednosti sorte: nedostatak gorčine, nisko održavanje i relativna otpornost na hladnoću, što omogućava dobijanje dobrih plodova. na otvorenom terenu.

Erofey

Univerzalna sorta koja se oprašuje pčelama srednje sezone (pogodna i za svježu potrošnju i za konzerviranje). Biljka mješovitog cvjetnog tipa, jako razgranata i snažna. Zelenice su kratke (oko 6-7 cm), izduženo jajolikog oblika, blago tuberkulozna. Sorta je prilično otporna na plamenjaču.

Ant F1

Partenokarpni hibrid ultra rano zrenja (35 – 39 dana). Biljka je srednje penjača, cvjeta u grozdovima sa ograničenim grananjem bočnih izdanaka. Plodovi su krupno-tuberkulasti, cilindričnog oblika, dužine do 12 cm. Sorta je otporna na pegavost masline, kao i na peronospora i pepelnicu.

Masha F1

Partenokarpno ultra rano sazrevanje (35 – 39 dana), visokoprinosni hibrid grozdovitog cvetanja sa dugim periodom plodonošenja. Plodovi su kornišoni sa velikim cijevima pravilnog cilindričnog oblika - genetski lišeni gorčine, imaju najviše kvalitete okusa i pogodni su ne samo za svježu potrošnju, već i za konzerviranje. Sorta je otporna na kompleks bolesti: pepelnicu i plamenjaču, virus mozaika krastavca i druge, kao i na nepovoljne uslove uzgoja.

Takmičar

Produktivna, rano sazrela (43-53 dana) sorta za kiseljenje dobrog ukusa. Plodovi su izduženo ovalni ili cilindrični, dugi do 12 cm, potpuno prekriveni velikim tuberkulama, dostižu težinu od 120 g. Sorta je otporna na pepelnicu i bakterijske pjegavosti.

Fontana F1

Srednjosezonski (od 48 do 55 dana) hibrid koji se oprašuje pčelama, otporan na niz bolesti. Cilindrični plodovi, prekriveni malim tuberkulama s rijetkim bodljama, lišeni su gorčine; koristi se za kiseljenje i konzerviranje. Dužina zrelog zelenila doseže 12 cm, a težina ne prelazi 100 grama. Kao što je praksa naših vrtlara pokazala, sorte krastavaca kao npr Far Eastern I Phoenix, možete pročitati više o iskustvu uzgoja u ovom postu.

Najbolje sorte krastavaca za sjenovita područja

Morate priznati da parcela za dacha nije podjednako obasjana suncem sa svih strana, prema kojoj su mnoge baštenske kulture vrlo zahtjevne, a njena površina nije beskonačna. Paradajz, paprika, patlidžan - svi dobro rastu samo na otvorenim sunčanim područjima, a ponekad jednostavno nema mjesta za sadnju krastavaca. Ali nije sve tako beznadežno, a ako na vašoj lokaciji više nema otvorenog sunčanog mjesta, nema veze - slobodno sadite krastavce u polusjeni, jer postoje sorte koje dobro rastu u takvim uvjetima.

Muromski 36

Rano sazreva (35-45 dana) sorta za kiseljenje, čiji fino tuberkulisani ili glatki plodovi dostižu 6-8 cm dužine.Relativno otporan na kratkotrajne padove temperature. Plodovi su svijetlozeleni, jajolikog ili elipsoidnog oblika i dostižu dužinu od 6-10 cm. Posebnost sorte je da joj plodovi prilično brzo žute, pa ih je potrebno često sakupljati.

Tajna kompanije F1

Partenokarpni hibrid ranog zrenja (38-42 dana) univerzalne upotrebe. Biljka je srednje razgranata, sa ženskim tipom cvjetanja. Zeleni su cilindričnog oblika, blago rebrasti, srednje veličine, težine do 115 g. Sorta je otporna na pepelnicu i kladosporiozu.

Moskovske večeri F1

Partenokarpni srednjesezonski (42-45 dana) hibrid, čiji plodovi imaju odličan ukus i pogodni su za kiseljenje i svježu potrošnju. Biljka ima pretežno ženski tip cvjetanja i vrlo je penjača. Plod je cilindričan, gomoljast, tamnozelen sa bijelim dlakama. Njegova dužina doseže 14 cm, a težina ne prelazi 110 grama. Sorta je otporna na virus mozaika krastavca, pepelnicu i kladosporiozu.

Najbolje sorte krastavaca za balkone i bašte

Ako nemate priliku uzgajati krastavce u svom vrtu, možete urediti "krevet" za krastavce na balkonu, lođi ili samo na prozoru; glavna stvar je odabrati pravu sortu.

Lastin rep F1

Ranozreli partenokarpni hibrid kornišona sa pretežno ženskim tipom cvjetanja. Zeleni su vretenasti, mali (do 11 cm dužine), težine 60-110 g, odlikuju se visokim ukusom i kvalitetom kiseljenja. Sorta je otporna na mozaik krastavca, pegavost maslina i pepelnicu. Sljedeće sorte krastavaca također su odlične za uzgoj na balkonu iu kućnom vrtu: Balkon F1, kolibri F1, Moskovski staklenik, Birjusa, Nežinski lokal I Elegantan. Popis sorti i hibrida krastavaca za srednju zonu mogao bi se nastaviti u nedogled - vjerovatno je da nisam spomenuo sorte koje vole mnogi vrtlari. Stoga vas molim da me dopunite - recite mi u komentarima na članak o vašim omiljenim sortama, zašto ih preferirate?