Dom » Finansije » Približni jelovnik za tjedan dana dijete 4c. Dijeta "4 stola" - značajke, prehrambene preporuke, meni. Kuglice od fileta oslića na pari

Približni jelovnik za tjedan dana dijete 4c. Dijeta "4 stola" - značajke, prehrambene preporuke, meni. Kuglice od fileta oslića na pari

Dijeta br. 4c (tabela br. 4c)- terapijski sustav prehrane propisan za akutne crijevne bolesti u razdoblju oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu), kronične crijevne bolesti u razdoblju oporavka (nakon pogoršanja), također bez pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa.

Tablica 4c za liječenje pruža dobru prehranu u slučaju nekih nedostataka crijevnih funkcija, pomaže u obnavljanju crijeva i aktivnosti drugih probavnih organa.

Ova dijeta je potpuna, s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, uz isključenje hrane i jela koja povećavaju fermentaciju i truljenje u crijevima, dramatično povećavajući njegove sekretorne i motoričke funkcije, lučenje želuca, gušterače i izlučivanje žuči.

Hemijski sastav dijete br. 4c:

proteini 100-120 g (60% životinjsko, 40% biljno);
masti 100 g (20% biljnih, 80% životinjskih);
ugljeni hidrati 400 g;
sol 10 g;
tečnost 1,5 l.

Dnevna norma prehrane broj 4c: 2700-3000 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Indikacije za upotrebu dijete br. 4v:

akutne crijevne bolesti tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu;
kronične bolesti crijeva u periodu slabljenja egzacerbacije;
kronične bolesti crijeva bez pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa;
prelazni period ishrane sa racionalne ishrane.

Dijeta br. 4c (Tabela br. 4c) - hrana

Šta možete jesti sa dijetom broj 4c:

Supe: slaba juha od mesa ili ribe bez masti, juha od povrća, sa polpetama i raznim žitaricama (osim prosa), krumpir, rezanci, rezanci, sitno sjeckana mrkva, karfiol, tikvice. Ako se toleriše sa kupusom, repom i zelenim graškom.

Žitarice: razne (osim prosa, bisernog ječma i jaka), uključujući i trošne. Na vodi ili s dodatkom 1/3 mlijeka. Pudingi na pari i pečeni, tepsije, ćufte od griza, pirinčani kolači na pari, slatki pilav sa voćem, kuvani rezanci, sitno iseckana testenina.

Povrće, začinsko bilje: krompir, šargarepa, karfiol, bundeva, kuvane ili kuvane tikvice, ne pire, u obliku pire krompira ili tepsija. Ako se toleriše, kuvani beli kupus, repa i zeleni grašak. Sufle od mrkve ili cikle sa svježim sirom. Listopadna salata sa pavlakom. Zreli sirovi paradajz (do 100 g).

Mesna riba: nemasno meso ili bez masti bez tetiva i kože, narezano ili nasjeckano, kuhano u vodi ili na pari. Mogu se koristiti mliječne kobasice. Takođe, nemasne vrste ribe, narezane ili nasjeckane, kuhane u vodi ili na pari. Ograničeno riblje jelo pečeno i lagano prženo bez pohanja.

Jaja: 1-2 komada dnevno, kuhano meko kuhano, omleti na pari, omleti od proteina i u jelima.

Svježe voće i bobice: zrelo slatko voće i bobice u sirovom obliku ograničeno (100-150 g). Ako se toleriše, jabuke, kruške, maline, jagode, mandarine, pomorandže, grožđe (bez ljuske), lubenica. Pire svježe i pečene jabuke.

Mliječni proizvodi: mlijeko u posudama (ako se toleriše). Razni napici od fermentisanog mleka. Svježi svježi sir u obliku skute, tjestenine, pudinga na pari ili pečenih. Kisela pavlaka i pavlaka u posuđu. Blagi sir.

Slatkiši: voćni žele i mousse napravljeni od zrelog slatkog voća i sušenog voća, beze, grudve snijega, marshmallowa, marmelade, putera, džema i konzervi. Ako se toleriše umjesto šećera.

Proizvodi od brašna: pšenični hljeb od brašna najvišeg i prvog razreda, jučerašnjeg ili blago osušenog. Suvi keksi i keksi. 2-3 puta sedmično, u malim količinama, dobro pečene, ne tople, nekuhane lepinje, pite s jabukama, pekmez, meso i kolači od sira sa svježim sirom.

Masti: maslac za kruh i jela (10-15 g po obroku). Ako se toleriše, rafinisana biljna ulja (do 5 g po jelu).

Pića:čaj, kafa i kakao (bez mleka i sa mlekom), decokcija, pšenične mekinje, kompoti i žele od dozvoljenog voća i suvog voća, razblaženo voće, sokovi od bobičastog voća i paradajza.

Šta ne možete jesti sa dijetom broj 4c:

masne čorbe, mlečne supe, boršč, supa od kupusa, kiseli krastavci, okroška, supe od pasulja i čorbe od gljiva;
proso, biserni ječam, ječam i mahunarke;
krastavci, luk, rotkvice, rotkvice, rutabage, repa, kiseljak, spanać i gljive;
masno meso, guska, većina kobasica, dimljeno meso i konzervirana hrana;
masna riba, slana i dimljena, konzervirana riba;
tvrdo kuhana i pečena jaja;
marelice, šljive, bobice s hrapavom kožom, datulje i smokve;
začinjeni i slani sirevi, mliječni proizvodi s visokom kiselošću;
čokolada, kolači, sladoled;
raženi kruh, svježi, proizvodi od tijesta i lisnatog tijesta;
soda, alkohol, sokovi od kajsija, šljiva i grožđa.

Dijeta broj 4c (tabela broj 4c): meni za sedmicu

Jela se mogu kuhati bez sjeckanja, kuhati u vodi, kuhati na pari ili peći. Temperatura hrane je normalna.

Dijeta # 4B je raznovrsna i zdrava. Ispod je primjer menija za sedmicu.

Ponedeljak

Doručak: zobene pahuljice, omlet na pari, čaj.
Ručak: voćni žele.
Ručak: supa sa ćuftama i rezancima, sufle na pari.
Popodnevna užina: odvar od šipka.
Večera: heljdina kaša, pileći kotleti na pari.

Utorak

Doručak: puding od skute, kafa sa mlekom.
Ručak: pečena jabuka.
Ručak: supa sa pirinčem i pahuljicama jaja, heljda sa pireom od mesa.
Popodnevna užina: kefir.
Večera: pire krompir, riblji kolači na pari.

Srijeda

Ručak: voćni žele.
Ručak: riblja čorba sa ovsenom kašom, riba na pari sa povrćem.
Popodnevna užina: decokcija pšeničnih mekinja.
Večera: pilaf sa kuvanim mesom i povrćem, kompot.

Četvrtak

Doručak: omlet na pari sa povrćem, čaj.
Ručak: kefir.
Ručak: supa sa karfiolom, puding od mesa na pari.
Popodnevna užina: odvar od šipka.
Večera: heljda sa kuvanim mlevenim mesom, sok.

Petak

Doručak: ovsena kaša, meko kuvano jaje, kafa sa mlekom.
Ručak: voćni žele.
Ručak: supa od povrća sa ćuftama, tepsija od povrća na pari.
Popodnevna užina: pečena jabuka.
Večera: pire krompir, sufle od ribe na pari.

Subota

Doručak: griz s dodatkom 1/3 mlijeka, kakao.
Ručak: kefir.
Ručak: supa od povrća sa rezancima i pahuljicama jaja, ćufte na pari.
Popodnevna užina: voćni žele.
Večera: rezanci sa kuvanim mlevenim mesom, karfiol na pari, kompot.

Nedelja

Doručak: meko kuvano jaje, sufle od skute na pari, kafa sa mlekom.
Ručak: čorba od šipka.
Ručak: supa od povrća sa ćuftama, krekeri sa džemom, čaj.
Popodnevna užina: voćni žele.
Večera: pire krompir, pileći sufle sa povrćem na pari.

Svako dobro, mir i dobrota!

Dijeta 4 koristi se za akutne i kronične crijevne bolesti u periodu čestih obilnih proljeva i oštrih poremećaja normalne aktivnosti želuca, uz otežano i bolno varenje itd.

Imenovan na period koji ne prelazi 5 dana.

Dijeta ograničava unos masti i ugljikohidrata na donju granicu fiziološke norme.

Iz prehrane se isključuju namirnice koje imaju iritantno mehaničko i kemijsko djelovanje na sluznicu crijeva. Zabranjeno je bilo šta prženo ili pečeno. Treba izbjegavati svu hranu koja sadrži gruba dijetalna vlakna, a hranu koja sadrži kiselinu ne treba jesti. Na primjer, agrumi i proizvodi od octa. Nadražuje sluznicu i gazirana pića.
Jela napravljena od proizvoda koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja u crijevima također su neprihvatljivi za ovu dijetu. Ove namirnice uključuju mahunarke, veliki broj proteinska, slatka i skrobna hrana.
Također su isključeni proizvodi koji potiču pojačano lučenje žuči, lučenje želuca i gušterače, kao i tvari koje nadražuju jetru.
Izuzeti su svi umaci, začini i grickalice.
Sva jela se kuhaju ili kuhaju na pari. Proizvodi se prihvaćaju u naribanom obliku.

Hemijski sastav i sadržaj kalorija u ishrani 4

Preporučeni dnevni unos kalorija je 2100 kcal. Dnevna prehrana sadrži 100 g proteina, 70 g masti, 250 g ugljikohidrata. Količina slobodne tekućine je 1,5-2 litara, kuhinjske soli 8-10 g. Ukupna masa hrane ne smije prelaziti 3 kg.
Dijeta bi trebala biti djelimična, 5-6 puta dnevno. Važno je pridržavati se dopuštene temperature hrane: za topla jela - od 57 do 62 stepena, za hladna jela koja nisu niža od sobne temperature.

Kruh i pekarski proizvodi... Krekeri od najviših razreda bijelog kruha, tanko narezani, samo sušeni.
Supe kuhane na nemasnoj mesnoj ili ribljoj čorbi bez masnoće uz dodatak sluzave čorbe, kuhane na pari ili kuhane u vodi mesne ili riblje okruglice, polpete, ljuspice jaja, kuhano i pire meso. Meso se dodaje zajedno sa sluzavom juhom.
Jela od mesa i ribe. Mesni i riblji kotleti na pari ili kuhani u vodi, okruglice, polpete, sufle od kuhanog mesa ili ribe. Za kuhanje meso treba biti bez masti, bez fascija i tetiva (govedina, piletina, puretina, zec, perad bez kože). Mljeveno meso prođe 3-4 puta kroz sitnu rešetku mlinca za meso. Riba je dozvoljena samo nemasnim sortama, bez kože (pollock, vahnja, bakalar, smuđ, štuka, šaran itd.).
Kaša i prilozi. Zgnječena kaša na vodi ili mesna juha bez masti: pirinač, zobene pahuljice, heljda, griz. Isključene su sve mahunarke i tjestenina, osim rezanci.
Jela od jaja. Jaja u ograničenim količinama. Uz dobru podnošljivost, dozvoljeno je jesti meko kuhana jaja i u obliku omleta na pari, ne više od 2 komada dnevno.
Slatka hrana, slatkiši, voće, bobičasto voće. Šećer do 40 g dnevno, žele, žele od borovnica, trešnja, zrele slatke kruške, jabuke, dunja.
Mleko i mlečni proizvodi. Svježe pripremljeni svježi sir, istaložen kalcijevom ili kefirnom soli, prirodan ili u obliku parnog suflea. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.
Pića. Čaj, crna kafa, kakao u vodi, čorba divlje ruže, borovnica, trešnja.
Masti. Maslac, u ograničenim količinama (nemojte pržiti, dodajte 5 g po obroku u gotova jela).

Dijeta 4b

Ova dijeta je indicirana za akutne i kronične bolesti crijeva tijekom pogoršanja, kao i u kombinaciji s oštećenjem želuca, jetre i bilijarnog trakta, gušterače.

Opće informacije

Dijeta sadrži fiziološki potpune količine proteina, masti, ugljikohidrata s ograničenjem soli do 8-10 g soli. Umjereno ograničenje mehaničkih i kemijskih nadražaja sluznice. Isključene su namirnice koje povećavaju fermentaciju i truljenje u crijevima, kao i snažni stimulansi lučenja želuca i gušterače, tvari koje nadražuju jetru.

Sva su jela kuhana na pari ili kuhana, konzumirana u naribanom obliku.

Hemijski sastav i sadržaj kalorija u prehrani 4b

Dnevni sadržaj kalorija je 3000 - 3500 kcal. Preporučena količina proteina je 100 - 120 g, masti 100 - 120 g, ugljikohidrati 400 - 500 g. Količina slobodne tekućine je 1,5 litara. Weight dnevni obrok oko 3 kg.

Ishrana je djelimična (5-6 puta dnevno), ali najmanje 4 puta dnevno.

Temperatura toplih jela treba biti od 57 do 62 stepena, hladnih - najmanje 15 stepeni.

Hleb i pekarski proizvodi. Pšenični hljeb, jučerašnji, suhi, keks, suhi keksi, 1-2 puta sedmično ograničen broj dobro pečenih lepinja ili pita sa kuhanim mesom i jajima, pirinča, jabuka, džema, džema, sira sa svježim sirom. Samo tijesto od kvasca s dodatkom mlijeka i kefira, šećera, jaja. Strogo je zabranjeno dodavanje ulja u tijesto.
Supe se pripremaju na mesnoj ili ribljoj čorbi bez masti, sa dobro prokuvanim žitaricama, rezancima, ćuftama, knedlama, sitno iseckanim povrćem (krompir, šargarepa, tikvice, bundeva, karfiol).
Jela od mesa i ribe. Meso s niskim ili niskim udjelom masti (govedina, teletina, zec, piletina, puretina), perad bez kože, nasjeckano kuhano ili parno goveđe meso, nemasna riba (pollock, bakalar, vahnja, oslić, navaga, štuka) u komadu ili sjeckano kuhano ili na pari.
Jela i prilozi od povrća. Krompir, tikvice, bundeva, šargarepa, karfiol, zeleni grašak (u malim količinama sa dobrom tolerancijom) u kuvanom i pire obliku, sufle od povrća na pari od povrća u pireu.
Beli kupus, repa, repa, rotkvice, kiseljak, spanać, luk, beli luk, gljive su isključeni. Uz dobru toleranciju, dopuštena je mala količina zrelog paradajza u sirovom obliku.
Jela od jaja. Cijela jaja ne više od 1 komada dnevno u obrocima, bjelanjci, omleti na pari, meko kuhana jaja. Uz dobru toleranciju, do 2 komada dnevno.
Slatka hrana, slatkiši, voće, bobičasto voće. Kiseli i kompoti u pireu, želei, mousse, sufle, konzerve i džemovi od slatkih sorti bobica i voća (osim dinja, marelica, šljiva), pečene jabuke, kruške, dunje, marmelade, marshmallowa, bombona, putera. Uz dobru podnošljivost, malu količinu (100 g) slatkih sirovih bobica (jagode, šumske jagode, maline). Sok od jabuke, manga, jagode, mandarine, naranče pomiješan s vrućom vodom.
Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih. Mlijeko samo u jelima ne više od 200 g dnevno. Kisela mliječna pića, kefir, acidofil, jogurt, acidofilno mlijeko, fermentisano pečeno mlijeko sa dobrom tolerancijom, blagi sir, nekisela pavlaka kao začin za jela ne više od 15 g po jelu, kiseli svježi sir, lijene knedle, para ili pečeni puding od skute.
Umaci i začini. Dozvoljeni lovorovi listovi, kopar, peršunovo lišće, cimet, karanfilić, mliječni bešamel sos s malom količinom kisele pavlake, voćni umaci.
Grickalice. Jelled riba, teletina, piletina, ćuretina (bez kože), blagi sir.
Pića. Juha od šipka, prirodni čaj s mlijekom ili 10% vrhnja, kava s mlijekom ili slabo crna.
Masti. Samo maslac (ne pržiti), dodajte gotovim jelima i dajte u svom prirodnom obliku s kruhom ne više od 10-15 g po obroku, ovisno o toleranciji.

Dijeta 4c

Dijeta se koristi za akutne i kronične crijevne bolesti u razdoblju postepenog pogoršanja i oporavka. Osim toga, kada su uključeni u bolest želuca, jetre, bilijarnog trakta, gušterače.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav podudaraju se s dijetom 4b.

U pogledu svojih glavnih karakteristika, ova dijeta odgovara dijeti 4b, s tom razlikom što se proizvodi ne troše, već se pripremaju i konzumiraju bez mljevenja.

Terapeutska dijeta, koja je četvrti broj, namijenjena je osobama sa oboljelim crijevima. Biraju se proizvodi koji imaju minimalni mehanički i kemijski učinak na stanje crijeva. Procese fermentacije u njemu treba smanjiti što je više moguće. Obično se ova dijeta propisuje za osobe koje nemaju samo bolest crijeva, već se javljaju i s popratnim proljevom.

Dijeta 4 za bolesti crijeva moglo nazvati proteinskim. Uostalom, količina ugljikohidrata i masti pada na kritičnu razinu, ali proteini se moraju unositi u normalnoj količini. Zbog toga se, za razliku od mnogih terapijskih dijeta, koje se mogu dugo pridržavati, četvrta dijeta može slijediti samo određeno vrijeme, od 2 do 5 dana.

Šta treba i ne treba raditi

Priprema jela treba biti relativno oprezna. Sva hrana treba biti kuhana ili kuhana na pari i obrisana. Namirnice koje potiču crijevnu fermentaciju potpuno su eliminirane. To su mlijeko, slatkiši, bobice i voće, bilo koje zelje, povrće. Zabranjena je i hrana koja stimulira gušteraču. To uključuje razne umake, začine i grickalice.

Tokom dijete broj 4, preporučuje se frakcijski sistem ishrane - 5-6 puta dnevno u malim porcijama.
Preporučuje se upotreba juha na bazi nemasne lagane riblje ili mesne juhe. Možete dodati žitarice - griz, heljdu, pirinač itd. Meso u jelu treba skuhati i pasirati. Zabranjene su supe sa tjesteninom, mliječnim, jakim i masnim čorbama.
Od proizvoda od brašna dopušteni su samo dvopeci od vrhunskog pšeničnog kruha. Od mesa i peradi - nemasne sorte teletine, govedine, piletine, puretine i zeca. Perad treba kuhati bez kože, a od mesa izrezati tetive i naslage masti. Zabranjene su kobasice, kobasice, mesne konzerve itd.
Tokom dijete broj 4, ne možete jesti najviše dva jaja dnevno. Mogu se dodati u bilo koje jelo, meko kuhati ili skuhati u omlet. Zabranjeno je pržiti jaja, kuhati ih i jesti sirova.
Povrće se može konzumirati isključivo u obliku dekocija dodanih u juhe. Zabranjene su grickalice, začini, začini itd.
U tom se slučaju preporučuje piti zeleni čaj, crnu kavu i kuhati u vodi. Zabranjeno je dodavanje mleka u kakao ili kafu. Također je potrebno isključiti iz prehrane šećerna gazirana pića.

Tabela 4 dijetalni meni za nedelju dana

Dijetalni meni sa dijetom 4 za sedmicu uključuje široku listu zabranjenih namirnica, na osnovu koje možete sami napraviti približnu ishranu za 7 dana i za svaki dan. Ispod su dvije opcije za ogledni meni za jedan dan.

Prva opcija:

Prvi doručak - zobene pahuljice (naribane u vodi), svježe napravljeni naribani svježi sir, zeleni čaj;
Drugi doručak - dekocija suhih borovnica;
Ručak - mesna juha sa grizom, ćufte na pari, pirinčana kaša utrljana u vodi, čaša želea;
Popodnevna užina - topla i slana čorba od šipka;
Večera - omlet na pari, heljdina kaša naribana u vodi, zeleni čaj;
Prije spavanja - čaša želea.

Druga opcija:

Za doručak je prikladna riža kuhana u nemasnoj juhi. Pirinač kuvan u običnoj vodi će biti dovoljan. Beli hleb u obliku dvopeka. Blago zaslađen kakao bez mlijeka.
Za ručak se poslužuju žele i krekeri.
Večeraju uz supu. Juha mu ne bi trebala biti masna. Glavno jelo su kotleti na pari i slab čaj.
Za večeru treba naribati puding od riže. Pari se. Kuvana riba (po izboru, ćufte), krekeri, odvar od šipka.
Za drugu večeru stavlja se čaša trodnevnog kefira.

Obično dijetetski stol 4 propisuju liječnici, ali ako sigurno znate svoju dijagnozu, možete i sami početi slijediti takvu dijetu - od nje neće biti štete.

Osim toga, zbog niskog sadržaja kalorija u ovom tečaju i kada je uravnotežen, s dijetom broj 4, možete izgubiti nekoliko kilograma viška bez štete po zdravlje, jer neke žene koriste stol broj 4 kao tečaj za mršavljenje.

Dijetalni meni sa 4 menija tokom jedne sedmice:

Prihvatljiva hrana za dijetu

Asortiman proizvoda prihvatljivih za Pevznerovu dijetu br. 4 nije baš opsežan. To uključuje:

od proizvoda od hljeba dopušteni su samo dvopeci od bijelog kruha;
od kiselo-mliječnih proizvoda dozvoljen je svježi sir, prošao kroz rende, pavlaka s niskim postotkom masti, malo vrhnja, kefir bi trebao biti tri dana;
neka jaja, ali samo kao dio drugih jela;
za juhe uzmite nemasnu juhu. Biserni ječam, pirinač, ječam ili griz... Meso u supi je samo u obliku ćufti;
dobrodošlo je samo nemasno meso (teletina, govedina, perad) i ista riba. Ovi se proizvodi poslužuju isključivo kuhani ili kuhani na pari. Prilikom kuhanja mljevenog mesa umjesto kruha stavite rižu;
testenine i žitarice se brišu i serviraju polutečne;
žele od bobica i voća je dozvoljen. Od njih možete napraviti i žele, čaj ili kompot.

Da biste koristili bilo koje vitamine, obavezno se posavjetujte s liječnikom. Korisno je popiti napitak od šipka ili mekinja.

rezultate

Ako je liječnik obavijestio pacijenta s bolesti crijeva o prijelazu na Pevznerovu terapijsku dijetu Tablica 4c, tada je potpuni oporavak blizu. Ova terapijska dijeta propisuje se kada remisija akutnih napada crijevnih bolesti i tokom perioda povlačenja bolesti probavnog sistema... Dijeta Tabela 4c predviđa manje odstupanja u prehrani.

Jelovnik Dijete 4c osmišljen je tako da pacijentu olakša prijelaz s terapijske na redovnu prehranu nakon ozbiljnih dijeta s crijevnim bolestima. Liječnici preporučuju tablicu 4c kao fiziološki potpunu prehranu koja će pomoći postupnom obnavljanju svih funkcija. probavni sustav ograničen rad tokom stroge dijete.

Dijeta prema režimu dijetetske tablice 4c uključuje blagi porast proteina. Isključena je upotreba soli, pržene hrane, hladne i vruće. Čvrsta hrana postupno se uključuje u terapijsku prehranu, ali su metode njene pripreme još uvijek ograničene: kuhajte u vodi i kuhajte na pari, pecite. Proizvodi za ishranu iz Tabele 4c trebaju biti niskomasni, ne iritiraju zidove crijeva, ograničavajući što je više moguće moguće procese povećane sekrecije, fermentacije i propadanja.

U kojim slučajevima je propisana Tabela 4c?

Terapijska dijeta Tablica 4c propisuje se nakon akutnih napada ili pogoršanja crijevnih bolesti za početna faza remisija. Ponekad je bolest povezana s bolestima jetre, želuca, gušterače ili bilijarnog trakta, u ovom slučaju dijetalna hrana prema ovom principu se takođe imenuje. Dijeta je osmišljena tako da postupno vraća probavne organe u normalno radno stanje nadoknadom korisni proizvodi... Najčešće se dijetetski stol 4c propisuje nakon dvije do četiri sedmice strogog režima terapijske dijete 4c.

popularno:

✅ Kako slijediti dijetu Tablice 1a i 1b za čireve i gastritis - principi i jelovnici
✅ Dijeta 4b za bolesti crijeva - meni za sedmicu dana
✅ Dijetalna tablica 5a - recepti i jelovnici za sedmicu
✅ Tablica terapijske prehrane broj 13, Pevzner

Pevznerova dijeta za crijevne bolesti osigurava frakcijski sustav prehrane u malim obrocima do 6 puta dnevno. Hrana za vrijeme pogoršanja crijevnih bolesti može se posluživati isključivo topla.

Važno je zapamtiti da hrana za oporavak crijeva ne bi trebala biti kemijski i mehanički nadražujuća. Količina začina i soli pri pripremi ljekovitih jela prema meniju Dijeta Tabela 4c je minimalna. Hrana se ne kuha sa uljem i dimom.

Dozvoljeno je kuhati mesne proizvode u komadima ili u sjeckanom obliku. Preporučuje se upotreba mliječnih proizvoda u liječenju crijevnih bolesti u jelima, a ne sirova. Svježe voće, prema normi menija, konzumira do 150 g dnevno.

Kako bi u potpunosti obnovili crijeva i riješili se bolesti, liječnici preporučuju strogo pridržavanje osnovnih načela dijetetske prehrane prema Tabeli 4c, naime, da slijedite popis onoga što možete, a što ne možete jesti.

Spisak dozvoljenih namirnica Dijeta Tabela 4c:

Od pekarskih proizvoda dopušten je ustajali proizvod od pšeničnog brašna, blago ustajao; suhi keksi, keks. Na jelovniku Dijete 4c u slučaju crijevnih bolesti nalazi se ljekovita pita s mesom, nemasnim svježim sirom, povrćem i voćem.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
Blage sorte sira;
Heljda, griz, pirinčane žitarice sa minimalnom količinom soli ili šećera;
Juhe se pripremaju bez mesa u drugoj juhi;
Posno meso od piletine, puretine, zeca, govedine i teletine;
Mršava riba: štuka, plavi molj, bakalar, oslić, pollock, štuka, šaran.
Povrće i voće à la carte za crijevno liječenje: tikvice, bundeva, karfiol, mrkva, krumpir, kupus, repa, zeleni grašak; jabuke, kruške, jagode, naranče, mandarine, lubenica.
Preporučena pića - čaj, kakao, kafa sa mlijekom; svježe cijeđeni sokovi razrijeđeni vodom; dekocije bobica.
Umaci: nemasni domaći na čorbama, čorbama i mlijeku.

Spisak zabranjenih namirnica iz Tabele 4c za bolesti creva:

Svježi pšenični i raženi kruh, lepinje i lisnato tijesto;
Mliječni proizvodi s visokom kiselošću, slani i začinjeni sir;
Ječam, biserni ječam, pšenična krupica;
Mahunarke u bilo kojem obliku;
Čorbe od bogatog mesa, boršč, čorba od kupusa, kiseli krastavci, okroška, od mahunarki;
Kobasice, kiseli krastavci, dimljeno meso;
Pečurke, krastavci, luk, bijeli luk, spanać, rotkvice, repa, kiseljak;
Šljive, smokve, kajsije, datulje - takođe na medicinskom meniju, zabranjene za bolesti crijeva;
Sok od šljive, grožđa i marelice nije dopušten za pacijente sa crijevnim lezijama.

Niko nije imun na probleme sa probavnim sistemom. Čak i najmanji mogu biti pogođeni pogoršanjem crijevnih bolesti, a osim lijekova lijekovima, za brzi oporavak morat ćete slijediti režim prehrane i strogo sastaviti medicinski meni.

Dijetalna tablica 4v za djecu predviđa iste oproste nakon Pevznerovih strogih prehrambenih tablica kao i za odrasle. Ako je liječnik dopustio da pređe u ovu fazu, sada beba može jesti malo peciva, piti razrijeđene voćne sokove i jesti meso ne samo u obliku mljevenog mesa. Ostali savjeti su u skladu s preporukama za tablicu 4c za odrasle, uzimajući u obzir moguću netoleranciju djece na određene namirnice.

Rok pridržavanja dijetetske tablice 4c za djecu određuje ljekar, ovisno o zdravstvenom stanju u početnoj fazi bolesti. Važno je znati da prijelaz s medicinske prehrane na racionalniju prehranu treba biti postepen, što znači da nije potrebno odmah unositi hranu koja je teža za crijevnu preradu.

Jelovnik za sedmicu

Približni tjedni meni sa dijetom Tabela 4c za odrasle i djecu slijedi se po principu:

unos hrane svaka 2 sata;
male porcije;
posljednji termin je u 19 sati, uzimajući u obzir da je prekid veze u 9-10 sati.

Dijeta Tabela 4c - meni za sedmicu:

Ponedeljak

kaša od griza na vodi, dvopek sa slatkim džemom, zeleni čaj;
pire od mrkve i jabuke;
supa sa slabom pilećom čorbom sa ćuftama, kaša od heljde sa pilećim okruglicama na pari;
salata od repe;
žele od zobenih pahuljica, dvopek;
pilav s kuhanim mesom, salata od graška;
infuzija šipka.

Utorak

heljdina kaša na vodi, meko kuvano jaje sa kašičicom pavlake, kakao;
mliječni mliječ;
juha od povrća sa zečjim mesom, pirinčane kotlete s mesom, salata od karfiola sa svježim paradajzom;
žele od borovnice, neudobna rolada;
paprikaš od povrća, šaran na pari, kakao;
kefir.

Srijeda

pirinčana kaša sa mlekom, suvi keksi, med, crni čaj;
svježi pasirani svježi sir s jagodama;
krem juha od krompira, šargarepe, tikvica, kotleta na pari bakalar, pečeni krompir
tepsija od svježeg sira s jabukama;
pileći rolat sa tikvicama na pari, heljda;
fermentisano pečeno mleko.

Četvrtak

ovsena zob u mlijeku i vodi, omlet na pari, biljna infuzija;
pečena jabuka s medom;
teleća juha s niskim udjelom masti, pilav s kuhanim mesom, naribana mrkva s repu;
pire od krušaka i jabuka;
tepsija od sira i šargarepe, salata od jaja sa pavlakom;
infuzija šipka.

Petak

puding od jaja i pirinča, kuvano jaje, zeleni čaj;
pire svježi sir s kruškom;
pileća supa sa rezancima, heljda sa šargarepom;
sezonski voćni žele;
salata od krompira, svježeg sira i purećih fileta;
kefir.

Subota

zobene pahuljice, dvopek sa medom i kriškom maslaca, kakao;
meko kuvano jaje, kašika pavlake;
cikla sa pavlakom, pečene tikvice sa pilećim prsima pod sosom od kisele pavlake;
infuzija šipka, jučerašnji kruh s medom;
heljdina kaša, pileće okruglice na pari, naribana mrkva sa repe;
fermentisano pečeno mleko.

Nedelja

sufle od skute s bundevom, krutonima, kakaom;
žele od kruške;
supa sa ćuftama, teletina sa povrćem na pari;
žele od zobenih pahuljica, krekeri s džemom;
pire krompir, bakalar na pari, karfiol i salata od svježeg paradajza;
infuzija šipka.

Trajanje liječenja crijevnih bolesti na ovaj način regulira ljekar i može se kretati od 3-4 sedmice do nekoliko mjeseci, uz strogo pridržavanje svih preporuka za sastavljanje dijetetskog menija.

Recepti

Sljedeći dijetetski recepti prikladni su za pripremu jela na dijeti iz Tabele 4c kod kuće.

Cvekla

Cvekla

Sastojci:

Cvekla - 1 kom .;
Krompir - 1 kom .;
Šargarepa - 1 kom .;
Paradajz pasta - 1 kašika;
Sok od limuna - 1 kašika;
Lovorov list - 1 kom;
Sol, šećer, kopar - po ukusu.

Recept:
Prokuhajte vodu. Povrće ogulite, nasjeckajte, pošaljite u lonac, dodajte malo vode, prokuhajte. Dodajte tjesteninu, sok, šećer i sol, pirjajte dok ne omekša. Preliv prelijte u lonac do drugog dijela vode, pustite da zavrije. Dodajte kopar, pustite da kuha 1 minutu, isključite vatru, poklopite, ostavite da se kuha.
Takva repa je pogodna za odrasle i djecu u liječenju crijevnih bolesti Dijeta Tabela 4c.

Tepsija od skute i šargarepe

Tepsija od skute i šargarepe

Sastojci:

Šargarepa - 500 g;
Svježi sir - 250 g;
Griz - 3 kašike;
Mleko - 1 kašika ;.
Jaja - 2 kom .;
Maslac - 75 g;
Kisela pavlaka - 1 kašika;
Sol, šećer po ukusu.

Recept:
Mrkvu naribati, staviti u lonac na srednju vatru, preliti mlijekom, dodati maslac, pirjati dok ne omekša. Dodajte žitarice, kuhajte 7 minuta, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Odvojite žumanca od belanaca, istucite, dodajte žumanjke u šargarepu, promiješajte, pustite da se ohladi. Mljeti svježi sir mikserom, dodati kiselo vrhnje, poslati u mrkvu zajedno s proteinima. Stavite smjesu u podmazan oblik u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 30 minuta.
Tepsija koja se nalazi na meniju Dijete 4c pogodna je za dijetetski doručak za bolesti crijeva.

Nažalost, mnogi ljudi širom svijeta pate od bolesti probavnog sistema. U razdoblju pogoršanja osoba ne može jesti običnu hranu, mora izbjegavati i smisliti nešto što ne uzrokuje žgaravicu, povraćanje, proljev, nadutost ili druge neugodne simptome.

No, Pevzner je svojedobno razvio izvrsnu dijetu 4 za pacijente koji pate od kroničnih gastrointestinalnih bolesti. Jelovnici za dijetu 4 za tjedan dana mogu se sastaviti neovisno, vodeći se dolje navedenim popratnim podacima.

Šta je sedmodnevna tabela sa 4 dijete?

Dijetu 4 razvio je dr. Pevzner kao jednu od svojih 15 dijeta za "sve prilike", bolje rečeno za mnoge bolesti. Liječnici preporučuju pridržavanje ove dijete za pacijente koji pate od bolesti probavnog trakta tijekom pogoršanja bolesti sa hronične faze, kao i u slučaju jednokratnih bolesti, odnosno mogu biti različita trovanja itd.

Obično se propisuje dijeta za probleme s crijevima (pojava proljeva, nadutost i probavne smetnje). Dopuštene namirnice u prehrani odabrane su tako da jela od njih ne izazivaju iritaciju ili druge negativne reakcije sluznice crijeva, a često hrana tijekom dijete 4 ima neku vrstu umirujućeg učinka na crijeva - smanjuje procese fermentacije i ublažava upalu .

Dijeta za djecu

Dijete može imati i poremećaje crijeva i neugodne probleme s proljevom i nadutošću. Pedijatri, gastroenterolozi i nutricionisti u takvim slučajevima preporučuju da se i djeca pridržavaju ove dijete, jer je sigurna za dečije telo, izbor proizvoda je zaista velik, pa za alergičare postoji mogućnost da zamijene ono što direktno izaziva alergiju, i, naravno, u slučaju crijevnih poremećaja, dijeta mnogo štedi pacijente.

Ako su liječnici propisali četvrtu dijetu kao metodu liječenja, onda je ne smijete zanemariti, a za potpuno ozdravljenje bebinog tijela natjerajte ga da se pridržava dijete. Za neku moralnu podršku, dijeta s njim. Svaka podrška roditelja vrlo je važna za dijete.

Karakteristike dijetetskog stola 4

Glavna karakteristika Dijete 4 je prisutnost tekuće hrane u prehrani. Da budemo precizniji, čitava tabela četvrte dijete sastoji se od tečne, polutekuće ili naribane hrane. Obroke treba uzimati 5-6 puta dnevno u isto vrijeme. Jedite djelimično i racionalno, ne možete preopteretiti crijeva poslom, inače će uzrokovati bol, nelagodu i neprijatne posledice... Sva jela treba kuhati na pari ili kuhati u vodi.

Recepti za zdravu ishranu

Goveđa juha

Sastojci: nemasno goveđe meso 150 grama, voda 1 litra.

Kako kuhati: posnu govedinu narežite na kockice (da se brže i lakše isjecka), kuhajte u vodi dok ne omekša. U juhu ne možete dodavati luk, lovorov list, papriku i druge začine. Kuhano meso obavezno sameljite.

Tepsija od svježeg sira

Sastojci: svježi sir 250 grama, jaje.

Način kuhanja: Sitite svježi sir kroz sito, dodajte mu prethodno oprano jaje, dobro promiješajte. Masu rasporedimo u posudu za pečenje (ne morate podmazivati uljem!). Pečemo dok ne omekša.

Pire krompir

Sastojci: krompir srednje veličine (3-5 komada), prokuvana voda.

Kako kuhati: kuhati krumpir dok ne omekša, a zatim ga usitniti blenderom ili usitniti. U zgužvani krompir sipajte malo ključale vode, mešajte do konzistencije tečne pavlake.

Ovi recepti su odlični za svaki dan jer se vrlo lako i brzo pripremaju.