Od čega je napravljen griz? Koje žitarice? Zanimljivosti o grizu Podrijetlo griza
Od čega je napravljena, kako je pravilno odabrati i kako skuhati griz kašu da bude ukusna? Sve istine i laži o grizu.
Kaša nije toliko strašna koliko je slikana
Gotovo svi ljudi čije je djetinjstvo bilo u sovjetskim godinama oprezni su prema ovom proizvodu. Dovoljno je podsjetiti da je notorni griz bio obavezno jelo u vrtićima, kao i na jelovnicima bolnica. Rijetko dijete nije razmišljalo o tome od čega je griz napravljen, zašto je tako gadno.
Inače, u carska vremena ova je žitarica bila skupa i nije se često guštala. Pored toga, žitarice mogu biti osnova ne samo za dijetalne žitarice. Od njega se prave kolači, pudinzi, sufle, moussovi, palačinke, tepsije, kotleti, knedle, žele, a čak se koristi i za supe kao punjenje.
Od čega je napravljen griz?
Naše kašice prave se od žitarica, a griz nije izuzetak. Koje zrno? Od najpristupačnijih je proso. Možemo reći da je ovo vrlo grubo proso. Promjer zrna može biti od 0,25 do 1,5 milimetara.
Kvalitet pšenice odabrane za proizvodnju regulisan je GOST grizom br. 7022-97, koji je ažuriran u januaru 2015.
Vrste griza
Proizvod "griz" dostupan je u tri vrste.
Stupanj "M" je neprozirno bijelo zrno od meke pšenice. Pogodno za žitarice, jer brzo proključa i značajno povećava volumen.
Zrno "T" napravljeno je od tvrde pšenice i sastoji se od prozirnih zrna sa staklastim i oštrim rubovima. Boja je bliža žutoj. Takve žitarice manje se povećavaju u zapremini, ali okus kaše od nje je intenzivniji. Pogodno za aditive za pečenje, souffle i mljeveno meso.
Marka MT lako je prepoznatljiva po nepravilnom obliku i boji. Napravljen je od mješavine meke i tvrde pšenice. Prevladavaju bijela zrna čija je masa razrijeđena krem \u200b\u200bili žućkastim česticama.
Kako odabrati dobar griz
Pakovanje mora biti označeno GOST grizom, koji standardizira kvalitet svih marki.
Poželjno je da je ambalaža prozirna, a žitarice možete vidjeti. Jasno je da ako pronađete kamenčiće ili male insekte, takav proizvod ne možete kupiti. Ali postoje i manje očigledni znakovi kvaliteta. Krupica posebno treba da bude slobodna i da se ne valja u grudice. Protresite torbu da biste je testirali.
Pri žvakanju žitarica ne bi trebalo biti osjećaja drobljenja, ali to će morati provjeriti kod kuće. Miris ne smije biti pljesniv.
Poželjno je proizvod čuvati u suhoj staklenoj posudi.
Kako kuhati griz kašu
Hiljade ljudi će vam reći da je griz ukusan. Ali iz nekog razloga, od svih žitarica, sovjetska djeca nisu visoko cijenila baš griz, iz čega možemo zaključiti da kuhanje ovog jela nije tako lako kako se čini. Pokušajmo naučiti?
Prvo morate zagrijati mlijeko ili vodu u loncu. Mlijeko možete miješati s vodom. Začinite solju i šećerom po ukusu. U tavu sipajte griz, po mogućnosti cjediljkom, snažno miješajući.
Morate imati vremena da dodate sve žitarice prije nego što se kaša zgusne, inače će se stvoriti te mrske grudice. Neke domaćice savjetuju dodavanje žitarica u ne baš vruću tekućinu kako bi se lakše nosilo sa ugrušcima, ali takva kaša imat će ljepljiviju konzistenciju, a okus će se pogoršati.
Preporučuje se upotreba 6 kašika žitarica na litar tečnosti. Ali generalno, svako ima svoje idealne proporcije - neko voli gustu kašu, neko tečniju. Eksperiment. Međutim, ne zaboravite da kaša dobro vrije. Na početku kuhanja može se činiti previše tečnim, ali tada poprima željenu konzistenciju.
Vrijeme kuhanja - ne više od 2 minute. Ponekad je dovoljno i pola minute. Zatim dodajte maslac i pustite da se kuha oko 5 minuta. Ako želite, možete dodati med, šećer, džem, čokoladu, komade voća, orašaste plodove itd.
Upotreba griza
Griz sadrži puno škroba i biljnih bjelančevina. Sadrži vitamine grupe B, E, PP. Među elementima u tragovima su željezo, cink, bakar, mangan, fluor itd.
Kaša se vrlo brzo kuha, čuvajući maksimum hranljivih sastojaka. Također, griz je jedina vrsta sapi koja se probavlja u donjem dijelu crijeva, pa se preporučuje osobama koje su operirale dvanaesnik ili želudac.
Kada se konzumira u starosti, sprečava demineralizaciju krvnih zrnaca.
U kozmetologiji se od žitarica pripremaju maske.
Šteta griza
Svaka hrana ima nedostataka, uključujući griz. Danas liječnici smatraju da se ne isplati hraniti djecu mlađu od godinu dana, jer sadrži jak alergen, koji često uzrokuje dijatezu. To je gluten - gluten koji se u velikim količinama nalazi u krupici.
Fitin, koji je dio žitarica, "optužen" je za smanjenje apsorpcije kalcijuma u tijelu. To je istina, ali i druge žitarice također "griješe" s tim, iako u manjoj mjeri.
Kaša sadrži malo vlakana, kao i vitamina. Takođe je vrlo kaloričan.
Zašto je oko varalice toliko buke?
Recite što želite, ali griz je misteriozan. Od kojeg je zrna napravljeno nije najzanimljivije pitanje. Nije jasno zašto postoji toliko kontroverze oko ovog jednostavnog proizvoda? U principu su sve žitarice korisne, ali upravo je griz nekada predstavljan kao najpotrebniji i najkorisniji.
Postoji mnogo verzija. Na primjer, postoji pretpostavka da je u godinama nestašice jedan od najjeftinijih i najpristupačnijih proizvoda bio griz iz kojeg je njegova "slava" nastala na teritoriju SSSR-a. Kaša je zaista lako zadovoljila osjećaj gladi, ali pripremljena je vrlo brzo, a njena "popularizacija" omogućila je nahraniti ljude onim što imaju bez postavljanja nepotrebnih pitanja.
S druge strane, kritika ove žitarice započela je upravo u vrijeme kada su se pojavile skupe adaptirane mliječne hrane. Zar to ne zvuči sumnjivo?
Vjerovatno se vrijedi držati neutralne pozicije. Od čega je napravljen griz? Od običnog prosa. Ovo je isti proizvod kao riža ili, recimo, krompir. Ni bolje ni gore. Svako jelo može biti kritizirano. Na primjer, je li kompot od suhog voća toliko koristan? To je samo voda i sušeno, a zatim kuhano voće, koje nakon takvih "testova" jedva zadržava vitamine. Ali iz nekog razloga niko ne polaže pravo na kompot.
Sad kad znamo što je griz, od čega je napravljen i od čega se jede, vrijeme je da se riješimo dječjih strahova i počnemo savladavati zamršenost pripreme mnogih ukusnih jela od njega.
Stotine miliona stanovnika Sovjetskog Saveza započelo je jutro sa griz kašom. U našoj zemlji možda nema osobe koja to ne bi probala. U djetinjstvu su nas roditelji hranili grizom, a sada grizimo djecu. Zašto je tako voljeni griz nepopularan u Evropi i drugim zemljama svijeta?
Šteta griza
KRATKO O MANI KRUP
Griz ili griz je grubo mljeveno zrno izrađeno od pšenice, čiji se prosječni promjer čestica kreće od 0,25 do 0,75 mm. Griz je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna, kada nakon mljevenja ostane oko 2% fragmenata sitnih zrna.
Za proizvodnju griza koriste se i tvrde i meke sorte pšenice. Oznake koje držite u rukama možete saznati na etiketi na pakovanju: M - od mekanih sorti, T - od tvrdih sorti, MT - od mešavine sorti.
Griz marke T sadrži više proteina, manje škroba, duže se kuha (10-15 minuta naspram 5-8 kod mekih sorti) i daje kašu s primjetno grubom strukturom. To su zapravo dvije različite žitarice - i po ukusu i po korisnosti.
Griz je jedina žitarica koja se probavi u donjem dijelu crijeva i samo se tamo apsorbira u njegove zidove. Tečni griz je uključen u prehranu propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.
MANKA U RUSIJI I EVROPI
U Rusiji se griz pojavio u 13. stoljeću i bio je vrlo skup. Sve se promijenilo u SSSR-u kada se griz pravio od otpada od prerade pšenice. Jeftin i stoga općenito dostupan proizvod brzo se zaljubio u milione sovjetskih građana.
Najčešće se griz koristio za kuhanje, odnosno za izradu griza. Ovo jelo postalo je ključno u jelovniku vrtića, škola, tehničkih škola, univerziteta i javnih menzi.
U Evropi se griz najviše koristi za izradu pudinga, poslastica, peciva i raznih slatkiša. Dakle, u Italiji se brašno od tvrde pšenice grubog mlevenja naziva griz. Griz se koristi za izradu tjestenine, pudinga, italijanskih knedli od njoka i dodavanje u tijesto za pizzu.
Na istoku se slatkiši pripremaju od griza, miješajući ga s bademima, šećerom, maslacem i pinjolima. U Turskoj se irmik helvasi halva priprema od griza. 
Vispipuuro je popularna poslastica u Finskoj - hladni griz razmućen sa bobičastim voćem.
U Indiji se rawa lada, domaći slatkiši od griza, pripremaju za razne festivale i praznike.
Bubert - puding od griza sa jajima popularan je u Njemačkoj i Litvaniji. Za razliku od žitarica, bubert se ne kuha, već samo kuha. Skuhana žitarica, uklonjena s vatre, ostavlja se neko vrijeme da bubri ispod poklopca. U ohlađenu žitaricu uvode se žumanjci, mleveni sa šećerom. U posljednjoj fazi kuhanja dodajte umućene proteine.
KORIST ILI ŠKODA
Danas ne postoji jedinstveno mišljenje je griz dobar za vas... S jedne strane, griz je 70% škrob, sadrži puno proteina, raznih vitamina i minerala. Griz se vrlo brzo kuha, tako da su svi elementi u tragovima sadržani u njemu sačuvani. Gotovo ne sadrži vlakna i može se preporučiti u postoperativnom periodu.
Pa ipak, vrijedi s oprezom uvesti ovo jelo u svoju prehranu. Griz sadrži puno proteina glutena koji može izazvati alergije na hranu. Uz to, otprilike jedan od 800 Europljana pati od teške nasljedne bolesti - celijakije ili intolerancije na gluten.
Celijakija je podmukla po tome što se vješto maskira u mnoge druge bolesti. Po pravilu se bolest prvi put manifestira u djetinjstvu, kada dijete počinje jesti hranu s glutenom.
Gluten uzrokuje atrofiju sluznice tankog crijeva, zbog čega je poremećena apsorpcija u crijevima i razvija se hronična dijareja. Upaljeno crijevo nije u stanju apsorbirati ni obrađene tvari, što dovodi do različitih zdravstvenih problema.
Vrlo često se griz priprema za djecu, ali treba imati na umu da visok sadržaj škroba nije potreban za dječje tijelo, a štoviše, dječji želudac nije spreman za probavu škrobnih ugljikohidrata, kojima je griz bogat.
Stoga mala djeca, koja se dva ili tri puta dnevno pune grizom, ne dobivaju dovoljno kalcijuma i često obolevaju od rahitisa, a stariji ljudi pate od osteoporoze. Protiv griza i pedijatara. Za djecu stariju od godinu dana savjetuju davanje griza ne više od jednom u 7-10 dana.
Iz nekog razloga, roditelji stavljaju najviše šećera u griz kašu. Zbog toga ispada slatko, a djeca vole slatkiše. Pretjerana upotreba griza ujutro i navečer opterećena je zatvorom.
Griz je ugljikohidratna hrana, a ugljeni hidrati se pretvaraju u masno tkivo. Stoga, usađivanjem ljubavi prema grizu, zaista doprinosite gojaznosti djeteta.
Naravno, griz nije beskoristan - kako bi inače toliko djece na njemu moglo odrasti, uključujući tebe i mene? Predivan je dijetetski proizvod, poboljšava apsorpciju proteina i neophodan je za kronično zatajenje bubrega.
Mogu li djeca jesti griz, trebali bi, nakon vaganja svih prednosti i nedostataka, odlučiti roditelje. Pedijatri preporučuju da griz ne daju djeci mlađoj od jedne godine i strogo ograničavaju upotrebu griza djeci mlađoj od tri godine.
Sve nevolje koje grizna kaša skriva u ranom djetinjstvu nisu nimalo strašne za odraslu osobu, a u starosti nedostaci žitarica bez proteina pretvaraju se u prednosti. Griz je vrlo koristan za starije ljude - pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih zrnaca, sprečava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno zasićuje.
Griz - krupno mlevena pšenična krupica prosečnog prečnika čestica od 0,25 do 0,75 mm. Proizvedeno uglavnom od tvrde pšenice. Koristi se za pripremu različitih jela, posebno griza i okruglica od griza.
Pravilno skuhana kaša od griza može postati omiljeni obrok vaših mališana. Da biste to učinili, slijedite neka pravila tijekom postupka kuhanja, a vaša će manočka zasigurno ugoditi mrvicama po njihovom ukusu i ukusu:
- 1 žitaricu sipajte samo u vruću tečnost (mleko ili vodu), nakon dodavanja soli, šećera i promešajte;
- 2 kada mlijeko (voda) zakuha, lagano sipajte griz u tankom mlazu (možete koristiti sito) i kuhajte oko 2 minute uz snažno miješanje;
- 3 za kuhanje trebate uzeti toliko žitarica da možete imati vremena da ih ulijete i dobro promiješate dok se masa ne zgusne;
- 4 što je žitarica sitnija, kaša brže postaje gusta;
- 5 nakon što je kaša spremna, zatvorite posudu poklopcem i ostavite je neko vrijeme tako da žitarica potpuno nabubri, a zatim možete po svom nahođenju poboljšati njen ukus dodavanjem maslaca, džema, džema itd.
Korisna svojstva griza
Griz se brzo prokuha, dobro se upije, sadrži minimalnu količinu vlakana (0,2%). Tečni griz je uključen u prehranu propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.
Griz je jedina žitarica koja se probavi u donjem dijelu crijeva i samo se tamo apsorbira u njegove zidove. Ispunjava tijelo snagom, prekrasan je lijek za liječenje svih bolesti želuca. Griz je dobar lijek za sve bolesti crijeva, čisti tijelo od sluzi i uklanja masnoće.
Griz ima malo vlakana, ali je bogat biljnim proteinima i škrobom. Istovremeno, sadržaj vitamina i minerala u ovoj žitarici je znatno niži nego u ostalim.
Griz sadrži puno glutena. Ovaj protein se naziva i gluten. Mnogi ljudi ne podnose gluten, a on uzrokuje celijakiju, tešku nasljednu bolest koja pogađa oko jednog od 800 Europljana. Pod utjecajem glutena u bolesnika sa celijakijom, sluznica crijeva postaje tanka i apsorpcija svih hranljivih sastojaka, posebno masti, je poremećena. Gluten može izazvati alergije. Takođe se manifestuje kao poremećaj stolice.
Griz sadrži fitin, a fitin fosfor koji veže soli kalcijuma i sprečava njihov ulazak u krv. Razina soli kalcijuma u krvi osobe treba da bude konstantna - oko 10 mg na 100 ml seruma. Čim je soli manje, paratireoidne žlijezde ih "uklanjaju" iz kostiju. Ispada da im griz oduzima kalcijum. Stoga se kod djece koja se jako hrane griz kašom (2-3 porcije dnevno) često javlja rahitis i spazmofilija. Ostale žitarice takođe vezuju kalcijum, ali u manjoj mjeri od griza. Zbog toga liječnici sada preporučuju prvo hranjenje beba s povrćem u obliku kaše.
Kaša od griza nije ništa drugo do kaša od grubo mlevene tvrde pšenice. Griz sadrži sve one elemente koji se nalaze u zrnu pšenice: bogat je škrobom, u manjoj mjeri proteinima, vitaminima i B1, B2, B6, PP. Griz sadrži puno željeza i vrlo malo vlakana, zbog čega se griz obično preporučuje u postoperativnom periodu za ozbiljno bolesne pacijente kojima je potrebna hranjiva hrana, ali najmanje iritantna za želudac.
Opasna svojstva griza
Vrlo često se grizna kaša priprema za djecu, međutim, treba imati na umu da visok sadržaj škroba nije potreban za dječje tijelo i zato djeca ne žele jesti griznu kašu, intuitivno osjećajući trik. Štoviše, dječji želudac nije spreman za probavu škrobnih ugljikohidrata kojima je griz bogat. Mukopolisaharid gliodin, sadržan u grizu, uzrokuje nekrozu crijevnih resica, a fitin mijenja crijevnu mikrofloru tako da nije u stanju apsorbirati vitamin D i željezo, neophodne za rast djeteta. Sve nevolje koje grizna kaša krije u ranom djetinjstvu nisu nimalo zastrašujuće za odraslu osobu, a u starosti nedostaci žitarica lišenih proteina pretvaraju se u prednosti. Griz je vrlo koristan za starije ljude - pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih zrnaca, sprečava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno zasićuje.
Čitave generacije djece odrasle su na klasičnoj griz kaši. Uprkos tome, postavlja se pitanje: "od čega je napravljen griz?" ne mogu svi odgovoriti. Ispostavilo se da je griz ili griz grubo mljeveno zrno pšenice, prosječni promjer čestica je od 0,25 do 0,75 mm. Griz se najčešće pravi od tvrde pšenice. Griz je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna, kada nakon mljevenja ostane oko 2% fragmenata sitnih zrna.
Griz sadrži 70 posto škroba, puno bjelančevina, vitamina i minerala, a budući da se brzo kuha, svi su sačuvani. Griz se probavlja u donjem dijelu crijeva, a zatim apsorbuje u krvotok. Zbog toga je tečni griz dio prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta. Griz čisti tijelo i uklanja masnoće.
Kaša od griza se vrlo često priprema za djecu, što nije u potpunosti ispravno, jer dječji želudac još uvijek ne može probaviti škrob koji sadrži griz u velikim količinama. Fitin sadržan u grizu sposoban je vezati kalcijum koji dolazi zajedno s ostalom hranom, oduzimajući tako dječjem tijelu građevinski materijal za kosti. Često se djeca koja neprestano jedu griz razbole od rahitisa ili napadaja.
Za odrasle i starije osobe nedostaci griza bez vlakana pretvaraju se u njegove prednosti: griz ne iritira želudac, sprečava rak debelog crijeva. Griz je jedina žitarica koja se probavi u donjem dijelu crijeva i samo se tamo apsorbira u njegove zidove. Griz je dobar lijek za liječenje i prevenciju crijevnih bolesti, čisti tijelo od sluzi i uklanja masnoće.
Griz sadrži sve što se nalazi u pšeničnom brašnu: škrob, vitamine E i B1, B2, B6, PP, gvožđe. Griz se preporučuje ozbiljno bolesnim pacijentima u postoperativnom periodu, kada je potrebna pojačana prehrana.
U prodaji su tri vrste griza: slovo "M" na pakovanju označava griz od mekih sorti pšenice, slovo "T" označava žitarice od tvrdih sorti, a slova "MT" označavaju griz koji sadrži najmanje 20% žitarice od tvrdih sorti pšenice. Ove informacije često nisu naznačene na pakovanju.
Zanimljiva činjenica - griz u Rusiji proizvodio se u malim količinama i našao se samo na stolovima aristokrata, običan narod nije poznavao griz. U SSSR-u grizna kaša postala je svakodnevni, javno dostupan proizvod.
Jedna od vrsta grizne kaše - čuvena Gurjevska kaša izumljena je početkom 19. veka. Ime ove kašice dolazi od imena grofa Dmitrija Gurjeva, člana Državnog vijeća i ministra financija, a izumio ju je Zakhar Kuzmin, kuhar kmet. Guryev je otkupio Kuzmina i njegovu porodicu i stvorio mu svog kuhara. Postoji još jedna verzija, prema kojoj je Guryev sam izmislio recept za kašu.
Neki ga smatraju jednim od svojih omiljenih jela, dok drugi zadrhte od samog spominjanja - toliko ga mrze. Govorimo, naravno, o grizu koji je omiljen na hiljade djece i odraslih, kao i mrzitelju otprilike istog broja ljudi.
Gotovo svi, od vrtićara do starih ljudi, imaju predstavu o ukusu grizne kaše. Ali ne znaju svi kada se pojavio u Rusiji, od čega je napravljen i kako je pravilno pripremljen. Pokušajmo to shvatiti!
Upoznajte griz. Ona je pšenično brašno.
Griz se dobija kuhanjem griza u vodi ili mlijeku uz dodatak soli i šećera. Sam griz je ista pšenica, usitnjena do zrna promjera 0,25-1 mm. Za njegovu proizvodnju koriste se i tvrde i meke sorte pšenice. Kakvu griz držite u rukama možete saznati na etiketi na pakovanju: „M“ - od mekanih sorti, „T“ - od tvrdih sorti, „MT“ - od mešavine sorti.
Treba napomenuti da se griz koristi ne samo za proizvodnju žitarica. Često djeluje kao sastojak palačinki, tepsija, kotleta, suflea, muffina, moussea i pita. Mnogi protivnici griza rado jedu obroke sa grizom. Upečatljiv primjer toga je kolač Mannik, koji je popularan kod domaćica.
Istorija griza
Uprkos činjenici da su ljudi počeli uzgajati pšenicu i prije naše ere, griz se pojavio mnogo kasnije. Na teritoriji današnje Rusije počeli su ga proizvoditi, i to u malim količinama, u stara ruska vremena. Kaša od griza smatrala se delikatesom, pa je bila namijenjena samo plemstvu i bogatima.
Griz je postao raširen tek u SSSR-u. Jeftin i stoga općenito dostupan proizvod brzo se zaljubio u milione sovjetskih građana. Najčešće se koristio za kuhanje, odnosno za izradu griza. Ovo jelo postalo je ključno u jelovniku vrtića, škola, tehničkih škola, univerziteta i javnih menzi.
Kaša od griza: koristi i šteta
Griz je koristan proizvod, jer sadrži takve korisne tvari kao što su kalij, željezo, vitamini B skupine. Jesti griznu kašu doprinosi stvaranju krvnih zrnaca, normalnom funkcionisanju nervnog sistema. Budući da žitarice sadrže puno jednostavnih ugljikohidrata, griz se vrlo brzo apsorbira, obogaćuje tijelo energijom. Zbog toga je nezamjenjiv u prehrani bolesnika nakon operacije, bolesnika s bolestima kardiovaskularnog sistema, gastrointestinalnog trakta i bubrega.
U svim prednostima griz može biti štetan. Sve se odnosi na gliadin i fitin sadržane u žitaricama. Gliadin je gluten koji može uzrokovati crijevnu viloznu nekrozu i usporiti apsorpciju hranjivih sastojaka. Zbog toga griz kaša nije prikladna kao dopunska hrana za malu djecu, a također se ne preporučuje za konzumiranje djeci mlađoj od 3 godine.
Pored toga, neki ljudi imaju preosjetljivost na gliadin. To se izražava u obliku bolova u ligamentima, ekcema, proljeva, bolova u želucu i crijevima. Gliadin može kod djece izazvati jaku alergijsku reakciju, kao i izazvati manifestaciju nasljedne bolesti - celijakije.
Mišljenje naučnika i pedijatara o fitinu je dvosmisleno. Trenutno nema tačnih podataka o tome može li fitin ometati apsorpciju kalcijuma, željeza i vitamina D u crijevima. Pedijatri kažu da je griz štetan proizvod, a djeca koja ga često jedu češće obolijevaju od rahitisa. Međutim, nedavna istraživanja švicarskih naučnika dokazuju suprotno: fitin sadržan u grizu ni na koji način ne ometa apsorpciju hranjivih sastojaka.
Griz - kako odabrati?
Da bi griz kaša bila ukusna, važno je ne samo pravilno je skuhati, već i vješto odabrati žitarice. Trenutno griz možete kupiti i težinski i upakovan. Griz na masi nije najbolja opcija. Nepravilno skladištenje često dovodi do vlažnosti proizvoda. Takav griz ima kiselkast ili gorak ukus, može neugodno mirisati na vlagu i plijesan.
Griz u paketu nije garant uspješno skuvane kaše. Čak i u tvornički upakiranom proizvodu mogu biti „iznenađenja“ - moljci ili bubice. Zbog toga, prije nego što stavite griz u korpu i prijeđete na naplatu, provjerite integritet paketa. Ako se žitarica iz vreće prolije makar malo, velika je vjerovatnoća da je zaraze insekti. Mogu se vidjeti prilikom protresanja torbe.
Kuhajte, kuhajte, kašice, ukusne i aromatične!
Mnogi ljudi misle da je kuhanje griza jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Zapravo se ispostavlja da je ovaj zadatak teži nego što se činilo u početku. Odbjeglo mlijeko, izgorjela kora odozdo, grudice neugodnog izgleda - to su daleko od svih nevolja koje kuharica neiskusna u „grizu“ može imati.
Da biste pripremili griz kašu za dvije osobe, trebat će vam: 0,5 litara mlijeka, 4 žlice s toboganom griza, prstohvat soli, 1 žlica šećera. Vrijeme kuhanja (i u to je teško povjerovati) je 2-3 minute. Činjenica je da griz proključa vrlo brzo, bukvalno u roku od 20-30 sekundi. Ostatak vremena uzima se ključanjem mlijeka.
Prva stvar koju treba učiniti za kuhanje griza je kuhanje mlijeka. Da mlijeko ne bi pobjeglo, važno je stalno ga miješati žlicom. Kad zavri, smanjite vatru na minimum, a zatim lagano, bez žurbe, dodajte griz, šećer i sol. U tom slučaju ne smijete zaboraviti na miješanje! Tek tada će se griz ravnomjerno zgusnuti i bez grudica.
Nakon 20-30 sekundi žitarice će pravilno nabubriti. Vrijeme je da ugasite vatru, maknite lonac na drugi plamenik i poklopite kašu poklopcem. Nakon minute posustajanja, griz kaša se može rasporediti po tanjurima i uživati \u200b\u200bu njenoj neuporedivoj aromi i ukusu.
Glavna pravila za kuhanje savršene grizne kaše:
- griz sipati samo u prokuvano mleko;
- polako sipajte žitarice;
- sve 2-3 minute kuhanja kaše, ne smijete zaboraviti na miješanje.
Također treba imati na umu da što je griz finiji, to brže nabubri. Ako želite kuhati tečnu griz kašu, količinu žitarica treba prepoloviti. Ako u kući nema mlijeka, vodu možete koristiti za pripremu griza. Međutim, u ovom slučaju okus kašice neće biti tako ukusan kao obično. Mlijeko se može zamijeniti kremom - pa će griz kaša još više ličiti na nježnu kremu.
Kaša od griza u ... sporom šporetu?
Posljednjih godina sve su više štednjaci - uređaji koji zahtijevaju minimalno ljudsko sudjelovanje u kuhanju. U osnovi, sve se svodi na sekvencu "Napunio sam sastojke - izabrao sam način rada - uključio sam ga - čekao - uživate u gotovom jelu." Za velike porodice multivarka je postala glavni pomoćnik u kuhinji, jer u njoj možete kuhati bilo što, pa čak i griz!
Za pripremu kaše za dvije osobe trebat će vam: 200 ml vode, 200 ml mlijeka (2,5%), 40 grama griza, prstohvat soli, 1 žlica šećera, 5 grama maslaca. Posuda multivarka mora biti podmazana uljem, a zatim u nju sipati i sipati sve ostale sastojke. Pomiješavši ih, ostaje samo odabrati način rada. Prvo treba kuhati kašu u režimu "Kaša" 15 minuta, a zatim još 5 minuta, ali već u režimu "Zagrijavanje". Ispada vrlo ukusno, bez grudica i izgorelih kora!
Kako poboljšati ukus grizne kaše?
Bilo koji recept se može poboljšati. Dakle, dodajući komade slanine, sušeni kopar ili sitno nasjeckani češnjak prženom krompiru, dobivate tri potpuno nova recepta za kuhanje vašeg omiljenog jela. Griz nije izuzetak: neke namirnice mogu promijeniti njegov ukus nabolje.
Način kuhanja ostaje isti, ali se broj sastojaka povećava. To mogu biti maslac, džem ili džem, sušene kajsije, suhe šljive, konzervirano voće, svježe i smrznuto bobičasto voće, kriške jabuka, krušaka i mandarina, kondenzirano mlijeko, cimet, vanilin šećer, kokosove pahuljice. Samo ako se prvih dvanaest komponenti doda u kašu nakon kuhanja, tada se posljednje tri dodaju tijekom postupka kuhanja.
Kako hraniti dijete grizom?
Nije tajna da griz ne vole svi, posebno djeca. Hranjenje grizom postaje pravi problem za mame i tate. Dijete koje za stolom organizira sahranu bolan je prizor za svakog roditelja. A šta raditi? Da li biste trebali slijediti smjernice? Ili prisilno hraniti, uprkos plaču, kašicama koje vam teku niz bradu i povraćanju?
Mnoge majke, znajući koliko često daju djeci griz u vrtićima i školama, navikavaju svoju djecu na ovu deliciju. Ali ne silom, već ... lukavstvom! Kako tačno? Ništa vas ne sprečava da griz kašu pretvorite u bajnu deliciju. A to se može postići uz pomoć istih gore opisanih pojačivača okusa: kondenzirano mlijeko, džem, voće itd.
Ploča griza je malo platno na koje možete nacrtati toliko svijetlih slika. Klaun, nasmiješeni čovječuljak, sunce, psić - ove i druge slike lako se stvaraju pomoću konzerviranog i sušenog voća, kondenziranog mlijeka, cimeta i drugih dodataka.
Ugledavši nešto neverovatno u svom tanjiru, dete će potpuno zaboraviti na „suprotan“ ukus griza. Proces jedenja hrane pretvorit će se u igru \u200b\u200bi sigurno će vam pružiti zadovoljstvo. Vrijedno je napomenuti da će takav kreativan pristup u dizajniranju gotovih jela pomoći roditeljima da dijete upoznaju sa drugim jelima koja još ne vole.
