Ćuretina se ne nalazi često u svakodnevnoj prehrani prosječne porodice. Vrlo uzalud, jer je ova vrsta mesnih proizvoda bogata korisnim elementima u tragovima i ima visok nutritivni koeficijent. Puretina dinstana u spori šporetu je veoma mekana, izbalansiranog ukusa i prijatne arome. Takvo jelo će sigurno cijeniti svi vaši ukućani. Ovaj članak opisuje nekoliko provjerenih recepata za kuhanje dinstane ćuretine u sporom štednjaku.

Ćuretina je vrlo korisna i za odrasle i za djecu. Ako spremate ćuretinu za dijete, onda je najbolje poslužiti je dinstanu bez obilja začina i bilo kakvih drugih dodataka. Osnovni recept za dinstanu ćuretinu u sporom štednjaku odličan je za hranu za bebe, a osim toga će se svidjeti i odraslima.

Spisak sastojaka:

• puretina - 900 gr;
• juha - 1 više čaša;
• so, biber po ukusu.

Kako skuhati dinstanu ćuretinu u laganom šporetu prema osnovnom receptu:

1. Isperite ćuretinu pod tekućom vodom, po potrebi uklonite ostatke perja i osušite papirnim ubrusima.
2. Natrljajte ćureće meso solju i biberom.
3. Stavite mesni proizvod u spori šporet.
4. Puretinu prelijte bujonom.
5. Postavite aparat na način gašenja dva sata i kuhajte posudu pod zatvorenim poklopcem.

Gotovu ćuretinu poslužite uz bilo koji prilog i svježe krastavce i paradajz.

Pirjana ćuretina začinjena ruzmarinom u spori šporet

Ćuretina plus ruzmarin podjednako je neobična, zanimljiva i ukusna. Recept za puretinu od ruzmarina je prilično jednostavan, a lista sastojaka neće isprazniti vaš novčanik.

Za pripremu dinstane ćuretine začinjene ružmarinom u laganoj loncu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ćuretina (bilo koji dio) - 800 gr;
• ruzmarin - 1 kašika. l;
• grančica ruzmarina - 1 kom;
• lovorov list - 2 kom;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l;
• so, biber po ukusu.

Kako skuvati dinstanu ćuretinu sa ruzmarinom u sporom šporetu:

1. Naribajte ćuretinu sa solju, biberom i suvim ruzmarinom, ostavite da se marinira u posebnoj posudi 1 sat.
2. U zdjelu multivarka ulijte suncokretovo ulje, postavite uređaj na način prženja.
3. Na zagrijano ulje pošaljite grančicu ruzmarina, stavite ćuretinu.
4. Zapržite pticu sa obe strane.
5. Dodajte vodu u posudu uređaja.
6. Prebacite multivarku u režim gašenja, zatvorite poklopac.
7. Kuhajte jelo 1,5 sat.

Pirjanu ćuretinu poslužite sa krompirom i salatom od povrća.

Pirjana ćuretina sa krompirom u loncu

Da biste pripremili punopravni ručak ili večeru, jednostavno kombinirajte mesni proizvod s krumpirom. Pirjana ćuretina sa krompirom jednostavno je nenadmašnog ukusa i predstavlja izdašno, hranljivo jelo.

Sastojci koji će vam trebati da skuvate dinstanu ćuretinu sa krompirom u spori šporet:

• puretina - 900 gr;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• krompir - 700 gr;
• prokuhana voda - 2 više čaša;
• so, biber po ukusu.

Kuvanje dinstane ćuretine sa krompirom u spori šporet u fazama:

1. Operite ćuretinu, osušite papirnim ubrusom.
2. Narežite ćuretinu na male porcije i stavite u posudu za multivarke.
3. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte.
4. Luk i šargarepu pošaljite u zdjelu multivarke za ćuretinu.
5. Krompir oguliti, iseći na male komade proizvoljnog oblika.
6. Posolite i popaprite sadržaj multivarke.
7. Sipajte proizvode u multivarku s vodom.
8. Postavite uređaj u režim gašenja. Vrijeme kuhanja 2 sata, svakih 30 minuta otvorite jedinicu i promiješajte sadržaj.

Gotovo jelo poslužite uz laganu salatu od povrća.

Pirjana ćuretina sa suvim šljivama u spori šporet

Volite neobična, netrivijalna jela istančanog ukusa? Onda je recept za dinstanu ćuretinu sa suvim šljivama u spori šporetu samo za vas. Gotovo jelo može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana svojim karakteristikama okusa. Zapišite recept.

Potrebni sastojci:

• ćuretina - 700 gr;
• suve šljive - 100 gr;
• krema - 200 ml;
• tikvice ili tikvice - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l;
• so, biber po ukusu.

Kako skuvati dinstanu ćuretinu sa suvim šljivama u sporom šporetu.

1. Suve šljive operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 1 sat da omekšaju.
2. Mesni proizvod narežite na male porcije.
3. Luk i šargarepu oguliti, povrće iseći na kockice.
4. Operite tikvice (tikvice), narežite na sitne kockice.
5. U multivarku ulijte suncokretovo ulje, postavite uređaj na način pečenja.
6. U posudu multivarka stavite povrće i ćuretinu, pržite hranu, neprestano mešajući, 15 minuta.
7. Stavite suhe šljive na papirni ubrus, ostavite da se malo osuše.
8. Suve šljive narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
9. Suve šljive poslati u spori šporet.
10. Posolite sadržaj aparata i dodajte biber i vrhnje.
11. Postavite multivarku na režim gašenja. Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Gotovo jelo se servira uz svježe lepinje.

Pirjana ćuretina sa šampinjonima u spori šporet

Pirjana ćuretina sa pečurkama je prilično izdašno jelo bogatog ukusa i mirisa. Takav obrok može utažiti glad na duže vrijeme. Osim toga, dinstana ćuretina sa šampinjonima u sporom kuhaču je vrlo ukusna i jednostavno neuporedivog okusa.

Koji sastojci su potrebni:

• ćuretina - 800 gr;
• šampinjoni - 400 gr;
• pavlaka - 3 kašike. l;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 2 čena;
• prokuhana voda - ½ više stakla;
• soli po ukusu.

Kako kuhati dinstanu ćuretinu sa šampinjonima u laganom šporetu:

1. Operite ćuretinu, po potrebi uklonite perje i osušite papirnim ubrusima.
2. Narežite ćuretinu na porcije.
3. Isperite pečurke, ogulite klobuke sa gornjeg sloja, narežite na komade proizvoljnog oblika.
4. U multivarku sipajte suncokretovo ulje, podesite režim prženja.
5. Šampinjone i luk pošaljite na zagrijano ulje, pržite 15-20 minuta uz stalno miješanje.
6. Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu.
7. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, beli luk i so. Dobijenu masu prelijte preko ćuretine, ostavite da se marinira 30 minuta.
8. Postavite spori štednjak na način dinstanja, pošaljite ćuretinu na dno posude.
9. Sadržaj multivarke prelijte vodom, zatvorite poklopac i kuhajte posudu 1,5 sat.

Po želji, gotovo jelo se može posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pirjana ćuretina sa mahunama u spori šporet

Pirjana ćuretina sa mahunama je još jedna odlična opcija za ručak ili večeru. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima koji su neophodni za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Komponente:

• ćuretina - 700 gr;
• boranija - 400 gr;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l;
• paradajz pasta - 1 kašika. l;
• prokuvana voda - 1,5 više čaša;
• soli po ukusu.

Kako skuhati dinstanu ćuretinu sa mahunama u sporom šporetu:

1. Operite ćuretinu, osušite papirnim ubrusima.
2. Luk oljuštite, narežite na kockice.
3. Šargarepu oguliti, izrendati na krupno.
4. Postavite spori šporet na režim prženja, u posudu sipajte suncokretovo ulje.
5. Na zagrejano ulje pošaljite luk i šargarepu, povrće pržite 10 minuta.
6. Narežite ćuretinu na porcije, stavite u spori šporet sa povrćem i produžite prženje još 10 minuta.
7. Od boraniju odrežite krajeve sa obe strane tako da bude oko 3-4 cm.
8. Stavite pasulj u spori šporet.
9. U sadržaj uređaja dodajte paradajz pastu, vodu i sol.
10. Zatvorite spori šporet, postavite na režim dinstanja i kuvajte jelo 1 sat.

Gotovu ćuretinu sa mahunama poslužite uz bilo koji prilog, ukrašenu tostiranim susamom, sa kriškama belog hleba.

Pirjana ćuretina sa patlidžanom u spori šporet

Pirjana ćuretina sa patlidžanom je prilično jednostavan recept. Kuhanje ovog jela neće vam oduzeti mnogo vremena i truda. Unatoč tome, rezultat će biti sočno, ukusno, aromatično jelo koje će svi članovi vaše porodice sigurno cijeniti.

Spisak sastojaka:

• ćuretina - 500 gr;
• patlidžan - 3 kom;
• luk - 1 kom;
• paradajz - 2 kom;
• soli po ukusu.

Korak po korak kuhanje dinstane ćuretine sa patlidžanom u laganom šporetu:

1. Patlidžan operite, ogulite i narežite na trakice.
2. Patlidžan namočite u slanu vodu, ocijedite i pošaljite u posudu za multivarku.
3. Luk oljuštite i narežite na kockice.
4. Paradajz oparite, skinite kožicu i narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
5. Operite ćuretinu, osušite je papirnim ubrusom, narežite na male porcije (možete koristiti slamke).
6. Mesni proizvod poslati u spori šporet, tu staviti i prethodno obrađeno povrće.
7. Posolite sadržaj multivarke, promiješajte, zatvorite poklopac uređaja.
8. Postavite kuhinjsku jedinicu na režim dinstanja i kuvajte jelo 1 sat u sopstvenom soku.

Gotovo jelo poslužite kao dodatak prilogu ili kao predjelo.

Pirjana ćuretina sa kajmakom i orasima u spori šporet

Puretina s pavlakom i orasima je izvrsno jelo koje će cijeniti i pravi kulinarski gurmani i izbirljivi jelo. Unatoč tome, čak i početnik u kulinarstvu može skuhati ćuretinu s vrhnjem i orasima bez trošenja puno vremena i truda.

Šta ti treba:

• puretina - 900 gr;
• krema - 300 ml;
• orasi - 50 gr;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• puter - 50 gr;
• soli po ukusu.

Kako skuhati dinstanu ćuretinu sa kajmakom i orasima u sporom šporetu:

1. Operite ćuretinu, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.
2. Luk i šargarepu oguliti, iseći na male komadiće proizvoljnog oblika.
3. Postavite spori šporet na režim prženja, stavite puter na dno posude.
4. Kada se puter otopi, u posudu stavite luk i šargarepu, pržite povrće 10 minuta.
5. Orahe nasjeckajte nožem i pošaljite u posudu uređaja.
6. Stavite ćuretinu u spori šporet.
7. Sadržaj uređaja prelijte vrhnjem, posolite i dobro promiješajte.
8. Postavite spori šporet na režim dinstanja i kuvajte jelo 2 sata.

Gotovo jelo poslužite kao dodatak prilogu uz salatu od svježeg povrća.

Pirjana ćuretina u spori šporet. Video

Porcije: 5
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Opis recepta

Danas vam nudim opciju kuhanja dinstane ćuretine u sporom štednjaku.
Svi znaju da je meso ove ptice dijetalno i ukusno. Da bi njegov ukus bio zasićeniji, marinirajte file uveče i stavite ga u frižider. Nakon što je meso zasićeno začinima, može se kuhati ne samo u sporom štednjaku, već i na vatri. Dobijate dobre ćureće ražnjiće. Naravno, bez umaka, meso može izgledati suvo, ali postoji mnogo različitih umaka koji će vam pomoći da riješite ovaj problem.

Ako roštilj nije uključen u vaše planove, skuhajmo ćuretinu u spori šporet, dinstajući je sa umakom.

Da skuhate dinstanu ćuretinu u laganom šporetu potrebno vam je:

• File (ili bilo koji dijelovi) ćuretine - 0,5 kg;
• Large bulb;
• Mrkva;
• Beli luk - 3 čena;
• sušena paprika - 2 kašike;
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
• Lovorov list;
• Sol - po ukusu;
• zelje peršina;
• Biljno ulje - 3 supene kašike.

Kuvanje korak po korak:

Dakle, sve je vrlo jednostavno. Prvo morate oguliti šargarepu i luk. Zatim narežite luk na kockice, a šargarepu izrendajte.
Beli luk propasiramo kroz presu ili takođe tri na rende.

Meso operemo pod mlazom vode i narežemo na sitne komade.

Uzmite veliku duboku činiju i u nju stavite meso, luk, beli luk i šargarepu.
Po vrhu pospite paprikom, crnim biberom i solju. Sve dobro promiješamo nekoliko puta.

Ovu smjesu prekrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
Ako ne radi noću, onda barem 5-6 sati.

Nakon toga izvadimo meso iz frižidera i možemo početi sa kuvanjem.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka i rasporedite mariniranu ćuretinu zajedno sa lukom i šargarepom.
Zatvorite poklopac i odaberite program "Pečenje" na 20 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da meso prokuha, nakon čega možete sigurno preći na "gašenje" tako što ćete tajmer postaviti na 1 sat.

Pureće meso peradi je hipoalergen i niskokaloričan proizvod. Pravi ukusna i raznovrsna jela koja će se svidjeti gotovo svima, bez obzira na spol i godine. Hajde da shvatimo kako skuhati ćureći file u laganom štednjaku.

Obavezno:

• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 4-5 kom.;
• ćuretina - 500 gr.;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• zelje - po ukusu.

Tehnologija kuvanja

1. Peremo povrće, meso i začinsko bilje.
2. Očistimo šargarepu, luk, krompir, file narežemo na kockice srednje veličine.
3. Uključujemo multivarku i postavljamo način "Prenje", ulijemo malo ulja i ostavimo da svijetli. U ovom trenutku, tri šargarepe na krupno rende i sitno luk modu.
4. Prije svega, pripremljenu ćuretinu šaljemo u zagrijanu posudu, malo je začinimo i pržimo 15-20 minuta sa otvorenim poklopcem.
5. Zatim bacimo povrće, osim krompira, i nastavimo da kuvamo na zadatom programu još 10-15 minuta. Sastojci bi trebali dobiti zlatnu boju.
6. Krompir narežemo na isti način kao pticu i dodamo ostatku proizvoda. Posolite, pobiberite i sve napunite ohlađenom prokuhanom vodom. Tečnosti treba da bude nešto manje od svih komponenti, tj. nije potrebno prekriti povrće i meso u potpunosti. U suprotnom, dobijate kašu.
7. Zatvorite poklopac multivarke i prebacite režim na "gašenje". Spreman sat vremena. U tom slučaju, usred procesa, bit će potrebno jednom pomiješati sve komponente. Preporučljivo je povremeno gledati u posudu i pratiti isparavanje vode kako ne bi zagorili.
8. Na kraju programa ponovo pomiješajte sve sastojke, nasjeckajte zelje i pospite gotov proizvod.

Napomena za domaćice: Prije kuhanja komade mesa možete malo marinirati u začinima. 15 minuta će biti dovoljno.

Teriyaki filet puretine

Komponente:

• komadi ćurećeg mesa - 500 gr.;
• zelenilo za dekoraciju.

Za teriyaki sos:

• šećer - 50 gr.;
• voda - 150 ml;
• luk - 1 kom.;
• soja sos - 150 ml.

Recept korak po korak

1. Pripremamo meso. Operite, osušite. Ako su komadi preveliki, prepolovite.
2. Luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena.
3. Idemo na sos. Odabiremo program multivarke "Pečenje", 40 minuta.
4. U posudu širimo luk, šećer i ostavimo 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim pomiješajte sastojke i sipajte soja sos, a zatim vodu.
5. Ostavite da se mešavina začina krčka 10 minuta.
6. Dodajte ćuretinu, malo propržite i ostavite da se kuva na podešenom režimu dok se ne oglasi zvučni signal.

Tako dobijamo jelo zanimljivog ukusa sa japanskim teriyaki sosom.

Mala tajna: Za bogat ljuti ukus, soja sos mora biti dobrog kvaliteta po odgovarajućoj ceni.

Sa pečurkama i povrćem

potrebno:

• puretina (fil) - 800 gr.;
• svježi šampinjoni - 500 gr.;
• paradajz - 2-3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• tikvice - pola ploda srednje veličine;
• začin, so, biber - po ukusu.

1. Pileći file, krompir i tikvice narežemo na kockice. U tom slučaju, kriške ćuretine trebale bi ispasti nešto veće od onih povrća.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Ako su gljive cijele, isjeckajte ih na srednje veličine.
4. Uključite multivarku i odaberite način rada "Prženje". Prvo propržite meso sa pečurkama, pa postepeno dodajte povrće sledećim redom: luk; krompir; tikvice.
5. Dodajte začine, sol i biber.
6. Sastojke kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje.
7. Paradajz narežite na trakice i dodajte u zdjelu multivarka.
8. Paradajz ostavljamo na gornjem sloju, to je neophodno kako bi njihov sok mogao natopiti jelo.
9. Uključujemo program "Pečenje" na 40 minuta.
10. 10 minuta prije kraja pomiješajte sve sastojke.

Sada možete uživati ​​u svom kulinarskom remek-djelu.

Savjet: Ako su šampinjoni u obliku poluproizvoda, morate pričekati da se potpuno odmrznu, a zatim ih malo osušiti. Višak tečnosti iz gljiva pokvariće ukus i estetska svojstva jela.

Pečeno sa soja sosom

Proizvodi:

• pureći file - 500 gr.;
• sol, biber - po ukusu;
• prokuhana voda - pola čaše;
• soja sos - 140 ml;
• luk - 1 kom.;
• šećer - 50 gr.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• zelenilo.

Tehnologija korak po korak

1. Uzimamo posebnu posudu i pomiješamo soja sos sa vodom i šećerom.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove.
3. Puretinu operemo, osušimo i narežemo na kriške željene veličine.
4. Uključujemo spori štednjak, funkciju „Pečenje“ i na suncokretovom ulju malo propržimo luk, pa prelijemo sosom.
5. Zatim dodajte meso, promiješajte, posolite, pobiberite i pecite do kraja programa.
6. Dekoriramo zelenilom.

Jelo odlično ide uz pirinač, povrće i testeninu.

Sastojci:

• pureće meso bez kostiju - 500 gr.;
• kopar, peršun.

Za marinadu:

• svježi đumbir - 0,5 kašičice;
• senf - 2 supene kašike;
• limunov sok - 3 supene kašike;
• soja sos - pola čaše.

Način kuhanja

1. Operite meso pod hladnom tekućom vodom i obrišite ga salvetama.
2. Odrežite mali komad, veličine nokta, korijen đumbira. Trljamo ga na sitno rende.
3. Pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke: đumbir, senf, limunov sok, soja sos.
4. U dubokoj šolji napunite file začinjenom smesom, ravnomerno ga rasporedite po svim površinama. Pokrijte meso prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći da se marinira. Ako nemate toliko vremena, možete ga dobiti za sat vremena.
5. File stavljamo u posebnu posudu za kuhanje na pari. Sipajte vodu u posudu multivarke. Stavili smo režim "Kuvanje".
6. Nakon 40 minuta jelo će biti spremno.
7. Pošto se spremao cijeli komad, narežite ga na kriške i ukrasite začinskim biljem.

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 2-3

Težina: 4 od 5

Elegantni recept za dinstanu ćuretinu kuvanu u loncu Redmond

Jela od ćuretine odlikuju se posebnim ukusom i mirisom, pripremaju se i radnim danom i praznikom. Postoji mnogo različitih opcija za termičku obradu ove vrste mesa: kuhanje, dinstanje, pečenje ili kuhanje na pari. Redmond se priprema prilično jednostavno i brzo, recepti se mogu odabrati prema preferencijama svakog člana porodice.

Savladavanje pripreme gurmanskih mesnih jela nije lak zadatak. Ali nije sve tako komplikovano kao što se čini na prvi pogled.

Važnu ulogu igra i kvalitet mesa koje se koristi za kuhanje. Svježa, nezamrznuta ćuretina idealan je proizvod od kojeg se priprema kako bogata supa, tako i sočno pečeno, dinstano ili na pari.

Zahvaljujući modernom kuhinjskom pomoćniku za više kuhala, lako možete kuhati i cijeli trup i određeni dio, na primjer, filete.

Da bi jelo koje ste kreirali bilo tako mekano, sočno i ukusno kao što garantuje recept koji ste odabrali, trebalo bi da se upoznate sa nekim od sitnica izbora, kao i pripreme mesa za dalju termičku obradu.

• Pureće meso prvo morate izvaditi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.

Tek tada će mesna vlakna ravnomjerno dostići spremnost tokom kuvanja, dinstanja ili pečenja.

• Marinirajte file prije nego ga prebacite u zdjelu multivarka. Zahvaljujući procesu mariniranja, gotovo jelo će ispasti sočno, vrlo nježno.

Pureće meso će dobiti pikantnu slatkoću ako u gotovu marinadu dodate malo granuliranog šećera.

• Dodajte zelje samo u završnoj fazi kuhanja kako biste sačuvali sva njegova korisna svojstva što je više moguće.
• Umjesto marinade možete koristiti mješavinu na bazi suvog bilja, maslinovog ulja, soli i bijelog luka.

Naribajte filet, ostavite ga na stolu za impregnaciju, nakon par sati možete početi peći ili dinstati.

• Trajanje kuhanja mesa ovisi o modelu kuhinjskog pomoćnika. Puretinu u loncu Redmond potrebno je dinstati ili peći najmanje 45 minuta.
• Gotovo mesno jelo možete poslužiti uz povrće kuhano na pari, pire krompir ili tjesteninu.
• Pečena ćuretina odlično ide uz kremaste i bobičaste sosove. Takav dodatak će otkriti okus nježnog mesa, obogatiti ga svijetlim, bogatim notama.

Sastojci:

Korak 1

Prvo pripremite preljev od soja sosa. Da biste to učinili, morate pomiješati sos sa šećerom i vodom.

Korak 2

Dobro promiješajte slanu smjesu.

Korak 3

Luk oljuštite, a zatim narežite na sitne kockice.

Korak 4

Ohlađeni file narežite na komade proizvoljne veličine. Za ovo jelo možete koristiti i prsa i butove.

Korak 5

Na rafinisanom ulju propržiti nasjeckani luk, podesivši program "Pečenje" na 45 minuta.

Nakon što luk porumeni, možete dodati meso.

Korak 6

U činiju stavite pripremljeni file i posolite po svom ukusu.

Korak 7

Ulijte smjesu soja sosa zajedno sa sjemenkama susama, dobro izmiješajte sadržaj posude.

Zatvorite poklopac multivarke, sačekajte do kraja kuvanja.

Korak 8

Poslužite pirjanu ćuretinu uz bilo koji prilog. Jelo možete ukrasiti sitno seckanim zelenim lukom. Dobar tek svima!

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Pureće meso je prilično popularan dijetetski proizvod. Za razliku od piletine, njen okus je bogatiji, a tekstura nježnija i mekša. Ćuretina je hipoalergen proizvod koji mogu jesti čak i djeca, starije osobe i alergičari.

Kako odabrati ćurku?

Za pripremu ukusnih jela morate odabrati svježe meso. Puretina se može prodavati smrznuta ili rashlađena, cijela ili isječena na komade. Razmotrite karakteristike svježeg proizvoda:

• koža na ptici treba biti bez vidljivih oštećenja, modrica;
• ne bi trebao imati perje, paperje;
• kada se pritisne, meso brzo vraća svoj oblik;
• boja kože - svijetložuta;
• kod mladog purana potkožna mast je uvijek svijetla, a što je ptica starija, to je tamnija mast;
• miris proizvoda je specifičan, ali ni u kom slučaju ne smije mirisati na pokvareno meso;
• kada se pritisne na meso, voda se ne ispušta;
• ako kupite cijelu ćurku, obratite pažnju na njene oči - neprihvatljivo je da budu zamućene;
• na površini mesa ne bi trebalo biti sluzi.

Čak i ako ne uzimate celu ćuretinu, već njene delove, obratite pažnju na boju i miris mesa. Trebalo bi da bude ujednačene boje, bez plave nijanse, da ne bude namotano. Aroma ptice nije izražena, bez neprijatnog mirisa.

Prilikom odabira smrznutih poluproizvoda, pažljivo pogledajte datume isteka, datum zamrzavanja. Pregledajte ambalažu, nemojte uzimati proizvod s očiglednim kršenjem režima skladištenja.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

Sadržaj kalorija u različitim dijelovima ćuretine nije isti. Sastav KBJU-a će se također razlikovati kada se uporedi perad kuhana sa i bez kože. Nutritivna vrijednost prikazana je u tabeli.

	Broj kcal po 100 grama proizvoda	proteini (g)	masti (g)	Ugljikohidrati (g)
Ćuretina bez kože
Grudi bez kože
krila
pečena ćuretina
kuvana ćuretina
Pirjana ćuretina

Tabela jasno pokazuje da su ćureća prsa najdijetnije meso. S tim u vezi, postoji veliki izbor načina za njegovu pripremu. Pored odlične kalorijske vrijednosti, pureće meso ima i najveću stopu svarljivosti proteina. Istovremeno, sadržaj masti je minimalan.

Pureće meso sadrži veliku količinu nutrijenata, vitamina, makro- i mikroelemenata.

• vitamini grupe B, A, K;
• makronutrijenti: magnezijum, kalcijum, fosfor, gvožđe;
• elementi u tragovima: cink, hrom, selen;

Takva raznolikost korisnih tvari i vitamina čini pticu nezamjenjivim proizvodom na stolu svake porodice.

Opšti principi pripreme

Pureće meso se priprema na različite načine:

• Izbaci;
• prokuhati;
• pržiti;
• na pari;
• pečeni (uključujući i na žaru).

Cijeloj ptici treba više vremena da se skuva nego dijelovima. Cijela ćuretina je dobra za svečano jelo, ali u svakodnevnom životu bolje je koristiti male komade. Kao i svako meso, ćuretina se mora dobro oprati pre kuvanja. Uklonite kožu ako ste na dijeti.

Za dijetalna i hipoalergena jela bolje je koristiti metode kuhanja kao što su: dinstanje, kuhanje, kuhanje na pari.

Da biste olakšali rad u kuhinji, koristite spori štednjak. Na ovaj način ćete uštedjeti svoje vrijeme i trud. Zahvaljujući jedinstvenom uređaju, održavaju se optimalna temperatura i pritisak. Svi ovi faktori omogućavaju vam da brže skuvate hranu i sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Recepti

Postoji veliki broj ideja za kuvanje ćuretine u sporom štednjaku. U njemu ptica ispada sočna, mekana i mirisna. Možete kuhati samo meso ili odmah dodati razne priloge.

Ćuretina dinstana u laganom šporetu

Za ovaj recept najbolje je koristiti filete prsa ili buta (otprilike 500-700 g). Meso dobro oprati, iseći na kockice. Postavite način prženja u multivarku, stavite pticu u zdjelu. Pržite dok ne porumeni. Luk isjeckati na pola prstena, prebaciti na meso, još malo pržiti. Dodajte so i začine po ukusu. Ulijte vodu (oko 100-150 ml), podesite režim "gašenje". Vrijeme kuhanja će biti sat i po. Ćuretinu možete poslužiti sa salatom od sezonskog povrća, testeninom, smeđim pirinčem.

Sa pavlakom

Za ovaj recept će vam trebati krilca (ili batak) ćuretine (650-700 g). Operite pticu, osušite. Posolite, dodajte omiljene začine. Ostavite da se marinira. Za to vrijeme ogulite 2 glavice luka, nasjeckajte ih na sitne kockice. U sporom štednjaku podesite režim prženja, ulijte 10 g biljnog ulja, propržite luk. Zatim rasporedite komade peradi, dodajte 100-150 g kisele pavlake, 60 ml prokuhane vode, pređite na način dinstanja. Vrijeme kuhanja je sat i po. 15 minuta prije spremnosti, morate probati jelo, posoliti po ukusu, staviti svoje omiljene začine. Za pikantnu aromu i ukus dodajte seckani kopar.

Sa povrćem

Odlično dijetalno jelo, pogodno i za djecu. Svježi file prsa oprati, isjeći na kockice veličine 2,5 × 3,0 cm. Sezonsko povrće (tikvice, patlidžan, slatka paprika, kupus, paradajz, itd.) dobro isperite. Iseci sve. Skinite kožicu sa paradajza. Stavite sve sastojke u zdjelu za multivarke, posolite, stavite omiljene začine. Posljednji rasporedite paradajz. Postavite režim gašenja na 1,5 sat. Ne morate dodavati vodu, jer će povrće dati sok.

Gulaš

Za pripremu domaćeg gulaša od peradi trebat će vam 1,5 kg fileta ćurećeg buta i 100 ml vode. Uzimamo sol u količini od 1 kašičice na 1 kg mesa, biber - po ukusu. Meso dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Narežite na porcije, stavite u zdjelu multivarka. Odaberite način rada "Gašenje", podesite vrijeme (3 sata). Nakon 2 sata posolite jelo u količini od 7 g soli po kg mesa, pobiberite. Možete dodati začine, na primjer, lovorov list, crvenu papriku.

Dok se meso dinsta, pripremite tegle. Tegle od pola litra operite sapunom, sterilišite vrelom parom ili u rerni. Prokuhajte im poklopce. Gotovo meso stavite u tegle, dobro zatvorite poklopac. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Krilca pirjana sa pavlakom i slatkom paprikom

Operite ćuretina krila, uklonite perje (ako ima). Stavite u zdjelu multivarka. Tu stavite i nasjeckanu papriku. Dodajte 150 g kisele pavlake, dobro posolite i pobiberite. Zatvorite multivarku. Kuvajte 1,5-2 sata.

u mleku

Za ovo jelo prikladna je i cijela ptica i njeni dijelovi. Meso dobro isperite, natrljajte mešavinom soli i začina, stavite u posudu za multivarke. Ulijte 500 ml mlijeka. Krčkajte sat i po. Ćuretina u mlijeku je vrlo nježna, lako zaostaje za kostima.

Pilaf

Za plivanje će vam trebati:

• file purećeg buta - 700 g;
• smeđi i bijeli pirinač u omjeru 1:2 (ukupno 250 grama);
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• mala glavica belog luka;
• so, začini.

Meso iseći na jednake komade, pržiti u laganom šporetu dok ne porumeni. Dok se meso prži, šargarepu iseckajte na sitne kockice, a luk na sitne kockice. Dodajte povrće u meso, sve pržite dok luk ne omekša. Isperite pirinač čistom vodom. Beli luk oguliti, pomešati sa pirinčem, staviti u spori šporet. Prebacite u program "Durenje", dodajte 500 ml vode, posolite i pobiberite po ukusu. Sve pomiješajte. Kuvajte 40 minuta. Najbolje je koristiti posebne začine za pilav. Daju zlatnu boju, jedinstvenu aromu i ukus gotovom jelu.

Ćureti vratovi dinstani sa povrćem

trebat će vam:

• pureći vrat - 1 kg;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• paprika - 1 kom;
• beli luk - 2 čena;
• suncokretovo ulje - 10 ml.

Operite vratove i narežite na komade dužine oko 5 cm.Povrće nasjeckajte na trakice. Beli luk narežite na kriške. Instalirajte program "Fry" u multivarku. Ulijte suncokretovo ulje. Dodajte čen belog luka kada je ulje vruće. Uklonite prženi beli luk. Savijte vratove u zdjelu multivarka, pržite do zlatno smeđe boje. Dodati izmiksano povrće, pržiti još par minuta. Zatim ulijte 50 ml vode, posolite i pobiberite po ukusu, pređite na režim dinstanja. Kuvati 50 min.

sa jabukama

Za ovaj recept će vam trebati:

• file prsa - 500 grama;
• jedna veća kisela jabuka;
• srednja sijalica;
• pavlaka - 2 kašike;
• maslinovo ili suncokretovo ulje;
• so i začini po ukusu.

File narežite na kockice, posolite, pobiberite, prelijte uljem i ostavite da se marinira nekoliko sati. Luk nasjeckajte na pola prstena, jabuku na sitne kockice. U multivarku postavite program "Prži". Sipajte malo maslinovog ulja, propržite luk i jabuke. Rasporedite ćureće meso. Pržite dok ne porumeni. Dodajte pavlaku. Prebacite na način rada "gašenje", kuhajte 40 minuta.

Ćuretina je visokokvalitetan dijetetski i hipoalergen proizvod. Njegova upotreba je moguća u djetinjstvu, kod povišenog kolesterola, uz strogu dijetu. Ova ptica je bogata visoko svarljivim proteinima. Sadržaj masti je minimalan.

Za očuvanje zdravlja važno je birati samo svježe meso.

Širok izbor recepata za ćuretinu omogućava svakome da pronađe onu koju želi da kuva iznova i iznova. Njegova jedinstvena svojstva okusa proširit će vašu ishranu.

Još jedan način kuhanja ćuretine u sporom kuhaču možete vidjeti u sljedećem videu.