Продукти містять багато міді. Список продуктів, в яких міститься мідь. Добова потреба міді для дорослих

Мідь також бере участь в обробці холестерину, правильному функціонуванні вашої імунної системи і зростанні і розвитку немовлят в матці ().

Хоча цей важливий мінерал необхідний тільки в незначних кількостях, він є незамінним. Це означає, що ви повинні отримувати його зі свого раціону харчування, тому що ваш організм не може зробити його самостійно.

Однак, якщо ви вагітні або годуєте грудьми, ви повинні отримувати трохи більше - 1 мг або 1,3 мг в день, відповідно.

Ось список з 8 продуктів з високим вмістом міді.

Продукти, що містять мідь у великій кількості

1. Печінка

Якщо ви ставите питанням, в яких продуктах найбільше міді, то відповіддю на нього стане - печінку. Органічні продукти тваринного походження, такі як печінка, надзвичайно поживні.

Вони забезпечують організм великою кількістю багатьох поживних речовин, включаючи, рибофлавін (B2), фолат (B9), залізо і ().

Печінка також є прекрасним джерелом міді.

Фактично, один скибочку (67 грамів) печінки теляти постачає ваш організм 10,3 мг міді - колосальними 1144% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП) ().

Однак велика кількість вітаміну A в печінці може завдати шкоди ненародженим дітям. Тому вагітним жінкам слід уникати продуктів з надзвичайно високим вмістом вітаміну A, включаючи печінку ().

резюме:

Печінка - надзвичайно поживний продукт тваринного походження. Всього один шматочок печінки теляти може забезпечити ваш організм більш ніж в 11 разів перевищує РСНП кількістю міді, а також хорошим кількістю інших важливих поживних речовин.

2. Устриці

Продукти з високим вмістом міді включають устриць.

Ви можете бути стурбовані споживанням устриць і інших молюсків через їх високого рівня холестерину.

Однак, якщо ви не страждаєте певним, рідкісним генетичним захворюванням, дієтичний холестерин, виявлений в харчових продуктах, таких як устриці, навряд чи значно підвищить рівень холестерину в крові ().

Майте на увазі, що сирі устриці несуть ризик харчового отруєння, тому не рекомендуються для вагітних жінок або людей з порушеннями імунної системи ().

резюме:

У 100 грамах устриць міститься в 8,5 рази більше міді, ніж вам необхідно отримувати в добу. Цей низькокалорійний молюск також володіє високим вмістом цинку, селену і вітаміну B12.

3. Спирулина

Спіруліна - це порошкоподібна харчова добавка, яку виготовляють з ціанобактерій або синьо-зелених водоростей.

Споживає древніми ацтеками вона знову з'явилася в якості здорової їжі після того, як НАСА успішно використовувало її в якості дієтичної добавки для космонавтів в космічних місіях (,).

Спіруліна надзвичайно поживна. Одна столова ложка (7 грам) має всього 20 калорій, але містить 4 г білка, 25% від РСНП вітаміну B2 (рибофлавін), 17% від РСНП вітаміну B1 (тіамін) і близько 11% від РСНП заліза ().

Така ж кількість забезпечує організм 44% від РСНП міді.

Спіруліну часто змішують з водою для приготування зеленого напою. Однак, якщо вам не подобається її незвичайний смак, ви можете додавати її до коктейлів або зерновим сніданків, щоб замаскувати смак.

резюме:

Спіруліна - суха добавка, яку виготовляють із синьо-зелених водоростей, яка надзвичайно поживна. В одній столовій ложці (7 грам) міститься майже половина від вашої добової потреби в міді.

4. Гриби шиітаке

Продукти багаті міддю включають гриби шиітаке.

Гриби Шиитаке - це вид їстівних грибів, батьківщиною яких є Східна Азія.

Чотири сушених гриба шиітаке (15 грам) містять 44 калорії, 2 грами і безліч поживних речовин, включаючи селен, цинк, фолат і вітаміни B1, B5, і D ().

Це ж кількість шиітаке містить вражаючі 89% від РСНП міді.

резюме:

Кілька сушених грибів шиітаке покривають майже 100% від вашої добової потреби в міді. Вони також багаті іншими важливими живильними речовинами.

5. Горіхи і насіння

Горіхи і насіння багаті клітковиною, білком і, а також містять широкий спектр інших поживних речовин.

Хоча різні горіхи та насіння містять різні поживні речовини, багато з них містять значну кількість міді.

Ви можете насолоджуватися горіхами і насінням в якості окремої закуски, додаючи їх в салат або запікаючи в хлібі або запіканках.

резюме:

Горіхи і насіння (особливо мигдаль, кеш'ю і насіння кунжуту) є хорошими джерелами міді. Більш того, вони володіють високим вмістом клітковини, білка і здорових жирів.

6. Ракоподібні

Цікаво, що, хоча ракоподібні мають низький вміст жиру, вони також містять досить багато холестерину.

Проте дієтичний холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові у більшості людей, тому кількість споживаних ракоподібних не повинно бути проблемою ().

резюме:

Ракоподібні - це смачні молюски з низьким вмістом жирів, з високим вмістом білка і великою кількістю міді. Всього 85-грамова порція ракоподібних забезпечує організм 178% від РСНП міді.

7. Зелені листові овочі

У яких продуктах міститься мідь в великій кількості? Зелені листові овочі, такі як і, надзвичайно корисні, містять поживні речовини, такі як клітковина, вітамін K, кальцій, і фолат при мінімальній кількості калорій.

Інші зелені листові овочі містять аналогічні кількості, наприклад, в 180-грамової порції приготованого також міститься 33% від РСНП міді ().

Ці овочі можна їсти сирими у вигляді салатів, приготованими з м'ясом або доданими до більшості страв, щоб збільшити вміст їх поживних речовин і міді.

резюме:

Зелені листові овочі, такі як швейцарський мангольд і шпинат, є надзвичайно поживними, і містять велику кількість міді.

8. Чорний шоколад

Чорний шоколад містить більшу кількість твердих частинок какао, а також менше і цукру, ніж звичайний шоколад.

Це ж кількість також містить 200% від РСНП міді.

Більш того, вживання чорного шоколаду в складі збалансованої дієти пов'язано з поліпшенням ряду факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань (,,).

Однак будьте обережні - не слід споживати надмірну кількість чорного шоколаду, так як цей продукт, як і раніше є висококалорійним і містить цукор.

резюме:

Чорний шоколад - солодкі ласощі, яке містить ряд корисних поживних речовин, в тому числі мідь. Одна плитка такого шоколаду може забезпечити ваш організм в два рази більшою кількістю міді, ніж необхідно вашому організму в добу.

Підведемо підсумок

• Мідь - життєво важливий мінерал, який міститься в широкому асортименті продуктів, від м'яса до овочів.
• Особливо хорошими джерелами міді є устриці, горіхи, насіння, гриби шиітаке, ракоподібні, печінка, зелені листові овочі і чорний шоколад.
• Щоб уникнути дефіциту, обов'язково включите в свій раціон різні джерела цього мінералу.

Мідь - це необхідна речовина для синтезу сполучної тканини. Завдяки цьому ефекту можливе продовження молодості шкіри (зморшки з'являться набагато пізніше). До того ж мідь покращує доставку кисню до тканин, підсилює м'язове скорочення і в цілому сприятливо впливає на організм.

Тому дуже важливо знати, в яких продуктах міститься мікроелемент і в якій кількості. Якщо продукти багаті міддю регулярно включати в свій харчовий раціон, то можна довго залишатися молодим, красивим і здоровим.

Загальний вміст міді в організмі людини становить від 75 до 150 мг, при цьому половина її знаходиться в м'язовій тканині, а решта - порівну в кістках і печінки. У добу людина повинна споживати від 1,5 до 3 мг цього мікроелемента, щоб організм функціонував правильно. Якщо мідь в продуктах харчування людини надходить в кількості більше 5 мг, розвиваються симптоми надлишку даного речовини в організмі, що негативно позначається на роботі багатьох органів, і виражається в поганому самопочутті. Однак при вагітності та годуванні груддю продукти, що містять мідь, повинні надходити в підвищеній кількості.

Мікроелемент в організмі людини бере участь в наступних процесах:

• Бере участь в синтезі гемоглобіну поряд з залізом
• Сприяє утворенню міоглобіну - основного білка м'язової тканини
• Покращує проведення нервового імпульсу
• Підвищує інтелектуальні здібності людини
• Підвищує ефективність дихання
• Збільшує утворення енергії в організмі, яка необхідна для функціонування кожної клітини
• Прискорює процеси руйнування білків до амінокислот, з яких синтезуються нові білки
• Метаболічні реакції за участю заліза завжди вимагають присутності і міді, яка є кофактором заліза
• Відповідає за процеси утворення пігменту в шкірі (люди з нормальним рівнем цього мікроелемента досить швидко загоряють)
• Продукти містять мікроелемент покращують освіту складових компонентів сполучної тканини. Ферменти, які сприяють синтезу колагену і еластину, без іонів міді не можуть нормально функціонувати
• Продукти, що містять Cu і цинк, покращують стан волосся і шкіри, так як попереджають надмірне функціонування сальних залоз (мідь і цинк - відмінний засіб профілактики жирної себореї і акне - вугрової висипки).

Останні експериментальні дослідження довели ще одне позитивний вплив речовини на організм людини. Цей мікроелемент підвищує утворення ендорфінів, що безсумнівно є запорукою гарного настрою і ефективним способом боротьби з болем.

симптоми нестачі

Мідь з продуктів харчування є хорошим джерелом цього мікроелемента, так як досить добре з них засвоюється. Але якщо в харчовому раціоні цих продуктів стає мало, з'являються симптоми нестачі речовини в організмі.

Симптоми дефіциту:

• Неправильне внесення змін до кольору шкіри і волосся (у таких людей дуже рано розвивається сивина)
• Витончення волосся і їх підвищене випадання
• Знижений рівень гемоглобіну в крові
• блідість шкіри
• діарея
• Поганий апетит, відраза до їжі
• Слабкий імунітет і часте виникнення на цьому тлі респіраторних інфекцій
• підвищена стомлюваність
• Поганий настрій, яке іноді може перейти в патологічний стан - депресію
• шкірний висип
• Почастішання дихання і зниження його ефективності.

Якщо в організм людини продукти з вмістом мікроелемента надходять в незначній кількості, то істотно підвищується ризик атеросклерозу. Це відбувається за рахунок посиленого утворення ліпопротеїнів низької та дуже низької щільності. Атеросклероз є фоном для розвитку різних судинних катастроф - інфаркту міокарда та інсульту. Тому продукти, що містять мідь і цинк (таблиця дуже допомагає в цьому орієнтуватися), є засобом профілактики інсульту та інфаркту. У раціоні харчування людини страви з цими продуктами повинні бути присутніми завжди. Також нестача міді в організмі проявляється кровотечами і порушеннями в сполучної і кісткової тканинах.

Надлишок в організмі

Продукти з високим вмістом міді сприяють надлишку цієї речовини в організмі, який також шкідливий, як і недолік. Підвищений вміст речовини в продуктах харчування при їх надходженні в організм проявляється наступними симптомами:

• Порушення сну
• Розвиток судомних нападів, особливо у пацієнтів з обтяженою спадковістю по епілепсії
• Підвищене випадання волосся
• інтелектуальні порушення
• Передменструальний синдром
• Затримка менструації і рясні місячні
• Швидке старіння шкіри за рахунок утворення зморшок.

У продуктах харчування

У яких продуктах міститься мідь, основними джерелами є:

• Печінка (особливо багато сполук міді в яловичої печінки)
• арахіс
• фундук
• креветки
• горох
• макарони
• сочевиця
• Гречана крупа
• рисові зерна
• Пшениця і вироби з неї
• Грецькі горіхи
• фісташки
• Вівсяна крупа
• квасоля
• Восьминоги.

Таблиця змісту

На 100 грамів продукту	Зміст міді мг
кунжут	4.082
насіння соняшника	1.8
фундук	1.725
волоський горіх	1.586
кедровий горіх	1.324
льон	1.22
арахіс	1.144
сорго	1.08
кінза	0.975
нут	0.847
просо	0.75
сморчок	0.625
сочевиця	0.519
каштан "кінський"	0.447
кокосова м'якоть	0.435
лавровий лист	0.416
жито	0.367
лисичка	0.353
часник	0.299
рис (коричневий)	0.277
грифола кучерявенька	0.252
гуава	0.23
спаржа	0.189
авокадо	0.17
ожина	0.165
гранат	0.158
петрушка	0.149
шиітаке	0.142
щавель	0.131
айва	0.13
шпинат	0.13
виноград	0.127
зелена цибуля	0.12
картопля білий	0.116
хурма	0.113
опеньок	0.107
вишня	0.104
маніока (кассава)	0.1
малина	0.09
нектарини	0.086
ріпа кормова (турнепс)	0.085
баклажан	0.081
горох	0.079
банан	0.078
буряк	0.075
агрус	0.07
персик	0.068
рамбутан	0.066
журавлина великоплідна	0.061
черешня	0.06
слива	0.057
брокколі (капуста)	0.049
суниця (полуниця)	0.048
апельсин	0.045
мандарини	0.042
огірок	0.041
цибуля ріпчаста	0.039
лимон	0.037
селера	0.035
грейпфрут	0.032
яблуко	0.027
кешью	2.195
соєві боби	1.658
гарбуз	1.343
фісташки	1.3
пекан	1.2
гречка	1.1
мигдаль	1.031
квасоля	0.958
кріп	0.78
овес	0.626
жолудь	0.621
кервель	0.44
пшениця	0.434
базилік	0.385
фінік	0.362
білий гриб	0.318
печериця	0.286
кокосове молоко	0.266
м'ята	0.24
дуріан	0.207
лонган	0.169
батат	0.151
кріп	0.146
топінамбур	0.14
ківі	0.13
морська капуста	0.13
кольрабі	0.129
гарбуз	0.127
виноград	0.119
шипшина	0.113
манго	0.111
смородина	0.107
картопля коричневий	0.103
редька	0.099
смородина чорна	0.086
маракуйя	0.086
груша	0.082
ананас	0.081
абрикос	0.078
джекфрут	0.076
інжир (фіга)	0.07
перець болгарський	0.066
лайм	0.065
шовковиця	0.06
помідор	0.059
кукурудза	0.054
редис	0.05
помело	0.048
папайя	0.045
морква	0.045
кавун	0.042
диня	0.041
салат	0.04
цвітна капуста	0.039
фейхоа	0.036
бруква	0.032
цибуля зелена	0.031
капуста білокачанна	0.019

І цинк

Цинк є тією речовиною, яке знаходиться в тандемі з міддю, покращує її поглинання і сприяє потенцированию біологічної дії. Тому найкраще вживати продукти, які містять обидва цих мікроелемента в своєму складі.

Існують певні ситуації, в яких потреба в цих мікроелементах істотно зростає.

Це відбувається в наступних випадках:

• Вживання алкоголю у великій кількості
• Харчовий раціон, багатий яєчними білками, які зв'язують іони міді в кишечнику
• Злакові, також збільшують зв'язування цього мікроелемента в кишечнику за рахунок фітінових з'єднань
• вагітність
• Годування дитини грудьми.

Засвоєння в організмі

Всмоктування іонів міді і цинку відбувається в тонкому кишечнику, його верхніх відділах. Виводяться ці іони також через кишечник з калом. Із сечею виведення становить тільки 15%. Тому у людей з нирковою недостатністю не розвивається гіперкупрумія. Запори істотно можуть підвищувати вірогідність розвитку даного стану, так як відбувається зворотне всмоктування мідних іонів в шлунково-кишковому тракті. Надмірна кількість що надходить купруму в організм депонується в печінці, де зв'язується з білком-церулоплазміном. Коли потреба організму в цьому речовині підвищується, зв'язок з білком руйнується, іони купруму надходять в кровотік. Далі купрум зв'язуються з рецепторами тих клітин, де підвищена потреба в цьому речовині.

В організмі існує циркадний ритм купруму. Це означає, що максимальний вміст цього мікроелементу відзначається в обідній час, а мінімальне - вночі. Даний факт пов'язаний з особливо функціонального стану органів і систем.

Для дітей

Слід зазначити, що в грудному молоці цього мікроелемента міститься дуже мало. Тому для попередження гіпокупруміі у дитини необхідно своєчасно вводити в харчовий раціон соки, багаті міддю. У яких продуктах є ця речовина, і з яких можна зробити сік? В цьому відношенні вигідно відрізняються такі фрукти, як:

• абрикоси
• груші
• суниця
• смородина
• агрус
• яблука
• грейпфрути
• апельсини
• лимони
• Мандарини.

Однак вводити їх в раціон харчування слід поступово, щоб уникнути розвитку алергічних реакцій у дитини. Для цього прикорм фруктовими соками починають з половини чайної ложки і стежать за загальним станом дитини. Якщо стілець залишається нормальним і не з'являється висип, то це говорить про хорошу переносимість. На наступний день кількість фруктового пюре або соку збільшують удвічі. І так продовжують до тих пір, поки не доведуть кількість продукту до фізіологічної норми.

Мідь необхідна як дорослій людині, так і дітям. Цей елемент бере участь у ряді важливих процесів в організмі людини. При регулярному вживанні в їжу продуктів багатих міддю, кількість гемоглобіну в крові нормалізується, забезпечуючи оптимальне надходження кисню до клітин. Іони міді допоможуть продовжити молодість, зробити шкіру здоровою і красивою, волосся густим і блискучим.

Мідь - це один з життєво необхідних елементів, які забезпечують нормальне функціонування організму. Людський організм здатний самостійно виробляти цю речовину, проте цієї кількості недостатньо. Тому необхідно включати в раціон містять мідь продукти. З цієї статті ви зможете дізнатися про вплив даного мікроелемента на організм, а також про те, кому протипоказано вживання продуктів з високим вмістом міді.

Вплив міді на організм людини

Користь продуктів з високим вмістом міді

Мідь - це унікальна речовина, яка нормалізує склад крові. Воно сприяє засвоєнню заліза, а, отже, значно знижує ризик виникнення анемії. Крім того, мідь прискорює загоєння ран, опіків і виразок. Без неї неможливо нормальне функціонування дихальної і нервової системи. Дана речовина благотворно впливає на шкірний покрив, прискорюючи регенерацію клітин.

Недолік міді в організмі

Недолік даної речовини може викликати такі захворювання:

1. анемія;
2. При повному або частковому облисіння;
3. Хвороби органів травлення;
4. імунодефіцит;
5. Підвищення рівня холестерину;
6. Захворювання опорно-рухової системи;
7. Кровотечі.

Однак при правильному і збалансованому харчуванні, а також відсутності шкідливих звичок, дефіцит міді не виникає.

Надлишок міді в організмі

У великій кількості дана речовина робить негативний вплив на організм. При дефіциті міді прискорено виводяться з організму інші корисні мікроелементи, такі як марганець, молібден і цинк. Це може привести до:

1. Занепокоєнь і почуттям тривоги;
2. Проблемам з пам'яттю;
3. Прискореного старіння;
4. Передчасної менопаузи.

Добова потреба в міді

Для людини, яка веде активний спосіб життя, але не займаються важкою фізичною працею, в добу достатньо вживати всього 2,5 міліграма цієї речовини. У періоди вагітності та годування груддю добова потреба в ньому значно зростає. Однак не варто вживати надто велика кількість продуктів з високим вмістом міді. Верхня планка становить 5 міліграм.

мідь:корисний для людського організму мікроелемент, що міститься в м'ясі, субпродуктах, морепродуктах, кашах, бобових, овочах, фруктах, дріжджах і макаронах

Продукти з високим вмістом міді

Мідь міститься в багатьох продуктах харчування. Однак найбільш багатими даними мікроелементом є: м'ясні субпродукти, морепродукти, горіхи, каші, дріжджі, бобові, картопля без термічної обробки, овочі і фрукти і навіть макаронні вироби.

М'ясо та субпродукти з м'яса

Найбільша кількість даної речовини міститься в яловичині і яловичої печінки. У 100 грамах продукту міститься 3,8 міліграма міді. Проте засвоєння цього мікроелемента відбувається лише на 10%. Звертаємо вашу увагу на те, що мідь в цих продуктах харчування зберігається навіть після термічної обробки.

морепродукти

Найбільш високий вміст міді доводиться на креветки. У них міститься 0,9 міліграма цієї речовини на 100 грам продукту. А ось в рибі його практично не міститься. Тому людям з дефіцитом міді дієтологи рекомендують звернути увагу на устриці, мідії, омари, краби і кальмари.

каші

Каша - це один з найбільш корисних джерел міді. Найбільш багатими даними речовиною є: гречка (0,66 міліграм на 100 грам продукту) і рис (0,56 міліграм на 100 грам продукту).

бобові

Бобові також багаті міддю. Максимальна концентрація цієї речовини припадає на свіжий зелений горох. У ньому міститься 0,75 міліграм міді на 100 грам продукту. Дієтологи рекомендують їсти його сирим, оскільки при консервації або термічній обробці горох втрачає більшу кількість корисних властивостей. Не менш багатими цією речовиною дієтологи вважають квасоля і сочевицю, що містять 0,48 і 0,66 міліграм на 100 грам продукту відповідно.

Картопля

Даний коренеплід корисний тільки при вживанні в сирому вигляді. При будь-термічній обробці, включаючи приготування овочі на пару, втрачається практично всі корисні мікроелементи.

Овочі та фрукти

Дана група найбільша. При нестачі цієї речовини дієтологи рекомендують включити в свій раціон наступні овочі і фрукти:

1. морква;
2. Всі види капусти;
3. Варений буряк;
4. огірок;
5. Чорна і червона смородина;
6. агрус;
7. суниця;
8. цитрусові фрукти

макарони

Як не дивно, але макаронні вироби також є джерелом міді. У їх складі міститься 0,7 міліграм міді на 100 грам продукту. Найбільш корисними дієтологи вважають тверді сорти пшениці. При термічній обробці всі корисні речовини в даному продукті зберігаються.

дріжджі

Найбільш корисними прийнято вважати пивні дріжджі. У них міститься 3,5 міліграма міді на 100 грам продукту. Вживати дріжджі в сирому вигляді неможливо, тому рекомендується додавати їх в тісто або ж застосовувати в якості біологічно активної добавки.

З цієї статті ви змогли дізнатися про те, для чого організму потрібна мідь, а також що буває при її надлишку. Дана речовина благотворно впливає на кровоносну і нервову систему, а також стимулює роботу опорно-рухового апарату. Добова норма міді становить всього 2,5 міліграма, але при вагітності і годуванні грудьми ця норма значно зростає. Щоденне споживання цієї речовини не повинна перевищувати 5 мг, оскільки його надлишок може викликати негативні наслідки. Тому важливо стежити за своїм харчуванням і намагатися вести здоровий спосіб життя.

Нормальне функціонування організму можливо тільки при збалансованому вмісті в ньому мікроелементів. Одним з найважливіших речовин є Cuprum (мідь). При її дефіциті відбувається порушення численних функцій: недостатнє вироблення специфічних ферментів, неправильне формування сполучних тканин, кісток, патологія в органах. Тому так важливо знати, в яких продуктах міститься мідь, включаючи їх в повсякденний раціон.

Переважно свої запаси Cu накопичуються в печінці. Мікроелемент присутній в мозковій оболонці, м'язах, видільної системі, серце, але в меншій кількості. За важливістю мідь в організмі займає третє місце (після цинку і заліза). Поповнювати його недостачу просто, вживаючи з їжею денну норму.

Організм здорової людини повинен містити не менше 100 г мікроелемента міді. Він виконує важливу біологічну роль:

• Бере участь в.
• Компонент більшості ферментів, які беруть участь в окисно-відновних процесах.
• Забезпечує наповнення мозку, тканин необхідною кількістю кисню.
• Без елементу неможливе нормальне формування сухожиль, скелета, м'язів, хрящів.
• Сприяє утворенню еритроцитів, гемоглобіну.
• У дитячому віці сприяє зростанню кісток.
• Дефіцит речовини призводить до ревматоїдний артритів, аутоімунних захворювань, запальних процесів в кістках, тканинах.
• Робить стінки судин міцними, еластичними.
• Підтримує пружність шкіри.

Свою назву речовина отримала від грецького слова «Кіпр». Його важливість була встановлена \u200b\u200bв 1928 році, в результаті численних наукових досліджень.

У яких продуктах міститься мідь

Мідь знаходиться в багатьох продуктах, а також питної води. Розглянемо список продуктів з вмістом міді в найбільшій кількості:

• всі види горіхів (кешью, мигдаль, кедрові, арахіс, фундук, волоські та інші);
• більшість ягід, овочів, фруктів;
• злакові культури;
• кисломолочні продукти (ряжанка, сир, йогурт, кефір і т.д.);
• морепродукти;
• яєчні жовтки в сирому вигляді;
• в'ялені томати;
• шипшина;
• морська риба;
• бобові (сочевиця, соя, горох, червона квасоля)
• хлібобулочні вироби з житнього борошна;
• гречана і рисова крупа;
• печінку.

Менше елемента міститься в шоколаді, какао, насінні гарбуза, соняшнику, прянощах, спеціях.

Таблиця продуктів, що містять мідь (мкг / 100 г)

номер	продукт	вміст міді	номер	продукт	вміст міді
1	яловича печінка	12.8	10	шипшина	1.9
2	печінка тріски	12.6	11	кальмари	1.7
3	свіжий шпинат	7.2	12	базилік	1.4
4	кунжут	4.3	13	висівки пшениці	1.4
5	свиняча печінка	4.2	14	шоколадні вироби	1.2
6	томати	3.9	15	нирки	1.2
7	живі дріжджі	3.2	16	горох	0.8
8	кешью	2.4	17	лісові гриби	0.8
9	телятина	2	18	абрикоси	0.18

Вітаміни і препарати з міддю

Препарати міді призначаються, якщо з яких-небудь причин за результатами клінічних досліджень виявлено його недостача. Особливість потреба в речовині збільшується при підвищених розумових і фізичних навантаженнях.

Це можуть бути і вітаміни з міддю, і активні харчові добавки (БАДи).

Найпопулярнішими препаратами є такі:

• Вітамінний комплекс «Вітрум» - призначається для зміцнення імунітету, після перенесених захворювань, як профілактичний засіб. Крім міді містить важливі мікро і макроелементи, вітаміни. Рекомендуються людям, які дотримуються строгих дієт або при незбалансованому харчуванні. Підвищує захист від вірусів, бактерій. Рекомендується після курсів хіміотерапії і лікування антибіотиками.
• Вітаміни «Дуовіт» - містять 1 грам мікроелемента. Рекомендується приймати як в лікувальній, так і профілактичної формі. Має збалансований склад корисних речовин.
• Активна біологічна добавка «Біо-мідь» - показана при вираженому дефіциті елементу. Призначається при болях в суглобах, кістках, м'язах, захворюваннях опорно-рухового апарату, печінки та інших проблемах в організмі.
• Препарат «Цімед» - має унікальний склад, повністю натуральний засіб. Містить екстракти рослин, багаті Cuprum. Рекомендується приймати протягом місяця. Чи не призначається при непереносимості лактози.

Добова норма міді

Для здорової людини добова норма елемента становить до 2,5 мг. Якщо виникає необхідність, дозування збільшується. При необхідності призначаються вітамінні комплекси і препарати. Курс лікування проводиться за призначенням лікаря.

Потреба в Cuprum для жінок зростає в період грудного вигодовування і вагітності - до 3 мг. Якщо в добу жінка не отримує достатнього обсягу елемента, збільшується ризик розвитку патологій у плоду.

Дозування в дитячому віці:

• від народження до 2 років - 1 мг;
• 2-7 років - 1,5 мг;
• 7-18 років - 2 мг.

Для чого потрібна мідь в організмі людини

Роль міді в організмі величезна:

• Допомагає при серцево-судинних патологіях.
• Підвищує тонус при фізичних і розумових навантаженнях.
• Володіє регенерує, антиоксидантним, протизапальну дію.
• Допомагає в лікуванні інфекційно-бактеріальних захворювань.
• Підвищує імунітет, рівень гемоглобіну.
• Відбувається швидке відновлення кісток після переломів, травм.
• Покращує обмінні, травні, метаболічні процеси.
• Стимулює діяльність органів шлунка і кишечника.
• Поліпшується стан нігтьових пластин, шкіри, волосся.
• Покращує згортання крові.
• Благотворно впливає на роботу печінки, підшлункової залози, сечовидільної системи.
• У період активного росту сприяє правильному формуванню кісткової системи.
• Покращує зір.
• Необхідна для вироблення гормонів в жіночому організмі.
• Сприяє засвоєнню, тому рекомендуються при захворюваннях крові.
• Гальмує процеси старіння.
• Профілактика остеопорозу, артриту, ревматизму.
• Зміцнює стінки кровоносних судин, мідь сприяє їх міцності, еластичності.
• Допомагає при випаданні волосся.
• Надає корисну дію на імунітет.
• Продукти з високим вмістом елемента рекомендується включати в раціон всім, що проживають в небезпечних екологічних зонах або з підвищеним рівнем радіації.
• Нормалізує буферні властивості крові в організмі.
• Покращує функціонування ендокринної системи.
• Мідь необхідна для вироблення колагену в достатній кількості.
• Ефективний профілактичний засіб від розвитку онкологічних захворювань.
• Допомагає при розладі травних процесів.

Недолік міді в організмі

Дефіцит міді в організмі помітити нескладно. Часто виявляються симптоми:

• захворювання крові, які проявляються зниженим гемоглобіном;
• поява на тілі синців при найменших ударах;
• схильність до інфекційних, простудних захворювань;
• облисіння;
• підвищення рівня холестерину;
• захворювання щитовидної залози;
• порушений серцевий ритм;
• блідість шкірного покриву;
• почуття розбитості, занепаду сил;
• відчуття нестачі повітря;
• ураження серцево-судинної системи;
• остеопороз (через порушення мінералізації в кістках);
• пігментація;
• дистрес-синдром у новонароджених дітей;
• недолік міді в організмі жінки призводить до недостатньої вироблення статевих гормонів.

Причини дефіциту викликаються різними факторами. Найчастіше проблема виникає через неправильне підбору раціону, звички вживати напівфабрикати, фаст фуди.

Інші причини - неякісна питна вода, порушення всмоктуваності речовини внаслідок захворювань органів шлунково-кишкового тракту, тривале лікування антибіотиками, гормональними препаратами, антацидами, кортикостероїдами.

Надлишок міді в організмі

Незважаючи на всю значимість, мікроелемент здатний завдати шкоди. Велике накопичення міді в організмі викликає побічні дії, і стає причиною деяких захворювань.

Симптоми надлишку міді:

• хворобливість живота, блювотні позиви, розлад шлунку, запаморочення;
• шлункові, кишкові кровотечі;
• проблеми із засинанням, дратівливість, депресивні стани та інші порушення ЦНТ;
• підвищення температури з відчуттям ознобу, судомами, втратою свідомості;
• тахікардія;
• мігрені, часті головні болі;
• ниркова недостатність, захворювання печінки.

Особливо небезпечно отруєння мікроелементом. Речовина здатна накопичуватися в печінці, мозку, серцевому м'язі і інших органах. Результат інтоксикації - порушення синтезу білка з усіма витікаючими наслідками. Надмірне надходження Cuprum викликається не тільки неправильним вживанням продуктів, але і необережним поводженням з препаратами та вітамінними комплексами, роботою на шкідливих виробництвах, використанням мідної кухонного посуду.

Мідь в організмі людини вкрай важлива.

Однак не варто неконтрольовано приймати препарати без призначення лікаря. Краще віддавати перевагу здоровим продуктам харчування і вести правильний спосіб життя.

В роботі нашого організму бере участь безліч мікроелементів, і мідь - один з них. Цей хімічний елемент є необхідним учасником функціонування багатьох внутрішніх органів, а його недолік або надлишок можуть негативно вплинути на організм.

Роль міді в здоров'я організму

Мідь є одним з найважливіших мікроелементів, який потрібно організму. Цей хімічний елемент потрібен для функціонування найважливіших органів людини: печінки, нирок, мозку. Також вона накопичується в м'язах і кістках і бере участь в кровообігу, будучи одним з елементів крові.

Цей елемент бере участь в будівництві багатьох ферментів і білків. Будучи частиною кровотворної системи, він виконує ряд функцій:

• бере участь в перетворенні заліза в гемоглобін і постачанні всіх тканин киснем;
• входить до складу ферментів, які беруть участь у виробленні еритроцитів і лейкоцитів;
• відіграє важливу роль у формуванні внутрішнього шару судин, допомагаючи сформувати їх каркас і забезпечуючи достатню міцність.

Мідь бере активну участь в роботі наступних органів:

• для мозку і ЦНС важлива тим, що входить до складу мієлінових оболонок, які забезпечують провідність нейронів;
• відіграє важливу роль в утворенні колагену - білка, який становить основу сполучних тканин організму. Тому присутність достатньої кількості в організмі знижує ризик переломів. Також колаген важливий для забезпечення міцності і пружності шкірних покривів;
• мідь надає стимулюючу дію на імунну систему, а значить, організм буде краще протистояти різним інфекціям;
• стимулююча роль в роботі гіпофіза допомагає забезпечити нормальну роботу ендокринної системи організму;
• дозволяє нормалізувати роботу травної системи, захищаючи її від запалень і травмуючих впливів, так як сприяє виробленню потрібних ферментів і нормалізує секрецію органів травлення.

Все це доводить, наскільки важливий цей хімічний елемент для нашого організму.

норми споживання

Незважаючи на всю її користь, мідь має певні норми добового споживання. Ці норми можуть відрізнятися в залежності від віку і стану організму. Середні добові норми наведені в таблиці нижче.

Потрібно враховувати, що у дітей першого року життя необхідна концентрація міді в основному забезпечується за рахунок материнського молока. Мідь важлива для правильного розвитку дитини в період вагітності. Тому для вагітних і годуючих грудьми споживання продуктів, що містять цей хімічний елемент, рекомендується збільшити.

Список продуктів харчування, найбільш багатих міддю

Включення в раціон таких продуктів є найбільш природним і простим способом регулювання добового споживання цього мікроелемента. Тому, перш ніж починати приймати різні вітаміни і добавки, спочатку рекомендується вибудувати раціон.

Для регулювання змісту міді ми склали список найпоширеніших продуктів, найбільш нею багатих. Продукти вказані в порядку убування змісту мікроелемента, норма вмісту наведена на 100 г .:

• лідером за змістом є печінку - яловича або свиняча. У ній міститься більше 3000 мкг міді;
• будь-які горіхи, але в першу чергу арахіс, фундук, в цих видах міститься от 1100 до 1150 мкг;
• креветки - до 850 мкг;
• бобові, зокрема горох і сочевиця, - близько 700 мкг;
• з ними можуть позмагатися макаронні вироби, які містять приблизно стільки ж міді;
• крупи, наприклад, в гречці міститься близько 660 мкг цього елемента;
• злакові - вівсянка і пшениця, в них вона міститься в кількості 500 мкг.

У наведеному вище списку найбільш часто зустрічаються на столі продукти, але є й інші, які також рекомендується включати в раціон. У деяких з них вміст міді навіть вище, в деяких - нижче. Але вони дозволять урізноманітнити раціон і наситити його не тільки міддю, але і іншими мікроелементами і вітамінами.

продукт	Зміст (мкг на 100 гр.)
Тріска (печінка)	12500
Минтай (печінка)	10000
шпинат	7000
Какао-порошок	4300
кунжут	4100
печінка яловича	3800
печінка свиняча	3700-3750
фундук	1830
шипшина	1800
шоколад	1200
підосичники	900
сочевиця	660
Мал	560
квасоля	480
Томатна паста	460
Яловичі нирки і серце	450
восьминіг	430
Ікра чорна (осетрова)	400
Пшонка	370
Ізюм	360
Пшеничний хліб з цільного зерна	320
баранина	240
Житній хліб	220
абрикоси	140
Картопля	140
Буряк	140
Полуниця	130
часник	130
груші	120
помідори	120

Наслідки дефіциту і надлишку

Хоч важливість міді для організму незаперечна, але його дефіцит і надлишок, можуть негативно позначитися на стані здоров'я.

До чого може привести невеликий недолік міді:

• зниження працездатності;
• головні болі;
• часті застуди;
• оскільки вона бере участь в роботі ендокринної системи, то її дефіцит може проявлятися тьмяністю шкіри, випаданням волосся.

Якщо такий недолік міді ні своєчасно компенсований, то можуть з'явитися більш серйозні захворювання:

• тривала її нестача викликає анемію;
• атеросклероз;
• порушується вироблення колагену, що може привернути організм до остеопорозу;
• порушується робота імунної системи, внаслідок чого виникають не тільки часті застуди та ангіни, а й збільшується ризик виникнення астми, цукрового діабету і т.д .;
• порушується формування еластину в кровоносних судинах, через це стінки стають менш міцними, а це підвищує ризик розвитку не тільки варикозного розширення вен, а й аневризми аорти.

Надлишок міді від вживання продуктів, які її містять, малоймовірний. Найчастіше такий надлишок виникає в результаті вдихання парів або мідної мили, активного використання в побуті мідного посуду, порушення обмінних процесів організму людини.

Якщо надлишок стався через надмірне її надходження в організм, то проявлятися це може в такий спосіб:

• при різкому надлишку будуть присутні симптоми отруєння - слабкість, нудота, спрага, деякі неврологічні порушення;
• також може виникати ниркова або печінкова недостатність.

Надлишок, викликаний порушеннями обмінних процесів, вимагає ретельного діагностування та підтримуючу терапію протягом усього життя.

Організм є дуже складною системою, в функціонуванні якого бере участь безліч різних складових і механізмів. Мікроелементи, в тому числі і мідь, є найважливішими елементами, що забезпечують нормальну роботу всього організму і окремих його органів.

Мідь міститься в найважливіших органах і тканинах, і будь-яке відхилення від нормального її змісту може негативно вплинути на самопочуття людини і стан його здоров'я. Тому важливо вибудовувати раціон таким чином, щоб в нього входили продукти, багаті мікроелементами, зокрема продукти, що містять мідь. Це дозволить забезпечити нормальне функціонування організму.