Головна » Юриспруденція » Як робити справжню домашню горілку. Горілка зі спирту: як приготувати вдома і чим розбавити

Як робити справжню домашню горілку. Горілка зі спирту: як приготувати вдома і чим розбавити

Горілка зі спирту в домашніх умовах готується у певній послідовності. Не можна просто з'єднати спирт та воду. Технологія включає ряд етапів, жоден з яких не можна пропустити або скасувати.

1

Щоб удома отримати якісний продукт, потрібно купити спиртомір. За допомогою цього пристрою можна точно визначити рівень міцності напою. Якщо прилад відсутній, зробити гарну горілку важко, міцність спирту часто не збігається з реальним рівнем.

Щоб приготувати горілку, слід звернути увагу на вибір спирту. Для отримання напою підійде медичний чи харчовий спирт. Треба враховувати, що від якості сировини залежить смак і рівень безпеки споживання готового виробу. У разі сумнівів потрібно перевірити спирт різними шляхами на метилову пробу. Використання технічного спирту дуже небезпечне для організму, аж до летального результату, хоча за смаковими якостями та запахом він схожий з етанолом.

Харчовий спирт

Виробники спиртних виробів як сировину застосовують спирт вищого рівня очищення: екстра, базис, альфа та люкс. Найкращим вважається альфа, оскільки він виготовляється з якісних сортів жита та пшениці. Для спирту, що входить до складу найдешевших напоїв, використовують сировину, в якій є крохмаль, наприклад, цукровий буряк або картопля.

У ході приготування горілки зі спирту допускається застосувати самогонку подвійного перегону. Однак тоді приготування здійснюватиметься не за класичною технологією. Самогон допустимо як виняток.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2

Для горілки зі спирту важлива гарна вода. Від неї залежить прозорість, м'якість та відмінний смак готового напою. Від використання мінеральної води чи рідини із водопроводу доведеться відмовитися відразу. Для домашньої горілки підійде вода, в якій є мало мінералів та солі. Але вона не підлягає дистиляції чи кип'ятінню, оскільки такі маніпуляції завадять її нормальному змішуванню зі спиртом. Добре підійде бутильована вода.

При купівлі рідини слід стежити за мінімальною кількістю вказаних речовин. У супермаркеті можна придбати воду для дітей, вона правильно очищена та надасть горілці хороші характеристики.

Вода для дітей

Якщо розбавити спирт водою, то він буде дуже різкий, а спробувавши його на смак, на язику відчуєте сухість. Щоб усунути такий результат, смак горілки пом'якшують шляхом додавання будь-якого з цих інгредієнтів:

Гліцерин у кількості 5 мг на 1 л готового препарату.
Глюкоза аптечна – від 10 до 20 мл на 1 л.
Цукровий пісок – 1 ст. л. на 1 л.

У всіх дорогих екземплярах застосовується глюкоза, вона вважається найкращим компонентом. Як доповнюючий інгредієнт за смаком додають лимонний сік: він робить горілку м'якшою і ніжнішою. Для виготовлення 1 л горілки зі спирту знадобиться 0,03 л свіжого лимонного соку. Достатньо буде 1 середнього за розміром фрукта.

3

Як розвести спирт? Рівень міцності горілки може коливатися від 40 до 56% об. Однак у країнах Європейського союзу мінімальної фортеці відповідає позначка 37,5% про. Виходячи з цих відомостей, потрібно розраховувати правильні пропорції.

Розведення спирту

Існують спеціальні програми онлайн, що допомагають визначити потрібний вміст води у готовій горілці. Вони розраховують виходячи з літражу спирту, рівня його відсотка, не звертаючи уваги на додаткові складові.

Для приготування напою компоненти з'єднуються у встановленій послідовності. У посудину потрібно набрати певну кількість чистої води, туди відправляються складові, призначені для пом'якшення напою (сік лимона, глюкоза). Посудину щільно накривають кришкою, збовтують суміш протягом декількох хвилин, потім розчин залишається на 3 години.

4

При масовому виробництві великі заводи піддають напівфабрикат багаторазового фільтрування. Вона є очищенням, при якій з напою видаляються всі непотрібні, псують смак і якість виробу домішки. Отримана в домашніх умовах горілка зі спирту не обов'язково має проходити цю стадію.

Самостійно очистити горілку із спирту можна. Для цього доведеться кілька разів пропустити її через фільтр, призначений для води, наприклад "Бар'єр" або BRITA.

Очищення горілки зі спирту фільтром «Бар'єр»

Якщо пристрій відсутній, тобто інший спосіб. У лійку потрібно покласти вату, а зверху на неї 2 таблетки білого вугілля, якщо сировина для напою обрана якісна, то фільтрація пройде успішно.

Завершальними процесами всього процесу виступають етап відстоювання і розлив по ємностям. Приготування смачного напою обов'язково включає витримку в холодильній камері протягом 3-10 днів, що дозволить удосконалити смак. Після розливу готового виробу в пляшки його потрібно добре закрити, щоб у судини не проникало повітря.

5

Як робити горілку зі спирту за класичною рецептурою? Необхідні складові:

2 л води.
0,04л аптечної глюкози 40%.
96% - спирт 1,25 л.

Аптечна глюкоза

У процесі приготування обов'язково слід налити воду в ємність, а потім до неї поступово додавати спирт. Зроблений розчин ретельно перемішується. Попередньо накрита кришкою посудина для цього струшується. Потім його треба помістити у морозильну камеру.

Перед подачею горілка зі спирту має бути охолоджена в холодильнику. Вона добре поєднується з різними закусками: мариновані огірки, гриби, оселедець, м'ясна нарізка або ситніші страви.

6

Робити горілку зі спирту можна і з додаванням різних прянощів, що додасть пікантності смаку. Для отримання виробу необхідно підготувати інгредієнти:

3 склянки води;
2 склянки спирту;
1 склянка висушеної лимонної шкірки;
кардамон, мелена кориця і мелений мускатний горіх.

Перед початком процесу треба підготувати скляну посудину з кришкою. У ньому змішується вода зі спиртом, потім банка вирушає до холодильної камери для охолодження на 3 години. Через зазначений час посудина виймається, а готовий виріб відправляється склянку сушеної лимонної цедри.

Змішування води зі спиртом

Далі рецепт приготування горілки передбачає її наполягання протягом 6 годин у морозильній або холодильній камері. Потім отримана лимонна настойка підлягає перегону на апараті отримання самогону. Кількість додаткових складових можна міняти, але на 1 л напою найкраще покласти 4 г кориці, по 1 г мускатного горіха та кардамону. Потім виріб знову щільно закривається і вирушає до теплої кімнати на половину доби.

Добре накрити посуд вовняною ковдрою або помістити в прогріту духовку. Потім ємність на такий самий час потрібно поставити в прохолодне приміщення для наполягання. Виріб, що вийшов, проціджується, для чого застосовується марля, складена в кілька шарів. Повністю охолоджений напій треба спробувати і при необхідності додати цукровий пісок або глюкозу.

7

Як ще робити горілку зі спирту? Відмінними смаковими якостями має лимонний варіант. Напій виходить вишукано приємним на смак, що обумовлено нотками лимонного аромату, його приємно вживати, нічим не закушуючи. Щоб вийшла така горілка зі спирту, знадобиться:

лимон середнього розміру (з тонкою шкіркою) – 1 шт.;
чиста вода – 0,6 л;
спирт – 0,4 л.

Лимонна горілка в домашніх умовах

Якщо немає свіжого лимона, то цитрусовий сік може замінити сушена лимонна шкірка. Свіжий лимон потрібно вимити і обдати окропом, потім добре витерти паперовим рушником і гострим ножем акуратно зрізати шкірку. Цедру подрібнити та відправити у чисту скляну банку. В інший посуд налити воду, до неї додати спирт, змішати, відправити в холодильну камеру на 2 години. З лимона, що залишився, видавлюється сік в невелику ємність.

Після наполягання розчину його частина додається до соку лимонного, а друга частина заливається в посудину з цедрою. Кожна ємність накривається кришкою і в сухому теплому приміщенні на 2 тижні. Перед подачею до столу напій проціджується, дозволяється додати 1 ст. л. цукру.

Горілка зі спирту робиться просто, а витрати на її отримання будуть значно меншими, ніж придбання високоякісного продукту в магазині. У процесі її виготовлення дозволяється експериментувати зі смаком.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

Усуває психологічну тягу
Виключає зриви та депресію
Захищає клітини печінки від ураження
Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Горілка- міцний напій, що вже давно став у Росії традиційним. Історія її створення та приготування почалася багато століть тому. Перше приготування горілки із спирту з використанням методу перегонки відбулося у X столітті. Сучасні рецепти створення саморобного хмільного пиття містять у своїй основі схожу технологію.

Горілка зі спирту та води домашня може бути різною на смак. Виробники використовують при її створенні свої родзинки та хитрощі. Хтось вважає за краще створювати «зеленого змія» своїми руками за класичною схемою, зі спиртом та глюкозою. Інші шанувальники міцної саморобної випивки додають до алкоголю цитрусові та пряні нотки, підмішуючи до самогону скоринки лимона, мускатний горіх, кардамон або корицю. У будь-якому випадку, самостійне виробництво міцної рідини - це складний технологічний процес. Процедура приготування спиртових напоїв складається з кількох взаємозалежних та важливих етапів. Ця стаття розповість, як приготувати гарну горілку вдома.

Щоб зробити горілку в домашніх умовах, підготуйте обов'язкові та допоміжні компоненти. До обов'язкових належать:

спирт хорошої якості (медичний чи етиловий);
сира питна вода, добре очищена та повністю прозора;
сироп з урахуванням цукру чи глюкоза.

Щоб зробити свою горілку смачною та ароматною, умільці додають до неї додаткові складові:

молоко;
есенцію оцту;
скоринки цитрусових фруктів;
чорний перець;
лимонну кислоту;
цукор.

Досвідчені виробники сорокоградусної горілки дають свої рекомендації щодо того, як правильно зробити спиртне своїми руками.

Оптимальні пропорції спирту та очищеної рідини – 2:3.
Черговість додавання інгредієнтів (вода до спирту чи навпаки) – значення не має.
При змішуванні рідин краще орієнтуватися з їхньої вага, а чи не обсяг.
Щоб зроблена вдома вогненна водиця вийшла смачною, у процесі її приготування використовують різні рослинні добавки (квітки, коріння, трави, скоринки цитрусових фруктів, прянощі). Такі елементи додають у готовий алкогольний продукт і 30 днів наполягають на них гірку.
Пом'якшити смак саморобного алкоголю допомагають підсолоджувачі (сироп із цукру, глюкоза).

Розглянемо, як зробити горілку із спирту в домашніх умовах на конкретному прикладі (рецепт поетапного виробництва самогону).

Якщо вас цікавить питання про те, як зробити найкращу горілку на основі спирту вдома, обов'язково прочитайте наступне покрокове керівництво.

Спирт з водою розбавляють у правильному співвідношенні.
Рідина для виробництва сорокоградусної саморобної краще брати джерельну або добре очищену (столову бутильовану). Кип'ячену або дистильовану воду краще не вживати, тому що спиртовий розчин у ній розчиняється погано.
Вибираючи спирт для приготування свого алкоголю, краще віддати перевагу етиловому складу. Можна взяти за основу саморобного напою та медичний спирт, але в ньому має бути мінімум домішок та сторонніх добавок. На етапі вибору розчину знадобиться ареометр (спиртометр) – інструмент, який допоможе визначити ступінь міцності елемента. Від цього параметра залежать пропорції води, що змішується зі спиртом.
Наступний етап виробництва гіркої - додавання у водно-спиртовий розчин продуктів, що залишилися. В основному використовується підсолоджувач (глюкоза або сироп на основі цукру). Деякі виробники додають природні ароматизатори (мед, кірки лимона чи інших цитрусових фруктів, малину).
Всі компоненти підготовлені, і тепер можна розпочинати приготування міцного пиття. На цьому етапі необхідно правильно визначити, як розвести чистий спирт до горілки. Якщо міцність розчину становить 96%, то для отримання з нього 3-х літрів 40-градусної будуть потрібні такі компоненти:

вода (поки обсяг спиртової рідини не досягне 3 л);
глюкоза (40 мл);
спирт (1250мл).

Найкраща міцність для горілки – 40°C. У алкогольному питво з такими параметрами всі компоненти повністю розчинені. Зверніть увагу на те, що процес приготування ректифікату супроводжується хімічною реакцією, тому об'єм рідини, що одержується, виходить менше в порівнянні з початковим об'ємом складових. Усі компоненти рекомендується ретельно перемішують у просторій ємності.

Очищення підготовленої горілки. Займаючись домашнім виготовленням спиртного самогону, ви повинні знати особливості очищення такого алкоголю. Є кілька способів зробити це. Найбільш використовуваний – наполягання вогненної рідини на таблетках активованого вугілля. Їх кидають у ємність із міцним питтям, потім розмішують і наполягають 2 години. Очищену горілку проціджують через марлю.

Тепер ви знаєте, як приготувати класичне 40-градусне спиртне самостійно. Розлийте готовий розчин по пляшках і дайте настоятися йому 7 днів. Обов'язково зберігайте горілку в герметичних ємностях, щоб вона не окислювалася і не набула смаку оцту. Перед розливанням не забудьте перевірити якість вогненної рідини.

Як перевірити якість горілки на основі спирту в домашніх умовах?

Якщо ви не знаєте, як перевірити якість горілки, виготовленої зі спирту в домашніх умовах, пропонуємо ознайомитися з декількома ефективними методиками.

Оцініть запах. Хороша горілка має пахнути тільки спиртом. Неприпустимим є наявність в ароматі хмільного пиття ноток ацетону або інших шкідливих хімічних компонентів.
Перевірити холод. Готову горілку помістіть на 1 годину в морозильну камеру, виставивши температуру -18°C-30°C. Якщо спиртова рідина – низької якості, вона за цей час замерзне, а всередині пляшки сформуються крижані кристалики. Пити такий самогон не рекомендується.
Паління напою. Небагато нагрійте горілку на газовій плиті, потім налийте її в невелику кришечку і підпаліть сірником. Біленька високої якості горить завжди добре, світло-синім вогником. Поганий алкоголь або не горить зовсім, або спалахує так само, як і бензин.
Зважування. Відомо, що 1 літр гарної горілки важить 953 г (маса вказана без урахування тари). Зваживши попередньо пляшку ємністю 1 літр, а потім наливши в неї алкоголь і знову поставивши на ваги, можна шляхом нескладних арифметичних обчислень визначити, чи справжня вага приготовленого будинку спиртного.

Інгредієнти для горілки

Зробити якісну горілку вдома – завдання нескладне. Головне - зібрати необхідний набір складових і дотримуватися пропорцій, рекомендованих у рецепті. Якість виготовленого будинку спиртного вища порівняно з магазинним, до того ж у саморобну горілку завжди можна додати натуральні ароматизатори (наприклад, кірки лимона або апельсина, ягоди малини). Які ж продукти знадобляться для створення вогненної рідини зі спирту? Про це далі в статті.

Вода як основний компонент

Якщо ви шукаєте відповідь на питання «як робиться домашня горілка» і хочете створити цей алкогольний напій своїми руками, використовуйте для цього чисту і прозору джерельну воду. Поживна прозора волога - основний інгредієнт самогону, приготовленого своїми руками. Щоб сорокоградусна з міцного спирту вийшла якісною, правильно підберіть воду. Для людей, які проживають в умовах міста, складно знайти джерельну цілющу вологу. Для самостійного приготування хмільного пиття можна використовувати бутильовану воду з магазину. Її основні характеристики:

максимальна прозорість (незамутнена рідина – м'якша);
мінімум солей (виробники бутильованої води на етикетці вказують обсяг солей, що містяться).

Не можна кип'ятити та піддавати дистиляції рідина, що використовується для створення алкоголю своїми руками. У ній відсутні корисні елементи, які допомагають розчинити спирт.

Підготовка спирту

Розбираючись у питанні «як із спирту виготовити алкоголь», зверніть особливу увагу на рекомендації щодо правильної підготовки головного інгредієнта. Спирт, що використовується для виготовлення алкоголю вдома, буває медичним чи етиловим. Відмінності між цими різновидами є мінімальними, тому для заявленої мети беріть будь-який з варіантів. Вам знадобиться ареометр, який допоможе визначити початковий градус чистого спиртового розчину (цей параметр важливий для підрахунку оптимальної кількості води).

Допоміжні продукти

Виготовлення кустарного хмільного пиття не обмежується використанням лише міцного спирту та води. Продукт додають і глюкозу. Вона продається в аптеках, але є умільці, які готують її самостійно за наступним рецептом. Розмішайте цукор у воді, дотримуючись пропорцій 1:1. Поставте ємність з солодким розчином на повільний вогонь і видаляйте пінку, що накопичується в міру закипання. Цукровий сироп готовий, якщо всю пінку знято. Його прибирають з вогню і остуджують, а потім - вливають у водно-спиртовий розчин.

Як експеримент смак готової домашньої самогонки можна збагатити лимонною кислотою, медом, різними соками (малиновий, лимонний, апельсиновий, яблучний). Нижче наведено таблицю з точними нормами розведення спиртового розчину водою.

З'єднання компонентів

Отже, всі складові готові, але щоб одержати горілку, їх потрібно ретельно змішати. Визначте об'єм рідини, яка потрібна для розведення міцного спиртного розчину. Наприклад, якщо вам потрібен хмільний напій міцністю 40 ° C, візьміть основні інгредієнти у таких пропорціях:

спирт (90 ° C) - 100 мл;
вода – 130.8 мл.

Таким чином, до 1 частини 90-градусного розчину додається 1,3 частини води. Ароматизатори та глюкоза практично не змінюють міцності саморобного алкоголю.

Сорокоградусна горілка - найкращий варіант міцного напою для вживання. За дотримання вищезгаданих пропорцій всі шкідливі речовини, що містяться в чистому спирті, повністю розчиняються.

Процедура змішування інгредієнтів виглядає так.

Чиста вода наливається у простору ємність, до неї додаються смакові ароматизатори (за бажанням) та глюкоза.
Далі в ємність акуратно вливається спирт, отримана рідина ретельно перемішується, а потім посудина зі спиртовою рідиною щільно закривається.

Спиртний напій добре збовтується, щоб усі компоненти перемішалися один з одним рівномірно.

Очищення та фільтрування

Займаючись вирішенням проблеми "як зробити горілку зі спирту, води та глюкози вдома" приділіть особливу увагу проціджування та очищення продукту. Щоб підготовлений розчин став м'якшим і прозорішим, додайте до нього 4 таблетки активованого вугілля, розмішайте і наполягайте 2 години в умовах кімнатної температури. Коли цей час вийде, процідіть розчин, використовуючи щільну тканину. Як роблять саморобний алкоголь із чистого спирту? Багато корисної та різноманітної інформації про це можна знайти у рецептах. Пропонуємо до вашої уваги найкращі способи створення спиртного своїми руками.

Рецепти

Горілка в домашніх умовах та рецепт її виробництва зі спирту бувають зовсім різними. На смакові якості домашнього спиртного впливають добавки, які застосовують при виготовленні хмільного напою. Розкажемо трохи про те, як готували горілку на основі спирту раніше, і хто вигадав її ідеальний рецепт уперше?

Практика розведення спирту до сорокоградусного спиртного існує дуже давно. І лише найвідомішому вченому-хіміку, Д. І. Менделєєву, вдалося виробити ідеальні пропорції для змішування 2-х основних елементів домашнього алкоголю. Вчений проводив безліч обчислювальних маніпуляцій зі спиртом і, нарешті, йому вдалося знайти оптимальну формулу для виробництва горілки будинку, своїми руками:

96% спирт – 2 частини (наприклад, 200 г);
чиста вода – 3 частини (відповідно, 300 г).

Названі компоненти потрібно ретельно перемішати в закритій та герметичній ємності, швидко перевертаючи останню догори дригом і назад. Після завершення вищезазначених заходів алкоголь бажано помістити в холодильник на 24 години. Менделєєва у народі нерідко називали батьком російської горілки. Він справді зробив величезну роботу перш, ніж зміг вивести формулу змішування спирту з водою. Наразі результат його праць беруть за основу при складанні багатьох рецептів алкоголю зі спирту.

Класичний рецепт

2 літри води;
40 мл глюкози (40% розчин);
Спирт міцністю 96% та об'ємом 1 літр 250 мл.

Дотримуйтесь такої технології приготування.

Вилийте в одну банку воду, глюкозу та спирт.
Перемішайте всі рідини спочатку довгою ложкою, закрийте ємність щільною кришкою, добре струсіть її.
Винесіть готовий алкогольний розчин надвір (якщо там морозна погода) чи залиште його у холодильнику.

За кілька годин (краще - наступного дня) можете спробувати свою горілку. Підсолодіть її та додайте в напій натуральні фруктові ароматизатори (наприклад, соки).

Пряна горілка

Рецепт пряної домашньої горілки, напевно, припаде до душі любителям пікантних ноток в алкоголі. Технологія виробництва напою – проста.

З'єднайте спирт з водою у співвідношенні 2:3, добре перемішайте складові компоненти майбутнього алкоголю та охолодіть у морозильному відсіку холодильника.
Зачекайте кілька годин, дайте спиртному добре охолонути. Дістаньте сулію, відкоркуйте його і додайте туди висушену цедру лимона (1 склянка).
Дайте алкоголю настоятися близько 5 годин, залишивши його у прохолодному місці (можете знову помістити напій у холодильник).
Пропустіть спиртовий розчин через самогонний апарат.
Далі за рецептом вам потрібно буде виміряти міцність та обсяг отриманого дистиляту.
Додайте в хмільну суміш корицю (5 г на кожний літр), кардамон, мускатний горіх (з розрахунку 1 г кожного інгредієнта на літр алкогольної рідини). Якщо хочете зробити смак своєї горілки пікантнішим і гострим, насипте в неї більше прянощів, ніж зазначено в рецепті.
Щільно закрийте ємність з ароматним спиртним і заберіть її в темне та тепле місце. Наприклад, укутайте пляшку з алкоголем теплою ковдрою або розмістіть її в гарячій духовці з функцією підтримки температури на 11 годин.
Після закінчення зазначеного часу залиште ємність на 12 годин у темному місці, щоб напій настоявся.

Домашній алкоголь з прянощами готовий. Тепер відфільтруйте його через марлю та охолодіть. Щоб пом'якшити смак горілки, додайте аптечну глюкозу або цукор.

Перцівка своїми руками

Хочете дізнатися, як зробити вдома перцівку? Пропонуємо до вашої уваги хороший рецепт. Підготуйте такі інгредієнти:

горілка, виготовлена зі спирту за класичним рецептом - 0.5 л;
гвоздика – 2 шт.;
6 горошинок чорного запашного перцю;
1 стручок червоного перцю.

Покладіть у стручок червоного перцю горошинки запашного та гвоздику, щоб вони не плавали на поверхні. Попередньо розріжте стручок та очистіть його зсередини від насіння. Помістіть стручок у банку з горілкою і дайте напою настоятися 3-5 днів.

Горілка кедрівка

Цей рецепт розповість, як виготовити горілку кедрування. Приготування цього різновиду напою складністю не відрізняється. Головне – мати під рукою наступний набір інгредієнтів:

кедрові горішки у шкаралупі (0,5 кг);
вода (2 л) – з її допомогою з кедрових горішків випарюють смолу;
горілка на основі спирту (3 л).

Технологія приготування кедрівки складається з наступних етапів.

Кедрові горіхи кидають у воду та кип'ятять на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Потім рідину зливають та замінюють новою, чистою водою. У ній горішки кип'ятять ще 5 хвилин.
Горішки відкидають на друшляк і залишають там, доки не стіче вся вода.
Кедрові плоди змішують з горілкою, а потім сулію зі спиртним відносять у теплу і темну кімнату на 2 тижні.

Готове кедрівка має приємний смак і привабливий аромат.

Цитрусова спиртова горілка

Прекрасний освіжаючий алкогольний напій виходить з горілки на основі спирту, до якої додані висушені скоринки і цедра лимона або апельсина. Для приготування ароматного спиртного вам знадобляться:

горілка 40 ° C - 400 мл;
чиста сира вода – 600 мл;
лимон або апельсин - 1 штука (можна взяти обидва плоди відразу).

Обдайте окропом цитрусові плоди, щоб вони стали м'якими і шкірка з них легко знялася. Добре витріть фрукт, а потім ножем зніміть шкірку. Далі наріжте цедру тоненькими скибочками, і покладіть у порожню пляшку.

В окремій ємності перемішайте воду та чистий медичний спирт. Готовий спиртовий розчин повинен добре охолодитися, тому поставте його після приготування в холодильник на кілька годин.

Відіжміть сік з м'якоті цитрусів, зберіть його в окрему баночку. Підготовлений та охолоджений настій з горілки розділіть на 2 рівні частини. Одну з них змішайте із соком, другу - відправте в ємність і цедрою лимона чи апельсина. Щільно закрийте обидві баночки і залиште їх у сухому та темному місці на 2 тижні. Після зазначеного часу напої можна куштувати, попередньо процідивши їх.

Описаний вище рецепт спиртової горілки, настояної на цитрусах, можна трохи вдосконалити, перегнавши розчин через самогонний агрегат і додавши глюкозу або цукровий сироп.

Коньячний варіант

Горілка-коньяк зі спирту – оригінальний рецепт «2 в 1». Якщо хочете приготувати саме такий напій, підготуйте наступний набір складових:

цукор (1 ч. л.);
сода (0,5 ч. л.);
2 гвоздики;
2 лаврові листи;
3 літри саморобної спиртової горілки;
дубова кора, стерта на порошок (1 ч. л.);
трохи ваніліну (на кінчику ножа);
3 горошини чорного перцю;
кава розчинна (1 ч. л.);
заварка із листового чаю високої якості (1 ч. л.).

Змішайте всі інгредієнти в одній ємності і встановіть на плиту, на повільний вогонь. Не забудьте накрити каструлю прозорою кришкою (вона дозволить вам побачити, коли почне закипати склад). Як тільки цей процес розпочнеться, зніміть горілку з вогню та віднесіть у прохолодне місце для охолодження. Коньяк, що остигнув, процідіть через марлю, розлийте по пляшках і поставте в холодильник.

Ще один варіант коньяку зі спиртової горілки - жіночий. Вони готуються з наступних інгредієнтів:

40-градусний самогон або спирт, розведений до такої міцності водою;
лимон середніх розмірів із скоринкою, який потрібно добре подрібнити;
пил дубової кори (1 столова ложка);
1 чайна ложка розчинної кави;
½ чайної ложки цукру.

Технологія виготовлення жіночого коньяку з горілки на спирту включає наступні етапи.

Лимон поріжте разом із шкіркою так, щоб у ньому зберігся сік.
Залийте лимон спиртним та поставте все це в холодильник на 3 дні.
Дістаньте саморобний алкоголь, процідіть його, додайте інші компоненти, ретельно перемішайте, закрийте ємність з ним щільною кришкою і заберіть у темний та прохолодний куточок на 7 днів.
Після зазначеного періоду часу зробіть наступне. Візьміть вільну ємність та перелийте туди алкогольний напій. Потім знову поверніть коньяк в колишню пляшку, що звільнилася. Виконайте маніпуляції 3-4 рази, а потім залиште напій у тому ж місці. Він має наполягати ще 3 дні.
Готову алкогольну суміш профільтруйте, розлийте по пляшках і відправте на зберігання у темне, прохолодне місце. Домашній коньяк із спиртової горілки повністю готовий до вживання.

Лимонно-м'ятна горілка

Лимонно-м'ятна спиртова горілка - легкий алкогольний напій, приємний на смак і містить багато вітаміну С у своєму складі. Така горілка стане чудовим доповненням до святкового столу, покращить апетит та сприятиме гарному засвоєнню їжі. Інгредієнти, які вам знадобляться для приготування лимонно-м'ятної настойки:

1 літр спиртової горілки;
3-4 лимони;
2-2,5 склянки цукру;
1 великий пучок свіжої м'яти.

Технологія приготування:

промийте лимони та м'яту під холодною проточною водою;
приберіть крапельки рідини з м'яти, струсивши її над раковиною (лимони промокніть паперовими рушниками);
за допомогою ножа зніміть з усіх цитрусових цедру (тільки верхній жовтий шар);
видаліть білу оболонку з м'якоті лимонів, а потім наріжте фрукти кубиками або часточками, насіння - видаліть (потрапивши в алкогольний напій, вони зроблять його гірким);
зірвіть усі листочки з м'ятних гілок і наріжте їх дрібно на обробній дошці;
підготовлені лимони та м'яту покладіть у скляну банку ємністю 2 літри, а потім залийте ці інгредієнти горілкою;
добре закупоріть банку щільною пластмасовою кришкою та залиште її в темному та теплому місці на 3-4 дні;
коли вказаний період часу закінчиться, процідіть ароматне спиртне через марлю та лійку в іншу чисту та висушену банку такого ж об'єму;
добре відіжміть гущу, а потім всипте в лимонно-м'ятну горілку 2-2,5 склянки цукру;
алкогольний напій, доведений до напівготовності, закрийте кришкою, струсіть добре 2 рази, а потім встановіть у темне місце на 10 днів - нехай наполягає;
щодня струшуйте банку з домашнім алкоголем кілька разів.

Готова лимонно-м'ятна настоянка має трохи жовтуватий колір і майже повністю прозора. Ви можете налити її в гарний графин та подати до столу. Краще, якщо вона буде охолодженою. Напій можна прикрасити лимонними часточками та м'ятними листочками, подати його з льодом у великому келиху.

Створюючи спиртову горілку своїми руками, пам'ятайте, що зловживання алкогольними напоями призводить до серйозних порушень у роботі всього організму (аж до розвитку алкоголізму, цирозу печінки, поліорганної недостатності). Звичайно, пити домашню горілку зі спирту вам не забороняється. Але дотримуйтесь помірності, уникайте передозувань алкоголю і дотримуйтесь таких порад.

Виготовляйте домашню горілку з якісного етилового спирту.
Ніколи не заважайте спиртні напої різного рівня міцності. Пам'ятайте про правило "не знижувати градус!". Якщо вже почали пити домашню горілку, вживайте її, не перемішуючи саморобний алкогольний напій з вином або пивом. Такі експерименти нерідко закінчуються плачевно, і людина опиняється у реанімації.
Виберіть для себе оптимальну добову дозу алкоголю (наприклад, 100-150 мл) і намагайтеся її не перевищувати. Індивідуальні особливості людського організму дуже впливають на норму вживання чистого алкоголю домашнього виробництва.
При вживанні саморобних хмільних напоїв контролюйте свій стан.
Пийте алкоголь невеликими ковтками, а не цілими чарками.
Саморобний спиртовий розчин не можна поєднувати з цигарками. Якщо ви все ж таки закурили після випивки, контролюйте власний стан особливо ретельно.
Технологія виготовлення горілки вдома передбачає використання гарного спирту. Купуйте цей інгредієнт лише у перевірених та надійних пунктах. Обов'язково подивіться, чи не написано на етикетці з препаратом, що спирт призначений лише для зовнішнього застосування.
У жодному разі не купуйте жодних спиртних напоїв на руках (тим більше, якщо не знаєте, які компоненти в них намішані).
Горілчаний напій краще зробити 40-градусним, а етиловий спирт у чистому вигляді (95-96 °C) не вживайте, щоб не спровокувати сильне отруєння, опіки стравоходу та інших органів травної системи.
Якщо потрібно швидко приготувати спиртову горілку, просто розведіть 200 мл чистого етилового спирту водою або фруктовим соком (300 мл). Це дозволить вам запобігти опікам слизових оболонок занадто міцним спиртним питтям.

Пам'ятайте - якщо якість домашньої горілки, що перевіряється, буде поганою, пити її не можна. В іншому випадку на вас чекає сильне отруєння з характерними неприємними симптомами (нудота, блювання, сильні головні болі, судоми). У такій ситуації потрібно звернутися до найближчого медичного закладу або викликати швидку допомогу.

Рецепт та технологія дуже прості. За якістю готовий продукт виходить не гірше за заводські аналоги, а з гарною сировиною навіть краще. Я розповім, як робити горілку із спирту в домашніх умовах. Ви навчитеся правильно розбавляти спирт водою у потрібних пропорціях. За бажанням ще можна додавати ароматизатори.

Якщо у вас чи ваших родичів є доступ до якісного етилового спирту, тоді раджу приготувати горілку за цим рецептом. Тим більше що зараз у Росії немає відповідальності за самогоноварення та виробництво горілчаних сумішей для власних потреб (головне не продавати). Весь процес складається із чотирьох нескладних етапів, які ми докладно розглянемо.

1. Підготовка води.У традиційних російських рецептах горілки вживається джерельна вода. Але жителям великих міст дістати її непросто, тому ми обійдемося звичайною водою, яку можна купити майже в кожному магазині. Перше, що потрібно знати для горілки не підходить кип'ячена та дистильована водаоскільки при кип'ятінні та дистиляції вода втрачає частину корисних речовин і погано розчиняє спирт.

Для домашнього виробництва горілки використовують воду, що містить мінімальну кількість солей. Якщо ви купуєте її в магазині, уважно дивіться на етикетку, де вказується вміст солей. Ще раджу звертати увагу на прозорість та жорсткість, чим м'якша та прозоріша вода, тим краще.

2. Підготовка спирту.Природно, що він має бути лише етиловим чи медичним. Різниця між ними полягає в тому, що медичний спирт виробляється з етилового, містить невеликі домішки води та інших речовин на молекулярному рівні. Для виробництва горілки підходить як етиловий, і медичний спирт, у разі істотної різниці між ними немає.

Перед початком розведення визначають міцність спирту, що робиться за допомогою ареометра. Початкова фортеця потрібна, щоб потім знати, в якій пропорції змішувати спирт із водою.

3. Підготовка інших інгредієнтів.Крім води та спирту нам потрібна глюкоза. Її можна приготувати самостійно, розчинивши 1 кг цукру на 1 літрі води. Далі суміш ставлять на повільний вогонь та кип'ятять. У процесі кип'ятіння з'являтиметься біла пінка, яку потрібно знімати. Сироп вважається готовим, якщо пінка більше не з'являється, його можна знімати з вогню.

Залежно від ваших смакових переваг у горілку зі спирту можна додати мед, лимонну кислоту, апельсиновий і лимонний соки.

4. Змішування.Після того, як всі інгредієнти готові переходять до змішування. Спочатку визначаємо кількість води. Це робиться за допомогою спеціальної таблиці, наведеної нижче.

Таблиця розведення 100 мл спирту

Після	Вміст етилового спирту до розведення водою
Після	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Наприклад, якщо потрібно отримати горілку міцністю 40 градусів, то потрібно змішати 100 мл 90-100 градусного спирту зі 130,8 мл води. Саме так розраховують правильну пропорцію. У прикладі вона становить 1 частину спирту до 1,3 частини води. Можна робити поправки додавання інших речовин (глюкози, соку), але ці інгредієнти несуттєво впливають на міцність готового напою.

Усі необхідні розрахунки автоматично робить калькулятор розведення спирту водою.

Іде підрахунок...

Введіть ліворуч вихідні дані

Для отримання після розведення,
потрібно додати води

Саме міцність 40 градусів вважається оптимальною, оскільки сприяє повному розчиненню молекул всіх речовин, що входять до складу. Пам'ятайте, що з 500 мл води та 500 мл спирту не вийде одного літра горілки, оскільки частина рідини поглинеться хімічними реакціями.

Тепер переходимо безпосередньо до змішування. Спочатку в підготовлену ємність наливається розрахована кількість води, потім до смаку додається глюкоза (хоча б трохи) та інші інгредієнти (необов'язково). При розведенні слід пам'ятати, що правильно додавати спирт у воду, а чи не навпаки.А якщо ні, то спирт побіліє і стане непридатним для приготування домашньої горілки.

Після того, як потрібна кількість спирту потрапила в ємність, весь вміст ретельно перемішують. Це допомагає речовинам швидше розчинитись. Якщо ємність щільно закривається, замість перемішування горілку можна збовтувати.

4. Очищення фільтрації.В отриманий розчин кладуть 3-4 таблетки активованого вугілля і добре збовтують. Далі горілку потрібно настояти протягом 2-х годин за кімнатної температури, після чого процідити через щільну тканину.

Майже готово!

Горілка зі спирту майже готова. Залишилося тільки розлити її, наповнюючи пляшки по саму шийку, і щільно закрити пробками. При доступі повітря спирт випаровуватиметься. Раджу дати напою відпочити ще 1-2 дні, тоді його смак буде оптимальним. Термін придатності горілки, виготовленої за цим рецептом, залежить від кількості сторонніх добавок. Якщо їх немає, горілка може зберігатися необмежений час.

Станіслав поділився з нами своїм методом "сортування" розведення спирту водою.

Увага: інформація надана з ознайомлювальною метою. Пам'ятайте про шкоду алкоголю!

Горілка є багатогранним продуктом, її виготовляють у домашніх умовах з використанням різноманітних видів сировини – цукерок, варення, картоплі, винограду тощо. Розглянемо традиційну технологію приготування алкогольного напою із цукру та дріжджів.

Вихідна сировина:очищена вода, цукор, сухі дріжджі

Обладнання:ємність, самогонний апарат

Початковий етап включає приготування цукрової браги із розрахунку 1 кг. цукру на 5 л води. У велику ємність заливається вода і додається цукор.

Для прискорення процесу розчинення цукру рекомендується підігріти воду до температури 30 ° С (можна кип'ятильником). Після ретельного розмішування цукру в теплій воді додають сухі дріжджі (близько 100 грам).

Після закінчення зазначеного часу дозріла цукрова брага заливається в перегінний комплекс (самогонний апарат) для подальшого одержання спирту-сирцю. Далі встановлюється сухопарник та так званий холодильник.

В апараті на дні розташовуються термоелектричні нагрівачі, тому постійний контроль рідина не допустить їх перегорання.

Під'єднання трубок зумовлюватиме подачу, вихід води та готового продукту. При цьому трубка виходу води повинна бути занурена у будь-яку ємність.

Сучасні перегонні комплекси передбачають підключення автоматики, температурні датчики також приєднуються безпосередньо до апарату. Завдяки цьому приладу керувати процесами стає значно легше.

Після запуску апарата відбувається нагрівання маси, а при досягненні температури 98°С відбудеться автоматичне відключення приладу. Можна періодично вимірювати вміст спирту у воді, що виходить з апарату. Найчастіше за граничної температури вона досягне менше 5%.

Зрештою вийшов спирт-сирець, а виготовлення чистого спирту слід пройти процес ректифікації. Для проведення ректифікації необхідно замінити насадку приладу, для цього слід розібрати. Спит-сирець акуратно зливається, осад видаляється, а ємність промивається. Потім спирт знову поміщають в установку та починають приєднання додаткових елементів – нержавіючої труби, усередині якої знаходиться спірально-призматична насадка.

Також необхідно приєднати систему "старт-стоп", а також силіконову трубку на виході дефлегматора (для виведення нагрітої води).

Принцип роботи колони ректифікації.Спирт-сирець закипає в ємності установки і пари починають підніматися трубою вгору. У парах також містяться шкідливі фракції, яких необхідно позбутися. У дефлегматорі пара охолоджується, і починають стікати назад у трубу, потрапляючи в спірально-призматичну насадку. У розпалену насадку пари знову починають випаровуватися і надходити в дефлегматор.

Таке багаторазове охолодження та випаровування сприятиме вибудову речовин пароподібного стану в наступній послідовності:

на верхівці знаходяться легкі ефірно-альдегідні фракції;
нижче розташовуються низькокиплячі фракції (чистий спирт).

Для поступового видалення верхнього шару слід відкрити затискач системи «старт-стоп», у результаті починається повільний відбір шкідливих фракцій спирту (трохи більше 120 мл на годину).

Визначити цю швидкість просто, достатньо встановити кількість спирту, що витікає, за 1 хвилину і помножити на 60.

Шляхом такого підбору зменшується або підвищується температура установки. Зрештою 10% шкідливих фракцій має вийти з установки (на 5 літрів спирту – 500 мл).

Загальний час роботи в ідеалі має становити 8 годин, але переважно практикують роботу колони протягом 3-4 годин. Слід зазначити, що менше швидкість відбору – тим якісніше виходить готовий продукт.

Кожен щасливий власник харчового ректифікату хоч раз і думав, як краще розбавити спирт водою, щоб вийшла горілка. Незважаючи на величезний асортимент горілчаних бутиків багатьом любителям напою, хочеться приготувати власний ексклюзив. Тим більше, що виготовлення алкоголю для особистого вживання не заборонено законом. Домашня горілка - продукт свідомо якісніший, ніж покупний за умови використання перевіреної сировини та правильної технології.

складові

Спирт

Основним матеріалом отримання горілки є спирт. Від його характеристик насамперед залежить кінцевий результат. Для виготовлення горілки зі спирту можна використовувати етиловий харчовий ректифікат чи його медичний аналог. Часто їх прирівнюють, але деякі відмінності існують:

Початкова сировина. Медичний етанол виробляється лише з картоплі та зернових культур, що характеризуються високим вмістом крохмалю. Хоча харчовий - практично з будь-якої сільськогосподарської культури;
Фортеця. Харчовий етанол промислового виготовлення має міцність 96-96,3 °. Фортеця медичного препарату може бути різною і залежить від кінцевої мети застосування. Найпоширеніша фортеця - 95 °, але зустрічається і нижче, наприклад, 70 °;
Очищення. За ступенем очищення медичному спирті немає рівних, домішки у ньому практично відсутні. Щодо харчового підвиду все знову залежить від категорії.

З медичним продуктом все ясно та прозоро, як і він сам. Розрізнятися він може лише фортецею. Відповідно, готової горілки з такої сировини може вийти трохи більше або трохи менше. Харчовий ректифікат має внутрішню класифікацію, з якою варто ознайомитись.

1. Спирт вищої очистки 96,2°

використовуються картопля, цукрові буряки, чорна патока, зернові культури. Пропорції будь-які;
сивушні олії 6 мг/дм;
складні ефіри 13 мг/дм;
метиловий спирт 0,03%.

сивушні олії 5 мг/дм;
складні ефіри 13 мг/дм;
метиловий спирт 0,05%.

використовуються зернові культури та картопля, вмістом останнього не повинно перевищувати 60%;
сивушні олії 5 мг/дм;
складні ефіри 10 мг/дм;
метиловий спирт 0,02%.

використовуються зернові культури та картопля, вмістом останнього не повинно перевищувати 30%;
сивушні олії 5 мг/дм;
складні ефіри 5 мг/дм;
метиловий спирт 0,02%.

використовуються тільки зернові культури, переважно жито та пшениця;
сивушні олії 5 мг/дм;
складні ефіри 10 мг/дм;
метиловий спирт 0,003%.

При приготуванні горілки зі спирту власного виготовлення значення домішок зовсім не відомі. Натомість немає питань щодо складу.

Вода

Другим компонентом, необхідним для розведення спирту, вода. Від її гарної якості також залежить багато чого. Промислові марки преміальної горілки, крім ступенів та способів очищення, ставлять у пріоритет використання джерельної води. Цей маркетинговий хід підвищує лояльність та довіру покупців.

В умовах мегаполісу такий продукт дістати важко. Тому цілком підійде бутильована вода зі свердловин. Обов'язкове правило: не можна використовувати кип'ячену та дистильовану воду. Ці процеси змінюють хімічний склад води. Зникають речовини та мікроелементи, необхідні при змішуванні з молекулами спирту.

Варто звернути увагу на вміст мінеральних солей. Ось їх має бути якнайменше. Перевагу віддаємо м'якій та прозорій воді. Інформацію та вміст солей та рівні жорсткості можна знайти на етикетці. Просто вивчіть кілька зразків та виберіть найкращий варіант.

Глюкоза

Глюкоза – інгредієнт, якому не завжди приділяють достатньо уваги. І марно. Саме глюкоза допомагає усунути характерний спиртовий запах, що залишається навіть після різних очищення. Вона справді робить напій м'яким та питим.

Глюкозу можна придбати в аптеці, але не складно зробити самому. Для її приготування потрібно змішати 1 кг цукру та 1 літр води. Суміш ретельно кип'ятимо на невеликому вогні, знімаючи білу пінку, що з'являється. Як тільки пінка перестане утворюватися, вогонь можна вимикати. Виходить своєрідний цукровий сироп, знайомий виробникам домашнього лікеру. Це і є глюкоза.

Правда чи вигадка

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, можна перейти до змішування спирту і води. У цьому простому, на перший погляд, процесі є свої тонкощі і міфи, що передаються від покоління до покоління.

Важливо суворо дотримуватись пропорцій

Існує безліч рецептів, де складові беруться у співвідношенні 2 частини етанолу до 3 частин води. Щоб правильно розбавити спирт і досягти точної міцності, краще користуватися спеціальною таблицею з готовими розрахунками.

Таблиця розведення 100 мл етанолу водою

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

У першому рядку ми знаходимо вихідну фортецю наявного ректифікату. У першому стовпці – міцність уже розведеного алкоголю. На перетині – кількість води, якою потрібно розвести 0,1 літра спирту.

Приклад: вихідний продукт - 1 літр етилового ректифікату 95 °, бажаний результат горілки 40 °. Потрібно 1444 мл води (по 144,4 мл на кожні 100 мл алкоголю).

Не можна лити воду у спирт - вигадка

Дуже поширена думка про те, що додавати можна лише спирт у воду і в жодному разі не навпаки. Ця теорія ґрунтується на безлічі псевдонаукових досліджень про структуру води та способи її руйнування. На підтвердження часто наводять помутнілий після вливання води етанол.

У професійному середовищі хіміків це твердження не знаходить відгуку. З погляду хімічних процесів між водою, змішаною з етанолом, і етанолом, розведеним водою, різниці немає. А помутніння спиртового розчину після додавання води пояснюється випаданням мінеральних солей. Саме тому при виборі води рекомендують звернути увагу на їх вміст.

>І якщо у хіміків питань немає, фізична сторона процесу має особливості. При вливанні води в розчинник відбувається термічна реакція із тепла. Це з різною щільністю рідин. Вогненебезпечним таке змішуємо може лише за умови дуже великих обсягів. Горілка зі спирту в домашніх умовах зазвичай робиться не так, щоб призвести до значного викиду тепла. Зазначається цілком прийнятне потепління водно-спиртового розчину.

Горілку потрібно щонайменше 2 дні, а краще 2 тижні витримувати в холоді - вигадка

При виготовленні домашнього алкоголю практикується тривале витримування у темному прохолодному місці. Ціль - дочекатися випадання максимально можливої кількості домішок в осад. У випадку з горілкою 99% солей випадає протягом перших перших годин. Подальше витримування лише забирає час, але на рівень якості зазвичай не впливає.

Рецепт горілки зі спирту

Щоб самостійно зробити горілку зі спирту потрібно:

спирт 95 ° - 1 літр;
вода бутильована – 1,444 літра;
глюкоза – 30 мл.

Спосіб приготування

Готуємо необхідну кількість інгредієнтів. При використанні алкоголю іншої міцності зазираємо до таблиці та перераховуємо кількість води.
Змішуємо спирт із водою. Послідовність дій тут не має значення. Але практикуючі самогонники рекомендують розводити воду етанолом, вливаючи його тонким струмком у заздалегідь відміряну воду.
До змішаного алкоголю додаємо глюкозу. Перемішуємо і навіть збовтуємо якнайретельніше.
Щоб зробити горілку зі спирту чистішим, проведемо просту, але ефективну вугільну фільтрацію. Для цього потрібно активоване вугілля. Підійдуть марки КАУ-А, КАУ-СОРБ, БАУ-А, БАУ-ЛВ. Кількість необхідного очищення вугілля залежатиме від виду. Точну інформацію можна дізнатись з інструкції до кожного препарату.
Вугілля можна подрібнити, додати|добавляти| в горілку і процідити через 2-3 години. Інший спосіб: зробити вугільну колону. Для цього беремо лійку і чергуємо шари подрібненого вугілля та ватних або спеціальних фільтрувальних дисків. Пропускаємо горілку через цей фільтр кілька разів.

Напій готовий до вживання відразу після охолодження до бажаної температури. Обмежень щодо терміну зберігання немає.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

1

2

3

4

5

6

7