Головна » Інтернет » Вегетаріанські суші: дивовижний рецепт! Суші вегетаріанські Веганські суші рецепт

Вегетаріанські суші: дивовижний рецепт! Суші вегетаріанські Веганські суші рецепт

Особливо смачними вважаються роли, загорнуті у водорості норі. Ці водорості дуже багаті на вітаміни і калій. Вегетаріанські роли можна приготувати й у домашніх умовах із додаванням огірків, помідорів болгарського перцю та інших продуктів. У складі є вершковий сир, але якщо ви лактовегетаріанець або вегетаріанець-новачок, то це не повинно вас бентежити.

Вегетаріанські роли чудово підійдуть для тих, хто дотримується дієти і хоче урізноманітнити своє меню. Основою будь-яких ролів є рис, який має бути правильно приготовлений. Бажано використовувати спеціальний рис для ролів, який можна придбати у магазині. Головне - це правильно дотримуватися пропорцій. На 5 чашок рису має припадати 8 чашок води. Перед приготуванням роликів рис необхідно ретельно промити, а потім висушити.

А для того, щоб рис гарантовано вийшов, потрібно знати три головні правила. Дивіться відео!

РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ РОЛІВ

Що потрібно:
1 ст. круглозерного рису
8 ст. кунжуту
10 листів водоростей норі
2 огірки
листя салату
болгарський перець
200 г вершкового сиру
4 ст. винного чи рисового оцту
2 ч. л. васабі
соєвий соус - за смаком

Як приготувати вегетаріанські роли?

1. Для початку рис залийте двома склянками окропу та варіть на невеликому вогні приблизно 10 хвилин. За хвилину до закінчення варіння додайте оцет, перемішайте і доведіть до готовності.

2. Всі овочі добре промийте і висушіть за допомогою паперового рушника. Огірки очистіть і розріжте поздовжніми смужками. Так само нашаткуйте і перець.

3. Якщо рис вже охолонув, можна приступати до найцікавішого в цьому кулінарному процесі. Лист норі покладіть на циновку з бамбука і розподіліть невелику кількість рису. Потім видавіть васабі. Зверху покладіть салатний лист та сир «Філадельфія». Далі йдуть огірки та салатний перець. Тепер можна починати обережно згортати рол.

4. Аналогічним способом зробіть кілька ролів, доки у вас не скінчиться начинка. Кожну трубочку, що вийшла, розріжте на 8 частин. Потім кожну частину – ще навпіл. Готові вегетаріанські роли покладете на тарілку і присипте кунжутним насінням.

5. Можна приготувати вегетаріанські роли, наслідуючи дещо інший рецепт. Власне метод приготування залишається таким самим. Тільки огірки слід замінити на аналогічну кількість помідорів та додати авокадо. Подавати такі роли до столу найкраще з маринованим імбиром та соєвим соусом.

ПОРАДА:Якщо ви хочете, щоб роли, приготовані в домашніх умовах, вийшли такими ж смачними, як справжні, постарайтеся викласти рис на тарілку після варіння. Посуд із дерева використовується для того, щоб з нього швидко випарувалася вся зайва волога. Можна обмахувати рис віялом, щоб прискорити цей процес. До речі, перемішувати його краще дерев'яною лопаткою. При цьому рухи мають бути досить різкими, інакше рис так і злипатиметься в процесі приготування. А зерна повинні добре відокремлюватися один від одного. Якщо дерев'яний посуд відсутній, можна використовувати простий картонний лист.

Японська кухня зараз дуже популярна серед любителів екзотичних страв. Вона підкорила серця і тих, хто любить екзотичну кухню, і людей, які прагнуть практикувати здорове харчування. Особливо популярні зараз суші та роли. Цікаво, що спочатку ці страви були в Японії їжею, популярною серед не надто багатих людей. Проте в даний час суші і роли – це страви, що найбільш замовляються в різних країнах світу.

Адже ці страви готують із корисних для організму інгредієнтів. Рис, морепродукти, риба - всі ці продукти є корисними і при цьому досить поживними. Однак той факт, що існує багато рецептів суші та ролів з рибою, не перекреслює можливості ласувати цією стравою та вегетаріанцем.

Вегетаріанські роли приготувати нескладно і вони виходять не менш смачними, ніж традиційні рибні. Який рецепт вибрати, щоб роли вийшли і смачними, і оригінальними, які компоненти для цього потрібні, йтиметься у цій статті.

Роли та суші: різноманітність

Отже, суші та роли – це поживні та корисні страви, історія яких налічує по кілька століть. Але незважаючи на існування певних традицій приготування, постійно з'являються нові рецепти цих страв, у тому числі і вегетаріанські. Існує багато вегетаріанських рецептів як суші, так і ролів.

Відмінність ролів від суші в тому, що перші завертають у водорості норі, а другі – у рибу. Саме тому вегетаріанські роли приготувати легко, а от кожен класичний рецепт суші повинен як компоненти містити рибу.

Водорості норі - це дуже корисний для організму продукт, тому що в ньому міститься багато калію. Вони гармонійно поєднуються з рисом та сприятливо впливають на травні процеси. Існує спеціальна технологія приготування норі: спочатку ці водорості нарізають, потім висушують на спеціальній сітці. У результаті виходить плаский лист, у якого одна сторона є матовою. На неї кладуть начинку, коли готують роли.

Норі - продукт вегетаріанський, як і рис. Тому, використовуючи ці два компоненти, можна експериментувати в домашніх умовах, готуючи роли для вегетаріанців з різноманітними компонентами. Адже практично будь-які овочі добре поєднуються і між собою, і з рисом. Щоб урізноманітнити сет, що готується в домашніх умовах, можна використовувати зелений салат, огірок, авокадо, солодкий перець, помідори та ін. Такі роли вийдуть не лише смачними, а й гарними.

Калорійність та користь

У певному сенсі роли для вегетаріанців корисніші. Адже споживати рибу можна не всім, причому набагато частіше випадки отруєнь відбуваються саме при споживанні суші з рибою. Вегетаріанські роли – набагато безпечніші, і споживання овочів практично не мають протипоказань.

Вони не тільки дуже колоритно і красиво виглядають, але й дуже смачні. При цьому така корисна їжа містить близько 100 калорій (в одному стандартному ролі). Тому таку страву можна по праву вважати дієтичною та дуже корисною.

Усі компоненти таких ролі корисні для організму:

Рис – містить велику кількість вітамінів групи В тому його споживання позитивно позначається на стані шкіри, нервової системи, волосся, нігтів. Також у цьому продукті багато рослинного білка, є важливі для організму, складні вуглеводи, ряд мінералів та ін. Тому рис вважається дуже корисним дієтичним продуктом, а його споживання не тільки не загрожує, а й сприяє схуднення.
Будь-які овочі корисні для організму, оскільки збагачують його поряд необхідних речовин. Тому які б складові для начинки вегетаріанських ролів не були обрані, вони будуть корисними і не додадуть значної кількості калорій цій страві.
Норі - водорість в якій міститься багато корисного для щитовидної залози, а також кальцій, фосфор, і С. Норі корисна для серця і судин, кісткової тканини, зміцнення та ін До того ж ця водорість сприяє зниженню так званого «поганого» в організмі і позитивно б'є по системі травлення, і навіть мозковий діяльності. Як і рис, норі допомагає вивести з організму шкідливі речовини.

Так як споживання норі не протипоказане вагітним і матерям, що годують, то при правильному підборі складових вегетаріанські роли можна їсти в період і лактації.

Готувати вегетаріанські роли потрібно з урахуванням основних правил приготування японської страви. Але все ж таки існують деякі відмінності, які потрібно враховувати.

Приготування рису

Які б рецепти вегетаріанських ролів не використовувалися, спочатку потрібно правильно приготувати основу страви – рис. Найкраще варити спеціальний рис для суші. При цьому важливо дотримуватися правильної пропорції: п'ять частин рису беруть вісім частин води. Тобто якщо необхідно зварити дві склянки рису, його заливають 2,5 склянки води.

Також при готуванні знадобиться рисовий оцет (на вказану порцію рису – 120 мл) та невелика смужка водорості комбу.

Спочатку рис ретельно промивають, роблячи це доти, доки вода не стане повністю прозорою. Далі його потрібно зцідити та просушити протягом години, розклавши на поверхні столу. Просушену крупу закладають у каструлю з товстим дном і заливають кип'яченою водою. Згори кладуть комбу. Щоправда, без водорості можна обійтися, але в традиційній японській кухні її використовують. У цій водорості міститься глютамінова кислота , що надає рису особливий аромат та смак. До того ж вона багата різноманітними вітамінами та корисними речовинами.

Варити рис потрібно на середньому вогні, закривши кришкою. Після того, як вода закипить, водорість потрібно вийняти. Далі рис має варитися на дуже слабкому вогні ще 20 хвилин. Після цього вогонь вимкнути та залишити крупу на плиті ще на 20 хвилин, не відкриваючи кришку каструлі.

Далі рис потрібно перекласти в зручний посуд, додати в нього рисовий оцет і обережно змішати дерев'яною лопаткою. При цьому потрібно робити рухаючі рухи, щоб зерна відокремилися один від одного і при цьому оцет потрапив на всі зерна. Далі потрібно накрити рис рушником та переходити до приготування інших компонентів. Але надто довго тримати рис не можна – він має бути свіжим.

Начинка

Щоб приготувати вегетаріанські роли, можна використовувати різні начинки. Наприклад, можна зробити роли з авокадо огірком, салатним листям, кунжутом, болгарським перцем, помідорами. Підійдуть і інші овочі, які віддає перевагу людині. Якщо йдеться про приготування роликів для святкового столу, рекомендується підбирати контрастні за кольором овочі. Тоді в результаті страва виглядатиме дуже ефектно.

Виготовлення

Приготовлений рис нудно укласти на лист або половину листа норі, далі викласти приготовану начинку і загорнути за допомогою бамбукової циновки макісу. "Ковбаску", яка вийшла в результаті, потрібно розрізати на частини завтовшки близько сантиметра. Важливо мати всі компоненти на листі водорості рівномірно і робити роли не дуже товстими. Вони повинні бути такими, щоб було зручно з'їсти одну штуку за один раз.

Рецепти

Філадельфія для вегетаріанців

Популярну серед любителів японської кухні "Філадельфію" моно приготувати і у вегетаріанському варіанті.

Потрібно: рис для суші, сир «Філадельфія» (для тих, хто споживає молокопродукти), авокадо, рисова заправка, соєвий соус, імбир, васабі, норі.

Приготування: спочатку потрібно підготувати рис за технологією, описаною вище. Якщо спеціальної крупи немає, можна взяти звичайнісінький круглозернистий рис. Після остигання приготовленої крупи додати до неї рисову заправку сушидзе. Сир та авокадо нарізати довгими смужками. Вистелити на бамбукову циновку лист норі вниз блискучою стороною і викласти на неї кульку рису, попередньо змочивши руки у воді. Рис розкласти водоростями, з одного боку, залишивши зазор приблизно на один сантиметр.

Посередині викласти начинку і за допомогою циновки згорнути щільний рол. Якщо використовується сир, його потрібно видавити поруч із начинкою тонкою смужкою, використовуючи кулінарний мішечок. Згортати треба так, щоб усередині не залишилося повітря. Притиснути рол, щоб він став округлим. Далі розрізати на 6-8 частин. Розрізаючи рол, варто щоразу змочувати ніж у воді. Подавати з соєвим соусом, імбиром та васабі.

Потрібно: круглий рис – півсклянки, вода – дві треті склянки, норі – три листки, авокадо, морква, огірок – по 1 шт., тофу – 150 г, васабі, імбир, кунжут, соєвий соус, оцет яблучний.

Приготування: підсмажити кунжут, доки він не стане золотистим. Відварити правильно рис. Очистити моркву та нарізати її на смужки вздовж. Відварити кілька хвилин у підсоленій воді, щоб вона пом'якшала. Приготувати заправку для рису змішавши 1 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру та 4 ст. л. оцту. Остиглий рис змішати з половиною приготовленої заправки. Почистити та нарізати смужками огірок та авокадо.

Тофу нарізати на брусочки. Викласти рис на норі, як у попередньому рецепті, посередині рівномірно розкласти начинку. По всій поверхні рису посипати кунжутом. Скачати рол за допомогою килимка. Нарізати на 6-8 частин. Подавати з імбиром, соєвим соусом та васабі.

Це незвичайне блюдо дуже просто готувати. При цьому його можна з упевненістю віднести до здорової та дієтичної їжі, і воно дуже смачне. Зовні вони схожі на конверт чи трубочку.

Потрібно: рисовий папір – 6 шт., авокадо, огірок, морква – 1 шт., фіолетова капуста, кріп – по пучку, базилік – кілька гілок, імбир, сіль. При бажанні можна використовувати інші овочі – дайкон, капусту, броколі, авокадо, томати та ін. Також у роли можна додати зелень, тофу, пророщену пшеницю або сочевицю.

Всі овочі промити і нарізати тонкою соломкою. Рисовий папір змочити водою з обох боків руками. Не слід занадто сильно розмочувати папір, оскільки він встигне розмокнути в процесі викладання овочів. Сформувати рол, розклавши всі овочі на папері у довільному порядку. Рол потрібно щільно скачати в трубочку, після чого розрізати навпіл. Подавати такі роли можна із соєвим соусом або будь-яким іншим до смаку.

Також можна зробити фруктові спринг-роли, використовуючи для цього будь-які овочі до смаку. Як соус для такої страви використовують йогурт або ягідне пюре.

Тим, хто шукає традиційні рецепти, можна приготувати роли з лаваша. Для цього замість норі беруть тонкий лаваш, який загортають різноманітні начинки.

Лаваш, начинений обраною сумішшю, потрібно скачати в цупкий рулетик і розрізати на кілька частин. Щоб сформувати рулет, його можна обернути харчовою плівкою та на 1-2 години покласти в холодильник.

З веганським сиром

Лаваш потрібно спочатку змастити веганським сиром, після чого посипати тертою морквою та попередньо звареною броколі.

З перцем

2 перцю почистити, порізати і обсмажити на олії. Порізати огірок та 10 оливок, змішати з перцем і розкласти рівномірно по лавашу. Зверху викласти листя шпинату.

З печерицями

6 великих печериць почистити і дрібно порізати. Також порізати середню цибулину. Все змішати і спокусити на олії. Додати дрібно порізану зелень кропу, перець та сіль за смаком. Викласти начинку на лаваш.

З авокадо

Порізати тонко авокадо та два огірки. На лаваш нанести рівномірно трохи соєвого соусу та оливкової олії, викласти огірок та авокадо. Можна додати зелень до смаку.

Висновки

Таким чином, вегетаріанці можуть приготувати різні роли, скориставшись численними рецептами. Незважаючи на те, що доставка таких суші теж існує в багатьох закладах, домашні роли виходять оригінальнішими, оскільки з ними можна експериментувати та вдосконалювати рецепти. Різні овочі наділяють цю страву різними смаковими якостями.

До ролів потрібно обов'язково подавати соєвий соус, імбир маринований та васабі. Зрозуміло, їсти їх потрібно паличками, як це заведено в Японії.

Ця страва рекомендується ввести до раціону не тільки вегетаріанцям, але й тим, хто дотримується дієти. Адже воно корисне та містить мінімум калорій. Але при цьому такі роли дуже смачні і часто стають для вегетаріанців однією з улюблених страв.

Приховати фото

Суші або навіть правильніше буде сказати «роли» – унікальний продукт японської кухні: корисний поживний та дуже смачний. На жаль, найчастіше у ресторанах вибір вегетаріанських ролів невеликий. В основному з огірком та з авокадо. Ми рекомендуємо приготувати найсмачніші вегетаріанські суші самим у домашніх умовах. Тим більше, все не так складно. Цьому доказ є покроковий фото-рецепт суші ролів, який знаходиться нижче.

складові

рис для суші – 1 ст.
кунжут – 8 ст ложок
водорості норі - 8-10 шт
огірок – 2 шт
лист салату – 4 шт
перець салатний – 1 шт
сир філадельфія – 1 уп
оцет рисовий - 4 ст ложки (можна замінити яблучним або винним)
васабі – 2 год ложки
соєвий соус + васабі– для подачі

Інструменти

Цинівка з бамбука для скручування роликів
Досточка
Гострий ніж
Столовий ніж

Інструкція з приготування суші рулонів

- Він повинен вийде досить липким, але не перетвориться на кашу. Тому варто вибрати спеціальний рис для суші, але часто не варто слідувати рецепту, наведеному на упаковці. Варити слід так - 1 склянку рису добре промити холодною водою. Помістити в каструльку, де він варитиметься і залити двома склянками окропу (саме окропу – щоб рис не перетворився на кашу). Варити при закритій кришці на вогні. В кінці, коли рис вже майже готовий, додати 2 ст. ложки оцту, перемішати і довести до готовності. Рис у жодному разі не солиться, він має бути прісним, адже роли будуть мачатись у соєвий соус при подачі.
Поки рис вариться, приготуємо начинку. Всі овочі помити та висушити паперовим рушником.
Огірки розрізати на поздовжні смужки
Перець тонко тонко нашаткувати поздовжніми смужками
Салат розібрати на листи, можна розрізати подовжньо завтовшки близько 3 см, а можна в процесі просто рвати руками
Підготуйте місце, де будуть «крутитися роли» - всі нарізані овочі покладете в різні тарілочки, розставте їх зручно навколо столу, в центрі покладіть циновку з бамбука, так само на столі має бути широка дошка (куди ви класти скручені роли), глибока тарілка наполовину наповнена водою, в яку потрібно додати 2 ст ложки оцту та інші інгредієнти ( , хрін-гірчиця «васабі»). Також вам може стати в нагоді столовий ніж і чистий кухонний рушник.
Звареному рису необхідно трохи охолонути, щоб його могли брати руками без опіків. Охолоджувати йому потрібно під закритою кришкою, щоб він не пересох. За бажанням до готового гарячого рису можна додати кунжут, так роли вийдуть ще смачнішими. 6 ст. ложок і добре перемішати.
Коли рис охолонув, і все готово можна приступати до найцікавішого процесу – скручування самих ролів.
На бамбукову циновку кладеться лист норі (у нього дві сторони – одна більш блискуча, друга менша) блискучою стороною вниз, ширшою стороною паралельно до вас
На лист норі викладається близько трьох столових ложок теплого рису і розподіляється по водорості по всьому периметру завширшки і наполовину завдовжки. Розподіляти рис можна як руками, змочіть їх попередньо у тарілочці з водою, щоб рис не прилипав; або столовим ножем. Їм іноді простіше працювати коли рис ще трохи гарячий для того, щоб його чіпати руками. Розподілити рис необхідно досить швидко приділити особливу увагу краєм ліворуч і права — щоб там також був рис і начинка.
На розподілений і вирівняний рис тонкою смужкою видавити васабі
Потім на рис викласти салатний лист у довжину та на нього розподілити сир філадельфія.
Далі у начинку майбутніх ролів викласти огірки та салатний перець.
Притримуючи начинку спереду пальцями почати згортати рол - це потрібно робити щільно, щоб він мав красиву форму.
Коли начинка підвернеться в коло необхідно трохи змочити водою з оцтом незакриту частину норі, що залишилася, щоб поліпшити склеюваність.
Ще раз щільно утрамбувати форму ролу за допомогою циновки, і заготовку ролів викласти на дошку для охолодження. У процесі охолодження водорість трохи «усохне» і рол стане ще щільніше утрамбованим всередині.
Те ж повторити з кожної водорості норі поки у вас є рис, начинку звичайно можна варіювати. Наприклад, замість огірків використати авокадо. Для веганів можна замінити сир Філадельфія на м'який соєвий сир і т.д.
Коли всі роли будуть скручені їх час розрізати. Кожну ковбаску потрібно розрізати на 8 рівних частин. Для цього ріжемо рол навпіл, з'єднуємо половинки, розрізаємо їх навпіл. І потім кожну ще раз навпіл.
Вже готові шматочки роли викладаємо на тарілку і присипаємо кунжутним насінням. Ваші вегетаріанські роли готові!

Звичайно вперше ваші роли можуть вийти не ідеальною формою, але на смак це не вплине. А з другого-третього разу суші роли будинку готувати стане дуже просто!

1. Предмет угоди 1.1. Ця угода регулює збір та використання персональних даних користувачів інтернет-сайту www.сайт (далі за текстом - інтернет-ресурс) у разі їх реєстрації на інтернет-ресурсі, користування послугами інтернет-ресурсу, у тому числі при оформленні заявки/замовлення на інтернет-ресурсі ресурсі. 1.2. Користувач надає персональні дані виключно з власної волі. Надання користувачем персональних даних означає, що користувач ознайомлений із цією угодою та погоджується з її умовами. 1.3. Дотримання конфіденційності щодо персональних даних забезпечується з моменту, коли ці дані були подані особою, до якої ці дані належать. 1.4. Персональні дані користувача не можуть бути використані з метою, що суперечить цілям реалізації товарів/надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу. Не допускається використання персональних даних з метою заподіяння майнової та (або) моральної шкоди, обмеження реалізації прав і свобод, гарантованих законами Російської Федерації. 2. Поняття та склад персональних даних 2.1. Під персональними даними користувача розуміється інформація про фізичну чи юридичну особу, необхідну для замовлення товару/надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу. 2.2. Склад Персональних даних: 1) Для фізичних осіб: прізвище, ім'я, по-батькові, адреса реєстрації, номер стаціонарного (мобільного) телефону, адреса електронної пошти. 2) для юридичних осіб: найменування, юридична адреса, номер стаціонарного (мобільного) телефону, адреса електронної пошти. 3. Права та обов'язки оператора 3.1. Оператор зобов'язується: 1) збирати персональні дані в обсязі, що не перевищує необхідний для постачання товару/надання послуг за допомогою інтернет-ресурсу; 2) не передавати персональні дані третім особам без згоди користувача, крім випадків, передбачених законодавством Російської Федерації; 3) не публікувати отримані персональні дані, крім тих, щодо яких користувач явно висловив згоду на їх публікацію; 4) забезпечити захист персональних даних від неправомірного використання чи втрати у порядку, встановленому законодавством Російської Федерації. 4. Права та обов'язки користувача 4.1. Користувач зобов'язується: 1) передавати оператору лише достовірні персональні дані; 2) не використовувати та не передавати персональні дані третіх осіб без їх згоди. У разі розміщення одним користувачем персональних даних кількох користувачів передбачається наявність у користувача необхідних повноважень; 3) сповіщати про зміну персональних даних у випадках, коли це може вплинути виконання послуг оператором; 4. 2. Користувач має право: 1) вимагати виключення чи виправлення своїх персональних даних; 2) відмовитися від передачі персональних даних; 3) реалізовувати інші права, передбачені законодавством Російської Федерації. 5. Захист персональних даних 5.1. Для захисту персональних даних користувача оператор: 1) визначає спеціально уповноважених співробітників та порядок доступу до персональних даних; 2) не допускає передачі персональних даних третім особам без згоди користувача. 6. Відповідальність 6.1. Оператор не несе відповідальності за несанкціоноване розповсюдження персональних даних у випадках: 1) якщо це стало наслідком необачності користувача; 2) якщо оператор вжив усіх залежних від нього заходів для забезпечення захисту персональних даних, однак несанкціонований доступ до персональних даних стався внаслідок протиправних дій третіх осіб (злом, атака) або вразливостей у програмному забезпеченні. 6.2. У решті випадків відповідальність сторін настає відповідно до законодавства Російської Федерації.

Купила я тут набір для приготування формових ролів. Син, звичайно, одразу: "І я теж хочу!"

Кажу: "Так ти ж рибу не їж! Креветок - не їж! Огірок - не їж! Чорт, та ти взагалі нічого не їж, з чого ролі роблять, крім рису та норі! Вигадуй сам, яку тобі начинку робити, я такий не знаю."

Дитя подумало п'ять хвилин і відповідає: "Хочу роли з морквою, броколі та салатом."

Поки вариться рис, вирізаємо з моркви довгі вузькі смуги з більш-менш квадратним перетином, у броколі зрізаємо верхівки - і варимо і те, і інше в невеликій кількості води 3-5 хвилин з моменту закипання.

У готовий рис втручаємо сухий суші-оцет. Коли ви використовуєте його, ніяких інших приправ, загалом, уже не потрібно. Ну, у сам рис, у сенсі. Соєвий соус – окремо.

Укладаємо лист норі у форму блискучою стороною донизу. Листи норі – не зовсім квадратні. Так ось, зверніть увагу, у них одна сторона у форму міститься добре, а в іншої - трохи зайва. Укладати потрібно в тому напрямку, в якому норі міститься без складок. Відразу укладаємо нижню половину рисом і утрамбовуємо його.

Тильною стороною трамбовалки продавлюємо в утрамбованому рисі жолобок, заповнюємо сиром філадельфія.

Занурюємо у філадельфію моркву (ну, або, навпаки, броколі). Прямо тикаємо, щоб потонуло.

Другим нехай буде шар броколі.

Ну, а зверху – смуги салату, у якого вирвали товсту центральну білу прожилку.

Закриваємо начинку другою половиною рису.

Змочивши одну сторону норі, склеюємо її краї так, щоб вона повністю покрила рис.

Притискаємо зверху формувальною кришкою.

Ніж для нарізки роликів має бути ідеально гострим. Перед кожним розрізом слід змочувати рідиною. Ножем у жодному разі не можна тиснути. Щоб розрізати норі, використовуються характерні пиляючі руху, тобто. ви ніби легко човгаєте лезом по поверхні норі, поки не відчуваєте, що воно прорізало цей щільний шар. Потім через рис ніж іде вже легко.

Сервіруємо вегетаріанські роли, звичайно ж, із соєвим соусом, бо у нас там нічого не солоне. Можна і васаби з маринованим імбирком, але без соєвого тут взагалі ніяк!