Мідь (Cu) виключно корисний і важливий елемент для організму людини - з чого насправді складається м'язова тканина? Де і як знайти мідь У яких продуктах великий вміст міді

Користь і шкода міді були доведені ще в античні часи. Без цього елемента неможливо підтримання нормального рівня життєдіяльності, він необхідний для організму. З іншого боку, мідь може принести шкоду і стати причиною серйозних захворювань.

опис речовини

Мідь (Cuprum) - метал, відомий з давніх часів. Речовина дуже пластично, колір - рожеве золото. В процесі окислення набуває червонуватого відтінку і покривається плівкою. Чистий мідь є хорошим провідником тепла, електрики.

У таблиці Менделєєва вона займає 29-е місце, знаходиться в 4-му періоді. Вона розташувалася в групі з благородними металами.

Корисні властивості міді

Мідь для організму людини несе величезну користь. Це помітили ще в стародавні часи. У Римі, Греції та інших країнах використовували методи лікування мідними монетами.

Сьогодні метал використовується як засіб:

• протизапальну;
• антибактеріальну;
• кровоспинний;
• жарознижуюче.

Лікування здатне допомогти при:

• зупинці кровотеч;
• розсмоктування новоутворень доброякісного характеру;
• зняття болів;
• ураженні мигдаликів - тонзиліті і ангіні;
• головного болю;
• гаймориті;
• хворобах серцево-судинної системи;
• зміцненні імунної системи;
• варикозному розширенні вен.

Крім того, елемент бере участь у виробництві еритроцитів. Він важливий при синтезі гемоглобіну. Зміцнює стінки судин і капілярів, впливає на пігментацію, відповідає за міцність кісткової тканини.

Продукти-Джерела міді

У яких продуктах міститься мідь? Адже саме з їжі організм отримує цей елемент. Список продуктів дійсно різноманітний. Більшість фахівців пропонує розділити продукти на дві групи: рослинного походження і тваринного.

Важливо! Кількість міді в конкретному продукті залежить від її кількості в грунті.

рослинного походження

Рекордсменами за змістом елемента є злаки. Можна вживати будь-які види: насіння соняшнику, гарбуза, льону. Високий вміст зафіксовано в крупах - перлова крупа, кускус, булгур, рис, і кашах - вівсяна, гречана, манна.

Мідь є в продуктах, що містять муку. Наприклад, у випічці. Однак здобна випічка є джерелом великої кількості цукру і жиру. Краще вибирати хліб з твердих сортів і з цільнозерновий борошна.

До продуктів, що містять елемент, відносяться фрукти і ягоди. З фруктів найбільшим вмістом міді характеризуються абрикоси, банани, виноград, ананаси і т. Д. Велика кількість містить малина, полуниця, вишня, чорна смородина, журавлина.

Сухофрукти і горіхи також багаті міддю:

• родзинки;
• курага;
• чорнослив;
• фініки;
• фундук;
• боби какао.

Міститься в зелені і прянощах. Наприклад, в кропі, шпинаті, імбир.

тваринного походження

Багато вчених стверджують, що найбільше металу міститься в морепродуктах. Дари моря з давніх часів вважалися найбагатшим джерелом елемента. Необхідно вживати, кальмари, ракоподібні і всі сорти риби. Більш того, морепродукти містять білок, калій, нікель, вітаміни групи А і D.

На жаль, морепродукти можуть завдати чималої шкоди. Слід вибирати тільки свіжі продукти, прострочені можуть викликати отруєння.

Мідь є в м'ясі. Необхідно вживати всі види м'яса і птиці. 97 мкг міді міститься в свинині, це найбільше значення. Субпродукти також збагачені металом.

Добова потреба і норма вмісту міді в організмі

Мідь має користь і шкоду для здоров'я людини. На жаль, людський організм не синтезує метал самостійно, тому необхідно поповнювати запаси. Добова потреба і норма змісту відрізняються в залежності від деяких факторів:

• статі;
• віку;
• індивідуальних особливостей.

для дорослих

Тіло дорослої людини містить близько 140-160 мг міді. Ця цифра може змінюватися в залежності від індивідуальних особливостей.

Для підтримки нормального рівня життєдіяльності слід вживати від 2 до 3 мг елемента в добу. Половина цієї кількості необхідна для кісткової системи та м'язів, близько 12% для роботи печінки.

Дослідження, проведені в даній області, стверджують, що більшість дорослих людей вживають недостатню кількість міді. Найчастіше людина з'їдає трохи більше 1 мг в день.

Для дітей

Для дітей норма вмісту безпосередньо залежить від віку:

1. Від 1 до 3 років - не більше 1 мг.
2. Від 4 до 6 років - 1,5 мг.
3. Від 7 до 13 років - 2 мг.
4. До 18 років - до 2,5 мг.

Не варто давати дитині занадто багато продуктів, що містять цей метал, це може призвести до отруєння.

Увага! Перед вживанням препаратів, які піднімають вміст міді, необхідно проконсультуватися з фахівцем.

при вагітності

Під час вагітності жінці необхідно більше мікроелементів, вітамінів і корисних речовин. Жіночий організм працює за двох. Корисні властивості міді роблять її надзвичайно важливим елементом під час вагітності. Потреба в ній зростає. Користь міді для організму жінки величезна.

У день вагітній жінці слід вживати до 2,5 мг міді.

Причини і симптоми нестачі міді в організмі

Для того щоб не зіткнутися з нестачею міді, людині достатньо з'їдати 100-120 грамів м'яса в день, невелика кількість круп і фруктів. Однак багато хто все ж страждають від дефіциту міді в організмі, до найбільш поширених причин відносяться:

1. Спадкова схильність. Існують генетичні захворювання, при яких люди страждають від дефіциту ферментів, що призводить до пониженому вмісту елемента.
2. Погане харчування. Дуже часто, особливо в підлітковому віці, люди вважають за краще шкідливі продукти корисним. У раціон входять солодощі, чіпси, газовані напої і т. Д.
3. У малюків дефіцит корисного елемента зустрічається при занадто ранньому введенні прикорму або неправильному вигодовуванні. При грудному вигодовуванні дитина отримує все необхідне з молока. Суміш не містить достатньої кількості корисних елементів. Крім того, вона може бути неякісною. Спроби годувати дитину «дорослої їжею» також провокують розвиток дефіциту металу.
4. Захворювання шлунково-кишкового тракту, при яких порушується нормальне всмоктування елемента.
5. Захворювання печінки і нирок.
6. Неправильне харчування внаслідок дієт. Здоровий спосіб життя дуже популярний, але багато хто дотримується «псевдоправа» здорового харчування і не отримують достатньої кількості металу.

До основних симптомів нестачі відносяться:

• слабкість і підвищена стомлюваність;
• випадання волосся або поява сивини;
• головні болі або запаморочення;
• часті простудні та інфекційні захворювання.

Важливо! Якщо людина зауважив дані симптоми, не варто відкладати візит до лікаря, це може завдати серйозної шкоди.

Симптоми і наслідки надлишку міді в організмі

Надлишок металу в організмі може виникати з кількох причин: порушення обміну речовин, отруєння парами металу, передозування ліками. Найчастіша причина - вживання занадто великої кількості продуктів, що містять елемент.

Основні симптоми надлишку:

• нудота блювота;
• спазми в животі або діарея;
• присмак металу в роті;
• порушення неврологічного характеру;
• підвищена температура тіла;
• напади спраги;
• озноб.

При появі симптомів варто негайно звернутися до лікаря. Наслідки можуть бути по-справжньому небезпечні і завдати шкоди організму. Список наслідків:

• порушення мови;
• психоз;
• атеросклероз;
• діабет;
• хвороба Альцгеймера.

Препарати, що містять мідь

Не варто займатися самолікуванням і намагатися заповнити дефіцит міді самостійно. Вживання будь-яких ліків має бути погоджено з лікарем. Список препаратів, які може запропонувати фахівець, величезний:

• Біо-мідь;
• Купратін;
• Цинктерал;
• Купрал;
• Цинктерал-Тева;
• Компливит;
• ЦіМед;
• Тотема.

Взаємодія міді з іншими речовинами

Засвоєння міді знижує: кадмій, залізо, марганець, антациди, таніни. Цинк, залізо, кобальт, навпаки, підвищують засвоєння.

Мідь може загальмовує всмоктування заліза. Велика кількість фруктози негативно впливає на всмоктування цього елементу. Вживання великої кількості овочів і фруктів, що містять вітамін С, або препаратів здатне викликати дефіцит металу.

Користь і шкода мідного посуду

Мідний посуд має високу теплопровідність, страви в ній готуються швидше. При цьому смакові якості не погіршуються, а, навпаки, поліпшуються. Деякі варення або соуси рекомендують готувати саме в посуді з цього металу.

За рахунок зменшення часу приготування продукт зберігає максимум корисних властивостей. Саме тому посуд з міді несе користь організму. Ще одна корисна властивість - антибактеріальну дію.

З іншого боку, такий посуд шкодить здоров'ю:

• під вплив міді руйнується аскорбінова кислота;
• при зберіганні в даній посуді відбувається окислення;
• в неналежних умовах покривається зеленим нальотом і виробляє шкідливі речовини.

Користь мідної води

Це вода, яка настоялась в мідному посуді. Такі ліки застосовують з давніх часів, воно використовується в аюрведою. Вода в мідному посуді може принести користь при правильному вживанні. Краще наполягати ліки не більше 12 годин. Після приготування випивати натщесерце по 1 склянці. використовується:

• при проблемах з шлунково-кишкового тракту;
• при захворюваннях печінки і нирок;
• для уповільнення процесів старіння;
• при захворюваннях серцево-судинної системи;
• при проблемах з нервовою системою і головним мозком;
• при анемії;
• при запаленні суглобів.

Шкода міді і протипоказання

Хоча мідь має масу корисних властивостей, вона може завдати серйозної шкоди. Надлишок викликає різні захворювання, болі в м'язах, порушення сну, провокує розвиток епілепсії, руйнує клітини, уповільнює процеси росту, підвищує рівень холестерину. Лікування металом протипоказано при індивідуальній непереносимості.

висновок

Користь і шкода міді доведені. Вона життєво необхідна організму, приносить величезну користь здоров'ю. Її вживання повинно бути унормовано. Особливо важливо з'їдати достатню кількість продуктів, збагачених цим металом, при вагітності і дефіциті міді.

Чи була Вам дана стаття корисною?

Перед тим як викинути старі побутові електроприлади можна витягти з них вигоду в прямому сенсі цього слова. Більшість електроприладів містять, які можна дуже вигідно здати в спеціалізовані пункти прийому. Звичайно, розбираючи тільки власну зламану техніку великих грошей заробити не вдасться, але якщо підійти до справи серйозно і збирати металобрухт по родичам, друзям і звалищ, то можна відчутно поповнити сімейний бюджет.

Основні джерела міді.

Одним з найдорожчих і поширених металів в побутовій є мідь. Саме цей метал більше за інших привертає увагу збирачів брухту, через свою дорожнечу і широкому застосуванню завдяки своїм властивостям.
Наприклад, старий ламповий телевізор може містити мідних деталей загальною вагою до 1,5 кг. Гірше йдуть справи з новими моделями напівпровідникових телевізорів, однак і в них можна назбирати до 0,5 кг міді. Ще хорошим змістом мідних обмоток і запчастин відрізняються компресійні холодильники і електродвигуни, вміст міді в яких досягає 1 кг. Але найчастіше мідні деталі в них знаходяться всередині алюмінієвого або того гірше чавунного корпусу, що передбачає використання «болгарки» і значно ускладнює видобуток мідного брухту.
Можна дістати мідь для здачі в металобрухт і в таких приладу як:, стартери, реле, магнітні пускачі, арматура люмінесцентних ламп. Вихід чистого металу в цих деталях не дуже великий, але завдяки їх широку поширеність і повсюдного застосування відносяться до досить привабливим джерел кольорового брухту.

Як правильно збирати мідь?

Для оптимізації збору металобрухту необхідно виробити алгоритм збору медносодержащіх приладів, їх доставки до місця розбору, самого розбору і природно здачі в пункт прийому. До основних джерел мідного брухту можна віднести звалища, будівельні майданчики та покинуті трансформаторні будки. Місцем розбору і зберігання може послужити гараж. Можна звичайно проводити розбір безпосередньо на місці, але для цього доведеться постійно мати при собі весь необхідний інструмент, тому такий варіант підійде тільки при наявності автомобіля.
Дістати мідь для здачі в металобрухт це ще половина справи. Найважливіше це вигідно продати видобуте метал. Протягом року ціни на лом кольорових металів можуть сильно коливатися і оскільки літо це основний сезон видобутку міді, здавати її в цей період вкрай не бажано. Краще зберігати добуту мідь до зими і чекати підвищення ціни прийому, так можна більш вигідно здати мідь в металобрухт.

Мідь необхідна для здоров'я організму. Вона бере участь в транспортуванні кисню в клітини. Мідь потрібна в ендокринних і біохімічних процесах, необхідна для росту і розвитку кісткової і сполучної тканини, для роботи мозку, серця, внутрішніх органів.

Мідь стимулює імунну систему організму для захисту від інфекцій, покращує регенерацію тканин. Мідь допомагає нейтралізувати вільні радикали, що руйнують клітини. Мідь дуже важлива для енергетичних процесів в організмі, для правильної роботи нервової системи.

Мідь входить до складу фарбувального пігменту волосся. При недоліку міді погіршується колір волосся. Волосся стає неяскравими, тьмяними.

Мідь підтримує баланс інших корисних речовин в організмі, таких як молібден і цинк. Якщо в організмі цинку більше, ніж міді, то він не дає міді засвоюватися, тому додатковий прийом цинку повинен супроводжуватися прийомом препаратів міді.

Дефіцит міді в організмі може розвиватися при недостатньому надходженні цього елемента (1 мг / добу і менше).

Зміст міді в продуктах харчування

продукти	мідь(Мг / 100 г продукту)
Печінка тріски	12,50
печінка минтая	10,00
Огірки (деякі сорти)	8,40
шпинат	7,00
Какао-порошок	4.30
кунжут	4,10
печінка яловича	3,80
печінка свиняча	3,70-7,5
Пивні дріжжі	3,20
фундук	1,83
Плоди шипшини	1,80
Соняшник	1,80
Кальмар	1,50
Пшеничні висівки	1,40
Кальмар	1,45
шоколад	1,20
арахіс	1,14
Гриби (підосичники)	0,90
креветки	0,85
горох	0,75
Макарони, В.С.	0,70
сочевиця	0,66
Гречана крупа	0,64
Мал	0,56
горіхи волоські	0,53
фісташки	0,50
Крупа вівсяна	0,50
квасоля	0,48
паста томатна	0,46
Крупа "Геркулес"	0,45
нирки яловичі	0,45
серце яловиче	0,45
восьминіг	0,43
Ікра осетрова чорна	0,40
Крупа пшоняна	0,37
Крупа ячна	0,37
Ізюм	0,36
Хліб пшеничний зерновий	0,32
Крупа перлова	0,28
Крупа рисова	0,25
баранина	0,24
Житній хліб	0,22
конина	0,21
Консерви рибні в олії	0,21
мізки яловичі	0,20
яловичина	0,18
Варена ковбаса	0,18
ковбаса напівкопчена	0,18
сосиски	0,18
гарбуз	0,18
редис	0,15
редька	0,15
тріска	0,15
абрикоси	0,14
баклажани	0,14
Батон, булка здобна	0,14
Картопля	0,14
Буряк	0,14
Горошок зелений	0,13
Полуниця	0,13
Хліб пшеничний, 1 с.	0,13
часник	0,13
груші	0,12
молоко сухе	0,12
помідори	0,12
салат	0,12
ставрида	0,11

Мідь міститься в організмі людини в дуже невеликих кількостях. Проте, брак міді негативно впливає на здоров'я і самопочуття. Про роль міді в організмі людини сказано нижче.

Продукти багаті міддю

Найпростіший і природний метод поповнення міді в організмі-вживанніе міді в продуктах харчування. Продукти, що містять мідь перераховані в таблиці нижче:

Таблиця мідь містять продуктів
горіхи	Арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки, мигдаль
бобові	Горох, сочевиця, квасоля
злаки	Гречка, рис, пшениця, вівсянка, пшоно
Овочі / зелень	Листя салату, петрушка, спаржа, солодка паприка, (білокачанна, пекінська), баклажани, буряк, картопля, гарбуз
Фрукти / ягоди	Абрикос, ананас, авокадо, груші, різні цитрусові, яблука, агрус, смородина, суниця
продукти	Макаронні вироби, шоколад, яєчний жовток
морепродукти	Креветки, восьминіг, кальмари
субпродукти

Без міді не може нормально формуватися мозок і нервова система

Функції в організмі

Вона необхідна для генерації необхідних білків і ферментів, а також для росту і розвитку клітин і тканин:

• задіюється в переробці жирних кислот - в результаті організм забезпечується енергією;
• містять мідь і цинк ферменти, утворюють один з «шарів» в антиракові бар'єрі організму,
  забезпечує нормальне проходження кровотворних процесів;
• є елементом, необхідним для росту нових клітин;
• покращує основну функцію фагоцитів, що збільшують здатність організму боротися з вогнищами запалень;
• допомагає формувати стійкий і надійний імунітет;
• підтримує процеси освіти різних ферментів.

норми споживання

Добова потреба в міді залежить від віку людини:

• немовлятам і ясельнікам потрібно близько 0,5 мг мікроелемента;
• дітям дошкільного віку та семилеткам - приблизно 0,6 мг;
• підліткам і юніорам - 0,8 мг;
• дорослим - від 1, 5 до 3 мг.

Добова потреба в міді покривається при нормальному харчуванні. Іноді недолік виникає на тлі дефіциту білка, викликаного порушеннями в обмінних процесах або при зловживанні цинк, кадмій - залізовмісними речовинами, вітаміном С.

Оскільки таніни гальмують засвоєння міді, то надмірне захоплення чорним чаєм може стати причиною дефіциту міді. Як і прийом ліків з кортизоном, оральних протизаплідних засобів, інших містять гормони препаратів. Знижує вміст міді в організмі і зловживання м'ясними, молочними продуктами харчування.

Коли особливо потрібна

Іноді організм особливо потребує в цьому мікроелементі, наприклад:

• під час вагітності, Починаючи з другого триместру і годують мами потребують трохи більшому надходженні міді - додаткових 0,1 і 0, 4 мг відповідно, що сприяє правильному розвитку плода;
• в періоди підвищеної фізичної активності, Під час загоєння ран і переломів;
• при зайнятості на шкідливому виробництві (Робота з ртуть містять речовинами, аніліновими барвниками, свинцем).

Симптоми нестачі в організмі

Брак міді в організмі виражається в наступних симптомах:

• в підвищенні процентного вмісту «поганого» холестерину;
• в появі передчасної в'ялості шкірного покриву, висипу, дерматозів;
• в вас виникають проблеми з з боку нервової системи, оскільки мідь - важлива складова мієлінових оболонок, які беруть участь в процесі пересування нервових імпульсів.

У деяких людей можуть початися систематично виникають головні болі, розвинутися депресія і знизитися загальний тонус.

Найбільш безпечний спосіб підвищити кількість міді в організмі - вживати продукти, де є більше міді: блюда з печінки і круп, фрукти, горіхи

При тривалому «мідному голодуванні» може розвинутися:

• ослаблення серцевого м'яза;
• гіпохромна анемія, що призведе до проблем з виробництвом гемоглобіну в кістковому мозку;
• демінералізація кісткової тканини;
• рання сивина;
• нехарактерна пігментація шкірних покривів;
• варикоз; (Для лікування і профілактики можна використовувати мазі і таблетки).
• посилене випадіння волосся;
• проблема з органами дихання;
• крихкість судів (як результат внутрішні кровотечі).

симптоми надлишку

При надмірному надходженні міді в організм, порушення спостерігаються в діяльності нервової, гормональної систем: людина можестати схильний до нападів епілепсії, У жінок розбудовується графік менструального циклу.
Надлишок міді в організмі може бути обумовлений отруєнням, Наслідком хвороби сечовивідної системи, інфаркту, бронхіту, який перейшов в хронічну форму.

препарати

При гострій необхідності призначають препарати:

• « Біо-Мідь»
• хлорид міді
• глюконат міді
• «Алтімейт»
• «Активін»
• «Слім Шейк»
• «Кальцій меджик»