Готуємо з лаваша пиріжки. Рецепти. Тістечка з лаваша. Рецепти від Сібмам з фото

Яке можна приготувати до сніданку чи вечірнього чаю за лічені хвилини. Начинку для цієї випічки ви можете приготувати будь-яку, орієнтуючись на свій смак або смак близьких людей.

Тістечка з лаваша з сиром

Порадуйте рідних недільним ранком, приготувавши для них смачний і ситний сніданок. з лаваша з шинкою та сиром:

• 100 г будь-якого твердого сиру натріть на великій тертці, подрібніть ножем 100 г шинки, зелень дрібно порубайте. Перемішайте усі інгредієнти.
• Розгорніть тонкий вірменський лаваш і наріжте його на вузькі та довгі смуги.
• На край кожної заготовки викладіть начинку. Згорніть лаваш кутом так, щоб начинка виявилася всередині, а зайве обріжте.
• Розігрійте на сковороді олію та обсмажте на ньому пиріжки з двох сторін.

Викладіть випічку на паперові рушники, видаліть зайвий жир і одразу подавайте її до столу.

Тістечка з лаваша з яблуками

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких оригінальною стравою, зверніть увагу на даний рецепт. На цей раз ми пропонуємо приготувати незвичайний яблучний десерт із лаваша. Пиріжки ми готуватимемо так:

• Візьміть три середні яблука, видаліть у них серцевину та шкірку. Натріть фрукти на дрібній тертці, збризкайте їх соком половини лимона, додайте шість чайних ложок цукру і ванілін до смаку.
• наріжте на квадрати, викладіть у центр кожної заготовки по ложці начинки (її слід віджати) і загорніть конверт довільно.
• Покладіть конвертики на сковороду швом вниз, а потім обсмажте їх з двох боків на олії.

Вам обов'язково сподобається частування з кисло-солодкою начинкою, ароматом ванілі та лимону. Подавайте їх до столу гарячими з чаєм або прохолодними напоями.

Ліниві пиріжки з картоплею та грибами

Якщо вам не хочеться возитися з приготуванням тесту, то ви можете замінити його на звичайний тонкий лаваш, який можна придбати в будь-якому супермаркеті. З лаваша пиріжки готуються дуже легко:

• Три картоплини очистіть від шкірки, наріжте їх на невеликі шматочки і відваріть до готовності у підсоленій воді.
• Одну цибулину звільніть від лушпиння, а потім подрібніть ножем.
• 100 грамів печериць наріжте довільно і обсмажте на олії разом із цибулею.
• Приготуйте з картоплі пюре, змішайте його із засмажкою, додайте сіль та мелений перець. Якщо буде бажання, наріжте зелену цибулю та перемішайте її з начинкою.
• Листи лаваша наріжте на дві частини, на край кожного викладіть начинку і згорніть рулетом.
• Притисніть рулетики так, щоб вони стали плоскими і обсмажте їх з двох боків до рум'яної скоринки.

Ледачі пиріжки готові. Якщо ви дотримуєтеся постів, то запам'ятайте цей рецепт і готуйте смачну страву до чаю.

Трикутники з лаваша

Цей смачний та ситний десерт обов'язково сподобається вашим рідним. Як зробити з лаваша пиріжки з овочами, картоплею та грибами? Рецепт читайте нижче:

• Очистіть 200 г картоплі, відваріть її до готовності і разомніть разом з п'ятьма ложками рослинної олії.
• 100 г грибів і одну цибулину подрібніть ножем.
• Один помідор очистіть від шкірки і поріжте дрібно.
• Пучок зелені порубайте.
• Поєднайте всі продукти, додайте сіль, перець і трохи майонезу. Начинку ретельно перемішайте.
• Тонкий лаваш наріжте на довгі смуги завширшки 10 сантиметрів. На край кожної заготовки викладіть начинку і загорніть трикутником.
• У мисці збийте два курячі яйця з сіллю і перцем. Пиріжки вмочіть у кляр і обсмажте до готовності на сковороді.

з сиром

Якщо ваші діти не надто шанують сирні страви, то приготуйте для них частування за нашим рецептом. Ми впевнені, що незабаром ваші рідні попросять добавки і на вашому столі найчастішим гостем стануть конвертики з лаваша. готуються наступним чином:

Конвертики з лаваша з куркою

Пропонуємо вам скуштувати ще одну оригінальну страву, приготовлену з вірменського лаваша. Це частування чудово підійде як закуска під час вилазок на природу або для сімейного пікніка. Завдяки ситному начинню ви зможете набратися сил і зарядитися енергією. Як приготувати пиріжки ми будемо готувати за наступним рецептом:

• Лаваш розріжте на три рівні частини, змастіть один бік сметанним соусом (для нього слід змішати сметану із зеленню, часником, сіллю та перцем) і залиште просочуватися на десять хвилин.
• В цей час займіться приготуванням начинки. Для цього подрібніть дві варені курячі грудки, шість варених яєць і 200 грамів твердого сиру. Змішайте інгредієнти із соусом, приготованим із сметани та діжонської гірчиці.
• Начинку викладіть у центр заготовок з лаваша та загорніть кожну конвертом. Вмочіть пиріжки у збите яйце і обсмажте на сковороді з двох боків.

Ситна та смачна закуска готова. До столу її можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ми впевнені, що вам сподобаються пиріжки з лаваша, фото яких ви бачили на цій сторінці. Експериментуючи з начинками, ви легко можете внести різноманітність у своє звичне меню та дивувати рідних новими оригінальними закусками.

Тістечка з лаваша готуються за пару хвилин: використовуємо готове тісто. Начиняти їх легко чим завгодно, а можна взагалі залишити просто шматочки лаваша, обсмажені в яйці. Будь-які варіанти смачні, нехитрі, не клопіткі. Пропонуємо найкращі рецепти приготування.

Ледачі пиріжки з лаваша прекрасні для недільного сніданку, швидкого перекусу на природі. Закуска - справжня паличка-виручалочка зайнятим господиням та мамам великих сімей. Якщо злегка пофантазувати, додати сир сир, зелень, вийдуть варіації на тему відомих осетинських пиріжків.

Лаваш має бути ідеально свіжим; інакше він у процесі готування розкришиться; сир можна взяти копчений.

Що приготувати:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• 150 г твердого чи копченого сиру;
• трохи будь-якої зелені;
• соняшникова олія для смаження.

1. Сир натріть на тертці, змішаємо із зеленню.
2. Лаваш наріжемо довгими вузькими смужками. На край кожної смужки викладемо начинку, і загорнемо куточком так, щоб начинка сховалася всередину. Іноді залишаються «хвости»: їх обрізаємо.
3. Яйце збиваємо зі спеціями (за бажанням). Вмочуємо в них пиріжки і викладаємо на гарячу сковорідку з олією.
4. Смажимо з двох боків до золотистої скоринки.

Подаємо пиріжки до чаю, кави, какао з молоком. Це смачно, неважко для шлунка. Особливо смачні пиріжки у теплому вигляді, але й у холодному з'їдаються досить швидко.

З начинкою з шинки та сиру

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром легко брати із собою на пікнік, давати до школи дітям, або на роботу до чаю. Зробіть їх більше, почастуйте друзів та колег, вони залишаться приємно здивовані. Тільки не скупіться на шинку: вона має бути смачною, не розвалюватися. Нехай це буде куряча шинка, але дуже якісна. А сир важливо вибрати смачний, що добре розплавиться.

Підготуємо:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• 150 г гостренького сиру;
• 200 г шинки;
• соняшникова олія для смаження.

Як готувати:

1. Лаваш ріжемо великими смужками: розраховуйте так, щоб вийшли щільні роли (інакше начинка просто почне вивалюватися з пиріжків).
2. Шинку нарізаємо тонкою соломкою, сир трьом на тертці. Змішуємо начинку до однорідної маси.
3. У смужки кладемо начинку, загортаємо ролами.
4. Яйця збиваємо і мачаємо в них наші пиріжки.
5. Обсмажуємо на розпеченій сковорідці з обох боків.

Гарячі роли-пиріжки викладемо, дамо трохи охолонути і їмо. Сир усередині розплавляється, перемішується зі шматочками шинки, утворюючи казково апетитну начинку. Закуска настільки ж чудова, як і елементарна в приготуванні.

Пісний рецепт

Пісні пиріжки мають на увазі рослинну начинку. Це може бути картопляне пюре без молока та олії, капуста, гриби, навіть соєве м'ясо, обсмажене з цибулею. На наш погляд, ідеальна начинка – з кислинкою. Зі щавлю, шпинату або просто різної зелені.

Необхідні інгредієнти:

• 2 пласти лаваша;
• борошно - 50 г;
• 150 мл води;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія для смаження.

Готуємо так:

1. Подрібнюємо зелень дрібно, додаємо в неї сіль, злегка приминаємо, щоб зелень просочилася сіллю, виділила трохи соку.
2. На один пласт лаваша викладемо начинку, укриємо другим листом, розріжемо на великі (по 10) прямокутники.
3. Розмішаємо у воді трохи борошна.
4. Вмочаємо туди пиріжки і швидко викладемо на розпечену олію.
5. Обсмажити з двох сторін до скоринки.
6. Викладемо на папір, щоб пішов зайвий жир.

Незважаючи на пісне начиння, такий варіант подобається всім. Тістечка легкі, ситні, пряно-кисленькі. Їх добре подавати до супів з овочів, чаю чи морсу у спекотний літній день.

Тістечка з лаваша з капустою

Пиріжки з лаваша з капустою соковиті та хрумкі, ситні та легкі. Особливо смачні вони з молодою капустою, але деякі люблять додавати трохи квашеної для пікантності та кислинки. Підсмажити пиріжки легко дуже швидко, якщо з вечері збереглося трохи тушкованої капусти.

Нам знадобляться:

• 2 пласти лаваша;
• пучок зелені (кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля);
• капуста – 300 г;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• соняшникова олія для смаження.

Як готуватимемо:

1. Капусту дрібно шаткуємо, тушкуємо на олії до м'якості. В кінці додамо зелені, трохи вершкового масла: так начинка вийде соковитою, кремово-вершковою.
2. На один пласт лаваша викладаємо капусту, прикриваємо другим листом і ріжемо великі квадрати (10 на 10 см).
3. Яйця збиваємо із сіллю. Макаємо квадрати в яйце і відразу викладаємо на сковорідку.
4. Дамо одному боці просмажитись, перевертаємо на другий.

Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути. Їмо з молоком, чаєм чи домашнім компотом.

З фаршем у духовці

Варіант пиріжків з фаршем у духовці найситніший, обожнюваний чоловіками. Два-три пиріжки - повноцінна вечеря, а як вони поєднуються з трав'яним чаєм! М'ясо використовуйте будь-яке – куряче, яловиче, свиняче. Не пошкодуйте цибулі для соковитості начинки.

Якщо попередньо зварити шматок м'яса, прокрутити його, додати цибулю, обсмажену на вершковому маслі, вийде дієтичний варіант, що підходить для дитячого харчування.

Нам знадобляться:

• 2 пласти лаваша;
• м'ясний фарш – 400 г;
• велика ріпчаста цибулина;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• 60 г вершкового масла;
• соняшникова олія.

Інструкція з приготування:

1. М'ясо обсмажуємо із цибулею на середньому вогні. Даємо трохи охолонути.
2. Лаваш ріжемо великими смужками. У центр викладаємо м'ясо, скручуємо рол, макаємо у збиті яйця.
3. Викладаємо на деко, змащене олією або покрите пергаментом.
4. Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Не перетримуйте! Тістечка легко пересушити. З'явилася скоринка - виймайте пиріжки з духовки.

Рум'яні рулетики м'ясні викладемо на велику тарілку, прикрасимо зеленню. Можна потерти на теплі пиріжки сир: він розплавиться, і вони стануть ще смачнішими.

Готуємо з сиром

Побалувати солодкими пиріжками рідних – святе. Особливо коли особливих складнощів у приготуванні десерту немає. Пачка сиру, цукор, трохи сметани, ванілін та лаваш – все, щоб знадобилося для приготування пиріжків із сиром. Замість сиру можна використовувати сирну масу, готову з будь-яким наповнювачем: цукатами, горіхами, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, родзинками;

Точна кількість інгредієнтів:

• 250 г сиру;
• 100 г сметани будь-якої жирності;
• 2 листи лаваша;
• ванільний цукор - пакетик;
• 2 яйця;
• цукор – за смаком.

Як готувати:

1. Змішуємо сир, сметану, ванілін. Сластим. Повинна вийде однорідна маса.
2. Лаваш нарізаємо прямокутниками, у центр поміщаємо начинку, складаємо конвертиком.
3. Макаємо у збите яйце і відразу обсмажуємо до скоринки.

Сирні пиріжки викладаємо на паперовий рушник. Вони виходять хрусткими, з ніжною сирною начинкою. Дивно смачно їсти їх із холодним молоком або журавлинним морсом!

Тістечка з лаваша з картоплею на сковороді

Пиріжки з лаваша на сковороді часто готують із залишків картопляного пюре. На другий день воно не дуже смачне, зате воно ідеальне для начинки. Рецепт хороший, коли хочеться ситної випічки до чаю. Його легко втілити на дачі перед роботою, коли часу катастрофічно не вистачає.

Якщо є час і бажання – підсмажте цибулю і додайте її в пюре: буде дуже смачно.

Підготуємо:

• листок тонкого лаваша;
• 300 г картопляного пюре;
• 2 яйця;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль перець.

Як готуватимемо:

1. Листи наріжемо на прямокутники. Викладемо в центр трохи картопляного пюре. Загорнемо невеликі відкриті роли.
2. Яйця зіб'ємо з сіллю та будь-якими спеціями.
3. Сковорідку розігріємо, вмочаємо туди пиріжки.
4. Викладемо на гарячу сковорідку, обсмажимо до кришталю.

Пиріжки повинні охолонути. Їжмо з гарячим чаєм із травами, лимоном. Буде чудовим початком дня чашка латте з пиріжком та шматочком твердого сиру.

Як зробити «Трикутники»

Діти люблять чіпси, а дбайливі матусі думають, як не дати дітям звикнути до шкідливих ласощів. Тим часом є чудовий рецепт з лаваша. Швидкий, простий, дешевий. Його люблять не лише діти: дорослі із задоволенням з'їдять апетитні «трикутники», якщо внести корективи до рецепту. Зробити їх трохи гострішим, пікантнішим і сухішим. У Мексиці популярні начос – чіпси із кукурудзи. Наші будуть дуже схожі на культову мексиканську закуску.

Додайте в яєчну суміш червоної паприки: трикутники вийдуть дуже красивими.

Нам знадобляться:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль перець.
• будь-які спеції (або без них, якщо готуємо дітям).

Готуємо так:

1. Аркуш ріжемо в довільному порядку на трикутники.
2. Яйця збиваємо з сіллю та спеціями.
3. Сковорідку розжарюємо досить сильно.
4. Трикутники вмочуємо в яєчну суміш, а потім одразу викладаємо на сковорідку.
5. Обсмажимо все до хрусткої скоринки.

Чіпси викладайте на рушник: вони вберуть зайвий жир. У жодному разі не накривайте тарілку кришкою, щоб наші аля-начос не розм'якли. Подавайте до столу, їжте із пінними напоями.

Пиріжки з лаваша фаршируються: рибою з рисом, шпинатом, сумішшю із сухофруктів, грибами, плавленим сиром: обмежень для фантазій немає. Залишилося трохи фаршу? Робимо пиріжки. Захотілося пікантності? Смажимо пиріжки з сиром та крабовими паличками з часником. Експериментуйте, підходьте до кулінарії з творчою жилкою.

4 порції

55 хвилин

136 ккал

5 /5 (1 )

Що може бути простіше за швидкі пиріжки з лаваша? Потрібно лише загорнути начинку в лаваш і підсмажити пиріжок на сковороді або в духовці. Їх можна приготувати із солодкою або солоною начинкою.

Швидкі пиріжки з лаваша з капустою

Кухонний інвентар:сковорода, гострий ніж, кухонні ножиці, дошка для нарізки, лопатка, силіконова кисть, лист.

складові

Покрокове приготування

1. Підготуємо всі інгредієнти для начинки. Для початку потрібно зварити круто 2 яйця. Потім нарізаємо дрібними кубиками 80 г цибулі.
   
   
2. Розігріваємо сковороду і додаємо туди 20 мл будь-якої рослинної олії. Потім відправляємо подрібнену цибулю на сковороду та обсмажуємо до м'якості.
   
   
3. Беремо 350 г капусти і шаткуємо дрібною соломкою. Капусту можна брати будь-яку, я використала білокачанну, зимових сортів. Також для начинки чудово підходить картопля або зелена цибуля з яйцем.
   
   
4. Додаємо капусту до цибулі, перемішуємо все і продовжуємо смажити ще 15 хвилин. Кришкою сковороду можна накривати, а капусту потрібно періодично помішувати. Якщо ви любите дуже м'яку капусту у пиріжках, обсмажуйте її близько 20 хвилин.
   
   
5. Далі дрібно нарізаємо 15 г зеленої цибулі.
   
   
6. Потім беремо 2 варені яйця і нарізаємо дрібними кубиками.
   
   
7. Солимо і додаємо чорний перець в начинку за смаком, а потім перемішуємо масу, що вийшла. Наша начинка готова!
   
   
8. Беремо 1 тонкий лаваш, розрізаємо його ножицями навпіл, а потім ріжемо кожен лист на 4 частини.
   
   
9. Беремо один шматочок лаваша, а решту накриваємо рушником, щоб вони не підсихали. Потім викладаємо 1-2 ложки підготовленої начинки край лаваша.
   
   
10. Спочатку підвертаємо бічні частини лаваша, а потім скручуємо пиріжок.
    
    
11. Аналогічно загортаємо начинку, що залишилася, в лаваші. Ви можете загортати пиріжки будь-яким зручним для вас способом.
12. Змащуємо лист рослинним маслом і викладаємо на нього наші пиріжки швом вниз.
    
    
13. У невелику миску розбиваємо 1 яйце та додаємо до нього 1 ст. л. молока, а потім розмішуємо все до однорідності. Змащуємо яєчною сумішшю пиріжки за допомогою силіконового пензля і відправляємо в розігріту духовку.
    
    
14. Печемо пиріжки за температури 190 градусів близько 20 хвилин.
    
    

Таку випічку можна їсти як гарячою, так і холодною з будь-якою першою стравою.

Відеорецепт

Запрошую подивитися відео з докладним описом приготування швидких та смачних пиріжків з лаваша.

Пиріжки з лаваша можна приготувати не тільки в духовці, вони вийдуть не менш смачними, якщо підсмажити на сковороді. У наступному рецепті я поділюся з вами рецептом дуже швидких пиріжків на сковороді.

Тістечка з лаваша з сиром на сковороді

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Калорійність на 100 г: 224 ккал.
Кухонний інвентар:ніж, кухонні ножиці, дошка для нарізки, лопатка, сковорода, паперові рушники, тарілка для подачі.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Не пропустіть можливість переглянути відео, щоб переконатися у правильності своїх дій.

Рецепт пиріжків з лаваша з картоплею у духовці

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Калорійність на 100 г: 153 ккал.
Кухонний інвентар:сковорода, ніж, кухонні ножиці, каструля, терка, обробна дошка, лопатка, силіконова кисть, лист, пергамент.

складові

Покрокове приготування

1. Для начинки приготуємо картопляне пюре. Ріжемо 430 г картоплі довільними кубиками та викладаємо в каструлю. Додаємо 1,3 л води та ставимо картоплю варитися до повної готовності.
2. Для того, щоб пюре вийшло смачним і ароматним, додаємо в каструлю сіль за смаком, 1 лавровий лист і верхній шар цибулини.
3. Поки вариться картопля, можна підготувати решту інгредієнтів для начинки. Беремо 1 вірменський лаваш, складаємо його вздовж навпіл і розрізаємо на 2 частини.
   
   
4. Складаємо 2 частини разом, а потім нарізаємо на шматочки по 12-13 см.
   
   
5. Беремо 1 цибулину і дрібно шаткуємо.
   
   
6. Наливаємо в сковороду 17 мл олії і викладаємо туди цибулю. Ви можете підсмажити цибулю на вершковому або топленому маслі, вона вийде ароматнішою.
   
   
7. Додаємо сіль за смаком та ½ ч. л. італійських чи прованських трав. Періодично помішуючи, смажимо цибулю до легкої золотистості. Для посилення смаку та аромату додаємо в сковороду подрібнений зубчик часнику.
   
   
8. Коли картопля звариться, зливаємо з неї воду в окрему ємність, а потім розминаємо у пюре. У процесі приготування пюре підливайте трохи відвару, в якому він варився, щоб досягти потрібної консистенції. Пюре має вийти м'яким та не дуже сухим.
   
   
9. Далі додаємо в пюре підсмажену цибулю і перемішуємо до однорідності. Даємо картоплі трохи охолонути.
   
   
10. Натираємо на великій тертці 65 г будь-якого твердого сиру. Купуючи сир, звертайте увагу на ті сорти, які добре плавляться.
11. Потім дрібно нарізаємо 10 г свіжого кропу.
    
    
12. У каструлю з охололою картоплею додаємо сир і кріп, а потім знову все перемішуємо.
13. Переходимо до формування пиріжків: на шматочок лаваша викладаємо начинку, намагаючись не докладати до краю, і скручуємо в рулет.
    
    
14. Точно також чинимо з інгредієнтами, що залишилися. Застилаємо жароміцну форму листом пергаменту і викладаємо на нього пиріжки.
    
    
15. Беремо решту 10 мл рослинної олії і додаємо туди 3 г куркуми. Змащуємо верх пиріжків отриманою сумішшю. Чи знаєте ви? Куркума додасть випічці красивого золотистого кольору.
    
    
16. Зверху посипаємо кунжутом.
    
    
17. Ставимо пиріжки в розігріту духовку та випікаємо 15-20 хвилин. Температуру виставляйте 200 градусів.
    
    

Готова випічка виходить дуже смачною, ароматною, з хрусткою скоринкою. Подавайте таку страву з будь-яким соусом чи сметаною.

Рецепти смачних пиріжків

пиріжки з лаваша

6-12

30 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

У деяких країнах лаваш є невід'ємною частиною трапези, для нас поява цього продукту стала приводом для готування відмінних закусок, на приготування яких йде набагато менше часу, ніж зазвичай. Вироби з лаваша насамперед цінні тим, що приготувати їх може навіть недосвідчений кулінар, щоразу ви отримаєте свіжу, ароматну та дуже смачну закуску.

Рецепт приготування пиріжків з лаваша з солоною начинкою в духовці

Кухонне приладдя

• обов'язково візьміть гострий ніж та дошку, на якій ми подрібнюватимемо продукти;
• не обійдемося без сковороди великого діаметру з тефлоновим або керамічним покриттям;
• також знадобиться віночок для збивання деяких інгредієнтів;
• невелика миска необхідна приготування яєчної суміші;

• також знадобиться пензлик для змащування лаваша, проте можна замінити її марлею або ватою;
• пекарський папір важливий для випікання пиріжків;
• ніяк не обійдемося без тертки з дрібними зубчиками;
• раджу заздалегідь підготувати страву для подачі готових пиріжків на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солоних пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно шаткуємо ножем.
   
   
2. У сковороду наливаємо олію і висипаємо туди ж подрібнену цибулю.
   
   
3. Обсмажуємо цибульну масу до прозорості та золотистого кольору.
   
   
4. Потім викладаємо в сковороду фарш і добре перемішуємо його з цибулею.
   
   
5. Трохи солимо, перчимо на смак отриману суміш і підсмажуємо її до повної готовності м'яса.
   
   
6. В окремий посуд розбиваємо яйце і добре збиваємо його віночком.
   
   
7. Після цього додаємо в яєчну масу молоко і ще раз ретельно розмішуємо.
   
   

Формуємо пиріжки

1. Дно листа вистилаємо пекарським папером.
   
   
2. Після цього ділимо лаваш на однакові невеликі прямокутники за допомогою ножа або ножиць.
   
   
3. Потім викладаємо нарізаний лаваш на лист і щедро змащуємо його яєчною сумішшю.
   
   
4. Поверх змащених прямокутників викладаємо готовий м'ясний фарш.
   
   
5. Беремо незадіяні прямокутники і добре обмочуємо їх у яєчно-молочній суміші, особливу увагу приділяємо краям лаваша. Після цього викладаємо шматочки лаваша на фарш.
   
   
6. Акуратно притискаємо краї прямокутників, щоб вони добре склеїлися.
   
   
7. Поверх лаваша знову кладемо шар фаршу.
   
   
8. Знову беремо нарізаний лаваш та змочуємо його яєчною сумішшю.
   
   
9. Після цього викладаємо прямокутник поверх фаршу, при цьому не забуваємо притиснути і склеїти його краї з попереднім.
   
   
10. Потім щедро змащуємо поверхню пиріжків яєчно-молочною сумішшю, що залишилася.
    
    
11. Після цього рясно посипаємо пиріжки натертим на дрібній тертці сиром.
    
    

Заключний етап

Відеорецепт пиріжків з лаваша у духовці

Щоб краще розібратися, як правильно формувати пиріжки, рекомендую ознайомитися з представленим мною відеороликом. Подивившись його, ви зможете не лише оцінити апетитний зовнішній вигляд готового виробу, а й переглянути покрокову послідовність приготування цієї страви.

Неймовірно Смачно! Рецепт – знахідка!

Лаваш із начинкою. Рецептів закусок з лаваша багато, тому що це дуже просто та завжди смачно. Пропоную свій варіант найсмачнішої гарячої закуски - ПИРОЖКИ З ЛАВАША з м'ясною начинкою. Спробуйте!

Рецепт:
Лаваш тонкий
Фарш м'ясний – 600 г (у мене 400 свинина+200 курка)
Цибуля – 2 шт.
Молоко – 4 ст.
Яйце – 1 шт.
Сир – 80 г
Перець чорний мелений
Сіль

#пиріжки #злаваша #лаваш #рецепти #закуска #закускаізлаваша #смачнахвилина

Спасибі за перегляд! Коментуйте! Пальчик нагору, якщо сподобалося!

ПІДПИСАЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg?sub_confirmation=1

Пишіть мені: [email protected]

Приєднуйтесь до нашої групи ВКонтакте: http://vk.com/tastyminute

Сторінка у Facebook: https://www.facebook.com/tastyminute/

Група в Однокласниках: https://ok.ru/min1ru

Instagram: @tastyminute

Сайт: http://tastyminute.ru

ПЛЕЙЛІСТИ:

*** Смачна хвилинка – прості перевірені рецепти смачних страв за одну хвилину! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

*** Страви з овочів, смачні та прості овочеві рецепти https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7NacxUEgfgww6A

*** Сніданки — швидкі та прості рецепти для чудового початку дня! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

*** Другі страви - рецепти других страв на кожен день.

*** Святкові рецепти - прості, смачні та красиві страви на святковий стіл https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** Закуски - рецепти закусок на будь-який випадок https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRfxlgOVKK754tJu7c_3AN0

*** Пироги, торти, печиво - найпростіші рецепти смачної випічки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

*** Випічка - рецепти тесту та прості вироби з тесту https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3EuIYl6mEsRRfZ

Усі плейлисти:
https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists

——-
Музика:
"Surf Shimmy" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed pod Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/e1TKfMjSR4s/sddefault.jpg

https://youtu.be/e1TKfMjSR4s

2017-08-05T03:30:20.000Z

Рецепт приготування пиріжків із лавашу з солодкою начинкою на сковороді

• Час приготування:приблизно півгодини (з вашим втручанням – 10-15 хвилин).
• Кількість пиріжків: 8-12 штук, залежно від розміру пиріжка.

Кухонне приладдя

• насамперед необхідно підготувати каструлю для приготування начинки;
• бажано також мати під рукою невелику миску;
• кілька ложок та мірна чаша стануть у пригоді для точного вимірювання необхідної кількості продуктів;
• також знадобляться ножиці для зручного нарізування лаваша, але можна обійтися без них;

• обов'язково знадобиться сковорода великого діаметру, бажано з покриттям тефлоновим;
• дерев'яна лопатка необхідна для зручного перевертання виробу на сковороді;
• раджу заздалегідь підготувати плоску страву для викладання готових пиріжків та подачі їх на стіл.

Загальний перелік інгредієнтів

Приготування солодких пиріжків за етапами

Готуємо начинку

1. Заморожену вишню висипаємо в миску та повністю розморожуємо.
   
   
2. В окрему миску відливаємо пару столових ложок вишневого соку, що залишився після розморожування ягід.
   
   
3. Туди ж додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо до повного зникнення грудочок.
   
   
4. Розморожені ягоди з соком, що залишився, перекладаємо в каструлю і всипаємо туди ж цукровий пісок.
   
   
5. Потім ставимо каструлю на вогонь і варимо вишневу суміш до повного розчинення цукру, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати масу.
   
   
6. Коли закипить начинка і цукор розчиниться, виливаємо в каструлю крохмаль.
   
   
7. Тепер варимо вишневу масу кілька хвилин до її загусання.
   
   
8. Перекладаємо готову начинку в тарілку і даємо охолонути до кімнатної температури.
   
   

Формуємо пиріжки

Інгредієнти: пиріжками з ревенем. Варто відзначити, що вживання ревеню позитивно відбивається на роботі кишечника і нирок.

З власного досвіду знаю, що ідеальною стравою для пікніка є ностальгічні радянські вироби, які багатьом з нас нагадують дитинство. - Порятунок для тих, хто не любить або не бажає возитися з тестом. Найшвидший, найпростіший варіант пиріжків із будь-якою начинкою, які можна приготувати буквально за десять хвилин.

На цьому все.Готуйте з гарним настроєм та їжте на здоров'я! Для уточнення нюансів або при виникненні питань щодо приготування пиріжків з лаваша за описаними мною рецептами, пишіть у коментарях і я обов'язково відповім і допоможу уникнути помилок. Також хотілося б дізнатися, які смакоти з лаваша ви готуєте для вашої родини? Які інгредієнти ви використовуєте для начинки? Якими способами формуєте виріб, щоб блюдо виглядало апетитно і не загубилося на столі? З нетерпінням чекаю від вас вражень та відгуків у коментарях!

Цей чудовий рецепт - справжня знахідка, така випічка виручить, якщо потрібно швидко накрити стіл для несподіваних гостей.

Ароматні, смачні і ситні пиріжки з лаваша з сиром і зеленню допоможуть навіть не дуже досвідченій господині здивувати близьких своїм кулінарним талантом. А найголовніше, освоївши «базовий рецепт», ви завжди зможете, імпровізуючи, створювати свої, ексклюзивні версії цієї страви, доречної в будь-якій ситуації.

Для приготування наших пиріжків не потрібно вміти замішувати тісто, його ми замінимо вже готовим продуктом - найдавнішим різновидом хліба - вірменським лавашем. Зараз цей продукт є надзвичайно популярним, його можна купити в будь-якому супермаркеті.

У складі лаваша не використовуються дріжджі або інший розпушувач. Тісто для цього хліба не повинно містити нічого, крім борошна, солі та води, цей продукт відмінно підійде для тих, хто твердо вирішив дотримуватися принципів здорового харчування.

Ви також можете приготувати його своїми руками в домашніх умовах. Наш сайт пропонує вам кілька рецептів:

Пиріжки з лаваша з сиром та зеленню

складові

• - 150 г + -
• - 150 г + -
• - 1 пучок + -
• - 1 шт + -
• - 1 зубчик + -
• - за смаком + -

Приготування смажених пиріжків із лавашу із сиром

Крім того, в начинку можна додати будь-які приправи та спеції, які ви надаєте перевагу: паприку, прованські або італійські трави. Та й основний інгредієнт начинки - твердий сир, що може бути успішно замінений бринзою, адигейським сиром, сиром.

1. Сир натираємо на великій тертці.
2. Сир змішуємо з натертим сиром. Якщо сир містить занадто багато сироватки, його потрібно віджати, загорнувши у два шари марлі.
3. Зелень ретельно миємо під проточною водою, нарізаємо та змішуємо із сирною начинкою.
4. Додаємо сіль, спеції, подрібнений часник.
5. Лаваш розгорнемо і наріжемо квадратами зі стороною 13-15 см.
6. Яйце розмішуємо вилкою або віночком до однорідності.
7. Тепер подумки розділимо квадратик лаваша по діагоналі. На одну з половинок викладаємо трохи сирної начинки, край щедро змащуємо яйцем і накриємо другою вільною половинкою так, щоб вийшов трикутний пиріжок. Ретельно притиснімо краї, щоб під час смаження начинка залишилася всередині пиріжка.
8. У глибокій сковороді розігріємо рафіновану олію.
9. Помістимо наші пиріжки в розігріте масло і обсмажимо з двох сторін на середньому вогні до появи апетитної, рум'яної скоринки.

Готові пиріжки краще подавати «з запалу, з жару», однак і охололі, вони неймовірно смачні.

Смажені пиріжки з сиром із вірменського лаваша

Цей варіант пиріжків з лаваша з сиром відрізняється не лише «змістом», а й формою — начинка в них загорнута надійніше.

складові

• Тонкий вірменський лаваш – 1 упаковка (6 шт);
• Копчений сир – 800 г;
• Помідор – 2 шт;
• Яйця – 4 шт;
• Кріп - 1 пучок;
• Часник – 3 зубчики;
• Вершкове масло - для смаження.

Як приготувати пиріжки з лаваша.

1. Почнемо з яєць, оскільки це єдиний інгредієнт начинки, що потребує теплової обробки. Відваримо їх круто, охолодимо, очистимо і подрібнимо. Ви можете нарізати їх, натерти на тертці або просто розім'яти вилкою - робіть, як вам зручніше.
2. Сир дрібно ріжемо або натираємо на тертці.
3. Помідори нарізаємо кубиками. Однак перш ніж це зробити, не зайвим буде зняти з них шкірку. Для цього обдамо помідори окропом, а потім помістимо в холодну воду.
4. Зелень (не обов'язково обмежуватися кропом!) ретельно промиваємо, струшуємо зайву воду і дрібно шаткуємо.
5. Часник очищаємо та пропускаємо через прес.
6. Змішуємо всі інгредієнти начинки.
7. Нарізаємо листи лаваша на великі квадрати.
8. Викладаємо начинку (приблизно столову ложку) у центр шматочка лаваша і загортаємо конвертиком.
9. Залишилося обсмажити пиріжки на вершковому маслі, доки вони не зарум'яняться.

Секрети успішних пиріжків з лаваша

У цій статті ми наводимо лише два рецепти, проте ваша фантазія, напевно, підкаже вам, що ще можна додати до сирної начинки. Ось кілька порад щодо вибору та використання додаткових інгредієнтів:

• Якщо вам хочеться зробити страву ситнішою і додати «м'ясну» нотку в начинку для ваших пиріжків, відмовтеся від спокуси поєднати шляхетний сир з дешевою вареною ковбасою або сосисками. А ось шматочок відвареного м'яса чи шинка будуть тут цілком доречними.
• Сир чудово поєднується з різними овочами. Якщо ви любите такі композиції, можете експериментувати у цьому напрямі. Але, зрозуміло, варто вибирати ті овочі, на приготування яких не потрібно багато часу.
• Любителям грибів слід пам'ятати, що купувати цей продукт краще в магазині, оскільки про гриби, куплені на ринку, у вас немає абсолютно ніякої інформації. А ось печериці абсолютно безпечний та екологічно чистий продукт, їх перед вживанням досить злегка обсмажити.

Творіть, експериментуйте, імпровізуйте і тоді смажені пиріжки з лаваша із сиром та зеленню стануть справжнім кулінарним шедевром! Смачного!