Історія бренду Coca-Cola. Чим шкідлива "Кока-Кола"? Хімічний склад "Кока-Коли". Вплив "Кока-Коли" на організм Coca cola, що виробляє

Факти, які поставлять крапку у питанні пити чи не пити Coca Cola.

Однокласники

У 2006 році в Туреччині вперше у світі проти Coca-Cola розпочали судовий розгляд щодо складу напою. На етикетці зазвичай пишуть, що в Кока-колу входить цукор, фосфорна кислота, кофеїн, карамель, вуглекислота та «екстракт». Цей екстракт і викликав підозру. І компанія Coca-Cola була змушена розкрити секрет, з чого насправді роблять колу. Це виявилася рідина, отримана з комахи Cochineal (Кошеніль).

Кошеніль - це комаха, яка живе на Канарських островах та в Мексиці.Ця комаха присмоктується хоботком до рослини, смокче сік і ніколи не рухається з місця. Для комах кошель підготовляють спеціальні поля. Цих комах у полі збирають жителі сіл... З самок та яєць цих комах виводять пігмент під назвою кармін, який і забарвлює кока-колу у коричневий колір. Сушений вигляд кошель виглядає як родзинки, але насправді це комаха!

Тепер ви знаєте, що означає слово "Кока" у назві напою. А тепер я розповім вам, що ховається за словом «Кола». Для цього я розповім вам історію співробітника, котрий 23 роки пропрацював на фабриці Coca-Cola.

Сировиною для кіл є солодкове коріння і цим корінням харчуються різні ссавці, у тому числі і миші. Великі компаніїпри виробництві коли збирають це коріння тоннами за допомогою екскаваторів. При збиранні тонн коріння вони не в змозі витягувати мишей.

Тому солодкове коріння пресує разом з тим, що було серед коріння.

Тільки після цього залишки вовни, лапи тощо витягуються з цієї маси!

Тому, що напій має темний відтінок, не помітно, що в ній також присутні кров та шлункова рідина мишей. Звісно, ​​гіганти-компанії, які виробляють колу, намагаються нейтралізувати шкідливі речовини за допомогою хімікатів.

За 23 роки співробітник, який розповів цю історію, жодного разу не випив і склянки кіл.

Вчені з Вашингтона розклали на складові один із інгредієнтів кока-коли. Виявилося, що карамель – це зовсім не розтоплений цукор, а хімічна суміш цукру, аміаку та сульфітів, отримана при високому тиску та температурі. Вона може викликати рак легень, печінки, щитовидної залозита лейкемію.

Також з'ясувалося, що в газовану воду входить спирт: це основа тієї самої секретної добавки «7 ікс». В алкоголь додають по кілька крапель ароматичних олій, коріандр та корицю.

А рідина комахи - кармін взагалі не пройшла сертифікацію, тому колу в деяких країнах не виробляють взагалі.

Як на колу реагує організм

Через 10 хвилин.

10 чайних ложок цукру "вдарять" за вашою системою (це щоденна рекомендована норма).

Вас не тягне рвати, бо фосфорна кислота пригнічує дію цукру.

Через 20 хвилин.

Відбудеться стрибок інсуліну в крові. Печінка перетворює весь цукор на жири.

Через 40 хвилин.

Поглинання кофеїну завершено. Ваші зіниці розширяться.

Кров'яний тиск збільшиться, тому що печінка викидає більше цукру в кров.

Блокуються аденозинові рецептори, тим самим запобігаючи сонливості.

За 45 хвилин.

Ваше тіло збільшить виробництво гормону дофаміну, що стимулює центр задоволення мозку.

Такий самий принцип дії у героїну.

Через годину.

Фосфорна кислота пов'язує кальцій, магній та цинк у вашому кишечнику, прискорюючи метаболізм.

Збільшується виділення кальцію через сечу.

Більш ніж за годину.

Сечогінні дії входять у гру.

Виводяться кальцій, магній та цинк, які знаходяться у ваших кістках, так само як і натрій, електроліт та вода.

Більш ніж через півтори години.

Ви стаєте дратівливим або млявим. Вся вода, що містить у кока-колі, виводиться через сечу.

Активний інгредієнт кока-коли – ортофосфорна кислота. Її рН дорівнює 2,8. Для перевезення концентрату Coca-Cola вантажівка має бути обладнана спеціальними ємностями, призначеними для висококорозійних матеріалів.

1. Aqua carbonated – газована вода.

Присутність у воді вуглекислого газу збуджує шлункову секрецію, підвищує кислотність шлункового соку та провокує метеоризм – рясне виділення газів. Крім того, використовується не джерельна вода, а водопровідна, пропущена через фільтри.

2. E952 (Cyclamic Acid and Na, К, Са salts), Цикламова кислота та її натрієві, калієві та кальцієві солі.

Замінник цукру. Цикламат - синтетичний хімікат, має солодкий смак у 200 разів, що перевищує насолоду цукру, використовується як штучний підсолоджувач. Був заборонений для використання в продуктах харчування людини, оскільки є канцерогеном, що викликає ракову хворобу. У 1969 року розпорядженням Федерального агентства з харчових продуктів та лікарських препаратів (FDA) заборонено застосування на території США, т.к. було доведено, що він, як сахарин та аспартам, викликає у щурів рак сечового міхура. Того ж року заборонено в Канаді. У 1975 році заборонено в Японії, Південній Кореїта Сінгапурі. Заборонено використовувати у виробництві напоїв в Індонезії. У 1979 р. всесвітня організація охорони здоров'я реабілітувала циклати, визнавши їх нешкідливими.

* Безпечна доза: 0,8 г на добу.

3. E150d (Caramel IV - Ammonia-sulphite process, барвник)

Палений цукор отримують шляхом переробки цукру при певних температурах, з додаванням хімічних реагентів або без них. У цьому випадку додають сульфат амонію.

4. E950 (Acesulfame Potassium, ацесульфам калію)

У 200 разів солодша цукрози. Містить метиловий ефір, який погіршує роботу серцево-судинної системи, та аспарогенову кислоту, яка має збуджуючу дію на нервову систему і може, з часом, викликати звикання. Ацесульфам погано розчиняється. Продукти з цим підсолоджувачем не рекомендується вживати дітям, вагітним і жінкам, що годують.

* Безпечна доза: 1 г на добу.

5. E951 (Aspartame)

Цукрозамінник для хворих на діабет. Хімічно нестійкий: при підвищенні температури розпадається на метанол та фенілаланін. Метанол (метиловий спирт) дуже небезпечний: 5-10 мл здатні призвести до загибелі зорового нерва та незворотній сліпоті, 30 мл можуть призвести до смерті. У теплому газуванні та аспартам трансформується у формальдегід, який є найсильнішим канцерогеном. Документально підтверджені випадки отруєння аспартамом: втрата дотику, головний біль, втома, запаморочення, нудота, сильне серцебиття, збільшення ваги, дратівливість, тривожний стан, втрата пам'яті, туманний зір, висип, припадки, втрата зору, болі в суглобах, депресії захворювання дітородних органів; втрата слуху. Також аспартам може провокувати такі хвороби: пухлина мозку, множинний склероз, епілепсію, базедову хворобу, хронічну втому, хвороби Паркінсона та Альцгеймера, діабет, розумову відсталість та туберкульоз.

* Безпечна доза: 3 г на добу.

6. E338 (Orthophosphoric Acid, ортофосфорна кислота) - хімічна формула: H3 PO4.

Пожежа – і вибухонебезпечна. Викликає роздратування очей та шкірних покривів. Застосування: для виробництва фосфорнокислих солей амонію, натрію, кальцію, марганцю та алюмінію, а також для органічного синтезу, у виробництві активованого вугілля та кіноплівки, для виробництва вогнетривів, вогнетривких сполучних, кераміки, скла, добрив, синтетичних миючих засобів, для очищення та полірування металів, текстильної для вироблення тканин з вогнезахисним просоченням, нафтової, сірникової промисловості.
Харчову ортофосфорну кислоту застосовують у виробництві газованої води та для отримання солей (порошки для виготовлення печива). Перешкоджає засвоєнню кальцію та заліза в організмі, що може призводити до ослаблення кісткової тканини, остеопорозів. Інші побічні ефекти: спрага, висипання на шкірі.

7. Е330 (Citric Acid, лимонна кислота) – безбарвні кристали.

Широко поширена у природі. Отримують лимонну кислоту з махорки та бродіння вуглеводів (цукор, патока). Застосовують у фармацевтичній та харчовій галузях промисловості. Солі лимонної кислоти (цитрати) використовують у харчовій галузі промисловості, як кислоти, консерванти, стабілізатори, в медицині - для консервування крові.

8. Аromas- невідомо які ароматичні добавки.

9. Е211 (Sodium Benzoate, бензоат натрію)

Відхаркувальний засіб, консервант харчових продуктів. Бензойну кислоту (Е210), бензоат натрію (Е211) і бензоат калію (Е212) вводять у деякі харчові продукти, як бактерицидні та протигрибкові засоби. До таких продуктів відносяться джеми, фруктові соки, маринади та фруктові йогурти. Не рекомендується вживати астматикам та людям, чутливим до аспірину.

У 1886 році фармацевт Джон Стіт Пембертон придумав змішувати листя коки та горіхи коли з газованою водою - і створив, мабуть, найвідоміший напій у світі. З того часу в рецепті багато що змінилося - кокаїн звідти прибрали, додали багато складних інгредієнтів і формулу тієї коли, яку ми знаємо, ретельно оберігають під сімома замками. Ходять чутки, що рецепт напою відомий лише декільком людям у всій корпорації, чиї імена з метою безпеки не розкривають. Стверджується навіть, що цих топ-менеджерів не садять в один літак, щоб у разі катастрофи залишився, принаймні, один носій сакрального знання. Загалом, зберігати рецепти ключових продуктів у таємниці для корпорацій не в новинку - той же KFC так трясеться над своїм секретним складом з 11 трав та спецій для панування, що змішує їх частинами на двох різних заводах, а підсумковий бленд отримує на третьому.

За 100 років існування різні розумники заявляли, що розсекретили формулу, знайшли старі записи засновника The Coca-Cola Company, вивели її самостійно - та будь що, і зараз плюс-мінус точний рецепт можна знайти у відкритому доступі. А склад приховати не можна хоча б з міркувань дотримання законодавства - напис на етикетці каже: очищена газована вода, цукор, натуральний барвник карамель, регулятор кислотності ортофосфорна кислота, натуральні ароматизатори та кофеїн. А тепер докладніше.

Очищена газована вода

У Москві для коливання використовують звичайну водопровідну воду з міської мережі, яку в кілька етапів очищають, доводячи до стану дистильованої - тобто абсолютно чистої, що не містить ні домішок, ні мінеральних речовин. Перший етап – механічне очищення. Попередньо у водопровідну воду додають сульфат заліза - він пов'язує органічні домішки більші частинки, які вже можна відфільтрувати. Потім воду пропускають через піщані фільтри. На другому етапі воду очищають через іонообмінники – прибирають солі кальцію та магнію. За стандартом компанії їх має бути не більше 100 міліграм на літр води. Далі вода надходить у вугільний фільтр - активоване вугілля покликане прибрати хлор. Наступний етап - полірувальний фільтр. У нього дуже тонкий отвір для перегону води: якщо частинки вугілля захопляться потоком, полірувальний фільтр їх затримає. І останнє – дезінфекція ультрафіолетовими променями. Приблизно такими, що використовують у деяких медичних закладах, щоб знезаразити приміщення.

До речі, вода Bon Aqua, що належить The Coca-Cola Company, проходить ту саму обробку, але потім фільтрується через ще одну установку за технологією "зворотний осмос", де за допомогою тиску геть-чисто позбавляється всього живого, що в ній зуміло зберегтися. Потім її штучно мінералізують – кажучи спрощено, перемішують із солями. В результаті це швидше дуже слабко концентрований сольовий розчин. З натуральною мінеральною водою Bon Aqua (і будь-якими іншими марками води, що виготовляються на московських заводах) співвідноситься приблизно так само, як лід із Блакитної лагуни в Ісландії та заморожений лід у пристойному московському барі.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Цукор

Після очищення вода вирушає до купажного відділення, де варяться сиропи. Спочатку варять цукровий сироп (буквально – цукор змішують із гарячою водою). Рідину, що вийшла, теж фільтрують, а потім додають до неї ключовий інгредієнт - концентрат, який і робить кока-колу кока-колою. Для Coca-Cola Vanilla, Coca-Cola Cherry та всіх 70 видів Fanta, які існують у світі, концентрат власний.

Концентрат, а не готовий напій, виробляється на заводах The Coca-Cola Company, яких у світі всього п'ять: два в США, по одному в Пуерто-Ріко, у Франції та в Ірландії. Розливом займаються вже ботлери, яких зокрема належить завод Coca-Cola Hellenic в Новопеределкино. У книзі "How to Fly a Horse: The Secret History of Creation, Invention and Discovery" британський технолог Кевін Ештон докладно пояснює, що входить до концентрату. Його готують на основі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (або просто HFCS - high-fructose corn syrup) або звичайного цукру - вибір робиться виключно з економічних міркувань, на смак різницінемає жодної. Оскільки Середній Захід США – чи не суцільне кукурудзяне поле, кукурудзяний сироп там використовуватиме дешевше. На європейських заводах концентрат готують із звичайного цукру.

Фотографія: Варвара Геворгизова

За даними представників Coca-Cola Hellenic, на одну дволітрову пляшку Coca-Cola припадає сім столових ложок цукру, проте згідно з дослідженням американської наукової організації CSPI, у півлітровій пляшці газування 16 чайних ложок цукру, тобто в перерахунку на 2 літри - приблизно в двічі більше. Американська асоціація кардіологів вважає допустимим максимумом споживання цукру 6-9 чайних ложок на день. Це при тому, що людському організмуДля нормального функціонування не потрібно і шести ложок - і це вже дані не американських дослідників, а, як кажуть, сторінки російської історії. Як окремий товар народного споживання цукор почав з'являтися у Росії у XVIII столітті. Дослідження мозку лабораторних щурів, яким давали разом із кормом кокаїн та цукор, показали, що цукор викликає більше звикання. 43 лабораторним щурам, залежним від кокаїну, протягом 15 днів пропонували два види води: одна з кокаїном, інша з цукром. 93% щурів, тобто 40 із 43, вибирали цукор.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Барвник та регулятор кислотності

Щоб приготувати концентрат, в цукор або HFCS додають карамельний барвник (звідси коричневий колір коли), ортофосфорну кислоту, ароматичні добавки та кофеїн.

Ортофосфорна кислота використовується всіма без винятку виробниками газованих напоїв, у класифікації харчових добавок вона йде під кодом Е338 і працює як регулятор кислотності та консервант. Та сама кислота міститься в очищаючих засобах для миття унітазу або знищення іржі - всім відома така популярна міська страшилка, хоча мова йдепро зовсім іншу концентрацію речовини. Звідси здібності коли та фанти очищати чайники від накипу. Вчені вважають, що ортофосфорна кислота заважає всмоктуванню кальцію і вимиває його з організму, а це може призвести до розвитку остеопорозу (підвищеної ламкості кісток). Інше слідство – руйнування емалі зубів. Якщо потриматив кока-колі яйце, шкаралупа якого, як відомо, здебільшого складається з кальцію, через деякий час напій повністю її роз'їсть. Насправді справжня шкода людському організму колу принесе лише у разі її споживання день у день і в великих кількостях. Сам виробник рекомендує обмежуватись банкою на день.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Натуральні ароматизатори та кофеїн

У набагато меншій пропорції концентрат містить ароматичні добавки: ваніль, корицю та екстракт листя коки - тієї самої рослини, з якої виробляють наркотик кокаїн і яке більше 100 років тому зробило напій Coca-Cola таким популярним. У США є лише один завод, який має дозвіл місцевого Держнаркоконтролю на імпорт коки – Stepan Co. у Нью-Джерсі. На заводі листя обробляють, прибираючи речовину, що викликає залежність, - кокаїн, - а потім ексклюзивно продають макуху The Coca-Cola Company. Навіщо? Ми також здивовані. Останній інгредієнт концентрату кофеїн отримують з горіха колу.

Вуглекислий газ

Отже, цукровий сироп перемішують з концентратом, отриманий купаж перекачують в сатуратор - гіганський чан, в якому він змішується з тією самою водою, що дистилює, з водопроводу і насичується вуглекислим газом. Завод у Новопереділкіному закуповує його у зрідженому вигляді і пускає в сатуратор трубами. До речі, трюк з цукерками Mentos, які перетворюють пляшку коли в танцювальний фонтан, спрацьовує саме тому, що Mentos через пористу структуру різко вивільняє вуглекислий газ. Якщо випити коли і зажувати її парою м'ятних цукерок, не станеться нічого: по-перше, газ вийде з коли до того, як потрапить у шлунок, а по-друге, пориста структура Mentos такої бути перестане після пережовування.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Розлив

На московському заводі Coca-Cola Hellenic є шість ліній, де розливаються напої: одна банкова, одна для скляних та чотири для пластикових пляшок різного об'єму. Потужність однієї лінії дозволяє виробляти 31 тисячі півлітрових пляшок коли за годину - при тому, що зміна триває 12 годин.

На ще двох лініях виробляють сиропи – для збуту закладам. На одній із них сироп розливають у пакети по 10 або 20 літрів, які вирушають у кафе та вставляються у спеціальні апарати під назвою Postmix – у них сироп змішується з газованою водою. Так що, строго кажучи, те, що продають у паперових склянках у кінотеатрі - не та сама кока-кола, яка продається в супермаркеті. Стежити за співвідношенням цукру та води, щоб воно не відрізнялося від заводського, складно.

Шоста лінія працює спеціально для McDonald's. Там сиропи розливають у зворотні контейнери об'ємом 300 літрів. Так само сироп змішують з водою вже в ресторанах - ось вам відповідь на питання, як виходить, що в колі з McDonald's до 30% більше цукру, ніж заявлено.

Разом: водопровідна вода, відфільтрована в п'ять етапів і доведена до стану дистильованої, безліч цукру, ортофосфорна кислота, кока і кола - напій з інгредієнтів, зібраних по всьому світу, що пройшли багатоетапну переробку і упаковані в пластик, обійдеться в які-небудь 30 рублів. Чи вартує вона цих грошей? Звичайно ж ні. Але ми вже пішли до автомата за червоною холодною баночкою.

Безалкогольний газований тонізуючий напій Кока-кола (Coca-cola) вперше з'явився 8 травня 1886 року в США завдяки фармацевту Джону Стіту Пімбертону. Назва напою та логотип придумав бухгалтер Пембертона – Френк Робінсон. Спочатку напій не був газованим, у складі мав листя рослини кока (coca) та горіхи дерева кола (kola), від чого й отримав свою назву. Напій вважався лікарським (від нервових розладів, меланхолії, головного болю для стимуляції діяльності мозку) і продавався в аптеці. Збудливу, тонізуючу дію напою пояснювалося тим, що в листі коки міститься наркотична речовина кокаїн, а в горіхах коли - кофеїн (психостимулятор). Після того, як наприкінці 1890-х років була доведена шкідливість кокаїну, в Кока-колу перестало додавати свіже листя коки, а вже вичавлене, з якого весь кокаїн був видалений.

Якщо подивитися на етикетку пляшки чи банки класичної Кока-коли, то ми побачимо наступний склад:

• вода,
• цукор (у США використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, а у варіантах "Кока-кола Лайт" і "Кока-кола Дієт" замість цукру використовують цукрозамінники),
• діоксид вуглецю (вуглекислий газ),
• барвник E-150d (один з 4-х різновидів добавки «Цукровий колір» Е-150, що отримується шляхом термічної обробки вуглеводів за аміачно-сульфітною технологією з різних видів фруктози, глюкози, сахарози і являє собою практично чорний розчин або порошок з гірким смаком жжённого цукру),
• регулятор кислотності E-338 (ортофосфорна кислота),
• кофеїн,
• натуральні ароматизатори

Останній рядок найважливіший, тому що в ньому криється секрет оригінальності Кока-коли. Але цей секрет багато років залишається нерозкритим - можливо, суворо зберігається комерційною таємницею у світі. На сотні розливних заводів по всьому світу надходить секретний концентрат, який розводять водою, додають підсолоджувач (цукор або кукурудзяний сироп), ще раз розводять водою, газують і розливають у скляні або пластикові пляшки. алюмінієві банки, Але склад цього рослинного екстракту відомий, можливо, всього кількох людей у ​​світі.

Сьогодні не відомо, чи використовується взагалі у виробництві рослинного екстракту для Кока-коли листя коки та горіхи коли, хоча самі виробники Кока-коли це продовжують затверджувати (інакше назва напою перестає відображати його склад), обумовлюючи, що з листя коки кокаїн повністю видаляється.

За деякими, абсолютно не точними даними, в рослинному екстракті для Кока-коли містяться апельсинове, лимонне, коріандрове, коричне, лаймове ефірні олії, екстракт ванілі, ефірне масло квіток апельсинового дерева, масло мускатного горіха, лимонний і лаймовий сік. Невідомо також, що є джерелом кофеїну для виробництва Кока-коли: чи він має рослинне походження або штучно синтезований. В різних країнахна етикетках пишуть по-різному: у одних країнах кофеїн вказують окремим компонентом, а інших пишуть: " рослинні ароматизатори (включаючи кофеїн) " . У різних країнах існують різні, крім класичного, різновиди Кока-коли: без кофеїну, з ваніллю, з ароматом вишні, ароматом малини і т.д., що передбачає деякі відмінності в інгредієнтах.

Словосполучення Coca-Cola на слуху будь-якого жителя планети. Навіть якщо газування, що носить цю назву, не входить до щоденного раціону майже кожен чув про нього, хоч раз у житті пробував. За понад 100 років існування бренду Coca-Cola популярність безалкогольного напою з кожним роком зростає. Навіть байки та домисли про те, що Кола «роз'їдає нас зсередини», містить наркотичну речовину - кокаїн не зупиняють громадян від вживання рідини, що бадьорить, а компанію від планомірного руху вперед. Адже на самому початку розвитку виробник зазнав збитків, далекоглядних бізнесменів ця обставина не зупинила. Зараз корпорація Coca-Cola має справді дорогий світовий бренд, а вартість компанії перевищує 75 млрд доларів. У чому секрет приголомшливого успіху бренду? Щоб розібратися, необхідно поринути в історію бізнесу.

З чого все починалося

Виник напій 1886 року з подачі хіміка-фармацевта Джона Стіта Пембертона, який зварив його як сиропу «від нервів». Першим дегустатором виявився бухгалтер, за сумісництвом друг винахідника Френк Робінсон. Напій сильно вразив його, що спонукало порадити Джону запатентувати рецепт, укласти контракт на продаж з найбільшою на той період аптекою Jacobs’ Pharmacy. Склад оцінили лише 5 центами за стандартну пляшечку 200 г. Покупцям пропонувалося придбати «панацею від усіх нервових розладів», винахідник запевняв, що сироп із написом Coca-Cola здатний позбавити морфійної наркотичної залежності, а також допомагає впоратися з імпотен.

Назвою, а згодом і логотипом, напій зобов'язаний тому ж бухгалтеру Френку Робінсону. Саме він порекомендував охрестити сироп за найменуванням його інгредієнтів (склад включав листя коки, горіхи дерева коли). Він же, будучи володарем каліграфічного почерку, вивів запис із завитками Coca-Cola. Із цього все почалося. Рецептура напою протягом століття зазнала неабияких змін, назва, логотип довгі роки залишаються колишніми. Компанія багато років тримає в найсуворішому секреті точний склад, спосіб приготування напою, а також всіляко оберігає від замахів логотип, фірмовий стиль бренду Coca-Cola.

Історія логотипу Coca-Cola

Заснування компанії Coca-Cola

Деякий час після створення напій Coca-Cola реалізовувався виключно в аптеках як ліки, не приваблював особливої ​​уваги. Це відбувалося доти, поки ліньки спонукала фармацевта Віллі Венейбла змішати сироп з содовою і отримати воістину чарівну «шипучку». Відкриття наштовхнуло думку про створення підприємства з випуску газировки. Введення водночас «сухого закону» стало безперечною перевагою для розвитку бізнесу з виробництва безалкогольних напоїв.

Джону Пембертону важко далася організація своєї справи. Результатом стало здоров'я, що похитнулося, фінансове становище залишало бажати кращого. Рішення продати більшу частину бізнесу виявилося єдиним вірним. Джон вигадав 2 тис. доларів, але цим виправити своє становище не вдалося. Компаньйоном, володарем 2/3 підприємства з виробництва напоїв, став Віллі Венейбл, який зробив чудове відкриття «шипучки». Справи на початковому етапі йшли погано, розвиток бізнесу йшло важко, діяльність приносила лише збитки.

Через 2 роки після заснування компанії з виробництва підбадьорливої ​​Коли Джон Пембертон помер, не досягнувши успіху свого бізнесу. Рецепт приготування напою у овдовілої дружини викупив заповзятливий ірландський емігрант Аса Кендлер. Він же через кілька років зареєстрував компанію «The Coca-Cola Company», знайомий багатьом товарний знак бренду. Статутний капітал новоствореної фірми дорівнював 100 тис. доларів, розвиток пішов швидкими темпами. За підсумками року роботи акціонери компанії мали невеликі дивіденди. З цього моменту починається поступове сходження бренду до вершин Олімпу.

Кроки до успіху

Новий власник виявився чудовим керівником. Разом з Френком Робінсоном, що стояли біля витоків, Аса Кендлер удосконалить рецептуру напою, робить перші кроки в рекламі, просуванні товару. Багато маркетингових ходів (дегустація, поширення сувенірної продукції) виявилися переломними у веденні бізнесу. Нововведення, що використовуються в просуванні товару, дали поштовх розвитку бренду, а також лягли в основу мистецтва продажів, яке використовують і в сучасності.

Важливо!На початку XX століття бренд Coca-Cola визнається найвідомішою маркою, що випускає безалкогольні напої, а грошовий обіг перевищує 120 тис. доларів. В 1906 позиції компанії настільки сильні, що приймається рішення про відкриття виробництв на Кубі, Панамі. Ця подія стала основою зародження світового просування напою.

У 1915 року використання унікальної пляшки «з талією» вивело Колу нового рівня розвитку. Оригінальна ємність привернула набагато більше уваги, дозволила бренду завоювати масовий інтерес. Тепер марку Coca-Cola дізнаються на тлі аналогічної продукції не лише за оригінальним логотипом, а й особливою тари.

Новий виток у розвитку

У 1919 році Аса Кендлер приймає рішення продати вже успішну на той момент компанію за 25 млн. доларів.Основним власником стає банкір Ернест Вудрафф з приходом якого марка Coca-Cola починає свій поступ на світовий ринок. Через 4 роки на чолі вже стоїть Роберт Вудрафф з ім'ям якого пов'язане 60-річне вдосконалення напою, бренду, рівня виробництва.

Молодий, енергійний управлінець із задоволенням запроваджує нововведення. Удосконалюється упаковка – з'являється картонний бокс із 6 осередків, бляшана банка, пластикова пляшка. Продовжується активний поступ, зміцнення статусу торгової марки. З 1928 року компанія Coca-Cola незмінно присутня на всіх Олімпійських іграх, інших масштабних спортивних заходах як спонсор. Розробляються нові товари бренду – Fanta, Sprite. Ці обставини дозволяють бренду надійно закріпитись у масах, а напої спробувати. великій кількостігромадян у т. ч. іноземних.

З 1979 року посаду голови корпорації на 16 років обійняв Роберто Гісуета. Управління по праву визнано найуспішнішим керівником світового масштабу. За час його першості вартість компанії Coca-Cola зросла на 15 млрд доларів. Легендарний управлінець був майстром створювати формули успіху, а не добившись у найкоротші терміни бажаних результатів з легкістю змінювати курс. Ось тому історія його керівництва ознаменована розвитком продуктової лінійки. Найяскравішим прикладом називають Diet Coke, яка зазнала краху споживчого попиту. Особливою заслугою Роберто Гісует визнають те, що напої бренду стали продаватися майже в кожній країні світу.

Конкурентна боротьба

Особливу увагу на всьому шляху розвитку компанія Coca-Cola приділяла боротьбі за бренд. Ретельно обстоювали індивідуальне право носити гучне ім'я, використовувати відомий логотип. Численні позови часом доходили до абсурду - компанія вимагала заборонити конкурентам використовувати завитки в написанні імені або колірну гаму, що повторює стиль знаменитого бренду.

Особливо напружена ситуація складалася на полях битв із головним супротивником – брендом Pepsi-Cola. З моменту виникнення конкурента і досі баталії не припиняються.

Чергове зіткнення з компанією PepsiCo 1939 стає наймасштабнішим розглядом за всю історію запеклих боїв Coca-Cola за марку. Подія стала початком холодної війни між гігантами. Навіть з огляду на документальне примирення компанії продовжують підтримувати боротьбу за лідерство.

Незважаючи на конкурентні баталії протягом усієї історії, Coca-Cola незмінно тримає пальму першості. Безперечно сказати в чому секрет успіху не беруться навіть фахівці. Можливо, це добре обрана ніша. Бренд Coca-Cola завжди підтримував традиції, сімейні цінності чим підкуповував переважна більшість споживачів. Далекоглядні керівники та чітко спланована маркетингова політика компанії допомагали йти до вершин першості, впевнено розвиватися.

Coca-Cola у Росії

Фото: Pixabay

1979 ознаменований появою бадьорого напою на просторах СРСР. Це пов'язано з укладенням контракту напередодні Олімпійських ігор. Згідно з домовленістю виробництво Коли налагодили на радянських заводах, автомати з продажу привезли з Німеччини, а ось знаменита фігурна пляшка до російських споживачів на той момент не дійшла.

Наступний етап застосування Коли в російські маси пов'язують із загальною демократизацією періоду розбудови. 1989 ознаменований не тільки появою напою у продажу, а й розміщенням іноземної реклами на Пушкінській площі в Москві. Табличка з найменуванням бренду гордо височіла в самому центрі столиці.

З 1991 року біля Росії з'явилося представництво корпорації. Поступово відбувається освоєння нової території, будівництво заводів, використання звичних схем роботи. Лише з 2001 року Coca-Cola повністю переходить на відпрацьовану систему діяльності.

З 2005 року компанія починає активну роботу із «захоплення» території. Купуються найбільші виробники соків, води, квасу. Інвестиційні вкладення російську економіку прирівнюються до 4 млрд доларів. Найближчим часом планується збільшити цей показник на 1,4 млрд. доларів.

Розвиток компанії сьогодні

Компанія щорічно зростає, розвивається. Арсенал виробника налічує понад 200 найменувань: газовані напої, соки, холодні чаї, енергетичні суміші. Продукція марки реалізується більш ніж у 200 країнах світу, є найбільш затребуваною. Щоденна реалізація перевищує 1 млрд. одиниць. Бренд Coca-Cola визнається одним із найдорожчих у світі, чистий прибуток корпорації перевищує 8 млрд. доларів. Гіганту відкриті широкі перспективи подальшого розвитку, на яких він не думає зупинятися.

Підприємство росте, розвивається, не перестає дивувати унікальністю, соціальною орієнтованістю, масштабами діяльності. Напої під маркою Кока Кола знайомі 95% населення планети, і це далеко не межа.

Корисні відео

Не написана історія корпорацій.

Мегазаводи компанії Coca-Cola.

Аудіо, фото, відео на Вікіскладі

Купон на безкоштовну склянку «Кока-Коли», 1888 рік

Напій продається більш ніж у 200 країнах світу. Згідно з деякими статистичними даними, 94% жителів усієї планети хоч раз чули про бренд «Кока-Кола».

Історія

Напій «Кока-Кола» був придуманий в Атланті (штат Джорджія, США) 8 травня 1886 року фармацевтом Джоном Стітом Пембертоном - колишнім офіцером американської Армії конфедерації (є легенда, що його вигадав фермер, який продав свій рецепт Джону Стіту за 250$, про що Джон Стіт нібито сказав в одному зі своїх інтерв'ю). Назву для нового напою вигадав бухгалтер Пембертона - Френк Робінсон, який також, володіючи каліграфією, написав слова «Coca-Cola» фігурними літерами, що й досі є логотипом напою.

6,5-унцієва пляшка, придумана у 1915 році

Основні інгредієнти «Кока-Коли» були такі: три частини листя коки (з цього ж листя в 1859 році Альберт Німан (ньому). Albert Niemann) виділив особливий компонент (наркотик) і назвав його кокаїном) на одну частину горіхів тропічного дереваколи. Напій, що вийшов, був запатентований як лікарський засіб«від розладів нервової системи» [ ] і почав продаватися через автомат у найбільшій міській аптеці Джекоба в Атланті. Пембертон також стверджував, що "Кока-Кола" зціляє від імпотенції і що на неї можна перейти тим, хто пристрастився до морфію (до морфію був небайдужий і сам Пембертон). У той час кокаїн не був забороненою речовиною, і про його шкоду для здоров'я не було відомо (наприклад, у повісті «Знак чотирьох» Артура Конан Дойля, Шерлок Холмс вживав кокаїн у хвилини бездіяльності, що так тяжко переносяться ним). Тому кокаїн вільно продавався, і його часто додавали для задоволення та тонусу в напої замість спирту – «Кока-Кола» у цьому не була новинкою.

Спочатку напій щодня купували в середньому лише 9 людей. Виручка з продажів протягом першого року склала лише 50$. На виробництво «Кока-Коли» було витрачено 70$, тобто у перший рік напій був збитковим. Але поступово популярність «Кока-Коли» зростала, і прибуток від її продажу теж. В 1888 Пембертон продав права на випуск напою. У 1892 році бізнесмен Аса Гріггс Кендлер, який мав права на «Кока-Колу», заснував компанію «The Coca-Cola Company», яка займається виробництвом напою і досі.

З 1894 року "Кока-Кола" продавалася у пляшках.

У 1902 році з оборотом в 120 тисяч доларів «Кока-Кола» стала найвідомішим напоєм у США.

Роман англійського письменника-фантаста Герберта Уеллса «Тоно-Бенге» є сатиру на створення, рекламу та розповсюдження «Кока-Коли» (названої в романі «Тоно-Бенге»).

Наприкінці 1890-х років громадська думка повернулася проти кокаїну, а в 1903 році в газеті «New York Tribune» з'явилася розгромна стаття, яка стверджувала, що саме «Кока-Кола» винна в тому, що негри, що впилися нею, з міських нетрів почали нападати на білих людей. Після цього в «Кока-Колу» стало додавати не свіже листя коки, а вже «вичавлене», з якого було видалено весь кокаїн.

У 1916 році було порушено 153 судові позови проти марок-імітаторів, таких, як Fig Cola, Candy Cola, Cold Cola, Cay-Ola та Koca Nola.

У 1955 році «Кока-Кола» почала продаватися у пляшках обсягом 10, 12 та 26 унцій.

1980 року «Кока-Кола» стала офіційним напоєм Олімпійських ігор у Москві.

У 1988 році «Кока-Кола» вийшла на ринок СРСР, виробництво було налагоджено на Москворецькому пивоварному заводі.

Пізніше, під тиском конкурентів, що випускали напої без кофеїну та цукру, The Coca-Cola Company почала випускати напої Classic Coke, New Coke, Cherry Coke, Tab, Caffeine-Free New Coke, Caffeine-Free Diet Coke та Caffeine-Free Tab.

4 грудня 2007 року «Кока-Кола» представила нову скляну пляшку ємністю 0,33 л, яка стала коротшою на 13 мм, ширше на 0,1 мм і важить 210 грамів, що на 20 % менше від попередньої. Наприклад, у Великій Британії ці зміни дозволяють скоротити використання скла до 3500 т щорічно, а викид вуглекислого газу – до 2400 т .

• очищена газована вода;
• натуральний фарбник карамель;
• регулятор кислотності ортофосфорна кислота;
• натуральні ароматизатори;
• кофеїн.

За твердженнями виробника, на кінець 2016 року для приготування 1 літра «Кока-Коли» було потрібно 1,96 літра води.

Точний склад натуральних спецій "Кока-Коли" (крім інгредієнтів, зазначених вище) є комерційною таємницею. Оригінальна копія складу зберігається в головному сховищі банку SunTrust Bank в Атланті. Його попередник, компанія Trust Company, була страховиком IPO The Coca-Cola Company у 1919 році.

Популярний міф говорить, що тільки два керівники можуть мати доступ до складу, причому у кожного може бути доступ тільки до половини інформації. Правда в тому, що хоча у Coca-Cola і є правило, що обмежує доступ лише для двох керівників, кожен з них знає склад цілком, і іншим, крім встановлених двох, був відомий процес виготовлення.

Вплив на здоров'я

«Кока-Кола» у фірмовій склянці з льодом із фірмової форми

Якоїсь специфічної негативної дії напою на організм достовірно не встановлено. Вплив напою Кока-Кола на здоров'я нічим не відрізняється від інших подібних продуктів. Так, не рекомендується пити сильногазовані напої особам, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, зокрема, гострим і хронічним гастритом, у тому числі і супроводжується підвищеною шлунковою секрецією, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, порушеннями з боку жовчовивідних залоз. Хворим на діабет слід пам'ятати про вміст цукру в класичних видах напою.

Існує згадка про дослідження 2004 року, під час якого було встановлено зв'язок між регулярним щоденним вживанням підсолоджених напоїв та збільшенням ризику розвитку цукрового діабету другого типу. У 2013 році було встановлено, що вплив звичайних дозувань підсолоджених безалкогольних напоїв на розвиток діабету не є статистично значущим.

Жителі Гонконгу вживають гарячу «Кока-Колу» як ліки від застуди.

Альтернативне використання

Заливка Кока-Коли у віброкаток

«Кока-Кола» та «Ментос»

Фонтан із «Кока-Коли» висотою понад 2 метри

Кола + Ментос

Якщо у пляшку з «Кока-Колою» (найкраще підходить низькокалорійна кола) опустити драже «Ментос», то з шийки пляшки буде бити фонтан напою. Відбувається це тому, що «Ментос» (особливо незабарвлений і неглазурований) створює неоднорідності, які є центрами вивільнення розчиненого вуглекислого газу. Інші інгредієнти, які відіграють роль у ланцюговій реакції, - аспартам (замінник цукру), бензоат натрію (консервант) та кофеїн у «Кока-Колі» та гуміарабік та желатин у «Ментосі». Ці інгредієнти добре поєднуються, і, якщо їх змішати і додати достатню кількість центрів вивільнення газу, починається бурхлива реакція, яка вивільняє відразу весь вуглекислий газ, що призводить до фонтану з коли. Причини цього явища були проаналізовані та описані у передачі «Руйнувачі міфів» на каналі «Діскавері» у четвертому сезоні, випуску № 57 . Там був спростований міф про ймовірність пошкодження нормального шлунка сумішшю «Кока-Коли» та «Ментоса».

Використовуючи такий ефект, американці Фрітц Гроуб і Стівен Уолц (Бакфілд, штат Мен, США) проїхали на «реактивному автомобілі» 67 м. «Реактивний автомобіль» є дитячим велосипедом і великим візком, де знаходиться 108 пляшок низькокалорійної «Кока-Коли» і 648 льодяників «Ментос».

Факти

• Безбарвний варіант кока-коли випускався спеціально для радянського маршала Г. К. Жукова.
• Величезний знак "Кока-Коли", розташований над павільйоном "Миру Кока-Коли" в Атланті, складається з 1407 звичайних лампочок і 1906 "погонних" неонових ламп. Висота знака – 9 м, ширина – 8 м, вага – 12,5 т.
• Coca-Cola - найтриваліший спонсор Олімпійських ігор. Співпраця Coca-Cola з Олімпійським рухом розпочалася з 1928 року.
• Малюючи Санта Клауса для Компанії The Coca-Cola Company у 1931 році, художник шведського походження Хеддон Сандблом зобразив його не життєрадісним старим ельфом, як тоді було прийнято, а веселим старим з рум'яними щоками та густою білою бородою. Через роки Санта Сандблома став усім відомим та всіма улюбленим уособленням різдвяних та новорічних свят.
• Найбільший знак "Кока-Коли" розташований у чилійському місті Аріка. Він викладений на вершині пагорба із 70 тисяч пляшечок від «Кока-Коли», його розміри – 122×40 м.
• Перший зовнішній рекламний щит "Кока-Коли", намальований в 1904 році, досі знаходиться на своєму місці в містечку Картерсвіл (штат Джорджія).
• "Кока-Коли" дорівнює 3,0 ± 0,3.
• У 2011 році на телеканалі National Geographic було показано завод, його робота та секрет виготовлення напою «Кока-Кола».
• У 1989 році "Кока-Кола" була першою іноземною компанією, яка розмістила рекламу своєї торгової марки на Пушкінській площі в Москві.
• У 2015 році у Вологодській області набув чинності обласний закон, який забороняє продаж тонізуючих напоїв. До напоїв, що продаються з 18 років при пред'явленні паспорта, потрапила «Кока-Кола», також у списку виявилося какао.
• Для приготування "Кока-Коли" компанія щорічно витрачає близько 200 млрд літрів води.
• Маркетологи «Кока-Коли» стверджують, що саме словосполучення «кока-кола» вважається другим у світі за популярністю та впізнаваністю серед жителів планети. Першу позицію стабільно посідає слово "окей".
• Найбільше «Кока-Коли» використовують у Ісландії та Мексиці.

Див. також

Примітки

1. Грамота.ру
2. Найдорожчі бренди світу у 2006 році
3. Найдорожчі бренди світу у 2007 році
4. Найдорожчі бренди світу у 2008 році
5. Найдорожчі бренди світу у 2009 році
6. Найдорожчі бренди світу у 2011 році
7. Is it true Coca-Cola once contained cocaine? (Англ.). Перевірено 29 липня 2007 року. Архівовано 4 лютого 2012 року.
8. Історія Coca-Cola (недоступне посилання - історія) . Перевірено 6 серпня 2008 року. Архівовано 1 лютого 2009 року.
9. . Associated Press. The Guardian (9 березня 2012). Перевірено 9 березня 2012 року. Архівовано 31 травня 2012 року.
10. Associated Press in New York Coke and Pepsi change recipe to avoid cancer warning . Guardian. Перевірено 9 березня 2012 року.