Pasternak sėklos naudingos savybės. Įdomūs faktai apie pasternaką, jo naudą ir kulinarinį naudojimą. Sumažinti svorį

Sėklų perkant į naują sodo sezoną, nepamirškite pARNIPTaigi, kad anksti pavasarį paimkite kvadratinį metrų aikštę po juo sode. Augalai Šie sodininkai auga gana retai, tuo tarpu ji nusipelno daug dėmesio.

Pasternakas nėra namuose labai vertiname gydytojus: pagal B grupės, askorbo rūgšties, mineralinių druskų, eterinių aliejų turinys, kurį jis užima pirmiausia tarp šaknų plokštelių ir lengvai palankių cukrų turinio. gliukozė, sacharozė, fruktozė - Trys kartus pranoksta morkas. Ir visi šie turtai kaupiasi šaknyje. Siekiant sultingų šaknų ir išaugo šį augalą.

Naudojimas maisto ruošimo lapuose ir pasternak šaknyje.

Naudojama paruošti sriubas, matuojant mėsą, jis pridedamas prie vasaros salotų ir žiemos, tiesiog džiovinti, ir džiovinta taip pat pridedama prie aromato į sriubas. Specialus skonis ir kvapas suteikia pasternakui su druska ir marinuotomis daržovėmis.

Pasternak lapai - Puikus žaluma, tinka salotoms, sriuboms ir sriuboms, kaip prieskoniai su kepta mėsa švieži ir džiovinama. Gurmanai yra malonu, pavyzdžiui, nuo tokio patiekalo, kaip pipirų, sumontuotos smulkiai pjaustytos morkos ir petnešos ir pritvirtintos su jaunais švelniais lapais.

Gijimo savybės pasternako šaknies.

Didelis vertinamasis pasternakas etnologijakuri naudoja jį atkurti atsigavimo jėgas, kaip diuretikas ir analGeal, pavyzdžiui, veiksmingą atsinaujinančią ir skrandžio koliką.

PARNIP - dvejų metų gamykla, pirmaisiais metų formavimo šaknimis ir sodrus išėjimo iš lapų, antraisiais metais - gėlės ir sėklos. Sultingos, sniego baltos, žievelės - gelsvos vaško plaušiena. Šaknų forma yra apvali arba kūginė.

Kaip auginti pasternaką ir jo derlių.

Tai lengva augti pasternak, ši kultūra yra nepretenzinga. Skirtingai nuo artimiausio salierų, pasternako sėklos gali būti šildomos į atvirą žemę. Ši kultūra yra šalto atsparios, sėjimo žodžius balandžio viduryje, uždarant juos drėgnoje dirvožemyje 2-3 cm gylyje. Geriau pasirinkti saulėtą vietą, tačiau pasternakas gali atlaikyti nedidelį atspalvį. Dirvožemis turi būti derlingas ir laisvas, o laisvas sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 20-30 cm. Taigi, kad būtų gerai augti, o ne įtrūkimai, reikalingas reguliarus laistymas. Jauni ūgliai atlaikyti sumažintą temperatūrą iki minus 5 ° C, suaugusių augalų - iki minus 8 laipsnių.

Pasternakas nesilaiko dirvožemio perteklinio rūgštingumo, tai nepavyksta ant sausų smėlio akmenų, bet ir vandens stagnacija netoleruoja.

Pasternak agretininis auginimas Ne daug skiriasi nuo to, kuri reikalinga morkoms ir petražolėms. Iš kvadratinio metro galite rinkti nuo 1,5 iki 3 kg šaknų ir naudokite juos žiemą.

SVARBU ATSARGIAI: Žalioji lizdas pasternaka. Be sauso karšto oro ir su Derege pabrėžia, deginti eterinius aliejus, sukelia nudegimus. Todėl, paliekant augalus, atviros kūno vietos turi būti apsaugotos, ir patartina atlikti darbus drumstas dienomis arba vakare, kai šilumos patenka.

Rytuose buvo manoma, kad kuris naudoja pasternak į žalią formą - mato pranašiškus sapnus, šis asmuo gauna proto, gerumo, širdies ir ramybės.

Ar jūs auginate pasternak? Tik nedidelis skaičius Girodnikov Darkets bus teigiamai atsakyti į šį klausimą. Gaila. Galų gale, Pasternakas nenuostabu vadinamas "ilgaamžiškumo šaknis".

Rytuose buvo manoma, kad kuris naudoja pasternak į žalią formą - mato pranašiškus sapnus, šis asmuo gauna proto, gerumo, širdies ir ramybės.

Na, daug sodininkų, kurie reguliariai naudoja pasternaką, jie rašo tai, kas yra skolinga jų ilgaamžiškumui. Tėvynės pasternaka yra Europa ir Centrinė Azija. Ankstesniais laikais Europos tautos pasternakas turėjo didelę populiarumą - tai buvo laikoma viena iš pagrindinių sodo pasėlių draudimo eroje, tačiau vėliau atsistatydino ridikėliai, morkos ir šaknų petražolės. Šiandien jis yra plačiai kultivuojamas visur Europoje ir tik mūsų šalyje ne laimėjo populiarumą.

Kas yra vertingas pasternakas?

Šis aštrus augalas primena salierų ir petražolių kvapą, yra naudojamas namuose maisto gamyboje išsaugant ir marinančias daržoves, taip pat prieskoniais į pirmuosius ir antrus patiekalus. Jis atrodo kaip didelė šaknų petražolė, tačiau ji yra naudinga savo maistingoms ir gydomosioms savybėms. Šiame įrenginyje yra daug vertingų organinių junginių, yra sausų medžiagų, askorbo rūgšties, vitaminų B1 ir B2, eteriniai aliejai, keturraciumai. Įdomu tai, kad užsienyje ūkiuose auginami pasternakas pašarų gyvuliams: eikite šaknis, galvijai yra gerai ištaisyti, auga sveiki, pritvirtinta, pienas gauna didesnį riebumą.

Pasternako šaknis yra labai maistingas ir naudingas lengvai virškinamuose cukrus - fruktozės, sacharozės, gliukozės kiekis - tai tris kartus pranašesnis už morkų, atsižvelgiant į vitaminų, mineralinių druskų ir eterinių aliejų turinį gali konkuruoti su geriausiomis petražolių veisles . Štai kodėl aš vertinu pasternaką, kad jis sujungia daug vertingų savybių morkų, petražolių, salierų, su kuria ji gana sėkmingai konkuruoja.

Savybės auga "šaknis ilgaamžiškumo"

Pasternakas yra dvejų metų augalas, pirmaisiais metais, sudarančiais posūkį ir sodrus lapų lizdą, antroje - gėlės ir sėklos. Pasternak mėsa, sultingas, sniegas baltos, vaisių, gelsvai vaškas, vaisiaus žievelės, kūgio formos šaknis arba apvali. Lapai yra dideli, ilgi, iki 30 cm, pjaustytuvai, supjaustyti su didelėmis proporcijomis. Antrus metus pasternakas išmeta galingas, iki pusantrų metrų stiebo, kurio atsiranda geltonos žalios gėlės, o tada didelės sėklos.

Reikia žinoti!

Mes įspėjome nepatyrusiems sodininkams: "Green Socket Pasternak" akcentai, ypač ryte ir vakare, gana kaustini eteriniai aliejai ir žmonės su jautriais, linkę į alerginį odos bėrimus gali net sudeginti.
Todėl rasos ir lietaus geriau, kad būtų išvengta pernelyg didelio kontakto su augalu.

Šaltas nebijo, kad dirvožemis nėra priedas

Pasternak Claudovka, atsparus šalčiui, gali žiemą atvirame žemėje be jokių konkrečių pasekmių (pavyzdžiui, morkų ir petražolių). Jis sudrėkino, bet puikiai kelia sausrą. Tačiau tai nereiškia, kad jam nereikia reguliariai drėkinti. Priešingai, nei turtingai laistyti, tuo galingesnis šaknų formos pasternakas.

Jis gerai auga beveik ant bet kokio dirvožemio, kad jis būtų naikintas ir sprogus.

Kada ir kur jie sėja pasternak

Pasirašykite jį ant lovų, kurios praėjusiais metais buvo užpildyti mėšlu. Pasternakas yra neatskiriamas pirmtakams, tačiau jis jaučiasi geriau tose srityse, kuriose agurkai, cukinijos, moliūgų, svogūnai, pomidorai, bulvės, bulvės su juo augo. Svetainė turėtų būti gerai apšviesta - šešėlyje yra geriau ne sėti pasternaką.

Grioveliai yra geriau pasirengę nuo rudens. Dirvožemis yra girtas ir 0,5-1 litro komposto kibiro, 0,5 l pelenų prisideda prie 1 m². Ankstyvosios pavasario lovos vėl girtas.

Sow Pasternak atidaryti žemę anksti pavasarį, kai tik sniegas nulemia, tuo pačiu terminais, kad morkos, petražolės, ridikai. Pasternak Claudovka, jis dygsta +2 ... + 3 ° С, ir jo ūgliai atlaikyti įšaldymą iki -5 ° C, ir suaugusiųjų augalai ir iki -7 ...- 8 ° C. Geriausia temperatūra augimui ir plėtrai Pasternakas 15 - 20 ° C. Jūs galite sėti Pasternak po žiemą, lapkričio mėnesį, "po Shard", kaip senų sodininkų sako, t. Y. Kai viršutinis dirvožemio sluoksnis jau buvo uždarytas šalčiui ir suformavo pluta. Tai yra tokia pluta, kad pasternak sėti, tada sėklos yra labai gerai pavasarį. Apskritai, optimalūs terminai sėjai pasternak pavasarį -20 - balandžio 25 d.

Kokios rūšies gamyklos

Žydi antraisiais metais Pasternakas yra puikus medus ir pritraukia vabzdžių apdairus į sodą.

Dažniausiai yra šios veislės:

• Anksti. Kornemploda-iki 12 ir iki 10 cm skersmens, žaliavinis, auginimo sezonas yra 100 - per dieną. Tinka dirvožemiui su mažu ariamuoju sluoksniu.
• Geriausias iš visų yra laikmena, auginimo sezonas yra 110-115 dienų, šaknies ilgis - 20 cm.
• Studentas. Latviro, auginimo sezonas yra 140 - 150 dienų, šaknų augalas yra 25 - 35 cm ilgio.
• "Gernseysky" - miela, didelė.

Kai pašalinti, kur jie saugo

Nuvalykite pasternaką vėlyvą rudenį, vėliau visos šaknys. Per Coppe pasternak, rekomenduojama dirbti pirštines ar įtemptos pirštinės taip, kad oda nepaveiktų. Tačiau po per dieną po derliaus nuėmimo pasternakas yra visiškai nekenksmingas. Pasternakas yra valomas kaip kelnės: iškasti su kastuvu ar šakėmis ir ištraukite, bandydami nepažeisti šakniko. Tada supjaustykite viršūnes prie galvos lygio.

Saugokite skrudinimo šaknis esant + 3 ° C temperatūrai kartu su bulvėmis. Jūs negalite kasti dalį šaknų plokštelių, jie bus prasiskverbti gerai dirvožemyje, tik supilkite juos ant lapų ir sniego. Tokiu atveju gausite itin nenormalius ir labai šviežius įsišaknijimus - jie gali būti pasirodyti iki kovo pabaigos, kai tik prasideda dirvožemis.

Pasternakas liaudies medicinoje

Jis naudojamas atkurti atsigavimo stipriąsias puses, kaip ir diuretikas ir skausmingas agentas, pavyzdžiui, veiksmingą vaistą inkstų ir skrandžio koliko: 2 šaukštai. Šviežios šaknų šaukštai yra sumaišyti su 3 šaukštais. Cukrus šaukštai, užvirinkite 15 minučių stikline vandens uždarame emaliuotu patiekalu ir primygtinai reikalauja 8 valandų. Paimkite 1 šaukštą. Šaukštas 4 kartus per 30 minučių prieš valgį. Su aštrių inkstų kolikos išpuolių, šviežio šaknų pasternaku sultys, praskiestos vandeniu 1: 1.

Root plokščių apdaila: 2 šaukštai. Šaukštai susmulkintų šaknų yra pilamas su 1 stikline verdančio vandens ir virti 30 minučių, aušinama, filtruota, imtis 1 šaukštai. Šaukštas 4 kartus per dieną - su skausmu širdyje, skrandyje, inkstuose, nervų streso - 1/4 akiniai.

Lapų infuzija: 1-1.5 šaukštai susmulkintų lapų yra pilamas su stikline verdančio vandens, aušinamas ir vartoti 1 šaukštai. Šaukštas 3 kartus per dieną.

Iš pasternak galite virti ...

Kas yra prieš maistą, kas yra pasternak pristato,
Kad nė vienas iš šaknų nebus geriausias fermentas.
Odo iš manęs. "Dėl žolelių savybių"

Maisto metu pasternakas eina iš esmės įsišaknijusi šaknų. Pasternako šaknis turi saldų skonį, primenantį morkas, ir jis yra netoli petražolių ir salierų su stipria aštria aromatu. Šaknija yra naudojama paruošti sriubas matuojant mėsą, jis pridedamas prie vasaros salotų ir biketinėje žiemai, galiausiai šaknis yra tiesiog išdžiovinta ir pridedama prie įvairių patiekalų. Ar verta pasakyti, kad pasternakų lapai yra puikūs žalumynai, tinkami salotoms, sriuboms ir sriuboms, kaip žalia prieskoniai kepta mėsa, kaip nuostabus prieskonis ruošiniams ir tiesiog džiovinti. Iš džiovintų pasternak šaknų paruošia skanius ir naudingą tonizuojančią gėrimą (tiek iš cikorijų).

Salotos iš pasternako

Norėdami paruošti salotas iš pasternak, jums reikia virti 2 - 3 litrų vandens kartu su prieskoniais ir actu, pasveikinti, pridėti cukraus. Pasternak supjaustyti, rėkti su verdančiu vandeniu ir virkite dvi minutes, tada vanduo sujungti ir virkite iki minkšto. Laivas į dubenį, supilkite augalinį aliejų ir papuoškite neapdorotus, smulkiai pjaustytus svogūnus.

Billet už padažu nuo pasternako

Pasternak virkite, praleiskite mėsmalį ir nuvalykite dažnį sietą; Tada įdėkite į puodą, supilkite actą, pomidorą, pridėkite stumdomą lauro lapą, gvazdiką, augalinį aliejų ir virkite maždaug pusvalandį. Tada vėl praleiskite per sietą, supilkite į butelius ir užsikimšimą. Norint paruošti padažui ruošimui: pasternak - 1 kg, pomidorai - 400 g, augalinis aliejus - 100 g, actas - 200 g, druska - 30 g, laurų lapas ir gvazdikėliai už 1 g. Paruoškite padažą , Būtina nuraminti iš buteliuko 100 r nuimtos masės, pridėti 200 g augalinio aliejaus, praskiedžiama visa tai 0,7 litrų sultinio, įpilkite 100 g grietinėlės, leiskite virti - padažas paruoštas.

Pasternak troškinys

Pasternak šaknys paruošia, smulkiai supjaustyti ir išleisti aliejuje. Pabarstykite tempimo ar žemės pasėlius ant viršaus, įdėkite tris minutes į orkaitę. Vietoj superžvaigždžių galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Paskelbta

Pasternakas (PASTINACA SATIVA) - du arba daugiamečiai žoliniai augalai Iš skėčių šeimos Umbelliferae (taip pat žinomas kaip salierų apaka) pasternakas (PASTINACA). Augalų su ilgu augalijos laikotarpiu. Pirmaisiais metais jis auga iki maždaug 1-1,5 metrų ir sudaro požeminius šaknų kampus. Pasėlių dažniausiai sumontuotos po pirmųjų sezoninių šalčio, kai šaknys pasiekia nuo 14 iki 20-25 cm ilgio, ištraukiant (kylančius) visą augalą kartu su šaknu.

Nuostabūs šalnų yra būtini geram pasėlių, jie palengvina cukraus transformaciją dauguma krakmolo ir padėti ilgų, siaurų ir kietų parsnips kūrimą. Jei pasternak palieka nepaliestus, augalas išmeta skėčių žiedynus nuo mažų geltonų gėlių.

"Blossom" atsiranda nuo birželio pradžios iki liepos vidurio (Nors kai kurie augalai gali tęsti žydėjimą iki rugsėjo vidurio). Gėlės gamina dideles šviesiai geltonas sėklas. Lapai pakaitiniai, jie yra susmulkinti, šakoti. Kiekviename lape yra 5-15 pailgų lapų su nelygiais pavarų dėžėmis ir giliais peiliais.

Šaknis niūrus kultūros storio, mėsingos, baltos arba grietinėlės spalvos ir saldaus skonio.

Slim aštrus kvapas primena mažą petražolę. Žemas, Pasternakas turi daug panašių į kitų atstovų Apiaceae šeimos, pavyzdžiui, petražolių, morkų, koriandro, pankolių, krapų, salierų, nuošalyje, kmynų ir kitų. Botany žino apie 15 tipų pasternak, iš kurių pasternak sėjos auginami šiandien visame pasaulyje.

Cheminė sudėtis

Daržovės yra turtingos daugelyje sveikų phytonutries (fitopitinių medžiagų), flavonoidų, poliacetileno antioksidantai (Falkarinolis, falkardiolis, pananavidiolis ir metilkardiolis) praktiškai nerandama kitose daržovėse. Iš viso 100 gr. Produktas suteikia poreikį organizmui kasdienio vitamino C norma!

Pasternakas užima vieną iš pirmųjų vietų tarp šaknų plokštelių ant lengvai virškinamų angliavandenių. Tai yra vienas iš turtingų mitybos pluoštų šaltinių, vitaminų B1, B2, B6, K ir E, didelės mineralų kiekio. Šiuo atveju jos sultingas šaknų augalas neturi cholesterolio.

Mitybos vertė Pasnak PASTINACA SATIVA (100 GR)
Kriterijus. \\ T	Maistinę vertę	Dienos poreikio procentinė dalis
Energija	75 kcal.	4%
Angliavandeniai. \\ T	17,99 gr	14%
Baltymas	1,20 gr	2%
Riebalai.	0,30 gr	1%
Cholesterolio kiekis	0 mg.	0%
Maistinė lasteliena	4.9 GR.	13%
Vitaminai
Folatai	67 μg.	17%
Niacin.	0,700 mg.	4%
Pantoteno rūgštis	0,600 mg.	12%
Piridoxin.	0,90 mg.	7%
Riboflavinas	0,050 mg.	4%
Tiaminas.	0,090 mg.	7,5%
Vitaminas A.	0	0%
Vitamino C.	17 mg.	29%
Vitaminas K.	22,5 μg.	19%
Elektrolitai.
Natrio	100 mg.	vienas%
Kalio	375 mg.	8%
Mineralai.
Kalcis.	36 mg.	3,5%
Varis. \\ T	0,120 mg.	13%
Geležies	0,59 mg.	7,5%
Magnis	29 mg.	7%
Mangano	0,560 mg.	24%
Fosforo.	71 mg.	10%
Selenas	1,8 μg.	3%
Cinko. \\ T	0,59 mg.	5%

Išvaizda, skirtumas nuo petražolių

Augantis sode yra gana lengva nustatyti skirtumą tarp pasternak ir petražolių šaknų ant aromato.

Skaitykite ant auginimo pasternak ir sandėliavimo daržovių sudėtis.

Petražolių šaknis turi fantastišką morkų kvapą su užuominu, salierais, ropėmis ir petražolių lakštu. Pasternak kvapas yra šiek tiek saldus. Bet, vyksta į prekybos centrą, lengva padaryti klaidą pasirinkimas, nes išorinės abiejų rūšių šaknys atrodo beveik tas pats: šaknų spalva, tiek petražolių ir petražolių balta, grietinėlė arba šviesiai geltona spalva.

Ir dar yra vienas skiriamasis bruožas. Petražolių stiebai yra tarsi tiesioginis šaknų tęsinys ir išplėtimas. Pasternak stiebai, kaip atrodo, auga nuo šaknų viduje, sudarant apvalią dentą viršuje. Nuimdami stiebus, dent lieka ir yra lengvai pastebimas.

Nuotrauka

Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti, ką baltas šaknis pasternakas yra tai, kaip jis auga ir atrodo kaip šis augalas.

Indikacijos ir kontraindikacijos.

Naudingos savybės

Pasternak šaknis rado programą daugelyje tradicinės medicinos receptų, kaip vaistinis augalas. Daržovių privalumai yra tai, kad jis turi raminamąjį poveikį:

• nervų sistema;
• pagerina virškinimą ir kraujotaką;
• stiprina kraujagysles ir kapiliarus;
• palaiko optimalų hormoninį foną;
• sumažina patinimą;
• išgydo inkstus;
• šalta;
• plaučių ir bronchų ligų;
• lengvai skrandžio ir kepenų kolikos spazmai.

Sužinokite daugiau apie unikalių ir naudingų pasternako savybes ir jo naudojimą liaudies ir oficialios medicinos.

Naudojimo apribojimas

Ir dar ši daržovė nėra naudinga visiems! Pasternako naudojimo apribojimas gali būti amžius. Yra kontraindikacijos jo naudojimui vaikams iki 1 metų ir vyresniems nei 75 metų žmonėms. Atsargiai rekomenduojama pacientams, vartojantiems antimumor agentams ir narkotikų jautrumo preparatams, nes derinys gali padidinti šalutinį poveikį. Žmonės su ligomis turėtų būti labai atsargūs:

• fotodermatozė;
• diatezė;
• emfizema;
• astma;
• diabetas;
• sunkūs nuokrypiai širdies ir kraujagyslių sistemos darbe.

Pasternak ekstraktai neturėtų būti vartojami kraujavimo metu ir nėštumo metu. Šie kontraindikacijos yra dėl galimo alerginės įtakos.

Kaip taikomos daržovės?

Kepimo metu

Daržovė pridūrė:

• sriubos;
• casseroles;
• troškinys;
• guliašas;
• duonos;
• saldūs kepimas.

Labiausiai kvalifikuoti virėjai gali paruošti blynus ir blynus. Naudojamas paruošti marmaladą, uogienę ir saldus miltus pyragams. Žalia forma, sutraiškyta ant didelio trintuvo, daržovės pridedama prie įvairių daržovių ir vaisių salotų, užpildai.

Jis yra paruoštas su bulvių bulvių košėmis, svogūnais, žiediniais kopūstais ir kitomis daržovėmis, patiekiamos žuvims, mėsai, naminiams paukščiams. Pasternakas džiovintas kaip prieskoniai iki karštų patiekalų ir skardinių.

Skanūs patiekalai nuo šaknų, keptų orkaitėje ir virti pora:

1. dėl to daržovės supjaustytos į mažus gabalus;
2. į orkaitę arba dvigubą katilą;
3. jis palaikomas 8-12 minučių, kad būtų užbaigtas pasirengimas, pridėjus druską ir prieskonius.

Iš pasternakaus ruošia švelnumą ir švelnų tyrę. Dėl šio patiekalo, vidutinio dydžio gabalai daržovių yra virti, ir tada sušilti su kreminės alyvos. Kietas ir praskiedžiamas šiltu pienu.

Originalus ir naudingas yra lustai iš pasternak, o virimo juos yra labai paprasta!

1. Giliai keptuvė su tablečių augaliniu aliejumi, šildomas iki 180ºС.
2. Šaknys yra supjaustyti plonais griežinėliais.
3. Mažos porcijos panardinkite į karštą aliejų.
4. Fry 45 sekundes iki auksinės plutos susidarymo.
5. Prieskoniai ir druska pridedami prie skonio.

Yra daug receptų, kurie atskleidžia įvairių patiekalų iš pasternako paslaptis.

Medicinoje. \\ T

Liaudies medicinoje pasternakas visada yra labai vertinamas.

Liaudies receptai su žingsnis po žingsnio instrukcijas

Padidinti stiprumą

Ingridientai:

• 2 lentelė. Šaukštai kapotų šaknų pasternak;
• medus (cukrus).

Maisto gaminimas:

1. supilkite 250 ml verdančio vandens šaknis;
2. reikalauti 2 valandas;
3. padermė.

Priėmimas: 1/3 puodelio 4 kartus per 15 minučių prieš valgį su medumi ar cukrumi.

Žinoma: 14-21 dienos, priklausomai nuo prevencijos ar gydymo.

Atkurti kaulų ir kremzlės audinius

Ingridientai:

• 250 gg pasternak šaknis;
• 3 citrina;
• 120 g česnakų.

Maisto gaminimas:

1. visi komponentai yra susmulkinti ir sumaišyti;
2. perkelkite gautą mišinį į stiklo 3 litrų stiklainį;
3. užpilkite verdančiu vandeniu ant kaklo;
4. uždarykite, primygtinai reikalauja 8-12 valandų.

Priėmimas: 70 g. Infuzija 3 kartus per 30 minučių prieš valgį.

Žinoma: 3-4 mėnesiai.

Dėl širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos

Ingridientai:

• 30 gr. Žalioji petražolė;
• 100 ml pasternak;
• 5 gramai valerijos šaknų;
• pasternak šaknų sultys;
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus.

Maisto gaminimas:

1. supilkite petražolių žalumyną, petnešos ir kapotų valerijos 200 ml verdančio vandens;
2. reikalauti 1 valandą;
3. padermė;
4. sumaišykite infuziją su pasternak šaknų sultimis;
5. pridėti medaus.

Priėmimas: 3 lentelė. Šaukštai 2-3 kartus per dieną 1 valandą prieš valgį.

Žinoma: 21 diena.

Atsigauti po operacijų

Tonizuojantis gėrimas

Ingridientai:

• kornefloda pasternakas;

Maisto gaminimas:

1. išspausti sultis iš pasternako;
2. sumaišykite su nedideliu kiekiu medaus, kad pagerintumėte skonį.

Priėmimas: 1 lentelė. Šaukštas 3 kartus per 30 minučių prieš valgį.

Programų receptas

Ingridientai: 3 lentelė. Šaukštai susmulkinto pasternak šaknų.

Maisto gaminimas:

1. supilkite 250 ml verdančio vandens šaknis;
2. reikalauti 5 minutes;
3. padermė.

Priėmimas: gerti infuziją ir nugara, kad būtų taikomi skausmingoms vietoms, įdėkite juos į marlę (sudėtingą) maišelį.

Žinoma: iki pooperacinio (reabilitacijos) laikotarpio pabaigos.

Daržovių naudojimas vaikų kainose

Daugelyje Europos šalių pasternakas reiškia rekomenduojamų kūdikių maisto produktų sąrašą nuo 6 mėnesių, kaip iš įvairių daržovių troškinio komponento. Šaknų šaknų įdėjimas turėtų būti palaipsniui Ir labai atsargiai, laikydamiesi bendruosius principus ir stebint vaikų kūno atsakymus.

Už vaikystės ligų prevenciją ir gydymą naudokite žymiai sutrumpintus dozes receptuose. Vaikai nuo 1 metų daržovių siūlomi mažose dozėse, pavyzdžiui, silpnai koncentruotos nuoviros arba sriubos. Vaikai po 1,5-2 metų nuo pasternako rengia nepriklausomus patiekalus arba kartu su kitais produktais po karšto apdorojimo ir mažais kiekiais.

- maisto, prieskonių ir medicinos tuo pačiu metu. Šimtmečiai yra vertinama ant šimtmečių ir išlieka sveikos mitybos dalis. Tai universalus daržovės su įspūdingu maistinių medžiagų ir naudos sveikata!

Vaizdo įrašas šia tema

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kas naudinga savybių pasternakas turi, taip pat kokias ligas gydo:

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto fragmentą ir spustelėkite Ctrl + Enter..

17.04.2018

Pasternakas yra vertinamas kaip verpimo daržovių ir be to, tai yra labai naudinga pridėti prie dietos, nes ji yra pilna svarbių maistinių medžiagų. Šiame leidinyje svetainė aptaria sveikų savybių, gautų naudojant pasternaką, taip pat jo naudojimą maistu: kaip virėjas ir kuriame patiekalai paprastai įdėti.

Pasternakas yra grietinėlės spalva, kūgio formos šaknų augalas iš tos pačios šeimos kaip morkos, panašus į jį iš išorės, tuo pačiu saldus, bet su sudėtingesne žeme, riešutų skoniu. Virti, naudojamas tiek daržovių, ir kaip prieskonis.

Jis atrodo kaip storos baltos morkos, bet nepaisant panašumo, tai dažnai nėra valgoma žalia forma kaip traškūs užkandžiai. Pasternakas pridedama prie karštų, sriubų, troškintų produktų ir kitų patiekalų, su kuriais jis suteikia skanų ritimo skonį.

Jei perkate paruoštą daržovių rinkinį dėl sultinio, tada tikrai yra ši šaknis.

Pasternakas atitinka tiek pagrindinį daržovių patiekalą Europos šalyse, ypač tuos, kurie mėgsta Jungtinėje Karalystėje.

Ką atrodo pasternak daržovės - nuotrauka

Bendras aprašymas

Moksliniu požiūriu, Pasternakas yra saldus, mėsingas požeminis šaknis daugiamečiame augalui nuo paslinakos genties ir skėčių šeima (apaka) yra tokia pati kaip morkos. Jie yra net panašūs ir išorėje, ir pagal augimo charakteristikas, kaip ir kiti "Apiaceae" šeimos nariai: petražolės, salierai, kmynai, krapai ir kt.

Oficialus šio daržovių pavadinimas: PASTINACA SATIVA - PASTERNAK Paprastosios arba sėjamosios sinonimai - lauko borsch, ožka, pagrobėjas, pasnarpikas.

Tai didelis augalas su ejo lapų rozetėmis. Kornefloda didelė, balta, kūgio formos.

Kas kvapas ir skonis

Pasternako skonis yra aštrus, saldus, primena morkas, bet su sudėtingesniu riešutmedžio skoniu, ir skonis yra silpnas, nuotoliniu būdu atrodo kaip petražolės.

Kur įsigyti ir kaip pasirinkti

Pasternakas parduodamas ištisus metus augaliniuose prekybos centrų prekybos centrų, taip pat rudenį - ūkių rinkose.

Ieškokite mažų ir vidutinių dramblio kaulo stogų šaknų ir kietos tekstūros. Pasternakas turėtų būti šviežios, mėsingos, mažos dydis (12-25 cm ilgio), be dėmių.

Jis gali augti iki didžiulių dydžių, tačiau didelės šaknys paprastai yra pluoštinės ir su standžiu šerdimi, o maža jaunesnė, saldesnė ir labiau švelnesnė.

Nereikia pirkti brandaus pasenerio, nes jis nebėra toks aromatas. Nenaudokite minkštų, raukšlių ar pažeistų šaknų su įvairiais mažais, shaggy siūlais.

Jei pasiasnakas su neapipjaustytu žalumynu, jis turėtų atrodyti švieži, o ne išblukusi. Prieš saugojimą reikia supjaustyti.

Kaip ir kiek saugoti

Kaip ir kiti šakiniai, pasternakas turi ilgą galiojimo laiką. Laikykite jį lauko polietileno pakuotėje daržovių skyriuje šaldytuve esant 0-5 ° C iki trijų savaičių temperatūrai. Nedėkite šviežių visumų šaknų į šaldiklį.

Norėdami užšaldyti, supjaustykite kubelius apie 1,5 cm ir apatinę verdančiame vandenyje 3 minutes. Nemokama, pakuotė gerai uždarose talpyklose, užšaldykite ir laikykite 8-10 mėnesių.

Cheminė sudėtis

Pasternakas yra daug sveikų phytonutries, vitaminų, mineralų ir pluošto.

Fresh Pasternaka mitybos vertė (PASTINACA SATIVA) 100 g

vardas	suma	Dienos normos procentas,%
Energijos vertė (kalorijų)	75 kcal.	4
Angliavandeniai. \\ T	17.99 G.	14
Baltymai	1.20 G.	2
Riebalai.	0,30 G.	1
Celiuliozė. \\ T	4.9 G.	13
Folatai	67 μg.	17
Niacin.	0,700 mg.	4
Pantoteno rūgštis	0,600 mg.	12
Piridoxin.	0,90 mg.	7
Riboflavinas	0,050 mg.	4
Tiaminas.	0,090 mg.	7,5
Vitamino C	17 mg.	29
Vitaminas K.	22,5 μg.	19
Kalio	375 mg.	8
Kalcis.	36 mg.	3,5
Varis. \\ T	0,120 mg.	13
Geležies	0,59 mg.	7.5
Magnis	29 mg.	7
Mangano	0,560 mg.	24
Fosforo.	71 mg.	10
Selenas	1,8 μg.	3
Cinko. \\ T	0,59 mg.	5

Sveikos savybės

Kalorijų 100 g Pasternak yra 75 kalorijų, tai yra maždaug tokia pati kaip ir bananų ir vynuogių. Nepaisant to, saldus, sultingas šaknis neturi cholesterolio.

Tai yra vienas iš puikių šaltinių tirpių ir netirpių pluošto: 100 g - 4,9 mg arba 13% dienos norma. Maisto pluoštas dietoje padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, naudingu nutukimu ir vidurių užkietėjimu.

Kaip morkos, ir kiti "Umbrella" šeimos nariai, "Pasternak" taip pat yra daug antioksidantų, pavyzdžiui, Falkarinolis, Falklardiolis, panaksadiolis.

Keletas tyrimų parodė, kad šie junginiai turi priešuždegiminius, priešgrybelinius ir priešvėžinius savybes, apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio ir ūminio limfoblastinės leukemijos.

Šviežioje šaknyje taip pat yra daug vitamino C: apie 17 mg arba 28% rekomenduojamos dienos normos. Tai galingas vandenyje tirpus antioksidantas, kuris palaiko sveikus jungiamuosius audinius, padeda apsaugoti kūną nuo ligų pašalinant kenksmingus laisvuosius radikalus.

Pasternakas yra turtingas vitaminų B grupės, pavyzdžiui, folio rūgšties, vitaminas B-6 (piridoksinas), tiamino ir pantoteno rūgšties, taip pat vitaminų k ir E.

Jis turi gerą mineralų kiekį: geležies, kalcio, vario, kalio, mangano ir fosforo. Pavyzdžiui, kalio yra svarbi ląstelių ir organizmo skysčių komponentas, padedantis kontroliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį.

Pasternakas turi daug įdomių naudingų savybių:

• Pagerina širdies sveikatą. Pasternake, aukšto lygio kalio, kuris veikia kaip vazodilator ir sumažina kraujospūdį. Didelis folio kiekis (folio rūgšties formos) puikiai papildo tokį turtą, nes jis turi didžiulį poveikį sveikos širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymui.
• Turtingas pluoštas. Didelis maisto pluošto kiekis yra glaudžiai susijęs su cholesterolio kiekio sumažėjimu (kuris dar labiau sustiprina širdies sveikatą) ir mažesnę diabeto tikimybę. Be to, pluoštas yra pagrindinis virškinimo proceso komponentas, prisideda prie maisto eigos per virškinimo traktą, sumažina vidurių užkietėjimą ir apsaugo nuo kitų virškinimo trakto sutrikimų.
• Sumažina įgimtas defektas. Folio rūgšties mažina įgimtus nervų vamzdžių defektus kūdikiams ir normalizuoja metabolinius procesus, susijusius su energijos ir nervų sistemos gamyba.
• Skatina lieknėjimą. Be to, kad pasternakas yra maža kalorijų daržovė ir su gera tirpių kiekiu, ji neleidžia išleisti Grotino - hormono "badavimo". Tai žymiai sumažina norą užkandžiauti tarp valgių ir taip padeda sumažinti svorį.
• Pagerina imunitetą. Pasternakas yra užpildytas antioksidantais, vitaminais ir organiniais junginiais, kurie apsaugo nuo mūsų korinio metabolizmo kūno toksiškų produktų. Vitaminai C ir E neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie sukelia lėtines ligas ir net vėžį. Vitaminas C stimuliuoja baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir taip pat yra pagrindinis kolageno gamybos elementas.

Kontraindikacijos (žalos)

Pasternak augalas ir jo dalys gali sukelti alergines reakcijas kai kurių jautrių asmenų. Reakcijos simptomai yra odos bėrimas ir pažeidimai, niežulys ar deginimo jausmas lūpose, burnose ir gerklėje. Sunkiais atvejais gali būti patinimas lūpų, kalbos ir paraudimo akyse, taip pat sunku kvėpuoti.

Žmonės su alergijomis dėl beržo kategorijos žiedadulkių, tokių kaip graikiniai riešutai, ryžiai, morkos, petražolės gali gauti kryžminį reakciją į pasternaką, todėl geriau jį išvengti.

Taikymas virimo metu

Viridavime naudojamas šakninis stogas, o žalumynai yra labai retai, nes neturi gerų verpimo savybių. Pasternakas paprastai valgo virti: jis yra kepti, kepti, virti, susmulkinti bulvių koše, įdėti į sriubą ir pan. Jūs galite valgyti ir neapdoroti, tai tiesiog nėra tokia paplitusi.

Džiovintos pasternak šaknys yra naudojamos miltelių sėdynėse ir mišiniuose.

Dauguma kvapų yra tiesiai po oda, todėl geriausia tiesiog nuplauti šaknį į šepetį, o ne apsvarstyti daug žievelės.

Brandžios šaknys turi medžio branduolį, kurį reikia supjaustyti ir mesti.

Paruošti pasternak į kulinarinį perdirbimą:

1. Iš pradžių nuplaukite jį gerai tekančiu šaltu vandeniu.
2. Nuvalykite arba lengvai sustabdykite žievelę su daržovių peiliu.
3. Iškirpti galai.
4. Iškirpkite į kubelius, griežinėliais ar gabalus, kaip norite.

Išvalytas ir paruoštas pasternakas oksiduojamas, kai oras veikiamas orą (pvz., Apskritai), taigi jūs taip soam jį vandenyje su nedideliu kiekiu citrinos sulčių, jei nesate planuojate virti vienu metu.

Pridėti pasternak arčiau link ruošimo pabaigos, nes jis greitai tampa lengvas dėl didelio cukraus kiekio.

Štai keletas idėjų, kuriose ir kokie patiekalai pasternak pridedama:

• Šviežia rootfood prideda unikalų saldžių skonį salotų, kopūstų ir užpildų.
• Jis gali būti paruoštas su bulvėmis, šviesiai svogūnais, žiediniais kopūstais ir kt.
• Pasternaki gabalai ir kubeliai pridedami prie troškinių, sriubų ir bulvių, patiekiama su paukštiena, žuvis ir mėsa.
• Jis gali būti naudojamas duonos, pyragų, kaserolių, pyragų ir kt.
• Įdėkite į sultinius kartu su morkomis, svogūnais ir kitais prieskoniais, kad gautumėte sočiųjų skonį ir kvapą.
• Jis sujungia gerai su kitomis šaknimis - bulvėmis, morkomis, salierais ir repoka šaknimis.

Tai nuostabi daržovė yra užpildyta svarbiausių maistinių medžiagų. Naudingos savybės, kurias Pasternakas turi pagalbą kovoti su lėtinėmis ligomis ir pridedant jį prie dietos, jūs galite gerokai paveikti savo gyvenimo kokybę.

Pasternakas yra saldus, kvapnus šaknų augalas, priklausantis Apiaceae šeimai. Mokslo pavadinimas yra "PASTINACASATIVA", ir žmonės pasternakas vadinamas baltais morkomis. Jis priklauso dvejų metų žolelių genties, jo tėvynė laikoma Viduržemio jūra. Šis skėčio augalas po pirmųjų metų kartais pasiekia pusantrų metrų aukštį. Surinkite šaknų derlių rudens pabaigoje, kai prasideda pirmieji šalnai. Ne suplyšęs augalas sudarys šaknų ir geltonų skėčius su mažomis gėlėmis, sėklos bus rodomos tik antrus metus.

Be to, pasiurnakas naudojamas virti kaip daržovių ir džiovinti, sūrus ar šviežią formą - kaip aštrus prieskonis, ši daržovių kultūra turi daug naudingų savybių.

Pasternak - Sudėtis

Pasternak - 7 naudingos savybės

1. Širdies ligų gydymui

   Visada sergantiems pacientams, sergantiems kardiologinėmis ligomis, vaisiai ir daržovės buvo laikoma geru pasirinkimu. Įvadas į Pasternako dietos mitybą taip pat atliks svarbų vaidmenį organizmui gydyti. Daržovėje yra įspūdingas kalio kiekis, kuris padeda išplėsti laivus ir sumažinti slėgį. Dėl aukšto lygio folatų, Pasternako šaknis padeda sumažinti homocisteino lygį kraujyje, ir tai labai svarbu prevencijai ir siekiant išvengti širdies ligų riziką.

2. Nauda pacientams, sergantiems diabetu

   Pasternakas yra vertingas su dideliu audinio turiniu ir susideda iš tirpių pluoštų, kurie leidžia jai sėkmingai sumažinti cholesterolio kiekį, ir tai ne tik sustiprina širdies sveikatą, bet ir sumažina tokios ligos riziką kaip diabetą. Pasternak nauda nėra perdėta. Jo lapai yra daug eterinių aliejų, o šaknų sudėtyje yra nekenksmingų fruktozės ir sacharozės, kuri neatmeta jo naudojimo net ir diabetikais. Jame esančios medžiagos padeda pašalinti spazmus, inkstų ir kepenų koliką.

3. Naudoti virškinimo sistemai

4. Turtingas grupės vitaminų šaltinis

   Šioje įmonėje esanti folio rūgštis (B vitaminai b) prisideda prie veiksmingos vaisiaus nervų vamzdžių defektų prevencijos, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Nuolatinis pasiasnako vartojimas maistui ir gydymui yra labai naudingi žmonėms, sergantiems priespaudintu valstybinėmis ir kenčiančiais depresija.

5. Sumažinti svorį

   Aukšto lygio tirpių pasternak pluošto yra labai naudinga kūno sveikatai, ir tiems, kurie nori sumažinti svorį, tai tiesiog būtina. Jis blokuoja Gretino - hormono "bado" emisiją, užkandžiai nustoja būti svarbūs ir su minimalia mityba organizmui absorbuojamas optimaliu naudingų medžiagų kiekiu.

6. Naudingos imuniteto savybės

   Pasternakas yra daug antioksidantų, vitaminų ir organinių junginių, kurie padeda apsaugoti kūną nuo skirtingų virusų, toksinų ir spręsti su šalutiniais produktais mūsų metabolizmo. Antioksidantai vitaminų C ir E forma Pašalinkite laisvuosius radikalus, apsaugant mus nuo lėtinių ir onkologinių ligų. Jie gamina kolageną - pagrindinį mūsų kūno pastato bloką ir skatina baltųjų kraujo kūnelių kūrimą, kuris atakuoja patogeninius mikroorganizmus, apsaugančius kūną kaip visumą.

7. Dėl sveiko augimo ir vystymosi

   Pasternakas neturi didelio baltymų turinio, bet yra turtingas didžiulis vitaminų ir mineralų spektras, kuris visiškai padeda subalansuoti pagrindinę mitybą be jokių maistinių medžiagų trūkumo. Šaknija yra labai naudinga tiek vaikams, tiek suaugusiems. Augalų galima saugiai naudoti savo virtuvėje pirmame ir antrajame patiekaluose. Į šviežią formą ji gerai derinama su salotų ir net desertų. Jie gali tiesiog turėti užkandžių, kaip paprastų morkų, ir tai bus daug naudingesnė už greito maisto užkandį.

Pasternak - kontraindikacijos

Į bet kokio produkto naudojimo klausimą visada turėtų būti labai atsargiai gydomi. Pasternakas kartu su kitais augalais gali duoti naudos ir žalos. Pagrindiniai pasternak naudojimo kontraindikacijos yra:

• Dermatitas ir fotodermatozė (padidėjęs jautrumas saulei ar šviesai). Šių ligų kančia gali tiesiog įrašyti šį augalą kaip dilgėles.
• Inkstų nepakankamumui jis neskatina augalų piktnaudžiavimo kaip diuretiku. Įėjimai iš mažo kaloringumo dietų mylėtojo kalba apie neteisingą baltymų ir riebalų ir riebalų trūkumą bei natrio ir angliavandenių trūkumą, todėl prieš naudojant pasternaką, turėtumėte susisiekti su gydytojais.

Valgyti daržoves yra labai naudinga, tačiau būtina tai padaryti teisingai, galia turi būti subalansuota ir vidutinio sunkumo.