Ant grotelių kepta vištiena – žingsnis po žingsnio marinato receptai ir kepimo technologija orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje. Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė: kaip virti

Įsipareigojame sutaikyti kariaujančias puses ir įtikinti jus visus, kad vištienos filė gali būti ne tik nepaprastai sveika, bet ir stebėtinai sultinga bei skani. Be to, tikriausiai džiaugsitės sužinoję, kad šis produktas yra vienas iš tų produktų, iš kurių, paprastai tariant, neįmanoma priaugti svorio. Be to, vištienos krūtinėlė, jei ji yra tinkamai marinuota ir virta, gali tapti net monodietai tinkančiu produktu, o tie, kurie tai supranta, jau įsivaizdavo jos turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Atsižvelgdami į tai, kad vištienos naudą mūsų skaitytojai gerai žino iš daugelio kitų „KhozOboz“ receptų, mes tik šiek tiek priminsime, kuo turtinga vištienos filė, ir panagrinėsime jos sudėtį, kaip sakoma, pagal komponentus.

Vištienos filė nauda

Vištienos krūtinėlėje esantys vitaminai

• Vitaminas PP- 10,9 g. Tai vitaminas, kuris tiesiogiai dalyvauja organizmo rūgščių mažinimo reakcijose ir yra atsakingas už normalią riebalų apykaitos reakcijų eigą, taip pat veikia cukraus ir riebalų pavertimo energija procesus bei mažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje. . Taigi šis vitaminas iš esmės yra visiškai nepakeičiamas mūsų organizmui ir savo savybėmis netgi prilygsta gydomosioms medžiagoms.
• Vitaminas A- 70 mcg. Kalbant apie šį vitaminą, sunku nuspręsti, nuo ko pradėti, nes jis vienodai svarbus baltymų apykaitai, kaulų sveikatai ir regėjimui. Be to, teisinga šio vitamino koncentracija lemia netgi tolygų riebalų sankaupų pasiskirstymą žmogaus organizme. Vitamino A buvimas reikiamu kiekiu netgi lemia organizmo imunitetą ir atsparumą įvairioms ligoms.
• Vitaminas B1- 0,07 mg. Jis dažnai vadinamas tiaminu, o jo kiekis lemia, ar mūsų nervų ląstelės gaus joms reikalingą gliukozę. Taip pat šio vitamino dėka smegenų ląstelės ilgai išlieka geros formos ir nesensta. Taigi, kaip suprantate, būtinai reikia visiems be išimties ir reikiamais kiekiais.
• Vitaminas B2- 0,07 mg. Antrasis jo pavadinimas yra riboflavinas ir jis pirmiausia svarbus mūsų regėjimui; būtent riboflavinas padeda, pavyzdžiui, išvengti kataraktos. Šis vitaminas taip pat užtikrina ATP sintezę organizme ir dėl to suteikia energijos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis taip pat yra riebalų ir angliavandenių pavertimo žmogaus organizmui reikalinga energija čempionas.
• Vitaminas B5- 0,8 mg. Antrasis pavadinimas yra pantoteno rūgštis. Pagrindinė vertybė – gebėjimas gaminti gyvybiškai svarbius hormonus kenčiantiems nuo alergijų, artrito, kolito ir širdies ligų. Kai organizme yra pakankamai gliukokortikoidų, kaip šie hormonai vadinami, žmogus nesunkiai ištveria bet kokį stresą, taip pat ir nervinį stresą, neserga virusais ir uždegimais.
• Vitaminas B6- 0,5 mg. Pagrindinė užduotis yra aminorūgščių perdirbimas. Jis būtinas nervų sistemos, smegenų ir atminties funkcionavimui. Be vitamino B6 neįmanoma normali baltymų apykaita, taip pat riebalų ir angliavandenių apykaita. Šio vitamino dėka organizmas gamina antikūnus, kurie skatina imuninės sistemos veiklą.
• Vitaminas B9- 4,3 mcg. Tai vadinamasis lapų vitaminas, dar vadinamas folio rūgštimi. Pagrindinis nuopelnas yra dalyvavimas raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Be to, folio rūgšties dėka baltymai sintetinami hemoglobine. Ir svarbiausia, jei vitaminas B9 yra normalus, tada riebalų ir angliavandenių apykaita taip pat bus tvarkinga, taip pat kraujo kokybės rodikliai.
• Vitaminas B12- 0,6 mcg. Dėmesio – tai vitaminas, kuris saugo mus nuo nutukimo ir neleidžia kauptis riebalų pertekliui kepenyse. Be to, jis stimuliuoja leukocitų veiklą, taip stiprindamas imuninę sistemą ir didindamas organizmo atsparumą įvairiems virusams ir bakterijoms.
• Vitamino C- 1,8 mg. Tai gerai žinoma askorbo rūgštis, be kurios gyvenimas iš esmės neįmanomas. Svarbiausios funkcijos yra imuninės sistemos apsauga ir normalių psichinių procesų palaikymas organizme. Kalbant apie imuninės sistemos stiprinimą, askorbo rūgšties veikimo principas yra gana paprastas - jai veikiant, visi patogenai tiesiog pašalinami iš organizmo. Be to, šis vitaminas dalyvauja hormonų gamyboje ir lygina kraujagyslių sieneles.
• Vitaminas E- 0,2 mg. Svarbiausias tikslas – sustiprinti tarpląstelines membranas, kurios dėl to padeda palaikyti nepriekaištingą organizmo tvarką ilgus metus. Tai taip pat vadinamasis moteriškas vitaminas, nuo kurio tiesiogiai priklauso reprodukcinių organų sveikata.
• Vitaminas H (biotinas)- 10 mcg. Tai vitaminas, užtikrinantis tvarką žarnyne. Tiksliau, vartojant alkoholį ar antibiotikus, biotino kiekis smarkiai sumažėja, todėl vartodami maistą, kuriame gausu jo, palaikote normalią žarnyno mikroflorą.
• Cholinas- 76 mg. Pagrindinė cholino funkcija – dalyvauti riebalų apykaitoje ir dėl to apsaugoti kepenis bei užtikrinti normalią jų veiklą.

Makroelementai, įtraukti į vištienos krūtinėlę

• Kalcis- 8 mg. Tai yra pagrindinis kaulinio audinio komponentas, taip pat tiesiogiai veikia membranų pralaidumą, dalyvauja fermentų sistemų darbe, veikia kraujo krešėjimą.
• Magnis- 86 mg. Pagal savo svarbą organizmui magnį galima palyginti tik su oru ar vandeniu. Jis dalyvauja beveik 350 biocheminių reakcijų, vykstančių žmogaus organizme. Tarp jų: ​​virškinimas, raumenų darbas, naujų ląstelių kūrimas, širdies, kepenų, antinksčių darbas ir kt.
• Natrio- 60 mg. Kalbant apie naudingąsias šio elemento savybes, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo išskirtinį poreikį augti ir vystytis organizmui. Konkretūs pavyzdžiai apima dalyvavimą pernešant cukraus kiekį kraujyje ir raumenų susitraukimą.
• Kalis- 292 mg. Pagrindinė funkcija – palaikyti normalų vandens balansą organizme. Tai savo ruožtu tiesiogiai veikia širdies, raumenų ir nervų darbą. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad visuose tarpląsteliniuose audiniuose visada yra kalio. Jo pranašumai taip pat apima aterosklerozės prevenciją, toksinų šalinimą, kraujospūdžio normalizavimą ir spazmų malšinimą.
• Fosforas- 171 mg. Būtinas fermentų gamybai, nuo kurių priklauso cheminių reakcijų eiga ląstelėse. Fosforas taip pat dalyvauja riebalų apykaitos reakcijose ir turi savo vietą skeleto audiniuose, taip pat nervų ir smegenų ląstelėse. Paprastai tariant, pasak mokslininkų, mąstymo ir judėjimo procesai neįmanomi be fosforo!
• Chloras- 77 mg. Kalbant apie šio mikroelemento naudą, visų pirma reikia pažymėti, kad jis kartu su natriu ir kaliu yra vienas iš vandens-druskų apykaitos komponentų. Trūkstant chloro, atsiranda patinimas, sutrinka širdies veikla, padidėja kraujospūdis. Jis užima vieną iš svarbiausių vietų pašalinant iš organizmo druskos ir skysčių perteklių.
• Siera- 186 mg. Pagrindinė funkcija – padėti kovoti su kenksmingomis bakterijomis, nuo sieros kiekio priklauso ir kraujo krešėjimas. Atsakingas už normalų organizmo gaminamos tulžies kiekį. Maloni funkcija – sulėtinti organizmo senėjimą.
• Geležis- 1,4 mg. Visų pirma, būtina nurodyti, kad geležis, kuri yra vištienos filė dalis, dalyvauja kraujodaros ir hemoglobino kūrimo procese. Be geležies neįmanomas normalus smegenų audinio ir endokrininių liaukų aprūpinimas deguonimi.
• Cinkas- 2,055 mg. Cinko ypatumas ir svarba yra ta, kad jis dalyvauja labai įvairiose fermentinėse reakcijose, taip pat augimo ir brendimo procesuose. Be to, dėl vištienos filė esančio cinko galima atsispirti infekcijoms ir virusams. Cinkas yra labai svarbus vyrams. Būtent dėl ​​cinko kiekio normalizuojasi prostatos liaukos ir kitų lytinių organų veikla. Be to, cinkas padeda normalizuoti vyriškų lytinių hormonų lygį ir skatina spermatozoidų aktyvumą.
• Jodas- 6 mcg. Svarbiausia funkcija yra dalyvavimas hormonų, atsakingų už normalią skydliaukės veiklą, gamyboje. Atsižvelgiant į tai, kad nuo skydliaukės veiklos priklauso viso organizmo veikla, jodas tiesiogiai veikia viso organizmo veiklą.
• Varis- 76 mcg. Dalyvauja baltymų ir fermentų kūrime, taip pat ląstelių augimo ir audinių vystymosi procese. Varis taip pat labai svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai ir kraujodaros procesui.
• Manganas- 0,019 mg. Normalus centrinės nervų sistemos funkcionavimas visų pirma priklauso nuo mangano, be jo neįmanoma normali vitaminų apykaita. Svarbu, kad mangano veikimas apsaugotų nuo osteoporozės ir reumatoidinio artrito atsiradimo.
• Chromas- 9 mcg. Visų pirma, kalbant apie chromą, reikia pastebėti, kad be šio mikroelemento neapsieina nei vienas organas ar audinys, o taip pat, kad jis yra visų ląstelių dalis. Jis taip pat dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir, esant jodo trūkumui, gali jį pakeisti žmogaus organizme.
• Fluoras- 130 mcg. Nuo fluoro priklauso kaulinio audinio tvirtumas ir vientisumas, tinkamas skeleto formavimasis, taip pat plaukų, nagų ir odos būklė. Svarbiausios fluoro funkcijos taip pat yra imuninės sistemos stiprinimas, osteoporozės prevencija ir burnos ertmės apsauga nuo karieso.
• Kobaltas- 12 mcg. Šis mikroelementas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose, taip pat užtikrina normalų geležies pasisavinimą organizme. Taip pat apsaugo nuo nervų ligų išsivystymo ir paūmėjimo, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir normalizuoja endokrininės sistemos veiklą.

Dabar, aišku, neturėtų kilti klausimų dėl vištienos filė naudos. Belieka išsiaiškinti jo maistinę vertę ir nustatyti, kaip geriausia jį paruošti, kad būtų išsaugota ir net padidinta nauda.

Vištienos filė maistinė vertė 100 g, kepama be riebalų

• Kalorijų kiekis - 113 kcal
• Baltymai - 23,6 g
• Riebalai - 1,9 g
• Angliavandeniai - 0,4 g
• Vanduo - 73 g

Kalbant apie geriausius gaminimo būdus, mes nebūsime originalūs, o išliksime ištikimi savo sveikos mitybos taisyklių principams:

Pirma, nereikia kepti – tai veda prie kancerogenų susidarymo net ir sveikiausiame maiste;

Antra, Neturime nieko prieš augalinį aliejų, bet daug geriau būtų jį naudoti šviežią – taip galite gauti dvigubą naudą ir iš aliejaus, ir iš vištienos krūtinėlės;

Trečias, Vištienos filė geriau nekepti, pirma, ji pasirodo per sausa, antra, tokiu būdu apdorojant ji praranda maksimalias naudingas savybes.

Vištienos filė kepimas orkaitėje

Mūsų paruoštas receptas tinka gaminti tiek ant grotelių, tiek orkaitėje namuose, arba ant ugnies – tai suteiks ypatingo skonio ir aromato.

Ingridientai

• Vištienos filė - 8 vnt.
• Sojų padažas - maždaug 50 g
• Vynuogių actas - apie 50 g
• Dižono garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Pipirų mišinys – žiupsnelis
• Kiti prieskoniai ir žolelės - pagal skonį

Kaip gaminti

1. Vištienos krūtinėles nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Galite net keletą valandų mirkyti sūriame vandenyje – tai padės pašalinti visus antibiotikus, jei jų buvo mėsoje.
2. Tada paimkite kiekvieną filė gabalėlį ir pradurkite šakute. Būtina padaryti bent 7 pradūrimus, galima ir daugiau. Kuo daugiau pradūrimų, tuo geriau vištiena mirkoma.

   

3. Įdėkite Dijon į dubenį ar padėklą marinavimui ( prancūzų apytiksl. red.) garstyčios. Jis skiriasi nuo įprasto subtilesniu ir saldesniu skoniu bei sėklų buvimu.

   

4. Tada į garstyčias supilkite sojų padažą ir viską išmaišykite iki vientisos masės.

   

5. Dabar įpilkite vynuogių acto ir vėl išmaišykite.

   

6. Gautas mišinys turi būti pasūdytas.

   

7. Tada reikia dėti visus prieskonius pagal skonį.

   

8. Dabar po vieną kiekvieną krūtinėlę aptepkite marinatu.

   

9. Kai visi filė gabaliukai bus paruošti, sudėkite juos į tą patį indą, uždenkite dangčiu ir palikite bent 3 valandas. Geriausia palikti šaldytuve per naktį.

   

10. Vėliau įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir filė gabaliukus dedame ant grotelių, po kuriomis dedame kepimo skardą.

    

11. Pirmiausia sudėkite vištienos filė vidų į viršų ir kepkite apie 15 minučių.

    

12. Tada apverskite juos ir kepkite, kol iškeps. Tai užtruks dar maždaug 10 minučių. Laikas turi būti derinamas priklausomai nuo krūtinėlių dydžio ir jų skaičiaus ant kepimo skardos.

Svarbu!

• Nedžiovinkite vištienos, pjaustant ji turi išsiskirti daug sulčių, bet mėsa neturi būti „gyva“. Jei taip yra, laikas jį pašalinti.
• Išjungus vištieną negalima palikti orkaitėje – ji išdžius ir bus beskonė, o ne sultinga.

Šiuo mūsų paprastas receptas baigėsi, belieka suvalgyti gautą patiekalą. Noriu pastebėti, kad kaip garnyras prie šios vištienos puikiai tiks šviežios ir troškintos, taip pat ant grotelių keptos daržovės, dribsniai ar makaronai. Kas skaniau, tereikia išsiaiškinti ir tikimės, kad tikrai pasidalinsite įspūdžiais su mumis :) KhozOboz linki gero apetito ir geros nuotaikos. Ir toliau ieškosime įdomiausių jums skanių ir sveikų patiekalų receptų. Jūsų draugas ir ištikimas padėjėjas KhozOboz.

Ant grotelių kepta filė yra sveika, natūrali ir ypatingo skonio.

Būtent tokį gaminimo būdą renkasi sveikos gyvensenos šalininkai, sportininkai ir savo figūrą stebintys žmonės.

Yra įvairių rūšių grilio: keptuvė, grilis orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, konvekcinė orkaitė, kepsninė.

Tačiau bet kuriame iš jų galite pagaminti skanią ir sveiką filė.

Ant grotelių kepta vištienos filė – bendrieji gaminimo principai

Filė kepimui ant grotelių gali būti naudojama švarią arba su oda. Galima kepti visą gabalėlį, supjaustyti lėkštėmis arba virti mažais gabalėliais. Dažnai šašlykinė gaminama iš ant grotelių keptos filė, naudojant produktą atskirai arba kartu su daržovėmis, grybais ir net vaisiais.

Prieš dedant filė ant grotelių, ją reikia pamarinuoti arba tiesiog įtrinti prieskoniais. Prie vištienos puikiai dera citrinų sultys, garstyčios, įvairių rūšių pipirai ir česnakai. Dažnai naudojami aromatingi kmynai, rozmarinai, sojos padažas. O kad balta mėsa būtų sultinga, vištiena sutepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Filė kepimo laikas labai priklauso nuo naudojamo įrenginio ir gali svyruoti nuo kelių minučių iki pusvalandžio. Tačiau bet kuriuo atveju labai svarbu vištienos neperkepti, kitaip ji taps neskani ir sausa.

1 receptas: ant grotelių kepta vištienos filė su rozmarinais (keptuvėje)

Norėdami paruošti šią vištienos filė, jums reikės keptuvės ant grotelių. Patiekalas gali būti klasifikuojamas kaip labai greitas, viskas užtruks ne ilgiau kaip 12 minučių. Jai nereikia nei užpilų, nei padažų, o vištiena nepraranda būdingo skonio.

Ingridientai

1 šaukštelis. rozmarinas;

Šiek tiek alyvuogių aliejaus;

Juodasis pipiras.

Paruošimas

1. Paimkite abi filė ir gerai nuplaukite po čiaupu. Tada išdžiovinkite. Dabar pjaustykite išilgai aštriu peiliu. Turėtumėte gauti keturias plokščias dalis.

2. Vištienos gabaliukus iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais.

3. Įkaitinkite grilio keptuvę, nepilkite aliejaus. Tačiau tolygiai pabarstykite džiovintus rozmarinus. Jei naudojate šviežias šakeles, galite jas susmulkinti.

4. Nelaukite, kol rozmarinas pradės kepti, o ant jo iš karto dėkite filė gabaliukus.

5. Gabaliukus kepkite lygiai dvi minutes, per tą laiką vištienos neliečiame ir nekeliame.

6. Apverskite į antrą pusę ir apkeptą viršų patepkite alyvuogių aliejumi. Tik šiek tiek, naudokite kelis lašus. Tai patogu daryti su silikoniniu šepetėliu.

7. Po poros minučių dar kartą apverskite ir dabar patepkite šią pusę. Tai kartojame dar du kartus. Tai yra, kepkite iš abiejų pusių dar du kartus po 2 minutes ir išimkite.

2 receptas: ant grotelių kepta vištiena su citrina

Šiai vištienos filė ruošti galite naudoti bet kokias groteles, tiks net ir paprasčiausia keptuvė. Visa šio recepto paslaptis slypi aromatingame marinate, kuriame filė reikia palaikyti bent 30 minučių.

Ingridientai

20 ml aliejaus (alyvuogių);

1/3 šaukštelio. druskos;

0,5 šaukštelio. pipirų;

2 skiltelės česnako.

Paruošimas

1. Nuluptas česnako skilteles permeskite per presą.

2. Supilkite sultis, išspaustas iš visos vidutinio dydžio citrinos.

3. Įberkite druskos, pipirų, šaukštu trinkite marinatą, kol druska ištirps. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.

4. Nuplaukite filė, tada kiekvieną filė perpjaukite per pusę į dvi riekeles. Paimkite plaktuką ir lengvai bakstelėkite. Pakanka kelių kartų iš kiekvienos pusės.

5. Vištieną įtrinkite paruoštu marinatu, o likusį tiesiog užpilkite ant viršaus.

6. Uždenkite indus ir pamirškite juos bent pusvalandžiui. Patartina po kurio laiko apversti į kitą pusę. Jei filė marinuosite iš anksto, geriau dėkite į šaldytuvą.

7. Įkaitinkite groteles.

8. Išimkite filė gabaliukus ir nukratykite marinato lašelius.

9. Kepkite iš kiekvienos pusės penkias minutes. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

3 receptas: Ant grotelių kepta vištienos filė su svogūnais ir paprikomis (ant iešmelių)

Vištienos filė su nuostabia porcija receptas. Krūtinėlė, svogūno gabaliukai ir saldžiosios paprikos gabalėliai buvo harmoningai padėję ant mažų iešmelių.

Ingridientai

1 krūtinė;

4 šaukštai citrinos sulčių;

1 geltonos paprikos;

1 raudonos paprikos;

2 nedideli svogūnai;

3 šaukštai sojos padažo;

1 šaukštas acto;

Šiek tiek aliejaus.

Paruošimas

1. Sumaišykite citrinos sultis ir sojos padažą.

2. Krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir užpilkite ant paruošto mišinio. Leiskite marinuotis apie trisdešimt minučių. Periodiškai apverskite.

3. Svogūną supjaustykite žiedais ir įpilkite acto bei tris šaukštus vandens. Leiskite kol kas pasimarinuoti.

4. Paprikas išvalome nuo vidinio turinio ir supjaustome dideliais kubeliais, kad jų dydis atitiktų vištieną.

5. Vištienos filė išimkite iš marinato ir gabalėlius apšlakstykite aliejumi, tik šiek tiek.

6. Iš svogūno nupilkite actą.

7. Ant medinių iešmelių suverkite pipirų, svogūnų ir vištienos gabalėlius. Padėkite ant įkaitintų grotelių.

8. Kas minutę pakaitomis apverskite į kitas puses. Paruoškite vištieną.

4 receptas: filipiniečių ant grotelių kepta vištiena Adobo

Elementarus patiekalas labai įdomiu pavadinimu. Klasikinis adobo gaminamas troškinant ingredientus. Tai patobulinta patiekalo su kepta vištienos filė ruošimo versija.

Ingridientai

0,4 kg filė;

2 šaukštai citrinos sulčių;

1 šaukštas alyvuogių aliejaus;

1 šaukštas kapotos kalendros;

1 svogūnas;

2 skiltelės česnako;

Žiupsnelio raudonėlio;

Druska pipirai;

Žiupsnelis kmynų.

Paruošimas

1. Paimkite plastikinį indą arba tiesiog storą maišelį. Antruoju atveju svarbu, kad jis būtų nepažeistas.

2. Susmulkinkite česnaką ir sumeskite į indą. Suberkite kalendrą ir smulkiai pjaustytą svogūną. Suberkite raudonėlį ir kitus prieskonius, įpilkite aliejaus su citrinos sultimis ir druska.

3. Vištienos filė supjaustykite vieno centimetro storio gabalėliais ir suberkite į likusius ingredientus.

4. Indą ar maišelį stipriai pakratykite keletą sekundžių ir padėkite į šaldytuvą keturioms valandoms. Retkarčiais pakratykite.

5. Išimkite gabalėlius, nukratykite likusį marinatą ir daržoves.

6. Dėkite ant įkaitintų grotelių ir kepkite 6-7 minutes, periodiškai apversdami į kitą pusę.

5 receptas: kepta vištienos filė orkaitėje

Daugelis orkaičių yra su griliu, bet kaip jose kepti vištieną? Daugelis žmonių klaidingai mano, kad vištiena bus sausa. Tiesą sakant, viskas labai paprasta ir pasirodys sultinga, jei naudosite tinkamą marinatą. Patiekalas gana aštrus, jei reikia, galite sumažinti pipirų kiekį.

Ingridientai

1 čili ankšties;

2 skiltelės česnako;

1 ryšelis kalendros;

2 arb. rudas cukrus;

0,5 šaukštelio. ciberžolė;

1 šaukštelis. druskos;

2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

0,5 citrinos.

Paruošimas

1. Susmulkinkite česnako skilteles ir sumaišykite su labai smulkiai pjaustyta kalendra.

2. Į marinatą suberkite čili pipirą, kurį taip pat reikia susmulkinti. Nupjauname uodegą ir paliekame sėklas.

3. Suberkite likusius prieskonius, druską ir išspauskite citrinos sultis.

4. Dabar paimkite grūstuvą ir įtrinkite paruoštą mišinį, kad iš pipirų ir česnako gabalėlių išsispaustų sultys.

5. Supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite ir marinatas paruoštas.

6. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais 3-5 centimetrų kubeliais. Supilkite marinatą, gerai išmaišykite ir uždenkite. Leiskite vištienai taip pastovėti bent valandą.

7. Orkaitę kartu su griliu įkaitinkite iki 180 laipsnių.

8. Išimkite vištieną iš marinato ir padėkite ant grotelių.

9. Kepkite filė gabaliukus apie 20 min. Per tą laiką apverskite 2 kartus į kitą pusę.

6 receptas: ant grotelių kepta vištienos filė „Kebabas“

Šiai vištienos filė versijai galite naudoti orkaitės groteles arba šašlykus. Kebabams reikės medinių iešmelių. Iš viso reikės apie dešimt vienetų.

Ingridientai

1 šaukšto sezamo aliejaus;

0,5 citrinos (sultys);

2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Degalų papildymas:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

1 svogūnas;

1 skiltelė česnako;

0,5 stiklinės žemės riešutų sviesto;

8 šaukštai vandens;

0,5 citrinos (sultys);

1 čili pipiras.

Paruošimas

1. Marinuoti filė. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių ir sezamo aliejų su citrinos sultimis. Galite naudoti kalkes. Filė supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su padažu. Druska pagal skonį. Paliekame pasimarinuoti porai valandų.

2. Medinius iešmelius reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti pusvalandžiui.

3. Kol filė marinuojasi, paruoškite užpilą. Tam reikia susmulkinti svogūną ir čili, susmulkinti česnaką. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite svogūną, pakepinkite 5 minutes. Tada sudėkite čili ir česnaką, o dar po minutės laimo sultis ir žemės riešutų sviestą. Supilkite vandenį, įberkite druskos, pašildykite ir išjunkite.

4. Suverkite filė gabaliukus ant išmirkytų iešmelių ir nusiųskite į kepsninę arba kepsninę orkaitėje. Kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 10-12 minučių.

5. Išimkite ir patiekite vištienos kebabą su aromatingu užpilu.

7 receptas: ant grotelių kepta vištienos filė mikrobangų krosnelėje

Daugelis mikrobangų krosnelių turi įmontuotą grilį, bet kas jį naudoja? Tai iš tikrųjų yra labai patogus dalykas. O vištienos filė kepimas ant grotelių neužtruks ilgiau nei 15 minučių. Vištienos filė geriau naudoti su oda, patiekalas bus sultingesnis.

Ingridientai

1 šaukštelis. prieskoniai vištienai;

3 šaukštai aliejaus.

Paruošimas

1. Paimkite mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir supilkite į jį aliejų, suberkite vištienos prieskonius ir išmaišykite. Geriau naudoti stiklinį ir negilų dubenį.

2. Mišiniu aptepkite filė. Prieskoniuose dažniausiai jau būna druskos. Bet jei to nepakanka, pridėkite daugiau.

3. Palikite filė 20 minučių.

4. Dabar įdėkite jį į mikrobangų krosnelę, įdiekite mikrobangų krosnelę ir kepsninę. Virkite 15 minučių. Periodiškai reikia paspausti pauzę, atidaryti dureles ir jas apversti.

8 receptas: Ant grotelių kepta vištienos filė su grybais

Dar viena ant grotelių kepto vištienos šašlyko versija. Tam patartina naudoti nedidelio dydžio šiltnamio pievagrybius.

Ingridientai

1 šaukštas garstyčių;

1 šaukštas medaus;

2 šaukštai aliejaus;

3 pievagrybių.

Paruošimas

1. Sumaišykite garstyčias su medumi ir augaliniu aliejumi, pridėkite bet kokių prieskonių ir druskos pagal skonį. Sutrinkite iki vientisos masės.

2. Filė supjaustykite kubeliais, dydis turi maždaug atitikti grybus.

3. Pievagrybius nuplaukite, sumaišykite su filė ir sumaišykite su padažu. Marinuoti valandą.

4. Papriką supjaustykite dideliais gabalėliais ir suverkite ant medinių iešmelių kartu su grybais ir vištienos gabalėliais.

5. Perkelkite kebabą ant grotelių arba padėkite po orkaitės grotelėmis. Pakelkite, kol baigs, apversdami kas dvi minutes.

Vištienos filė mėgsta visokius prieskonius ir marinatus. Todėl galite marinuoti dieną prieš, tačiau nepamirškite įdėti į šaldytuvą.

Kad filė būtų sultinga, minkštimą galite įdaryti sviesto gabalėliais. Pirmiausia jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir užšaldyti.

Kad filė gabaliukai įgautų auksinės rudos spalvos plutą, galite juos aptepti plonu ištirpinto medaus sluoksniu. Dažnai naudojamas jo mišinys su praskiestomis garstyčiomis.

Nereikia kepti tik filė. Netoliese padėkite baklažanus, cukinijas, pomidorus ir kitas daržoves. Garnyro problemą galima išspręsti labai paprastai!

Greitas ir labai diskretiškas vištos krūtinėlė tapo nepakeičiamu jūsų mėgstamų patiekalų ingredientu. Tačiau tai paaiškinti gana paprasta: vištiena yra viena iš labiausiai prieinamų mėsos rūšių, o virti ją nėra sunku. Dažniausiai vištienos krūtinėlė kepama su daržovėmis, patiekiama su bulvių garnyru ir supjaustoma minkštais gabalėliais. Tačiau tinkamai marinuodami sugaišite vos 10 minučių kepdami keptuvėje ir patiekite geresnį patiekalą.

Jau rašėme anksčiau, kad mėsa išliktų sultinga ir minkšta, tiesiog pusvalandžiui užpilkite neriebų kefyrą su prieskoniais. Šis metodas visada veikia. Jei jau užsirašėte tai savo kulinarijos knygoje, palikite vietos kitam paprastam marinatui. Su juo vištiena tampa minkšta, sultinga ir vidutiniškai aštri, ir nuostabiai skanu.

Ingridientai

Paruošimas

1. 1 Giliame inde sumaišykite marinatui skirtus ingredientus: Dižono garstyčių ir sojų padažą, maltus pipirus ir gvazdikėlius, žemės riešutų aliejų ir šviežiai spaustas apelsinų sultis.
2. 2 Susmulkinkite imbiero šaknį ir česnaką. Supilkite ingredientus į indą su marinatu ir išmaišykite.
3. 3 Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įdėkite krūtinėlę į marinatą ir lengvai paminkykite. Uždenkite marinatą maistine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą 45 minutėms.
4. 4 Išimkite vištieną iš šaldytuvo. Nuimkite plėvelę. Palikite taip 20 minučių.
5. 5 Ant silpnos ugnies įkaitinkite grilio keptuvę. Patepkite jį trupučiu alyvuogių aliejaus. Apkepkite krūtinėlę iš abiejų pusių po 4 minutes.

Sunku įsitikinti greito maisto kavinėje keptos vištienos šviežumu ir skoniu. Jei norite šiuo patiekalu palepinti savo šeimą, geriau pasigaminkite jį patys. Namuose keptą vištieną orkaitėje galite gaminti keliais būdais.

Ingredientai: visa vidutinė vištienos skerdena, 1 a.š. l. (kuopuotų) garstyčių, pusės stiklinės riebios grietinės, druskos, paukštienos prieskonių, sauso česnako, paprikų mišinio.

1. Pirmiausia skerdena nupešiama, kad būtų pašalintos likusios plunksnos, išpjaunamos jos riebalinės liaukos uodegos srityje. Vištiena nuplaunama ir lengvai išdžiovinama. Po to galite marinuoti.
2. Marinatui puodelyje sumaišomos garstyčios, grietinė, druska ir visi recepte rekomenduojami prieskoniai. Jų rinkinį galima keisti pagal savo skonį.
3. Gautu aromatingu mišiniu kruopščiai įtrinama vištiena ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus. Šioje formoje jis paliekamas per naktį apatinėje šaldytuvo lentynoje. Jei tokio laiko rezervo nėra, leiskite ruošiniui pagulėti marinate bent porą valandų.
4. Toliau skerdena suveriama į iešmelius. Būtina surišti sparnus ir kojas.
5. Nerija montuojama iki 200-210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
6. Ant grotelių kepta vištiena kepama orkaitėje ant iešmo 1,5-2 valandas „Grill“ režimu. Tikslus laikas priklausys nuo jo dydžio.

Po iešmu su paukščiu būtinai padėkite kepimo skardą su vandeniu, kad sugautumėte nuvarvėjusius riebalus.

Receptas ant kepimo skardos

Ingredientai: didelė vištienos skerdena, smulki druska, 80-90 g majonezo, 20 g garstyčių, 4-5 česnako skiltelės, žiupsnelis maltų pipirų.

1. Išplovus ir išdžiovinus vištienos skerdeną iš visų pusių įtrinama druskos, pipirų ir trinto česnako mišiniu.
2. Marinatas ruošiamas iš sūdyto majonezo su garstyčiomis. Gauta mase įtrinamas paukštis, po to valandai dedamas į šaltą.
3. Paruošta skerdena suvyniojama į foliją ir išdėliojama ant kepimo skardos.
4. Patiekalas keps 40-45 minutes vidutinėje orkaitės temperatūroje.

Likus 10-15 minučių prieš kepimą, foliją išskleiskite, kad skerdena paruduotų.

Su česnaku

Sudėtis: paukštienos skerdena, 6-7 česnako skiltelės, bet kokios aromatinės žolelės, druska pagal skonį, 1 a.š. filtruoto vandens.

1. Vištiena nuplaunama, išdžiovinama, o po to įtrinama druska, pipirų mišiniu ir trupučiu išspausto česnako. Šioje formoje jis išliks šaltyje mažiausiai 2 valandas. Paruošimą geriau palikti per naktį.
2. Likę česnakai supjaustomi ir dedami į skerdeną. Į jį galite pridėti bet kokių prieskonių.
3. Paukštis bus kepamas ant specialaus jam skirto apvalaus stovo. Vanduo pilamas konstrukcijos viduje. Vištiena pritvirtinta prie metalinės "grotelės".

Patiekalas bus kepamas labai karštoje orkaitėje 60-90 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo skerdenos dydžio.

Aštri vištiena ant grotelių sojos padaže

Ingredientai: vištienos skerdena apie 1,5 kg, 2 valg. riebaus majonezo, aštraus kečupo, sojų padažo, česnako pagal skonį, po 1 arbatinį šaukštelį. bet kokie paukštienos prieskoniai, bičių medus, muskato riešutas ir aštri adžika.

1. Česnakai susmulkinami ir sumaišomi su adžika, sojų padažu, medumi, prieskoniais ir kitais recepto ingredientais.
2. Gauta pasta turi būti kruopščiai padengta iš visų vištienos skerdenos pusių. Idealiu atveju jis turėtų sėdėti marinate visą naktį. Bet bent jau ruošinys paliekamas porai valandų.
3. Skerdena kepama orkaitėje ant grotelių 80-90 minučių 210-220 laipsnių temperatūroje.

Šį patiekalą galite virti ant butelio.

Kaip kepti ant grotelių?

Ingredientai: paukštienos skerdena, 5-6 v.š. rafinuotas aliejus, 4 svogūnai, 5-6 vidutinės bulvės, 270 g šviežių grybų, kelios šakelės rozmarino, valgomoji druska.

1. Paukštis gerai nuplaunamas ir išdžiovinamas popieriniais rankšluosčiais. Tada jis iš visų pusių padengiamas aliejaus ir druskos mišiniu. Galite pridėti mėgstamų prieskonių.
2. Visos daržovės stambiai supjaustomos, apšlakstomos aliejumi, pabarstomos druska. Jie išdėliojami ant kepimo skardos kartu su smulkintais grybais ir rozmarino šakelėmis.
3. Vištiena dedama ant grotelių virš kepimo skardos. Visa konstrukcija paliekama karštoje orkaitėje 70 minučių.

Kai tik iš skerdenos pradūrimo vietų pradeda tekėti skaidrios sultys, tai reiškia, kad vištiena yra visiškai paruošta.

Su citrina orkaitėje

Ingredientai: visa paukščio skerdena, valgomoji druska pagal skonį, 1 šaukštelis. prieskonių paukštienai, ½ šaukštelio. garstyčių miltelių, česnako pagal skonį, 2 sveikų citrinų, paprikų mišinio, 2 v.š. rafinuotas aliejus.

1. Orkaitė įkaista iki 180 laipsnių.
2. Marinatui sumaišyti maltą papriką, išspaustą česnaką, garstyčias, druską, prieskonius. Gautas mišinys supilamas į rafinuotą aliejų. Ten išspaudžiamos dviejų citrinų sultys.
3. Skerdena padengta marinatu iš vidaus ir išorės. Tada ruošinys paliekamas porą valandų.

Vištiena kepama labai karštoje orkaitėje 80-90 minučių, kol išsiskirs sultys.

Sūrio marinate

Ingredientai: visa paukštienos skerdena (apie 1,3 kg), 920 g lydyto sūrio, muskato riešuto pagal skonį, 2 a.š. sojos padažo, 3 v.š. riebus majonezas, druska ir sausas česnakas.

1. Marinatui sūriai sumaišomi ir išminkomi. Geriausia vartoti minkštą, skystą sūrį. Į jį dedama majonezo, sauso česnako, sojų padažo, muskato riešuto. Jei reikia, masę įberiame druskos. Vietoj sauso česnako pagal skonį galite naudoti šviežią česnaką, perbraukę per česnako presą.
2. Nuplaunama ir išdžiovinta vištienos skerdena iš visų pusių kruopščiai padengiama gautu mišiniu. Marinatas turi būti ne tik paukščio išorėje, bet ir viduje. Tada ruošinys paliekamas mažiausiai 4 valandas.

Paruošta skerdena dedama ant iešmo ir kepama gerai įkaitintoje orkaitėje, kol išsiskirs sultys.

Ant grotelių kepta vištiena kefyre

Sudėtis: paukštienos skerdena apie 1,3-1,4 kg, didelis svogūnas, pusė citrinos, pusė litro riebaus kefyro, česnakai pagal skonį, pilna stiklinė vištienos sultinio, aromatingos žolelės, smulki druska, 3 valg. daržovių aliejus.

1. Marinatui smulkiai supjaustykite svogūną, o česnaką supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Aliejus pilamas į išvardytus komponentus.
2. Galiausiai į marinatą pilamas kefyras, šviežiai spaustos pusės citrinos sultys, įberiama druskos ir aromatinių žolelių.
3. Vištiena, nuplauta ir išdžiovinta popierinėmis servetėlėmis, kruopščiai aptepama marinatu ir dedama į maišelį. Ant viršaus galite užpilti likusį mišinį. Šioje formoje paukštis marinuosis šaltyje mažiausiai 2 valandas.
4. Vištieną kepkite ant kepimo skardos arba ant specialaus stovo 80-90 minučių.

Kas 15 minučių skerdena pilama sultiniu, kad būtų sultingumas.

Originalus receptas ant stiklainio

Sudėtis: visa vištienos skerdena, druska pagal skonį, prieskonių mišinys (spalvotos maltos paprikos, džiovintas bazilikas, mėtos), alyvuogių aliejus.

1. Paukščio skerdena gerai nuplaunama iš visų pusių, užpilama alyvuogių aliejumi ir įtrinama druska, taip pat kai kuriais prieskoniais. Šioje formoje preparatą galite palikti porą valandų, kad mėsa būtų prisotinta pikantiškų aromatų.
2. Stiklainis bus naudojamas iš stiklo – idealiai švarus (be lipdukų ar menkiausių jų pėdsakų).
3. Talpykla pripildyta maždaug 2/3 vandens. Ten metami likę prieskoniai. Tai leis skerdenai iš vidaus pasinerti į prieskonius.
4. Ant stiklainio dedama vištiena. Stikliniai indai dedami į kepimo indą, į kurį kepimo metu nutekės riebalai.

Labai karštoje orkaitėje skanėstą paruošti užtruks 80–90 minučių.

Su grietine ir Provanso žolelėmis

Sudėtis: visa paukščio skerdena (sveria apie 1,5 kg), 130 g riebios grietinės (geriausia naminė), valgomoji druska pagal skonį, 2 maži. šaukštai garstyčių, pora didelių žiupsnelių Provanso žolelių, pipirų mišinio.

1. Vištienos skerdena iš visų pusių nuplaunama tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinama. Jei ant jo liko plunksnų, pastarąsias reikia pašalinti.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite naminę grietinę, garstyčias, druską, pipirus ir Provanso žoleles. Jei neturite po ranka kaimiško pieno produkto, galite pasiimti parduotuvėje pirktą, bet jame daug riebalų.
3. Skerdena visiškai padengta marinatu grietinės pagrindu. Jį reikia tepti tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Idealiu atveju turėtumėte palikti produktą per naktį, kad jis būtų gerai prisotintas marinatu. Jei neturite tiek laiko, pakaks bent 2-3 valandų.
4. Toliau skerdena suveriama į iešmelius arba tiesiog išdėliojama ant grotelių ir dedama į gerai įkaitintą orkaitę.
5. 210-220 laipsnių temperatūroje patiekalas iškeps per 80-90 minučių.

Po iešmu ar grotelėmis būtinai padėkite kepimo skardą su nedideliu kiekiu vandens, kad nuvarvėtų paukščio riebalai.

Su apelsinais

Sudėtis: visa paukščio skerdena, riebus majonezas pagal skonį, 4-6 česnako skiltelės, 2 dideli prinokę apelsinai, valgomoji druska, bet kokios aromatingos žolelės. Toliau aprašoma, kaip tinkamai paruošti ant grotelių keptą vištieną su citrusiniais vaisiais namuose.

1. Skerdena gerai nuplaunama ir išdžiovinama.
2. Vienas vaisius atsikrato žievelės. Antrasis kartu su žievele supjaustomas plonais apskritimais.
3. Paruošta skerdena įtrinama majonezo, druskos, aromatinių žolelių ir trinto česnako mišiniu. Galite palikti kelias česnako skilteles ir jomis įdaryti skerdeną.
4. Taip pat po paukščio oda dedama keletas vaisių griežinėlių.
5. Likęs visas apelsinas be žievelės yra susiuvamas karkaso viduje. Kad patiekalas būtų kvapnesnis, jį galite derinti ne tik su česnaku, bet ir su kitais aromatiniais priedais. Kai kurios šeimininkės kartu su apelsinu į vištieną įsiuva nuluptos imbiero šaknies gabaliukus ar net visas cinamono lazdeles.

Produktas kepamas orkaitėje 80-90 minučių aukštoje temperatūroje.

Sveiki.

Toliau plėtojame sultingos vištienos krūtinėlės gaminimo temą. Paskutinis įrašas buvo apie kepimą, o šiandien kepsime krūtinėlę keptuvėje. Dar kartą mūsų pagrindinis tikslas – įrodyti, kad balta vištienos mėsa nebūtinai būna sausa ir kieta. Dėl kai kurių gudrybių jis gali būti sultingas, švelnus ir tirpstantis burnoje.

Ir jums nereikia turėti kelių metų kulinarinės praktikos, kad tai padarytumėte. Tiesiog žingsnis po žingsnio pakartokite aprašytus receptus, pateiktus aprašymo su nuotrauka forma, ir viskas pavyks kuo puikiausiai.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje grietinės padaže

Pradėkime nuo paprasčiausio metodo, kuris užima mažiausiai laiko. Tai krūtinėlė grietinės padaže.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 gabalas (2 filė)
• grietinė - 130 g
• Druska, pipirai, kalendra

Paruošimas:

1. Krūtinėlę supjaustykite maždaug 2-3 centimetrų dydžio kubeliais.

2. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies iki baltumo, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

3. Kai mėsa taps balta, įberkite pusę šaukštelio druskos ir prieskonių.

4. Išmaišykite, supilkite grietinę, vėl išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Vištiena grietinės padaže puikiai tinka absoliučiai su bet kokiu garnyru, nesvarbu, ar tai būtų šviežios ar virtos daržovės, makaronai ar ryžiai

Minkšta filė grietinėje su grybais

Ankstesnis receptas gali būti šiek tiek sudėtingas ir suteikti grybų skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 g
• Grybai - 200 g
• grietinė - 200 g
• 1 svogūnas
• Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir grybus (mūsų atveju pievagrybius). Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o grybus - mažais griežinėliais. Kepama ant vidutinės ugnies 10 minučių retkarčiais pamaišant.

Jei imate šaldytus grybus, pirmiausia juos kepkite, kol iškeps neatšildydami ir tik tada suberkite svogūnus

2. Tolesni veiksmai yra panašūs į ankstesnį receptą. Sudėkite filė gabaliukus į keptuvę ir kepkite, kol mėsa taps balta. Tada įberkite druskos, prieskonių ir grietinės. Gerai išmaišykite ir palikite troškintis ant vidutinės ugnies uždengę 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Paprastas vištienos grietinėlės padaže receptas

Štai paprasčiausias būdas virti krūtinę grietinėlėje. Jokių papildomų ingredientų. Labai patogu, kai norisi ko nors greito ir skanaus.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt (4 filė)
• riebi grietinėlė - 100 ml
• Krkuma
• Druska pipirai

Paruošimas:

1. Šį kartą vištieną reikia supjaustyti gana dideliais gabalėliais. Kad kepdami galėtumėte apversti kiekvieną gabalėlį.

2. Filė apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies.

Reikia kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Kai abi pusės taps auksinės spalvos, sumažinkite ugnį iki mažos ir nuolat maišydami kepkite dar 10 minučių, tada supilkite grietinėlę ir suberkite ciberžolę. Sumaišykite.

4. Tęskite mėsą dar kelias minutes nuolat maišydami. Kai tik kremas sutirštės, patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas sultingai krūtinei grietinėlėje su sūriu

Štai sudėtingesnis krūtinėlių grietinėlės padaže su sūriu receptas. Tai apima ne tik kepimą keptuvėje, bet ir baigimą orkaitėje. Tai labai tinkamas variantas šventiniam stalui, nes filė kepama visa, nepjaustant gabalėliais, todėl išvaizda labai graži.

Skirkite 2 minutes, pažiūrėkite vaizdo klipą, jis jums patiks.

Vištienos filė majonezo padaže receptas

Jei jūsų šaldytuve vieninteliai padažai yra majonezas, tai ir tokiu atveju galima paruošti skanų patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 g
• Majonezas - 350 g
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Vanduo - 100 ml
• Žalieji - pagal skonį
• Česnakai - 1 galva
• Druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite plonais ir ilgais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

2. Majonezo padažą pasigaminkite sumaišydami ir išplakdami vandenį su majonezu bei įmesdami smulkiai pjaustyto česnako. Gautą padažą supilkite į keptuvę su auksine vištiena.

3. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą ant vidutinės ugnies dar 15 minučių. Ir viskas. Lengva ir greita. Ir svarbiausia – skanu.

Gero apetito!

Vištiena sojos padaže ant keptuvės be aliejaus

Na, o mėsos kepimo padaže temą noriu užbaigti filė sojos padaže keptuvėje receptu. Žinoma, galite naudoti įprastą keptuvę, bet tada nereikės į ją pilti augalinio aliejaus, kuris šiek tiek pakeis skonį. Taip pat noriu papasakoti, kaip paruošti teriyaki padažą šiam patiekalui, todėl norėtųsi, kad skonis būtų kuo „tyresnis“.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.

2. Mėsą užpilti sojų padažu, suberti vištienos prieskonius, gerai išmaišyti, uždengti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.

3. Įkaitinkite grilio keptuvę ir dėkite ant jos vištienos juosteles. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Dabar paruoškite teriyaki padažą. Mums reikės sojos padažo ir įprasto granuliuoto cukraus. Įprastoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sojų padažą ir suberkite cukrų. Nuolat maišykite ir palaukite, kol mišinys sutirštės iki grietinės. Padažas paruoštas. Užpilkite ant virtos vištienos ir pasijuskite kaip Azijos restorane.

100 ml sojų padažo reikia 1 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus

Kaip kepti vištienos krūtinėlę tešloje su sūriu

Kitas būdas kepti vištieną keptuvėje – kepti tešloje.

Štai labai skanus tešlos su sūriu receptas. Jei po ranka sūrio neturite, galite apsieiti ir be jo, bet, žinoma, su juo skaniau.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite jums patogiais tolimesniam kepimui gabalėliais ir išmuškite iš abiejų pusių.

2. Paruoškite tešlą viename dubenyje sumaišę kiaušinį, miltus ir druską bei pipirus.

3. Krūtinėlę panardinkite į tešlą ir nedelsdami dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

4. Kepkite iš vienos pusės ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada apverskite gabalėlius.

5. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir pabarstykite mėsą smulkiai tarkuotu sūriu.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu 5 minutes.

Per tą laiką sūris išsilydys ir patiekalas bus paruoštas.

Gero apetito!

Minkštas ir sultingas karbonadas džiūvėsėliuose

Kitas tešlos tipas yra su džiūvėsėliais. Rezultatas – traški plutelė ir sultingas įdaras. Skanus. Ir tai labai paprasta.

Ingridientai:

• Pusė vištienos krūtinėlės (1 filė)
• 2 kiaušiniai
• Miltai -
• Duonos trupiniai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska, pipirai, kalendra

Paruošimas:

1. Paimkite atšildytą arba atšaldytą filė ir perpjaukite per pusę išilgai grūdų.

Atrodo, kad filė susideda iš dviejų dalių. Vienas yra mažas, jis tiesiog nupjaunamas ir naudojamas kaip yra, o antrasis yra didelis, jį reikia pjauti išilgai

2. Iš vienos pusės išmuškite gautus plonus mėsos griežinėlius.

3. Filė pabarstykite prieskoniais.

4. Kiaušinius išmuškite ir išmaišykite atskiroje lėkštėje. Miltus ir džiūvėsėlius supilkite į atskiras lėkštes.

6. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų (galite įpilti sviesto), susmulkintas česnako skilteles ir išdėliokite kotletus.

7. Kadangi kotletai gana ploni, užtenka juos kepti tiesiog po dvi minutes iš kiekvienos pusės.

Vištienos krūtinėlės gabalėliai yra paruošti. Gero apetito!

Krūtinėlė tešloje keptuvėje, tarsi gruzdinta

Ir aš tiesiog negaliu apeiti šio recepto. Tai, žinoma, visai nesveika, bet taip skanu, kad čia jo neįtraukti tiesiog nusikaltimas.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 1 vnt
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Šiltas vanduo - 100 g
• Druska - 1 žiupsnelis
• Miltai - 200 g

Jei vietoj vandens naudosite alų, gausite neįtikėtinai aromatingą alaus tešlą

Paruošimas:

1. Labai svarbu filė supjaustyti plonomis, ilgomis juostelėmis. Tai leis jiems, viena vertus, greičiau iškepti, kita vertus, bus pakankamai dideli, kad galėtumėte virti po vieną.

2. Paruoškite tešlą sumaišę kiaušinį, vandenį, miltus ir druską. Mišinys turi būti gana tirštas, grietinės konsistencijos.

3. Filė sudėkite į atskirą dubenį su miltais ir kiekvieną juostelę atsargiai apvoliokite miltuose, tada nuleiskite ir aptepkite paruošta tešla.

4. Keptuvę gaminsime iš įprastos gilios keptuvės ar puodo. Norėdami tai padaryti, į pasirinktą indą tiesiog įpilkite pakankamai augalinio aliejaus, kad filė gabalėliai visiškai paskęstų, ir pakaitinkite ant stiprios ugnies.

Mėsos gabalėlius po vieną dėkite į įkaitintą aliejų. Jei keptuvėje jie sulimpa, atskirkite juos vieną nuo kito šakute.

5. Kai tešla taps auksinė ir aliejus pradės stipriai šnypšti, tai reikš, kad vištiena pradėjo išskirti sultis. Nuo šio momento mes laikome vieną minutę, o po to išimame gautus vištienos pirštelius. Viską padaryti užtruks apie 6 minutes.

Nedėkite visos paruoštos mėsos iš karto, kepkite mažomis porcijomis po 3-4 gabalus, kad juostelės nesuliptų

6. Paruoštas lazdeles galima valgyti iš karto karštas, įmerktas į sūrį ar kitą mėgstamą padažą. Tik nesudegink.

Gero apetito!

Vištienos krūtinėlė šoninėje keptuvėje be aliejaus

Na, savo mėgstamą receptą palikau paskutiniam. Tai vištiena, suvyniota į šoninę. Puikus receptas, kuriam nereikia nieko, išskyrus filė ir šoninės juosteles (jos dar vadinamos vengriškomis). Tai puikus užkandis šventiniam stalui.

Paruošimas:

Tereikia paimti plonas kumpio juosteles (galima įsigyti bet kuriame prekybos centre vakuuminėje pakuotėje) ir į jas suvynioti plonais griežinėliais pjaustytą vištienos filė.

Ir tada kepkite juos keptuvėje po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę aliejaus pilti nereikia, nes... šoninė išskirs pakankamai riebalų, kad mėsa nesudegtų.

Kad šoninė neišsivyniotų, suktinukus dėkite į skardą taip, kad pirmiausia išlįstų ta pusė, kur kyšo suvyniotos šoninės galiukas.

Paruošta. Jokių komplikacijų ar didelio ingredientų sąrašo. O skonis tiesiog nenusakomas. Labai rekomenduoju šiuos vištienos suktinukus paruošti kitos šventės šventiniam stalui.

Na, mano geriausių vištienos krūtinėlių keptuvėje receptų dešimtukas baigtas.

Ačiū už dėmesį.