Kaip pasigaminti skanų jūros kokteilį: gelmių dovanos. Jūros kokteilis – nauda ir receptai Kas yra į šaldytą jūros kokteilį

Jūros kokteilio ingredientai – kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai – pirmiausia yra rafinuotumo simbolis. Tačiau Slimy tai taip pat nepaprastai skanus ir sveikas maistas.

Šiandien moterys visada turi balansuoti tarp sveikatos ir skonio, o tai reiškia, kad jūros gėrybių kokteilis yra mūsų Dievo dovana!

Jūros gėrybių kokteilis yra unikalus reiškinys gastronomijos pasaulyje. Rafinuotumas, išskirtinis skonis, privalumai figūrai, priimtina kaina (ir nesakyk, kad krevetės brangios) leidžia gyvenimo šventes rengti bent kiekvieną savaitgalį.

Viena pirmųjų kulinarinių knygų, kurią Senovės Graikijoje IV amžiuje parengė Archestratas. pr. Kr e., – trys ketvirtadaliai buvo skirti jūros gėrybėms. Jūros gėrybės buvo vertinamos jau tada, kai tokie nekonkretūs žodžiai kaip „kaloringumas“, „mikroelementai“, „polinesočiosios riebalų rūgštys“ dar nebuvo užvaldę žmogaus proto.

Mokslininkai, beje, neseniai priėjo prie išvados, kad žmonija už savo intelektą yra skolinga dosnioms jūros dovanoms – jūros kokteiliui. Tyrimų duomenimis, didelis mūsų protėvių intelekto vystymosi šuolis, įvykęs maždaug prieš 20 tūkstančių metų, įvyko dėl jų mitybos išsiplėtimo dėl jūros gėrybių, kurios itin naudingos smegenims.

Jūros kokteilio privalumai

Jūros gėrybių nauda yra begalinė.

Tai skanu. Gerai iškeptas omaras, įdaryti kalmarai ar tiesiog virtos krevetės yra skanūs.

Tai maistinga. Jūros kokteilyje yra organizmui būtinų aminorūgščių, daugiau nei 38 mikroelementai, taip pat riebaluose tirpūs vitaminai A, E, D. Pagal maistinę vertę jūros kokteilis pranašesnis už sausumos gyvūnų mėsą, o. maistas daug lengviau virškinamas. Jei jautienai ar kiaulienai virškinti reikia 6–8 valandas, tai jūros gėrybėms – 2–3 valandas.

Juose mažai kalorijų.

Jūros kokteilis yra ekologiškas maistas. O mūsų amžiuje tai labai svarbu, nes sausumos gyvūnai kenčia nuo priverstinai leidžiamų hormonų ir cheminių medžiagų.

Dėl gausaus ir gerai subalansuoto mikroelementų rinkinio jūros gėrybės stimuliuoja endokrininių liaukų veiklą ir atkuria medžiagų apykaitą.

Jūros gėrybėse yra aminorūgšties taurino, kuri reguliuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.

Ar greitai pavargstate ir sunku mąstyti? Jums gali trūkti jodo, kurio yra jūros gėrybėse.

Vitaminai A ir E, kurie yra jūros kokteilio dalis, yra pagrindinė apsauga nuo vėžio ir senatvės.

Jūros gėrybių riebalai padeda neutralizuoti gyvūninių riebalų padarytą žalą.

Reguliarus jūros kokteilio vartojimas neleidžia vystytis aterosklerozei.

Jūros gėrybės taip pat gali būti naudojamos kaip vaistas. Turite problemų su miegu? Suvalgykite krevečių ar midijų salotas ir gilus miegas bus garantuotas.
Ką valgyti su jūros gėrybių kokteiliu?

1. Geriausias jo papildymas – baltasis vynas. Taip pat laukiami negazuotas mineralinis vanduo ir citrusinių vaisių sultys. Austrės patiekiamos su šampanu arba šviesiu alumi.

2. Geriausias jūros gėrybių kokteilio garnyras – ryžiai. Neutralaus skonio jis padeda jūros gėrybių kokteiliui atskleisti savo skonį.

3. Geriausias prieskonis jūros gėrybių kokteiliui – citrinos sultys. Kalbant apie prieskonius, jie turi būti naudojami labai atsargiai, kad neužgožtų subtilaus jūros gėrybių skonio.

Jūros kokteilių kompozicija

Jūroje yra daug valgomų gyvūnų, tačiau labiausiai mėgsta vėžiagyviai (krabai, krevetės, omarai, omarai), dvigeldžiai (austės, midijos, šukutės), galvakojai (kalmarai, aštuonkojai) ir dygiaodžiai (jūros agurkai, jūros agurkai, jūros agurkai). ). Į jūros kokteilį dažniausiai įeina kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai.

Krevetės.

Artimi vėžių giminaičiai, tik smulkūs. Kuo šaltesnis jų namų jūros vanduo, tuo mažesnis jų dydis ir turtingesnis jų skonis. Dėl šios priežasties salotoms ir alui geriau pirkti krevetes iš šiaurinių jūrų, o iš pietinių jūrų – kepti ant grotelių ar kepti tešloje. Tokiu atveju dideliems egzemplioriams būtina pašalinti žarnyno veną, kuri eina išilgai nugaros.

Midijos ir šukutės.

Dvigeldžiai. Švelni mėsa, didelė maistinė vertė. Galite kepti, virti (taip pat ir agurkų sūryme ar baltajame vyne) ir kepti. Parduotuvėse dažniausiai parduodami šaldyti briketai, pagaminti iš valgomųjų vėžiagyvių dalių. Tiesiog išvirkite pasūdytame vandenyje ir turėsite puikų pagrindą salotoms, plovui ir kitiems patiekalams, kuriuose dažniausiai naudojama mėsa.

Kalmarai ir aštuonkojai.

Kalmarai yra galvakojis. Kaip ir visos jūros gėrybės, tai labai naudinga, dėl kurios dar vadinama jūros ženšeniu. Ir kartu mėsiška – yra ką kramtyti. Prieš naudojant kalmarus, juos reikia išvirti. Čia yra vienas triukas: jis turi būti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 4 minutes. Jei paliksite bent minutę, mėsa bus kieta. Ir tada, kad jis vėl taptų minkštas, jį reikia virti visą valandą. Su aštuonkojais reikia elgtis taip pat.

Patarimas- Pirkite jūros kokteilį ir jūros gėrybes

Jūros gėrybių kokteilį geriausia pirkti šaldytą „šoko užšaldymo“ metodu – greitai atvėsinant iki -40 laipsnių. Tuo pačiu metu vanduo nespėja virsti dideliais ledo kristalais, kurie naikina ląsteles. Dėl to išsaugoma produkto struktūra, skonis ir maistinės medžiagos.

Pirkdami jūros kokteilio pakuotę, minkykite ją rankose. Jei po pirštais girgžda ledo kristalai, vadinasi, produktas jau iš dalies arba visiškai atitirpęs ir jo imti neverta.

Iš jūros kokteilio galite paruošti ne tik tradicines salotas, bet tiesiogine prasme viską, ko norite. Jų mėsa puikiai dera su daržovėmis, grūdais, sūriu ir ankštinėmis daržovėmis.

Šiam kokteiliui naudojamos virtos jūros gėrybės: kalmarų gabaliukai, midijos, maži sveiki aštuonkojai arba didesnių egzempliorių gabalėliai, visi pagardinti prieskoniais (kalorizeris). Kokteilis užpilamas aliejumi ir parduodamas toks.

Kalorijų kiekis jūros gėrybių kokteiliuose aliejuje

Jūros gėrybių kokteilio aliejuje kalorijų kiekis yra 319 kcal 100 gramų produkto.

Jūros gėrybių kokteilio aliejuje sudėtis ir naudingos savybės

Ypatinga jūros gėrybių kokteilio aliejuje vertė yra kelių rūšių jūros gėrybių buvimas po vienu dangčiu. Komponentų apdorojimo būdas leidžia išsaugoti originalaus gaminio komponentus jų nesunaikinant.

Vitaminai: B9, B2, B6, B1. Tarp mikroelementų svarbus nikelio, kobalto, jodo, fosforo ir kt.

Kokteilio gėrimas turi reabilitacinį poveikį vidaus organams, ypač virškinimo sistemai. Kokteilio komponentai pagreitina organizmo valymąsi ir skatina natūralų radionuklidų pasišalinimą.

Verta paminėti teigiamą kokteilio komponentų poveikį visam raumenų audiniui.

Jūros gėrybių kokteilio naudojimas aliejuje gaminant maistą

Dažniau jūros gėrybių kokteilis aliejuje vartojamas kaip savarankiškas šaltas užkandis, tačiau iš jo galima ruošti įvairias salotas (kalorizatorius).

Kokteilių komponentai papildomi daržovėmis, geriausia šviežiomis, tačiau leidžiama ir konservuotų.

Kokteilis tinka prie bet kokio tipo garnyrų, derinamas su makaronais ar rizoto. Kokteilį galima dėti į karštą padažą.

dalis jūros kokteilis Dažniausiai tarp jų yra vandenyno gelmių gyventojai – krevetės, kalmarai, midijos, rečiau aštuonkojai ir sepijos.

Jūros kokteilis yra tikrai universalus produktas. Jį galima kepti, virti, marinuoti, taip pat naudoti kaip picos ar tartalečių įdarą arba gaminant paelją, plovą, visų rūšių pyragus ir sriubą.

Sausas baltasis vynas laikomas idealiu jūros gėrybių patiekalų papildymu. O tinkamiausias garnyras, galintis iki galo atskleisti sodrų kiekvieno komponento skonį – balti arba rudieji ryžiai.

Kulinarinės tradicijos leidžia patiekti jūros gėrybių kokteilį su bet kokiu padažu, tačiau subtiliausiomis laikomos paprastos citrinos sultys, kurias reikia gausiai užpilti ant gaminio.

Jūros kokteilio privalumai:

Be originalaus ir subtilaus produkto skonio, jūros gėrybių kokteilis yra baltymų, taip pat unikalių mikroelementų ir amino rūgščių, kurių nėra sausumos gyvūnų mėsoje, šaltinis. Dėl mažo kaloringumo patiekalo jis yra mėgstamiausias visų rūšių dietų komponentas, leidžiantis saugiai ir greitai atsikratyti papildomų svarų.

Žala ir kontraindikacijos:

Jūros kokteilis laikomas greitai gendančiu produktu. Kelios valandos kambario temperatūroje gali sugadinti mišinį nepataisomai. Todėl nereikėtų pirkti kokteilio spontaniškuose turguose ar pasitikėjimo nekeliančiose prekybos vietose.

Kulinarijoje jūros gėrybių kokteilis yra universalus ingredientas, iš kurio gaminama daugiau nei 20 patiekalų. Tai taip pat naudinga jūsų figūrai, o kokteilio skonis yra nuostabus, o vitaminų ir mineralų sudėtis nesunaikinama termiškai apdorojant.

Bendra informacija apie šaldytų jūros gėrybių kokteilį

Jūros kokteilio sudėtis dažniausiai apima šiuos ingredientus:

• Aštuonkojai.
• Moliuskai.
• Kalmarai.
• Krevetės.
• Midijos.
• Sepijos.

Ingredientai į kokteilį patenka jau nulupti ir susmulkinti, o tai leidžia juos tiesiog atitirpinti ir pridėti gaminimo metu.

Svarbu! Užšaldyto jūros kokteilio išskirtinumas yra tas, kad jame yra tik natūralūs produktai. Jame nėra cheminių priedų, skonių, dažiklių ar konservantų.

Užšaldyto jūros kokteilio sudėtis

Jūros kokteilis laikomas dietiniu nekaloringu produktu, kuriame yra vitaminų A, E, D, polinesočiųjų rūgščių, taip pat mikroelementų (fosforo, jodo, cinko, geležies ir kt.).

Įdomus! Iš viso bendroje jūros kokteilio iš įvairių ingredientų sudėtyje yra apie 30 naudingų medžiagų, kurių pusės žmogaus organizmas nepajėgia susintetinti pats.

Naudingos šaldyto jūros kokteilio savybės

Šaldyto kokteilio nauda žmogaus organizmui yra akivaizdi: produkto sudėtis skiriasi ir jūs galite savarankiškai pasirinkti tą, kuris atitinka jūsų skonį. Jūros gėrybių kokteilis turi daug baltymų ir yra labai maistingas, bet mažai kaloringas.

Jūros kokteilyje taip pat yra pakankamai jodo, kuris skatina smegenų veiklą ir normalizuoja endokrininę sistemą. Subalansuota maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų sudėtis padeda atkurti normalią medžiagų apykaitą, dėl kurios mažėja svoris.

Vitaminai A ir E stabdo senėjimą, karotinas – geras regėjimui, o vitaminas E – gražiai ir lygiai odai. Jūros gėrybėse esančios aminorūgštys gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį.

Šaldytas jūros gėrybių kokteilis naudingas valgant sergant šiomis ligomis ir jų profilaktikai:

• Diabetas.
• Širdies ir endokrininės sistemos ligos.
• Aukštas cholesterolio kiekis
• Raumenų masės trūkumas dėl dietų ir jėgos treniruočių, ypač augant sportinei masei.
• Aterosklerozė.

Šaldytų jūros gėrybių kokteilis gaminant maistą

Jūros gėrybių kokteilis yra savarankiškas patiekalas, kuriam reikia tinkamo garnyro. Paprastai jūros gėrybės verdamos grietinėje arba baltame vyne, nepridedant prieskonių ar česnako. Po paruošimo jūros gėrybių kokteilis turi malonų jūrinį aromatą su šiek tiek saldumo užuomina. Kaip prieskonį galite naudoti 1-2 šaukštelius. citrinos sulčių.

Patarimas! Prieš gaminant jūros gėrybių kokteilis virinamas 5 minutes, po to gautą sultinį reikia nupilti. Jūros gėrybės nusausinamos kiaurasamtyje ir dedamos į makaronus arba kepamos su sviestu.

Norint suprasti, su kuo geriausia patiekti jūros gėrybių kokteilį, reikia atsigręžti į jo tėvynę – tai rytų šalys, ypač Kinija ir Japonija. Tradiciškai jūros gėrybių kokteilis patiekiamas su ryžiais, kurių neutralus skonis neužgožia jūros gėrybių skonio. O Italijoje prie baltojo vyno patiekiamas jūros gėrybių kokteilis, o kaip garnyras – spagečiai.

Gastronominis patarimas! Norėdami paruošti kreminę jūros gėrybių pastą, jūros gėrybių kokteilį virkite 5 minutes, nupilkite vandenį. Po to jūros gėrybes sudėkite į įkaitintą sviestą, įdėkite 2 valg. l. grietinės (300 g jūros gėrybių) ir 1 arb. citrinos sulčių. Troškinkite po uždarytu dangčiu 7–15 minučių. Patiekalą rekomenduojama patiekti su spagečiais.

Kaip išsirinkti šaldytą jūros gėrybių kokteilį?

Norėdami pasirinkti kokybišką jūros gėrybių kokteilį, įsigykite jūros gėrybių, apdorotų greito užšaldymo būdu -40 °C temperatūroje. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į šią produkto informaciją:

• Europoje gaminamos jūros gėrybės yra kontroliuojamos griežčiau nei Azijos šalyse.
• Pirkdami atidžiai atsiminkite pakuotę su jūros gėrybių kokteiliu: jei joje yra ledo kristalų, vadinasi, jūros gėrybės buvo pakartotinai šaldomos ir atšildytos. Ir šis laikymo režimas akivaizdžiai neduoda naudos nei šviežumui, nei kokybei.
• Perskaitykite kompoziciją. Labai dažnai jūros gyvūnijos rūšys jūros gėrybių kokteilyje pasiskirsto netolygiai. Pavyzdžiui, kalmarų masės gali būti 55%, o likę produktai sudaro 4-5% svorio.

apibūdinimas

„Šiam kokteiliui naudojamos virtos jūros gėrybės: kalmarų gabaliukai, midijos, maži sveiki aštuonkojai arba didesnių egzempliorių gabaliukai, visi pagardinti prieskoniais. Kokteilis užpilamas aliejumi ir parduodamas toks. Ypatinga šio kokteilio vertė yra kelių rūšių jūros gėrybių buvimas po vienu dangčiu. Komponentų apdorojimo būdas leidžia išsaugoti originalaus gaminio komponentus jų nesunaikinant. Vitaminai: B9, B2, B6, B1. Tarp mikroelementų svarbus nikelio, kobalto, jodo, fosforo ir kt. Kokteilio gėrimas turi reabilitacinį poveikį vidaus organams, ypač virškinimo sistemai. Kokteilio komponentai pagreitina organizmo valymąsi ir skatina natūralų radionuklidų pasišalinimą. Verta paminėti teigiamą kokteilio komponentų poveikį visam raumenų audiniui. Dažniau šis produktas vartojamas kaip savarankiškas šaltas užkandis, tačiau jį galima naudoti ruošiant įvairias salotas. Kokteilių komponentai papildomi daržovėmis, geriausia šviežiomis, tačiau leidžiama ir konservuotų. Kokteilis tinka prie bet kokio tipo garnyrų, derinamas su makaronais ar rizoto. Kokteilį galima dėti į karštą padažą.

Jūros gėrybių kokteilis aliejuje: naudingos savybės.

Jūros gėrybių kokteilis aliejuje: kenksmingos savybės.

Jūros gėrybių kokteilis aliejuje: vitaminai.

Viena pirmųjų kulinarinių knygų, kurią Senovės Graikijoje IV amžiuje parengė Archestratas. pr. Kr e., – trys ketvirtadaliai buvo skirti jūros gėrybėms. Jūros gėrybės buvo vertinamos jau tada, kai tokie nekonkretūs žodžiai kaip „kaloringumas“, „mikroelementai“, „polinesočiosios riebalų rūgštys“ dar nebuvo užvaldę žmogaus proto.

Mokslininkai, beje, neseniai priėjo prie išvados, kad žmonija savo intelektą skolinga dosnioms jūros dovanoms – jūros gėrybių kokteiliui. Tyrimų duomenimis, didelis mūsų protėvių intelekto vystymosi šuolis, įvykęs maždaug prieš 20 tūkstančių metų, įvyko dėl jų mitybos išsiplėtimo dėl jūros gėrybių, kurios itin naudingos smegenims.

Jūros kokteilio ingredientai – kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai – yra skanus ir sveikas maistas. Rafinuotumas, išskirtinis skonis, privalumai figūrai, priimtina kaina leidžia rengti gyvenimo šventes bent kiekvieną savaitgalį.

Jūros kokteilio privalumai

• Jūros gėrybių nauda yra begalinė.
• Tai skanu. Labai skanu gerai iškeptas omaras, įdaryti kalmarai ar tiesiog virtos krevetės.
• Tai maistinga. Jūros kokteilyje yra organizmui būtinų aminorūgščių, daugiau nei 38 mikroelementai, taip pat riebaluose tirpūs vitaminai A, E, D. Pagal maistinę vertę jūros kokteilis pranašesnis už sausumos gyvūnų mėsą, o. maistas daug lengviau virškinamas. Jei jautienai ar kiaulienai suvirškinti reikia 6–8 valandas, tai jūros gėrybių – tik 2–3 valandas.

• Juose mažai kalorijų.
• Jūros kokteilis yra ekologiškas maistas. O mūsų amžiuje tai labai svarbu, nes sausumos gyvūnai kenčia nuo priverstinai leidžiamų hormonų ir cheminių medžiagų.
• Dėl gausaus ir gerai subalansuoto mikroelementų rinkinio jūros gėrybės stimuliuoja endokrininių liaukų veiklą ir atkuria medžiagų apykaitą.

• Jūros gėrybėse yra aminorūgšties taurino, kuri reguliuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.
• Ar greitai pavargstate ir sunku mąstyti? Jums gali trūkti jodo, kurio yra jūros gėrybėse.
• Vitaminai A ir E, kurie yra jūros kokteilio dalis, yra pagrindinė apsauga nuo vėžio ir senatvės.
• Jūros gėrybių riebalai padeda neutralizuoti gyvūninių riebalų padarytą žalą.

• Reguliarus jūros kokteilio vartojimas neleidžia vystytis aterosklerozei.
• Jūros gėrybės taip pat gali būti naudojamos kaip vaistas. Turite problemų su miegu? Suvalgykite krevečių ar midijų salotas – ir gilus miegas garantuotas.

Ką valgyti su jūros gėrybių kokteiliu?

1. Geriausias priedas prie jo – baltasis vynas. Taip pat laukiami negazuotas mineralinis vanduo ir citrusinių vaisių sultys. Austrės patiekiamos su šampanu arba šviesiu alumi.

2. Geriausias jūros gėrybių kokteilio garnyras – ryžiai. Neutralaus skonio jis padeda jūros gėrybių kokteiliui atskleisti savo skonį.

3. Geriausias prieskonis jūros gėrybių kokteiliui – citrinos sultys. Kalbant apie prieskonius, jie turi būti naudojami labai atsargiai, kad neužgožtų subtilaus jūros gėrybių skonio.

Jūros kokteilių kompozicija

Jūroje yra daug valgomų gyvūnų, tačiau labiausiai mėgsta vėžiagyviai (krabai, krevetės, omarai, omarai), dvigeldžiai (austės, midijos, šukutės), galvakojai (kalmarai, aštuonkojai) ir dygiaodžiai (jūros agurkai, jūros agurkai, jūros agurkai). ). Į jūros kokteilį dažniausiai įeina kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai.

Krevetės

Tai artimi vėžių giminaičiai, tik smulkūs. Kuo šaltesnis jų namų jūros vanduo, tuo mažesnis jų dydis ir turtingesnis jų skonis. Dėl šios priežasties salotoms ir alui geriau pirkti krevetes iš šiaurinių jūrų, o iš pietinių jūrų – kepti ant grotelių ar kepti tešloje. Tokiu atveju dideliems egzemplioriams būtina pašalinti žarnyno veną, kuri eina išilgai nugaros.

Midijos ir šukutės

Tai dvigeldžiai. Jie išsiskiria minkšta mėsa ir aukšta maistine verte. Galite kepti, virti (taip pat ir agurkų sūryme ar baltajame vyne) ir kepti. Parduotuvėse dažniausiai parduodami šaldyti briketai, pagaminti iš valgomųjų vėžiagyvių dalių. Užtenka juos išvirti pasūdytame vandenyje, ir jūs turite puikų pagrindą salotoms, plovui ir kitiems patiekalams, kuriuose dažniausiai naudojama mėsa.

Kalmarai ir aštuonkojai

Kalmarai yra galvakojis. Kaip ir visos jūros gėrybės, ji labai sveika, dėl kurios dar vadinama jūros ženšeniu. Ir kartu mėsiška – yra ką kramtyti. Prieš naudojant kalmarus, juos reikia išvirti. Čia yra vienas triukas: jis turi būti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 4 minutes. Jei paliksite bent minutę, mėsa bus kieta. Ir tada, kad jis vėl taptų minkštas, jį reikia virti visą valandą. Su aštuonkojais reikia elgtis taip pat.

Jūros gėrybių kokteilį geriausia pirkti šaldytą „šoko užšaldymo“ metodu – greitai atvėsinant iki -40 laipsnių. Tuo pačiu metu vanduo nespėja virsti dideliais ledo kristalais, kurie naikina ląsteles. Dėl to išsaugoma produkto struktūra, skonis ir maistinės medžiagos.

Pirkdami jūros kokteilio pakuotę, minkykite ją rankose. Jei po pirštais girgžda ledo kristalai, vadinasi, produktas jau iš dalies arba visiškai atitirpęs ir jo imti neverta.

Iš jūros kokteilio galite paruošti ne tik tradicines salotas, bet tiesiogine prasme viską, ko norite. Jų mėsa puikiai dera su daržovėmis, grūdais, sūriu ir ankštinėmis daržovėmis.

Receptai su jūros kokteiliu

Troškintas jūros kokteilis

Kiek porcijų: 4

Virimo laikas: 60 minučių

0,5 kg jūros kokteilio, 2 morkos, 2 svogūnai, 0,5 l pieno, 50 g sviesto, 1 apelsino sultys, druska, malti juodieji pipirai.

Paruošimas:

Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, daržoves sumaišykite su jūros kokteiliu ir dėkite į gilią keptuvę. Supilkite pieną, supilkite apelsinų sultis, gabalėlį sviesto. Viską uždengę troškinkite valandą. Beveik visas skystis turėtų išvirti. Pačioje pabaigoje druska ir pipirai.

Jūros kokteilis su ryžiais

Jūros kokteilis, svogūnas, prieskoniai, virti ryžiai.

Paruošimas:

Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite šaldytą kokteilį, pabarstykite prieskoniais (raudonu ar baziliku). Įpilkite šiek tiek sojos padažo, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps. Dėti ant virtų ryžių.

Jūros kokteilis su sūriu

jūros gėrybių kokteilis, sūris, alyvuogių aliejus, bazilikas, druska.

Paruošimas:

Sušaldytą jūros kokteilį sudėkite į nesūdytą, beveik verdantį vandenį ir užvirinkite. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite. Įdėkite jūros kokteilį, įberkite druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, supilkite į keptuvę ir viską išmaišykite. Kai sūris išsilydys ir šiek tiek apkeps, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir sudėkite turinį į lėkštę. Pabarstykite baziliku. Jūros gėrybių kokteilių patiekalas su sūriu yra paruoštas.

Pica su jūros kokteiliu

Jūros kokteilis, sūris, alyvuogės, džiovintos krapų sėklos, gvazdikėliai, juodieji pipirai, majonezas (galima pakeisti augaliniu aliejumi), picos tešla.

Paruošimas:

Užvirinkite vandenį, pasūdykite, suberkite 3 gvazdikėlius, džiovintų krapų sėklas, 5 žirnelius juodųjų pipirų, 2 lauro lapus ir 300-350 gramų jūros kokteilio. Paimkite paruoštą picos tešlą (jei norite, galite pasigaminti patys), patepkite majonezu ir ant jos uždėkite jūros gėrybių kokteilį, sumaišytą su majonezu. Ant viršaus užbarstykite pjaustytų alyvuogių ir tarkuoto sūrio ir kepkite orkaitėje. Po 20 minučių patiekalas yra paruoštas.

Salotos su avokadu ir jūros kokteiliu

Česnakai, jūros gėrybių kokteilis, žalieji svogūnai, avokadas, sojos padažas, citrinos sultys.

Paruošimas: Pirmiausia reikia pakepinti jūros gėrybių kokteilį, o tada nulupti ir supjaustyti avokadą griežinėliais. Svogūnų plunksnos supjaustomos kuo smulkiau. Padažas ruošiamas iš česnako, išspausto per spaudą, sojos padažo ir sulčių. Kokteilis sumaišomas su avokadu ir užpilamas padažu.

Jūros kokteilis grietinėlėje

Galbūt greičiausias gaminimo receptas. Sudėkite šaldytus maisto produktus į keptuvę ir kaitinkite ant stiprios ugnies, uždengę dangtį, kol ledas ištirps.

Skystį nupilkite ir jūros gėrybes užpilkite tiršta grietinėle. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Kad patiekalas būtų gražios spalvos, galite įdėti maltos paprikos.

Kaip dažnai gaminate jūros gėrybių kokteilius?

Jums nereikia eiti į brangų restoraną, kad galėtumėte mėgautis sveikais šaldytais jūros gėrybių patiekalais. Dabar kiekviena šeimininkė gali pasigaminti skanų kokteilį ant savo virtuvės sienų!

Kas įtraukta

Šaldytų jūros gėrybių lėkštę sudaro šie komponentai:

Kiekvienas iš jų yra skirtingais kiekiais. Dažniausiai mišinys supakuotas į maišelius po 400–1500 gramų.

Kaip išsirinkti tinkamą jūros gėrybių kokteilį

Kaip paruošti jūros kokteilį, kad jis būtų skanus, sveikas ir nepaprastai gražus? Laikydamiesi kelių taisyklių, ištobulinsite savo talentą:

• Kruopščiai jūros gėrybes nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tai pašalins smėlį ir kenksmingus komponentus;
• Marinavimo metu kokteilis turėtų įdėti į šaldytuvą. Kambario temperatūroje jūros gėrybių mišinį galima palikti tik trisdešimt minučių. Likę Iš karto išpilkite marinatą;
• Kaip prieskoniai jūros kokteiliui galite naudoti šviežiai spaustas citrinų sultis, negazuotą mineralinį vandenį, baltąjį vyną ir citrusinių vaisių sultis;
• Geriausias garnyras prie jūros gėrybių – ryžiai;
• Ruošdami jūros gėrybių kokteilį nepersistenkite – ingredientai taps kieti ir praras skonį. Virkite mišinį apie keturias minutes,įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Jei kokteilis perkamas ne pagal svorį, vadovaukitės instrukcijomis, išspausdintomis ant pakuotės;
• Jei norite, mišinį užpilkite virintu vandeniu ir tik tada uždėkite ant silpnos ugnies;
• Ar prieš ruošiant kokteilį reikia atšildyti? Neradome aiškaus atsakymo. Kaip tau sekasi? Mūsų skaitytojai yra pasirengę išklausyti bet kokius komentarus šiuo klausimu.

Kaip pasigaminti geriausią jūros gėrybių patiekalą? Galite vartyti dešimtis žurnalų arba paskambinti visiems savo draugams, arba galite naudoti receptus mūsų svetainėje.

Šio patiekalo negalima paruošti be kelių produktų:

• Jūros kokteilis – 0,5 kg;
• Grietinėlė – 1 stiklinė;
• Miltai - 3 šaukštai;
• Sviestas - 80 gramų;
• Svogūnai - 2-3 galvutės;
• kietas sūris - 200 gramų;
• pipirai (žirniai ir malti) - pagal skonį;
• Lauro lapas - 2 vnt;
• Druska - pagal skonį.

1. Sušaldytą mišinį užpilkite pasūdytu šaltu vandeniu.
2. Užvirinkite.
3. Sudėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.
4. Po keturių minučių nusausinkite vandenį.
5. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
6. Sumaišykite su miltais, grietinėle ir virintu kokteiliu.
7. Leiskite vėl užvirti.
8. Įberkite druskos ir maltų pipirų.
9. Padėkite indą ant kepimo skardos ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Įdėkite indą į orkaitę ir leiskite sūriui ištirpti.

Jūros gėrybės su kreminiu padažu

Norėdami pagaminti kokteilį su padažu, jums reikės:

• Grietinėlė - 150 gramų;
• Sojų padažas - 5 šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Jūros kokteilis - 500 gramų;
• Alyvuogių aliejus – kepimui;
• Pipirai ir druska - pagal skonį.

1. Supilkite kokteilį į gilų dubenį, užpilkite grietinėle ir sojų padažu, pasūdykite ir palikite apie pusvalandį.
2. Svogūną ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, sumaišytame su 0,5 a.š. l. sojos padažo ir 0,5 arb. pipirų
3. Jūros gėrybių kokteilį atšildykite ir dar 5 minutes pakepinkite kitoje keptuvėje.
4. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite - pasirodys labai skanu!

Jūros kokteilių sriuba

Galite paruošti ne tik antruosius patiekalus, bet ir pirmuosius patiekalus iš jūros gėrybių. Štai vieno iš jų receptas.

• Sausas baltas vynas - 0,5 stiklinės;
• Alyvuogių aliejus – kepimui;
• Jūros kokteilis - 500 gramų;
• Saliero šaknis, svogūnai, porai, morkos - po 1 vnt.;
• pipirų žirneliai - 10 vnt;
• Šviežios žolelės - 1 krūva.

1. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.
2. Salierą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Visas daržoves sudėkite į verdantį vandenį.
4. Po 20 minučių karštą sultinį nukoškite ir įpilkite pusę stiklinės vyno.
5. Sultinį vėl užvirinkite.
6. Jūros kokteilį užpilkite karštu vandeniu ir panardinkite į verdantį sultinį.
7. Tolesnis patiekalo paruošimas užtrunka apie ketvirtį valandos.
8. Paruoštą sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Grybai ir jūros gėrybės

Ar mėgsti skaniai pavalgyti? Galite pagaminti jūros gėrybių troškinį su grybais.

Apsirūpinkite šiais ingredientais:

• Jūros kokteilis – 1 kg;
• Miltai - 4 šaukštai;
• kietas sūris - 400 gramų;
• Grietinėlė - 400 gramų;
• Sviestas - 150 gramų;
• Pievagrybiai - 400 gramų;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Alyvuogių aliejus – kepimui;
• Lauro lapas - 5 vnt.

1. Jūros gėrybes išvirkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu.
2. Išpilkite nereikalingą sultinį.
3. Alyvuogių aliejuje pakepinkite grybus ir svogūnus.
4. Ten suberkite miltus, virtą kokteilį, druską, pipirus ir grietinėlę.
5. Sudėkite mišinį į gilią keptuvę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite apie dvidešimt minučių.

Jūros kokteilis su ryžiais

Ką dar galima pagaminti iš jūros kokteilio? Pabandykite sumaišyti su ryžiais ar makaronais. Tam jums reikia:

• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• Petražolės - 1 krūva;
• Ryžiai (250 gramų arba makaronai (300 gramų);
• Jūros kokteilis – 0,5 kg;
• Pomidoras - 1 valgomasis šaukštas;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Sviestas - 50 gramų;
• Grietinėlė – 1 valgomasis šaukštas.

1. Ryžius arba makaronus išvirkite iki pusės išvirimo, nupilkite vandenį.
2. Jūros gėrybes pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, sumaišytame su pomidoru, česnaku ir grietinėle.
3. Sudėkite makaronus/ryžius ir troškinkite maždaug ketvirtį valandos.
4. Padėkite indą ant lėkštės ir pabarstykite žolelėmis.

Jūros kokteilis su ryžių makaronais

Pagaminti jūros gėrybių kokteilį pagal šį receptą negali būti lengviau!

• Ryžių makaronai - 100 gramų;
• Sojų padažas - 3 šaukštai;
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
• Jūros kokteilis – 0,5 kg;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

1. Šaldytas jūros gėrybes kepkite apie 3 minutes, nusausinkite ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Česnako skilteles susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
3. Įpilkite sojos padažo ir jūros gėrybių mišinio ir kepkite dar penkias minutes.
4. Ryžių makaronus sudėkite į atskirą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes.
5. Paruoštus makaronus sumaišykite su karštu kokteiliu ir patiekalas paruoštas.

Jūros gėrybių pica

• Picos tešla – 1 vnt;
• Jūros gėrybės - 400 gramų;
• Kietasis sūris - 200 gramų.

1. Užvirinkite kokteilį ir leiskite vandeniui nutekėti.
2. Sudėkite mišinį ant picos tešlos, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite apie dvidešimt penkias minutes.

Salotų švelnumas

Dar vienas labai geras receptas. Jums reikės:

• Jūrinis mišinys - 300 gramų;
• Druska - pagal skonį;
• Avokadas - pusė;
• Salotų lapai - 5 vnt.;
• Konservuoti ananasai - 250 gramų;
• Alyvuogių aliejus - 10 ml;
• Citrina - pusė;
• Petražolės - 1 krūva.

1. Iš atitirpusio kokteilio nupilkite skysčio perteklių.
2. Nuluptą avokado pusę supjaustykite griežinėliais. Vaisius užpilkite citrinos sultimis.
3. Rankomis suplėšykite salotų lapus.
4. Ananasus nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite marinatui nuvarvėti. Jei gabaliukai gana dideli, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
5. Ant salotų dubens dugno padėkite salotų lapus, ananasus, jūros gėrybių kokteilį ir avokadą.
6. Apšlakstykite aliejumi, druska ir papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Tiek jums, tiek jūsų artimiesiems patiks jūros kokteilių patiekalai. Be to, jie nepriauga per didelio svorio! Gero apetito visiems!

JŪROS KOKTEILIO ingredientai – kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai – visų pirma yra rafinuotumo simbolis.Šiandien moterys visada turi balansuoti tarp sveikatos ir skonio, o tai reiškia, kad jūros kokteilis yra Dievo dovana!
Jūros gėrybių kokteilis yra unikalus reiškinys gastronomijos pasaulyje. Rafinuotumas, išskirtinis skonis, privalumai figūrai, priimtina kaina (ir nesakyk, kad krevetės brangios) leidžia gyvenimo šventes rengti bent kiekvieną savaitgalį.

Viena pirmųjų kulinarinių knygų, kurią Senovės Graikijoje IV amžiuje parengė Archestratas. pr. Kr e., – trys ketvirtadaliai buvo skirti jūros gėrybėms. Jūros gėrybės buvo vertinamos jau tada, kai tokie nekonkretūs žodžiai kaip „kaloringumas“, „mikroelementai“, „polinesočiosios riebalų rūgštys“ dar nebuvo užvaldę žmogaus proto.

Mokslininkai, beje, neseniai priėjo prie išvados, kad žmonija už savo intelektą yra skolinga dosnioms jūros dovanoms – jūros kokteiliui. Tyrimų duomenimis, didelis mūsų protėvių intelekto vystymosi šuolis, įvykęs maždaug prieš 20 tūkstančių metų, įvyko dėl jų mitybos išsiplėtimo dėl jūros gėrybių, kurios itin naudingos smegenims.
Jūros kokteilio privalumai

Jūros gėrybių nauda yra begalinė.

Tai skanu. Gerai iškeptas omaras, įdaryti kalmarai ar tiesiog virtos krevetės yra skanūs.

Tai maistinga. Jūros kokteilyje yra organizmui būtinų aminorūgščių, daugiau nei 38 mikroelementai, taip pat riebaluose tirpūs vitaminai A, E, D. Pagal maistinę vertę jūros kokteilis pranašesnis už sausumos gyvūnų mėsą, o. maistas daug lengviau virškinamas. Jei jautienai ar kiaulienai virškinti reikia 6–8 valandas, tai jūros gėrybėms – 2–3 valandas.
Juose mažai kalorijų.

Jūros kokteilis yra ekologiškas maistas. O mūsų amžiuje tai labai svarbu, nes sausumos gyvūnai kenčia nuo priverstinai leidžiamų hormonų ir cheminių medžiagų.

Dėl gausaus ir gerai subalansuoto mikroelementų rinkinio jūros gėrybės stimuliuoja endokrininių liaukų veiklą ir atkuria medžiagų apykaitą.

Jūros gėrybėse yra aminorūgšties taurino, kuri reguliuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.

Ar greitai pavargstate ir sunku mąstyti? Jums gali trūkti jodo, kurio yra jūros gėrybėse.
Vitaminai A ir E, kurie yra jūros kokteilio dalis, yra pagrindinė apsauga nuo vėžio ir senatvės.

Jūros gėrybių riebalai padeda neutralizuoti gyvūninių riebalų padarytą žalą.

Reguliarus jūros kokteilio vartojimas neleidžia vystytis aterosklerozei.

Jūros gėrybės taip pat gali būti naudojamos kaip vaistas. Turite problemų su miegu? Suvalgykite krevečių ar midijų salotas ir gilus miegas bus garantuotas.
1. Geriausias jo papildymas – baltasis vynas. Taip pat laukiami negazuotas mineralinis vanduo ir citrusinių vaisių sultys. Austrės patiekiamos su šampanu arba šviesiu alumi.

2. Geriausias jūros gėrybių kokteilio garnyras – ryžiai. Neutralaus skonio jis padeda jūros gėrybių kokteiliui atskleisti savo skonį.

3. Geriausias prieskonis jūros gėrybių kokteiliui – citrinos sultys. Kalbant apie prieskonius, jie turi būti naudojami labai atsargiai, kad neužgožtų subtilaus jūros gėrybių skonio.
Jūros kokteilių kompozicija

Jūroje yra daug valgomų gyvūnų, tačiau labiausiai mėgsta vėžiagyviai (krabai, krevetės, omarai, omarai), dvigeldžiai (austės, midijos, šukutės), galvakojai (kalmarai, aštuonkojai) ir dygiaodžiai (jūros agurkai, jūros agurkai, jūros agurkai). ). Į jūros kokteilį dažniausiai įeina kalmarai, krevetės, midijos ir aštuonkojai.

Troškintas jūros kokteilis

Junginys:
0,5 kg jūros kokteilio, 2 morkos, 2 svogūnai, 0,5 l pieno, 50 g sviesto, 1 apelsino sultys, druska, malti juodieji pipirai.
Paruošimas:

Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, daržoves sumaišykite su jūros kokteiliu ir dėkite į gilią keptuvę. Supilkite pieną, supilkite apelsinų sultis, gabalėlį sviesto. Viską uždengę troškinkite valandą. Beveik visas skystis turėtų išvirti. Pačioje pabaigoje druska ir pipirai.

JŪROS KOKTEILIS SU RYŽIAI

Junginys:
Jūros kokteilis, svogūnas, prieskoniai, virti ryžiai.

Paruošimas:

Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite šaldytą kokteilį, pabarstykite prieskoniais (raudonu ar baziliku). Įpilkite šiek tiek sojos padažo, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps. Dėti ant virtų ryžių.

JŪROS KOKTEILIO PATIEKALAS SU SŪRIU

Junginys:

Jūros kokteilis, sūris, alyvuogių aliejus, bazilikas, druska.

Paruošimas:

Sušaldytą jūros kokteilį sudėkite į nesūdytą, beveik verdantį vandenį ir užvirinkite. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite. Įdėkite jūros kokteilį, įberkite druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, supilkite į keptuvę ir viską išmaišykite. Kai sūris išsilydys ir šiek tiek apkeps, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir sudėkite turinį į lėkštę. Pabarstykite baziliku. Jūros gėrybių kokteilių patiekalas su sūriu yra paruoštas.

PICA SU JŪROS KOKTEILIU

Junginys:

Jūros kokteilis, sūris, alyvuogės, džiovintos krapų sėklos, gvazdikėliai, juodieji pipirai, majonezas (galima pakeisti augaliniu aliejumi), picos tešla.
Paruošimas:

Užvirinkite vandenį, pasūdykite, suberkite 3 gvazdikėlius, džiovintų krapų sėklas, 5 žirnelius juodųjų pipirų, 2 lauro lapus ir 300-350 gramų jūros kokteilio. Paimkite paruoštą picos tešlą (jei norite, galite pasigaminti patys), patepkite majonezu ir ant jos uždėkite jūros gėrybių kokteilį, sumaišytą su majonezu. Ant viršaus užbarstykite pjaustytų alyvuogių ir tarkuoto sūrio ir kepkite orkaitėje. Po 20 minučių patiekalas yra paruoštas.