Jõhvika tinktuur. Jõhvikas, jõhvikas, jõhvikas - jõhvikalikööri parimad retseptid. Kodus viin jõhvikatega. Kuivatatud jõhvikate tinktuur

Kõik kõige väärtuslikumad vitamiinikompleksid on leitud jõhvikates. Need on: pektiin, happed, magneesium, raud, jood, B- ja C-rühma vitamiinid.Lisaks sisaldab K1-rühma vitamiine, mida tavaelus praktiliselt võimatu leida. Koduperenaistele meeldivad jõhvikad, kuna neil on tihe kest, mis teeb nende transportimise lihtsaks ja ei rikne. See meelitab kõiki ka seetõttu, et koristatakse septembris, kui teised marjad enam ei kasva ja sügavkülmas saab hoida aastaringselt.

Kvaliteetse alkoholi kerge ja meeldiv maitse ning metsamarjade raviomadused – seda kõike neelab jõhvikatinktuur. Tänu oma happesusele meeldib see igale tarbijale. Me ütleme teile, kuidas viina peal jõhvikalikööri õigesti valmistada.

Jõhvikatele tinktuuri tegemise väljamõtlemisel või seda juba tehes pidage meeles, et selle jaoks võetakse nii sügisel koristatud värsked marjad kui ka need, mis võeti sügavkülma ja valmistati talveks ette. Mõned veinitootjad soovitavad marjad enne marjalikööri keetmist külmutada. Arvatakse, et nii eraldub rohkem mahla. Jõhvikatinktuur hämmastab kõiki oma kauni mahlase vaarikavärvi ja ainulaadse maitsega.

Tarbijad nimetavad omatehtud jõhvikaviina suhkruga sageli naiste alkohoolseks tinktuuriks. Kuid ükski mees ei keeldu seda maitsmast. Külma on 40-45 kraadi, aga kuidas jõhvikatega viina teha alla kraadi, saab lugeda internetist.

Ettevalmistus

Iga tarbija teab, et jõhvikalikööri maitse on magushapu ja kergelt hapukas.

Arvestage, et rohkem suhkrut muudab joogi magusamaks ja tugevamaks. Seetõttu on enne jõhvikate tinktuuri valmistamise õppimist soovitatav valada sinna oma maitse järgi liiva ja proovida.

Jõhvika viina tinktuuri kodus toiduvalmistamises on ka palju huvitavamaid saladusi:

1. Enne valamist pannakse mari paariks tunniks sügavkülma. Tänu sellele vabastab see kergesti kõik vajalikud ained, mis värsketes jõhvikates pikka aega eraldatakse. Juba iidsetel aegadel hakkasid kodanikud kodus valmistatud viina peale jõhvikalikööri jaoks marju korjama esimese külmaga.
2. Täidis filtreeritakse läbi vatipadja ja marlilapi. Parema filtreerimise huvides on soovitav panna marli kihtide vahele vatitükke. Tänu sellele filtrile muutub alkohol läbipaistvamaks.
3. Enne keetmist on soovitav jõhvikad korralikult loputada, välja sorteerida ja puhtal lapil kuivatada. Samuti on soovitav seda veidi pabersalvrätikuga kuivatada.

Retseptid

Nüüd on Internetis palju lihtsaid retsepte jõhvikate tinktuuri valmistamiseks kodus. Tavaliselt valmistatakse jõhvikatinktuur kahest koostisosast: jõhvikamarjadest ja alkoholist. Vaatamata sellele muudab iga perenaine põhiretsepti ja paneb sellesse midagi omast. Allpool on mõned retseptid alkoholi valmistamiseks, näiteks jõhvikas viinaga, alkohol, kuupaiste.

Klassikaline viinapõhine jõhvika retsept

Koduseks viinaga jõhvikate tinktuuri valmistamiseks vajame:

• 500 grammi värskeid või külmutatud marju;
• liiter kvaliteetset viina;
• 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Jõhvika valmistamine viina peal kodus järgmiselt:

1. Kõigepealt tuleks jõhvikad riidele laduda ja vaadata. Soovitav on eemaldada kõik mädanenud marjad.
2. Järgmisena pestakse marjad, kuivatatakse ja asetatakse nõusse.
3. Seejärel on soovitatav need pudruks sõtkuda.
4. Valage kompositsioonile granuleeritud suhkur ja segage hästi. Segu tuleb kõrvale jätta ja oodata, kuni suhkruosakesed on täielikult lahustunud.
5. Pärast seda tuleb segu uuesti segada ja viia klaasnõusse.
6. Seejärel valage anumasse alkohol ja loksutage korralikult.
7. Seejärel katke purk kaanega ja asetage pimedasse kohta. Tõsta viina jõhvikatele 2-3 nädalat. Pidage meeles, et nurk, kus ta seisab, ei tohiks olla külm.
8. Mõne aja pärast võetakse saadud kompositsioon vastu ja sorteeritakse. Peate sõeluma 2-3 korda. Filter peaks olema valmistatud vatist ja marlist.
9. Lisaks on soovitatav proovida alkoholi. Kui näete, et granuleeritud suhkrut on selles vähe, siis keedetakse sellest siirupit, vahekorras lusikatäis liiva ja 50 ml vedelikku. Seda keedetakse, kuni terad on täielikult lahustunud. See ei tohiks keeda. Seejärel siirup jahutatakse ja valatakse alkoholi hulka.
10. Valmis segu segatakse ja jäetakse jälle üheks päevaks korteri pimendatud nurka.

Selleks, et omatehtud viina ja jõhvikate tinktuur muutuks küllastumaks, kulub selle hoidmiseks korteri pimedas nurgas palju kauem aega.

Pidage meeles, jõhvika viina tinktuuri hoitakse külmkapis või elamu külmas nurgas.

Jõhvika retsept alkoholi jaoks

Järgmine jõhvikalikööri retsept on töömahukas ja erineb oluliselt ülalkirjeldatust. Enne selle retsepti järgi alkoholi valmistamist tuleb marjad valmistada erilisel viisil: need kaetakse 1-2 spl granuleeritud suhkruga. Lisaks tuleb see 1-2 päevaks kõrvale jätta. Pärast valge vahu tekkimist marjadele tuleb need üle valada alkoholiga.

Samuti pidage meeles, et see alkoholi valmistamise meetod on mõeldud metsa- ja metsamarjade jaoks. Konserveeritud ja ostetud jõhvikaid on parem mitte kasutada.

Selle retsepti järgi kodus valmistatud jõhvikate tinktuur valmistatakse järgmistest toodetest:

• 2 liitrit 45% alkoholi;
• 350-400 grammi metsamarju;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Jõhvikate tinktuuri keetmine alkoholiga:

1. Püreestame jõhvikad pudruks. Seda saab ka eelnevalt ette valmistada ülalkirjeldatud viisil.
2. Valage kompositsioon alkoholiga, katke anum kaanega ja asetage see 2 nädalaks korteri pimedasse sooja nurka kõrvale.
3. 2 nädala pärast tühjendage alkohol ja täitke kompositsioon uuesti sama koguse alkoholiga. Siis pannakse ta jälle nädalaks kõrvale.
4. Mõlemad preparaadid liidetakse ja segatakse.
5. Valmis alkohol filtreeritakse läbi marli ja vati.

Lisaks lisatakse alkohoolsele jõhvikate tinktuurile:

• 1 tl galangal;
• ühe sidruni koor;
• 2 supilusikatäit mett;
• suhkur, suhkrusiirup või fruktoos.
• Saadud kompositsioon jäetakse uuesti 7-10 päevaks kõrvale.
• Järgmisena peate selle filtreerima. Selleks kasutatakse vatti, marli ja pabersalvrätikuid.
• Seejärel jäetakse alkohoolne jook korteri sooja nurka.

Paljud inimesed märgivad, et valmis alkohol selgineb iseenesest 2-3 nädala pärast ja seejärel filtreeritakse see lihtsalt läbi paberi ja vatipadjakeste.

Ärge unustage ka seda, et mida pikem on kompositsioon, seda rikkalikumaks ja meeldivamaks see muutub. Seetõttu tuleks enne jõhvikate tinktuuri viinaga valmistamise õppimist eelnevalt leida koht, kus seda hoida.

Kiire tinktuuri retsept

See "jõhvika viinal" kiire retsept on paljude kodanike seas väga populaarne, kuna "jõhvikat" saab juua kolme tunni pärast.

Selle alkoholi märkimisväärne puudus on see, et küpsetamisel tuleb marja termiliselt töödelda. Seetõttu kaovad paljud selle kasulikud omadused.

Jõhvikate tinktuuri kiireks valmistamise õppimiseks on soovitatav võtta:

• 300 grammi marju;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• 150 ml keedetud vett;
• 0,7 liitrit viina.

Selle retsepti järgi sellise alkoholi, nagu jõhvikaviina tinktuuri valmistamiseks, alustame marjade keetmisest keeva veega ja valame need liitrisesse purki. Sinna tuleb lisada ka granuleeritud suhkrut. Järgmiseks võetakse puidust taignarull ja sellega kortsutatakse jõhvikad. Lisage saadud kompositsioonile viin. Anum kaetakse kaanega ja pannakse paariks tunniks kõrvale. 2 tunni pärast pigistage marjad. Selleks kasutatakse marli. Lisage saadud kompositsioonile keedetud vett. Segage segu korralikult läbi. "Klyukovka" jahutatakse toatemperatuurini ja valatakse eraldi anumatesse.

Joogi säilitamiseks tuleb purk sulgeda korgiga. Sellisel kujul saab seda säilitada aasta. Alkohoolse joogi kangus on 30-33 kraadi. Selle indikaatori vähendamiseks võite joogile lisada vett.

Vürtsika jõhvika retsept

Selles kodus viinaga jõhvikalikööri valmistamise retseptis kasutatakse ainult kvaliteetset alkoholi. Samuti pidage meeles, et kui galangali lisada alkoholile, muutub selle maitse rikkalikumaks. Kalgan on väga sarnane ingveriga. See annab alkoholile puiduse maitse ja lõhna.

Selle retsepti järgi alkoholi valmistamiseks peate võtma:

• 400 grammi marju;
• ½ tl jahvatatud galangali;
• 110 ml. 96% alkoholi;
• 100 ml. vesi;
• 100-120 grammi granuleeritud suhkrut.

Selle retsepti järgi valmistatud vürtsikas jõhvikate tinktuur valmistatakse järgmiselt:

1. Võtame 1-liitrise purgi ja paneme sinna marjad. Need tuleb sõtkuda pudruks. Selle tõttu muutub jook häguseks, kuid purust vabanemiseks tuleb seda mitu korda filtreerida. Kui soovid saada lahjat jooki, siis on parem jõhvikad ühelt poolt nõelaga läbi torgata. Muidugi on marjade läbitorkamine keeruline ja aeganõudev, kuid tänu sellele muutub valmis vedelik heledamaks.
2. Pane tükeldatud galangal purki.
3. Segu tuleb valada alkoholiga, segada kõik ja katta anum kaanega.
4. Panime purgi korteri pimedasse sooja nurka. Peate seda nõudma 14 kuni 16 päeva. Loksutage konteinerit üks kord 5 päeva jooksul.
5. Võtame suhkru, paneme vette ja paneme madalal kuumusel pliidile. Kompositsiooni tuleb pidevalt segada, et see ei põleks. Samuti on vaja sellelt eemaldada valge vaht. Suhkru asemel võib kasutada mett, kuid siis tuleb siirupit 40 kraadini kuumutada.
6. Valmis siirup jahutatakse ja valatakse jõhvikalikööri sisse. Kata anum koos sisuga kaanega.
7. Panime purgi veel 7-9 päevaks korteri sooja pimedasse nurka.
8. Valmis jook filtreeritakse. Kui kompositsioonis kasutati augustatud marju, saab seda puhastada ainult läbi marli. Kui jõhvikad on tugevalt purustatud, filtreeritakse kompositsioon läbi 3-4 kihi marli ja lisaks läbi marli vatiga.
9. Alkohol on joomiseks valmis. Seda hoitakse umbes 5 aastat. Selle tugevus varieerub vahemikus 31 kuni 34 kraadi.

Pidage meeles, et iga jõhvikate tinktuuri retsept sisaldab alkoholi, mis võib olla kasulik ainult väikestes kogustes. Samuti soovitavad paljud kodanikud selle meeldiva joogi suurepärase maitse täielikuks kogemiseks järgida järgmisi reegleid:

1. Kui inimesel on maohaavand, siis võib seda juua 1 spl 3 korda päevas. Seda kasutatakse enne sööki.
2. Kui inimesel on kõrge vererõhk, siis tuleb likööri veega lahjendada. Kui kodanikul on madal vererõhk, siis juuakse seda puhtal kujul.
3. Söögiisu tõstmiseks kasutatakse jõhvikalikööri 2-3 supilusikatäit 30-50 grammi iga 30 minutit enne sööki.
4. Kui inimesel on bronhiit, püelonefriit, kasutatakse seda 1 klaas 1 kord päevas. Kui aga inimene võtab ravimeid, siis tuleb neile mõeldud juhistest lugeda, kas need sobivad alkoholiga.
5. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ilmnemise ennetamiseks võetakse tinktuuri ka 1 klaas 1 kord päevas.
6. Gripi ja teiste külmetushaiguste ennetamiseks on soovitatav kasutada tinktuuri 30-50 grammi 1 kord päevas. Arstid märgivad, et see aitab vähendada külmetushaiguste riski.
7. Kui tinktuur tundub teile liiga tugev, tuleb see enne kasutamist veega lahjendada.
8. Kui tinktuuri kasutatakse ravina, siis kasutatakse seda väikestes kogustes. Seega, kui soovite kodus ravijooki valmistada, peaksite eelnevalt uurima, kuidas teha jõhvikaviinaga tinktuuri.

Jõhvikate tinktuuri eelised ja kahjustused

Nagu me juba ütlesime, meeldib inimestele mari, kuna see sisaldab palju ainulaadseid vitamiinikomplekse. Tänu sellele omandavad jõhvikal põhinevad alkohoolsed kompositsioonid ka raviomadused. Kuid enne küsimuse esitamist, kuidas jõhvikaid viina peal valmistada, on soovitatav üksikasjalikumalt uurida selle eeliseid ja võimalikke riske, mis võivad selle kasutamise ajal inimesele tekkida.

Ta on võimeline:

• küllastage keha vajalike vitamiinide kompleksidega;
• parandada söögiisu;
• tugevdada igemeid;
• laiendada veresooni;
• vabaneda igasugusest külmetusest;
• normaliseerida vererõhku.

Kuid koos positiivsega on viinal jõhvika keetmine või tinktuura ja mitmeid negatiivseid omadusi. Näiteks ei saa kodanikud seda tarbida:

• probleeme seedetraktiga;
• kannatavad neeru- ja maksahaiguste all;
• madal vererõhk;
• sagedaste allergiliste reaktsioonide all ja teatud toiduainete talumatus;
• lapseootel või rinnaga toitmisel.

Teadke: enne jõhvikatega infundeeritud viina joomist või enne selle marja joomist on inimesel soovitatav konsulteerida oma arstiga.

Seega, olles uurinud kõiki tuntumaid jõhvikatinktuuri viinaga valmistamise meetodeid, saate hõlpsalt leida endale retsepti või lisada põhiretseptile oma maitse ja nautida seda maitsvat jooki kodus täielikult. Joogi valmistamisega saab hakkama igaüks, isegi algaja kokk. Pealegi pole vaja kaua pliidi ääres seista ja maitse saab alati suurepärane.

Selleks, et jõhvikas annaks joogile kõik oma parimad omadused, peab ta olema täielikult küps. See tähendab, et marjade värvus peaks olema punane, pind läikiv, poolläbipaistev. Sageli korjatakse jõhvikad sügisel veel valmimata, roosakad ja isegi valkjad – see hõlbustab oluliselt kokkupanekut ja eriti transporti. Nii lämbuvad marjad palju vähem ja säilitavad paremini oma kuju. Kuid selles pole midagi halba, sest jõhvikad kuuluvad nende marjade hulka, mis toas suurepäraselt valmivad. Peate selle lihtsalt hästi ventileeritavas pimedas ruumis paberile ühe kihina laiali laotama ja 5-6 päeva pärast küpsevad marjad täielikult, värvuvad ja omandavad soovitud mahlase konsistentsi.

Külmutatud marjad sobivad üsna hästi ka tinktuuride valmistamiseks. Pealegi muutuvad külmumise üle elanud jõhvikad maitselt mahlakaks ja sobivad tõmmiseks. Seetõttu soovitavad mõned veinitootjad isegi enne alkohoolsete jookide nõudmist jõhvikad mitmeks tunniks sügavkülma panna.

Kui marjade päritolu on teadmata või on need ostetud külmutatult supermarketist, tuleb jõhvikad enne kasutamist voolava vee all läbi pesta. Kui marjad saadi metsast oma kätega või sõprade kaudu, siis piisab nende sorteerimisest, eraldades riknenud isendid ja taimejäänused. Neid ei soovitata pesta, et mitte maha pesta nn "metsik" pärm marjade pinnalt.

Samuti on soovitav kasutada hea kvaliteediga kahekordse destilleerimisega kuupaistet. Kuupaiste soovitatav tugevus tinktuuri valmistamiseks on 40-45 ° C.

Marja tinktuuride valmistamise saladused

Kui veinihooaeg läbi saab, on tinktuuride aeg. Pole erilist vahet, millistest värsketest või külmutatud marjadest tinktuura tehakse. Külmutatud marjad on lahtise struktuuriga, mis aitab kaasa paremale mahlasaaki. Seetõttu tuleks enne tinktuuri valmistamist marjad veidi külmutada. Näiteks külmutatud jõhvikad säilitavad kõik toitained kevadeni.

• Jõhvikad on kõige edukamad marjad likööride ja likööride valmistamiseks.
• Selle valmimisaeg on september, see talub hästi külma ja säilib suurepäraselt kuni järgmise saagikoristuseni. Nad säilitavad seda tünnides, täites selle veega, see võimaldab säilitada marja esialgse välimuse kevadeni.
• Marjad, mida kavatsete tinktuuris kasutada, peaksid olema hästi küpsed ja mahlased.
• Veel üks jõhvikate väärtuslik kvaliteet, mille jaoks veinivalmistajad neid hindavad, on võime neutraliseerida lõhna ja pehmendada selle alkoholi maitset, millele seda nõuti - enamasti on see alkohol või kuupaiste.
• Kui teie korjatud nokad pole piisavalt küpsed ja tugevad, laotage need paksule paberile ja jätke need mitmeks päevaks jahedasse ventileeritavasse kohta.
• 3-5 päeva pärast täituvad marjad ja omandavad neile iseloomuliku läbipaistvuse. See tähendab. Et küpsemisprotsess oleks lõppenud ja marjad söömiseks valmis.

Tinktuuri valmistades saate seda kergelt "tujustada". Selleks tuleb purustatud ja suhkruga kaetud marjad enne piirituse valamist seista paariks päevaks, kuni tekib valge vaht.

Seda retsepti saab kasutada ainult siis, kui nende nahal on säilinud looduslik pärm. Pestud või poest ostetud marjad ei jäta pärmi kinni ja tinktuur võib lihtsalt rikneda.

Kasutamise vastunäidustused

Vaatamata puuvilja eelistele on neil vastunäidustusi. Maohaavand, gastriit, maksa- ja neeruhaigused keelavad jõhvikate kasutamise kategooriliselt igas asendis Urolitiaasi korral võib jõhvikatinktuuri lisada dieeti ainult arsti hoolika järelevalve all. Vähendatud rõhu korral tuleks jõhvikate kasutamisel olla ettevaatlik, kuna see vähendab jõudlust. Täiendavad vastunäidustused:

• allergilised reaktsioonid puuviljadele;
• individuaalne sallimatus;
• keha suurenenud happesus.

Enne marjade ja infusioonide kasutamist peate konsulteerima oma arstiga, ta viib läbi rea analüüse ja kontrolle, mille põhjal lubab või keelab jõhvikaleotiste kasutamise. Raseduse ajal on marjal erilised eelised, kuid tinktuuri tuleks kasutada, mitte valmistada alkoholi või viinaga. Iga päev peaks lapseootel ema kasutama 3-4 supilusikatäit taime tinktuuri. Lisaks võib jõhvikaid pruulida ja juua tee asemel.

Jõhvikate tinktuuri kasulikud omadused

Jõhvikad pole vaarikad, põõsast maitsevad vaid suured hapude fännid. Kuid kasulike omaduste loetelu on lihtsalt fantastiline, külmakindlates marjades on sidrun- ja kiinhapet, C-vitamiini, B-rühma, PP-d ja väärtuslikku K1-vitamiini, mis takistab vananemist.

Klukovkast saab maitsev ravim paljude haiguste vastu:

• Tsüstiit ja uretriit. Proantotsüaniidid takistavad infektsioonide teket ja on urogenitaalsüsteemi haiguste profülaktikaks. Haigusi põhjustavad bakterid uhutakse kehast välja ja neil ei ole aega kahju tekitada. Naistel, kes põevad põiepõletikku sagedamini kui mehi, aitab tinktuur ennetada põletikku enne, kui infektsioon neere puudutab.
• Kardioloogilised probleemid. Jõhvikate koostisained võivad alandada kolesteroolitaset. Naastud ei teki veresoonte seintele, vähendades seeläbi südameataki, insuldi, ateroskleroosi riski. Pärast insuldi läbimist aitavad väikesed portsjonid tinktuuri kiiremini taastuda.
• Neeruliiv ja kõrge vererõhk. Jõhvikad on diureetikumid, mis aitavad liiva välja pesta ja vererõhku langetada.
• Närvilisus, silmasisese rõhu tõus, ainevahetus. B-vitamiinide kõrge kontsentratsioon aktiveerib ainevahetust, alandab vererõhku ja leevendab ärrituvust.
• Nakkusliku ja viirusliku etioloogiaga ülemiste hingamisteede põletik. Stenokardia, bronhiidi, trahheiidi jne korral aitavad väikesed jõhvikate tinktuuri annused puhastada keha toksiinidest ja kiirendada taastumist.
• Podagra, reuma, liigesevalu. Valu leevendamiseks vajate spetsiaalse retsepti järgi valmistatud tinktuuri.
• Seedetrakti haigused. Tinktuura aktiveerib seedetrakti, aitab võita baktereid Helicobacter pylori, Escherichia coli. Jõhvikaalkohol ergutab söögiisu ja ergutab maomahla tootmist.

Omatehtud viina retseptid

Klassikaline

Koostis:

• Pool kilo jõhvikaid.
• Liiter head viina.
• Kaks supilusikatäit suhkrut.
• Pool klaasi vett.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri marjad välja, loputa külmas vees ja vala kolmeliitrisesse purki.
2. Purusta jõhvikad pudruks.
3. Valage viin, sulgege kaas tihedalt ja loksutage korralikult.
4. Nõuda toatemperatuuril kaks nädalat.
5. Kurna läbi mitme kihi marli.
6. Kuumuta vesi, lisa suhkur ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni siirup hakkab keema. Keera kuumus ja küpseta veel kolm minutit, koorides vahu.
7. Valage jahtunud siirup tinktuuri, segage ja jätke kaheks päevaks suletud anumasse.

Mündi ja galangaliga

Jõhvikas koos mündiga loob õrna maitse- ja aroomibuketi. Retseptis sisalduva suhkru võib asendada meega.

Koostis:

• Liiter viina.
• Pool kilo jõhvikaid.
• Liiter vett.
• Kilogramm suhkrut (mesi).
• Kolm kuiva piparmündilehte.
• Tl hakitud galangali (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Käi marjadest läbi, eralda varred. Loputage jõhvikad, purustage taignarulliga või jahvatage segistis.
2. Vala viinaga, lisa piparmünt ja galangal.
3. Sulgege kolmeliitrisesse tiheda kaanega purki ja jätke kaheks nädalaks normaaltemperatuurile.
4. Tee siirup veest ja suhkrust. Selleks kuumuta vesi, lisa suhkur ja lase pidevalt segades keema. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta 3-4 minutit. Koori vaht ära.
5. Sega jahtunud siirup jõhvikatega, korgi tihedalt ja jäta umbes 10 päevaks seisma.
6. Kurna täidis läbi puuvillase marli filtri ja pudeli.

Joogi kangemaks muutmiseks võib vee ja suhkru kogust vähendada. Valmis jõhvikat saate säilitada kolm aastat.

Daami tinktuur meega

Koostis:

• 600 g marju.
• Pool liitrit viina.
• Klaas mett.
• Kaks klaasi suhkrut.
• 100 ml vett.
• Vanillikaun.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage jõhvikad igal sobival viisil.
2. Tõsta marjapüree kolmeliitrisesse purki, lisa purustatud vanill ja täida viinaga.
3. Filtreerige tinktuura.
4. Kuumuta vesi 40C-ni ja sega mee ja suhkruga.
5. Sega jahtunud siirup tinktuuriga, sulge kaas ja jäta veel 14 päevaks seisma.
6. Filter ja pudel.

Jõhvikas saab lõplikult küpseks paari kuuga, on nõrk ja lõhnav.

Tervendav mesi jõhvikas

Jõhvikatinktuur võib olla kõrge vererõhu raviks ja külmetushaiguste ennetamiseks.

Koostis:

• 250 g marju.
• Liiter viina või 70 protsenti alkoholi.
• Klaas mett (180 g).

Ettevalmistus:

1. Haki marjad, tõsta purki ja täida viinaga.
2. Segage, katke ja laske nädal aega seista. Raputage aeg-ajalt purgi sisu, et alkohol seguneks mahlaga hästi.
3. Kurna tinktuura, te ei pruugi saavutada absoluutset puhtust.
4. Lisa mesi, sega ja jäta kaane all veel 24 tunniks seisma.
5. Kurna läbi puuvillase marli filtri. Valage pudelitesse.

Ekspress meetod

Nagu varem mainitud, on kõige olulisem kasutada kõrgelt puhastatud topeltdestillaatdestillaati. Sel juhul ei teki karmi iseloomulikku aroomi ja jõhvikad avanevad täiel rinnal. Erinevalt eelmainitud retseptist on see kiire toiduvalmistamisviis, kuid marjadel õnnestub immutada nii, et see värvib üle ja annab oma aroomi.

Hea likööri saab valmis kõigest 3 päevaga

Koostis:

• kuupaiste 50 ° - 1 liiter;
• jõhvikad - 700-800 gr .;
• suhkur - 800 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Marja valatakse veerand tundi keeva veega - sel ajal hakkab õhuke nahk lõhkema ja viljad eraldavad intensiivselt mahla.
2. Need visatakse kurn, nii et vesi tuleb ära ja kaetakse suhkruga. Jätke 5-6 tundi, siis lahustub liiv täielikult. Valage üle kuupaistega, segage ja jätke 12 tunniks suletud kaane alla otse kastrulisse.
3. 12 tunni pärast asetatakse pann aeglasele tulele, kuumutatakse temperatuurini 60-70 °, vältides keemist. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, hakkab etüülalkohol aurustuma. Selles pole midagi halba, kuid lõpuks jääb liköör alkoholivaba.
4. Pärast jahutamist lase tinktuura 3-4 korda läbi marlifiltri, pigista kook korralikult läbi. Nad proovivad suhkrut - lisage siirupit, see pole piisavalt magus (vt ülalt).
5. Villitud. Maitsma saab hakata juba järgmisel päeval.

Klassikaline retsept 1,5 liitri kohta

Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult küpseid marju. Võite jooki infundeerida värsketele või külmutatud puuviljadele. Kui jõhvikad olid eelnevalt külmutatud, muudab see valmis tinktuuri värvi (see muutub heledamaks).

Klassikalise retsepti peamiste koostisosade loend sisaldab:

• 1 liiter kuupaistet;
• 200 g jõhvikaid;
• 2 spl granuleeritud suhkur;
• 200 ml vett.

Küpsetusalgoritm koosneb järjestikustest sammudest.

1. Jõhvikate valmistamine. Kahjustatud, mädanenud, riknenud marjad on vaja ära viia, sorteerida ja ära visata. Seejärel peske puuvilju külmas vees.
2. Lisaks peate igas marjas tegema nõelaga mitu väikest auku - see on joogi puhtuse tagatis. Alternatiiviks vaevarikkale tööle on jõhvikate sõtkumine puumördi või taignarulliga, kuid sel juhul jääb tinktuur häguseks, seda tuleb kaua filtreerida.
3. Pange pooled ettevalmistatud marjadest anumasse, katke granuleeritud suhkruga, loksutage hoolikalt ja asetage 5-7 päevaks kuumusele, et mahl aktiivselt eralduks.
4. Seejärel vala sisse pool kuupaistest – see peaks marjasegu täielikult katma. Jäta jook 1-2 nädalaks pimedasse ruumi käärima.
5. Pärast kääritamist valage see puhtasse purki, asetage see külmkappi või keldrisse. Vala kuupaiste teine ​​pool ülejäänud marjadesse ja hoia segu 1-2 nädalat pimedas kohas.
6. Tühjendage teine ​​infusioon, segage see esimesega. Kui värvus osutub häguseks, kurna läbi marli ja puuvillafiltri.
7. Valage valmis tinktuur pudelitesse. Tõelist maitset on tunda 30-60 päeva pärast.

Esitatud meetodi alternatiiviks on kõigi jõhvikate ja alkoholi samaaegne töötlemine. Segage marjad moonshine'iga purgis, katke tihedalt kinni, saatke 14 päevaks sooja kohta pimedasse kohta. Loksutage segu üks kord 2-4 päeva jooksul. 2 nädala pärast kurna jook, pigista kook korralikult läbi. Tinktuura saadakse hapu maitsega. Kui see ei sobi, keeda veest ja suhkrust siirup, lisa jõhvikale.

Siirupi asemel võid kasutada ka vedelat mett (ei pea keema). Valmis tinktuura pane 1 päevaks külmkappi või keldrisse. Parima maitse saavutamiseks hoia 35-40 päeva.

TÄHELEPANU! Tinktuura tuleb mitte ainult korralikult ette valmistada, vaid ka säilitada. Koht peaks olema pime ja jahe, kuid jõhvikas muutub suurest külmast häguseks

Valguse rohkus rikub tinktuuri, kuid lühike päikese käes viibimine parandab maitset. Pudeleid ei tohi sageli lahti korgida – see põhjustab hallituse tekkimist.

Video retsept

Sellel kujul näete, kuidas jõhvikatinktuur on õigesti valmistatud:

//www.youtube.com/embed/UL2XRUDWqCs

Nesmejanovi jõhvikate tinktuur alkoholil

"Nesmeyanovka" on arstide ja teadlaste lemmiktinktuur, mille on laboris loonud akadeemilise kraadiga orgaaniline keemik. Nüüd aga ei pea selle loomiseks käepärast olema selliseid seadmeid nagu homogenisaator, magnetsegaja või tsentrifuug.

Piisab, kui osta:

• alkohol - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• jõhvikad - 1 klaas.

Muudame jõhvikad suhkruga segistiga ühtseks massiks, valame alkoholi sisse, paneme sooja pimedasse ruumi (võid lihtsalt kappi panna) 7-10 päevaks.

"Nesmeyanovka" on samuti hea, kuid palju "kergem", kui see on valmistatud viina ja meega.

Kange alkohoolne jook

Sageli eelistavad tinktuuride armastajad marju ja erinevaid taimseid toidulisandeid harmooniliselt kombineerida. Näiteks erekteerunud kinketi (galangaal) juur stimuleerib sapiteede tööd. Seetõttu saate seda joogi sisse pannes kasuliku joogi.

Alkoholi jaoks jõhvikate tinktuuri valmistamiseks vajate lihtsat tootekomplekti:

• jõhvikad (umbes 800 g);
• alkohol (250 g);
• purustatud Potentilla juur (1 tl);
• keedetud vesi (250 g);
• suhkur (350 g).

Kogenud kokad valmistavad sellist kanget jooki:

1. Jõhvikad purustatakse, kuni saadakse homogeenne puder. Lisatakse potentilla juur, segatakse hästi.
2. Segu pannakse puhtasse purki ja valatakse üle piiritusega. Sulgege kaas tihedalt ja hoidke soojas (soovitavalt ilma valguseta).
3. Suhkur asetatakse keedetud vette ja keedetakse, kuni see on täielikult lahustunud. Kui see jahtub, vala see koos marjadega purki. Nõuda 7 päeva soojas ja pimedas.
4. Kui määratud periood on möödas, filtreeritakse tinktuura läbi 4 kihi marli, et saada selge vedelik.
5. Valmis ravim valatakse purkidesse või ilusatesse pudelitesse. Hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Joogile ereda värvi andmiseks lisavad eksperdid veidi sidrunimahla.

Jõhvika viina valmistamine kodus on väga lihtne. Jook osutub mõõdukalt magusaks ja meenutab veidi õrna marjalikööri.

Enne jõhvikaviina valmistamist keeda suhkrusiirup. Sega mugavas emailitud kastrulis või muus nõus suhkur ja vesi, lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel vähemalt 5-6 minutit. Valmis siirup tuleb jahutada, pärast mida saab selle klaaspurki valada.

Loputage jõhvikad hästi ja kuivatage veidi. Selleks pane marjad kurn, loputa jooksva vee all ja jäta mõneks minutiks seisma, et liigne vedelik välja voolaks.

Jahvata marjad lusika või puupuru abil korralikult püreeks. Soovi korral võite kasutada tavalist hakklihamasinat või segisti. Tõsta saadud püree purki siirupisse, sega korralikult läbi ja vala üle viinaga.

Sulgege viinapurk hästi ja tihedalt kaanega ning asetage jahedasse kohta. Selle retsepti järgi valmib jõhvikaviin umbes kuu aja pärast.

Kui teil on kannatust, võite joogi pikemaks ajaks seisma jätta, nii muutub see veelgi intensiivsemaks ja maitsvamaks.

Viina, kuidas jõhvikatele viina nõuda

Jõhvikatega viina valmistamiseks on palju võimalusi. Seda saab teha magusaks ja juua magustoiduks. Teise võimalusena võite lihtsalt segada viina purustatud jõhvikaga ja valmistada maheda tinktuuri, mis sobib suurepäraselt igaks suupisteks - nii magusaks kui soolaseks.

Nõutavad koostisosad:

• Viin - 500 ml
• Suhkur - 1 klaas
• Jõhvikad - 1,5 tassi

Enne jõhvikaviina valmistamist tuleks marjad suhkruga korralikult püreestada. Kui soovite, et jook ei oleks väga magus, võite suhkru kogust vähendada.

Saadud marjasegu tuleb valada purki ja jätta mitmeks tunniks seisma, et mahl imaks kogu suhkru hästi endasse. Kui suhkrukristallid on täielikult lahustunud ja mass näeb välja nagu siirup, võib sisse valada viina.

Sulgege valmistatud jook tihedalt, asetage jahedasse kohta ja jätke 5-7 päeva. Selle aja jooksul imab viin hästi marjade maitset ja omandab kauni punase värvi.

Valmis tinktuura tuleb mitu korda filtreerida, valada puhtasse pudelisse ja panna veel üheks päevaks külmkappi. Selle aja jooksul viin puhkab ja saate maitsta.

Enne jõhvikatele viina joomist, et jook oleks vähem kange, kuid magusam, peate keetma suhkrust ja veest siirupit. 1 tassi suhkru kohta peate võtma 1–1,5 tassi vett. Sega jahtunud siirup marjadega ja vala üle viinaga. See tinktuur ei ole nii tugev ja meeldib kindlasti naistele, kes eelistavad maitsvaid ja aromaatseid jooke.

Kuidas teha viina jõhvikatega: kiire retsept proportsioonidega

Kiire jõhvikaviina retsept tuleb kasuks, kui lähete külalisi vastu võtma.

Nõutavad koostisosad:

• Viin - 500 ml
• Jõhvikad - 1 klaas
• Vesi - 2 klaasi
• Suhkur - 1 klaas

Enne jõhvikatega viina valmistamist on soovitatav marjad sügavkülmutada või võtta juba külmutatud. Enne joogi valmistamist ei pea marju üles sulatama, vaid pane need mugavasse kaussi või kastrulisse ja vala peale keeva veega.

Tõsta jõhvikad kõrvale – lase neil jahtuda toatemperatuurini. Lisa marjadele suhkur, sega korralikult läbi ja peenesta segu blenderis. Kui blenderit pole, püreesta marjad lihtsalt puruga.

Valage saadud segu viinaga, segage hästi, valage klaaspudelisse ja hoidke mitu tundi külmkapis. Enne serveerimist kurna korralikult läbi mitme kihi marli.

Need viina proportsioonid jõhvikatega on piisavalt ligikaudsed. Kui teile meeldivad joogid magusamad, kangemad või vastupidi, saate koostisosade kogust muuta meie ulgumaitset.

Jõhvikate tinktuur on üsna populaarne alkohoolne jook. Seda võib leida paljudest puhke- ja suhtluskohtadest ning soovi korral on täiesti võimalik seda ise kodus valmistada. Vaatame, kuidas.

Jõhvika viinaliköör on ehk kõige levinum retsept. Hoolimata asjaolust, et viin on joogis olemas, on sellel siiski tänu marjale kasulikke omadusi.

Nõutavad tooted:

• kaks suurt lusikatäit suhkrut;
• 0,1 liitrit vett;
• pool kilo värskeid jõhvikaid;
• liiter viina.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerige kõik marjad hästi välja, nende hulgas ei tohiks olla riknenud marju, seejärel loputage jaheda vee all ja asetage kolmeliitrisesse purki.
2. Püreesta jõhvikad mis tahes saadaolevate vahenditega pudruks, sega näidatud koguse viinaga, kata anum kaanega ja loksuta mitu minutit väga põhjalikult.
3. Jätke tulevane jook kaheks nädalaks tõmbama. Ruumi temperatuur ei tohiks ületada 25 kraadi.
4. Kui määratud aeg on möödas, tuleb tinktuur filtreerida, segada suhkrusiirupiga ja jätta veel kaheks päevaks.
5. Suhkrusiirup valmistatakse nagu tavaliselt: suhkur pannakse kuuma vette ja keedetakse pärast keetmist umbes kolm minutit.

Kuidas valmistada jooki alkoholiga

Alkohol Tinktuura on veel üks toiduvalmistamise võimalus. Alkoholi tuleb lahjendada nii, et selle kangus ei ületaks 45 kraadi.

Nõutavad tooted:

• pool liitrit alkoholi;
• 0,3 kg jõhvikaid;
• kolm suurt lusikatäit suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime jõhvikad välja, loputame hästi ja jahvatame hakklihamasina või segistiga.
2. Viige mass anumasse, kuhu joote alkoholiga segatud jooki. Kraadi langetamiseks tuleb seda veidi õhendada.
3. Pange sinna suhkur, sulgege anum tihedalt ja laske 14 päeva tõmmata, seejärel kurnake ja laske seista paar päeva, kuid mitte rohkem kui nädal.

Jõhvikate tinktuur kuupaistel

Jõhvikate tinktuuri kuupaistel peetakse eriti maitsvaks ja rikkalikuks. Toiduvalmistamiseks võtke ainult siledaid, ilusaid ja küpseid marju.

Nõutavad tooted:

• klaas kuupaistet;
• klaas suhkrut;
• umbes 300 grammi jõhvikaid.

Küpsetusprotsess:

1. Joogi veelgi paremaks muutmiseks kõrvetage marjad enne valmistamise alustamist kergelt keeva veega üle. Kui järsku tekivad pinnale praod, siis pole midagi, nii peabki olema. Kahe minuti pärast eemaldage liigne vedelik.
2. Sega mari kindlaksmääratud koguse suhkruga ja puder mis tahes sobival viisil püreeks.
3. Lisa sellele massile moonshine, kata anum ja jäta vähemalt 20 tunniks seisma.
4. Kui määratud aeg on möödas, lisa sinna suhkur, pane pliidile ja kuumuta, kuni see lahustub. Pange tähele, et te ei pea keema.
5. Kurna väljatulnu sõela või marli abil anumasse, milles jook püsivalt säilib, ja lase enne kasutamist veel üks päev tõmmata.

Kiireim viis jõhvikate valmistamiseks

Kui pole aega ja tahtmist jamada ja pikalt süüa teha, siis võib kiirretsepti järgi teha tinktuuri. Kuid see meetod viib asjaolu, et mari kaotab enamiku oma kasulikest omadustest.

Nõutavad tooted:

• 700 milliliitrit viina;
• umbes 300 grammi jõhvikaid.

Küpsetusprotsess:

1. Hästi sorteeritud marjad tuleb valada üle keeva veega, lasta minut aega seista ja eemaldada liigne vedelik ning seejärel viia nõusse.
2. Purusta igal sobival viisil kõik jõhvikad põhjalikult ühtlaseks massiks.
3. Valage saadud segu kindlaksmääratud koguse viinaga ja jätke see sõna otseses mõttes kolmeks tunniks.
4. Kurna jook mitme kihi marli abil või spetsiaalse filtriga, lahjenda veidi sooja veega ja võib serveerida.

Kuidas jõhvikatinktuuri õigesti säilitada

Kui olete valmistanud palju maitsvat jooki, joonud sellest osa ja ei tea, mida teha sellega, mis on järele jäänud? Selle saab järgmiseks mugavaks sündmuseks hoiustamiseks ära panna.

Kuid selleks, et tinktuuri mitte rikkuda, peate teadma, kuidas seda õigesti säilitada.

• Jooki on võimatu hoida liiga kaua, maksimaalselt - aasta ja ainult külmkapis. Kohe peale valmistamist tuleb see pudelitesse villida ja ära joomata viia jahedasse kohta.
• Täheldati, et tinktuuri parim maitse avaldub alles kaks kuud pärast kurnamist.

• Sellist tinktuuri kasutatakse laialdaselt urogenitaalsüsteemi haiguste, eriti tsüstiidi ja uretriidi korral. See aitab sel juhul tänu koostises sisalduvatele proantotsüaniididele, mis takistavad bakterite kinnitumist ja kehas püsimist. Kui põiepõletikku ei ravita, võib see põhjustada neeruhaigust, seetõttu on naistel eriti soovitatav tinktuuri võtta ja siis on võimalik see probleem igaveseks unustada.
• Jõhvikate abil saate alandada halva kolesterooli taset. Sellel on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile, see hoiab ära naastude, südameinfarkti ja soodustab ka kiiret taastumist insuldist.
• Kerge diureetilise toime tõttu saab liigset vedelikku organismist eemaldada.
• Jook rahustab, alandab silmarõhku, parandab ainevahetusprotsesse ja kõik see juhtub tänu suurele hulgale C-vitamiinile.
• Jõhvikate koostis sisaldab ka kiudaineid, mis aitavad puhastada keha, eemaldavad kahjulikud ained, toksiinid, toksiinid.
• Samuti parandab see seedimist, tõstab söögiisu, eritab maomahla ja tapab erinevaid soolestiku mikroobe.
• Teine tervendav omadus on veresuhkru alandamine, mistõttu on see väga soovitatav diabeetikutele, pikendades nende eluiga ja parandades nende üldist seisundit.

Jõhvikate tinktuur (jõhvikas, jõhvikas) pole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka lähedal kasulikud omadused, millel on kehale kasulik mõju... Selle joogi populaarsust saab võrrelda ainult sellega, mis on ka liköörisõprade seas väga hinnatud. Aluseks kasutada võib nii värskeid kui ka külmutatud jõhvikaid.

Jõhvikaid saab kasutada nii viina peal kui ka isetehtud kuupaiste ja alkoholi peal. Lisaks retseptidele esitame teile nende valmistamise samm-sammult juhised ning visuaalsed videod kogenud kuupaistetelt. Seda jooki saate hõlpsalt valmistada ka kõige lihtsamates kodustes tingimustes ilma erivarustuseta.

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

Valmis tinktuuril on vapustav punane värv.

• Jõhvikad - 1 lihvitud klaas 250 grammi.
• Viin - 0,5 liitrit.
• Suhkur - vähemalt 1 spl (lisa maitse järgi).

See jook valmistatakse 2 nädala jooksul. Pole mõtet marju kauem nõuda, kuna viin tõmbab niikuinii piisava koguse mahla ja muid aineid välja.

Värv ja maitse osutuvad äärmiselt küllastunud ning hapukust ilmub iga päev. Seetõttu pole suhkru kogus piiratud, vaatate olukorda.

Teen ettepaneku kaaluda samme Jõhvikate keetmine selle retsepti järgi:

Marjad võid jahvatada tavalises hakklihamasinas.

1. Värsked või külmutatud marjad pestakse ja valatakse seejärel liitrisesse purki.
2. Purusta jõhvikad puidust nuia või mõne muu vahendiga ühtlaseks massiks (võid kasutada isegi blenderit).
3. Valage sellesse pudrusse viin, segage intensiivselt, sulgege kaas ja asetage purk 2 nädalaks pimedasse sooja kohta.
4. 14 päeva pärast teostame kolmekordse filtreerimise: esmalt läbi 1 kihi marli, seejärel läbi 4 kihi marli, seejärel läbi puuvillafiltri. Vedelik peaks olema küllastunud, kuid pigem läbipaistev.
5. Hakkame maitsma! 🙂

Kõik sammud on suurepäraselt näidatud videos alates Alcofana 1984... Autor näitab, mida teha hapukusega ja kuidas tinktuuri õigesti filtreerida mitmes etapis. Väga dünaamiline, kiire ja selge video. Soovitame soojalt vaadata.

Jõhvikate tinktuur alkoholiga

Kui teil on hea 96-kraadine alkohol, siis võite seda nõuda väga hea jõhvika jaoks. Alkoholi kõrge kontsentratsiooni tõttu osutub jook väga rikkalikuks ja säravaks., seetõttu lahjendame infusiooni käigus veega 40 kraadini ja saame organoleptiliste omaduste poolest optimaalse jõhvika.

Koostisosad ja proportsioonid:

Galangali juuri saab osta apteegist (hind 100–200 rubla kotikese kohta).

• Jõhvikad - 3 klaasi 200 ml.
• Puhas alkohol - 210 ml.
• Suhkur - kaks kolmandikku 200 ml klaasist.
• Galangali juur - 1 tl.
• Vesi - 300 ml.

Maitse erksuse huvides on lisatud galangali juur, millel on võrreldes jõhvikatega peaaegu rohkem raviomadusi. See on valikuline, kuid retsepti järgi väga soovitatav, kuna nende koostisosade maitsed harmoneeruvad hästi.

Kalganovka üksikasjalik ülevaade avaldatakse peagi meie veebisaidil. Galangali tinktuuri kohta saate lugeda siit.

Võrreldes viinaga on retsept keerulisem, nii et lugege hoolikalt kõiki samme ja järgige neid järk-järgult:

Vedeliku esmane filtreerimine koogist.

1. Peseme värsked või külmutatud marjad ja valame liitrisesse purki.
2. Suru jõhvikad ühtlaseks, lisa teelusikatäis galangalit.
3. Valage 210 ml alkoholi purki ja asetage 2 nädalaks pimedasse sooja kohta.
4. Pärast esimest infusiooni avage purk ja lisage sellele vee ja suhkru segu. Enne seda lase vesi ja suhkur väikeses kastrulis keema, et see täielikult lahustuks.
5. Segage saadud segu, sulgege kaas ja asetage veel nädalaks.
6. Pärast seda teostame kolmekordse filtreerimise: kaks korda läbi marli ja lõpuks läbi puuvillafiltri.
7. Saate nautida imelist jooki. 🙂

Selguse huvides soovitame vaadata kanali autori videot Alkofan 1984... Siin pööratakse erilist tähelepanu mitte ainult proportsioonidele, vaid ka valmistoote puhastamisele. Filtreerimine toimub kuni kolm korda, nagu on kirjeldatud meie retseptis.

Jõhvikate tinktuur kuupaistel

Moonshine’i eeliseks on see, et seda saab võtta suurema kangusega kui viina. Mida suurem on alkoholi kontsentratsioon, seda kiiremini eemaldatakse marjast kõik vajalikud ained. Seetõttu on soovitav teha 60-70 kraadise kuuvarrele tinktuuri ja alles siis veega lahjendada.

Meie puhul võtame klassika 40 kraadi destillaat et mitte eksida proportsioonides:

Jõhvikaid võib lahjendada madala kangusega ning juua jää ja piparmündilehega.

• Jõhvikad - 260 grammi.
• Moonshine (40%) - 1 liiter.
• Suhkur - umbes 125 grammi (maitse järgi).

Tinktuuri valmistamine võtab täpselt 3 nädalat.

Moonshine’i peetakse kõige ebastabiilsemaks joogiks, mistõttu on maitse täielikuks stabiliseerimiseks soovitatav vedelikku veidi kauem purgis hoida.

Tinktuura valmistamise õige tehnoloogia on toodud allpool:

Te ei pea marja jahvatama, kuid siis tuleb jooki infundeerida vähemalt 2 kuud.

1. Pese mu mari, vala liitrisesse purki ja jahvata homogeenseks pudruks.
2. Täitke kogu see ääreni kuupaistega, sulgege kaas ja pange kaheks nädalaks pimedasse kohta.
3. 14 päeva pärast avame purgi ja hakkame jõhvikaid filtreerima. Kõigepealt läbi 1 kihi marli, siis läbi 4 ja siis läbi vatipadja või filtri.
4. Valage puhastatud jook teise purki ja lisage sinna 125 grammi suhkrut, seejärel sulgege ja laske maitse stabiliseerimiseks veel nädalaks seista.
5. Kõik on valmis, võite hakata maitsma! 🙂

Hea video selle retsepti kohta salvestas youtube kanali autor samogonhome... Kogu tinktuuri valmistamise protsess on üksikasjalikult näidatud täpsete proportsioonidega. Otsustasime mitte raisata aega pisiasjadele ja arvutused tehakse ühe liitri kuupaiste kohta.

Akadeemik Nesmejanovi vända retsept

Arvatakse, et see retsept kuulub kuulsale vene keemikule ja Moskva Riikliku Ülikooli endisele rektorile Aleksander Nikolajevitš Nesmejanovile. Erinevatel aegadel lubas seda tinktuuri rohkem kui üks põlvkond arste, nii et retsepti võib nimetada tõeliselt heaks.

Toiduvalmistamiseks vajame kolme lihtsat koostisosa:

Nesmejanovi retsepti tulemus.

• Jõhvikad - 1 klaas
• Hõõrutav alkohol - 1 klaas.
• Suhkur - 1 klaas.

Kogu segu segatakse ja infundeeritakse mitu päeva või nädalat, nagu läheb.

Pudruks jahvatamata mari annab palju kauem mahla, kuid värvus tekib peaaegu kohe.